Carp - ikan air tawar bersahaja, dibiakkan oleh pembiakan dari ikan mas. Ia berlaku di hampir semua takungan "tenang" Baltik, Azov, dan Laut Hitam. Di hadapan bekalan makanan ikan hidup hingga 35 tahun, mencapai 75-100 cm panjang. Pada masa yang sama, jisim satu orang dewasa besar bervariasi dari 15 hingga 20 kg.

Daging karp mempunyai struktur yang halus dan rasa manis, itulah sebabnya ia digunakan secara aktif dalam masakan. Walaupun terdapat banyak tulang, ia sesuai untuk memasak sup, daging, aspic, pinggan dan makanan dalam tin. Di samping itu, fillet carp adalah sumber protein mudah larut, asid lemak tak tepu, unsur mikro dan makro yang sangat baik. Menariknya, dari segi nilai pemakanan, produk ini bersaing dengan salmon, trout dan daging ayam.

Oleh kerana komposisi kaya ikan karp mempunyai kesan penyembuhan pada tubuh. Iaitu: ia menormalkan metabolisme tenaga dalam sel, meneutralkan tekanan oksidatif, merangsang sintesis hormon, mengurangkan kegembiraan miokardium, meningkatkan metabolisme nitrogen, meningkatkan peredaran darah.

Jenis popular

Badan karp besar dan memanjang, ditutup dengan skala padat warna kuning emas. Bergantung kepada habitat, warna badan berbeza dari kelabu muda hingga coklat gelap. Ciri khas karp adalah bibir berisi yang besar, di mana terdapat 2 pasang mangkuk berfungsi. Sirip dorsal ikan itu dilengkapi dengan balok depan bergerigi yang kuat dan menduduki hampir separuh belakang rabung. Memandangkan karps adalah sangat baik dalam persengkarahan, mereka mempunyai kepentingan khusus untuk penternak. Pada masa ini, lebih daripada 1,500 spesies ikan ini telah dibiakkan.

Kebanyakan jenis yang popular:

1. Scaly (biasa). Spesies yang paling bersahaja, rekod untuk kadar pertumbuhan di antara semua ikan ikan. Scaly carp tinggal di perairan dingin di Siberia, dan di sungai-sungai panas di Eropah, Asia dan selatan Rusia. Ia boleh ditemui di dalam luka dan kolam dengan air bertakung. Untuk ikan pedang bersisik, terdapat sisik yang tinggi, menebal, skala cahaya pepejal dan sirip bercabang.
2. Cermin (diraja). Ciri khas ikan adalah skala perak yang berlebihan, tersebar di seluruh kepulauan "badan". Cermin cermin mempunyai sinar-kurangnya di sirip di kalangan bulatan congeners, ia menuntut syarat makan. Dari makanan lebih suka kerang dan bijirin. Dengan penjagaan yang baik, dengan cepat mendapat berat badan. Ia kekal sebagai peraturan, dalam air cetek, kerana air berudara penting untuk pertumbuhan dan perkembangannya.
3. Naked (leathery). Wakil-wakil spesies ini benar-benar kurang skala. Keping telanjang adalah sangat pemilih tentang keadaan hidup mereka dan lebih perlahan daripada "saudara" yang mendapat berat badan. Ini adalah perwakilan yang tidak menentu keluarga keluarga, yang tidak dapat bertahan selepas musim sejuk yang sejuk (kerana ketepuan air rendah dengan oksigen).

Satu-satunya perbezaan antara ikan mas dan spekular atau biasa adalah ciri kehijauan (rawa) hijau.

1. Koi. Spesies karp hiasan dibiakkan oleh penternak Jepun. Untuk warna koi yang cerah: merah, biru, kuning, oren. Ikan ini direka untuk menghiasi akuarium rumah, kolam, kolam dan kolam.

Walaupun terdapat perbezaan visual, semua carps mempunyai kira-kira parameter dan jangka hayat yang sama. Panjang purata ikan bervariasi dari 20-40 cm, dan berat - 8-9 kg. Pada masa yang sama, individu muda boleh diiktiraf oleh "bonggol" kecil di belakang, dan orang dewasa - oleh badan silinder.

Carp lebih suka takungan air yang hangat dengan tumbuhan bawah tanah dan padat. Menariknya, dalam satu musim (dari Mac hingga Oktober) keuntungan individu 400-500 g berat badan. Dalam keadaan yang baik, lelaki mencapai kematangan seksual yang sudah pada tahun ke-2 hidup, dan perempuan pada tahun ke-3. Carp adalah salah satu ikan yang paling produktif. Untuk satu sampah wanita boleh menyapu lebih dari satu juta telur.

Komposisi kimia

Daging Carp - diet rendah kalori, 100 g yang mengandungi 112 kcal. Kebanyakan komposisi ramuan ikan adalah struktur protein dan lipid.

http://foodandhealth.ru/ryba/karp/

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/132576

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/132573

Komposisi kimia karp

Ikan karp adalah ikan karang, atau sebaliknya, spesiesnya yang dipelihara adalah ikan keluarga ikan karang dengan nama Latin Cyprinus carpio carpio yang kompleks. Terdapat beberapa spesies - ikan mas emas, ikan mas yang licin, ikan beteng, bingkai ikan karang, dan yang paling indah dari mereka semua - cermin karp.

Ikan agak besar - rata-rata beratnya kira-kira dua kilogram. Kadangkala terdapat individu yang mempunyai berat dan saiz yang lebih besar. Tetapi yang terbaik hanya dua hingga tiga kilogram.

Komposisi

Seperti semua ikan lain, komposisi kimia karp adalah protein, lemak, air dan abu, vitamin dan mineral. Nisbah komponen bergantung kepada keadaan tumbuh, spesies, umur dan pemakanan ikan. Tetapi semua individu mempunyai ciri tersendiri - kandungan lemak yang agak tinggi. Petunjuk terbaik pada komposisi milik Amur carp, iaitu hibrid dengan Amur kap. Bergantung kepada keadaan yang semakin meningkat, jumlah lemak di dalam badan berbeza dari 3 hingga 20%. Banyak jumlah sedemikian dicapai, sebagai peraturan, apabila membiak ikan di penangkaran dan ketika memberi makan dengan makanan istimewa.

Daging karbohidrat mengandungi hampir seluruh vitamin B, serta vitamin E, PP, C dan beta karoten. Antara mineral yang boleh kita sebutkan seperti: iodin, besi, zink, kobalt, nikel, kromium, fluorin, tembaga, fosforus, kalium, klorin, sulfur, natrium, kalsium.

Ciri-ciri berguna daging karp

Ikan Carp - produk luar biasa yang berguna - ia adalah bahan binaan siap untuk tulang, otot, tisu badan, ia mengandungi hampir semua unsur jejak yang diperlukan. Disebabkan oleh iodin, komposisi darah dan limfa diperbaiki, metabolisme dinormalisasi, berlakunya gangguan endokrin tidak dibenarkan. Kandungan fosforus yang tinggi bermanfaat untuk sel-sel otak. Untuk keanjalan pembuluh darah diperlukan asid lemak yang terkandung dalam ikan secara umum, dan dalam daging karp khususnya.

Walaupun kehadiran lemak, ikan adalah produk diet dan rendah kalori, daging diserap dengan baik oleh tubuh, memberikan rasa kenyang. Antara penyokong kehilangan berat badan dan menguruskan diet oleh kumpulan darah ada pendapat bahawa ikan ini sesuai untuk memberi makan orang dengan kumpulan kedua dan ketiga, membantu mempercepat metabolisme, membakar lemak dan menguatkan tulang dan tisu otot.

Permohonan Memasak

Carp - ikan sangat enak, ia disiapkan dalam pelbagai cara: goreng, dibakar, direbus, jeruk. Ia membuat telinga yang indah dan sup ikan yang kaya. Hidangan istimewa adalah ikan goreng, sebelum ini direndam dalam susu dengan lada, garam dan herba. Juga sangat lezat dan daging lembut dari ikan mas, direbus keseluruhannya. Ikan seberat berat hingga dua kilogram boleh dimasak dalam masa sejam. Carp di krim masam adalah hidangan perayaan tradisional masakan Rusia lama.

http://sostavproduktov.ru/produkty/myasnye/ryba/karp

Apakah karp berguna, sifat, gambar dan masakan

Manfaat dan kecederaan ikan goreng, dalam satu tangan, dalam daging lazat, lembut dan lemak, yang mempunyai banyak sifat berguna dan, sebaliknya, takut mendapat keracunan atau tercekik pada tulang kecil, yang banyak terdapat dalam daging ikan air tawar ini.

Penerangan karp

Buat pertama kalinya makan ikan keluarga ikan mas menjadi di China pada 1000 SM. Nama ikan berasal dari perkataan Yunani untuk "buah." Ikan yang dibesarkan secara artifi telah dipanggil kerana fecundity mereka: setiap wanita boleh membuang lebih daripada satu juta telur.

Carp adalah ikan besar yang menyukai haba dengan kepala besar. Tubuhnya bentuknya yang panjang dan ditutup dengan skala besar, warna yang bergantung pada habitatnya.

Jenis ikan ini membiak apabila suhu air naik hingga 17 darjah Celcius. Ia memakan pada suhu 7 darjah dan ke atas, dan pada musim sejuk ia hibernates.

Carps hidup 50 tahun. Berat, mereka boleh mencapai satu kilogram, dan dalam tiga tahun dianggap matang dan dapat berkembang biak.

Secara luaran, ikan menyerupai crucian, hanya ada 4 tendrils di bibir.

Di mana karp ditemui

Ikan keluarga Karpov terdapat di Mediterranean dan Laut Hitam. Ia mendiami sungai seperti Amur, Danube, Dnieper, Volga, juga terdapat di beberapa sungai di China. Di Amerika, ia diperkenalkan pada awal abad kedua puluh: apabila tahun-tahun Kemelesetan Besar bermula, produk murah diperlukan.

Komposisi kimia karp

Ciri-ciri berguna karp disertakan dalam komposisi kimia yang luar biasa. Dalam daging ikan terdapat mineral seperti:

Ikan kaya dengan vitamin. Setiap 100 gram produk mempunyai jumlah vitamin berikut:

• Riboflavin atau B2 - 0.054 mg;
• phyloquinone atau K - 0.097 μg;
• folat atau B9 - 9.288 mcg;
• thiamine (B1) - 0.137 mg;
• bersamaan retinol (A) ialah 19.804 mg.

Nilai pemakanan dan kalori kal

Manfaat dan kalori kalori bergantung kepada pemprosesannya. Dalam bentuk goreng atau asap, daging ikan akan lebih kalori, tepu dengan lemak dan mengandungi sifat yang agak bermanfaat berbanding dengan daging rebus atau kukus.

Berapa banyak kalori dalam ikan selepas memasak dalam satu bentuk atau yang lain ditunjukkan dalam jadual:

Kcal dalam daging karp setiap 100 g

Berdasarkan data di dalam jadual, kita boleh menyimpulkan bahawa fillet ini dianggap pemakanan. Inilah manfaat utama. Walaupun ikan mudah dicerna, ia tidak dapat disalahgunakan. Daging yang digunakan dalam kuantiti yang banyak boleh merosakkan tubuh.

Ciri-ciri berguna karp

Manfaat dan kemudaratan karp untuk badan adalah untuk memberikan kedua-dua sifat positif dan negatif kepada kesihatan.

Ikan mengandungi nutrien dan banyak protein, yang berguna untuk kanak-kanak semasa pertumbuhan.

Daging kaya dengan omega-3 asid lemak tak tepu. Mereka mempunyai sifat bermanfaat berikut untuk tubuh:

• anti-radang;
• tidak membenarkan plak kolesterol di dalam kapal, dan oleh itu jenis ikan ini berguna untuk pencegahan aterosklerosis, trombosis, penyakit jantung dan saluran darah.

Kalsium yang terkandung dalam ikan akan memberi manfaat kepada sistem tulang manusia. Zink meningkatkan memori dan membantu memberi tumpuan lebih perhatian.

Penggunaan daging sedemikian normalkan saluran gastrousus, sistem saraf. Ia akan memberi manfaat khusus kepada pesakit kencing manis dan orang dengan penyakit tiroid, berkat asid Omega-3.

Sup Carp disarankan untuk digunakan semasa menyusu, mengandung, memberi makan anak kecil. Kalsium yang boleh dicerna akan memberi manfaat kepada orang tua dengan menguatkan sistem tulang mereka.

Faedah dan kemudaratan kaviar kap

Sebelum bercakap mengenai sifat bermanfaat kaviar kap, perlu diingatkan bahawa ia sering dibuang, memandangkan ia tidak sesuai untuk makanan, yang benar-benar sia-sia, kerana ia mengandungi sejumlah besar lesitin dan asid lemak tak tepu.

Kaviar kalori adalah 200 kcal per 100 g. Dalam rupa, ia adalah padat, kecil, merah jambu.

Ia sepenuhnya diserap oleh badan tanpa membentuk slags. Fosforus, fluorin dan kalsium yang terkandung di dalamnya menguatkan gigi, tulang, meningkatkan daya ingatan, menenun badan dengan vitamin, mempercepat pecahan lemak.

Walau bagaimanapun, kaviar tersebut juga boleh membawa kemudaratan - disebabkan oleh kandungan kolesterol yang tinggi: jika digunakan dalam kuantiti yang banyak, ia boleh menjadi punca trombosis.

Oleh itu, apabila makan kaviar terlalu banyak boleh menjadi punca berat berlebihan. Oleh itu, untuk mengelakkan kerosakan yang boleh dibawa kaviar ikan pa, disarankan untuk menambahnya dalam jumlah yang halus dalam bahagian harian.

Cara terbaik untuk memasak, supaya ikan yang berguna ini sangat baik dalam rasa, diterangkan di bawah.

Bagaimana memasak ikan

Makanan yang paling lazat digoreng. Terdapat resipi yang apabila menggoreng tidak mengeringkan daging, tetapi akan menjadikannya renyah dan kaya. Anda boleh membeli bangkai di mana-mana, terutamanya pada musim gugur.

Karp panggang

Adalah lebih baik merasakan rasa ikan sekiranya anda tidak menambah pelbagai aditif dan rempah. Ramuan yang anda perlukan:

• ikan - 1 kg;
• lada - secubit;
• minyak sayuran;
• tepung untuk kepingan roti;
• garam;
• lemon

1. Bilas bangkai dengan air, bersihkan sisik.
2. Gut, basuh lagi dari dalam dan potong, selepas mengeluarkan kepala.
3. Lipat dalam piring, taburkan dengan garam dan lada hitam. Tuangkan jus lemon.
4. Mari berdiri.
5. Gulung tepung.
6. Kebakaran di satu pihak selama 5 minit, di sebelah yang lain - 7 minit.

Carp dibakar dalam ketuhar

Hidangan bakar mempunyai rasa khas yang tidak boleh dibandingkan dengan jenis masakan lain. Ramuan yang anda perlukan:

• ikan - 1 kg;
• Lada Bulgaria - 0.5 kg;
• terung - 0.5 kg;
• wortel - 0.2 kg;
• bawang merah - 0.2 kg;
• bawang putih - 5 ulas;
• mayonis - 3 sudu besar. l.;
• lemon, dill, pasli, garam, lada.

1. Basuh ikan itu, bersihkan sisik, buang bahagian dalam dan insang. Biarkan kering.
2. Campuran mayonis, lada dan bawang putih.
3. Potong dill dan pasli.
4. Garam daging, masukkan campuran mayonis yang disediakan. Di dalam untuk mengenakan sayur cincang.
5. Potong bawang, lobak merah, terung ke dalam cincin, dan lada ke kepingan longitudinal.
6. Potong lemon ke dalam kepingan.
7. Goreng bawang, lobak merah, lada selama 2 minit.
8. Terus goreng terung.
9. Pada kap, buat potongan dan letakkan kepingan lemon.
10. Sayur-sayuran yang dimasak terletak pada lembaran penaik, dan di atas - ikan.
11. Tuangkan jus lemon.
12. Letakkan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40 minit pada 180 o C.

Ikan yang disumbat

• ikan - 2 kg;
• champignons - 0.5 kg;
• bawang merah - 2 pcs;
• minyak sayuran;
• Dill, lada, garam - secukup rasa.

1. Basuh dan bersihkan ikan.
2. Gut dan basuh perut.
3. Potong bawang dan cendawan.
4. Goreng bawang dan tambah champignons.
5. Carp dan disumbat dengan bawang dengan cendawan dan dicincang Dill, letakkan pada lembaran penaik leper.
6. Tuangkan minyak sayuran dan bakar selama 60 minit pada 180 o C.

Harm karp dan kontraindikasi

Carp merujuk kepada ikan omnivor. Dia tinggal di dalam air berlumpur, yang mungkin mengandungi bahan-bahan beracun untuk seseorang, dan menggali dengan enap cemar untuk mencari makanan. Oleh itu, bahan berbahaya berkumpul di dalam tubuhnya bersama-sama dengan yang berguna.

Jika ikan dibiakkan dalam takungan buatan, maka mungkin terdapat sisa-sisa antibiotik dan umpan buatan, yang juga boleh menyebabkan bahaya kepada manusia, maka tidak banyak penggunaan dari sifat-sifat yang berguna.

Manfaat ikan ikan, seperti bahaya, bergantung kepada ciri individu. Bagi sesetengah orang, ia boleh berbahaya hanya kerana tindak balas alahan.

Bagaimana memilih kap

Cara terbaik untuk membeli adalah untuk memancing dari akuarium tepat di pembeli. Sekiranya tidak ada kemungkinan di outlet, maka anda harus mengikuti peraturan asas untuk memilih ikan segar:

• mata yang bersih dan terang;
• apabila anda menekan karp dengan jari anda, bangkai harus dengan cepat mengambil bentuk aslinya;
• insang merah tanpa lendir;
• hanya skala harus ditutup dengan lendir.

Pematuhan dengan peraturan mudah ini memastikan bahawa daging akan mempunyai pelbagai sifat berguna dan tidak akan menyebabkan bahaya.

Penyimpanan baki

Adalah disyorkan untuk menyimpan ikan karp di dalam peti sejuk selama lebih dari 3 hari. Sebelum anda memasukkan peti sejuk, anda perlu:

1. Skala.
2. Keluarkan insang.
3. Gut.
4. Masukkan dalam mangkuk, sebaik-baiknya kaca.
5. Tutup dengan filem berpaut.

Dalam jangka hayat peti sejuk adalah lebih tinggi: sehingga tiga bulan.

Kesimpulannya

Manfaat dan kemudaratan karu bergantung kepada banyak faktor: persekitaran di mana ikan hidup, sama ada orang itu alergi terhadapnya. Secara idealnya, adalah baik untuk mengetahui di mana ikan dibiakkan. Sekiranya tidak ada maklumat sedemikian, mudah untuk menentukan penambahan hormon dalam makanan dengan mengurangkan secara drastik jumlah ikan semasa menggoreng: jika ya, maka lebih baik tidak menggunakan karp tersebut, kerana bukannya manfaat, kebarangkalian membahayakan kesihatan adalah tinggi.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezen-karp-svoystva-foto-i-prigotovlenie.html

Kerugian semasa pemprosesan - Carp, carp. Protein, lemak, karbohidrat, alergen...

Unit ukuran: kg Massa unit ukuran: 1000 gram Harga purata di Persekutuan Rusia bagi setiap unit ukuran 200 っ

Jenis-jenis rawatan, peratus penurunan berat badan dan bahan makanan produk "Carp, carp"

Carp, ikan mas, 1100+ lagi produk dan hidangan 1158 adalah Ahli Chef!

Carp, ikan karang - Komposisi kimia

Maklumat untuk penyediaan peta teknologi (pecahan massa)

Data ini diperlukan semasa pendaftaran kad Teknikal dan teknologi pada hidangan, yang termasuk Karp, karp. Untuk mengira pecahan jisim lemak dan gula, adalah perlu untuk mengetahui sama ada produk itu mengandungi apa yang dipanggil "bebas" lemak dan gula (iaitu, ditentukan semasa analisis makmal).

Mahu mengembangkan dokumen katering yang betul? - Muat turun program "Chef Expert"!

Alergen dalam produk "Karp, karp"

Selaras dengan keperluan Peraturan Teknikal TS TS 022/2011, apabila membangunkan dokumentasi teknologi untuk hidangan (produk), alergen yang merupakan sebahagian daripada produk "Carp, carp" ditunjukkan:

Ikan dan produknya

Maklumat mengenai alergen dalam hidangan juga diperlukan untuk mengawal selaras dengan prinsip HACCP.

Komen:

1. Data mengenai nilai pemakanan produk diberikan dari sumber yang disyorkan untuk digunakan oleh Perkhidmatan Persekutuan untuk Pengawasan Perlindungan Hak Pengguna dan Kebajikan Manusia (Rospotrebnadzor). Jumlah karbohidrat dikira sebagai jumlah kanji, mono-disaccharides, laktosa dan sukrosa. Kerugian mono-disaccharides dan kanji dikira dengan mengambil kira peratusan mono-disaccharides dan kanji dalam produk.
2. Kandungan protein dan kering dalam-dalam ditunjukkan dengan min aritmetik (Carp, Sazan). Peratusan kerugian semasa pemprosesan sejuk bukan ikan ditunjukkan oleh Sazan.
3. Data mengenai kehilangan teknologi (goreng goreng dalam fillet kanji dengan kulit tanpa tulang dan Baked, disumbat dengan kepala dan tulang) diberikan berdasarkan data purata dari kerja-kerja kawalan yang dijalankan di Rusia.

Cara mengira makanan kehilangan dan kalori:

Pengiraan penggunaan bahan mentah, kandungan kalori, keluaran dan kos makanan harus dapat melakukan apa-apa koki atau sous-chef.
Masalahnya ialah untuk pengiraan peta teknikal dan kos untuk semua keperluan, pengalaman dan masa diperlukan.
Program Chef Expert membolehkan anda membangunkan seluruh set dokumen untuk hidangan dalam beberapa minit. Dengan ini:
- Tidak memerlukan buku rujukan mengenai komposisi kimia dan koleksi formulasi, kerana semua data sudah ada dalam program ini
- Tiada pengetahuan teknologik diperlukan. Program ini cukup untuk memilih ramuan yang membentuk hidangan dan menentukan massa mereka. Semua pengiraan lain akan dilakukan secara automatik.

* Kami memantau dengan teliti ketepatan data dalam buku rujukan komposisi kimia. Tetapi kerugian sebenar dan komposisi produk mungkin berbeza dari yang dinyatakan di sini, bergantung kepada faktor musiman dan faktor lain.

Kongsi atau simpan pautan supaya tidak kalah

http://www.chefexpert.ru/poteri-pri-teplovoi-i-holodnoi-obrabotke-himicheskii-sostav-karp-sazan/

Kalori kaleng. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Karp".

Nilai tenaga Carp membuat 112 kcal.

Sumber utama: I.M. Skurikhin dan lain-lain. Komposisi kimia makanan. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT YANG MUDAH CARP

Apa yang berguna karp

• Choline adalah sebahagian daripada lesitin, memainkan peranan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, adalah sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
• Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan transformasi asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan, terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan thrombocytopenia.
• Vitamin D mengekalkan kalsium dan fosforus homeostasis, menjalankan proses pengewapan tisu tulang. Kekurangan vitamin D membawa kepada pengurangan metabolisme kalsium dan fosforus pada tulang, peningkatan demineralisasi tulang, yang membawa kepada peningkatan risiko osteoporosis.
• Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
• Fosforus terlibat dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-asas, adalah sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, riket.
• Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
• Tembaga adalah sebahagian daripada enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu-tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan ini ditunjukkan oleh pembentukan sistem kardiovaskular yang merosakkan dan rangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
• Selenium adalah elemen penting dalam sistem pertahanan antioksidan badan manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangannya membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoarthritis dengan pelbagai kecacatan sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (myocardiopathy endemik), thrombustion keturunan.
• Chromium terlibat dalam pengawalan glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan toleransi glukosa menurun.
• Zink adalah sebahagian daripada lebih daripada 300 enzim, terlibat dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam peraturan ungkapan beberapa gen. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, kehadiran kecacatan janin. Kajian pada tahun-tahun kebelakangan ini telah mendedahkan keupayaan dos zink yang tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan seterusnya menyumbang kepada pembangunan anemia.

masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi "Makanan sihat saya."

• Rumah
• Komposisi produk
• Komposisi ikan dan makanan laut
• Komposisi kimia "Karp"

Tags:Carp kandungan kalori 112 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna untuk ikan mas, kalori, nutrien, berguna karp

Nilai tenaga, atau nilai kalori - ialah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan dalam proses penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 g. produk. Kalori yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga dikenali sebagai "kalori makanan", oleh itu, apabila menunjukkan kandungan kalori dalam kalori (kilo), awalan kilo sering ditinggalkan. Jadual terperinci bagi nilai tenaga untuk produk Rusia boleh didapati di sini.

Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai pemakanan produk makanan adalah gabungan sifat produk makanan, dengan kehadiran keperluan fisiologi manusia untuk bahan dan tenaga yang diperlukan.

Vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam kuantiti kecil dalam diet kedua-dua manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin, sebagai peraturan, dilakukan oleh tumbuhan, bukan binatang. Keperluan harian seseorang untuk vitamin adalah hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dimusnahkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau semasa memproses makanan.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/129.php

Komposisi kimia dan nilai pemakanan karp

PENTING UNTUK MENGETAHUI! Nelayan menangkap 25 kg ikan menggunakan ikan pengaktif ikan XXL yang menggigit ikan! Baca lebih lanjut.

Sup Salmon

Salmon, walaupun ia termasuk ikan berlemak, adalah produk yang berharga dan berguna. Ia mudah diserap oleh badan. Ia adalah sumber bukan sahaja protein, tetapi juga praktikal semua elemen jejak penting.

Sekumpulan nelayan di soal siasat mendedahkan nama umpan rahsia.

Rubric: berita serantau.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia daging salmon

Sudah tentu, seseorang tidak boleh berhujah bahawa ini adalah produk kalori rendah. Kalori dua kali ganda seperti ikan putih. Seratus gram salmon mampu memenuhi keperluan harian badan untuk protein. Jadi, dalam 100 gr. mengandungi kira-kira:

• air - 71%;
• lemak - 5-6%, termasuk Omega - 3 asid tak tepu - 1%;
• protein, 20-21%;
• kolesterol - 0.5%;
• unsur abu - 1%;
• kalium - 420 mg;
• fosforus - 200 mg;
• klorin - 160 mg;
• natrium - 50 mg;
• magnesium - 26 mg;
• kalsium - 15 mg;
• besi 0.7 mg;
• Zink, fluorin, kromium, molibdenum, nikel - dalam kuantiti yang kecil.

Lemak tidak jenuh yang terdapat di dalam fillet ikan lebih sihat dan lebih selamat daripada jumlah yang sama, tetapi lemak haiwan tepu. Para saintis di seluruh dunia telah lama membuktikan bahawa asid lemak Omega-3 mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem kardiovaskular. Sekiranya ikan merah dimakan, risiko pembentukan bekuan darah dikurangkan beberapa kali, yang meningkatkan aliran darah bahkan pada kapilari terkecil, yang, seperti benang tipis sarang laba-laba, meresap otak. Dengan memasukkan hidangan ikan dalam menu mingguan, anda boleh mencegah perkembangan penyakit strok dan vaskular dan jantung.

Bagaimana untuk meningkatkan tangkapan ikan?

Selama 7 tahun hobi aktif untuk memancing saya telah menemui berpuluh-puluh cara untuk memperbaiki gigitan. Saya akan memberikan yang paling berkesan:

• Menggigit penggerak. Tambahan pheromone ini kebanyakannya menarik ikan dalam air sejuk dan hangat. Penggali perbincangan penggerak "Ikan lapar."
• Peningkatan sensitiviti mengatasi. Baca manual yang berkaitan untuk jenis gear tertentu.
• Umpan berasaskan Pheromone.

Salmon sangat berguna untuk wanita dalam kedudukan. Unsur-unsur yang terkandung di dalamnya, termasuk asid lemak Omega-3, menyumbang kepada perkembangan otak bayi. Hampir semua jenis ikan laut mengandungi kompleks vitamin yang kaya. Yang paling berharga daripada mereka adalah kumpulan B, A dan D. Dengan penggunaan piring yang biasa dari ikan ini, kerja saluran gastrointestinal dinormalisasi, imuniti bertambah baik.

Ciri-ciri berguna dan sup ikan salmon kalori

Sup ikan dimasukkan ke dalam jadual rawatan No. 2, 5, 9, 15. Di dalam hidangan ini terdapat banyak vitamin dan mikroelemen, mudah untuk menyediakan dan tidak memerlukan sebilangan besar bahan. Tetapi perlu diingati bahawa telinga ikan merah harus dimasukkan dengan teliti dalam diet anda untuk orang dengan penyakit hati, perut, pankreas, serta mengidap kencing manis dan berat badan berlebihan. Tetapi pada masa yang sama, hidangan ini ditunjukkan dengan kekurangan unsur surih dan lemak haiwan.

Secara umum, tidak menghairankan bahawa telinga membolehkan anda memulihkan badan selepas sakit dan operasi. Ia cukup untuk membuang bahan utamanya. Kentang menyimpan sejumlah besar karbohidrat. Tetapi dengan tahap gula darah tinggi, ia boleh dikecualikan. Bawang sempurna merangsang selera makan, menstabilkan peristalsis, mengurangkan bengkak. Ia mengandungi kalium, magnesium dan kalsium. Ia mengandungi banyak vitamin A, C, PP dan kumpulan B. Wortel kaya dengan keratin, yang membantu memulihkan penglihatan. Tetapi tentu saja, ramuan utama dan berguna adalah ikan merah. Filletnya adalah kalori rendah, protein mudah dicerna. Adalah disyorkan untuk memberikan kanak-kanak dari 5 tahun dalam jumlah yang kecil. Rata-rata 100 ml hidangan ini adalah dari 60 hingga 120 kcal.

Kandungan kalori ramuan utama sup ikan (setiap 100 g):

• Salmon rebus - 190- 200 kcal;
• Bawang - 40-45 kcal;
• Kentang - 60-80 kcal;
• Lobak - 30 kcal.

Resipi untuk sup salmon

Hari ini dalam masakan terdapat banyak cara dan resipi untuk memasak hidangan popular ini. Ini adalah sup klasik salmon pada api dan resipi moden untuk pelbagai periuk. Pada masa yang sama, set produk yang diperlukan untuk memasak boleh dari yang paling mudah kepada yang paling eksotik (udang, raki). Wuhu direbus daripada kepala, ekor dan, tentu saja, fillet. Tidak kira apa itu disediakan. Sup ikan dalam mana-mana varian ternyata sangat lazat.

Resipi salmon

Berhak untuk membeli makanan dan stik tidak boleh semua dan tidak selalu. Tetapi kepala dan set salmon adalah produk yang agak berpatutan. Mereka adalah murah dan pada masa yang sama memberikan lemak tidak lebih buruk daripada loin ikan. Resipi untuk membuat sup dari kepala adalah semudah yang mungkin dan tidak memerlukan sebarang perbelanjaan kewangan khas. Oleh itu, untuk memasak sup ikan salmon, anda perlu:

• kepala (atau set sup) - 0.5 kg;
• kentang - 3-4 keping;
• mentol, bukan jenis yang manis;
• lobak sederhana;
• peterseli segar;
• minyak sayuran tidak berbau;
• garam, lada, bumbu untuk sup ikan.

Bahan-bahan dikira pada 3 liter. Pertama anda perlu memasak sup. Untuk melakukan ini, basuh kepala kami dan periksa mereka untuk kehadiran residu daripada insang, jika ada, maka keluarkannya sepenuhnya. Kami meletakkan kepala kami dalam periuk 3 liter dan isi dengan air. Kami memakai api sengit. Selepas mendidih, kurangkan api. Walaupun sup sedang disediakan, kami memotong kentang menjadi kiub, bawang menjadi cincin setengah nipis. Tiga wortel pada parut besar. Kepala rebus tidak lebih daripada 40 minit. Apabila sup sudah siap, ia ditapis dan diletakkan di atas api sederhana. Selepas mendidih, kentang dibuang ke dalamnya dan sudu minyak sayuran dicurahkan. Apabila kentang lembut, tambah bawang, wortel dan rempah. Hijau meniup sup sebelum digunakan.

Telinga dalam periuk

Hidangan ini mempunyai rasa dan lemak yang tersendiri. Sediakannya dalam periuk tanah liat, jumlah dua liter. Telinga dibuat dari stik salmon. Tetapi untuk membuat kuas lebih kuat, anda boleh mendidih ekor secara berasingan. Oleh itu, untuk memasak sup, anda mesti:

• stik salmon - 500 gr.;
• kentang - 2 buah. muda yang lebih baik;
• wortel - 1 pc.;
• bawang merah - satu kepala kecil;
• Lada Bulgaria - 1 pc. (merah atau kuning);
• pasli;
• daun bay, garam, lada.

Pertama anda perlu mendidih sup. Untuk ini, satu set sup ikan salmon sangat baik. Ia terdiri daripada kepala dan tulang belakang ikan. Bilas di bawah air sejuk dan disejukkan selama 30 minit. Di dalam sup tambah lada, garam dan satu daun bay. Dalam pada itu, kami mengambil periuk, dirampas di dalam air. Letakkan stik dipotong menjadi 4 keping. Potong kentang menjadi kepingan besar, cincin bawang, lobak merah dan lada paprika - ke dalam jalur. Tidur dalam periuk dan isi dengan sup panas. Kami masukkan ke dalam ketuhar selama 45 minit. Hidangan ini akan dipertimbangkan apabila kentang lembut. Kami mengambil periuk dan taburkan dengan pasli. Banyak gourmet memilih sup ikan salmon dengan vodka. Dalam periuk dua liter, untuk memberi semacam rasa, cuma tuangkan satu gelas. Hidangan ini hanya akan menghiasi.

Telinga berbulu di finnish

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk memasak:

• ikan fillet - 250 gr.;
• bawang merah - 1 pc.;
• kentang baru - 4 buah;
• krim - 300 g;
• tepung - 1 sudu besar. sudu;
• air - 1 l;
• garam, lada;
• bawang hijau dan pasli.

Letakkan periuk 2 liter pada api yang tinggi. Potong kentang menjadi jalur besar, bawang menjadi cincin setengah nipis. Apabila air mendidih, kembalikan dapur ke api perlahan dan letakkan sayur-sayuran dalam periuk, garam dan lada. Basuh dan potong ikan salmon. Apabila kentang sedikit lembut, letakkan kepingan ikan di kuali. Rebus 10 minit lagi. Whip krim dengan tepung dalam piring. Apabila ikan sudah siap, tuangkannya ke dalam kuah dan gerakkannya dengan baik. Bawa telinga anda ke dalam mendidih dan segera keluarkan dari haba. Tuangkan bawang dan pasli di dalamnya.

Telinga dimasak dalam periuk perlahan

Anda boleh memasak sup ini agak mudah di dapur. Pada masa yang sama, hidangan itu mengekalkan aroma yang indah dan rasa yang unik. Terdapat helah kecil yang akan memberi telinga bau api sebenar. Untuk melakukan ini, cari beberapa pancang birch. Bahan-bahan:

• salmon fillet atau stik - 0.5 kg;
• bawang merah - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• kentang - 3-4 keping;
• lada, garam.

Untuk menyediakan, basuh salmon dalam air mengalir. Sudah tentu, ikan ini sangat mahal, tetapi filet adalah alternatif yang layak. Anda boleh mengambil ekor atau rabung. Telinga mereka tidak lebih buruk daripada menggunakan fillet mahal. Telinga ekor salmon diperoleh walaupun dengan sedikit kekayaan. Jadi, potong ikan dan kentang menjadi kepingan, bawang dan wortel menjadi jalur. Kami meletakkan segala-galanya dalam kuali multicooker, isi dengan air suam, tambah garam dan lada, anda juga boleh meletakkan daun bay. Kami meletakkan periuk perlahan dalam mod "Sup". 10 minit sebelum akhir memasak, kita ingat rahsia kecil kita. Ambil tangkai birch dan pasangkannya dan rebus dengan betul di dalam sup. Ini akan memberi aroma unik api dan mencipta ilusi bahawa telinga kita dimasak dengan api sebenar. Selepas isyarat yang sedia ada, kami meletakkan sayur-sayuran dalam sup.

Telinga Tsar

Hidangan ini dibezakan bukan sahaja oleh eksotisme, tetapi juga dengan rasa yang luar biasa. Tidak hairanlah resipi ini dipanggil diraja. Untuk penyediaannya perlu:

• salmon fillet - 300-400 gr.;
• ikan kecil (perch, ruff) - 250 gr.;
• udang - 6 pcs;
• bawang merah - 1 pc.;
• satu lobak merah;
• pasli;
• tomato - 2 buah;
• minyak sayuran;
• garam, allspice, daun bay.

Sudah tentu, beberapa bahan tidak boleh dipanggil murah, tetapi hidangan ini bernilai semua kos. Ambil periuk 3 liter dan tuangkan air sejuk. Di dalamnya kita tidak dibersihkan, tetapi tenggelam, tenggelam dan ruff. Masak selama 15 minit. Serbuk yang dihasilkan, penapis dari tulang, dan sekali lagi tuangkan ke dalam kuali. Kami garam. Ikan kecil membuang. Kami memotong kentang tidak sedap tebal. Bawang dan wortel memotong dan lulus. Masukkan zazharku dalam sup, kemudian letakkan kentang dalam kuali. Selepas 5-7 minit, kami menambah salmon fillet dan ekor udang dan cakar ke sup yang disediakan, dipotong menjadi kepingan (tidak perlu membersihkannya). Masak lagi 10 minit. Pada akhirnya, tambahkan dua tomato, lada, daun telur yang dihiris. Rebus selama 3 minit dan matikan. Selepas tidur peterseli. Untuk memberi lebih banyak rasa - tuangkan segelas vodka.

Barley Telinga

Pemangkasan salmon diperlukan untuk memasak. Anda boleh menggunakan ekor, rabung dan kepala. Jadi ramuannya ialah:

PENTING UNTUK MENGETAHUI! Nelayan menangkap 25 kg ikan menggunakan ikan pengaktif ikan XXL yang menggigit ikan! Baca lebih lanjut.

• set sup - 0.5 kg;
• kentang sederhana - 5-6 pcs;
• bawang;
• wortel;
• setengah cawan barli yang disucikan;
• tomato ceri - 8 pcs.;
• garam, lada;
• hijau

Resipi untuk memasak sup ikan salmon sangat mudah. Letakkan set sup ikan yang dibasuh (kepala, ekor, sirip, dan sebagainya) ke dalam periuk 3 liter. Isi air sejuk dan letakkan dengan api yang cepat, selepas mendidih, mengurangkan nyalaan kepada nilai minimum. Masak 40 minit. Kami mengambil ikan, jika perlu, menapis sup. Lada dan garam. Tambah kentang besar cincang. Masak sehingga separuh siap, rata-rata 5 minit. Lemparkan barley mutiara yang sudah dikukus, lobak merah dan bawang merah. Tomato dipotong separuh dan hantar ke kuali ke seluruh sayur-sayuran. Masak selama 15 minit. Matikan dapur dan taburkan telinga dengan herba segar. Beri minuman selama setengah jam. Anda boleh memasak tanpa kentang. Dia tidak akan kehilangan cita rasanya.

Telinga dengan bijirin

Sup ini dibuat dari kepala salmon. Adalah dipercayai bahawa hidangan sedemikian diperoleh paling banyak lemak dan kaya. Bahagian kalori ialah 220 kcal.

Sediakan sup ikan dari satu kepala salmon, 3 kentang, dua wortel, bawang, 4 lada, 3 daun bay. Anda perlukan garam, mentega. Ciri khas resipi adalah kehadiran millet millet di dalamnya.

• - basuh kepala, keluarkan (jika ini tidak dilakukan sebelum) insang, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air, letakkan di atas api, didihkan selama setengah jam;
• - Daun laurel, lada ditambah kepada sup ikan;
• - membersihkan sayur-sayuran; potong mereka menjadi kiub; wortel boleh parut besar;
• - dibasuh dengan baik;
• - selepas 30 minit dapatkan kepalanya; ia memisahkan daging dari tulang;
• - Sayuran dan madu ditambah kepada sup; Minuman 40 minit;
• - apabila kentang sudah siap, daging salmon dibuang ke dalam kuali, yang sebelumnya dikeluarkan dari kepala; Hijau dan 2 minit lagi ditambah. memasak; sebelum memutuskan sambungan dari api, tambah garam;
• - diperolehi dari salmon, di mana biji tepung hadir, bersikeras dan dimakan.

Sup beras

Resipi ini melibatkan penambahan beras. Ia memerlukan setengah cawan (dengan syarat kepala, ekor dan perut dari bangkai salmon digunakan). Di samping itu, untuk menyediakan sup: fillet, lobak merah, bawang, 4 kentang. Seperti biasa, tanpa garam, lada, sayuran juga tidak boleh dilakukan.

Sekumpulan nelayan di soal siasat mendedahkan nama umpan rahsia.

Rubric: berita serantau.

• - memotong sayur dan lobak merah di atas parut;
• - perut, ekor, kepala salmon dibasuh, dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan air (ia hendaklah meliputi produk pada 1... 2 cm);
• - masak 30 minit sup; selepas itu bahagian-bahagian ikan diambil dari itu, ditapis; letakkan lagi api;
• - tambah bawang cincang, lobak merah, kentang;
• - dibawa ke mendidih; mengurangkan api dan mendidih;
• - dalam masa 15 minit letakkan dalam nasi sup dan kepingan fillet, yang dipotong dahulu;
• - masak, sentiasa memeriksa kesediaan kentang, beras;
• - pada akhirnya meletakkan sayur-sayuran cincang dalam kuali;
• - dikeluarkan dari dapur dan dibenarkan untuk membuat minuman.

Bahagian kalori ialah 226 kcal.

Sup resipi terbakar

Memasak telinga dalam alam adalah klasik. Kalori setiap hidangan karya sedemikian - 230 kcal.

Dalam resipi ini, sup disediakan dari kepala ikan salmon, 200g pelbagai ikan kecil, sederhana (2... 2.5 kg) ikan mas, 600 g kentang, 2 batang saderi, 2 bawang, dua wortel, garam, satu lada merah merah, pasli

Bagaimana untuk meningkatkan tangkapan ikan?

Selama 7 tahun hobi aktif untuk memancing saya telah menemui berpuluh-puluh cara untuk memperbaiki gigitan. Saya akan memberikan yang paling berkesan:

• Menggigit penggerak. Tambahan pheromone ini kebanyakannya menarik ikan dalam air sejuk dan hangat. Penggali perbincangan penggerak "Ikan lapar."
• Peningkatan sensitiviti mengatasi. Baca manual yang berkaitan untuk jenis gear tertentu.
• Umpan berasaskan Pheromone.

• - Kuali itu digantung di atas api; air dituangkan ke dalamnya; selepas mendidih, kepala salmon, semua denda ikan, diletakkan;
• - bawang dibahagikan kepada 4 bahagian;
• - tangkai saderi dibersihkan, dicincang kasar;
• - kap (ikan) bersih, usus, keluarkan kepala, sirip, ekor; basuh dan potong stik 2 cm tebal;
• - Kepala salmon, ikan kecil dan dibuang; kuah penapis dan kembali ke kuali yang dibasuh, dipanaskan hingga mendidih; tambah bawang, saderi, garam;
• - kentang, wortel, lada dibersihkan; yang pertama dipotong menjadi kiub, selebihnya adalah jerami panjang; tambah sayuran;
• - sebaik sahaja kentang dimasak dengan separuh, masukkan keping ke dalam sup; kacau sehingga mendidih;
• - sebelum kesiapan penuh (semak kentang) buang dalam sup, tanpa mencincang, pasli;
• - keluarkan kawah dari panas, biarkan ia berdiri sedikit dan... ke meja.

Carp - manfaat kesihatan ikan ini

Ikan kap adalah kepunyaan keluarga ikan dengan nama yang sama - keluarga ikan. Buat pertama kalinya, ikan karang datang kepada seseorang untuk makan tengah hari di China pada tahun 1000 SM. Di sini dia dianggap sebagai makanan istimewa, bahkan untuk maharaja. Di sana, ikan karang kemudiannya datang ke Asia dan Eropah sebagai ikan hias dan dapat dimakan. Dari abad ke 13 XIII karang berkembang biak di kolam khas di Republik Czech.

• Penerangan karp
• Habitat Carp
• Makan ikan mas untuk makanan
• Nilai makanan dan kimia karp
• Sifat berfaedah dan tidak sihat bagi ikan mas
• Asal nama

Orang Perancis belajar membiakkan ikan karang pada abad XV, di bawah Raja Francis I (1494 - 1547). Pada masa kini, ikan karang dibiakkan hampir di mana-mana. Ikan ini sepatutnya mendapat populariti kerana sikap tidak bersahaja dan pertumbuhan pesatnya.

Penerangan karp

Lada kelihatan agak seperti salib, tetapi hanya pada masa mudanya. Secara umumnya, ikan karang berbeza dari salib dalam badan tebal, lebar dan panjang silinder. Bibir karpet tebal dan mudah alih.

Carps terbahagi kepada sungai dan kolam. Di dalam carp sungai, bentuk badannya memanjang dan silinder. Dalam ikan kolam, sebaliknya adalah lebih pendek dan lebih tebal. Warna timbangan ikan lumba-lumba mempunyai warna keemasan berwarna gelap yang indah dengan warna biru di kawasan sirip. Dari bawah, warna skala berubah menjadi hue emas cahaya. Suatu sirip keping yang luas berjalan melalui seluruh bahagian belakangnya. Ekor ikan itu mempunyai warna merah gelap, dan sirip yang lebih rendah adalah ungu gelap atau sejenisnya.

Carp tumbuh sehingga satu meter panjang dan sehingga berat 20 kg. Walaupun kisah-kisah itu diketahui kes apabila individu menyentuh cangkuk dan 70 kilo. Ikan hidup dalam kumpulan ternakan, lebih suka dengan dasar sungai, kolam dan takungan. Carp tergolong dalam kategori ikan yang suka omnivora dan panas yang mencintai: umpan ikan karp pada suhu tidak lebih rendah dari + 7 á, dan untuk pemijalaan ia memerlukan suhu air + 18 RT. Pada musim sejuk, kapal karam hibernate.

Bagi pemakanan karp, ia lebih suka makan hampir selalu, kerana ia adalah wakil ikan bukan gastrik. Dan dietnya terdiri daripada krustasea, moluska dan cacing.

Dalam penampilan, ikan karang dibahagikan kepada kap yang bersisik, telanjang, cermin, dan sebagainya. Semua spesies ini berbeza dalam bentuk, kelangkaan dan integument. Cermin cermin, yang juga diraja, adalah produk genetik, praktikal tanpa skala.

Habitat Carp

Secara semulajadi, kehidupan ikan karang di lembangan beberapa lautan: Mediterranean, Hitam, Caspian, Azov dan Aral. Dari sungai-sungai, karp lebih suka Volga, Dnieper, Don, Danube, Amur, serta sejumlah sungai Cina. Eksperimen dijalankan pada penjajahan karp beberapa badan air di Asia Tengah dan Siberia. Versi rumah karp dibiakkan di kolam.

Bagaimana untuk memasak mastyrku? Artikel ini akan mengajar anda untuk memasak jenis umpan untuk memancing.

Artikel ini akan memberitahu dan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk menangkap ikan untuk jagung.

Makan ikan mas untuk makanan

Carp datang untuk menyimpan rak selama hampir sepanjang tahun. Hidangan masin direbus, digoreng dan dibakar. Ikan ikan berminyak, jadi anda perlu memasaknya dengan sayur-sayuran, herba dan dengan tambahan lemon.

Karp daging mempunyai rasa halus dan manis. Benar, anda perlu mengalami tulang.

Nilai makanan dan kimia karp

Carp mengandungi kepekatan protein yang agak tinggi (16 g setiap 100 g ikan) dan lemak (5.3 g setiap 100 g ikan), yang menunjukkan tahap kalori yang agak besar ikan. 100 g karp mentah mengandungi 112 kkal, 100 g keping rebus mengandungi 102 kkal, dan jumlah karp goreng yang sama mengandungi 196 kkal. Walau bagaimanapun, penggunaan sederhana ikan karp dalam makanan tidak akan menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak diingini.

Sebagai tambahan kepada protein dan lemak yang disebutkan di atas, ikan karang mengandungi sejumlah besar vitamin dan sebatian kimia yang berguna. Hampir semua vitamin dari kumpulan B (B1, B3, B6, B9 dan B12), PP, E, C, dan provitamin A terdapat dalam daging ikan.

Sifat berfaedah dan tidak sihat bagi ikan mas

Mengambil ikan untuk makanan mempunyai kesan positif pada keadaan saraf tunjang manusia dan otak. Vitamin B12, yang terdapat dalam daging ikan, adalah antioksidan. Dia terlibat dalam metabolisme lemak, serta dalam sintesis DNA dan myelin. Carp berguna untuk sistem saraf, pencernaan, membran mukus dan kulit. Di samping itu, sifat-sifat bermanfaat ikan membolehkan anda menyesuaikan kadar gula darah.

Makan daging karp berguna untuk orang yang mengidap penyakit kelenjar tiroid. Daging ikan mengandungi asid fosforik, yang diperlukan dalam membina enzim yang diperlukan untuk tindak balas kimia dalam sel ikan. Ia adalah garam fosfat yang membentuk tisu rangka.

Tetapi ikan mas mempunyai satu lagi, tidak begitu cantik. Hakikatnya adalah kerana ketidakteraturannya dalam makan, ikan karang menjadi pembawa berbahaya bahan dan bakteria berbahaya.

Oleh itu, tidak perlu menyalahgunakan karp, supaya sifat-sifat ikan yang benar-benar berguna tidak menjadi tidak sihat. Untuk mengelakkan, perwakilan karp perlu dimasak selama sekurang-kurangnya 15-20 minit, goreng hanya dalam kepingan kecil selama kira-kira 25 minit, panggang pai dengan ikan selama sekurang-kurangnya 50-55 minit, garam selama sekurang-kurangnya 2-3 minggu, beku pada suhu -30 atau lebih dalam masa dua hari.

Berminat untuk menangani penangkapan ikan yang suram? Mengenai apa yang lebih baik digunakan untuk menangkap ikan ini, artikel kami akan diberitahu.

Dalam artikel ini anda akan belajar mengenai kaedah penyimpanan rama-rama.

Asal nama

Menurut beberapa saintis, karp menerima nama semasa dari perkataan Yunani "buah, menuai", sejak ikan ini sangat produktif. Seorang wanita dewasa mampu menyemburkan sehingga 1.5 juta telur, dan goreng dari 350 hingga 500 g dan lebih banyak lagi dari musim semi hingga musim luruh. Karp Ukraine dipanggil Korop. Walau bagaimanapun, dari bahasa Rusia dan Belarusia, nama ikan ini hilang pada abad ke-XVIII, memberi laluan kepada karp Perancis. By the way, di Urals dan Volga carp bukan karp, tetapi sebuah karp.

Di Jepun, ketahanan ikan adalah simbol samurai yang diakui dan kekuatannya. Dan sisik dari karp diraja, memakai Malam Krismas dalam dompet, boleh membawa banyak wang kepada pemiliknya.

Feng shui carp juga dianggap ikan suci, membawa nasib baik dan kesempurnaan rohani. Meletakkan jimat dalam bentuk karp di sektor kekayaan (tenggara) menjanjikan manfaat material. Feng Shuisty mengesyorkan bahawa semua orang mempunyai carp hidup di rumah atau imej mereka dalam bentuk gambar, panel atau patung.

Berminat untuk menangkap spring carp? Ini akan memberitahu anda artikel kami.

http://fish.rybalkanasha.ru/ryibyi/himicheskij-sostav-i-pishhevaya-tsennost-karp/

Karp: faedah dan bahaya

Ikan karp adalah ikan besar dari keluarga karp yang tinggal di badan air tawar Asia, Eropah dan Amerika Utara, di Laut Hitam, Caspian dan Azov. Wakil-wakil spesies ini mempunyai badan tebal yang agak panjang yang ditutup dengan skala besar, kepala besar dengan mulut yang boleh ditarik sempit. Pada bibir atas ikan yang maju, terdapat dua pasang kumis pendek. Punggung carps berwarna kelabu gelap atau coklat kotor. Sirip ikan adalah kelabu, kemerahan atau cahaya ungu, pinggangnya berwarna perang keemasan, dan perut berwarna kuning pucat.

Di bawah keadaan yang menggalakkan, ikan mas hidup 33-35 tahun. Pada masa ini, ia tumbuh sehingga 75-90 cm panjang dan keuntungan berat sehingga 18-19 kg. Kadang-kadang, baka yang lebih besar terdapat di tapak semaian dan air liar, mencapai panjang 120 cm dan mempunyai berat sehingga 47 kg.

Untuk dijual ikan karang datang dalam beku atau dingin. Di kedai ikan khusus dan pusat membeli-belah besar, ikan ini dijual secara hidup. Daging karp manis yang lembut direbus, digoreng, dibakar, dibakar dan diasinkan. Di samping itu, ia digunakan untuk memasak sup, makanan dalam tin, makanan ringan dan hidangan utama.

Bagaimana untuk memilih karp?

Apabila memilih ikan, anda mesti memastikan bahawa ikan itu mempunyai:

• cahaya, bau air sungai dan alga yang tidak mengganggu;
• badan anjal, tidak cacat apabila ditekan dengan jari, tidak ditutup dengan darah atau lapisan tebal lendir yang tidak menyenangkan;
• agak lembap, kelopak insang yang tidak terikat dengan warna merah jambu atau merah;
• telus, mata tidak rumit.

Apabila membeli bangkai beku, anda perlu memastikan tiada kristal merah jambu ais dan salji dalam pakej.

Nilai pemakanan karbohidrat

100 g ikan mengandungi:

• 15.879 g protein;
• 5.284 g lemak;
• 54,687 mg kolesterol;
• 0.054 g omega-3;
• 1.277 g abu;
• 0.284 g omega-6;
• 77,343 g air.

Vitamin dalam karp

Daging karbohidrat adalah gudang vitamin yang sebenar. Satu hidangan 100 g ikan ini mengandungi:

• bersamaan retinol (A) - 19.804 μg;
• Cobalamin (B12) - 1,447 μg;
• Asid Pantothenik (B5) - 0.186 mg;
• asid askorbik (C) - 1,489 mg;
• thiamine (B1) - 0.137 mg;
• calciferol (D) - 24.687 μg;
• pyridoxine (B6) - 0.168 mg;
• setara kaferherol (E) - 0.491 mg;
• Riboflavin (B2) - 0.053 mg;
• phylloquinone (K) - 0.097 μg;
• folat (B9) - 9.288 μg;
• Bersamaan Niacin (PP) - 5.492 mg;
• Choline (B4) - 64.836 mg.

Kalori kaleng

Kapur kalori bergantung kepada ciri-ciri pemprosesan masakannya. Jadi, dalam sebahagian ikan ini seberat 100 g mengandungi:

• mentah - 111,704 kcal;
• dibakar - 123,908 kcal;
• rebus - 101,484 kcal;
• goreng - 197.109 kcal;
• jeruk - 137.806 kcal;
• daging rebus - 109,683 kcal;
• kaleng - 141,672 kcal.

Nilai tenaga sup ikan mas - 43.271 kcal.

Barang berguna dalam karp

Elakkan unsur dalam 100 g ikan:

• 0.784 mg Fe (besi);
• 3.982 μg Mo (molibdenum);
• 4,817 mcg I (iodin);
• 6.871 μg Ni (nikel);
• 34.913 μg Co (kobalt);
• 54.668 μg Cr (kromium);
• 12.576 μg Se (selenium);
• 0.149 mg Mn (mangan);
• 24.877 μg F (fluorin);
• 2.076 mg Zn (zink);
• 129,844 μg Cu (tembaga).

Unsur makro dalam 100 g ikan:

• 266.106 mg K (kalium);
• 179.805 mg S (sulfur);
• 34.782 mg Ca (kalsium);
• 209.336 mg Ph (fosforus);
• 24.774 mg Mg (magnesium);
• 54.893 mg Cl (klorin);
• 54.901 mg Na (sodium).

http://onwomen.ru/karp.html