Kandungan artikel:

• Komposisi dan kalori
  
• Ciri-ciri berguna
  
• Harm dan kontraindikasi
  
• Bagaimana hendak makan
  
• Resipi hidangan
  
• Fakta menarik
  

Buah berangan yang boleh dimakan (Castanea sativa) - ini adalah buah biji chestnut (yang boleh dimakan, mulia, sekarang), yang dikaitkan dengan keluarga Beech. Di luar, mereka kelihatan seperti hazelnuts, hanya saiznya yang besar. Kotak itu besar, shellnya licin, "lacquered", warna coklat tidak seragam. Hujung janin ditunjuk. Di bahagian dalam kotak bersama dalam spesies liar, 2-7 kacang dengan daging putih anjal yang tebal, dikelilingi oleh cangkang kekuning-kuningan, memisahkan buah-buahan antara satu sama lain. Dalam tanaman yang ditanam di bawah kulit 1 inti. Kacang-kacangan dikelilingi oleh warna hijau ply, dari dalamnya kasar, dan di luarnya ditutupi dengan duri bercabang, yang mengeras sebagai buah yang matang. Daunnya memanjang, di tepi gigi, spiral-double-row, leathery. Bunga dikumpulkan dalam perbungaan berbentuk bunga besar, putih, berbuih-merah jambu atau kuning, memancarkan bau yang mengganggu pahit, meningkat pada waktu malam. Sebarkan buah berangan yang boleh dimakan: di pesisir Lautan Atlantik di Amerika Syarikat, di Asia Timur dan di Mediterranean.

Komposisi dan kandungan kalori buah berangan yang boleh dimakan

Anda boleh makan hanya buah-buahan chestnut mulia, yang juga dipanggil nyata, boleh dimakan atau disemai. Petunjuk diberikan untuk varieti yang boleh dimakan di Eropah.

Kalori segar kalori boleh dimakan - 196-213 kcal setiap 100 g, yang mana:

• Protein - 2.4g;
  
• Lemak - 2.3 g;
  
• Karbohidrat - 45.5 g;
  
• Ash - 0.91-1 g;
  
• Selulosa - 8.1 g;
  
• Air - 41.7-48.65 g.
  

Jumlah setiap bahan bergantung kepada keadaan pembentukan janin. Yang kering setahun, air kurang dalam pulpa, lebih banyak serat makanan, abu dan gula.

Vitamin setiap 100 g:

• Vitamin PP, setara dengan niacin - 1,179 mg;
  
• Vitamin C, asid askorbik - 43 mg;
  
• Vitamin B9, asid folik - 62 mcg;
  
• Vitamin B6, pyridoxine - 0.376 mg;
  
• Vitamin B5, asid pantotenik - 0.509 mg;
  
• Vitamin B2, riboflavin - 0.168 mg;
  
• Vitamin B1, tiamin - 0.238 g;
  
• Vitamin A, bersamaan retinol - 1 μg.
  

Macroelements per 100 g:

• Kalium, K - 518 mg;
  
• Kalsium, Ca - 27 mg;
  
• Magnesium, Mg - 32 mg;
  
• Natrium, Na - 3 mg;
  
• Fosforus, P - 93 mg.
  

Elakkan unsur per 100 g:

• Mangan - 0.952 mg;
  
• Tembaga - 447 mcg;
  
• Zink - 1.1 mg;
  
• Besi - 0.52 mg.
  

Asid amino penting setiap 100 g:

• Arginine - 0.173 g;
  
• Valine - 0.135 g;
  
• Histidine - 0.067 g;
  
• Isoleucine - 0.095 g;
  
• Leucine - 0.143 g;
  
• Lysine - 0.143 g;
  
• Methionine - 0.057 g;
  
• Threonine - 0.086 g;
  
• Tryptophan - 0.027 g;
  
• Phenylalanine - 0.102 g.
  

Asid amino boleh diganti setiap 100 g:

• Alanine - 0.161 g;
  
• Aspartik asid - 0.417 g;
  
• Glycine - 0.124 g;
  
• Asid glutamat - 0.312 g;
  
• Proline - 0.127 g;
  
• Serine - 0.121 g;
  
• Tyrosine - 0.067 g;
  
• Cysteine ​​- 0.077 g.
  

Sterol (sterol) adalah phytosterols - 22 mg setiap 100 g.

Asid lemak setiap 100 g:

• Omega-3 - 0.095 g;
  
• Omega-6 - 0.798 g.
  

Asid lemak tepu setiap 100 g:

• Myristic - 0.01 g;
  
• Palmitik - 0.384 g;
  
• Stearic - 0,021 g
  

Asid lemak tanpa monounsaturated per 100 g:

• Palmitoleic - 0.021 g;
  
• Oleic (omega-9) - 0.749 g;
  
• Gadoleic (omega-9) - 0.01 g.
  

Asid lemak tak tepu setiap 100 g:

• Linoleic - 0.798 g;
  
• Linolenova - 0.095 g.
  

Komposisi buah berangan sangat rendah lemak dan sejumlah besar karbohidrat, jadi mereka boleh dipanggil produk yang ideal untuk penyokong gaya hidup yang aktif. Jika anda memasukkan kacang dalam menu hari, anda boleh meninggalkan karbohidrat ringkas dan dalam masa yang singkat untuk membentuk kelegaan badan yang dikehendaki dengan otot elastik.

Sebatian berguna terkandung bukan sahaja dalam buah-buahan, tetapi juga di daun tumbuhan. Mereka mengandungi tanin, pektin, glikosida, vitamin K dan vitamin kumpulan B.

Sifat berguna buah berangan yang boleh dimakan

Buah-buahan digunakan secara meluas dalam masakan dan dibuat daripada ubat-ubatan mereka untuk merawat pelbagai penyakit.

Penggunaan buah berangan yang boleh dimakan:

Menghilangkan bengkak dan meningkatkan pendedahan untuk selesema.

Mereka mempunyai kesan bakteria dan menghalang aktiviti penting jamur kulat.

Mempercepat motilitas usus dan mempunyai kesan diuretik.

Mereka memperbaiki pencernaan dan mencegah kerengsaan membran mukus organ-organ pencernaan. Terima kasih kepada pektin, penggunaan buah berangan mengurangkan keasidan jus gastrik.

Membantu menghentikan pendarahan dalaman, baik usus dan uterus.

Nutnut buah boleh dimakan aterosklerosis, menghilangkan masalah dengan peredaran darah.

Tepung merebus buah menyembuhkan ulser tropika disebabkan oleh trombophlebitis dan varises.

Meningkatkan nada tembok vaskular dan kekuatan kapilari.

Meningkatkan nada badan dan membolehkan anda menambah bekalan nutrien.

Penggunaan luaran merebus buah meningkatkan kebolehan regeneratif tubuh dan pembekuan darah, meningkatkan nada kulit, membantu menghilangkan sakit reumatik di sendi.

Indeks glisemik buah berangan segar tidak begitu tinggi - 54 U. Ini membolehkan anda menggunakannya dengan diabetes.

Ia adalah perlu untuk memperkenalkan kacang ke dalam diet, walaupun beberapa keping, dan anda boleh melupakan kemurungan, insomnia dan ketidakstabilan emosi.

Berbahaya dan kontraindikasi kepada buah berangan yang boleh dimakan

Walaupun terdapat banyak ciri berguna, tidak semua orang boleh memasuki buah-buahan dalam menu hari ini.

Buah berangan yang boleh dimakan boleh membawa penyakit dan keadaan berikut:

Ulser peptik dalam tempoh pemisahan;

Penyakit kardiovaskular yang berlaku terhadap latar belakang hipotensi;

Pelanggaran kitaran haid, jika endometrium tidak boleh dipisahkan dan haid terhad kepada pendarahan;

Kehamilan, laktasi dan masa kanak-kanak.

Semasa penggunaan kelenjar vaskular produk dihapuskan, aliran keluar cecair dari tubuh meningkat, tetapi bahan berguna dicuci - kalsium dan kalium.

Bibit dianggap makanan berat. Berlebihan boleh mengakibatkan peningkatan pengeluaran gas usus, perkembangan sembelit, kembung dan loya, gejala mabuk. Semasa kehamilan dan kanak-kanak, gangguan pencernaan boleh mencetuskan halangan usus.

Sekiranya kanak-kanak itu mahu memperkenalkan makanan ke dalam hidangan baru, maka pulpa chestnut perlu dibawa ke melembutkan dan disapu melalui penyaring. Puree sedikit demi sedikit ditambah kepada kentang atau sup, menganalisis keadaan bayi. Dan walaupun itu, ini tidak boleh dilakukan sehingga dia berumur 4-5 tahun supaya tidak menyebabkan penyakit pankreas dan perut.

Cara makan buah berangan

Dalam buah berangan segar, cengkerang dipisahkan agak sukar. Sekiranya anda merancang untuk memasak beberapa jenis hidangan, maka keluarkan kulit dari buahnya, hampir seperti tomato. Iaitu, buat pemotongan membujur, tuangkan kacang dalam air mendidih dan keluarkan kulit varnis dengan pisau.

Terdapat cara lain untuk mendapatkan daging yang manis dan bagaimana untuk makan buah berudu yang boleh dimakan:

Bahagian atas janin yang timbul dari "puncak";

Rebus buah dalam air mendidih selama 3 minit;

Membekukan selama 5-6 jam di dalam peti sejuk;

Terhidu dalam air mendidih, dan kemudian disiram dengan air ais yang sedang berjalan.

Selepas itu, kulit itu mudah dikeluarkan, dan nukleoli boleh dimakan mentah. Tetapi lebih baik jangan tergesa-gesa dan sediakan dari buah-buahan pelbagai hidangan lazat dan sihat.

Resipi Chestnut yang boleh dimakan

Ini adalah produk sejagat. Kacang boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan, tambah pada pencuci mulut, gosokkan ke dalam tepung untuk membakar perisa, gunakan sebagai bahan untuk memasukkan daging.

Resipi dengan buah berangan yang boleh dimakan:

Plov. Beras panjang, 500 g, dicuci, pastikan air menjadi bersih, isi semula dengan air sejuk dan biarkan selama 2 jam. 0.5 kg kambing dipotong menjadi bahagian dan rebus sehingga dimasak, mengeluarkan buih dan garam. Apricot kering dan kismis, bersama-sama dengan sedikit lagi kaca, tuangkan air mendidih selama 10 minit. Bibit, kira-kira 100 g, dikupas. Buah-buahan rebus dalam air mendidih selama 5-7 minit. 2 mentol bawang bersaiz sederhana dicincang halus dan kemudian ditenun sehingga coklat keemasan di dalam 80 g mentega. Apabila bawang menjadi cantik, direndam buah-buahan kering diletakkan di kuali, memerah air. Selepas 15 minit lagi, tambahkan daging dan rebus selama 15 minit lagi. Nasi direndam sehingga masak hingga separuh masak, tidak digalakkan untuk dicerna. Condongkannya ke atas penapis untuk mengeluarkan cecair. Lay 5 sudu nasi, dicampur dengan separuh atau ketiga sudu telur kunyit dan mentah. Campuran ini dipanggil gas. 80 g minyak dicampur dalam cawan lain, satu pertiga daripada satu sudu teh kunyit, garam dan cair dalam mandi air atau dalam gelombang mikro. Bahagian bawah panci berdinding tebal dilapisi dengan mentega, dilapisi dengan lapisan di bawah gas, kemudian menyebarkan lapisan beras, meletakkan campuran yang tersisa dengan garam dan kunyit. Chestnuts ditolak ke lapisan atas dengan jari supaya mereka memasuki sepenuhnya pic. Periuk ditutup dengan tuala, kemudian tudung dan dimasukkan ke dalam reneh sehingga nasi dimasak. Daging dan beras digabungkan dalam plat apabila disajikan.

Buah berangan panggang. Ketuhar bersama-sama dengan baking sheet dipanaskan hingga 220 ° C. Buah-buahan dibasuh, dari sisi puncak membuat rentetan. Sebarkan pada lembaran pembakar dengan bahagian bawah dan bakar selama kira-kira 20-30 minit, sehingga kulit mengupas dengan kelopaknya. Sedia "kacang" dengan ketat dibalut dengan tuala yang bersih. Selepas 5 minit, apabila gulung dibeli, kulit tetap di atasnya. Bibit boleh dihidangkan dengan garam atau paprika.

Sup Sup daging telus, 1 liter, disediakan terlebih dahulu menggunakan air, daging dan bawang untuk dimasak. Pastikan untuk mengeluarkan busa. Bibit, 500 g, dibersihkan oleh kaedah kedua, pra-mendidih. Apabila kulit dibuang sepenuhnya, buahnya direbus selama 3-4 minit lagi. Kekemasan dicelupkan dalam sup, dan semasa mereka direbus, memotong jerami (atau sapu pada parut kasar) 2 lobak besar, 1 lobak dan 1 bawang. Goreng sayuran dalam mentega. Apabila sayur-sayuran digoreng, buah berangan diambil dari kuali, direbus dalam kentang tumbuk, menambah satu sendok teh gula. Sayur-sayuran dan kacang lagi dimasukkan ke dalam kuali dan didihkan selama 3-4 minit lagi. Berkhidmat dengan croutons.

Pencuci mulut Krismas. Sedikit kurang daripada bar coklat gelap, 150 g, dicairkan dalam mandi air, tuangkan brendi, 6 sudu besar, dan setengah sudu teh vanila dan ekstrak kopi. Kacau. Keluarkan bekas dari air mandi dan sebarkan 100 g mentega ke dalamnya - ia harus mencairkan sendiri. Kacau apabila mentega cair. 500 g kacang kupas yang dikupas dimasak sehingga masak, pengisar dalam serbuk dengan separuh secawan gula, dicampur dengan campuran mentega-coklat. Dengan bantuan foil memberikan kayu borang doh. Biarkanlah mengeras di dalam peti sejuk. Untuk mengeras, biasanya cukup malam. Pada waktu pagi, kerajang dikeluarkan dan kayu dihiasi. Sekali lagi menyediakan air mandi, mencairkan 50 g mentega, 150 g coklat, menuangkan satu sudu brendi. Apabila anda mendapat konsistensi yang seragam, menghiasi kayu dengan corak atau penutup dengan lapisan sayu. Satu lagi masa 2-3 jam bersih di dalam peti sejuk supaya fudge membeku.

Ini hanya sebahagian kecil daripada cadangan bagaimana memasak buah beri boleh dimakan. Mereka boleh goreng, bakar, mendidih, menggunakan stim dan grill, bereksperimen, menambah pelbagai perisa, gunakan sebagai hiasan yang boleh dimakan.

Daripada kacang anda boleh memasak bukan sahaja makanan, tetapi juga minuman. Pertimbangkan yang paling popular:

Kvass. Dalam bekas tiga liter, 40 keping buah potong dikupas, dituangkan dengan air, dituangkan segelas gula dan dituangkan satu sendok makan krim masam (anda boleh menggantikan setengah gelas susu fermentasi). Tinggalkan untuk ditapai selama 2 minggu pada suhu sedikit di atas suhu bilik - 25-35 ° C Minuman semacam itu bukan sahaja menghilangkan dahaga, tetapi juga membantu menghilangkan toksin dan radikal bebas dari badan.

Koktel Sediakan penyediaan minuman itu harus terlebih dahulu. 200 g buah berangan panggang yang dihancurkan dituangkan ke dalam sebotol brendi dan ditanam untuk 2 minggu. Apabila berwarna siap, anda boleh mula menyediakan minuman itu. Letakkan dalam shaker: 120 g brendi berwarna, 45 ml jus lemon segar, 60 ml vermouth merah, tuangkan sedikit safron. Semuanya bercampur-campur. Dalam gelas meletakkan ais, dan kemudian tuangkan koktel itu. Anda boleh mengurangkan jumlah jus lemon dan letakkan bilah lemon secara langsung di dalam kaca.

Kacang panggang boleh dihidangkan sebagai makanan ringan kepada alkohol.

Fakta menarik tentang buah berangan boleh dimakan

Biji buah chestnut telah dimakan sejak zaman purba. Kotak petrified di abu didapati di sedimen bawah-tertiari di wilayah wilayah Ussuri dan Laut Hitam, di Bashkiria berhampiran Sterlitamak dan di Caucasus. Dapat disimpulkan bahawa pada masa itu, buah beri yang dapat dimakan tumbuh di seluruh wilayah Eurasia.

Apabila ia datang kepada buah-buah berangan yang boleh dimakan, penjelasan diperlukan. Chestnut memanggil buah-buahan perut, chestnut kuda, keluarga Sapindo, atau chestnut dari keluarga kekacang, tetapi buahnya tidak boleh dimakan, dan di dalam perutnya bahkan beracun.

Dalam buah berangan yang boleh dimakan yang matang, cengkerang yang terbuka menjadi terbuka, retak, dan kacang-kacangan jatuh ke tanah, di mana mereka kemudiannya diternak atau dimakan oleh binatang-binatang berbulu. Pokok tumbuh dengan cepat dan mula berbuah pada tahun ke-4-5. Mereka boleh membesar sehingga 50 m.

Pokok beech tertua disenaraikan dalam Buku Rekod Guinness. Beliau mempunyai lilitan setong sebesar 57.9 meter. Para ahli biologi masih cuba menentukan umurnya tepat dan bertanya-tanya berapa umurnya - 2000 atau sebanyak 4000?

Pada Zaman Pertengahan, bumbung istana diperbuat daripada kayu beech. Laba-laba tidak menenun web pada rasuk dari kayunya.

Dengan jumlah nutrien, buah berangan segar kelihatan seperti beras merah. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa orang Cina memakan 40% buah-buahan. Kandungan kalori kastanye Cina lebih tinggi daripada Eropah - 224 kcal.

Chestnut adalah satu-satunya kacang yang mengandungi asid askorbik. Dan untuk rasa ia kelihatan seperti kentang, terlalu banyak bahan berkanji.

http://tutknow.ru/meal/10487-sedobnye-kashtany-orehi-soderzhashhie-vitamin-s.html

Buah-buahan chestnut: peranan dalam kehidupan manusia

Chestnut bukan sahaja menggembirakan kita dengan mahkota yang menyebarkan, mereka membawa faedah yang luar biasa. Buah berangan yang boleh dimakan adalah lazat, dan menyerupai kacang-kacangan aneh dalam rasa, dan kuda - melepaskan dari banyak penyakit.

Chestnut dan jenisnya

Kita semua kenal dengan pokok-pokok penyebaran besar dengan daun yang cantik. Pohon ini mengingatkan musim panas di selatan, laut dan rehat.

Kunyit seperti biasanya tumbuh di hutan selatan Bulgaria atau Greece pada ketinggian kira-kira satu kilometer di atas paras laut.

Di Perancis, buah beri yang boleh dimakan hampir merupakan hidangan kebangsaan, tidak ada musim gugur yang melewati sana tanpa buah berangan yang dibakar pada brazier dan rasa mereka.

Pokok chestnut itu mengagumkan dalam saiz, sehingga 35 meter tinggi dan hidup selama lebih dari lima ratus tahun.

Chestnut mentolerir cuaca kering, boleh tumbuh di tanah yang subur atau berpasir. Ia terjejas oleh hanya frosts secara tiba-tiba atau musim sejuk yang teruk.

Bunga kastanye pada bulan Mei, dan buah-buahan pertama muncul pada awal musim luruh.

Buah kastanye mempunyai bentuk yang sedikit oblate, ditutup dengan kulit coklat berkilat, dan di dasar buah terdapat kawasan kasar yang lebih kasar.

Buah berangan yang boleh dimakan dan sifat-sifatnya yang bermanfaat

Untuk membezakan chestnut kuda yang boleh dimakan adalah mudah.

Kotak berbunga buah chestnut mulia tebal ditutupi dengan jarum kecil, yang serupa dengan landak.

Setiap kotak itu mengandungi beberapa yang lebih kecil, daripada chestnut kuda, kacang dengan petua yang menunjuk.

• Buah-buahan chestnut yang boleh dimakan adalah lazat dan digunakan untuk membuat kue, salad, sup, makanan ringan, menggiling ke dalam tepung, yang dalam kandungannya dan kandungan nutrien lebih baik daripada gandum.
• Dalam bentuk mentah mereka, rasa mereka sama dengan kacang, tetapi selepas memasak, rasa lebih seperti kentang.

Buah kaya dengan vitamin A, C dan B, mengandungi kanji, protein, gula, enzim dan lemak.

Chestnut mempunyai jangka hayat yang pendek, mereka cepat kehilangan sifat berguna dan merosot, jadi lebih baik untuk makan kacang ini pada musim gugur.

• dalam rawatan aterosklerosis,
• kerapuhan vaskular dan peredaran darah yang lemah,
• trombophlebitis,
• ulser trophik,
• dan keradangan hemoroid.

• Kunyit mentah membantu dengan cirit-birit dan membantu mengubati malaria,
• goreng - hentikan pendarahan.

Adakah jus segar berbahaya atau bermanfaat? Kami memahami bersama dalam artikel ini.

Seperti biasa, makan buah berangan biasa

Bibit biasanya dimakan panggang atau direbus, tetapi ia boleh dimakan mentah.

• Untuk menggoreng kacang-kacangan itu, anda perlu menembusi atau memajukan kulit mereka, ini boleh dilakukan dengan pisau atau garpu.
• Potongan mesti dibuat, jika tidak, menggoreng kulit akan mula pecah dengan kuat, dan buah berangan akan bertaburan seperti popcorn.
• Selepas itu, buah berangan yang disiapkan dilipat ke dalam kuali atau di kuali dan dimasak selama kira-kira setengah jam.
• Dalam proses memasak buah berangan perlu kacau.
• Selepas memanggang buah berangan menjadi lembut, dan kulit mudah dibuang.
• Ia perlu untuk memakan buah-buahan hangat dan sejuk dari kulit kadang-kadang sangat sukar.

Resipi Chestnut yang boleh dimakan

Untuk mempersiapkan hidangan dari buah berangan, mereka mesti dikupas terlebih dahulu.

Rebus buah berudu dalam mentega.

Untuk menyiapkan buah berangan yang dibalut tuangkan air dan rebus pada api kecil selama 15-20 minit.
Selepas air disalirkan dan biarkan mereka berdiri dalam periuk tertutup selama 5 minit lagi.
Rebus siap mencurahkan mentega cair dan garam secukup rasa.

Provence chestnuts.

Hidangan akan memerlukan:

• bawang putih 3 keping,
• satu dan setengah sudu bumbu dari herba Provencal (rosemary, thyme, basil, sage, peppermint, oregano, marjoram)
• separuh sudu teh kari India,
• 100 gr. keju parut
• 600 gr. buah berangan,
• 300 gram krim masam,
• secubit garam dan lada.

Goreng kupas kacang dalam kuali dengan bawang putih, masukkan bumbu dan garam.
Letakkan campuran dalam hidangan penaik, tambah sedikit garam dan lada, kemudian tuangkan krim masam.
Bakar mestilah dalam ketuhar 200 darjah yang dipanaskan selama 15 minit.
Taburkan hidangan yang dimasak dengan keju parut dan letakkan di dalam ketuhar selama 3 minit lagi supaya keju boleh ditenun.

Snek chestnut pedas.

• 200 gr. buah berangan rebus,
• 1 sudu besar. sudu telur terung,
• 1 sudu besar. sudu pes kari,
• ketumbar,
• garam

Semua bahan perlu dicampur dalam mangkuk salad, masukkan ketumbar dan garam secukup rasa.
Pembuka selera ini menjadi gurih dan sesuai untuk wain atau bir.

Gading berangan.

Untuk memasak, ambil

• setengah kilo buah berangan,
• tiga seni. sudu mentega,
• 50 gr. Cognac
• dan gula.

Kacang kupas yang direbus dalam air mendidih selama kira-kira 5 minit,
selepas ia perlu diletakkan di atas kertas penaik, dipenuhi dengan kertas penaik,
gerimis dengan mentega dan berat dengan gula.
Bakar buah berangan perlu pada 200 darjah tidak lebih daripada 20 minit.
Apabila berkhidmat, pencuci mulut siap dihidangkan dengan brendi dan dibakar.

Jus maple adalah antidepresan terbaik. Tidak percaya? Butiran dalam artikel.

Ciri-ciri berguna dan penyembuhan chestnut kuda

Walaupun rasanya sangat baik, chestnut yang boleh dimakan, chestnut kuda mempunyai sifat penyembuhan yang lebih jelas.

Kuda chestnut mendapat namanya kerana sifat penyembuhan yang dimilikinya. Pada abad ke-16, kesan keberkesanan chestnut pada kesihatan kuda diperhatikan, maka namanya.

Tidak lama kemudian, tincture dan ubat-ubatan daripadanya diberikan kepada manusia.

Rahsia sifat berfaedah chestnut adalah kehadiran di dalamnya bahan-bahan khas - ekulina dan escin, yang mana

• mengurangkan pembekuan darah,
• membubarkan bekuan darah terbentuk,
• mempunyai anti-keradangan dan
• sifat antedematous.

Bukan sahaja buah-buahan digunakan untuk rawatan.

Kulit buah, daun kulit dan kastanye kuda juga mempunyai sifat penyembuhan.

Merebus kulit akan digunakan untuk penyakit seperti

• bronkitis
• keradangan dan pembengkakan paru-paru
• anemia,
• semua jenis pendarahan.

• dalam penyakit pundi hempedu,
• hati
• limpa,
• mempunyai kesan anti-radang.

Penggunaan chestnut dalam perubatan tradisional

Ubat-ubatan Chestnut juga digunakan dalam perubatan tradisional.

Ubat-ubatan sedemikian boleh dengan mudah disediakan di rumah.

• Kulit itu harus dikumpulkan pada musim bunga, memotong lapisan kulit dari tunas muda. Kulit yang dikumpulkan hendaklah dipotong menjadi kepingan kecil dan dikeringkan.
• Bunga dikumpulkan di tengah-tengah berbunga, mereka ditekan ke bawah matahari pada siang hari, kemudian dikeringkan di bawah naungan.
• Daun juga lebih baik untuk mengumpul pada musim bunga apabila mereka masih muda dan berair.
• Buah-buahan dituai setelah masak, di suatu tempat di tengah musim gugur.

Semua bahan mentah perlu dikumpulkan dari bandar dan jalan utama.
Sekiranya tidak mungkin perjalanan jauh di luar bandar, koleksi boleh dilakukan di taman-taman yang jauh dari kesibukan bandar dan perusahaan.

Dalam kes luka yang meradang dan ulser trophik, kompres dibuat dari ekstrak alkohol buah chestnut kuda.

Untuk membuatnya, kami mengambil 5 sudu buah hancur atau kulit coklat, tuangkannya dengan vodka dan biarkan ia selama tujuh hari.
Ekstrak juga boleh diambil secara lisan, 30 titis selepas setiap hidangan.

Untuk rawatan arthritis dan kesakitan pada sendi membuat kompres ditanam dengan buah vodka keseluruhan buah chestnut.

Untuk mempersiapkan, anda perlu mengambil 10 buah buah chestnut, isi dengan vodka dalam jumlah setengah liter, biarkan berdiri di tempat yang sejuk selama 10 hari.
Penyerapan ini adalah baik untuk menggosok sendi dan membuat pemampatan.

Dengan vena varikos:

1. Kencangkan jus dari bunga chestnut segar. Ia harus diambil dalam 20-30 titis, dicairkan dengan sedikit air, tiga kali sehari sebelum makan.
2. Tuangkan beberapa buah kastanye dikupas, kira-kira 50 gram, dan letakkannya dalam bekas kaca gelap. Sebagai bekas, anda boleh menggunakan botol bir.
   Serbuk yang dihasilkan tuangkan 250 gram alkohol dan menegaskan di tempat yang sejuk selama 10 hari.
   Infusi harus dikacau secara berkala.
   Ekstrak siap harus ditapis dan ditelan 10 titis 3 kali sehari setengah jam sebelum makan.
   Infusi rawatan tidak boleh bertahan lebih dari satu bulan.

Untuk penyakit saluran gastrousus dan gastritis, rebusan kulit kastanye digunakan.
Untuk sup, tuang separuh segelas bahan mentah dengan dua gelas air dan biarkan mendidih.
Sebelum digunakan, kami menapis sup dan minum dalam empat langkah.

Apabila buasir mandi dengan tambahan sup dari kulit kastanye kuda, sup juga digunakan untuk aterosklerosis, migrain, penyakit jantung dan bronkitis.

http://dolgieleta.com/pravilnoe-pitanie/dary-prirody/orehi/plody-kashtana.html

Chestnut: bagaimana untuk memakannya dan cara memasak

Baru-baru ini, buah ini, di beberapa tempat menggantikan penduduk tempatan dengan kentang dan jagung, adalah benar-benar asing kepada kami. Hari ini, kita semakin meneliti buah berangan - tidak hanya pada perjalanan Eropah, tetapi juga di menu restoran, di kedai-kedai dan di dapur kita sendiri.

Apakah buah berangan itu?

Di halaman zaman kanak-kanak saya, seperti di halaman-halaman Staromoskovsky yang lain, sebuah kastanye mewah berkembang. Ia boleh dikatakan, chestnut yang teladan: ia mencapai tingkat ketinggian yang keenam, secara tetap berbunga dengan lilin mewah pada bulan Mei dan menjatuhkan shishaks berat pada bangku set di luar tempat di bulan Oktober yang cerah. Kerikil hijau padat digunakan untuk pelbagai permainan kanak-kanak, tetapi jika seseorang memberitahu kami bahawa di suatu tempat mereka digoreng, direbus dan membuat kek coklat dari mereka, kami akan tertawa di mukanya. Dengan cara ini, mereka akan melakukannya dengan betul, kerana chestnut itu jelasnya kuda - daunnya menyerupai cakar berbentuk bintang (mereka berbentuk bulat di pohon dengan buah-buahan yang boleh dimakan dan disambungkan ke cawangan pemotong satu demi satu).

Buah berangan yang boleh dimakan tidak tumbuh di latitud kami. Tempat yang paling hampir pada peta adalah Caucasus, Armenia dan Azerbaijan, tetapi walaupun di sana mereka menjadi kecil, seperti walnut, sedangkan di Eropah mereka adalah ukuran mandarin yang baik. Walau bagaimanapun, terutamanya yang besar bernilai hampir seperti truffle dan tidak dieksport. Anda boleh berjumpa dengan mereka di selatan Perancis, di Sepanyol dan, tentu saja, di Itali, di mana, pastinya semua makanan lezat akan dilahirkan.

Yang paling terpilih adalah di Sicily, hanya yang baik di utara negara ini. Di Piedmont, di Lombardy, di jalan-jalan anda dapat melihat tanda-tanda yang memberi amaran mengenai musim gugur kacang-kacangan musim gugur (buah berangan adalah kacang). Semasa musim gugur ini, orang-orang yang lewat, tidak ragu-ragu, mengambil tanaman, meletakkan, berpuas hati, mengikut kes-kes dan beg mereka dari Furla - masih, anda tidak perlu membayar tiga euro sekilogram, seperti di pasar raya!

Di utara Itali, hutan kastanya liar, sangat jarang berlaku di Eropah, telah dipelihara, di mana pada September-Oktober mereka dihantar dengan bakul oleh seluruh syarikat. Dan mumi keluarga mengingatkan puluhan resipi untuk membuat hadiah musim luruh ini. Kita mesti tergesa-gesa: buah berangan tidak disimpan - selepas beberapa hari mereka mula kering dan merosot. Walau bagaimanapun, jika anda membekukan mereka dibakar atau direbus, maka anda boleh menggunakan seluruh musim, dan rasa tidak akan menderita.

Walau bagaimanapun, di mana alam semula jadi tidak membuang buah berangan. Salah satu spesies - Tamba wangi wangi Tamba - tumbuh di pulau Honshu Jepun. Di Tanah Matahari Terbit, buah berangan sangat dihormati - bagi orang-orang Jepun puisi, mereka dianggap simbol musim gugur yang sama dengan bunga sakura yang merupakan simbol musim bunga. Kunyit Tamba segar sangat manis sehingga mereka tidak menambah gula apabila mereka memasak bola beras asap, makanan ringan untuk bir amaguri atau mengisi wafel, dijual di persimpangan bising di bandar-bandar lama.

Cara makan buah berangan

Kami juga secara beransur-ansur mengenali buah berangan. Cepat atau lambat, setiap kita mendapat Krismas di Eropah dan terpesona oleh sihirnya. Musim sejuk, mungkin, adalah panas dan hampir tanpa snowless - seperti yang diharapkan untuk berjalan dan berjalan. Di bandar lama, di sekitar katedral, bazar perayaan menderu dan menawarkan pelbagai khazanah berkilauan dan nyanyian. Di mana-mana yang terbakar bergelora rasa, menuangkan pukulan dan meminum wain, menarik minat dalam kehidupan. Dan, tentu saja, bahagian penting dari kisah keseluruhan ini adalah penjual kastanye, yang secara teatrik dikendalikan dalam senja turun dengan brazier antediluvia mereka. Pada helaian besi, buah berangan coklat melantun, meletup, dan bersinar ke warna emas mulia. Bola pecah dituangkan ke dalam beg kertas - maka mereka mudah dibuka, berselerak, dan dibakar dengan senang. Rasa itu mengingatkan pada hazelnut dan pada masa yang sama razvaryty sweet potatoes, yang dibakar di jalan-jalan di bandar-bandar Asia. Tetapi ia berlaku di Paris, atau Rom, atau Strasbourg, Cologne, Vienna...

Secara umum, kenangan kami pada hari pertama kali kami mencuba buah berangan bukan tanpa sentimen. Walau bagaimanapun, menolak sentimen, anda boleh memasak kacang eksotik, yang diperoleh di pasar biasa atau di gastroboutik mahal, dan di dapur anda sendiri. Resipi yang paling mudah adalah menggoreng mereka dengan cara primitif yang sama: membuat hirisan (jika tidak, mereka akan meletup) di sebelah rata, letakkannya pada kuali (bukan pada Teflon, sudah tentu), tutup dan dengar bagaimana mereka melompat ke sana,. Walau bagaimanapun, buah berangan yang paling lazat bukanlah yang telah pecah, tetapi mereka yang akan pecah, "di pinggir"... Tetapi untuk mentakrifkan "hampir" ini sudah praktikal seni. Ia hanya dimiliki oleh golongan profesional. Contohnya, orang Jepun, yang menggoreng mereka Tamba berangan dalam gendang dengan pasir sungai panas, tanpa meninggalkan pengawal suhu tanpa pengawasan.

Chestnut lazat panas, hanya dari brazier atau kuali. Sekiranya anda tidak bertujuan bersambung (makan malam pelajar: buah berangan dan wain muda), tetapi pada hubungan yang serius, panggang panggang ini boleh menjadi permulaan, seperti yang mereka katakan, persahabatan yang sangat baik. Dengan sudu, perlahan-lahan keluarkan daging panas dari kulit retak dan masak dalam satu daripada berpuluh-puluh cara.

Cara memasak buah berangan

Katakanlah, buah berangan boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan untuk dipanggang - bukan kentang biasa. Atau tambahkan ke plov. Atau, seperti di Caucasus, tuangkan mereka dengan sejumlah besar bawang ke dalam piring, di mana daging dimasak, dan pergi selama kira-kira sepuluh hingga lima belas minit: buah berangan akan mempunyai rasa yang sama sekali berbeza. Dan mereka perlu difailkan secara berasingan, dengan murah hati ditaburkan dengan benih buah delima.

Makan malam Moscow sangat sesuai untuk kombinasi epal: pertama, tuangkan air, masukkan buah berangan ke kelembutan yang menyenangkan, kemudian longkang air, tambah epal yang dihiris dan mentega dan reneh hingga buahnya lembut. Prun dan kacang akan menambah piquancy ke hidangan.

Bibit bakar, kacau goreng, mendidih, mereka juga menghidangkan unggas: di Amerika untuk Kesyukuran, di Eropah untuk Krismas. Kami tidak terikat dengan tradisi lama dan boleh menjadi ayam atau ayam belanda sekarang. By the way, capon disumbat dengan buah berangan dan Armagnac, dalam butik gastronomi yang dijual dengan jumlah yang luar biasa.

Chestnut biasanya menjadi kegemaran tuan-tuan gourmet. Dan mereka yang suka membuat kombinasi rasa yang luar biasa. Dengan cara itu, dalam kombinasi seperti itu, ia sempurna sebagai cenderamata: di sini saya hanya membawa jem dari Paris, yang dipanggil "buah berangan dan teh Cina yang merokok". Ia hampir gurih, anda tidak boleh memakannya dengan kue atau lempeng - hanya artifak.

Kawan-kawan yang berminat dengan gastronomi akan menghargai keindahan permainan jika anda menyediakan sup kek coklat untuk mereka. Ia tidak memerlukan pengetahuan atau usaha khas: untuk sup daging, berpengalaman dengan bawang, bawang putih, saderi dan pasli, selepas buah berangan yang anda perlukan untuk menambah sesudu mentega, segelas krim dan sedikit alkohol seperti brendi.

Apabila tidak ada masa untuk biola dengan kacang panggang dan mengelupas, anda boleh menggunakan kalengan chestnut kaleng. Ia membentuk asas untuk berpuluh-puluh hidangan yang menarik dan mudah digunakan. Kebanyakan, tentu saja, manis. Kue paling mudah yang anda tidak perlu dibakar: kacau dengan beberapa gelas kentang lenyap dengan 175 gram mentega, 300 gram coklat gelap dan beberapa sudu rum, dimasukkan ke dalam bentuk dan menyimpan malam di dalam peti sejuk. Atau cemaskan kentang tumbuk dengan krim.

Tepung Chestnut menghasilkan kue wangi (mm, dengan kacang pain dan kismis), tetapi mungkin kebanyakan kita, terutamanya kanak-kanak, menyukai buah berangan yang besar: menggigit besar, seperti telur, kacang, selain yang tidak suka? Kelemahan kita diletakkan di tempat pertama oleh pengeluar glazur marron - buah berliku berlapis, yang boleh didapati di mana-mana pasar raya Perancis, Sepanyol atau Itali.

Chestnut, berpengalaman dalam sirap gula dan tersembunyi dalam cangkerang coklat tebal atau sayap putih, mudah untuk disediakan sendiri. Lebih mudah untuk mendapatkan buah berangan mabuk: tuangkan seratus gram gula ke dalam segelas wain merah, letakkan buah berangan rebus dan reneh selama beberapa saat pada api sederhana sehingga sirap terbentuk. Kemudian, semasa masih panas, letakkan krim disebat di atas katil bulu, taburi dengan vanila dan hias dengan pudina dan buah pudina.

Buah berangan yang boleh dimakan dijual dalam tiga bentuk: segar tanpa kupas, segar beku dikupas dan jeruk. Yang terakhir ini sudah menjadi produk siap, tanpa pemprosesan tambahan, mereka boleh ditambahkan ke salad, misalnya, digabungkan dengan oren oren payudara oren atau asap. Kunyit buah beku perlu terlebih dahulu dan kemudian gunakan, katakan, dalam sup dengan cendawan porcini. Dan kacang-kacangan segar yang tidak rosak perlu dipotong, ditutup dengan kerajang dan dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit, kemudian garam dan makan seperti makan biji atau jagung.
Satu lagi produk "chestnut" yang tidak biasa, secara langsung kepada kacang, bagaimanapun, tidak mempunyai hubungan - ini adalah madu. Ia senang cair (ia tidak menjernihkan sehingga musim bunga itu sendiri, dan mungkin lebih lama lagi, lebih lama lagi ia tidak berlarutan dengan kami), coklat gelap - hanya chestnut! - warna dengan aroma cahaya dan rasa pahit yang luar biasa. Ia berguna dalam penyakit buah pinggang dan gastrik, membunuh kuman. Tidak ada madu chestnut 100% - ia akan terlalu pahit, lebah mengumpul debunga dari tanaman lain. Dan semakin jelas kepahitan itu dirasakan dalam madu, lebih banyak chestnut di dalamnya sebenarnya.

http://www.gastronom.ru/text/kashtany-kak-est-kashtany-kak-prigotovit-kashtany-1002878

3 resipi dan faedah buah berangan

Sekitar dua puluh atau tiga puluh tahun yang lalu, mereka tidak pernah mendengar tentang hidangan asli seperti buah berangan yang boleh dimakan di negara-negara Slavia, tidak tepat untuk mencuba atau memasak di dapur mereka sendiri. Tetapi kepelbagaian tradisi kebangsaan yang menakjubkan pada masa kita menjadi tersedia secara terbuka. Seseorang mencuba buah berangan Paris di sebuah restoran semasa lawatan pelancong, seseorang mencari makanan yang lazat di institusi negaranya, dan seseorang memutuskan untuk memasak hidangan itu sendiri. Mari kita fahami kegunaan pencuci mulut seperti itu, peraturan untuk penyediaan dan penggunaannya.

Pencuci mulut yang kurang dikenali

Buah-buahan kayu chestnut menjadi sejenis kad melawat Paris, kerana di sana anda boleh bertemu vendor di jalan-jalan, panggang buah berangan dalam kuali. Haruman, yang dibawa di sekeliling, mabuk dan enchants. Bau ini, mengingatkan aroma roti buatan sendiri yang baru, mewujudkan suasana yang unik di dalam suasana terbuka. Dan setelah mencicipi pencuci mulut seperti itu, sukar untuk menafikan bahagian lain.

Hidangan tradisional goreng, sup, souffle dibuat dari kacang-kacangan ini, mereka menjadi tepung dan roti, gula-gula dan pelbagai pastri disediakan. Juga, buah-buahan kayu chestnut dihidangkan dengan hidangan daging, dengan asparagus dan kerang, ditambah dengan mousse dengan oren dan banyak lagi.

Pada malam musim luruh yang sejuk, buah berangan adalah iringan yang sempurna untuk meminum wain, dan di pencuci mulut chestnut kafe sempurna digabungkan dengan sarang Norman.

Tradisi menjual kacang panggang di jalan bukan hanya khusus di kota-kota Perancis, tetapi juga di Itali atau Turki. Walau bagaimanapun, hanya di Paris terdapat cuti khas yang didedikasikan untuk buah berangan. Cuti ini disertai dengan perayaan jalanan, lagu, pertandingan dan persembahan teater amatur.

Apa buah berangan yang boleh anda makan

Seseorang mungkin sudah memikirkan hakikat bahawa pokok-pokok chestnut tumbuh di halamannya atau di suatu tempat berhampiran, jadi anda boleh mengumpul buah-buahan mereka sekarang dan mula memasak. Tetapi jangan tergesa-gesa membuat kesimpulan, kerana tidak semua buah berangan sesuai untuk dimakan. Contohnya, yang tumbuh di halaman anda tergolong dalam jenis chestnut kuda, dan orang tidak memakannya.

Ia adalah jenis buah yang diberi kepada kuda dan lembu. Bagi manusia, terdapat bentuk kayu chestnut yang disemai. Spesies kasturi yang diluluskan untuk makanan termasuk:

• Kawasan tanaman Eropah;
• baik hati
• Cina (yang paling lembut);
• Asia Minor (tumbuh di Armenia, Azerbaijan dan Krasnodar Krai).

Semua jenis kacang chestnut lain tidak sesuai untuk ini.

Untuk membezakan antara buah-buahan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan, terdapat beberapa peraturan asas. Untuk membezakan chestnut kuda yang boleh dimakan untuk manusia, anda boleh memberi tumpuan kepada perkara-perkara berikut:

1. Perbezaan bentuk dan saiz lembaran. Chestnut yang boleh dimakan mempunyai bentuk daun yang lebih bulat, tanpa serpihan atau tepi bergerigi.
2. Perbezaan dalam bentuk inflorescences. Dalam spesies yang boleh dimakan, perbungaan adalah lebih rata, sedangkan pada spesies kuda mereka memanjang, berbentuk seperti pohon Krismas.
3. Rasa buah masak. Coklat kuda pahit dalam rasa, pelbagai benih sedikit manis.
4. Satu chestnut kuda hanya mempunyai satu buah dalam plyus (kapsul amniotik hijau), kurang kerap dua kacang didapati.
5. Plyuska chestnut kuda berwarna hijau terang, terdapat benjolan kecil di atasnya. Berbagai varietas yang disemai dicirikan oleh kehadiran duri panjang dan warna coklat yang ditambah.

Kedua-dua jenis ini bersatu hanya dengan satu: buahnya sama dalam warna coklat gelap dan permukaan halus dengan speck kecil yang menyala.

Kami mengkaji komposisi

Satu perkara penting untuk memahami nilai dan kegunaan buah-buahan ini untuk tubuh manusia adalah kandungan mikronutrien, mineral dan vitamin.

Vitamin dan mineral

Ia harus segera diperhatikan bahawa buah berangan adalah subspesies kacang, dan karenanya komposisinya sangat mirip. Buah Chestnut kaya dengan kanji, serat tumbuhan, pelbagai sebatian mineral dan asid amino. Mereka juga mengandungi asid folik, yang sangat diperlukan untuk badan kita. Juga di sini adalah sukrosa, glukosa dan fruktosa, vitamin A dan E, serta keseluruhan garis vitamin B.

Di samping itu, kacang pokok kastanye mengandungi banyak unsur mikro dan makro. Nota khusus ialah kehadiran:

Kalori dan BJU

Produk ini cukup tinggi dalam kalori, kerana terdapat 180 kalori dalam 100 gram kacang. Pada masa yang sama, lebih daripada 60% produk adalah karbohidrat yang kaya dengan tenaga, lebih daripada 30% diberikan kepada protein dan serat, dan kurang daripada 10% ditinggalkan untuk lemak. Kacang-kacangan ini adalah lemak yang paling rendah, jadi vegetarian dan orang yang menonton berat badan mereka sering memasukkannya dalam diet harian mereka. Pada masa yang sama, buah-buahan pokok chestnut sangat berkhasiat dan berkhasiat, mereka memenuhi kelaparan untuk masa yang lama dan tidak didepositkan di kawasan masalah. Dan lemak di dalamnya hanya tepu, dan ia dikitar semula oleh tubuh.

Adakah mungkin untuk makan buah berangan mentah

Kacang kasturi boleh dimakan mentah, iaitu, hanya dari pokok itu. Tetapi pertama-tama anda perlu mengupas kulit buah dan filem berkilat. Proses ini agak memakan masa, jadi lebih mudah untuk mempersiapkan mereka. Terdapat banyak resipi mengenai subjek ini, dan anda pasti akan mendapati sesuatu yang anda sukai.

Di samping itu, buah-buahan mentah tidak mempunyai aroma yang menakjubkan dan menarik, dan oleh itu anda tidak akan mendapat apa-apa kesan khas dan tidak dapat diingati hidangan sedemikian.

Cara memasak merawat lazat

Setelah bekerja sedikit di dapur, anda akan mendapat hidangan dengan rasa khas yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli, dan rumah anda akan diisi dengan aroma yang menyenangkan dan romantis di Paris sendiri. Di bawah ini kami telah menyenaraikan beberapa pilihan asas untuk membuat buah chestnut.

Chestnut panggang

Untuk hidangan ini, anda perlukan:

• papan kayu;
• pisau;
• spatula atau sudu untuk memutar buah berangan;
• kuali dengan tudung (terbaik dari semua yang lama, kerana kacang coklat tidak dapat diabaikan dengan noda dan sering dibakar).

Minyak, garam dan apa-apa bahan dan alat lain tidak diperlukan.

Bahan-bahan yang diperlukan

Rebus buah-buahan yang boleh dimakan (seperti yang sesuai di dalam kuali anda).

Resipi langkah demi langkah

1. Basuh kacang dengan teliti.
2. Setiap buah perlu dipotong, tetapi tidak sampai ke akhir, tetapi kira-kira ke tengah. Jadi kacang anda siap dengan lebih cepat.
3. Sekarang letakkan kacang-kacangan di kuali, bahagian bawah ke bawah.
4. Goreng selama lima minit di atas api, tutupkan kuali dengan tudung supaya buah-buahan tidak kering.
5. Hidupkan kacang. Pada masa ini, mereka sudah banyak membuka. Jika bahagian rata janin menjadi hitam - maka anda perlu mengurangkan api. Seterusnya, tutupkan kacang panggang secara longgar dengan penutup dan reneh selama sepuluh minit lagi.
6. Kemudian anda sekali lagi menghalang buah-buahan dan menyusun semulanya pada pembakar kecil dapur gas, atau mengurangkan api lebih.
7. Dalam mod ini, buah-buahan perlu memegang dalam periuk selama lima belas minit lagi, dan selepas itu ia boleh dibentangkan pada pinggan.
8. Tunggu sehingga kacang-kacangan disejukkan, kemudian lanjutkan ke pembersihan mereka dari kulit yang dibakar.

Adalah lebih baik untuk makan buah berangan sebaik sahaja selepas pembersihan, sementara mereka masih hangat. Apabila mereka sejuk sepenuhnya, rasa akan pudar sedikit.

Rebus buah berudu

Perbezaan cara penyediaan ini dari sebelumnya ialah semasa memasak buah berangan tidak meletup, dan oleh itu tidak perlu membuat punca atau luka.

Bahan-bahan yang diperlukan

Buah berangan dan air yang boleh dimakan.

Resipi langkah demi langkah

1. Isi pohon chestnut dengan air. Mereka yang datang tidak boleh digunakan. Mereka perlu dikeluarkan.
2. Tuangkan buah ke dalam periuk dan tutup dengan air supaya airnya menutupi seluruhnya.
3. Selepas mendidih, masak selama dua puluh minit, kemudian salurkan air yang masih tinggal dan lima minit lagi dalam periuk dengan penutup ditutup.
4. Seterusnya, anda perlu meletakkan kacang pada pinggan dan, selepas menyejukkan sedikit, mengupasnya. Jangan ketatkan dengan pembersihan, kerana apabila disejukkan sepenuhnya, mengeluarkan kulit akan lebih sukar.
5. Kacang ini boleh ditambah kepada sup dan souffles, disumbat ayam dengan mereka, atau bahkan membuat kentang lecek mereka. Untuk melakukan ini, tambah susu dan mentega untuk jisim kacang, sama seperti untuk kentang tumbuk. Secara umum, chestnut mempunyai banyak persamaan dengan kentang, termasuk rasa.

Produk yang dipanggang

Cara ketiga untuk memasak buah berangan sedang memanggang. Resipi ini adalah salah satu yang terpantas.

Bahan-bahan yang diperlukan

Buah berangan dan buah yang boleh dimakan.

Resipi langkah demi langkah

1. Pertama, basuh dan keringkan buah-buahan chestnut pada tuala.
2. Buat sayatan berbentuk salib di sebelah cembung buah. Jika ini tidak dilakukan, mereka mungkin meletup.
3. Letakkan kacang-kacangan dalam potongan (bahagian bawah ke bawah) pada lembaran penaik, sebelum meletakkan bahagian bawah dengan kertas kertas.
4. Bakar pada suhu 200 ° C selama 15-17 minit.
5. Letakkan kacang-kacangan yang disediakan di atas pinggan dan kulit.

Selera makan!

Adakah mungkin buah berangan?

Mari kita tengok keadaan ini dengan mengandung, wanita menyusu, bayi dan kanak-kanak, kerana mereka juga ingin menikmati semua kelezatan makanan istimewa.

Mengandung dan menyusu

Buah-buahan ini dinasihatkan untuk menggunakan orang-orang dengan kemurungan, tekanan dan beban, serta pengurangan badan. Ia berada dalam keadaan kekurangan mikro dan vitamin yang semua ibu mengandung dan menyusu dapat dijumpai, kerana beberapa sumber badan dipindahkan ke anak.

Oleh itu, untuk makan buah berangan bukan hanya mungkin, tetapi perlu untuk semua mengandung dan penyusuan - kacang ini kaya dengan banyak sebatian penting, termasuk asid folik, yang mempengaruhi peningkatan jumlah susu ibu.

Mereka juga mempunyai kandungan kalori yang rendah, yang penting, sejak semasa kehamilan wanita sering mendapat pound tambahan. Buah-buahan kayu chestnut benar-benar tidak berbahaya dari sudut pandangan ini.

Lebih banyak fakta mengenai sifat berfaedah buah berangan:

• Vitamin B2 mengurangkan kesan kulit penuaan; ia juga mempunyai kesan positif terhadap kesihatan mata;
• tulang dan gigi diperkukuhkan kerana kandungan fosforus yang tinggi;
• insomnia dihalang kerana adanya asid amino seperti tryptophan;
• kacang melindungi sistem saraf kerana kandungan vitamin B dan fosforus yang tinggi;
• kandungan serat yang tinggi membantu penghadaman;
• buah berangan disyorkan untuk penyakit buah pinggang, kerana kandungan kalium yang tinggi;
• membantu meningkatkan ingatan;
• baik untuk hipertensi dan penyakit kardiovaskular.

Bayi dan kanak-kanak

Bayi tidak disyorkan untuk memulakan makan dengan buah berangan, kerana ini akan terlalu berat produk untuk perut mereka yang masih lemah. Perlu diingatkan bahawa sehingga setengah tahun tubuh bayi sepenuhnya dibekalkan dengan semua unsur jejak yang diperlukan dan vitamin dari susu ibu. Oleh itu, ia boleh memasuki buah berangan ke dalam diet kanak-kanak hanya dari satu tahun, dan sebaiknya dari tiga tahun, apabila perut sudah dapat melihat dan mencerna makanan tersebut.

Bagi yang lain, tidak ada sekatan. Bagi kanak-kanak, dan juga untuk orang dewasa, kacang-kacangan ini akan sangat berguna.

Siapa yang tidak boleh makan buah berangan: kecederaan dan kontraindikasi

Kebanyakan, jika tidak semua, produk makanan mempunyai kedua-dua pihak yang positif dan negatif. Kek Chestnut tidak terkecuali. Kontraindikasi utama termasuk:

• intolerans individu;
• diabetes;
• sembelit penembusan;
• gastrik;
• pembekuan darah yang lemah;
• thrombocytopenia;
• penyakit hati dan buah pinggang;
• gangguan haid;
• kerentanan kepada alahan;
• kecenderungan untuk kecerahan.

Jika anda tidak mengabaikan cadangan ini, maka anda tidak boleh menyebabkan sebarang bahaya kepada anda dan badan anda. Perkara utama - untuk mematuhi langkah itu. Memperkenalkan produk ini ke dalam diet anda secara beransur-ansur, berikutan tindak balas badan anda. Sekiranya manifestasi alahan tidak dipatuhi, anda boleh meningkatkan bahagiannya dengan selamat.

Mereka yang gagal menikmati aroma romantis di jalan-jalan di Paris boleh mengatur sudut mereka sendiri di Perancis di rumah, mengisi dapur mereka dengan bau unik kacang goreng. Makanan istimewa ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan, selain itu ia mempunyai banyak ciri-ciri berharga dan berguna yang akan membantu mengekalkan keseimbangan vitamin dan mineral badan anda. Terdapat pencuci mulut dari buah kayu chestnut bukan sahaja menyenangkan, tetapi juga bermanfaat.

http://agronomu.com/bok/5585-3-recepta-prigotovleniya-i-polza-kashtanov.html

Penggunaan chestnut: baik dan bahaya

Kekwa, faedah dan bahaya yang diketahui oleh orang untuk jangka masa yang panjang, digunakan bukan sahaja dalam perubatan kaum, tetapi juga dalam perubatan tradisional. Secara semula jadi, terdapat kira-kira 30 spesies flora wakil ini, yang paling banyak digunakan oleh orang adalah buah-buahan dan bahagian-bahagian lain dari tanaman 2 jenis buah berangan: kuda dan mulia.

Manfaat dan membahayakan chestnut mulia

Bibit terkenal bukan sahaja sebagai sumber bahan mentah perubatan. Pokok mempunyai penampilan yang sangat estetik, jadi ia digunakan secara meluas untuk penghijauan bandar. Tumbuh-tumbuhan berbunga sangat indah. Di samping itu, ini adalah tumbuhan madu yang indah. Madu chestnut sangat dihargai untuk rasa yang indah, aroma yang menakjubkan dan sifat penyembuhan yang diucapkan. Kayu tahan lama dari pokok-pokok ini telah lama digunakan dalam pertukangan kayu dan untuk pembuatan tong. Buah-buahan yang boleh dimakan manis dieksport ke beberapa negara Mediterranean.

Buah-buahan terutamanya ditemui dalam masakan. Kacang chestnut, manfaat dan kemudaratan yang ditentukan oleh komposisi kimia mereka, adalah makanan istimewa untuk banyak gourmet. Mereka mengandungi sejumlah besar kalium dan tembaga, jadi ia berguna untuk kegagalan jantung. Kandungan besi dan fosfor yang agak tinggi meningkatkan keadaan anemia. Berbanding dengan kacang-kacangan lain, buah berangan adalah juara dengan kehadiran vitamin C, PP, A, B. Oleh kerana kandungan lemak rendah (sehingga 5%) dan kandungan protein dan karbohidrat yang tinggi, buah-buahan sangat dihargai oleh mereka yang menonton berat badan mereka. Anda boleh memuaskan kelaparan anda dengan makan hanya 3-4 buah goreng. Kandungan protein sayur-sayuran yang tinggi dalam buah berangan membuatnya menjadi produk yang sangat penting, bersama dengan kacang-kacangan, untuk banyak vegetarian.

Bagaimana hendak makan buah berangan? Terdapat banyak cara menggunakan buah-buahan dalam memasak:

• Serbuk digunakan untuk membuat kopi;
• Buah tanah digunakan dalam penyediaan marzipan dan coklat;
• Rebus buah-buahan yang boleh dimakan ditambah kepada hidangan sebelah daging;
• kacang-kacangan permainan;
• buah berangan panggang yang ditambah kepada sup;
• dari mereka, anda boleh memasak pasta untuk sandwic;
• mereka hanya digoreng untuk cuti Krismas.

Bagi mereka yang tidak tahu sama ada anda boleh makan buah berangan mentah, kami menjawab: anda boleh makan mentah. Tetapi, seperti semua kacang, panggang masih lebih enak.

Adalah dipercayai penggunaan kacang-kacangan mulut yang mulia, membantu memerangi keletihan dan tekanan kronik. Di samping itu, buah-buahan menormalkan metabolisme, memulihkan komposisi tulang rawan dan tisu tulang, mempunyai kesan yang baik pada jantung, sistem peredaran darah dan buah pinggang, melegakan bengkak dan mempunyai kesan analgesik yang sedikit. Minyak sayur kesturi meningkatkan keadaan kulit dan memulihkan struktur rambut.

Memandangkan buah-buahan sangat berkhasiat, sukar untuk makan terlalu banyak, tetapi penyalahgunaan boleh menyebabkan kembung dan sembelit walaupun pada orang yang sihat. Penghidap alahan juga tidak harus terlibat dengannya, kerana kacang boleh mencetuskan masalah alergen. Anda tidak boleh sering memakan buah-buahan chestnut mulia dan orang-orang dengan pembekuan darah rendah dan tekanan darah rendah.

Bagaimana untuk membezakan antara chestnut dan kuda yang boleh dimakan?

Berhati-hatilah untuk tidak mengelirukan buah berangan mulia dan kuda. Kacang-kacangan pokok-pokok ini benar-benar kelihatan sama. Tetapi pokok-pokok itu sendiri berbeza dari satu sama lain. Chestnut boleh dimakan oleh keluarga Beech, ia tumbuh terutamanya di negara-negara Mediterranean. Kuda ini adalah keluarga yang berasingan dari Konskokashtanovs, kawasan pengedarannya meliputi negara-negara utara. Dia mempunyai perbungaan yang serupa dengan lilin terbuka, batang inflorescence terletak secara menegak ke atas. Dan perbungaan yang boleh dimakan dikumpulkan dalam anting-anting panjang. Ratu berkulit kuda yang rumit kelihatan seperti sawit terbuka, 1 helai terdiri daripada 5-7 plat. Daun yang boleh dimakan adalah sederhana, dengan cengkih tajam kecil, sehingga 30 cm panjang.

Buah-buahan ini dan pokok lain diliputi dengan kulit yang berisi. Buah-buahan kuda yang beralun hijau itu seperti lombong bawah air. Dan shell yang boleh dimakan itu berwarna coklat dengan duri kecil. Buah-buahan yang rosak jatuh dari kulit. Chestnut-walnut mempunyai permukaan coklat licin, berkilat dengan tempat matte cerah di satu pihak.

Rasa buah-buahan 2 ini sangat berbeza antara satu sama lain. Rasa pahit kuda menjadikannya sesuai hanya sebagai aditif dalam makanan untuk ternakan. By the way, sejak zaman purba, orang Turki gemuk kuda, habis dengan kenaikan panjang, dengan buah berangan. Dalam kes ini, kuda-kuda sangat cepat mendapat kekuatan. Oleh itu nama.

Manfaat dan kemudaratan chestnut kuda

Apa yang dimaksudkan dengan chestnut yang berguna? Walaupun kuda berangan kuda tidak sesuai untuk makanan, mereka mempunyai komposisi kimia yang sangat kaya. Kuda chestnut, yang manfaat dan bahayanya ditentukan oleh bahan aktif secara biologi, telah digunakan untuk merawat pelbagai penyakit untuk masa yang lama. Di negara-negara Mediterranean, buah-buahan dan kulit digunakan dalam rawatan demam, disentri amebic dan malaria pada Zaman Pertengahan. Serbuk kacang telah digunakan untuk ulser varikos. Apabila gout disyorkan untuk mandi dengan merebus buah berangan.

Di Jerman, pada abad kelapan belas, dengan cirit-birit yang berpanjangan, buasir, pendarahan rahim, merebus kulit digunakan. Sebastian Kneip, seorang pendeta Jerman yang menumpukan seluruh hidupnya kepada pembangunan kaedah penyembuhan yang mudah dan mudah, dinasihatkan untuk menggunakan chestnut kuda untuk trombophlebitis untuk membersihkan hati dan saluran gastrointestinal, untuk radang organ-organ alat kelamin wanita, radiculitis sejuk, sakit reumatik.

Bercukur pada alkohol

Selepas bertahun-tahun penyelidikan, warna alkohol tumbuhan memasuki perubatan rasmi negara-negara Eropah pada tahun 1866. Sejak masa itu, farmasi mula menjualnya untuk rawatan keradangan kronik usus, gout dan buasir. Sejak akhir abad kesembilan belas di Perancis, chestnut kuda telah digunakan oleh doktor untuk merawat anggota varikos, prostatitis dan adenoma prostat. Pada pertengahan abad ke-20 di Jerman memulakan pengeluaran besar-besaran persiapan yang mengandungi ekstrak dari buah dan digunakan dalam pembesaran urat. Dalam farmaseutikal moden, ekstrak tumbuhan terkandung dalam persediaan berikut:

Kesan ubat farmaseutikal terutamanya disebabkan oleh kandungan sebatian bioaktif di hampir semua bahagian tumbuhan. Semasa penyelidikan saintifik, didapati bahawa escin, yang terdapat dalam kulit dan buah-buahan, mempunyai kesan vasoconstrictive; ia mengurangkan keradangan dan bengkak. Kesan sedatif ubat digunakan dalam patologi sistem saraf (hypochondria, histeria). Alat sedemikian sangat berkesan dalam merawat penyakit radiasi, kerana mereka secara aktif membersihkan darah radionuklida dan toksin.

Chestnut, sifat bermanfaat yang dinyatakan dalam tindakan anti-radang, anti-edematous, analgesic, anticonvulsant, penyembuhan luka, hemostatic, astringen, dan bakterisida, telah menemui aplikasi terluas dalam perubatan rakyat di banyak negara di dunia.

Untuk rawatan vena varikos pada kaki dan konvoi hemorrhoidal, jus bunga tumbuhan segar yang dicincang diambil di dalamnya. 30 titis jus perlu ditebang menjadi 1 sudu besar. l dan top dengan air. Ambil 2 kali sehari.

Jus bunga boleh di tin. Untuk melakukan ini, ia dibiakkan separuh dengan air, dibawa ke mendidih dan dilancarkan ke dalam balang. Pada penerimaan menggunakan 30-40 g jus.

Jus Chestnut

Merebus kot benih hijau mempunyai kesan hemostatic yang ketara. Oleh itu, ia digunakan untuk pendarahan rahim dan usus, yang tidak dikaitkan dengan proses onkologi.

Dalam kes leukemia, ekstrak bunga chestnut kuda boleh menjadi cara tambahan yang sangat baik untuk memulihkan darah. Untuk penyediaannya 1 sudu besar. l Bunga dituangkan dengan 1 gelas air sejuk, dibawa ke mendidih dan diselitkan selama 8 jam. Infusi yang digunakan oleh 1 sudu besar. l setiap 15-20 minit. Pada hari itu sehingga mabuk sehingga 1 liter infusi. Kursus rawatan adalah 2 kitaran 20 hari dengan rehat 10 hari.
Penyerapan yang sama dan rejimen rawatan yang sama digunakan untuk tumor otak.

Satu buah chestnut shell berkilat yang digunakan dalam penyediaan dana untuk rawatan prostatitis. Untuk ini, kulit benih menjadi serbuk dan diencerkan dalam vodka dalam nisbah 1:10, iaitu. untuk botol vodka (0.5 l) anda perlu mengambil 50 g serbuk. Sekat selama 1 bulan. Ambil 20 titis dalam 5-6 minit sebelum makan. Rawatan juga merupakan kursus. 20 hari penggunaan penggantian ubat dengan 10 hari rehat.

Merebus daun chestnut kuda ditetapkan untuk reumatik dan gout, cholecystitis, vasospasm, keradangan dan atrium usus. Membuktikan keberkesanan merebus daun dalam keradangan bronkus dan tuberkulosis pulmonari. Meremajakan terutamanya berguna kulit dan daun kepada perokok.

Komponen dituai pada musim bunga, selepas pokok berbunga. Lebih baik mengumpul kulit dari ranting kecil yang tipis. Bahan-bahan mentah dikeringkan di tempat yang rindang, berventilasi dengan baik.

Kandungan yang kaya dengan komponen mineral yang bermanfaat dan bahan bioaktif dalam ekstrak bunga kastanye kuda telah mengenal pasti mereka sebagai komponen berharga dari banyak kosmetik. Mereka meneutralkan kesan radikal bebas, perlahan penuaan, nada dinding kapilari, meningkatkan peredaran mikro dan mempunyai kesan menenangkan. Oleh itu, ubat-ubatan boleh digunakan untuk dermatitis gatal.

Langkah berjaga-jaga keselamatan

Manfaat buah berangan untuk kesihatan manusia dinyatakan dalam bilangan resipi ubat tradisional. Walau bagaimanapun, apabila menggunakan ubat, anda perlu mematuhi langkah berjaga-jaga.

Walaupun buah dianggap agak toksik, mereka tidak digalakkan untuk ibu mengandung dan ibu yang menyusu.

Dalam semua kes, dana boleh diambil hanya selepas berunding dengan doktor anda.

http://sadovod.guru/retsepty/narodnaya-meditsina/primenenie-kashtana-polza-i-vred.html