Chestnut adalah pokok tua besar yang tumbuh bebas di banyak bahagian bumi. Kacangnya mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan digunakan secara meluas. Di samping itu, dari buah-buahan, kulit kayu dan daun pokok adalah bahan berharga untuk industri farmaseutikal, perubatan dan kosmetik. Hari ini, chestnut boleh ditanam di Rusia tengah, dengan menyediakan produk yang luar biasa dan ubat-ubatan yang berkesan dari ubat tradisional.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Chestnut: Ciri-ciri am

Untuk pertumbuhan bebas yang baik dari pokok genus ini memerlukan iklim panas yang sederhana. Kebiasaannya buah berangan tumbuh di lereng gunung di tanah coklat kelembapan purata, yang berlaku di batuan tanpa batuan. Di tanah yang basah dan kering, chestnut tidak tumbuh. Pokok tumbuh dengan cepat, berbeza dengan kemampuan merapikan tinggi dari tunggul. Ia dipelihara walaupun di dalam pokok-pokok lama.

Wakil genus ini ditemui oleh ahli arkeologi di sedimen Tertiari dan Cretaceous, yang tidak menentu tentang asal-usul kuno. Pada masa yang sama, buah berangan ditemui di sedimen Sarmatian di wilayah Laut Hitam, Transcaucasia Barat dan lembangan Vlozhsko-Kama, serta sedimen tertiari bawah Sakhalin, Primorsky Krai, Pribalkhashya, Ussuriysky Krai dan rantau Amur.

Klasifikasi semasa termasuk 10 wakil genus. Yang paling biasa: Eropah, crenate, berukuran kecil, Eropah dan Segu. Chestnut kuda adalah pelbagai jenis kayu liar. Dari kira-kira abad ke-16, ia dianggap sebagai pokok Eropah. Kini ia paling biasa di negara-negara Balkan.

Pokok Chestnut semasa berbunga

Di Ukraine dan Rusia, pokok genus ini tumbuh di kawasan selatan. Di samping itu, chestnut itu diberi status simbol Kiev, kerana ia tumbuh di dataran dan taman modal Ukraine untuk tujuan hiasan. Terdapat jenis tumbuhan ini di Azerbaijan dan Armenia, tetapi terdapat buah-buahan pokok jarang tumbuh sekurang-kurangnya saiz walnut. Tetapi di Eropah Tengah perkara yang berbeza. Di sini, buah-buahan dapat mencapai saiz mandarin besar, kerana tanah sering sesuai untuk genus.

Penerangan botani

Wakil-wakil dari genus ini boleh dikaitkan dengan pokok-pokok renek dan pokok daun yang tumbuh hingga ketinggian 50 meter. Barel mempunyai warna coklat-cokelat, kulit tebal, ditutup dengan alur-alur yang dalam.

Daun daun yang ringkas dan ringkas mempunyai bentuk berbentuk bujur atau berbentuk pisau pembedah, disusun dengan cara dua lingkaran. Panjangnya boleh mencapai 25 cm, puncaknya berbentuk, berbentuk hati atau berbentuk baji di pangkalan. Mempunyai permukaan kasar dan kelebihan bergerigi kasar, dicat dalam hijau gelap.

Bunga kastanye dikumpulkan dalam mendirikan bulu bunga berbentuk piramid sehingga 15 sentimeter panjangnya. Bunga-bunga itu biasanya ditahan, disusun dalam 3-7 keping di dalam paksi daun kecil, legam. Bunga pistillate ditemui di pangkal hal berkembang.

Plyuska, menyimpan buah chestnut, mempunyai bentuk sfera, dan hancur di dalamnya. Di luar, ia dipenuhi dengan ranting keras, berair. Selalunya percikan terbahagi kepada 4 segmen. Di dalamnya, sebagai peraturan, mengandungi hingga 3 kacang, walaupun jarang jumlahnya dapat mencapai 7 buah. Kacang-kacangan berbentuk telur dengan sisi rata antara satu sama lain. Di bahagian atas mereka dipotong dan membawa sisa-sisa lajur dan peramal.

Kulit walnut berkilat, nipis, licin, berkayu keras, berbulu atau telanjang, dicat coklat dengan tumit lebar kelabu abu-abu. Biji mempunyai bentuk bulat segitiga, berpakaian pada cangkang coklat yang meliputi embrio putih kuning yang besar. Embrio mempunyai cotyledon berdaun yang berdaun dengan kandungan kanji yang tinggi. Serangga penyerbukan Chestnut menghasilkan nektar dan debunga.

Taksonomi dan klasifikasi

• crenate atau Jepun (Castaneacrenata);
• kumbang atau Amerika (Castaneadentata);
• crenate hibrid dan berukuran kecil (Castanea × fleetii);
• Henry (Castanea henryi);
• yang paling lembut atau Cina (Castaneamollisima);
• hibrid bergerigi dan berukuran kecil (Castanea × neglecta);
• dari besar (Castanea pumila);
• menyemai atau Eropah (Castaneasativa);
• Segyu (Csstanea seguinii).
• Castanea ozarkensis.

Chestnut kuda tidak termasuk dalam genus Chestnut, tetapi kepada keluarga Sapindo. Keadaan yang sama dengan chestnut Australia, yang dalam botani dipanggil Kashtanospermum dan tergolong dalam keluarga Legumes. Dari sudut pandangan biologi, tumbuhan ini sangat jauh dari keluarga chestnut.

Chestnut ratus kuda

Perwakilan chestnut yang tertua dan terbesar hari ini adalah beratus-ratus kuda Chestnut. Pohon ini tumbuh hingga hari ini di Itali, pada jarak 8 km dari gunung berapi Etna. Pakar mengatakan bahawa umur pokok ini adalah 2000-4000 tahun. Chestnut ini disenaraikan dalam Buku Rekod Guinness sebagai pokok dengan liputan terbesar. Pada tahun 1780 ia adalah 58 meter. Di atas permukaan, ia kelihatan seperti beberapa pokok yang tumbuh di dalam bulatan, tetapi dalam kenyataannya ini adalah batang terpisah yang berasal dari akar yang sama.

Bagaimanakah chestnut berguna untuk kawasan yang berbeza?

Kayu Chestnut sangat serupa dalam struktur ke oak. Satu-satunya perbezaan adalah dengan ketiadaan cermin yang dipanggil. Tekstur dengan sinar teras sempit dan jalur penggulungan. Cincin tahun kelihatan jelas. Kayu itu digunakan sebagai gerudi, dari itu membuat rivet parket, papan lapis, bahagian besar dan kecil perabot kayu. Dalam tong chestnut menegaskan brendi, wiski, rum, brendi dan wain.

Sebahagian kecil daripada tanin dalam dedaunan, kulit kayu dan kayu adalah 6-14%. Mereka digunakan untuk penyamakan kulit dan mendapatkan ekstrak chestnut.

Faedah Chestnut dan bahaya kepada badan

Di sebalik mahkota yang berbentuk khemah dan pertumbuhan yang kuat, pokok ini dituntut secara meluas untuk menanam di taman-taman dan taman-taman. Oleh kerana lokasi yang tinggi akar ke permukaan bumi, di Eropah ia sering ditanam di atas bir dan wain bawah tanah.

Faedah dan bahaya Chestnut

Komposisi dan nilai pemakanan

Manfaat kesihatan kacang chestnut ditentukan oleh komposisi kimia mereka. Kebanyakannya diambil oleh karbohidrat, kebanyakannya kanji. Oleh itu, kacang-kacangan dan mempunyai nilai sebagai produk makanan. Kandungan komposisi buah chestnut kanji sama dengan beras dan kentang.

Kandungan nutrien pada 100 g:

• 1.6 g protein;
• 1.25 g lemak;
• 44 g karbohidrat.

Kandungan kalori buah setiap 100 g bergantung kepada kaedah pemprosesan:

• segar - 166 kcal;
• dikukus - 56 kcal;
• goreng - 182 kcal;
• direbus atau dibakar - 131 kcal.

Komposisi buah berangan yang boleh dimakan mengandungi unsur-unsur surih berikut, vitamin dan komponen berguna:

• garam mineral kalsium, fosforus, magnesium, kalium, natrium;
• sebatian molibdenum, zink, fluorin, barium, titanium, kobalt, tembaga dan aluminium;
• serat makanan 3.5%;
• sehingga 17% daripada gula;
• vitamin A, B1-B9, C, PP;
• asid laktik, malik dan asid;
• asid lemak tepu dan tak tepu;
• tanin - sehingga 14%;
• flavonoid dan pectin.

Kandungan gula buah bergantung pada peringkat di mana kacang dituai. Nilai maksimum penunjuk ini mencapai dua atau tiga minggu sebelum menuai.

Cawangan dan kulit tong mengandungi tanin, minyak dan asid lemak, serta glikosida. Dalam daun: asid askorbat, tanin, rutin, glikosida, pektin, vitamin K, sebatian flavonoid. Dari bahagian tumbuhan ini, bahan berguna diekstrak untuk digunakan dalam industri kosmetik, kimia, farmaseutikal dan lain-lain.

Chestnut boleh dimakan dan tidak boleh dimakan: bagaimana membezakan

Seperti yang telah disebutkan, chestnut dan kuda kuda tidak mempunyai persamaan. Selain itu, buah-buahan yang kedua adalah beracun dan tidak boleh dimakan. Di antara diri mereka, pohon kastanye kuda dan spesies yang boleh dimakan berbeza dengan saiz dan bentuk daun, rasa buah, perbungaan, struktur dalaman dan penampilan penambahan. Kacang-kacangan itu sendiri sangat mirip dengan satu sama lain dalam warna dan kehadiran tempat terang kecil di permukaan.

Kuda chestnut Kuda chestnut kuda adalah pahit dengan rasa, membahayakan tubuh. Cara utama untuk menentukannya ialah mengira jumlah kacang dalam. Selalunya dia sendirian, sangat jarang pasangan. Buah berangan yang boleh dimakan biasanya mempunyai 2-3 kacang, tetapi boleh ada 7 buahnya. Dalam chestnut kuda, warna plyus berwarna hijau terang, ia diliputi dengan gumpalan padat kecil. Dalam varieti chestnut yang disemai dan matang, plyusa matang berwarna coklat dan dilindungi oleh pancang panjang.

Ciri-ciri berguna kacang chestnut

Chestnut, yang tergolong dalam genus dengan nama yang sama, mempunyai beberapa sifat kerana ia telah lama digunakan dalam perubatan tradisional. Komposisi yang kaya dengan buah pokok itu memberikan mereka penyembuhan luka, antiseptik, anti-radang dan tindakan astringen. Apabila digunakan dalam pelbagai bentuk dos, mereka merangsang aliran darah, menormalkan komposisi darah, menormalkan tekanan darah, memperbaiki aktiviti otak. Untuk sedikit pun, penggunaan kacang chestnut menyumbang kepada pemulihan pesat selepas usaha mental dan fizikal yang kuat.

Dalam buah-buahan dan bukan tradisional amalan buah chestnut digunakan untuk:

• menghilangkan edema;
• melegakan keletihan;
• pemulihan fungsi hati;
• memudahkan kerja organ pernafasan dalam selesema, jangkitan pernafasan, bronkitis, dan sebagainya;
• rawatan thrombophlebitis, urat varicose, keradangan artikular;
• melegakan keradangan dan mengurangkan kesakitan dalam buasir;
• rawatan pelbagai masalah penyakit ginekologi;
• memperlahankan pendarahan, mempercepat penyembuhan pelbagai luka luaran.

Selain itu, dalam ubat-ubatan rakyat, kacang digunakan sebagai elemen tambahan urutan. Oleh sebab buah-buahan mengekalkan haba dengan baik, ia digunakan dalam pemanasan. Merebusnya mempunyai kesan tambahan yang baik dalam rawatan batuk kokol, urat varicose, aterosklerosis, cirit-birit kronik, bronkitis, sakit sendi, penyakit hati, trombophlebitis dan patologi yang disebabkan oleh bekalan darah yang lemah ke pinggul.

Faedah untuk lelaki dan wanita

Ciri-ciri berguna untuk wanita adalah seperti berikut:

• Oleh kerana rangsangan bekalan darah ke organ panggul, kerja organ pembiakan meningkat, dan risiko kanser berkurang.
• Oleh kerana pembesaran saluran darah semasa haid, aliran darah dipermudahkan. Ini mengurangkan risiko jangkitan atau jangkitan virus untuk sifat antiseptik flavonoid dan beberapa unsur jejak.
• Kacang Chestnut membantu menghalang perkembangan vena varikos dengan mengekalkan nada otot dan penguatan keanjalan vaskular. Dengan pembesaran varikos yang ternyata, mandi kaki dengan sup kastanye bermanfaat.

Lelaki buah berangan dan ubat-ubatan yang dibuat dari mereka berguna dalam pencegahan buasir. Masalah halus ini sering memberi kesan kepada lelaki kerana kerja tidak aktif dan beban fizikal. Ubat-ubatan melegakan keradangan, menormalkan peredaran darah dan mengurangkan kesakitan. Tannin, antioksidan dan flavonoid juga menjalankan pencegahan masalah kanser.

Faedah chestnut untuk lelaki dan wanita

Terdapat beberapa ubat dalam pengeluaran bahagian mana kacang chestnut, daun dan kulit digunakan. Escuzane disyorkan untuk kelopak mata varicose dan stasis darah. Esflazid mengandungi bahan flavonoid dan escin, ditetapkan untuk trombophlebitis dan phlebitis dalam bentuk tablet. Dragee Anavenol mengandungi rutin, eculin dan sodium sulfone, dan bertujuan untuk merawat penyakit pembuluh darah.

Pengambilan Chestnut

Amazonian guarana dijual dalam bentuk serbuk, yang sangat serupa dengan warna buah chestnut. Mungkin ini adalah sebab penamaan yang salah. Ekstrak dan serbuk guarana kerana kafein merangsang kerja seluruh organisma, meningkatkan nada fizikal dan emosi, memberi rangsangan tenaga. Kerana fakta bahawa tubuh disimpan dalam keadaan tekanan yang sihat, balast dibakar. Sudah tentu, untuk ini anda perlu mematuhi diet yang sesuai.

Dan buah berangan sangat tinggi dalam kalori, jadi mereka tidak mempunyai ciri-ciri diet khusus. Untuk mempertimbangkannya dengan cara ini masuk akal, mungkin, hanya sebagai kacang. Produk ini mempunyai kandungan kalori yang tinggi dan banyak serat makanan, oleh itu ia memberi tenaga dan memberikan rasa kenyang dari sedikit makanan yang dimakan. Untuk makan chestnut yang boleh dimakan semasa penurunan berat badan adalah mungkin jika nilai pemakanan mereka tidak mengambil makanan di luar pengambilan kalori biasa.

Penggunaan terapeutik buah berangan

• Merebus kacang dan daun mabuk dalam bahagian kecil sepanjang hari untuk melegakan keradangan saluran pernafasan atas. Dengan batuk kokol - pembersihan daun yang bersih.
• Penggunaan merebus kulit, daun atau buah-buahan menguat dan menjadikan dinding vaskular lebih anjal, memperluaskannya. Ia meningkatkan aliran darah, meningkatkan nada vena, mempercepat penyerapan gumpalan darah dan plak kolesterol.
• Untuk melegakan gejala pembesaran varicose, mandi jus bunga, daun dan kulit kastanye, dibuat dalam bentuk merebus yang disyorkan.
• Dengan pengembangan urat kawasan nasopharyngeal, rebusan kulit kastanye digunakan. Untuk 50 gram bahan mentah halus kering, 1 liter air mendidih diambil. Masa penyerapan - 30 minit. Bermakna untuk membilas nasopharynx dua kali sehari.
• Untuk rawatan buasir sedang menyiapkan rebusan kacang chestnut dan kulit kayu. 5 gram bahan mentah dipotong halus daripada menuangkan segelas air mendidih. Selepas setengah jam penyerapan, cecair ditapis dan air rebus ditambah sehingga jumlah awal dipulihkan. Ubat ini diambil secara lisan dua kali atau tiga kali sehari dalam satu sudu.
• Oleh kerana sejumlah besar tanin dalam infus dan decoctions, mereka sesuai untuk rawatan luka bakar dan luka.
• Penggunaan dalaman biji benih dan kulit membantu merawat penyakit organ pencernaan, pundi hempedu dan masalah reumatik.
• Minuman berdasarkan buah-buahan dan daun berangan chestnut mempunyai kesan energik dan tonik. Oleh itu, mereka boleh mabuk untuk pulih dari operasi (dengan izin doktor), tekanan fizikal dan emosi, dan ketegangan saraf.
• Mampat terhadap sakit sendi disediakan dari 50 gram kacang cincang, dicampur dengan 300 ml minyak kapur. Anda boleh menggunakan pengadun, tetapi tidak banyak untuk memanaskan campuran dalam proses pencampuran, dan kemudian minyak akan menjadi sejuk. Ia harus membuat tampalan halus. Ia perlu digunakan selama beberapa jam untuk sendi di bawah pembalut.
• Untuk menggosok sendi berpenyakit dibuat berwarna pada vodka daripada 0.5 liter cecair dan 300 buah buah berangan yang dihancurkan. Campuran dihidangkan selama 15 hari dalam bekas yang ketat dan digoncang setiap hari.
• Dengan cirit-birit, minum serbuk dari kulit. Pada 0.6-0.8 g setiap 100-200 ml air setiap 2 jam.
• Untuk menghentikan dan mengikat darah: rebus 60-90 g kulit kering dalam satu liter air hingga tiga kali ganda pengurangan dalam jumlah. Minum 50-100 ml tiga kali sehari. Rundingan mandatori dengan doktor diperlukan.
• Apabila pendarahan hemoroid meletakkan microclysters sejuk dari rebusan 10 g hingga 0.2 liter air mendidih.

Chestnut kuda: sifat perubatan dan aplikasi

Buah-buahan chestnut kuda, walaupun makanan tidak sesuai, digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional rakyat Rusia. Berdasarkan bahan mentah ini, tincture dibuat, alkohol dan berair. Memohon mereka secara luaran atau dalaman dalam pelbagai kes, memulakan rawatan varises dan berakhir dengan menyingkirkan selulit.

Sifat perubatan buah berangan

Versi alkohol dibuat dari buah masak yang tidak kering, dihancurkan ke pes. Mereka dituangkan dengan alkohol atau vodka perubatan dan menegaskan dalam gelap selama 2-2.5 minggu. Kemudian alat itu ditapis dan digunakan secara mendadak. Untuk memasak buah berangan juga dihancurkan, tetapi direbus dalam air selama 40 minit. Kemudian sedikit alkohol ditambah di sana. Alat ini lebih kerap digunakan dalam prosedur kosmetik. Untuk kegunaan dalaman, 700 g vodka dituangkan 50 g buah hancur dan menegaskan 2 minggu.

• Thrombophlebitis. Dua kali sehari sebelum makan minum 20 titis berwarna dicairkan dalam segelas air. Kursus rawatan adalah 1 bulan.
• Ubat varikos Gosok berwarna di kawasan yang terjejas pada waktu malam. Sehingga pagi, jangan basuh.
• Peningkatan tekanan. 20 g bunga tuang 700 ml vodka, menegaskan 15 hari dan makan tiga kali sehari, 10 titik.
• Kesakitan bersama. Gosokkan dengan alkohol berwarna 1-2 kali sehari.
• Arthrosis. Kacang buah berdaun dicampur dengan madu, membuat losyen 2-3 jam dari campuran ini pada waktu malam.

Adalah penting untuk diingat bahawa ubat-ubatan rakyat adalah berdasarkan pengalaman orang lain dan tidak disokong oleh ubat rasmi. Sebelum menggunakannya, adalah dinasihatkan untuk berunding dengan doktor dan menguji diri anda untuk alergi.

Ciri kosmetik chestnut

Oleh kerana kehadiran flavonoid, asid lemak, asid amino, gilkosida, anthokida, tanin dan vitamin dalam kacang chestnut, dedaunan dan kulit, mereka boleh digunakan untuk mengekalkan belia dan kecantikan. Dalam pengeluaran perindustrian kosmetik yang digunakan ekstrak chestnut, yang ditambah dengan cara untuk kulit, rambut, kuku. Bahan pekat ini melawan tanda-tanda penuaan, merangsang metabolisme, mengembalikan tisu tisu dan bekalan darah.

Apakah kesan positif dari:

• keradangan dikeluarkan dan sifat pelindung tisu kulit dipertingkatkan;
• Peredaran darah diperbaiki dalam kedua-dua kapal besar dan mikroskopik;
• Trombosis vena dihalang;
• bengkak dikeluarkan;
• menghalang aktiviti merosakkan radikal bebas;
• Pengeluaran kolagen dirangsang.

Chestnut Honey: komposisi, faedah

Ini produk manis tebal dari lebah dikumpulkan dari bunga chestnut. Disebabkan sifat kawasan pokok itu dan kawasan kecil yang diduduki, tidak begitu mudah untuk mendapatkan madu seperti di Rusia. Pengeluarannya adalah mungkin di wilayah selatan, di Ukraine dan di beberapa wilayah di Transcaucasus. Oleh itu, madu chestnut di kalangan rakan sebaya dianggap jarang, hampir elit. Aroma dan warna produk bergantung kepada pelbagai faktor individu: jenis tumbuhan, keadaan alam sekitar, tempat tumbuhan tumbuhan madu dan baka lebah.

Komposisi madu chestnut mengandungi air, beberapa jenis karbohidrat, bahan protein, termasuk asid amino dan enzim, serta sebatian mineral dan garam. Antara vitamin yang terdapat dalam C, EE, B1-B12, PP, K. Ciri-ciri berguna produk ini dipertingkatkan dengan kehadiran phytoncides, flavonoid, minyak pati, alkaloid, phytohormone dan lipid.

Ciri-ciri berguna madu chestnut:

• mempunyai kesan antiseptik yang jelas, berkesan dan dengan penggunaan luaran dan dalaman;
• boleh melegakan peradangan organ dan tisu;
• meningkatkan imuniti, mempercepat pemulihan selepas penyakit dan operasi, mencegah jangkitan;
• merangsang organ-organ sistem endokrin, dengan itu membantu menormalkan latar belakang hormon;
• menghilangkan toksin, logam berat dan toksin;
• meningkatkan kekuatan dan keanjalan dinding vaskular, otot jantung.

Di bawah apa penyakit ini madu berguna?

• Gangguan pencernaan, termasuk limpa, hati dan pankreas. Oleh kerana enzim semulajadi dalam komposisi, produk ini meningkatkan persekitaran dalaman sistem.
• Sistem pernafasan. Melegakan keradangan, melembutkan batuk, meningkatkan pemisahan dan pengeluaran dahak.
• Sistem saraf Ia menyuburkan sel-sel, menstabilkan sistem, meningkatkan nada psiko-emosi.
• Diabetes. Madu boleh berguna, kerana kebanyakannya terdiri daripada fruktosa. Tetapi untuk sebab-sebab keselamatan, anda harus selalu mendapatkan kelulusan doktor untuk memasukkan produk dalam diet.
• Madu berwarna gelap dianggap sebagai afrodisiak dan profilaksis yang baik terhadap penyakit "lelaki".
• Oleh kerana komposisi kaya produk akan berguna dalam komposisi kosmetik untuk pemakanan, pengukuhan, meningkatkan perlindungan dan pembersihan.

Madu chestnut, tentu saja, boleh membawa dan membahayakan, jika anda menggunakannya dalam jumlah yang berlebihan. Dalam kes ini, manifestasi alahan mungkin. Nasihat perubatan juga diperlukan untuk penyakit kencing manis, kehamilan, penyusuan badan dan masa kanak-kanak.

Berapa banyak yang boleh anda makan sehari:

• Untuk tujuan pencegahan - sehingga 60 g sehari dan separuh sebanyak untuk kanak-kanak.
• Dengan penggunaan terapeutik - kira-kira 100 g sehari untuk 3-4 dos untuk penyakit sistem pencernaan, jangkitan virus pernafasan akut dan urat varikos. Makan sama ada 120 minit sebelum makan, atau 180 selepas.
• Dalam kes diabetes mellitus - tidak lebih daripada satu sudu setiap hari, dan kemudian dengan petunjuk pemerhati.

Chestnut: bagaimana untuk memasak dan makan

Chestnut tidak mempunyai rasa ketara dalam bentuk mentah. Selain itu, mereka mungkin kelihatan tidak menyenangkan, kerana mereka sedikit pahit dan asam. Mereka menjadi menyenangkan dengan bau dan rasa selepas pengeringan atau penyediaan yang betul. Jika ini tidak mengganggu, maka kacang-kacangan boleh didapati untuk kegunaan. Benar, pertama mereka perlu dibersihkan dari tambah.

Buah-buahan yang dimasak mirip dengan struktur dan rupa kentang, dan yang goreng kelihatan seperti hazelnuts dan kentang, dibakar di kulit mereka. Untuk menggoreng, mereka dibersihkan dari shell-plus dan mengeluarkan membran, tumbuh di antara kacang-kacangan. Kemudian kacang-kacangan dipotong, sama ada melintang, atau di sisi. Ini adalah perlu untuk mengelakkan kek coklat daripada pecah seperti popcorn. Ini mesti dilakukan sebelum memasak.

Anda perlu goreng dalam kuali, tetapi tidak dengan salutan Teflon. Setelah meletakkannya dari atas, perlu meletakkan serbet yang direndam di dalam air supaya produk tidak terlalu kering. Selanjutnya, struktur keseluruhan ditutup dengan tudung dan tenggelam selama kira-kira setengah jam. Dalam proses ini, anda perlu menggabungkan kacang beberapa kali, dan melembapkan tuala kering sekali lagi. Dalam kacang siap, cengkerang mudah dibuang dan pecah.

Chestnut digunakan dalam masakan Eropah sebagai asas untuk hiasan atau pemadat. Resipi yang berasingan membolehkan anda membuat mereka pencuci mulut yang lazat dengan coklat dan topping. Di Perancis, resipi dengan arnab peminum atau buah berangan ayam sangat popular. Dalam hidangan panas, ia digabungkan dengan pelbagai jenis daging dan rempah. Pasti tidak ada kombinasi yang hilang, semuanya bergantung kepada imaginasi dan kemahiran juru masak.

Anda boleh memasak buah berangan dan cara moden yang lebih moden - dalam microwave. Untuk melakukan ini, mereka perlu bilas dan takik, seperti yang disebutkan di atas, dan kemudian tersebar di atas pinggan dengan lapisan satu kacang. Adalah lebih baik untuk mengendalikan mereka pada kuasa maksimum dalam masa 3 minit. Tetapan yang lebih tepat ditentukan dengan pengalaman, kerana semua relau berbeza.

Secara umum, sudah cukup untuk belajar memasak dan memasak buah-buahan ini. Bermula dari asas ini, anda boleh mencipta resipi anda sendiri untuk menggunakan kacang hampir di mana-mana sahaja.

Penanaman dan penjagaan

Penanaman jenis utama pokok chestnut hanya dianjurkan di kawasan yang sesuai untuknya dari segi tanah dan komposisi tanah dan keadaan iklim dan geografi. Tetapi terdapat jenis hibrid yang agak sesuai dengan musim sejuk, jadi mereka perlu berkembang di lorong tengah. Mereka ditanam, sebagai peraturan, dengan anak pokok. Pertama, mereka tinggal di substrat, separuh terdiri daripada tanah (dari tapak di mana pokok itu akan tumbuh) dan separuh dari humus. Untuk setiap 50 cm3 tanah anda juga perlu membuat satu paun tepung kapur dan tepung dolomit. Untuk pembangunan yang yakin dan berbuah, satu pokok memerlukan ruang bebas di sekitar diameter tidak kurang daripada 3 meter. Untuk saliran di bawah saplings semasa pendaratan, adalah dinasihatkan untuk membuat lapisan runtuhan 30 sentimeter.

Anda juga boleh mencuba penanaman benih. Pada musim bunga, mereka menggunakan buah-buahan tuaian tahun lepas, yang selama 5 bulan berada pada suhu + 5 + 6˚C. Selama lima hari sebelum penanaman, mereka harus berada di dalam air untuk merendam kulit dan memulakan percambahan embrio. Benih ditanam di dalam tanah tanpa perlindungan ke kedalaman 5-6 cm.

Pada musim gugur, mereka menanam buah-buahan tuaian tahun semasa, tetapi pertama mereka stratify. Untuk melakukan ini, mereka ditutup dengan pasir dan dibersihkan di dalam bilik sejuk selama 1.5 minggu. Suhu optimum untuk stratifikasi adalah + 5 + 6˚C. Selepas prosedur ini, benih dikebumikan 5-6 cm jauh ke dalam tanah yang lembab, meninggalkan 10-15 cm di antara mereka. Tanah ditutup dengan dedaunan dari atas. Pada musim bunga, anak benih perlu ditiup, meninggalkan kecambah kuat.

Ia mudah untuk menanam kacang berhampiran akhir musim sejuk dalam periuk, dan dengan kedatangan Mei - untuk dipindahkan ke tanah.

Peraturan penjagaan

• pokok-pokok muda perlu menyiram apabila tanah kering, dan orang dewasa hanya semasa musim kering dan panas tahun ini;
• Rumpai diperlukan semasa musim panas;
• pada permulaan musim bunga satu baja dijalankan;
• tanah dilonggarkan 2-3 kali setiap musim;
• di sekeliling batang itu disyorkan untuk menyemburkan tanah dengan gambut, habuk papan atau daun yang jatuh pada kedalaman 10 cm.

Pada awal musim bunga, pokok ini disenyawakan dengan larutan 10 liter air, 15 g urea dan satu kilogram mullein. Pada musim gugur, 15 gram nitroammofoski diambil untuk jumlah air yang sama.

Pada tahun-tahun pertama, pokok muda memerlukan perlindungan musim sejuk. Pada 20 cm di sekitar batang yang anda perlukan untuk menjalankan mulsa dengan dedaunan musim gugur, dan membungkus pemecatan batangnya sendiri. Sekiranya retakan muncul pada kulit akibat fros yang teruk, mereka harus dirawat dengan penyediaan antiseptik dan ditutup dengan padang taman. Dengan usia, ketinggian pokok itu meningkat.

Perosak dan penyakit

Kebanyakan kayu dipengaruhi oleh cendawan serbuk, rama-rama chestnut dan hama pokok. Kerana rama-rama, pokok itu kehilangan dedaunan di tengah musim panas, dan daun dan bunga baru tumbuh pada musim gugur. Pokok menjadi lemah pada musim sejuk dan tidak bertolak ansur. Untuk memerangi rama-rama, persediaan kimia digunakan, sebagai contoh, Lufox 105 EC, sesuai untuk gangguan serangga di mana-mana peringkat perkembangannya. Daun yang terjejas dan jatuh mesti dibakar, kerana larva parasit terletak di sana.

Cendawan serbuk, yang disebabkan oleh daun-daunnya berubah menjadi kuning, menjadi bertaburan dengan bunga mekar yang putih-putih dan coklat-berkarat, perlu mengeluarkan racun kulat. Adalah wajar untuk memproses pokok untuk tujuan pencegahan, dan juga untuk memberi makan dengan baja fosfat dan nitrogen.

Untuk mengelakkan tunas kayu, perlu untuk merawat kayu setiap dua minggu menggunakan getah atau karbofos.

Penyimpanan

Buah kastanye segar disimpan untuk jangka masa yang lama. Dalam bekas yang tertutup dan pada suhu rendah, ia tetap berguna untuk tidak lebih daripada dua minggu. Kemudian retak shell, penampilan dan komposisinya merosot. Pembekuan adalah sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Buah-buahan segar dan tidak segar di dalam peti sejuk mengekalkan faedah mereka selama kira-kira enam bulan. Rebus atau goreng - sehingga satu tahun.

Contraindications

Mereka yang merancang untuk memperkaya dan mempelbagaikan diet mereka dengan buah berangan harus mengetahui kontraindikasi berikut:

• reaksi alahan individu;
• tekanan dikurangkan;
• pembekuan darah rendah;
• berat badan berlebihan;
• sembelit penembusan;
• kegagalan buah pinggang;
• laktasi atau kehamilan (disebabkan oleh risiko alahan);
• kencing manis (dibenarkan hanya dengan kebenaran doktor);
• ketidakstabilan kitaran haid.

Selalunya penyebab keracunan adalah penggunaan chestnut kuda sebagai makanan biasa. Ia menampakkan diri dalam pening, mual, gangguan pencernaan.

http://orehi-zerna.ru/kashtan-polza-svojstva/

Chestnut yang boleh dimakan

Biji kastanya (lat Castánea sátiva) adalah pokok keluarga Beech, sejenis Chestnut, yang berasal dari Eropah Selatan-Timur dan Asia Kecil. Dalam kesusasteraan bahasa Rusia terdapat juga nama lain dari spesies ini: Chestnut Edible and Chestnut.

Penerangan biologi

Pokok daun besar atau sederhana dengan ketinggian 20-35 m. Diameter batang boleh mencapai 2 m.

Daun berbentuk pisau pembedah atau bujur, bergerigi di sepanjang tepi, panjang 16-28 cm dan lebar 5-9 cm.

Penggunaan

Nut kesturi sangat berkhasiat. Di Corsica, ia adalah makanan ruji. Mereka membuat tepung daripadanya, mengeringkannya, mengisapnya, menyediakan pelbagai hidangan, memberi makan kepada lembu. Dalam buah berangan banyak protein dan karbohidrat, serat sedikit. Di Rusia, ia tumbuh di pantai Laut Hitam dari Caucasus dari Dzhubga ke Sochi, terutama di rantau Tuapse. Menurut legenda, ia dibawa ke Kaukasus oleh orang Yunani kuno, yang mengasaskan banyak koloni di pantai Laut Hitam. Chestnut selama seribu tahun memasuki ekosistem tempatan. Banyak haiwan, tumbuhan dan cendawan telah menubuhkan simbiosis dengan chestnut. Di antara orang-orang Circassians, dia mula dianggap pokok suci dan disembah seperti kayu aras Siberia. Lagipun, kastanye memberikan makanan yang sangat berkhasiat, madu yang sangat lazat, kayu berharga, yang bukan hanya cantik (mahoni), tetapi juga kuat, ringan dan tahan lama, ia tidak reput, yang sangat dihargai dalam iklim subtropika busuk. Hasil purata setiap pokok chestnut dewasa adalah 100-200 kg. Medoproduktivnost 500 - 600 kg / ha. Jumlah kayu yang sesuai untuk papan igotovleniya ialah 4 - 6 m³. Kos buah berangan pada musim gugur tahun 2008: di Tuapse - 60 p / kg. Di Krasnodar, 100 r / kg. Di Rostov-on-Don, dari 200 hingga 500 r / kg. Kos satu tiga liter madu chestnut di Tuapse ialah 1500 p. Kos papan dari chestnut terus dari kilang papan adalah 16 ribu rubel / m³. Harga jualan kayu balak Chestnut 600 € / m³. Oleh itu, chestnut adalah sumber ekonomi yang baik.

Pautan

• Flora Europaea: Castanea sativa
• Menyimpan chestnut: Taksonomi di laman web GRIN (Bahasa Inggeris) (Semakan 23 April 2009)
• Chestnut Seed: Maklumat mengenai laman web "Encyclopedia of Life" (English) (Semakan 23 April 2009)

Yayasan Wikimedia. 2010

Lihat apa yang "chestnut boleh dimakan" dalam kamus lain:

CHESTNUT EDIBLE - Bahasa Inggeris Chestnut dia ne. Kasanicnbaum French Ch. Taignier lat Castanea sativa Mill. (syn. vesca L.) et spp. div. (Fagaceae)... Rujukan Kamus Phytopathological

chestnut yang boleh dimakan - valgomasis kaštainis statusas t sritis vardynas apibrėžtis Bukinių šeimos maistinis, medieninis, vaistinis augalas (Castanea sativa), vedantis valgomus riešutus. Bahasa Inggeris, Bahasa Inggeris dan Bahasa Azeri. atitikmen: banyak. Castanea sativa; Castanea...... kamus Lithuania (bahasa lietuvių žodynas)

Chestnut mulia -? Biji chestnut Biji chestnut Pandangan umum pokok dewasa Klasifikasi saintifik Kerajaan: Tumbuhan... Wikipedia

Menyemai chestnut kempen - Menyemai chestnut kempen... Wikipedia

chestnut mulia - valgomasis kaštainis statusas t sritis vardynas apibrėžtis Bukinių šeimos maistinis, medieninis, vaistinis augalas (Castanea sativa), vedantis valgomus riešutus. Bahasa Inggeris, Bahasa Inggeris dan Bahasa Azeri. atitikmen: banyak. Castanea sativa; Castanea...... kamus Lithuania (bahasa lietuvių žodynas)

chestnut present - valgomasis kaštainis statusas t sritis vardynas apibrėžtis Bukinių šeimos maistinis, medieninis, vaistinis augalas (Castanea sativa), vedantis valgomus riešutus. Bahasa Inggeris, Bahasa Inggeris dan Bahasa Azeri. atitikmen: banyak. Castanea sativa; Castanea...... kamus Lithuania (bahasa lietuvių žodynas)

biji chestnut - valgomasis kaštainis statusas T sritis vardynas apibrėžtis Bukinių šeimos maistinis, medieninis, vaistinis augalas (Castanea sativa), vedantis valgomus riešutus. Bahasa Inggeris, Bahasa Inggeris dan Bahasa Azeri. atitikmen: banyak. Castanea sativa; Castanea...... kamus Lithuania (bahasa lietuvių žodynas)

KASHTAN - (selepas kota Kastana, di Asia Minor). Dua pokok yang berbeza adalah dimaksudkan dengan nama ini: 1) chestnut asli dan 2) chestnut kuda; daun dan bunga mereka sama sekali berbeza. Buah-buahan yang pertama dapat dimakan. Kamus perkataan asing termasuk dalam...... Kamus perkataan asing bahasa Rusia

CHESTNUT - CHESTNUT, sebuah genus pokok rimbun, jarang pokok renek (keluarga beech). Kira-kira 10 spesies di Amerika Utara, Asia Timur, Mediterranean. Pokok 35 40 40 m tinggi, hidup 500 1000 (kadang-kadang 3000) tahun. Biji chestnut, atau yang boleh dimakan, tumbuh di...... Ensiklopedia moden

Chestnut (rast.) - Chestnut sebenar, manis, atau yang boleh dimakan (Castanea), sejenis tumbuhan berkayu dari keluarga beech. Terdapat 14 spesis yang diketahui umum di Amerika Utara, Jepun, China, Mediterranean; di USSR - 1 pemandangan pantai Laut Hitam Caucasus dan Transcaucasia... The Great Soviet Encyclopedia

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/961851

Chestnut boleh dimakan - manfaat dan kecederaan, dan semua tentang dia

Chestnut yang boleh dimakan adalah pokok penyebaran yang mengagumkan dengan buah-buahan. Kunyit rebus dan panggang merasakan seperti kentang yang sangat rapuh, kering dan dibakar dengan rasa manis. Mereka muncul di pasaran sebagai isyarat - musim luruh telah datang. Namun - ini adalah zaman kanak-kanak! Saya tidak boleh bayangkan dia tanpa buah berudu yang boleh dimakan yang lazat! Sudah tentu, pada zaman kanak-kanak anda tidak memikirkan faedah atau bahaya chestnut yang boleh dimakan. Semua yang lazat adalah berguna! Tetapi dengan chestnut ia benar-benar. Dalam musim chestnut, kita boleh lakukan tanpa makanan lain. Buah-buahan chestnut yang boleh dimakan sangat berkhasiat. Tiada siapa yang membatasi kita, makan sebanyak yang mereka mahu, kedua-dua mentah dan goreng dan rebus.

Mengenai buah berangan

Pokok kesturi menarik mata dengan keindahan mereka, keindahan mahkota mereka, tetapi sebagai tambahan kepada estetika luaran, mereka adalah penyembuh yang sangat baik. Buah-buahan pokok telah lama digunakan untuk pembuatan salap ubat-ubatan, tetapi sekarang kita akan menumpukan perhatian kepada kuda kuda kuda akrab yang biasa.

Pokok Chestnut, foto:

Buah-buahan chestnut yang boleh dimakan sangat mirip dengan nukleoli analog yang tidak boleh dimakan. Ia mekar pada akhir bulan Mei, dan pada akhir bulan Julai bulat benih hijau muncul, dengan banyaknya ditutup dengan duri, di atas pokok itu. Menjelang Oktober, mereka mula jatuh ke tanah, chestnut matang terbuka seperti kulit laut, di mana terdapat 1 atau 3 kacang. Walaupun nama itu, penampilan yang sama, kedua-dua pokok itu tidak hanya milik spesies yang berbeza, tetapi juga kepada keluarga yang berlainan. Chestnut adalah kepunyaan subfamil kuda-kuda, dan boleh dimakan oleh beech.

Batang buah chestnut, foto:

Bagaimana membezakan antara buah beri yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan

Pohon dengan buah-buahan yang boleh dimakan lebih tinggi daripada pelbagai kuda biasa, dedaunan juga berbeza - ia tidak tumbuh dengan kerajang, tetapi satu demi satu di cawangan. Tidak mustahil untuk melihat keindahan bunga berangan kuda, tetapi melepasi rakannya yang boleh dimakan, anda boleh pergi dan tidak perasan.

Saiz nukleoli juga berbeza - yang boleh dimakan sedikit lebih kecil daripada kuda. Kotoran hijau pada chestnut kuda mempunyai duri yang jarang, mudah dikeluarkan, boleh dimakan dengan bahan prickle seperti landak, dan kulitnya agak sukar untuk dikupas. Anda boleh makan buah berangan yang mentah dan panggang, manfaat dan bahaya yang akan diterangkan di bawah.

Buah berangan panggang, gambar:

Terdapat beberapa jenis varieti chestnut yang boleh dimakan, dari kepunyaan pelbagai spesies, ketinggian pokok boleh berkisar antara 1 hingga 35 meter.

Buah berangan yang boleh dimakan: faedah dan bahaya

Biji chestnut mengandungi vitamin C yang kuat, B, E, kehadiran protein (analog sayuran), fosforus, kalium, magnesium menjadikannya sejenis tenaga semulajadi. Walaupun buah-buahan ini mempunyai kandungan kalori yang rendah (separuh sebanyak walnut), kandungan kanji yang meningkat, protein dan lemak tidak membenarkan mereka dikategorikan sebagai makanan pemakanan.

Biji kastalan juga mengandungi karbohidrat, tanin, dan asid folik. Nilai kalori produk adalah 180 kcal / 100 g, yang membolehkan (dalam kuantiti yang munasabah) untuk memasukkannya ke dalam diet orang yang menonton berat badan mereka.

Chestnut yang boleh dimakan dikontraindikasikan untuk kegunaan jika seseorang mempunyai kecurigaan pendarahan tersembunyi (perut atau paru-paru). Dengan pelanggaran saluran gastrousus, kehadiran penyakit sistem peredaran darah, manifestasi diabetes mellitus juga tidak boleh makan buah berangan. Sekali lagi, dengan kecenderungan untuk permulaan, buah-buahan yang lazat ini harus dimakan dengan cara yang sangat sederhana.

Kernel buah, foto:

Di mana membesar

Pokok-pokok ini suka tempat-tempat yang cerah. Di tengah dan selatan Rusia, mereka berasa baik-baik - mereka mekar dengan berlebihan, berbuah. Chestnut tumbuh di banyak negara Eropah, di Caucasus, di Asia, dan Amerika Utara. Mereka sangat dihormati di Perancis, di mana terdapat juga percutian kebangsaan chestnut.

Cara memasak buah beri yang boleh dimakan

Coklat sangat lazat boleh dimakan! Bagaimana untuk mempersiapkan buah dengan betul - jawapan kepada soalan-soalan ini diketahui oleh para koki Eropah dan pakar kuliner. Biji kastanye Eropah biasanya digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, pencuci mulut. Mereka juga membuat tepung, yang memberikan rasa istimewa. Tepung sedemikian dalam komposisinya sangat mirip dengan tepung gandum, tetapi ia lebih banyak lemak, kaya dengan protein, mempunyai warna kekuningan. Doh bercampur dengan tepung ini lebih subur, ia meningkat dengan lebih cepat, dan terima kasih kepada kandungan gula yang tinggi, pastri boleh membekalkan keranjang emas selera.

Untuk mendapatkan biji tepung tertakluk kepada pengeringan aktif (mentah mengandungi banyak kelembapan), di mana mereka menjadi lebih kecil. Tahap kesediaan kemudiannya dapat dinilai dengan penyingkiran mudah kerak coklat.

Sebagai makanan istimewa bebas, buah berangan panggang sangat enak, dan garam atau gula ditambahkan kepada mereka semasa memasak. Anda juga boleh memelihara mereka, membuat jem, menggabungkan dengan sayur-sayuran, makanan laut dalam salad. Sup kek Chestnut tidak kalah terkenal, selepas memasak anda boleh membuat kentang tumbuk, dan pelbagai risottos dengan kernel yang lazat telah lama menjadi popular di restoran Eropah.

Chestnut yang boleh dimakan, foto:

Untuk menikmati rasa buah berangan panggang, mereka pertama kali direbus dan kemudian panggang dalam wajan tanpa menambah minyak. Sehingga semasa persiapan nucleoli tidak "menembak", kulit mereka mesti dipotong terlebih dahulu terlebih dahulu. Apabila kulit mula retak, ubat itu dianggap sudah siap.

Adalah penting bahawa buah-buahan yang direndam di dalam air segera jatuh ke bahagian bawah hidangan, jika ia terapung, maka ini adalah penunjuk keganasan atau kehadiran sebarang cacing.

Pilihan untuk memasak hidangan yang menarik adalah sangat banyak, sebagai contoh, anda boleh mempertimbangkan makanan ringan yang mudah, tetapi sangat lazat.

Sayuran rebus dan buah berangan panggang, resipi:

• buah berangan mentah - 450-500 g;
• tomato (lebih baik daripada tomato ceri) - 300 g;
• bawang putih - 2 gigi;
• akar halia segar - sekeping kecil, kira-kira 3 cm;
• minyak zaitun - 5 sudu besar;
• lada, garam - mengikut budi bicara anda.

Kami memotong buah berangan melintang, masak selama 15-20 minit, kulit, potong ke dalam kepingan bersaiz sederhana. Panaskan minyak zaitun, goreng buah berangan selama 3 minit. Potong tomato ke dalam iris dengan saiz yang sama, tambahkannya kepada nukleoli, rebus selama 2 minit, kemudian masukkan bawang putih halus, akar halia. Masukkan garam, lada, reneh 10 minit lagi. Ia ternyata hidangan pulau dengan gabungan rasa yang luar biasa, tetapi sangat harmoni. Ia boleh dimakan sebagai hidangan berasingan atau ditambah kepada pasta, kentang tumbuk, daging.

Berkembang chestnut yang boleh dimakan

Chestnut yang boleh dimakan - bagaimana membesarkannya? Terdapat dua pilihan: menanam pokok atau nukleoli (benih). Pada mulanya, anda perlu tahu bahawa pokok-pokok ini suka pengasingan, apa sahaja tanaman yang anda cuba tanam di bawah atau berhampiran dengannya - ia tidak akan tumbuh. Pokok chestnut mengembangkan mahkota yang menyebar, sistem akar yang kuat dari jenis permukaan, jadi tidak masuk akal untuk menanam tanaman lain yang berdekatan. Walau bagaimanapun, faktor ini boleh berjaya dipukul dengan memasang bangku yang bagus di bawah pokok itu, di mana ia akan menyenangkan untuk berehat dengan permulaan musim panas.

Untuk pembangunan penuh setiap anak benih di penanaman perlu diperuntukkan sekurang-kurangnya 3 atau 4 meter ruang bebas (sekitar). Chestnut adalah thermophilic, terasa hebat pada chernozem leach, loam, mentolerir pencemaran udara atau mendarat di tempat-tempat berangin.

Untuk menanam, lebih baik memilih anak benih satu tahun atau dua tahun, di mana anda perlu menggali lubang 0.5 meter dalam. Lebar lubang hendaklah kira-kira 50 × 50 cm. Tanah yang diekstrak hendaklah dicampur dengan pasir dan humus (nisbah 2: 1: 1), tambah setengah kilogram kapur slaked ke campuran bumi yang dihasilkan. Juga, tidak semestinya untuk menambah tambahan fosforus-potassium dan nitrogen. Bahagian bawah fossa secara tradisional ditutupi dengan lapisan saliran (sekitar 15 cm), batu dihancurkan dengan pasir sempurna untuk tujuan ini. Sebelum anda meletakkan anak benih di sana, anda perlu sedikit mengalirkan lapisan saliran dengan campuran bumi, tuangkan dengan teliti dengan air.

Seterusnya, anak benih dipenuhi dengan tanah, kemas tampa, sedikit dosyvaetsya dari atas - kira-kira 20 cm di atas paras tanah. Manuver ini dilakukan dengan mengambil kira penenggelaman tanah, sementara menanam, pastikan leher akar pokok masa depan meningkat di atas paras gundik sekitar 10 cm. Menyediakan sokongan untuk anak benih - pasak yang akan membantu menahan angin kencang. Apabila selesai proses penanaman, pokok itu disiram dengan teliti.

Proses penanaman, foto:

Buah-buahan yang boleh dimakan - biji benih (nukleoli) yang boleh dimakan pada musim luruh atau musim bunga. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk mengumpul buah-buahan musim luruh dan stratify mereka - untuk tinggal di sejuk. Untuk pelaksanaan matlamat kotak yang sesuai dengan pasir, ke mana anda perlu meletakkan buah berangan, kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama 12-14 hari. Selepas masa yang ditetapkan, nukleoli dikebumikan di tanah terbuka.

Di tempat yang dipilih, tempat tidur digali, dibanjiri dengan air, buah berangan itu sendiri mendalam dengan 6-8 cm, jarak antara benih harus kira-kira 15 cm. Tidak diperlukan untuk menutupi kernel dengan bumi, cukup untuk menutupi mereka dengan daun yang jatuh sehingga musim sejuk. Dengan permulaan musim bunga di tempat ini, anda akan dapat melihat pucuk hijau, di antaranya anda perlu memilih wakil yang paling berkuasa.

Anak pokok muda, gambar:

Untuk penanaman musim bunga, buah berangan dituai pada musim gugur, ditaburi dengan pasir, dan tangki diletakkan di mana suhu udara malar adalah + 5-6 ° C Apabila musim bunga datang dan sudah tiba masanya untuk menanam buah berangan di tanah terbuka, 5 hari sebelum acara ini, letakkan nukleoli dalam air suam. Selepas masa yang ditetapkan, tanam benih di lokasi yang dikehendaki. Dalam satu tahun anak benih ini akan mencapai ketinggian 20-30 cm, dan oleh lima tahun ia akan menjadi pokok tiga meter penuh.

Sepanjang musim, seperti mana-mana pokok lain, chestnut perlu disiram, untuk menolak tanah di sekeliling batang. Dengan bermulanya musim luruh ia tidak akan menghalang mulsa, kerana ini anda boleh menggunakan habuk papan atau daun yang jatuh. Untuk pembentukan mahkota yang berleluasa pada musim bunga, anda boleh memotong pokok - memotong seperempat panjang cawangan atas. Berpakaian teratas cukup untuk membuat sekali setahun, dengan bermulanya musim bunga. Saltpeter, urea, baja, baja nitrogen-kalium sesuai untuk tujuan ini.

Chestnut yang boleh dimakan adalah hati yang panjang. Dia boleh hidup lebih dari seratus tahun. Pokok muda dengan cepat memperoleh pertumbuhan, berkembang dengan baik. Penuaan - boleh dikekalkan dengan memotong cawangan menengah dengan satu pertiga daripada panjangnya. Pokok ini adalah iklim yang hangat, jadi, di mana tiang merkuri termometer tidak jatuh di bawah -15 ° C pada musim sejuk, ia tumbuh dengan baik dan menuai buah. Jenis kelenjar buah yang boleh dimakan dapat menahan suhu serendah -28 ° C.

http://ogorod23.ru/kashtan-sedobnyj/

Chestnut

Chestnut (lat Castánea) adalah genus kecil pokok besar daun dari keluarga beech (lat Fagáceae). Juga, buah berangan biasanya dipanggil buah besar buah-buahan chestnut. Buah-buahan pelbagai jenis chestnut boleh dimakan, khususnya: biji chestnut, Amerika dan gorodchatogo. Chestnut kuda berkembang di utara Rusia (tumbuhan dari keluarga yang sama sekali berbeza, tidak berkaitan dengan chestnut "sebenar"), buahnya tidak boleh dimakan, tetapi cantik.

Kandungannya

Buah-buahan merah yang berapi-api mula bersinar di semak belukar liar, cawangan-cawangan tua yang ditutupi dengan beri merah tua yang besar, buah berangan liar masak sendiri jatuh dari sarang hijau gelap, dan violet berbunga lagi di hutan.

"Inilah yang dicipta," jawab Belinsky, "saya benar-benar mampu berbuat demikian?" Di sini anda memerlukan kemahiran: tanpa pinjaman, tipografi dan kertas yang anda tidak boleh turun ke perniagaan, anda perlu mengadakan perbualan dan rundingan komersial dengan orang yang berlainan. Kepada siapa yang ditulis dalam perlumbaan, akan; Saya mungkin mempunyai bahagian seluruh abad untuk kekal sebagai buruh pertanian dan bekerja untuk pemiliknya, supaya mereka dapat memegangnya dan bahkan menertawakan saya - lihat apa vahlak: goreng buah berangan, dan kami tarik dia keluar dari bawah hidungnya, biarkan dia satu sekam.

Cucu nenek memuja wanita tua itu, dan bagaimana mereka tidak dapat mengasihinya! Sesuatu yang neneknya tidak tahu, sesuatu yang dia tidak memberitahu mereka!
Kadang dia pergi bersama mereka di taman dan berkata:
- Lihat sini, anak-anak pada bech ini - dia lebih dari empat ratus tahun!
Tetapi chestnut - nenek yang sama: bapanya menanamnya pada hari kelahirannya. Nenek merobek sehelai kertas, dan kisah keseluruhan rumah nenek mereka di hadapan anak-anak.

Ini menunjukkan betapa sempit "Demokrat Sosial" yang ingin menutup pergerakan buruh dalam rangka perjuangan ekonomi dan organisasi-organisasi ekonomi, yang mengecam perjuangan politik "inteligensia" kepada pelajar, masyarakat dan memberi pekerja hanya peranan tenaga bantu, lihat perkara itu. Sejarah mengajar bahawa di bawah keadaan sedemikian pekerja akan dipaksa untuk menyeret buah berangan keluar dari api hanya untuk borjuasi. Bourgeoisie biasanya gembira menggunakan senjata otot pekerja dalam perjuangan melawan kuasa autokratik, dan apabila kemenangan telah dimenangi, ia memperuntukkan keputusannya, dan meninggalkan pekerja-pekerja yang kosong.

Di antara mereka, di sana sini, langsing dan langsing dengan cawangan-cawangan, diarahkan ke atas ke atas, ke langit, menawan, dan meluas di puncak kubah mereka yang kuat, berangan lama; pokok-pokok masih kosong dan dikeringkan oleh cabang-cabang yang telanjang, tetapi mereka sudah mula, hampir tidak kelihatan ke mata, untuk menjadi kuning dengan yang pertama, berbulu, hijau gembira.

Di sisi lain, di dalam "masyarakat" borjuasi liberal dan radikal, Demokrat Sosial sering dapat mendengar penyesalan bahawa para revolusioner meninggalkan ketakutan: orang yang menggigil kebanyakan kulit mereka dan tidak pada saat yang tepat menyokong para pahlawan yang menyerang autokrasi Orang-orang ini secara munafik menuduh Parti Demokrat Sosial politik acuh tak acuh dan bersemangat untuk menghidupkan semula parti yang akan menarik buah berangan keluar dari api untuk mereka. [1]

Akhbar kami penuh dengan kebencian tersembunyi mengenai dasar Eropah yang malu-malu dan lemah, yang rahmat yang tidak dapat dijelaskan Rusia kini terlibat dalam operasi terhadap "Fist Big", tetapi kita tidak akan menipu diri kita sendiri - dalam peperangan dengan China. Dalam perang yang sangat tidak berguna bagi Rusia, yang tidak ada yang dikehendaki di Rusia, tidak mahu dan tidak mahu, - menjadi perang yang tidak wajar. Kerana, tidak kira bagaimana kemenangan itu berakhir, kita akan mendapat musuh dalam jiran semulajadi kita, tanpa kekayaan dari kita dalam dua pertiga daripada harta milik Asia kita. Rusia, seperti enam ratus tahun yang lalu, sekali lagi mendapat penghormatan untuk mempertahankan kesejahteraan Eropah dari Mongol dengan payudara. Trop d'honneur! [2] Kami akan membawa buah berangan keluar dari api dengan tangan kosong kami, dan yang lain akan mengklik dan memakannya.

- Atau mungkin makan sekeping? - pemilik berkata dengan ragu-ragu, bermain dengan pisau panjang. - Ayam belanda kelihatan baik. Dengan buah berangan.
Long Styopa tiba-tiba membongkok setengah dan membawa mukanya hampir ke ayam belanda itu sendiri.
- Anda katakan, dengan buah berangan? - dia croaked pelik.
Bibirnya tiba-tiba dibasahi dengan air liur, dan matanya bersinar dengan ketamakan histeris lapar yang pemiliknya mengambil hidangan itu dan berkata dengan senyuman palsu:
- Nah, jika setiap orang menolak - anda perlu bawa,
- Dengan buah berangan ?! - mengerang Styopa, mata setengah tertutup. - Baiklah, sekali dengan buah berangan, maka saya. Saya tidak akan menolak makan.

http://ru.wikiquote.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%88%D1%82%D0%B0%D0%BD

Menyemai chestnut kempen

Castanea sativa Mill, 1768

Biji chestnut (lat Castánea satíva) adalah pokok, spesies genus Chestnut keluarga Beech (Fagaceae). Berlaku dari tenggara Eropah dan Asia Kecil. Dalam kesusasteraan bahasa Rusia ada nama lain dari spesies ini: Chestnut Edible, Chestnut sekarang dan Chestnut mulia [2].

Kandungannya

Pengedaran dan habitat

Ia tumbuh di iklim subtropika yang lembab dan hangat, di mana sekurang-kurangnya 1000 mm hujan turun setiap tahun [3].

Di Caucasus, terutamanya di Transcaucasia Barat, ia membentuk hutan tebal di lereng gunung yang teduh dengan tanah liat coklat berasid pada ketinggian 300 hingga 1200 m di atas paras laut. Pada ketinggian lebih dari 1000 m, ia sering tumbuh dengan cemara, di bawahnya dicampur dengan hutan beech dan hornbeam [3].

Jumlah kawasan hutan chestnut di USSR adalah lebih daripada 50 ribu hektar; kira-kira kawasan chestnut yang sama dijumpai sebagai pencemaran di hutan dari spesies lain [3].

Disebarkan oleh biji dan pnevoy pucuk. Buah-buahan mempunyai percambahan yang baik. Anak benih agak bertolak ansur [3].

Ia tumbuh dengan cepat, membangunkan sistem akar kuat, oleh itu ia tahan kepada kejatuhan. Pokok kumbang berusia 1000 tahun diketahui. Di dalam hutan hidup 100-150 tahun. Ia mula menanam buah-buahan dari 20-25 tahun. Hasil buah yang tinggi berlaku setiap beberapa tahun [3].

Penerangan biologi

Pokok daun besar atau sederhana: di hutan - dengan batang langsing sehingga 35 m tinggi dan sehingga 1 m diameter, dengan pertumbuhan tunggal - lebih rendah (sehingga 25 m), dengan mahkota penyebaran dan tebal (sehingga 2 m diameter) batang [ 3]. Kulitnya berwarna coklat gelap, longitudinal fissured.

Daunnya berbentuk pisau pembedah atau bujur, bergerigi di tepi, 10-28 cm panjang dan 5-9 cm lebar (pada pnevoy pucuk boleh mencapai panjang 70 cm dan lebar 10 cm), di sepanjang tepi serent-bergerigi, di atas terdedah atau sedikit pubescent, berbulu, berbintang dari bawah - berbulu. Daunnya mekar pada bulan April - Mei [3].

Bunga dengan lima atau lapan perianth, dikumpulkan dalam kumpulan (tiga atau lebih bunga), terletak pada paksi yang biasa, dalam perbungaan berbentuk bulu. Bunga bulu bunga 10-35 cm panjang dan sehingga 1 cm diameter. Di dasar perbungaan diletakkan bunga betina, di atas - laki-laki. Banyak perbungaan hanya terdiri daripada bunga lelaki. Di dalam bunga lelaki, kecuali perianth, terdapat enam batang bunga betina, di dalam bunga betina terdapat ovarium dengan enam hingga sembilan tiang yang berakhir dengan stigma kemerahan yang panjang. Berbunga pada bulan Jun dan Julai. Ia didebarkan oleh lebah dan serangga lain, tetapi pendebungaan oleh angin juga mungkin. Bunga jantan dan betina pada pokok yang sama didedahkan secara serentak, yang menyediakan penyebaran silang [3].

Buah-buahan - kacang dengan berat 17-20 g dengan pericarp kasar, tertutup dalam tiga (kurang kerap satu hingga tujuh) dalam sapu berduri sfera, apabila masak, mendedahkan kepada empat segmen. Buah-buahan itu masak dan jatuh dari tambah nilai pada bulan Oktober - November [3].

Nilai ekonomi dan penggunaan

Nut kesturi sangat berkhasiat. Di Corsica, ia adalah makanan penting. Mereka membuat tepung daripadanya, memakannya mentah, dibakar, dan direbus, ia kering, asap, dan pelbagai hidangan disediakan; ia digunakan dalam penyediaan kek, pastri, ais krim, gula-gula, dan kuih-muih lain. Bibit mempunyai hampir 6% protein, sehingga 60% kanji, kira-kira 15% gula, lebih daripada 2% lemak [3], sedikit serat. Hasil purata setiap pokok chestnut dewasa adalah 100-200 kg. Hasil purata buah-buahan di hutan chestnut adalah sehingga 1 t / ha [3]. Buah-buahan di atas pokok yang berbeza berbeza dengan berat, bentuk, rasa, komposisi kimia. Kacang kering digunakan sebagai pengganti kopi.

Di Rusia, ia tumbuh di pantai Laut Hitam dari Caucasus dari Dzhubga ke Sochi, terutama di rantau Tuapse. Menurut legenda, ia dibawa ke Kaukasus oleh orang-orang Yunani purba, yang mengasaskan banyak koloni di pantai Laut Hitam. Chestnut selama seribu tahun memasuki ekosistem tempatan. Banyak haiwan, tumbuhan dan cendawan telah menubuhkan simbiosis dengan chestnut.

Chestnut memberikan kayu berharga, cantik, kuat, ringan dan tahan lama. Ia secara praktikalnya tidak membusuk, yang terutama dihargai dalam keadaan iklim subtropika. Jumlah kayu yang sesuai untuk membuat papan adalah 4-6 m³ setiap pokok tunggal. Di ladang terbaik, stok kayu mencapai 400-600 m³ / ha [3]. Oleh kerana kandungan yang tinggi batang kastanye chestnut adalah tahan lama dan sangat dihargai sebagai bahan binaan. Kayu digunakan dalam pertukangan kayu dalam pelbagai cara, dan tong dibuat dari wain yang paling mahal. Dahulu, batang muda dan cawangan tebal digunakan sebagai sokongan untuk anggur (tiang), dan batang pokok dewasa pergi ke tiang telegraf [3], pada masa ini penuaian kayu dilarang [4].

Lebah madu mengambil banyak nektar dari bunga kumbang betina (dari bunga betina) dan debunga dari bunga jantan, madu cair, kadang-kadang dengan rasa pahit. Terdahulu, madu chestnut, disebabkan oleh ciri-ciri rasa, dinilai rendah [5], pada masa kini madu chestnut adalah agak mahal dan terdapat banyak permintaan dari pembeli. Medoproduktivnosti 500-600 kg per hektar ladang pepejal.

Buah-buahan chestnut di hutan memakan haiwan liar, misalnya, babi hutan [3].

Hampir semua organ mengandungi tanin (kayu - 8-18%, kulit kayu - 10, plyus - 8-20, daun segar - 12, tumbesung bunga yang jatuh - 13%), jadi ia boleh digunakan sebagai bahan mentah untuk pengeluaran ekstrak penyamakan. Untuk tujuan ini, kayu dan kulit kayu sisa digunakan, kurang sering plyus, walaupun daun sampah kira-kira 2000 kg / ha, perbungaan - 400, ditambah daun - 800 kg / ha [3].

Hutan Chestnut mempunyai pemuliharaan air yang penting dan nilai anti-hakisan [3].

Daun kaya dengan vitamin K dan tanin digunakan dalam perubatan tradisional untuk pendarahan dalaman [3].

Pada tahun-tahun sebelumnya, kulit kayu dan plyus digunakan sebagai pewarna.

Klasifikasi botani

Sinonim

Menurut Senarai Tanaman untuk tahun 2013, sinonim spesies termasuk [6]:

• Castanea castanea (L.) H. Karst., nom. inval.
• Castanea prolifera (K.Koch) Hickel
• Castanea vesca Gaertn.
• Castanea vulgaris lam., nom. illeg.
• Fagus castanea L.
• Fagus procera salisb., nom. illeg.

Lihat juga

• Beratus-ratus kuda Chestnut - pokok kastanya terbesar di dunia.

Tulis ulasan mengenai artikel "Menyemai chestnut kempen"

Nota

1. ↑ Pada syarat menentukan kelas dicotyledon sebagai taksonomi yang lebih tinggi untuk kumpulan tumbuhan yang dijelaskan dalam artikel ini, lihat seksyen "Sistem APG" artikel "Dicotyledons".
2. ↑ [www.plantarium.ru/page/view/item/9232.html Menyemai chestnut kempen]: maklumat mengenai taxon dalam projek Plantarium (penentu tumbuhan dan atlas spesies yang diilustrasikan). (Disemak 10 November 2013)
3. ↑ 1234567891011121314151617Gubanov, I.A., et al. [Ashipunov.info/shipunov/school/books/dikor_polezn_rast_sss1919.djvu Tumbuhan berguna liar dari USSR] / Otv. ed. T. A. Rabotnov. - M.: Pemikiran, 1976. - P. 93-95. - (Panduan rujukan ahli geografi dan pengembara).
4. ↑ Perintah Rosleskhoz bertarikh 05.12.2011 No 513 "Apabila kelulusan Senarai spesies (spesies) pokok dan pokok renek, penuaian kayu yang tidak dibenarkan"
5. ↑ Abrikosov Kh. N. et al Chestnut // [ashipunov.info/shipunov/school/books/slovarj-sprav_pchelovoda_1955.djvu Panduan Rujukan Beekeeper] / comp. N.F. Fedosov. - M: Selkhozgiz, 1955. - ms 140.
6. ↑ [www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-35042 Castanea sativa Mill. adalah nama yang diterima] (Bahasa Inggeris). Senarai Tanaman (2013). Versi 1.1. Diterbitkan di Internet; www.theplantlist.org/. Royal Botanic Gardens, Kew dan Missouri Botanical Garden (2013).

Kesusasteraan

Pautan

• [rbg-web2.rbge.org.uk/cgi-bin/nph-readbtree.pl/feout?FAMILY_XREF=GENUS_XREF=CastaneaSPECIES_XREF=sativaTAXON_NAME_XREF=RANK= Flora Europaea: Castanea sativa]

Petikan mencirikan biji chestnut

"Kemuliaan kepada Alexander abad
Dan melindungi Titus di atas takhta itu,
Jadilah pemimpin yang dahsyat dan lelaki yang baik,
Riphean di tanahair dan Caesar dalam bidang pertempuran.
Ya, gembira Napoleon,
Setelah mengetahui pengalaman Bagrasi,
Dia tidak berani mengganggu Alkid Rusia... "
Tetapi dia tidak menyelesaikan puisi itu, sebagai seorang butler yang keras menyatakan: "Makanan sudah siap!" Pintu itu dibuka, bergema dari ruang makan Poland: "Guntur kemenangan terdengar, Ross yang berani bersenang-senang," dan Count Ilya Andreich, dengan girang melihat pengarang yang terus membaca puisi, sebelum Bagasi. Semua orang berdiri, merasakan bahawa makan malam lebih penting daripada puisi, dan sekali lagi Bagration pergi ke depan meja di depan semua orang. Di tempat pertama, antara dua Aleksandrovs - Bekleshov dan Naryshkin, yang juga penting kepada nama kedaulatan, mereka meletakkan Bagration di atas kapal: 300 orang menetap di kantin dengan kedudukan dan kepentingan, yang lebih penting, lebih dekat dengan tetamu yang dihormati: seperti secara semula jadi sebagai aliran air pergi lebih jauh di mana medan berada di bawah.
Sebelum makan tengah hari, Count Ilya Andreich memperkenalkan anaknya kepada putera. Bagasi, mengenali dia, berkata beberapa kata-kata yang kikuk, canggung, seperti semua perkataan yang dia katakan pada hari itu. Count Ilya Andreich dengan gembira dan bangga melihat semua orang ketika Bagration bercakap dengan anaknya.
Nikolai Rostov dengan Denisov dan kenalan baru Dolokhov duduk bersama-sama hampir di tengah-tengah jadual. Sebaliknya mereka, Pierre duduk di sebelah Putera Nesvitsky. Count Ilya Andreich duduk berlawanan dengan Bagasi dengan para penatua yang lain dan memadamkan putera itu, yang mempersonifikasikan dirinya dalam keramahan Moscow.
Karya-karyanya tidak sia-sia. Makan tengah hari, bersandar dan skoromny, sangat bagus, tetapi dia tidak dapat benar-benar tenang hingga akhir makan malam. Dia mengenyit di barman itu, mengikut perintah bisikan kepada pelari kaki, dan tidak tanpa keseronokan menunggu setiap hidangan yang dia tahu. Semuanya cantik. Pada hidangan kedua, bersama dengan sterlet raksasa (setelah melihatnya, Ilya Andreich tersenyum dengan kegembiraan dan rasa malu), pelari sudah mula membolosi kesesakan lalu lintas dan tuangkan sampanye. Setelah ikan itu, yang membuat beberapa kesan, Count Ilya Andreich bertukar pandangan dengan penatua yang lain. - "Akan ada banyak roti panggang, sudah tiba masanya untuk bermula!" - dia berbisik dan mengambil gelas di tangannya - dia berdiri. Semua orang berdiam diri dan mengharapkan dia mengatakannya.
- Kesihatan maharaja berdaulat! Dia menjerit, dan ketika itu matanya yang baik itu dibasahi dengan air mata kegembiraan dan kegembiraan. Pada masa yang sama mereka mula bermain: "Guntur kemenangan, dengar." Semua orang bangun dari kerusi mereka dan menjerit hooray! dan Bagasi menjerit hooray! dalam suara yang sama ketika dia menangis di padang Schoenhraben. Suara muda Rostov terdengar dari belakang 300 undi. Dia hampir menangis. - Kesihatan maharaja, - dia menjerit, - huru-hara! - Setelah minum segelas gelasnya, dia melemparkannya ke lantai. Ramai yang mengikutinya. Dan teriakan yang kuat terus lama. Ketika suara-suara itu terdiam, para pejalan kaki mengambil hidangan yang patah, dan setiap orang mula duduk, dan tersenyum untuk menjerit mereka untuk bercakap. Count Ilya Andreich bangkit semula, melihat catatan yang terletak di pinggirnya dan mengisytiharkan roti bakar kepada kesihatan pahlawan kempen terakhir kami, Putera Peter Ivanovich Bagration, dan lagi mata biru kiraan itu dibasahkan dengan air mata. Hooray! 300 tetamu lagi berteriak-teriak suara, dan bukannya muzik, penyanyi terdengar menyanyi karya cantata karya Pavel Ivanovich Kutuzov.
"Semua halangan tidak sia-sia kepada Ross,
Keberanian memenangi ikat jamin,
Kami mempunyai Bagration,
Akan ada semua musuh di kaki, "dll.
Penyanyi-penyanyi baru saja selesai, seperti toasts baru dan baru diikuti, di mana Count Ilya Andreich lebih dan lebih terkesan, dan hidangan yang lebih hebat dan menjerit lebih banyak. Mereka minum untuk kesihatan Bekleshov, Naryshkin, Uvarov, Dolgorukov, Apraksin, Valuev, untuk kesihatan para penatua, untuk kesihatan pengurus, untuk kesihatan semua ahli kelab, untuk kesihatan semua tetamu kelab, dan akhirnya untuk kesihatan pengasas makan malam Count Ilya Andreich. Dengan roti bakar ini, kiraan mengeluarkan sapu tangan dan, menutup muka dengannya, meletupkan air mata sepenuhnya.

Pierre duduk melawan Dolokhov dan Nikolai Rostov. Dia makan ketamakan dan minum banyak, seperti biasa. Tetapi mereka yang mengenali beliau tidak lama kemudian menyaksikan bahawa beberapa perubahan besar telah berlaku di dalam dirinya hari ini. Dia senyap sepanjang masa makan malam dan, mengikis dan mengerutkan dahinya, memandang ke sekelilingnya atau berhenti matanya, dengan melihat kehadiran yang tidak lengkap, menggosok jambatan hidungnya dengan jarinya. Wajahnya sedih dan suram. Dia seolah-olah tidak melihat atau mendengar apa-apa yang berlaku di sekelilingnya, dan memikirkan sesuatu yang keras dan tidak dapat diselesaikan.
Persoalan yang tidak dapat diselesaikan yang menyakitkan dia adalah petunjuk dari puteri di Moscow tentang kedekatan Dolokhov dengan isterinya dan pada pagi ini surat tanpa nama yang dia terima, yang dikatakan dengan ciri-ciri jocularity jahat semua huruf tanpa nama yang dia tidak melihat dengan baik melalui cermin mata, dan bahawa hubungan antara isterinya dan Dolokhov adalah rahsia hanya untuk dia sahaja. Pierre pasti tidak mempercayai petua atau surat puteri, tetapi sekarang dia takut melihat Dolokhov, yang duduk di hadapannya. Setiap kali pandangannya bertemu dengan mata Dolokhov yang cantik dan sombong, Pierre merasakan sesuatu yang mengerikan, hodohnya meningkat dalam jiwanya, dan dia agak berpaling. Dengan tidak sengaja mengingatkan semua perkara yang telah melalui isterinya dan hubungannya dengan Dolokhov, Pierre jelas melihat bahawa apa yang dikatakan di dalam surat itu mungkin benar, ia sekurang-kurangnya mungkin kelihatan benar jika bukan untuk isterinya. Pierre teringat secara sukarela bagaimana Dolokhov, yang semuanya dikembalikan selepas kempen itu, kembali ke St Petersburg dan datang kepadanya. Menggunakan hubungan persahabatannya dengan Pierre, Dolokhov datang terus ke rumahnya, dan Pierre meletakkannya dan meminjamkan wang kepadanya. Pierre teringat bagaimana Helene tersenyum, menyatakan tidak suka pada kenyataan bahawa Dolokhov tinggal di rumah mereka, dan bagaimana Dolokhov cita-cita memuji keindahan isterinya, dan bagaimana dia tidak pernah terpisah dari mereka sejak masa itu sebelum tiba di Moscow.
"Ya, dia sangat tampan, pendapat Pierre, saya kenal dia. Bagi dia ia akan menjadi daya tarikan istimewa untuk memalukan nama saya dan ketawa kepada saya, kerana saya mengganggu dia dan melihatnya, membantu dia. Saya tahu, saya faham, apa garam di matanya harus memberikannya kepada penipuan, jika benar. Ya, jika benar; tetapi saya tidak percaya, saya tidak betul dan saya tidak boleh percaya. " Dia mengingatkan ekspresi wajah Dolokhov apabila terdapat sedikit kekejaman terhadapnya, seperti yang di mana dia menghubungkan suku tahunan dengan beruang dan melancarkannya, atau ketika dia memanggil seorang lelaki untuk berduel tanpa alasan, atau membunuh seorang penunggang kuda dengan pistol. Ungkapan ini selalunya pada wajah Dolokhov ketika dia memandangnya. "Ya, dia seorang penembak, pikir Pierre, tidak bermakna apa-apa untuk membunuh seorang lelaki, dia sepatutnya merasakan bahawa semua orang takut kepadanya, dia sepatutnya gembira dengan ini. Dia mesti berfikir dan saya takut kepadanya. Dan sesungguhnya saya takut kepadanya, "fikir Pierre, dan sekali lagi dengan pemikiran ini, dia merasakan sesuatu yang dahsyat dan hodoh naik dalam jiwanya. Dolokhov, Denisov dan Rostov kini duduk menentang Pierre dan kelihatan sangat gembira. Rostov dengan riang bercakap dengan dua sahabatnya, salah seorang daripadanya seorang hussar, seorang lagi penembak terkenal dan meraih, dan kadang-kadang mengejek dengan Pierre, yang pada majlis makan malam itu memukul angka pekat, bertebaran, besarnya. Rostov kelihatan tidak sabar di Pierre, pertama, kerana Pierre, dalam mata hussar, adalah seorang lelaki kaya awam, seorang suami yang cantik, seorang wanita pada umumnya; Kedua, kerana Pierre, dalam kepekatan dan ketidakpuasan hatinya, tidak mengenali Rostov dan tidak membalas tunduknya. Apabila mereka mula meminum kesihatan kedaulatan, Pierre, berfikir dia tidak bangkit dan tidak mengambil kaca itu.
- Apa awak? Rostov menjerit kepadanya, melihat kepadanya bersemangat dengan mata marah. - Jangan kamu dengar; kesihatan maharaja! - Pierre, mengeluh, dengan lemah lembut berdiri, minum gelasnya dan, menunggu semua orang duduk, berpaling kepada Rostov dengan senyuman yang baik.
"Saya tidak mengenali anda," katanya. - Tetapi Rostov tidak sampai kepadanya, dia menjerit huru-hara!
"Kenapa awak tidak memperbaharui kenalan anda," kata Dolokhov kepada Rostov.
"Tuhan ada bersamanya, bodoh," kata Rostov.

http://wiki-org.ru/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%88%D1%82%D0%B0%D0%BD_%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0 % B5% D0% B2% D0% BD% D0% BE% D0% B9