Chum salmon: manfaat dan kecederaan

Utama Sayuran

Chum salmon: manfaat dan kecederaan

Ikan salmon Chum sangat popular di kalangan keluarga salmon yang tinggal di Lautan Pasifik. Bagi petunjuk luaran, wakil ini mencapai kira-kira satu meter panjang dan mempunyai badan yang agak besar. Sebagai tambahan kepada semua ini, kaviar para perwakilan ini sangat dihargai, dan daging bernilai tinggi bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam bidang perubatan.

Penerangan spesies

Secara panjangnya, jenis ikan ini mencapai satu meter, beratnya, maka ia boleh menjadi maksimum 15 kilogram. Bagi kaviar ikan salmon, ia adalah yang terbesar semasa tidak mempunyai warna merah, tetapi dekat dengan oren. Ikan tersebut terbahagi kepada musim panas dan musim luruh.

Iaitu, spesies pertama mula bertelur pada musim panas, dan kedua, masing-masing, pada musim gugur. Di samping perbezaan ini, ada yang lain, seperti tempat kediaman mereka. Salmon chum musim panas tinggal di bahagian utara Lautan Pasifik dan panjang maksimumnya mencapai 85 cm, manakala spesies musim gugur tinggal di bahagian selatan dan boleh mencapai satu meter.

Kaviar jenis ini mempunyai garis pusat yang agak besar dan dengan itu mencapai saiz kira-kira 9 mm. Jika dibandingkan dengan salmon merah jambu, maka goreng chry segera selepas kelahiran berenang dan terapung di laut.

Ciri-ciri berguna

Daging ikan ini mengandungi sejumlah besar protein dan lemak yang sihat, tetapi karbohidrat tidak praktikal. Oleh itu, ia dapat memuaskan perasaan lapar dan pada masa yang sama tidak menyebabkan berat badan dalam perut atau gangguan usus. Sekiranya terdapat ikan merah setiap hari, anda boleh mencapai keputusan positif ini:

Sejumlah besar asid lemak berfaedah boleh mempercepat penghapusan kolesterol. Disebabkan ini, saluran darah tidak lama lagi dibebaskan dari plak dan oleh itu tekanan darah dikurangkan, dan juga menyumbang kepada penurunan berat badan.
Memasuki chum ke dalam diet orang tua dengan ketara mengurangkan risiko serangan jantung, serta strok.
Kehadiran dalam komposisi vitamin meningkatkan sifat pelindung keseluruhan tubuh dan pada masa yang sama menormalkan metabolisme.
Kalsium dan fluorida mempunyai kesan positif ke atas kekuatan tulang dan pada masa yang sama melambatkan kerosakan gigi.
Juga membantu keta dengan senaman fizikal yang berterusan. Dalam komposisinya terdapat bahan yang melegakan tekanan dan melegakan kemurungan.
Komposisi ini juga mengandungi bahan-bahan yang membantu dalam rangsangan hormon, yang diperlukan untuk kerja berbuah sistem pembiakan manusia yang bermanfaat.
Penggunaan berterusan ikan tersebut membantu dalam pembersihan hati, serta sepanjang masa ia membersihkan sel-sel.
Produk ini asin atau selepas rawatan haba boleh digunakan sebagai makanan ringan. Hakikatnya, dalam hal ini kesan alkohol yang digunakan pada tubuh dikurangkan.
Kerana kandungan peremajaan tisu minyak berlaku. Oleh itu, kulit atas meremajakan lebih cepat, dan kedutan menjadi kurang ketara.

Bagi kaviar chum, ia mempunyai semua sifat positif yang sama seperti daging. Fakta adalah bahawa nutrien di dalamnya datang dalam proses pemijahan.

Terjejas dan mungkin contraindications

Dari penggunaan jenis ikan ini adalah yang terbaik untuk meninggalkan orang-orang yang mengalami reaksi alergi terhadap makanan laut. Terdapat kes-kes yang luar biasa di mana keta boleh memburukkan lagi reseptor badan, kerana manifestasi alahan akan meningkat. Tidak perlu pra-goreng.

Sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, lebih baik untuk meninggalkan produk tersebut kepada mereka yang mempunyai kecenderungan untuk berlebihan berat badan.

Secara umum, salmon chum dibenarkan untuk digunakan oleh hampir semua orang, malah dimasukkan ke dalam diet anak-anak dan sangat bermanfaat untuk wanita hamil.

Cadangan untuk penyediaan dan penggunaan

Ikan merah spesies ini boleh dibeli dalam bentuk segar, segar, beku atau asin. Menurut pakar, tentu saja, lebih baik untuk merokok atau garam apa saja makanan laut anda sendiri.

Pertimbangkan perkara-perkara utama yang perlu diberi perhatian apabila bekerja dengan anak-anak:

Dalam hal ini, jika anda memasak makanan laut ini, maka ia hanya perlu dilakukan di adonan atau di atas panggangan di bawah pengaruh suhu tinggi. Pilihan memasak yang paling biasa memanggang dalam ketuhar menggunakan kerajang (agar hidangan akhir menjadi sedap mungkin, sayur-sayuran dan sayur-sayuran ditambah kepadanya).
Dari ikan sedemikian, anda boleh memasak sup ikan yang enak.
Sebelum memakan ikan masin, sebaiknya dibasuh di dalam air, kerana dalam hal lain ia akan kelihatan asin. Hakikatnya ialah dalam pembuatan kilang-kilang mereka menambah sejumlah besar garam untuk memanjangkan jangka hayat.
Salmon chum beku praktikal tidak kehilangan harta yang bermanfaat. Perkara utama yang membuang air besar dilakukan dengan betul dan secara beransur-ansur. Oleh kerana pecutan defrosting boleh memberi kesan negatif terhadap gentian.
Sebagai tambahan kepada kaedah utama permohonan, kaviar ikan tersebut digunakan untuk membuat masker muka di rumah. Tetapi ini tidak boleh dilakukan, seperti dalam komposisi terdapat garam, yang boleh menjejaskan kulit.
Ia berguna untuk menggunakan salmon chum semasa pihak, kerana thiamin yang terkandung di dalamnya akan melindungi bukan sahaja hati, tetapi juga seluruh tubuh manusia dari kesan negatif alkohol.

Kesimpulannya

Daripada perkara di atas, kita boleh membuat kesimpulan bahawa kaedah pemakanan yang terbaik adalah, pemakanan. Sudah tentu, pencinta merokok cenderung kepada satu lagi jenis pemprosesan, tetapi ia tidak akan begitu berguna untuk tubuh.

Tetapi perlu diingat bahawa perkara utama bukan untuk menggoreng makanan laut supaya tidak merosakkannya. Lagipun, ia hanya sejumlah besar cecair (70%) dan cecair ini semasa menggoreng hanya menguap dan menjadikan produk akhir kering. Tetapi terlepas dari mana kaedah memasak akan dipilih, anda boleh yakin bahawa hidangan akhir akan bukan hanya lazat, tetapi juga berguna.

http://polzaivredno.ru/ryba-keta-polza-i-vred/

Chum salmon: sifat berfaedah, kontra, manfaat dan bahaya

Kandungan halaman:

Salmon Chum adalah wakil keluarga salmon yang paling biasa. Ikan ini sangat menuntut untuk memasak, resep tradisional boleh merosakkan rasa, tetapi penyediaan yang betul menjamin hidangan yang luar biasa enak dan sihat. Di banyak negara, hidangan ketau dianggap hidangan istimewa, dan sup Jepun sangat menghargai sup dan sushi berdasarkan ikan ini.

Ciri-ciri berguna

Vitamin kumpulan B, yang banyak terdapat dalam ikan ini, menggalakkan aktiviti otak aktif, meningkatkan nada otot, memperbaiki fungsi otot jantung. Thiamine juga berguna untuk fungsi normal sistem saraf dan kesihatan kulit. Baca lebih lanjut: Badan: sifat berguna, kontraindikasi, manfaat dan bahaya.

Merokok dan menyingkirkan ketergantungan alkohol seperti produk akan lebih tinggi daripada mendaki. Thiamine bertindak sebagai antioksidan yang kuat, menghalang kesan berbahaya alkohol dan tembakau di peringkat sel.

Asid fosforik secara aktif terlibat dalam memperkuat rangka, gigi, kuku dan rambut, adalah komponen penting dalam biosintesis dalam tubuh manusia.

Dengan memakan salmon salmon secara sistematik, seseorang boleh menurunkan tahap kolesterol dan meningkatkan bekalan darah ke kapilari dan saluran darah. Sudah tentu, bagi apa-apa kesan, ikan memasak dengan menggoreng atau rebusan minyak tidak mungkin. Pesakit dengan anemia keta bermanfaat untuk meningkatkan tahap hemoglobin.

Ciri-ciri bermanfaat lain termasuk kesan positif keta terhadap visi, imuniti, pengurangan proses keradangan, dan rangsangan metabolisme. Kekasih ikan ini tidak takut aterosklerosis dan trombosis, penyakit kardiovaskular dan cholecystitis.

Bagi faedah kecantikan, makan ikan membantu menguatkan gigi dan kuku, dan menjadikan kulit lebih elastik dan licin. Adalah dipercayai bahawa sifat-sifat ini mempunyai ikan yang tidak diproses, contohnya, garam yang lemah. Tetapi pilihan ini tidak selalunya sesuai untuk digunakan oleh pesakit yang mempunyai masalah saluran gastrousus dan buah pinggang.

Harta yang berbahaya

Keta itu sendiri tidak mempunyai kontraindikasi. Untuk menolak produk sebegini hanya untuk orang yang tidak bertoleransi, alergi, bukan makanan protein.

Sekiranya anda memasak salmon chum dalam minyak, tahap lemak yang tidak sihat dan kolesterol meningkat secara kritikal, kerana ikan goreng dikontraindikasikan untuk pesakit yang mengalami masalah jantung, saluran darah, buah pinggang dan hati.

Bagaimana untuk memilih ikan yang betul?

Penjual yang tidak bertanggungjawab sering memberikan salmon merah jambu untuk ikan salmon. Yang terakhir merujuk kepada spesies ikan gourmet, kerana ia tidak boleh murah. Salmon merah jambu kurang enak dan sihat, tetapi juga lebih murah.

Salmon chum sebenar beratnya sekurang-kurangnya 5 kg, maksimum 16 kg, jadi walaupun menjual dalam keping, saiz mereka tidak boleh menjadi kecil.
Warna daging harus merah jambu, cerah, permukaan berkilat.
Apabila ditekan, dengan cepat mendapat semula bentuknya, tidak ada bau yang tajam dan halus.
Ukuran ikan yang sihat adalah warna yang berkilat, walaupun, keseluruhan, berwarna perak.
Agar tidak mengelirukan dengan salmon merah jambu, seseorang harus memberi perhatian kepada warna daging dan bentuk ikan. Ia mempunyai bonggol kecil, yang berikut dari namanya, dan dagingnya mempunyai warna merah jambu pucat.

Keta dalam pemakanan

Seperti mana-mana ikan lain, keta sesuai untuk jadual diet. Selain itu, untuk diet terapeutik, ia juga dibenarkan hampir di mana-mana sahaja. Ia semua bergantung kepada cara penyediaan.

Kaldu pada keto juga berguna. Mereka tidak berminyak, berkhasiat dan digabungkan sepenuhnya dengan tomato segar, lada manis dan kemangi. Atas dasarnya, anda boleh menyediakan sos dan sos.

Keta daging diserap dalam 1.5 jam, oleh itu ia sangat disyorkan oleh ahli pemakanan semasa remedi pelbagai penyakit saluran gastrointestinal.

Mitos dan Realiti

Terdapat kepercayaan popular bahawa jenis ikan ini agak toksik dan ia dilarang sama sekali untuk memakannya, dan terutama kaviar. Pada masa yang sama, ketoksikan dinyatakan bukan sahaja dalam keracunan makanan, tetapi juga dalam manifestasi penyakit saluran gastrousus, helminthiasis dan alergi.

Saya harus mengatakan bahawa akibat sedemikian boleh untuk beberapa sebab. Sebagai contoh, seseorang memakan ikan walaupun alergi terhadap makanan laut. Dan sekalipun tidak ada tindak balas seperti ikan lain, alahan dapat nyata secara tiba-tiba.

Keta yang tidak dimasak atau keta mentah sememangnya boleh menyebabkan keracunan dan helminthiasis. Tetapi pernyataan ini berlaku untuk semua jenis ikan dan daging, oleh itu, khususnya dalam keluarga salmonid, ketoksikan yang dinyatakan tidak dikesan.

Ia juga berlaku bahawa ikan dijangkiti cacing pada mulanya. Sudah tentu, ikan tersebut tidak boleh dimakan. Tetapi seperti ikan tidak melalui pembiakan, oleh itu, pengeluar bona fide tidak akan membekalkan ikan tersebut untuk jualan besar-besaran.

Dalam kes yang teruk, anda boleh menentukan perkahwinan sendiri tanpa peranti tambahan.

Ikan salmon yang rosak mempunyai skala hijau, warna hijau, berwarna biru muda dan hijau, cacing, penyok terlihat di permukaan daging, warna daging coklat, bau tajam, apak, tidak menyenangkan.

Prinsip umum memasak

Terdapat beberapa resipi untuk membuat chum. Ibu rumah tangga suka bereksperimen dengan ikan, memasak makanan laut: dikukus, goreng dalam kuali, sup masak, dibakar di dalam oven, asin. Setiap kaedah adalah individu dan disediakan berdasarkan citarasa makanan.

Penambahan pelbagai bahan menambah nota khas kepada rasa unik ikan, menjadikan sensasi rasa lebih beragam. Adalah disyorkan untuk menghancurkan makanan laut siap dengan sos untuk pelbagai, untuk menggunakan produk eksotik di marinades. Mereka tidak mengganggu, tetapi hanya menekankan rasa mulia ikan merah dan menghiasi makan malam gala.

Resipi terbaik untuk membuat chum

Steak Ayam Panggang

Resipi di bawah adalah asas, disediakan dalam dandang berganda dengan beberapa petak. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah ramuan lain untuk resipi. Nasi dan sayuran akan digunakan sebagai hidangan sampingan.

Basuh beras dengan teliti, masukkannya ke dalam bekas khas di dalam dandang dua kali, garam. Sediakan stik: bilas, gosok dalam perasa, biarkan selama setengah jam, kemudian letakkan di petak kedua teknologi. Dalam petak ketiga meletakkan wortel, potong cincin, brokoli.

Tuang air, masak selama kira-kira tiga puluh minit. Nasi siap bergabung dengan kacang, mentega. Kami menyebarkan bersama dengan anak-anak, menghias, berkhidmat. Hidangan itu ternyata sangat lazat, sihat.

Chum Salmon

Steak panggang lembut dan berair, rasa ditambah kerana biji bijan.

Masukkan stik garam, jus lemon ke atasnya, marinate selama sepuluh minit. Telur dengan campuran bijan, dicincang kepingan jeruk, goreng dalam minyak sayuran, menggunakan kuali panas, sebaik-baiknya dengan bahagian bawah tebal.

Kami menunggu kerak selera, jika perlu, berikannya beberapa kali. Adalah perlu untuk mengulangi dengan berhati-hati, walaupun pada hakikatnya bentuk stik ditetapkan oleh telur.

Waktu purata untuk kepingan pemanggang penuh tidak lebih daripada dua puluh minit. Kami menghias hidangan dengan sayur-sayuran segar, beras, menghias dengan kulit jeruk dan sayur-sayuran.

Bakar dengan sayur-sayuran

Ikan yang dimasak di dalam ketuhar berbeza bukan sahaja dengan rasa yang tiada tandingan, tetapi juga kelihatan sangat menarik dan menarik. Dalam versi memasak salmon chum ini dibakar dengan sayur-sayuran, yang akan melegakan tuan rumah dari penyediaan tambahan hidangan sampingan.

Potong bangkai dengan stik, sediakan pemprosesan: campurkan garam, semua herba kering, atau tuangkan campuran khas untuk ikan ke dalam bekas peras. Isikan beberapa air, minyak, kacau dengan baik.

Buangkan stik dalam saus, gigit campuran, masukkan ke dalam peti sejuk, berdiri selama 1.5-2 jam. Di tengah-tengah hidangan tahan panas meletakkan cawangan tomato, ikan jeruk pada sisi yang berlainan, di atas sip kami memotong bawang, bawang merah.

Letakkan hidangan di dalam ketuhar, tetapkan 200 darjah, panggang selama setengah jam, matikan api, biarkan hidangan selama sepuluh minit. Kami menyebarkan stik pada daun salad, di sebelah tomato, bawang bakar, wortel, taburkan dengan sayur-sayuran cincang, berkhidmat.

Di bawah sos krim

Kaedah memasak yang ringkas dengan kombinasi makanan laut dan krim yang klasik.

Anda boleh rebus stik keseluruhan atau mengeluarkan kulit dan potong ke dalam kepingan. Sediakan ikan, basuh, kering. Kami menyebarkan kepingan pada permukaan panas kuali, taburi dengan rempah-rempah, perasan lemon, tutup tudung, masak, tahan api perlahan.

Secara berasingan, goncangkan kuning telur dan krim, buang kemangi kering, lada tanah, kacau rata.

Tuangkan sayur-sayuran yang halus, sereh sitrus, tambah bahan-bahan ke dalam sos, kacau dengan hati-hati. Isi campuran dengan ikan, kami memasak selama dua puluh minit di atas api terkecil. Letakkan kepingan pada pinggan, hiasan, tambahkan tomato segar, sayur-sayuran.

Chum dalam aerogrill

Peralatan tidak terlalu keras, cepat memasak, ternyata rasa yang enak dengan asap, seperti dari brazier. Bumbu memberikan rempah, makanan yang enak.

Sediakan pengasam: campur cengkeh, ketumbar, halia, kemangi dengan lemon, mentega. Kami lada, kami menambah garam, kami bercampur dengan baik. Kami menurunkan kepingan ke dalam pengisian yang disediakan, letakkan cincin lemon di atas, keluarkannya selama empat puluh minit.

Letakkan keping siap untuk rawatan haba pada grid, tetapkan 220 darjah, masak selama kira-kira setengah jam.

Di sini, mungkin, itu sahaja. Selepas 30 minit, hidangan paling lazat di rumah siap. Anda boleh menghidangkannya sendiri, menambah beberapa sayuran segar atau membakarnya pada ketuhar konveksi yang sama.

Steak panggang (resipi terperinci)

Dalam perwujudan ini, kita akan memberitahu semua ciri memasak ikan merah, kita akan mendedahkan beberapa rahsia.

ikan salmon;
jus segar lemon segar;
rempah, perasa;
minyak zaitun;
garam

Penyediaan ikan. Stik beku ditukar dengan teliti ke dalam yang segar dengan menenggelamkan dalam persekitaran semulajadi. Sekiranya bangkai segar, kami membersihkan sisik, usus, memotong kegunaan (sirip, kepala, ekor), menghilangkan tulang, lebih baik mengeluarkan kulit, jadi ikan akan menjadi lebih enak, tanpa rasa lain. Peringkat terakhir akan memotong kepingan saiz itu, yang mudah.
Marinade. Sediakan semua bahan: satu sudu jus lemon, perisa, dua sudu minyak zaitun. Pukul dengan garpu, pukul, menunggu massa homogen. Gosokkan potongan-potongan itu, gulungkan dengan cermat ke dalam campuran, tutup dengan filem, tutup, cuti untuk berendam selama tiga puluh minit di tempat yang sejuk.
Proses menggoreng. Perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah memanaskan permukaan hidangan untuk menggoreng, jangan menambah mentega, mempersiapkan diri. Kami menyertakan api yang kuat, kami meletakkan kepingan makanan laut, goreng, menunggu kerak coklat. Api yang kuat akan membantu dengan cepat mencapai hasil yang diinginkan, 3-5 minit sudah cukup. Pada suhu yang lebih tinggi, ia tidak berhati-hati - keta cepat kering. Oleh itu, pada masanya kita mengurangkan api, menutup tudung, menyediakan lima belas menit lagi.
Hiaskan. Di sini anda boleh menghidupkan penerbangan mewah. Keta mengambil apa-apa hidangan sampingan. Anda boleh menggunakan mi kaca untuk pencinta masakan Jepun, nasi klasik, sayur-sayuran dalam pelbagai versi, atau kentang tumbuk. Kekasih minimalis boleh menawarkan ketu solo tanpa menambah apa-apa. Hiaskan hidangan yang dihasilkan dengan herba, limau, kaviar merah. Sesuai untuk perayaan perayaan, makan malam dengan orang tersayang.

Chum dalam ketuhar klasik

Makanan laut yang dipanggang adalah yang paling popular dan dengan banyak variasi. Kami akan memberikan cara tradisional, dan memutuskan bagaimana mempelbagaikan diri anda, eksperimen dialu-alukan.

Sediakan potongan untuk manipulasi: marinate dalam campuran lemon, minyak, rempah, dill selama empat puluh menit. Tomato cincang cincang, jerami bawang. Kami mengeluarkan potongan dari pot, meletakkannya dalam bekas tahan panas, top dengan topi sayuran. Tutup dengan kerajang, tetapkan suhu hingga 180 darjah, panggang selama tiga puluh lima minit. 10 minit sebelum akhir kita membuka foil, membiarkan lapisan atas redden.

Di tengah-tengah plat hidangan, kami meletakkan anak-anak, di sekitar sayur-sayuran diletakkan. Hiaskan dengan dill, lemon. Sangat bagus dan sentiasa lazat. Sesuai untuk makan malam yang mudah, penerimaan, bertemu dengan kawan-kawan. Keseronokan gastronomi, pujian disediakan.

Kambing yang paling lazat dan berair yang pernah dimasak

2 hidangan
400 g fillet salmon chum pada kulit
1 l. air
100 g garam
50 g gula
minyak zaitun

Perkara pertama yang perlu dilakukan untuk memasak salmon chum ialah mengoyaknya. Elakkan godaan untuk meletakkan ikan di dalam ketuhar atau di bawah aliran air hangat - ia akan memecahkan strukturnya dan menjadikannya kurang enak. Sebaliknya, alihkan ikan dari peti sejuk ke rak bawah peti sejuk.

Salmon salmon sebagai sekeping keseluruhan akan dicairkan selama kira-kira 24 jam, fillet - sedikit lebih cepat. Setelah ikan itu telah dicairkan, bersihkannya dengan skala, potong pisau dengan pisau tajam, dan kemudian, ambil sepasang pinset di tangan anda, tarik tulang kecil.

Laris garam dan gula dalam satu liter air yang bersih dan sejuk dan turunkan potongan-potongan porsi kulit fillet. Satu jam kemudian, keluarkan garpu keta dari air garam, bilas di bawah air yang mengalir dan kering dengan tuala. Di samping itu, anda tidak perlu garam ikan - setelah berada di dalam air garam, ia telah mengambil garam sebanyak yang diperlukan.

Anda boleh mula menggoreng ikan. Ya, jangan terkejut - ia menggoreng, bukan penaik, yang akan membolehkan anda mengekalkan ketu berair, kerana dalam kes ini anda dapat mencapai kesiapan ikan yang sempurna dengan sentiasa mengawal proses.

Anda akan memerlukan kuali dengan salutan tidak lekat yang baik, dan jika anda tidak mempunyai satu, ambil kuali menggoreng dan letakkan bulatan yang dipotong daripada kertas penaik di bahagian bawahnya. Tuangkan minyak - berapa banyak bergantung pada saiz kuali, tetapi jangan tamak, ia harus menutup bahagian bawah kuali dengan lapisan sekurang-kurangnya 2-3 milimeter tebal.

Buat api di bawah kuali di atas rata-rata, biarkan minyak panas dan letakkan fillet ke bawah. Semasa minit pertama menggoreng, tekan ikan ke bahagian bawah kuali dengan spatula supaya kulit lebih baik dipanggang, kemudian ambil sudu dan air fillet di atas dengan minyak panas setiap minit.

Ia perlu menggoreng ikan selama kira-kira 5-6 minit, melihat bahawa bahagian bawah fillet perlahan-lahan menjadi merah jambu pucat kerana haba yang dihasilkan dari kuali.

Menjelang akhir menggoreng, mula goncang panci dari sisi ke tepi sehingga ikan tertinggal di belakang dasar panci, dan keluarkan ikan saat ini ketika lapisan merah jambu pucat mencapai tengah-tengah fillet.

Sekiranya salutan yang tidak melekat pada kuali itu tidak begitu baik dan kulit tidak pernah terlepas, teruskan dengan spatula - anda akan mencapai kulit panggang yang sempurna pada masa akan datang, tetapi sekarang anda perlu menyelamatkan ikan. Baca lebih lanjut: Pyraeus: sifat berguna, kontraindikasi, manfaat dan bahaya.

Hidupkan ikan tidak perlu! Ia akan mencapai tahap yang sesuai untuk memanggang secara langsung pada plat di bawah pengaruh haba sisa, dengan daging merah jambu, padat dan berair di dalam, dengan mudah berpecah menjadi gentian. Hidangkan salmon chum goreng dengan segera, dengan baji lemon atau sos kegemaran anda.

Kami mendapati cara memasak stik yang lazat dari chum. Ia cukup untuk mengikuti cadangan, memerhatikan perintah itu, mengambil kira nuansa itu. Saudara-mara akan mendapat kenikmatan nyata jika anda memasak mereka yang paling lembut, stik juicy dari chum.

http://edapolzavred.ru/keta-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Manfaat ikan salmon dan bahaya

Salah satu ikan yang paling berharga dalam keluarga salmon adalah chum. Ia tidak hanya berharga kandungan nutrien yang tinggi. Disebabkan kandungan kalori yang rendah, keta (kalori - 126.4 kcal) adalah produk yang sangat baik untuk pemakanan pemakanan, selain orang dewasa dan kanak-kanak seperti ikan merah.

Komposisi chum

Salmon Chum adalah produk protein, di mana kandungan bahan ini bersamaan dengan seperlima dari jumlah berat ikan (berat maksimum ialah kira-kira 14 kg).

5% ikan adalah asid amino berlemak, baki 95% adalah air, jadi salmon chum tidak disyorkan untuk digoreng. Apabila menggoreng semua air menguap dan ikan menjadi kering. Cara sempurna untuk memasak chum adalah memanggang.

Kira-kira 30% daripada komposisi ikan salmon akaun untuk protein, dan seperempat - untuk asid amino berguna. Ia juga mengandungi kandungan tinggi pelbagai mikroelen dan lesitin.

100 g keta mengandungi lemak - 4.8 g, kolesterol - 79 g, abu - 1.3 g, air - 74.3 g, protein - 19 g.

Setiap 100 g salmon chum terdapat kalsium - 20 mg, natrium - 60 mg, magnesium - 30 mg, klorin - 165 mg, fosforus - 200 mg, kalium - 335 mg.

Keta juga mengandungi banyak vitamin (A, PP, C, D, vitamin B kumpulan), unsur surih (fluorine, selenium, tembaga, mangan, zink, yodium, besi).

Calorie chum, seperti yang dinyatakan, 126.4 kcal.

Faedah dan bahaya kambing

Apakah kegunaan chum?

Ikan ini mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti fizikal dan mental.

Terima kasih kepada metanin, asid amino yang mengandungi sulfur yang memberi kesan positif kepada fungsi hati, keta ditunjukkan untuk digunakan dalam gangguan kemurungan.

Ikan berguna sakit atau lemah selepas orang sakit, serta wanita hamil kerana daging pemakanan yang mudah dicerna.

Cet Vitamin E diisi mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pembiakan.

Kandungan vitamin D yang tinggi dalam produk membantu mengekalkan sistem kardiovaskular dan melawan gangguan saluran gastrousus.

Minyak ikan membantu dalam merawat penyakit kulit dan digunakan secara meluas dalam kosmetologi.

Oleh kerana kandungan yang kaya dengan keta adalah imunostimulan yang sangat baik.

Makanan bukan kalori adalah keta (kalori setiap 100 gram adalah 126 kcal), yang bermaksud produk ini tidak diperlukan dalam menu diet untuk orang yang berlebihan berat badan dan keadaan rambut, kulit, tulang dan penglihatan akan bertambah baik kerana komposisi ikan tepu dengan vitamin, asid amino unsur mikro dan makro.

Fakta menarik tentang kate

Salmon Chum bukan sahaja sihat dan lazat, tetapi juga ikan yang sangat luar biasa. Berikut adalah beberapa fakta menarik tentang dia:

Dari kaviar ikan salmon yang dijual di pasar raya, wanita kadang-kadang menyediakan topeng muka. Ini tidak boleh dilakukan dalam apa jua keadaan, kerana garam ditambah kepada kaviar kaviar sehingga ia tidak kehilangan persembahannya dan disimpan lebih lama.
Semasa pesta-pesta yang bising, adalah yang terbaik untuk memerintahkan anak-anak, kerana tiamin yang terkandung di dalamnya melindungi terhadap kesan buruk alkohol pada hati dan seluruh tubuh.
Salmon Chum mampu mencari sungai di mana ia dilahirkan. Para saintis mencadangkan bahawa ikan-ikan ini dikurniakan dengan bau yang baik.
Kulit Chum digunakan untuk membuat cenderahati dan kasut, kerana semasa pemijahan ia menjadi sangat padat dan berwarna coklat.
Budak pemujaan berlaku sekali dalam seumur hidup.

Resipi hidangan salmon chum dan kandungan kalori mereka

Basuh ikan itu, mengupasnya, potong ke dalam bahagian-bahagiannya, ringankan garam, gulung tepung gandum (anda boleh menggunakan jagung, semolina atau serbuk roti) dan goreng dalam minyak sayuran. 2 keping lada Bulgaria dipotong menjadi kepingan, goreng, letakkan piring sekeping ikan, lada goreng dan taburkan dengan pasli cincang.

Kura panggang - kalori 225 kcal.

Peel ikan, basuh, potong stik, tambah garam dan jus lemon, taburkan dengan "Untuk ikan" perasa dan kirim ke pengukus. Apabila sudah siap, letakkan kepingan dill pada kepingan panas.

Kalori salmon kukus dikukus - 132 kcal.

Bersihkan ikan, bilas dengan baik, potong dan buang dalam air mendidih. Keluarkan lobak dan bawang. Tuangkan lobak merah dalam periuk dengan ikan, kepala bawang kecil, daun bay, 2 kacang polong, lada hitam pada ujung pisau, jumlah garam yang sama (rempah boleh diambil secukupnya). Taburkan dengan Dill dicincang. Bawa kesediaan.

Keta rebus - kalori 131 kcal.

Basuh, bersihkan, potong ikan di sepanjang rabung, buang tulang dan rabung, potong. Bubur fillet, lada, taburi dengan 1 sudu besar. l jus lemon dan diketepikan selama 2 jam untuk merapikan. Potong foil ke dalam beberapa jalur yang sama dengan jumlah kepingan ikan. Untuk setiap sekeping foil meletakkan ikan, di atas - satu lingkaran tomato, taburkan dengan 1 sudu besar. l parut keju keras, bungkus kerajang dan letakkan semua kepingan pada lembaran penaik. Bakar selama setengah jam.

Ikan merah ini tergolong dalam keluarga salmon. Ia kaya dengan protein, begitu ramai orang percaya bahawa hidangan dari itu boleh dengan selamat dikaitkan dengan "betul." Tetapi, untuk memastikan sepenuhnya ini, mari kita bincangkan tentang manfaat dan kemudaratan anak-anak. Lagipun, seperti mana-mana produk, ikan ini juga boleh mempunyai kesan positif dan negatif pada tubuh manusia.

Faedah dan bahaya ikan chum

Seperti mana-mana ikan, keta mengandungi fosforus, protein dan, tentu saja, vitamin A, D, E. Semua zat ini diperlukan untuk tubuh kita. Fosforus membantu menguatkan ingatan, vitamin ini diperlukan untuk hati, kulit, rambut dan kuku, dan protein, seperti yang diketahui, adalah "bahan binaan" untuk otot.

Di samping itu, faedah ikan keta perlu mengandungi asid amino, contohnya methionine, yang membantu penghadaman. Hidangan ikan ini mudah dicerna, disyorkan untuk menggunakan kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak.

Magnesium, kalsium, besi dan selenium juga terkandung dalam keta. Bahan-bahan ini diperlukan bagi orang untuk berfungsi dengan normal hampir semua sistem organisma, baik peredaran darah, dan pencernaan, dan hemopoietic.

Ciri-ciri keta juga termasuk kandungan asid lemak tinggi, yang mudah diserap oleh badan. Sekiranya seseorang ingin mengekalkan belia dan kesihatan, maka bahan-bahan ini hanya diperlukan untuknya.

Bercakap tentang bahaya ikan ini, hanya satu perkara yang boleh diperhatikan, ianya dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai reaksi alergi terhadap produk ini. Semua orang lain tidak boleh takut akan kesan negatif dari chum pada badan. Sebaliknya, ikan keluarga ini sangat berguna, ia boleh dimakan tanpa rasa takut. Hanya beli di kedai "dipercayai", ia akan menyelamatkan anda daripada membeli produk yang berkualiti rendah.

Salmon Chum dianggap sebagai salah satu jenis salmon Pasifik yang paling biasa. Panjangnya, ikan ini dapat mencapai satu meter, beratnya seringkali mencapai 15 kilogram. Kaviar dianggap sebagai makanan istimewa yang diiktiraf, tetapi daging ikan ini juga sangat enak dan sihat. Jawatan ini akan memberi tumpuan kepada faedah dan bahaya kambing.

Kaedah masakan chum yang digemari dianggap memanggang foil. Ada yang tidak suka makan ikan asin dan asap. Bagaimanapun, apa yang tidak disyorkan untuk dilakukan adalah memasak ikan salmon dengan cara tradisional untuk kebanyakan spesies ikan. Hakikatnya ialah ikan terdiri daripada hampir 75% air, yang menguap selama menggoreng dan dagingnya sangat kering. Oleh itu, jika anda suka ikan goreng, gunakanlah untuk memasak adunan. Terlepas dari bagaimana anda memutuskan untuk memasak ikan, pastikan hidangan itu akan menjadi lazat dan sangat berguna. Tetapi lebih lanjut mengenai perkara di bawah ini.

Keta: komposisi dan kalori

Keta adalah pemegang rekod dalam kandungan protein (sehingga 20% daripada jumlah jisim), yang kedua hanya kepada cumi dalam penunjuk ini. Di samping itu, ikan mengandungi sejumlah besar vitamin, PP, E, C, D, B1 dan B2, A. Ikan ini juga bernilai kerana ia mengandungi sebilangan besar makro dan mikroelen. Ini adalah zink, besi, fluorin, kromium, nikel, molibdenum, kalium, fosforus, klorin, natrium, magnesium, dan kalsium. Bahagian lemak, antaranya omega-3 polyunsaturated yang diperlukan, menyumbang kira-kira 6%.

Sudah tentu, komposisi itu mengagumkan. Walau bagaimanapun, apakah kandungan kalori chum? Penunjuk ini juga akan dimaklumkan.

100 gram ikan mengandungi kira-kira 138 kcal. Hanya 3 kkal lebih (141 kkal) dalam 100 gram ikan salmon panggang. Babi asap - 180 kcal / 100 gram dianggap lebih tinggi kalori. Kalori salmon asin kalori - 184 kcal / 100 gram. Nah, kalori yang paling tinggi, dan tidak menghairankan, keta goreng diiktiraf - 100 gram mengandungi 224 kcal.

Ciri-ciri berguna salmon chum

Komposisi berharga ikan salmon ini menerangkan senarai ciri-ciri berguna ikan ini. Membuktikan bahawa kemasukan produk dalam diet membantu:
• Untuk mengurangkan tahap kolesterol berbahaya dalam darah,
• Untuk meningkatkan bekalan darah ke kapal,
• Meningkatkan hemoglobin dalam darah,
• Meningkatkan fungsi otak, khususnya, ingatan menjadi lebih baik,
• mendapatkan semula,
• Menormalkan metabolisme
• Menghentikan proses keradangan,
• Mencegah perkembangan aterosklerosis dan trombosis,
• Menguatkan imuniti.

Penggunaan tetap keta dianggap sebagai pencegahan penyakit kardiovaskular yang sangat baik, dan juga mencegah penuaan dini. Salmon Chum harus menjadi salah satu hidangan paling kerap pada menu wanita hamil, serta orang-orang yang aktivitinya berkaitan dengan aktiviti mental dan / atau fizikal yang tetap. Akhirnya, keta adalah pelindung badan yang boleh dipercayai terhadap kesan alkohol dan nikotin yang berbahaya.

Selepas mengkaji senarai sifat-sifat yang bermanfaat bagi anak-anak, soalan ini agak munasabah timbul: "Adakah ikan ini benar-benar berbahaya?" Malangnya, ia boleh. Oleh itu, tidak digalakkan untuk menggunakan hidangan dari chum dengan intoleransi individu terhadap komponennya.

Banyak penjual yang tidak bertanggungjawab sering menggunakan kejahilan pelanggan mereka dan menjual salmon merah jambu di bawah nama chum. Yang kedua bukan hanya lebih rendah dalam ciri-ciri yang berguna untuk keto, tetapi juga agak murah. Oleh itu, pergi ke kedai untuk ikan, berhati-hati dan teliti. Ingat: salmon berkulit banyak kali salmon, yang bermaksud ia tidak boleh dijual dalam kepingan kecil. Di samping itu, daging ikan ini berwarna merah jambu terang, dan tidak terdapat bintik gelap pada badan dan sirip.

Nelayan telah lama menghargai rasa, faedah dan bahaya ikan chum. Hari ini, pakar pemakanan telah menyertai mereka, mereka menganggap produk itu sebagai salah satu komponen penting dalam pemakanan yang betul. Karkas, yang boleh berukuran hingga 1 m, dan kadang-kadang mendekati berat 13 kg, mengandungi banyak bahan yang diperlukan untuk penyesuaian dan pelarasan proses metabolik di dalam badan.

Kita tidak boleh lupa bahawa keta adalah ikan merah yang sangat lazat. Dari situ anda boleh memasak pelbagai hidangan, produk itu bertindak balas dengan baik kepada pilihan yang berlainan untuk rawatan haba.

Keta - ciri dan deskripsi

Salmon Chum adalah sekumpulan ikan yang hidup di laut, tetapi bertelur di sungai. Ia biasa di pelbagai bahagian dunia, kerana apa yang ada dan popular. Yang luar biasa dalam rupa, keta boleh menjadi sumber vitamin, mikroelemen, asid lemak dan bahan penting lain untuk manusia.

Petua: Keta daging boleh menjadi sumber protein yang optimum untuk atlet dan orang yang memimpin gaya hidup yang aktif. Ia mengandungi banyak protein, yang mudah dicerna. Menurut penunjuk ini, produk itu hanya kedua untuk daging cumi.

Ikan bertelur hanya sekali dalam hidup mereka, selepas itu mereka segera mati. Penangkapan ikan tidak boleh dilakukan di badan air tawar sebelum menjalar! Setelah jatuh ke dalam sungai, daging orang merah menjadi putih. Ia secara mendadak mengurangkan kadar lemak dan bahan-bahan lain. Ciri-ciri rasa produk juga berkurang, jadi ia tidak dapat dimakan.

Keuntungan dari chum untuk badan

Terdapat banyak protein dalam daging babi, terdapat lemak yang sihat, hampir tidak ada karbohidrat. Ia cepat memuaskan kelaparan dan dicerna dengan baik, oleh itu ia tidak menyebabkan masalah perut atau gangguan dyspeptik. Jika anda makan ikan merah ini dengan kerap, anda boleh mencapai keputusan positif ini:

Kelimpahan asid lemak tak tepu akan mempercepat proses perkumuhan kolesterol berbahaya. Ini akan menyebabkan pelepasan saluran darah dari plak, penurunan tekanan darah secara beransur-ansur dan menghilangkan berat badan berlebihan.
Kehadiran chum dalam diet orang tua mengurangkan risiko serangan jantung, angin ahmar, krisis hipertensi.
Kehadiran vitamin A, E, kumpulan B, D dan PP menggalakkan pertambahan pertahanan tubuh, normalisasi proses metabolisme.
Fluorin dan kalsium meningkatkan kekuatan tulang, memperlahankan proses kerosakan gigi.
Salmon Chum ditunjukkan untuk meningkatkan tekanan fizikal dan mental. Dalam komposisinya terdapat bahan metionin, yang melegakan tekanan, meningkatkan mood, melegakan kemurungan di latar belakang overstrain.

Bahan-bahan dalam komposisi ikan merangsang pengeluaran hormon, yang secara positif mempengaruhi fungsi pembiakan lelaki dan wanita.
Pengambilan keta secara tetap akan memulakan proses pembersihan hati dan mempercepat pemulihan sel-selnya.
Serat ikan diproses oleh tubuh dengan sangat cepat dan tidak menimbulkan tekanan berlebihan pada organ-organ pencernaan. Atas sebab ini, produk harus dimasukkan dalam diet orang pada peringkat pemulihan dari penyakit, wanita hamil dan penyusuan, anak-anak.
Babi yang diasinkan atau panas boleh digunakan sebagai makanan ringan. Ia mengurangkan kesan toksik alkohol pada badan.
Oleh kerana kandungan minyak ikan, penggunaan keta membawa kepada peremajaan tisu. Lapisan atas epidermis diperbaharui dengan lebih cepat, yang memberikan melicinkan kedutan dan meningkatkan tekstur kulit.

Kaviar salmon Chum mempunyai hampir semua kesan terapeutik tersenarai. Ia berada dalam nutriennya dari daging ikan melalui proses pemijahan.

Harm dan bahaya salmon chum

Penggunaan salmon chum harus ditinggalkan kepada orang yang tidak bertoleransi terhadap produk dan jika ada sejarah alergi terhadap makanan laut. Dalam sesetengah kes, ikan boleh memburukkan persepsi badan lebih banyak lagi, oleh itu alergi akan mula nyata dengan cepat.

Jangan dedahkan pemanis bahan kerja. Terdapat banyak air dalam ikan, yang dengan pendekatan ini akan menguap, memberikan kekeringan daging yang berlebihan. Kita tidak boleh lupa bahawa kandungan kalori salmon chum adalah dua kali lebih tinggi daripada daging. Dengan kecenderungan untuk menaikkan berat badan, lebih baik menyerahkan kaviar dan hanya meninggalkan ikan dalam diet.

Petua memasak Keta

Ketu boleh dibeli segar, sejuk, beku, sedikit masin, asap dan asin. Pakar percaya bahawa adalah yang terbaik untuk merokok dan mengambil jerapah sendiri, di rumah. Terdapat beberapa perkara yang harus diperhatikan apabila bekerja dengan ikan:

Sekiranya anda memasak produk, ia secara eksklusif dalam adunan atau panggang pada suhu yang sangat tinggi.
Pilihan terbaik untuk produk memasak melibatkan membakarnya dalam foil menggunakan oven. Pada masa yang sama, sayur-sayuran dan sayur-sayuran harus diletakkan di atas kerajang, maka hidangan tersebut akan menjadi sedap dan enak.
Daripada chum telinga yang hebat diperolehi. Ia juga boleh digunakan untuk aspic atau pelbagai versi sup ikan yang tidak biasa.
Ikan garam sebelum dimakan perlu direndam dalam air sejuk, jika tidak, ia mungkin kelihatan terlalu besar. Ia khusus diasaskan pada perusahaan, meningkatkan kehidupan rak.

Salmon Chum, tertakluk kepada pembekuan, praktikalnya tidak kehilangan harta yang bermanfaat. Perkara utama adalah dengan betul merosakkan produk tanpa tergesa-gesa. Apa-apa kesan haba (walaupun air sejuk) boleh menjejaskan tekstur gentian dan merosakkan sifat rasa mereka.

http://zdorovo-zhivi.ru/ryba-keta-polza-i-vred-2.html

Chum salmon: komposisi kimia ikan, faedah dan bahaya, peraturan pilihan

Di banyak negara, hidangan ketau dianggap hidangan istimewa, dan sup Jepun sangat menghargai sup dan sushi berdasarkan ikan ini.

Komposisi kimia

Nilai pemakanan dikira untuk sebahagian daripada seratus gram:

Kambing segar tidak mengandungi karbohidrat dan serat makanan, kerana ia adalah produk yang sangat baik untuk diet karbohidrat bebas.

Komposisi vitamin setiap seratus gram, dalam mg:

Komposisi makroelem seratus gram, dalam mg:

Komposisi unsur jejak setiap ratus gram, dalam mg:

Di samping itu, keta mengandungi beberapa asid amino penting: arginine, leucine, threonine, tyrosine, histidine, lysine.

Ciri-ciri berguna

Asid fosforik secara aktif terlibat dalam memperkuat rangka, gigi, kuku dan rambut, adalah komponen penting dalam biosintesis dalam tubuh manusia.

Terutamanya berharga adalah ikan salmon. Ia tidak mengandungi kolesterol dan karbohidrat, nilai pemakanannya lebih baik daripada daging lembu dan daging lembu.

Harta yang berbahaya

Keta itu sendiri tidak mempunyai kontraindikasi. Untuk menolak produk sebegini hanya untuk orang yang tidak bertoleransi, alergi, bukan makanan protein.

Bagaimana untuk memilih ikan yang betul?

Salmon chum sebenar beratnya sekurang-kurangnya 5 kg, maksimum 16 kg, jadi walaupun menjual dalam keping, saiz mereka tidak boleh menjadi kecil.
Warna daging harus merah jambu, cerah, permukaan berkilat.
Apabila ditekan, dengan cepat mendapat semula bentuknya, tidak ada bau yang tajam dan halus.
Ukuran ikan yang sihat adalah warna yang berkilat, walaupun, keseluruhan, berwarna perak.
Agar tidak mengelirukan dengan salmon merah jambu, seseorang harus memberi perhatian kepada warna daging dan bentuk ikan. Ia mempunyai bonggol kecil, yang berikut dari namanya, dan dagingnya mempunyai warna merah jambu pucat.

Keta dalam pemakanan

Seperti mana-mana ikan lain, keta sesuai untuk jadual diet. Selain itu, untuk diet terapeutik, ia juga dibenarkan hampir di mana-mana sahaja. Ia semua bergantung kepada cara penyediaan.

Memasak biasa dengan memanggang minyak dalam kuali akan membuat ikan kering dan keras. Kerana kebanyakannya ia digunakan dalam bentuk asin - untuk penurunan berat badan, atau dalam bentuk rebus - untuk diet terapeutik. Keta yang lazat dan lazat diperoleh jika anda memasaknya di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran dalam jusnya sendiri, dibalut dengan kerajang.

Kaldu pada keto juga berguna. Mereka tidak berminyak, berkhasiat dan digabungkan sepenuhnya dengan tomato segar, lada manis dan kemangi. Atas dasarnya, anda boleh menyediakan sos dan sos.

Keta daging diserap dalam 1.5 jam, oleh itu ia sangat disyorkan oleh ahli pemakanan semasa remedi pelbagai penyakit saluran gastrointestinal.

Mitos dan Realiti

Dalam kes yang teruk, anda boleh menentukan perkahwinan sendiri tanpa peranti tambahan.

Ikan salmon yang rosak mempunyai skala hijau, warna hijau, berwarna biru muda dan hijau, cacing, penyok terlihat di permukaan daging, warna daging coklat, bau tajam, apak, tidak menyenangkan.

http://sizhunadiete.ru/keta.html

Faedah dan bahaya kambing untuk tubuh manusia

Salmon Chum adalah salah satu daripada wakil keluarga Salmon yang paling banyak (sehingga 40% daripada biomas salmon Pasifik). Berpakaian perak-azur, ikan tumbuh dengan purata 55 cm panjang dan mencapai jisim kira-kira 3.5 kg.

Mereka menghasilkan salmon berry untuk kaviar cokelat dan fillet merah jambu yang mempunyai rasa yang paling tinggi dan kualiti pemakanan. Protein ikan ini, kekurangan lemak dan sekurang-kurangnya tulang, serta fleksibiliti masakan - barbeku, bebola daging, sup ikan dan banyak lagi dari babi tidak akan dimanjakan walaupun oleh seorang chef yang baru disukai.

Pakar pemakanan mengesyorkan makan ikan 3-4 kali seminggu dan selepas tujuh hari anda dapat melihat bagaimana keta mempengaruhi badan - menguatkan sistem imun dan sistem saraf, menormalkan metabolisme garam air dan meningkatkan ketahanan fizikal.

Dan ia juga berguna untuk mengetahui tentang ciri-ciri khusus chum, dimasak dengan cara yang berbeza.

Faedah dan bahaya salmon asin

Bukan sahaja dari salmon chum, tetapi juga dari mana-mana ikan masin, asid amino dan selenium penting diasimilasikan sepenuhnya (ia menyokong kesihatan organ pernafasan). Di dalam chum, digunakan seperti ini, bahawa organisma hampir mentah dapat menarik bekalan:

fluorin (menguatkan gigi);
vitamin B12 (patut diperhatikan bahawa untuk asimilasi yang berjaya dalam unsur, badan tidak perlu kekurangan kalsium).

Tetapi merawat ikan sedemikian mewakili risiko dijangkiti parasit (opisthorchiasis). Dan disebabkan kandungan garam yang tinggi, produk ini dikontraindikasikan dalam kes-kes penyakit buah pinggang dan sendi. Salmon ketoy masin yang berlebihan boleh:

mengekalkan air di dalam badan;
menyebabkan kenaikan dahaga;
beban pankreas.

Manfaat dan kemudaratan asap rokok yang sejuk

Jenis merokok berlaku pada suhu 25-40 ° C mengikut salah satu daripada tiga kaedah - asap (apabila kayu tidak dibakar sepenuhnya), tanpa asap (menggunakan cecair asap), bercampur (menggabungkan dua yang pertama).

Walau bagaimanapun, tidak seperti babi merokok yang panas, bahan yang lebih sihat disimpan di dalam ikan tersebut, termasuk:

asid lemak kelas Omega 3 dan 6 (mereka menghalang perkembangan penyakit onkologi);
Vitamin D (menggalakkan penyerapan kalsium daripada makanan lain);
Vitamin A (menguatkan penglihatan dan melindungi mata daripada penyakit).

Saluran asap yang dihisap dengan sempurna memuaskan kelaparan dan membantu mengembalikan kekuatan kepada mereka yang terlibat secara aktif dalam sukan dan / atau terlibat dalam buruh fizikal yang keras.

Salmon chum salai sejuk tidak berguna dalam kuantiti yang banyak untuk penyakit sistem kardiovaskular. Banyak soalan yang disebabkan oleh keselamatan proses pembuatan produk itu sendiri, oleh kerana, menurut beberapa pakar, kadang-kadang ada bahan karsinogenik dalam asap yang meracuni tubuh manusia.

Faedah dan bahaya salmon chum

Nilai tenaga hidangan sederhana ini berbeza sedikit daripada ikan segar dan tidak mencapai 130 kcal setiap 100 g. Secara semulajadi, ia boleh disyorkan untuk orang yang kehilangan berat badan. Ikan stim bernilai makan:

pemulihan selepas penyakit serius, pembedahan;
menjalani rawatan untuk penyakit saluran gastrousus;
wanita semasa mengandung dan menyusu;
hidup dalam keadaan alam sekitar yang buruk.

Salmon Chum untuk pasangan tidak sesuai untuk mereka yang alah kepada ikan salmon / ikan secara umum. Selebihnya kontraindikasi makanan tidak tersedia.

Pakar pemakanan secara meluas mencadangkan ikan sedemikian untuk:

mencegah penuaan awal (kerana antioksidan yang kuat - vitamin B1);
perencatan proses keradangan (tanpa mengira tempat penyetempatan mereka);
pemulihan tisu tulang selepas patah tulang (disebabkan oleh kandungan fosforus yang tinggi);
memperbaiki keadaan kulit (kerana vitamin "kecantikan" E).

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/polza-i-vred-ryby-kety

Komposisi ikan chum ikan, faedah dan bahaya produk

Keta - ciri dan deskripsi

Keuntungan dari chum untuk badan

Kelimpahan asid lemak tak tepu akan mempercepat proses perkumuhan kolesterol berbahaya. Ini akan menyebabkan pelepasan saluran darah dari plak, penurunan tekanan darah secara beransur-ansur dan menghilangkan berat badan berlebihan.
Kehadiran chum dalam diet orang tua mengurangkan risiko serangan jantung, angin ahmar, krisis hipertensi.
Kehadiran vitamin A, E, kumpulan B, D dan PP menggalakkan pertambahan pertahanan tubuh, normalisasi proses metabolisme.
Fluorin dan kalsium meningkatkan kekuatan tulang, memperlahankan proses kerosakan gigi.
Salmon Chum ditunjukkan untuk meningkatkan tekanan fizikal dan mental. Dalam komposisinya terdapat bahan metionin, yang melegakan tekanan, meningkatkan mood, melegakan kemurungan di latar belakang overstrain.

Bahan-bahan dalam komposisi ikan merangsang pengeluaran hormon, yang secara positif mempengaruhi fungsi pembiakan lelaki dan wanita.
Pengambilan keta secara tetap akan memulakan proses pembersihan hati dan mempercepat pemulihan sel-selnya.
Serat ikan diproses oleh tubuh dengan sangat cepat dan tidak menimbulkan tekanan berlebihan pada organ-organ pencernaan. Atas sebab ini, produk harus dimasukkan dalam diet orang pada peringkat pemulihan dari penyakit, wanita hamil dan penyusuan, anak-anak.
Babi yang diasinkan atau panas boleh digunakan sebagai makanan ringan. Ia mengurangkan kesan toksik alkohol pada badan.
Oleh kerana kandungan minyak ikan, penggunaan keta membawa kepada peremajaan tisu. Lapisan atas epidermis diperbaharui dengan lebih cepat, yang memberikan melicinkan kedutan dan meningkatkan tekstur kulit.

Kaviar salmon Chum mempunyai hampir semua kesan terapeutik tersenarai. Ia berada dalam nutriennya dari daging ikan melalui proses pemijahan.

Harm dan bahaya salmon chum

Petua memasak Keta

Sekiranya anda memasak produk, ia secara eksklusif dalam adunan atau panggang pada suhu yang sangat tinggi.
Pilihan terbaik untuk produk memasak melibatkan membakarnya dalam foil menggunakan oven. Pada masa yang sama, sayur-sayuran dan sayur-sayuran harus diletakkan di atas kerajang, maka hidangan tersebut akan menjadi sedap dan enak.
Daripada chum telinga yang hebat diperolehi. Ia juga boleh digunakan untuk aspic atau pelbagai versi sup ikan yang tidak biasa.
Ikan garam sebelum dimakan perlu direndam dalam air sejuk, jika tidak, ia mungkin kelihatan terlalu besar. Ia khusus diasaskan pada perusahaan, meningkatkan kehidupan rak.