Cara memasak kubis pak choi

Utama Bijirin

Cara memasak kubis pak choi

Terdapat banyak jenis kubis Cina. Salah satunya adalah pak choy atau bok choy. Ia mempunyai daun hijau gelap yang berbentuk seperti sudu dan batang putih yang dikumpulkan dalam roset seperti seledung yang berpengalaman. Kubis mempunyai rasa yang menyenangkan, ringan, sedikit manis.

Ia juga dikenali sebagai kubis hijau Shanghai. Ia mengandungi banyak nutrien yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Ini adalah sayur-sayuran yang sangat serba boleh: boleh digoreng, termasuk panggang atau panggang, kukus, rebus. Salad diperbuat daripada itu dan sup dimasak. Ia berjalan lancar dengan banyak perisa dan, sebagai wakil masakan Asia Timur, dengan kicap.

Bagaimana untuk memasak pak choi

Jika anda pernah melawat sebuah restoran Cina, anda mesti merasai hidangan dengan kubis seperti itu. Memasak di rumah adalah proses yang sangat cepat. Benar, ada beberapa perkara yang perlu anda ketahui.

Jika anda seorang peminat masakan Cina, anda tahu bahawa keseimbangan rasa antara pelbagai bahan adalah penting di sini.

Anda perlu menggoreng kubis dengan cepat untuk mengekalkan sebanyak mungkin nutrien, terutama vitamin C.

Oleh kerana bahagian putih memerlukan masa memasak yang lebih lama, apabila memadamkan bahagian putih harus diletakkan, dan daun hijau di atas. Atau tumis (goreng) batang dahulu dan kemudian tambah daun.

Untuk memanggang atau memanggang, pilih kubis yang lebih kecil. Ia memerlukan sedikit masa untuk memasak, bahagian putih di dalamnya adalah halus dan menyiapkan lebih cepat.

Kepala kubis boleh digoreng secara keseluruhan atau dipotong separuh, kuarters, jalur.

Cara memasak resipi pakoy kubis

Dan sekarang mari kita berkenalan dengan beberapa resipi yang boleh anda masak sendiri di rumah.

Pak choy goreng dengan bawang putih

2 ulas bawang putih

1 sudu besar minyak sayuran

1 cili kering (pilihan)

1 sudu sos tiram

1 secarik garam (atau secukup rasa)

1 cili tepung jagung

2 sudu air

Bilas kubis dengan teliti supaya tidak ada pasir atau serpihan lain yang tersisa di dalam kepala.

Bawa air dalam periuk besar ke kubis rebus dan problanshiruyte 2 minit.

Ambil dan biarkan air longkang, meletakkannya dalam colander.

Dalam mangkuk kecil, campurkan sos tiram, garam, tepung jagung dan air.

Panaskan minyak sayuran dan gorengkan bawang putih dan cabai cincang selama kira-kira 1 minit.

Tambah kubis dan sos. Goreng cepat dengan api yang tinggi.

Pak choy goreng dengan halia

1 sudu minyak zaitun

2 ulas bawang putih

1 sudu besar halia segar dicincang

Sekitar 500 gram bok choy (dicincang)

2 sudu besar kicap

Garam, lada hitam tanah

Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.

Masukkan bawang putih dan halia. Masak selama 1 minit.

Masukkan bok choy dan sos soya. Tiriskan selama 3 hingga 5 minit sehingga sayur-sayuran menjadi layu dan batang menjadi lembut.

Musim rasa dengan garam dan lada hitam.

Pak choi goreng dengan jus lemon

450-500 gram bok choy

1.5 sudu minyak zaitun

1 cincang lada merah (lebih baik dalam kepingan)

3 ulas bawang putih (cincang)

Jus separuh lemon

Basuh kubis dengan air sejuk.

Potong bahagian choy separuh.

Masukkan mentega, lada merah dan bawang putih ke kuali (lebar). Fry meletakkan pada api sederhana.

Tambahkan bok choy dan keluarkannya dalam satu lapisan.

Taburkan dengan garam dan goreng sehingga tidak mengganggu, sehingga bahagian bawah kubis berubah coklat selama kira-kira dua minit.

Hidupkan dan masak selama dua minit atau sehingga daun hijau menjadi layu dan batang putih mula melembutkan, tetapi mempunyai sedikit masalah.

Masukkan hidangan dan tuangkan jus lemon. Tuangkan minyak zaitun (kira-kira satu sudu teh).

Pak choi pedas dengan kicap

Dalam resipi ini, lebih baik mengambil kepala muda. Mereka lebih pedas dan lazat. Air boleh diganti dengan sup ayam.

4 bungkus kolon (pada kadar 1 bungkus setiap orang)

1.5 sudu minyak masak untuk menggoreng

2 keping halia

2 sudu besar kicap

1 sudu teh gula atau secukup rasa

1/4 garam sudu atau secukup rasa

1/4 cawan air

Bilas kubis dengan baik dan kering.

Potong separuh dan potong kecil. Pisahkan batang dari daun sebelum memasak.

Panaskan minyak dan goreng halia selama 30 saat atau sampai aroma pergi.

Tambah sisi-choy, pertama batang dan kemudian daun.

Tuangkan dalam kicap, taburkan dengan gula dan garam.

Goreng pada suhu tinggi selama kira-kira 1 minit.

Tambah air atau sup dan longgar selama beberapa minit.

Taburkan dengan minyak bijan dan berkhidmat.

Kubis goreng dalam sos tomato dengan daging babi

4 helai tomat (potong)

3 ulas bawang putih

1 sudu besar halia (parut)

0.5 sudu teh lada panas (atau secukup rasa)

1 sudu cuka beras

2 sudu sos tomato

0.25 cawan madu

220-250 gram daging babi

1 sudu minyak kelapa (atau sayur-sayuran lain)

6 kepala kubis

Coklat Brown atau Beras Merah

Campurkan halia, bawang putih cincang, sos, lada dan madu menggunakan pengisar ke dalam pasta homogen.

Panaskan setengah sendok makan mentega dan goreng daging babi yang dihiris sehingga lembut. Masukkan pinggan.

Panaskan mentega yang tersisa dalam kuali yang sama dan goreng bawang dengan kubis cincang. Pertama goreng batang dan kemudian daun. Letakkan di atas pinggan.

Tuangkan sos masak ke dalam kuali. Semasa kacau, panaskan sehingga menebal.

Tambah kubis dan daging dan campurkan.

Hidangkan dengan nasi rebus.

Pak Choi dengan Cendawan

1.5 sudu minyak sayuran

2 sudu bawang putih dicincang

450-500 gram bok choy

250-300 gram cendawan

1 secawan lada panas (secukup rasa)

1 sudu kecil kicap

Gula 0.5 sudu teh

0.25 cawan air atau sup ayam

Lada hitam atau putih (secukup rasa)

Untuk menggoreng, lebih baik mengambil kacang atau minyak bijan. Hidangan siap boleh ditaburi dengan biji wijen panggang.

Apabila memasak dengan cendawan kering, mereka mesti terlebih dahulu direndam di dalam air. Boleh dimasak dengan segar atau beku.

Panaskan minyak dan goreng bawang putih.

Masukkan cendawan cincang dan goreng selama beberapa minit.

Masukkan kubis cincang. Jangan lupa goreng batang selama beberapa minit (mungkin lebih bergantung kepada saiz kubis) dan kemudian daun.

Musim dengan lada dan garam. Taburkan dengan gula, tuangkan dalam sos dan air. Kacau dan masak selama 1-2 minit lagi sehingga daunnya lembut dan batangnya mengekalkan rasa sedikit tajam.

Pak choi dengan udang

Ia adalah hidangan ringan yang mengambil masa kira-kira 6 minit untuk menyediakan dan kira-kira 20 minit untuk disediakan. Ini bermakna anda boleh menikmati hidangan yang lazat dalam masa kurang dari 30 minit!

230-250 gram udang

1 sudu besar wain putih

0.5 garam sudu (atau untuk rasa udang)

1 sudu besar jagung

220-250 gram bok choy

120-150 gram cendawan

2 sudu minyak sayuran

2 keping nipis halus (dikupas)

0.25 garam sudu teh

0.25 cawan kaldu ayam

Gula 0.5 sudu teh

1 sudu kecil kicap

Lada hitam (secukup rasa)

1 sudu teh jagung (dicampur dengan 2 sudu air)

Sekiranya anda menggunakan udang beku, cair dalam peti sejuk. Bilas di bawah air sejuk dan lap dengan tuala kertas.

Letakkannya dalam mangkuk besar dan tambah wain, garam 0.5 sudu teh dan 1 sudu besar jagung, dicampur dalam satu arah.

Sisi keping diagonal sekitar 2-2.5 cm.

Sediakan cendawan (basuh dan kering) dan potong ke dalam kepingan nipis. Sekiranya anda menggunakan cendawan kering, rendam dalam air panas selama sekurang-kurangnya 20 minit. Tiriskan dan potong 4 keping.

Minum minyak dalam kuali (disukai wajan). Goreng halia hingga rasa itu pergi. Kemudian masukkan udang dan goreng sehingga dimasak (sehingga mereka menjadi merah jambu). Masukkan pinggan.

Sekiranya perlu, masukkan sedikit minyak dan goreng cendawan dan kubis, garam.

Tuangkan dalam sup ayam atau air. Tutup dan longkang selama 2 minit.

Tambah udang, gula dan lada.

Campurkan kicap dengan tepung jagung (1 sudu teh) dan air. Kacau dan tuangkan ke dalam kuali, dengan cepat mencampurkan kandungannya.

Kacau selama 1 minit lagi. Hidangkan dengan nasi.

Ayam Fried dengan Pak Pak Choi

3 payudara ayam sederhana (tanpa tulang dan tanpa kulit)

3 kepala bok-choi besar (berpunca dengan daun)

1 cili tepung jagung

4 sudu teh air

4 - 5 sudu mentega kacang (atau minyak sayuran lain untuk menggoreng)

1 sudu makan wain kering

2 sudu teh jagung

1/4 cawan kaldu ayam

2 sudu air

1 sudu cuka beras (putih)

1/2 sudu hitam cuka beras

1 bawang putih cengkih (cincang halus)

1/4 garam sudu teh

Potong ayam ke dalam jalur nipis kira-kira 5 cm panjang.

Tambah wain, bawang merah dan jagung. Marinate ayam di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Semasa fillet diasinkan, sediakan bok choy dan sos.

Pisahkan daun dan batang dari kubis dan potong ke jalur nipis.

Campurkan bahan-bahan saus, ketepikan.

Campurkan tepung jagung dan air dalam mangkuk kecil, ketepikan.

Panaskan pan dan tambahkan 2 sendok makan minyak. Apabila minyak sudah siap, masukkan ayam dan goreng sehingga putih dan hampir masak. (Panggang dalam dua kelompok, jika perlu).

Letakkan ayam goreng di atas tuala kertas.

Bersihkan kuali dan tambah mentega 2 - 3 sudu besar. Apabila minyak sudah siap, tambah batang bersebelahan. Goreng sedikit dan tambahkan daun.

Gerakkan kubis ke tepi kuali dan tuangkan sos di tengah.

Tambah api. Untuk penebalan, tambah tepung jus yang diencerkan ke dalam sos dan rebus sehingga tebal.

Masukkan ayam, kacau dan saring panas.

Sup Sisi Mudah Ayam

3 cawan kaldu ayam

1 sudu teh lada merah (atau secukup rasa)

2 sudu kecap

2 sudu minyak wijen

1 cengkih bawang putih

10 daun pak choi

Bawa sup ayam ke dalam mendidih.

Masukkan kicap, lada merah, bawang putih halus dicincang dan minyak bijan.

Tambah daun bok choy.

Rebus pada api yang rendah selepas mendidih selama 10 minit.

Sup ayam dengan pak choi dan sayur-sayuran

1 sudu besar minyak sayuran

2 ulas bawang putih

6 cawan kaldu ayam

6 ubi kentang (tidak terlalu besar)

4 lobak kecil

8 batang bok choy

2 batang seledri

Bawa sup kepada mendidih.

Tambah kentang dan potong dadu.

Bawang bawang dan bawang putih dicincang dalam minyak sayuran.

Apabila kentang hampir siap, letakkan saderi, kubis, dan goreng ke dalam sup.

http://edalekar.ru/kak-prigotovit-kapustu-pak-choj.html

Kotej Vienna

Apa, kapan dan bagaimana untuk dilakukan di negara ini

Hidangan vegetarian dengan pak choi

Rasa yang lembut dan pahit pak choi telah menakluki Asia dan Eropah. Keistimewaan kubis Pak-choi (jumlah vitamin C, asid folik, kalsium, dan bahan-bahan berharga lainnya) menjadikannya sesuai untuk diet, salad sihat dan hidangan sampingan untuk hidangan utama. Kubis pak choi sangat sesuai untuk orang yang menjalani gaya hidup dan diet yang sihat.

Pak-choi salad dengan halia

Bahan-bahan

1 kochanchik pak choi
3 sudu besar halia parut;
2 ulas bawang putih
1/2 cawan kicap;
Jus separuh kapur;
3 sudu minyak zaitun.

Memasak

Pak-choi, basuh daunnya. Potong batang dengan kemas. Tuangkan bahan-bahan yang lain dalam pengisar, kemudian campurkan dengan salad dan biarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk (mudah untuk malam) untuk jeruk.

Boleh digunakan dalam bentuk ini, tetapi boleh digunakan sebagai asas yang lembut untuk pelbagai makanan ringan.

Pilihan: sediakan salad dengan kubis Cina, tetapi tidak begitu tajam dan berair.

Kubis kubis pak choi

Bahan-bahan:

1 kg kubis pak choi
3-4 bawang
5-6 Art. sudu minyak zaitun
3-4 ulas bawang putih
garam dan lada secukup rasa

Memasak
Kubis pak choi bersih, trim tip batang
Pisahkan daun dari batang, dan potong batangnya menjadi jalur tipis. Daun dipotong menjadi besar.
Potong bawang ke dalam kiub.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan, sambil kacau, tambah bawang di dalamnya untuk ketelusan.
Masukkan tiga atau empat cengkih bawang putih yang dicincang ke kuali.
Selepas satu minit, letakkan batang pak-choi ke dalam campuran bawang putih dan reneh selama kira-kira sepuluh minit.
Akhirnya tambahkan daun pak-choi dan masak sedikit lagi tiga minit
Anda boleh mencurahkan lada pada bila-bila masa.

Ia boleh dihidangkan sebagai starter, serta dengan nasi sebagai hidangan panas atau sebagai hidangan sampingan asal untuk daging panggang.

Pak-choi dengan shiitake dan walnut

Sangat memuaskan dan mudah untuk menyediakan hidangan, yang boleh dihidangkan sebagai salad atau kedua.

Bahan-bahan

1 keping kecil kubis pak choi
Cendawan shiitake 250g
1 keping bawang merah
1 sekumpulan jagung salad
4 sudu besar. sudu minyak zaitun
1 sudu besar. sudu cuka sari apel
50g walnut
garam secukup rasa

Memasak:

Shiitake dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi jalur.

Panaskan separuh minyak zaitun dalam kuali yang mendalam, letakkan cendawan di sana.

Dalam mangkuk besar, campurkan minyak yang masih tinggal, sos kicap dan cuka.
Kupas dan potong bawang ke cincin setengah nipis. Tambahnya ke pakaian
Dalam kubis pak choi, perpisahan daun dari petioles. Kotak cincang cincang.
Daun Pak-choi dan basuh salad akar, longkang dan air mata.
Kenangan dihancurkan.
Campurkan pak-choi, walnut dengan bawang dan berpakaian, letakkan pada hidangan, letakkan cendawan di atas.
Selera makan!

Pak-choi dengan bawang hijau dan kacang hijau

Bahan-bahan
500 g pak choi kubis
½ cawan panggang mentega
1 cawan bawang cincang hijau
3 ulas bawang putih
2 sudu besar. sudu minyak zaitun
½ sudu minyak bijan gelap
garam secukup rasa

Memasak

Panaskan minyak zaitun dalam kuali yang mendalam di atas api sederhana.
Masukkan bawang cincang dan bawang putih dicincang.
Minyak goreng dan tambah pak-choi bersaiz sederhana.
Taburkan dengan minyak bijan dan garam.
Masak di bawah tudung di atas api yang panas selama 2-3 minit.
Kacau dan masak lagi 1-2 minit pada api yang rendah tanpa penutup.
Masukkan kacang cincang dan campuran ringan.

Pak-choi kubis dikukus di perasa timur

Menyediakan dengan mudah dan cepat (10 minit).

Bahan-bahan:

4 kepala kubis pak choi (450 g).

Untuk sos timur:
2 sudu besar. sudu makan cincang halus
4 sudu besar kicap
2 sudu kecil air jeruk nipis
1 sudu teh sarang limau
Gula 1/4 sudu teh
1 sudu teh minyak bijan spiced

Memasak:
Masak pak-choi kubis dalam dandang dua kali, selama 5-6 minit. Kemudian letakkan kubis pada hidangan hidangan.

Sos Oriental
Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan-bahan untuk sos oriental: chives, kicap, jus dan zaitun kapur, gula.

Tuangkan sos kubis, taburkan dengan minyak bijan.

Pak-choi goreng dengan sos bijan dan soya

Bahan-bahan

3 pek pak choi kubis
1 biji teh biji bijan
1 sudu besar. sudu minyak bijan
2 sudu besar. sudu kicap

Memasak

Kubis pak choi memotong besar,
goreng selama 2 minit dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dalam minyak bijan.
Masukkan kicap, kacau dan goreng selama 2 minit lagi.
Keluarkan dari panas dan taburkan dengan biji wijen.
Selera makan!

Pak Choi yang dibakar dengan sos BBQ Asia

Mudah disediakan dalam masa 15 minit sahaja.

Bahan-bahan:

500g kubis pak choi;

Untuk sos barbeku Asia:

1 cawan manis cili pedas
1 sudu besar. sudu. cuka beras
1 sudu sos soya
1 sdt gula perang
1 sudu minyak bijan.

Memasak:

Arang menyalakan di panggangan, panaskan panggangan.

Campurkan ramuan untuk sos barbeku: sos beras dan soya, sos cili, minyak bijan dan gula perang

Kubis pak-choy dipotong secara membujur secara separuh, letakkan pada piring untuk microwave, tutup, dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 3-5 minit.

Kacau dalam sos yang dimasak.

Goreng kubis di atas panggangan selama 1-2 minit, cuba untuk menghidupkannya sehingga tanda dari panggangan muncul. Hidangkan dengan sos yang lain.

http://venskayadacha.com/vegetarianskie-blyuda-s-kapustoj-pak-choj/

Kubis Cina pak choi: ciri, penanaman dan resipi popular

Sekiranya anda bosan dengan kubis Peking yang agak biasa, adalah disyorkan untuk menjadikan perhatian anda pada kubis Cina pak choi. Pelbagai ini sangat mudah untuk berkembang di taman. Ia tidak bersahaja dan dapat menyenangkan tukang kebun beberapa kali sepanjang musim. Kubis Cina menggabungkan rasa yang luar biasa, gurih, mirip dengan arugula, dan gudang vitamin, yang menjadikannya tetamu selamat datang di mana-mana meja.

Pak-choi hari ini sangat popular di kalangan tukang kebun Rusia. Ini berpunca dari fakta bahawa ia berbeza dalam rintangan fros - iaitu, ia mampu berkembang dalam keadaan yang sukar di negara kita, dan juga matang matang.

Penerangan spesies

Pak-choi kubis Cina, juga dikenali sebagai bok choi, adalah milik keluarga kubis. Dalam cara lain ia dipanggil seledri atau mustard. Tumbuhan ini dilahirkan di China, tetapi hari ini ia tumbuh di seluruh Asia dan di Eropah. Penghuni Empayar Surgawi menggelar pak-choi sayur-sayuran berasaskan minyak, kerana ia adalah adat untuk membuat minyak dari benihnya. Dalam terjemahan, nama itu bermaksud "telinga kuda". Walaupun bok choi berkaitan dengan kubis Peking, mereka berbeza dalam pelbagai cara.

Secara luaran, sayuran kelihatan lebih seperti sekam selada eksotik yang berdaun besar daripada kubis tradisional. Daun tumbuhan mempunyai naungan hijau terang, dan batangnya putih. Tajuknya tidak dibentuk, jadi daun beralun dipasang ke salur yang tegak. Yang terakhir mempunyai diameter 30 hingga 35 sentimeter. Panjang kubis ini adalah kira-kira 15 sentimeter, dan ketinggiannya bervariasi dari 10 hingga 50 sentimeter.

Saiz biasanya bergantung kepada varieti. Berat satu cawangan mencapai kira-kira 1 kilogram, tetapi hanya di bawah keadaan penjagaan berkualiti tinggi. Pada tahun pertama kehidupan, tumbuhan ini membentuk roset daun, dan pada kedua, ia tumbuh pada daun yang tinggi. Selepas berbunga banyak benih muncul, yang paling sering digunakan untuk pembiakan selanjutnya.

Untuk rasa, peti putih yang padat, peti melekat ketat jenis ini sangat menyerupai bayam. Jika kita bercakap tentang daun, mereka mempunyai warna hijau atau kelabu-hijau yang cerah. Mereka merasakan pahit, seperti arugula dan mempunyai aftertaste yang menyenangkan. Pak-choi mengandungi unsur-unsur surih dan nutrien yang banyak, contohnya magnesium, kalium, lisin dan vitamin C. Nilai kalori 100 gram tumbuhan adalah kira-kira 13 kilokalori.

Di pondok mereka biasanya tumbuh kubis dan menanamnya pada pertengahan musim panas, idealnya pada awal bulan Julai. Disematkan di tempat tidur di alur dengan kedalaman 3-4 sentimeter. Kubis Cina tidak bersahaja, jadi ia boleh dengan mudah tumbuh di tanah dengan sedikit aditif dan, secara umum, tanah dari mana-mana negeri. Mencicipi kubis boleh didapati kira-kira sebulan selepas penanaman. Di negara-negara yang hangat, bok-choi ditanam beberapa kali dalam satu musim.

http://eda-land.ru/ovoshchi/kapusta/kitajskaya-pak-choj/

Dua lagi hidangan dengan "nota Asia" dan kubis Cina Pak-Choi (Boc-Choi)

Baru-baru ini, artikel menarik mengenai kubis Cina Pak-Choi (Boc-Choi) muncul di laman web ini: Pak-choi adalah taman Asia, atau Kubis, yang anda tidak tahu.

Seperti yang saya faham, dia berminat dengan ramai. Jadi saya memutuskan untuk berkongsi resipi masakan saya menggunakan kubis yang indah ini.

Sesuatu yang dikehendaki pada hari yang sejuk sedikit eksotik di atas meja, jadi saya memutuskan untuk makan malam perayaan semalam untuk memasak sesuatu dari masakan Asia menggunakan kubis Cina Pak-Choi.

Hari ini, Pak-Choi tidak hanya biasa di Asia Tenggara, tetapi juga di Eropah dan Rusia, terutama di Timur Jauh. Dan kubis ini sangat baik dengan pelbagai rempah dan sos Asia dalam kursus pertama dan kedua.

Sup kelapa dengan sayur-sayuran dan ayam

Saya akan mengatakan bahawa dalam resipi ini anda tidak perlu menggunakan ayam, anda boleh menggunakan udang atau hanya membuat sup tanpa lemak, sayuran - ia tidak menjadi kurang tepu. Saya tidak pernah mematuhi resipi yang ketat dan sering mengubah beberapa bahan untuk orang lain, bergantung kepada keinginan dan ketersediaan makanan di dalam peti sejuk.

Jadi, saya menggunakan:

Bahan-bahan:

Memasak:

Potong kepingan kecil ayam, cendawan dan terung. Lada manis Saya memotong jerami. Saya mengeluarkan daun, saya dan potong Pak-Choi.
Penyediaannya mengambil masa kira-kira 15-20 minit. Dan memasak itu sendiri mengambil masa kira-kira 25 minit, jika saya memasak dengan ayam, dan 15 minit, jika saya memasak sup sayur-sayuran.

Saya meletakkan periuk pada api kecil - saya memilikinya dengan bahagian bawah tebal. Masukkan pasta bawang putih di bahagian bawah dan tambahkan sedikit halia. Pemanasan, kacau selama 1 minit.

Minyak sayuran hadir di dasar pekat bawang putih, oleh itu ia sering ditambah apabila menggoreng apa-apa produk. Saya tahu ada perempuan simpanan yang membuat pes bawang putih buatan sendiri. Tetapi saya telah membelinya, dan jika tidak ada, maka saya hanya tuang sedikit minyak di bahagian bawah kuali dan memerah bawang putih di sana, dan kemudian tambah halia. Perkara utama ialah api sangat kecil dan panas tidak melebihi 1 minit.

Kemudian saya meletakkan ayam di dalam kuali dan, kacau sentiasa, goreng untuk

Kemudian tambah terung dan lada dan goreng selama 5 minit lagi.

Saya menambah 1-2 gelas air dan dihiris cendawan tiram. 5 minit lagi bangkai

Kemudian saya hantar Pak-Choi dan santan ke kuali. Saya dibawa ke mendidih dan segera mengurangkan kebakaran sekurang-kurangnya.

Tambah gula pasir, tanah lada merah panas, pasangkan jus kapur, garam dan bawang hijau dicincang. Saya mencampur segalanya, mencuba dan, jika saya suka rasa dan ketajaman, saya mengambilnya dari dapur.

Tanpa hiasan, ia akan kelihatan seperti ini.

Pada hari yang sejuk, sup kelapa pedas dengan brendi dengan limau dan garam kedengaran sangat baik. Dalam apa jua keadaan, seperti yang mereka katakan, percutian itu berjaya dan semua orang sangat gembira.

Pada yang kedua, ia telah memutuskan untuk membuat udang goreng dengan kubis Pak-Choi.

Udang goreng dengan Kubis Pak-Choi

Pada umumnya, sos memainkan peranan penting dalam masakan Asia, dengan hidangan yang diberikan bukan sahaja kepakaran, tetapi juga rasa yang kaya dan cerah. Di sini saya akan menggunakannya.

Oleh kerana terdapat percutian dan ada tetamu, saya mengambil lebih banyak udang.

Kita perlukan:

udang besar - 1 kg
Pak-Choi kubis - 500 g
Sos tiram - 3 sudu besar. sudu
sos ikan - 3 sudu besar. sudu
Teriyaki Sauce Sweet
kanji - 1 sudu kecil
air (atau sup) - 150 ml
cuka balsamic - 1 sudu besar. sudu itu bukan dari "Opera Asia", tetapi saya tidak mempunyai cuka beras, jadi saya menggantikannya dengan balsamic.
minyak untuk kacau - 2 sudu besar. sudu, saya ada minyak minyak bunga termudah yang paling halus ini.

Dalam gambar di atas, sos Worcestershire secara tidak sengaja dipaparkan, tetapi ternyata tidak berguna untuk hidangan ini, dan saya tidak menggunakannya di sini, walaupun ia mempunyai rasa hebat.

Memasak:

Dalam air sejuk dalam cawan saya mencairkan kanji.
Saya membersihkan udang dari cangkang dan membongkar Pak-Choi pada daun.

Saya panaskan kuali dan tambahkan minyak sayuran. Dalam minyak yang dipanaskan meletakkan udang dan gorengkannya dengan api yang tinggi, kacau selama kira-kira 7 minit, sehingga mereka menjadi merah jambu.

Tambah daun Pak-Choi dan gorengkannya bersama udang, kacau selama 3 minit.

Saya menambah sos ikan, sos tiram, sedikit sos manis Teriyaki dan tuangkan air dengan kanji yang dicairkan di dalamnya. Campurkan segalanya dengan baik dan bangkai sehingga sos semakin bertambah.

Saya tidak menambah garam, kerana peranan garam di sini disajikan dengan sos ikan, seperti kicap, agak asin.

Sebaik sahaja sos itu bertambah, matikan panas, tambah cuka balsamic dan kacau.

Semuanya Hidangan ini sudah siap!

Udang goreng dengan Pak Choi Kubis

http://7dach.ru/recepty/OlgaDa/drugie-dva-blyuda-s-aziatskimi-notkami-i-kitayskoy-kapustoy-pak-choy-bok-choy-165005.html

Penanaman dan memasak kubis pakoy

Orang-orang Cina telah lama terlibat dalam bidang pertanian dan telah menanam banyak jenis sayur-sayuran baru, yang kini sedang digunakan oleh seluruh dunia. Tumbuhan ini termasuk pak-choi - kubis Cina. Ia juga dipanggil benih mustard untuk rasa saderi yang pedas dan tidak biasa. Mari kita lihat apa budaya yang pelik, dan apakah keanehan penanaman dan penyediaan kubis pak choi.

Mempunyai tetamu di luar negara

Tidak seperti kubis putih, pak-choi mempunyai beberapa ciri khusus:

Kilang itu tidak membentuk kepala. Oleh kerana itu, banyak konsumen mengelirukan budaya labu dengan salad.
Sayur-sayuran adalah daun padat daun hijau dengan petioles tebal, ditekan antara satu sama lain.
Salah satu ciri terbaik dari kebaruan ini ialah tempoh awal pematangan - sebulan setengah selepas menyemai benih. Itulah sebabnya Pak-choi segera jatuh cinta dengan penduduk musim panas: ia menjadi mustahil untuk memperkenalkan sayur-sayuran segar pada awal pemakanan keluarga dan pengguna (jika kubis ditanam untuk dijual).
Hasil tanaman yang tinggi. Di sesetengah kawasan, tukang kebun mengambil beberapa hasil per musim.
Sikap toleran tanaman ke tanah yang disenyawakan.

Untuk maklumat anda, kubis mengandungi lisin, asid amino yang berguna untuk membina protein badan kita, yang mengawal metabolisme. Ramai yang akan berminat dengan kandungan kalori rendah produk luar negara - hanya 13 kcal per 100 g, yang menjadi asas untuk memasukkan budaya dalam diet diet diet yang ingin menurunkan berat badan. Kubis mempunyai kandungan vitamin A, B, P, C, dan unsur-unsur surih yang tinggi.

Varieti pelbagai tumbuhan daun

Bagi mereka yang baru mula mengolah pak choi, akan menjadi menarik untuk mengetahui bahawa tiga jenis pac choi diketahui:

hijau gelap dengan duri putih
tumbuhan hijau muda
bok-choy hijau dengan puncak ungu gelap daun.

Saiz salur keluar, mencapai diameter 40 cm, ketinggian tanaman (dari 10 hingga 50 cm), kematangan awal, pemeliharaan tanaman, dan penentangan terhadap perosak bergantung kepada jenis dan variasi.
Apabila membeli benih pelbagai tertentu, perhatikan sifat-sifat ini, pilih yang sesuai dengan anda. Berikut adalah beberapa contoh pelbagai jenis:

Vesnyanka - pelbagai awal. Pucuk muncul 3-4 hari selepas menyemai. Dan selepas penanaman 3 minggu, anda sudah boleh menuai. Pelbagai mempunyai alur keluar dengan diameter 35 cm.
Berbagai Lebedushka mempunyai tempoh pematangan rata-rata (40-45 hari). Ia ditanam terutamanya disebabkan oleh petioles putih, yang membentuk 80% daripada tumbuhan, roset yang mencapai diameter 40 cm. Ia bertolak ansur dengan keadaan cuaca buruk.
Alyonushka juga terkenal dengan petioles yang lebar dan berisi di outlet purata.
Pava adalah hibrida kubis Peking dan Cina. Ia mempunyai akar berair dan berair. Pelbagai ini tahan terhadap mengejar, dipelihara dengan baik selepas memotong.

Peringkat penanaman

Teknologi penanaman pak-choi kubis tidak jauh berbeza dengan pengeluaran kubis pada umumnya. Ia termasuk langkah-langkah utama:

Menyediakan tanah dan benih untuk penanaman.
Menyemai benih untuk benih atau di tanah terbuka.
Penjagaan bagi pucuk muda:
- Penyiraman yang berlebihan tanpa penyiraman air.
- Melonggarkan, merumput.
- Menipis dalam fasa 2-3 daun pada jarak 15-20 cm (maka soket akan menjadi besar).
- Mempupuk baja.
Kawalan perosak.
Penuaian.

Penyediaan tanah untuk pendaratan

Dalam menentukan tempat di mana anda meletakkan Pak-choi, anda harus mempertimbangkan beberapa ciri:

Kubis suka bayangan matahari atau separa.
Peraturan rotasi tanaman memberi kesan kepada tahap hasil tanaman. Bawang, kacang, butir, labu akan menjadi pendahulu wanita Cina yang baik. Adalah wajar bahawa kubis tidak tumbuh pada plot ini sebelum, kerana mereka hanya mempunyai perosak dan penyakit.
Sekiranya tempat yang sesuai tidak dijumpai, ia patut merawat tanah dengan disinfektan, sebagai contoh, farmaseutikal 1%.

Tanah untuk menanam pak-choi perlu disediakan pada musim gugur. Mereka menggaliya, membuat baja (kira-kira 10 kg bahan organik dan 1 sudu besar super fosfat bagi satu meter persegi). Jika tanah adalah berasid, masukkan campuran 1 sudu besar. sudu kapur atau abu kayu, kira-kira 200 g setiap meter persegi.
Pada musim bunga, tanah dilonggarkan, penggali musim bunga untuk penanaman dilakukan pada kedalaman 15 cm. Membawa 1 sudu teh. urea setiap meter persegi tanah.

Penentuan masa penanaman

Pak-choi memberi respons kepada peningkatan siang hari. Sekiranya ia mendarat pada bulan Mei, budaya akan mula berkembang secara aktif, membentuk batang dan mekar.
Waktu terbaik untuk pendaratan ialah April, pertengahan Julai. Pendaratan adalah mungkin untuk wilayah selatan pada separuh kedua bulan Ogos dan awal September.

Penyediaan benih sayur-sayuran

Walaupun sistem akar kubis sangat halus, kaedah penanaman benih dipraktikkan. Urutan diperhatikan:

Untuk menanam benih untuk anak benih, longgar, tanah yang disenyawakan diambil (sebaiknya periuk gambut).
Menanam benih untuk benih di tanah yang dilindungi bermula dari bulan Februari, Mac, dan diulang dalam 10 hari. Apabila disemai dalam periuk yang disemai 2-3 biji, kemudian nipis keluar benih.
Apabila 4-5 daun benar muncul (kira-kira 20-25 hari kemudian), anak benih ditanam di tanah terbuka dalam 2 baris dengan jarak 40-50 cm untuk menjadikannya lebih mudah untuk memupuk tanah. Di antara tumbuhan berturut-turut harus ada jarak dari 20 cm ke 35, bergantung kepada saiz roset varieti yang ditanam.

Menyemai benih kubis Cina

Masa untuk menyemai benih dipilih pada awal April sebelum peningkatan aktif pada hari atau pada bulan Julai. Semasa menyemai, ikut arahan:

Dalam kes benih menyemai dengan segera di tanah terbuka, antara katil membuat jarak sekurang-kurangnya 30-40 cm, bergantung kepada pelbagai kubis.
Kedalaman bahan meterai 1-2cm.
Adalah disyorkan untuk membiakkan tanaman dengan abu untuk melindungi terhadap kutu salib.
Tutup alur dengan bungkus plastik untuk mempercepat percambahan benih.
Pucuk muncul pada hari 7-10.

Untuk maklumat anda, daun pak-choi mencapai matang matang dengan cepat. Ia tidak perlu untuk menanam banyak biji sekaligus, lebih baik untuk menyaring dalam seminggu dan setengah.
Untuk dua kaedah penanaman kubis, anda boleh menambah satu lagi: mendapatkan anak benih berdasarkan batang.

Spesifikasi penuaian dan penyimpanan tumbuhan

Penuaian boleh bermula walaupun tumbuhan mencapai kematangan penuh, memotong beberapa daun muda menjadi salad.
Pak-choi muda dipotong pada ketinggian 2-3 cm di atas tanah, orang dewasa sedikit lebih tinggi. Meninggalkan batang untuk tumbuh dan mendapatkan tanaman sekunder.
Adalah dinasihatkan untuk menggunakan pack-choi selepas memotong, kerana ia disimpan untuk masa yang singkat. Ia mungkin untuk membungkus daun kubis yang dibasuh dalam tuala basah dan letakkan di dalam peti sejuk selama satu atau dua hari, yang akan sedikit meningkatkan jangka hayat.
Untuk maklumat anda, penternak membiak jenis yang mempunyai jangka hayat yang lebih lama. Sebagai contoh, Pava adalah hibrid pak-choi dengan kubis Cina.

Perosak utama budaya dan kawalan mereka

Pak choi yang tumbuh kubis tidak lengkap tanpa kawalan serangga. Yang paling berbahaya untuk kubis, terutamanya untuk pucuk muda, kutu salib, kubis dan slug.

Lobak Cruciferous

Hibernate di tanah, jadi melonggarkan tanah dan penyiraman banyak katil dapat mencegah kerosakan pada tanaman. Juga menjimatkan agrofibre kubis, jika mereka menutupi tanaman muda.
Fleas menggerogoti melalui lubang besar di dalam risalah, daun secara beransur-ansur meninggal dunia, yang dengan ketara melemahkan tunas muda, merosakkan nutrisi yang baik.
Setelah menemui gejala, taburkan penanaman dengan abu atau campuran abu dan habuk tembakau, diambil dalam jumlah yang sama. Menyiram infusi tembakau juga akan membantu.

Kubis Whitefish

Jika anda melihat rama-rama putih yang mengalir di atas kubis, maka anda perlu mengambil tindakan segera. Taburkan, contohnya, debu tembakau untuk menakutkan. Bukan rama-rama yang berbahaya, tetapi ulat-ulat muncul dari telur-telur di dalam daun. Telur mesti dikeluarkan.

Slug

Siput hujan boleh merosakkan pembentangan produk dan mengganggu pemakanannya. Mereka mesti dikeluarkan dari tumbuh-tumbuhan. Untuk membantu tukang kebun menjual dedak umpan, diselitkan dengan alkohol. Dibuka pada katil mengikut arahan.
Di samping teknik-teknik ringkas yang diterangkan, terdapat banyak produk kawalan serangga kimia yang boleh anda beli di kedai khusus untuk tukang kebun.

Memasak sayur Cina

Kedua-dua penanaman kubis pak choi dan penyediaannya mempunyai beberapa ciri khusus:

Gunakan cabbages yang paling kerap. Daun mereka lembut dan enak.
Kotak dan daun biasanya digunakan dengan cara yang berbeza. Daun dimakan segar, batang rebus, stew.
Produk sayuran yang paling berguna adalah mentah, ia adalah tambahan yang sangat baik untuk apa-apa hidangan.
Perhatikan bahawa semasa rawatan haba, lisin, elemen paling penting kubis, dimusnahkan. Oleh itu, kilang itu digunakan dalam salad pasang siap, serta hidangan sisi sayuran untuk daging atau ikan.
Secara tradisinya, salad pack-choi dibasuh dengan sempurna, disassembled ke dalam daun. Sekiranya perlu, potong kepingan besar.
Dalam bentuk segar, wanita Cina mempunyai kepahitan tertentu, seperti arugula.
Wanita Cina tidak memerlukan rawatan haba jangka panjang semasa pelindapkejutan. Pada mulanya, pemotongan dari kutikula tebal tumbuhan diletakkan di atas kuali, kemudian selepas 2-3 minit pelindapkejutan, daun ditambah untuk diproses dalam masa 30-40 saat. Selepas pemprosesan, rasa kale berubah, menjadi gembira.

Gunakan, untuk permulaan, resipi yang paling mudah untuk memasak hidangan kubis baru.

Resipi memasak

Sup Ayam Ayam

Bahan-bahan untuk 4 hidangan:

Ayam fillet (tanpa kulit) - 2 buah.
Pak-choi - 6 rasuk.
Kentang - 4-6 pcs.
Lobak kecil - 4 pcs.
Saderi - 2 batang.
Bow - 1 kepala.
Bawang putih - 2 ulas.
Minyak sayur - 1 sudu besar.
Bouillon kiub - 2 pcs.
Air - 1.5 liter.

Sebelum memasak ayam dan sayur-sayuran dipotong menjadi kiub, bawang putih - sangat halus.
Dalam periuk, masak ayam selama 10-15 minit. Tambah sayuran - kentang, wortel, saderi, tangki pak-choi. Masukkan bawang dan bawang putih yang dicincang ke dalam minyak sayuran yang dipanaskan dalam kuali. Goreng dengan api sederhana sehingga bawang lembut. Letakkan kandungan kuali ke dalam kuali dan masak selama 10-15 minit sehingga dimasak. Pada akhirnya tambahkan daun kubis Cina dan kubis bouillon, garam secukup rasa.

Pak choi salad

Bahan-bahan untuk 8 hidangan:

Kubis muda bok choy - kepala 1.
Bawang hijau - 1 tandan sederhana.
Mie Ramen segera Cina - 1 pek (94g).
Dikupas kacang badam yang dicincang - 0.5 cawan.
Benih dipanggang bijan - 2 sudu besar.
Minyak zaitun - 5 sudu besar.
Jus lemon - 3 sudu teh.

Pertama anda perlu memotong kubis dan bawang, tutup dengan tudung.
Kemudian pukul minyak zaitun, jus lemon dan perasa mi.
Sayuran dan sos yang disediakan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk penyejukan.
Smash mi secara rawak, tambah badam dan bijan.
Campurkan semua bahan dengan baik. Salad sudah siap.

Kubis pak-choi sangat penting untuk diet. Penggunaannya secara normal menormalkan metabolisme, menguatkan dinding saluran darah, menggalakkan penyembuhan luka cepat.

http://idachi.ru/ogorod/ovoshi/kapusta-pak-choj-vyrashhivanie-i-prigotovlenie.html

Pak-choi: sangat lazat (jika anda dapat menemuinya)

Untuk kali pertama saya mencuba pak-choi kubis Cina dan merasainya sambil berlayar di pengukir sepanjang Sungai Yangtze, sepuluh tahun lalu. Rakan kami Sergey Mstislavsky, ahli sinologi cemerlang dan pengembara, menjemput suami saya dan saya dalam perjalanan yang tidak dapat dilupakan ini.

Kami berlayar selama beberapa hari, dan segala-galanya adalah baru, luar biasa - dari landskap yang hebat di belakang gerbang kabin ke bandar-bandar purba di tebing sungai yang tinggi, yang telah ditakdirkan untuk dibanjiri - orang Cina baru saja menyelesaikan pembinaan Empangan Three Gorges di dunia. Ia adalah dari pelayaran yang saya habiskan rasa baru untuk pak choi, yang sejak itu, dengan pelbagai tahap kejayaan, saya telah berusaha untuk memulihkan apabila ia berlaku di restoran Cina. Malah dalam kes-kes ketika pak-choi disenaraikan dalam menu, itu tidak bererti apa-apa. Seluruh keluarga pergi ke restoran Cina yang sangat terkenal di Moscow, dan bukan pak choi, mereka membawa kami kubis Peking biasa. Saya bukan pemilih, tetapi ia mempunyai rasa yang sama sekali berbeza.

Jadi, beli pada kesempatan pak-choi di kedai (harganya, saya mengaku, memang tidak enak tinggi), menyediakan hidangan sampingan yang mudah pada hari yang lain, dan usaha ini adalah hit besar. Cucu saya, yang tidak pernah mencuba sesuatu seperti ini sebelum ini (tetapi suka sayuran dalam semua bentuk), gembira dan dengan kelajuan yang mengerikan menyapu segalanya dalam masa beberapa minit. Semua yang didengar diulangi pada suara kanak-kanak yang berbeza: "Pak-choi, Pak-choi!"

3 pek kubis pak choi;
1 sudu besar. minyak bijan;
2 sudu besar. kicap;
1 sudu kecil benih wijen.

Kubis cincang kasar.

Dalam kuali minyak yang sangat panas, goreng kubis dengan cepat selama 2 minit. Masukkan kicap, kacau dan goreng selama 2 minit lagi. Keluarkan dari panas dan taburkan dengan biji wijen.

http://www.vsyasol.ru/pok-choj/2011/04/

Prof.Lectory

Kesihatan lebih bergantung kepada tabiat dan pemakanan kita daripada seni perubatan. (D. Lebbok)

7 resipi dengan kubis choi Cina berkhasiat

Kubis bok choy tradisional Asia Tenggara (juga disebut pak choi Cina) kini popular di benua lain. Fakta bahawa sayuran kepunyaan keluarga salib adalah salah satu sebab mengapa Pak, yang menduduki tempat yang sangat terhormat dalam perubatan tradisional negara-negara Asia yang berabad-abad, juga berpindah ke diet penyokong diet di seluruh dunia. Pelbagai kubis ini secara harfiah "dicaj" dengan agen anti-kanser dan menggabungkan banyak ciri-ciri berguna yang lain. Dunia saintifik memberitahu kita tentang semua yang baru. Pak Choi adalah antara tiga makanan kepadatan nutrisi terbaik, iaitu, ia mengandungi lebih banyak nutrien dari segi kalori daripada makanan lain. 100 g pak choy kubis rebus hanya 12 kalori kos tenaga, tetapi ia mengandungi 85% daripada EA harian vitamin D, 43% vitamin D, 42% DN vitamin K, 11% DN kalium, 10% DN garam asid folik, 9% DN kalsium, yang diserap dari pek lebih baik daripada dari mana-mana sumber makanan lain. (Dipercayai bahawa kubis Cina tidak sama dengan tahap kecernaan kalsium yang terkandung di dalamnya - fakta penting bagi vegan dan orang ramai mengenai diet tenusu). Oleh kerana nilai pemakanannya, hidangan dengan sayuran rendah kalori ini juga sangat membantu dalam kawalan berat badan. Ketahui lebih lanjut mengenai sifat-sifat kubis Cina pak choi di sini dan di sini.

Kelajuan dan kemudahan memasak dengan keselamatan maksimum bagi sifat pemakanan, serta rasa yang agak neutral dan tekstur halus memberikan banyak kelebihan terhadap yang lain. Ia tidak menghairankan bahawa kubis seperti itu lebih menyukai kanak-kanak. (Di dalam keluarga kami, pak choi sentiasa menjadi sayuran berdaun kanak-kanak yang paling kegemaran.)

Dalam isu ini terdapat resipi untuk memasak kubis pak choi super berkhasiat. Menurut pendapat ahli, untuk perlindungan anti-kanser yang berkesan, perlu mengambil sekurang-kurangnya cawan sayur-sayuran yang krusif setiap hari. Dan lebih baik - dua kali ganda. Mudah-mudahan resipi yang diberikan di sini akan memudahkan tugas ini. (Untuk fungsi tiroid lemah, disyorkan untuk menggunakan resipi yang termasuk memasak kubis, sekurang-kurangnya 2-3 minit setiap pasangan).

http://rusamwellness.com/2017/03/21/7-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%BE%D0%B2-% D1% 81-% D0% BF% D0% B8% D1% 82% D0% B0% D1% 82% D0% B5% D0% BB% D1% 8C% D0% BD% D0% BA% D0% B8% D1% 82% D0% B0% D0% B9% D1% 81% D0% BA% D0% BE% D0% B9-

Resipi pak kippu Cina

Kubis Pak Choi dalam Sos Oyster Haoyu Yutsai adalah hidangan masakan Cina buatan sendiri yang idealnya melengkapkan hidangan daging, ayam dan makanan laut sebagai hidangan sampingan. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan.
Permukaan yang mengkilap dan tekstur rangup kubis Pak Choi, aroma menyelerakan dan rasa asin yang enak dari saus tiram, rasa manis gula perang - hiasan ini akan sempurna melengkapkan hidangan daging dan ikan yang disajikan untuk makan tengahari. Dia menyediakan dengan cepat. Sebagai alternatif, kubis boleh dimasak dan dikukus.

BAHAN-BAHAN:
sup ayam - 200 ml;
Pak Choi Cina Kubis - 400 g (4-5 mini cabbages);
Sos tiram - 2 sudu besar.
gula perang - 1 sudu besar. ;
garam - 1 sudu besar;
Mentega kacang - 3 sudu besar. (lebih baik kacang, tetapi anda boleh minyak sayuran lain);
kacang yang dihancurkan - 2 sudu besar;
bawang hijau - 3 bulu (bahagian hijau);
biji bijan - 0.5 tsp.

Basuh kubis dan potong dengan separuh memanjang.

Rebus air dalam periuk, sesuai untuk kelantangan. Masukkan garam, 1 sudu besar. satu sudu mentega kacang tanah (garam dan mentega akan memelihara warna hijau daun cerah) dan setengah kubis kubis. Blanch beberapa saat. Sebaik sahaja daunnya lemas, keluarkan kubis dan celupkannya dalam air sejuk.

Panaskan mentega kacang yang masih ada di dalam kuali, letakkan Pak Choi ke dalam kuali (selepas goncang airnya), kacau perlahan-lahan, kemudian tambah sos tiram, sup ayam, gula perang ke dalam kuali.

Biarkan cecair mendidih, kembalikan haba ke medium dan masak selama 1-2 minit.

Letakkan pemandu kubis pada pinggan hidangan, taburkan dengan sup, di mana kubis dibakar, taburkan dengan cincin bawang hijau, kacang hancur dan bijan.

Yang ikhlas, Sergey Zverev.

Lihat semua resipi dalam bahagian "Masakan Cina"

http://kungpao.ru/fotorecept-kapusta-pak-choy-v-ustrichnom-souse.html

Kubis Cina pak choi: ciri, penanaman dan resipi popular

Penerangan spesies

http://eda-land.ru/ovoshchi/kapusta/kitajskaya-pak-choj/

Kubis pak choi adalah sayuran berdaun yang lazat dan sihat: ciri-ciri tumbuh dan masak

Kubu pak choi telah ditanam untuk masa yang sangat lama, tetapi ia telah menjadi popular hanya baru-baru ini. Ia sesuai untuk penanaman di padang terbuka dan tidak mempunyai masalah khusus dalam penjagaan. Jenis kubis tidak membuat kepala. Jika anda melihat foto itu, anda dapat melihat bahawa ia kelihatan seperti sayuran salad. Tetapi ia digunakan bukan sahaja untuk membuat salad. Terdapat banyak resipi untuk kursus pertama dan kedua menggunakan budaya sayur ini.

Penerangan dan manfaat Pak-choi

Kale ini juga dipanggil Cina, kerana ia mula mengusahakannya di negara ini. Kilang ini membentuk saluran yang padat dengan daun yang rapat. Daun-kubis kubis adalah berair, di atas warna hijau yang paling terang, tetapi di dasarnya putih dan lebih berisi. Untuk makanan, anda boleh menggunakan seluruh bahagian atas tanah tumbuhan, kedua-dua jisim daun hijau dan petioles putih.

Terdapat pelbagai jenis kubis ini, yang berbeza dari segi pematangan dan saiz. Pak-choi boleh mencapai ketinggian ketinggian 30-60 cm, dan sehingga diameter 30 cm di dalamnya. Kilang kaya dengan vitamin dan pelbagai mineral. Kesan bermanfaat pada tubuh dengan penggunaan biasa dalam makanan, sesuai untuk makanan diet.

Tetapi selain kegunaannya yang luar biasa untuk badan, pak-choi juga popular dengan tukang kebun juga kerana:

percambahan baik;
hasil yang tinggi;
precocity;
penjagaan tidak bersahaja.

Ciri-ciri berkembang

Seperti mana-mana tanaman, kubis ini mempunyai beberapa keistimewaan penanaman yang mesti dipertimbangkan oleh tukang kebun. Kilang itu lebih suka cuaca sejuk dan kelembapan yang tinggi. Bagi yang terdahulu, lebih baik tidak untuk menyemai pak choi di atas katil, di mana pada tahun-tahun sebelumnya sejenis kubis ditanam. Baik menanamnya selepas bawang, kekacang, labu dan tanaman bijirin. Tetapi ke tanah itu agak bersahaja. Sudah tentu, kubis akan tumbuh lebih baik di tanah yang subur, tetapi hasil yang baik dapat diperoleh di tanah yang lebih miskin.

Perhatian! Pak-choi tidak bertolak ansur dengan tanah masam dengan baik. Jika keasidan tanah di tempat penanaman yang dimaksudkan bertambah, lebih baik untuk menyediakan tanah pada musim gugur dengan menambahkan tepung abu atau dolomit kepadanya.

Penanaman kubis pak choi

Anda boleh menyemai kubis di tanah terbuka dari bulan April hingga Ogos. Tetapi tidak semua tempoh ini sama baiknya untuk disemai dengan pak choi. Adalah lebih baik memilih salah satu daripada dua tempoh berikut untuk menanam benih:

Tukang kebun terutama memilih untuk menyemai kubis pak-choi pada bulan Julai, kerana apabila ditanam pada masa ini, anda bukan sahaja dapat menghasilkan hasil yang baik, tetapi juga untuk mengelakkan penjagaan tumbuhan kepada penembak sebanyak mungkin.

Pak-choi disemai di dalam tanah yang disediakan 2-3 cm jauh ke dalam telaga dengan jarak antara 20-30 cm. Jarak antara barisan juga lebih baik untuk mengikuti sekurang-kurangnya 20-30 cm supaya setiap tumbuhan mempunyai kawasan yang diperlukan untuk makanan. Apabila menanam pada musim bunga, ketika masih cukup sejuk, tanaman dapat ditutup dengan film atau bahan khusus untuk melindungi anak benih muda.

Penjagaan Kilang

Malah tukang kebun permulaan boleh dengan mudah menangani penjagaan pak-choi. Ia tidak sukar dan terdiri daripada:

penyiraman yang mencukupi;
tanah yang longgar melonggarkan berhampiran tumbuh-tumbuhan;
membuat penyusuan.

Tetapi terlalu banyak untuk terlibat dalam memberi makan budaya awal yang semakin berkembang ini masih tidak berbaloi, terutamanya pengenalan baja mineral. Ia akan cukup untuk memberi makan pack-choi sekali atau dua kali dengan infusi herba. Boleh diambil untuk pemakanan tumbuhan dan penyerapan mullein.

Air kubis, bergantung kepada keadaan cuaca. Penyiraman perlu mencukupi, tetapi tanpa berlebihan. Selepas hujan dan pengairan, tanah dilonggarkan supaya cahaya dan bernafas. Lakukan dengan teliti supaya tidak membahayakan sistem akar tumbuh-tumbuhan, yang mana mereka mempunyai cetek.

Dengan kemunculan hama kubis perlu mengambil langkah-langkah untuk melindungi tumbuh-tumbuhan. Tetapi kerana budaya ini matang, anda perlu menggunakan hanya cara yang selamat. Dari kutu salib atau kubis putih kubis, tumbuhan boleh disembur dengan ekstrak tembakau atau menggunakan abu, dan larva dan telur sebaiknya dikeluarkan dengan tangan. Penuaian manual juga berkesan untuk perosak kubis seperti slug dan siput.

Penggunaan pak choi dalam memasak

Pak-choi digunakan dalam penyediaan pelbagai jenis hidangan, dan dalam bentuk apa-apa kubis ini sangat baik. Ia boleh direbus atau digoreng dengan sayur atau daging lain. Ia digunakan untuk memasak kursus pertama. Sebagai contoh, sangat lazat, ringan dan berkhasiat adalah sup ayam dengan pak-choi.

Untuk menyediakan hidangan ini dengan 1.5 liter air, anda perlu 2 fillet ayam, 6 bungkus pak-choi kubis, 4 kentang kecil dan wortel, 2 batang saderi, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, 1 sudu besar. minyak sayuran, 1-2 bouillon kiub.

Ayam fillet dan sayur-sayuran dipotong menjadi kiub, masak bawang putih halus.
Masukkan fillet ayam untuk mendidih selama 10-15 minit, kemudian tambahkan kentang, wortel, tangkai kubis dan saderi ke kuali.
Panaskan mentega dalam kuali, goreng bawang dan bawang putih di dalamnya sehingga lembut.
Kacau bawang goreng dan bawang putih dalam periuk, kemudian masak selama lebih kurang 10-15 minit.
Pada akhirnya meletakkan kubis bouillon, daun kubis dan garam.

Tetapi semasa rawatan haba, beberapa vitamin daun hijau pak-choi cepat hilang. Oleh itu, dalam salad segar, kubis ini akan menjadi lebih berguna. Ramuan untuk membuat salad segar boleh diambil berbeza. Ia sudah bergantung kepada pilihan makanan orang itu.

Salad yang sangat enak akan berubah, misalnya, dari lada Bulgaria, daun pak-choi, tarikh, halia parut dan wortel. Bahan-bahan ini perlu dicampur, kemudian musim dengan jus lemon. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menambah sedikit minyak sayuran kepada salad, lebih baik daripada minyak zaitun. Hidangannya ringan dan berkhasiat.

Memilih apa yang perlu ditanam di taman anda, jangan lupa tentang kubis pak choi, kerana ia adalah produk yang lazat dan sihat. Lebih-lebih lagi, dalam menjaga budaya ini agak mudah. Malah seorang pemula dalam hal ehwal kebun akan dapat menampung penanamannya.