Utama Minyak itu

Selulosa dalam soba

Buckwheat adalah produk makanan yang bernilai, ia mengandungi unsur-unsur surih yang paling penting dan benar-benar produk pemakanan yang terbaik: kaya dengan serat, ia mengandungi karbohidrat yang sukar untuk dicerna, kerana buckwheat tidak menaikkan gula darah terlalu banyak. Ini disebabkan penggunaannya sebagai asas pemakanan diabetis.

Buckwheat adalah dari Altai, agak sukar untuk berkembang, tetapi di sini, di Rusia dan di Ukraine, ia telah menjadi produk makanan tradisional. Tidak hairanlah orang-orang Barat memanggil Slavs "soba". Lebih dari dua ribu tahun yang lalu, nenek moyang kami berkembang soba, dan "sup dan bubur makanan kami" adalah hanya tentang soba. Buckwheat menerima namanya kerana di Rusia ia paling banyak ditaburkan oleh rahib Yunani.

Buckwheat tidak boleh dikelirukan dengan bijirin, beras, gandum, dll. Ini bukan tanaman bijirin, tetapi benih saudara jauh dari rumpun. Rhubarb menghasilkan kompos yang baik dan jeli, dan soba juga boleh membuat jeli jika anda mencuba sedikit.

Sehingga kini, soba dianggap sebagai produk yang mesra alam dan bukan tanpa alasan: soba tidak bersahaja kepada tanah, tidak takut rumpai - oleh itu, tidak perlu menggunakan racun perosak dalam penanamannya, dan selain itu, tiada baja digunakan untuk menanam gandum. Tidak kurang penting ialah hakikat bahawa tiada siapa yang telah mengubahsuai soba secara genetik (kemungkinan besar kerana pengubah genetik masih belum mencapainya).

Di dalam jadual, walaupun tidak ditentukan, komposisi produk diberikan berdasarkan 100 g.

Pertama sekali, soba kaya dengan mineral, yang mana iodin, nikel, besi, fosforus, tembaga, kobalt, dan sebagainya yang paling penting dalam soba adalah vitamin B (B1, B2, B6, B9), vitamin E dan PP. Kandungan vitamin dan komponen mineral ini adalah 1.5-3 kali lebih banyak berbanding dengan bijirin lain, tetapi bukan sahaja bahan ini membuat soba produk diet yang tidak diperlukan. Kebanyakan lemak (2.5 g daripada 3.3 g) adalah tidak tepu, berasal dari sayur-sayuran dan oleh itu mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme lemak dan menurunkan tahap kolesterol dalam tubuh. Dengan membantu mempercepatkan metabolisme, soba membolehkan anda mempercepat proses penurunan berat badan.

Buckwheat kaya dengan protein, serat dan karbohidrat yang sihat, yang tidak termasuk dalam proses pembentukan lemak. Keanekaragaman protein yang merupakan sebahagian daripada soba adalah bahawa ia mengandungi sejumlah besar asid amino penting. Ini menjadikan soba produk makanan yang berharga, yang oleh komposisi proteinnya dibandingkan dengan daging. Dengan kandungan asid amino penting, soba adalah sebanding dengan kekacang: kacang, kacang, kacang.

Walaupun kandungan kalori yang agak tinggi (310 kcal / 100 g), soba adalah sangat diperlukan untuk pengurangan berat badan, jika hanya kerana ia menyumbang kepada peningkatan kadar metabolik basal, dan kesan ini memungkinkan untuk membakar lebih banyak kalori daripada yang kita dapatkan dalam soba. Kandungan serat tinggi dan karbohidrat yang lebih rendah - mudah dihadam membawa kepada hakikat bahawa hanya sedikit karbohidrat meningkatkan tahap gula dalam darah dan dengan itu dimasukkan ke dalam metabolisme lemak.

Di Rusia dan Ukraine, soba telah menjadi asas pemakanan. Sebagai tambahan kepada makanan harian dan katering (walaupun di restoran berbulu selalu ada bubur soba) soba aktif digunakan sebagai produk yang sangat diperlukan untuk makanan perubatan dan makanan.

Aterosklerosis, penyakit hati (hepatitis, hepatosis, sirosis), hipertensi asal yang paling pelbagai (kecuali buah pinggang), edema, peningkatan kolesterol darah, gangguan sistem imun, sembelit, gastritis dan penyakit ulser peptik - ini adalah senarai penyakit yang tidak lengkap yang dicadangkan untuk digunakan hidangan makanan dari soba. Penyakit tamadun - mengurangkan imuniti, keracunan dengan toksin perindustrian, tekanan kronik, sindrom keletihan kronik - telah menjadi sebab mengapa pakar pemakanan mengesyorkan secara aktif memperkenalkan soba dan piring dari makanan ke dalam diet. Ramai penyelidik menunjukkan manfaat soba dengan osteoarthritis (kerosakan kepada sendi), perhatikan detoksifikasi, menguatkan kesan pada dinding kapilari dan harta soba untuk meningkatkan tahap dopamin (iaitu, ia membantu mengatasi kemurungan, terutama pada lelaki).

http://diet-beauty.ru/kletchatka-v-grechke/

Kami mendedahkan rahsia bagaimana buckwheat berguna

Buckwheat adalah produk makanan yang berharga. Buckwheat mengandungi unsur-unsur jejak yang paling penting dan vitamin, sebenarnya makanan pemakanan yang terbaik: kaya dengan serat, mempunyai karbohidrat yang sukar untuk dicerna, kerana buckwheat tidak menaikkan gula darah terlalu banyak. Ini disebabkan penggunaannya sebagai asas pemakanan diabetis.

Buckwheat adalah dari Altai, agak sukar untuk berkembang, tetapi di sini, di Rusia dan di Ukraine, ia telah menjadi produk makanan tradisional. Tidak hairanlah orang-orang Barat memanggil Slavs "soba". Lebih dari dua ribu tahun yang lalu, nenek moyang kami berkembang soba, dan "sup dan bubur makanan kami" adalah hanya tentang soba. Buckwheat menerima namanya kerana di Rusia ia paling banyak ditaburkan oleh rahib Yunani.

Mengapa anda perlu makan soba?

Buckwheat tidak boleh dikelirukan dengan bijirin, beras, gandum, dll. Ini bukan tanaman bijirin, tetapi benih saudara jauh dari rumpun. Rhubarb menghasilkan kompos yang baik dan jeli, dan soba juga boleh membuat jeli jika anda mencuba sedikit.

Sehingga kini, soba dianggap sebagai produk yang mesra alam dan bukan tanpa alasan: soba tidak bersahaja kepada tanah, tidak takut rumpai - oleh itu, tidak perlu menggunakan racun perosak dalam penanamannya, dan selain itu, tiada baja digunakan untuk menanam gandum. Tidak kurang penting ialah hakikat bahawa tiada siapa yang telah mengubahsuai soba secara genetik (kemungkinan besar kerana pengubah genetik masih belum mencapainya).

Kandungan unsur surih dan vitamin

Di dalam jadual, komposisi produk diberikan setiap 100 g soba.

Komposisi soba yang berguna

Seperti yang dapat dilihat dari meja, soba mempunyai komposisi yang sangat berguna dan penting untuk badan. Pertama sekali, soba kaya dengan mineral, yang mana iodin, nikel, besi, fosforus, tembaga, kobalt, dan sebagainya yang paling penting dalam soba adalah vitamin B (B1, B2, B6, B9), vitamin E dan PP.

Kandungan vitamin dan komponen mineral ini adalah 1.5-3 kali lebih banyak berbanding dengan bijirin lain, tetapi bukan sahaja bahan ini membuat soba produk diet yang tidak diperlukan. Kebanyakan lemak (2.5 g daripada 3.3 g) adalah tidak tepu, berasal dari sayur-sayuran dan oleh itu mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme lemak dan menurunkan tahap kolesterol dalam tubuh. Dengan membantu mempercepat metabolisme, soba membolehkan anda mempercepat proses penurunan berat badan.

Buckwheat kaya dengan protein, serat dan karbohidrat yang sihat, yang tidak termasuk dalam proses pembentukan lemak. Keanekaragaman protein yang merupakan sebahagian daripada soba adalah bahawa ia mengandungi sejumlah besar asid amino penting. Ini menjadikan soba produk makanan yang berharga, yang oleh komposisi proteinnya dibandingkan dengan daging. Dengan kandungan asid amino penting, soba adalah sebanding dengan kekacang: kacang, kacang, kacang.

Harta dan faedah untuk badan

Ramai yang berminat dalam persoalannya, apa yang baik untuk soba untuk organisma, mengapa ia perlu dimakan secara teratur? Kami akan menjawab soalan-soalan ini.

Buckwheat membantu meningkatkan metabolisme

Walaupun kandungan kalori yang agak tinggi (310 kcal / 100 g), soba adalah sangat diperlukan untuk pengurangan berat badan, jika hanya kerana ia menyumbang kepada peningkatan kadar metabolik basal, dan kesan ini memungkinkan untuk membakar lebih banyak kalori daripada yang kita dapatkan dalam soba. Kandungan serat tinggi dan karbohidrat yang lebih rendah - mudah dihadam membawa kepada hakikat bahawa hanya sedikit karbohidrat meningkatkan tahap gula dalam darah dan dengan itu dimasukkan ke dalam metabolisme lemak.

Di bawah apa penyakit yang diperlukan oleh soba?

Aterosklerosis, penyakit hati (hepatitis, hepatosis, sirosis), hipertensi asal yang paling pelbagai (kecuali buah pinggang), edema, peningkatan kolesterol darah, gangguan sistem imun, sembelit, gastritis dan penyakit ulser peptik - ini adalah senarai penyakit yang tidak lengkap yang dicadangkan untuk digunakan hidangan makanan dari soba. Penyakit tamadun - mengurangkan imuniti, keracunan dengan toksin perindustrian, tekanan kronik, sindrom keletihan kronik - telah menjadi sebab mengapa pakar pemakanan mengesyorkan secara aktif memperkenalkan soba dan piring dari makanan ke dalam diet. Ramai penyelidik menunjukkan manfaat soba dengan osteoarthritis (kerosakan kepada sendi), perhatikan detoksifikasi, menguatkan kesan pada dinding kapilari dan harta soba untuk meningkatkan tahap dopamin (iaitu, ia membantu mengatasi kemurungan, terutama pada lelaki).

Cara memasak jeli soba

Produk yang sangat berguna adalah jeli soba, yang diperbuat daripada tepung soba yang halus. Kissel boleh disediakan seperti berikut: gilingan gilingan dalam pengisar kopi, 3 sudu besar. sudu tepung yang dicairkan dicairkan dalam 1.5 gelas (300 ml) air. Dalam 1 liter air mendidih secara beransur-ansur memperkenalkan tepung buckwheat yang dicairkan. Sentiasa kacau, rebus puding selama 2-3 minit. Untuk sarapan pagi pada perut kosong dan untuk makan malam, 30 minit sebelum makan, ambil 1/2 cawan ciuman sejuk. Kursus rawatan adalah 2 bulan. Selepas berehat selama dua minggu, kursus boleh diulang.

Bagaimanakah gandum soba berguna?

Dengan aplikasi ini, soba membasuh saluran darah, hati, mengurangkan sakit kepala, mengaktifkan proses metabolik, mengurangkan bengkak, menghilangkan garam dan meningkatkan mobiliti bersama. Pembersihan seperti badan secara beransur-ansur adalah lebih bermanfaat, lebih baik dan lebih berkesan daripada skim pembersihan yang disarankan secara meluas, termasuk jus lemon, biji rami atau minyak bunga matahari, dsb. Bercakap dengan humor, pembersihan dengan tepung soba adalah terapi ringan, tetapi skema dengan jus lemon adalah campur tangan pembedahan.

Permohonan rawatan

Selain bubur soba, ia disyorkan untuk pesakit kencing manis dua kali sehari, untuk sarapan pagi dan makan malam, 30 minit sebelum makan, untuk mengambil campuran tepung gandum dan kefir: 1 sudu besar. menggiling sesudu bijirin dalam pengisar kopi, segera kacampurkan dalam segelas yogurt (1 peratus atau rendah lemak) dan minum.

Untuk rawatan anemia, ambil tepung dari soba yang digoreng dalam kuali (2 sudu tepung 4 kali sehari sebelum makan. Minum susu panas!). Kadang-kadang disyorkan untuk secara beransur-ansur menambah madu soba.

Sudah tentu, produk pemakanan seperti berharga seperti soba, tidak boleh tetapi menjadi asas bagi diet soba. Pertama sekali, ahli nutrisi tertarik dengan harta soba untuk meningkatkan proses metabolik dalam badan. Di samping itu, diet soba kaya dengan protein, terutamanya asid amino penting, jadi penggunaannya tidak menyebabkan kelaparan protein.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/buckwheat.html

Jadual Serat Tinggi

Ekologi penggunaan. Makanan dan Minuman: Setiap orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka harus memasukkan makanan dalam diet harian mereka.

Apa makanan mengandungi banyak serat

Selulosa adalah salah satu cara terbaik untuk mengurangkan berat badan dan mengekalkan fungsi usus normal. Oleh itu, setiap orang yang mengambil berat tentang kesihatannya perlu memasukkan makanan diet harian yang mengandungi serat, untuk mengeluarkan racun dari badan, untuk mencegah penyakit sistem kardiovaskular.

Selulosa dibahagikan kepada dua jenis:

Makanan kaya serat jenis pertama - epal, kubis, buah sitrus, brokoli, makanan, pelbagai buah, biji, oat. Serat ini boleh diubah menjadi jisim seperti jeli, ia merawat perut lebih berhati-hati.

Serat tumbuhan yang tidak larut ditemui dalam makanan seperti kacang tanah, bijirin (terutamanya di cangkerang mereka), dalam kulit sayur-sayuran dan buah-buahan.

Makanan apa yang mengandungi serat

Orang dewasa memerlukan 20-30 gram serat untuk mengelakkan masalah pencernaan, mikroflora usus, penghapusan toksin dan logam berat. Oleh itu, penting untuk mengetahui apa makanan mempunyai serat.

Banyak serat mengandungi:

Senarai makanan yang mengandungi banyak serat bermula dengan sayur-sayuran yang kami gunakan. Lobak, timun, tomato, bit, kacang, kacang, brokoli, lobak - sayur-sayuran kaya serat.

Makanan yang mengandungi serat termasuk buah-buahan, buah beri, dan kacang-kacangan. Terutama pir, epal, anggur, pic, pistachios dan buah ara.

Tetapi mempunyai kandungan serat tertinggi:

jenis bijirin yang lain.

Terutama roti berguna dengan dedak.

Sila ambil perhatian bahawa produk yang mengandungi banyak serat perlu dimakan segar, mereka tidak boleh dimasak.

Elakkan aditif berikut dalam produk: inulin, polydextrose, maltodextrin.

Ramai orang menggunakan susu, ikan, daging, keju, berfikir bahawa mereka memperkaya badan mereka dengan serat yang berguna, tetapi kita perhatikan bahawa ini adalah produk yang tidak mengandungi serat.

Jumlah serat dalam makanan

Senarai makanan yang tinggi serat. Jumlah serat dalam produk yang ditunjukkan setiap 100 gram:

Kacang dan kacang - 15%;

Padi putih dan gandum - 8%;

Oats dan barli - 8-10%;

Kacang, badam, zaitun -10-15%;

Sayuran segar - 2-5%. Sayur-sayuran dengan serat yang paling: kacang hijau, brusuk, brokoli, asparagus, lobak;

Berries - 3-7%. Raspberi dan beri hitam mengandungi serat yang tinggi;

Buah dan sitrus - 5-10%. Kebanyakan serat dalam buah-buahan berikut: pisang, pic, pear dan epal.

Jadual Produk Serat

Anda dengan cepat boleh membuat diri anda diet, termasuk produk yang mengandungi serat. yang diterbitkan oleh econet.ru

Nama

http://econet.ru/articles/142975-tablitsa-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki

Serat dalam makanan

Apakah makanan yang mengandungi serat yang paling? Kadar harian penggunaan serat makanan dan kesan berbahaya dari kekurangan serat dalam diet.

Kandungan gentian dalam bijirin: jadual

Selulosa adalah sejenis karbohidrat kompleks yang tidak boleh dicerna oleh enzim perut manusia, tetapi berguna untuk mikroflora usus dan fungsi umum sistem pencernaan. Produk utama yang kaya serat adalah terutamanya batang dan biji-bijian tumbuhan - sebenarnya, ia adalah serat (atau "serat pemakanan") yang membentuk struktur padat mereka.

Walaupun serat praktikal tidak diserap oleh badan, ia memainkan peranan penting dalam pencernaan, memberikan pergerakan mekanikal makanan melalui saluran gastrointestinal (1). Di samping itu, ia membantu mengawal dan mengukur paras gula darah, sekali gus menjejaskan rasa lapar dan kenyang, membantu, akhirnya, penurunan berat badan.

Kandungan serat dalam makanan

Perlu diingatkan bahawa anda tidak boleh percaya secara membabi buta yang terdapat di dalam jadual Internet kandungan serat dalam produk - kebanyakannya mempunyai kesilapan kasar. Sebagai contoh, seringkali jadual itu meletakkan limau gedang di tempat pertama untuk kandungan maksimum serat makanan, dengan cara yang pelik membayangkan bahawa ia dimakan dengan kulit.

Peranan yang dimainkan oleh fakta bahawa kandungan serat dalam tumbuh-tumbuhan berbeza-beza dengan ketara bergantung pada pelbagai dan kaedah penanaman, dan dalam makanan siap sedia (contohnya, roti gandum atau edisi pasta) - dari teknologi pengeluaran tertentu. Itulah sebabnya lebih baik untuk memberi tumpuan kepada logik umum daripada pada angka tertentu.

Jadual makanan kaya serat:

Makanan kaya serat

Seperti yang dapat dilihat dari meja, produk makanan yang kaya serat adalah bran (sebenarnya, ia adalah cengkerang bijian), biji rami dan bijirin bijirin (contohnya, barli, soba dan gandum) - ia mengandungi 10-15 g serat setiap 100 g produk kering. Di samping itu, terdapat banyak serat dalam semua jenis kekacang (termasuk kacang dan kacang).

Kami juga perhatikan bahawa serat yang terkandung dalam oatmeal - beta glucan - amat berguna untuk tubuh. Kajian saintifik mencadangkan bahawa pengambilan beta-glucan secara berkala dalam makanan bukan sahaja menormalkan rasa lapar dan kenyang, tetapi juga mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah. Itulah sebabnya mengapa oat adalah salah satu produk terbaik untuk sarapan pagi.

Pengambilan harian serat dalam diet

Pengambilan serat harian untuk kanak-kanak dan dewasa adalah 20-30 g (1). Atlet yang makan otot memerlukan serat 40 gram sehari disebabkan oleh pengambilan kalori yang lebih tinggi dan, dengan itu, peningkatan jumlah makanan yang digunakan (2). Malangnya, pemakanan seorang penghuni kota biasa mengandungi sekurang-kurangnya dua kali kurang serat.

Sebab-sebab ini adalah sepele - cinta kentang, roti, pastri manis, makanan pencuci mulut, makanan mudah dan makanan segera yang miskin bukan sahaja dalam serat makanan, tetapi juga dalam vitamin dan mineral. Walau bagaimanapun, kami sekali lagi mengingatkan anda bahawa anda perlu menambah kadar serat harian tanpa mengambil bahan tambahan farmasi dalam tablet tetapi dengan makan sayur-sayuran segar dan pelbagai bijirin.

Apakah kekurangan serat berbahaya?

Kekurangan kronik dalam diet menimbulkan banyak gangguan metabolik - bermula dengan peningkatan glukosa dan perasaan berterusan kelaparan, makan berlebihan dan mendapatkan berat badan berlebihan, berakhir dengan sembelit. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk memahami bahawa kekurangan serat adalah akibat daripada gangguan pemakanan kompleks.

Oleh kerana serat yang terdapat dalam sayur-sayuran dan bijirin biasa, adalah tidak perlu untuk mencari resipi untuk hidangan kaya serat, untuk membeli suplemen farmaseutikal atau makanan "diperkayakan serat" yang mahal. Ia cukup untuk memasukkan sayur-sayuran semulajadi dalam diet harian anda, sambil meminimumkan karbohidrat mudah (gula, produk tepung putih).

Serat untuk merawat sembelit

Sekiranya anda tidak makan sayur-sayuran dan bijirin, dan anda hanya melihat buah-buahan dalam bentuk pencuci mulut yang berisi gula - pastikan masalah pencernaan (terutama sembelit), obesiti, diabetes dan penyakit kardiovaskular sedang menunggu anda. Dalam kes ini, diet yang sihat selalu bermula dengan makanan semula jadi, dan bukan dengan pengambilan vitamin dalam pil.

Suplemen makanan farmasi dengan serat, serta pelbagai suplemen sukan yang mengandungi serat makanan, jauh lebih rendah daripada produk tumbuhan konvensional dari segi kos. Sebenarnya, balang seberat 150-200 g mengandungi kadar serat hanya untuk beberapa hari - tetapi satu pek soba biasa akan lebih murah dan lebih berkesan untuk menormalkan kesihatan dan pencernaan.

Selulosa untuk penurunan berat badan

FitSeven sudah menulis bahawa karbohidrat cepat (contohnya, gula) menyebabkan peningkatan paras glukosa darah yang tajam - ini menyebabkan tubuh menghasilkan dosis besar insulin untuk penggunaan tenaga yang berlebihan menjadi lemak. Pada masa yang sama, kehadiran serat dalam perut melambatkan penyerapan glukosa ke dalam aliran darah, yang secara positif mempengaruhi tahap paras insulin.

Secara ringkas, semakin banyak serat yang anda makan, kalori yang kurang disimpan dalam bentuk lemak. Di samping itu, serat pemakanan secara fizikal mengisi usus, memaksa ia menghalang rasa lapar dan menghantar isyarat kepada otak mengenai tepu, yang menghalangi makan berlebihan. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna mengambil serat dalam pil akan membantu mengurangkan berat badan.

Serat adalah komponen penting dalam pemakanan yang sihat, yang mempengaruhi rasa lapar dan mengurangkan tahap glukosa dan kolesterol dalam darah. Pada masa yang sama, serat bukanlah ubat penawar untuk penurunan berat badan sama sekali, tetapi suplemen farmasi dan suplemen sukan lebih rendah daripada sumber semula jadi serat makanan (sayur-sayuran dan bijirin) dalam harga dan kemudahan penggunaan.

http://fitseven.ru/pohudenie/sostav-produktov/kletchatka-v-produktah

Di mana serat paling serat. Makanan kaya serat, jenis serat.

Menghilangkan papilloma berbahaya FOREVER

Cara mudah dan terbukti untuk menghilangkan papilloma dan ketuat tanpa akibat berbahaya. Ketahui bagaimana >>

Makanan kaya serat kasar

Serat dibahagikan kepada dua jenis: larut (lembut) dan tidak larut (kasar). Manfaat terbesar bagi tubuh kita adalah serat kasar, yang merupakan polimer glukosa. Mereka tidak merosakkan saluran gastrousus, berasal secara semulajadi, bukan sumber tenaga. Serat kasar mengurangkan risiko kanser, membantu mengurangkan berat badan, mengurangkan sintesis kolesterol. Oleh itu, serat kasar mesti ada dalam diet setiap orang. Hari ini kami akan memberitahu anda apa produk mengandungi serat kasar.

Makanan yang kaya dengan serat kasar diperlukan oleh tubuh manusia untuk mempercepat sintesis lipase dalam tisu adiposa, mengawal glukosa darah, mengurangkan kolesterol plasma, menormalkan mikroflora usus, menghilangkan asid hempedu, dan juga untuk mengelakkan pembentukan batu empedu.. Selain itu, serat mengurangkan risiko sembelit dan buasir, menghalang perkembangan kanser.

Serat kasar membawa manfaat khusus kepada kesihatan wanita. Jika wakil-wakil seks yang lemah kerap menggunakan makanan yang mengandungi gentian serat dan kasar, risiko kanser payudara atau kanser ovari berkurang.

Serat tumbuhan kasar, yang memasuki badan dari makanan tertentu, tidak berpecah dalam perut, ia mula menyerap toksin dan bahan berbahaya. Ini disebabkan oleh silikon, secara harfiah menarik logam berat, radionuklida dan virus.

Ini tidak mengakhiri penggunaan serat kasar untuk badan. Jika anda ingin mengekalkan berat badan, mengurangkan berat badan, maka makanan yang mengandungi serat kasar harus menjadi asas diet anda. Ia bukan sahaja mempunyai kandungan kalori yang rendah, tetapi juga melambatkan kecerahan karbohidrat, protein dan lemak. Di dalam perut, ia meningkat dengan ketara dalam jumlah, merangsang perut dan membawa rasa kenyang. Pengambilan makanan yang teratur menyebabkan penindasan selera makan, perkumuhan air dan sodium, mewujudkan rasa kenyang.

Makanan apa yang mengandungi serat kasar: senarai

Untuk produk yang kaya dengan serat kasar, dedak, makanan dari tepung gandum, bubur dan muesli dari bijirin keras, serta beras jagung dan coklat harus dimasukkan. Tambah bijirin, dedak, oat ke dalam salad.

Sayur-sayuran dan buah-buahan, seperti kembang kol, kacang, brokoli, kentang, labu, timun, dill, lada manis, juga merupakan produk yang kaya dengan serat kasar. Adalah wajar untuk menggunakannya dengan kulit, kerana ia adalah jumlah serat kasar yang maksimum. Oleh itu, jangan mengupas pear, epal, pic dan buah-buahan lain. Perhatikan bahawa rawatan haba tidak menjejaskan jumlah serat. Namun, wajar untuk menggunakannya mentah.

Kadar Penggunaan Serat Kasar

Kami telah membentangkan senarai lengkap produk dengan kandungan serat kasar. Sekarang, penting untuk membincangkan peraturan dan kadar penggunaan produk yang mengandungi serat tumbuhan kasar.

Pada satu hari, dewasa memerlukan 25-40 gram serat kasar. Keperluan harian yang tepat bergantung kepada aktiviti fizikal, berat badan, keadaan kesihatan. Untuk mendapatkan kuantiti serat kasar, cukup untuk makan 1.5 kg buah-buahan segar dan sayur-sayuran setiap hari. Sila ambil perhatian bahawa bahan ini perlu dimasukkan ke dalam badan secara beransur-ansur.

Alat yang paling berkesan dalam memerangi merokok

Serat Hollow adalah sebahagian daripada mana-mana jisim organik asal tumbuhan. Ia adalah plexus mereka yang tanpa tubuh kita tidak boleh wujud, iaitu selulosa. Sebagai sebahagian tumbuhan yang paling kasar, ia tidak boleh dicerna, dan untuk mengasimilinya, ia memerlukan banyak masa. Tetapi untuk sistem pencernaan kita, kehadiran karbohidrat kompleks ini adalah penting. Baca lebih lanjut mengenai skop permohonan ini, baca bahan yang berasingan.

Selulosa, melalui tubuh, sebagai "transit", membersihkannya dari serpihan, lemak yang berlebihan, menghilangkan toksin dan racun, memenuhi peranan usus yang benar.

Serat apa yang diperlukan untuk: ciri-ciri bermanfaat, kesan ke atas badan

Cara makan anda secara langsung memberi kesan kepada kesihatan anda, serta kesejahteraan dan rupa anda. Bersama makanan, sejumlah mineral, vitamin dan nutrien lain yang menjalani proses kompleks pemisahan, transformasi dan penyerapan ke dalam darah masuk ke dalam tubuh manusia. Tetapi dengan serat, keadaannya berbeza. Dan walaupun ia tidak dicerna dalam perut, tidak memecah unsur-unsur berguna yang lain dan meninggalkan tubuh dalam bentuk asal yang sama, pentingnya seseorang itu tidak ternilai.

Apakah serat yang berguna:

  • terima kasih kepada penggunaan serat, kerja usus anda dinormalisasi, metabolisme diselaraskan;
  • diet di mana terdapat banyak makanan dengan kandungan serat yang tinggi, menyumbang kepada penurunan berat badan yang cepat dan tidak berbahaya (ditambah perasaan kenyang ditambah, yang membantu anda makan kurang);
  • Tahap gula darah dikurangkan atau dinormalisasi;
  • ada rangsangan aktif peristalsis;
  • Tubuh dibebaskan dari toksin, toksin, lemak yang tidak diinginkan, lendir perut dan usus;
  • membersihkan sistem limfa;
  • tahap kolesterol dalam darah berkurang, secara prophylactically mempengaruhi pencegahan risiko penyakit jantung;
  • gentian otot diperkuat;
  • menyumbang kepada pencegahan kanser (menurut beberapa pakar).
Serat itu sendiri diwakili oleh beberapa spesies, dan mereka dibezakan oleh fungsi mereka. Sebagai contoh, "kumpulan larut", yang termasuk resin, alginat, pektin dan bahan-bahan lain, mempunyai keupayaan untuk menyerap sejumlah besar air, berubah menjadi jeli. Dan serat yang tidak larut tidak mengalami pembusukan, hanya membengkak seperti span, menyerap air dengan sendirinya. Ia membantu memudahkan aktiviti kolon. Kumpulan ini termasuk selulosa, lignin, hemiselulosa.

Juga membezakan serat semulajadi dan sintetik. Sudah tentu, bahan buatan yang dicipta adalah lebih rendah daripada kegunaan semula jadi (pemakanan, iaitu, pada asalnya terdapat dalam produk tertentu).

Makanan serat tinggi

Kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengan senarai, dari mana anda akan mengetahui yang mana mengandungi serat yang mencukupi. Oleh kerana bahan ini semata-mata berasal dari tumbuhan, ia perlu mencarinya dalam sumber yang sesuai. Mereka boleh dibahagikan kepada beberapa kumpulan bersyarat.

Minyak sayuran dan haiwan

, Sudah tentu, mereka mempunyai nilai lebih banyak daripada lemak haiwan (tidak ada serat alahan di dalamnya), membawa tubuh dengan bekalan vitamin dan nutrien yang besar. Tetapi dalam kes serat, semuanya berlaku sedikit berbeza. Ia hanya terdapat dalam pelbagai kek minyak, iaitu, apa yang kekal di pintu keluar selepas beberapa minyak sayuran dan tepung ditekan. Bunga bunga matahari dan tumbuhan lain (wijen, labu, biji rami) juga sangat kaya serat. Memilih, memberi perhatian kepada fakta bahawa ia dibuat daripada tepung kasar atau bijirin. Anda juga boleh makan roti dari pelbagai bijirin dan bijirin.

Malangnya, serat hanya terdapat dalam buah-buahan mentah dan dalam sayur-sayuran yang tidak diproses secara termal, jadi ia hanya tidak dipelihara apabila dimasak.

Di dalamnya serat makanan yang cukup banyak. Kandungan terkaya dapat membanggakan kernel walnut dan kacang-kacangan hutan, badam. Terdapat juga mentega, kacang tanah, pistachios.

Banyak serat yang terkandung dalam: oat, soba, jelai. Tetapi untuk kuantiti itu menjadi benar-benar besar, ia mestilah keseluruhan (tidak dirawat). Rizabnya akan membantu untuk menambah dan (dibersihkan dan tidak diperbaiki). Tetapi dedak dianggap sangat berguna.

Ingat bahawa semasa rawatan haba, serat hilang secara ketara dalam kuantiti, jadi memberi keutamaan kepada makanan mentah. Ia berlaku bahawa sesetengah produk juga bernilai makan dengan kulit atau biji, kerana komponen ini adalah sumber utama serat. Kentang, bit, radishes, lobak merah, brokoli, kubis, asparagus, bayam - semuanya boleh memberikan serat makanan yang banyak kepada tubuh anda.

Kacang, kacang, kacang dan ahli keluarga lain juga merupakan sumber yang sangat baik untuk kedua-dua serat tidak larut dan larut.

Buah-buahan dan buah-buahan kering

Banyak serat yang terdapat dalam aprikot kering, kismis, tarikh dan lain-lain. Tambah segelintir koktail yang sihat ini untuk bijirin untuk sarapan pagi, dan tenaga disediakan kepada anda sehingga petang. Makan buah-buahan dan buah-buahan segar (epal, anggur, pear, pisang, aprikot, pic, strawberi, raspberi, currant hitam dan sebagainya), anda tidak akan mengalami kekurangan serat dalam badan anda.

Susu dan produk tenusu

Serta produk haiwan lain (daging atau), seperti yang disebutkan di atas, tidak mengandungi serat makanan.

Jadual kandungan serat dalam makanan

(Angka diberi dengan mengambil kira peratusan serat makanan dalam gram setiap hidangan produk)

http://overmedic.ru/in-what-kind-of-cereal-is-the-most-fiber-foods-rich-in-fiber-types-of-fiber/

Serat kalori, soba. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Selulosa, soba".

Nilai tenaga Selulosa, soba menjadikan 342.6 kcal.

Sumber utama: Dibuat oleh pengguna. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT YANG MUDAH KUCING, BUCKWHEAT

Apa yang berguna Serat, soba

  • Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim yang paling penting dalam karbohidrat dan metabolisme tenaga, memberikan tubuh dengan tenaga dan bahan plastik, serta metabolisme asid amino bercabang. Kekurangan vitamin ini membawa kepada gangguan serius sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
  • Vitamin B6 terlibat dalam mengekalkan tindak balas imun, proses perencatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asid amino, metabolisme tryptophan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal sel darah merah, mengekalkan tahap normal homocysteine ​​dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran kulit, perkembangan homocysteinemia, dan anemia.
  • Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
  • Kalium adalah ion intrasel utama yang terlibat dalam pengawalan keseimbangan air, asid dan elektrolit, terlibat dalam proses mengendalikan impuls saraf, peraturan tekanan.
  • Silikon dimasukkan sebagai komponen struktur dalam komposisi glycosaminoglycans dan merangsang sintesis kolagen.
  • Magnesium terlibat dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan untuk membran, adalah perlu untuk mengekalkan kalsium, potassium dan natrium homeostasis. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.
  • Fosforus terlibat dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-asas, adalah sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, riket.
  • Besi adalah sebahagian daripada protein, pelbagai dalam fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan berlakunya tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, otot rangka myoglobin kekurangan atony, peningkatan keletihan, myocardiopathy, gastritis atropik.
  • Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
  • Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; perlu untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan kelemahan pertumbuhan, gangguan dalam sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tulang, karbohidrat dan gangguan metabolisme lipid.
  • Tembaga adalah sebahagian daripada enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu-tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan ini ditunjukkan oleh pembentukan sistem kardiovaskular yang merosakkan dan rangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
  • Molybdenum adalah cofactor dari banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino yang mengandungi sulfur, purin dan pirimidin.
  • Chromium terlibat dalam pengawalan glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan toleransi glukosa menurun.
  • Zink adalah sebahagian daripada lebih daripada 300 enzim, terlibat dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam peraturan ungkapan beberapa gen. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, kehadiran kecacatan janin. Kajian pada tahun-tahun kebelakangan ini telah mendedahkan keupayaan dos zink yang tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan seterusnya menyumbang kepada pembangunan anemia.
masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi "Makanan sihat saya."

http://health-diet.ru/table_calorie_users/517883/

Komposisi soba

Hari ini kita melihat dengan lebih dekat apa yang mengandungi buckwheat. Semua ciri-ciri berharga bijirin ini dijelaskan dengan tepat oleh komposisinya yang unik. Pengetahuan mengenai ciri-cirinya akan membantu anda menggunakan bubur kegemaran anda untuk masa yang lama dengan faedah maksimum untuk diri anda sendiri.

Berbanding dengan bijirin lain, soba mengandungi protein, lemak, karbohidrat dalam nisbah yang paling baik. Sebilangan besar protein hampir menyamakannya dengan daging, yang vegetarian telah lama dihargai. Kerana kandungan karbohidrat yang agak rendah, soba berguna untuk diabetes. Ia juga penting bahawa sebahagian besar karbohidrat yang terkandung dalam bijirin ini adalah rumit, jadi rasa kenyang makanan soba disediakan untuk waktu yang lama. Sebilangan kecil lemak sayuran mempunyai kesan yang baik terhadap proses metabolik, yang, dalam kombinasi dengan komponen lain, membuat pemakanan soba yang berkesan.

Komposisi utama soba terdiri daripada komponen berikut (dalam gram):

  • Protein 12.7;
  • lemak 3.4;
  • karbohidrat 62.2;
  • air 14.1;
  • abu 1.6;
  • serat pemakanan 11.2;
  • mono - dan disaccharides 2,1;
  • kanji 63.6.

Komposisi kimia soba adalah tepu dengan vitamin B9, B8, B6, B3, B2, B1, yang diperlukan untuk berfungsi dengan normal karbohidrat dan garam air, serta pertukaran lipid dan protein. Mereka terlibat dalam sintesis semulajadi pelbagai hormon dan proses pembentukan darah. Pengambilan vitamin B kumpulan langsung memberi kesan kepada aktiviti otak dan mempengaruhi kualiti penglihatan.

Komposisi soba termasuk jumlah maksimum vitamin P (flavonoid rutin) dibandingkan dengan bijirin lain, yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi kelenjar tiroid dan jantung, meningkatkan keanjalan dinding arteri, mempunyai kesan bakterisida dan anti-radang.

Di samping itu, ia dihargai untuk peratusan mineral yang tinggi (setiap 100 gram bijirin mentah):

http://grechkalife.ru/svoystva/sostav-grechki

Selulosa

Adakah kita benar-benar memerlukan begitu banyak serat seperti yang dikatakan oleh doktor? Jika ya, berapa banyak? Adakah mungkin untuk melupakannya? Dan serat boleh menghalang kanser? Bagaimana cara menghilangkan sembelit?

Ini hanya beberapa soalan yang boleh didengar mengenai serat.

Apakah serat makanan?

Serat adalah karbohidrat kompleks yang terdiri daripada polisakarida bukan pati, kanji tahan dan / atau selulosa. Ringkasnya, apabila anda mendengar perkataan "serat", bayangkan tumbuhan, iaitu sayuran, buah-buahan, biji-bijian. Terdapat dua jenis serat yang larut dan tidak larut. Setiap daripada mereka adalah unik dan mempunyai ciri-ciri bermanfaat khusus.

Serat larut

Serat jenis ini sangat tahan terhadap enzim pencernaan di dalam mulut, perut dan usus kecil. Kategori ini termasuk resin, pektin dan inulin.

Resins menstabilkan produk dan meningkatkan hayatnya. Mereka juga memberikan tekstur kepada produk. Dan, yang paling penting, mereka memperlahankan penyerapan glukosa.

Pektin sedikit berbeza dalam struktur daripada resin. Mereka lebih berasid, terlibat dalam penyerapan mineral tertentu, seperti zink. Pektin, serta tar, mengurangkan tahap gula dalam darah. Sumber pectin yang paling terkenal adalah epal. Mereka adalah asas untuk banyak persediaan komersil yang mengandungi pektin.

Inulin adalah fructooligosaccharide. Jika anda membaca artikel mengenai pencernaan, anda tahu bahawa inulin adalah probiotik yang memberikan persekitaran yang baik untuk bakteria yang baik di dalam perut. Dalam jadual di bawah anda akan melihat produk yang mengandungi fructooligosaccharide. Ambil perhatian ini.

Serat larut ditemui dalam sayur-sayuran, kacang, barli, oat, dan beberapa makanan lain. Apabila ia memasuki usus besar, bakteria berfaedah ditetapkan untuk bekerja dan membantu untuk memecahkannya, dalam menghasilkan minyak dan asid asetik yang selari. Ia membantu sistem pencernaan mengekalkan keasidan.

Serat terlarut tidak dapat memberi kita sejumlah besar tenaga, kerana ia memberi kira-kira 2 kalori setiap gram.

Apakah sifat berfaedah serat larut?

Menstabilkan paras gula dalam darah. Serat larut melambatkan masa transit (masa yang memasuki makanan dan meninggalkan badan) dan menyumbang kepada pencernaan makanan secara beransur-ansur. Khususnya, pengosongan perut dan pencernaan kanji (dan penguncupan glukosa seterusnya ke dalam aliran darah) perlahan. Oleh kerana glukosa diserap dengan lebih perlahan, anda boleh mengelakkan penurunan mendadak dalam kadar gula darah.

Mengurangkan tahap lipoprotein ketumpatan rendah. Hasil daripada penapaian serat larut, rantai pendek asid lemak terbentuk - ini menyebabkan penurunan tahap lipoprotein kepadatan rendah dalam darah. Berita baik untuk mereka yang bimbang tentang masalah penyakit kardiovaskular!

Memperkuat perlindungan terhadap kanser. Selulosa mengikat toksin kerak dan menghilangkannya dari badan, menghalang mereka daripada menyebabkan bahaya. Di samping itu, apabila selulosa ditapai ke dalam rantaian pendek asid lemak, seperti asid asetik, ia membantu mengekalkan keasidan dalam usus besar, dengan itu membunuh bakteria patogen.

Serat tidak larut

Serat jenis ini tidak dicerna di dalam badan kita. Khususnya, ia adalah: lingin, selulosa, atau hemiselulosa. Serat jenis ini terdapat dalam gandum dan sayur-sayuran. Tugasnya adalah untuk membersihkan makanan dan air melalui saluran pencernaan. Tidak seperti serat larut, tidak larut dalam air. Ini bermakna ia hanya membengkak seperti span dan menambahkan jumlah ke kerusi. Ia meningkatkan kebolehtelapan usus.

Terdapat beberapa faedah utama serat tidak larut.

Kurang sembelit. Serat yang tidak larut menambah isipadu untuk najis, ia membantu membersihkan badan dan, sebagai akibatnya, mengurangkan jumlah sembelit. Antara orang yang mengikuti diet yang ketat, aduan yang paling biasa adalah pendedahan kepada sembelit. Terdapat kajian yang membuktikan bahawa makan bran mentah meningkatkan kebolehtelapan usus.

Pembersihan bahan toksik. Jika usus tidak dikosongkan sepenuhnya atau jumlah bakteria yang berbahaya melebihi yang bermanfaat, proses pembiakan bermula. Ini bermakna bahan toksik akan memasuki darah dan tisu badan. Oleh kerana serat yang tidak larut bersentuhan dengan toksin dan hormon, saluran penghadaman anda akan menjadi halus. Anda akan dilindungi dengan lebih baik daripada kanser, penyakit usus dan penyakit lain.

Anda mungkin pernah mendengar hipotesis bahawa penggunaan serat yang tidak mencukupi mempromosikan perkembangan penyakit tertentu, seperti tekanan darah tinggi, obesiti, penyakit kolon, serta 30-40 penyakit lain. Jika anda terobsesi dengan penyelidikan, bacalah kerja doktor Denis Burkitt dan Hugh Trowell.

Berapa banyak serat yang kita perlukan dan dari produk apa?

Pertama, anda tidak harus bergantung kepada suplemen serat. Adalah lebih baik untuk mendapatkan serat dari pelbagai jenis makanan secara langsung. Salah satu kelebihan utama ialah dengan cara ini, bersama-sama dengan serat, kita mendapat fitonutrien, antioksidan, vitamin, mineral... beribu-ribu bahan berguna, banyak yang belum dipelajari.

Bagi kadar pengambilan serat, cadangan umum ialah 25-30 g sehari. Sesetengah pakar cenderung 40 gram sehari. Pesakit kencing manis dinasihatkan untuk makan sekurang-kurangnya 50 gram serat setiap hari.

Dalam menentukan keperluan anda, ingatlah, contohnya, pembina badan yang makan banyak kalori memerlukan serat yang sesuai. Serat adalah komponen makanan yang anda boleh dan harus bereksperimen hingga anda mendapat dos yang tepat.

Dengan cara ini, dengan peningkatan penggunaan serat, anda mungkin mula mengganggu kembung. Juga, dengan menggunakan serat tidak larut yang berlebihan, anda mungkin mengalami cirit-birit (terutamanya disebabkan oleh dedak). Oleh itu, tambahkan dos secara beransur-ansur.

Jadi, kita belajar apa serat, di manakah kita dapati?

Bijirin penuh. Biji-bijian oat mengandungi sejenis serat larut yang dipanggil beta-glucan - serat yang larut melekit. Kajian telah menunjukkan bahawa serat jenis ini mengurangkan kolesterol. Oat bran juga sangat popular kerana kandungan serat mereka.

Dedak beras juga merupakan sumber serat. Dr. Ann Gerhardt mendakwa bahawa mereka mengurangkan tahap lipoprotein berketumpatan rendah.

Koko Bean Bran Ini adalah lapisan luar biji koko. Menurut Dr. David Jenkins dari University of Toronto, mereka melindungi kolesterol teroksidasi dan meningkatkan tahap lipoprotein berkepadatan tinggi.

Cognac mannan adalah satu lagi produk yang menarik. Ia mengandungi glucomannan yang sangat pekat. Ternyata Dr. Hasao-Ling Chen menggunakan jenis serat larut untuk mengurangkan kadar lipoprotein berkepadatan rendah.

Buckwheat. Satu gelas bubur mengandungi kira-kira 20% daripada nilai serat harian.

Kekacang Kacang, lentil, kacang, kacang - semuanya tergolong dalam keluarga kekacang. Khususnya, kacang adalah sumber yang sangat baik untuk kedua-dua serat larut dan tidak larut.

Sekiranya anda bimbang tentang kembung perut, anda perlu menunggu beberapa minggu untuk membuat kerja mereka. Mereka mengandungi banyak serat larut, yang bermaksud bahawa ia akan ditapai dalam kolon. Bersabar dan flora dalaman anda akan teratur.

Buah-Buahan. Pektin adalah perkara biasa dalam buah-buahan. Ia adalah sumber serat larut yang baik, yang ditapai dalam usus besar untuk membentuk rantai pendek asid lemak. Buah-buahan juga mengandungi selulosa dan beberapa bahagian serat tidak larut, yang menyumbang kepada kebolehtelapan usus.

Kacang Anda mungkin pernah mendengar tentang kandungan anti-nutrien dalam kacang, yang dipanggil "phytates", yang boleh mengikat myrnerals yang bermanfaat. Walau bagaimanapun, dengan diet yang seimbang anda tidak perlu memberi perhatian kepadanya. Jika ini masih mengganggu anda, anda boleh merendam kacang-kacangan sehingga mereka mula berkecambah dan kemudian mengeringkannya lagi. Percambahan membelah "phytates" ke inositol dan fosfat.

Benih. Kita tidak boleh gagal menyebut benih. Biji flaks kaya dengan serat - kira-kira 7 g setiap sudu, dan juga mengandungi lignan (jenis serat yang tidak larut), yang melindungi tubuh daripada kanser. Benih wijen juga sangat meluas dan bermanfaat.

Sayuran. Perkara pertama yang biasanya dikaitkan dengan serat adalah sayur-sayuran, dan untuk alasan yang baik. Bayam, kubis, asparagus dan brokoli perlu diutamakan.

http://fitfan.ru/nutrition/3139-kletchatka.html

ABC-Medicine

Asas pengetahuan dan kemahiran perubatan, kaedah pertolongan cemas kepada mangsa kemalangan atau kemalangan

Kandungan serat dalam makanan

Makanan → Kandungan serat dalam makanan

Apakah "serat pemakanan" dan mengapa ia diperlukan?

Serat pemakanan, atau serat pemakanan - boleh dimakan, tetapi bahagian tanaman yang tidak dapat dicerna, termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin dan kekacang. Nilai pemakanan gentian agak rendah, tetapi, ia adalah komponen penting dalam diet yang sihat. Makanan yang kaya dengan serat makanan sangat penting dalam pencegahan dan rawatan penyakit dan gangguan kronik tertentu, seperti obesiti, diabetes, aterosklerosis, buasir, dan sembelit.

Ciri-ciri berguna serat makanan

Serat pemakanan hampir tidak boleh dipecah apabila melewati saluran pencernaan, dan digunakan oleh mikroflora usus. Serat, menyerap air, meningkatkan jumlah massa kotoran, supaya mereka bergerak lebih cepat melalui usus, yang seterusnya mengurangkan risiko sembelit dan menormalkan fungsi saluran gastrousus. Adalah dipercayai kerana kemajuan pesat sisa, kemungkinan kanser kolon dikurangkan. Di samping itu, kami masih ingat bahawa walaupun serat mengandungi sejumlah kecil kalori, ia sangat besar, dan ini memberikan rasa kenyang dan membantu mengurangkan jumlah makanan yang dikonsumsi dan mengawal berat badan anda. Di samping itu, serat mengurangkan kolesterol dan insulin dalam darah.
Doktor-doktor dari Persatuan Pakar Pemakanan Amerika mengesyorkan makan 25-35 gram serat setiap hari untuk mencegah penyakit kronik. Untuk menganalisis diet anda dan membuat menu yang sihat, anda perlu mengambil kira kandungan serat dalam setiap produk makanan. Maklumat mengenai jumlahnya kadang-kadang, walaupun agak jarang, boleh dikumpulkan dari label maklumat mengenai produk yang anda beli di kedai, serta dari jadual di bawah.


Kandungan serat dalam makanan

Kandungan serat diberikan dalam gram setiap 100 g produk. Nama produk disenaraikan mengikut abjad.

Ambil perhatian

  • Apa yang dipanggil "roti kering" dari bijirin penuh, yang kini boleh didapati secara komersial di mana-mana - produk diet yang sangat berguna. Dalam roti, sebagai tambahan kepada protein dan mineral, dalam kuantiti yang banyak adalah serat balast. Untuk memenuhi keperluan harian badan dalam serat kasar, anda perlu makan hanya 150 gram roti kering. Jumlah serat yang sama terkandung dalam 6 roti roti rai.
  • Roti yang diperbuat daripada bijirin yang tidak diperbaiki sangat kaya dengan serat.
  • Roti putih mempunyai purata serat tiga kali kurang daripada roti bran.
  • Mengenai roti rai: roti yang lebih gelap, tepung yang lebih halus dan roti yang lebih sihat.
  • Daripada minum jus, cuba makan seluruh buahnya. Ia diketahui bahawa vapelsin, misalnya, mengandungi 6 kali lebih banyak serat daripada segelas jus oren.

Walaupun buah-buahan dan sayur-sayuran dengan kulit mengandungi lebih banyak serat daripada yang dikupas, ia disyorkan, selepas mencuci, mengupas kulit dari epal, pear, timun, dll. sebelum anda makan. Terutamanya jika buah-buahan dan sayuran dibeli di kedai, dan tidak ditanam di taman. Hakikatnya, kulit boleh mengumpul pelbagai bahan berbahaya, jika digunakan dalam penanaman mereka. Selain itu, permukaan sayuran "kedai" boleh dirawat dengan parafin, dan buah - difenin (alergen terkuat) - ini dilakukan untuk pemeliharaan produk yang lebih baik dari segi pengangkutan dan simpanan jangka panjang. Bagaimanapun, basuh buah-buahan dan sayur-sayuran dengan teliti dengan menggunakan berus yang sukar.

Serat larut dan tidak larut

Terdapat dua bentuk serat: larut (dalam air) dan tidak larut. Larut dipecah oleh bakteria saluran gastrointestinal, membentuk, sebagai tambahan kepada gas, bahan aktif fisiologi, yang sebahagiannya masuk ke dalam darah, membantu mengurangkan tahap glukosa dan kolesterol "berbahaya" di dalamnya. Dalam kuantiti yang banyak, ia terdapat dalam sayur-sayuran berdaun, buah-buahan, barli dan dedak oat.
Serat tidak larut menyerap cecair, meningkatkan jumlah jisim tahi, dan seterusnya menyumbang kepada fungsi normal saluran pencernaan dan mencegah sembelit. Ia boleh ditemui dalam kacang dan bijirin yang tidak ditapis, seperti beras perang, tepung dedak, bijian gandum.
Jelas sekali, kedua-dua jenis serat makanan diperlukan untuk kesihatan. Oleh itu, untuk nisbah optimum serat yang larut dan tidak larut, masukkan dalam pelbagai jenis sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin dan kekacang.

Cadangan Serat Pemakanan dan Beberapa Perhatian

• Jika anda makan makanan kaya dengan serat tumbuhan, anda perlu minum 2-2.5 liter air sehari. Faktanya ialah tanpa air, pulpa makanan hanya kehilangan fungsi penyerapannya.
• Cuba meningkatkan pengambilan serat secara beransur-ansur sehingga anda mencapai pengambilan harian yang disyorkan. Bersama ini, secara beransur-ansur meningkatkan jumlah air yang anda minum hingga 2-2.5 liter
• Peralihan tiba-tiba terhadap pengambilan buah dan sayur-sayuran yang lebih tinggi boleh menyebabkan kembung dan cirit-birit.
• Pesakit dengan kolitis, ulser, proctitis, adalah lebih baik untuk mengehadkan penggunaan produk dengan serat tumbuhan yang tinggi.
• Untuk sembelit, prun, bit dan lobak sangat berguna. Walau bagaimanapun, orang yang mengalami sembelit rangsangan lebih baik memakan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam bentuk lusuh atau dalam bentuk kentang tumbuk.
• Ingatlah bahawa serat pemakanan dapat meningkatkan kembung usus. Orang yang mempunyai keinginan untuk kembung perut harus mengecualikan makanan seperti kubis, bayam, limau, kekacang.

http://abc-medicina.ru/dietary_fiber/

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna