Secara peribadi, saya menyukai brew anggur - grappa dan chacha, serta koktel Bubble Tea yang unik. Mereka mesti disimpan di dalam peti sejuk supaya minum sangat sejuk. Grappa dibuat, pada dasarnya, dari produk sisa wain. Saya entah bagaimana mempunyai peluang untuk berkomunikasi dengan seorang wanita, pemilik grappokurni (atau apa nama syarikat yang menghasilkan grappa?). Walau bagaimanapun, berdasarkan kepada bahasa Rusia yang ideal, dia bukan bahasa Itali. Jadi dia memberitahu bagaimana satu kilang anggur, mengumpul anggur, hampir tidak menekan jus daripadanya, memanggil kek anggur diambil dalam masa 2 jam untuk penyulingan yang paling cepat tercepat ke grappa.

Dan harus diperhatikan, grappa wanita ini sangat baik, dan bau sangat mengingatkan wain. Tetapi kembali ke koktail berasaskan grappa. Rasa grappa, seperti dalam lelucon itu, "tidak boleh terganggu oleh champagne." Jangan campurkan dengan apa-apa, secara literal teriakan di mana-mana koktel "Saya di sini! ! ! ". Dalam bentuk tulennya, grappa adalah minuman yang sesuai untuk musim luruh, lebih tepatnya, pada waktu itu, ketika cuaca masih kurang atau lebih hangat pada siang hari, tetapi pada pagi yang dingin dan lembap, anda tidak dapat berbuat apa-apa tanpa setetes sesuatu yang membakar dingin. Tetapi saya tidak mahu minum pada waktu pagi)) Adalah lebih baik untuk mencuba koktel dengan grappoy pada petang musim gugur yang sama - ia mengambil masa yang lebih lama untuk diminum, tetapi ia melegakan anda kemurungan musim luruh tidak lebih buruk daripada Chistagan. Saya menawarkan anda gambaran keseluruhan koktail ringkas dengan grappa.

Grappa Manhattan

✔ vermouth merah 25ml

✔ Angostura 1-2 dash

✔ Goncangkan segala-galanya dalam shaker dengan ais, tuangkan ke dalam gelas martini, menghiasi dengan ceri koktel.

Koktel ini adalah salah satu variasi koktail Manhattan klasik, hanya grappa yang digunakan bukan bourbon. Rasa ini adalah aftertaste yang cukup kuat dari grappa, vermouth merasakan kecil, angostura adalah sama, mungkin ia harus ditambah lagi (tetapi anda tidak harus keterlaluan sama). Seperti semua Manhattan, koktel ini adalah untuk semangat yang kuat!

Isteri Itali

✔ 10ml jus lemon

✔ Blue Curacao 5ml

✔ Goncang dalam pengocok dengan ais, tuangkan ke dalam gelas martini, dan jika dikehendaki, dekorasi dengan Physalis dan sempadan garam.

Dalam koktel ini, penampilannya lebih penting daripada rasa, kerana jus lemon dan kura-kura hanya sedikit licin daripada rasa grappa yang agak tajam. Saya juga menambah busa curacao biru ke gelas saya, yang juga memberikan lebih estetika daripada rasa. Rasa itu menyenangkan, cerah, anda tidak akan minum dengan cepat, tetapi ia tidak akan menarik untuk minum lama

Grappato

✔ Goncang dengan ais dalam pengocok atau campuran dalam gelas, tuangkan ke dalam gelas martini. Hiaskan dengan ceri koktel.

Saya mempunyai idea untuk masa yang lama, untuk menggabungkan grappa dengan sesuatu yang lain Itali yang sama. Benar, saya berfikir dahulu tentang limoncella, tetapi saya mendapati pilihan dengan amaretto. Yang kedua jauhnya menyegarkan koktail, ternyata kombinasi asli grappa dan lazat amaretto, tajam dalam rasa.

Tetapi saya mesti katakan, kekasih yang hebat... segala-galanya bahasa Itali.

Matahari terbenam Venice

✔ Jus Orange 150ml

✔ Campurkan dalam grappa shaker dan jus oren. Tuangkan ke dalam gelas yang dipenuhi dengan kerangka ais, perlahan-lahan tuangkan Campari.

Satu-satunya minuman lama dari rasa hari ini. Saudara yang jauh dari Tequila's Rising. Rasa menyegarkan, walaupun di sini ketajaman grappa agak serius. Kepahitan campari meminjamkan sentuhan tonik yang menyenangkan.

Klasik genre

✔ 20ml sirap gula

✔ Angostura 1-2 dash

Sentiasa bercampur dan tuangkan ke dalam tumbler dengan ais.

Koktel yang paling mudah, tetapi seperti yang ternyata, yang paling penasaran. Komposisi mudah memberikan rasa yang cukup, dan ketajaman grappa meninggalkan hampir semua. Pada masa yang sama, grappa dengan angostura itu sendiri tidak memberi terlalu manis dari sirap, dan hasilnya rasa yang sangat seimbang diperolehi.

http://www.sdelalsam.su/poleznye-sovety-hozyayke/4335-kak-prigotovit-kokteyli-s-grappoy.html

Koktail dengan grappa

Seperti yang dijanjikan, kita perlu membuat koktel dengan grappa. Segera harus diperhatikan bahawa dalam banyak minuman beralkohol campuran anda boleh menggantikan vodka dengan grappa dan sebaliknya - setelah semua, kedua-duanya berbeza dalam kekuatan mereka dan serupa. Grappa kedengaran hebat dengan kombinasi hampir semua jus, dengan banyak buah dan buah segar. Tapi mari kita dapatkan lebih banyak lagi.

Membuat koktel dengan grappa

Dengan grappa, membuat koktel beralkohol, adalah sangat mungkin untuk mencuba. Seperti yang telah disebutkan, adalah mungkin dalam perkadaran yang berlainan untuk mencampurkannya dengan jus, seperti sayuran - contohnya, tomato, dan buah - oren, limau gedang, limau. Minuman ini juga baik dalam kombinasi dengan jus buah delima.

Sesetengah memilih untuk "menguatkan" minuman beralkohol lain dengan grappa, tetapi mereka memerlukan ukuran dan rasa alkohol khusus.

Dan akhirnya, tidak ada yang sukar untuk membuat koktail dengan grappa dan buah segar. Untuk melakukan ini, sekeping buah berair diletakkan di dalam sebuah kapal koktel, diregangkan dengan sudu dan dituangkan dengan grappa. Kami mendapat "dua dalam satu" - dan minuman beralkohol dan snek dengannya! Hanya sudu ini jangan lupa untuk pergi kepada mereka yang bersetuju untuk menikmati koktel ini. Kedua-dua aprikot, pir dan pic sempurna di sini... Kemungkinan untuk kombinasi hampir tidak berkesudahan.

Julep - koktel dengan grappa?

Di sini, ada satu persoalan yang sangat kontroversial: julep koktail "sebenar" atau "tidak benar"? Tetapi mari kita tidak berhujah - biarkan para ahli teori tulen berhujah, tetapi hanya ambil perhatian untuk diri sendiri resipi ini untuk menggunakan grappa: dalam gelas, gosokkan sesudu beberapa daun pudina dengan gula (sebagai pilihan - cuba gula pasir), yang ditentukan oleh citarasa sendiri. Kemudian letakkan es ais yang halus dan tuangkan dengan lima puluh mililiter grappa.

Koktail dengan grappa

Sekarang pergi ke resipi untuk koktail dengan grappa. Jangan risau jika anda dapati nama di antara bahan-bahan yang anda tidak diberitahu tentang apa-apa atau kehadirannya yang anda tidak dapat memberikan pada masa ini. Segala-galanya boleh diganti, semuanya boleh diganti, kerana perkara utama adalah bahawa anda menyukai hasilnya.

Cocktail dengan grappa "Classic". Empat puluh mililiter grappa, dua puluh sirup dari gula dan setitik pahit "Angostura" dicampur dalam shaker, kemudian dicurahkan ke dalam gelas, yang akan sesuai untuk menghiasi dengan bulatan oren.

Cocktail dengan grappa "Variety". Semua dalam jumlah yang sama - grappa, minuman keras kopi, jus anggur, brendi - bercampur dengan shaker, dituangkan ke dalam gelas dan dihidangkan dengan biji badam. Jika anda menggunakan grappa, yang menegaskan badam - pada umumnya sempurna.

Koktail Pear dengan grappa. Dalam shaker, tuang empat puluh mililiter grappa, dua puluh buah sirih pir dan minuman keras pir, separuh satu sudu teh jus lemon. Goncang sedikit dan tuangkan ke dalam sebuah kapal yang dihiasi dengan lemon dole. Koktail seperti ini dengan minuman grappa melalui jerami. Sebagai snek anda boleh menawarkan buah candied dari buah apa pun.

Coklat jeruk dengan grappa. Campurkan lima puluh mililiter jus oren dan limau gedang, tambah grappa yang sama (iaitu 50 ml), goncang semula dan tuangkan ke dalam kaca yang rendah, nipis atau kaca pada kaki rendah. Kami melampirkan ini dolechki jerami dan oren sebagai hiasan.

Koktel Itali dengan grappa. Empat puluh mililiter grappa, jus sepuluh - limau dan lima - Curaçao minuman keras dicampur dalam shaker, lebih baik daripada biru atau hijau. Semua ini dicampur dengan semulajadi dengan ais dihancurkan dan sangat aktif. Gelas koktel, di mana minuman ini akan dituangkan, dihiasi dengan Physalis.

Cocktail dengan grappa dan vermouth. Ingat, kami berkata bahawa grappa kadangkala digabungkan dengan minuman beralkohol lain. Berikut adalah contoh kombinasi ini: lima puluh mililiter grappa, dua kali kurang - mana-mana vermouth merah, sedikit pahit, anda masih boleh mempunyai "Angostura" yang sama. Campuran itu disebat dalam shaker dengan ais, kemudian ditapis dan dituangkan ke dalam gelas. Seperti hiasan yang digunakan ceri.

http://po-nemnogy.ru/praktika/kokteli/kokteyli-s-grappoy

Koktail dengan grappa

Kira-kira setengah abad yang lalu, grappa dianggap hampir sebagai minuman miskin, yang tidak dapat difikirkan pada penerimaan yang elegan. Sudah tentu, terdapat beberapa kebenaran dalam perkara ini - hakim untuk diri sendiri, kerana petani Itali menyediakan vodka anggur ini dari sisa yang tersisa dari pengeluaran wain. Walau bagaimanapun, grappa berjaya memasuki kelas minuman berprestij. Terutamanya popular ialah koktail dengan grappa, yang dihidangkan di kelab malam yang paling keren.

Pada umumnya, grappa, pada pendapat majoriti, sebelum ini dianggap sebagai sejenis analog bulan madu domestik. Walaupun di sini moto Itali adalah satu kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan. Tidak seperti moonshine, ia tidak dibuat daripada ubi bit dan kentang, mendesak tatty pada ekor, tetapi dari perkahwinan anggur. Atas sebab ini, kedatangan kedua-dua minuman adalah sama, hanya grappa juga bau anggur.

Walau bagaimanapun, nasib minuman beralkohol ini lebih berjaya berbanding dengan bulan moonshine. Nampaknya pengurus PR itu celik, jadi sekarang nama vodka anggur Itali boleh didapati walaupun dalam menu mewah restoran paling berprestij, seperti cognacs paling mulia. Selalunya, grappa koktail melengkapkan, tetapi ramai yang meminumnya dalam bentuk tulen selepas makan atau semasa menukar hidangan. Ini adalah minuman yang cukup kuat (40 - 50%), hanya ia tidak diserahkan dalam satu jurang, seperti vodka domestik. Setuju - jika anda membayar minuman dengan aroma anggur, agak bodoh untuk tidak menikmati aroma ini. Khususnya untuk ini, satu gelas khas dicipta - lebar di bahagian bawah, dan di atas sama dengan kon sempit. Dalam bahagian yang sempit ini aroma anggur tertumpu.

Hanya mereka yang tidak suka minuman keras, mungkin tidak suka grappa dalam bentuk tulennya. Apa yang boleh kita katakan tentang wanita - untuk menikmati minuman keras beralkohol 40 darjah, walaupun untuk wanita muda yang paling bodoh, sukar, kecuali untuk snek yang baik, tetapi ini, anda akan bersetuju, tidak akan melihat koma faut.

Di sinilah koktel dengan grappa datang sangat berguna. Rasa anggur menjadikan minuman ini asas yang sesuai untuk pelbagai campuran. Di samping itu, dari abad XV, apabila petani Itali baru sahaja mencipta untuk mengarahkan grappa dari kek anggur, seleranya berubah sedikit. Sebelum ini, dia lebih keras, sebab itu orang yang berpendapatan yang baik dia tidak ada permintaan.

Pada abad kedua puluh, resipi untuk ubi anggur ini berubah sedikit. Untuk membuat grappa lebih menarik, pengeluar mula bereksperimen dengan komposisi, menggunakan jenis anggur yang dibiakkan khas untuk tujuan ini. Untuk bau khas, roh disimpan dalam tong bukan sahaja dari kayu oak Limousin, tetapi juga dari ceri hutan. Rasa grappa dari tajam berubah menjadi halus. Untuk meningkatkan kesannya, minuman tersebut cuba mendesak buah-buahan, buah-buahan, dan herba aroma yang berbeza. Sudah tentu, Bilah Streletskaya Steppe tidak betul-betul, tetapi ia tidak mengganggu dengan alkohol di hidung - dan baiklah.

Jenis-jenis wangi seperti ini boleh disajikan dengan lebih baik jika anda akan menyediakan koktel dengan grappa. Tidak sabar untuk semak? Tolong - untuk variasi yang paling mudah, tiada apa yang istimewa diperlukan. Grappa berjalan lancar dengan apa jus dan buah segar. Rummage dalam peti sejuk - pastinya akan ada epal liar atau pir, dan pic atau aprikot akan digulung juga. Hanya memotong sepotong pulpa dari buah dan menghancurkan dalam gelas, dan kemudian tuangkan sedikit vodka anggur di atasnya. Koktel semacam itu dengan grappa terutama akan wanita. Tanda perhatian yang sangat bagus dan menguntungkan - dan lazat, dan murah. Contoh julep yang menyegarkan dari grappa adalah mabuk, misalnya. Gosok beberapa daun pudina segar dengan gula dan tuangkan pulpa anggur air - 40 ml. akan cukup. Dan orang-orang Itali sendiri umumnya mempunyai kebiasaan mengganggu grappa dan kopi. Apa yang bukan koktel untuk anda?

Ingin membuat orang yang terpilih kesan berat? Cuba buat koktel dengan grappa lebih sukar. Malah seseorang yang tidak mempunyai kemahiran bartender sama sekali tidak dapat menguasai resepi berikut, dan koktel dengan grappa tidak akan terasa lebih buruk daripada yang ditawarkan di bar mahal atau kelab malam. Oleh itu, ambil mana-mana vesel dengan tudung yang boleh menggantikan kami dengan shaker, beberapa gelas, sebotol grappa (sebaik-baiknya yang muda) dan - teruskan!

http://www.grappapro.ru/grappakokteil.php

Cara minum grappa - nasihat orang Itali

Sepanjang beberapa abad, minuman beralkohol ini menjadi harta kebanggaan negara dan kebanggaan Itali dari minuman murah, rendah kelas masyarakat rendah. Kemudian saya akan memberitahu anda cara minum grappa untuk merasakan wataknya yang unik. Anda akan belajar beberapa peraturan mudah untuk diikuti.

Grappa (grappa) adalah minuman beralkohol Itali dengan kekuatan 40-55 darjah, yang diperoleh dengan menstabilkan residu anggur (biji, pulpa, batang, kulit) yang tersisa selepas pengeluaran wain. Ringkasnya, grappa dipanggil kek anggur buatan sendiri yang kuat.

• bianca, giovane ("bianca", "jovane") - muda tanpa kekangan;
• affinata dalam legno ("affinata in leno") - berusia dalam tong kayu selama 6 bulan, mempunyai rasa yang lebih ringan dan lebih seimbang;
• invecchiata ("Invekkyata") - ekstrak sekurang-kurangnya 12 bulan;
• rizerva, stravecchia ("Stravekkya", "Ridzerva") - disimpan dalam tong sekurang-kurangnya 18 bulan.
• aromatica ("aromatics") - dibuat dari anggur muscat, memberikan aroma yang kuat;
• aromatizzata ("aromatisate") - grappa ditanam dengan buah beri, buah-buahan, herba (kayu manis, badam, currant hitam, strawberi, dll.).

Latar belakang sejarah. Buat pertama kali grappa muncul di Itali pada abad XI. Ia dibuat di bandar Bassano del Grappa, maka namanya. Sebutan pertama yang ditulis dalam masakan anggur Itali adalah bertarikh 1451 tahun. Dalam dokumen itu, notari dari Piedmont diwariskan kepada sanak saudaranya penyulingan dan kuantiti minuman siap.

Di Eropah pertengahan, hanya orang biasa yang minum grappa, tidak mempunyai peluang untuk membeli wain. Mereka membuat braga dari marc anggur, dan kemudian menyulingnya. Kerana isinya tidak sempurna, kualiti minuman itu banyak yang diinginkan, tetapi petani miskin tidak mampu apa-apa lagi. Hanya satu abad kemudian, apabila teknologi pengeluaran grappa dibawa ke kesempurnaan, ia muncul di atas meja lelaki yang dihormati dan mula dianggap digestif terbaik.

Pada tahun 1997, kerajaan Itali mengeluarkan perintah mengikut mana yang hanya distilasi yang dihasilkan di negara ini dari bahan mentah tempatan boleh dipanggil grappa. Dari sudut ini, grappa adalah minuman yang namanya dikawal oleh asal. Dia menjadi setanding dengan brendi, champagne, calvados dan minuman serantau yang lain.

Budaya Grappa

1. Suhu aliran. Grappa berumur 1-2 tahun sebelum diservis, lazimnya sejuk hingga suhu 5-10 ° C. Minuman yang lebih tua mabuk pada suhu bilik, sehingga ia menunjukkan sepenuhnya sejambak aromatiknya.

2. Gelas wain. Lebih baik menggunakan gelas berbentuk tulip khusus (dalam gambar), yang dipanggil grappaglas. Tetapi ketiadaan mereka tidak menjadi masalah. Anda boleh minum grappa dari gelas cognac biasa, tidak ada perbezaan yang signifikan.

3. minum betul. Gelas diisi hingga tiga suku. Rasa bermula dengan penilaian ketelusan grappa, ia mesti benar-benar bersih dan tanpa sedimen. Seterusnya, anda perlu menghirup, melambatkan grappa di mulut selama beberapa saat. Beberapa saat selepas tekak, nota vanila, lada, badam, hazelnut dan pic terasa.

Semasa perayaan, grappa mabuk kemas di bahagian kecil, kecil. Ia tidak biasa untuk mencairkannya dengan minuman lain (hanya dalam koktel).

4. Snek ke grappa. Begitu juga dengan vodka, grappa boleh dimakan dengan makanan yang sihat. Bagi mereka yang ingin mengatur meja gaya Itali, saya menasihatkan anda untuk berkhidmat dengan kopi, coklat gelap, buah-buahan (jeruk atau lemon yang sangat baik), ais krim dan pencuci mulut lain untuk grappa.

Grappa ini perlu telus

5. Setem anggur. Jenama yang paling berprestij ialah "Alexander" (Alexander), "Bric de Gaian", "Ventani", "Tre Soli Tre" dan "Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano".

Koktail terbaik dengan grappa

1. "Isteri Itali"

• jus lemon - 10 ml;
• grappa - 40 ml;
• Coklat Blue Curacao - 5 ml.

Resipi: Campurkan semua bahan dalam shaker yang dipenuhi dengan ais. Tuangkan campuran ke dalam gelas.

2. "Semanggi"

• grappa - 30 ml;
• sirap strawberi (minuman keras) - 10 ml;
• jus lemon - 20 ml;
• telur putih - 1 keping;
• strawberi - 1 keping.

Resipi: campuran grappa, jus, protein dan minuman keras dalam shaker, tuangkan ke dalam gelas yang dipenuhi dengan ais. Hiaskan dengan strawberi.

3. "Citrus"

• jus oren - 50 ml;
• jus limau gedang - 50 ml;
• grappa - 50 ml.

Resipi: seli dalam perkadaran yang sama tuangkan jus oren dan limau gedang ke dalam gelas, kemudian grappa. Campurkan dengan baik.

http://alcofan.com/kak-pit-grappu-pravilno-sekrety-degustacii.html

Koktail dengan grappa

Sejarah kelahiran grappa tidak berasal dari mulia. Minum minuman beralkohol yang kuat dari kek anggur adalah kegembiraan orang miskin Itali. Tetapi dengan munculnya winemaking moden, vodka anggur yang sukar telah menemui kehidupan yang kedua, dan kini sommeliers restoran mewah meletakkannya setanding dengan cognac aristokrat. Walau bagaimanapun, tidak semua lelaki yang sihat akan berisiko membeli alkohol dengan kekuatan 40-50% dan menggunakannya dalam bentuk tulen, tetapi semua orang suka seperti koktel dengan bau khas grappa.

Eksperimen dengan bahan buah-buahan

Tidak sabar untuk melihat sendiri bagaimana koktel yang baik dengan grappa sebenarnya? Untuk variasi yang paling mudah, ambil jus. Jeruk, limau gedang, lemon, delima yang sangat baik. Intuisi akan memberitahu anda berapa banyak untuk menambah alkohol, dan jangan lupa tentang ais. Kami kini beralih kepada buah. Pir yang sesuai, ceri, pic, aprikot. Untuk hidangan pencuci mulut bergantung kepada sudu, dan proses memasak adalah seperti berikut:

1. memotong beberapa pulpa;
2. melembutkannya dengan tangan atau oleh pengisar;
3. letakkan jisim buah di bahagian bawah kaca;
4. Tuang vodka anggur.

Resipi klasik

Dalam klasik, resipi untuk koktail dengan grappa melibatkan pencampuran dalam shaker 40 ml alkohol Itali, 20 ml sirap gula dan beberapa titik pahit Angostura. Campuran dicurahkan ke dalam gelas, di dinding nipis yang mana bulatan oren terikat. Selesai!

Julep dan kombinasi lain

Di tengah-tengah julep adalah daun pudina pudina dan lemon, ditumbuk dengan gula. Teknologi ini sama dengan vodka biasa, tetapi rasa koktail alkohol sangat berbeza. Beberapa lagi pilihan untuk membuat koktel:

• grappa, brendi, minuman keras kopi, jus sitrus - semua dalam saham yang sama;
• grappa dengan vermouth merah (dalam nisbah 2: 1);
• dengan minuman keras dan jus spesies yang sama - sebagai contoh, pir.

Peluang untuk membuat kombinasi terhad semata-mata oleh imaginasi anda. Koktel mabuk perlahan-lahan melalui jerami, cuba untuk menangkap kehadiran buah anggur di aftertaste.

http://alkobaron.co/koktejli/s-grappoj/

Koktail dengan grappa

Grappa adalah minuman anggur beralkohol, yang boleh dimasukkan ke dalam komposisi beberapa koktail.

Rasa grappa sesuai untuk jus dan buah-buahan, jadi produk ini membuat koktel yang sangat baik. Mereka terutamanya ditawarkan pada pesta-pesta indah untuk para tamu dengan pakaian elegan.

Komposisi cocktail semanggi termasuk:

• Satu sudu grappa;
• Sepuluh mililiter sirap strawberi;
• Dua puluh mililiter jus lemon;
• Telur putih dari satu telur;
• Keempat lemon;
• Beberapa kepingan ais.

Untuk penyediaan minuman sebegini, kami perlukan shaker. Semua bahan kecuali ais perlu dicelupkan dalam shaker dan digoncang. Kemudian ketegangan dan tuangkan ke dalam gelas koktel. Dalam minuman siap, tambahkan ais dan seperempat lemon. Kaca juga harus dihiasi dengan sekeping sitrus atau strawberi.

Cocktail "isteri Itali"

Produk Minuman Komposit:

• Sepuluh jus limau jus;
• Empat puluh mililiter grappa;
• Lima mililiter Blue Curacao;
• Beberapa kiub ais.

Terima kasih kepada minuman keras curacao biru, koktel mengambil warna biru. Di samping itu, ia dicirikan oleh aroma yang menyegarkan. Semua komponen bercampur dengan shaker dan berfungsi dalam kaca dihiasi dengan sekeping sitrus.

Cocktail "Manhattan"

Kami menyediakan minuman mengikut resipi berikut:

• Grappa menambah sepuluh mililiter;
• Beberapa kiub ais;
• Vermouth merah dua puluh lima mililiter.

Untuk membuat minuman, semua bahan diletakkan di dalam shaker dan digoncang, kemudian ditapis. Minuman koktail dihidangkan dalam kaca cognac yang dihiasi dengan beri.

Cocktail "Venetian Sunset"

Untuk menyediakan koktel yang anda perlukan:

• Tiga puluh mililiter grappa;
• Jus lemon kira-kira dua puluh mililiter;
• Satu telur putih;
• Sirap stroberi sepuluh mililiter;
• Beberapa kiub ais.

Semua ramuan bercampur tepat di kaca bola, menghiasnya dengan sitrus dan menambah kepingan ais.

Cocktail "Dolce"

Produk Minuman Komposit:

• Satu setengah cawan grappa;
• Dua puluh mililiter cecair pir;
• Dua puluh mililiter sirap pir;

Semua ramuan perlu dicampur dengan shaker, kemudian tambahkan beberapa titisan jus lemon. Minuman siap perlu dituangkan ke dalam gelas dengan dinding nipis dan berkhidmat dengan jerami.

Citrus Cocktail

Betul dalam kaca yang anda perlukan untuk campuran:

• Grappa dalam jumlah lima puluh mililiter;
• Lima puluh mililiter jingga segar;
• Lima puluh mililiter limau gedang segar.

Hiaskan dengan kapur. Warna minuman itu cerah kuning, mengingatkan matahari, dan rasa sangat menyegarkan dan sempurna seimbang.

Koktel "ais anggur"

• Grappa dalam jumlah sebanyak empat puluh mililiter;
• dua mililiter liqueur pudina;
• Beberapa kepingan ais.

Sebelum anda mencurahkannya ke dalam gelas, perlu menegakkannya. Sisi menghiasi daun mytny dan gunakan dengan straw. Anda tidak boleh terlibat dalam koktel ini kerana grappa masih minum empat puluh darjah.

Cocktail "Grappato"

Produk Minuman Komposit:

• Tiga puluh mililiter grappa;
• Sepuluh mililiter Amaretto;
• Beberapa kepingan ais.

Semua ramuan, kecuali ais, dicampur secara langsung dalam gelas, kemudian ditapis dan dihidangkan dengan ais. Di dalam kaca, anda boleh membuang buah.

Cocktail "Abordage"

Produk Minuman Komposit:

• Grappa dalam jumlah sebanyak empat puluh mililiter;
• Dua puluh mililiter minuman keras pic;
• Jus lemon adalah dua puluh mililiter;
• Beberapa kiub ais.

Komponen ini bercampur-campur dengan sempurna dalam shaker, tetapi ais ditambah selepas pencampuran. Gelas itu boleh dihiasi dengan sekeping citrus apa pun.

http://sinyorita.ru/kokteyli-s-grappoy

Grappa - minuman Itali misterius

Grappa dipanggil vodka anggur Itali atau wain Itali - dan dari ketidakpastian ini sahaja sudah jelas bahawa minuman sebegini benar-benar menggabungkan kualiti rasa unik yang sukar dibandingkan dengan minuman lain. Ia biasanya dirujuk sebagai minuman kelas premium, jadi meletakkan sebotol grappa di atas meja bermaksud menandakan status tinggi anda.

Rasa tradisi Itali

Seperti semua minuman yang datang kepada kami dari Itali yang cerah, grappa mempunyai sejarah panjang penampilannya. Adalah mengejutkan untuk membayangkan bahawa minuman elit semasa muncul hanya kerana keinginan manusia untuk tidak membuang sampah yang jelas! Komponen utama minuman adalah tulang, kulit, pulpa yang tinggal - dalam satu perkataan, semua yang disebut sisa.

Walaubagaimanapun, teknik kitar semula yang unik, rawatan wap di bawah tekanan rendah dan penyulingan seterusnya memungkinkan untuk mengubah jisim sedemikian menjadi minuman beralkohol yang sangat lazat dengan kekuatan dari 40 hingga 60%. Sejak awal, ia adalah sejenis minuman "petani" biasa, yang kaum petani minum dalam satu tangkapan. Tetapi setakat ini, ia adalah salah satu jenis minuman beralkohol Itali yang paling anggun dan canggih.

Apa yang kita tahu tentang grappa?

1. Maklumat tentang pengeluaran pertama grappa dan resipi pertama tidak sampai pada hari-hari kami, tetapi dapat diandaikan bahawa teknologi hampir sama.
2. Istilah grappa itu sendiri tidak begitu lama, dan ia tidak kembali kepada zaman Rom purba, tetapi hanya pada tahun 1876. Sedikit lebih daripada seratus tahun kemudian, orang Itali memutuskan untuk akhirnya "mengutamakan" grappa.
3. Pada tahun 1997, mereka mengambil keputusan, di mana ia secara rasmi menunjukkan bahawa grappoy dipanggil distilat, yang dihasilkan dari anggur Italia di wilayah Itali. Oleh itu, jika suatu hari anda mendapat sebotol minuman sebegini, dan mana-mana negara lain akan ditunjukkan oleh negara pengeluaran, maka anda harus tahu bahawa anda tidak boleh mempercayai produk tersebut.

Cara minum grappa: kami mendekati rasa dan susunan

Minuman yang canggih ini memerlukan perhatian (sebenarnya, seperti gadis Itali). Orang Itali suka bercanda bahawa grappa dirasakan, dan mereka tidak minum seperti vodka. Di rumah, ia dianggap sebagai pencernaan yang sangat baik dan sering dimakan selepas makan untuk berehat dan meninggalkan aftertaste yang menyenangkan selepas makan.

Walau bagaimanapun, persoalan "bagaimana untuk minum grappa?" Apa yang perlu timbul, ia bernilai sekurang-kurangnya sekali untuk menghadapinya. Peraturannya agak mudah, tetapi untuk masa di syarikatnya untuk pergi sebaik mungkin, anda masih perlu ingat beberapa ciri.

Pertama sekali, adalah perlu untuk menyerlahkan berapa banyak jenis minuman yang hebat ini, yang tidak penting, tetapi berbeza:

• Young (Giovanni) adalah jenis grappa yang paling biasa, ia sering disalah anggap vodka (ia mempunyai rasa yang agak tajam dan warna yang telus);
• Aromatik (Aromatica) - anggur wangi berada di dasar, dan oleh sebab itu varietas ini mempunyai bau yang enak;
• Bersihkan (Affinata) - tempoh pendedahan tahunan yang terakhir, alkohol sedemikian dicirikan oleh kelembutan rasa dan bermain warna emas di permukaan;
• Lama (Invecchiata) - tempoh penuaan lebih daripada setahun, tetapi kurang dari satu setengah tahun;
• Sangat tua (Stravecchia o Riserva) - minuman ini diambil sebelum minum lebih daripada enam bulan;
• Dibuat dari satu jenis (Monovarietale) - dicirikan oleh rasa yang jelas dari pelbagai anggur yang dibuat;
• Dibuat dari beberapa jenis (Polivitigno) - dicirikan oleh harmoni selera.

Peraturan asas penggunaan

Ia cukup mudah untuk memikirkan bagaimana untuk minum grappa:

• Ia tidak memerlukan suhu istimewa dan biasanya digunakan hanya pada suhu bilik, tetapi grappa muda biasanya disejukkan kepada 5-10 darjah, dan hanya kemudian untuk diminum.
• Minum dengan tenang, perlahan-lahan menikmati dan menikmati rasa setiap buah, beri dan nota pedas. Disebabkan teknologi unik pengeluarannya, jenis produk alkohol ini selalu mempunyai rasa yang mendalam dan bervariasi, jauh lebih luas daripada vodka atau wain, yang mana ia sangat biasa untuk membandingkannya.
• Bagi etika, terdapat gelas khas untuk menghidangkan grappa (mereka dipanggil grappaglas), tetapi untuk merasa mereka sering menggunakan cawan cognac biasa, yang juga dibenarkan.
• Gelas itu dipenuhi dengan ¾, dan rasa itu perlahan, ke bawah tekak. Minuman diambil di dalam mulut, menikmati semua kedalaman rasa.
• Grappa snek sebagai hidangan yang hangat (selepas semua, ia muncul sebagai minuman petani untuk makan), dan pencuci mulut ringan atau buah-buahan.

Koktail dengan grappa

Campurkan minuman Itali ini dengan orang lain tidak diterima, hanya jika kita tidak bercakap tentang koktel. Terdapat ramai orang seperti grappa.

"Citrus"

Coklat masam yang manis.

1. 50 ml. jus oren;
2. 50 ml. jus limau gedang;
3. 50 ml. grappas.

Secara konsisten tuangkan jus oren, kemudian jus limau gedang dan selesaikan dengan grappa. Kacau dan nikmati rasa.

"Dolce"

Koktel halus dan manis, sesuai untuk wanita.

1. 40 ml. grappas;
2. 20 ml. minuman keras pear;
3. 20 ml. sirap pir.

Kaedah Penyediaan:
Kacau bahan dalam shaker, tambah setitik jus lemon jika dikehendaki. Boleh dihidangkan dengan buah segar atau candied.

"Isteri Itali"

Koktel kuat pedas.

1. 40 ml. grappas;
2. 10 ml. jus lemon;
3. 5 ml. Minuman keras Curasao.

Kacau dalam shaker dengan ais. Tuangkan ke dalam gelas, nikmati. Anda boleh menghiasi gelas dengan beri.

"Asrama"

Koktail yang lazat dengan petunjuk pic manis dan sebilangan masam sitrat. Sempurna untuk pencinta alkohol yang baik dari mana-mana jantina.

1. 40 ml. grappas;
2. 20 ml. sirup pic;
3. 20 ml. jus lemon.

Letakkan ais dalam shaker dan pukul semua bahan. Tuangkan ke dalam gelas, anda boleh menambah kepingan lemon langsung ke dalam minuman.

http://alcozavr.com/drugie-napitki/kak-pravilno-pit-grappu.html

Koktel kegemaran
di rumah

Grappa

Grappa tidak lagi minuman berapi dengan bau pedas dan rasa sangat meragukan yang membakar tenggorokan kakek seorang ahli bahasa Itali moden. Dan walaupun grappa Itali masih "kilat putih" yang melewati kerongkong, ia menjadi lebih lembut, dan jenama terbaik jenama ini mempunyai aroma halus dan aftertaste pedas.

Bulan madu biasa, yang diusir dalam abad yang lalu oleh golongan miskin Itali dan dihina oleh kaum bangsawan, menjadi minuman indah yang mulia dan mengambil tempat yang tepat di kalangan roh-roh elit pada zaman kita.

Apakah grappa?

Grappa minuman keras Itali (grappa) adalah minuman beralkohol, kadang kala ambar dari marc anggur, yang mengandungi 37.5 hingga 60 peratus alkohol mengikut jumlahnya. Marc adalah satu pembaziran proses winemaking, termasuk kulit dan biji anggur, daging yang tidak berair dan, mungkin, rabung (ranting anggur). Ciri ciri yang menjadikan grappa dapat dikenali di kalangan minuman beralkohol yang kuat adalah warna buah pedas dalam aromanya dan nada mineral diucapkan. Grappa terbaik dihasilkan di kilang-kilang swasta kecil. Benar, harga grappa minuman elit sesuai dengan kualitinya. Grappa - makanan Itali yang benar! Hak eksklusif untuk nama Grappa Itali secara rasmi dijamin untuk minuman beralkohol nasionalnya. Dari Peraturan EU 110/08 ia hanya mengikutsertakan Itali yang merupakan negara yang menghasilkan distilasi dari marc anggur yang dipanggil "grappa", dan anggur harus ditanam secara eksklusif di Itali. Oleh itu, bercakap grappa, tidak perlu menambah perkataan Itali: oleh itu ia dalam pengeluaran, budaya dan tradisi.

Sejarah grappa:

Sejarah asal grappa kembali ke Itali utara zaman pertengahan. Menurut satu versi, dia berasal dari pekan kecil Bassano del Grappa di Veneto, sementara penduduk Piedmont dan Friuli menganggap wilayah mereka sebagai tempat kelahiran grappa. Ia tidak diketahui oleh siapa grappa disuling pertama - alkohol yang cukup kasar dan tidak enak, tetapi cukup kuat. Selama beratus-ratus tahun, vodka grappa adalah minuman kaum miskin Itali. Dia mabuk sebagai pencernaan, tincture herba telah dirawat untuk pelbagai penyakit. Penjelmaan semula grappa berlaku pada tahun 1970. Pengeluar keturunan grappa Nonino mengeluarkan grappa "varietas tunggal" dari perasan anggur terbaik dari kawasan pembuatan wain terbaik di negara ini. Hari ini, jenama Nonino Grappa dikenali di seluruh dunia. Dan kemudian contoh mereka diikuti oleh penyulingan Itali yang lain. Kepentingan dalam grappa mula berkembang di luar negara dan bukan sahaja di Eropah. Dalam bentuk yang manis, orang Amerika menyukainya, dan baru-baru ini orang Australia dapat membeli dan menghargai minuman grappa.

Jenis grappa:

Grappa diklasifikasikan mengikut umur, varieti atau jenis anggur yang diperolehi oleh marc dan, mungkin, pokok tumbuhan digunakan untuk merasainya, serta asal geografi marc itu.

• Grappa muda (Giovane) kekal dalam tangki keluli tahan karat sehingga botol. Ia tidak berwarna, dengan rasa tajam dan murah.
• Selepas penuaan dalam tong kayu oak selama enam bulan, grappa menjadi halus (Affinata) kerana rasa harmoni lembut yang diperolehi.
• Grappa, berusia atau "tua" (Invecchiata atau Vecchia), akan dipanggil apabila ia telah diadakan di tong kayu sekurang-kurangnya setahun, dan "sangat tua" (Stravecchia atau Riserva) selama sekurang-kurangnya satu setengah tahun. Pada masa ini, ia akan menjadi naungan ambar emas dan memperoleh kubu alkohol 43-50%.
• Grappa anggur boleh menjadi Monovitigno (satu kepelbagaian, namanya ditunjukkan pada label) dan Polivitigno, aromatik dan berperisa.
• Aromatica dibuat daripada anggur aromatik (seperti Muscat, Gewurztraminer, Malvasia, dan lain-lain).
• Minuman aromatik (Aromatizzata) diperolehi selepas menyelitkan grappa muda selama beberapa bulan mengenai tumbuh-tumbuhan, akar, buah-buahan atau buah-buahan. Sesetengah pengilang menambah madu.

http://cocktailes.ru/?p=3094

Apakah grappa?

Grappa adalah alkohol yang kuat (40-55%) kelas brendi, asalnya dari Itali yang cerah. Rasanya bervariasi dari pelbagai kek anggur, yang merupakan asas minuman, dan pemanis, yang kadang-kadang ditambah kepadanya.

Grappa dihasilkan dalam pelbagai jenis, tetapi hanya dari bahan mentah Itali tempatan. Standard pembuatan dan nama minuman sejak 1997 melindungi undang-undang, dan lebih khusus dekri presiden nombor 287, iaitu. anda tidak boleh mengambil dan memanggil mana-mana grappa buatan anggur. Daripada 120 pengilang, Nonino House dianggap terbaik di negara ini.

Kadang-kadang minuman dipanggil anggur grappa atau vodka anggur. Tetapi sebenarnya ia adalah anggur atau chachi atau raki. Terdapat, tentu saja, perbezaan kecil, yang akan dibincangkan lebih lanjut.

Homeland: Itali utara

Sejarah:

Sumber bertulis pertama yang menyebutkan grappa adalah bukti notari dari Piedmont dari 1451, di mana dia memberikan sanak saudaranya pemasangan untuk memandu minuman dan sampelnya. Walau bagaimanapun, diketahui dengan jelas bahawa ia dibuat mengenai grappa lebih awal - dari abad ke-11, dan ia mendapat namanya bukan secara kebetulan, tetapi sebagai penghormatan kepada bandar di mana mereka mula mengolah sisa buangan - Bassano del Grappa.

Tetapi sebaliknya, pembaziran wain Itali membuat bunyi seperti "grapo", "rapo", "graspa", dll. Jadi kita tidak akan menegaskan bahawa nama minuman itu berasal dari nama "bandar di kaki gunung Grappa".

Tetapi dalam zaman kegelapan, alkohol ini menjadi minuman kelas rendah, yang tidak dapat diminum oleh wain. Kualitinya pada masa itu juga sangat rendah. Dan hanya pada abad ke-20, pengeluar Itali menjadi minuman keras orang biasa menjadi pencernaan aristokrat yang indah. Pada abad ke-21, kualiti grappa menjadi begitu tinggi sehingga ia menjadi setanding dengan vodka, rum, dan alkohol kuat yang lain, melebihi beberapa daripada mereka dalam harga. Terdapat tradisi minum dan muzium yang khusus untuk minuman.

Teknologi pengeluaran:

Untuk pengeluaran yang sesuai untuk apa-apa wain buangan - tulang, kulit anggur, sebahagian daripada ranting, dll. Di Itali, mulia untuk kebun anggurnya seperti laut yang baik. Tetapi membuangnya adalah kasihan. Oleh itu, bahan mentah dirawat dengan wap air, gula dan ragi wain diperkenalkan ke dalamnya, kemudian disuling. Hasil penyulingan 80% dicairkan dengan kekuatan yang dikehendaki.

Selalunya, grappa berusia dalam tong kayu. Limousin oak dan ceri hutan adalah ideal untuk tujuan ini. Ekstrak membuat minuman bukan sahaja emas - ambar, tetapi juga lebih lembut.

Jenis dan jenis:

Setelah masuk ke masyarakat yang tinggi di grappa, banyak spesies muncul sekaligus. Terdapat juga klasifikasi minuman tertentu.

1. Oleh umur dan pendedahan:
   • Giovane atau blanca - muda dan tidak berumur (oleh itu tidak berwarna), botol sebaik saja penyulingan selesai. Rasanya agak kurang jelas dan miskin. Tidak mengubah rasa selama bertahun-tahun. Fragrant.
   • Grappa affinata di legno - dipelihara di dalam pokok selama sekurang-kurangnya enam bulan. Lebih muda muda.
   • Vecchia atau invekia - berusia dalam setong sekurang-kurangnya setahun.
   • Stravecchia atau rizerva - berusia dalam setong selama sekurang-kurangnya satu setengah tahun. Adakah yang tertua. Rasa yang diucapkan dengan nota berkayu, warna emas, aroma kaya.
2. Untuk keseragaman bahan mentah:
   • monovitigno - satu grappa varietas - ia mengandungi tidak kurang daripada 85% daripada kek dari satu jenis anggur (ditunjukkan pada label), contohnya, Muscat, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, dan lain-lain.
   • polivitigno - banyak varietal - dalam komposisi kek pelbagai jenis anggur
   • The acquavite d'uva sebenarnya bukan grappa, tetapi distilat semua baki yang ditanam bahan-bahan wain. Kualiti minuman adalah rendah.
3. Untuk rasa:
   • Aromatica dianggap "aromatik" kerana ia didasarkan pada jenis anggur wangi (Prosecco, Moscato)
   • aromatizzata dianggap "berperisa" kerana selepas membuatnya bertegas "rasa". Mereka beri (strawberi, currants hitam), buah-buahan, herba, rempah (kayu manis), kacang (badam), dan lain-lain.
4. Mengikut wilayah Itali:
   • Friuli, Venice - menghasilkan grappa terbaik
   • Piedmont, Trentino, Tuscany - menghasilkan grappa yang baik

Jenama yang paling berprestij adalah: Alexander, Ventani, Tre Soli Tre, Bric de Gaian, Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano.

Tindakan pada badan:

Seperti mana-mana minuman beralkohol, grappa boleh membawa kesihatan, baik manfaat dan bahaya.

Manfaat adalah disebabkan oleh bahan-bahan yang terkandung dalam anggur dan oak, yang masuk ke dalam minuman semasa proses pengeluaran, yang menyamakan kesan grappa pada tubuh kepada tindakan brendi (pengurangan tekanan, rawatan saluran gastrointestinal, dan lain-lain).

Pada masa yang sama, melebihi dos penggunaan yang disyorkan adalah penuh dengan semua akibat penggunaan alkohol yang berlebihan - keracunan, loya, muntah, mabuk, merosakkan jantung dan saluran darah, otak, perut, dsb.

Jadi semuanya memerlukan norma. Mengenai grappa - ia adalah 30 - 50 ml sehari.

Cara minum grappa:

Masyarakat tinggi menghayati pelbagai tradisi, kadang-kadang mencipta mereka bahkan dari awal dan mengangkat mereka ke kultus. Perkara yang sama berlaku dengan grappa. Setelah berhenti menjadi petani, dia menjadi masyarakat yang tinggi, menuntut pertunjukan ritual minum.

Terdapat satu peraturan yang menarik: minuman yang lebih tua, lebih hangat. Oleh itu, berumur 1-1.5 tahun dan lebih grappa mabuk tanpa penyejukan. Minum pada suhu bilik (16-18 ° C) dinikmati, mendedahkan rasa dan aroma. Tetapi jika masih sukar bagi anda untuk minum alkohol yang kuat, atau grappa muda, kemudian menyejukkannya ke 5-10 ° C.

Dibuang grappa dalam gelas pada kaki dalam bentuk tulip atau "cognacs" biasa (snifters). Gelas untuk wain putih, dan juga cawan kopi, juga sesuai untuk tujuan ini.

1. Cek kualiti Grappa

Diadakan di dapur, bukan di hadapan tetamu. Basuh tangan anda dengan produk yang tidak mempunyai bau yang kuat, supaya ia bersih, tetapi tidak mempunyai bau asing. Letakkan 2-3 titisan grappa di tangan dan selepas 10-30 saat menilai hasilnya dengan menghirup udara di tangan. Minuman berkualiti rendah akan menjadikannya berasa bau yang tidak menyenangkan. Grappa yang baik akan meninggalkan di tangan kereta api dengan aroma roti goreng, kismis, dan sebagainya.

1. Proses minum

Grappa adalah digestif, jadi ia sering diminum selepas makan malam dalam bentuk tulennya. Gelas (jika diambil tepat) tidak diisi sepenuhnya, tetapi hanya pada ¾.

Ketelusan minuman itu dinilai, bau (sementara kaca atau kaca hanya memegang kakinya, tangan tidak menyentuh sisa kaca), dan selepas itu sejumlah kecil berjerawat di mulut selama beberapa saat. Selesai mengandungi kord vanila dan kacang.

Jangan minum grappa!

Minuman itu berjaya digunakan untuk mencipta koktel.

Sebahagian daripada grappa yang ditambahkan ke espresso di Itali dipanggil Caffè Corretto. Tetapi untuk penyediaan mana-mana alkohol yang kuat akan sesuai.

1. Snek ke grappa.

Sebagai alkohol yang kuat, grappa memerlukan snek berkhasiat (vodka). Sekiranya ia benar-benar dalam bahasa Itali, maka sajikan buah-buahan sitrus atau es krim, kopi, coklat gelap, pencuci mulut.

Sila ambil perhatian:

Ramai tidak melihat perbezaan antara grappa dan chacha. Ini sebahagiannya berlaku. Tetapi walaupun teknologi pengeluaran yang sama, masih ada perbezaan antara chacha dan grappa:

1. Grappa mempunyai jenis elit dengan pendedahan bertahun-tahun, chacha - tidak
2. Untuk grappa, hanya buangan buatan wain (dari anggur matang) yang digunakan, untuk chacha - semua buangan anggur, termasuk buah yang belum masak, yang mempunyai keasidan yang tinggi.
3. Antara jenis vinorgad untuk grappa, yang lebih manis dan mulia (seperti Muscat) digunakan, untuk chacha - lebih masam, paling kerap - Isabella.
4. Grappa dituangkan ke dalam gelas khas di kaki atau brendi, chacha - dalam gelas untuk vodka

Grappa buatan sendiri. Resipi

Membuat tiruan alkohol Itali di rumah tidaklah sukar. Di samping itu, ia adalah cara terbaik untuk menambah sisa selepas membuat wain atau jus dari anggur.

Untuk ini anda perlu:

• moonshine (yang "lebih serius" lebih baik)
• tangki penapaian besar dengan tudung
• air - 30 liter
• gula - 5-7 paun
• yis wain - 100 gram
• bahan mentah anggur - 10 liter

SEMUA KOMPONEN BOLEH DIBUTUHKAN ATAU MENINGKATKAN PRODUKSI YANG DIPERLUKAN DI RECIPE.

Ini adalah kek anggur (kulit - batu), tetapi kadang-kadang ia boleh digunakan secara keseluruhan (jika anda memilikinya seperti dalam kilang anggur).

Sekiranya anda memasak grappa, jus dari anggur untuk keperluan utama, seperti wain, memerah dengan lembut, mengekalkan sehingga 50% dalam buah beri.

Berbagai anggur dan kematangannya tidak penting, walaupun terdapat keinginan aneh dari beberapa orang untuk menggunakan berry yang belum matang.

Bagi cawangan anggur, semuanya bergantung pada pilihan individu. Kami hanya perhatikan bahawa mereka akan memberi minuman itu kepahitan yang berlebihan dan astringen.

Kami menghantar kek dan gula, yis wain dan air masak sejuk ke tangki penapaian. Selepas seminggu (kadang-kadang lebih awal) penapaian harus bermula. Kapasiti ditutup (tidak semestinya ketat) dan dihantar ke gelap. Dari semasa ke semasa, mash perlu dicampur, memecahkan topi dari kulit, dan sebagainya.

Biasanya, penapaian selesai dalam 2-3 minggu dan boleh disuling.

Untuk permulaan, mash disaring, dengan hati-hati memisahkan pulpa.

Penyulingan dijalankan dua kali, dengan kali kedua, membahagikan sulingan yang diperolehi menjadi pecahan, iaitu. menonjolkan "kepala", "hati" dan "ekor" minuman. Untuk ini, moonshine murah biasa tidak sesuai, tetapi tembaga alambik (salinan yang dikurangkan), walaupun ia akan menjadi pilihan utama, akan membawa rasa grappa buatan sendiri kepada asal sedekat mungkin.

Grappa, yang baru anda terima, anda sudah boleh minum. Tetapi lebih baik jika anda meletakkannya selama enam bulan - setahun untuk "berehat" dalam setong oak atau ceri. Anda boleh "melupakannya" selama beberapa tahun - ini akan membuat minuman hanya lebih halus dan halus. Dengan cara ini, jika tiada tong, cubalah untuk menegaskan grappa, serta salah satu pilihan untuk brendi buatan sendiri - pada ek atau pasak ceri.

Pilihan kedua adalah untuk menegaskan minuman pada buah - beri atau herba - rempah ratus. Anda boleh menggunakan kacang seperti badam, hazelnut, cedar, hazelnut. Pilih buket kegemaran anda, contohnya, dari oren - kayu manis, dsb. dan isikan dengan alkohol. Selepas 3-7 hari, anda akan mendapat makanan ringan aromatik. Pilihan dengan kacang, rempah, semak sitrus boleh disimpan sebulan atau lebih.

Sudah tentu, minuman yang dihasilkan akan berbeza dari kedai, tetapi ini tidak bermakna ia akan menjadi buruk. Setelah menjalankan eksperimen kreatif yang sama lebih daripada sekali, anda akan mengasah kemahiran anda, dan mungkin grappa anda akan melampaui bahkan rasa Itali.

Koktail dengan grappa

Mereka adalah lazat, menarik, feminin. Tetapi perkara utama di dalamnya adalah kemungkinan eksperimen, sebagai hasilnya seseorang dapat menggantikan vodka dalam mana-mana koktail dengan vodka dengan grappa. Walau bagaimanapun, pertukaran terbalik adalah mungkin dalam koktail dengan grappa.

Koktel mudah biasanya terdiri daripada grappa (50 ml) dan benar-benar mana-mana jus (100 - 150 ml). Mereka dihidangkan sejuk, dengan ais dan tiub koktel.

Marilah kita memberi contoh beberapa pilihan yang lebih rumit.

P.S. Jangan tengok-tengok - masak tanpa mereka!

Cocktail "isteri Itali"

• grappa (Grappa) - 40 ml
• Coklat Blue Curacao - 5 ml
• jus lemon - 10 ml
• ais

Ini adalah satu pukulan. Komponen disambungkan dalam shaker, ditapis dalam gelas (tanpa ais).

Clover Cocktail

• grappa - 30 ml
• sirap strawberi (atau minuman keras) - 10 ml
• jus lemon - 20 ml
• protein telur ayam - 1 pc.
• ais

Ais diletakkan dalam kaca. Komponen ini disambungkan dalam shaker dan dituangkan ke dalam gelas. Dalam sesetengah kes, protein tidak ditambah.

Manhattan koktel

• grappa - 10 ml
• vermouth merah - 25 ml
• Angostura Bitter (Angostura) - 1-2 tetes
• ais - 2-3 kiub

Komponen ini disambungkan dalam shaker dan dituangkan ke dalam gelas.

Grappato

• grappa - 30 ml
• Amaretto liqueur (ceri lain) - 10 ml
• ais - 2-3 kiub

Ais diletakkan dalam kaca. Komponen ini disambungkan dalam shaker dan dituangkan ke dalam gelas.

http://alkolife.ru/brandy/grappa-istoriya-recept-i-kultura-upotrebleniya.html

Grappa: apa itu dan cara minum

Grappa adalah pengubahsuaian yang agak ennobled dari brendi Itali, sekali popular di kalangan petani miskin dan miskin bandar. Perbezaan antara brandy dan grappa ada di kubu 40 hingga 55 (brendi 40 - 60) darjah dan dalam proses pengeluaran, yang boleh anda baca lebih terperinci di sini.

Apakah grappa?

Versi klasik minuman ini dibuat dari sampah yang paling berlebihan untuk winemaking: kek ubi-ubi yang sepenuhnya bekerja, serta lubang-lubang atendu dan atapnya.

Dalam variasi perindustrian grappa, ia dibenarkan untuk menggunakan kelompok tidak tersemperit sepenuhnya, menambah sirap buah untuk melembutkan minuman, dan campuran alkohol yang diperoleh daripada pelbagai jenis anggur.

Di samping itu, untuk mendapatkan lebih lembut dan pada masa yang sama lebih banyak jenis tepu minuman, grappa sehingga satu setengah tahun (dan selalunya lebih lama) boleh berumur di dalam tong Limousin (cognac) oak.

Cara minum grappa

Dalam kebanyakan kes, grappa minuman Itali disyorkan untuk diminum dalam bentuk tulennya.

Varieti yang berusia sehingga 18 bulan biasanya dimakan agak sejuk.

Suhu optimum grappa tersebut adalah 8-12 ° C

Ini membolehkan anda untuk meredakan ketajaman kejam minuman tanpa menjejaskan rasa dan aromanya.

Grappa sejuk adalah hampir universal: ia boleh dihidangkan dengan hidangan panas panas, coklat, pencuci mulut buah-buahan dan krim (penekanan harus diletakkan di atas coklat pahit dan sitrus) dan, tentu saja, sebagai pencernaan tradisional. Pada masa yang sama, semasa jamuan, gelas kecil ditawarkan untuk minum, sementara digestif dihidangkan dalam cawan atau gelas berbentuk tulip.

Mengendalikan peraturan dengan grappa berpengalaman

Walaupun varietas grappa egalitarian boleh bertindak sebagai pencernaan, dalam hal ini ia lebih efisien untuk menggunakan minuman berkualiti tinggi. Ini adalah grappa yang tidak meninggalkan larasnya selama satu setengah tahun atau lebih. Ia boleh dengan mudah diiktiraf oleh warna ciri ambar cahaya. Perlu diingatkan bahawa penggunaan minuman sebegini dikaitkan dengan pelaksanaan beberapa peraturan yang ketat.

Sebagaimana diketahui, tidak seperti saudara-saudara mereka yang kurang berprestij, grappa berpengalaman ditawarkan dalam bentuk semula jadi, yang tidak sejuk. Pertama, gelas yang dipenuhi dengan ¾ diperiksa ke dalam cahaya untuk menghargai naungan minuman yang mulia dan untuk memastikan bahawa tidak terdapat sedimen di dalamnya. Kemudian aroma khas grappa perlahan-lahan dihirup. Sepanjang masa ini, kaca itu harus diadakan secara eksklusif oleh kaki, agar tidak terlalu panaskan kandungannya. Dan, akhirnya, anda boleh meneruskan minuman itu sendiri, menjimatkan setiap sip.

Connoisseurs grappa berpengalaman membezakan dengan cita rasa lada, vanila, roti panggang, hazelnuts, badam, kismis dan pic.

Grappa dalam koktel

Jika grappa dalam bentuk tulennya adalah menjijikkan kepada anda, tetapi pada masa yang sama sesuatu di dalamnya memikat anda - menggunakannya dalam koktel. Minuman yang paling popular dengan grappa termasuk koktel Citrus, Clover dan isteri Itali.

Nah, jika anda memutuskan untuk mengamalkan gaya hidup Itali, mulailah, seperti ramai penduduk Semenanjung Apennine, pagi anda dengan secawan kopi Koretto - espresso dengan penambahan grappa.

Kami berharap, terima kasih kepada nasihat kami, anda telah belajar bagaimana untuk minum grappa, dan sekarang anda akan menghargai rasa minuman yang hebat ini.

http://vzboltay.com/alcohol/brandy/219-kak-pravilno-pit-grappu.html