Dalam jadual ini, produk dikategorikan. Lajur pertama menunjukkan jumlah protein dalam produk, di kedua - lemak, dan di ketiga - kandungan kalori produk.

Telur ayam adalah produk nombor satu untuk seorang atlet. Kandungan protein produk ini sangat mengagumkan. Di samping itu, putih telur dianggap ideal untuk struktur dan pencernaannya.

Daging rebus. Daging adalah sumber utama protein haiwan. Dari sudut pandang manfaat, daging rebus atau kukus adalah lebih berguna, seperti dalam bentuk ini ia mengandungi lebih banyak nutrien dan kurang lemak tidak sihat. Susu ayam dan daging tanpa lemak adalah atlet yang paling popular. Susu ayam kaya dengan protein dan hampir tiada lemak berbahaya di dalamnya. Ini adalah produk pemakanan. Daging sapi juga menggabungkan satu set komponen berguna seperti zink dan besi, yang berguna bukan sahaja untuk organisma secara keseluruhan, tetapi juga mempunyai kesan positif terhadap pengeluaran testosteron, yang sangat diperlukan untuk seorang atlet dan mana-mana orang lain.

http://www.ciplenkov.ru/pitanie/141-tablica-soderzhaniya-belka-v-produktah.html

Jadual protein

Protein adalah elemen utama kehidupan biologi di planet kita. Kompaun ini sangat berbeza dalam struktur dan spesifik spesies - polimer berdasarkan karbon, nitrogen, hidrogen, oksigen, dan unsur-unsur lain. Mewujudkan protein khusus anda sendiri adalah fungsi paling penting dari semua makhluk hidup. Asas struktur protein adalah asid amino digabungkan dalam urutan dan gabungan yang berbeza. Urutan sambungan dan pembungkusan lanjut (lipatan multidimensi) molekul panjang ditakrifkan dalam asas maklumat keturunan - RNA.

Agar kami (seperti semua organisma hidup lain) untuk mencipta protein, kita memerlukan bahan mentah. Pada asasnya, sintesis kebanyakan jenis protein memerlukan kehadiran 20 asid amino penting. Tumbuhan hijau biasa menghasilkan protein mereka daripada asid amino, yang seterusnya disintesis menggunakan klorofil berdasarkan karbon dioksida, air dan nitrogen. Dalam haiwan dan manusia, asid amino disintesis daripada asid amino lain dalam proses metabolisme, atau dibuat berdasarkan sebatian tertentu. Walau bagaimanapun, terdapat seperti asid amino yang kita tidak boleh membuat sendiri dan mesti bersedia dalam bentuk siap dengan makanan, sebagai sebahagian daripada protein yang membentuk produk. Asid amino ini dipanggil "penting."

Kegunaan produk - sumber protein (protein) tepat ditentukan oleh kehadiran asid amino penting dan kemungkinan asimilasi mereka. Selain itu, sebagai tambahan kepada protein, produk mengandungi sebatian organik dan bukan organik tambahan yang memberi kesan kepada kegunaan dan kecerobohan mereka, serta keupayaan untuk mengawal proses biokimia dalam badan selepas mereka dicerna.

Protein berasal dari haiwan dan tumbuhan. Protein haiwan (daging, ikan, ayam, produk tenusu, telur), serta sayur-sayuran (kacang soya, kacang, kacang) lengkap dan harus 60% dari jumlah protein setiap hari. Kebanyakan protein sayuran (contohnya, bijirin keseluruhan) adalah lebih rendah, bahagiannya adalah 40%. Berikut adalah jadual produk dari haiwan dan sayur-sayuran, kaya dengan protein.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/tablica-belkov.shtml

Nilai protein untuk badan, makanan protein yang tinggi

Salam kepada kamu, pembaca yang tersayang! Sedikit lebih daripada satu jam yang lalu saya melihat gambar akrab di pasar raya. Seorang ibu muda memberi makan bayi, hanya bayi, eklair lemak yang besar. Kanak-kanak makan tanpa banyak keinginan. Dan di dalam keranjang ibu saya terdapat stok yang mengagumkan makanan yang "sihat" yang sama. Hampir tidak dihalang untuk tidak membuat komen. Oleh itu, hari ini kita akan membincangkan kepentingan protein dalam diet kita dan tentang apa dan apa protein produk dalam kuantiti yang banyak.

Pythagoras betul: "Manusia adalah apa yang dia makan."

Bukan sahaja kita menyalahgunakan lemak trans dan karbohidrat yang cepat, tetapi juga tanpa berfikir, kita mengenakan kebiasaan makan buruk kepada kanak-kanak. Terdapat situasi apabila kita dipaksa untuk mempunyai snek dengan makanan ringan atau gula-gula, tetapi bagaimana dengan ini? Tiada jalan!

Nama lain untuk protein adalah protein, yang bermaksud "pertama" dalam bahasa Yunani. Iaitu, walaupun pada zaman purba diketahui bahawa protein adalah salah satu zat organik yang paling penting untuk manusia.

Peranan protein untuk badan kita

Sel-sel dan bahan antara sel-sel tubuh kita, tisu-tisu, organ-organ dan ototnya dibina dari bahan organik molekul tinggi ini. Oleh itu, rekod protein mempunyai banyak tanggungjawab (fungsi) untuk mengekalkan aktiviti kehidupan normal.

Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

1. Bangunan Tubuh manusia terdiri daripada lebih daripada satu bilion sel. Dan di dalam tubuh terdapat proses putaran yang berterusan - beberapa sel mati, yang lain terbentuk, dan protein digunakan sebagai bahan untuk pembinaannya.
2. Reseptor. Tanpa penyertaan protein (sebaliknya protein), kerja pancaindera adalah mustahil, memberi kita peluang untuk melihat dunia di sekeliling kita, mencerminkan, mengendalikan memori, melihat, mendengar, mencium, dan lain-lain.
3. Perlindungan (kebal). Tanpa protein, penghasilan antibodi (neutralizers of infections) adalah mustahil. Protein menyumbang kepada peningkatan ketahanan badan, terlibat dalam penyingkiran bahan-bahan berbahaya, penindasan agen berjangkit.
4. Hormon. Tanpa penyertaan hormon, kerja organ dan sistem tubuh kita adalah mustahil, dan kebanyakan bahan aktif biologi ini terdiri daripada protein. Kami juga tahu betapa pentingnya untuk mengekalkan tahap hormon normal untuk wanita.
5. Pengangkutan. Hemoglobin (protein) menyumbang kepada pergerakan oksigen dari paru-paru ke tisu (sel) badan kita dan keluaran karbon dioksida, iaitu, ia menjalankan proses pengoksidaan penting.
6. Motor. Tanpa protein, fungsi normal sistem muskuloskeletal adalah mustahil, kerana tulang, sendi, ligamen, dan otot terdiri daripada protein.

Dan ini bukan senarai keseluruhan peranan protein yang dimainkan!

Apa yang berlaku di dalam badan kita jika kita tidak mengambil protein yang cukup?

• proses metabolik dilanggar;
• kerja sistem perkumuhan melambatkan;
• kegagalan hormon berlaku;
• sistem limfa dan saraf menderita.

Gejala berikut akan menandakan kekurangan protein dalam badan:

• kelemahan otot, kekurangan jisim otot;
• sakit kepala, ketidakupayaan untuk menumpukan perhatian;
• rasa lapar yang berterusan, keinginan untuk permen;
• pengekalan cecair;
• bengkak badan yang lebih rendah (kaki, buku lali);
• kekeringan dan keanjalan kulit yang berkurang;
• rapuh jatuh rambut;
• kuku lemah rapuh;
• imuniti rendah;
• perubahan mood;
• insomnia

Jika anda mendapati diri anda dalam semua gejala ini di kompleks, maka anda harus membuang kerepek, anjing panas, makanan ringan dengan selera segala-galanya di dunia, gula-gula kimia dan berfikir tentang pemakanan yang betul.

Makanan apa yang mengandungi protein?

Bersenjata dengan senarai makanan protein tinggi. Jumlah terbesar protein haiwan yang kami dapati dalam daging dan ayam. Juara adalah - eksotik untuk kami daging kuda dan daging kelinci (21-23 g setiap 100 g produk). Domba, daging sapi muda dan daging lembu menduduki tempat ke-2 penghormatan (20 g). Jumlah yang sama terdapat di ayam belanda dan daging ayam.

Bahagian daging babi yang mengandung 19 g per 100 g produk dan boleh dikaitkan dengan jenis daging pemakanan, dan bahagian lemak mengandungi hanya 10-12 g protein. Yang terbaik adalah protein dicerna daripada daging sapi muda, daging ayam dan arnab. Banyak wira artikel kami di dalam hati (buah pinggang, hati, jantung).

Mana-mana daging adalah lebih baik untuk mendidih, bakar dalam ketuhar atau masak untuk pasangan. Resipi lazat daging panggang boleh disimpan dalam kes perayaan keluarga dan cuti kalendar. Kadang-kadang berguna untuk memanjakan diri sendiri, dan tidak ada yang membatalkan perayaan perut.

Dan di manakah sumber protein? Kami meneruskan carian

Apa yang boleh menggantikan daging jika anda tidak menggunakannya untuk apa-apa sebab? Jumlah protein yang sama (memberi tumpuan kepada 100 g daging) boleh didapati dengan mengambil:

• 175-190 gram ikan berminyak;
• 115-130 g keju kotej atau keju lembut (contohnya Adyghe);
• 480-500 g susu;
• 2-3 telur sederhana (bahagian putih, tanpa kuning telur).

Dalam senarai produk yang mengandungi protein yang paling, hadiah itu diduduki oleh ikan. Sebagai contoh, beberapa spesies jarang tuna (albacore, merpati biru mendalam) mengandungi hampir 30 g protein! Dalam tuna biasa, ia juga mencukupi - dari 20 hingga 25 g. Selain itu, protein yang terkandung dalam ikan diasimilasi lebih baik daripada daging, dan nilainya hampir sama dengan produk daging. Untuk mengikuti tuna:

Dan dalam kaviar ikan terdapat lebih banyak protein dalam ikan daripada ikan itu sendiri.

Walaupun putih telur dianggap sebagai protein rujukan, ia masih sedikit lebih rendah daripada whey untuk memudahkan penyerapan. Tetapi ia adalah yang paling berkesan untuk mendapatkan berat badan dan pengeringan (dalam atlet) dan walaupun kehilangan berat badan (kami, kanak-kanak perempuan biasa dan lelaki). Protein satu telur mengandungi 6 hingga 13 g protein (bergantung kepada saiz). Serbuk telur kering mengandungi sehingga 46 g protein.

Protein whey

Protein whey (casein) diserap dengan baik oleh badan kita. Selain itu, komposisi asid amino mereka sesuai dengan komposisi tisu otot kita. Dalam susu kering rendah lemak dan whey mengandungi kira-kira 29-33 gram protein. Dan ia adalah whey, yang merupakan hasil sampingan pengeluaran keju rennet, merupakan sumber utama pengeluaran protein shake.

Kuantiti dalam susu dan produk tenusu lain:

• susu - 3.2 g;
• Keju putih - 22-23 g;
• keju kotej rendah lemak - 22 g;
• keju keras - 24-36.

Dan kini ada beberapa cerita seram

Saya secara sedar tidak menyenaraikan jenis salah satu pemegang rekod protein - keju keras. Pelbagai jenis mengandungi 24 hingga 36 gram protein. Tetapi anda perlu membelinya hanya jika anda yakin dengan integriti pengilang atau tahu cara mengira palsu.

Anda harus tahu bahawa produk keju (bukan keju) dibuat oleh "tuan-tuan kerajinan" sebenar mereka, oleh itu ia adalah idea mudah untuk membezakannya dari keju keras semula jadi dalam penampilan. Jangan tertipu oleh lubang-lubang mulut, "air mata pembuat pembuat keju", acuan mewah dan loceng dan peluit lain.

Anda boleh menentukan dengan rasa, tetapi tidak semua orang akan berjaya. Kenali perasa, penambah rasa rasa dan ciri-ciri lain dari "kemajuan" mungkin hanya jika anjing perkhidmatan. Juga, jangan harap pengilang akan menunjukkan pada label apa jenis minyak murah dan lain-lain "barang" yang dia tambah untuk menyelamatkan kesihatan kita.

Apa yang perlu diberitahu?

1. Warna tepu cerah. Warna keju semulajadi agak pucat.
2. Titik berminyak pada permukaan keju - ini adalah minyak kelapa sawit, dan bukannya "air mata keju". Keju sebenar "air mata" adalah titisan air asin (dengan garam dan garam susu), yang muncul dari "mata" di bahagian keju matang semulajadi.
3. Permukaan keju ini harus lancar dan sedikit membosankan.

Juga, kita tidak akan cuba untuk menambah stok protein dengan bantuan sosej merah jambu wangi. Soy, tentu saja, adalah produk yang sangat berguna, tetapi hanya jika anda membesar di halaman belakang anda dari biji anda sendiri. GMO Cina dan perasa kimia belum lagi membawa siapa saja. Tetapi dalam sosej, yang disediakan mengikut piawaian GOST yang lama, mengandungi 12 hingga 16 g protein, bergantung kepada varieti.

Tumbuhan atau haiwan?

Masih ada perdebatan yang hangat, protein mana yang lebih bermanfaat untuk tubuh kita - haiwan atau sayuran? Lawan yang tidak dapat dipakai - vegetarian dan pencinta daging - tidak pernah mencapai persetujuan. Dan kita akan mematuhi pandangan akademik atau makna emas - semua tupai diperlukan dan semuanya penting!

Di manakah protein berkembang?

Beberapa makanan tumbuhan juga boleh membekalkan kandungan protein yang tinggi. Juara super dalam kategori ini ialah:

• kacang - 22-23 g;
• kacang tanah - 23-24 g;
• mash, lentil - 24-25 g;
• kacang soya - 34-35 g;
• biji bunga matahari (bunga matahari) - 21-22 g;
• benih (labu) - 30-31 g;
• walnut - 13.5 - 14 g;
• badam - 18-19 g;

Kacang buckwheat dan millet, oat dan oat mengandungi kira-kira 12-13 g protein setiap 100 g produk. Dan serbuk koko mengandungi sehingga 26 g protein!

Berapa banyak protein yang perlu saya makan setiap hari?

Sekiranya anda seorang atlet atau terlibat dalam buruh fizikal yang keras, maka lebih tepat untuk mengetahui norma protein anda dari seorang jurulatih atau mencari di laman web dalam komuniti profesional. Kami akan menunjukkan jumlah protein untuk warga biasa sederhana mudah alih. Jadi:

1. Kanak-kanak terkecil (kanak-kanak di bawah umur 2 tahun) sepatutnya mengambil protein sehingga 4 gram per kilogram berat badan setiap hari.
2. Kanak-kanak berumur 2 hingga 12 tahun perlu mengambil 3 g per kg berat badan.
3. Remaja akan cukup 2 tahun.
4. Wanita dewasa memerlukan 1 g protein per kilogram berat badan. Sudah tentu, kita bererti berat badan normal, dan tidak memberi hadiah dengan hadiah untuk setiap kilogram tambahan yang diperolehi oleh kerja keras.
5. Lelaki dewasa yang menjalani gaya hidup yang cukup aktif - 1.3 g setiap kilogram berat badan. Dan hamster yang tidak turun sofa cukup dan norma wanita.

Senarai kandungan protein dalam makanan harus sentiasa berada di tangan. Lama kelamaan, anda menghafalnya untuk makan dengan betul.

Pencinta Diet Protein

Ramai yang ingin menurunkan berat badan sering menggunakan diet protein dan, diakui, mencapai hasil yang baik. Tetapi ini tidak dapat dipanggil idea yang baik. Kerana penggunaan yang kerap dan berpanjangan seperti diet pasti akan membawa kepada mabuk, penyakit ginjal dan hati, gout dan sekumpulan "kemudahan", kerana protein tambahan tidak diserap, tetapi meminjamkan kepada proses pembusukan.

Produk pereputan diserap ke dalam aliran darah dan racun badan. Biarkan saya mengingatkan anda bahawa di China kuno salah satu hukuman mati yang paling kejam dianggap "diet daging", ketika seseorang diberi makan hanya daging selama lebih dari sebulan. Hasilnya menyakitkan dan menyedihkan. Oleh itu, marilah kita ingat pengertian emas yang seimbang dan diet seimbang yang maha kuasa.

Saya berharap cerita-cerita seram saya tidak kekal tanpa perhatian. Semoga berjaya dan berjumpa dengan anda!

http://womendomain.ru/pitanie/znachenie-belkov-i-spisok-produktov/

Kandungan protein dalam makanan

Protein adalah komponen paling penting sel-sel semua makhluk hidup. Orang yang mematuhi gaya hidup sihat, diketahui bahawa protein adalah bahan binaan untuk jisim otot. Oleh itu, makanan yang kaya dengan protein sangat penting untuk mengekalkan nada, kecergasan fizikal dan kesihatan keseluruhan.

Protein memainkan peranan besar dalam kehidupan seseorang:

• mengambil bahagian dalam proses metabolik;
• berfungsi sebagai sumber tenaga;
• melindungi tubuh dalam keadaan yang teruk, sebagai contoh, dalam penyakit atau kelaparan.

Pengiraan kadar harian

Unit konstituen protein adalah asid amino. Sebagai peraturan, seseorang memerlukan 20 asid amino, yang disintesis oleh badan itu sendiri. Tetapi beberapa asid amino hanya boleh diperolehi dari luar, bersama dengan makanan yang masuk, yang kaya dengan protein.

Untuk mengira jumlah protein yang diperlukan setiap hari dengan betul, anda perlu tahu berapa banyak protein murni ini atau makanan tersebut. Makanan yang paling popular dengan kandungan protein yang termasuk dalam diet harian ialah ayam, ikan, makanan laut. Juga kaya dengan protein:

Kadar pengambilan protein untuk orang dewasa adalah 0.8-1.2 g setiap kilogram berat badan, bergantung kepada jantina, gaya hidup dan sukan. Untuk wanita dewasa, anda perlu mengambil sekurang-kurangnya 0.8 g / kg sehari, untuk ibu kejururawatan - 1.2 g / kg berat badan. Dalam sukan, norma untuk lelaki dan wanita adalah lebih tinggi daripada yang rendah - 1.3 dan 1.0 g / kg.

Protein yang terkandung dalam produk yang termasuk dalam catuan harian sebaiknya dibahagikan kepada tiga hidangan utama dan tiga makanan ringan kecil. Sebahagian besar elaun harian harus jatuh pada waktu makan tengahari - kira-kira 45%. 20% setiap diedarkan untuk makan malam dan sarapan pagi, dan 5% untuk makanan ringan.

Apa yang merujuk kepada makanan protein

Jadual ini boleh menunjukkan prinsip diet seimbang. Lagipun, anda perlu tahu makanan yang dimiliki protein dan mengandungi banyak karbohidrat dan lemak.

Bijirin bijirin dan bijirin, sebagai peraturan, kaya dengan karbohidrat, sementara jumlah protein di dalamnya tidak penting. Banyak bijirin adalah harta karun unsur surih seperti besi, kalsium, magnesium. Sebilangan kecil protein juga terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Walau bagaimanapun, ia mengandungi banyak vitamin dan serat, yang diperlukan untuk badan, terutamanya saluran pencernaan.

Orang yang terlibat dalam sukan dan menonton berat badan mereka, lebih suka mendapatkan protein haiwan dari daging ayam, khususnya, ayam. Daging ayam adalah pemimpin dalam kandungan protein. Apabila mengikuti diet, adalah penting bukan sahaja berapa banyak protein dalam ayam, tetapi juga peratusan kecil lemak: ia mengandungi kira-kira 1.5 g dalam 170 g fillet.

Antara pelbagai jenis ikan, salah satu sumber protein paling berharga adalah salmon merah jambu. Tuna, cod dan kaviar ikan sturgeon tidak kalah dalam kandungan protein. Bukan sahaja ikan, tetapi semua jenis makanan laut sangat dihargai untuk peratusan protein yang tinggi dalam komposisi. Sebagai contoh, ia mengandungi 28.7% dalam udang dalam 100 gram produk, dan 18% dalam cumi. Makanan laut harus dimasukkan dalam diet sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Mereka adalah sumber yang kaya dengan unsur jejak yang bermanfaat, seperti iodin dan fosforus.

Tetapi bukan hanya protein haiwan yang baik untuk badan. Cukup pengganti yang layak boleh membuat protein sayuran. Memperoleh vegetarianisme menawarkan makanan yang cukup pelbagai, seimbang dalam komposisi tidak lebih buruk daripada dalam menu daging. Sebagai contoh, cendawan adalah sumber protein protein yang kaya. Selain itu, kandungannya dalam cendawan segar adalah jauh lebih rendah daripada spesies yang sama, tetapi dalam bentuk kering. Kandungan protein tertinggi boleh membanggakan cendawan aspen kering dan cendawan porcini.

http://vitaminki.guru/produktyi/soderzhanie-belka-v-produktah

Kandungan protein dalam makanan. Jadual

Protein adalah salah satu unsur asas pembinaan apa-apa benda hidup. Peraturan ini tidak hanya digunakan untuk haiwan, tetapi juga kepada tumbuhan. Daripada ini ia mengikuti bahawa, untuk satu darjah atau yang lain, protein terkandung dalam semua yang lazim disebut sebagai "sifat hidup."

Dalam daging

Daging adalah sumber protein yang sangat berharga yang mudah diserap oleh badan. Keuntungan besar daging ke atas produk lain adalah pemilihan besar kaedah memasak, dan mudah digunakan dalam jumlah besar, yang sangat penting dalam saat-saat ketika anda perlu dengan cepat menambah protein di dalam tubuh.

Jadual menunjukkan data mengenai kandungan protein 100 gram:

http://provitaminki.com/org-v-va/belki/soderzhanie-belka-tablitsa.html

Produk yang mengandungi protein yang paling banyak

Setiap orang yang berminat dalam pemakanan sihat telah berulang kali mendengar dan membaca tentang kepentingan protein, yang sering disebut sebagai asas kehidupan. Ini bukanlah keterlaluan, tetapi realiti yang sepadan dengan realiti. Menonton diet, anda harus selalu mengambil kira hakikat bahawa jumlah protein di dalamnya harus sekurang-kurangnya 30%. Nombor yang sama harus jatuh pada lemak, dan karbohidrat - 40%.

Menyusun menu yang seimbang memerlukan pengetahuan tentang makanan mana yang mempunyai protein yang paling, bagaimana menghitung kadar harian dengan betul. Di samping itu, satu aspek penting dalam diet yang betul ialah gabungan produk yang saling menguntungkan.

Pengambilan harian protein

Bagi wanita, ia adalah satu gram sekilogram beratnya sendiri. Dan sekiranya wakil seks adil berjumlah 60 kilogram, dia memerlukan 60 gram protein. Kuantiti meningkat kepada 1.2 gram apabila mereka melawat gim.

Lelaki yang tidak terlibat dalam sukan harus menggunakan 1.2 gram protein untuk setiap kilogram berat badan mereka. Nombor ini meningkat apabila ia melibatkan gaya hidup yang aktif, menyiratkan lawatan ke gym.

Menyediakan tubuh dengan jumlah protein yang diperlukan pada siang hari membolehkan pengetahuan tentang makanan apa yang kaya dengan kompaun penting bagi manusia.

Senarai makanan kaya protein

10 makanan dengan kandungan protein tertinggi

• Daging ayam - dari 17 hingga 22 gram (setiap 100 gram produk)
• Daging - dari 15 hingga 20 gram
• Ikan - dari 14 hingga 20 gram
• Makanan Laut - dari 15 hingga 18 gram
• Kekacang - dari 20 hingga 25 gram
• Kacang - 15 hingga 30 gram.
• Telur - 12 gram
• Keju keras - dari 25 hingga 27 gram
• Keju kotej - dari 14 hingga 18 gram
• Bijirin - dari 8 hingga 12 gram

Jadual daging protein

Protein ikan dan makanan laut

Protein susu

Gatal

Data yang dibentangkan dalam jadual mewakili nilai mutlak, tetapi peratusan asimilasi protein oleh badan tidak semuanya mencapai seratus peratus.

Jadual pencernaan protein

Untuk mengetahui berapa banyak protein yang memasuki badan, 50% ditambahkan pada pengiraan di atas, iaitu 90 gram, iaitu 65x1 + 50%.

Pengagihan protein pada siang hari

Ia berlaku dalam dua skim utama:

Yang pertama. Melibatkan pengedaran makanan protein tinggi dalam lima hidangan yang dimakan sepanjang hari.

Yang kedua. Makan 20% untuk sarapan pagi dan makan malam, dan protein 45% untuk makan tengah hari. Pengambilan baki harian diagihkan pada 5% untuk makanan ringan, selepas hidangan utama.

Terlepas dari skim yang dipilih, anda perlu mengambil kira hakikat bahawa setiap bahagian tidak boleh melebihi 300-350 g. Perkara utama adalah memilih sendiri produk yang paling sedap.

Anggaran menu hari

Untuk sarapan pagi, anda boleh menyajikan sekeping daging, protein (protein) koktel, telur atau protein keseluruhan, yoghurt Yunani.

Untuk makan malam dan makan tengah hari, tauhu, daging ayam belanda, dada ayam dan sosej, daging lembu, salmon, udang, ikan tuna dan cod adalah sempurna.

Sebagai snek, anda boleh makan biji kupas, minum goncang protein, makan kacang, atau sesuatu dari kekacang.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

Jadual kandungan protein dalam makanan

Dengan semua nilai protein, kuantitinya sepadan dengan norma individu. Diet hanya berdasarkan makanan protein boleh menyebabkan gangguan serius pada tubuh manusia. Bagaimana untuk membuat diet protein, makanan apa yang akan membantu dengan cepat mencapai matlamat mereka?

Perlu pengiraan

Diet protein berminat pada atlet dan kehilangan berat badan. Keupayaan protein untuk membantu membakar lemak dan mencegah pengumpulan mereka, serta mempercepat pertumbuhan jisim otot, diketahui.

Untuk mengurangkan berat badan tambahan dan meningkatkan otot perlu dimasukkan ke dalam makanan diet protein tinggi. Kehilangan berat badan akan membantu penggunaan tenaga yang tinggi semasa pencernaan protein dan rasa ketepuan yang panjang, dan pembina badan - penggunaan protein dari luar untuk sintesis otot. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk mengira dengan betul dos protein tulen yang akan dihantar dalam sehari dengan produk makanan.

Perbalahan protein protein

Ternyata tidak semua produk yang mengandungi protein dapat memberi manfaat kepada tubuh. Pentingnya jumlah protein tulen dalam makanan dan keupayaan tubuh untuk menyerap sepenuhnya protein yang diterima dari makanan. Untuk menilai kualiti protein, saintis telah membangunkan satu sistem untuk mengindeksinya. Lebih berguna dan lebih baik untuk meningkatkan kesihatan akan menjadi produk, pekali penyerapan yang lebih dekat kepada satu.

• Protein susu. Pekali penyerapan adalah sama dengan satu. Kandungan protein tulen dalam susu hanya 3%, tetapi komposisinya diserap sepenuhnya oleh badan. Pengecualian adalah intolerans individu. Susu mengandungi lisin, methionine, leucine, tryptophan, leucine, valine, vitamin dan unsur surih, sebatian karbohidrat. Produk tenusu dinilai oleh ahli pemakanan lebih daripada susu keseluruhan, kerana ia diperkaya dengan enzim dan bakteria yang meningkatkan penyerapan dan memudahkan pencernaan protein. Para pemimpin dalam kandungan protein adalah krim masam dan skivka, tetapi karena kandungan lemak, kehilangan berat badan disarankan untuk membatasi penggunaannya. Whey berguna sebagai sumber asid amino penting.
• Protein soya. Pekali adalah satu. Ia dianggap sebagai salah satu bahan yang paling bermanfaat, kerana ia mengandungi semua asid amino penting dalam kuantiti yang mencukupi untuk menyokong kesihatan. Protein kedelai membentuk kira-kira 36% daripada jumlah jisim produk dan diserap hampir sepenuhnya oleh badan, mewujudkan persaingan untuk produk daging. Komposisi ini mempunyai arginin asid amino, yang merupakan simulator sintesis hormon anabolik. Oleh itu, satu set jisim otot dalam atlet amat aktif.
• Telur putih. Ia dianggap sebagai salah satu jenis protein semulajadi yang paling berguna. Pekali penyerapan adalah satu. 90% protein terdiri daripada air, baki 10% - protein tulen, asid amino dalam bentuk rantai polipeptida. Kaya ovoalbumin, ovomucine, lysozyme, dan vitamin A, E, D dan kumpulan B.

Makanan yang mengandungi protein: memilih untuk diet

Dalam diet diet dan bina badan protein adalah yang paling bernilai. Komposisi asid amino sepenuhnya memberikan tubuh dengan polipeptida yang tidak disintesis dengan sendirinya.

Produk daging sesuai untuk diet protein. Peratusan protein di dalamnya adalah antara 12 hingga 20%. Extractives menggalakkan pembangunan jus gastrik dan memberikan penghadaman yang lebih baik. Daging kaya dengan asid amino, vitamin dan makronutrien, oleh itu ia adalah produk yang sangat diperlukan untuk diet setiap orang.

Tetapi pilihan daging perlu didekati dengan tanggungjawab tertentu. Sesetengah jenis daging babi mengandungi hanya 2% protein dengan 50% lemak, dan oleh karenanya, hanya menyumbang kepada obesiti. Jika daging babi digunakan untuk menyediakan pelan diet, lebih baik memilih tenderloin. Terdapat hanya 2% lemak.

Memimpin pada nilai pemakanan dada ayam tanpa kulit. Hampir 21% protein tulen dan sekurang-kurangnya lemak menjadikannya cara terbaik untuk memuaskan kelaparan pada diet. Daging sapi tidak kalah dalam nilai protein (19%). Walau bagaimanapun, daging lembu kelas pertama mempunyai rasa yang terbaik. Juga untuk makanan pemakanan kalkun dan daging arnab yang sesuai. Yang terakhir dianggap paling bermanfaat untuk kesihatan manusia. Menggunakan jadual, anda boleh membandingkan kandungan protein dalam pelbagai jenis daging.

Jadual - Jumlah protein dalam produk daging

http://pohudenie.site/produkty/tablitsa-soderzhaniya-belka-v-produktah.html

Makanan dengan kandungan protein tertinggi. Jadual kandungan protein dalam makanan

Setiap produk mengandungi tiga ramuan penting. Ini adalah protein, lemak dan karbohidrat. Seseorang yang berfikir tentang kesihatannya harus memperuntukkan tempat yang istimewa dalam dietnya yang paling bermanfaat bagi mereka - protein. Dengan memakan makanan dengan kandungan protein tertinggi, anda boleh meningkatkan kesihatan anda, menjadikan penampilan anda lebih menarik dan juga mengurangkan berat badan. Nutrien ini adalah asas kehidupan dan bahan binaan badan.

Mengapa penting untuk makan makanan protein yang tinggi?

Untuk membekalkan diet anda dengan makanan yang mengandungi protein dalam kuantiti yang banyak, sangat penting untuk beberapa sebab. Salah satunya adalah hakikat bahawa protein (atau protein, seperti yang dipanggil juga) terlibat dalam struktur tisu otot. Atas sebab ini, pemakanan protein tinggi disyorkan untuk atlet profesional, orang yang terlibat dalam kecergasan, serta kanak-kanak.

Penyokong gaya hidup sihat dan pemakanan berkualiti perlu tahu bahawa keperluan protein harian mereka dikira berdasarkan berat badan. Untuk setiap kilogram berat badan setiap hari perlu 2 gram protein. Iaitu, jika berat badan seseorang adalah 70 kilogram, maka dia harus memasukkan kira-kira 140 gram protein dalam makanannya setiap hari. Mempelajari senarai produk di mana terdapat banyak protein, seseorang dapat melihat bahawa sesetengah daripada mereka cukup tinggi dalam kalori, sementara yang lain, sebaliknya, memberikan tenaga yang sangat sedikit. Fakta ini juga patut dipertimbangkan apabila memilih diet yang betul.

Sebaliknya, menurut pakar, keperluan harian untuk protein pada umumnya akan menjadi 40% dari jumlah jumlah makanan. Ini adalah salah satu jaminan nutrisi yang rasional.

Protein sangat penting untuk dimakan oleh orang yang aktif secara fizikal, kerana ia dapat memulihkan tenaga yang dibelanjakan seseorang. Apabila protein yang berlebihan muncul di dalam badan, ia tidak berubah menjadi lemak dan tidak membawa kepada penampilan pound tambahan, tidak seperti makanan karbohidrat.

Sebelum jadual utama protein dalam makanan digambarkan, seseorang harus memberi perhatian kepada kualiti negatif makanan protein.

Berbahaya daripada makanan protein

Seperti yang anda ketahui, dan lemak, dan karbohidrat, dan protein boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh manusia jika dimakan lebih banyak. Oleh itu, adalah mungkin untuk membahayakan tubuh hanya jika protein berlebihan terbentuk di dalam badan. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa hanya perlu untuk protein yang mudah diserap oleh badan. Residu mestilah dikitar semula. Kalsium diperlukan untuk proses ini. Jika ia tidak mencukupi di dalam badan, ia akan diseret keluar dari tulang. Lebihan protein yang berterusan boleh membawa kepada beberapa penyakit yang tidak menyenangkan. Sebagai contoh, untuk osteoporosis.

Ia adalah sangat penting untuk mengkaji komposisi protein dalam makanan untuk sebab yang lain. Kelebihan mereka membawa kepada beban tambahan pada buah pinggang. Apabila memakan makanan yang tinggi dalam protein haiwan, perlu diingat bahawa kolesterol, yang menjejaskan tubuh manusia, memasuki badan dengannya.

Untuk mengelakkan semua kesan sampingan di atas, anda perlu menambah protein untuk diet, bergantung pada keperluan tubuh anda. Perlu diberi perhatian terhadap jumlah kandungan kalori produk yang mengandungi banyak protein. Dalam kuantiti yang banyak, ia terdapat dalam produk daging, telur, keju dan keju cottage, bijirin dan beberapa produk lain.

Kandungan protein dalam produk daging

Kedua-dua protein haiwan dan tumbuhan sangat penting untuk tubuh. Senarai produk yang mengandunginya adalah bernilai bermula dari yang pertama. Protein sifat haiwan juga dipanggil protein gred tinggi. Ini adalah kerana kandungan di dalam kompleks asid amino yang lengkap.

Makanan yang mengandungi protein dalam kuantiti besar haiwan adalah produk daging. Senarai mereka bermula dengan ayam dan ayam belanda. Setiap 100 gram daging ayam atau ayam belanda mengandungi kira-kira 20 gram protein. Daripada produk ini, ia mudah dicerna. Di samping itu, kedua-dua jenis daging ini dianggap pemakanan kerana kandungan kalori yang rendah. Mereka mesti ditambah kepada diet seimbang.

Makanan dengan kandungan protein tertinggi mungkin termasuk jenis daging lain - daging lembu. Setiap 100 gram daging lembu menyumbang kira-kira 25 gram protein. Tetapi ia diserap lebih rumit oleh badan. Itulah sebabnya lebih baik makan rebus untuk makanan.

Sejumlah besar protein yang terdapat dalam daging lembu, babi atau hati kambing. Kira-kira 18 gram setiap 100 gram produk. Adalah disyorkan untuk menggunakannya dalam bentuk rebus.

Terdapat makanan lain, protein haiwan yang terdapat dalam kuantiti yang besar. Ini ikan dan makanan laut. Ia adalah gudang protein dan unsur surih yang bermanfaat lainnya. Mana-mana ikan mudah dicerna oleh badan, yang menyerap semua bahan berfaedah. Penyokong diet yang sihat mesti termasuk dalam diet mereka jenis makanan yang mengandungi protein.

Protein dalam bijirin

Protein terdapat dalam beberapa bijirin. Di samping itu, masing-masing juga berguna untuk berfungsi dengan baik organ-organ pencernaan. Protein dalam makanan, iaitu, dalam bijirin dalam kes ini, terkandung dalam kuantiti yang berbeza. Tetapi ia diasimilasikan dengan baik.

Buckwheat pada 12% terdiri daripada protein sayuran. Ia sangat berguna untuk badan. Oatmeal tidak kurang berguna dan kedua dalam senarai dalam kandungan protein. Ia mengandungi 11 gram protein per 100 gram bijirin. Alur gandum berada dalam kedudukan yang sama seperti oat. Ia juga mengandungi 11 gram protein.

Lengkapkan senarai bijirin kaya protein, beras dan jagung. Mereka adalah 7-8% kandungan protein.

Porridges sangat berguna untuk tubuh manusia, tetapi, menambahkannya kepada diet, perlu diingat bahawa kebanyakannya adalah karbohidrat.

Protein dalam telur

Apabila ia berkaitan dengan makanan yang mengandungi protein, adalah sah untuk mempertimbangkan berapa banyak protein dalam satu telur.

Telur ayam boleh berukuran dan berat yang berbeza, tetapi secara purata dua telur membentuk 100 gram berat total. Oleh itu, satu telur boleh mengandungi kira-kira 50 gram jisim. Setiap 100 gram produk ini menyumbang 17% protein. Jadi dalam satu telur kira-kira 8.5 gram protein.

Ia adalah dari produk ini yang protein diserap terbaik. Kandungan kalorinya agak rendah. Telur ayam mengandungi banyak asid berguna yang terlibat dalam proses metabolik penting tubuh manusia.

Protein dalam keju, keju cottage dan susu

Makanan dengan kandungan protein tertinggi juga keju dan curd. Setiap daripada mereka perlu dipertimbangkan secara berasingan.

Keju kotej mengandungi kira-kira 14% protein. Ia sangat berguna untuk badan. Ia mempunyai kandungan kalsium yang tinggi, yang dalam beberapa keadaan mungkin diperlukan untuk pemprosesan protein. Bergantung pada kandungan lemak dadih dan kandungan proteinnya mungkin sedikit berbeza. Adalah disyorkan untuk menambah keju rendah lemak ke diet.

Keju keras dibuat daripada dadih. Tetapi kandungan proteinnya dua kali lebih tinggi. Oleh itu, secara purata, 100 gram keju mengandungi kira-kira 30 gram protein. Perlu diingat bahawa keju keras sangat tinggi kalori, dan anda perlu menambahkannya ke dalam diet dalam kuantiti yang kecil.

Jadual protein dalam produk mengandungi maklumat dan fakta bahawa susu terdiri daripada hanya 5% daripada mereka, walaupun fakta bahawa keju dan keju cottage adalah derivatifnya.

Makanan protein tinggi yang lain

Terdapat kegemaran lain untuk kandungan protein. Apa makanan yang mempunyai banyak protein? Pertama sekali ia adalah soya, lentil dan pucuk Brussels.

Produk seperti tumbuk Brussels, mengandungi hanya 9% daripada protein dari benjolan. Tetapi ia adalah kalori rendah, dan agar ia diserap oleh badan, sejumlah besar tenaga diperlukan. Oleh itu, 9 gram protein setiap 100 gram produk ini dianggap agak banyak. Kerana ini, produk ini tergolong dalam senarai dengan kandungan protein yang tinggi.

Soya mengandungi protein sayuran. Senarai produk yang mengandungi protein meletakkannya di kedudukan teratas. Ia mengandungi kira-kira 14 gram protein dalam setiap 100 gram produk. Ia boleh dipanggil yang pertama dalam komposisi protein dalam produk tumbuhan. Ia dikenali sebagai produk yang sering digunakan bukannya daging dalam industri makanan. Tetapi dalam diet harian, lebih baik baginya mengambil tempat sampingan. Dia boleh menggantikan bubur.

Jadual kandungan protein dalam makanan

Jadual di bawah menunjukkan beberapa makanan yang tinggi dalam protein.

Susu lembu 3.2% lemak

Keju Susu Lembu

Bagaimana untuk mengurangkan berat badan dengan makanan protein

Ia tidak biasa mengurangkan berat badan dengan makanan yang mengandungi banyak protein. Ini mungkin. Diet dengan kepakaran makanan protein dianggap agak berjaya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa protein tidak diproses menjadi lemak. Perlu diingat bahawa dengan sistem kuasa sedemikian dilarang keras untuk meninggalkan karbohidrat. Mereka perlu sekurang-kurangnya 100 gram sehari. Untuk penurunan berat badan hanya menggunakan senarai produk, di mana terdapat banyak protein dan yang mudah dicerna dan dianggap rendah kalori. Pertama sekali, ia adalah ayam, ayam belanda, keju cottage, telur, kubis Brussels, kacang soya.

Prinsip pemakanan untuk penurunan berat badan dengan protein

Menetapkan matlamat untuk menurunkan berat badan, termasuk protein dalam diet, anda perlu mematuhi prinsip berikut:

• Makanan protein tinggi harus disampaikan bersama dengan sayur-sayuran.
• Jangan melebihi kadar harian protein.
• Air mineral bukan berkarbonat dalam jumlah 2 liter mesti hadir dalam diet.
• Buah-buahan manis sepatutnya sedikit dalam menu harian.
• Tidak kurang daripada 100 gram karbohidrat kompleks sebelum makan tengahari.
• Ambil makanan setiap 2-3 jam dalam bahagian yang sangat kecil, di mana makanan protein digabungkan dengan makanan bukan berkhasiat yang lain.

Kebaikan dan keburukan diet protein

Walaupun kemampuan menurunkan berat badan dengan makanan protein, sistem pemakanan ini mempunyai sisi positif dan negatif. Kelebihan kaedah ini termasuk perkara-perkara berikut:

• Keputusan yang cepat dan berkesan.
• Dengan semua peraturan, rasa lapar tidak seharusnya menghilangkan berat badan.
• Dibenarkan menggunakan hampir semua produk, tetapi dalam kuantiti yang sedikit.

Sebaliknya, kelemahan kaedah ini termasuk:

• Hasil yang baik dapat diperoleh jika anda bersenam.
• Tidak sesuai untuk orang yang tidak memakan daging dan produk haiwan lain.
• Ia terkenal di mana makanan terdapat banyak protein, tetapi sering terdapat beberapa unsur penting lain di dalamnya, jadi kompleks multivitamin harus dimakan secara berasingan.

Larangan dengan pemakanan protein untuk penurunan berat badan

Sistem pemakanan protein untuk penurunan berat badan tidak termasuk sesetengah produk sepenuhnya dari diet manusia. Larangan ini termasuk produk roti. Terutama jika ia dibuat daripada tepung gandum. Jika anda ingin makan sekeping roti, pilihan anda harus dihentikan di rai. Pada gulungan dan pai meletakkan tabu. Makanan yang mempunyai kandungan protein tertinggi harus diguna pakai dalam diet.

Gula, gula-gula dan minuman berkarbonat harus dikecualikan sepenuhnya dari menu. Di bawah larangan dan susu. Ia boleh ditambah kepada diet hanya dalam bentuk lemak percuma dan dalam jumlah kecil. Tubuh orang dewasa mencerna susu lebih buruk daripada tubuh anak, oleh sebab itu, produk susu yang difermentasi dianggap disarankan untuk digunakan.

Mengetahui berapa banyak protein dalam satu telur, 100 gram daging, keju cottage, keju, pelbagai bijirin, anda boleh dengan mudah membuat diet yang seimbang yang akan membantu tubuh untuk membina tisu otot dengan berkesan, kehilangan berat badan tambahan dan memulihkan tenaga selepas bersenam.

http://www.syl.ru/article/182588/new_produktyi-s-naivyisshim-soderjaniem-belka-tablitsa-soderjaniya-belka-v-produktah

Apa makanan mengandungi protein berkualiti tinggi dengan set lengkap asid amino

Sebagai pengamal latihan dalam latihan, kita sering melihat pelbagai sudut pandangan dan teori mengenai makanan yang mengandungi protein harus ada dalam diet harian setiap orang dan dalam kuantiti apa.

Produk yang mengandungi protein

Apabila ia datang kepada protein, kedua-dua soalan yang paling kerap ditanya ialah "berapa protein protein yang diperlukan oleh tubuh?" Dan "makanan manakah mengandungi protein yang banyak?". Protein atau protein adalah elemen utama tubuh kita dan ia amat penting untuk orang yang terlibat secara aktif dalam apa jua jenis sukan.

Daripada semua nutrien, protein adalah penting untuk fungsi tubuh yang sihat. Lebih daripada protein, badan anda hanya memerlukan air.

Dengan latihan kekuatan aktif, jumlah makanan protein yang mencukupi dalam diet - kunci kepada pertumbuhan jisim otot.

Pada peringkat pertumbuhan aktif, badan mengambil bahan yang diperlukan untuk "membina" massa otot kering dari protein. Itulah sebabnya pada tahap ini adalah sangat penting bahawa makanan yang berkualiti tinggi kaya dengan protein hadir dalam diet dalam kuantiti yang mencukupi.

Persoalan utama ialah berapa protein yang diperlukan oleh tubuh untuk pertumbuhan yang optimum?

Pakar ambil perhatian bahawa pengambilan harian yang disyorkan ialah 1 gram protein per kilogram berat badan. Peraturan ini direka untuk orang biasa yang matlamatnya bukan kenaikan berat badan atau penurunan berat badan - dengan kata lain, tiada aktiviti fizikal aktif hadir.

Kajian terbaru menunjukkan bahawa untuk orang yang terlibat secara aktif dalam sukan kekuatan dan ingin mempunyai otot yang mengagumkan, perlu makan jumlah protein yang lebih besar setiap hari.

Rata-rata, para pakar mencadangkan menaikkan standard kepada 2 gram protein per kilogram berat (terkadang lebih, terkadang kurang). Sudah tentu, jumlah nutrien optimum untuk tubuh anda boleh dikira oleh percubaan dan kesilapan.

Untuk menentukan "titik permulaan" anda hanya mengalikan berat badan sendiri dengan 2. Sebagai contoh, berat badan anda adalah 80 kilogram, anda secara aktif bersenam dan ingin mendapat jisim otot. Keluarkan nombor ini dengan 2, jadi pengambilan protein setiap hari untuk anda ialah 160 gram.

Jumlah protein yang diperlukan ditentukan berdasarkan aktiviti fizikal anda. Seseorang yang matlamatnya hanya sedikit menonjolkan otot (dari semasa ke semasa melakukan latihan kekuatan) akan memerlukan protein beberapa kali kurang daripada pembina badan profesional yang melakukan persaingan.

Walau bagaimanapun, hakikatnya adalah bahawa untuk mendapatkan otot-otot yang besar, jelas, selain latihan, adalah penting untuk makan makanan protein yang cukup tinggi.

Secara konvensional, makanan kaya protein boleh dibahagikan kepada 5 kategori:

• Protein tulen;
• Protein berguna;
• Protein sayuran;
• Makanan protein yang tinggi;
• Produk tenusu.

Protein tulen

Makanan ini sangat tepu dengan protein dengan kandungan minimum nutrien lain. Makanan sedemikian adalah pilihan yang paling berkesan untuk orang yang ingin membina otot.

Produk ini dibenarkan pada bila-bila masa dalam diet pembina badan profesional, angkat besi dan atlet lain. Sekiranya matlamat tidak hanya mendapat jisim otot, tetapi juga pembakaran lemak aktif, maka kebanyakan protein harus berasal dari makanan yang kandungan kalorinya adalah sekurang-kurangnya 70% protein.

Jika matlamatnya adalah untuk mendapatkan jisim otot, maka produk yang termasuk dalam senarai ini boleh dimakan dalam apa-apa jumlah dan pada bila-bila masa.

Walau bagaimanapun, ingat bahawa otot bangunan memerlukan lebih daripada sekadar protein. Yang penting ialah pendekatan bersepadu dengan jumlah karbohidrat dan lemak yang mencukupi. Pertumbuhan otot bergantung bukan sahaja pada jumlah protein yang dimakan, tetapi juga pada jumlah kandungan kalori.

http://fitzdrav.com/pitanie/belki-dlya-rosta-myshts.html

Jadual kandungan protein dalam makanan

Protein adalah salah satu daripada tiga zat yang diperlukan untuk berfungsi normal badan. Kekurangan atau lebihan elemen ini mempengaruhi kerja seluruh organisma. H]]>

Protein, fungsinya

Protein (sinonim digunakan protein, polipeptida) - bahan organik molekul tinggi yang membentuk asid alfa-amino, yang disambungkan dalam rantai melalui ikatan peptida.

Bahan dalam tubuh melakukan beberapa tugas:

• struktur (keratin, elastin, kolagen, proteoglycans): mereka membentuk substansi utama tisu penghubung, mengambil bahagian dalam pembinaan sel (spectrin, glycophorin), penciptaan ribosomes;
• hormon: sebahagian daripada hormon adalah protein (insulin, glukagon);
• enzim: enzim adalah protein dan terlibat dalam metabolisme;
• reseptor: mereka mengikat hormon, bahan aktif biologi dan mediator;
• pengangkutan: pengangkutan oksigen, lemak, hemoglobin, besi;
• sandaran: apabila berpuasa, badan menggunakan protein otot, mendapat dari 1 g bahan 4 kcal;
• Kontraktil: myosin, actin, tubulin menyebabkan perubahan dalam bentuk sel;
• perlindungan: melindungi tubuh semasa serangan berjangkit, kerosakan tisu.

Komposisi

Dalam tubuh, protein dipecah menjadi asid amino, maka protein baru dicipta, yang dibelanjakan untuk pembinaan tubuh manusia.

• diganti - yang dicipta di dalam badan semasa proses metabolik;
• tidak dapat ditarik balik - yang tubuh tidak mampu menghasilkan, mereka masuk ke dalam tubuh hanya dengan makanan;
• secara konvensional tidak boleh ditukar - ini adalah asid, keperluan badan yang tidak boleh dipenuhi dengan keadaan khas badan - penyakit, jangkitan, sukan yang sengit.

Senarai asid amino penting:

Senarai asid amino penting:

Kandungan protein dalam makanan yang berlainan (jadual)

Keperluan badan untuk protein

Dos harian bergantung kepada usia, pekerjaan, ciri-ciri lain dari organisma.

Keperluan badan harian untuk protein (jadual)

Kumpulan risiko

Sesetengah berkembang dari masa ke masa dengan kekurangan protein yang berbeza-beza. Pada risiko termasuk:

• vegetarian yang ketat, atau vegan, yang mengelakkan penggunaan protein haiwan, termasuk telur, susu dan produk tenusu;
• kanak-kanak dan remaja yang menerima pemakanan tidak seimbang;
• wanita hamil yang tidak mengambil kira peningkatan keperluan untuk bahan ini, serta ibu-ibu yang menyusu;
• orang yang mematuhi diet tidak rasional bagi tujuan kehilangan berat badan;
• orang yang mempunyai ketagihan dadah dan alkohol;
• pesakit yang berjangkit, penyakit onkologi, penyakit buah pinggang, kelenjar tiroid, kehilangan darah, kecederaan yang meluas.

Kekurangan protein atau nilai biologi yang rendah menyebabkan perkembangan penyakit serius. Pada kanak-kanak, pertumbuhan, perkembangan mental melambatkan, sistem kekebalan tubuh lemah. Pada masa dewasa, aktiviti mental semakin memburuk, marasmus berkembang, menurunkan berat badan, tulang menjadi rapuh, orang sering menangkap dingin. Hati, pankreas, sistem darah, dan sistem kardiovaskular juga menderita.

Senarai simptom kekurangan protein dalam diet:

• membangunkan sindrom keletihan kronik;
• rambut jatuh keluar, kedutan pramatang muncul, kuku mengelupas;
• jisim otot hilang;
• postur yang lemah;
• motilitas usus dikurangkan;
• kekurangan hormon berkembang;
• mengurangkan nada organ dalaman;
• bengkak berkembang, toksin berkumpul di dalam badan;
• luka sembuh lebih lama daripada orang yang sihat;
• kekurangan imuniti;
• pergantungan karbohidrat berkembang dan peningkatan berat badan;
• terdapat masalah dengan tumpuan.

Protein tumbuhan dan haiwan

• asal haiwan - hadir dalam daging haiwan, ayam, ikan, makanan laut, keju kotej, keju, produk tenusu, telur;
• asal sayur - pemimpin dalam kandungan mereka adalah kacang soya, kacang, kacang tanah, serta bijirin, roti.

Nisbah optimum protein sayuran dan haiwan dalam diet harian adalah dari 60:40 hingga 50:50

Polipeptida dibahagikan kepada sepenuhnya - dengan set lengkap asid amino, dan rosak, di mana tidak semua asid amino. Jenis kedua termasuk protein yang terkandung di dalam tumbuhan. Soya adalah satu-satunya tumbuhan yang mengandungi semua 8 asid amino yang disenaraikan di atas. Tetapi protein sayuran mempunyai kelebihan terhadap haiwan - mereka dengan cepat dipecah menjadi asid amino dan serat bekalan kepada tubuh.

Nilai biologi

Dengan nilai biologi, terdapat 4 kelas protein.

1 kelas

Seseorang menerima bahan dengan susu, telur, produk tenusu. Polipeptida tersebut mengandungi asid amino yang paling penting dan diserap lebih baik daripada yang lain. Produk yang paling berharga adalah keju kotej, keju.

2 kelas

Protein seperti daging, ikan, produk soya. Daging membekalkan badan dengan elastin, kolagen, bahan untuk membina otot, tulang rawan, tulang. Lebih baik makan daging tanpa lemak.

3 kelas

Ini termasuk protein dari tumbuhan asal. Oleh kerana protein sayuran diserap oleh badan yang lebih teruk, diet vegetarian disyorkan oleh doktor sebagai langkah sementara. Walau bagaimanapun, kumpulan produk ini juga harus diwakili dalam diet: protein sayuran membantu menurunkan kolesterol, mempunyai kesan anti-sclerosis, mengandungi serat, mengurangkan risiko diabetes.

Gred ke-4

Ini termasuk gelatin dan hemoglobin. Protein ini tidak mengandungi asid amino, jadi ia dipanggil sifar, atau rosak.

Pengambilan protein

Protein dari makanan yang berlainan diasimilasi tidak sama. Ini disebabkan oleh komposisi kimia. Seperti yang disebutkan di atas, protein adalah sumber asid amino penting, yang utama ialah tryptophan, methionine, lysine. Jika kita bayangkan protein ideal untuk tubuh manusia, maka bahan-bahan ini akan terkandung dalam perkadaran sedemikian - 1: 3.5: 5.5.

Kandungan asid amino dalam makanan diagihkan seperti berikut:

• daging haiwan - 1: 2.5: 8.5;
• ikan sungai - 0.9: 2.8: 10.1;
• telur ayam - 1.6: 3.3; 6.9;
• susu lembu - 1,5: 2,1: 7,4;
• gandum 1,2: 1,2: 2,5;
• kacang soya - 1.0: 1,6: 6,3.

Jika kita membandingkan angka-angka ini dengan standard, ternyata daging haiwan, telur, dan susu lebih sesuai untuk manusia.

http://prodgid.ru/tables/tablica-soderzhaniya-belka-v-produktax/