Utama Minyak itu

Glycogen: rizab tenaga manusia - mengapa penting untuk mengetahui tentang mereka untuk mengurangkan berat badan?

Apakah jenis haiwan ini "glikogen" ini? Biasanya ia disebut secara lulus berkaitan dengan karbohidrat, tetapi beberapa orang memutuskan untuk menyelidiki intipati zat ini.

Bone Broad memutuskan untuk memberitahu anda semua yang paling penting dan perlu mengenai glikogen supaya mereka tidak lagi percaya pada mitos bahawa "pembakaran lemak bermula hanya selepas 20 minit berjalan." Tertarik?

Jadi, dari artikel ini, anda akan belajar: apakah glikogen, struktur dan peranan biologi, sifatnya, serta formula dan struktur struktur, di mana dan mengapa glikogen terkandung, bagaimana sintesis dan penguraian bahan, bagaimana pertukaran, dan produk apa adalah sumber glikogen.

Apakah dalam biologi: peranan biologi

Badan kita memerlukan makanan terlebih dahulu sebagai sumber tenaga, dan hanya kemudian, sebagai sumber kesenangan, perisai anti-tekanan atau peluang untuk "memanjakan" diri anda. Seperti yang anda ketahui, kami mendapat tenaga daripada makronutrien: lemak, protein dan karbohidrat.

Lemak memberi 9 kcal, dan protein dan karbohidrat - 4 kkal. Tetapi walaupun nilai tenaga besar lemak dan peranan yang penting dalam asid amino daripada protein kritikal "pembekal" tenaga dalam badan kita adalah karbohidrat.

Kenapa Jawapannya mudah: lemak dan protein adalah bentuk "perlahan" tenaga, kerana Penapaian mereka mengambil sedikit masa, dan karbohidrat - agak "cepat". Semua karbohidrat (sama ada gula-gula atau roti dengan bran) akhirnya berpecah kepada glukosa, yang diperlukan untuk pemakanan semua sel-sel badan.

Skim Pembedahan Karbohidrat

Struktur

Glikogen adalah sejenis "pengawet" karbohidrat, dalam erti kata lain, rizab tenaga badan disimpan dalam rizab untuk keperluan tenaga glukosa berikutnya. Ia disimpan dalam keadaan yang berkaitan dengan air. Ya Glikogen - satu "sirap" kalori 1-1.3 kcal / g (pada kalori karbohidrat 4 kcal / g).

Sebenarnya, molekul glikogen terdiri daripada residu glukosa, ini adalah bahan rizab sekiranya kurang tenaga dalam badan!

Formula struktur struktur serpihan makromolekul glikogen (C6H10O5) kelihatan secara skematik seperti ini:

Apa jenis karbohidrat

Secara amnya, glikogen adalah polisakarida, yang bermaksud ia tergolong dalam kelas karbohidrat "kompleks":

Produk yang mengandungi

Hanya glikogen boleh pergi ke glikogen. Oleh itu, sangat penting untuk mengekalkan bar diet karbohidrat anda tidak lebih rendah daripada 50% daripada jumlah kandungan kalori. Memakan kadar karbohidrat biasa (kira-kira 60% daripada diet harian), anda mengekalkan glikogen anda sendiri maksimal dan memaksa tubuh mengoksidasi karbohidrat dengan baik.

Adalah penting untuk mempunyai produk bakeri diet, bijirin, bijirin, pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran.

Sumber terbaik glikogen adalah: gula, madu, coklat, marmalade, jem, tarikh, kismis, buah ara, pisang, tembikai, persimmon, pastri manis.

Berhati-hati harus diambil untuk makanan tersebut kepada orang yang mengalami masalah hati dan kekurangan enzim.

Metabolisme

Bagaimanakah ciptaan dan proses pecahan glikogen berlaku?

Sintesis

Bagaimanakah tubuh menyimpan glikogen? Proses pembentukan glikogen (glikogenesis) berpanjangan mengikut 2 senario. Yang pertama adalah proses penyimpanan glikogen. Selepas makan yang mengandungi karbohidrat, tahap glukosa darah meningkat. Sebagai tindak balas, insulin memasuki aliran darah, untuk seterusnya memudahkan penghantaran glukosa ke dalam sel dan membantu sintesis glikogen.

Terima kasih kepada enzim (amilase), karbohidrat (kanji, fruktosa, maltosa, sukrosa) dipecah menjadi molekul yang lebih kecil.

Kemudian, di bawah pengaruh enzim usus kecil, glukosa diuraikan ke dalam monosakarida. Sebahagian besar daripada monosakarida (bentuk paling mudah gula) memasuki hati dan otot, di mana glikogen didepositkan dalam "rizab". Jumlah disintesis 300-400 gram glikogen.

Ya penukaran glukosa ke dalam glikogen (penyimpanan karbohidrat) berlaku di hati, oleh kerana itu membran sel hati, berbeza dengan membran sel tisu adiposa dan serabut otot, bebas daripada glukosa dan tanpa insulin.

Kerosakan

Mekanisme kedua, yang dipanggil mobilisasi (atau pereputan), dilancarkan pada masa lapar atau aktiviti fizikal yang kuat. Seperti yang diperlukan, glikogen digerakkan dari depot dan berubah menjadi glukosa, yang dibekalkan kepada tisu dan digunakan oleh mereka dalam proses aktiviti kehidupan.

Apabila badan mengatasi bekalan glikogen dalam sel, otak menghantar isyarat tentang keperluan untuk "mengisi bahan bakar." Skim sintesis dan mobilisasi glikogen:

Dengan cara ini, apabila glikogen hancur, sintesisnya dihalang, dan sebaliknya: dengan pembentukan aktif glikogen, pengerasannya dihalang. Hormon yang bertanggungjawab menggerakkan bahan ini, iaitu hormon yang merangsang pemecahan glikogen, adalah adrenalin dan glukagon.

Di mana terkandung dan apa fungsi

Di mana glikogen terkumpul untuk kegunaan masa hadapan:

Di dalam hati

Rizab utama glikogen adalah di dalam hati dan otot. Jumlah glikogen di dalam hati boleh mencapai 150 hingga 200 gram pada orang dewasa. Sel-sel hati adalah pemimpin dalam pengumpulan glikogen: mereka boleh terdiri daripada bahan ini sebanyak 8%.

Fungsi utama glikogen hati adalah untuk mengekalkan paras gula darah pada tahap yang tetap dan sihat.

Hati itu sendiri adalah salah satu organ yang paling penting dalam badan (sekiranya ia sama-sama memegang "perarakan memukul" di antara organ yang kita perlukan), dan menyimpan dan menggunakan glikogen menjadikan fungsinya lebih bertanggungjawab: fungsi otak yang berkualiti tinggi hanya mungkin berkat tahap normal gula dalam badan.

Sekiranya kadar gula dalam darah berkurangan, maka defisit tenaga berlaku, oleh kerana tubuh mula rosak. Kekurangan nutrisi untuk otak mempengaruhi sistem saraf pusat, yang habis. Berikut adalah pemisahan glikogen. Kemudian glukosa memasuki aliran darah, sehingga tubuh menerima jumlah tenaga yang diperlukan.

Ingat juga bahawa di hati bukan sahaja sintesis glikogen dari glukosa berlaku, tetapi juga proses sebaliknya - hidrolisis glikogen ke glukosa. Proses ini disebabkan oleh penurunan kepekatan gula dalam darah akibat penyerapan glukosa oleh pelbagai tisu dan organ.

Dalam otot

Glikogen juga didepositkan ke dalam otot. Jumlah glikogen dalam badan adalah 300 - 400 gram. Seperti yang kita ketahui, kira-kira 100-120 gram bahan terkumpul di sel-sel hati, tetapi selebihnya (200-280 g) disimpan di dalam otot dan membentuk maksimum 1 - 2% daripada jumlah jisim tisu-tisu ini.

Walaupun, seberapa tepat yang mungkin, perlu diperhatikan bahawa glikogen tidak tersimpan dalam serat otot, tetapi dalam sarcoplasm - cecair nutrien yang mengelilingi otot.

Jumlah glikogen dalam otot meningkat dalam kes pemakanan yang berlimpah dan berkurang semasa puasa, dan berkurang hanya semasa latihan - berpanjangan dan / atau sengit.

Apabila otot bekerja di bawah pengaruh enzim fosforilase khas, yang diaktifkan pada awal penguncupan otot, terdapat peningkatan pecahan glikogen dalam otot, yang digunakan untuk memastikan otot itu sendiri (kontraksi otot) berfungsi dengan glukosa. Oleh itu, otot menggunakan glikogen hanya untuk keperluan mereka sendiri.

Aktiviti otot yang sengit memperlahankan penyerapan karbohidrat, dan kerja ringan dan pendek meningkatkan penyerapan glukosa.

Glikogen hati dan otot digunakan untuk keperluan yang berbeza, tetapi untuk mengatakan bahawa salah satu daripada mereka yang lebih penting adalah karut mutlak dan hanya menunjukkan kebodohan liar anda.

Apa yang ditulis di skrin ini adalah bid'ah lengkap. Jika anda takut buah-buahan dan berfikir bahawa ia disimpan secara langsung dalam lemak, jangan beritahu sesiapa ini karut dan segera baca artikel Fruktosa: Bolehkah makan buah dan menurunkan berat badan?

Permohonan untuk penurunan berat badan

Adalah penting untuk mengetahui mengapa diet rendah karbohidrat, diet protein tinggi berfungsi. Sekitar 400 gram glikogen boleh di dalam badan dewasa, dan seperti yang kita ingat, untuk setiap gram glukosa rizab terdapat kira-kira 4 gram air.

Ya kira-kira 2 kg berat badan anda adalah jisim penyelesaian air glikogenik. Dengan cara itu, itulah sebabnya kita secara aktif berpeluh dalam proses latihan - badan memecah glikogen dan pada masa yang sama kehilangan 4 kali lebih banyak bendalir.

Properti glycogen ini menerangkan hasil cepat diet ekspres untuk penurunan berat badan. Diet karbohidrat mencetuskan penggunaan intensif glikogen, dan dengannya - cecair dari badan. Tetapi sebaik sahaja seseorang kembali kepada diet biasa dengan kandungan karbohidrat, rizab kanji haiwan dipulihkan, dan dengan mereka cairan yang hilang semasa tempoh pemakanan. Inilah sebabnya untuk keputusan jangka pendek penurunan berat badan ekspres.

Kesan pada sukan

Untuk apa-apa senaman fizikal yang aktif (latihan kekuatan di gym, tinju, berlari, aerobik, berenang dan segala-galanya yang membuat anda peluh dan ketegangan) badan anda memerlukan 100-150 gram glikogen setiap jam aktiviti. Setelah membelanjakan kedai glikogen, tubuh mula memusnahkan otot terlebih dahulu, kemudian tisu lemak.

Sila ambil perhatian: jika ini bukan mengenai kebuluran penuh yang panjang, kedai-kedai glikogen tidak sepenuhnya habis, kerana ia adalah penting. Tanpa rizab di hati, otak boleh kekal tanpa bekalan glukosa, dan ini adalah maut, kerana otak adalah organ yang paling penting (dan bukan punggung, seperti yang difikirkan sesetengah orang).

Tanpa kedai otot sukar untuk melakukan kerja fizikal yang intensif, yang secara semula jadi dianggap sebagai peluang yang lebih tinggi untuk dimakan / tanpa keturunan / beku, dll.

Latihan menjejaskan kedai-kedai glikogen, tetapi tidak mengikut skema "untuk 20 minit pertama kita bekerja pada glikogen, maka kita beralih ke lemak dan menurunkan berat badan".

Sebagai contoh, ambil satu kajian di mana atlet yang terlatih melakukan 20 set latihan untuk kaki (4 latihan, 5 set setiap; setiap set telah dilakukan untuk kegagalan dan 6-12 pengulangan, rehat adalah pendek; jumlah masa latihan adalah 30 minit).

Siapa yang biasa dengan latihan kekuatan, memahami bahawa ia tidak mudah. Sebelum dan selepas latihan, mereka mengambil biopsi dan melihat kandungan glikogen. Ternyata jumlah glikogen menurun dari 160 hingga 118 mmol / kg, iaitu kurang dari 30%.

Dengan cara ini, kami menghilangkan mitos yang lain - tidak mungkin anda akan mempunyai masa untuk mengosongkan semua kedai glikogen untuk senaman, jadi anda tidak boleh menerkam makanan tepat di dalam bilik persalinan di kalangan kasut yang berpeluh dan badan luaran, anda tidak akan mati daripada katabolisme "tidak dapat dielakkan.

Dengan cara ini, ia perlu mengisi semula kedai glikogen tidak dalam masa 30 minit selepas latihan (sayang, tetingkap protein karbohidrat adalah mitos), tetapi dalam masa 24 jam.

Orang ramai membesar-besarkan kadar penipisan glikogen (seperti banyak perkara lain)! Sejurus selepas latihan, mereka suka melontar "arang batu" selepas pendekatan pemanasan pertama dengan leher kosong, atau "penipisan glikogen otot dan CATABOLISM". Dia berbaring selama sejam siang hari dan kumis, tidak ada glikogen hati.

Kami berdiam diri tentang kos tenaga bencana dalam jangka 20 minit kura-kura. Dan secara umum, otot makan hampir 40 kkal per 1 kg, rots protein, membentuk lendir di dalam perut dan menimbulkan kanser, susu mengalir sehingga sebanyak 5 kilogram tambahan pada skala (tidak lemak, ya), lemak menyebabkan obesiti, karbohidrat adalah maut (Saya takut-saya takut) dan awak pasti akan mati dari gluten.

Adalah aneh bahawa kita berjaya bertahan dalam zaman prasejarah dan tidak menjadi pupus, walaupun kita jelas tidak makan ambrosia dan lubang sukan.

Ingatlah, sesungguhnya alam ini lebih bijak daripada kami dan telah menyesuaikan semuanya dengan bantuan evolusi untuk jangka masa yang panjang. Manusia adalah salah satu organisma yang paling disesuaikan dan dapat disesuaikan yang dapat wujud, berkembang biak, bertahan. Jadi tanpa psikosis, lelaki dan wanita.

Walau bagaimanapun, latihan pada perut kosong lebih daripada sia-sia. "Apa yang perlu saya lakukan?" Anda fikir. Anda akan mendapati jawapan dalam artikel "Cardio: bila dan kenapa?", Yang akan memberitahu anda tentang akibat daripada latihan yang kelaparan.

Berapa banyak masa yang dibelanjakan?

Glikogen hati dipecahkan dengan mengurangkan kepekatan glukosa dalam darah, terutamanya antara makanan. Setelah 48-60 jam berpuasa lengkap, kedai-kedai glikogen di hati sepenuhnya habis.

Glikogen otot mengambil semasa aktiviti fizikal. Dan di sini kita sekali lagi kembali ke mitos: "Dalam usaha untuk membakar lemak, anda perlu menjalankan sekurang-kurangnya 30 minit, kerana hanya 20 minit, kedai glikogen badan habis, dan sebagai bahan api mula menggunakan lemak badan", tetapi dari sudut matematik semata-mata pandangan. Dari mana asalnya? Dan anjing itu tahu dia!

Sesungguhnya, lebih mudah bagi tubuh untuk menggunakan glikogen daripada mengoksidasi lemak untuk tenaga, itulah sebabnya ia digunakan terutamanya. Oleh itu mitos: pertama anda perlu menghabiskan seluruh glikogen, dan kemudian lemak mula terbakar, dan ia akan berlaku kira-kira 20 minit selepas permulaan latihan aerobik. Mengapa 20? Kami tidak tahu.

TETAPI: tidak seorang pun mengambil kira bahawa tidak begitu mudah untuk menggunakan semua glikogen dan tidak terhad kepada 20 minit.

Seperti yang kita ketahui, jumlah glikogen di dalam badan adalah 300 - 400 gram, dan beberapa sumber mengatakan kira-kira 500 gram, yang memberi kita 1200 hingga 2000 kcal! Adakah anda mempunyai idea berapa banyak yang perlu anda jalankan untuk mengurangkan kerosakan melalui kalori? Seseorang yang beratnya 60 kg perlu berjalan pada kadar purata 22 hingga 3 kilometer. Nah, awak siap?

http://kost-shirokaya.ru/zdorovie/glikogen/

Apakah glikogen dan apakah peranannya

Hati adalah salah satu organ penting untuk aktiviti penting. Tugas utamanya adalah mengeluarkan racun dari darah. Walau bagaimanapun, fungsinya tidak berakhir di sana. Sel hati menghasilkan enzim yang diperlukan untuk pemecahan makanan yang datang dengan makanan. Sesetengah unsur berkumpul dalam bentuk glikogen. Ia adalah rizab semula jadi tenaga berguna untuk sel. Ia disimpan di dalam hati, otot.

Apakah glikogen dan apakah peranannya

Peranan organ penting seperti hati dalam metabolisme karbohidrat tidak boleh digantikan. Dia yang memproses lemak, karbohidrat, merosakkan toksin. Ia juga merupakan pembekal utama glikogen. Ini adalah karbohidrat kompleks, yang terdiri daripada molekul glukosa. Dibentuk dengan penapisan dan memecahkan lemak dan karbohidrat oleh hati. Ia adalah satu bentuk penyimpanan tenaga di dalam tubuh manusia. Glukosa adalah nutrien utama untuk sel-sel badan manusia, dan glikogen pada dasarnya adalah "penyimpanan" stok unsur ini. Ciri-ciri metabolisme nutrien bermakna kehadiran tenaga yang berterusan di dalam badan.

Setelah mengetahui apa glikogen dan bagaimana biosintesis sesuatu bahan pergi, perlu diperhatikan peranannya dalam kehidupan manusia. Kedai tenaga semula jadi mula berfungsi apabila badan jatuh glukosa. Kadar normal adalah 80-120 mg / dsl. Tahap berkurang pada beban yang meningkat atau ketiadaan jangka panjang kuasa yang dibekalkan secara luaran. Fungsi glikemik rizab menepuk sel-sel badan dengan glukosa. Oleh itu, bahan tersebut berfungsi sebagai sumber tenaga cepat, yang diperlukan dengan peningkatan tenaga fizikal. Fisiologi manusia adalah sedemikian rupa sehingga tubuh itu sendiri melindungi dirinya daripada situasi kritikal, membebaskan sumber-sumber yang diperlukan pada masa ini.

Sintesis

"Penghasil utama" glikogen adalah hati. Sel-selnya menghasilkan sintesis dan penyimpanan bahan. Peranan utama hati dalam penapisan darah dan metabolisme protein adalah disebabkan oleh keupayaan menghasilkan enzim yang diperlukan untuk pecahan elemen. Di sinilah pemisahan lemak ke dalam molekul dan pemprosesan selanjutnya berlaku.

Sintesis glikogen dihasilkan secara langsung oleh sel-sel hati dan berkembang mengikut dua senario.

Mekanisme pertama adalah pengumpulan bahan dengan membelah karbohidrat. Selepas pengambilan makanan, tahap glukosa meningkat di atas paras normal. Pengeluaran insulin semulajadi mula memudahkan penyerapan nutrien ke sel-sel badan dan mempromosikan pengeluaran glikogen. Insulin memasuki aliran darah, di mana ia mempunyai kesan. Enzim amelase membekalkan karbohidrat kompleks ke dalam molekul kecil. Kemudian glukosa dibahagikan kepada gula mudah - monosakarida. Glikogen terbentuk daripada mereka dan disimpan di dalam sel-sel hati dan otot. Proses sintesis dari glukosa berlaku selepas setiap penerimaan makanan, yang mengandungi karbohidrat.

Senario kedua bermula dengan syarat puasa atau peningkatan tenaga fizikal. Seperti yang diperlukan, sintesis terbalik, penguraian dalam otot rangka dan hati, glukosa rizab utama yang digunakan untuk menghantar sel-sel kuasa. Apabila rizab berkurangan, otak menerima impuls mengenai keperluan untuk penambahan. Ini dinyatakan oleh keletihan, keletihan, kelaparan, ketidakupayaan untuk menumpukan perhatian. Isyarat sedemikian menunjukkan penunjuk rizab tenaga yang kritikal, yang disyorkan untuk mengisi semula dalam masa terdekat.

Pengumpulan dalam badan

Seperti yang disebutkan di atas, stok glikogen utama adalah di dalam hati. Jumlahnya adalah sehingga 8 peratus berat badan. Memandangkan berat hati yang sihat pada lelaki adalah 1.5 kg, dan pada wanita adalah 1.2 kg, kira-kira 100-150 gram terkumpul. Bergantung pada ciri-ciri individu organisma, penunjuk ini mungkin menyimpang ke bahagian yang lebih besar atau lebih kecil. Sebagai contoh, atlet berkumpul sehingga 300-400 gram. Ini adalah disebabkan oleh usaha fizikal yang kerap, yang memerlukan tenaga tambahan. Semasa latihan, kekurangan glikogen dihasilkan, jadi tubuh mula meningkatkan rizab. Pada orang yang mempunyai gaya hidup yang tidak aktif, kadar mungkin jauh lebih rendah. Mereka tidak memerlukan kemasukan tenaga tambahan untuk memberi makan sel-sel, jadi tubuh tidak membuat rizab besar. Pengambilan lemak yang berlebihan dan kekurangan karbohidrat, boleh mencetuskan kegagalan dalam sintesis glikogen.

Bahagian kedua penyimpanan glikogen biologi terletak di dalam otot. Jumlah bahan bergantung kepada jisim otot, jisimnya adalah 1-2% dari berat bersih otot. Glikogen membekalkan tenaga kepada otot di mana ia disimpan. Pengumpulan otot sempit, mereka tidak terlibat dalam pengawalseliaan gula darah dalam tubuh. Jumlah bahan dari makanan berlimpah kaya karbohidrat meningkat. Pengurangan hanya selepas latihan fizikal yang sengit atau berpanjangan. Enzim phosphorylase, yang dihasilkan pada permulaan pengecutan otot, bertanggungjawab untuk mendapatkan glukosa.

Kaedah penentuan dalam badan

Apabila ia berkumpul, glikogen didepositkan ke dalam sel-sel hati. Setiap organisma mempunyai indikator maksimum individu. Penentuan jumlah sebenar dilakukan menggunakan analisis biokimia tisu.

Kemerahan karbohidrat membawa kepada pembentukan kemasukan lemak dalam sel-sel hati. Jika badan tidak dapat menyimpan tenaga cepat - glukosa, ia menyisihkan lemak lambat.

Setelah mengkaji sel-sel hati di bawah mikroskop, anda dapat melihat kandungan kemasukan lemak. Mengotorkan lemak dengan reagen, membolehkan anda memilih mereka dengan pembesaran sederhana dan tinggi. Ini akan memungkinkan untuk membezakan antara zarah glikogen. Penentuan jumlah glukosa yang disimpan berlaku melalui pengalaman istimewa.

Gejala penyimpangan dari norma

Penyimpangan adalah dua jenis - kelebihan bahan dan kekurangan. Kedua-dua tidak membawa apa-apa yang baik. Dengan kekurangan komponen, hati tepu dengan lemak. Lebih banyak sel lemak dalam tisu hati membawa kepada perubahan struktur. Dalam kes ini, sumber tenaga bukan karbohidrat, tetapi penggunaan lemak. Dengan patologi ini, gejala berikut diperhatikan:

  • Peningkatan peluh di telapak tangan.
  • Sakit kepala yang kerap.
  • Peningkatan keletihan.
  • Mengantuk, reaksi menghalang.
  • Rasa lapar berterusan.

Peningkatan pengambilan karbohidrat dan gula akan membantu menormalkan keadaan.

Lebihan membawa kepada peningkatan pengeluaran insulin dan obesiti badan. Patologi boleh berlaku apabila banyak karbohidrat dalam diet. Sekiranya tiada perjuangan dengannya, terdapat risiko mengembangkan diabetes mellitus jenis tertutup. Untuk menormalkan indeks glikogen, perlu mengurangkan penggunaan gula dan karbohidrat. Kerana kehadiran masalah dengan sintesis ini peranan penting enzim hati dalam metabolisme protein boleh terganggu, yang membawa kepada kesan-kesan kesihatan yang lebih serius.

Kaedah pengawalan diet dan hormon

Peranan utama hati dalam proses metabolisme karbohidrat disokong oleh pengeluaran dan penyimpanan tenaga tambahan. Hanya karbohidrat yang diproses menjadi glikogen, oleh itu adalah sangat penting untuk memastikan jumlah yang diperlukan dalam diet. Bahagian mereka sepatutnya separuh jumlah pengambilan makanan kalori setiap hari. Produk roti, bijirin, bijirin, buah-buahan, gula, coklat kaya dengan karbohidrat. Orang yang menderita penyakit hati harus membuat diet mereka dengan berhati-hati.

Dalam kes patologi pengeluaran pengeluaran glikogen, insulin hormon boleh digunakan untuk normalisasi. Ia membantu mengekalkan jumlah glukosa dalam darah. Cadangan untuk digunakan ditetapkan oleh doktor yang hadir selepas menjalani peperiksaan yang komprehensif. Ini adalah perlu untuk mengetahui sebab mengapa pengeluaran glikogen diganggu.

http://pechen.org/stati/glikogen-v-pecheni.html

Glikogen - fungsi dan peranannya dalam otot manusia dan hati

Glikogen adalah polysaccharide berasaskan glukosa yang bertindak sebagai rizab tenaga di dalam badan. Secara rasmi, sebatian itu tergolong dalam karbohidrat kompleks, hanya terdapat dalam organisma hidup dan dimaksudkan untuk menambah tenaga pada saat latihan.

Dari artikel ini anda akan belajar tentang fungsi glikogen, ciri-ciri sintesisnya, peranan yang dimainkan oleh bahan ini dalam sukan dan nutrisi pemakanan.

Apa itu?

Secara ringkas, glikogen (terutama untuk seorang atlet) adalah alternatif kepada asid lemak, yang digunakan sebagai agen penyimpanan. Apa gunanya? Sederhana: sel-sel otot mempunyai struktur tenaga khas - "depot glikogen". Mereka mengandungi glikogen, yang, jika perlu, cepat merosot ke dalam glukosa paling mudah dan menyuburkan tubuh dengan tenaga tambahan.

Malah, glikogen adalah bateri utama, yang digunakan secara eksklusif untuk membuat pergerakan dalam keadaan tertekan.

Sintesis dan transformasi

Sebelum mempertimbangkan manfaat glikogen sebagai karbohidrat kompleks, mari kita lihat mengapa alternatif seperti itu berlaku di dalam badan sama sekali - glikogen otot atau tisu adipose. Untuk melakukan ini, pertimbangkan struktur perkara. Glikogen adalah sebatian beratus-ratus molekul glukosa. Malah, ia adalah gula tulen, yang dinetralkan dan tidak memasuki darah sehingga badan itu sendiri meminta.

Glikogen disintesis dalam hati, yang memproses gula masuk dan asid lemak mengikut budi bicaranya.

Asid lemak

Apakah asid lemak yang berasal dari karbohidrat? Malah, ini adalah struktur yang lebih kompleks, di mana bukan sahaja karbohidrat tetapi juga mengangkut protein yang terlibat. Glukosa ikatan dan kompak yang kedua kemudian menjadi lebih sukar untuk memecahkan keadaan. Ini membolehkan pula untuk meningkatkan nilai tenaga lemak (dari 300 hingga 700 kcal) dan mengurangkan kemungkinan kerosakan yang tidak sengaja.

Semua ini dilakukan semata-mata untuk mewujudkan rizab tenaga sekiranya berlaku defisit kalori yang serius. Glikogen juga terkumpul di dalam sel-sel, dan memecah menjadi glukosa di bawah tekanan yang sedikit. Tetapi sintesisnya lebih mudah.

Kandungan glikogen dalam tubuh manusia

Berapa banyak glikogen yang boleh dimakan oleh badan? Ia semua bergantung kepada latihan sistem tenaga anda sendiri. Pada mulanya, saiz depot glikogen seseorang tidak terlatih adalah minimum, yang disebabkan oleh keperluan motornya.

Di masa depan, selepas 3-4 bulan latihan intensif yang tinggi, depot glikogen di bawah pengaruh pam, tepu darah dan prinsip pemulihan super secara beransur-ansur meningkat.

Dengan latihan intensif dan jangka panjang, kedai-kedai glikogen meningkat dalam badan beberapa kali.

Yang seterusnya membawa kepada keputusan berikut:

  • peningkatan ketahanan;
  • jumlah tisu otot meningkat;
  • terdapat turun naik ketara dalam proses latihan

Glikogen tidak langsung mempengaruhi prestasi tenaga seorang atlet. Di samping itu, untuk meningkatkan saiz depot glikogen, kita memerlukan latihan khas. Sebagai contoh, pengurup kuasa kehilangan cadangan glikogen yang serius dalam fikiran dan ciri-ciri proses latihan.

Fungsi glikogen pada manusia

Pertukaran glikogen berlaku di hati. Fungsi utamanya bukan penukaran gula menjadi nutrien berguna, tetapi penapisan dan perlindungan badan. Malah, hati bertindak balas negatif kepada peningkatan dalam gula darah, penampilan asid lemak tepu, dan tenaga fizikal.

Semua ini secara fizikal memusnahkan sel-sel hati, yang, untungnya, tumbuh semula. Pengambilan gula yang berlebihan (dan lemak), bersama-sama dengan penuaan fizikal yang sengit, penuh dengan masalah pankreas dan masalah hati, tetapi juga gangguan metabolik yang serius pada hati.

Tubuh sentiasa berusaha menyesuaikan diri dengan keadaan yang berubah-ubah dengan kehilangan tenaga yang minimum. Sekiranya anda mencipta keadaan di mana hati (mampu memproses tidak lebih daripada 100 gram glukosa pada satu masa), akan mengalami lebihan gula secara kronik, maka sel-sel yang baru dijana akan mengubah gula langsung ke dalam asid lemak, memasuki tahap glikogen.

Proses ini dipanggil "degenerasi lemak hati." Dengan degenerasi lemak penuh datang hepatitis. Tetapi kelahiran semula separa dianggap sebagai norma untuk banyak angkat berat: perubahan dalam peranan hati dalam sintesis glikogen menyebabkan kelembapan metabolisme dan penampilan lemak badan yang berlebihan.

Stok dan sukan glikogen

Glikogen dalam badan melakukan tugas sumber tenaga utama. Ia berkumpul di hati dan otot, dari mana ia masuk ke dalam aliran darah, memberikan kita tenaga yang diperlukan.

Pertimbangkan bagaimana glikogen secara langsung memberi kesan kepada kerja seorang atlet:

  1. Glikogen cepat habis kerana tekanan. Malah, untuk satu senaman yang intensif, anda boleh menghabiskan sehingga 80% daripada jumlah glikogen.
  2. Ini seterusnya menyebabkan "tetingkap karbohidrat" apabila badan memerlukan karbohidrat cepat untuk sembuh.
  3. Di bawah pengaruh pengisian otot dengan darah, depot glikogen dilepaskan, saiz sel yang dapat menyimpannya meningkat.
  4. Glikogen memasuki darah hanya selagi nadi tidak menyeberangi tanda 80% daripada kadar denyutan jantung maksimum. Sekiranya ambang ini melebihi, kekurangan oksigen menyebabkan oksidasi pesat asid lemak. Pada prinsip ini berdasarkan "pengeringan badan."
  5. Glikogen tidak menjejaskan prestasi kuasa - daya tahan sahaja.

Satu fakta yang menarik: di dalam tetingkap karbohidrat, anda boleh dengan selamat menggunakan apa-apa jumlah yang manis dan berbahaya, kerana badan pertama memulihkan depot glikogen.

Hubungan antara hasil glikogen dan sukan adalah sangat mudah. Semakin banyak pengulangan - lebih banyak keletihan, lebih banyak lagi glikogen pada masa akan datang, yang bermaksud lebih banyak pengulangan pada akhirnya.

Glikogen dan penurunan berat badan

Malangnya, tetapi pengumpulan glikogen tidak kondusif untuk penurunan berat badan. Walau bagaimanapun, jangan berhenti latihan dan teruskan diet. Pertimbangkan keadaan dengan lebih terperinci. Senaman yang kerap membawa peningkatan dalam depot glikogen. Secara keseluruhannya untuk tahun ini ia boleh meningkat sebanyak 300-600%, yang diterjemahkan kepada peningkatan berat badan sebanyak 7-12%. Ya, ini adalah kilo dari mana banyak wanita yang cuba lari. Tetapi sebaliknya, kilogram ini tidak didepositkan pada sisi, tetapi tetap berada di tisu otot, yang membawa kepada peningkatan otot sendiri. Contohnya, punggung.

Sebaliknya, kehadiran dan pengosongan depot glikogen membolehkan atlet untuk menyesuaikan beratnya dalam masa yang singkat. Sebagai contoh, jika anda perlu kehilangan 5-7 kilogram tambahan dalam beberapa hari, pengurangan depot glikogen dengan senaman aerobik yang serius akan membantu anda dengan cepat memasukkan kategori berat badan.

Satu lagi ciri penting pecahan dan pengumpulan glikogen adalah pengagihan semula fungsi hati. Secara khususnya, dengan peningkatan jumlah depot, kalori yang berlebihan mengikat rantai karbohidrat tanpa mengubahnya menjadi asid lemak. Apa maksudnya? Sederhana - atlet terlatih kurang cenderung kepada satu set tisu adipose. Jadi, walaupun di kalangan pembina badan yang dihormati, yang beratnya di offseason berkaitan dengan tanda 140-150 kg, peratusan lemak badan jarang mencapai 25-27%.

Faktor yang mempengaruhi tahap glikogen

Adalah penting untuk memahami bahawa bukan sahaja senaman mempengaruhi jumlah glikogen dalam hati. Ini difasilitasi oleh peraturan asas hormon insulin dan glukagon, yang berlaku akibat penggunaan jenis makanan tertentu. Oleh itu, karbohidrat cepat dengan ketepuan umum badan mungkin berubah menjadi tisu lemak, dan karbohidrat yang perlahan akan sepenuhnya menjadi tenaga, memintas rantai glikogen. Jadi bagaimana untuk menentukan bagaimana untuk mengedarkan makanan yang dimakan?

Untuk melakukan ini, pertimbangkan faktor-faktor berikut:

  1. Indeks glisemik. Kadar tinggi menyumbang kepada pertumbuhan gula darah, yang mesti dipelihara dengan segera dalam lemak. Kadar yang rendah merangsang peningkatan secara beransur-ansur dalam glukosa darah, yang menyumbang kepada kerosakan lengkapnya. Dan hanya purata (dari 30 hingga 60) menyumbang kepada penukaran gula ke dalam glikogen.
  2. Beban glisemik. Ketergantungan adalah berkadar songsang. Semakin rendah beban, semakin besar peluang untuk menukar karbohidrat ke glikogen.
  3. Jenis karbohidrat. Ia semua bergantung kepada bagaimana mudahnya sebatian karbohidrat dipecah menjadi monosakarida mudah. Sebagai contoh, maltodekstrin lebih cenderung bertukar menjadi glikogen, walaupun ia mempunyai indeks glisemik tinggi. Polisakarida ini masuk terus ke dalam hati, melewati proses pencernaan, dan dalam kes ini lebih mudah untuk memecah masuk ke dalam glikogen daripada mengubahnya menjadi glukosa dan menyusun kembali molekulnya.
  4. Jumlah karbohidrat. Sekiranya anda mencukupi jumlah karbohidrat dengan betul dalam satu hidangan, maka makan coklat dan muffin anda akan dapat mengelakkan lemak tubuh.

Jadual kebarangkalian penukaran karbohidrat ke dalam glikogen

Oleh itu, karbohidrat tidak sama rata dalam keupayaannya untuk menukar kepada glikogen atau asid lemak polisatur. Apa glukosa yang masuk akan berubah bergantung kepada berapa banyak yang dibebaskan semasa pemisahan produk. Sebagai contoh, karbohidrat yang sangat perlahan tidak akan berubah menjadi asid lemak atau glikogen sama sekali. Pada masa yang sama, gula tulen akan masuk ke lapisan lemak hampir keseluruhannya.

Nota editor: senarai produk berikut tidak boleh dianggap sebagai kebenaran muktamad. Proses metabolik bergantung pada ciri individu seseorang. Kami menunjukkan hanya kemungkinan peratusan bahawa produk ini akan lebih berguna atau lebih berbahaya kepada anda.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/bzu/glikogen.html

Apakah glikogen dan bagaimana ia penting dalam badan?

Memandangkan proses metabolik dalam badan, kita tidak boleh melupakan salah satu unsur metabolisme tenaga yang paling penting, iaitu, glikogen. Apa itu, di mana ia terletak, bagaimana untuk mensintesiskannya, dan apa yang berlaku sekiranya berlaku gangguan metabolik, kami akan mempertimbangkan selanjutnya.

Maklumat am

Bertentangan dengan pendapat yang salah, kebanyakan kedai glikogen tidak berada di dalam otot sama sekali. Glikogen disintesis di dalam hati, dan jika tiada depot otot yang terbentuk diagihkan dari sana. Pertama sekali, glikogen adalah gula terikat, dan ia adalah seluruh badan kita yang berfungsi di atasnya. Khususnya, ia mengawal proses seperti:

  • Latar belakang tenaga untuk mensintesis enzim dan hormon;
  • Pengangkutan nutrien melalui darah;
  • Meningkatkan aktiviti otot;
  • Gunakan sebagai bahan api dalam mod anaerobik;
  • Memastikan fungsi normal hati;
  • Tahap gula darah yang lebih rendah;

Dan sedozen proses metabolik yang berbeza yang tidak diambil kira. Glikogen adalah bahan api kita yang tidak kelihatan yang dihasilkan di dalam badan.

Adalah penting untuk memahami bahawa pada tahap biokimia, badan masih tidak boleh menggunakan glikogen tulen, oleh itu ia adalah metabolit perantaraan. Jika dalam kata-kata mudah, pecahan glikogen berlaku pada tahap gula mudah, melalui kemusnahan melalui penyimpangan.

Bagaimanakah metabolisme glikogen berlaku? Ia sangat mudah. Dengan beban glisemik yang sedikit, tubuh menerima sumber karbohidrat luaran. Terlepas dari indeks glisemik mereka, selepas proses pencernaan yang paling mudah, semua karbohidrat ini memasuki aliran darah dalam bentuk glukosa yang paling mudah. Glukosa sendiri diangkut oleh sel-sel yang sama dengan oksigen. Di samping itu, peningkatan glukosa membawa kepada penebalan darah. Ini menjadikannya sukar untuk mengepam darah ke jantung dan meningkatkan beban ke seluruh sistem peredaran darah. Untuk mengelakkan darah dari pembekuan benjolan, tubuh memulakan proses pengurangan gula. Ini berlaku dengan mengikatnya kepada struktur yang tidak akan mengikat air. Ya rantai yang biasanya diambil air akan digantikan oleh molekul glukosa setengah hancur untuk menghasilkan rantai yang konsisten. Untuk proses ini, tubuh mengalihkan semua gula ke organ yang dipenuhi dengan sejumlah besar darah yang direka khusus untuk menyaringnya, iaitu hati.

Hati di bawah tekanan tinggi memisahkan bahagian molekul dan mengikatnya. Selepas itu, glikogen mula didepositkan di hati atau otot.

Dimensi depot glikogen dalam hati adalah terhad kepada kira-kira 300 gram dari segi glukosa tulen. Ini adalah rizab kekuatan kami, yang membolehkan kami berfungsi semasa mogok lapar tanpa menggunakan rizab molekul trigliserida.

Apa itu?

Molekul glikogen dalam otot dibentuk hanya jika orang itu secara aktif memerlukan tenaga yang berterusan dan cepat. Ya dengan usaha fizikal yang teruk. Dalam kes ini, mitokondria otot mula berkembang, dan glikogen mula mengambil ruang bebas. Di bawah pengaruh pengisian darah dan oksigen, ia mula mengoksidakan sekali lagi, membusuk gula paling mudah. Tetapi disebabkan oleh beban tenaga yang tinggi yang timbul dalam bentuk mengangkat berat bar, tenaga yang dihasilkan tidak memasuki aliran darah umum, dan hampir seketika berpecah kepada tahap tenaga untuk daya yang paling kontraksi.

Kenapa semua ini? Dan selain itu, ia adalah glikogen yang menentukan tahap daya tahan seorang atlet. Pernahkah anda perasan bahawa pembina badan lebih sukar daripada pengangkat kuasa, sementara otot mereka kelihatan lebih baik, walaupun mereka tidak begitu kuat. Ini semua disebabkan oleh glikogen, yang menyebabkan hipertropi dan diedarkan di dalam tisu otot. Apabila badan tidak mempunyai tenaga yang cukup untuk kenaikan baru, ia mula memecahkan glikogen bukan dari hati tetapi langsung dari otot. Dalam crossfitters, proses ini dibawa ke tahap yang sama sekali berbeza, kerana semua latihan mereka bertujuan semata-mata untuk merasionalisasi dan memodenkan proses-proses tenaga di dalam tubuh.

Proses ini hanya boleh berlaku pada atlet yang mempunyai pengalaman hebat. Itulah, sayangnya, pada mulanya saiz depot glikogen sangat kecil, yang membawa kepada fakta bahawa atlet pemula menjadi sangat letih dengan cepat. Proses pengoptimuman tenaga tidak berlaku serentak, kerana pertumbuhan otot - pertumbuhan depot glikogen berlaku secara sistematik, dan mungkin untuk mencapai tahap pembesaran normal tidak lebih awal daripada latihan 5-6 bulan di gym. Di samping itu, pengoptimuman proses penyimpanan. Secara khususnya, hati bermula hipertropi yang tidak penting dan dapat mensintesis glikogen daripada lebih banyak karbohidrat, tanpa mensintesis sel-sel lemak daripadanya.

Jadi mengapa kita memerlukan glikogen dan depotnya pada akhirnya?

  1. Untuk meningkatkan ketahanan daya.
  2. Untuk mengurangkan kemungkinan lemak badan.
  3. Untuk hipertrofi berkualiti tinggi tisu otot.
  4. Untuk mengoptimumkan proses pencernaan karbohidrat.

Pelanggaran sintesis

Gangguan metabolisme glikogen dalam badan boleh menjadi global (apabila badan mengalami tekanan yang teruk), atau tempatan. Khususnya, badan bukan atlet tidak menyimpan cukup glikogen, dan tidak mengedarkannya di antara otot. Sebaliknya, semua sel menjadi trigliserida.

Pada masa yang sama, ada sebab-sebab yang lebih serius dan jenis gangguan metabolik glikogen dalam darah, yang boleh membawa kepada lebih serius (dan kadang-kadang akibat fatal).

http://sportfito.ru/publication/glikogen/

Glikogen

Kandungannya

Glikogen adalah karbohidrat kompleks yang terdiri daripada molekul glukosa yang tersambung dalam rantai. Selepas makan, sejumlah besar glukosa mula memasuki aliran darah dan tubuh manusia menyimpan lebihan glukosa ini dalam bentuk glikogen. Apabila tahap glukosa dalam darah mula berkurangan (contohnya, semasa menjalankan latihan fizikal), badan memecah glycogen menggunakan enzim, sebagai hasilnya tahap glukosa tetap normal dan organ-organ (termasuk otot semasa latihan) mendapat cukup untuk menghasilkan tenaga.

Glikogen tersimpan terutamanya dalam hati dan otot. Jumlah bekalan glikogen dalam hati dan otot dewasa adalah 300-400 g ("Fisiologi Manusia" AS Solodkov, EB Sologub). Dalam bina badan, hanya glikogen yang terkandung dalam tisu otot adalah penting.

Apabila menjalankan latihan kekuatan (bina badan, berkuasa kuasa), keletihan umum berlaku disebabkan oleh kekurangan kedai-kedai glikogen, oleh itu, 2 jam sebelum bersenam, adalah disyorkan untuk makan makanan yang kaya dengan karbohidrat untuk menambah kedai glikogen.

Biokimia dan fisiologi Edit

Dari sudut pandangan kimia, glikogen (C6H10O5) n adalah polisakarida yang dibentuk oleh residu glukosa yang dikaitkan dengan ikatan α-1 → 4 (α-1 → 6 di tapak cawangan); Karbohidrat rizab utama manusia dan haiwan. Glikogen (juga kadang-kadang dipanggil kanji haiwan, walaupun ketidaktepatan istilah ini) adalah bentuk utama penyimpanan glukosa dalam sel haiwan. Ia didepositkan dalam bentuk granul dalam sitoplasma dalam pelbagai jenis sel (terutamanya hati dan otot). Glikogen membentuk rizab tenaga yang dapat dikerahkan dengan cepat jika perlu untuk mengimbangi kekurangan glukosa secara tiba-tiba. Walau bagaimanapun, kedai glikogen tidak banyak kalori dalam setiap gram seperti trigliserida (lemak). Hanya glikogen yang tersimpan dalam sel hati (hepatosit) boleh diproses menjadi glukosa untuk menyuburkan seluruh tubuh. Kandungan glikogen di hati dengan peningkatan sintesisnya boleh menjadi 5-6% berat hati. [1] Jumlah jisim glikogen dalam hati boleh mencapai 100-120 gram pada orang dewasa. Dalam otot, glikogen diproses menjadi glukosa semata-mata untuk penggunaan tempatan dan berkumpul dalam kepekatan yang lebih rendah (tidak lebih daripada 1% daripada jumlah keseluruhan otot), manakala jumlah otot total mungkin melebihi stok yang terkumpul dalam hepatosit. Sebilangan kecil glikogen ditemui di buah pinggang, dan bahkan kurang dalam beberapa jenis sel otak (glial) dan sel darah putih.

Sebagai karbohidrat rizab, glikogen juga terdapat dalam sel-sel kulat.

Edit metabolisme Glikogen

Dengan kekurangan glukosa dalam badan, glikogen di bawah pengaruh enzim dipecahkan kepada glukosa, yang memasuki darah. Peraturan sintesis dan pecahan glikogen dilakukan oleh sistem saraf dan hormon. Kecacatan enzim keturunan yang terlibat dalam sintesis atau pecahan glikogen, membawa kepada perkembangan sindrom patologi jarang - glikogenosis.

Peraturan pecahan glikogen Edit

Pecahan glikogen dalam otot memulakan adrenalin, yang mengikat reseptornya dan mengaktifkan silikase adenylate. Adenylate cyclase mula mensintesis AMP kitaran. AMIC kitaran mencetuskan cascade reaksi yang akhirnya membawa kepada pengaktifan fosforilase. Fosforilasi glikogen memangkinkan pecahan glikogen. Di hati, kemerosotan glikogen adalah dirangsang oleh glukagon. Hormon ini disekat oleh pankreas sel-sel semasa berpuasa.

Peraturan sintesis glikogen Edit

Sintesis glikogen dimulakan selepas insulin terikat kepada reseptornya. Apabila ini berlaku, autofosforilasi residu tirosin dalam reseptor insulin. Satu tindak balas tindak balas dicetuskan, di mana protein isyarat berikut diaktifkan secara bergantian: substrat reseptor insulin-1, phosphoinositol-3-kinase, kinase-dependent phospho-inositol-1, kinase protein AKT. Akhirnya, sintase glikogen kinase-3 dihalang. Apabila berpuasa, kinase-3 glycogen synthetase aktif dan tidak aktif hanya untuk masa yang singkat selepas makan, sebagai tindak balas kepada isyarat insulin. Ia menghalang sintetik glikogen oleh fosforilasi, tidak membenarkan ia mensintesis glikogen. Semasa pengambilan makanan, insulin mengaktifkan cascade reaksi, sebagai akibatnya kinase-3 sintase glikogen dihambat dan protein phosphatase-1 diaktifkan. Protein phosphatase-1 dephosphorylates glycogen synthase, dan yang terakhir mula mensintesis glikogen dari glukosa.

Protein tyrosine phosphatase dan inhibitornya

Sebaik sahaja hidangan berakhir, protein tirosin phosphatase menghalang tindakan insulin. Ia dephosphorylates residu tyrosine dalam reseptor insulin, dan reseptor menjadi tidak aktif. Pada pesakit dengan diabetes jenis II, aktiviti protein tyrosine phosphatase meningkat secara berlebihan, yang menyebabkan penyekatan isyarat insulin, dan sel-selnya menjadi tahan insulin. Pada masa ini, kajian dijalankan bertujuan untuk mencipta inhibitor fosfatase protein, dengan bantuan yang mana akan menjadi mungkin untuk membangunkan kaedah rawatan baru dalam rawatan kencing manis jenis II.

Memulihkan kedai glikogen Edit

Kebanyakan ahli asing [2] [3] [4] [5] [6] menekankan keperluan untuk menggantikan glikogen sebagai sumber utama tenaga untuk aktiviti otot. Beban yang berulang, dicatat dalam karya-karya ini, dapat menyebabkan kekurangan glikogen dalam otot dan hati dan mempengaruhi prestasi para atlet. Makanan tinggi karbohidrat meningkatkan penyimpanan glikogen, potensi tenaga otot dan meningkatkan prestasi keseluruhan. Kebanyakan kalori setiap hari (60-70%), menurut pemerhatian V. Shadgan, perlu diambil kira untuk karbohidrat, yang menyediakan roti, bijirin, bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan.

http://sportwiki.to/%D0%93%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%B5%D0%BD

Apa yang anda perlu ketahui mengenai glikogen dan fungsinya

Pencapaian sukan bergantung kepada beberapa faktor: membina kitaran dalam proses latihan, pemulihan dan rehat, pemakanan, dan sebagainya. Jika kita mempertimbangkan secara terperinci titik terakhir, glikogen patut mendapat perhatian khusus. Setiap atlet harus sedar akan kesannya kepada badan dan produktiviti latihan. Adakah topik itu kelihatan rumit? Mari kita tentukan bersama!

Sumber tenaga untuk tubuh manusia adalah protein, karbohidrat dan lemak. Apabila ia datang kepada karbohidrat, ia menyebabkan kebimbangan, terutamanya di kalangan pelangsingan dan atlet pada pengeringan. Ini adalah kerana hakikat bahawa penggunaan makro yang berlebihan membawa kepada satu set berat berlebihan. Tetapi adakah ia benar-benar buruk?

Dalam artikel yang akan kami pertimbangkan:

  • apakah glikogen dan kesannya pada badan dan senaman;
  • tempat pengumpulan dan cara untuk menambah stok;
  • Kesan glikogen pada keuntungan otot dan pembakaran lemak.

Apakah glikogen?

Glikogen adalah sejenis karbohidrat kompleks, polisakarida, ia mengandungi beberapa molekul glukosa. Secara kasar, ia meneutralkan gula dalam bentuk tulen, tidak memasuki darah sebelum keperluan timbul. Proses ini berfungsi dalam kedua-dua cara:

  • selepas pengambilan, glukosa memasuki aliran darah, dan kelebihannya disimpan dalam bentuk glikogen;
  • semasa latihan, paras glukosa turun, badan mula memecahkan glikogen dengan bantuan enzim, mengembalikan paras glukosa menjadi normal.

Polisakarida itu keliru dengan hormon glukogen, yang dihasilkan dalam pankreas dan, bersama-sama dengan insulin, mengekalkan kepekatan glukosa dalam darah.

Di mana stok disimpan

Stok granul glikogen terkecil tertumpu di dalam otot dan di hati. Jumlahnya berbeza-beza dalam julat 300-400 gram bergantung kepada kecergasan fizikal orang tersebut. 100-120 g terkumpul di sel-sel hati, memenuhi keperluan seseorang untuk tenaga untuk aktiviti harian, dan sebahagiannya digunakan semasa proses latihan.

Selebihnya stok jatuh pada tisu otot, maksimum 1% dari jumlah jisim.

Ciri-ciri biokimia

Bahan itu ditemui oleh ahli fisiologi Perancis bernard Bernard 160 tahun yang lalu ketika mempelajari sel-sel hati, di mana terdapat karbohidrat "ganti".

Karbohidrat "ganti" tertumpu di sitoplasma sel, dan semasa kekurangan glukosa, glikogen dilepaskan dengan kemasukan selanjutnya ke dalam darah. Perubahan ke dalam glukosa untuk memenuhi keperluan badan berlaku hanya dengan polisakarida, yang terletak di hati (hypatocide). Dalam stok dewasa adalah 100-120 g - 5% daripada jumlah jisim. Kepekatan puncak hypatocide berlaku satu setengah jam selepas pengambilan makanan yang kaya dengan karbohidrat (produk tepung, pencuci mulut, makanan yang tinggi dalam kanji).

Polisakarida dalam otot mengambil masa tidak lebih dari 1-2% berat tisu. Otot menduduki kawasan yang besar di dalam tubuh manusia, jadi kedai glikogen lebih tinggi daripada di hati. Sebilangan kecil karbohidrat terdapat di buah pinggang, sel glial otak, sel darah putih (leukosit). Kepekatan glikogen dewasa adalah 500 gram.

Fakta yang menarik: sakarida "ganti" ditemui dalam kulat yis, beberapa tumbuh-tumbuhan dan bakteria.

Fungsi glikogen

Dua sumber rizab tenaga memainkan peranan dalam fungsi badan.

Rizab hati

Bahan yang ada di hati membekalkan tubuh dengan jumlah glukosa yang diperlukan, yang bertanggungjawab terhadap kadar gula dalam darah. Peningkatan aktiviti antara makanan merendahkan tahap glukosa plasma, dan glikogen dari sel hati dipecah, memasuki aliran darah dan tahap glukosa meratakan.

Tetapi fungsi utama hati bukan penukaran glukosa menjadi rizab tenaga, tetapi perlindungan badan dan penapisan. Malah, hati memberikan reaksi negatif untuk melompat dalam gula darah, senaman, dan asid lemak tepu. Faktor-faktor ini membawa kepada pemusnahan sel, tetapi penjanaan semula berlaku lagi. Penyalahgunaan makanan manis dan berlemak dalam kombinasi dengan latihan intensif yang sistematik meningkatkan risiko metabolisme hati dan fungsi pankreas.

Badan ini mampu menyesuaikan diri dengan keadaan baru, membuat percubaan untuk mengurangkan kos tenaga. Hati memproses tidak lebih daripada 100 g glukosa pada satu masa, dan pengambilan gula yang berlebihan menyebabkan sel-sel yang diperbaharui untuk mengubah gilirannya menjadi asid lemak, mengabaikan tahap glikogen - ini yang disebut "degenerasi lemak hati", yang membawa kepada hepatitis dalam kes regenerasi lengkap.

Kelahiran semula separa dianggap normal untuk pengangkat angkat: nilai hati dalam sintesis perubahan glikogen, melambatkan metabolisme, jumlah tisu adiposa meningkat.

Dalam tisu otot

Stok di dalam tisu otot menyokong kerja sistem muskuloskeletal. Jangan lupa bahawa jantung juga merupakan otot dengan bekalan glikogen. Ini menjelaskan perkembangan penyakit kardiovaskular pada orang yang mempunyai anoreksia dan selepas puasa berpanjangan.

Ini menimbulkan persoalan: "Kenapa penggunaan karbohidrat penuh dengan pound tambahan apabila glukosa berlebihan didepositkan dalam bentuk glikogen?". Jawapannya mudah: glikogen juga mempunyai sempadan takungan. Jika tahap aktiviti fizikal rendah, tenaga tidak mempunyai masa untuk dimakan, dan glukosa berkumpul dalam bentuk lemak subkutan.

Satu lagi fungsi glikogen adalah katabolisme karbohidrat kompleks dan penyertaan dalam proses metabolik.

Keperluan tubuh untuk glikogen

Kedai-kedai glikogen yang terkurang adalah tertakluk kepada pemulihan. Tahap aktiviti fizikal yang tinggi boleh menyebabkan pengosongan lengkap otot dan rizab hati, dan ini mengurangkan kualiti hidup dan prestasi. Penyelenggaraan jangka panjang diet bebas karbohidrat mengurangkan tahap glikogen dalam dua sumber menjadi sifar. Semasa latihan kekuatan yang sengit, rizab otot habis.

Dosis minimum glikogen per hari adalah 100 g, tetapi peningkatan angka dalam kes:

  • kerja mental yang sengit;
  • keluar dari diet "lapar";
  • senaman intensiti tinggi;

Dalam kes disfungsi hati dan kekurangan enzim, seseorang perlu memilih makanan yang kaya dengan glikogen. Kandungan glukosa tinggi dalam diet membayangkan pengurangan penggunaan polisakarida.

Stok dan Latihan Glikogen

Glycogen - pembawa tenaga utama, secara langsung memberi kesan kepada latihan atlet:

  • Beban intensif boleh menguras inventori sebanyak 80%;
  • selepas latihan, badan perlu dipulihkan, sebagai peraturan, keutamaan diberikan kepada karbohidrat cepat;
  • di bawah beban, otot-otot diisi dengan darah, yang meningkatkan depot glikogen kerana pertumbuhan sel-sel yang dapat menyimpannya;
  • kemasukan glikogen ke dalam darah berlaku sehingga nadi melebihi 80% daripada kadar denyut jantung maksimum. Kekurangan oksigen menyebabkan pengoksidaan asid lemak - prinsip pengeringan yang berkesan pada masa persediaan untuk persaingan;
  • polysaccharide tidak menjejaskan kekuatan, hanya daya tahan.

Hubungannya adalah jelas: senaman berulang-ulang mengecut lebih banyak rizab, yang membawa kepada peningkatan dalam glikogen dan bilangan ulangan terakhir.

Kesan glikogen pada berat badan

Seperti yang disebutkan di atas, jumlah rizab polysaccharide adalah 400 g Setiap gram glukosa mengikat 4 gram air, yang bermaksud 400 gram karbohidrat kompleks adalah 2 kilogram larutan berair glikogen. Semasa latihan, badan membelanjakan rizab tenaga, kehilangan cecair 4 kali lebih banyak - ini disebabkan oleh berpeluh.

Ini juga berlaku untuk keberkesanan diet ekspres untuk penurunan berat badan: diet tanpa karbohidrat membawa kepada penggunaan intensif glikogen, dan cecair pada masa yang sama. 1 l air = 1 kg berat. Tetapi kembali ke diet dengan kandungan biasa kalori dan karbohidrat, rizab dipulihkan bersama dengan cairan yang hilang pada diet. Ini menjelaskan jangka pendek kesan penurunan berat badan yang cepat.

Mengurangkan berat badan tanpa akibat negatif untuk kesihatan dan mengembalikan kilogram yang hilang akan dibantu dengan pengiraan yang betul bagi keperluan kalori harian dan tenaga fizikal, yang menyumbang kepada penggunaan glikogen.

Kekurangan dan lebihan - bagaimana untuk menentukan?

Glikogen berlebihan disertai dengan penebalan darah, kerosakan hati dan usus, peningkatan berat badan.

Kekurangan polysaccharide membawa kepada gangguan keadaan psiko-emosi - kemurungan dan sikap apatis. Kepekatan perhatian, penurunan imuniti, terdapat kehilangan jisim otot.

Kekurangan tenaga dalam badan mengurangkan daya hidup, memberi kesan kepada kualiti dan kecantikan kulit dan rambut. Motivasi untuk melatih dan, pada dasarnya, untuk meninggalkan rumah, hilang. Sebaik sahaja anda melihat tanda-tanda ini, anda perlu menjaga penggantian glikogen dalam badan dengan chitmyl atau menyesuaikan pelan diet.

Berapa banyak glikogen dalam otot?

Dari 400 g glikogen, 280-300 g disimpan di dalam otot dan digunakan semasa latihan. Di bawah pengaruh keletihan penuaan fizikal berlaku akibat pengurangan stok. Dalam hal ini, satu setengah hingga dua jam sebelum permulaan latihan, adalah disyorkan untuk mengambil makanan dengan kandungan karbohidrat yang tinggi untuk menambah rizab.

Depot glikogen manusia pada mulanya adalah minimum dan hanya ditentukan oleh keperluan motor. Stok telah meningkat selepas 3-4 bulan latihan sengit yang sistematik dengan jumlah beban yang tinggi disebabkan oleh tepu otot dengan darah dan prinsip superkompensasi. Ini membawa kepada:

  • meningkatkan daya tahan;
  • pertumbuhan otot;
  • perubahan berat semasa latihan.

Kekhususan glikogen terletak pada ketidakmungkinan mempengaruhi indeks kekuasaan, dan untuk meningkatkan depot glikogen, latihan yang berulang-ulang diperlukan. Sekiranya kita mempertimbangkan dari sudut pandang kuasa, maka wakil sukan ini tidak mempunyai stok polisakarida yang serius kerana kekhususan latihan.

Apabila anda merasa bertenaga dalam latihan, mood yang baik, dan otot kelihatan penuh dan banyak - ini adalah tanda-tanda bekalan tenaga yang mencukupi daripada karbohidrat dalam tisu otot.

Ketergantungan kehilangan lemak daripada glikogen

Satu jam kekuatan atau beban kardio memerlukan 100-150 g glikogen. Sebaik sahaja rizab habis, pemusnahan serat otot bermula, dan kemudian tisu berlemak, supaya tubuh mendapat tenaga.

Untuk menyingkirkan tambahan pound dan lemak di kawasan masalah semasa pengeringan, masa latihan yang optimum akan menjadi selang panjang antara makanan terakhir - pada perut kosong pada waktu pagi, apabila kedai glikogen habis. Untuk mengekalkan jisim otot semasa latihan "lapar", disyorkan untuk mengambil sebahagian daripada BCAA.

Bagaimana glikogen menjejaskan bangunan otot

Hasil positif dalam meningkatkan jumlah jisim otot berkait rapat dengan jumlah glikogen yang cukup untuk usaha fizikal dan untuk pemulihan stok selepas. Ini adalah prasyarat dan dalam kes pengabaian, anda boleh melupakan mencapai matlamat anda.

Walau bagaimanapun, jangan larikan karbohidrat tidak lama sebelum pergi ke gym. Selang antara latihan makanan dan kekuatan harus ditingkatkan secara beransur-ansur - ini mengajarkan tubuh untuk bijak mengendalikan rizab tenaga. Pada prinsip ini, sistem kebuluran selang, yang membolehkan anda untuk mendapatkan jisim berkualiti tanpa lemak berlebihan, dibina.

Bagaimana untuk menambah glikogen

Glukosa dari hati dan otot adalah produk akhir pecahan karbohidrat kompleks, yang merosakkan bahan mudah. Glukosa memasuki darah ditukar kepada glikogen. Tahap pendidikan polysaccharide dipengaruhi oleh beberapa petunjuk.

Apa yang menjejaskan tahap glikogen

Depot glikogen dapat ditingkatkan dengan latihan, tetapi jumlah glikogen juga dipengaruhi oleh peraturan insulin dan glukagon, yang terjadi apabila jenis makanan tertentu dimakan:

  • karbohidrat cepat cepat menyerap badan, dan kelebihannya ditukar menjadi lemak badan;
  • Karbohidrat lambat ditukar kepada tenaga dengan melewati rantai glikogen.

Untuk menentukan tahap pengagihan makanan yang dimakan disarankan untuk dibimbing oleh beberapa faktor:

  • Indeks produk glisemik - kadar tinggi menimbulkan lonjakan dalam gula, yang badan cuba untuk segera menyimpan dalam bentuk lemak. Kadar yang rendah dengan lancar meningkatkan glukosa, membelah sepenuhnya. Hanya jarak pertengahan (30 - 60) membawa kepada penukaran gula kepada glikogen.
  • Beban glisemik - penunjuk yang rendah memberikan lebih banyak peluang untuk menukar karbohidrat kepada glikogen.
  • Jenis karbohidrat - penting adalah kemudahan untuk membahagikan sebatian karbohidrat kepada monosakarida sederhana. Maltodekstrin mempunyai indeks glisemik yang tinggi, tetapi peluang memproses ke dalam glikogen sangat bagus. Karbohidrat kompleks memintas pencernaan dan pergi terus ke hati, memastikan kejayaan penukaran kepada glikogen.
  • Sebahagian karbohidrat - apabila makanan seimbang oleh CBDI dalam konteks diet dan satu hidangan, risiko mendapat berat badan berlebihan dapat dikurangkan.

Sintesis

Untuk mensintesis rizab tenaga, badan pada mulanya menggunakan karbohidrat untuk tujuan strategik, dan menyelamatkan selebihnya untuk kes-kes kecemasan. Kekurangan polisakarida membawa kepada pembahagian glukosa.

Sintesis glikogen dikawal oleh hormon dan sistem saraf. Hormon adrenalin hormon dari otot memulakan mekanisme pengeluaran rizab, glukagon dari hati (yang dihasilkan dalam pankreas dalam kes kelaparan). Karbohidrat "ganti" diberikan oleh insulin. Seluruh proses berlaku dalam beberapa peringkat sahaja semasa makan.

Sintesis bahan dikawal oleh hormon dan sistem saraf. Proses ini, khususnya dalam otot, "bermula" adrenalin. Dan pemisahan pati haiwan dalam hati mengaktifkan hormon glukagon (yang dihasilkan oleh pankreas semasa berpuasa). Hormon insulin bertanggungjawab untuk mensintesis karbohidrat "ganti". Proses ini terdiri daripada beberapa peringkat dan berlaku secara eksklusif semasa makan.

Memulihkan glikogen selepas senaman

Selepas latihan, glukosa lebih mudah dicerna dan menembusi sel-sel, dan peningkatan aktiviti sintetik glikogen, yang merupakan enzim utama untuk mempromosikan dan menyimpan glikogen. Kesimpulan: karbohidrat dimakan 15-30 minit selepas latihan akan mempercepat pemulihan glikogen. Jika anda melambatkan penerimaan selama dua jam, kadar sintesis akan turun hingga 50%. Menambah pengambilan protein juga menyumbang kepada pecutan proses pemulihan.

Fenomena ini dipanggil "tetingkap protein karbohidrat." Penting: adalah mungkin untuk mempercepatkan sintesis protein selepas latihan, dengan syarat senaman fizikal dilakukan selepas ketiadaan protein yang berlarutan dalam makanan yang dimakan (5 jam dengan senaman) atau pada perut kosong. Kes-kes lain tidak akan menjejaskan proses tersebut.

Glikogen dalam makanan

Para saintis mengatakan bahawa untuk mengumpul glikogen sepenuhnya, anda perlu mendapatkan 60% kalori daripada karbohidrat.

Makronutrien mempunyai keupayaan bukan seragam untuk menukar kepada glikogen dan asid lemak tak jenuh. Hasil akhir bergantung kepada jumlah glukosa yang dikeluarkan semasa pecahan makanan. Jadual menunjukkan peratusan produk mana yang mempunyai peluang yang lebih tinggi untuk menukar tenaga masuk ke dalam glikogen.

Glikogenosis dan gangguan lain

Dalam beberapa kes, pecahan glikogen tidak berlaku, bahan terkumpul dalam tisu dan sel-sel semua organ. Fenomena ini berlaku dalam gangguan genetik - disfungsi enzim yang memecahkan zat-zat. Patologi dipanggil glikogenesis, merujuk kepada gangguan resesif autosom. Gambaran klinikal menggambarkan 12 jenis penyakit, tetapi separuh daripadanya masih kurang dipelajari.

Penyakit glikogen termasuk agiologenesis - ketiadaan enzim yang bertanggungjawab terhadap sintesis glikogen. Gejala: sawan, hipoglikemia. Diagnosis dengan biopsi hati.

Glikogen tersimpan dari otot dan hati sangat penting untuk atlet, peningkatan depot glikogen adalah keperluan dan pencegahan obesiti. Sistem tenaga latihan membantu mencapai hasil dan matlamat sukan, meningkatkan rizab tenaga harian. Anda akan melupakan keletihan dan kekal dalam keadaan yang baik untuk masa yang lama. Latihan pendekatan dan pemakanan dengan bijak!

http://bodymaster.ru/food/glikogen

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna