Cara memanjangkan rasa musim panas

Semua orang tahu bahawa beri adalah produk lazat dan sihat. Sayangnya, terlalu sedikit masa yang diberikan untuk menikmati mereka untuk rakyat negara kita. Musim panas berakhir dengan cepat, dengan mengambil kehangatan dan hadiah. Hari ini, suri rumah yang giat telah mencipta satu cara untuk memanjangkan hayat dan mengekalkan vitamin - pembekuan beri. Pada musim sejuk, kekosongan itu boleh digunakan sekiranya diperlukan. Sebagai contoh, anda boleh memasak sejenis buah berry beku atau membuat ais krim untuk setiap selera.

Perolehan untuk masa depan

Pertama sekali, sebelum pembekuan, anda perlu membuat keputusan mengenai bekas simpanan dan saiznya. Ia boleh sama ada bekas khas atau pelbagai beg (dengan klip dan klip, direka untuk memasak dan disejukkan dalam gelombang mikro), yang boleh dibeli di mana-mana pasar raya. Saiznya bergantung pada bilangan kosong yang diperlukan untuk musim sejuk, dan, tentu saja, ke atas kemampuan peti sejuk. Pilihan terbaik akan menjadi beku berasingan. Setelah diputuskan pada bekas, beri perlu dibasuh dengan teliti dan mengeluarkan semua tangkai dan serpihan yang lain, jika perlu, kita keluarkan tulang buah. Setelah kering, kami beralih produk ke alat yang disediakan.

Ciri-ciri dan Tips

Untuk menuai musim sejuk, anda tidak boleh mengambil buah yang sangat masak. Mereka perlu beku pada -18 darjah, kecuali jika anda meletakkan 2 kg sekaligus dalam peti sejuk dalam satu pakej. Ciri utama adalah kelajuan proses, jadi jangan buang masa pada eksperimen. Lebih baik membekukan sedikit. Berat optimum untuk ini ialah 700 gram. Jadi buah-buahan membeku lebih cepat dan tidak kehilangan penampilan dan vitamin mereka. Di samping itu, ia adalah bahagian yang diperlukan untuk menyediakan kompos buah berry beku atau hanya untuk menikmati sekali. Jika anda membekukan beku peti sejuk menggunakan pakej, kemudian, meletakkannya keluar, anda harus memberi perhatian kepada fakta bahawa buah-buahan itu diagihkan sama rata dengan lapisan nipis di bahagian bawah. Dengan susun atur ini, mereka tidak berpegang pada satu sama lain dan tidak mengubah penampilan asalnya.

Kaedah memasak

Menggunakan persiapan musim sejuk, ada kemungkinan untuk menyediakan sebatian buah beku. Setiap suri rumah boleh memasaknya mengikut resipi uniknya, kerana tidak ada norma di sini. Berry platter lebih sesuai untuk memasak, yang akan memberikan rasa kekayaan dan piquancy. Komplot berry beku hanya akan memberi manfaat kepada kesihatan anda, kerana ia dikurniakan asid askorbik, yang diperlukan untuk meningkatkan imuniti badan, dan banyak sifat bermanfaat. Untuk pemeliharaan maksimum, adalah lebih baik untuk tidak mencerna minuman, atau sekadar menuangkan buah beri dengan jus yang disediakan terlebih dahulu. Rasa musim panas dijamin! Untuk menyediakan kompot, anda memerlukan periuk 3-4 liter periuk, air, pelbagai buah dan gula secukupnya. Jika pada musim panas anda tidak mempunyai masa untuk memasak jem, anda boleh memasaknya dari buah beku pada musim sejuk. Ia tidak akan lebih buruk daripada dibakar selepas menuai, sebaliknya, ia akan menggembirakan anda dengan rasa segar dan aroma.

http://www.syl.ru/article/97925/kompot-iz-zamorojennyih-yagod-kak-odin-iz-sposobov-sohraneniya-vitaminov-i-poleznyih-svoystv-plodov

Compote

Compote (componere, "make up") - merebus buah atau buah-buahan kering atau segar. Buat kali pertama minuman itu mula disiapkan di Perancis pada abad XVIII. Di Rusia, ia dipanggil "uzvar" dan dimasak daripada prun, kismis, pear kering, epal.

Kompot adalah minuman tradisional untuk Rusia dan negara-negara Eropah Timur. Keselamatannya dipastikan oleh pensterilan. Rasa dan kegunaan kompot bergantung kepada kaedah penyediaannya. Buah-buahan yang dibasuh dan beri boleh dikenakan rawatan panas (masak selama 10 minit) atau tuangkan air mendidih, biarkan selama 8-10 jam. Dalam kes kedua, mereka mengekalkan rasa semulajadi dan bahan-bahan yang sihat sebanyak mungkin.

Jenis pemadat

Maseduan - adalah koktail buah blanched atau segar, yang dicurahkan sirap berry. Untuk meningkatkan rasa dan menambah ijazah, minuman keras dan brendi ditambah kepada minuman. Mengikut resipi asal Perancis dari abad XVIII, aiskrim mash-up diletakkan di Maceduan.

Ciri khas minuman ini adalah kandungan buah hanya satu musim (musim gugur, musim panas, musim bunga atau musim sejuk). Selain itu, mereka mesti dibersihkan dari kulit, benih, benih dan memotong saiz yang sama, bersamaan dengan dimensi buah beri yang paling kecil. Buah-buahan yang padat dimasak dalam sirap gula, dan sangat berair dan lembut (sitrus, semangka, nanas, anggur, tembikai) ditambah segar.

Maseduan dihidangkan sejuk.

Kompaun adalah minuman, minuman tanpa alkohol, menyegarkan yang diperbuat daripada buah beri dan buah-buahan yang boleh dibekukan, kering, dalam tin, atau segar.

Uzvar - sebenarnya, ia adalah kompos yang sama di mana tebal buah kering berlaku. Daripada gula, madu ditambah ke uzvar, dan bahan mentah ditarik atau direbus ("diseduh").

Kompaun kalengan - pencuci mulut buah cair yang disterilkan untuk penyimpanan jangka panjang.

Teknologi memasak

Kompot boleh dilakukan dengan cara yang berbeza. Kebiasaannya, buah itu dirawat dengan rawatan haba dalam sirap gula, kepekatan yang menentukan kemanisan minuman. Untuk menyediakan kompos, bahan-bahan dipilih dengan memerhatikan proporsi berikut: untuk 1 liter air terdapat 300-400 g buah dan 200-300 g gula. Semakin banyak beri masam (contohnya, ceri), semakin banyak anda perlu mengeringkan uzvar.

Kaedah penyediaan: air, gula, mendidihkan, letakkan buah-buahan yang dikupas dan dipotong terlebih dahulu, beri, masak selama 10 minit. Untuk memperkayakan rasa, rempah diperkenalkan ke dalam minuman - ulas, vanila, sarang sitrus, kayu manis kayu. Selepas itu, Uzvar ditutup dengan penutup, menegaskan 2 jam supaya ia menyerap bau dan rasa buah-buahan, rempah-rempah.

Dalam hal memasak kompot buah beku, mereka tidak pernah dicacatkan. Ingat, dalam 15 minit mendidih, lebih daripada 80% tocopherol, 85% tiin, 90% asid askorbik, dan 98% asid folat dimusnahkan. Hasilnya adalah minuman yang lazat, tetapi tidak berguna. Untuk mengekalkan vitamin, buah-buahan terletak pada air yang sudah mendidih. Dan dalam hal penyediaan kompote buah kering, pre-soak bahan-bahan mentah pada waktu petang, membawa penyerapan yang terhasil ke 90 darjah pada waktu pagi, biarkan sejuk. Uzwars yang disediakan dengan cara ini akan kehilangan hanya 40% daripada vitamin.

Apa gunanya

Ciri-ciri komposit ditentukan oleh komposisi kimia ramuan - buah beri, buah-buahan, buah-buahan kering.

Kegunaan unit bergantung kepada komponen yang masuk:

1. Currants, peaches, gooseberries, epal, plum, aprikot - sumber vitamin C, mencegah perkembangan penyakit bronchopulmonary bermusim. Di samping itu, bentuk asid askorbik organik merangsang kelenjar endokrin, mengambil bahagian dalam pembentukan darah, meneutralkan radikal bebas, mengimbangi kerja sistem saraf, meningkatkan fungsi perlindungan tubuh.
2. Komprim aprikot meningkatkan fungsi jantung, pic meningkatkan nada keseluruhan, plum mempunyai kesan julap, menghapuskan sembelit, epal berfungsi sebagai sumber zat besi yang kuat, mempunyai ciri-ciri anti radiasi, berguna untuk orang yang mempunyai tahap kolesterol tinggi yang mengidap hepatitis kronik.
3. Sea buckthorn, ceri - pembekal riboflavin. Meningkatkan keadaan sistem saraf pusat, menormalkan metabolisme.
4. Pear menentang buah pinggang, jantung, penyakit gastrik.
5. Quince membekalkan badan dengan tanin dan pektin yang mempunyai sifat anti-radang. Sebatian ini dapat membantu melawan tuberkulosis, anemia, patologi usus.
6. Uzvar dari cranberry kering, barberry dan rose liar, adalah berguna untuk minum dalam penyakit sistem kardiovaskular, saraf, kencing dan sendi.
7. Buah-buahan kering mengandungi kurang nutrien daripada beri segar dan buah-buahan. Walau bagaimanapun, mereka berfungsi sebagai keselamatan sebenar pada musim sejuk, apabila diet berkurangan dalam serat sayuran, vitamin, makro dan mikro.

Oleh itu, kompot buah kering meningkatkan prestasi badan, oleh itu, ditunjukkan untuk kanak-kanak dan orang dewasa semasa kemurungan musiman, beriberi.

Epal kering dan pear mempercepatkan metabolisme, mengurangkan tekanan intrakranial. Dan aprikot dan prun kering menormalkan najis dengan meningkatkan motilitas usus.

Merebus buah-buahan kering disyorkan untuk dimasukkan ke dalam menu pesakit sebagai sebahagian daripada rawatan komprehensif reumatik, penyakit gastrousus, gout, cystitis, jangkitan selesema.

Compote - minuman yang sempurna untuk mengurangkan berat badan. Ia membekalkan badan dengan asid organik, serat pemakanan, kompleks vitamin mineral, astringen.

Dengan penggunaan biasa, merebus buah menormalkan metabolisme, menguatkan sistem imun, merangsang motilitas usus, menghilangkan produk pembusukan, menyokong aktiviti penting mikroflora normal.

Apakah bahaya itu

Potongan kompos bergantung kepada kepekatan gula, komposisi bahan dan jumlah penggunaan.

Minuman manis manis mempunyai kandungan kalori yang tinggi, yang boleh mencapai 98 kcal setiap 100 ml dan menimbulkan bahaya kepada orang yang menderita diabetes dan obesiti.

Kompleks merosakkan adalah banyak bahan aktif di dalamnya. Kekuasaan buah beri masam dalam sup boleh menyebabkan ketidakselesaan dalam perut pada orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus. Currant merah, ceri, cranberry, gooseberry dan blackberry adalah kontraindikasi dalam disfungsi hati, keradangan membran mukus saluran pencernaan (gastritis, ulser, kolitis, duodenitis). Buah-buahan ini mengandungi serat pemakanan dan asid organik yang agresif, yang menimbulkan serangan sakit yang kuat, peningkatan rembesan asid hidroklorik, kram perut, cirit-birit. Akibatnya, mereka boleh menterjemahkan bentuk penyakit kronik ke fasa akut.

Penggunaan kompot bergantung kepada keadaan tanah dan iklim pertumbuhan buah, buah dan buah-buahan. Sekiranya komponen uzvara ditanam menggunakan bahan pengawet, bahan kimia toksik di kawasan-kawasan yang tidak selamat di kawasan berhampiran loji perindustrian, lebuh raya atau jalan raya yang sibuk, mereka menimbulkan risiko kepada kesihatan manusia. Oleh itu, merebus buah-buahan ini tidak akan memberi manfaat kepada tubuh, tetapi sebaliknya, ia boleh menyebabkan keracunan.

Kompaid asid dikontraindikasikan pada orang yang mempunyai keasaman perut yang meningkat, kerana ia menyebabkan kolik, pedih ulu hati dan rasa sakit di rantau epigastrik.

Merebus buah dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak secara sederhana (bermula dengan 30 ml), memerhatikan reaksi badan bayi. Sekiranya alergi, kanak-kanak diberi pertolongan pertama, jika perlu, diberikan untuk mengambil persediaan anti-histamin seperti yang ditetapkan oleh doktor. Pada masa yang sama, kompot dikecualikan daripada menu. Dalam ketiadaan kesan sampingan, dos minuman yang digunakan disesuaikan kepada 150-200 ml setiap dos.

Pemeliharaan Kompak

Inilah cara termudah untuk menyediakan minuman buah untuk musim sejuk. Untuk pemeliharaan kompot, hanya buah-buahan segar dan serbuk yang telah dibasuh dengan baik, jika tidak, sekatan mungkin "meletup". Buah-buahan yang besar (epal, pear) dikupas, dipotong. Tulang diambil dari buah.

Memikatkan kalengan dari satu jenis buah atau menyediakan campuran buah-buahan yang manis dan masam: currants, aprikot, ceri, ceri, plum, strawberi. Pasteurization dijalankan dalam periuk.

Prinsip pemuliharaan kompos:

1. Isikan botol, penutup.
2. Basuh buah-buahan, kulit, potong.
3. Buah-buahan tersebar di bank.
4. Rebus air.
5. Tambah rempah, sirap manis atau gula.
6. Berries tuangkan air mendidih, tutup balang dengan tudung, berdiri selama seperempat jam.
7. Tuangkan air, rebus, rebus selama 3-4 minit.
8. Kuih buah-buahan mengisi balang.
9. Gulungkannya dengan topi steril.
10. Semak kepadatan pemuliharaan. Untuk melakukan ini, putar balang terbalik dan periksa ketat. Ia tidak sepatutnya bocor. Kemudian roll dibungkus dengan selimut, disejukkan. Simpan kosong pada suhu bilik.

Jumlah buah bergantung pada pilihan individu. Bagi pencinta tebal, balang itu dipenuhi dengan ¾. beri Ingin menikmati rasa minuman - pada.

Rahsia kompos yang lazat:

1. Tuang kaleng dengan sirap ke bahagian atas. Sekiranya udara kekal, secara beransur-ansur buah-buahan akan ditutup dengan acuan, dan minuman itu akan cepat berubah menjadi masam.
2. Untuk mengelakkan beri daripada pecah semasa proses pemeliharaan, dan buah-buahan untuk tidak menjadi bubur, pilih mereka tanpa jejak kerosakan, sedikit halus dan tegas.
3. Untuk mengelakkan balang daripada retak semasa proses pengisian sirap, pra-mensterilkannya di dalam ketuhar atau ke atas stim panas. Jika tidak, kejatuhan suhu yang tajam boleh menyebabkan mereka pecah.

Ingatlah, kompos buatan sendiri yang dibuat daripada buah-buahan, buah-buahan atau buah-buahan kering adalah lebih berguna daripada minuman. Ia adalah sumber semulajadi asid organik, vitamin dan sebatian mineral tanpa bahan kimia berbahaya.

Menariknya, kandungan gula dalam buah-buahan kering adalah 2-5 kali lebih tinggi daripada buah-buahan segar, jadi sup berasaskannya tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai berat badan berlebihan dan penderita diabetes.

Soalan Lazim

"Bolehkah minum minuman keras pada diet Dukan?"

Ya, tetapi tidak segera. Merebus buah boleh diperkenalkan ke dalam diet kehilangan berat badan pada peringkat akhir - Penyatuan. Pada masa yang sama, semasa "Serangan" dan "Cruise" dari penggunaan uzvara harus ditinggalkan.

"Adakah komposis dengan tulang membahayakan kesihatan manusia?"

Biji buah mengandungi asid hydrocyanic, yang merupakan insektisida semulajadi. Bahan ini melindungi tumbuhan dari perosak. Ia mempunyai kepadatan rendah, turun naik yang tinggi dan komponen yang sangat toksik. Dalam lubang-lubang, asid hydrocyanic terkandung dalam glikosida dan tidak mewakili bahaya kepada kesihatan manusia. Walau bagaimanapun, sekiranya berlaku pelanggaran integriti nukleus, tindak balas kimia berlaku yang mempromosikan pelepasan asid hydrocyanic. Ia mempunyai kesan negatif ke atas tubuh manusia: ia menghalang pernafasan tisu, membawa kepada defisit tenaga, oleh itu otak dan sistem saraf pusat menderita.

Tindakan racun membawa kepada kekurangan "pemakanan", akibatnya struktur sel saraf mengalami perubahan, pembebasan sel darah dari limpa dirangsang, dan sistem enzim dihambat. Oleh itu, kompot dibenarkan mendidih dari buah-buahan dengan batu, tetapi ia mesti lengkap, tanpa kerosakan. Jika tidak, bukannya minuman yang sihat, anda boleh mendapatkan racun, secara beransur-ansur membunuh badan.

"Berapa banyak kompot yang disimpan?"

Untuk mengelakkan pengumpulan sianida, jangka hayat minuman buah kaleng tidak melebihi 1-2 tahun, dan yang dibakar tidak melebihi 3 hari.

"Rempah-rempah apa yang boleh saya masukkan ke dalam komposit?"

Cengkeh, asid sitrik, kacang manis, kayu manis.

"Kompot mana yang paling berguna?"

Yang paling berharga untuk tubuh manusia menyediakan uzvar, yang diperbuat daripada buah segar, buah-buahan, tanpa gula. Untuk mengekalkan bahan-bahan yang bermanfaat tidak mendedahkan buah kepada rawatan haba yang kuat. Tempoh penyediaan mereka tidak boleh melebihi 10 minit.

"Buah apa yang hendak dibuat dari?"

• untuk meningkatkan prestasi, menormalkan kerja perut dan usus, penurunan berat badan - prun dan aprikot kering;
• untuk meningkatkan metabolisme, mengurangkan tekanan darah, menghapuskan kemurungan dan tekanan - pir dan epal;
• untuk menguatkan saluran darah, mencegah penampilan edema, memperbaiki keadaan pesakit yang mengalami kegagalan jantung - kismis;
• buah ara digunakan untuk meningkatkan mood, meningkatkan sistem endokrin, memulihkan fungsi kelenjar tiroid dan memperbaiki ingatan;
• untuk memerangi gout, reumatik - pic kering;
• untuk mengekalkan tubuh yang mengalami masalah terlalu banyak, keletihan dan kemurungan - pisang kering;
• untuk meningkatkan hemoglobin dan meningkatkan pembekuan darah - ceri kering;
• untuk pencegahan jangkitan virus, menguatkan sistem kekebalan tubuh - stroberi kering.

Resipi menarik

"Kompaun oren"

• epal - 750 g;
• oren - 750 g;
• air - 1 l;
• gula - 300 ml;
• wain putih - 100 ml.

Prinsip persiapan: oren kulit, ekstrak teras dari epal. Buah-buahan dipotong menjadi kepingan, tebal 0.5 cm, tersebar di atas pasu. Air dicampur dengan gula, dipanaskan sehingga ia dibubarkan sepenuhnya, tambah wain. Buah-buahan tuang sirup manis.

"Pukulan Beet"

• gula - 250 g;
• bit - 1 kg;
• jus lemon dan zest;
• cengkih, kayu manis.

Teknologi penyediaan: membasuh bit, mengelupas, memotong. Tuang rempah, gula dan kepingan sayur ke dalam air mendidih. Masak di atas api yang rendah hingga bit yang dimasak. Selepas mengeluarkan kuali dari panas, masukkan jus lemon secukup rasa.

"Kompot pelbagai"

• plum - 500 g;
• ceri - 50 g;
• gula - 500 g;
• pic - 4 pcs;
• air - 5 l;
• currant hitam - 300 g;
• ceri manis - 50 g

• basuh dan potong buahnya (keluarkan lubang dari plum dan pic);
• mendidih air;
• tambah ceri, ceri, currants, plum dan pic, masak selama 7 minit;
• Keluarkan panci dari haba, tutup dengan tudung, dan bertegun sehingga mendinginkan.

Anda boleh menambah apa-apa buah-buahan untuk memetik pelbagai jenis. Perkara utama adalah untuk menggabungkan rasa masam dan manis, tidak tertakluk kepada rawatan haba jangka panjang. Kombinasi epal, pear, ceri, aprikot, gooseberries, plum dan kismis dialu-alukan.

"Susu daripada buah-buahan kering"

• air - 1.5 l;
• buah-buahan kering - 500 g;
• asid sitrik - 2 g;
• gula - 200 g

• aprikot kering, kismis, epal kering, pear dan ceri patah (keluarkan buah yang rosak), bilas di bawah air suam;
• tuangkan air mendidih, tambah gula, masak selama 20 minit sehingga lembut;
• asid sitrat dengan asid sitrik, biarkan untuk menanam sehingga keesokan harinya.

Minum sejuk. Susunan buah kering disyorkan untuk menyediakan di musim sejuk, apabila tidak terdapat buah-buahan dan buah bermusim yang segar. Ketebalan minuman dimakan, ternyata tidak kurang enak daripada minuman itu sendiri. Kemanisan uzvar bergantung pada kematangan buah kering. Jika mereka dipilih masak, kompos diperolehi gula tanpa tambahan. Dalam kes lain, disyorkan untuk menambah madu lebah.

Untuk pelbagai karangan bunga dan aroma, cranberry kering, dogwood, dan prun dimasukkan ke dalam uzvar. Pada masa yang sama, pisang, buah delima, dan persimmon tidak sesuai sama sekali.

Kesimpulannya

Compote adalah sejenis merebus buah buatan yang berguna yang berfungsi sebagai alternatif yang sangat baik untuk minuman beralkohol dan soda. Ia mempunyai sifat yang menyegarkan, mengubati dengan baik, haus badan dengan vitamin A, C, PP, B1, B2, B6 dan mineral (besi, fosforus, natrium, zink, kalium). Ciri-ciri berguna dan kompor kalori bergantung kepada jenis, kualiti bahan-bahan asal, jumlah gula yang digunakan dan kekerapan penggunaan.

Walaupun sifat-sifat bermanfaat kompos dikontraindikasikan dalam ulser, gastritis, obesiti, alahan terhadap komponen, kencing manis dan pankreatitis.

Merebus buah kering menguatkan sistem imun, meningkatkan sistem pencernaan, menyokong badan pada musim luruh dan musim sejuk, apabila terdapat kekurangan vitamin dan mikroelemen yang akut. Untuk menyediakan minuman sihat, disarankan untuk menggunakan buah-buahan yang ditanam tanpa menggunakan baja kimia.

http://foodandhealth.ru/napitki/kompot/

Beri beku dan kompot mereka: adakah terdapat manfaat di dalamnya

Sepanjang musim sejuk saya memasak untuk anak perempuan saya, dan hanya sekarang saya tertanya-tanya sama ada terdapat apa-apa manfaat di dalamnya, kerana saya memasak mereka dengan buah beku. Beliau mendapati beberapa maklumat yang berguna, dan memutuskan untuk berkongsi dengan anda, ia mungkin berguna kepada seseorang))

Beri kaya dengan vitamin dan mikro. Mereka sangat sihat dan sangat enak. Tetapi adakah mereka sama baiknya dengan buah segar beku? Dan bagaimana untuk membekukan mereka untuk mengekalkan jumlah maksimum nutrien? Apakah penggunaan buah beku?

Jika anda bernasib baik, dan di dalam peti sejuk anda ada fungsi pembekuan kejutan, maka beri beku di dalamnya akan menjimatkan lebih banyak vitamin dan nutrien daripada jika anda menyimpan buah segar. Tetapi walaupun tidak ada fungsi seperti di dalam peti sejuk anda, walaupun pembekuan biasa dapat menangani pemeliharaan vitamin sama saja. Salah satu kelebihan buah berry beku ialah anda boleh makan produk segar yang tidak berpengalaman tanpa bimbang tentang kualiti mereka. Beri beku juga mempunyai kelebihan berbanding yang segar - yang beku mengandungi kurang banyak plumbum, racun perosak dan kadmium. Apabila anda membeli buah segar di sebuah pasar raya pada musim sejuk, seringkali pekerja supermarket tidak tahu di mana mereka datang. Dan lebih-lebih lagi, bagaimana dan di bawah apa keadaan mereka ditanam di sana.

Beri beku mengekalkan hampir semua citarasa yang sebelum mereka beku. Anda tidak boleh takut bahawa setelah membasmi mereka, anda tidak akan mendapat apa-apa keseronokan dari makanan. Di dalam peti sejuk beku peti sejuk anda, tidak seperti rak pasar raya, pelbagai mikrob tidak berkembang sama sekali. Mereka hanya tidak hidup pada suhu rendah sedemikian. Beri beku memelihara karoten, vitamin B1 dan B2. Vitamin C disimpan dalam jumlah yang sama seperti dalam buah segar.

Aroma dan rasa buah yang anda beku, akan kekal hampir penuh. Bayangkan betapa hebatnya, pada musim sejuk, ketika badai salji merebak melalui tingkap, makan sebiji buah beri wangi segar! Kami, wanita, beri beku sangat membantu dalam kreativiti kuliner. Setelah beri dicairkan, anda boleh menghiasi mereka dengan kek, pencuci mulut atau semolina untuk bayi. Kebanyakan semua, untuk membeku, beri yang sesuai seperti strawberi, currants, raspberi, gooseberries.

Ia juga menjimatkan nutrien dan kompot dari buah beku, tetapi sangat penting untuk tidak mencernainya. Hanya beberapa minit selepas mendidih, dan matikan!

http://www.happy-giraffe.ru/community/31/forum/post/246534/

Penggunaan kompos dan kerosakan kepada badan. Epal menyegarkan, ceri tart dan kepingan manis buah-buahan kering - faedah yang kukuh!

"Bagaimana dengan compote?!" Fadya, seorang pemain cadar dan alkohol, terkejut dengan filem terkenal "Operasi Y".

Dan selepas menerima segelas minuman yang menyegarkan, menuangkan separuh dan, sambil menambah vodka, menjadikannya koktel alkohol.

Tetapi tidak hairanlah pada hari itu kompos adalah pencuci mulut yang mesti dimiliki.

Ia bukan sahaja minuman yang sangat lazat dan menyegarkan.

Uzvar dan pengkompaunan sangat memberi manfaat kepada kesihatan.

Kompos: komposisi dan kaedah penyediaan

Untuk menyediakan pengambilan yang digunakan buah-buahan kering dan beri, beku dan, tentu saja, segar. Untuk memulakan, periuk air diletakkan di atas api, dibawa ke mendidih dan gula ditambah, jumlah yang bergantung pada kemanisan buah dan buah-buahan yang minumannya dibuat. Selepas gula telah dibubarkan, anda boleh menambah rempah pedas dan juga wain ke sirap gula, dan kemudian letakkan buah itu. Gula berguna untuk menggantikan madu. Untuk mengekalkan sebanyak mungkin vitamin, tidak disyorkan untuk mendidih kompos untuk jangka masa yang panjang, dan lebih baik mengeluarkan sedikit bahan dari api dengan serta-merta. Ia hanya mengambil masa beberapa minit untuk memegang sirap mendidih:

Kemudian periuk dikeluarkan dari haba dan minuman dibenarkan untuk menyemai. Dengan cara yang sama, satu kompos berguna buah-buahan kering disediakan, yang dibasuh terlebih dahulu. Buah kering juga boleh diletakkan dalam termos dan tuangkan air mendidih di atasnya. Benar dalam kes ini, mereka harus menegaskan sekurang-kurangnya 8 jam.

Untuk mengekalkan vitamin, rasa dan warna yang kaya, segera matikan api, setelah menambah sirap mendidih:

Untuk reka bentuk minuman yang indah, jenis buah dan buah-buahan yang lembut boleh dibusukkan ke dalam bekas yang disediakan dan tuang sirap mendidih. Cara memasak kompot ini sesuai apabila menggunakan makanan beku.

Minum kompos sebelum ditapis dan sejuk.

Compote: apakah faedah untuk badan?

Kompaun berguna adalah pengganti yang sangat baik untuk semua jus dan minuman. Di dalamnya, tidak ada vitamin, yang biasanya diiklankan dengan sangat kuat, dan kandungan gula mereka sangat tinggi sehingga penggunaan harian mereka mengancam untuk memulakan perkembangan diabetes. Faedah kesihatan yang disediakan di rumah tidak dapat dibandingkan. Mereka bukan sahaja menghilangkan dahaga dengan enak, mereka memperkaya badan dengan vitamin dan mikro penting:

• Peach dan aprikot compotes mempunyai kesan yang baik terhadap kerja jantung, sistem saraf dan mengekalkan ketajaman visual;

• Cranberry, viburnum dan pengambilan currant akan menguatkan sistem imun;

• Minuman apple-pear membersihkan badan toksin;

• Susun, dengan penambahan raspberi - agen pengurangan dan antipiretik yang sangat baik untuk selesema bermusim;

• Kompleks plum akan menghasilkan kesan pencahar yang ringan.

Apa yang perlu dikatakan tentang kompot buah kering, yang pada musim sejuk dapat memenuhi keperluan tubuh untuk vitamin, yodium dan besi.

Compote: apakah bahaya kepada kesihatan?

Pengambilan manis, pertama sekali, berbahaya bagi mereka yang sakit diabetes. Dan walaupun anda tidak menambah gula untuk minuman, buah-buahan dan buah beri mengandungi sukrosa. Dan kerana dengan penyakit kencing manis, lebih baik untuk meninggalkan pengikat, supaya tidak menyebabkan kerosakan yang tidak diingini pada tubuh anda.

Dengan keasidan yang meningkat di dalam perut perut boleh memainkan peranan rangsangan tambahan. Ini akan menyebabkan pedih ulu hati dan kerosakan saluran gastrousus. Lagipun, beri dan buah-buahan banyak, walaupun selepas rawatan haba, mengekalkan vitamin C.

Urolithiasis, masalah buah pinggang dan kecenderungan untuk edema juga mencadangkan keperluan untuk berhati-hati pendekatan pemakanan. Kuki dalam kes ini adalah bernilai minum dengan berhati-hati yang melampau dan dalam kuantiti yang kecil.

Ciri-ciri kompos buah kering: faedah dan bahaya

Nilai kalori 100 gram kompos buah kering bersamaan dengan 60 kcal. Dan kita bercakap tentang minuman tanpa menambah gula. Susu buah kering mengandungi gula semulajadi dan tidak mengandungi lemak dan protein. Vitamin kumpulan B, dan juga natrium, kalium dan besi adalah sebahagian daripada minuman berguna ini. Buah-buahan yang kering untuk penyediaan kompot yang sihat harus disimpan dalam bekas yang ketat tertutup, meletakkannya dari sumber kelembapan, cahaya dan haba yang berlebihan. Buah-buahan kering dicuci dengan baik atau direndam selama beberapa jam sebelum membuat minuman (yang tidak perlu).

Faedah-faedah pengkomersilan tersebut berdasarkan komposisi mereka:

• Apricot kering - mengoptimumkan saluran gastrousus;

• Prunes - membersihkan tubuh badan bahan toksik secara berkesan dan meningkatkan tahap hemoglobin;

• Pir - menyumbang kepada normalisasi tekanan intrakranial;

• Kismis - menormalkan fungsi usus, melawan cirit-birit, menguatkan saluran darah.

Gulung buah kering sangat berguna dalam keracunan dan dalam rawatan selsema.

Walau bagaimanapun, kompot boleh membahayakan tubuh jika seseorang mengalami masalah yang berkaitan dengan kerja perut dan usus. Dengan keasidan yang meningkat dan ulser sedia ada, campuran buah-buahan kering boleh menyebabkan penyebab gejala yang menyakitkan dan senak. Di samping itu, dengan peningkatan kadar gula dalam darah untuk minum minuman sebegini, kontraindikasi, kerana dia sendiri supersaturated dengan gula. Ini, dengan cara ini, adalah kontraindikasi bagi mereka yang cuba menurunkan berat badan atau terdedah kepada obesiti.

Ciri-ciri kompos epal: faedah dan bahaya

Kalori epal compote 85 kcal per 100 gram. Minuman mengandungi vitamin B, A, C, magnesium, besi dan asid folik. Ciri-ciri bermanfaat kompos epal akan membantu dalam rawatan arthritis, sendi meradang, usus, ginjal, hati, penyakit pundi kencing. Kompaun Apple adalah baik untuk kesihatan dalam tempoh perjuangan dengan berat badan berlebihan. Ia cepat memulihkan kekuatan selepas meletihkan tenaga fizikal. Meningkatkan tahap hemoglobin. Gejala keasidan rendah perut boleh dihapuskan dengan meminum kompos dari epal.

Kompleks epal yang berbahaya semasa tempoh eksaserbasi, pancreatitis, gastritis dan ulser.

Ciri-ciri kompos ceri: faedah dan bahaya

Setiap 100 gram akaun kompot ceri untuk 99 kcal. Minuman ini kaya dengan vitamin A, B, C, E, PP, besi, magnesium, beta-karoten.

Oleh kerana kandungan magnesium dan besi yang tinggi, kompos ceri diiktiraf sebagai minuman paling sihat yang boleh meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Komposter ceri berguna untuk diminum pada musim panas. Dia sempurna menghilangkan dahaga. Dan antara lain, minuman ceri yang menyegarkan itu membangkitkan selera makan. Oleh itu, komposter ceri sangat bermanfaat untuk tubuh anak yang semakin meningkat.

Dengan keasidan perut yang meningkat dan masalah yang ada dengan saluran pencernaan, penggunaan kompot harus dikurangkan untuk mengelakkan kerosakan daripadanya. Dan dengan ketakutan yang diucapkan selepas segelas ceri kompos, lebih baik untuk benar-benar meninggalkan minuman ini.

Compote untuk kanak-kanak: berguna atau berbahaya?

Kanak-kanak suka jus yang lazat dan pelbagai minuman berkarbonat. Tetapi ia lebih bermanfaat untuk tubuh anak untuk meminum kompos buatan sendiri semulajadi. Dalam rasa, ia tidak sama sekali lebih rendah untuk menyimpan minuman, tetapi penggunaannya adalah sangat tidak ternilai.

Homemade membuat mudah dan cepat memasak. Manfaat mereka untuk tubuh boleh dikawal oleh beri dan buah-buahan yang digunakan untuk memasak. Selain itu, kandungan gula juga terkawal sepenuhnya dalam proses membuat pencuci mulut minum. Kompleks akan membantu badan kanak-kanak di musim sejuk dan sejuk. Dalam proses rawatan, pengambilan buah beri memberikan vitamin dan membantu pulih lebih cepat. Dan akhirnya, ia sangat enak dan sempurna menghilangkan dahaga.

Compotes secara aktif membangkitkan selera makan. Oleh itu, ibu bapa, anak-anaknya yang sentiasa sukar untuk memberi makan, boleh menggunakan rahsia kecil ini.

Walau bagaimanapun, di bawah keadaan khas, pemadaman boleh membahayakan badan kanak-kanak:

• Keaslian perut meningkat;

• Penyakit saluran kencing dan buah pinggang.

Strawberi dalam kompos boleh menyebabkan alahan pada kanak-kanak. Tidak kira sama ada ia digunakan segar atau sebagai sebahagian daripada pelbagai buah-buahan kering.

Compotes: lazat dan sihat

Pengambilan yang berguna dibuat dari semua buah dan buah yang dimakan. Menambah gula kepada minuman bukanlah sebahagian daripada penyediaan minuman. Orang Perancis adalah yang pertama mencuba pencuci mulut yang lazat dan sihat ini. Walaupun pada mulanya ia lebih seperti buah kapur, yang, dengan cara ini, masih disediakan di banyak restoran di Perancis.

Dalam persepsi biasa, kompot adalah minuman ringan, enak dan menyegarkan dengan kesejukannya. Tetapi anda juga boleh meminumnya dengan hangat. Ia boleh dimakan dengan pulpa. Beri diambil untuk membuat kompot boleh dicurahkan dengan sirap buah mendidih, menghasilkan buah yang sangat lazat dan kompos berry.

Kompot sihat boleh disediakan sepanjang tahun. Bukan sahaja buah-buahan kering, tetapi buah-buahan dan buah-buahan beku juga boleh disediakan terlebih dahulu. Di samping itu, anda boleh menanam kompos, meminumnya dalam balang yang disterilkan. Dalam bentuk ini, kompot boleh disimpan selama beberapa tahun tanpa kehilangan ciri-ciri bergunanya. Kemudian, walaupun dalam fros yang paling parah, anda boleh dengan mudah menikmati minuman vitamin semulajadi. Atau tambah dengan minuman berguna yang sejuk apa-apa jadual percutian.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/polza-kompotov-i-ikh-vred-dlia-organizma-osvezhaiushchii-iablochnyi-terpkii-vishnevyi-i-sladkii-kompot-iz-sukhofruktov-sploshnaia-polza/

Manfaat dan kemudaratan komposis untuk orang dewasa dan kanak-kanak

Kandungan artikel

Para perintis kompot adalah pakar masakan Perancis, tetapi di Rusia Purba mereka juga menyediakan minuman ringan yang serupa - minuman atau minuman. Sifat-sifatnya yang berguna adalah sebahagian besarnya ditentukan oleh komposisi kimia komponen yang masuk - beri, buah-buahan, termasuk yang kering. Hari ini, minuman ini disediakan di setiap rumah, dipelihara untuk musim sejuk, dan direbus dari buah beku pada musim sejuk. Ia amat berguna untuk tubuh anak yang semakin meningkat.

Gunakan kompot

Penggunaan kompos adalah sukar untuk menaksir dan ditentukan oleh ramuan yang membentuknya:

• Vitamin C, yang berfungsi sebagai langkah pencegahan untuk penyakit bronchopulmonary bermusim, banyak terdapat pada currants, peaches, gooseberries, epal, plum dan aprikot. Minuman pic juga meningkatkan nada dan meningkatkan fungsi jantung. Harta kedua berlaku untuk aprikot;
• cranberry meningkatkan imuniti, dan plum mempunyai kesan pencahar dan baik dalam pencegahan dan penghapusan sembelit. Epal adalah sumber besi yang kuat, dan mereka disyorkan untuk memasukkan minuman berdasarkan mereka dalam diet bagi mereka yang bekerja di bawah keadaan radiasi;
• menormalkan metabolisme dan keadaan sistem saraf pusat laut buckthorn, ceri dan plum kerana vitamin B2 yang terdapat di dalamnya. Pear menggabungkan pergaduhan terhadap penyakit gastrik, jantung dan buah pinggang;
• Minuman quince mengandungi tanin dan pektin dengan sifat anti-radang. Mereka membantu tubuh untuk melawan penyakit usus, anemia dan tuberkulosis;
• penggunaan kompot dari buah-buahan kering tidak ragu-ragu, jika tidak, ia tidak akan diberikan kepada kanak-kanak di tadika dan sekolah. Semasa tempoh kemurungan bermusim, avitaminosis dan "keseronokan" musim sejuk yang lain, minuman boleh menjadi satu keselamatan untuk penat, mengalami kehilangan prestasi tubuh. Apricot kering dan prun akan meningkatkan peristalsis usus, epal dan pear akan mengurangkan tekanan intrakranial, mempercepatkan metabolisme. Minuman disyorkan untuk dimasukkan ke dalam rawatan kompleks cystitis, jangkitan catarrhal, gout, rematik, dan penyakit gastrousus.

Kerosakan kompak

Sudah tentu, semuanya akan bergantung kepada ramuan apa yang digunakan dalam minuman, apa kepekatan gula dan berapa banyak yang digunakan:

• Minuman terlalu manis adalah sangat kalori dan tidak disyorkan untuk penerimaan kepada orang yang menderita obesiti dan diabetes;
• Kerosakan kompot juga terletak pada kepekatan bahan aktif yang tinggi di dalamnya. Cranberry dikontraindikasikan untuk gastritis dan gangguan hati. Sebenarnya, kelazatan beri berasid di dalam sup boleh menyebabkan kesakitan dan ketidakselesaan di perut mereka yang menderita penyakit gastrousus. Jumlah serat yang tinggi boleh menyebabkan cirit-birit dan kekejangan perut;
• penggunaan kompot akan melebihi kemudaratan daripada penggunaannya, jika anda mengambilnya dalam had yang munasabah. Semuanya baik dalam kesederhanaan dan ini terpakai kepada mana-mana makanan dan minuman;
• kerosakan serius kepada kesihatan boleh membawa merebus buah kering dan buah segar, yang dalam pengeluaran dan penanaman dirawat dengan bahan kimia toksik dan pengawet tambahan. Ini juga terpakai kepada buah-buahan yang dikumpulkan berhampiran lebuh raya dan jalan raya yang sibuk.

http://polzavred.ru/polza-i-vred-kompota-dlya-vzroslyx-i-detej.html

Bekas Berry Beku

Kompot yang dibancuh daripada buah beku adalah salah satu minuman yang paling lazat dan sihat. Buah pembekuan adalah kaedah penuaian yang mudah yang tidak memerlukan usaha tambahan, apalagi mereka menyimpan hampir semua vitamin dan sifat berfaedah. Terutamanya minuman akan berguna pada musim sejuk apabila badan memerlukan kompleks vitamin. Untuk menyediakan kompot, anda tidak perlu mempunyai kemahiran masakan yang tinggi, ia cukup untuk memilih bahan dan kapasiti yang betul.

Peraturan am untuk memasak kompot

Terdapat beberapa pilihan bagaimana untuk membuat minuman. Sebagai bahan utama adalah beri yang sesuai seperti strawberi, raspberi, ceri, blueberries, ceri, strawberi, cranberry, currants. Tambahan tambahan pelbagai buah akan membuat rasa lebih tepu dan tidak biasa. Kompaian Berry mengambil kira-kira 10-15 minit untuk memasak dan tidak memerlukan mendidih tambahan.

Bekas Berry Beku

Buah-buahan berry dan teknologi memasak mungkin berbeza-beza, termasuk ciri-ciri berikut:

• jika minuman diseduh dari raspberi, buckthorn laut, strawberi dan lain-lain beri berkayu lembut, mendidih semula tidak boleh melebihi 5 minit;
• letakkan buah dalam sirap gula dan rebus selama kira-kira 5 minit;
• tuangkan air sejuk dan masak selama 5-7 minit selepas mendidih;
• buah-buahan boleh dibuang ke dalam air dalam bentuk yang tidak dicairkan atau disimpan sedikit hangat supaya mereka memberikan jus;
• nisbah standard air dan gula adalah 2: 1, kira-kira 1/2 cawan gula diperlukan setiap 1 liter air, anda boleh membuat minuman tanpa menambah gula, terutama jika buahnya sendiri manis;
• supaya semua komponen yang berguna dipelihara, buahnya boleh dicurahkan dengan air mendidih dalam termos dan menegaskan kira-kira 10 jam;
• jika kompot dimasak dalam periuk sehingga 4 liter, masa mendidih adalah kira-kira 15 minit;
• buah-buahan dengan kulit tebal perlu dididihkan selama kira-kira 10-12 minit.

Rebus dan rebus minuman dengan ketepatan masa yang ditetapkan, supaya bahan-bahan tidak berubah menjadi bubur. Api mesti sederhana dan kacau hati-hati. Anda boleh berkenalan dengan pelbagai resipi buatan sendiri dengan foto, yang akan memudahkan proses memasak.

Bahan-bahan apa yang boleh digunakan?

Gabungan untuk kompot boleh sangat berbeza, yang menjejaskan rasa. Anda boleh menggabungkan beberapa jenis buah dan buah-buahan, yang akan digabungkan dengan harmoni untuk mencipta rasa dan aroma yang unik. Kompot dari beri tersebut berbeza dengan warna yang kaya dan bau wangi:

1. Currant. Gulung currant, hitam atau merah - salah satu yang paling berguna. Ia mengandungi vitamin C, B, E, A, fosforus, besi, potassium, beta-carotene dan banyak bahan berguna lain. Minuman itu adalah antioksidan, membasuh tubuhnya dengan unsur-unsur penting dan menguatkan sistem imun, yang sangat penting pada musim sejuk. Ia juga meningkatkan metabolisme, fungsi gastrousus. Merah, hitam dan putih currants
2. Cherry Selalunya untuk musim sejuk mereka membekukan ceri, dari mana salah satu kompos yang paling lazat diperolehi. Ia mengandungi vitamin B, A, E, C, magnesium, besi, kalium, beta-karoten, fosforus. Antioksidan membantu menormalkan tahap hemoglobin dalam darah, meningkatkan selera makan, mengandungi beberapa kalori. Cherry beku
3. Laut buckthorn Kompaun laut buckthorn amat berguna untuk kanak-kanak. Ia mempunyai warna oren yang kaya dan aroma yang menyenangkan mengingatkan nanas, menguatkan sistem imun dan merangsang pertahanan tubuh. Juga, buah-buahan berguna untuk avitaminosis, masalah dengan sistem pernafasan, berat badan berlebihan. Beku Laut Buckthorn
4. Raspberry Kompaun Raspberry adalah ubat yang sangat diperlukan untuk selesema. Ia menormalkan tekanan darah dan melegakan ketegangan saraf. Buah-buahan yang terbaik diterima oleh rawatan haba, mengekalkan hampir semua komponen yang berguna. Raspberi beku

Adalah lebih baik untuk menyediakan minuman, menggabungkan ceri, currants hitam atau merah, raspberi, stroberi, blueberries dan komponen lain. Adalah penting untuk memilih komponen yang sama dalam kepadatan kulit. Ini akan menghalang memasak beberapa buah beri semasa memasak lama orang lain. Tempoh memasak hampir tidak bergantung kepada bagaimana beku buah itu.

Petua yang menarik dan berguna

Untuk membuat minuman lazat dan sihat, adalah penting untuk menyediakan bahan mentah dan hidangan dengan betul. Petua dari koki yang berpengalaman akan membantu menjadikannya lebih halus:

• untuk mengekalkan faedah maksimum buah-buahan, mereka mesti diletakkan selepas air mendidih;
• adalah lebih baik untuk tidak mencairkan buah sebelum menghantarnya ke dalam air, kerana beberapa vitamin hilang apabila jus itu bocor;
• kompos yang paling lazat diperoleh daripada beberapa jenis buah, termasuk yang dalam tin;
• buih yang dibentuk semasa memasak mesti dikeluarkan dengan sudu;
• untuk memasak lebih baik memilih bekas bertenaga, sama sekali tidak termasuk yang aluminium, kerana asid berry bertindak balas dengan logam dan membuat cairan minuman berbahaya;
• lebih baik secara berasingan menyediakan campuran beri dengan bantuan pembekuan atau pemeliharaan, sebelum membasuh dan mengeringkannya;
• Sebelum anda dapat memelihara bahan mentah untuk musim sejuk, anda perlu meletakkan makanan berpaut filem di bahagian bawah bekas dan di atas beri, kemudian balut keseluruhan bekas dengan filem, yang akan menghalang pengumpulan ais berlebihan;
• jus oren atau jus lemon, dimasak dari buah sitrus segar boleh membantu memberi minuman rasa yang berbeza; anda juga boleh menggunakan semangat buah-buahan ini;
• Anda boleh menambah rasa menggunakan pod vanila, batang kayu manis atau bunga cengkeh yang kering.

Susu beri beku untuk kanak-kanak

Sekiranya komposter disediakan untuk kanak-kanak, lebih baik menggunakan madu bukan gula, menambahnya selepas menyejukkan. Untuk gourmets dan para peniaga rasa halus, anda boleh menambah sedikit minuman keras, wain merah atau brendi.

Bagaimana untuk membuat minuman dengan cepat dan enak?

Minuman boleh dimasak pada bila-bila masa sepanjang tahun, jika anda menyediakan bahan-bahan yang baru beku. Sebelum memasak, mereka tidak perlu dibuang dan boleh segera diturunkan ke dalam air mendidih. Untuk ini anda perlu:

• kuali besar, colander, kasa untuk penapisan;
• 1.5 cawan gula pasir;
• 2.5 liter air;
• 0.5 kg setiap beri.

Gulung buah dan buah beku

Anda boleh memilih sebagai beri jenis yang sama, dan beberapa, tambah buah. Proses memasak terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Tuangkan periuk dengan air dan biarkan mendidih.
2. Turunkan semua komponen, biarkan mendidih, kurangkan haba.
3. Rebus selama kira-kira 5 minit, matikan dan tutup kuali dengan tudung.

Ia adalah perlu untuk menyejukkan minuman selama 40 minit, kemudian ketegangan melalui cheesecloth. Kompaun kalori dengan gula bergantung kepada jenis buah dan buah yang dipilih. Ia boleh dari 70 hingga 100 kcal.

Resipi resipi yang paling popular beri

Gulung buah beri dan buah-buahan taman beku

Terdapat pelbagai langkah demi langkah resipi dengan gambar dan penerangan terperinci mengenai proses itu. Mana antara mereka yang lebih baik untuk dipilih? Ia bergantung kepada pilihan peribadi dan matlamat - untuk menguatkan sistem imun, meningkatkan pertahanan tubuh, mengurangkan berat badan, dan sebagainya. Terdapat satu resipi mudah yang akan membolehkan anda memasak dengan cepat dengan kompos berry yang lazat. Ia memerlukan:

• 2.5 liter air;
• 1 cawan gula;
• 0.5 kg currants, ceri, strawberi atau buah-buahan lain.

1. Tuang air ke dalam kuali enamel dengan jumlah 3 liter, masak sehingga mendidih, tambah jus separuh lemon atau oren, gula, dan buah beku.
2. Selepas mendidih, rebus selama 5 minit lagi dengan api yang rendah, matikannya, tutup dengan tudung.
3. Berikan sup untuk meniup, kemudian penapis.

Susunlah dengan epal - resipi langkah demi langkah

Ia juga merupakan kompos yang sangat lazat dan sihat buah beri dan buah beku. Resipi yang paling popular dengan epal. Ia memerlukan:

• 200 g keping epal;
• 250 gram gula;
• 250 g beri - strawberi, ceri, raspberi atau kismis;
• 2 liter air.

1. Rebus air, tambah dan kacau gula;
2. Epal mengupas, potong ke dalam keping dan celupkan dalam air mendidih;
3. Dip beri itu, masak sehingga mendidih, teruskan api yang rendah selama kira-kira 5-7 minit;
4. Sekatkan, compote sejuk dan terikan melalui cheesecloth.

Epal segar menambah rasa musim panas segar dan aroma kepada minuman.

Susu daripada ceri dan kismis beku

Segar cendawan dan currants sangat wangi. Dia bukan sahaja warna tepu yang berbeza, tetapi juga sebilangan besar vitamin. Ia boleh dimasak pada bila-bila masa sepanjang tahun dengan membuat persediaan awal. Resipi ini termasuk:

• 2 liter air;
• 0.5 cawan gula;
• 1 cawan ceri dan currant hitam.

1. Letakkan periuk air pada api yang tinggi dan biarkan mendidih, tambah gula.
2. Masukkan beri, masak sehingga mendidih, buat api sederhana dan rebus selama 2-3 minit.
3. Sekurang-kurangnya 1 jam, sejuk dan terikan.

Beku Ceri dan Currant Hitam

Kombinasi buah beri memberikan rasa manis yang masam, yang sesuai untuk menghilangkan rasa dahaga.

Susu daripada blueberries beku dan limau

Salah satu minuman yang paling luar biasa, yang sesuai untuk pencinta kombinasi rasa yang terang - blueberry compote dengan lemon. Anda boleh minum secepatnya selepas membuat persediaan atau membuat persiapan untuk musim sejuk. Ia akan mengambil masa:

• 100-150 g blueberries;
• 1/3 daripada limau kecil;
• 100 g gula;
• 1 liter air.

1. Bilas blueberry, kupas lemon dan peras jus.
2. Dalam periuk air mendidih, tambah gula dan jumlah beri yang diperlukan.
3. Bawa mendidih lagi dan reneh selama 2-3 minit dengan api yang rendah, masukkan jus lemon.
4. Biarkan ia berdiri, sejuk dan terikan.

Untuk menyediakan pemeliharaan untuk musim sejuk, sirap disediakan secara berasingan. Ia perlu mendidih air dan tambah gula. Letakkan blueberries dibersihkan ke dalam balang pasteur dan tuangkan 1 sudu besar jus lemon palsu, kemudian sirap panas.

Resipi kompot mudah dalam periuk perlahan

Resipi yang sangat mudah dan popular adalah sejenis buah berry beku dalam periuk perlahan. Ini boleh menjadi Redmond atau teknik lain, memandangkan mod memasak adalah standard. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 100 g currants, ceri, strawberi;
• 2.5 liter air;
• 5-6 sudu gula.

Susun ceri beku, currants hitam dan strawberi

1. Pilih bilangan buah yang diperlukan dari fros dan letakkan dalam periuk perlahan.
2. Tuang gula ke dalam bekas dan tambah air.
3. Tutup penutup perkakas dan pilih mod "memasak stim".
4. Selepas masak, tunggu penyejukan dan ketegangan melalui colander.

Kompot beri dalam periuk perlahan

Resipi kompot mudah dalam periuk perlahan membolehkan anda membuat minuman dalam masa yang minimum. Kaedah memasak ini membolehkan anda untuk mengelakkan pengadukan minuman. Dia tidak perlu memantau dan mengawal api, seperti dalam kes dapur.

Bekas Cranberry Beku

Kira-kira dari cranberry beku terutamanya asli dan unik. Untuk memasak tidak terlalu tepu, lebih baik menambah beberapa epal dan lemon. Untuk memasak, anda perlukan:

• 150 gram gula;
• 3 liter air;
• 4 jenis apel hijau;
• 200 g cranberry;
• 1.5 sudu besar jus lemon.

Cranberry beku

1. Keluarkan pusat epal, kulit tidak dikupas, dipotong menjadi kepingan kecil.
2. Letakkan dalam bekas, tuangkan air dan letakkan di atas api.
3. Tambah gula dan cranberry sebelum mendidih.
4. Rebus selama kira-kira 15 minit.
5. Masukkan jus lemon dan matikan api selepas 1-2 minit.
6. Tutup dan curam selama kira-kira 1 jam.

Minum tidak boleh ditapis daripada beri.

Kompos Lingonberry

Satu lagi resipi yang sangat berguna adalah kompupo lingonberry dari fros berry. Ada beberapa kaedah memasak yang menarik. Untuk resipi pertama yang anda perlukan:

• 2 cawan lingonberries;
• 0.5-1 cawan gula;
• tangkai cendawan segar;
• 3 liter air.

1. Cairkan buah beri sedikit dan letakkan di dalam pengisar atau digabungkan, gosok dengan konsistensi seragam dan tuangkan ke dalam periuk.
2. Tambah air dan menghidupkan api yang rendah, masukkan mash lingonberry ke dalam mendidih, matikan dapur selepas 1 minit.
3. Tambah gula dan pudina segar, tutup dengan penutup.
4. Selepas menyejukkan ketegangan minuman melalui kek cheesecloth.

Susu lingonberry beku dan pudina

Komplot dari lingonberry beku dan pudina bukanlah satu-satunya resipi untuk minuman yang enak dan sihat. Sebagai tambahan kepada bahan utama - lingonberry, anda boleh menggunakan orang lain, mencipta perisa baru. Untuk resipi berikut yang anda perlukan:

• 2 cawan lingonberries;
• 2 liter air;
• 1 keping lemon;
• 1 bintang aniseen, bunga cengkih dan tong kayu manis.

Lingonberry dengan lemon

1. Tuangkan ke dalam kuali air dan masak sehingga mendidih.
2. Tambah gula, kepingan kecil lemon, beri.
3. Rebus pada api kecil selama kira-kira 3 minit.
4. Masukkan campuran kayu manis dan rempah lain, gula secukup rasa.
5. Rebus selama 2 minit, kemudian tutup dan biarkan ia berbuih.

Kompot pedas dengan kayu manis dan limau

Kaedah memasak kayu manis ini mempunyai beberapa ciri. Minuman ini mempunyai rasa yang sangat luar biasa kerana bahan-bahan pedas. Lemon dan lingonberry memberikan minuman rasa masam manis, dan kandungan vitamin C yang tinggi menguatkan sistem imun.

Anda boleh memasak pelbagai jenis - kompos beku lingonberry dan buah beri. Untuk ini anda perlukan:

• 2 gelas beri apa-apa;
• 1 cawan cranberry;
• 2 liter air.

1. Beri cair dan gosok dalam pengisar.
2. Pindahkan piring berry ke periuk, tambah air dan masak sehingga mendidih.
3. Masukkan gula secukup rasa, matikan selepas 3 minit.
4. Campurkan dan tuangkan ke dalam bekas kaca.

Kompaun Cranberry dengan kayu manis dan anise bintang

Komponen lingonberry beku mengandungi bukan sahaja vitamin C, tetapi juga sodium, fosforus zink, sejumlah besar asid organik, tanin. Ia bertindak sebagai antioksidan, memperlahankan proses penuaan, membantu menghilangkan kerengsaan saraf, meningkatkan daya tahan tubuh. Morse dari berry beku menyahtoksifikasi, meningkatkan selera makan dan mempunyai banyak ciri bermanfaat lain. Untuk memilih pilihan memasak yang sempurna, anda boleh melihat pelbagai resipi video.

Minuman dari buah beri boleh disediakan tanpa gula, yang sangat penting jika anda mengikuti diet ketat yang bertujuan mengurangkan berat badan. Sebelum anda menyediakan kompot pelbagai buah berry, anda perlu membiasakan diri dengan ciri-ciri dan kontraindikasi yang berguna.

http://orange-kitchen.ru/zagotovki/kompot-iz-zamorozhennyx-yagod.html

Recipe Berry Berry Berry

Musim panas adalah pelbagai buah-buahan segar dan buah-buahan, dan semasa musim sejuk yang panjang, dan sepanjang tahun, mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk hampir tanpa kehilangan sifat dan rasa yang berguna.

Beri beku sangat popular dalam memasak, di mana pelbagai pencuci mulut, sos, smoothies disediakan. Dan, sememangnya, pengambilan menduduki tempat yang istimewa. Mereka harum dan penuh dengan vitamin, hampir seperti direbus dari buah-buahan segar. Mempunyai minuman ini dalam diet adalah penting dalam musim sejuk - ini adalah satu besar ditambah, kedua-duanya untuk pelbagai menu dan untuk menjaga tubuh habis kekurangan vitamin.

Petua: lebih baik untuk tidak mencairkan buah sebelum memasak kompos buah, jika tidak, mereka akan kehilangan banyak jus, dan dengan itu beberapa nutrien. Dan buah-buahan yang dicairkan tidak perlu dibekukan lagi, lebih baik digunakan segera.

Beri untuk minuman, anda boleh memilih citarasa anda. Dan walaupun peta teknologi kompot memasak dari pelbagai jenis hampir tidak berubah, tetapi masih ada rahsia dan ciri-ciri tertentu yang membantu menjadikan rasa pencuci mulut lebih tepu, dan pada masa yang sama mengekalkan komposisi vitamin-vitamin buah.

Arahan langkah demi langkah kami dengan foto, serta video, akan membantu anda dengan cepat dan betul memasak kompot buah beku dan mendapatkan faedah maksimum.

Resipi kompot dari berry berry raspberry, hitam dan merah beku

• raspberry 150 g
• currant hitam 150 g
• currant merah 150 g
• air 2.5 l
• gula 300 g

Kalori: 43 kcal

Karbohidrat: 10.28 g

Tuangkan ke dalam periuk memerlukan jumlah air, bawa ke dalam mendidih di atas api yang tinggi.

Masukkan beri kepada air mendidih. Untuk mengoyak mereka sebelum ini tidak perlu.

Masak sehingga mendidih pada suhu tinggi. Apabila air mendidih, kembalikan haba ke medium dan tambah gula.

Selepas gula telah dibubarkan sepenuhnya, masak kompos selama 5 minit lagi. Kemudian keluarkan kuali dari dapur.

Tutup dengan tudung dan biarkan tuang sehingga sejuk (kira-kira setengah jam).

Rate artikel ini

Kompaun raspberi dan currant yang lazat sudah siap. Jika dikehendaki, anda boleh menyejukkannya di dalam peti sejuk dan berkhidmat.

Resipi resipi dari strawberi beku, beri hitam, currants merah

Untuk resipi currant merah ini lebih baik, tetapi jika tidak, anda boleh menggunakan hitam.

Masa memasak: 30 minit

Pinggir Per Container: 14

Nilai tenaga

• kandungan kalori - 36.63 kcal;
• protein - 0.20 g;
• lemak - 0.04 g;
• karbohidrat - 8.72 g.

Bahan-bahan

• blackberry - 150 g;
• currant merah - 150 g;
• strawberi - 200 g;
• air - 2 l;
• gula - 200 g

Memasak

1. Tuangkan air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih pada suhu tinggi dan tambah gula.
2. Apabila gula dibubarkan sepenuhnya, perlu menambahkan buah beri kepada sirap.
3. Sekali lagi, bawa kompos untuk mendidih, kurangkan panas dan rebus selama 5 minit lagi.
4. Keluarkan panci dari dapur, tutup dengan tudung dan biarkan ia dibakar.

Apabila kompos telah disejukkan, anda boleh mencurahkannya ke dalam penyaring dan berkhidmat. Secara pilihan - sejuk di dalam peti sejuk.

Kompos resipi strawberi beku, ceri, cranberi, raspberi

Masa memasak: 25 minit

Hidangan: 8

Nilai tenaga

• kandungan kalori - 33.04 kcal;
• protein - 0.16 g;
• lemak - 0.09 g;
• karbohidrat - 7.81 g.

Bahan-bahan

• strawberi - 20 g (kira-kira 4 pcs.);
• ceri - 150 g;
• cranberry - 20 g (segenggam);
• raspberry - 150 g;
• air - 1.25 l;
• gula - 100 g

Memasak

1. Tuangkan ke dalam periuk jumlah air yang betul dan tambah beri.
2. Bawa mendidih.
3. Tuangkan gula. Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah bergantung pada pilihan rasa anda.
4. Kurangkan haba, tutup kuali dengan tudung dan masak selama 10 minit.

Buang dari kompos beri kompos sedia dan biarkan sejuk. Untuk menyimpan minuman itu, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk, ia tidak akan merosakkan selama 2 hari lagi.

Petua: jika anda ingin menggunakan madu bukan gula, maka ia harus ditambah pada masa minuman masih panas, tetapi tidak panas.

Resipi resipi buah berry raspberi, currants, buckthorn laut

Currants boleh mengambil kedua-dua merah dan hitam. Resipi ini melibatkan penggunaan hitam, tetapi dengan proses memasak merah adalah sama. Untuk rasa dan aroma yang lebih sengit, adalah wajar untuk menambah epal segar.

Masa memasak: 30 minit

Hidangan: 18

Nilai tenaga

• kalori - 17.34 kcal;
• protein - 0.02 g;
• lemak - 0.05 g;
• karbohidrat - 4.17 g

Bahan-bahan

• raspberry - 30 g;
• currant hitam - 30 g;
• laut buckthorn - 30 g;
• Apple - 1 pc.;
• air - 3.5 l;
• gula - 150 g

Memasak

1. Epal saya, potong ke dalam kepingan dan keluarkan teras.
2. Tuang air ke dalam periuk dan biarkan mendidih, tuang jumlah gula yang diperlukan.
3. Dalam sirap mendidih tambah buah dan epal.
4. Selepas rebus lagi, masak selama beberapa minit dan keluarkan pan dari panas.
5. Tutup dengan tudung dan biarkan cendawan selama setengah jam untuk menyemai.

Minuman yang disejukkan boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk atau segera dituangkan ke dalam cermin mata dan dilayan tanpa dilayan.

Resipi resipi berry plum beku, currants merah dan hitam, ceri, chokeberry

Masa memasak: 1 jam

Hidangan: 18

Nilai tenaga

• kandungan kalori - 23.86 kcal;
• protein - 0.06 g;
• lemak - 0.02 g;
• karbohidrat - 5.83 g.

Bahan-bahan

• plum - 80 g;
• currant hitam - 80 g;
• currant merah - 80 g;
• chokeberry - 80 g;
• air - 5 l;
• gula - 300 g

Memasak

1. Tuangkan 2 liter air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih dan tambah beri.
2. Keluarkan dari panas dan biarkan sup kuah selama 20 minit (beri perlu tenggelam ke bahagian bawah kuali).
3. Terikan beri melalui ayakan atau kain kasa halus yang dilipat di beberapa lapisan.
4. Tambah lagi 2.5 liter air dan gula ke dalam minuman beri. Bawa mendidih dan keluarkan periuk dari dapur. Berikan sejuk.

Kompot sudah siap, minumnya yang paling sejuk.

Petua: untuk rasa dalam proses memasak, bersama-sama dengan gula, anda boleh menambah jus oren dan zest (dari satu buah) - mereka akan memberikan rasa jeruk yang menyenangkan dan membuat minuman lebih menyerap.

Manfaat dan bahaya

Komoditi berry beku adalah alternatif yang sangat baik untuk semua jus dan nektar yang dibeli, yang mengandungi terlalu banyak gula, dan kerana itu, penggunaannya yang kerap boleh menyebabkan diabetes. Juga di kedai minuman terdapat banyak pengawet dan penambah rasa yang berbeza, dan terdapat hampir tidak ada vitamin. Satu lagi perkara - kompos semula jadi. Ia bukan sahaja mengatasi pelindapkejutan dahaga, tetapi juga memperkaya tubuh manusia dengan vitamin dan mikro penting.

Berry compotes, baik segar dan beku, mempunyai sifat penyembuhan. Tetapi kualiti penyembuhan mereka bergantung kepada komposisi yang pelbagai. Sebagai contoh, pengambilan yang mengandungi cranberry, viburnum, atau kismis menguatkan sistem imun, dan minuman dengan penambahan raspberi adalah agen pengurangan dan antipiretik yang sangat baik, yang amat berguna semasa tempoh selesema dan selesema. Komplit plum pula adalah julap berkesan.

Tetapi, seperti apa-apa produk, minuman ini mempunyai kontraindikasi. Berry mengandungi sukrosa, jadi diabetes tidak disyorkan untuk meminum kompos yang dimasak dari mereka. Dengan keasidan perut yang meningkat, penggunaan berlebihan kompos buah beri boleh membawa kepada pedih ulu hati. Apabila urolithiasis perlu minum minuman dengan berhati-hati dan bahagian-bahagian kecil. Komplot daripada buah beri juga tidak disyorkan untuk masalah dengan buah pinggang dan edema - dalam jumlah besar ia dapat memperburuk keadaan.

Semasa mengandung dan menyusu

Komplot berry beku semasa kehamilan boleh diminum dan juga perlu. Peraturan utama adalah kesederhanaan, kerana minuman yang sihat dengan penggunaan yang berlebihan dapat membahayakan ibu dan bayi yang sedang hamil.

Banyak bergantung kepada jenis beri apa yang digunakan dalam penyediaan kompos, kerana setiap spesies mereka mempunyai komposisi kimia yang unik dan dengan cara sendiri mempengaruhi tubuh manusia. Berikut adalah sifat bermanfaat dan kontraindikasi beberapa buah beri:

• Strawberry adalah alergen yang kuat, jadi jumlahnya dalam pemakanan seorang wanita hamil perlu sedikit. Pada masa yang sama ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Khususnya, besi (0.4 mg setiap 100 gram), yang sangat penting semasa bersalin. Juga, buah beri mempunyai tindakan diuretik, analgesik, antipiretik dan anti-radang. Tetapi ia sangat kontraindikasi dalam tekanan darah rendah, gastritis, atau ulser.
• Cherry semasa hamil berguna kerana ia menyelamatkan dari mual dan muntah, yang merupakan tambahan besar semasa toksikosis. Juga peranan penting yang dimainkan oleh kesannya yang bermanfaat ke atas sistem saraf.
• Raspberi kaya dengan vitamin C, karotena dan asid organik. Berry ini adalah antipiretik, diaphoretic, diuretik dan expectorant yang sangat baik.
• Currant mengandungi sejumlah besar asid askorbik. Tetapi semasa kehamilan, buah beri ini perlu dirawat dengan berhati-hati, kerana ia boleh membawa kepada masalah pembengkakan gastritis atau ulser, jika ada.
• Berry laut buckthorn mempunyai sifat tonik. Mereka meningkatkan imuniti dan merupakan langkah pencegahan yang sangat baik terhadap selsema atau selesema.
• Cranberry semasa kehamilan adalah antimikrobial dan diuretik yang sangat diperlukan. Berry akan membantu wanita menghadapi bengkak, varikos dan hipertensi. Walau bagaimanapun, cranberry perlu dikecualikan dalam kes penyakit ulser dan hati.
• Lingonberry mempunyai kesan positif terhadap kerja buah pinggang dan saluran kencing.
• Gooseberry kaya dengan vitamin C, B, PP dan mineral. Adalah disyorkan untuk wanita hamil dengan penyakit jantung dan anemia. Juga beri ini adalah diuretik dan julap yang sangat baik.

Kompres Berry boleh dimakan semasa penyusuan. Walau bagaimanapun, ia perlu diperkenalkan secara beransur-ansur ke dalam diet ibu penjagaan, dan hanya selepas bayi telah bertukar umur sekurang-kurangnya sebulan. Adalah lebih baik untuk memulakan minum minuman keras pada waktu pagi dengan 1-2 sudu teh, supaya bayi secara beransur-ansur dapat digunakan untuk produk baru. Pada masa yang sama adalah perlu untuk memantau tindak balas tubuhnya. Jika sepanjang hari kanak-kanak tidak mengalami ruam, cirit-birit, gas dan tindak balas yang lain, maka anda secara beransur-ansur boleh meningkatkan dosnya dari hari ke hari.

Penting: dengan pengenalan kompos berry dalam menu seorang wanita kejururawatan, adalah wajar untuk memasaknya dari satu jenis beri dan tanpa menambah gula. Sekiranya bayi anda tiba-tiba menjadi alergi, mudah untuk menentukan produk mana yang harus diketepikan segera dari diet.

Gulung buah berry beku adalah cara yang baik untuk menggembirakan diri anda dan orang tersayang dengan rasa musim panas yang terang walaupun dalam musim sejuk. Sangat mudah untuk memasak pencuci mulut vitamin ini, terutamanya dengan penggunaan periuk-periuk tekanan periuk moden. Kelebihan penting ialah keupayaan untuk memilih betul-betul beri yang anda sukai dengan baik untuk menggabungkan, dengan itu mencipta minuman sempurna anda. Minum seperti yang anda suka, dan sihat!

http://povar24.info/recept-kompota-iz-zamorozennyh-agod.html