Jangan percaya mitos bahawa daging kuda - daging tawar. Produk diet ini mempunyai rasa yang lazat. Jika anda memasak dengan betul, anda akan mendapat hidangan lazat dan sihat.

Foto: Depositphotos.com. Dihantar oleh: JanMac.

Horsemeat dipanggil daging kuda, yang dimakan. Biasanya mereka makan daging kuda muda atau anak lembu yang sedikit tumbuh. Walaupun daging kuda tidak digunakan, kerana ia dicirikan oleh kekerasan, rasa tidak menyenangkan dan aroma khusus. Walau bagaimanapun, walaupun daging kuda yang paling "betul" itu sendiri adalah hidangan amatur. Ini adalah produk yang agak sukar dengan rasa yang luar biasa untuk rata-rata Rusia, kerana ia sering ditambah kepada sosej atau daging cincang.

Untuk daging boleh dimakan, kuda mesti bergerak banyak di padang rumput. Pembangunan stabil dibenarkan tidak lebih dari dua bulan, yang menjadikan pengeluaran daging kuda rumit dan mahal. Oleh itu, produk ini tetap menjadi makanan istimewa gourmet.

Apabila memasak daging mesti direbus selama sekurang-kurangnya dua jam. Untuk memberikan kelembutan kepada daging kuda sebelum berair, dan dalam proses rawatan haba, tambah herba, rempah, sos atau krim masam.

Ia adalah makanan tradisional kaum nomad. Horsemeat telah lama menjadi komponen utama pemakanan suku kaum Mongolia dan Turki. Orang-orang nomad yang dimasak, dipadamkan dan dibakar daging kuda, dituai dalam spesies kering dan masin, membuat pelbagai jenis sosej.

Di Jepun, tidak ada tempat untuk padang rumput, jadi daging ini telah dianggap sebagai makanan istimewa selama berabad-abad. Di Jerman dan Perancis, daging kuda ditambah kepada sosej dan sosej.

Jangan makan: India dan Brazil, Gypsies, Amerika dan Ireland. Tetapi di sini tidak begitu banyak rasa seperti yang berkaitan dengan budaya kebangsaan untuk kuda. Atas alasan keagamaan, produk ini tidak dimakan oleh orang Yahudi dan Arab.

Kenapa daging kuda dianggap tidak enak

Mitos bahawa daging kuda mempunyai rasa yang sangat menjijikkan. Ia disebabkan oleh beberapa sebab.

• Daging kuda pertengahan umur, memang tidak menyukai sangat baik.
• Tentera Napoleonah kelaparan semasa berundur, dan oleh itu mereka memakan daging haiwan yang mati. Jelas, produk sedemikian pada mulanya dimanjakan. Di samping itu, "piquancy" menambah serbuk mesiu, yang digunakan bukan garam dan rempah. Adalah agak mustahil bahawa tentera Perancis membenci "kelezatan" ini sehingga mitos ketidakmampuan daging kuda telah berakar dalam kesedaran massa selama berabad-abad.

Namun hari ini di Rusia ia mula menghargai. Yang terkenal Sergei Lukyanenko menyumbang kepada ini, yang dalam salah satu kisahnya diberitahu secara terperinci dan menyelerakan tentang rasa, manfaat dan peraturan makan daging ini.

Nilai pemakanan

100 g daging kuda rebus mengandungi kira-kira 189 kcal, hampir 20 g protein dan 10 g lemak. Ia mengandungi kira-kira 70% air, dan oleh itu ia mudah diserap. Tetapi dalam bentuk goreng ia menjadi sangat gemuk, keras dan tinggi dalam kalori - sehingga 234 kcal per 100 g.

Ini adalah sumber protein yang sangat baik. Protein dari daging kuda diserap lebih baik daripada yang diperolehi daripada spesies lain.

Pemegang rekod ini dalam jumlah molibdenum yang terkandung di dalamnya. Turut hadir: kalium dan natrium, fosforus dan besi, sulfur dan kobalt, tembaga dan magnesium. Ramai asid amino dan pelbagai vitamin kumpulan B, dan juga tiamin dan riboflavin, vitamin A, PP dan E.

Manfaat apa yang membawa

Daging ini tidak begitu popular, walaupun ia mempunyai banyak sifat yang berguna.

• Dalam bentuk sejuk, ia memberikan kesan pemanasan yang boleh dimasukkan ke dalam perkhidmatan pada musim sejuk.
• Hampir tidak pernah menyebabkan alahan.
• Apabila dimasak, ia adalah produk pemakanan dan sangat dicerna.
• Ia menyuburkan badan manusia dengan asid amino.
• Memperbaiki saluran penghadaman.
• Penggunaan tetap mempunyai kesan yang baik terhadap proses metabolik.
• Memberi kesan anti-sclerosis.
• Lemak kuda mempunyai sifat choleretic dan lebih sihat daripada daging lembu atau daging babi.
• Membantu melawan kesan berbahaya radiasi - fakta yang terbukti oleh saintis.
• Doktor mengatakan keberkesanan produk dalam pencegahan anemia kekurangan zat besi.

Sesetengah ahli sains berhujah bahawa penggunaan daging kuda melebihi daging lembu atau daging babi.

Dengan rawatan haba yang betul, daging tersebut boleh dimakan oleh kanak-kanak dan orang tua.

Adakah mungkin menurunkan berat badan

Ini adalah produk diet yang termasuk dalam diet pesakit yang lemah, termasuk mereka yang mengidap penyakit hati dan pundi hempedu. Keistimewaan daging kuda membantu menurunkan berat badan sedikit tanpa banyak penderitaan dan serangan kelaparan.

Salah satu varian diet daging kuda:

1. Untuk sarapan, makan 200 g daging kuda rebus, bubur dan teh tanpa gula.
2. Untuk makan tengahari, masak 300 g goulash daging kuda, saderi, tomato, wortel dan bawang. Basuh gulai dengan jus semulajadi dari buah kegemaran anda.
3. Makan salad sayuran dengan tambahan 100 gram daging rebus, dan minum semua teh tanpa gula ini.
4. Pada waktu tidur, minum segelas produk susu yang ditapai, sebagai contoh, koumiss, mengenai manfaat yang telah kami beritahu.

Untuk sarapan, anda boleh memasak apa-apa bijirin, tetapi tanpa menambah susu. Untuk makan malam, anda boleh memberi bukan sahaja salad sayur-sayuran, tetapi juga sayur-sayuran rebus atau segar. Ia juga wajar diminum oleh herba dan mengambil vitamin.

Untuk kehilangan sehingga 5 kg, diet ini harus diikuti selama 10 hari.

Apa yang boleh membahayakan

Kerosakan dari daging kuda adalah terhad kepada kes berikut.

• Roti selepas daging memasak lebih baik untuk dicurahkan, kerana ia boleh menyebabkan perut yang mengganggu.
• Dalam bentuk goreng, ia sering menyebabkan loya dan berat di kawasan perut, jadi anda hanya perlu makan rebus.
• Kuda kuda mungkin dijangkiti dengan trichinella dan salmonella. Oleh itu, jangan beli produk dari penjual yang dipersoalkan.

Horsemeat mesti menjalani rawatan haba yang menyeluruh sebelum makan. Kemudian ia tidak akan menyebabkan sebarang bahaya kepada kesihatan anda.

Bagaimana untuk memilih dan bagaimana untuk menyimpan?

Horsemeat kelihatan seperti daging lembu, tetapi mempunyai naungan yang lebih gelap. Pilih sekeping ketat dan berdaya tahan kepada sentuhan - ini adalah tanda-tanda kesegaran. Permukaannya hendaklah bersinar sedikit dan sedikit lembap.

Tetapi ambil perhatian: jika anda meletakkan serbet kepada daging yang baik, ia harus tetap kering, tanpa bintik basah.

Lemak kuda mempunyai warna kekuningan. Ia harus lembut dan mudah dicairkan walaupun di tangan. Secara optimum, jika lemaknya hampir putih, itu bermakna anda mempunyai daging lembu di hadapan anda.

Jika anda membeli banyak daging kuda, jangan letaknya di dalam peti sejuk, tetapi buatlah bahan kerja. Hidangan buatan sendiri daging ini mempunyai rasa yang sangat baik, disimpan dengan baik dan kekal tepu tubuh.

Rujukan kuliner

Hidangan daging kuda, goreng. Goulash sayuran disediakan dari sini, stik, potong, sosis buatan sendiri dan sosej, rebus.

Di tengah-tengah hidangan daging kuda kebangsaan mereka adalah sama: mereka adalah kepingan daging, sebilangan besar sup dan beberapa sayuran.

• Anda boleh memasak sesuatu yang lebih eksotik, contohnya beshbarmak (atau besbarmak), yang merupakan potongan daging rebus yang dicincang dengan mi.
• Ia mudah untuk menghasilkan resipi dengan nama "Kyzdyrma". Sebagai tambahan kepada bahan utama, ia juga termasuk plat kentang, cincin bawang, lada dan herba aromatik.
• Salah satu hidangan yang paling dihormati dan lazat ialah Tatar azu. Ia terdiri daripada daging kuda, dipotong menjadi bar kecil, sebilangan besar sup, kentang panggang, tomato, jeruk dan rempah.

Produk ini digabungkan dengan:

Connoisseurs masakan oriental suka berkhidmat dengan potongan daging kuda dengan bawang dan garam. Adalah dipercayai bahawa dalam bentuk haba ia tidak begitu enak.

Seperti yang anda lihat, tidak begitu susah untuk menyediakan hidangan dari daging kuda, anda hanya perlu menghabiskan sedikit masa daripada biasa.

http://www.poleznenko.ru/konina.html

Manfaat atau bahaya

Daging kuda

Kuda kuda adalah produk kegemaran dari banyak negara. Di kalangan penduduk Rusia, penerimaannya dalam makanan tidak biasa kerana rasa tertentu. Walau bagaimanapun, pakar mendapati bahawa daging kuda, faedah atau kecederaan, kandungan kalori yang telah dikaji selama beberapa dekad, mempunyai nilai pemakanan yang hebat dan sifat pemakanan, jadi makan hidangan dengan daging ini akan membawa hasil yang baik sahaja.

Faedahnya

Doktor mengesyorkan termasuk daging kuda dalam komposisi pelbagai diet. Daging ini mengandungi sedikit lemak dan jumlah protein yang mencukupi, jadi ia membolehkan anda menurunkan berat badan dengan cepat tanpa kehilangan jisim otot dan menyebabkan kerosakan pada kesihatan.

Hidangan dari daging kuda juga menyerap badan, jadi diet ini sangat mudah diterima. Untuk 2 hari monodiet, yang termasuk 200 g daging kuda, anda boleh berpisah dengan 4 kilogram setiap hari.

Menurut sifat-sifatnya yang berharga untuk badan, daging kuda di hadapan daging lembu dan daging kambing. Produk ini

• ia mudah dan cepat (dalam masa 3 jam) dicerna, kerana 73% terdiri daripada air;
• menggabungkan protein gred tinggi yang mudah diserap oleh badan;
• mengandungi jumlah minimum sebatian alergen, oleh itu ia ditunjukkan untuk digunakan walaupun oleh alahan;
• disebabkan oleh banyak asid organik, ia dapat menormalkan metabolisme, membersihkan kerja saluran penghadaman dan memperbaiki komposisi mikroflora usus;
• mengandungi nombor rekod unsur kimia yang berharga: besi, sulfur, fosforus, tembaga, terima kasih kerana ia memberi kesan yang baik kepada tubuh secara keseluruhan, mencegah perkembangan anemia, menguatkan gigi dan tulang, mencegah perkembangan jangkitan;
• meningkatkan pembentukan darah, meningkatkan jumlah hemoglobin;
• digunakan sejuk mempunyai fungsi pemanasan;
• mampu meneutralkan kesan-kesan berbahaya alam sekitar, serta radiasi;
• menyokong aktiviti otot dan mental dalam keadaan normal;
• daging kuda dengan lemak meningkatkan fungsi hati, oleh itu, ia disyorkan untuk digunakan dengan penyakit kuning.

Oleh kerana komposisi kimia yang kaya, penggunaan daging kuda secara teratur memberi kesan kepada keadaan rambut, menghalang mereka daripada jatuh, paku, menguatkan pinggan dan tidak membenarkannya mengepul, dan kulit, memerangi jerawat dan proses keradangan yang lain.

Penggunaan daging kuda dalam kuantiti yang berlebihan boleh membahayakan tubuh, mencetuskan perkembangan penyakit sistem pencernaan, tulang dan kardiovaskular. Kandungan lemak dalam produk sepadan dengan kadar kuantitatif. Horsemeat tidak mengandungi karbohidrat.

Anda tidak boleh makan daging mentah: ia boleh membahayakan tubuh. Dalam daging kuda yang tidak dilepaskan boleh mengandungi salmonella - bakteria berbahaya yang menyebabkan penyakit usus. Di samping itu, daging mentah boleh menjadi sumber trichinosis - gilmint yang boleh menjejaskan organ dalaman dan sistem saraf pusat. Daging kuda kurang disimpan, mikroorganisma berbahaya berkembang pesat di dalamnya, oleh itu, hanya perlu menggunakan produk segar untuk memasak.

Horsemeat dianggap daging yang paling mesra alam: ia tidak mengandungi karsinogen dan bahan berbahaya yang lain.

http://polvr.ru/pv/konina-polza-ili-vred.html

Anda boleh atau tidak mempunyai daging kuda Ortodoks

Kuda kuda: baik dan membahayakan

Daging kuda dari zaman dahulu digunakan dalam makanan. Anak lembu yang tumbuh dan kuda muda di bawah umur 3 tahun paling sesuai untuk tujuan ini. Daging kuda yang paling berharga adalah daging lembu berusia 9 bulan hingga setahun. Kuda kuda adalah daging yang agak sukar, sehingga dimasak selama 2 jam.

Rasa daging kuda adalah khusus. Sikap terhadap penggunaan daging kuda di negara-negara yang berbeza adalah samar-samar. Ia adalah makanan tradisional dari beberapa orang nomad. Dalam masyarakat Turki dan Mongolia, ia adalah dan kekal sebagai sebahagian penting dalam diet. Dalam sosej kuda kehormatan khas (kazy-card, serta chuchuk) dan minuman tenusu dari susu kuda - koumiss.

Di Asia Tengah (Kazakhstan, Uzbekistan, Kyrgyzstan) masakan negara disediakan dari daging ini, yang dianggap sebagai makanan istimewa. Dengan cara ini, walaupun ada sup selepas memasak daging kuda tidak dimakan, kerana dipercayai bahawa ini boleh mengakibatkan pencernaan. Tetapi di Turkmenistan, daging kuda dilarang.

Di banyak negara berbahasa Inggeris terdapat daging kuda tidak diterima. Satu-satunya pengecualian ialah Kanada. Rumpun penggunaan daging kuda ditemui di Roma, Hindu, Brazil. Orang Sepanyol, walaupun mereka tidak makan daging kuda sendiri, merupakan pembekal utama haiwan dan daging dari mereka.

Di antara ramai orang Eropah ada kepercayaan bahawa rasa daging kuda menjijikkan. Kemungkinan besar sedemikian disebarkan oleh askar-askar tentera Napoleon Bonaparte, yang semasa berundur pada tahun 1812 makan daging kuda yang jatuh, dan juga menggunakan serbuk mesiu bukan garam, yang menyebabkan keracunan yang agak serius.

Arab tidak dialu-alukan di kalangan orang Arab, walaupun tidak ada larangan ketat. Dalam hal ini, ia merujuk kepada apa yang dipanggil "makrukha".

Hanya orang Yahudi yang mempunyai pantang larang untuk menggunakan daging kuda.

Walaupun kelazatan kuda, daging kuda tidak begitu murah kerana ia mungkin kelihatan. Untuk mendapatkan daging kuda menjalankan pembiakan padang rumput, dan ini memerlukan kawasan yang besar. Kandungan gerai tidak boleh bertahan lebih dari 15-20 hari setahun, kerana kandungan yang lebih lama memburukkan rasa daging dan konsistensinya sangat banyak.

Oleh sebab itu, daging kuda tidak menyebar dalam tanaman pertanian yang tidak aktif. Selain itu, terdapat juga corak mengikut nilai daging kuda bergantung kepada keadaan semula jadi dan geografi tempatan, dan lebih tepat lagi, mengenai ketersediaan kawasan untuk padang rumput.

Jadi, Jepun pada Zaman Pertengahan, kos daging kuda adalah hebat dan hanya daimyo mampu membelinya - orang terkaya di negara ini.

Di Rusia, pengeluaran daging kuda kurang berkembang, dan ia digunakan terutamanya di kawasan di mana penduduk mempunyai tradisi yang berkaitan. Kadang-kadang ia ditambah dalam pembuatan pelbagai jenis sosej, untuk memberikan rasa pedas, kelikatan dan keanjalan. Di Perancis dan Jerman, daging kuda ditambah kepada beberapa jenis sosis yang merokok.

Nilai pemakanan daging kuda (setiap 100 g)

Daging kuda dalam memasak

Daripada daging kuda boleh dimasak tidak kurang hidangan daripada daging lembu atau kambing.

Orang-orang Turkik mempunyai banyak resipi untuk memasak daging kuda, yang kebanyakannya termasuk koumiss.

Tatu suka memasak daging ini dengan bawang dan herba. Di Jepun, Belgium dan Perancis, ia dibekukan, dipotong menjadi kepingan nipis dan dihidangkan mentah. Yang betul, dihiris dengan cara daging kuda dengan saus pedas dan sayur-sayuran akan memandu bahkan gourmet.

Untuk membuat daging kurang sukar, ia diasinkan dalam cuka dengan bawang putih dan lada hitam. Daging kuda yang dimasak (direbus, dibakar, dipanggang) dihidangkan dengan sayur-sayuran (kentang, kubis, dan lain-lain), bijirin rebus dan salad dari sayur-sayuran segar.

Kuda kuda kering dengan garam dan rempah sesuai untuk snek untuk bir. Secara umum, daging kuda apabila salai asap dan kering mengekalkan rasa.

Kuda kuda - daging yang sihat. protein di dalamnya mencapai 25%, jadi ia ditunjukkan dengan kekurangan protein dalam diet, distrofi muskular, sebagai komponen pemulihan (selepas sakit atau pembedahan) pemakanan.

Terdapat sedikit lemak dan kolesterol di dalamnya, jadi ia tidak mempunyai kontraindikasi untuk obesiti dan penyakit sistem kardiovaskular, apalagi ia mempunyai kesan anti-sclerosis. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa lemak pada kuda didepositkan terutamanya pada tulang rusuk dan di bahagian perut, jadi daging dari sana mempunyai kandungan kalori tertinggi (sehingga 500 kcal / 100 g).

Semakin lama kuda, semakin tinggi kandungan lemak dalam dagingnya.

Kuda kuda kaya dengan vitamin, asid amino dan mineral. Menurut kandungan molibdenum dan kalsium, ia berada di tempat pertama antara jenis daging lain. Sejak zaman kuno, dikenali sebagai "pemanasan" sifat daging kuda.

Dengan cara ini, bukan sahaja daging kuda berguna, tetapi juga koumiss, dan produk susu kuda yang lain. Selain vitamin dan mineral, susu kuda mengandungi antibiotik dan bahan lain yang mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan dan mencegah perkembangan penyakit saluran gastrousus. Dalam koumiss banyak vitamin C.

Walaupun semua manfaat, horsemeat tidak boleh disalahgunakan. Pengambilan daging yang berlebihan ini boleh membawa kepada perkembangan penyakit tulang, serta sistem kardiovaskular dan pencernaan.

Daging dan produk daging

Pengambilan lemak: jenis makanan yang tidak boleh dimakan oleh Ortodoks dalam keadaan apa pun

Sejak zaman purba, larangan makanan wujud di kalangan banyak negara, walaupun di kalangan orang kafir, tetapi kebanyakan mereka adalah antara orang Yahudi purba. Ia ditulis mengenai mereka dalam Perjanjian Lama, di mana Tuhan memberikan perintah Musa dan Harun untuk tidak makan makanan "jahat", dan memberikan seluruh daftar binatang yang tidak boleh dimakan.

Anda hanya boleh makan haiwan yang "mengunyah biak." Haiwan juga mesti mempunyai kuku berpecah. Ikan laut dan sungai - terpelihara dengan skala, dan burung - dengan bulu. Pencipta melarang orang Yahudi menyentuh haiwan yang "najis": "Dan jangan sentuh mayat mereka."

Ia ditekankan bahawa anda tidak boleh makan daging jerboa dan kelinci.

Buku Leviticus mengandungi larangan terhadap penggunaan pemulung dan pemangsa, termasuk burung gagak, burung hantu, burung hantu, ikan camar. Orang tidak boleh makan daging burung biasa seperti gelung, burung unta, burung gagak, angsa.

Semua pemangsa, haiwan yang tidak mempunyai kuku, katak dan cicak, ular, kelawar, tikus, dan serangga juga merupakan haiwan najis.

Tiada siapa yang boleh menerangkan larangan ini dengan jelas dan tepat sehingga kini, dan para rabbi bersetuju bahawa makanan yang terlarang itu "mencemarkan darah dan mengabaikan minda."

Dalam Orthodoksi, larangan diminimumkan.

Kekristenan hampir-hampir ditinggalkan larangan makanan. Kata-kata Kristus adalah asas dalam hal ini: "... orang yang tidak masuk mulut adalah laknat: tetapi yang keluar dari mulut adalah orang yang sesat" (Mat.15: 11). Tetapi beberapa larangan masih dipelihara.

Sehingga kini, Ortodoks diharamkan untuk dimakan: - penyembahan berhala, iaitu apa yang orang-orang kafir menawarkan korban kepada berhala mereka, walaupun apa yang mereka ada: biskut, daging kuda atau lembu kuda; - darah sebagai bahan yang mengandungi jiwa binatang; larangan ini juga jelas bertujuan untuk membangkitkan jijik dengan upacara dan adat istiadat pagan; - bangkai, iaitu haiwan yang meninggal dunia akibat kematian mereka, jatuh dari penyakit atau dibunuh tanpa darah. Sebahagian daripada mereka juga termasuk haiwan haiwan - haiwan yang dibunuh oleh pemangsa. - dicekik - sebagai versi peribadi mangsa tanpa darah dan sebagai pengesahan mengharamkan penggunaan darah, yang, dengan cara membunuh haiwan, tetap berada di dalamnya. Haiwan yang diharamkan oleh jerat tertakluk kepada larangan ini.

Pelanggaran larangan ini dikenal sebagai "kekotoran", dan orang yang melanggar larangan itu dihukum berat.

Larangan Yahudi - Orang Kristian tidak penting?

Untuk pertama kalinya dalam kesusasteraan Kristian, istilah "kejahatan" muncul dalam Buku keempat Maccabeeus, yang sepatutnya ditulis pada abad ke-1 zaman kita, iaitu, mungkin, segera setelah peristiwa Injil.

Tetapi kemunculan konsep itu sendiri dikaitkan dengan kapten Cornelius, yang telah diubah menjadi Kristian oleh rasul Peter sendiri.

Kornelius adalah seorang Romawi, bukan seorang Yahudi, dan selepas pembaptisannya beberapa soalan timbul: adakah orang Kristian - orang dari negara-negara lain - disunat, seperti adat di kalangan orang Yahudi? Sekiranya mereka melihat semua adat Yahudi, termasuk larangan makanan? Untuk menyelesaikan masalah yang penting, majelis berkumpul di ibukota Yudea, di mana para rasul datang, dan diputuskan bahawa orang Kristian bukan Yahudi harus mengikuti aturan-aturan sederhana: "menahan diri daripada mengorbankan dan mengorbankan, menindas, berzinah, dan tidak melakukan perkara lain tidak mahu diri anda sendiri. Tonton ini, buat baik. Baiklah "(Kisah 15:29).

Orang-orang Kristian yang melanggar peraturan ini secara sukarela meletus dari gereja Kristus, dan mereka yang melakukannya kerana keadaan luar: berada dalam kurungan, dalam perhambaan, atau melanggar larangan semasa kelaparan - adalah tertakluk kepada pengucilan dari Ekaristi selama beberapa tahun dan dibenarkan untuk hanya selepas membaca doa pembersihan khas ke atas mereka.

Dari melampau ke melampau

Tetapi kerana sesetengah orang Kristian awal adalah Yahudi, larangan Perjanjian Lama datang kepada Kristiani bersama mereka, yang sekarang dan kemudian tersebar di kalangan orang percaya. Sudah di Byzantium, larangan tidak kanonik pada daging cuckoo, burung gagak, burung, eagle, serigala, tupai, anjing, kucing dan marten muncul.

Archpriest Georgy Krylov dalam bukunya The Concept of Fel di Rusia Abad Pertengahan menunjukkan bahawa pada Zaman Pertengahan di Rusia terdapat larangan memasak hidangan dari sturgeon, ikan lele, belut, makanan laut, kuah dan udang karang.

Tidak mustahil untuk makan daging anjing, daging kuda, keldai, kelinci, berang-berang daging dan tupai, dan mereka makan daging babi hanya jika ia "dibersihkan dengan api" - ia dimasak dengan meludah. Penulis Rusia Nikolai Semenovich Leskov menambah senarai ini dengan lampot dan burbot, daging sapi muda, penyu, merpati, daging beruang, lisen dan sable.

Terutamanya umum adalah larangan makanan di kalangan Orang Lama dan golongan sectarian, contohnya, di kalangan orang tua percaya Fedoseyev dalam undang-undang, walaupun teh dan gula, sosej, kopi, coklat, daging kambing dan daging ayam dianggap buruk.

Di samping itu, Orang-orang Mujizat sentiasa berusaha untuk memasak makanan sendiri, dan tidak membeli "di pasar", untuk mengetahui siapa dan dari apa yang disediakan.

Oleh itu, bagi orang Ortodoks moden, yang paling relevan adalah larangan makan makanan dari darah, lembu mati, penyembahan berhala dan permainan yang ditangkap oleh jerat.

Mengapa orang Rusia tidak makan daging kuda?

Kami biasa makan daging lembu, daging babi, kambing, ayam. Tetapi daging kuda atau sosej daripadanya jarang ditemui walaupun hanya untuk dijual. Kenapa Bukankah daging yang sama seperti yang lain? Jawapan untuk soalan ini tidak semudah ia kelihatan...

Panacea untuk nomad

Di Asia Tengah, misalnya, daging kuda dimakan dari zaman dahulu. Perbahasan ini diperkenalkan oleh suku nomad. Pertama, kuda sentiasa ada, dan kedua, daging mereka cepat dicerna dan mempunyai kesan pemanasan.

Doktor mengatakan bahawa daging kuda adalah daging yang paling mesra alam, ia mempunyai kandungan protein tertinggi dengan keseimbangan ideal asid amino. Ia mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah, mengawal metabolisme badan dan meneutralkan kesan radiasi. Di samping itu, ia mengandungi banyak vitamin dan elemen surih yang bermanfaat.

Singkatnya, daging kuda cukup mampu menggantikan diet sepenuhnya. Namun - ia adalah hypoallergenic dan sangat mungkin untuk diberikan kepada kanak-kanak.

Siapa yang makan daging kuda, dan siapa yang tidak?

Tetapi, kecuali bagi orang Asia, tidak semua negara bersedia untuk makan daging kuda untuk makanan. Di sesetengah negara di Eropah Barat, daging kuda dianggap sebagai rasa curang. Menurut ahli sejarah, mitos ini dikaitkan dengan pencerobohan Napoleon di Rusia. Semasa berundur tentera Perancis, tentera yang lapar terpaksa makan bangkai kuda menggunakan serbuk mesiu daripada rempah ratus.

Ramai daripada mereka telah diracuni... Walaupun pada masa kini di Perancis dan Jerman, daging kuda ditambah kepada sosej. Di Sepanyol, ia boleh didapati di semua pasar raya utama. Hidangan daging kuda yang berasingan disediakan di Belgium, Itali, Serbia, Slovenia, Jepun. Di Hungary, bagaimanapun, kuda-kuda yang dibesarkan untuk daging.

Di sesetengah negara Katolik sejak Zaman Pertengahan, terdapat pengharaman penggunaan daging kuda, yang diperkenalkan oleh Uskup Agung Jerman Bonifaceus dan Paus Gregorius III untuk para mubaligh. Hakikatnya adalah bahawa dalam kuno Scandinavia, penggunaan daging kuda adalah sebahagian daripada kultus pagan tuhan Odin.

Pada tahun 1000, bapa-bapa gereja berjaya "menarik" Iceland ke pangkuan agama Kristian hanya dengan menjanjikan tidak memperkenalkan larangan makan daging kuda - orang Iceland sangat menyukainya! Sebenarnya, ia adalah asas kuasa mereka. Benar, larangan itu kemudiannya dikenakan. Walau bagaimanapun, hingga ke hari ini dia tidak hidup, dan sekarang daging kuda sangat popular di Iceland.

Orang-orang Yahudi juga tidak makan daging kuda kerana sebab-sebab agama: mereka hanya boleh makan daging ruminans dan binatang berkuku, misalnya, kambing, lembu dan kambing. Di England dan Amerika Syarikat dilarang makan daging "sukan". Di samping itu, ramai orang Eropah takut makan daging kuda, kerana mereka percaya bahawa ia mengandungi bahan berbahaya - dadah yang disuntik ke dalam kuda.

Di Australia dan New Zealand, daging kuda tidak termasuk dalam kod standard makanan yang menentukan daging. Gypsies, serta penduduk India dan Brazil, enggan makan kuda, kerana mereka menganggap mereka sebagai "saudara lebih kecil" mereka.

Adakah daging kuda bukan Rusia?

Apa yang menghalang kita daripada menikmati kuda, Rusia? Pertama sekali, tradisi keagamaan yang sama. Kanon Ortodoks secara langsung menyatakan bahwa "segala sesuatu yang haram diizinkan untuk dimakan semasa kelaparan (kebutuhan).

Dan pada masa yang sama tidak disyorkan untuk memakan daging darah yang tidak dirilis (mati), daging kuda, udang karang, ketam, ikan tanpa timbangan; memakan darah (burung dan haiwan), harimau, arnab. "Tetapi ia bukan sekadar larangan Kristian. Dari zaman dahulu lagi, kuda telah digunakan oleh orang Rusia sebagai pembantu - alat pengangkutan dan menunggang.

Lagipun, lembu atau babi tidak boleh dimanfaatkan untuk kereta atau toboggan! Oleh itu, mereka memperlakukan kuda seperti anjing dan kucing: yang pertama menjaga rumah, yang kedua menangkap tikus... Mereka tidak diterima.

Tetapi pada masa kebuluran, misalnya, dalam Perang Saudara, semasa kebuluran 30-an di rantau Volga atau semasa Perang Patriotik Besar, daging kuda dimakan - dan ke mana hendak pergi! Tetapi pada masa yang sama mereka cuba untuk tidak melakukan ini.

Terdapat sebab objektif lain yang menghalang kita daripada mempunyai daging kuda di atas meja kami: untuk pembiakan beramai-ramai kuda, padang rumput yang sangat besar diperlukan. Mereka tidak boleh disimpan di gerai lebih lama daripada 15-20 hari (tempoh penggemukan), jika tidak, rasa daging akan merosot.

Hari ini, pembekal utama daging kuda adalah Mongolia, Kazakhstan dan Kyrgyzstan. Kuda kuda Kazakh dianggap paling lazat. Kuda "daging" yang dibeli di Rusia, misalnya, di Bashkortostan, Altai, Yakutia. Pada dasarnya, tiada siapa yang akan menghakimi anda jika anda ingin makan daging kuda yang jarang dan jarang didapati sebagai makanan istimewa. Tetapi tidak mungkin kebanyakan orang Russia bersedia untuk memakannya secara teratur, kecuali ada kekasih...

Pernahkah anda mencuba daging kuda?

http: //xn--24-6kch3argq2b.xn--p1ai/mozhno-ili-net-est-pravoslavnym-koninu.html

Horsemeat: manfaat dan kemudaratan daging berharga. Apakah sifat-sifat benefisial daging kuda dan boleh membahayakannya?

Dalam perubatan rakyat, daging kuda dianggap produk penyembuhan. Dan untuk alasan yang baik: daging pemakanan ini mengandungi banyak nutrien. Bukan hanya pengamal tradisional, tetapi juga doktor sering mencadangkan produk ini untuk pemulihan kesihatan dan rawatan orang sakit.

Komposisi dan daging kuda kalori

Sesetengah orang suka bau daging kuda, ada yang tidak - inilah kebiasaan. Sebagai contoh, Sweden dan Perancis, makan daging ini mentah, murah hati berperisa dengan sos pedas. Di negara-negara lain, untuk menghilangkan hasil bau tertentu, ia boleh diasinkan, dikemas, atau ditambahkan ke sosej yang dicampur, bercampur dengan jenis produk daging lain.

Daging yang beracun membawa manfaat yang besar kepada tubuh manusia. Kuda kuda diserap oleh saluran gastrointestinal lebih cepat daripada daging lembu, walaupun jumlah protein haiwan yang besar (25%). Dan terima kasih kepada kandungan asid amino yang berjaya, seimbang.

Oleh sebab kelajuan asimilasi (lapan kali lebih tinggi daripada kelajuan asimilasi daging lembu), serat tidak membusuk perut, jangan mengganggu pencernaan. Selain itu, kesan choleretic yang dimiliki oleh daging kuda mengembalikan fungsi hati dan pada umumnya mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia.

Satu lagi fakta yang menakjubkan. Para saintis telah mendapati bahawa lemak yang terkandung dalam daging kuda - adalah silang antara sayuran dan lemak haiwan. Jumlah lemak tidak melebihi 5%, atau kurang. Oleh itu, ia adalah produk diet yang tidak menyebabkan obesiti, tidak disimpan dalam lemak dan boleh digunakan dalam diet untuk penurunan berat badan.

Horsemeat mengandungi banyak nutrien:

• Vitamin A (retinol), E (tocopherol), C (asid askorbik), kumpulan B;

• mengesan unsur besi, kalium, kalsium, fosforus, magnesium, natrium, zink, mangan, selenium, tembaga;

Kandungan kalori daging kuda sangat rendah. Satu ratus gram fillet wangi mengandungi 130 hingga 170 kalori. Rebus atau masak daging kuda untuk masa yang lama, sekurang-kurangnya tiga jam. H mempunyai serat sangat keras yang hanya melembutkan daripada rawatan haba yang berpanjangan.

Manfaat daging kuda untuk tubuh manusia

Ciri-ciri berguna daging kuda adalah dengan sempurna mengatur proses metabolik. Ini bermakna bahawa kemasukan daging ini dalam diet rawatan dan propilaksis akan menyumbang kepada pengurangan berat badan berlebihan secara beransur-ansur. Selain itu, kandungan asid organik yang tinggi dan set vitamin-mineral seimbang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan perut dan usus, menormalkan aktiviti mereka.

Para nomaden, yang atas alasan yang jelas adalah orang pertama yang menggunakan daging kuda, melihat keupayaannya untuk menyegarkan, memanaskan, memberi kekuatan. Mereka mendapati bahawa jika anda memakan kulit haiwan, ia akan meningkatkan potensi lelaki.

Ciri-ciri berikut daging kuda telah terbukti:

• memperbaiki keadaan sistem vaskular dan jantung;

• mengurangkan tahap "buruk" kolesterol;

• Menghalang anemia dan meningkatkan tahap hemoglobin dengan anemia yang sudah maju.

Yang menghairankan, penggunaan daging kuda juga dalam fakta bahawa ia dapat mengurangkan kerosakan yang disebabkan oleh tubuh oleh radiasi dan kemoterapi. Orang yang lemah akibat kerosakan toksik pasti akan makan daging merah yang sihat dengan rasa yang luar biasa. Ini akan membantu tubuh pulih dengan cepat dan melambatkan perkembangan penyakit.

Kuda kuda hampir tidak pernah menyebabkan alahan. Pasti tidak ada mudarat dari daging kuda, dan oleh itu ia boleh dan harus digunakan untuk memberi makan anak-anak dari tahun pertama kehidupan. Kanak-kanak terima kasih kepada asid amino dan vitamin akan tumbuh sihat dan kuat. Satu-satunya contraindication untuk daging kuda dalam kes ini adalah sikap tidak toleran individu. Tetapi ia sangat jarang berlaku.

Ciri-ciri ubat daging kuda

Banyak pengamal tradisional yang aktif digunakan dalam rawatan pesakit dengan minyak kuda. Ia dibeli dalam bentuk yang dibersihkan, siap sedia untuk digunakan, atau dipanaskan secara bebas di rumah. Produk ini mempunyai ciri khas. Ia digunakan secara luaran untuk menghilangkan rasa sakit, mereka dirawat dengan radang dingin, lebam, keseleo, terbakar, otitis, dan apabila diminum secara dalaman, mereka mengurangkan kolesterol, membersihkan kapal, memulihkan pencernaan.

Kuda kuda juga aktif digunakan dalam amalan penyembuhan:

• disebabkan oleh kesan choleretic yang ketara, ia mesti dimasukkan dalam diet seseorang yang telah sakit kuning untuk memulihkan fungsi hati;

• ia menghalang perkembangan aterosklerosis kerana keupayaan untuk memulihkan keanjalan saluran darah dan menghilangkan kolesterol;

• Kuda kuda ditetapkan untuk meningkatkan fungsi jantung;

• daging kuda meningkatkan keadaan pesakit dengan penyakit saluran empedu, mengurangkan kemungkinan keterukan dan serangan sakit;

• Kuda daging dimakan untuk menghentikan dan mencegah penyusutan otot;

• Ia disyorkan sebagai salah satu produk yang paling berharga untuk rawatan obesiti hormon, penurunan berat badan.

Bagi mereka yang, menurut profesion mereka, terpaksa bekerja dalam keadaan yang tidak baik, yang terdedah kepada radiasi, adalah penting untuk makan daging kuda untuk memulihkan sistem imun dan mencegah perkembangan proses tumor.

Siapa yang tidak boleh makan daging kuda

Namun ada situasi di mana anda boleh bercakap tentang kontraindikasi kepada daging kuda. Ia bukan sahaja mengenai intolerans individu, tetapi juga mengenai batasan tertentu yang berlaku untuk makanan protein berat secara umum. Anda tidak boleh menyalahgunakan daging, walaupun diet, di hadapan diagnosis berikut:

• kegagalan buah pinggang akut.

Pesakit dengan diagnosis seperti itu tidak harus memasukkan daging dalam diet mereka. Mereka memerlukan diet yang sama sekali berbeza. Di samping itu, jika seseorang mempunyai pengeluaran hempedu berlebihan, maka daging kuda berbahaya kepadanya akibat kesan kolesterinya.

Ini daging yang tidak diragukan lagi mempunyai ciri-ciri tertentu yang mesti diambil kira agar tidak membahayakan tubuh anda. Pertama sekali, gunakan daging kuda muda yang terbaik. Umur haiwan itu perlu dari beberapa bulan hingga tiga tahun.

Daging kuda kurang disimpan, jadi ia perlu dimakan dengan cepat, atau segera dipelihara atau layu. Walau bagaimanapun, terdapat nuansa. Fakta bahawa daging ini sering mengandungi bakteria berbahaya seperti salmonella dan trichiosis. Komposisi kimia, di mana karbohidrat tidak praktikal, adalah medium yang sangat baik untuk pembiakan mikroflora patogenik.

Ia bukan secara kebetulan bahawa produk pembekal vendor daging kuda diperiksa dengan ketat. Dalam hal bakteria patogen yang memasuki tubuh manusia, akibatnya akan teruk, termasuk pendarahan dan kematian (jika diagnosis yang tidak diubati dan diagnosis lewat penyakit). Walau apa pun, makan daging mentah atau kurang matang adalah pada dasarnya sangat berbahaya, dan daging kuda adalah berbahaya.

Daging haiwan yang sihat tidak menimbulkan bahaya. Ia perlu dimakan secepat mungkin supaya produk tidak mempunyai masa untuk merosakkan.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/konina-polza-i-vred-tsennogo-miasa-kakimi-poleznymi-svoistvam-obladaet-konina-i-mozhet-li-byt-ot-nee-vred/

Horsemeat - faedah dan bahaya kepada tubuh manusia

Selama berabad-abad, daging kuda telah menjadi makanan ruji dalam diet orang-orang nomad di Asia. Sehingga hari ini, daging kuda popular di negara-negara Asia, seperti Kazakhstan, Mongolia, Kyrgyzstan.

Tetapi pengguna domestik berhati-hati terhadap produk daging kuda, lebih suka daging lembu, ayam atau babi yang lebih biasa. Selain itu, di sekitar daging kuda terdapat banyak mitos dan penghakiman stereotip mengenai rasa yang menjijikkan dan tidak berguna untuk daging ini.

Adakah ini benar? Berguna atau berbahaya kepada daging kuda kesihatan manusia?

Horsemeat - Maklumat Produk Asas

Untuk pertama kalinya, nomad Asia mula menggunakan daging kuda untuk makanan, dan sehingga kini ia adalah negara-negara Asia Tengah yang merupakan pengguna utama dan pengeluar daging kuda. Bukan sahaja daging itu sendiri, tetapi juga pelbagai jenis sosej digunakan sebagai makanan untuk orang-orang ini. Kumys agak popular (terutama di kalangan orang Kazakh) minuman susu kuda.

Di luar Asia, daging kuda tidak lazim, ia hanya digunakan di beberapa negara Eropah. Walau bagaimanapun, di Amerika dan UK, penggunaan daging kuda dianggap tabu. Ia dilarang untuk makan daging kuda dan sesetengah orang (atas sebab-sebab agama), contohnya, orang Yahudi, India, Gipsy.

Bagi ramai orang, ia adalah penemuan bahawa sosej yang berkualiti dan berkualiti tinggi yang dihasilkan daripada daging kuda dianggap sebagai produk makanan istimewa dan sangat dihargai oleh gourmets. Walau bagaimanapun, dalam kebanyakan orang, daging kuda tidak ada permintaan kerana mitos bahawa daging kuda benar-benar enak, sangat sukar, mempunyai bau yang tidak menyenangkan dan boleh mencetuskan senak yang meluas.

Bagaimana daging kuda menjejaskan tubuh kita akan diterangkan dengan lebih terperinci di bawah.

Kualiti yang berguna

• Horsemeat dari semua jenis daging diserap oleh badan paling mudah: hanya mengambil masa beberapa jam untuk mencernainya (sementara daging lembu, sebagai contoh, boleh tinggal di dalam perut selama beberapa hari). Produk ini tidak memberi tekanan yang berlebihan kepada sistem pencernaan.
• Mempunyai kesan yang menggalakkan kerja saluran pencernaan, mempercepatkan motilitas usus, memudahkan penyingkiran makanan dari badan.
• Kuda kuda - juara dalam kandungan protein. Selain itu, protein dari ia diserap dengan lebih cepat dan dalam bentuk yang lebih lengkap daripada produk daging lain.
• Daging kuda mengandungi peratusan yang sangat rendah lemak, mempunyai kandungan kalori yang rendah, tidak membebankan hati, menormalkan penunjuk kolesterol "buruk" dalam darah dan berfungsi sebagai langkah pencegahan terhadap banyak penyakit saluran empedu dan hati.
• Keupayaan produk mempercepatkan proses metabolik dan pecahan rizab lipid dalam badan diketahui. Ini membantu menghilangkan berat badan berlebihan.
• Unsur-unsur surih dalam komposisi, seperti kalium dan magnesium, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular dan dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan vaskular.
• Kuda kuda kaya dengan vitamin B yang diperlukan untuk berfungsi normal badan. Vitamin ini terlibat dalam proses metabolik, memecahkan protein, lemak dan karbohidrat dari makanan, menormalkan kerja sistem saraf, meningkatkan kesejahteraan, aktiviti mental.
• Kesan pemulihan pada tubuh disebabkan oleh kehadiran daging kuda banyak mineral, seperti mangan, molibdenum, fosforus, natrium dan banyak lagi.
• Kuda kuda dianggap produk hypoallergenic dan boleh dimakan walaupun oleh kanak-kanak.
• Vitamin K, besi dan tembaga dalam komposisi kesan berfaedah pada sistem peredaran darah, terlibat dalam sintesis sel darah merah, menormalkan kadar hemoglobin dalam badan.
• Vitamin kumpulan A yang terdapat pada daging kuda, serta kalsium dan fosforus, memperbaiki keadaan tisu tulang, mengurangkan kerapuhan tulang, dan berfungsi sebagai pencegahan penyakit sistem muskuloskeletal.
• Antioksidan menghalang perkembangan sel kanser, membantu badan melawan proses penuaan, menguatkan sistem imun dan meningkatkan ketahanan sistem imun kepada penyakit.

Kemudaratan yang mungkin

• Kuda kuda merosakkan dengan cepat, terutamanya jika disimpan dengan tidak betul. Makan produk rosak boleh menyebabkan keracunan dan senak.
• Di samping itu, daging yang tidak dimasak dengan betul tidak mempunyai rasa yang sangat menyenangkan, merosakkan selera makan dan keinginan untuk bereksperimen dengan masakan Asia.

Cadangan

1. Daging kuda tidak boleh dimakan dalam bentuk goreng, kerana kaedah penyediaan sedemikian memberikan produk rasa yang tidak menyenangkan, menepukannya dengan bahan karsinogenik, menyebabkan gangguan sistem pencernaan. Atas sebab ini, daging kuda dimakan hanya direbus.
2. Untuk mendapatkan manfaat maksimum dari produk dan meminimumkan risiko akibat negatif, anda perlu membeli daging kuda hanya dari pengeluar yang terbukti. Horsemeat mestilah berkualiti, dengan hayat biasa. Ia juga harus diingat bahawa daging dimakan oleh kuda muda, tetapi makan daging dari haiwan tua yang terbaik tidak akan membawa keseronokan, paling buruk - boleh menyebabkan berat pada perut dan gangguan pencernaan.
3. Apabila memilih daging kuda, perlu melihat penampilannya: produk mesti tepu merah gelap, elastik, tanpa sebarang bintik dan benjolan. Lemak harus ringan, idealnya, jika ia hampir putih - ini menunjukkan bahawa anda mempunyai daging seekor kuda muda. Di samping itu, produk tidak boleh mengandungi sebarang kesan rembesan, apabila anda menyentuhnya dengan serbet, kertas itu harus tetap kering.

Kesimpulannya

Semua yang anda telah dengar tentang rasa yang haram dan membahayakan daging kuda kepada badan - hanya khabar angin. Malah, daging ini sangat baik untuk kesihatan dan mempunyai rasa khusus, tetapi semua kesan positif berlaku hanya apabila disiapkan dengan betul.

http://polzaivredno.ru/konina-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka/

Minyak kelapa sawit: bahaya atau baik - fakta dan mitos

Untuk masa yang lama di Rusia, minyak kelapa sawit telah diketahui dalam kalangan sempit industri makanan dan pencinta masakan eksotik.

Orang ramai mengetahui tentang kewujudannya pada akhir tahun 2011, ketika hasil pemantauan kualitas produk tenusu diketahui.

Baca mengenai memaklumkan. Para saintis Ru: Kanser bergantung kepada jantina

Difahamkan, separuh produk tenusu yang dijual di negara ini dibuat daripada minyak kelapa sawit dan lemak sayur-sayuran lain.

Undang-undang tidak melarang penggunaannya dalam pembuatan makanan, tetapi mewajibkan pengeluar memanggil sebilangan produk yang tersebar, susu pekat, "krim masam", "produk keju cottage", "produk keju", serta menunjukkan "minyak sawit" dalam komposisi pada label. Tetapi melanggar undang-undang, pengeluar menyembunyikan komposisi sebenar produk itu, memberikannya untuk susu 100%.

Perhatikan bahawa manusia telah menggunakan minyak ini selama beribu-ribu tahun. Ini adalah jenis minyak sayuran yang jarang berlaku, kerana ia adalah pepejal.

Minyak ini diperolehi daripada buah-buahan dari zaitun sawit Guinean tertentu, yang asalnya tumbuh di Afrika.

Mengikut salah satu mitos, minyak sawit mengandungi sejumlah besar kolesterol, sehingga penggunaannya yang berlebihan dapat menimbulkan pelbagai penyakit, seperti aterosklerosis.

Walau bagaimanapun, tiada kolesterol dalam minyak kelapa sawit, jadi dari sudut pandangan ini produk itu benar-benar selamat.

Faedah minyak sawit

Keuntungan minyak kelapa sawit adalah rekod vitamin E dalam produk ini, iaitu tocotrienol, bahan yang membuat sel kanser tidak bermaya. Oleh itu, minyak sawit boleh dipanggil pejuang menentang kanser.

Juga dalam produk mengandungi 14 kali lebih banyak vitamin A daripada dalam lobak merah.

Kesan minyak sawit pada kesihatan bergantung kepada organisma tertentu. Oleh itu, jika terdapat jumlah asid lemak tak tepu yang mencukupi dalam badan, minyak kelapa sawit mempromosikan pecahan dan bahan toksik. Kepada semua, penggunaan minyak sawit meningkatkan imuniti dan menggalakkan pencernaan yang normal.

Minyak sawit menyumbangkan kepada:

-menguatkan rambut dan kuku;
-meningkatkan keanjalan kulit;
-tekanan darah rendah;
-pecutan proses metabolik;
-penglihatan yang lebih baik;
-normalisasi sistem saraf;
-menguatkan gigi dan tulang;
-mengurangkan risiko penyakit sistem kardiovaskular.

Tetapi minyak sawit mempunyai kelemahannya.

Minyak sawit mengandungi asid monosaturat: palmitik dan stearic. Bahan-bahan ini boleh membahayakan tubuh, menyebabkan penyakit seperti aterosklerosis dan trombosis.

Juga minyak sawit terdapat dalam makanan yang dirawat haba. Di bawah pengaruh suhu tinggi, komponen produk menjadi karsinogenik.

Juga beri perhatian kepada kandungan lemak tepu yang tinggi dalam produk. Jumlah asid lemak yang sama terdapat dalam mentega.

http://yaostrov.ru/science/73095-palmovoe-maslo-vred-ili-polza-fakty-i-ify.html

Manfaat daging kuda atau bahaya

Di kedai, produk ini tidak mungkin untuk bertemu, jadi kami pergi ke pasaran.

Perkara pertama untuk diperhatikan adalah warna daging. Ia adalah tepat dengan warna yang seseorang dapat dengan tepat menentukan kesegaran produk. Daging merah gelap - basi, merah terang - segar.

Selepas itu, anda perlu melihat permukaan. Di satu pihak, ia tidak dibenarkan membeli daging yang dicairkan, sebaliknya, jika anda meletakkan sawit di atasnya, ia harus tetap kering. Jika lendir daging atau noda, beli dalam apa jua keadaan mustahil.

Apabila anda menekan daging segar dan melepaskannya dengan segera diluruskan.

Bau daging harus menyenangkan.

Kadang-kadang penjual yang tidak bertanggungjawab mengeluarkan kambing untuk daging kambing. Anda boleh membezakannya dengan warna: daging kambing lebih ringan, lemak kambing putih dan tidak terkumpul di permukaan bangkai, tetapi di rongga perut.

Cara menyimpan daging kambing

Sudah tentu, lebih baik memasak daging kambing secepat mungkin. Jadi ia akan kekal sebagai bilangan maksimum unsur surih dan vitamin.

Untuk penyimpanan jangka panjang apa-apa daging, adalah wajar untuk memisahkannya dari tulang, kerana proses penguraian bermula di rongga tulang. Dalam penyejuk beku, suhu tidak lebih tinggi daripada -18 ° C, kerana pada suhu yang lebih tinggi beberapa bakteria mengekalkan aktiviti.

Daging daging dalam masakan

Kambing muda atau daging wahul boleh dimasak dengan serta-merta. Daging kambing yang lama mesti terlebih dahulu diasinkan, jika tidak, anda tidak akan menyukai hidangan itu. Untuk marina, sebaiknya gunakan wain merah muda. Wain putih juga sesuai, tetapi anda perlu menambah bawang putih dan rempah lain secukup rasa.

Jika anda tidak mempunyai pengalaman dalam memasak hidangan daging kambing, masukkan daging - anda tidak akan menyesalinya. Mereka sangat berair. Tidak ada masa untuk mengelirukan - memusnahkan daging seperti yang lain, iaitu dengan sayur-sayuran (kentang, kubis, dan sebagainya). Jika anda ingin mengejutkan tetamu anda dengan beberapa karya masakan, masaklah daging dari seekor kambing.

Di restoran, daging kambing biasanya dimasak seperti ini: daging dipotong menjadi kiub, kemudian masin, ditaburi dengan lada dan (atau) rempah lain. Selepas itu, anda boleh memasak apa sahaja: sup, rebus, rebusan. Restoran hiasan terbaik untuk daging kambing adalah prun atau kacang.

Faedah daging kambing

Daging kambing dianggap sangat berharga. Malah penyembuh purba dianggap ubat daging kambing. Kajian yang dijalankan oleh saintis telah mengesahkan pendapat penyembuh, kerana komposisi daging kambing ternyata mengandungi banyak vitamin dan unsur mineral yang membantu merawat orang dari pelbagai penyakit. Di samping itu, daging kambing mudah dicerna. Keanehannya adalah ia mengandungi kurang lemak daripada air.

Kambing tidak mengalami banyak penyakit yang berbahaya kepada manusia, jadi daging mereka bukan sahaja tidak berbahaya dalam hal kemungkinan mengambil jangkitan yang serius, tetapi juga dengan makan membantu seseorang untuk mengatasi penyakit ini. Oleh itu, kambing tidak mendapat brucellosis dan tuberkulosis (dengan cara ini, tidak seperti lembu). Anehnya, daging kambing tidak terjejas oleh sebarang parasit.

Daging kambing mengandungi kolesterol yang sangat kecil (kurang daripada daging lembu, belum lagi daging babi), jadi ia ditunjukkan untuk obesiti dan penyakit sistem kardiovaskular. Oleh itu, walaupun daging kambing disarankan untuk dimakan pada usia tua.

Oleh itu, daging kambing ditunjukkan:

• pada usia tua;
• dengan aterosklerosis;
• penyakit sistem kardiovaskular;
• melemahkan imuniti.

Hancurkan daging kambing

Daging kambing tidak boleh mendatangkan mudarat kepada badan. Memfokuskan hanya pada toleransi individu.

http://zdips.ru/pitanie/myaso/1801-koze-myaso-polza-i-vred.html

DURATION: bahaya atau manfaat?

Kita semua tahu betapa sukarnya untuk menanam tanaman yang baik di taman dan di taman tanpa menggunakan baja. Keutamaan sentiasa diberikan kepada pembaziran haiwan dan burung yang makan makanan tumbuhan, iaitu ayam, baja.

Pupuk - baja sangat berguna dan perlu. Yang terbaik ialah kuda, lembu, burung, arnab, dalam beberapa kes - daging babi. Setiap jenis baja mempunyai kelebihan dan kekurangannya, tetapi menggunakannya dengan "bijak" akan memberikan hasil yang positif. Secara beransur-ansur terhenti di dalam tanah, dia akan memberi makan tumbuhan dengan "kegunaan", termasuk nitrogen, fosforus, kalium. Serta magnesium, kalsium, unsur surih. Meningkatkan struktur tanah, yang seterusnya akan bernafas lebih baik dan mengekalkan air. Tetapi masalah boleh dielakkan hanya apabila menggunakan baja dengan mahir. Kenapa Ia mudah - baja, ia bukan sahaja baik, tetapi juga membahayakan. Siapa yang tidak tahu - baja segar adalah tempat pembiakan untuk rumpai, mikrob di mana-mana dan juga perosak. Ia mengandungi sebilangan besar benih rumpai dan mikroorganisma berbahaya, yang, jika digunakan secara tidak wajar, akhirnya akan menunjukkan diri mereka "dalam semua kemuliaan mereka." Semua orang mendengar mengenai Medvedka, yang akan kami masuk ke taman bersama dengan pengenalan baja segar.

Titik yang sangat penting - mematuhi peraturan. Penggunaan baja segar yang berlebihan akan mengakibatkan overdosis, yang seterusnya akan menyumbang kepada pengumpulan nitrat di dalam tanah dan tumbuh-tumbuhan. Sayur-sayuran dan herba yang bersih ekologi cuba tidak lagi berfungsi.

Kumbahan humus atau rumput diperkenalkan (tertakluk kepada norma) tanpa rasa takut, tetapi segar tidak sesuai untuk semua tanaman. Yang baik untuk digunakan untuk menanam timun, serta zucchini dan kubis. Rose bushes, ungu, penanaman peonies, clematis, dahlias dengan berbunga bermurah hati akan berterima kasih kerana membuat baja. Baja segar di bawah tanaman bawang digunakan dua hingga tiga tahun sebelum menanam. Di bawah lobak merah, kacang dan bawang, dan lain-lain segar - pada musim luruh, dan pada musim bunga - hanya membusuk.

Skim anggaran bagaimana untuk bertindak selepas diperkenalkannya baja baru akan datang. Sebagai contoh, musim bunga ini anda menyemai katil dengan "segar", di mana anda merancang untuk menanam labu, zucchini, timun, dan sebagainya. Tahun depan, tomato, lobak merah, radishes, lobak merah dan bit merah di tempat ini, dan setahun kemudian menggunakan katil taman. di bawah penanaman kacang tanah dan sayur-sayuran.

Dari baja segar tidak boleh membuat penyelesaian, anda boleh dengan mudah membakar daun tumbuhan dan akar. Tetapi untuk digunakan untuk penapaian, yang pada suatu masa menegaskan matahari dalam laras - sepenuhnya. Tetapi brooding selesai mesti dicairkan dalam bahagian tertentu dengan air untuk mengelakkan kerosakan.

Adalah sesuai untuk menggunakan baja segar untuk mencipta katil panas dan rumah hijau. Ia dikebumikan di dalam tanah hingga kedalaman tidak kurang dari dua ekor bayone, ditutup dengan bumi dari atas dan dilapisi dengan kerajang. Oleh itu, suhu tanah meningkat, yang memberi kesan positif kepada tumbuh-tumbuhan.

Sekiranya anda mempunyai keraguan mengenai keutamaan budaya tertentu, lebih baik untuk tidak membuat "segar". Menyusunnya, memindahkannya dengan lapisan residu tumbuhan, dedaunan, jerami cincang, dan lain-lain. Tambah abu kayu yang murah hati atau tepung dolomit - ini akan menyelamatkan tanah daripada pengasidan selanjutnya. Lipat perlahan-lahan, tutup dengan ketat dengan bungkus plastik. Jika musim luruh, maka sehingga musim bunga "pai" ini akan mengumpul nutrien, menjadi lebih produktif dan produktif. Anda akan mendapat kompos humus berbentuk ciliated yang sesuai untuk kebanyakan tumbuhan.

Pendatang baru ke perniagaan taman selalu bertanya pada diri mereka sendiri apabila lebih bijaksana membuat kotoran - musim luruh atau musim semi. Sains agronomi menasihati yang berikut: pada tanah berpasir dan berpasir yang ringan, sebaiknya pada musim bunga, pada tanah liat yang berat - pada musim luruh. Kenapakah ia tidak sesuai untuk memohon baja pada tanah yang ringan pada musim luruh? Ternyata dari tanah yang ringan, komponen baja dihanyutkan dengan perairan lebat dan hujan ke lapisan tanah yang rendah, di mana mereka tidak selalu dapat diakses oleh tumbuhan. Dan bahkan - di dalam air tinggi tanah. Itulah sebabnya ia masih sangat penting untuk tidak keterlaluan dengan pengenalan baja. Air bawah tanah yang tercemar adalah ancaman langsung kepada alam sekitar.

Bagi tanah lain, tidak kira - pada musim bunga atau musim luruh untuk membawa bahan organik.

Satu lagi perkara penting. Jangan biarkan bahan organik bertaburan dan tidak tertanam di tanah di tapak untuk musim sejuk. Dalam senario ini, kerja-kerja akan dibazirkan. Nitrogen, yang terkandung dalam baja, "lancar transit" ke udara, dan tanah tidak akan mendapat komponen potash dan fosforus. Bersihkan dengan air.

Tetapi ini tidak terpakai kepada baja segar. Segar, hanya penyebaran yang sama dan meninggalkan di taman tanpa menggali boleh. Lama kelamaan, ia akan menembusi jauh ke dalam dan menambah bumi dengan elemen berguna.

Penggunaan baja yang betul tidak akan memberi kesan buruk terhadap tumbuh-tumbuhan, tetapi hanya akan menyumbang kepada hasil yang mewah dan murah hati.

http://labuda.blog/206081