Domain: Eukaryotes

Kerajaan: Haiwan

Jenis: Chord

Kelas: Ikan Lobak

Detasemen: Merasa seperti

Keluarga: Merokok

Genus: Bau

Penerangan

Merokok - ikan keluarga salmon; terdapat dua jenis: Asia dan Eropah. Yang pertama diagihkan di lautan Lautan Artik - Laut Putih dan Laut Barents, yang kedua terdapat di lembangan Laut Baltik dan Laut Utara, Tasik Ladoga dan Onega.

Selalu hidup adalah sangat cantik. Punggungnya berwarna coklat-hijau, agak lutung, kerana sisik dorsal tidak dipenuhi dengan pigmen perak; sisi perak dengan warna biru di atas dan bawah; band perak ini kadang-kadang lebih luas, sekarang, maka lebih kurang bijak (bergantung kepada habitat), bermula dari penutup insang dan, secara beransur-ansur menyempitkan, membentang ke pangkal sirip caudal; pada masa muda ia tidak berlaku.

Warna perak dari sisi badan bergantung kepada pigmen yang disimpan dalam kulit itu sendiri, di bawah skala. Nodul ventral juga keperakan, dan di bahagian dalam penutup insang terdapat pemendapan pigmen hitam dalam bentuk lebih atau kurang tebal bintik-bintik. Sirap mencium keputihan, tetapi kadang-kadang kadang-kadang lebih ringan atau lebih gelap. Laki-laki berbeza dari perempuan pada rahang yang lebih menonjol, dan semasa pemijahan, jumlah ketuat yang lebih besar di kepala dan sirip berpasangan yang lebih rendah. Saiz ikan ini tidak penting: kebanyakannya berbau tumbuh dari 6 hingga 7 1/2 inci dan dalam kes-kes yang jarang berlaku mencapai 10 d.

Di mana ia?

Seperti yang telah diperhatikan, habitat berbau dibahagikan kepada subspesies.

• Far East smelt (Kamchatka smelt);

Ikan disayangi oleh kawanan besar di lautan utara dan kawah di teluk, muara sungai dan tasik Rusia, terutamanya, mencincang boleh didapati di perairan Scandinavia dan Baltik.

Varieti

Pada masa ini, pakar mengenal pasti empat jenis smelt. Varieti mempunyai perbezaan fisiologi, jangka hayat, habitat.

Merokok berlaku di wilayah Rusia:

1. Asia Ikan ini mempunyai badan yang memanjang dengan skala besar. Timbangan mudah dipisahkan. Bahagian belakangnya berwarna coklat dengan warna hijau, sebelahnya berwarna perak, mata hitam, sirip telus. Satu ciri penting dari rawa Asia adalah mulut besar dengan gigi tajam. Kadangkala gigi tumbuh walaupun dalam lidah. Rasa baru ditangkap menyebar bau ciri, mengingatkan aroma timun segar. Bau adalah ciri semua jenis. Oleh itu, nama lain dari smelt - borage. Tulang belakang Asia mencapai panjang 35 sentimeter, dengan berat 350 gram. Jangka hayat adalah 8 tahun.
2. Eropah. Spesies ini hampir sama dengan spesies Asia, kecuali untuk saiz yang lebih kecil. Perbezaan luaran adalah minimum: gigi lemah, garis lateral pendek, sirip abu-abu. Jangka hayat ikan adalah tiga tahun. Panjang kira-kira 20 sentimeter, berat biasanya tidak melebihi 200 gram.
3. Laut (capelin). Diterjemahkan dari Finland, namanya berbunyi seperti "kecil". Panjang badan biasanya 22 sentimeter, berat - 60 gram. Ia mudah mengenali capelin di antara jenis lain yang dicincang oleh sempadan hitam pada sirip dan bintik-bintik coklat di sisi.
4. Malorotaya. Variasi ini berbeza dari spesies lain terutamanya dalam saiz terkecil: panjang badan - 9 cm, berat - 30 gram. Nama baunya bercakap untuk dirinya sendiri, ikan mempunyai mulut kecil.

Ciri khas spesies juga:

• mendorong ke hadapan rahang bawah;
• sirip dorsal pendek;
• garisan sisi, yang terdiri daripada skala 9-13.

1. Air tawar (tasik). Seperti namanya ikan menunjukkan, spesies ini terdapat di tasik. Panjang badan air tawar adalah 25 cm, beratnya 20 gram. Tasik nyshysh mempunyai belakang berwarna pasir, dan tidak berwarna coklat kehijauan seperti spesies lain. Skala berwarna pasir dapat bertopeng di dasar lumpur tasik. Pelbagai air tawar mempunyai bau timun yang paling jelas.

Habitat

Ikan suka hidup di laut utara, serta tasik, teluk dan muara Rusia, Negara Baltik dan Scandinavia. Merasai nyawa di pesisir yang besar di tempat berpasir laut atau tasik, dan untuk membuang kaviar memilih mulut sungai di mana tidak ada arus yang cepat.

Rupa-rupanya, hanya sebahagian daripada bau yang memasuki sungai, dan bukannya spesimen terbesar. Kebanyakannya, terutama spesimen besar, menanam di zon pantai cetek Teluk Finland. Ini adalah di mana ikan besar dari bahagian timurnya datang dari pertengahan musim sejuk, di sini ia berlangsung sehingga ais hancur. Pendekatan sedemikian daripada individu yang bersedia untuk pemijahan boleh dianggap sebagai agregasi pra-pemijahan. Di tempat-tempat ini, pada musim sejuk, ikan dari saiz sedemikian ditangkap yang tidak dapat dijumpai di dekat mulut atau di dalam sungai sendiri pada musim bunga.

Merokok berjalan selalu di kawanan besar. Ia biasanya tinggal di tempat-tempat berpasir yang agak dalam dari tasik atau laut, memasuki sungai-sungai untuk membuang kaviar. Meningkat sangat jarang, cuba mengelakkan aliran yang kuat. Makanan - semua jenis haiwan kecil, kerapu kecil yang sering - Cyclops, Daphnia dan Cypress. Individu yang besar makan ikan muda yang lain, dan jangan berhenti sendiri.

Diet

Untuk semua jenis selera meningkat pada musim panas dan musim sejuk.

Asas diet semua spesies adalah zooplankton:

• udang berangin;
• mysid;
• cumaceans;
• goreng;
• ikan roe.

Pemijahan

Pemijahan bermula apabila suhu air mencapai 4 ° C, ketinggian pemijahan pada suhu 6-9 ° C. Tarikh pemijahan pada pelbagai jenis peleburan adalah berbeza: di sungai-sungai di Eropah Barat mencium tajam pada bulan Mac dan bahkan bulan Februari, di banyak takungan Eropah Timur dan Amerika Utara - pada bulan April - Mei, di Laut Putih - pada bulan Mei, di sungai Siberia - pada bulan Jun dan bahkan Julai Merokok pemula bermula tidak lama selepas hanyut ais, dan kadang-kadang walaupun di bawah ais. Penyebaran massa biasanya berlangsung hanya beberapa hari. Wanita itu segera melancarkan kawasan pemijahan (di Laut Putih mencium, wanita tetap di kawasan pemijahan hanya beberapa jam), lelaki tetap berada di tempat penanaman untuk masa yang lebih lama dan berpartisipasi dalam pemijahan dengan banyak wanita, menyapu secara perlahan-lahan.

Merokok mencurah kebanyakannya pada waktu malam. Merokok naik sedikit dalam kuantiti kecil untuk menelurkan di sungai kecil dan sungai mudah menjadi mangsa pemangsa (terutamanya burung pemakan ikan), serta memancing. Dalam usahanya untuk alasan pemijahan dan di tapak pemancaran itu sendiri, smelt itu akan kehilangan perhatian dan dapat ditangkap dengan tangan. Di ladang-ladang, pemijatan mencairkan dibungkus dengan jaring biasa.

Ikan bertelur dengan bunyi dan percikan. Selalunya, kerana pucat gelap ikan pemijahan, terdapat secara tidak langsung bawah. Semasa tempoh pemijahan, pakaian mengawan berkembang: bahagian atas kepala dan penutup insang menjadi hitam kebiruan, rahang bawah dikasah, kepala, belakang dan sisi badan ditutup dengan tubercles. Di betina, pakaian mengait lebih ketara daripada lelaki. Ini mempunyai makna biologi yang pasti: diperhatikan bahawa di atas alasan pemijnaan ikan seks yang sama dengan serta-merta menyimpang pada sentuhan, sementara ikan dari jantina yang berlainan segera membentuk pasangan pemijahan.

Rupa-rupanya, ikan jenis jantina yang lain saling mencari dengan bantuan sentuhan, dan hillocks dalam hal ini sangat penting. Merokok mencetuskan kursus. Kaviar dibuang ke atas batu, batu kecil, tumbuh-tumbuhan akuatik, akar-akar tumbuhan pesisir yang dibasuh, cabang-cabang semak yang turun ke dalam air. Kaviar adalah kurang biasa pada pasir dan tidak pernah di tanah keliangan. Kedalaman tanah penyuap biasanya kecil: dari 15-20 cm ke beberapa meter. Dalam telur yang telah jatuh ke dalam air, cangkang luar dibuat melekat dan, bersentuhan dengan mana-mana objek - batu, tumbuhan, dan lain-lain, telah dipasang dengan tegas.

Kemudian satu fenomena yang menarik diperhatikan: shell luar bengkak telur bengkak, slaid dari cengkerang dalaman dan bertukar ke dalam, baki tersambung ke cengkerang dalam hanya pada satu titik, membentuk tangkai yang aneh. Pada tangkai ini, telur itu dilekatkan, bergoyang di dalam air. Sesetengah telur kemudian terputus dan dibuang dengan air, kulit luar seperti payung terjun membantu mempercepat perobohan telur. Sesetengah pemerhatian mencadangkan bahawa telur mati dibawa dari tanah pemijam dengan cara ini.

Ia adalah ciri-ciri mencium bahawa kawasan penanaman biasanya mempunyai kawasan kecil dan telur mereka tidak tersebar luas, sehingga di beberapa tempat lapisan telur yang agak tebal terbentuk, kadang-kadang mencapai ketebalan beberapa sentimeter (misalnya, di Laut Putih berbau dan mencium di beberapa wilayah di Amerika Utara). Banyak telur mati akibat pengeringan apabila paras air berubah-ubah, dimusnahkan oleh pemangsa: serangga, tongkat, trout coklat, gobies, ruff, tenggelam di tasik, dan mencium penyembuhan sendiri, yang sering mempunyai kaviar sendiri di dalam perut. Ternakan larva dalam 15-20 hari dan slaid ke hilir.

Memancing

Bilakah untuk menangkap?

Kerana pada musim panas, lebur berlepas dari pantai dan hidup jauh di laut, menangkapnya di musim terbuka adalah hanya mungkin dengan jaring dan perangkap lain. Tetapi ini bukan kaedah kita, kita adalah untuk memancing amatur tulen, jadi kita akan mempertimbangkan hanya pemancing yang murni. Perkataan memancing yang digunakan sebelum ini berkaitan dengan pancing dan gear berdasarkan mereka, dan penangkapan - untuk perangkap! Merokok boleh menjadi sejuk sepanjang musim sejuk, tetapi masa terbaik untuk memburu ia datang dengan pendekatan musim bunga. Biasanya mencurah memancing bermula pada akhir Februari - awal Mac.

Di mana untuk menangkap?

Perikanan mencium dijalankan dari tahun ke tahun di tempat yang sama. Mereka bercakap-cakap bahawa ia adalah yang paling mudah untuk mencari satu pek yang dicuci di khalayak ramai nelayan dahaga yang ingin menangkapnya. Di penghujung musim pekak-musim sejuk, ikan bersiap-siap untuk menelurkan April mendekati teluk-teluk yang dihaluskan, memasuki mulut sungai dan tempat-tempat yang serupa. Pencarian memancing juga boleh memberikan hasil memandangkan timun berbau pemangsa itu perlu dicari dalam semua cakrawala memancing.

Apa yang perlu ditangkap?

Memancing cemara dijalankan terutamanya oleh dua jenis gear: pengkhianat kecil; flip flop. Tangani dengan smelt sangat spesifik, dan oleh itu kami akan memikirkan setiap satu secara terperinci dan menerangkan cara membuatnya dengan tangan anda sendiri dan bagaimana untuk melengkapkannya.

Apa yang boleh dimasak dari koryuha?

Memandangkan kandungan lemak ikan, ia sentiasa baik untuk kering, asap, dan goreng. Ia sentiasa menghasilkan hidangan lazat, dan memandangkan fakta bahawa ia mudah dibersihkan, ramai orang suka memasak hidangan dari itu. Sangat lazat dicelupkan, hidangannya sempurna untuk makanan ringan dan bufet, dan ikan diasinkan sepanjang hari. Satu resipi mudah dicampur dengan asin, ia boleh menjadi cepat dan mudah diasaskan, kerana semua yang anda perlukan untuk memasak adalah ikan dan garam. Ia akan siap digunakan dalam 2-3 hari selepas garam. Ia juga menghasilkan telinga yang lazat, yang tidak hanya mempunyai rasa yang baik, ia sangat berguna untuk kesihatan anak-anak dan orang tua kerana kandungan vitamin yang tinggi. Hanya dalam masa 20 minit, bau boleh dimasak dalam periuk yang perlahan, dan memandangkan ikan kecil tidak boleh dibersihkan, memasak akan mengambil masa dan usaha minimum.

Sifat berbahaya dan berbahaya yang dicampur

Jenis ikan ini mengandungi banyak nutrien untuk tubuh, ia kaya dengan protein, lemak, terutamanya banyak natrium. Elemen ini diperlukan untuk sistem kardiovaskular dan penyediaan sel dengan glukosa. Seluruh bekalan nutrien mudah dan cepat diserap oleh badan.

Hampir selalu koryuhu dimakan bersama tulang, yang juga berguna untuk sendi dan tulang, mencegah osteoporosis. Kandungan vitamin A yang tinggi membantu meningkatkan penglihatan, serta mendapatkan kolagen yang diperlukan dan penting.

Ikan sangat berguna untuk menghalang banyak penyakit, ia meningkatkan proses metabolik, jadi ia boleh menjadi makanan yang ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ikan sentiasa popular dan berpatutan untuk ramai orang. Ia mesti dikatakan bahawa ikan juga boleh memudaratkan badan jika ada yang hidup di dalam badan air tercemar. Dalam habitat sedemikian, peleburan merapikan logam berat dan bahan-bahan berbahaya, jadi lebih baik tidak menggunakan ikan yang terperangkap dalam air tercemar.

Merokok dalam memasak

Apabila mencium segar, ia mempunyai aroma tertentu yang menyerupai bau timun segar.

Daging ikan ini adalah lemak, jadi ia sesuai untuk kedua-dua cara menggoreng dan kaedah memasak yang lebih lembut. Cara yang paling popular, klasik, mudah dan paling lazat memasak wangi segar adalah, tentu saja, menggoreng. Lagipun, untuk mencium bau, cukup untuk membersihkan setiap ikan dengan membuang entrails, gulung tepung dan goreng dalam minyak. Walaupun mencium ditutup dengan skala yang sangat besar, ia sangat mudah dibersihkan. Ikan ini juga boleh diisap, dijepit, dibakar, disumbat, dibakar, dibakar dalam wain putih. Sup ikan juga direbus, dan minyak ikan dihasilkan di negara-negara Scandinavia. Smelt menghasilkan makanan kalengan yang sangat baik. Ikan ini disimpan dengan selamat dibekukan, yang dipotong, dibasuh dan disimpan dalam peti sejuk.

http://animals-mf.ru/koryushka/

Ikan tercium. Keterangan, ciri-ciri, habitat dan spesis spesies

Ikan timun. Tutup mata anda. Biarkan sekeping daging lembu datang dekat dengan hidung anda. Kini biarkan mereka membawa timun. Ada perbezaan? 80% orang tidak membezakan rasa ikan dan sayuran. Merokok mempunyai ciri-ciri lain, contohnya, kekurangan skala di beberapa subspesies.

Danau mencairkan ikan

Keterangan dan ciri-ciri smelt

Merokok adalah ikan dari keluarga yang berbau. Saudara terdekat adalah dinding. Yang lebat itu sendiri mempunyai nama-nama alternatif: nogysh dan tulang belakang. Jika ikan mempunyai timbangan, ia adalah kecil dan lut.

Di bahagian perut, piring berwarna putih kekuningan, dan di bahagian belakang berwarna biru kehijauan. Menurut keterangannya adalah sama bukan hanya dengan tembok, tetapi juga malu, suram. Walau bagaimanapun, terdapat satu sirip yang kurang pada bahagian belakangnya daripada berbau.

Merokok - ikan besar bermata. Di mulut binatang itu terdapat barisan gigi yang tajam. Mereka juga dalam bahasa kemegahan. Gigi - bukti sifat pemangsa. Sebagai seorang pahlawan kecil, artikel itu ada goreng ikan lain, kaviar dan krustasea dan larva serangga.

Smelt - nagysh

Berat maksimum mencuci adalah 350 gram. Panjang badan ikan bervariasi dari 10 hingga 40 sentimeter. Pada saiz sedemikian, heroin artikel itu rakus. Aktiviti pemakanan dikekalkan sepanjang tahun. Ikan yang dicincang tidak dianggap bijak dalam makanan dan persekitarannya, dan oleh itu berjaya diceraikan oleh manusia.

Apakah takungan yang ditemui

Jawapan kepada persoalan di mana ikan bau didapati banyak. Nagysh tersebar di seluruh Rusia. Walau bagaimanapun, ikan merasa paling selesa di perairan bahagian tengah negara.

Merokok dalam foto di Internet sering ditangkap di tasik Onega dan Ladoga, lautan Baltik dan utara Rusia. Seperti yang anda lihat, heroin artikel itu boleh hidup di perairan yang segar dan masin. Habitat bergantung kepada jenis ikan.

Merokok - ikan keli

Mereka pergi untuk mencium dan ke White Lake, ke lembangan Volga. Ini adalah kolam sejuk. Itulah yang membuatkan nagysh lebih suka. Ikan ini disimpan di tebing tasik dan lautan, atau berdekatan dengan permukaan, berhampiran pantai.

Jenis-jenis smelt

Eropah mencium nyawa di lembah Baltik. Ia juga diedarkan di luar pantai Amerika Syarikat. Ikan disimpan di luar pantai, memusatkan perhatian pada mulut sungai. Oleh itu, rasa air masin Eropah juga tidak sesuai dengan keinginan mereka.

Ikan buluh Eropah dari keluarga membentuk luas, melimpah di kawanan besar. Mereka boleh memasuki sungai, khususnya, untuk bertelur. Jisim wakil-wakil spesies Eropah tidak melebihi 200 gram, dan panjang badannya adalah 30 sentimeter. Biasanya, kira-kira 20 sentimeter dan 150 gram.

Tidak seperti yang paling halus, Eropah mempunyai skala besar dan padat. Ciri khas yang lain adalah punggung coklat-hijau. Tubuh haiwan itu memanjang dan sempit, seperti dalam spesies lain dari keluarga.

Ikan tercium di musim sejuk di atas ais

Jenis kedua pahlawan artikel itu dipanggil tasik. Berlaku di barat laut Rusia. Dari nama spesies itu jelas bahawa dia tinggal di tasik. Saiz penduduk membolehkan perikanan industri.

Danau mencium mempunyai sirip tanpa warna. Dalam spesies Eropah, mereka, sebagai contoh, adalah kelabu. Pemandangan tasik yang lain lebih kecil. Satu ikan menimbang purata 20 gram, dan tidak melebihi 25 sentimeter panjangnya.

Backwater tasik mempunyai belakang yang cerah. Daripada hijau atau biru, ia dicat di pasir. Ini membolehkan anda tersesat di latar belakang bahagian bawah tasik yang berlumpur. Jenis smelt ketiga adalah pendek. Ia tinggal di Timur Jauh. Menyelamatkan pantai, ikan memasuki sungai-sungai air tawar. Ia adalah jenis ini yang paling berbau timun.

Oleh itu nama alternatif - borage. Ciri lain jelas dari nama rasmi. Ikan ini mempunyai mulut kecil. Berat dan panjang haiwan juga kecil. Biasanya, ia adalah 30 gram dan 9 sentimeter.

Laut mencium

Anggota terakhir keluarga adalah berbau laut. Popularly known as capelin. Juga dipanggil uek. Capelin tumbuh sehingga 22 sentimeter panjang, mendapat kira-kira 60 gram. Dari bahasa Finland, nama ikan diterjemahkan sebagai "kecil".

Batas hitam pada sirip membezakan capelin dari smelts lain. Di bahagian perut dan pinggir ikan terdapat tompok warna coklat. Bagi yang lain, capelin adalah wakil khas keluarganya.

Memancing mencium

Merokok secara komersial ditangkap oleh jaring. Memancing ikan kecil memakan masa. Oleh itu, tackle standard digunakan oleh nelayan swasta yang mengejar kepentingan sukan. Smelt dicirikan oleh kesetiaan dan ketakutan. Oleh itu, menggigit ikan dengan mudah, cepat.

Memancing cemara semasa musim sejuk

Memancing pada heroin artikel sepanjang tahun. Pada musim sejuk, bau boleh diseret dari lubang. Pada musim panas memancing dari pantai, dengan menggunakan mengambang. Umpan adalah larva rama-rama burdock, cacing darah. Dari "merawat" tiruan digunakan mormyshki. Sesetengah nelayan menggunakan spinners kecil.

Bales digunakan terutamanya di sungai, memancing di pendawaian. Oleh itu, mereka memanggil kaedah mengendalikan garisan penangkapan ikan dengan umpan adrift. Posting adalah mungkin hanya pada musim panas. Pada masa ini, bau yang disimpan di luar pantai takungan. Pada musim sejuk, ikan pergi ke kedalaman.

Memandangkan arus sungai, nelayan menggunakan berat 50-6 g. Dalam takungan air yang bertakung, 5-10 g adalah mencukupi. Kekuatan aliran di sungai mungkin berbeza-beza. Oleh itu, sinker dilampirkan pada garisan karbin, mengubah lokasi logam, jika perlu.

Ikan, sama seperti mencium, ditangkap di atas garis memancing nipis dengan diameter 0.2 milimeter. Ditambah lagi dengan bersembunyi di mata ikan. Kurang memancing nipis dalam kekacauan yang kerap di dalam alga, kemudian di snags.

Bau yang ditangkap kaya dengan magnesium, kalsium, fosforus, natrium, fosforus dan kalium. 20% ikan adalah protein. Termasuk di dalam diet, anda boleh mencegah penyakit jantung, saluran darah, sistem saraf.

Walau bagaimanapun, ini terpakai kepada penggunaan minuman keras dari air bersih. Merokok - semacam bersih, menyerap kekotoran. Ini adalah sebab pergaulan dalam diet ikan itu sendiri.

Pembiakan dan panjang umur

Panjang umur beban bergantung kepada spesies. Wakil-wakil zaman Eropah dengan 3 tahun. Danau Siberia mencairkan hidup untuk berusia 12 tahun. Oleh itu, kitaran pembiakan berbeza-beza. Spesies Eropah mula membiak sudah setahun. Siberia mencapai kematangan seksual pada 7 tahun. Capelin bersedia untuk pembiakan pada usia 4 tahun, hidup hingga 9 tahun.

Canned smelt

Lelaki telanjang biasanya lebih besar daripada perempuan dan dengan sirip yang lebih maju. Individu lelaki mengikuti perempuan untuk berpuluh-puluh kilometer. Jadi berbau mencari tempat pembiakan. Di sebelah "palungan" harus ada banyak mangsa kecil dan, jika mungkin, beberapa pemangsa besar.

Pemijahan dalam semua spesis peleburan bermula selepas ais. Air perlu memanaskan sehingga + 4 darjah. Terutama secara aktif ikan bertelur pada skala 6-9-Celsius. Proses berlangsung selama 2 minggu.

http://givotniymir.ru/koryushka-ryba-opisanie-osobennosti-sreda-obitaniya-i-vidy-koryushki/

Merokok: jenis, sifat dan kegunaan

Merokok adalah ikan komersil kedua yang paling popular selepas herring Baltik. Dia lebih disukai oleh nelayan amatur untuk memudahkan mangsa dan rasa yang unik. Ikan mudah untuk disediakan dan mempunyai ciri-ciri berguna yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Penerangan

Merokok - lucheperaya ikan, dimiliki oleh keluarga yang berbau. Membentangkan pusat pemeriksaan dan kediaman. Spesies ini banyak, meluas. Ia adalah ikan komersil yang berharga.

Saiz individu biasanya tidak melebihi 20 cm, ikan besar mencapai 32 cm panjang, berat - sehingga 350 g. Tubuh bujur, memanjang, dengan mudah mengubah skala. Mulut berhubung dengan badan yang besar, terdapat gigi tajam kecil. Warna kulit berwarna perak-hijau, sirip hampir telus.

Makanan untuk dicampur adalah zooplankton, pertumbuhan muda, dan kaviar penduduk akuatik yang lain. Pada musim panas-musim luruh, ikan mula diperkayakan secara intensif. Dalam proses penggemukan berbau pergi ke zon pantai.

Merasakan nyawa secara purata sehingga 7 tahun, usia maksimum ialah 12 tahun. Tempoh kitaran hidup bergantung kepada beberapa faktor - habitat spesies tertentu, medium nutrien, dan bermulanya pemijahan. Pemijahan berlaku selepas tempoh hanyut ais, pada suhu ambien yang rendah. Semasa proses ini, ikan kelihatan berbeza: sirip kepala mula menghias tubercle.

Yang berbau yang tinggal di Laut Putih, semasa bertelur, berenang keluar, menyeberangi sungai beberapa kilometer ke daratan. Tempoh tempoh pemijahan adalah kira-kira tiga hari. Secara komersil, ikan ditangkap oleh trawl khusus, jaring, ikan laut. Bau yang segar diproses oleh pembekuan kejutan pada tumbuh-tumbuhan terapung dan pergi terus ke pasaran dari berbagai negara sebagai bangkai keseluruhan atau dilancarkan ke bank.

Habitat

Smelt mendiami perairan Teluk Finland, di Rusia ia terdapat di Onega, Ladoga, dan Tasik Putih, sungai-sungai dari sungai Volga, Neva, dan Utara Dvina. Habitat utama adalah di Eropah Barat, tetapi merosot akibat kemusnahan alam sekitar. North Smelt lebih suka perairan Arktik dan Lautan Pasifik, Atlantik. Merokok mencintai air yang cukup sejuk, ia mampu menimbulkan ketagihan dan perkembangan cepat dalam takungan baru dengan faktor persekitaran yang buruk.

Varieti

Ozernaya

Jika tidak, pemandangan tasik dipanggil berbau. Ia adalah bentuk air tawar Eropah yang dicincang. Inhabits Pskov, Peipsi, Ilmenskoye, Valdai, Cheremenetskoe dan lain-lain tasik berhampiran Laut Baltik. Berlaku di mulut sungai Onega, Pechora, Lake Vozhe. Kawasan air yang terletak di Wilayah Leningrad telah didiami khas oleh tasik. Saiz ikan kerdil adalah kira-kira 10 cm.

Punggung dicat dengan warna coklat kehijauan, di sisi terdapat jalur sekejap-sekejap. Kematangan tercium jatuh pada tahun ke-2 kehidupan. Ikan bertelur di musim semi, menyebarkan lebih dekat ke garis pantai tasik dengan bahagian bawah berpasir atau berbatu. Perempuan boleh menggigit sehingga 14 ribu telur masing-masing.

Asia

Spesies yang paling dekat ialah ikan keli. Seperti spesies lain, bau Asia mempunyai bujur panjang. Kulit di rabung berwarna berwarna kecoklatan, sisi dan perut berwarna perak.

Lembah Asia mendiami zon pantai Lautan Arktik dari Laut Bering ke Amerika, serta selatan Korea dan Jepun. Ikan ini mendiami perairan Kamchatka, Kepulauan Kuril, Sakhalin, Amur, Chukotka, Peter the Great Bay. Kamchatka smelt sebelum ini terpencil dalam subspesies yang berasingan, tetapi saintis telah membuktikan bahawa ia masih sama dengan Asia.

Penggemukan dalam ikan berlaku pada musim panas-musim gugur, sepanjang tahun ia tinggal berhampiran jalur pantai, di mana makanan dan pertumbuhan goreng berlaku. Juvana menggunakan zooplankton, pelbagai krustasea, moluska, dan telur lain untuk dimakan. Pada mulut matang seksual bertindak seperti pemangsa, lebih suka makan ikan sekolah muda - capelin, herring, gerbil, larva mereka.

Pada musim sejuk, peminat memancing es menguruskan "memburu" untuk Asia mencium. Tangkap ikan pada spinners garis panjang.

Eropah

Untuk membezakan spesies Eropah dari Asia, adalah perlu untuk memeriksa gigi dan garis melintang yang terletak di sisi badan ikan: ia akan menjadi lebih pendek, dan gigi akan kurang maju. Merah Eropah dibahagikan kepada dua bentuk: laut dan air tawar. Ia mendiami Laut Baltik dan Laut Utara, tasik Ladoga dan Onega. Jenis air tawar adalah perkara biasa di barat laut Rusia dan Eropah.

Malorotaya

Ikan ini mencapai 14 cm panjang. Tubuh bujur, dengan mudah jatuh dari skala. Pembukaan mulut adalah kecil, dengan gigi kecil yang kurang maju. Karkas itu dicat dalam warna keperakan, di sisi badan ada jalur yang ketara dengan corak sisik yang membentuk titik-titik gelap.

Lembut kecil mendiami zon air tawar Lautan Artik, lembangan Pasifik, sungai Alazeya dan Kolyma. Borang kediaman dan komunikasi terletak di sempadan Rusia. Bentuk yang terakhir ini, dengan pelbagai invertebrata dan krustasea yang berfungsi sebagai makanan.

Kematangan seksual berlaku pada tahun ketiga kitaran hayat, pada musim semi, ikan bertelur. Kepala perempuan dalam periode ini dihiasi dengan tubercles; pada lelaki, benjolan berada pada skala. Wanita itu menanam hingga 5 ribu telur. Proses pelepasan larva mengambil masa kira-kira 11 hari, goreng segera dapat makan krustasea kecil.

Bentuk kediaman mempunyai saiz badan yang lebih kecil, ia dicirikan oleh mengurangkan kesuburan dan masa matang meningkat. Makanan berfungsi serangga udara. Spesies yang dekat menyumbang kepada lautan yang hidup di dekat garis pantai Sakhalin, Kepulauan Kuril, dan zon Laut Jepun. Pemijahan dan pembiakan sentiasa berlaku di dalam air laut dari bulan Mac hingga Jun.

Laut

Tepung laut mempunyai saiz mulut yang lebih kecil berbanding dengan rakan-rakannya. Rahang bawah menonjol. Fins yang terletak di rabung, dipendekkan, diletakkan di tengah, dan juga perut. Laut berbau lebih besar, jika dibandingkan dengan spesies air tawar, panjang individu adalah sehingga 20 cm, corak garis sisi lebih kecil saiznya, diwakili oleh skala sedozen.

Sungai kecil

Ia mendiami tasik, mulut sungai yang mengalir ke Lautan Pasifik dari Selat Bering ke pulau-pulau Jepun. Di Amerika, diedarkan di sepanjang pantai Kanada Utara. Apabila pemijahan berlaku, sungai itu dihancurkan hulu di sepanjang sungai. Pemijahan berlaku pada musim bunga lewat.

Saiz ikan kecil - hanya 10 cm, berat - kira-kira 10 gram. Kematangan berlaku kira-kira dalam tahun ketiga kitaran hayat. Bentuk segar segar yang terdapat di tasik air tawar Kamchatka dan Sakhalin.

Far East

Seperti spesies laut, di Timur Jauh mencium rahang bawah yang menonjol ke hadapan, pembukaan mulut kecil. Sirip dorsal lebih kecil daripada selebihnya daripada keluarga lembu. Habitat - Lautan Pasifik Barat Laut, zon pantai Korea, Kamchatka, Laut Okhotsk, Kepulauan Kuril, Sakhalin.

Toothy pacific

Kucing yang diedarkan dari pantai Artik Asia ke Amerika Utara. Di Rusia, mendiami utara-timur negara ini. Di dekat pantai Kamchatka, ikan lumba-lumba Pasifik diwakili oleh bentuk umpan makan.

Badan ikan adalah spindly, panjang, dengan ketinggalan skala. Pembukaan mulut adalah besar, rahang bawah menonjol ke hadapan, gigi adalah sederhana, kurang berkembang. Pada sisi ada lukisan garis, sirip dorsal kecil.

Sehingga kematangan, ikan terutamanya tinggal di teluk dan teluk dalam air sejuk. Dalam tempoh matang, ikan patin membentuk lombong dan berenang ke bertelur, berhijrah ke katil sungai. Tempoh pembiakan adalah kira-kira seminggu. Ikan lele menghabiskan musim sejuk di kawasan-kawasan yang berlainan: bentuk marin pergi ke musim sejuk di lapisan dalam air, bentuk air tawar lebih suka tinggal di sepanjang pantai tasik, teluk dan teluk.

Manfaat dan bahaya

• Kompleks mineral yang terkandung dalam daging ikan itu mempunyai kesan yang baik terhadap semua sistem dan bahagian tubuh manusia. Fosforus, iodin dan besi bertanggungjawab untuk fungsi kelenjar tiroid, aktiviti visual, pembekuan darah. Kalsium dan magnesium memberikan perlindungan terhadap pelbagai penyakit sendi, jantung, sistem saraf. Kalium mengekalkan keseimbangan garam air.
• Bangku bangkai digunakan sebagai unsur ubat utama Carotinoli M, yang digunakan untuk menguatkan enamel gigi dan gusi.
• Omega-3 asid lemak dan vitamin mempunyai kesan positif terhadap organisma tua dan kanak-kanak, memulihkan tahap fosforus dan kalsium dalam darah.
• Ikan lebih baik digunakan pada musim sejuk dan musim bunga untuk pencegahan beriberi. Vitamin kumpulan A meningkatkan nada kulit dan memperbaiki warna, menguatkan rambut dan kuku.
• Doktor mengesyorkan makan ikan sepenuhnya, tetapi melarangnya untuk kanak-kanak yang berumur di bawah 3 tahun, kerana terdapat peluang untuk membuat reaksi alergi. Begitu juga dengan wanita hamil dan ibu yang menyusu.

Dari bahaya boleh diperhatikan intoleransi individu terhadap produk. Pengambilan ikan kering yang berlebihan dapat mengganggu keseimbangan air tubuh dan menyebabkan pembengkakan. Penyalahgunaan ikan goreng boleh mencetuskan perkembangan plak kolesterol dalam darah, gumpalan darah, di samping itu, meningkatkan beban pada sistem kardiovaskular.

Nilai kalori dan pemakanan

Merokok adalah sumber protein, asid lemak, vitamin B, D, PP, sejumlah besar mineral (dari besi hingga fosforus). Apabila memakan produk goreng, perlu mengambil kira jumlah kalori dan karbohidrat, jika diet sukan dikekalkan.

Kandungan kalori semulajadi yang dicampur dapat bervariasi dalam prestasi kerana waktu menangkap dan habitat ikan.

Bagaimana memilih ikan?

• Apabila memilih ikan, keutamaan harus diberikan kepada jabatan khusus di pasar raya dan pasar. Di sana, produk yang ditawarkan telah diuji sepenuhnya untuk kualiti dan keselamatan.
• Ikan segar memancarkan bau yang menyenangkan, menyegarkan yang menyerupai bau timun.
• Karkas mesti bersih, bebas daripada lendir dan deposit berminyak, tanda terakhir biasanya terdapat dalam produk yang disimpan lama.
• Insang harus sentiasa merah cerah. Bau yang berkualiti tinggi tidak mempunyai kerosakan, tiada lebam, mata - tanpa salutan keputihan, murid sempit. Warna kulit ikan dari Teluk Finland adalah hitam, dengan masa ia mula menyala. Far East smelt, sebaliknya, sentiasa mempunyai warna gelap.
• Harga ikan segar selalu lebih tinggi daripada produk beku, secara purata ia turun naik sekitar 500 rubel setiap kilogram.
• Murid-murid yang melebar mata ikan beku menunjukkan bahawa ikan telah berada di kaunter untuk waktu yang lama sebelum pembekuan seterusnya. Ikan yang baru ditangkap harus segera dikenakan pembekuan kejutan dan dihantar ke tempat jualan. Lapisan glaze diminimumkan.
• Pada pakej, ia patut memeriksa tarikh tangkapan atau pembungkusan ikan, tempat penangkapan ikan, jenis cendawan yang dibentangkan.
• Ulasan pelanggan mengatakan bahawa ikan juga boleh dibeli terus dari nelayan. Apabila membeli, lihat sahaja mata anda dan perhatikan bau ikan: beberapa jenis bau smelt aroma yang sangat masin.

Bungkusan segar beku adalah yang paling mudah di butchering dan paling sering dijumpai dalam pelbagai jenis kedai.

Bagaimana hendak membersihkan?

Terdapat tiga kaedah untuk pembersihan berbau. Dengan sebarang kaedah, anda mesti menggunakan pisau atau gunting khas, papan pemotong. Di samping itu, sejumlah besar air bersih diperlukan.

Kaedah pertama adalah sesuai untuk memasak ikan lebih lanjut pada api atau kuali. Ia perlu membersihkan bangkai dari skala sebaik mungkin.

Untuk ini, anda perlu melakukan beberapa tindakan berikut:

• ikan memegang ekor oleh tangan kiri semasa pembersihan;
• bangkai diletakkan di bawah aliran air tekanan kecil;
• penyingkiran skala dilakukan dengan pisau, ke arah dari pangkal ekor ke kepala.

Pilihan kedua melibatkan pemurnian ikan dari skala dan organ dalaman dengan pemeliharaan kepala, ekor dan sirip.

Peraturan memakan ikan

• pertama, penyingkiran skala dari bangkai bangkai;
• selanjutnya di papan pemotong, dengan pisau, hirisan dibuat di kawasan peritoneum yang berbau, arah pergerakan bilah adalah dari ekor ke kepala;
• Entrails dikeluarkan daripada insisi;
• hirisan itu dibasuh dengan sempurna, dan sisa-sisa tisu dalaman dikeluarkan.

Perhatian khusus perlu dibayar kepada kehadiran susu dan kaviar. Bahan-bahan ini perlu dibasuh dan pada masa depan mereka boleh disediakan secara berasingan.

Pilihan ketiga adalah pembersihan lengkap bangkai ikan dengan penyingkiran kepala. Dalam kes ini, anda perlu menggunakan gunting khas untuk mempercepatkan proses pemasangan.

Proses pembersihan dan pemotongan adalah seperti berikut:

• penyingkiran skala yang teliti;
• menggunakan gunting, hirisan dibuat di kawasan rabung, pertama sekali perlu memecahkan tulang yang terletak di zon ini, kepala akan diperbaiki dengan sirip;
• maka kepala ikan itu akan dihancurkan dan ditarik keluar dari dalam, entrails akan keluar serentak dengan penyingkiran kepala;
• fillet siap dibasuh dengan air bersih.

Daripada pisau, pengikis logam digunakan untuk menghilangkan skala.

Pembuangan skala dan organ dalaman adalah prosedur wajib, jika tidak, produk siap akan mempunyai rasa pahit dan menjijikkan. Koki amatur dan profesional lebih suka menghilangkan kepala dan bahan bakar yang dicuci, membuat percikan di bahagian perut ikan.

Gunakan dalam memasak

Daging ikan mempunyai rasa khusus - sedikit manis, aroma itu sama dengan bau timun. Pulpa dibezakan dengan jus, kandungan lemak dan sejumlah besar tulang kecil. Ikan boleh menjalani pelbagai rawatan haba - menggoreng, menghisap panas, mendidih, mendidih. Bangku dikeringkan dan dijepit dengan cara yang sama seperti herring, melipat fillet ke dalam bentuk lingkaran.

Bahan-bahan Sesuai untuk Daging Ikan:

• minyak mentega dan sayur-sayuran;
• kentang;
• lada wangian manis;
• bawang;
• tepung;
• serbuk roti;
• telur ayam;
• keju keras;
• krim apa-apa kandungan lemak;
• peterseli dan bawang hijau;
• champignons.

Apabila memasak rempah, ia patut menambah daun telur, ulas, lada hitam. Sos disediakan berdasarkan limau. Minuman sesuai untuk bir dan wain putih.

Pilihan memasak mencium

• ikan jeruk dalam campuran jus lemon dan lada merah;
• memanggang rempah segar di panggangan atau api unggun;
• sup memasak dengan bawang dan lada;
• rebus dalam sos wain dengan herba segar;
• memasak ikan dalam adunan yang dibuat dari telur dan tepung.

Tetapi betapa menariknya untuk mempersiapkan diri di negara lain.

• Di Jerman, ikan disapu dengan tepung rai, kemudian goreng dalam kuali menggunakan mentega, dengan penambahan daging. Untuk menghias orang Jerman menggunakan kentang rebus, pelbagai salad dan sos epal.
• Di Rusia dan di negara-negara Amerika Utara, ikan dilapisi tepung gandum putih dengan telur dan goreng dalam kuali.
• Di Jepun, lazim memasak bangkai segar di atas panggangan.
• Di Latvia, rebus rebus dan berkhidmat dengan krim dan sos wain.
• Di Itali, di rantau Calabria, ikan goreng hanya dihidangkan di meja Krismas.

Berair yang diasinkan adalah hidangan yang sangat baik untuk kentang. Resipi terdapat dalam video yang dilampirkan.

http://eda-land.ru/koryushka/vidy-svojstva-primenenie/

Ikan tercium. Keterangan, ciri, spesies, gaya hidup dan habitat dicelup

Merokok adalah ikan kecil, sekolah, wakil dari kelas sinar-sinar, dari keluarga yang berbau. Ia dijumpai di lautan Lautan Sedunia, di dalam sungai, tasik, dan perairan pedalaman di Hemisfera Utara.

Smelt dikhaskan untuk bercuti. Ia berlaku pada bulan Mei di St Petersburg dan mencerminkan cita-cita rakyat untuk ikan perak ini. Bau mentimun yang menyegarkan adalah harmoni dengan matahari bulan Mei dan mengesahkan ketibaan musim bunga terakhir.

Merasa seperti tidak hanya penduduk Rusia. Di Korea Selatan, di wilayah Gangwon-do, terdapat percutian yang berkaitan dengan permulaan percambahan. Di Finland, pada pertengahan Mei, penduduk di rantau Kainuu mengadakan perayaan yang sama. Pada awal Mei, penduduk kota Lewiston, New York, menumpukan dua hari perayaan kepada kualiti gastronomi yang berbau.

Penerangan dan ciri

Merokok - ikan langsing warna perak. Spesimen dewasa yang matang, panjang hingga 17-21 cm. Terdapat pemutus rekod yang membesar sehingga 30 cm dan mencapai berat 300 g Predator. Ini mengesahkan mulut halus-bergigi.

Kebanyakan kitaran hayat disimpan di zon pelagik bersebelahan dengan tempat di mana sungai mengalir ke laut. Pada musim panas dan pada musim gugur ia banyak memberi makan. Menjelang musim sejuk, keamatan Jora menurun. Ikan menangkap ikan ke mulut sungai.

Dimorphism seksual dalam smelt hampir tidak dinyatakan. Hanya capelin, ikan yang dikelaskan sebagai keluarga lembu, dengan jelas menunjukkan ciri-ciri seksual. Laki-laki capelin adalah 10% lebih besar daripada betina, yang tidak biasa dicium. Mereka mempunyai sirip yang lebih maju dan maju. Di sisinya terdapat garis-garis penarik yang berbulu.

Dalam kesusasteraan terdapat dua pendapat tentang kedudukan sistemik yang menghuni. Keluarga ikan apa yang diwakilinya tidak selalu jelas. Kenyataan lapuk tentang salmon boleh dibuang. Merokok adalah sebahagian daripada keluarga yang dibuat khusus untuknya: mencium.

Dalam genus smelt (Latin Osmerus) termasuk 4 spesies.

• Osmerus eperlanus adalah European smelt. Ikan kecil yang tinggal di Laut Baltik dan Utara. Tidak biasa di perairan pedalaman Scandinavia, Rusia barat laut. Memimpin kewujudan tertutup di tasik, ia dilahirkan semula menjadi bentuk spesies yang dikenali sebagai smelt.
• Osmerus mordax atau Asia mencium. Dalam bentuknya terdapat beberapa subspesies. Ia tinggal di lautan utara. Sesuai untuk pantai bahagian Eropah dan Siberia di Rusia. Di timur ia bergerak ke pantai Semenanjung Korea. Ia dijumpai di perairan pantai Alaska. Datang ke mulut sungai, boleh naik ke hulu dan dilihat sebagai sungai yang mencium.
• Spektrum Osmerus atau kerdil mencium. Ia adalah bersamaan dengan Amerika Utara. Dia tinggal di tasik di timur Kanada dan Amerika Syarikat, di negeri New England.
• Osmerus dentex atau toothy smelt. Ia tinggal di Lautan Pasifik. Dia menguasai laut Artik, perairan Siberia pantai dari Laut Bering ke Putih. Nama dan julatnya mirip dengan subspesies dari Asia yang dicelup, yang nama sistemnya ialah Osmerus mordax dentex.

Saudara saudar itu adalah sejenis tepung. Nelayan sering menyebutnya disingkat: pendek. Nama sistem genus ini ialah Hipomesus. Ia termasuk lima spesies. Dua daripada mereka menarik perhatian.

• Mau maorotaya laut.
• Sungai kecil mencium.

Nama ikan mencerminkan perbezaan utama dari smelt biasa: ia mempunyai mulut kecil. Rahang atas berakhir sebelum mencapai bahagian tengah kepala. Tulang mandibular mempunyai kedudukan yang mendalam.

Tempat kelahiran ikan ini - Timur Jauh, Kuril. Lembah kecil didiami perairan pantai Alaska dan Kanada; ia dijumpai lebih jauh selatan di Teluk California. Ciri khas Malorotki laut - pemijahan dalam air asin. Sepupunya sungai, sebaliknya, tidak meninggalkan mayat air tawar.

Keluarga yang mencuci termasuk ikan nilai komersial yang luar biasa - ini adalah capelin. Diagihkan di bahagian utara lautan. Ia mempunyai kesamaan luaran dan dimensi dengan smelt. Menembak, tanpa pergi ke sungai, berhampiran pantai laut. Merokok dalam foto dan capelin tidak dapat dibezakan.

Gaya Hidup & Habitat

Berkaitan dengan proses penghijrahan, mencium adalah ikan dari banyak wajah. Istilah "pasport" merujuk kepada kebanyakan spesiesnya. Ikan ini melakukan penghijrahan tahunan dari lautan ke dasar pemijahan: ke sungai-sungai. Peralihan ini mempunyai kelemahan yang serius - kos tenaga yang tinggi.

Tetapi ia juga menyediakan beberapa faedah - pelepasan daripada parasit yang mati apabila mengubah kemasinan air. Paling penting, persekitaran air tawar lebih setia kepada kaviar dan goreng. Smelt mempunyai spesies yang tinggal di perairan tertutup tertutup.

Kawasan pemijahan boleh terletak di sungai yang mengalir, tetapi mungkin terletak berhampiran tempat makan. Oleh itu, sukar untuk mengatakan ikan yang dicampur adalah: kepada orang yang berpindah atau tidak aktif, didiami. Selain itu, sesetengah spesies boleh dikaitkan dengan ikan separuh. Mereka bertelur di kawasan mulut sungai.

Pada abad yang lalu, di Uni Soviet mencium menetap di perairan pedalaman. Eropah muda mencium dan mencium dilancarkan ke dalam sungai dan tasik. Eksperimen ini kebanyakannya berjaya. Di Persekutuan Rusia, eksperimen ini telah berhenti.

Ancaman kepada kewujudan mencium, sebagai spesies, tidak. Tetapi perubahan iklim dan biosfera membawa kepada kemusnahan ikan. Pengurangan saiz purata bau dicatatkan oleh para nelayan, khususnya di Wilayah Leningrad.

Kuasa

Di awal hidupnya, diet, seperti semua ikan goreng, terdiri daripada plankton. Kemudian invertebrata, tadpoles, krustasea dimasukkan ke dalam diet. Spesimen besar lebur boleh menyerang individu muda dan dewasa spesies lain.

Kanibalisme tidak asing dengan ikan perak ini. Kerana kecenderungan untuk memakan kaviar, di mana pun terdapatnya, terdapat ancaman penurunan bilangan populasi ikan. Merokok, memakan semua makhluk hidup bersaiz kecil, sendiri merupakan pautan penting dalam rantaian makanan bersama.

Kaviarnya adalah bantuan yang berkhasiat bukan sahaja untuk penduduk akuatik, tetapi juga untuk burung dan serangga. Rotan mangsa muda diburu oleh pemangsa laut dan air tawar, termasuk menciumnya sendiri. Sumbangan besar kepada kesejahteraan makanan dibuat oleh ikan dewasa. Dia makan pada skala besar: ikan kod, ikan laut, haiwan laut, termasuk ikan cetacea.

Pembiakan dan panjang umur

Pada musim bunga awal, pemijahan ikan bermula. Laluan penghijrahan dalam populasi berbau individu berbeza-beza. Contohnya. Di Yenisei, ikan membuat peralihan ke 1000 kilometer. Untuk mengatasi jarak ini, bau memerlukan 3-4 bulan.

Pada ikan Lena untuk kesinambungan keturunannya 190-200 kilometer. Kira-kira perjalanan yang sama dia perlu membuat apabila membiak di Amur. Pada 100 kilometer ikan naik di sepanjang Elbe. Hanya 1-2 kilometer membentang jalan ke tanah pemancingan di sungai-sungai Primorye. Laut Putih mencium tidak mendaki lebih dari 5-10 kilometer di sepanjang sungai.

Snetok, meniru kelakuan abangnya yang lebih besar. Dengan kehendak nasib, dia menghabiskan sebahagian besar waktunya di dalam tasik, dan menanam bergegas ke sungai dan juga aliran yang mengalir ke dalam tasik. Jalan ke tempat bertelur di smelt tidak lama: ia dikira dalam beratus meter. Kadang-kadang landasan pemula bertepatan dengan tempat-tempat habitat tetap, makan.

Pemijahan boleh bermula pada + 4 ° C Ia beralih ke fasa aktif pada + 8... + 10 ° C Suhu air terutamanya menentukan masa pemijahan. Di Eropah Barat, pemijahan bermula pada Februari-Mac. Peralihan bulan di Amerika Utara dan Eropah. Pada masa yang sama, pada bulan Mac-April, ia berlaku di pusat Rusia. Di Laut Putih, pemijahan berlaku pada bulan Mei. Di sungai Siberia - pada bulan Jun-Julai.

Perempuan bertelur semua telur sekaligus. Ia mengambil masa beberapa jam. Lelaki disambung secara siri dengan beberapa wanita, membuang bahagian milt. Oleh kerana itu, mereka menghabiskan lebih banyak masa di tempat pembiakan daripada wanita. Seluruh proses berlaku biasanya pada waktu malam.

Ikan ini mendekati tempat pemijitan dalam kumpulan, dengan kawanan. Di dalam sungai kecil dan sungai, air mula "mendidih" dari ikan. Ramai pemangsa, termasuk burung gagak, menunggu saat ini untuk mendapatkan mangsa mudah. Tetapi kelimpahan makanan tidak datang lama. Beberapa hari kemudian berakhir pemijahan.

Semasa pemijahan, bau diperolehi pakaian khusus. Gill meliputi dan kepala dorsal menjadi hitam. Rahang bawah dikasah. Bengkak muncul pada badan. Pada wanita, perubahan ini kurang jelas.

Kambing hitam sepatutnya mengenal pasti lantai ketika sentuhan ikan. Dalam kes sentuhan, individu-individu ikan jantina yang sama menyimpang ke sisi. Individu mengambil tindakan kawin lebih lanjut.

Pemijahan berlaku di kedalaman cetek. Di tempat-tempat di mana terdapat alga, batu, garang. Iaitu, segala apa yang boleh dilekatkan kaviar. Ia banyak. Dia meletakkan lapisan. Apabila air jatuh, bahagian betis kering. Bahagian ini dimakan oleh pemangsa akuatik kecil, termasuk menciumnya sendiri.

Kuantiti kaviar yang dihasilkan bergantung kepada kepelbagaian dan umur ikan. Merokok menghasilkan 2 ribu telur. Spesies yang lebih besar - puluhan ribu. Perempuan dari spesies yang sama, yang terletak di bahagian atas perkembangan mereka, telah mencapai saiz maksimum - sehingga 100 ribu telur.

Selepas dua atau tiga minggu, goreng adalah penetasan. Mereka pergi ke hilir. Mulakan kehidupan bebas. Snetki untuk tahun kedua hidup boleh meneruskan perlumbaan. Dalam spesies lain, akil baligh tidak berlaku begitu cepat. Kemudian, penduduk Siberia dari Eropah mencium bersedia untuk meneruskan perlumbaan. Ia mengambil masa sehingga 7 tahun.

Smelt segar adalah produk tempatan. Oleh itu, harga di kawasan berbeza mungkin berbeza-beza. Di St. Petersburg, contohnya, harga per kilogram smelt, ditangkap hari ini atau semalam, mencecah 700 rubel. Yang diterjemahkan ke dalam kategori produk hampir makanan. Ikan kecil dijual lebih murah: pada 300-500 rubel setiap kilogram.

Sebagai tambahan kepada cendawan segar bermusim, anda boleh membeli beku, kering, dan smoked smelt. Makanan kaleng dihasilkan. Dalam bentuk siap, kaleng dan dalam tin dijual Far Eastern, iaitu, berbau kecil berbau. Untuk ikan beku, anda boleh mengharapkan harga 200-300 rubel setiap kilogram. 150 gram tin kalengan yang dicincang dalam minyak boleh membiayai 100-120 rubel pembeli.

Capelin - ikan seperti peleburan dan kerabat langsungnya - biasanya diperdagangkan beku dan asap. Makanan kaleng dibuat daripada ikan ini. Persaudaraan dengan smelt dibuktikan bukan sahaja oleh persamaan morfologi, tetapi oleh analogi harga. Iaitu, harga untuk capelin adalah sama seperti untuk mencium.

Penangkapan dan cara memasak berbau

Semua jenis spesis menarik perhatian nelayan amatir. Khususnya, ini berlaku pada masa pemijahan ikan. Merokok berkumpul di kawanan dan mendekati pantai ketika es belum turun.

Ia berada di tangan semua pencinta memancing es dari Scandinavia ke Timur Jauh dan Jepun. Di Amerika Utara, misalnya, di negeri New England ada tradisi yang sama memancing dari es.

Sebagai tackle berdiri tiang memancing musim sejuk dengan kedutan dipasang pada tali. Bilangan cangkuk per nelayan tidak boleh melebihi 10 buah. Berdasarkan ini, nelayan yang mematuhi undang-undang biasanya meletakkan tiga tiang memancing dengan tiga tali.

Apabila ais cair, para nelayan lupa tentang lubang dan peralatan musim sejuk, ambil di tangan mereka dengan jaring, jaring, angkat. Mereka menimbang niat mereka dengan undang-undang: mereka memperoleh lesen yang diperlukan untuk jenis penangkapan ikan ini. Dan terbakar pada waktu matahari terbenam, dengan jambatan dan tanggul.

Artel kecil menghasilkan wangi untuk tujuan komersil. Penangkapan mereka agak kecil. Tetapi usaha ini tidak akan mati, kerana ikan adalah ikan yang enak. Kepada minat gastronomiknya meningkat. Dari kategori makanan untuk golongan miskin, ikan secara beransur-ansur berubah menjadi barisan gourmet.

Walaupun ia biasanya dibuat daripada hidangan yang mudah. Ikan itu disembelih, dibersihkan, digulung dalam tepung dan goreng. Peningkatan status gastronomi lebur disahkan oleh fakta yang mudah. Dari dapur perkauman, penyediaan hidangan dari ikan ini dipindahkan ke pengurusan chef restoran.

Merokok boleh dihidangkan di dalam wain putih dengan paprika dan bawang merah yang dipanggang. Atau ikan salai, digoreng dalam roti kacang, disajikan dengan sos tkemali. Hidangan yang serupa dan kompleks kelihatan banyak. Termasuk gulungan dalam bahasa Jepun, terrine dan smorebrod yang bergaya.

Manfaat ikan lebur tidak hanya dalam rasa yang indah dan bau khasnya. Ini adalah produk yang sangat berkhasiat. Pada 100 gram terdapat 100 kilokalori. Ia mengandungi banyak mineral: potassium, bermanfaat untuk teras magnesium, kalsium, pengukuhan tulang, besi, fosforus, dan sebagainya. Protein setiap 100 gram ikan adalah 13.4 gram. Lemak - 4.5 gram.

http://givnost.ru/koryushka-ryba-opisanie-osobennosti-vidy-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-koryushki/

Mencium

Dihantar oleh nelayan · Posted 05/11/2017 · Dikemaskini 05/12/2017

Merokok adalah milik genus lebur, keluarga salmon.

Ia dibahagikan kepada Eropah, Asia, kerdil, laut, Jepun, biasa, California, Pasifik; apakah saiz kecil 15-20 cm, tetapi sesetengah individu mungkin 35 cm panjang, mempunyai berat sehingga 200 g; yang paling biasa - 15 -17 cm dan berat 40 - 50 g

Ia dicirikan oleh skala perak, sedikit gelap di belakang.

Nama popular adalah ikan timun.

Baru ditangkap mencium bau seperti timun segar.

Habitat

Merah adalah meluas dari kawasan Utara hingga ke Timur Jauh. Habitat kegemaran: sama ada berhampiran pantai, atau - bahagian sungai berhampiran mulut. Bersama dengan salmon yang lain, ia secara tidak sengaja mengabaikan badan air tercemar, jadi sesetengah spesies laut telah sepenuhnya berhijrah ke tasik.

Kelakuan dan pemakanan

Pemakanan berbau adalah individu yang tersendiri untuk setiap badan air. Ini disebabkan kepelbagaian habitat. Sebahagian besarnya adalah organisma akuatik kecil yang diperolehi dengan menapis air. Dengan keseronokan anda boleh makan kaviar salmon, pelbagai krustasea.

Berpakan ikan berumur muda, tidak termasuk kanibalisme. Merokok mungkin adalah salah satu salmon yang tidak bertolak ansur dengan kemantapan, kambing-kambingnya sentiasa bergerak mencari makanan, memotong kilometer di sana sini, oleh itu, nelayan sering berubah dari satu tempat ke tempat lain. Lebih berjaya dalam 30 minit anda boleh mengejar sehingga 4 dozen individu dengan saiz yang berbeza.

Pemijahan

Sebaik sahaja hanyut ais akan berlalu, pemijahan mulut bermula. Untuk melakukan ini, ikan boleh menempuh jarak jauh, hingga beberapa puluh kilometer, dan mungkin salah satu ikan salmon yang ditanam pada musim bunga, sebaik sahaja air panas hingga 7 - 10 darjah, pada bulan April - Mei, bergantung kepada keadaan habitat dan cuaca.

Lelaki di bahagian belakang muncul banyak benjolan, yang berfungsi sebagai isyarat untuk pelanjutan genus. Sejak keanehan setiap spesiesnya sangat pelbagai - umur matang agak berbeza. Dalam spesies yang hidup sehingga 3 tahun, tempoh ini bermula pada awal tahun kedua kehidupan, dan pada individu dengan kitaran hayat 12 tahun kemudian, 3-7 tahun.

Proses itu sendiri hanya berlangsung dalam masa singkat sehingga tiga hari dan jatuh pada waktu gelap hari itu. Seorang wanita boleh menghasilkan 19 hingga 270 ribu telur, yang dia pasangkan di atas pasir atau batu kerikil. Bahagian utama telur makan ikan lain. Pemijahan agak bising, biasanya dalam air cetek.

Penyakit dan parasit

Dalam mencium, seperti dalam spesies ikan, parasit dan penyakit lain yang dikenal pasti, dengan itu, bilangan mereka berbeza dalam takungan tunggal, iaitu masing-masing mempunyai parasit sendiri dan nombor mereka.

Pada dasarnya mencium adalah tertakluk kepada parasit yang dipanggil Cystidicol Faryonis, yang terdapat dalam pundi kencing berenang.

Bagi seorang lelaki, parasit ini tidak boleh mendatangkan kemudaratan, tetapi sebelum memasak, ia perlu mengeluarkan semua entrails (dan tidak memasak seberapa banyak orang seperti).

Memancing perindustrian dan rekreasi

Perikanan perindustrian dan amatur ikan ini menyumbang kepada pembiakan yang tinggi, yang mempunyai kesan positif terhadap penambahan pemancing tepat pada masanya. Memancing dijalankan dalam masa yang ditentukan dan memenuhi keperluan mereka.

Kaedah memancing

Merokok biasanya ditangkap pada musim sejuk, serta pada musim luruh dan musim bunga, apabila suhu air jatuh. Pada musim luruh dan musim bunga, mereka menangkap ikan dengan tongkat terapung, menggunakan umpan asal hewan (ulat ulat, cacing darah, cacing, dan lain-lain). Juga memancing (memancing) kaedah memancing. Pada musim sejuk, gunakan balalaika jenis musim sejuk memancing, mengisi.

Daripada gewang itu, ia adalah ular kecil atau sudu kecil dengan cangkuk dan tali 4-6 cm. Daripada umpan adalah ular yang sama, cacing darah, dan cacing. Pembuatan buatan sendiri untuk menangkap bau yang dipanggil garland sangat popular.

Pada akhir video: menangkap mencium di Teluk Finland.

http://fish-guide.ru/vidy-ryb-i-ix-povadki/koryushka/