Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/132859/calories

Kalori mencium goreng. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Fried smelt".

Nilai tenaga Smelt Roast membuat 181,4 kcal.

Sumber utama: Dibuat oleh pengguna. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."

http://health-diet.ru/table_calorie_users/972055/

Fried mencium

Cara memasak hidangan "Fried smelt"

1. Meringap membersihkan perut.
2. Gulung setiap ikan dalam tepung.
3. Letakkan ikan pada kuali panas dengan mentega.
4. Hidupkan ikan itu dengan sekop yang luas (ia akan menghidupkan hampir semua sekaligus, supaya tidak mengubahnya satu kali pada satu masa).
5. Hidangkan ikan panas.

• Merokok - 1 kg.
• Garam (secukup rasa) - 2 gr.
• Tepung - 50 gr.
• Minyak sayuran - 100 gr.
• Perasa untuk ikan (secukupnya) - 2 gr.

Nilai pemakanan hidangan "Fried smelt" (setiap 100 gram):

Kalori: 181.4 kcal.

Ini adalah resipi tersuai, jadi mungkin ada kesilapan dan kesilapan. Sekiranya anda menemui mereka, sila tuliskan komen di bawah resep - betul.

Resipi langkah demi langkah dengan gambar dari laman web kami terletak di bahagian "Resipi".

http://www.calorizator.ru/recipe/24825

Ikan lazat - berbau: mari kita bercakap tentang faedah dan bahaya produk yang lazat

Merokok adalah ikan yang lazat dari keluarga salmon, yang diketahui oleh semua gourmet sebenar. Penduduk St Petersburg dengan tenggelam menunggu saat ia pergi ke Sungai Neva. Nelayan menangkap dan menjualnya kepada sesiapa sahaja yang ingin menikmati rasa yang indah.

Daging berguna kerana ia mengandungi banyak unsur-unsur surih penting dan vitamin. Ia boleh dimakan bagi mereka yang ingin sekurang-kurangnya kehilangan berat badan.

Dalam bahan kami, kami akan memberitahu tentang manfaat dan kemudaratan berbau, bagaimana ia berguna untuk kategori orang yang berlainan, serta mengenai kandungan kalori produk setiap 100 gram (berapa kalori dalam ikan segar, goreng, kering, kering).

Bagaimana untuk memilih

Bau segar berbau seperti timun. Aroma ini memberikan lendir yang merangkumi kulit. Ia mengandungi aldehid. Bahan yang sama adalah sebahagian daripada minyak penting timun.

Apabila memilih ikan kering, anda perlu berhati-hati:

• Warna produk yang baik adalah kuning telus.

Punggung harus tajam, menunjukkan pengeringan yang betul.

Pada bangkai tidak boleh dilihat banyak garam.

Produk yang disejukkan boleh disimpan selama seminggu. Juga pertimbangkan:

• Produk segar mempunyai warna perak, backrest boleh menjadi gelap dalam pemijahan.

Timbangan perlu menutupi tubuh sepenuhnya.

Warna permaidani berwarna merah jambu. Kelabu putih atau kelabu menandakan kekotoran ikan.

Mata mesti jelas, murid - sempit.

Kehadiran deposit lemak atau lendir tebal tidak boleh diterima.

Komposisi, kandungan kalori setiap 100 g, kandungan BJU

Mengandungi fosforus, klorin, fluorin, besi, potassium, natrium, vitamin kumpulan B, A, D.

Nilai pemakanan produk segar:

• Protein - 15, 4

Indeks glisemik ialah 0.

Nilai pemakanan berbau kering:

• Tupai - 28 tahun

Nilai pemakanan ikan goreng:

• Protein - 13.8 g

Nilai pemakanan produk kering:

• Protein - 24.5 g

Ciri-ciri berguna untuk tubuh manusia

Bagi orang dewasa, dinasihatkan untuk makan ikan lazat ini lebih kerap, kerana ia:

• Menguatkan imuniti.

Menghalang gusi berdarah, kesan positif pada enamel gigi.

Memperbaiki pencernaan, peristalsis usus.

Merangsang pengeluaran kolagen.

Kesan yang menguntungkan terhadap keadaan kulit dan rambut.

Ia meningkatkan keadaan sistem saraf pusat, membantu melawan tekanan.

Wanita hamil dan ibu yang menyusu boleh makan mencium.

Ia berguna untuk mereka, kerana:

• Ia kaya dengan besi untuk mencegah perkembangan anemia.

Mempercepat metabolisme dan meningkatkan penghadaman.

Membantu menjaga tulang dan gigi kuat.

Kanak-kanak yang lebih tua dari setahun boleh diberi bau rebus. Kaya dengan vitamin D ikan akan menyumbang kepada perkembangan normal tisu tulang.

Bagi pelajar sekolah yang menghabiskan banyak masa di komputer, mencium akan membantu mengekalkan penglihatan mereka, kerana ia mengandungi banyak vitamin A.

Untuk pertama kalinya, kanak-kanak perlu menawarkan sedikit hidangan baru untuk mereka untuk memastikan ia tidak menyebabkan reaksi alergi.

Orang yang lebih tua, ikan ini juga sangat berguna.

Jika anda menggunakannya secara teratur, anda boleh:

• Menormalkan tekanan darah.

Menguatkan otot jantung.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Ikan mengandungi thiaminase. Enzim ini boleh memusnahkan vitamin B1.

Kerana dilarang untuk makan mentah mentah, jika tidak, anda boleh diracuni. Anjing dan kucing juga tidak memberikannya.

Pengeringan, merokok dan menggoreng memusnahkan enzim berbahaya, sehingga ikan yang dimasak dapat dipanggang tanpa rasa takut.

Sebelum memasak memasak, perlu diingat bahawa:

• Kehadiran ulser atau gastritis - kontraindikasi terhadap penggunaan ikan goreng.

Alahan kepada makanan laut - tanda bahawa ikan ini tidak boleh dimakan.

Merokok mampu mengumpul toksin, yang sering menyebabkan keracunan, jadi ia mesti dibeli hanya di tempat terbukti.

Cadangan untuk digunakan

Ikan ini boleh diisap, masin, layu, direbus, direbus, digoreng. Oleh kerana dia tidak mempunyai tulang tajam, ia hanya perlu dibasuh dan disembuhkan terlebih dahulu. Adalah dibenarkan untuk mempunyai semua ahli sihir yang sebenar.

Hidangan goreng, rebus dan rebus dimasukkan dalam diet 1-2 kali seminggu. Bahagian standard - kira-kira 200 g.

Permohonan Memasak

Ikan boleh dimasak dari sup ikan, tetapi lebih sering ia dimakan goreng, dikeringkan atau dikeringkan.

Untuk menyediakan lobus, anda mesti:

• Basuh, ikan usus.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, letakkan bangkai dengan ketat, taburkan dengan cincin bawang, garam dan lada.

Tutup dengan air sehingga bangkai separuh dilindungi.

Rebus selama 5-7 minit dengan api yang rendah selepas mendidih.

Ikan goreng: berbau busuk, gulung dalam rempah, dicampur dengan garam, dan kemudian di dalam tepung. Goreng dalam minyak sayuran panas atau dalam lemak dalam. Produk siap boleh dimakan dengan tulang.

Untuk membuat sup ikan, mencium harus digabungkan dengan ikan yang gemuk, maka hidangannya akan menjadi lezat:

• 100 g kentang dikupas dan dicincang, 100 g lobak dikupas dan dicincang dimasukkan ke dalam periuk, tambah air. Bawa hingga mendidih, masak selama 10 minit.

200 g ikan dibasuh, tenggelam, ikan dihiris dimasukkan ke dalam sayur-sayuran, masak selama 7 minit.

Masukkan sayur-sayuran cincang, garam dan lada secukup rasa, matikan haba.

Biarkan selama 10 minit.

Cara memasak ikan yang dicincang - petua berguna dalam video ini:

Dengan pelbagai penyakit, penurunan berat badan

Hidangan dari ikan ini meningkatkan selera makan, merangsang aktiviti organ saluran gastrousus, oleh itu mereka disyorkan untuk:

• Atrium usus.

Dyskinesia saluran empedu.

Atherosclerosis dan hipertensi.

Patologi kronik buah pinggang.

Diet khas untuk penurunan berat badan, berdasarkan penggunaan ikan ini, tidak ada, tetapi boleh digunakan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan. Sekiranya anda makan 150 gram setiap hari, anda tidak boleh risau tentang peningkatan berat badan.

Jika pada masa yang sama bergerak aktif, bermain sukan, melepaskan lemak dan produk tepung, anda boleh mengurangkan berat badan.

Sudah tentu, adalah dinasihatkan untuk merebus ikan atau mengukusnya. Tepung asin dan kering boleh menyebabkan pengekalan dahaga dan cecair, yang akan menyebabkan peningkatan berat badan yang lebih tinggi.

Dalam bidang perubatan dan kosmetologi

Dalam rawatan penyakit periodontal hari ini secara aktif menggunakan antioksidan haiwan. Dari mencium dibuat ubat yang dipanggil "Carotenoli M".

Ia mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk menjaga gigi, gusi dan mulut sihat. Ubat ini mempunyai kesan penguat pada seluruh badan.

Dalam kosmetologi secara aktif menggunakan sifat bermanfaat kaviar cair.

Untuk meningkatkan penampilan kulit berminyak atau gabungan, anda boleh membuat topeng ini:

• Mash 20 gram kaviar.

Tambah 2 sudu teh yogurt semulajadi.

Campurkan dengan baik dan sapukan pada muka.

Selepas 15 minit, bilas dengan air suam.

Topeng berikut sesuai untuk mana-mana jenis kulit:

• Mash 20 gram kaviar.

Tambah 1 sudu teh biji rami, pic atau minyak zaitun.

Kacau dan biarkan selama 7 minit.

Tambah kuning telur, kacau sekali lagi.

Sapukan komposisi di muka.

Bilas dengan air suam selepas 20 minit.

Ia tidak menghairankan bahawa ia disyorkan untuk memperkenalkan diet orang-orang yang mengalami pelbagai penyakit kronik. Dan anda bukan sahaja boleh makan kaviar, tetapi juga menggunakannya untuk penyediaan topeng muka berkhasiat.

http://foodexpert.pro/produkty/ryba-i-moreprodukty/koryushka.html

Mencium

Adakah anda tahu bahawa mencium adalah "sayuran"?

Kenyataan seperti itu dalam perjalanan para nelayan yang terlibat dalam penangkapan ikan yang indah ini, memancarkan bau, yang mempunyai persamaan yang sangat besar dengan aroma timun segar. Ia sangat tertumpu di dalam habitatnya yang mampu mengisi jalan-jalan yang terletak berhampiran takungan. Smelt adalah simbol St Petersburg, dan pada bulan Mei bahkan ada perayaan yang didedikasikan untuk ikan ini, yang ditetapkan pada waktu masuknya ke Teluk Finland.

Maklumat ringkas yang menghuraikan smelt

Merokok milik keluarga salmon, lebih tepat untuk spesies genus Osmerus, yang mempunyai beberapa ciri khas:

• mulut yang luas, dipenuhi dengan banyak gigi, saiznya cukup besar untuk merosakkan kulit seseorang - jadi berhati-hati harus diambil dalam memprosesnya
• skala tidak berkilat lembut yang mudah dibersihkan
• ikan mempunyai daya tahan yang tinggi, kekal hidup di udara selama beberapa jam, yang seterusnya memberi kesan positif terhadap citarasa

Ikan yang hidup kelihatan sangat menarik: sisi-sisi putih dan perut berwarna kekuningan yang indah diwarnakan oleh bahagian atas, yang dituangkan dalam warna hijau-biru. Tetapi mereka menghargai dia, bagaimanapun, bukan untuk penampilannya, tetapi untuk rasa lembut dan uniknya.

Saiz ikan ini bergantung pada kedalaman dan luas takungan di mana ia hidup, oleh itu panjang mencukur boleh berbeza-beza dengan ketara: dari 8 hingga 35 cm. Berat maksimum ikan hanya 350 gram, tetapi ia tertakluk kepada perikanan industri dan sentiasa dialu-alukan oleh pemancing amatur..

Komposisi dan kalori mencium

Faedah dan bahaya berbau

Daging lemak dan tender ikan ini mempunyai rasa yang menyenangkan dan disarankan untuk digunakan oleh semua kategori penduduk, termasuk orang tua dan kanak-kanak. Ia mudah dibersihkan dan dinikmati dengan baik dalam semua bentuk: goreng, rebus, asin, asap...

Walaupun kalori mencairkan yang agak tinggi, penggunaannya yang sederhana tidak mencederakan angka itu, dan anda boleh mendapatkan banyak sensasi yang menyenangkan dari makanan yang lazat, kaya dengan banyak ramuan yang berguna. Ikan ini adalah antara juara dalam kandungan kalium, yang memainkan peranan penting dalam metabolisme garam air, serta mempengaruhi banyak sistem tubuh manusia.

Rasa merosakkan hanya boleh berlaku sekiranya terdapat reaksi alergi terhadapnya.

Walau bagaimanapun, sesetengah pakar percaya bahawa ikan seperti itu, ditangkap, sebagai contoh, di Neva (di bandar besar), masih boleh menimbulkan bahaya kepada manusia, kerana arsenik dan poliklorobiphenol, yang boleh membawa kepada keracunan teruk. Walau bagaimanapun, terdapat satu lagi pendapat: jika bau yang ditangkap dalam musim (di mana-mana sahaja), maka tidak ada unsur toksik berbahaya di dalamnya.

Nah, apa pandangan yang anda perlu percaya, membuat keputusan, sayang, anda perlu...

Ciri-ciri memasak dan makan mencium

Daging cair cukup berlemak dan sesuai untuk kedua-dua menggoreng dan mengukus. Dengan itu, anda boleh memasak sup itu, anda boleh rebus atau memasaknya di atas panggangan, masukkannya dan letakkan di dalam ketuhar... Tetapi, pilihan yang paling popular adalah mencium, sebelum digulung dalam tepung dengan rempah. Secara semulajadi, ia mesti dibersihkan dan dibersihkan (yang, mujurlah, sangat mudah dibuat, terutamanya jika ikan segar).

Ikan kecil yang kecil boleh menjadi makanan ringan yang lazat untuk bir, yang mana anda perlu garam dan goreng dalam minyak. Tidak kurang popularnya dicincang, yang dihasilkan dalam tanaman kering dan di rumah. Ia juga lazat dalam bentuk asin atau kering.

Perlu diingatkan bahawa sesetengah doktor mengesyorkan makan panggang yang dicampur dengan tulang, yang lembut pada musim bunga dan tidak merosakkan rasa. Mereka percaya bahawa pilihan makan ikan adalah cara terbaik untuk mencegah osteoporosis, kerana ia membolehkan anda memulihkan nisbah kalsium dan fosforus yang betul pada tulang manusia.

http://www.iamcook.ru/products/korushka

Mencium

Merokok dan mencium tergolong dalam genus khas (Osmerus) dari keluarga salmon, yang mempunyai mulut yang agak besar, rahang yang lebih rendah lebih rendah, gigi yang banyak dan besar, dan sisik yang sangat lembut; Sirip dorsal tidak bermula di hadapan sirip pelvis, seperti dalam ikan mas dan kelabu, tetapi di belakangnya; sideline tidak lengkap. Kedua-dua ikan berbeza antara satu sama lain hampir hanya dalam saiz, dan kepunyaan spesies yang sama.

Selalu hidup adalah sangat cantik. Punggungnya berwarna coklat-hijau, agak lutung, kerana sisik dorsal tidak dipenuhi dengan pigmen perak; sisi perak dengan warna biru di atas dan di bawah. Laki-laki berbeza dari perempuan pada rahang yang lebih menonjol, dan semasa pemijahan - oleh sejumlah besar ketuat di kepala dan sirip berpasangan yang lebih rendah.

Merokok ditemui di lautan utara Dunia Lama: Artik, Putih, Baltik dan Jerman. Ini adalah habitat utamanya, tetapi, di samping itu, terdapat banyak tasik yang besar dan dalam Barat-Barat Rusia dan Sweden.

Merah mengalir sentiasa kawanan besar. Dia biasanya tinggal di tempat-tempat yang berpasir di laut atau tasik, tetapi untuk membuang kaviarnya dia memasuki sungai, walaupun dia jarang mendaki mereka sangat tinggi dan mengelakkan arus cepat. Makanan yang ia terdiri daripada pelbagai haiwan kecil, hanya krustasea kecil: Daphnia, Zypries, Cyclops, tetapi ikan kepala batu besar hampir secara eksklusif memakan anak ikan yang lain, atau mereka sendiri; Ketajaman ikan ini juga ditunjukkan oleh gigi tajamnya. Menurut Kessler, kecenderungan ini ikan besar memakan ikan kecil untuk suku yang sama mereka dilihat terutamanya dalam tasik di mana tidak ada makanan lain yang lebih sesuai, sebagai contoh, di Lake Valdai. Merokok sangat pelahap, dan ia berlaku untuk mencari ikan tiga peringkat di perut ikan tujuh inci.

Ikan ini adalah berbeza daripada semua spesies salmonids daya hidup beliau: dibawa keluar dari air, mereka kekal hidup selama berjam-jam, mungkin dari fakta bahawa dua rongga kecil dalam bentuk beg, di mana air boleh disimpan di atas insang.

Merokok semua ikan salmon adalah yang paling tidak bersahaja dan boleh dibiakkan dengan mudah di mana-mana tasik yang penting yang mempunyai kedalaman yang mencukupi dan agak sejuk. Di England, menurut Borne, ikan ini terkandung di dalam kolam (mungkin yang utama), dan ia berkembang dengan baik di sana. Yang paling menguntungkan ialah pembiakan lebah di tasik Rusia Tengah, di mana ia mempunyai nilai yang agak ketara.

Kalori mencium

Ia adalah 102 kcal setiap 100 g produk. Ia mempunyai sifat pemakanan yang baik kerana kandungan protein yang tinggi. 100 g bakar dibakar - 99 kcal. Penggunaan sederhana ikan ini akan menembusi badan dengan bahan-bahan yang bermanfaat tanpa membahayakan angka tersebut.

http://edaplus.info/produce/smelt.html

Mencium

Merokok (Osmerus eperlanus)

Penerangan

Jenis genus keluarga ikan, memerintahkan supaya berbau. Ini adalah ikan perak kecil, badannya memanjang, ditutup dengan skala jatuh dengan mudah. Asap peleburan Asia dibezakan, bentuk Eropah dan air tawarnya - kerdil mencium atau mencium. Ikan ini diedarkan di bahagian barat laut Eropah Barat, di lembangan Laut Baltik dan Utara, di Lake Ladoga dan Onega. Ia hanya hidup dalam air yang jernih dan lebih suka di dalam perairan yang sejuk, pada musim panas ia menyimpan di lapisan bawah air sejuk, dan pada musim sejuk ia ditemui di dalam air cetek. Merokok adalah ikan lulus, untuk bertelur, ia masuk ke sungai dan sungai lebih dari 100 km dari laut.

Bau tidak tergolong dalam jenis ikan yang besar, ukurannya biasanya sekitar 10 cm, maksimum tidak melebihi 35 cm. Ikan ini tidak mendapat lebih dari 350 g berat.

Hartanah

Dagingnya lembut dan berminyak. Ikan itu sendiri sangat mudah dibersihkan, ia mempunyai sedikit skala. Merokok mempunyai kaviar yang sangat lezat. Daging yang sangat mencincang mengandungi mineral dan unsur surih yang berguna: besi, kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus, klorin, molibdenum dan fluorin. 100 g bau mengandungi 15.5 g protein dan 4.5 g lemak.

Permohonan

Merokok adalah ikan komersil utama Neva dan sebahagian dari Teluk Finland, di mana mencium mengambil tempat kedua dari segi memancing (yang pertama adalah kepunyaan Baltik). Kebanyakan tangkapan dikeringkan di kilang kering khas, dan kemudian dijual dalam bentuk kering, asin, kering dan asap. Jumlah yang lebih kecil datang untuk berdagang dalam bentuk dingin dan beku.

Kerana daging berminyak, berbau baik baik untuk menggoreng dan untuk kaedah memasak yang lebih lembut. Yang paling mudah dan, seperti yang biasa dipercayai, cara yang paling lazat adalah bumbu goreng. Untuk melakukan ini, anda perlu membersihkan ikan, mengeluarkan bahagian dalam, dilapisi tepung dan goreng dalam minyak.

Dalam musim pemijahan, bau sering dijual dengan kaviar. Dan agar tidak menjauhkan diri dari kesenangan makan seperti ikan, tidak perlu memakannya dan memotong kepalanya. Ia perlu dilancarkan dalam serbuk roti, yang sebelum bercampur dengan garam dan rempah (kemudian anda tidak boleh garam ikan), dan goreng dalam minyak sayuran dengan cukup cepat, selama 3-4 minit pada setiap sisi.

Dalam musim lebaran tidak ada keperluan dan semuanya boleh dimakan. Sup dimasak daripada itu, dibakar di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran, panggang dan goreng, dicelup dimasak dalam adunan dan dibakar. Bau kecil digoreng dengan banyak garam dan berkhidmat sebagai snek bir.

Fakta menarik

Nelayan mempunyai lelucon bahawa ikan bau tidak benar-benar ikan, ia adalah sayuran sebahagian, lebih tepatnya, timun. Fakta adalah bahawa bau datang dari yang baru ditangkap mencium, yang menghairankan mirip dengan timun. Baunya sangat sengit dan dapat mengisi jalan-jalan di sepanjang sungai-sungai yang mencium nyawa pada masa ini.

Smelt adalah simbol St Petersburg. Pada akhir bulan Mei, ketika melewati Teluk Finlandia, sebuah "Smelt Holiday" diadakan di kota. Musim luruh adalah acara gastronomi khas kehidupan St. Petersburg.

Nilai kalori dan pemakanan berbau

Kalori dicairkan - 102 kcal.

Nilai pemakanan berbau: protein - 15.4 g, lemak - 4.5 g, karbohidrat - 0 g

http://lady.mail.ru/product/korjushka/

Mencium

• Kalori: 102 kcal;
• Protein: 15.4 g;
• Lemak: 4.5 g;
• Karbohidrat: 0.0 g

Hari ini terdapat tiga jenis smelt:

• Eropah (atau mencium);
• Gigi gigi Asia (atau Amerika);
• laut rendah

Eropah mencium nyawa di perairan Eropah Utara ke laut Baltik, Putih dan Barents, serta di luar pantai Semenanjung Scandinavia.
Gigi Asia boleh didapati di tepi lautan Artik dan Pasifik, serta di utara Atlantik.

Kehidupan kecil mencium di bahagian barat laut Lautan Pasifik, serta dari Kamchatka di utara Korea.

Di negara kita, ikan ini paling sering ditangkap di badan air Semenanjung Kola, Karelia, Kaliningrad, Wilayah Leningrad, Chukotka, dan Timur Jauh.

Di rantau Leningrad, ikan ini sangat dihormati dan disayangi. Ia berada di St Petersburg di pinggir Teluk Finland setiap tahun memancing memancing besar-besaran. Di bandar ini terdapat sebuah monumen khusus untuknya.

Berapa banyak kalori di dalam smelt

Calorie mencairkan 102 kcal setiap 100 gram.

Ciri-ciri berguna untuk mencium

Daging ikan kecil ini mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Yang mencium adalah dalam rekod untuk kandungan natrium. Kandungan fosforus, kalium, magnesium, vitamin A, B dan E juga tinggi. Sesetengah doktor menasihatkan orang tua untuk makan mencium bersama tulang mereka untuk mencegah osteoporosis. Di samping itu, daging lembap adalah lemak, tetapi lemak ini mengandungi nutrien yang melindungi tubuh dari penyakit kardiovaskular.

Faedah yang tidak dapat dinafikan adalah kandungan kalorinya. Ia bergantung pada jenis dan rata-rata mengandungi 100 kcal per 100 g.

Produk ini tidak begitu berguna untuk kehilangan berat badan, kerana ia mengandungi sejumlah besar lemak, tetapi sangat sesuai untuk mereka yang ingin mendapatkan berat badan. Merokok sangat berkhasiat sehingga kadang-kadang ia dinasihatkan untuk menggunakan atlet dengan peningkatan tenaga fizikal.

Merokok sangat dihormati di ibu negara Utara, dan di sana terdapat peluang untuk membeli ikan berkualiti rendah yang tidak ditangkap dari bahagian pantai Teluk Finland, tetapi dari Neva. Terdapat seperti ikan berbahaya untuk kesihatan, ia memakan kumbahan dan mungkin mengandungi arsenik.

Bagaimana untuk memilih berbau

Bau yang segar mempunyai bau ciri, mengingatkan bau timun segar. Atas sebab ini, sangat mudah untuk mengenal pasti produk dengan jangka hayat habis tempoh. Ikan adalah lebih baik untuk membeli dari vendor yang mempunyai sijil veterinar yang mengesahkan keselamatan produk yang dijual. Anda sentiasa boleh bertanya kepadanya dan memastikan pensijilan kualiti.

Anda boleh memilih penampilan yang berbau dengan mengikuti peraturan yang sama seperti ketika memilih ikan lain. Perhatikan skala: jika warna tidak rata dan ditutup dengan ulser, maka ini bermakna ikan itu sakit. Produk ini lebih baik untuk tidak membeli. Juga, apabila pembekuan skala mungkin gelap, jadi jika anda melihat ikan "segar" dengan skala gelap di kaunter, jangan beli, ia dicairkan. Beberapa lagi tanda-tanda kekerasan: mata kabur, buih di tepi dan kehilangan keanjalan.

Cara memasak berbau

Terdapat banyak cara yang berbeza untuk dicuci. Bukan yang paling berguna, tetapi cara yang paling biasa - menggoreng. Karkas dibuang dalam tepung dan digoreng dalam kuali, atau dalam lemak dalam. Sudah tentu, ini adalah hidangan yang lazat, tetapi lebih berlemak.

Tidak kurang enak, tetapi cara yang lebih berguna dan lebih mudah memasak - memanggang dalam ketuhar. Ia perlu membersihkan ikan, mengeringkannya, masukkannya ke dalam hidangan penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan dengan suhu yang tinggi selama 20-25 minit. Minyak zaitun dan campuran herba, serta sedikit jus lemon akan menambah rempah-rempah kepada ikan.

Memuaskan gourmets boleh menjadi resipi untuk penkek kentang dengan jeruk dicelup. Lempeng memasak adalah sangat mudah: mendidih kentang, membuat kentang tumbuk dengan krim dan goreng campuran ini dalam kuali, membentuk penkek kecil dalam satu sudu. Marinate ikan dalam cuka yang berpengalaman, letakkan pada api yang rendah dan biarkan selama sepuluh minit. Letakkan setiap pancake pada mencium, tuangkan sos krim masam dan hias dengan dill.

http://swell-energy.ru/338-koryushka.html

Mencium

Merokok adalah ikan pemangsa lazat yang kecil, yang dimiliki oleh keluarga yang berbau, kelas ikan berpelekat sinar. Ia adalah saudara dekat capelin dan salmon jarak jauh. Oleh kerana bilangannya yang besar, ia adalah ikan komersil yang penting. Di Teluk Finland, jumlah tangkapan lebih rendah hanya untuk herring.

Merokok merujuk kepada lulus ikan. Ini bermakna bahawa pada tahap yang berbeza dalam kehidupan mereka ikan melakukan penghijrahan panjang dari laut ke badan air tawar dan sebaliknya.

Maklumat am

Kemunculan ikan sangat spesifik, jadi mudah mengenali bahkan orang yang jahil. Badannya memanjang dan dari sisi belakang ditutupi dengan timbangan yang telus, oleh itu ikan itu mempunyai punggung coklat-hijau, sedangkan tong dan perut ditutupi dengan timbangan perak. Mulut ikan ini besar. Laki-laki dibezakan dari perempuan dengan rahang bawah yang lebih rendah dengan gigi. Merokok sangat pelahap. Dalam makanan, ia tidak bersahaja, makan plankton, kaviar dan goreng, termasuk sendiri.

Terdapat beberapa jenis smelt. Eropah mencium, Asia (bergigi, Amerika) dan laut (jangka pendek) adalah penting kepentingan komersial. Spesies ini berbeza terutamanya dalam saiz badan ikan.

Di Rusia, Eropah mencium nyawa di dalam lembangan sungai yang mengalir ke Baltik, Putih, Barents dan Laut Utara. Terdapat subspesies air tawar yang lebih kecil ikan ini - mencium, yang tinggal di tasik Ladoga dan Onega, di Valday. Tinggal sehingga 3 tahun. Panjangnya 9-10 cm, dan beratnya tidak melebihi 8-10 g.

Merasa pergi ke kawanan besar. Mereka bertelur apabila suhu air mencapai 4 ° C. Untuk ikan pemijahan dari laut datang ke mulut sungai. Apabila suhu air melebihi 12 ° C, pemijahan berhenti dan ikan kembali ke habitat utamanya.

Komposisi kimia

Merokok adalah ikan yang sihat dan rendah lemak. 100 g ikan mentah mengandungi 15-16 g protein dan 4-5 g lemak. Dari segi kandungan lemak, ia merujuk kepada ikan sederhana lemak. Komposisi lemak yang dicampur termasuk fosfolipid dan asid lemak tak tepu. Senyawa ini adalah sebahagian daripada dinding sel, yang terlibat dalam pengeluaran hormon steroid dan mempunyai kesan kolesterol, oleh itu, berguna untuk manusia.

Daging ikan utara ini mengandungi banyak mineral. Dalam kuantiti yang kecil ia mengandung vitamin B, D, C, A dan E, tetapi jumlahnya tidak dapat dijumpai untuk konsentrasi manusia.

Daging kalori ikan ini adalah 102 kcal / 100 g.

Ciri-ciri berguna

Kalori rendah, kehadiran protein dan lemak penting, sebilangan besar mineral menentukan banyak sifat berfaedah yang mencium daging mempunyai:

• meningkatkan metabolisme lemak;
• mempunyai kesan kolesterol;
• meningkatkan keanjalan saluran darah;
• meningkatkan aktiviti otak;
• membantu mengembalikan tisu yang rosak;
• merangsang pembentukan darah;
• mempunyai kesan anti-edema;
• meningkatkan fungsi organ-organ pencernaan;
• menormalkan hormon.

Daging ikan ini menembusi badan dengan protein, tetapi ia tidak mengancam angka langsing. Properties of smelt ini digunakan semasa pemakanan, termasuk terapeutik, misalnya, diabetes atau obesiti.

Oleh kerana kandungan kalium yang tinggi, peleburan mencetuskan pengekstrakan natrium dengan air kencing, dan dengan itu, penghapusan cecair berlebihan dari badan. Ikan ini mengurangkan jumlah darah beredar, mengurangkan pramuat di hati, yang memudahkan kerja.

Kalsium terkandung dalam daging lembu:

• mempengaruhi kebolehtelapan dinding sel;
• padat tembok vaskular;
• mengambil bahagian dalam proses pembekuan darah;
• menguatkan tulang dan gigi;
• menjejaskan kegembiraan neuromuskular;
• alkali terhadap lingkungan biologi tubuh, memberikan efek anti-inflamasi;
• mengaktifkan enzim;
• mengurangkan pemekaan badan;
• meningkatkan kelenjar parathyroid.

Kalsium dalam daging lebur digabungkan dengan protein dan asid lemak tak tepu, yang memudahkan penyerapan dalam usus dan pengedaran dalam badan. Nisbah kalsium kepada magnesium dalam ikan ini (1: 0.8) hampir ideal - 1: 0.6. Kandungan besi dalam produk ini adalah rendah, tetapi bioavailabilitinya sangat tinggi: hampir semua besi diserap dalam usus.

Permohonan perubatan

Merokok adalah ikan yang kaya dengan zat ekstraktif. Ini bermakna bahawa penggunaan hidangan dari ikan ini untuk makanan, merangsang nafsu makan dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Ia dimasukkan ke dalam menu apabila:

• gastrik dengan keasidan rendah;
• proses ulseratif dalam perut dan usus;
• atrium usus;
• dyskinesia saluran empedu dan pundi kencing;
• pankreatitis kronik.

Kehadiran biasa hidangan dari ikan ini dalam menu adalah disyorkan untuk pesakit dengan:

• aterosklerosis dan hipertensi;
• penyakit jantung iskemia;
• aritmia;
• gangguan sementara peredaran otak;
• angiopathies (diabetic, senile);
• diabetes;
• hypoparathyroidism;
• penyakit buah pinggang kronik;
• sindrom edematous.

Ia berguna untuk makan berbau selepas penyakit yang serius, dengan keletihan, untuk orang yang lemah sistem imun dan anemia.

Hartanah berbahaya

Hanya ikan yang terperangkap dalam kolam yang bersih boleh menunjukkan harta yang bermanfaat. Nevsky smelt kini tidak berguna. Telah diperhatikan bahawa jumlah ikan ini di tempat-tempat pembuangan kumbahan ke dalam air lebih tinggi daripada di sepanjang sungai yang bersih. Ini bermakna suapan lebah pada produk kerosakan organik. Secara semulajadi, ikan yang ditangkap di dalam kolam tercemar secara harfiah tepu dengan sebatian berbahaya (garam logam berat, nitrat, hidrogen sulfida, urea, arsenik). Makan ikan sedemikian untuk makanan boleh menyebabkan keracunan makanan yang akut, tindak balas alergi, dan mabuk.

Merokok kaya dengan ekstrak nitrogen, yang mengandungi banyak asas purin. Dalam hal ini, ikan utara tidak boleh dimasukkan dalam diet orang yang mengidap gout, urolithiasis.

Penghidap alahan harus makan dengan sangat berhati-hati dan dalam jumlah yang terhad.

Bagaimana untuk memilih

Apabila membeli berbau, keutamaan harus diberikan bukan kepada ikan Neva, tetapi kepada tasik atau ikan Siberia. Subspesies ini terdapat di perairan yang bersih, jadi risiko keracunannya adalah minimum. Anda tidak boleh membeli ikan di pasaran semula jadi. Di tempat-tempat sedemikian, produk perdagangan yang tidak dibenarkan tidak lulus ujian veterinar dan kebersihan dan berpotensi berbahaya.

Sebelum membeli ikan, anda perlu memeriksa:

1. Ikan insang harus merah. Jika insang itu pucat, ini menunjukkan bengkaknya.
2. Permukaan ikan perlu lancar, elastik, tanpa ulser.
3. Jerawat pada badan berbau menunjukkan bahawa ikan ditangkap semasa pemijahan.
4. Mata ikan haruslah pandai dan menonjol.
5. Warna gelap dari sisik ikan menunjukkan bahawa ikan dibekukan. Dari pembelian ikan tersebut mesti ditinggalkan.

Satu lagi tanda 100% mencemarkan kesegaran adalah bau anehnya. Ikan segar berbau seperti timun. Sekiranya smelt seperti ikan, itu bermakna bahawa ia bukan kesegaran pertama.

Cara memasak

Merokok disediakan dengan pelbagai cara. Ia direbus, digoreng, direbus, masin, kering, dan asap. Ikan ini tidak mempunyai tulang tajam, begitu banyak penikmatnya memakan semua ikan dengan tulang, hanya mengeluarkan bahagian dalamnya. Hidangan tradisional dari ikan utara ini - cuping dan goreng yang dicincang.

Mencium

Untuk penyediaannya memerlukan: kecil mencincang, bawang, minyak sayur, garam dan rempah secukup rasa. Ikan yang dibasuh dan terbakar diletakkan dengan ketat pada biji-bijian dengan minyak sayuran, ditaburkan dengan bawang, dipotong menjadi cincin, garam, dan lada. Air dituangkan supaya ikan dipenuhi separuh. Rebus ke atas api kecil selama 5-7 minit selepas mendidih. Anda tidak perlu memadamkan lebih lama, jika tidak, ikan akan hancur.

Fried mencium

Basuh ikan, usus, garam, taburi dengan rempah-rempah untuk rasa dan gulung dalam tepung. Goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur atau goreng. Anda boleh makan dengan tulang.

Merokok adalah ikan sederhana lemak, jadi untuk memasak ia hanya digunakan dengan ikan yang gemuk.

Fakta menarik

Selepas asas Petersburg, lebat menjadi makanan utama bagi penduduk baru di bandar ini.

Dengan sekatan Leningrad semasa Perang Dunia II, ikan ini menyelamatkan puluhan ribu orang dari kelaparan.

Untuk menghormati ikan kecil ini di St Petersburg setiap tahun pada satu hari dari 11 hingga 19 Mei, Festival Smelt diadakan. Pada masa ini terdapat laluan ikan dari Teluk Finland di sepanjang Neva.

Kesimpulannya

Merokok adalah ikan kecil yang berguna bagi takungan utara. Ia mengandungi banyak protein, asid lemak tak tepu, dan mineral. Hidangan ikan ini berguna untuk orang yang mengidap penyakit jantung dan saluran darah, buah pinggang, dan organ pencernaan. Penggunaannya secara tetap dalam makanan meningkatkan komposisi darah, menormalkan metabolisme lemak dan kalsium dalam tubuh.

Walau bagaimanapun, ikan ini boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh jika ia ditangkap dari badan air tercemar. Untuk mengelakkan keracunan makanan daripada memakan ikan dari takungan tersebut, ia harus dibeli hanya di tempat perdagangan yang dibenarkan, di mana semua produk adalah tertakluk kepada kawalan veterinar dan kebersihan. Berhati-hati harus digunakan orang yang berbau dengan metabolisme dan alergi purine.

Tanda utama kesegaran berbau adalah bau timun segar, jadi anda perlu menciumnya pada saat pembelian.

http://foodandhealth.ru/ryba/koryushka/

Ciri-ciri berguna untuk mencium

Merokok adalah ikan kecil dari keluarga Salmon. Makanan laut ini mempunyai rasa yang luar biasa halus dan pelbagai jenis ubat. Keuntungan dan kemudaratan yang selalu diminati adalah menarik bagi mereka yang ingin memasukkan produk ini dalam diet harian mereka. Kemasyhurannya disebabkan oleh utilitinya, kalori yang rendah dan pelbagai kaedah memasak.

Bagaimana caranya melihat dan ke mana?

Ikan laut kecil dengan skala warna perak yang halus. Tempoh hidupnya dari satu hingga sepuluh tahun. Ia mempunyai badan yang panjang 20-30 cm, tetapi dalam beberapa kes ia tumbuh sehingga 40 cm, dan beratnya kira-kira 350 g. Sirip telus dan belakang warna hijau adalah ciri-ciri penduduk laut ini. Mata berbeza dalam warna hitam terang, dan mulut - dalam saiz kecil dan banyak gigi besar. Ciri menarik ikan adalah bau timun segar.

Ikan boleh ditemui di laut utara dan tasik, teluk dan muara Rusia, Scandinavia dan Baltik. Dia sering bergerak ke tempat yang sejuk untuk mencari makanan. Diet terdiri daripada krustasea kecil, alga planktonik dan ikan kecil.

Komposisi mencium

Ikan laut tidak hanya popular, tetapi juga kehadirannya dalam komposisi bahan-bahan sihat yang tidak boleh digantikan. Ini adalah protein tinggi, rendah kalori, produk mudah dicerna.

Nilai pemakanan yang sihat

Ikan mengandungi apa yang penting untuk unsur jejak kehidupan manusia seperti besi, fluorin, kromium, fosforus, dan juga penting untuk sistem imun kumpulan vitamin PP, B dan D.

Kandungan besar bahan organik dan bukan organik dengan ketara dapat meningkatkan nilai pemakanan ikan. Oleh itu, ia mesti dimasukkan ke dalam diet untuk menggalakkan kesihatan dan mencegah pelbagai penyakit.

Kalori mencium

Kandungan kalori yang dicelup setiap 100 gram adalah 102 kcal, tetapi angka ini mungkin berbeza-beza, kerana ia bergantung pada masa tangkapan ikan, habitatnya, dan juga kaedah penyediaannya.

Penggunaan sederhana akan menembusi tubuh manusia dengan bahan yang diperlukan dan tidak akan merosakkan angka itu.

Bagaimana caranya berguna?

Keuntungan mencium untuk badan tidak ternilai kerana kandungan mikro dan makronutrien yang tinggi. Ikan disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit, kerana ia:

• mengatasi masalah sistem kardiovaskular;
• menguatkan tulang dan sendi, membekalkan tubuh dengan kalsium yang banyak;
• meningkatkan metabolisme dan memberikan rasa ringan di perut;
• baik pada kesihatan pergigian;
• melawan bengkak, menghilangkan cairan yang berlebihan;
• digunakan untuk menyembuhkan kerosakan luaran pada kulit.

Ikan laut berguna kerana komposisi kimia yang kaya, kerana nutrien yang terkandung membantu untuk menguatkan dan memulihkan fungsi badan, menstabilkan kerja sistem penting. Oleh itu, dengan penggunaan sistem marin yang sistematik, kebarangkalian melupakan banyak penyakit serius akan meningkat dengan ketara.

Merokok dalam perubatan tradisional

Lemak ikan laut ini sering digunakan dalam ubat rakyat sebagai ejen antibakteria dan penyembuhan. Untuk pelbagai luka kulit - calar, potongan, ulser, luka bakar - lemak digunakan sebagai losyen untuk mempercepatkan pengetatan dan melawan dengan banyak organisma bakteria.

Adakah mungkin untuk mencium kanak-kanak

Oleh kerana kandungan makro dan mikronutrien yang tinggi, vitamin dan asid, produk ini perlu bagi kanak-kanak untuk menguatkan sistem muskuloskeletal dan menyokong imuniti. Sebelum anda memberi anak produk, anda perlu mengeluarkan tulang dan mendidihnya. Untuk memeriksa sama ada bayi mempunyai tindak balas alergi terhadap ikan, dan untuk melindungi daripada masalah, perlu diperkenalkan secara beransur-ansur dalam bahagian kecil. Makanan secara purata, anda boleh bermula dengan 1.5 tahun.

Smelt berguna untuk tulang dan sendi badan kecil, dan juga dapat memperbaiki atau memulihkan penglihatan, yang cukup relevan pada masa kita untuk anak-anak sekolah yang menghabiskan sepanjang masa di dekat monitor komputer.

Adakah baunya baik pada diet?

Makanan laut tidak mempunyai kandungan kalori yang tinggi, jadi ia sesuai untuk menu diet apabila disajikan dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Ia mengandungi sejumlah besar protein mudah dicerna, yang menerangkan faedah dan nilai pemakanan ikan. Lebih baik menggunakannya dalam bentuk bakar, kerana kandungan kalori selepas rawatan panas yang sama sedikit berkurang.

Semasa diet, ia dibenarkan untuk makan walaupun goreng yang sihat dicuci dengan penambahan sebilangan besar sayur-sayuran mentah dan sayur-sayuran ke hidangan siap. Makan malam seperti ini akan cepat menyerap, memberi kekuatan dan tenaga, serta mempercepatkan metabolisme, yang akan memberi kesan positif kepada angka tersebut.

Adakah terdapat manfaat dalam goreng, kering dan kering

Ikan laut mengekalkan banyak ramuan yang berguna semasa pemprosesan. Penggorengan adalah kaedah memasak ikan yang paling mudah dan paling biasa. Walaupun selepas rawatan haba, ia mempunyai kesan positif terhadap aktiviti otak, imuniti, sistem sokongan.

Ikan kering memperkaya tubuh manusia dengan komponen yang diperlukan yang menghalang penampilan kedutan, memperlahankan penuaan, mengurangkan berlakunya kegagalan jantung dan pencegahan penyakit kanser yang sangat baik.

Lembab yang berguna dan kering diperlukan untuk wanita hamil untuk perkembangan dan pertumbuhan otak bayi, serta dalam memerangi kemurungan.

Cara memasak mencium sedap

Mengikut banyak undian, ia menjadi terkenal bahawa produk laut ini terasa paling baik dalam bentuk goreng. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu membersihkan ikan, menyingkirkan entrails, dan gulung tepung di kedua belah pihak, letakkan kuali yang tidak dibakar dengan minyak bunga matahari. Berikut adalah salah satu resipi paling lazat untuk membuat smelt yang sihat:

Tetapi menggoreng bukan satu-satunya kaedah untuk memasak ikan yang enak dan, yang paling penting, berguna. Nyamuk yang sihat dibakar, disumbat, diasumsikan, diasinkan, dibakar dan dibakar dalam wain putih. Produk ini baik dengan sos lemon, sayuran dan keju. Juga dari sini menyediakan sup ikan dan potong. Di Scandinavia, ia menghasilkan minyak ikan yang sangat baik, dan di negara lain, makanan kalengan sangat biasa.

Berbahaya dan kontraindikasi

Setiap produk mempunyai contraindications, smelt bukan pengecualian. Ikan laut boleh menyebabkan kerosakan yang ketara kepada badan sekiranya:

• mendiagnosis pesakit dengan gout atau urolithiasis, kerana komposisinya mengandungi bahan nitrogenous dengan asas purin, yang menjejaskan perjalanan penyakit;
• tindak balas alahan terhadap ikan laut;
• membeli produk marin berkualiti rendah yang mengandungi bipenen arsenik atau polychlorinated, yang ditangkap di kawasan tercemar;
• pemprosesan ikan yang kurang baik sebelum digunakan, kerana ia mungkin mengandungi banyak ciri parasit ikan laut.

Cara memilih dan menyimpan wangi

Apabila memilih ikan laut, anda perlu memberi perhatian kepada bau dan rupa produk. Terdapat beberapa kriteria yang akan membantu untuk tidak membuat kesilapan dalam memilih:

1. Bau berbau harus menyerupai timun segar, jika bau ikan - ini bermakna produk tersebut telah tamat tempoh.
2. Sekiranya perut ikan laut tidak bengkak, sisiknya licin dan berkilat, mata membonjol dan telus, dan insang mempunyai warna merah gelap dan dicirikan oleh ketiadaan lendir - maka produknya segar.
3. Sekiranya keraguan mengenai tarikh tamat tempoh itu muncul di rumah, anda perlu meletakkan ikan di dalam air, maka produk segar akan langsung ke bahagian bawah.
4. Apabila beku, warna pucat dari insang dan keadaan mata yang diturunkan dibenarkan.

Ia adalah perlu untuk menyimpan ikan laut dalam pembeku, kerana ia tidak kehilangan ciri rasa atau ciri-ciri berguna apabila dibekukan. Tetapi sebelum itu, ia mesti dibasuh dan dibersihkan dengan sempurna, mengeluarkan bahagian dalamnya. Tanpa beku, produk disimpan selama tidak lebih dari tiga hari, jika ia dikeringkan, dibersihkan oleh viskera, disapukan dengan garam baik di dalam maupun di luar dan dimasukkan ke dalam kain yang dilembabkan dengan cuka.

Ikan laut yang kering dan kering disimpan selama setahun, dibalut kertas pembungkus dan diletakkan di dalam keranjang rotan atau kotak kardus, yang sepatutnya berada di tempat yang hangat dan kering. Merokok diasinkan harus disimpan di dalam peti sejuk selama 2 hari, serta goreng dan rebus.

Kesimpulannya

Pengambilan makanan laut yang berharga dalam apa-apa bentuk akan menembusi badan dengan komponen yang bermanfaat dan mengekalkan kesihatan dan belia selama bertahun-tahun. Adalah penting untuk mengetahui manfaat dan kemudaratan yang dicairkan, serta dapat memilih produk segar yang tepat.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/poleznye-svoystva-koryushki.html