Apa yang lebih baik daripada ketam atau ketam?

Soalan lazat yang hebat! Saya suka segala-galanya). Daging udang karang sangat aneh, ketat, tetapi pada masa yang sama ia mudah mengunyah dan mempunyai rasa yang indah. Sangat lazat, jika udang ayam rebus dengan lada merah). Anda boleh menggunakan daging sebagai hidangan anda sendiri, dan anda boleh membuat salad yang luar biasa secukupnya.

Daging ketam adalah karya. Ia sangat lembut dan berair. Makanan istimewa yang sebenar. Saya percaya bahawa secara amnya lebih baik tidak membandingkan kedua-dua jenis daging ini. Ketam dan udang karang memberi kita sensasi rasa yang berbeza, dan apa yang harus disembunyikan juga wang yang berbeza). Daging ketam agak mahal daripada udang karang dan lebih sukar untuk dicari di kedai-kedai.

Dengan udang karang lebih mudah. Sebagai contoh, setiap Tahun Baru kita mempunyai satu harga untuk mereka - ini adalah 300 Rubles bagi setiap kilogram udang karang hidup.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/656357-chto-vkusnee-raki-ili-kraby.html

Udang dan ketam: kalori

Udang dan ketam adalah krustasea yang boleh dimakan. Mereka hidup di perairan semulajadi dan ditanam dalam keadaan perindustrian. Kanker dan daging kepiting adalah sumber protein, yang sepenuhnya diserap dalam badan. Dari situ anda boleh memasak salad yang sihat dan makanan pembuka selera yang sejuk. Dan dengan menyerahkan ketam dan kepiting secara keseluruhan, anda boleh memberi keistimewaan istimewa ke meja perayaan, atau anda boleh menghias apa-apa hidangan seharian dengan mereka.

Apakah nilai kalori dan pemakanan krim dan ketam?

Kanser dan ketam dianggap produk makanan dengan kalori yang sederhana. Purata mereka menunjukkan 100 gram daging siap tidak melebihi 85 kalori. Nilai tenaga boleh meningkat bergantung pada teknologi memasak dan penggunaan sos dan rempah.

Daging ketam dan udang dianggap sebagai makanan diet yang mengandungi jumlah protein yang tinggi. Penunjuk purata setiap 100 gram produk adalah 19 g. Lemak yang sihat disajikan dalam jumlah 0.1 - 3.4 gram, yang disebabkan oleh penampilan mereka. Juga, produk-produk ini praktikalnya tidak mengandungi karbohidrat. Hanya dalam beberapa spesies jumlah minimumnya dijumpai - sehingga 2.3 gram.

Adakah udang karang dan kepiting sihat?

Penggunaan sistematik mereka menguatkan nada keseluruhan badan dan menyumbang kepada pengukuhan sistem sarafnya. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi organ-organ sistem kardiovaskular dan hati. Ia dicirikan oleh antiseptik tinggi, antioksidan dan sifat regenerasi. Mereka adalah produk yang sangat diperlukan untuk patologi sistem endokrin, khususnya kelenjar tiroid.

Crawfish dan ketam

Komposisi kimia daging udang dan kepiting agak unik, yang boleh mencetuskan perkembangan alahan selepas ia dimakan. Oleh itu, semasa kehamilan dan anak-anak sangat didorong untuk menahan diri daripada penggunaannya.

http://bonfit.ru/kalorii/ryba-i-moreprodukty/raki-i-kraby/

Bagaimana kepiting yang berbeza daripada udang karang?

Ikan udang, invertebrata daripada perintah crustacean decapod. Panjang badan biasanya 6-30 cm, beberapa - sehingga 80 cm (Madagaskar R. p.). Kebanyakan hidup di perairan segar. R. p. - haiwan malam; pada siang hari mereka bersembunyi di lubang mereka. Mereka memakan terutamanya di tumbuh-tumbuhan akuatik pantai, sekaligus mereka juga makan makanan haiwan.

Ketam, udang pendek ekor (Brachyura), suborder dalam invertebrat susunan crustacean decapod. Kepalanya kecil; mata lurus. Cephalothorax adalah luas, lebar perisai dada adalah dari 2 hingga 20 cm, di laut dalam Jepun K. (Macrocheira kaempferi) hingga 60 cm.

Lobster spin (Palinurus vulgaris), udang ekor ekor panjang dari keluarga krustasea, telah mencapai. lama 1.5 kaki dari udang karang dibezakan oleh cengkerang keras, padat disertakan dengan paku, antena panjang dan kekurangan kuku pada kaki dada; Dicat coklat kemerahan; di Mediterranean dan Lautan Atlantik. Ia digunakan dalam makanan.

http://otvet.mail.ru/question/3645048

Kepiting Hermit atau pertapa hermit: keterangan

Hari ini, sains mempunyai kira-kira tujuh puluh ribu semua jenis krustasea. Mereka tinggal di mana-mana badan air. Dengan kepelbagaian ini, banyak jenis belum dipelajari oleh sains. Para saintis hanya mengatakan beberapa wakil di dunia bawah air. Antaranya udang karang udang laut, kepiting pertapa, udang mantis dan ketam pertapa.

Crustaceans, kepiting hermit dan ketam pertapa, keterangan mereka

Crustaceans adalah kumpulan besar binatang arthropod. Ini termasuk pelbagai jenis dunia marin. Ini adalah ketam, udang, udang karang dan udang laut. Pada masa ini, saintis mempunyai lebih daripada tujuh puluh ribu makhluk ini. Hampir semua takungan menguasai haiwan ini.

Crustaceans adalah makhluk aktif. Tetapi dalam beberapa kes, adalah mungkin untuk melihat tidak begitu bentuk mudah alih. Ini termasuk itik laut dan acorn laut. Para saintis mencatatkan bahawa tidak setiap helikopter tinggal di dalam takungan, ada juga yang menghabiskan masa mereka dengan kesenangan di darat.

Crustaceans dibezakan, yang boleh tumbuh kecil dan besar. Mereka boleh menukar warna badan mereka dan menyamar sebagai sejenis tanah di sekitarnya. Banyak ketam bergerak aktif, sementara yang lain, sebaliknya, suka berbohong pada perangkap.

Kepiting Hermit: keterangan

Kepiting pertapa adalah gelandangan yang tinggal di air laut cetek. Dia mempunyai sebuah rumah kecil di belakangnya, di mana dia bergerak di atas pasir dan batu. Oleh itu, dia mendapati makanan dalam bentuk sisa organik dan alga kecil. Setelah melihat satu kepingan kerang sekali, anda harus tahu bahawa seekor kepiting pertapa boleh hidup di dalamnya. Kaki dan mata kompleksnya akan keluar dari cangkang, dan beberapa antena juga dapat dilihat. Antena adalah organ sentuhan dan organ bau.

Hermit hidup di cangkerang rappans, gibullas, nassas dan ceritium. Ramai individu yang tinggal di kerang rapana boleh mencapai saiz yang besar. Pertapa muda boleh menduduki pelbagai cangkang, termasuk ryssoi atau tricolia.

Malangnya, tanpa perlindungan seperti perisai sebenar, haiwan diserang oleh pelbagai pemangsa. Dalam hal ini, kepiting hermit tidak ada yang sepatutnya sesuai dengan sinki dan bersembunyi yang kosong. Pada masa yang sama, sinki akhirnya akan menyesuaikan diri dengan pemilik baru.

Kuku pertapa biasanya besar dalam saiz, jadi haiwan memilih sinki yang lebih besar, dan kemudian menutup laluan dengan kuku untuk menjadi selamat. Pada masa yang sama mengeluarkan ketam pertapa di kedudukan ini tidak mungkin. Dia tidak pernah dalam keadaan apa-apa meninggalkan rumahnya. Satu-satunya pengecualian hanya boleh menjadi keperluan untuk berpindah ke rumah baru, kerana ia menjadi sesak di yang lama.

Kepiting Hermit mampu berkembang sepanjang hayat. Oleh itu, masalah perumahan membimbangkan hampir semua daripada mereka. Pada masa yang sama di bahagian bawah mereka dapat mencari banyak cangkang kosong, tetapi haiwan tidak pernah menyerang siput. Mereka tidak berbahaya dan diselesaikan hanya dalam cengkerang bebas. Sekiranya tidak ada perumahan percuma, pertapa boleh bergerak ke krustasea lain.

Fakta yang menarik adalah bahawa krustasea, jika tidak ada perumahan, menawarkan pertukaran kepada saudara-mara mereka. Untuk melakukan ini, kanser ditoreh pada sink. Sekiranya saudara tidak bertentangan dengan penyewa baru, maka dia mengetuk cakar sebagai tindak balas. Sekiranya dia tidak bersetuju, maka dia akan menimbulkan ancaman dan tidak membenarkan keluarganya sendiri.

Di Florida, ada tempat di mana tiga jenis pertapa hidup. Para saintis, meneliti mereka, memahami bahawa mereka tidak memahami bahasa masing-masing.

Di Crimea, di pantai Laut Hitam, dua jenis ketam pertapa hidup. Ini adalah cyanarium dan kanser diogenik:

Kanser Diogenes dinamakan sempena ahli falsafah terkenal Greece. Dia tinggal di tong dan lebih suka pantai rata. Krim ikan tersebut dianggap kecil, kerana mereka tidak mencapai lebih daripada tiga puluh milimeter panjangnya. Mereka mempunyai warna berbeza. Sebagai peraturan, ia adalah warna kelabu atau merah jambu.
Kanser klibanarii tinggal berhampiran batu-batu. Ia adalah beberapa kali lebih besar daripada wakil pertama. Sebagai rumah lebih suka rappan shell. Luaran mempunyai terumbu karang yang indah.

Penghuni lain dari krustasea: udang dan mantis

Terdapat lain-lain wakil-wakil krustasea yang kurang popular. Ini termasuk lobster dan mantis:

Lobster kelihatan seperti kanser besar. Untuk membezakannya, anda perlu memberi perhatian kepada cakar dan kaki. Lobster benar hanya boleh mempunyai kuku besar yang terletak di sepasang kaki pertama. Pada pasangan kedua dan ketiga, dia juga mempunyai cakar, tetapi mereka beberapa kali lebih kecil daripada yang pertama. Luaran, lobster kelihatan seperti udang laut, yang dapat ditemui di mana-mana badan air. Mereka mempunyai kuku besar yang sangat diperlukan untuk pengekstrakan makanan dan perlindungan dari pelbagai musuh laut. Pada kepala binatang terdapat tiga pasang rahang. Mereka dipanggil mandibles. Dengan bantuan lobster mereka menghancurkan makanan. Dan selebihnya rahang berfungsi sebagai penapis.
Lobster adalah krustacea yang hidup di kedalaman laut tropika yang hebat. Salah satu ciri unik haiwan adalah mata yang kompleks. Dia dapat melihat semua dua belas warna. Para saintis melaporkan bahawa lobster dapat melihat warna ultraviolet dan inframerah.
Mantis adalah sejenis krustacea yang agresif. Dia hanya membawa gaya hidup bersendirian dan menyembunyikan celah atau lubang tanah. Meninggalkan rumahnya hanya untuk mencari makanan. Mangsa menangkap dengan bantuan segmen, terletak di kaki. Ia memberi makanan kepada krustasea kecil atau moluska.

Hermit Ketam: keterangan

Kepiting pertapa adalah wakil unik dunia bawah air. Dia dipanggil haiwan kesayangan. Ramai yang tidak tahu bahawa pertapa tidak mempunyai persamaan dengan spesies ketam lain yang tidak diketahui. Kepiting hermit tinggal di koloni besar. Dalam satu penyelesaian boleh hidup sehingga seratus individu.

Secara luaran, krustacea mempunyai badan yang lembut dan lemah. Perutnya berfungsi sebagai perlindungan dan digunakan sebagai kerang. Ketam sentiasa hidup di dalamnya dan tidak membenarkan sesiapa dari krustasea lain untuknya.

Dalam proses pembangunan dan matang, kepiting pertapa berubah kediaman. Dia pergi mencari sejenis kulit baru untuk menyesuaikan badannya. Hidup semata-mata dalam cengkerang moluska dan siput. Sehingga kini, terdapat lebih daripada lima ratus jenis ketam pertapa yang hidup di seluruh dunia. Kebanyakan ketam hidup di dalam air asin. Perwakilan kusta hanya tinggal di kedalaman. Lebih mudah untuk mencari sinki baru di sana. Terdapat spesies ketam yang suka meluangkan masa di terumbu karang, dekat air atau di sepanjang pantai.

Mereka makan bergantung kepada habitat mereka. Secara umum, mereka adalah omnivora. Tetapi wakil termuda dari krustasea boleh makan alga secara beramai-ramai. Sesetengah kepiting besar hanya makan moluska. Orang lain lebih suka karang untuk makan tengah hari. Kepiting hermit besar boleh memakan krustasea lain. Seringkali kedua-dua ketam dan udang karang dijajah di dalam akuarium. Di rumah, mereka juga dapat bertahan dengan penyelenggaraan dan penjagaan yang betul. Di rumah, mereka mesti diberi makan sayur-sayuran dan buah-buahan segar.

http://zveri.guru/ryby-i-drugie-vodnye-obitateli/raki-i-kraby/rak-otshelnik-ili-krab-otshelnik-opisanie.html

Perbezaan antara kanser dan ketam

Orang sering mengelirukan beberapa spesimen haiwan. Sebagai contoh, tidak semua orang akan bertindak balas, apa yang membezakan kanser dari ketam. Hakikat bahawa kedua-dua wakil mempunyai banyak cakar dan mempunyai cakar, dan semua orang tahu habitatnya adalah akuatik. Tetapi mari kita cuba untuk mencari tahu apa perbezaan asas antara mereka.

Definisi

Udang adalah arthropod. Badan mereka dibahagikan. Ia dibahagikan kepada abdomen dan cephalothorax. Di kepala ada antena panjang. Sepasang kaki di bahagian depan berubah menjadi mandibles besar-besaran, yang, dengan cara itu, kanser mungkin tidak lemah memahami jari itu. Baki empat pasang berfungsi sebagai organ-organ anjakan. Ada cangkang.

Ketam adalah jenis arthropod yang sama. Mereka, seperti udang karang, dilengkapi dengan lima pasang kaki, yang depannya cakar kuat; mempunyai kulit pelindung. Individu terbalik menunjukkan perut rata. Dalam ketam, seperti dalam kepiting, habitat berkait rapat dengan air. Di samping itu, kedua-dua wakil dioecious.

Perbandingan

Seperti yang kita lihat, persamaan antara haiwan adalah besar, dan ini tidak menghairankan, kerana mereka adalah saudara dekat. Tetapi ada tanda-tanda yang membuat perbezaan antara ketam dan kanser. Mari kita panggil mereka.

Bentuk badan

Membandingkan haiwan secara visual, anda boleh melihat dengan mudah bahawa kanser adalah bujur. Tubuhnya memiliki bentuk yang sama kerana ekor sedia ada ditutup dengan plat padat.

Badan kepiting adalah bulat, segi tiga atau persegi, tetapi tidak terbentang. Ekor, seperti kanser, kepiting tidak, yang juga perbezaan yang ketara.

Cara perjalanan

Jika anda memerhatikan bagaimana kanser bergerak, anda dapat melihat bahawa haiwan itu menggunakan kaedah yang berbeza untuk ini. Seperti wakil haiwan yang lain, dia dapat merayap ke hadapan, tetapi tidak begitu cepat, tetapi sangat perlahan. Tetapi ia amat khas bagi dia untuk menyokongnya. Rupa-rupanya, sebab ini adalah alatnya - cakar, yang mana lebih mudah bergerak ke arah yang bertentangan.

Ketam dalam kebolehan tersebut jauh lebih tinggi daripada kanser. Mobiliti yang besarnya dijelaskan oleh fakta bahawa dia lebih ringan dan tubuhnya diatur secara berbeza. By the way, kaedah pergerakan yang dipilih olehnya tidak kurang menarik - "ke sisi".

Habitat

Ia agak realistik untuk menemui kanser di air tawar (di sungai, danau), dan di laut. Untuk kebersihan haiwan, persekitaran ekologi adalah penting. Anda boleh menonton pendakian udang karang ke dalam lubang mereka dan mengemukakan cakar hebat mereka.

Kepiting dianggap sebagai makhluk laut. Dia dapat menyelesaikan kedua-dua di pantai, dan pada kedalaman yang besar sehingga 5 km. Ini adalah satu lagi jawapan kepada soalan itu, apakah perbezaan antara kanser dan ketam.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-rak-ot-kraba/

Apakah perbezaan antara ketam dan kanser?

Posted by: admin in Everything about everything 25.11.2018 Comments to the post Apa perbezaan antara ketam dan ketam?

Perbezaan antara kanser dan ketam

Ketam ke kandungan ↑

Membandingkan haiwan secara visual, anda boleh melihat dengan mudah bahawa kanser adalah bujur. Tubuhnya memiliki bentuk yang sama kerana ekor sedia ada ditutup dengan plat padat.

Badan kepiting adalah bulat, segi tiga atau persegi, tetapi tidak terbentang. Ekor, seperti kanser, kepiting tidak, yang juga perbezaan yang ketara.

http://abcoflife.ru/moya-zhizn/vse-obo-vsem/chem-otlichaetsya-rak-ot-kraba

Adakah benar bahawa ketam adalah 1000 kali lebih besar, lebih sihat dan lebih enak daripada kanser?

Hai: Saya bermimpi tentang udang karang dengan bir mengingati makanan yang paling menyenangkan dan enak. Dan ia adalah salah.
Saya mempunyai peluang untuk merasai daging kepiting Kamchatka yang melanda saya dengan rasa bahawa kanser tidak berdiri di sebelah saya, tidak berbohong dan tidak duduk.

Daging siapa lebih baik daripada kanser atau ketam?

Saya secara peribadi memutuskan rasa, tetapi untuk sifat pemakanan dan lain-lain, lihat di bawah.

Kepompong Kamchatka:
Daging sangat dihargai sebagai antara pakar pemakanan yang menawarkan diet ketam kepada mereka yang menderita penyakit kronik akut seperti:
- anemia,
- myopia dan hyperopia
- hepatitis A, B,
- mati pucuk
- penyakit kardiovaskular,
serta orang yang mempunyai tenaga mental dan fizikal yang tinggi, kerana daging kepiting Kamchatka mengandungi:
- taurine,
dan vitamin kumpulan:
- Dalam,
- C,
- PP,
- Asid polyunsaturated Omega 6-3,
- beberapa unsur jejak yang jarang berlaku dan asid amino.

Dengan penggunaan yang kerap dalam pelbagai hidangan dan hanya direbus, daging kepiting memberi kesan kepada struktur kulit, meremajakannya.
Tidak mencederakan Rajah.

Sejak ketam adalah makanan laut, jelas bahawa ia mengandungi banyak iodin, yang sangat diperlukan untuk seseorang untuk metabolisme normal.

Statistik menunjukkan wilayah Timur Jauh dan Barat Laut Rusia untuk jangka hayat yang tinggi dari kerap menggunakan daging penyembuh dan berkhasiat.

Terdapat banyak protein dalam ketam, dan ia berbahaya dalam kuantiti yang banyak.

Kanser:
Daging dengan sejumlah besar protein dan jumlah minimum lemak per 100 gram hanya 1%.
Kanser dianggap sebagai produk pemakanan, kerana ia mengandungi hanya 770 kalori per kilogram dengan jumlah kolesterol minimum, dan juga beruang sendiri:
- fosforus,
- besi,
- magnesium,
- kobalt
- kalium,
- kalsium,
vitamin:
- kumpulan. B (B-12, -1, -2, -6,)
- C,
- D,
- K,
- E,
- belerang (tidak lama dahulu mendapati bahawa kanser mengandungi belerang, jadi ini tidak disimpan untuk masa yang lama).

Dengan penggunaan daging yang kerap, kanser boleh sembuh:
- kegagalan jantung
- kelemahan vaskular
- penyakit buah pinggang
serta merangsang kerja organ pencernaan untuk memulihkan fungsi:
- hati
- perut,
- saluran kencing urin.

Daging kanser dinasihatkan untuk memasukkan dalam diet harian mereka yang berada dan berada di kawasan pencemaran radioaktif, bekerja setiap hari di loji kuasa nuklear, terutamanya dosimetris, ahli kimia, pegawai risikan, kakitangan perkhidmatan, serta kapal selam yang berkhidmat dalam kapal selam nuklear.

Doktor telah belajar dari cangkang kanser untuk mengeluarkan bahan yang mempercepat pertumbuhan semula tisu manusia, dan untuk melawan tumor ganas.

Perubatan tradisional.
Sejak zaman kuno, datanglah resipi dan pengetahuan tentang manfaat udang karang.

Oleh itu, menggosok karektor kanser, mereka menyediakan serbuk yang membantu perokok untuk berhenti merokok, dan peminum tidak minum alkohol.

Berdasarkan serbuk yang sama, lampu semangat dibuat, yang membantu wanita pulih dari kelahiran dengan lebih cepat, menyembuhkan pemisahan dalaman semasa kelahiran akut, dan menghentikan pendarahan.

Resipi:
Lampu roh (tincture) kanser.
Cengkerang kering dihancurkan dengan tuala dan tukul, hari ini ia menggantikan pengisar.
Serbuk yang terhasil dipancarkan melalui penapis tepung halus, dan menuangkan vodka atau alkohol yang dicairkan dengan air.
Sekatkan dua minggu secara berkala.
Minum 1 sudu besar. sudu - kursus rawatan selama 3 hari.

Seperti sebelum makan udang karang dan tidak tahu apa yang goiter, dan semua daging yang mengandungi yodium membantu menguatkan kelenjar tiroid. Hari ini, kanser adalah makanan istimewa yang mahal, jadi kita tahu tentang goiter.

Masak udang dengan cara yang berbeza:
Rusia - dalam air masin, menambah sedikit kehijauan.
Orang Perancis - di dalam air menambah segelas wain merah.
Sweden - tambah gula ke dalam air dan bukan garam.
Turks - dalam air garam timun.

Gourmets makan udang karang dengan menuang krim masam dan mencuci dengan wain merah - mungkin, ia seperti timun dengan gula, atau semangka dengan garam.

Penting: anda tidak boleh menyimpan ketam yang tidak dibakar di dalam penyejuk beku, kerana daging segar mengeringkan, jadi ketam Kamchatka hanya dijual dalam bentuk hidup dan direbus.

Perbezaannya.
1- ketam lebih besar daripada kanser.
2- pembersihan ketam adalah lebih sukar, kerana ini saya menggunakan gunting dan sarung tangan:
- gunting untuk memotong kaki ketam yang membebaskan daging
- sarung tangan yang lebih mudah untuk bekerja dengan gunting tanpa mengikat duri.
3- faktor harga: 1 ketam kos seperti 3 lusin udang karang.
harganya berbeza-beza dari berat kepiting, semakin besar kepiting, semakin besar nisbah udang karang menjadi kepiting.
- Sisa dan kecantikan: keropok udang pada masa penyediaan, jadi lebih baik memasak mereka di luar, saya meletakkan satu ketam dalam periuk, dimasak hingga merah, sangat berbau, tentu saja, tetapi hud cukup.
Kepiting 6- rebus disimpan lebih lama daripada udang karang, dan dagingnya tidak kehilangan rasa.
7- daging kepiting rebus boleh disimpan di dalam peti sejuk.
Resipi terbaik untuk ketam dengan daging kepiting!

Anda sudah tahu bahawa kemahiran yang terbaik, mudah, tidak menuntut, tidak membunuh banyak masa dan usaha tukang masak adalah makanan yang boleh dengan cepat dan mudah disediakan dalam apa jua keadaan, pada bila-bila masa.

Jadi, resipi yang mudah dan sangat lazat!

Bahan-bahan:
- Daging ketam - 100 gram,
- mie beras - 100 gram,
- mana-mana sos mi mi Thai,
- bawang merah - 1 keping,

1- Mie beras direndam dalam air suling rebus pada suhu bilik selama 1 jam.
2- Sa sos Thai, daging kepiting jeruk selama 15 minit.
3- Fry bawang cincang halus hingga keemasan, tambah daging kepiting.
- Mengkaji mie beras dan mula goreng dalam minyak sayuran selama 2 minit, kacau sentiasa.
5 - daging kepiting goreng dengan bawang ditambah ke mi goreng.

http://alltools51.ru/a-pravda-chto-krab-v-1000-raz-bolshe-polezne/

Hidup Bumi - Tahu Rumah Anda

Secara ringkas mengenai krustasea. Ketam, udang dan udang

Pengarang: admin dari 9-04-2016, 23:56, Lihat: 9272

Seperti semua krustasea lain, kanser Scyllarus tumbuh, menukar cangkang, iaitu, menumpahkan. Cangkang baru bertambah dan mengeras.
Udang menyapu hidup di terumbu karang. Pewarna terang "mengiklankan" perkhidmatan yang disediakannya - udang mengumpul parasit kecil dari ikan besar.
Khemah krill yang hidup di dalam air sejuk mempunyai panjang sehingga beberapa kilometer, berjumlah berjuta-juta individu. Saudara-mara udang ini memberi makan kepada plankton kecil.
Crayfish adalah wakil terbesar dari crustacea. Seperti lobsters dan lobster saudara-mara mereka, mereka aktif pada waktu malam.
Ketam laba-laba Jepun adalah wakil krustasea dan arthropoda terbesar secara umum. Tubuhnya mencapai saiz plat makan, dan "kaki ayunan" - 3.5 m.
Sesetengah udang, seperti pencuri sawit, tinggal di darat. Krustasea yang kuat ini boleh memanjat pokok.

Crustaceans
Kumpulan utama:
- Ketam
- 5700 spesies
- Kebanyakan hidup di laut
- Bulat tubuh yang rata, kulit keras
- Empat pasang kaki berjalan kaki
- Satu sepasang cakar
Udang, lobster, udang laut
- 400 spesies
- Kebanyakan hidup di laut
- Badan yang memanjang
-Empat pasang kaki berjalan kaki
- Satu sepasang cakar
Udang
- 2000 spesies
- Kebanyakan hidup di laut
- Badan yang memanjang
- Berenang dengan baik dan merangkak
- Semua di atas diklasifikasikan sebagai kumpulan decapods kelas krustasea.
Krill
- 90 spesies
- Berenang di laut terbuka
- Ingatkan udang dari perintah decapod
- Borang kluster gergasi

http://zhivayazemlya.ru/147-korotko-o-rakoobraznyh-kraby-raki-i-krevetki.html

Ketam atau kanser

Tafsiran Dream - Kanser

Kanser (penyakit) - anda bermimpi bahawa anda sakit dengan kanser - kecurigaan anda sebenarnya boleh menyebabkan masalah, jangan berfikir tentang yang buruk.

Seseorang mempunyai kanser - "ketakutan mempunyai mata besar." Penyakit yang dahsyat ini tidak akan ada di sekeliling kamu, dan orang yang sakit akan sembuh.

Tafsiran Dream - Kanser

Kanser adalah buruk, malu, seseorang akan dipermalukan. Malu besar akan menjadi.

Untuk menangkap udang - berhati-hati terhadap orang yang tidak selamat, masyarakat palsu.

Masak, ketuhar udang - hingga mati, ada - kesedihan, genangan (dalam perdagangan).

Tafsiran Dream - Kanser

Tafsiran Dream - Ketam

Ketam dalam mimpi meramalkan masalah berkaitan dengan perniagaan atau hubungan peribadi.

Makan mereka dalam mimpi bermakna anda perlu melepaskan sejenis bubur.

http://www.sunhome.ru/dreams/3%D0%9A%D1%80%D0%B0%D0%B1+%D0%B8%D0%BB%D0%B8+%D1%80%D0B0% D0% BA? P = 3

salmon, sturgeon, kaviar pike

Kiev, Odessa, Kharkiv, Dnieper, Zaporizhia, Lviv

Kaviar merah menyejukkan salmon

Kaviar salmon merah Jerman

Kejutan beku salmon merah beku

Kaviar sturgeon hitam Rusia

Kaukus sturgeon Eropah hitam

Transnistrian sturgeon kaviar

Iran sturgeon kaviar hitam

Kaedah kaviar

Berat pai roe

Pai roe berwarna

Mengenai kami

Berita syarikat

Mengenai produk kami

Hubungi Kami

Chilled Red Caviar

Kaviar merah Jerman

Kaviar merah pembekuan kejutan

sturgeon kaviar

Kaviar sturgeon Eropah

Kaviar sturgeon Iran

Transnistrian sturgeon kaviar

Kaedah kaviar

Berat pai roe

Pai roe berwarna

Kaviin Bowfin

Kaviar ditiru

Kaviar Tobiko

Cecair

Kerang

Rapan

Scallops

Koktel laut

Ais krim

Dingin

Snek Ikan

Hidup

Kering

Ikan dalam tin

Asin

Asap

Kepiting penuh

Daging ketam

Kepiting tin

Ketam kayu

Udang

Mengenai kami

Berita syarikat

Mengenai produk kami

Hubungi Kami

Crustaceans

Crustaceans termasuk ketam, udang, udang galah, langoustine, truffle laut (aka bebek laut), udang karang (alias lobster) dan kanser. Sediakan mereka dalam pelbagai cara. Daging krustacea dibezakan dengan nilai protein tinggi dan kandungan kalori yang rendah. Mereka kaya dengan fosforus, besi dan kalsium, cukup banyak vitamin B2 dan PP. Daging ketam, cumi-cumi, udang mengurangkan risiko penggumpalan darah di dalam saluran darah; Mereka juga berguna dalam anemia.

Kami menambah bahawa krustasea memainkan peranan penting dalam ekosistem, dan bukan hanya kepiting, lobak, langust dan udang yang paling terkenal kepada manusia, tetapi juga banyak bentuk kecil yang terapung berhampiran permukaan badan air sebagai sebahagian daripada zooplankton. Tanpa krustasea kecil yang mengubah sel tumbuhan ke dalam makanan ternakan yang mudah dicerna, keberadaan kebanyakan fauna akuatik akan hampir mustahil.

Kepiting adalah kepiting laut dari Decapoda genus, mendiami laut, perairan segar, kurang kerap - di atas tanah.

Di Rusia, ketam Kamchatka beratnya 2-3 kilogram, yang dianggap paling baik (mereka sering disebut "diraja"), ditangkap kembali pada tahun 1837 di perkampungan Rusia-Amerika di Kepulauan Aleutian, dan perikanan ketam di pesisir Primorye mula berkembang pada tahun 1970-an. Tahun-tahun abad XIX. Pada zaman Soviet, kepiting Kamchatka diperkenalkan ke Laut Barents, di mana mereka berlipat ganda sehingga memancing berterusan mereka menjadi keperluan alam sekitar.

Badan lembut kepiting ditutupi dengan cangkang coklat-kemerahan padat dengan duri berduri tajam. Perut dan kaki (cakar) dengan daging gelatinous yang berwarna abu-abu dimakan, yang, selepas memasak, menjadi putih, lembut, berserabut dan mengekalkan bau unik laut.

Dikenali ketam kaleng, menggunakan daging dari sendi kaki. Potongan-potongan putih daging kepiting yang lembut, dibebaskan selepas provarki dari cangkangnya, diletakkan di dalamnya dengan bank-bank kulit, penutup gulung dan disterilkan. Hasilnya adalah produk deli untuk salad dan makanan snek lengkap yang mengandungi iodin, fosforus dan lesitin di antara nutrien lain.

Ketam masak dan beku datang ke Ukraine untuk dijual, daging yang boleh digoreng, direbus, dikukus, dibakar dan juga digunakan untuk semua jenis sup.

Sila ambil perhatian: "tongkat ketam", yang popular di negara kita, tidak mempunyai kaitan dengan ketam dan dibuat dari daging polong atau daging dengan penambahan telur putih, kanji, perisa dan pewarna. Ini adalah sejenis yang disebut "surimi" (secara harfiah "ikan yang terbentuk") - ini adalah hidangan kopi pulpa ikan Jepun yang meniru makanan laut yang mahal. Produk ini jauh lebih murah daripada yang asli dan boleh dimakan tanpa pemprosesan tambahan.

Udang

Udang adalah crustacean laut kecil Pandalus borealis yang hidup di hampir semua lautan dunia. Udang bervariasi dalam saiz: akaun terbesar kurang dari 20 keping setiap 1 kg, dan kilogram yang terkecil dari 100 keping atau lebih.

Udang harimau yang besar (dan agak mahal) dengan garis-garis ciri pada cangkerang mereka, yang ditanam di ladang di Mediterranean, Malaysia, Taiwan dan negara-negara lain di Asia Tenggara, paling popular dengan koki. Walau bagaimanapun, terdapat udang jumbo yang lebih besar - sehingga 30 sentimeter yang panjang. Kecil udang Eropah, yang terdapat di fjords Norway dan di Selat Skaggerak, juga sangat dihargai.

Nombor yang anda lihat pada pembungkusan udang ialah bilangan mereka setiap kilogram. Udang sederhana yang paling sederhana di dunia dilabelkan 90/120 (dari 90 hingga 120 keping setiap kilogram). 50/70 adalah udang yang sangat besar, dipilih 70/90 yang besar, 90+ adalah yang terkecil.

Jika kita menganggap bahawa jangka hayat udang yang diproses dan sejuk tidak melebihi empat hari, adalah jelas mengapa mereka menjangkau kita lebih kerap dalam bentuk beku, dan kebanyakannya sudah direbus sejurus selepas menangkap secara langsung pada trawler dalam air laut. Mereka hanya perlahan-lahan dicairkan dan dipanaskan selama 1-2 minit dalam air mendidih atau minyak dalam kuali (dan untuk salad dan pemanasan semula tidak perlu).

Ekor udang rebus dan beku perlu bengkok - ini bukti bahawa ia dimasak hidup dengan segera selepas tangkapan. Semakin banyak udang itu adalah unbent, semakin lama ia dipakai sebelum memasak dan semakin buruk kualitinya. Kepala hitam juga bercakap mengenai kualiti yang kurang baik - ini bermakna bahawa selepas menangkap udang tidak beku untuk waktu yang lama.

Daging krustasea ini adalah pantri semulajadi semulajadi dari setiap jenis utiliti. Terutama banyak iodin di dalamnya, ia kaya dengan natrium, kalsium, fosforus... - anda boleh menyenaraikan hampir separuh daripada jadual berkala. Terdapat banyak protein di dalamnya, tetapi terdapat hampir tidak ada lemak.

Udang dihidangkan sejuk dan panas, direbus, direbus, panggang dan dibungkus, dipanggang, digunakan dalam sup. Di Asia, beberapa jenis udang dimakan mentah. Dan dari udang terkecil, pra-masin, dan kemudian ditapai, buat pasta udang, yang digunakan dalam perasa dan sos.

Lobster

Lobster spin adalah krustacea laut yang mirip dengan udang karang, tetapi tanpa cakar, biasa di perairan hangat pantai Atlantik Eropah dan Amerika, di Laut Mediterranean, di Lautan Pasifik berhampiran California dan Mexico, di lepas pantai Jepun, Afrika Selatan, Australia dan New Zealand. Spiny dianggap pemimpin yang diiktiraf menu restoran paling mahal di Bahamas, Belize, pulau Bali, Thailand dan pulau-pulau Caribbean.

Seringkali langusts melebihi saiz lobsters: panjang individu besar boleh mencapai 40-50 cm, dan beratnya lebih daripada tiga kilogram. Dan salinan berdaftar terbesar beratnya 11 kilogram dengan panjang kira-kira satu meter!

Membezakan udang galah dari udang galah lebih mudah dari sebelumnya: cangkangnya ditutupi dengan banyak duri, dan ia tidak mempunyai cakar, hanya panjang "kumis".

Di makanan lobster, hanya perut dan ekor (dalam memasak - "leher") dimakan, tetapi apabila anda menganggap bahawa spesimen besar berat sehingga lapan kilogram, maka hanya satu kilogram daging yang sangat lembut dan lezat jatuh di leher.

Lobster dibakar dengan sos, panggang, ditambah kepada salad dan sup. Lobster sangat baik jika dibasuh dalam sos wain pelabuhan atau dimasak di atas panggangan dan dihidangkan dengan mentega yang dicampur dengan basil yang dicincang.

Di negara kita, lobster serviks dalam tin atau beku paling banyak dijual (sebagai peraturan, individu terkecil biasanya di leher).

Langoustine (udang Dublin, lobster Norway, scampi)

Langoustine adalah saudara terdekat dari udang galah, walaupun kelihatan seperti udang galah. Ini crustacean oren atau merah muda yang hidup di perairan utara Atlantik. Kebanyakan langoustine di pasaran dunia membekalkan UK.

Daging langoustine berada di ekor (tidak masuk akal untuk mengukir kuku cantik dari langoustine: anda tidak akan mencari daging di sana).

Langoustines makan rebus dalam sup: dibasuh sepenuhnya dalam air mendidih selama 5-15 saat. perkara utama tidak perlu keterlaluan, kerana ia cepat dicerna dan menjadi getah. Semasa memasak, langoustine praktikal tidak mengubah warna.

Lobsters hidup di pesisir berbatu berpasir berbatu di perairan laut yang hangat dan sejuk di seluruh dunia. Jenis lobster yang berbeza sangat berbeza dengan saiz dan rasa. Pada mulanya berbeza warna, apabila dimasak, semuanya menjadi merah terang.

Yang paling berharga ialah lobster Atlantik (Norway) - saiznya kecil (22 cm panjang), tetapi sangat lazat. Lebih banyak lobster Eropah (sehingga 90 cm panjang, berat sehingga 10 kg), yang tinggal di lautan mencuci Eropah dari Norway ke pantai barat laut Afrika.

Lobster Amerika (utara, atau Manx) sehingga 1 meter panjang dan berat sehingga 20 kg ditemui di sepanjang pantai Atlantik Amerika Utara dari Labrador ke North Carolina, dan juga dibiakkan di ladang khas. Ia lebih besar daripada rasa.

Sekiranya anda berpeluang untuk mencuba lobak kecil dari Lautan Hindi semasa perjalanan ke Asia, janganlah mengabaikannya - mereka mempunyai rasa yang sangat menarik dan kaya.

Semua jenis lobsters (di Ukraine, nama Perancis diadopsi, walaupun "udang karang" bahasa Inggeris baru-baru ini mula digunakan) mempunyai kuku yang kuat dan daging yang sangat lembut. Daging terkandung dalam cakar, kaki dan ekor (leher), direbus atau dibakar.

Connoisseurs juga sangat menghargai "tomali" - hati hijau lelaki, yang digunakan untuk membuat sos dan sup yang paling halus. Karang, udang betina merah sangat lembut, juga dianggap sebagai makanan istimewa.

Itik laut (acorn laut, truffle laut, pollytsides, persebes, balanus)

Itik laut (pollytsides, truffles laut, persebes, terung angsa) - krustasean paling mahal di dunia (lebih daripada tiga ratus dolar per kilogram!). Ini adalah salah satu jenis crustaceans bustard yang dipanggil (mereka adalah acorns laut, tulip laut atau keseimbangan), yang badannya ditutup dengan cangkang kapur yang menyerupai cangkang. Atas sebab ini, mereka kadang-kadang salah dipanggil moluska; Jangan percaya - ini adalah krustasea sebenar.

Saiz bebek laut shell - 5-6 sentimeter. Dengan bantuan kaki panjang dari cangkang, itik-butik laut terpaku dengan batu, batu atau dasar kapal dan bot, dan memberi makan pada plankton.

Itik marin ditangkap berhampiran pantai Maghribi, Portugal dan Sepanyol. Selain itu, perlombongan bebek laut sangat penuh risiko: pemburu mengikuti krustasea ini pada air surut dan turun ke atas batu-batu licin, ditutupi dengan lumut lebih licin, dan mencari koloni bebek laut yang bersembunyi di celah-celah.

Di ayam laut berair merah jambu berair. Kukus tepat di dalam cangkerang mereka dan dihidangkan dengan sos makanan laut, rasa itik laut seperti tiram dan udang pada masa yang sama. Mereka juga dimakan mentah, merobek ujung horny dan menghisap teras lembut, contohnya, dengan cuka dan sos minyak zaitun. Mereka sangat lazat dan jarang jarang dan mahal, yang nampaknya menerangkan salah satu nama mereka - "truffle laut".

Di Sepanyol Galicia, di mana itik-butik laut dipanggil percebes atau peus de cabra, Fiesta de los Persebes diadakan sebagai penghormatan.

Jenis-jenis lain dari acorns laut (udang monogastonik, basses) tidak diketahui, walaupun sesetengahnya juga digunakan dalam masakan.

Penjelajah Norwegia terkenal Thor Heyerdahl menulis bahawa semasa lawatan ke Kon-Tiki pada tahun 1947, rakit dengan cepat memperoleh acorn laut. Pengembara yang berani menggunakan krustasea untuk makanan.

Walaupun hal-hal buruk mengganggu pemancing dan pemilik kapal yang kecewa, selama berabad-abad mereka telah menarik perhatian saintis - Charles Darwin membelanjakan lebih dari lapan tahun hidupnya mengkaji mereka. Pakar percaya bahawa jika ada kemungkinan untuk mengetahui komposisi bahan melekit yang dirembeskan oleh krustasea dan bahan sintesis yang serupa dengannya, gam tersebut dapat menyambungkan tulang patah, berfungsi sebagai simen dalam rawatan gigi, dan juga memenuhi keperluan industri sedozen yang lain.

Kanser didapati di kebanyakan badan air tawar di dunia (mungkin, kecuali di Afrika). Yang paling biasa ialah dua jenis udang karang - Astacus Eropah dan Amerika Pacifastacus. Dan secara tradisinya, di negara kita, menurut tradisi, udang biru besar dari Tasik Armenia Sevan dianggap hidup dalam air bersih dan tidak mempunyai bau lumpur.

Musim karang adalah musim bunga atau musim luruh. Daging ini kebanyakannya terkandung dalam leher (ekor) kanser - kira-kira 1/5 daripada jumlah berat badannya, terdapat sedikit cakar dan sedikit di kaki berjalan, walaupun para ahli gembira untuk makan tubuh kanser (apa yang betul di bawah perisai) dan telurnya.

Sebelum udang varkof kadang-kadang disimpan dalam susu untuk membersihkan usus mereka dan menenggelamkan mereka dalam keadaan mengantuk. Selalunya, udang karang itu direbus tepat di dalam cangkerang - mereka dibuang dalam kelompok kecil ke dalam air masin mendidih dengan banyak dill dan rempah. Dalam periuk empat liter pada satu masa, anda boleh mendidih tidak lebih daripada 8-10 kepingan sederhana. Jika anda perlu memasak sup kanser (di Perancis ia dipanggil "bisque"), udang udang selama 4-5 minit. Jika anda hanya akan makan "di bawah bir" - kemudian 7-8 minit, kemudian dikeluarkan dari haba dan biarkan selama 10 minit lagi untuk menanam, dengan atau tanpa tudung.

Krim ikan besar mengandungi lebih banyak daging, tetapi yang lebih kecil adalah lebih enak, tetapi anda tidak boleh membeli udang karang kurang dari 10 cm - ada terlalu sedikit yang boleh dimakan, salah satunya adalah kotor, dan itu hanya bertentangan dengan undang-undang untuk menangkap bayi itu.

Lobster

Ada kalanya lobster digunakan untuk memupuk ladang dan sebagai umpan untuk menangkap ikan, tetapi pada masa kini haiwan ini, yang dagingnya mempunyai rasa yang sangat halus, diiktiraf sebagai makanan laut yang terbaik di seluruh dunia.

Lobsters (atau lobster) tergolong dalam keluarga haiwan laut dari perintah crustacea decapod. Mereka menduduki rak-rak kontinental berbatu di perairan laut yang sejuk dan hangat di seluruh planet ini. Lobsters diklasifikasikan oleh spesies, berbeza dengan penampilan dan rasa. Yang paling berharga adalah lobster Atlantik, atau Norway. Mereka bersaiz kecil (sehingga 22 cm panjang), tetapi sangat lazat. Lobster Eropah yang lebih besar - sehingga 90 cm panjang dan berat sehingga 10 kg. Mereka tinggal di lautan mencuci pinggir barat Eropah dari Semenanjung Scandinavia ke pantai barat laut Afrika. Jenis lobster seterusnya - Amerika (dia Manx, atau utara) - mencapai panjang 1 m dan berat kira-kira 20 kg. Ia dibiakkan di ladang-ladang khas, dan dalam alam semula jadi ia tinggal di sepanjang pantai Lautan Atlantik - dari North Carolina ke Labrador. Benar, udang galah Amerika lebih mengesankan daripada saiznya.

Haiwan-haiwan marin ini adalah serupa dengan penampilan udang karang, tetapi mereka dibezakan oleh anggota badan yang besar. Warna lobster adalah berbeza - dari kelabu-hijau hingga hijau-biru. Antena merah, ekor dalam bentuk kipas. Ia mempunyai daging padat, dari mana medali dan escalope dibuat. Lelaki lebih besar daripada wanita. Di bawah cawan udang yang tahan lama menjadi lembut dan daging harum putih. Apabila memasak, udang mengganti warna menjadi merah - untuk ini ia dipanggil "kardinal laut."

Sebelum ini, ikan lobster digunakan sebagai baja untuk ladang dan mendapat penangkapan ikan. Hari ini, lobsters dianggap sebagai makanan laut yang paling canggih dan menyelerakan. Daging tendernya mempunyai rasa yang terbaik. Ekor udang dianggap sebagai yang paling berharga, dan daging yang terkandung dalam kaki dan kuku lebih keras, tetapi juga sangat enak. Gourmets amat menghargai "tomali" - hati hijau haiwan itu, yang berada di bawah kepalan kepala, dan "karang" - kaviar merah tender udang kambing.

Biasanya, lobak ayam digoreng, tidak lebih dari 7 minit. Tetapi kadangkala ia dipotong, mengeluarkan bahagian ekor. Lobsters adalah salah satu produk utama masakan Perancis. Di sini mereka disumbat dengan kepiting atau dipotong dengan separuh dengan sos. Hidangan luar biasa - croquette, aspic, soufflé, sup, salad, mousses - dibuat dari daging lobster. Lobsters juga dimasak atau dibakar dalam wain. Mereka digabungkan sepenuhnya dengan safron, halia, rumput lemon, kari, serta dengan asparagus dan makanan laut lain (kupang dan udang).