Ketam adalah haiwan arthropod dari susunan crustacean decapod, juga dikenali sebagai crayfish ekor pendek. Klasifikasi semasa merangkumi lebih daripada 6780 spesies ketam, kebanyakannya hanya hidup di lautan, yang lain juga bertolak ansur dengan garam dan air tawar. Beberapa belas spesies ketam mendiami perairan wilayah Rusia.

Untuk masa yang lama, ketam adalah sasaran penting, daging mereka lazat dan dianggap sebagai makanan istimewa. Terima kasih kepada ketam omnivora makan segala yang berjaya dijumpai, tunggu dan tangkap. Cakar besar - senjata utama kepiting dan cara mendapatkan makanan. Apa yang memakan ketam yang tinggal di perairan Rusia?

Ketam Pasir (Xantho poressa)

Ini adalah kepiting kecil, dengan lebar cangkerang sehingga 4.2 cm. Ia dicat dengan warna hijau abu-abu dengan kadang-kadang berwarna hitam dengan warna biru atau ungu. Ia memberi makan kepada invertebrata kecil dan bahan organik yang terurai.

Ia ditemui di luar pantai Crimea dan Caucasus, terdapat di Laut Mediterranean dan di luar pantai Kepulauan Canary. Kepiting pasir sangat lambat, jarang datang ke kedalaman lebih dari 15 m, lebih suka air cetek dengan kerikil atau dasar berpasir.

Ketam Pasir (Xantho poressa).

Kepiting anak kucing Cina (Eriocheir sinensis)

Sangat bersahaja, yang pada asalnya didiami secara eksklusif di Laut Kuning, tetapi pada awal abad ke-20 dengan perairan balasta terjadi di Eropah dan hari ini terdapat di Volga dan Lake Onega. Ia menyembuhkan segala yang ia dapati di bahagian bawah: moluska, sisa ikan dan alga.

Ia mempunyai cangkerang, sehingga 7 cm lebar dan kaki padat ditutup dengan rambut. Walaupun saiznya kecil, ia dianggap sebagai spesies invasif berbahaya, pembawa wabak krustasea dan parasit seseorang - flukes paru-paru.

Kepiting mitten Cina (Eriocheir sinensis).

Ketam Biru (Callinectes sapidus)

Pada permulaan abad ke-20, kepiting biru - pribumi di pesisir Atlantik muncul di perairan Eropah dan hari ini terdapat di lautan Utara, Baltik, Mediterranean dan Adriatik. Cangkang, sehingga 20 cm lebar, berwarna coklat, kelabu, kehijauan atau kebiruan dengan lebar (sehingga 8 cm) pancang oren pada sisi.

Ia didapati pada kedalaman 36 m dan agak agresif bersaing untuk makanan dengan udang karang lain. Ia memakan semua kepiting yang makan: moluska, ikan kecil, cacing, landak laut, tumbuh-tumbuhan akuatik dan bangkai. Tetapi tidak seperti ramai saudara mara, dia tidak mempunyai pemakanan untuk mengamalkan kanibalisme.

Ketam Biru (Callinectes sapidus).

Common Snow Ketam (Chionoecetes opilio)

Penduduk perairan dingin Laut Bering, Okhotsk dan Barents berlaku pada kedalaman sehingga 100 meter. Cangkang jantan mencapai lebar 16 cm, warna biasanya berwarna merah, dan bertukar menjadi hijau sebelum menjilat.

Makan starfish, sponges dan bryozoans, udang, scarabs, ikan mati dan krustasea lain. Bahagian tumbuhan diet terdiri daripada pelbagai alga.

Ketam salji biasa (Chionoecetes opilio), besar dan kecil.

Ketam Marmar (Pachygrapsus marmoratus)

Spesies ketam jarang yang disenaraikan dalam Buku Merah. Tinggal di Laut Hitam dan Laut Mediterranean, yang paling banyak ditemui di perairan pantai di Sochi dan Abkhazia. Kepiting bersaiz sederhana, dengan lebar cangkang sehingga 10 cm, satu ciri "marmar" warna dan kaki panjang, disemat dengan rambut yang berkilat.

Makanan yang terdiri daripada invertebrata dan sisa organik ditambang di dasar berbatu, kadang-kadang datang ke darat dan untuk beberapa waktu dapat dilakukan tanpa air.

Kepiting marmar (Pachygrapsus marmoratus).

Ketam rumput (Carcinus aestuarii)

Terjadi berhampiran pantai Laut Hitam dan Azov, serta di banyak takungan di lembangan Mediterranean. Ketam bersaiz sederhana, dengan perisai, sehingga 8 cm lebar, dicat dengan warna hijau rumput. Ia mempunyai cakar kecil, oleh itu ia tidak dilindungi dengan selamat dan sekiranya terdapat bahaya ia berjalan dengan baik pada kelajuan sehingga 1 m / s.

Makanan mendapat dari serangan hendap, memburu kupang, udang, gastropoda kecil dan ikan goreng. Bersungguh-sungguh makan bangkai dan alga di lagun pantai dan teluk.

Ketam rumput (Carcinus aestuarii), wanita dengan kaviar.

Ketam berbulu segi empat (Erimacrus isenbeckii)

Dia tinggal di perairan dingin dari pantai Semenanjung Kamchatka ke Laluan Timur. Ia adalah ketam bersaiz sederhana dengan cangkang sama-sama sama rata, dengan diameter sehingga 12 cm. Para anggota badan dan perisai adalah padat dengan rambut pendek dan sengit.

Pemakanan haiwan adalah sama dengan kepiting banyak spesies dan termasuk gastropoda dan krustasea kecil.

Ketam berbulu segi empat (Erimacrus isenbeckii).

Ketam adalah manfaat yang besar dan dianggap sebagai susunan sungai dan lautan, membersihkan perairan pesisir daripada mengurai residu organik.

http://komotoz.ru/zhivotnye/chem_pitayutsya_kraby.php

Apa yang dimakan ketam?

Ketam biasanya makan alga. Ketam adalah omnivora, yang bermakna mereka akan makan kedua-dua tumbuhan dan haiwan lain untuk makanan.

Jenis kepiting yang berlainan mempunyai diet yang sedikit berbeza. Mereka mempunyai sistem pencernaan yang sangat kuat, yang membolehkan mereka makan cendawan, kerang, bakteria, cacing, dan juga krustasea lain, seperti udang atau kerang. Pada masa-masa berputus asa, mereka dikenali untuk makan jerawat dari dasar laut, yang mungkin termasuk haiwan mati dan membusuk.

Seperti kebanyakan omnivor, ketam memerlukan diet yang seimbang untuk mengekalkan kesihatan tahap tertinggi dan mencapai potensi pertumbuhan maksimum. Sistem mereka memerlukan kedua-dua protein yang terdapat dalam daging dan vitamin yang terdapat dalam sayur-sayuran bawah air untuk mengekalkan kualiti pencernaan.

Ketam mungkin makanan kegemaran untuk sesetengah orang, tetapi mereka juga harus dimakan. Mereka sering hidup di kawasan gelap atau kotor di mana sukar untuk mencari mangsa dengan penglihatan. Jadi, bagaimana kepiting mencari makanan dan bagaimana mereka makan kepiting? Dan lebih menarik lagi, apakah jenis makanan yang mereka suka makan?

http://howdoright.ru/chto-edyat-kraby/

Apa yang dimakan ketam?

Saya dibesarkan dalam era kecerdasan, cip dan Pokemon. Kini saya seorang pemuda dewasa, tetapi ketam saya dikaitkan semata-mata dengan Pokemon Crabby. Dia kelihatan betul-betul seperti prototaip sebenarnya. Saya benar-benar tidak tahu sama ada biasa untuk mempunyai persatuan sedemikian pada zaman saya, tetapi hakikatnya masih kekal. :)

Walau bagaimanapun, ketam sendiri adalah haiwan yang sangat menarik, yang mana anda boleh menemui banyak perkara menarik. Dalam artikel ini saya akan bercakap tentang apa yang dimakan haiwan ini. :)

Apakah ketam diet

Makhluk-makhluk ini tergolong dalam susunan crustacean decapod. Sisa ketam tertua ditemui di lapisan tanah yang bermula dari masa Jurassic. Ia bermula sekitar 200 juta tahun dahulu. Saya dengan selamat boleh mengatakan bahawa ketam hidup berdampingan dengan dinosaur, kerana tahun-tahun yang sama.

Adalah dipercayai bahawa hanya terdapat lebih kurang enam dan setengah ribu spesies ketam.

Habitat ketam tidak kecil. Secara umum, mereka adalah haiwan laut dan kebanyakannya terletak di kawasan air cetek. Sebilangan besar terumbu karang dieksplorasi, di mana terdapat banyak wakil makhluk-makhluk ini.

Sekarang saya akan membincangkan isu utama dalam agenda - kepiting makan segala-galanya. Ini, sebenarnya, begitu. Sekiranya mereka mencari moluska, mereka memakannya. Sekiranya mereka menangkap ikan kecil, makanlah. Tidak dapat menangkap apa-apa - makan alga. Dan ia boleh disenaraikan untuk masa yang lama. :)

Apa yang dimakan ketam di rumah

Baru-baru ini, saya semakin mendengar maklumat bahawa orang menanam untuk ketam tempatan mereka sendiri. Oleh itu, saya akan beritahu di sini tentang beberapa prinsip asas makan ketam:

• Seperti yang disebutkan di atas, ketam memakan segala-galanya. Iaitu, mereka menerima makanan daging dan sayuran. Dalam kes ini, buat mereka diet yang serupa. Sebagai makanan sayuran, anda boleh memberikan segala-galanya: salad, buah-buahan, buah beri, dan sebagainya. Dan jangan lupa tentang makanan protein.

• Tidak dalam keadaan tidak perlu menelan terlalu banyak rakan anda. Makan ia sepatutnya setiap tiga hingga empat hari. Adalah lebih baik untuk berpegang dengan makanan 3 kali dalam 10 hari.
• Jika anda ingin membuat tugas lebih mudah, anda hanya boleh membeli makanan ikan di kedai haiwan kesayangan yang terdekat. Saya membaca bahawa ia sesuai dengan mereka dengan sempurna. :)

http://travelask.ru/questions/563380-chto-edyat-kraby

Ketam yang makan

Cara makan ketam rebus: arahan langkah demi langkah

Terdapat ketam lebih keras daripada udang karang. Namun, mereka tergolong dalam produk gourmet. Dan makanan lazat memerlukan pendekatan khas.

Sudah tentu, anda boleh cuba menangani kepiting dengan cara yang mudah. Tetapi dalam kes ini, terapi itu menjadi perjuangan tanpa peraturan. Dan sisi yang hilang mungkin menjadi anda.

Bagi mereka yang tidak mahu berjuang dan mengambil risiko, tetapi untuk berehat dan nikmati, arahan langkah demi langkah kami untuk memotong dan memakan Kamchatka dan mana-mana ketam lain adalah bertujuan.

Peraturan utama - jangan tergesa-gesa. Lakukan segalanya dengan perasaan, bijak, dan penempatan.

Pertama, anda perlu tongkat khas (jika tidak ada, anda boleh menggunakan tongkat kacang) atau tukul untuk mengukir ketam (ia adalah kayu, kecil), pisau tumpul, sudu dan garpu.

Kedua, perlu menyediakan meja. Memotong ketam secara terus pada kanji kanji atau di atas pinggan adalah keputusan ruam. Oleh itu, letakkan kertas tebal di atas meja atau meja atau sesuatu kalis air adalah lebih baik.

Ketiga, simpan dengan serbet kertas atau lebih baik menyiapkan kain mentah, seperti yang disajikan dengan sushi.

Ketam adalah makhluk yang berduri. Oleh itu, apabila memotongnya, berhati-hati dengan melampau.

Ketam terdiri daripada banyak "butiran". Oleh itu, berhati-hati apabila memotongnya, supaya tidak terlepas yang paling lazat atau, sebaliknya, jangan makan yang paling tidak enak.

Mulakan dengan kaki dan cakar. Mengoyakkan mereka dari badan dengan pergerakan putaran. Pisau tumpul boleh memudahkan tugas itu. Dari kaki boleh jatuh sekeping daging. Inilah harta rampasan pertama anda.

Pergerakan berasingan dipisahkan. Belakang mereka akan datang.

Dengan cara ini, dalam kepiting besar terdapat daging bukan sahaja di cakar sendiri, tetapi juga di dalam phalanxes - dalam "lengan", yang mana cakarnya "melampirkan" ke badan.

Flip kepiting di punggungnya. Di perutnya adalah ekor yang tajam, ia juga dikenali sebagai "apron". Berhati-hati dengan membuangnya dan putuskannya.

Buka cangkerang. Untuk melakukan ini, matikan dia ke sisi anda, di mana 2 minit yang lalu ada anggota badan. Dengan satu ibu jari, tekan ke bawah, dan dengan yang lain, "cangkuk" bahagian atas, dan tarik ke arah anda. Ini sangat mirip dengan membuka tin dengan gula-gula, atau krim, atau serbuk gigi (sekiranya anda menggunakannya sekali), atau bekas plastik untuk makanan.

Luangkan masa untuk mengelakkan kecederaan.

Di tangan anda harus tetap batang kulit kepiting yang tidak dilindungi dan cangkang itu sendiri. Di dalam cangkerang, anda akan melihat daging kepiting yang lembut. Perlahan-lahan mengikisnya dengan sudu. Daging gelap ini tidak boleh dicampurkan dengan seluruh putih.

Jika anda akan membawa kepiting ke meja, maka ia akan menjadi lebih berkesan untuk melihat shell. Untuk melakukan ini, bilas dengan teliti.

Pisahkan insides dan insang dari badan. Mereka boleh segera dibuang.

Cabut batang badan, dan potong dengan pisau dengan tegas di tengah. Bahagian yang terhasil boleh dibahagikan kepada dua bahagian. Di dalamnya anda akan mendapat daging kepiting. Anda boleh mendapatkannya dengan garpu atau jari lurus.

Itu sahaja. Kini anda tahu bagaimana untuk makan udang karang. Seseorang proses ini mungkin kelihatan keliru. Malah, ia mengandungi semua nafsu. Ini adalah upacara tertentu. Walaupun udang sangat berkhasiat, mereka tidak makan untuk makan, tetapi untuk bersenang-senang untuk bersosial. Oleh itu, jangan tergesa-gesa untuk bersandar pada udang karang - meregangkan keseronokan.

Ia adalah giliran cakar. Segera amaran: di dalam setiap mereka ada tulang. Jangan tercedera jika anda memotong atau memakan kepiting.

Untuk memotong kuku anda perlu tongkat khas atau tukul. Dengan penyepit adalah mudah: memotong kuku mereka seperti kacang.

Jika anda memutuskan untuk menggunakan tukul, algoritma tindakan adalah seperti berikut: 1) masukkan pisau ke cakar (cakar harus dihidupkan kepada anda "muka penuh", masukkan pisau dengan bahagian rata di antara dua "rahang "nya); 2) perlahan-lahan mengetuk dengan tukul pada pisau, mengusirnya kira-kira ke tengah kuku; 3) belok pisau ke tepi. Sekiranya kita menjelaskan dengan jelas, dan anda melakukan semuanya dengan betul, maka cakar kanser itu harus pecah. Menggunakan garpu, keluarkan daging dari cakar retak.

Itu sahaja. Proses itu, seperti yang kita peringatkan, tidak mudah, tetapi ganjaran itu layak. Maksud saya, tentu saja, daging kepiting tender segar adalah makanan istimewa yang selalu tersedia di kedai kami. Selain itu, ia boleh didapati dalam pelbagai bentuk - dalam bentuk ketam hidup, dalam bentuk rebus, dalam bentuk ekstremnya, dan dalam bentuk kepingan mulut yang sudah sembuh untuk anda.

Sekiranya anda menganggap bahawa semua ini terlalu rumit, dan anda mahu sesuatu yang lebih mudah, maka kami menawarkan anda pilihan besar udang karang. Memotong mereka seperti dua dan dua.

http://crab-rossii.ru/articles/pervyy-raz/kak-est-krabov/

Cara makan kepiting: teknik makan makanan istimewa

Jika anda tidak pernah mencuba makanan laut, maka anda mestilah mencuba. Lobster, ketam, lobsters - semua jenis kedalaman laut ini boleh didapati secara percuma di kedai-kedai. Sudah tentu, untuk merasakan makanan yang lazat ini, anda perlu mampu dan tahu bagaimana untuk memakannya dengan betul. Artikel ini akan membincangkan cara makan kepiting, anda perlu tahu untuk menikmati rasa halus daging kepiting.

Proses makan udang karang, ketam, udang lobster adalah sama. Nampaknya tidak ada yang sukar dalam hal ini. Tetapi seseorang yang mencuba hidangan sedemikian pada mulanya mungkin menghadapi masalah. Di mana betul-betul bahagian yang boleh dimakan, apa yang boleh anda makan dan apa yang tidak? Bagaimana untuk memelihara ketam? Bagaimana untuk membuat proses makan estetika dan tidak terluka oleh duri yang menutup kulit kepiting?

Prinsip umum

Semua krustasea diambil dengan tangan. Untuk pemandian yang lebih mudah, terdapat alat khas: tong, pisau, garpu. Untuk memecahkan cangkang atau kuku menggunakan tongkat khas. Di rumah, tong boleh digunakan untuk memecahkan kacang. Forks untuk makan kepiting juga khusus. Pada satu hujung garpu ini adalah cangkuk, ia dibuat untuk menarik daging keluar dari kaki atau cakar kepiting. Sebaliknya, sudu kecil supaya anda boleh mengeluarkan jus. Sudah tentu, makan makanan istimewa di rumah, anda boleh minum jus, hanya menghisap dari cakar. Tetapi, jika anda berada di sebuah restoran mahal, maka tindakan sedemikian tidak boleh diterima. Ia tidak akan kelihatan budaya, dan, mungkin, walaupun lucu.

Juga, apabila menghidangkan makanan dari ketam, lazimnya melayani serbet kain basah untuk mengelap tangan anda. Jadual juga harus ditutup dengan sesuatu yang kalis air dan padat, kerana terdapat kebarangkalian yang tinggi untuk merosakkan kain meja.

Ia tidak menyakitkan untuk meletakkan dua plat sekaligus: satu untuk bahagian yang tidak boleh dimakan, kulit, insang; yang lain untuk melipat daging, dan bahagian yang boleh dimakan, yang selepas akhir pembersihan dapat dimakan dengan selamat.

Bermula untuk memakan ketam, anda perlu berhati-hati dan berhati-hati. Terdapat peluang untuk menusuk dengan duri tajam yang meliputi kulit ketam.

Jadi, apa yang boleh dimakan ketam dan bagaimana untuk memotongnya?

Tindakan Langkah demi Langkah

• Langkah pertama ialah memisahkan kaki dan cakar ketam dari badan. Untuk ini anda perlu memecahkannya, dengan pergerakan putaran. Forceps perlu memecahkan cakar kepiting. Jika tidak ada forsep, maka apa-apa benda berat, bahkan batu atau palu, akan dilakukan. Kemudian letakkannya, mereka mengandungi daging yang boleh dimakan, yang boleh dimakan kemudian.
• Tindakan seterusnya adalah untuk mengeluarkan ekor, untuk ini anda perlu menghidupkan ketam ke bahagian atas perut. Bend ekor segitiga dan lepaskannya. Tidak ada yang dapat dimakan di dalamnya, segera letakkan ekor dalam pinggan dengan sisa.

• Langkah seterusnya adalah untuk membuka shell. Untuk melakukan ini, tahan bahagian bawah dengan jari-jari satu tangan, dan pada masa ini memisahkan tangan yang lain, tarik bahagian dalamnya. Oleh itu, mereka membuka tudung timah, mendedahkan kandungannya.

• Kemudian anda perlu mengeluarkan bahagian dalam dan insang, semua ini tidak boleh dimakan, dan anda boleh segera membuangnya.

• Tubuh tanpa perisai perlu dipotong atau pecah separuh. Di dalam bahagian ini disimpan sangat daging yang sesuai untuk digunakan. Untuk kemudahan, anda boleh memotong bahagian ini ke dalam kawasan. Ia boleh dikatakan bahawa segala-galanya kecuali insang yang boleh dimakan dan bahagian-bahagian keras boleh dimakan dalam ketam, malah lemak yang menutupi daging dapat dimakan.

Daging ketam bukan sahaja makanan lazat yang boleh dimanjakan, tetapi juga berguna kerana kandungan iodine yang tinggi. Di Rusia, sebilangan besar orang mengalami kekurangan unsur ini di dalam badan, jadi makan daging kepiting sebagai makanan adalah pencegahan yang baik terhadap kekurangan iodine. Ia juga mengandungi asid askorbik dan unsur surih seperti zink. Ini mempunyai kesan yang baik terhadap imuniti keseluruhan. Di samping itu, daging mengandungi Omega-3 dan 6, sangat berguna untuk sistem kardiovaskular.

Kaedah memasak

Apakah ketam dimasak dan bagaimana? Cara termudah dan paling mudah ialah mendidih kepiting dalam air masin. Ia perlu menurunkan krustasea ke dalam air mendidih, dan kemudian mendidih selama 20 minit. Selalunya mereka hanya menyajikan sos kepada daging. Sekiranya makanan istimewa dimaksudkan untuk meja perayaan, maka anda boleh menggunakan cangkang, sebelum ini dibasuh di bawah air, untuk berkhidmat.

Anda juga boleh membuat beberapa salad atau pembuka dari daging kepiting, terdapat banyak resipi dengan bahan ini. Dan, tentu saja, ketam itu sesuai untuk membuat gulungan.

Nasihat lain tentang memilih ketam di kedai, anda perlu memilih krustasea yang paling aktif. Oleh kerana ini menunjukkan bahawa mereka lebih sihat, ini bermakna daging lebih enak dan sihat. Kandungan daging pada lelaki lebih tinggi daripada pada wanita.

http://promodu.com/sovety/kak-edyat-kraba.html

Cara makan ketam: pelajaran etika

Untuk mengetahui bagaimana memakan kepiting, anda mesti terlebih dahulu menangkap dan memasaknya. Ketam kepiting semuanya berbeza, yang dengan bantuan penyapu sarung tangan, dan anda boleh dengan pisau. Anda juga boleh membeli di kedai.

Sekiranya anda menangkap diri anda, ini sangat menyeronokkan, baik untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Pada waktu malam, dengan lampu suluh ketam, anda hanya boleh mengambil cendawan, mereka keluar dari bawah batu untuk dimakan, maka kami mengambil lampu suluh dan pergi mengambil. Setelah ditangkap, anda boleh memasaknya.

Apabila menangkap ketam secara manual, kaedah memasak mudah. Kita meletakkan air di atas api, kita garam dengan baik, kita meletakkan garam dua kali ganda seperti dalam sup, dan selepas mendidih kita membuang kepiting ke dalam air, mendidih selama 10-15 minit. Jika ketam dibeli, maka mereka perlu diikat dengan reben, direbus dalam sup pedas sehingga kulit kepiting menjadi merah. Selepas itu, keluarkan kepiting ketam dan ketukan colander. Anda boleh makan!

Benih mengukir kepiting

Untuk memelihara kepiting yang betul diperlukan:

• dua tangki;
• tukul;
• nutcracker;
• sudu teh.

Letakkan ketam di punggungnya dan lepaskan cakarnya, pendudukan ini tidak akan menjadi sukar. Kemudian anda perlu membuka ketam, untuk ini anda perlu mengangkat shell. Di bawah kulit adalah insang, mereka tidak boleh dimakan. Di tempat-tempat di mana ada cakar terdapat juga banyak daging, ia sangat lazat dan boleh dimakan, oleh itu, selepas membuka ketam usus dalam dua cawan, mengedarkan makanan yang boleh dimakan dari yang tidak boleh dimakan. Kuku itu sendiri hanya boleh dipecahkan dengan tukul, untuk mengelakkan kecederaan pada tangan mereka.

Sekiranya anda ingin mengejutkan para tetamu, kemudian gunakan ketam dalam cangkerangnya, untuk ini anda perlukan:

• memecahkan tepi cangkang;
• bilas;
• kering;
• dan sapu dengan mentega sebelum berkhidmat.

Apabila memasak dari rempah, daging kepiting hanya memerlukan garam dan lada, semua perasa lain adalah pilihan. Juga, untuk kecantikan, anda boleh menyerahkan daging kepiting rebus yang meletakkannya di dalam cangkerangnya dan menghiasnya dengan sayur-sayuran.

Cara makan kepiting

Dalam keadaan perjalanan, kepiting sangat mudah:

• buka ketam dengan pisau;
• pisau membersihkan daging;
• cakar memecahkan batu dan menghisap kandungan.

Dalam ketam tidak boleh dimakan hanya insang. Lemak yang merangkumi semua daging boleh dimakan.

Sekiranya di rumah, bagaimana hendak makan kepiting? Dagingnya boleh dimakan dengan wain putih, dimasukkan ke dalam cangkang, dihiasi dengan sayuran hijau, dan rebus telur rebus sebagai hiasan dan dipotong separuh.

Cara makan kepiting

Di atasnya diberitahu tentang bagaimana anda boleh makan kepiting, dan bagaimana memakan ketam? Ketam pada umumnya lazat. Daging kepiting mempunyai rasa yang enak dan lembut, tetapi untuk memakannya, anda perlu membuka shell dengan cantik dan betul.

Kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk mengeluarkan daging kepiting dari cangkerangnya dalam beberapa video, memberikan versi yang sedikit mudah:

- dengan pergerakan putaran tangan, melepaskan cakar, dan dengan pisau tumpul kami mengeluarkan daging;

- dengan penyepit khas kita memecahkan kuku dan mengambil keping daging dari sana;

- kita keluarkan ekor dengan tangan kita;

- tekan bahagian belakang dengan jari anda dan pecahan kulit;

- kami mengambil daging itu dan potong dengan pisau.

Saus biasanya disampaikan kepada makanan istimewa ini, daging itu diambil dengan tangan dan dicelupkan ke dalam sos, mereka makan hidangan ini tanpa bantuan garpu.

Apa yang anda boleh makan kepiting

Apabila ditanya apa yang dimakan kepiting, jawapannya sangat mudah. Oleh kerana ketam adalah makanan istimewa, ia boleh dimakan sebagai hidangan yang berasingan, dan anda boleh membuat sejumlah besar salad, yang hanya penuh dengan seluruh Internet. Daging ketam boleh digoreng dalam adunan atau digunakan sebagai pengisian untuk gulung. Kami akan memberikan contoh salad sederhana dengan daging kepiting.

• daging kepiting - 500 g
• telur ayam - 4 pcs.
• timun segar - 2 buah.
• keju - 150 gr.
• cuka 6% - 1 sudu besar. sudu
• bawang salad - 1 pc.
• mayonis buatan sendiri - 3 sudu besar. sudu

Kami mengoyakkan daging, mengeluarkan garis-garis dan memotong jalur. Rebus telur dan separuh putih, tidak diperlukan. Salad bawang dipotong menjadi cincin separuh, tuangkan air mendidih, masukkan sedikit cuka, kemudian tuangkan cuka. Ketimun dan keju yang disapu di atas grater kasar dalam cawan yang berbeza, timun mesti dibersihkan terlebih dahulu. Kemudian kita menggabungkan semua bahan-bahan, kita isi dengan mayonis, anda boleh menghiasi bahagian atas dengan sayur-sayuran cincang.

Kesimpulannya, kita boleh mengatakan bahawa ketam itu bukan sekadar makanan istimewa, tetapi pantry kesihatan. Dengan memakan daging kepiting 50 g setiap hari, anda akan membekalkan tubuh dengan dos harian iodin, yang badan kita tidak banyak. Iodine diketahui penting untuk fungsi kelenjar tiroid. Menurut statistik di Jepun, hanya ada satu kes penyakit tiroid per juta orang. Ini disebabkan budaya makanan di negara ini. Adalah diketahui bahawa yodium dari makanan laut di bawah pengaruh cahaya matahari tidak menguap. Oleh itu, makan daging kepiting bukan sahaja dapat menikmati hidangan yang lazat, tetapi juga mengambil unsur-unsur surih yang sihat untuk tubuh.

Beritahu teman wanita

Sokong projek Womee, kerana kami meletakkan semua jiwa kita ke dalamnya - berkongsi artikel dengan teman wanita dengan mengklik salah satu butang di bawah

http://womee.ru/kak-edyat-kraba-uroki-etiketa/

Apa yang makan ketam: buat menu haiwan kesayangan

Ketam tidak hanya hidangan lazat di restoran. Hari ini, momentum baru dan pantas mendapat peralatan akuarium dengan air laut. Oleh itu, ketam telah menjadi haiwan kegemaran. Menarik dan pintar, dengan kelakuan yang aneh, mereka menarik perhatian para peminat dunia bawah air. Dengan cara ini, ketam ada banyak, ada individu air tawar, yang boleh disambungkan ke dalam akuarium yang paling biasa. Walau bagaimanapun, hari ini kita akan bercakap tentang apa yang makan ketam.

Peralatan akuarium dan pembiakan ketam

Dari peralatan teknikal anda akan memerlukan penapis dan aerator, serta satu set lampu. Adalah dinasihatkan untuk segera memilih akuarium besar, supaya setiap individu mempunyai sekurang-kurangnya 0.3 meter persegi, kerana makhluk-makhluk yang luar biasa ini suka bepergian. Di dalam air anda boleh menyelesaikan ikan kecil, seperti guppies. Tetapi kepiting ikan yang lebih besar ditangkap dan dimakan. Dalam penangkaran, ketam tumbuh hingga 10 cm dan hidup 5-7 tahun.

Untuk membiak mereka sukar, mereka memerlukan keadaan khas dan air laut. Mereka mempunyai peringkat larva planktonik, jadi hampir tidak boleh diharapkan bahawa anda akan mengagumi ketam kecil. Walau bagaimanapun, perilaku mengawan dalam akuarium sering dilihat. Ini tidak menghairankan, kerana hampir semua spesies berkelakuan ketika menjaga keadaan hampir sesuai.

Di darat dan laut

Ini adalah titik penting, jadi kami akan memikirkannya sedikit. Makanan kepiting apa pasti pasti di darat, kerana makhluk lucu ini kebanyakannya makan di pantai, walaupun mereka mencari makanan dan air. Oleh itu, mereka memerlukan akuarium khas, yang mempunyai kawasan bawah air dan pantai, sekurang-kurangnya satu pertiga daripada keseluruhan kawasan. Mengenai terarium yang sama memerlukan tritons dan penyu. Lapisan air boleh menjadi cetek, tidak lebih daripada 15 cm. Zon pantai harus dikenal pasti dengan batu yang tinggi, besar, dalam hal ini sebahagian tanah akan bocor antara keretakan dan membuat keturunan yang indah ke dalam air.

Kita harus ingat bahawa di ketam pantai tidak hanya memberi makan, tetapi juga menggali lubang untuk diri mereka sendiri. Sekiranya anda tidak mengambil kira perkara ini, keseluruhan komposisi anda akan rosak. Oleh itu, paip tanah liat dengan diameter lebih besar daripada kepiting ditanam di pantai. Sehingga air tidak bertentangan, ia mesti melalui. Kepiting akan sentiasa terlibat dalam pendalaman lubang ini, menyeret tanah ke dalam air, dan kemudian anda dapat mengatur semula keruntuhan.

Kandungan buatan sendiri

Di satu pihak, ia masih eksotik, dan terdapat praktikal tiada pakar dalam bidang ketam. Sebaliknya, mereka menyimpan katak dan kura-kura rumah, kura-kura dan makhluk lain yang sama sekali tidak sesuai untuk akuarium. Dan mereka juga dengan aman bergaul dengan ikan.

Bercakap mengenai kepiting apa yang dimakan, perlu diingati bahawa dalam makhluk makhluk ini sama sekali omnivorous. Mereka gembira untuk bersarapan dengan serangga, anak-anak ketam lain, beri atau alga. Hampir segala-galanya yang mereka jumpai dalam perjalanan, mereka pasti akan memeriksa kebolehmampuan.

Makanan haiwan yang tidak biasa

Apa yang makan ketam boleh disenaraikan selama-lamanya kerana mereka tidak menyerah hampir apa-apa makanan. Adalah lebih baik untuk segera memasang sistem makan petang, seperti ketam makan pada waktu malam. Walaupun jika kita mengambil kira bahawa mereka adalah peminat yang hebat terhadap bangkai, maka tidak akan ada yang mengerikan jika makanan tetap di akuarium pada waktu pagi. Kandungan di darat dan "di laut" membolehkan anda mengelakkan masalah yang paling sesuai untuk akuarium orang baru. Ia adalah makanan yang membusuk di dalam air, yang menjadikannya cepat merosot dan didiami oleh mikroorganisma berbahaya. Dalam kes haiwan lucu ini, anda boleh meninggalkan makanan di pantai berpasir. Pada waktu petang gambar yang sangat menarik terungkap di sini, hidangan ketam adalah keseluruhan pertunjukan yang perlu dilihat.

Pemakanan utama ketam pelangi

Anda boleh mencari apa yang ketam makan di rumah di dalam peti sejuk anda. Catuan utama adalah salad, jadi tandan beberapa tandan di rumah untuk musim sejuk. Haiwan ini tidak terlalu licik, jadi anda akan mempunyai cukup jumlah ini sehingga musim bunga. Tumbuhan ini mempunyai faedah yang paling banyak kerana ia adalah susunan yang paling dekat dengan apa yang kepiting makan di tanah airnya di Afrika. Jika tidak ada salad, maka anda boleh membantu lada Bulgaria atau wortel, epal. Dan mana-mana produk ini boleh terletak di atas pasir sehingga ia kering.

Pada dasarnya, untuk mengatur diet yang optimum, sudah cukup untuk bertanya apa yang dimakan ketam di laut. Diet utama pelangi tampan - ini adalah alga khas, yang dikatakan di atas. Walau bagaimanapun, mereka juga memakan bangkai, ikan dan moluska, supaya mereka tidak menolak makanan protein di dalam akuarium. Makanan ikan konvensional (hidup atau kering) juga sesuai untuk arthropod makan.

Kepiting laut hitam

Sekarang mari kita perhatikan nasihat kita. Dia tinggal dalam jumlah besar di pantai Laut Hitam. Banyak pelawat memutuskan untuk merebut satu dengan yang lain. Jika anda boleh membawa haiwan peliharaan anda ke rumah hidup, anda boleh menyelesaikannya di dalam akuarium anda. Apa yang dimakan ketam Laut Hitam? Pada dasarnya, semuanya adalah sama seperti udang karang. Akan gembira untuk makan rama-rama, apa-apa makanan langsung, daging cincang, iaitu segala-galanya yang jatuh ke dasar akuarium.

Walau bagaimanapun, sangat sukar untuk mengekalkan kepiting laut di rumah, kerana ia memerlukan syarat khas. Oleh itu, adalah lebih baik untuk membeli di kedai haiwan kesayangan air tawar, ketam yang disesuaikan. Anda juga akan ditawarkan makanan khas untuk arthropod ini.

Berapa kerap anda boleh makan kepiting

Peraturan yang paling penting di sini adalah tidak berlebihan. Pada dasarnya, kami telah menyenaraikan kepiting laut apa yang dimakan di rumah. Mana-mana buah-buahan dan sayur-sayuran, beri, daging dan makanan khusus. Perkara yang paling penting adalah tidak berlebihan haiwan kesayangan. Makan harian adalah kejahatan terbesar bagi arthropoda. Anda perlu memberi makanan tiga kali dalam sepuluh hari. Iaitu, sekali setiap tiga hari.

Dalam kes ini, produk protein boleh dimasukkan dalam diet ketam tidak lebih dari sekali seminggu. Kuantiti untuk satu individu adalah tentang kacang besar. Anda boleh menukar makanan dari semasa ke semasa, ia boleh menjadi udang atau sekeping daging mentah, ikan kecil. Pada cuti utama (dalam erti kata literal, berpegang kepada kalendar, agar tidak dikelirukan) anda boleh memberikan kerang dan tiram.

Pastikan anda memberi makanan tambahan mineral haiwan kesayangan anda. Ia boleh dicincang kulit telur atau kapur untuk burung kakak tua. Ia harus sentiasa terletak di atas tanah. Di dalam air adalah untuk menambah sedikit garam laut, yang dibeli di kedai haiwan kesayangan. Tambah perlu mata, jadi lebih baik kurang daripada lebih. Ini penting untuk mengekalkan integriti shell. Jangan gunakan garam laut untuk mandi, ia mempunyai banyak pewarna dan perisa.

Adakah ketam kekal lapar?

Mengenai kebimbangan ini tidak perlu, haiwan peliharaan anda pasti tidak akan mati kelaparan. Secara semula jadi, mereka boleh pergi tanpa makanan selama beberapa bulan, dan seminggu tanpa makanan tidak akan menyebabkan dia merasa tidak selesa. Ia berlebihan yang menyebabkan pelbagai masalah dengan kesihatan haiwan kesayangan anda. Kepiting bermula dengan kerap dan bermasalah yang bermasalah, yang merupakan tekanan hebat bagi tubuhnya.

Shedding adalah proses fisiologi biasa, tetapi di akuarium ketam mengalami kekurangan pergerakan. Secara semula jadi, ia boleh naik sehingga 3 km sehari. Akibatnya, dalam keadaan pertumbuhan berterusan dan kekurangan pergerakan, dia tidak mempunyai masa untuk menjalani kitaran pemulihan dan penyediaan untuk makhluk baru. Dan ini akan menyebabkan kehilangan anggota badan dan kematian.

Merawat

Kami telah mengatakan bahawa ketam makan adalah pemandangan yang paling menarik. Pemilik makhluk hebat ini dengan senang hati akan memberitahu anda bagaimana kepiting makan ceri. Ya, mereka sangat suka beri manis. Seperti gourmet sedikit, ketam itu secara beransur-ansur menghilangkan sekepingnya, berpaling dengan cakarnya. Pada masa yang sama dia makan dengan budaya, meletakkan kepingan kecil di dalam mulutnya. Ia adalah keseronokan untuk menonton ketam makan ceri, ceri atau aprikot. Vitamin baik untuk semua orang, jadi dari semasa ke semasa, pastikan untuk memberikan beri kepada haiwan peliharaan kecil.

http://autogear.ru/article/258/185/chto-edyat-krabyi-sostavlyaem-menyu-dlya-domashnego-pitomtsa/

Cara makan ketam

Pilih betul

Ketam jenis apa yang boleh didapati di rak negara dan Eropah? Inilah jenis yang paling biasa.

Kepiting raja Selatan diproses menjadi makanan dalam tin, hanya sebahagian kecil tangkapan yang dijual secara tempatan atau dieksport cepat. Daging rebus seperti ketam adalah baik untuk salad dan makanan ringan, serta kek kepiting, yang boleh dikukus atau digoreng.

Ketam Kamchatka - boleh mencapai saiz yang mengagumkan, tentakel panjangnya kira-kira satu meter. Tangkap, sebagai peraturan, diproses menjadi barang-barang kalengan secara langsung di atas kapal penangkapan ikan, untuk mengeksport daging kepiting Kamchatka dibekalkan hanya dalam bentuk beku segar. Daging kepiting ini paling sering dijumpai di rak di kedai. Kepiting jenis ini sangat bernilai dalam memasak, bagus untuk menyediakan pelbagai hidangan sejuk: salad, pembuka selera.

Kepiting bujur adalah yang paling umum dijual di Eropah, terutama di Perancis. Makanannya mempunyai rasa yang sangat baik. Daging rebus dihidangkan di restoran dalam bentuk sejuk atau panas, serta dibakar. Untuk melakukan ini, daging itu dikeluarkan dari kepiting, dicampur dengan bahan-bahan lain, kemudian disumbat dengan shell kosong.

Juga ketam baju renang dan ketam spiny sesuai untuk makanan. Mereka juga sering dilihat di pasar ikan di bandar pelabuhan dan kedai makanan laut.

Cara memasak

Ketam, seperti udang karang, hanya boleh dimasak hidup: sebelum memasak, mereka dibasuh dan dicelup dalam air mendidih di hadapan kepala. Jika anda memasak beberapa keping, maka sebelum anda menurunkan ketam seterusnya ke dalam air, tunggu air mendidih. Rebus selama lima minit dan masak selama 15-20 minit lagi bergantung pada saiz arthropod pada api sederhana. Bagaimana untuk memastikan kepiting dimasak? Sekiranya kaviar dan hati kepiting cair, maka kepiting belum lagi siap.

Air laut sangat sesuai untuk memasak krustasea, tetapi mereka yang tinggal jauh dari kawasan pesisir tidak seharusnya kecewa. Ramai koki percaya bahawa aroma kepiting diturunkan apabila memasak mereka dalam sup pedas, dengan penambahan cuka atau wain putih dan sayur-sayuran - dalam apa yang dipanggil ayam bouillon.

Bouillon wain putih

Ketam kira-kira 1.6 kg

Anda perlu:

• wain putih kering - 1 l
• air - 3 l
• bawang merah - 350 g
• garam laut - 30 g
• batang pasli - 2 pcs.
• thyme - 2 sprigs
• daun bay - 1 pc.

Memasak:

Kupas bawang, potong cincin. Dalam periuk, masak air dengan garam, tambah bawang, herba dan rempah, masak dengan api kecil selama 20 minit. Tuangkan wain putih ke dalam ayam dan masak selama 20 minit lagi. Pada akhir memasak, anda boleh menambah cincang lada hitam.

Cara memilih ketam berkala

• Kepelbagaian kaleng adalah lebih baik untuk membeli dalam balang kaca - supaya anda dapat menghargai penampilannya. Bolehkah harus bebas dari penyok dan kerosakan lain.
• Sekiranya komposisi itu mengandungi "ikan ketua ikan kod" - tiruan ada di hadapan anda!
• Batang ketam tidak berkaitan dengan daging kepiting semulajadi, ia dibuat daripada daging ikan putih.
• Apabila membeli daging kepiting buatan tempatan, beri perhatian kepada masa pengeluaran: masa tangkap terbaik adalah dari September hingga November.

Cara memilih ketam hidup

• Kepiting hidup mestilah mudah alih, mempunyai kulit yang bersih, keras dan utuh.
• Lebih baik memilih kepiting sederhana, mereka mempunyai daging yang paling lazat.
• Beri perhatian kepada warna abdomen - yang lebih gelap adalah, daging yang lebih sedap

Cara memilih kepiting ais krim rebus

• Ketam masak dan beku mempunyai aroma yang manis.
• Cengkerang ketam mesti lengkap dan tanpa kerosakan.
• Pembungkusan tidak boleh mengandungi salji.
• Pilih ketam sederhana (atau bahagiannya).

Sekiranya anda membeli ais krim ketam, maka perlahan-lahan perlahan, pada suhu bilik, supaya daging mengekalkan strukturnya yang halus.

Jika anda membuat keputusan dan membeli atau memerintahkan kepiting seluruh restoran, maka tidak kira jenisnya di atas meja anda, cara berpakaian akan sama. Untuk memulakan, untuk ini anda memerlukan alat khas - gunting, tong, sudu, garpu dan jarum.

Kaki dan cakar ketam itu dikeluarkan dalam gerakan putaran, daging diekstrak dengan pisau tumpul atau garpu khas.

Dengan bantuan tongkat, ketam kepiting retak, dari mana kepingan besar mudah diekstrak. Berhati-hati: ketam mempunyai kuku kuat, yang boleh menjadi teruk.

Ekor yang menunjuk dari penduduk marin dikeluarkan - ia juga dikenali sebagai "apron," dan kulit kepiting itu retak oleh tangan: anda perlu menolaknya dengan ibu jari anda ke kawasan belakangnya. Dari bawah kulit pecah dikeluarkan bahagian bawah badan ketam.

Badan dipotong setengah dengan pisau, dan dari sana, dengan bantuan sudu khas, sisa daging diambil.

http://www.passion.ru/food/uroki-masterstva/kak-pravilno-est-krabov-178669.htm?full

Semua yang anda perlu ketahui mengenai ketam

22 September 2016 pada 12:40

Selepas pengenalan embargo makanan pada tahun 2014 mengenai produk pertanian, bahan mentah dan makanan dari negara-negara yang menggunakan sekatan ekonomi terhadap Rusia, kekurangan banyak produk muncul di pasaran. Keju Eropah, buah-buahan, buah beri segar dan makanan laut hilang dari menu restoran. Banyak institusi terpaksa bukan sahaja mencari pembekal alternatif, tetapi juga mengubah konsep mereka sepenuhnya. Akibatnya, sejak beberapa tahun kebelakangan ini, restoran telah muncul di Moscow, menu yang kebanyakannya termasuk ramuan Rusia, terutamanya daging: Voronezh, Tidak Ikan, Selatan dan banyak lagi. Juga, ikan Rusia dan makanan laut mula menjadi permintaan, dan ketam datang ke tempat udang galah. Untuk mengetahui semua tentang The Village, bercakap dengan chef restoran "Erwin. Sungai SeaOkean "Alexey Pavlov dan membuat panduan terperinci untuk krustasea ini.

Alexey Pavlov

Ketam jenis apa yang disajikan di restoran Moscow?

Terdapat banyak jenis kepiting, tetapi di restoran mereka biasanya hanya menggunakan lima hingga tujuh spesies, kerana selebihnya krustasea mempunyai sedikit daging. Ketam yang paling popular adalah Kamchatka. Spesies lain yang paling sering disajikan untuk menarik tetamu. Antaranya, kepiting berbeza dalam habitat dan bermusim - faktor-faktor ini mempengaruhi penampilan krustasea, yang mengisi dengan daging dan rasa.

Kepiting Kamchatka

Berat: dari 3 hingga 7 kilogram

Tangkap: September hingga April

Ciri-ciri: saiz besar, kaviar

Kos: 10 ribu Rubles untuk kepiting hidup

Ia juga dipanggil diraja, kerana ia adalah yang terbesar di kalangan krustasea Timur Jauh. Kepiting Kamchatka mula dibiakkan di Laut Barents pada pertengahan abad ke-20, dari mana mereka kini ditangkap dan dihantar ke restoran di seluruh dunia. Kambing kepiting Kamchatka terdiri daripada tebal dan tebal, seperti spageti, serat dan biasanya mempunyai rasa manis. Walaupun beberapa kepiting spesies ini boleh menjadi masin - ia bergantung kepada laut di mana keropok tinggal.

Salah satu ciri spesies ini ialah kaviar. Saiznya seperti anggur dan mempunyai warna ungu muda dalam bentuk mentahnya. Kadang-kadang ia berlaku apabila memesan ketam keseluruhan. Secara berasingan, tiada siapa yang mengeluarkan kaviar: ia mahal dan haram.

Ketam Spiny

Berat: dari 800 gram hingga 1.8 kilogram

Tangkap: anda tidak dapat menangkap semasa tempoh molting (pertengahan musim panas)

Ciri-ciri: duri sepanjang cangkang

Kos: 6 ribu Rubles untuk kepiting hidup

Cengkerang kepiting ini ditutup dengan duri tajam dari kepala ke kuku - maka nama itu. Walaupun saiznya kecil, kepiting yang berkilat tidak kalah dengan Kamchatka dalam pengisian daging. Ia rasanya sama seperti berair dan manis, walaupun seratnya lebih kecil daripada kepiting raja. "Thorn" dibawa ke Moscow dari bahagian selatan laut Bering, Okhotsk dan Jepun.

Ketam rambut

Berat: dari 900 gram hingga 2 kilogram

Tangkap: Ogos hingga Oktober

Ciri-ciri: Struktur Daging Tidak Biasa, Hati

Kos: 400 Rubles setiap 100 gram

Kepiting berbulu dibawa ke Moscow dari perairan pantai Sakhalin. Kepiting berbulu penuh dengan daging dan digunakan sepenuhnya dalam memasak, seperti Kamchatka dan ketam prickly. Kepiting ini mempunyai musim pendek - hanya tiga bulan, tetapi pada masa ini ia mempunyai banyak daging. Ia agak khusus dalam rasa, kerana ia terdiri daripada serat yang sangat halus, sama dengan benang.

Nilai utama rambut - hati. Pada tubuh manusia, ia mempunyai kesan positif yang sama seperti, misalnya, tiram. Hati berbulu kecil, kira-kira saiz sudu teh, berwarna kelabu dan menyerupai pencuci mulut yang lembut dengan rasa masam. Walau bagaimanapun, hati tidak terdapat dalam semua rama-rama rambut.

Katak katak

Berat: 200 hingga 400 gram

Tangkap: sepanjang tahun

Ciri-ciri: Rupa

Kos: 200 rubles setiap 100 gram

Kepiting mendapat namanya kerana persamaan dengan katak: ia mempunyai cangkerang besar dan cakar kecil di atas dan di bawah. Daging dalam "katak" tidak cukup - hanya di bahagian belakang ketam, seperti dalam udang karang. Dalam strukturnya, ia menyerupai pulpa, dan rasa serupa dengan ikan seperti bass laut atau dorado.

Ketam katak dituai di Lautan Hindi berhampiran Seychelles dan dihantar ke Rusia dalam bentuk masak dan beku. Sesetengah restoran boleh menyajikan katak untuk membuat hidangan kelihatan menarik. Tetapi kerana cengkerang kuat untuk mendapatkan daging itu tidak mudah, jadi lebih baik untuk meminta untuk memotong fillet dan proses kepiting.

Kepiting biru

Berat: 400 hingga 500 gram

Tangkap: sepanjang tahun

Ciri-ciri: daging yang paling lembut

Kos: 300 Rubles setiap 100 gram

Kepiting biru hidup di pantai Atlantik Utara dan Amerika Selatan, serta di Laut Baltik, Mediterranean, Adriatik dan Laut Utara. Krustasea ini mempunyai daging yang paling lembut dan paling lembut kerana ketiadaan serat di dalamnya. Tetapi penghunian yang kurang baik - hanya 40% daging dari jumlah jisim badan. Oleh itu, biasanya ketam biru digunakan sebagai bahan tambahan, tetapi bukannya hidangan utama.

Ketam salji

Berat: 200 hingga 400 gram

Tangkap: Oktober hingga April

Ciri-ciri: Seperti labah-labah

Kos: 300 Rubles setiap 100 gram

Ketam salji juga dipanggil opilio. Di Moscow, ia dihantar dari Murmansk. Restoran paling sering menawarkan phalanxes - panjang (kira-kira 30 sentimeter) dan nipis, seperti pensil, dengan sedikit daging manis, yang tidak begitu mudah dijangkau. Juga digunakan dalam penyediaan kuku dan "kepak" kepiting ini. Opilio mempunyai padat, berair dan kaya dengan vitamin.

Bagaimana ketam ditambang dan dimasak?

Semua ketam ditangkap, pada dasarnya, dengan cara yang sama - hanya seseorang yang melakukannya secara sah, dan ada yang tidak. Ketam memasuki restoran secara langsung, serta dibekukan segar dan dibekukan. Kepiting langsung diangkut oleh pesawat dalam bekas khas dengan briket kecil yang menyejukkan tangki. Selepas pengangkutan, ketam diberikan untuk berehat dalam persekitaran semulajadi, jika tidak, ia akan mati, dan hanya akan dihantar ke restoran.

Kepiting hidup hanya boleh ditemui pada musim ini, kerana selebihnya crustaceans tenggelam ke bawah dan memberi makan kepada sumber-sumber organisma mereka sendiri - mereka tidak boleh ditangkap. Untuk memasak ketam sepanjang tahun, restoran membelinya dalam bentuk beku atau masak yang beku. Untuk merasakan daging ini tidak berbeza dari yang baru disediakan.

Ketam boleh dimasak dengan cara yang berbeza, semuanya bergantung pada imaginasi tukang masak. Tetapi selalunya mereka hanya direbus atau dikukus, sedikit dirawat dengan minyak zaitun, herba dan disajikan. Waktu memasak bergantung pada berat ketam, tetapi rata-rata 30 minit.

Apa yang memakan ketam?

Selalunya, kepiting disiram dengan mentega cair panas, di mana, jika dikehendaki, bawang putih dan sayur-sayuran cincang halus (contohnya, bawang putih liar) ditambah. Antara sos yang terbaik adalah aioli sederhana berdasarkan mayonis buatan sendiri. Ada yang suka memakan ketam dengan tartar, mayabi mayonis dan sos cerah lain untuk rasa, tetapi mereka boleh membunuh rasa daging. Bagi hidangan dengan ketam, lebih baik untuk menggabungkannya dengan produk mudah - bijirin, spageti, roti. Risotto, fettuccine, bruschetta boleh dirujuk kepada hidangan klasik dengan ketam. Juga sesuai untuk wain merah jambu kepiting.

Di tempat-tempat yang mana ketam dibawa, mereka dianggap agak biasa. Ada yang pergi, contohnya, kepada Murmansk untuk mencuba crabmeat. Tetapi jika kita bercakap tentang perusahaan besar yang terlibat dalam penanaman krustasea ini, mereka tidak menjual apa-apa kepada orang tempatan, lebih suka memberikan semua barangan kepada pemborong, terutama di luar negara.

Bagaimana hendak makan ketam?

Cara paling mudah untuk memotong ketam adalah untuk meminta tukang masak untuk menyampaikannya secara terbuka. Sekiranya anda ingin melakukan segala-galanya sendiri, anda perlu mengambil gunting dan mula, contohnya, dengan phalanx. The phalanx mesti dipotong pada akar dan dipotong ke akhir di kedua-dua belah pihak. Selepas itu, anda perlu mengeluarkan penutup atas dan mengeluarkan daging dengan alat khas yang kelihatan seperti spatula dengan cengkeh. Pengikat cakar mempunyai tiga benang di mana semuanya terletak, jadi menarik daging ke plat diperlukan dari mereka.

Untuk mendapatkan daging daripada "tinju", anda hanya perlu menghancurkannya dengan tukul khas. Daging dalam "penumbuk" berbeza dari daging dalam bentuk phalanges oleh struktur yang lebih tebal. Bagi ketua ketam, terdapat hampir tidak ada daging di dalamnya. Tetapi jika anda mahu, anda boleh membukanya. Untuk melakukan ini, potong ketam dengan gunting bermula dari kedua belah pihak. Dalam ketam, hanya cangkang keras, dan bahagian bawahnya lembut, supaya ia dapat dipotong tanpa kesulitan.

Mengapa terdapat lebih banyak tempat dengan kepiting?

Jika kita bercakap tentang harga kepiting, maka ia terdiri daripada beberapa komponen: kos mengekstrak kepiting, pengangkutan, penyimpanan, markup pada produk, yang ditentukan dengan mengambil kira permintaan di Rusia dan luar negara, dan secara langsung menandakan restoran. Sekarang semakin banyak restoran ikan dibuka; Di satu pihak, ini dapat dijelaskan oleh sekatan, dan di sisi lain, dengan peningkatan minat pengunjung ke produk domestik.

http://www.the-village.ru/village/food/food-guide/245655-kraby

Adakah ia layak menyimpan ketam di dalam akuarium?

Orang telah membiak ikan akuarium untuk masa yang lama, dan pekerjaan ini tidak lagi dianggap sebagai sejenis eksotik. Tetapi masa, seperti fesyen, tidak berhenti, dan ketam akuarium hari ini menjadi lebih dan lebih biasa di kedai-kedai haiwan kesayangan. Mereka membandingkan baik dengan yang lain dari krustasea dengan warna yang berbeza-beza dan tingkah laku yang menarik. Itulah sebabnya kami memutuskan untuk bercakap tentang ketam akuarium dan nuansa kandungan mereka dengan ikan.

Ketam akuatik

Ketam adalah haiwan kesayangan yang sangat popular di akuarium. Kebanyakan mereka adalah arthropoda yang agak bertengkar yang tidak bertolak ansur dengan mana-mana jiran, termasuk sanak saudara mereka. Mereka hidup terutamanya dalam air garam, walaupun ada spesies air tawar yang berakar umbi dengan baik di rumah.

Anda boleh menyimpan haiwan kesayangan ini sahaja atau berpasangan. Hanya anda perlu mengambil kira bahawa mereka akan bersaing untuk makanan, kuasa dan wilayah. Dalam penangkapan krabiki hidup purata 3-4 tahun.

Kepiting yang paling popular, biasa di rumah:

• Pelangi. Boleh tumbuh sehingga diameter 15 cm.
• Leopard. Minyak semulajadi segar. Sangat agresif, boleh disimpan hanya berpasangan (lelaki-perempuan).
• Mangga Kecil, 4-5 cm diameter, haiwan kesayangan yang bersahaja.
• Air tawar Belanda. Kepiting kecil, 2-3 cm, kelabu, omnivora, dan ketenangan.

Syarat untuk penduduk marin

Ramai aquarists yang tidak berpengalaman lebih suka menyimpan kepiting dalam tangki dengan ikan atau penduduk akuatik lain. Tetapi tidak lama lagi mereka sampai pada kesimpulan bahawa lebih baik bagi krustasea ini untuk memperoleh takungan berasingan (atau lebih tepatnya, akuarium), kerana keadaan penyimpanannya agak berbeza.

Keperluan air

Ketam akuarium paling memerlukan air masin.

Tahap air tidak boleh lebih dari 15 cm. Ideal - 10-15 cm.

Ia berguna untuk mengingatkan anda bahawa kebersihan air harus berada pada paras yang tinggi. Di samping itu, air mesti berjalan. Ini boleh dilakukan dengan bantuan penapisan dan pengudaraan tambahan.

Untuk mengurangkan tahap nitrat dan ammonia, air dianjurkan untuk diasinkan (2-5 g setiap 1 l air). Lakukan prosedur ini semasa tempoh molting krustasea.

Air masin adalah garam laut yang lebih baik, tetapi jika ada yang tidak tersedia, anda boleh campurkan baking soda, kalsium klorida dan garam meja biasa.

Air tidak boleh lebih lembut daripada 10 °, terutamanya semasa tempoh molting, dan dengan keasidan sebanyak 7.2-7.5. Kekerasan air secara langsung mempengaruhi tempoh penyesuaian.

Rejim suhu juga perlu dipantau - air perlu berada di sekitar + 25-26 ° C. Lebih-lebih lagi, kegagalan untuk mematuhi parameter ini boleh mengakibatkan kematian haiwan peliharaan.

Tanah dan tumbuh-tumbuhan

Ramai orang bertanya: Adakah kita perlukan tanah di akuarium? Pakar mengatakan bahawa tanah hanya perlu untuk ketam. Dan jika anda ingat apa yang makan kepiting, maka soalan ini hanya akan hilang. Lagipun, ia adalah di dalam tanah bahawa bakteria nitrifying, penting untuk menstabilkan keseimbangan biologi, boleh membiak.

Tanah yang sesuai untuk kepiting - zeolit ​​dicampur dengan cip karang. Tetapi anda boleh menggunakan komposisi dengan granul tuff dan granit kerikil. Granules tidak boleh menjadi kecil. Saiz yang boleh diterima - 3-5 mm. Hakikatnya adalah bahawa tanah perlu secara berkala menyikat, dan semasa proses ini zarah-zarah yang kecil dan terlalu ringan akan membawa aliran, oleh itu, pembersihan akan menjadi sukar.

Di suatu tempat 10-14 hari sebelum ketam diselesaikan di dalam tangki, adalah perlu untuk menyelesaikan bakteria nitrifying (Nitrosomonas, Nitrobacter) dan menjalankan beberapa ikan kecil, dengan mudah membawa air garam alkali.

Pakar mengatakan bahawa anda boleh mengatasi tanpa tanah, tetapi anda perlu menjaga penapis kanister luaran yang kuat untuk memastikan pembersihan air mikrobiologi.

Jangan lupa makan kepiting di alam semula jadi, dan cuba buat analog semula di rumah. Untuk melakukan ini, adalah dinasihatkan untuk menanam tumbuhan akuatik di akuarium. Adalah lebih baik menggunakan alga yang berenang di atas atau dalam lapisan air:

• Elodea;
• wolfia tanpa akar;
• pemphigus;
• vallisneria;
• riccia terapung;
• pakis air;
• duckweed;
• komino;
• Nayas india;
• hygrophil;
• gondok air;
• jawa lumut

Keperluan akuarium

Sebagai permulaan, ketam di akuarium memerlukan tanah kering. Tanpa pantai, krustasea ini hanya akan mati, kerana mereka menghabiskan sekitar 90% masa tepat di atas tanah. Walau bagaimanapun, beberapa proses (membuang cangkerang) tidak boleh berlaku tanpa air.

Tanah itu tidak sepatutnya rata - harus ada pendakian kecil, di mana ketam itu akan mudah naik. Langkah-langkah boleh dibuat dari pasir atau batu. Keadaan khas harus berada di dalam air itu sendiri, kerana ketam kebanyakannya penduduk air masin.

Akuarium itu perlu agak luas, kerana beberapa ketam tumbuh sehingga 15-17 cm. Oleh itu, dimensi optimum rumah mereka adalah 50x40 cm, dan jika anda bercadang untuk memuat beberapa haiwan peliharaan, panjang akuarium harus sekurang-kurangnya satu meter.

Peralatan kediaman

Untuk memberikan rumah yang selesa, anda perlu mempertimbangkan bagaimana kepitingnya kelihatan dan bagaimana ia berfungsi dalam keadaan semula jadi. Persekitaran yang terbaik bukanlah air, tetapi substrat basah dan mandi di mana ia dapat menumpahkan dan membuang insang.

Anda tidak perlu membeli apa-apa penapis dan siphon - air hanya berubah menjadi segar kerana ia menjadi kotor. Mandi boleh menjadi bekas makanan plastik biasa, akuarium kecil lain dengan pintu masuk atau mandi selesai untuk reptilia. Keperluan utama adalah bahawa kepiting harus sepenuhnya direndam dalam bekas.

Ketiadaan penapis dan pemanas yang berbeza adalah mungkin untuk mengelakkan bahaya - wayar. Selalunya terdapat kes-kes apabila crustacea mati kerana penutupan - ketam hanya menggigit wayar dengan kuku mereka. Kerana ketam memimpin mod penggali penggali kewujudan, mereka sering menggali lubang di tanah dengan embankmen dan merosakkan pantai. Untuk mengelakkan ini berlaku, di tanah pada sudut yang anda perlukan untuk meletakkan paip, yang di bahagian silang akan sedikit lebih besar daripada diameter kerang. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk memastikan bahawa air tidak mengalami stagnasi dalam paip ini dan sentiasa ada udara (mengatur ventilasi).

Apa yang makan ketam: makanan

Ramai yang berminat dengan kepiting apa yang dimakan di rumah. Sebagai pakar berkata, mereka boleh makan makanan ikan (gammarus kering, kering, daphnia, cacing darah, cacing makan), serta:

• moluska (kupang, sotong);
• jangkrik;
• siput;
• krustasea;
• daging tanpa lemak (daging lembu, hati ayam);
• daging ikan putih.

Jangan menghina krustasea dan bangkai, dengan makanan yang dicari di dalam air dan di pantai.

Untuk menjaga haiwan peliharaan dari memusnahkan alga, anda boleh memasukkan makanan sayuran dalam diet mereka:

• oren;
• epal;
• labu;
• dandelion dedaunan;
• jelatang;
• kacang hijau;
• lada manis;
• pisang;
• lobak rebus;
• bayam;
• Pucuk Brussels;
• salad;
• pear

Adalah dinasihatkan untuk mencurahkan semua sayuran dan sayuran dengan air mendidih atau rebus sedikit dan potong kecil. Makanan perlu dibentangkan di tempat yang kering yang boleh diterima oleh ketam. Perlu diingatkan bahawa makanan tidak sepatutnya berada di dalam air, kerana makanan, penguraian, sangat beracun dan boleh mengakibatkan pecahnya penyakit serius yang hanya memusnahkan hewan peliharaan.

Makan kepiting tidak berbaloi - satu pertiga berat badan sudah cukup, tetapi tidak lebih daripada separuh beratnya.

Adakah mungkin untuk menyebarkan ketam di penangkaran?

Jika anda sentiasa memantau bagaimana kepiting disimpan dan memberi mereka makanan yang baik, mereka akan berasa hebat di rumah.

Secara semula jadi, krustasea ini berkembang biak sepanjang musim panas, apabila terdapat cuaca yang hangat dan selesa. Ketam itik dengan meletakkan roe mereka.

Malangnya, lautan sangat diperlukan, kerana anak-anak mesti melalui peringkat plankton. Dalam penangkapan, ketam membiak agak sukar (dengan cara ini, terdapat sedikit bukti ini), walaupun tingkah laku kawin ada.

Keserasian ikan

Membeli kepiting adalah lebih baik daripada satu dan tidak membimbangkan bahawa ia akan membosankan. Hakikatnya ialah lelaki dari krustasea ini agak teritorial. Kemunculan wakil lain dari spesies ini boleh berakhir dengan sedih - mereka pasti akan bertarung, mempertahankan makanan, betina, wilayah, dan lain-lain. Dalam pertempuran ini, lawan akan menerima kecederaan (hilang cakar dan anggota lain), yang dipulihkan pada masa mud.

Ia juga perlu diperhatikan bahawa ketam tidak dapat bertahan baik dengan jiran lain. Sebagai contoh, jika ikan yang tidak dihiraari berenang di akuarium, mereka akan sering tertakluk kepada "tweak". Tidak teruk dengan kepiting (sekurang-kurangnya, krustasea ini tidak akan memakannya) ikan tersebut:

Ia mungkin di akuarium bersama mereka juga untuk membiak udang Macrobrachium. Penyelenggaraan binatang peliharaan seperti ketam adalah pendudukan yang teliti yang memerlukan kajian menyeluruh terhadap ciri-ciri kehidupan krustasea dan pendekatan yang bijaksana. Lagipun, dengan kandungan yang salah, haiwan peliharaan ini boleh membentang tidak lebih daripada sebulan. Oleh itu, sebelum membuat keputusan, anda perlu menimbang kebaikan dan keburukan, dan juga pertimbangkan betapa hebatnya hasrat untuk mempunyai seorang kawan yang luar biasa dan lucu.

http://pets2.me/bok/212-stoit-li-soderzhat-krabov-v-akvariume.html