Kubis merah dalam bentuk menyerupai kubis putih. Perbezaan utama mereka, sudah tentu, warna dan tajuk yang lebih padat. Yang pertama dibezakan oleh warna merah-ungu yang cantik, yang diberikan oleh anthocyanin pigmen larut air, yang terkandung di dalam produk dalam kuantiti yang banyak. Selain itu, dalam kubis merah kubis kaya dengan komposisi.

Tanah airnya dianggap sebagai Mediterranean, tetapi di Rusia ia datang dari Eropah pada abad ke-17.

Komposisi kimia kubis merah

Vitamin: A (4 kali lebih banyak daripada kubis putih), B1, B2, B5, B6, B9, C (2 kali lebih banyak daripada kubis biasa), E, ​​K, PP, H, U.

Mineral: besi, iodin, kalium, kalsium, magnesium, mangan, sodium, selenium, zink, fosforus.

Adalah penting untuk menyerlahkan kandungan asid folik yang diperlukan untuk mikroflora usus yang sihat dan proses pembentukan darah normal. Di samping itu, komposisi sayuran termasuk vitamin langka seperti U dan K.

Kubis merah juga mengandungi sejumlah besar serat, karbohidrat, protein sayuran, asid amino. Produk ini adalah sumber komponen aktif biologi, contohnya, phytoncides dan anthocyanin. Bekas perjuangan bakteria dan kulat, sementara yang kedua menguatkan dinding saluran darah, merawat leukemia dan meneutralkan tindakan radikal bebas.

Kubis merah kalori - 26 kcal setiap 100 g

Ciri-ciri dan faedah kubis merah untuk kesihatan

• mempunyai antibakteria, tindakan diuretik,
• mempunyai kesan antioksidan,
• menguatkan sistem imun
• menghapuskan batuk,
• pencegahan dan rawatan leukemia,
• membantu dengan hipertensi,
• menguatkan dinding saluran darah dan kapilari,
• menurunkan kolesterol jahat,
• meneutralkan kesan patologi alkohol,
• menormalkan keasidan perut,
• membersihkan tubuh racun dan kotoran,
• memulihkan mikroflora usus,
• menormalkan kelenjar tiroid dan ginjal,
• pencegahan kanser
• meningkatkan penglihatan
• pencegahan dan rawatan osteoporosis,
• meningkatkan prestasi otak,
• menguatkan sistem saraf
• membantu dengan IRR,
• menghapuskan insomnia,
• melindungi daripada kemurungan
• mempercepat penyembuhan luka dan sadin,
• mempunyai kesan meremajakan,
• memperbaiki keadaan kulit.

Jus kubis merah

Dalam ubat rakyat, minuman ini disyorkan untuk diminum dengan kehadiran kapilari yang lemah, pelbagai pendarahan dan pencegahan kanser. Di samping itu, jus kubis merah melawan bacillus tuberkul, leukemia dan memaparkan sputum. Oleh kerana sifat-sifat terakhir, ia biasanya digunakan untuk menghilangkan batuk. Dan jika mereka membilas mulut mereka, maka gusi akan menjadi meradang dan berdarah.

Tetapi jus perlu dibuang jika terdapat kekejangan di saluran hempedu, penyakit kronik dan akut sistem pencernaan, termasuk ulser dan gastritis.

Kubis merah semasa kehamilan

Kubis merah semasa kehamilan boleh dimakan jika tiada intolerans individu. Bersyukur kepada kandungan asid askorbik yang tinggi, penggunaan produk ini akan menyumbang kepada perlindungan tubuh ibu masa depan daripada selsema. Vitamin A dan kalsium akan memperbaiki keadaan kulit, rambut dan gigi, yang sangat penting dalam tempoh ini. Dan, tentu saja, komposisi kimia kaya kubis merah akan memberi kesan positif kepada perkembangan janin bayi yang sihat.

Kontraindikasi dan kemudaratan kepada kubis merah

• ketidaksetaraan individu,
• pemburukan penyakit sistem pencernaan,
• ulser perut,
• menyusu (boleh menyebabkan kolik pada bayi)
• kanak-kanak di bawah 1 tahun.

Kubis merah adalah makanan yang cukup selamat, ia boleh dimakan walaupun dengan diabetes. Sayuran yang merosakkan hanya boleh berlaku sekiranya berlaku penyalahgunaan dan mengabaikan kontraindikasi yang disenaraikan.

Resipi Kubis Merah

Manfaat terbesar dari kubis merah dapat diperoleh dengan menggunakannya segar. Semasa rawatan haba, seperti dalam produk tumbuhan lain, bahan berfaedah dimusnahkan. Oleh itu, kami menawarkan anda resipi mentah yang akan menembus badan anda dengan vitamin dan mineral yang berharga.

Menyembuhkan kubis merah. Pemulihan rakyat

Dari batuk. 1 cawan jus kubis merah dengan tambahan 0.5-1 sudu teh. Madu dapat membantu mengatasi batuk dan suara serak.

Dari hipertensi, leukemia, tuberkulosis. Setiap hari, makan kubis atau salad sayur dengannya selama 14-20 hari. Di samping itu, anda boleh minum 1 gelas jus setiap hari.

Dari lebam dan sadin. Sapukan daun kubis dalam bentuk kompres ke kawasan masalah.

Ciri-ciri kubis merah berharga dihormati di Rom purba. Hari ini, sifat-sifat yang bermanfaat adalah dilupakan sedikit. Pastikan anda menambah produk ini untuk diet anda untuk pelbagai dan mengimbangi pemakanan.

Adakah anda suka kubis merah? Apa hidangan yang anda masak? :)

http://bestlavka.ru/polza-i-vred-krasnokochannoj-kapusty/

Kubis merah: manfaat dan kemudaratan yang dimasak

Manfaat dan kemudaratan kubis merah mempunyai beberapa perbezaan dari sifat-sifat kepelbagaian putih. Perbezaan utama antara jenis adalah warna dan kekakuan daun. Pelbagai tumbuhan merah dianggap kurang berair, lebih kasar, tetapi lebih berguna. Ciri-ciri berguna kubis merah digunakan dalam perubatan tradisional dan memasak.

Penerangan kubis merah

Kubis merah di tanah air di Mediterranean. Dari situ dia datang ke Eropah Barat, dan pada abad ke-17 muncul dalam Empayar Rusia. Sejak itu, varieti merah telah ditanam di ladang-ladang anak-anak peribadi, secara industri, untuk dijual untuk hartanah yang bermanfaat.

Secara kebetulan, kubis merah berbeza dari putih hanya warna - kepala kubis kelihatan seperti rakannya hijau dan putih, hanya lebih kecil dan lebih padat. Tidak ada perbezaan dalam rasa, tetapi jika sayur merah tidak dibuang sebelum digunakan, ia akan menjadi sukar dan tidak akan memberi jus.

Semasa rawatan haba, kubis mengekalkan warna, yang memberikan hidangan kelihatan asal. Ini tidak menjejaskan manfaat atau kemudaratan produk. Hartanah dengan warna tidak disambungkan.

Rasa kubis merah lebih tajam, lebih tajam daripada putih. Ciri ini menjadikan variasi kurang menarik bagi mereka yang mencuba sayur-sayuran untuk kali pertama.

Kompos dan kol kalori merah

Manfaat dan kemudaratan kepada kesihatan kubis merah dijelaskan oleh bahan yang terkandung dalam sayuran:

• vitamin A, C, E, K, H, U;
• Vitamin PP, B1, B2, B5, B6, B9;
• besi, magnesium, selenium, zink;
• yodium, kalium, kalsium;
• mangan, fosforus;
• asid folik;
• serat, karbohidrat;
• asid amino, protein sayuran;
• phytoncides, anthocyanins.

Kalori dalam 100 g produk - 26 kcal. Semasa diet yang ketat, ia sangat diperlukan.

Ciri-ciri berguna kubis merah

Faedah-faedah dan kemudaratan untuk kesihatan kubis ungu ditunjukkan dengan berbeza untuk orang-orang yang berumur dan jantina yang berbeza. Bagaimana sayuran menampakkan dirinya bergantung kepada keadaan kesihatan pengguna. Menariknya, warna merah meningkatkan keadaan rambut, baik untuk gigi, tetapi harta ini tidak dapat diabaikan.

Sayur-sayuran boleh membahayakan jika ia digunakan secara berlebihan. Seperti mana-mana produk lain, perlu mematuhi langkah itu, berhati-hati. Makanan perlu seimbang, mono-diet tidak membawa kesihatan yang baik.

Kualiti berguna bagi produk:

• pencegahan tuberkulosis;
• pencegahan onkologi;
• membersihkan darah dan tubuh;
• Pembersihan kulit semasa membasuh dengan jus;
• penghapusan insomnia, kemurungan;
• peningkatan penglihatan;
• kesan diuretik;
• tindakan antibakteria;
• meneutralkan kesan penggunaan alkohol;
• melindungi daripada osteoporosis.

Untuk lelaki dan wanita dewasa

Ciri-ciri utama tumbuhan adalah universal bagi kedua-dua jantina. Sayur menyumbang kepada:

• membersihkan sistem peredaran darah;
• membantu merawat penyakit sistem genitouriner;
• membersihkan tubuh perokok;
• peremajaan badan.

Bagi lelaki, manfaat yang berasingan: pencegahan kanser prostat adalah kes khas yang bersifat umum, dilindungi daripada onkologi.

Kubis merah berguna untuk wanita dengan benjolan payudara jinak dalam bentuk daun. Adalah dipercayai bahawa sayur-sayuran menangguhkan permulaan menopaus.

Sayuran merah tidak menjejaskan potensi ini secara langsung. Oleh kerana harta pembersihan badan, ia dapat memperbaiki keadaan, tetapi tidak semestinya. Dia pasti tidak akan mendatangkan kemudaratan.

Bagi orang tua

Orang berumur lebih dari 50 tahun adalah sifat-sifat berguna kubis untuk menguatkan sistem imun, melindungi terhadap penyakit Alzheimer, memelihara ingatan. Ia juga berfungsi untuk mencegah penyakit jantung, saluran darah. Sayur-sayuran akan membantu membuat tulang lebih kuat.

Dengan kehadiran penyakit kronik, perundingan ahli terapi diperlukan, terutama untuk orang tua. Jika tidak, bukannya baik, ia akan mendatangkan bahaya.

Untuk kanak-kanak

Sayuran perlu diberi kepada kanak-kanak dengan berhati-hati - pada usia dini ia menyebabkan masalah dengan sistem pencernaan. Faedah kubis biru untuk kanak-kanak:

• pengukuhan imuniti;
• membantu dalam otak, tumpuan, peningkatan ingatan;
• menguatkan sistem otot;
• mengambil bahagian dalam pembentukan tulang.

Walaupun terdapat kemudaratan kepada pencernaan kanak-kanak, dengan penggunaan yang berhati-hati, ia boleh membawa. Pastikan untuk berunding dengan pakar pediatrik.

Bolehkah kubis hamil dan ibu menyusu

Semasa kehamilan, kubis merah lebih baik daripada bahaya. Ciri-ciri menguatkan sistem imun, meningkatkan kulit, gigi, rambut akan membantu menahan tempoh yang sukar tanpa banyak kesukaran. Peningkatan diet sayur-sayuran yang kaya dengan unsur surih akan mengurangkan penggunaan makanan tambahan.

Semasa tempoh makan, kubis merah tidak dimakan, supaya tidak mencetuskan kembung pada kanak-kanak, kolik, dan masalah lain. Juga, serangan alahan pada bayi adalah tidak diingini - lebih sukar untuk menghilangkannya daripada pada orang dewasa.

Kubis merah untuk penurunan berat badan

Kubis merah kalori rendah menjadikan sayur-sayuran sebagai pembantu berharga untuk kehilangan berat badan. Kandungan serat makanan yang tinggi, nutrien dalam varieti merah varieti merah mengurangkan bahaya dari diet. Hasilnya, menyingkirkan kelebihan berat badan berlebihan dengan kerosakan yang kurang kepada badan.

Salad, rebus, sauerkraut - komponen penting dalam diet seimbang. Dari varieti merah tumbuhan menerima sebahagian besar unsur surih yang bermanfaat, yang mengurangkan pengambilan makanan tambahan.

Manfaat kubis merah untuk penurunan berat badan lebih jika anda membuat salad dengan minyak bunga matahari. Tambah cuka hanya dibenarkan jika tiada masalah dengan perut. Dalam kes lain, lebih bermanfaat untuk menambah kalori dengan menambahkan krim masam kepada produk. Mayonis dalam hidangan pemakanan tidak dibenarkan.

Resipi rakyat dengan kubis merah

Manfaat kesihatan kubis merah diketahui ubat herbal dan ubat tidak formal. Salah satu kelebihannya ialah tidak adanya bahaya dari penggunaan luaran, kecuali alergi yang mungkin. Dengan kegunaan dalaman, tindak balas yang tidak diingini adalah mungkin, tetapi dengan pengesanan tepat pada masa kehadiran kontraindikasi, ia diminimumkan.

Untuk batuk dan bronkitis

Dari penyakit-penyakit ini, satu infusi mudah tumbuhan merah disediakan. Kemudahan penyediaan tidak mengurangkan sifat berfaedah, tidak menambah bahaya.

• 100 g daun dicincang halus;
• tuangkan 1 sudu besar. air mendidih (250 ml);
• menegaskan penapis jam.

Sehingga minuman pemulihan pemulihan 3 kali sehari. Jika, bukannya memperbaiki keadaan, gejala luaran muncul, keadaan bertambah buruk, perlu menghentikan rawatan tersebut, beralih kepada ahli terapi.

Infusi tidak boleh digantikan dengan jus. Manfaat dan kemudaratan jus kubis merah agak berbeza. Sifat-sifatnya pada umumnya sama, tetapi mereka kurang ketara dalam decoctions, infusions dan salad. Jus boleh dicairkan dengan air.

Dengan hipertensi

Hidangan biasa dengan kubis merah disimpan dari tekanan darah tinggi. Ia disyorkan untuk 2 minggu untuk minum 1 sudu besar. jus setiap hari.

Jus minum lebih berkesan daripada salad, ia mempunyai lebih banyak bahan. Walau bagaimanapun, kubis segar lebih selamat, lebih sedap, dari sini anda boleh memasak pelbagai hidangan, tambahan dengan produk lain.

Apabila menggunakan produk ini, perhatian perlu diambil untuk tidak menurunkan tekanan terlalu banyak.

Dari lebam dan lecet

Ini jenis masalah yang dirawat dengan daun memampatkan. Terdapat 2 pilihan utama:

1. Sapukan gruel dari bahan mentah tanah, memakai pembalut, plaster, jika tidak, tolakkan kompres, ia dibenarkan untuk menjadikannya panas. Dengan menambah sedikit daun comfrey yang dihancurkan, anda boleh mempercepat proses penyembuhan.
2. Memohon daun tanpa rawatan, membetulkan pembalut elastik.

Kaedah yang lebih berkesan bergantung kepada keadaan. Walau bagaimanapun, kaedah lain untuk merawat lebam dan lecet akan membawa lebih banyak faedah.

Alternatif ketiga: daun keseluruhan sedikit kukus ditetapkan di tapak kecederaan.

Untuk sakit sendi

Sendi yang sakit adalah minuman berguna dari daun currant hitam dan tumbuhan merah.

• 8 g daun currant tuang 250 ml air mendidih;
• menegaskan 4 jam;
• penapis dan campurkan dengan jus kubis (150 ml);
• 150 ml minuman diminum 2 kali sehari.

Terapi berlangsung selama 2-3 minggu. Jika perlu, selepas berunding dengan pakar, ulangi rawatan.

Sebelum anda mula minum, anda harus mengetahui sifat kesakitan. Mungkin penyakit ini serius, memerlukan campur tangan perubatan.

Dalam penyakit kardiovaskular

Untuk rawatan, pencegahan penyakit kardiovaskular, minuman dengan hawthorn inflorescences berguna:

• 2 g bunga hawthorn tuangkan 300 ml air panas;
• menegaskan 20 min;
• menyaring dan menyejukkan cecair;
• 150 ml jus tumbuhan merah ditambah.

Alat ini mengambil masa sehingga 1.5 minggu, sebahagian minum pada satu masa. Tetapi walaupun semua manfaatnya, percubaan untuk rawatan diri akan menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada kesihatan. Semasa pemecahan masalah ubat-ubatan rakyat tidak boleh dilakukan.

Peningkatan imuniti

Resipi mudah untuk minum untuk meningkatkan daya tahan tubuh - 125 ml jus bit dicampur dengan 150 ml jus kubis dan diminum sekali sebulan.

Pilihan kedua adalah untuk membuat penyerapan buah beri liar dan kubis liar. Untuk ini anda perlu:

1. Pada 1 liter air meletakkan 1 sudu besar. l rosehip beri.
2. Letakkan 100 g daun dari daun.
3. Tuang 1 liter air mendidih.
4. Selesaikan 30 minit dalam termos.
5. Terikan, masukkan ke dalam bekas yang lebih mudah.
6. Untuk rasa masukkan 1-3 sudu teh. madu

Dengan penyakit onkologi

Manfaat kubis merah sebagai propilaksik terhadap pelbagai jenis kanser. Ia disyorkan untuk perlindungan onkologi seperti resipi:

1. Setiap 100 g kubis merah mengambil 60 g hazelnut (hazelnut), 40 g madu dan 80 g alpukat.
2. Kubis dan alpukat dicincang halus.
3. Kacang ditumbuk.
4. Campurkan produk yang dihancurkan.
5. Tambah madu, campurkan semula.
6. Simpan di dalam peti sejuk.

Produk diambil 30 g sebelum makan, sebaiknya 5 kali sehari. Kursus ini adalah 1 bulan.

Cadangan untuk makan kubis merah

Di samping manfaat, pelbagai tumbuhan merah tidak membahayakan. Oleh itu, sebelum digunakan, anda harus memeriksa sama ada salah satu daripada kontraindikasi:

• ulser perut;
• alahan;
• fasa akut penyakit gastrousus;
• gangguan kelenjar tiroid.

Apabila tiada kontraindikasi, makan kubis merah boleh diterima dalam kuantiti yang sama dengan produk lain. Faedah dalam hal ini jauh melebihi potensi bahaya. Sifat-sifat varieti merah adalah yang paling baik yang diungkapkan dalam bentuk salad, yang ditapai.

Resipi Kubis Merah

Anda boleh mendapat manfaat dari kubis merah, tanpa menyebabkan kerosakan kepada badan, dengan bantuan pelbagai hidangan.

Salad dengan timun, keju kubis:

1. Tukang keju pada kue kasar, kubis nipis cincang.
2. Masukkan timun cincang.
3. Sayur-sayuran yang dicincang halus, dicurahkan ke dalam salad.
4. Musim hidangan dengan mayonis atau krim masam, garam dan lada ditambah dengan rasa.

Nisbah sayuran dan keju berbeza mengikut rasa. Sekiranya dikehendaki, ia dibenarkan menambah telur rebus.

Salad dengan cecair, jagung, timun:

1. 300 g cumi direbus sehingga lembut.
2. 1 buah pengawet wortel pada parut kasar.
3. 1 medium timun besar yang dipotong.
4. Campurkan segalanya dalam mangkuk salad.
5. Masukkan 250 g cili merah cincang halus.
6. Letakkan 150 gram jagung dalam tin.
7. Guna salad dengan mayonis, garam, herba cincang secukup rasa.

Ia dibenarkan untuk menggantikan jagung dengan kacang hijau, ia dibenarkan untuk tidak menambah lobak merah dengan meningkatkan jumlah kubis dan timun.

Cara paling mudah untuk menyediakan salad dengan jumlah yang sama jenis ungu dan putih, hidangan telur dengan minyak zaitun. Dalam kes ini, perlu mengulikan sayur-sayuran dengan betul, supaya mereka memberi jus, menjadi lebih lembut.

Dengan resipi salad, ia boleh diperbaiki, menambah ramuan secukup rasa, menukar nisbah. Satu-satunya perkara yang tidak boleh dibenarkan apabila memasak hidangan adalah lebihan bahan yang mengganggu rasa selebihnya.

Apa kubis lebih berguna: putih atau merah

Keistimewaan kubis merah adalah sedikit berbeza daripada kualiti putih. Tidak mustahil untuk mengatakan dengan tepat mana antara mereka lebih berguna, walaupun kepekatan bahan berguna dalam ungu lebih tinggi. Vitamin maksimum diperolehi:

• mencampurkan 2 jenis tumbuhan;
• menggunakan kubis dengan minyak: zaitun atau bunga matahari;
• dari sauerkraut, terutama dari pencampuran 2 spesies;
• Untuk mengelakkan kemudaratan, produk dimakan tanpa cuka.

Sifat-sifat varieti merah dan putih melengkapi satu sama lain, tetapi kedua-duanya berguna untuk digunakan secara berasingan.

Cara memilih dan menyimpan kubis merah

Apabila memilih contoh yang sesuai, anda harus memberi perhatian kepada ketiadaan:

• daun kering, lembab;
• Kerosakan mekanikal di atas permukaan adalah tampal;
• bau yang tidak menyenangkan;
• kelembapan daun;
• ketumpatan kostnaya.

Penyimpanan kubis merah dan pelbagai putih tidak berbeza. Adalah dinasihatkan untuk menyimpan di dalam peti sejuk, peti sejuk gelap. Pakej, kelembapan akan memberi kesan buruk terhadap keselamatan produk. Secara keseluruhan, ia boleh berbaring segar selama kira-kira sebulan. Ciri-ciri berguna dalam kes ini sebahagiannya hilang.

Kesimpulannya

Manfaat dan kemudaratan kubis merah disahkan oleh sains. Termasuk sayur-sayuran dalam diet kerana sifatnya disyorkan untuk orang yang berumur berbeza. Menggunakan jumlah yang sama kubis putih dan merah adalah lebih bermanfaat daripada hanya satu daripada mereka.

http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/krasnaya-kapusta-polza-i-vred-chto-prigotovit.html

Kubis merah: manfaat kesihatan dan kecederaan, digunakan dalam masakan dan ubat tradisional

Kubis adalah sayuran yang sangat berguna, digunakan secara aktif dalam masakan. Kubis merah di tanah air kita tidak begitu popular seperti kubis putih, dan pada masa yang sama ia tidak kurang berguna, dan mungkin lebih.

Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda bagaimana kubis merah berguna untuk kesihatan wanita dan lelaki, sifat-sifatnya yang berguna untuk orang tua, apakah kegunaan kubis merah untuk kanak-kanak, yang boleh membahayakan, jika terdapat sebarang kontraindikasi terhadap penggunaannya, kami akan berkongsi resipi lazat memasak

Ciri-ciri dan komposisi sayuran merah

Kubis merah adalah saudara terdekat kubis putih. Seorang wakil sukan ini mempunyai kepala daun yang lebih tebal dan warna daun berwarna ungu, yang dapat dilihat walaupun dalam benih.

Warna yang sangat luar biasa untuk janin dijelaskan dengan kehadiran sejumlah besar antosianin dalam komposisi, yang dianggap sangat berguna untuk manusia.

Daun merah sering digunakan untuk memasak dan menghias hidangan. Juga dalam sayur-sayuran ini sangat sedikit kalori - hanya 24 kcal per 100 gram, dan sama sekali tidak gemuk, sehingga sering kali dimasukkan dalam menu diet.

Seperti saudara putih yang rapat, kubis ini mempunyai komposisi biologi yang sangat berharga. Ia termasuk serat, protein, enzim yang diperlukan untuk badan, phytoncides dan gula.

Juga dalam komposisi adalah besi, magnesium dan kalium, vitamin B, C, H, PP, karotena. Yang terakhir, dengan cara itu, adalah beberapa kali lebih besar daripada sayuran putih.

Faedah Kesihatan

Untuk lelaki dan wanita dewasa

Banyak sifat berfaedah kubis merah dijelaskan oleh komposisinya yang unik. Bagi orang dewasa, adalah sangat berharga seperti berikut:

• dalam komposisi sayur-sayuran banyak air dan serat makanan, memberikan rasa kenyang Dan kalori di dalamnya sangat sedikit, itulah sebabnya sangat bermanfaat bagi mereka yang menonton berat badan mereka;

Ia adalah sumber serat yang sangat baik. Komposisi pelbagai ini adalah dua kali lebih banyak daripada yang putih. Kerana dalam bentuk mentahnya, ia agak kaku.

Serat adalah pencegahan penyakit jantung dan saluran darah, sembelit, diabetes, obesiti, jenis kanser tertentu.

Serat juga menyumbang kepada normalisasi kolesterol dalam darah, kerana ia menyerapnya dan menyumbang kepada penyingkiran dari badan;

Seperti yang telah disebutkan, warna daun itu disebabkan oleh anthocyanin pigmen tumbuhan. Ia belum dipelajari sepenuhnya, tetapi sudah diketahui bahawa ia adalah antioksidan yang kuat yang membantu mencegah penyakit jantung dan kanser. Antioksidan mengurangkan kesan negatif radikal bebas pada badan;

• Komposisi ini termasuk jumlah vitamin A yang mencukupi. Ia membantu mengekalkan sistem imun dan organ penglihatan, mengurangkan risiko kanser dan banyak penyakit berbahaya lain;

terdapat banyak vitamin C dalam sayur-sayuran merah. Kami mendengar tentang manfaatnya sejak zaman kanak-kanak. Ini adalah penguatan sistem imun yang terbaik, pencegahan penyakit berjangkit. Ia juga menggalakkan penyembuhan pelbagai luka, melindungi daripada kemurungan dan penuaan awal;

Vitamin K juga dianggap penting untuk kesihatan kita. Oleh kerana kehadirannya, kubis merah dianggap makanan terbaik untuk otak kita.

Ia juga pencegahan penyakit demensia yang sangat baik, penyakit Alzheimer, beberapa masalah dengan sistem saraf;

perlu diperhatikan dalam komposisi vitamin U yang jarang berlaku, yang telah ditemui oleh saintis baru-baru ini.

Ia menyumbang kepada penyembuhan pelbagai kecederaan pada saluran gastrointestinal, menormalkan keasidan perut, mempunyai sifat antihistamin, mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme lemak dan peredaran otak, yang sangat penting dalam aterosklerosis;

Kubis merah adalah sumber kalsium, magnesium dan kalium yang hebat. Galian ini membantu mencegah osteoporosis dan lemahnya tisu tulang.

Terutamanya banyak kalium, yang bertanggungjawab untuk menormalkan tekanan darah dan operasi yang betul setiap sel dalam badan secara umum. Ia juga merupakan sumber besi, silikon, fosforus, mangan.

Orang sering bertanya: apa gunanya bubur bijirin untuk tubuh manusia? Anda bertanya - kami jawab!

Manfaat dan bahaya lubang buah delima boleh didapati dalam artikel ini.

Sifat-sifat berfaedah minyak biji rami untuk wanita dibincangkan secara terperinci dalam bahan ini.

Mengandung dan menyusu

Tanpa adanya intoleransi individu, kubis merah boleh, dan bahkan perlu digunakan oleh wanita hamil.

Wanita penjagaan untuk menggunakan kubis ini tidak digalakkan, kerana ia boleh mencetuskan kolik pada bayi. Masukkan produk ke dalam diet anak itu boleh dicapai satu tahun dalam bentuk kentang tumbuk.

Untuk kanak-kanak

Seperti sayur-sayuran lain, kubis merah sangat berguna untuk kanak-kanak. Kehadiran mikroelemen yang telah disenaraikan menyumbang kepada pembentukan dan pengukuhan sistem tulang belakang yang sepatutnya.

Vitamin menguatkan sistem imun dan membantu menjamin fungsi normal saluran gastrousus.

Juga beberapa unsur berguna dalam komposisi sayur-sayuran membantu meningkatkan aktiviti mental, meningkatkan memori dan tumpuan, memberi kesan yang baik terhadap prestasi kanak-kanak.

Orang tua

Manfaat utama produk untuk orang tua adalah disebabkan oleh kehadiran berbagai antioksidan dalam komposisi: anthocyanin, sulfur, vitamin C.

Mereka membantu mengekalkan kesihatan dan belia, kulit dan seluruh badan. Bahan-bahan ini melawan radikal bebas yang menimbulkan pelbagai tanda-tanda penuaan.

Oleh itu, orang tua yang kerap menggunakan kubis merah dapat menahan semua perubahan yang berkaitan dengan usia yang mereka ingin ketinggalan selama mungkin.

Dengan memakan sayur-sayuran ini, orang-orang pada umur menyediakan pencegahan masalah dengan jantung dan saluran darah, menguatkan sistem imun, mencegah masalah ingatan dan penyakit Alzheimer.

Kontra dan langkah berjaga-jaga

Oleh itu, tidak terdapat kontraindikasi terhadap penggunaan produk selain sikap tidak bertoleransi individu. Tetapi perlu diingat bahawa dalam kes pemisahan penyakit saluran gastrousus, disarankan untuk meninggalkan penggunaan sayur-sayuran mentah.

Dan tentu saja, langkah itu penting dalam segalanya. Malah kubis sangat berguna dengan penggunaannya yang tidak terkawal dapat menimbulkan kembung, kembung perut, cirit-birit, belching, ketidakselesaan di perut.

Dalam kubis merah banyak vitamin K, menyumbang kepada penebalan darah. Oleh itu, anda perlu mempertimbangkan bahawa jika anda menggunakan ubat untuk penipisan darah sejumlah besar sayuran ini dapat mengurangkan keberkesanannya.

Oleh itu, ia tidak akan berlebihan untuk berunding dengan pakar, walaupun reaksi negatif tidak akan timbul dalam jumlah yang munasabah.

Apabila kekurangan iodin dalam badan, kubis boleh mencetuskan penindasan fungsi tiroid dan hipotiroidisme. Tetapi ini hanya mungkin jika anda menggunakan kilogram sayuran.

Cadangan untuk digunakan

Kubis merah akan membawa manfaat terbesar dalam bentuk mentahnya, kerana rawatan haba menyumbang kepada pemusnahan bahan berharga di dalamnya.

Pelbagai salad berguna untuk sayur-sayuran ini, yang sesuai untuk mereka yang menggunakannya dalam bentuk tulen yang menimbulkan ketidakselesaan perut.

Oleh itu, tidak terdapat sekatan terhadap jumlah kubis yang digunakan. Sudah tentu, tidak sepatutnya makan dengan kilogram, tetapi anda tidak dapat melakukannya, kerana serat dalam sayur-sayuran mengisi perut dan menimbulkan tepu cepat.

Untuk melindungi diri anda dari kemungkinan kehadiran nitrat dalam produk, keluarkan daun sayap teratas. Memandangkan ini, anda tidak boleh menggunakan tangkai. Di sana bahawa nitrat sering terkumpul dengan peningkatan kandungan mereka dalam produk.

Kaedah memasak dan resipi

Berbagai kubis ini tidak digunakan sekerap jenis lain, dan ini benar-benar tidak adil, kerana terdapat manfaat yang lebih banyak di dalamnya, seperti yang telah kita lihat.

Selalunya daun merah-ungu digunakan untuk menghiasi salad dan hidangan lain. Kubis mentah ditambah kepada pelbagai salad. Ia berjalan lancar dengan daging, menyumbang kepada penyerapan yang lebih baik.

Sayuran yang sesuai untuk masam dan jeruk. Juga dengan penggunaannya sedang menyediakan pelbagai hidangan sampingan. Anda boleh memberi perhatian kepada resipi mudah berikut menggunakan kubis merah.

Salad masam dan nanas

Hidangan lazat ini akan menghargai gourmet sebenar. Untuk penyediaannya memerlukan 300 gram kubis merah, lada Bulgaria, 300 gr. nanas segar atau dalam tin, lemon, 50 gram mayonis, 3 ulas bawang putih, sudu lobak dan sebiji pasli.

Seterusnya adalah berpakaian: bawang putih dijepit ke dalam mayonis, berpengalaman dengan lobak garam dan garam. Sos mesti digabungkan dengan makanan dan hiasan dengan pasli cincang.

Dihidupkan dalam wain merah

Resipi itu memerlukan sebotol sayur merah, 200 ml wain merah, 80 gram mentega, 30 gram tepung dan garam.

Pertama anda perlu mencairkan mentega dalam periuk. Thinly chop the kubis, letakkan dalam periuk dan reneh selama setengah jam, tambah garam dan lada, tambahkan tepung, campurkan segalanya.

Tuang wain dan reneh di bawah tudung dengan api yang rendah selama setengah jam. Hidangan yang dihasilkan adalah hidangan sampingan yang indah untuk hidangan ikan dan daging.

Resipi Cranberry

Untuk resipi lazat ini, anda memerlukan separuh kepala kubis merah, 200 gram krimberi segar, air bersih, sudu akar halia yang dicincang, kicap, gula dan minyak jagung.

Kemudian masukkan kicap, mentega, halia dan gula pasir ke dalam sayur jeruk.

Adakah anda tahu mengapa tarikh berguna untuk kesihatan wanita? Kami akan memberitahu anda! Cari jawapan kepada soalan dalam artikel ini.

Mengenai manfaat dan bahaya labu untuk seorang wanita akan memberitahu penerbitan ini.

Mengenai manfaat dan bahaya biji bunga matahari untuk lelaki boleh didapati dalam penerbitan kami.

Salad dengan timun dan keju

Untuk resipi ini, anda memerlukan sayuran, timun, keju keras, sayur-sayuran dan mayones.

Keju dan kubis perlu parut, timun cincang ke dalam jalur, sayuran cincang, campurkan semua produk dan musim salad dengan mayonis.

Salad kubis merah, resipi video:

Gunakan dalam kosmetologi, pemakanan dan kawasan lain

Sebilangan kecil kalori dalam kubis merah dan kehadiran serat makanan di dalamnya membolehkan ia digunakan sebagai produk pemakanan.

Anda boleh memakan sayur dalam bentuk tulen sebagai makanan ringan untuk menghilangkan rasa lapar, dan anda boleh memasak resipi rendah kalori dan sihat yang rendah berdasarkannya.

Dalam ubat rakyat, produk ini digunakan untuk memerangi tekanan darah tinggi, aterosklerosis, radang paru-paru, bronkitis, gangguan vaskular, dan tumor malignan.

Ia menunjukkan penggunaannya dengan gula tinggi dan kolesterol dalam darah, metabolisme terjejas, imuniti yang berkurangan, kecenderungan edema.

Jus sayuran digunakan dalam jaundis, stomatitis, gusi berdarah dan pendarahan. Jus dalam kombinasi dengan merebus membantu melawan insomnia dan gangguan saraf.

Merebus benih digunakan untuk mengeluarkan cacing. Untuk menghilangkan batuk dan serak, jus kubis dengan gula dan madu digunakan.

Anda juga boleh menambahkannya ke topeng, yang akan membantu menghilangkan kulit berminyak berlebihan dan memulihkan keseimbangan vitamin.

Oleh itu, kubis merah boleh menjadi alternatif yang layak untuk kubis putih biasa. Secara kerap menggunakannya, anda boleh melupakan banyak masalah kesihatan.

http://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/krasnokochannaya-kapusta.html

Kubis merah: apakah faedahnya dan apakah mungkin untuk membahayakan? Resipi dengan sayur-sayuran ini

Kubis merah adalah sejenis kubis putih. Ia mempunyai daun-daun ungu-biru, kadang-kadang dengan warna ungu, warna tertentu yang sudah kelihatan dalam benih.

Kubis merah adalah sejenis kubis putih, tetapi warna daunnya dibezakan oleh warna burgundy tebal, berubah menjadi ungu.

Dalam kecantikan, ia tidak kalah dengan bunga ros, tetapi dalam rasa ia dapat dibandingkan dengan putih, hanya lebih tegar dan dengan sedikit kecerdasan. Artikel ini menerangkan secara terperinci apa yang digunakannya dan sama ada kemudaratan adalah mungkin. Juga menyajikan resepi dengan sayuran ini.

Komposisi kimia

Komposisi kimia setiap 100 g kubis merah adalah seperti berikut:

• Kalori 26 kcal.
• Protein 0.8 g
• Lemak 0.6 g
• Karbohidrat 5.1 g
• 91% adalah air.

Bagaimana keadaan kesihatan anda?

Ciri-ciri berguna kubis merah untuk badan:

1. Kubis merah akan berguna untuk wanita dan lelaki yang menjaga angka. Ia mempunyai banyak serat, yang memberikan tepu makanan yang cepat. Dalam kes ini, kalori dalam kubis sedikit.
2. Selulosa adalah pencegahan penyakit jantung dan saluran darah, sembelit, diabetes, obesiti, kanser. Serat juga membantu menormalkan kolesterol dalam darah, kerana mereka menyerapnya dan menyumbang kepada penyingkiran kolesterol dari badan.
3. Warna ungu daun kubis menunjukkan kehadiran pigmen anthocyanin dalam komposisinya. Anthocyanins adalah antioksidan yang kuat yang membantu mencegah penyakit sistem kardiovaskular dan kanser. Antioksidan mengarahkan kegiatannya untuk mengurangkan aktiviti radikal bebas.
4. Sebagai sebahagian daripada kubis merah terdapat vitamin U yang baru ditemui, yang mempromosikan penyembuhan luka di saluran gastrousus, mempunyai sifat antihistamin, menormalkan metabolisme lemak, peredaran serebral, yang berguna untuk kubis merah.
5. Vitamin A dalam komposisi kubis merah menyokong imuniti dan penglihatan.
6. Terdapat lebih banyak vitamin C di dalamnya yang merah daripada yang putih, dan ini adalah penguatkan imuniti, penentangan terhadap selesema, penyakit berjangkit, penyembuhan yang baik pada badan (apa perbezaan antara kubis merah dan kubis putih).
7. Oleh kerana kubis vitamin K berfungsi dengan baik dalam pencegahan demensia, penyakit Alzheimer, dan penyakit saraf.
8. Kubis merah adalah langkah pencegahan yang baik untuk penyakit seperti osteoporosis dan berfungsi sebagai pembantu yang baik untuk menguatkan tisu tulang. Dan semua ini disebabkan oleh kehadirannya dalam komposisinya kalsium, magnesium dan kalium.
9. Kubis mempunyai sifat diuretik. Menormalkan perut dan asid perut.

Kubis adalah produk yang selamat. Keburukan boleh dikenakan hanya dalam kes intolerans individu, dengan penyalahgunaan jumlah yang dimakan, sambil mengabaikan cadangan peribadi mengenai pemakanan.

Larangan dan sekatan

1. Ia tidak digalakkan untuk memakan kubis semasa menyusu, kerana ini boleh menyebabkan kolik pada kanak-kanak.
2. Kanak-kanak kecil boleh diberi kubis dalam bentuk kentang lecek dari 1 tahun. Kanak-kanak akan membesar sendiri akan merebut daun kubis dan mengunyah dengan keseronokan. Untuk menanamkan tabiat sayuran segar lebih mudah pada zaman kanak-kanak.
3. Penggunaan berlebihan kubis merah boleh menyebabkan kembung perut, kembung dan gejala yang tidak menyenangkan.
4. Tahap vitamin K yang tinggi dalam kubis menyumbang kepada penebalan darah. Jika, menurut keterangan seorang doktor, perlu mengambil penipisan darah, maka keberkesanan seiring dengan kol merah akan berkurang. Tetapi orang yang benar-benar sihat tidak harus bereksperimen dengan kesihatan, makan berlebihan kubis merah.
5. Juga, orang yang mempunyai kekurangan iodin dalam badan perlu mengawal jumlah kubis merah dalam diet mereka. Kubis boleh mencetuskan penindasan fungsi tiroid.
6. Apabila diperparah penyakit gastrousus, kubis dikecualikan daripada diet.

Apa yang boleh dimasak daripada itu?

Di manakah sayuran ini digunakan? Resipi dengan kubis merah berbeza sedikit daripada resipi dengan kubis putih. Ia digunakan terutamanya untuk membuat salad, hidangan sampingan. Juga acar kubis.

Salad Cendawan

Bahan-bahan:

• 300 gram kubis;
• 300 g cendawan;
• 2 timun acar medium;
• 200 g krim masam;
• bawang;
• garam dan gula secukup rasa;
• hijau

1. Untuk menyediakan salad, perlu memotong kubis dengan halus, ringankan garam, campurkannya, gosokkan dengan tangan anda sehingga jus terbentuk.
2. Kemudian potong cendawan rebus ke dalam jalur. Ia boleh menjadi cendawan putih atau champignons.
3. Seterusnya anda perlu memotong timun acar dan bawang segar.
4. Semua produk campuran, musim dengan krim masam, garam, tambah gula secukup rasa, menghiasi dengan sayur-sayuran.

Marinating

Ramuan untuk 10 kg sudu: 200 g garam halus.

• 400 g air;
• 20 g garam;
• 40 g gula;
• 500 gram cuka.

Rempah pada 1 balang:

• 5 lada hitam;
• 5 kacang allspice;
• sehelai kayu manis;
• 3 ulas;
• 1 daun bay.

Resipi ini akan menarik suri rumah, kerana ia sangat mudah digunakan.

Baca tentang keunikan kami jenis kubis merah dan mana yang terbaik dalam bahan kami.

1. Ia adalah perlu untuk memilih kubis yang paling padat, sihat untuk penjerukan, membersihkan mereka dari daun pudar atas, dan berhati-hati memotong tangkai.
2. Kemudian anda boleh mula menghancurkan kubis.
3. Dalam lembangan enameled dengan teliti, gosokkan garam dan kubis dan biarkan selama 2 jam.
4. Kemudian ambil balang yang dibasuh dengan baik, letakkan rempah di bahagian bawah dan ketat mengganggu kubis.
5. Selepas itu, pengasam dibuang ke dalam balang, dan minyak sayuran berada di atas.
6. Simpan di tempat yang sejuk: di ruang bawah tanah atau di bawah tanah.

Kubis merah adalah produk yang berguna kerana kandungan vitamin, serat, makro dan mikronutrien yang tinggi. Elaun harian yang disarankan oleh pakar pemakanan adalah 200 g. Sediakan hidangan sampingan dan salad, dan tubuh anda akan berterima kasih kepada kesihatan anda.

Video berguna

Tonton video mengenai faedah kubis merah:

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/krasnokochannaya/vred-i-polza.html

Bagaimana kubis merah berguna adalah mengenai rahsia rahsia sayur-sayuran yang luar biasa

Apabila datang kepada buah-buahan dan sayur-sayuran merah, kita segera bayangkan epal, tomato atau lobak.

Dan saya teringat lagi sayur-sayuran merah yang kondusif, tidak kurang berguna dan enak.

Jadi... kubis merah.

Secara luar, ia sama sekali sama dengan rakan-rakannya yang putih, tidak mengira warna.

Apa yang berguna kubis merah - inilah yang saya mahu, kawan-kawan saya, hari ini untuk bercakap.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Apakah kubis merah yang berguna untuk kesihatan?

Kubis berwarna ungu, dan jusnya mempunyai warna biru-hijau yang mengagumkan.

Mengapa ia dipanggil merah kekal sebagai misteri.

Terima kasih kepada pigmen yang memberikan sayuran warna ini, kepala merah dianggap paling berguna bagi semua jenis.

Jus mempunyai sifat unik - "ramuan sihir" ini dapat mengekalkan kesihatan, kecantikan, kesejahteraan, kelangsingan.

Secara kebetulan, sayuran ini adalah kegemaran Pythagoras.

Penggunaan jenis kubis ini membantu mengekalkan kejelasan pikiran pada hari raya, serta merawat pelbagai penyakit.

Kubis merah tidak begitu popular di kalangan pengguna sebagai saudara hijaunya. Kemungkinan besar, ini adalah kerana kurangnya pengetahuan mengenai sayuran.

Tetapi pada musim bunga ia mengekalkan sejumlah besar vitamin, mengandungi banyak kali karotena dan vitamin C (berbanding dengan kepala tradisional kubis).

Apakah bahagian kubis merah - komposisi kimia

Perhatikan berapa banyak nutrien yang terkandung dalam kubis merah:

1. Anthocyanins adalah bahan yang berwarna kubis dalam warna ciri-cirinya. Melindungi dinding saluran darah, menguatkan dan menjadikannya elastik, juga membawa faedah yang tidak ternilai untuk anemia.
2. Vitamin A - untuk kelancaran fungsi organ penglihatan.
3. Vitamin B - kesan yang sangat positif terhadap sistem saraf dan menyokong metabolisme tenaga.
4. Kubis merah mempunyai lima kali lebih banyak kandungan vitamin C daripada biasa. Nah, vitamin ini membantu memerangi virus dan jangkitan, dan juga memainkan peranan yang besar untuk kesihatan dan kecantikan kulit dan tisu penghubung.
5. Penggunaan tetap menyumbang kepada pembentukan dua hormon: leptin dan adiponektin, yang terlibat dalam pembakaran lemak dan menekan selera makan.
6. Phytoncides adalah pembunuh mikroflora patogen dan radikal bebas.
7. Sebilangan besar zat besi dan sulfur, yodium dan vitamin D.

Tidak rahsia lagi bahawa warna merah sayuran menunjukkan kalsium yang banyak.

Sayuran merah ini mengandungi sejumlah kecil lemak jenuh dan kolesterol.

Dan ini bukan senarai lengkap semua yang mengandungi produk hebat ini.

Seterusnya, mari kita lihat apa yang memberi manfaat kepada keseluruhan kubis merah.

Manfaat kubis merah untuk badan

Jadi, daripada kubis merah berguna:

• Indole - mengurangkan kemungkinan kanser payudara, kerana ia mengubah metabolisme estrogen.
• Glukosinolat dan gentian tidak larut - mencegah kanser kolon, paru-paru dan perut.
• Apabila merawat ulser peptik, diet pesakit mesti termasuk kepala merah, kerana ia mengandungi glutamin-amino acids dalam kepekatan yang tinggi, yang mempercepat pemulihan.
• Selain itu, ia mengurangkan serum kolesterol.

Apa jus yang berguna dari kubis merah?

Lima utiliti jus kubis merah:

• Sejak zaman Empayar Rom, diketahui bahawa jus sangat membantu dengan penyakit sistem pernafasan.
• Sehingga hari ini, cara madu + jus sayur-sayuran ini mengatasi dengan sputum terkumpul.
• Cemerlang membersihkan hati dan saluran empedu dari toksin.
• Minum separuh segelas cecair ini sehari boleh menormalkan peredaran darah. Akibatnya, kulit yang bersih, segar, dan halus muka.
• Membilas mulut menguatkan enamel.
• Ini adalah pewarna semulajadi yang indah yang cat produk putih dalam warna azure yang menyenangkan.

Sedap dan dengan manfaat kesihatan.

Resipi lazat dengan kubis merah

Sekiranya ada ketua spesies ini di dalam rumah, persoalan "apa yang hendak dimasak?" Tidak akan timbul lagi.

Terdapat banyak resipi dengan kemasukan pelbagai merah, dan kebanyakannya sangat berjaya sehingga mereka akan menyukai walaupun yang paling menawan.

Saya akan berkongsi hanya sebahagian daripada mereka.

• Kubis Merah Stewed

• 250 gram kacang hijau;
• 250 g kubis merah;
• 2 wortel dan bawang;
• 1 sudu besar. mentega (bunga matahari) dan krim masam;
• Lavrushka, garam.

Chop sayur-sayuran, tambah kacang dan rebus.

Masukkan bawang goreng, krim masam, perisa, kacau rata dan masak sehingga mendidih.

• Kubis merah di Korea

Hidangan Korea ini berbunyi "kimchi".

Secara tradisinya, saya menggunakan garpu biasa, tetapi menggantikannya dengan hidangan merah-kemerahan tidak akan merosakkan hidangan.

• Kubis merah 1.5 kg;
• 5 wortel;
• 100 ml minyak (bunga matahari);
• 1 liter air;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. cuka;
• 150 gram gula pasir;
• 5 keping lada;
• garam, laurel, lada panas merah (tanah).

Sediakan campuran sayur-sayuran: memotong kubis halus, kita tekan bawang putih, tiga lobak parut.

Seterusnya, sediakan mengisi: dalam air rebus, tambah semua perisa mengikut resipi, cuka dan minyak sayuran, campurkan. Isikan sayur-sayuran dengan acar panas.

Beri masa kubis garam (sekurang-kurangnya tiga jam).

Sup memasak dari kubis merah menyebabkan banyak kontroversi. Sesetengah orang berfikir bahawa sayur-sayuran ini tidak dapat diterima, kerana ia memadankan hidangan dalam warna yang tidak menenangkan, sementara yang lain hanya menikmati sup itu. Resipi diberikan di bawah, dan kemudian menilai untuk diri sendiri. Kepala merah rasa lebih manis dan masak lebih cepat.

• Salad kubis merah mudah dan cepat

Dan juga - salad biasa.

Tali merah dan bawang cincang, tambahkan sebati minyak zaitun dan beberapa Seni. cuka. Kami menghancurkan campuran dengan tangan kami dan snek yang lazat, asli dan indah sudah siap!

• Kubis merah diasinkan
• 1 kg kubis;
• 50 g garam (20 g untuk garam dan 30 g untuk mencurah);
• 2 keping lavrushki;
• 4 keping lada;
• 1 liter air;
• 2 sudu besar. cuka;
  60 gram gula.

Sediakan campuran sayur-sayuran: memotong kubis halus menjadi anggota badan, garam dan mow dengan tangan kami dan biarkan di tempat yang sejuk dan gelap selama sekurang-kurangnya empat setengah jam.

Pada saat sayur-sayuran yang dicincang itu sudah terbaring, disterilkan balang-balok dan siap mengisi garam.

Kami mendidih air, tuangkan garam, lada, gula, lavrushka, cuka dan garam yang tinggal.

Letakkan kubis pada tin yang disediakan, isi dengan pengasam kami, tetapi tidak dekat dengan tepi. Top mencurahkan minyak bunga matahari panas dan gulung bank.

Kubis sempurna dalam perapannya siap untuk musim sejuk!

• Resipi salad kubis merah lain yang lazat

Kontra untuk penggunaan kubis merah

Sialan, oleh itu, jenis kubis ini tidak membawa. Tetapi ada beberapa batasan. Ini adalah kemudaratannya.

• Tahap tinggi magnesium, kalsium, besi dan sulfur boleh menyebabkan kembung dan kembung perut, serta kekejangan di dalam usus.
• Anda juga perlu berhati-hati memasukkan hypertensives kubis dalam menu, kerana sayuran ini cenderung untuk meningkatkan tekanan.
• Dan anda sama sekali tidak boleh makan merah, dan mana-mana, kubis dengan pankreatitis.

Semasa menulis semua resipi - saya mahu segera menyediakan dan makan segala-galanya :-) Saya harap anda juga mempunyai artikel yang menarik dan bermanfaat.

Saya gembira jika anda berkongsi dengan rakan-rakan anda dari rangkaian sosial.

Dan saya akan berterima kasih kepada anda untuk resipi lazat dan terbukti dengan kubis merah, hantar.

Dengan anda Alyona Yasneva, makan dengan betul dan sihat.

JOIN GROUPS saya dalam rangkaian sosial

http://zdorovyda.ru/krasnokochannaya-kapusta/

Manfaat dan kemudaratan kubis merah untuk kesihatan manusia, kontraindikasi

Kubis dengan kepala ungu lebih jarang tamu di meja kami daripada putih tradisional. Ia lebih tegar kerana peningkatan kandungan gentian tumbuhan, dan anthocyanin menambah warna yang indah ke daun. Dan ini bukan satu-satunya perbezaan antara kubis merah, faedah dan bahaya penggunaannya juga sedikit berbeza. Ia dicirikan oleh sebilangan besar sebatian kimia, dan akibatnya penggunaannya dalam makanan.

Komposisi kalori dan kimia

Kubis ungu tergolong dalam makanan rendah kalori, 100 g mengandungi hanya 26 kcal. Juga:

• protein - 1.4 g;
• lemak - 0.15 g;
• karbohidrat - 2 g;
• air - 90 g

Kubis merah adalah sumber sejumlah besar vitamin bermanfaat:

• C - asid askorbik. 100 g produknya mengandungi 60 mg, iaitu 85% daripada nilai harian. Ia perlu untuk menguatkan sistem imun, menjadikan saluran darah lebih kuat.
• PP - niacin. Diperlukan untuk metabolisme dan tenaga di dalam sel.
• In₁ - thiamin. Ia adalah perlu bagi sel untuk menukar bahan dan tenaga, adalah perlu untuk sistem saraf.
• In₂ - riboflavin. Merangsang pembentukan darah, memanjangkan hayat sel darah, menggalakkan penyerapan zat besi, mengawal pertumbuhan organ.
• In₆ - pyridoxine. Mengambil bahagian dalam sintesis serotonin, mempromosikan penghapusan bahan toksik dari tubuh, yang penting untuk keracunan atau mengambil ubat yang menyebabkan kerosakan pada hati.
• In₉ - asid folik. Menghalang gangguan pertumbuhan, menormalkan mikroflora usus.
• E - tokoferol. Mengelakkan distrofi otot, persenyawaan yang merosakkan, adalah antioksidan.
• Dan - retinol. Ia diperlukan untuk penglihatan yang baik, menghalang distrofi saraf, mengurangkan risiko mengembangkan onkologi.
• K - menghalang deposit garam, diperlukan untuk pertumbuhan tulang dan tisu artikular yang sesuai.
• H diperlukan untuk penukaran asid amino dan gula.

Komposisi mineral kubis merah diwakili oleh kalium, magnesium, kalsium, besi, selenium, zink dan unsur-unsur lain yang memberi manfaat kepada tubuh.

Juga dalam sayur-sayuran ini mengandungi banyak sebatian penting secara biologi aktif:

• Glukosinolat mampu menekan pembahagian sel yang tidak terkawal yang tidak terkawal, dengan itu mengurangkan risiko kanser.
• Antocyanin memberikan warna kepada daun kubis merah, menguatkan dinding saluran darah pelbagai saiz, meningkatkan jumlah sel darah merah.
• Phytoncides - mempunyai tindakan antimikrob, menghalang perkembangan virus dan kulat.
• Selulosa - membantu membersihkan saluran darah kolesterol, menstabilkan perut.
• Asid laktik - diperlukan untuk sistem saraf, otak, serat otot, jantung.
• Indole - menormalkan metabolisme estrogen, kekurangan yang membahayakan tubuh wanita.

Ciri-ciri berguna untuk badan

Kubis merah termasuk dalam diet orang dengan ulser peptik, rawatan yang menyumbang kepada kandungan glutaminnya. Penggunaan kompres dari sayuran ini membantu memerangi jerawat, kerana aktiviti kelenjar lemak normal. Ia digunakan untuk membersihkan hati toksin dan saluran bilier.

Ciri-ciri berguna kubis merah dipelihara dalam bentuk jus. Mereka disyorkan untuk membilas mulut anda untuk pendarahan dan penyakit gusi. Pengambilan jus kubis ungu membantu menguatkan saluran darah, mempunyai kesan prophylactic terhadap kanser. Oleh kerana keupayaan untuk mengeluarkan kahak, ia membantu dalam merawat batuk basah. Untuk melakukan ini, ambil 1 gelas jus kubis merah dan 1 sudu teh madu.

Salah satu sifat uniknya ialah keupayaan untuk menghancurkan bakteria tuberkel. Daging dari biji kubis merah membantu melawan insomnia.

Kesan kubis mentah dan rebus pada badan sedikit berbeza. Minyak mentah mengandung lebih banyak vitamin, tetapi lebih merosakkan saluran gastrousus. Mengurangkan beban pada sistem pencernaan membantu menghancurkan sayuran, tetapi pada masa yang sama beberapa nutrien hilang. Di sini semua orang memutuskan apa yang terbaik untuknya.

Kanak-kanak

Faedah kubis merah untuk kanak-kanak disebabkan oleh kandungan vitamin yang tinggi untuk tubuh yang semakin meningkat.

• Manfaat asid askorbik telah terbukti berulang kali dalam pembentukan dan penyelenggaraan imuniti bayi.
• Retinol, yang juga dikenali sebagai karotena, sangat diperlukan untuk sistem visual kanak-kanak yang terdedah, terutamanya dalam zaman alat elektronik kami dengan semua jenis pameran yang berbahaya kepada mata anak-anak.
• Kekurangan vitamin K boleh menyebabkan penyelewengan tulang, dan pengenalan kubis merah ke dalam diet boleh membantu mengelakkannya.
• Komposisi sayuran ini membantu merangsang aktiviti otak, yang mempunyai kesan yang baik terhadap perhatian menghafal bahan dan prestasi pelajar.

Wanita

Oleh kerana kandungan indole membawa kepada tahap estrogen yang normal, yang memberi manfaat kepada wanita yang mengambil pil pada hari terakhir kitaran haid. Di samping itu, ia membuktikan kemunculan mitos bahawa penggunaan kubis menggalakkan pertumbuhan payu dara.

Kandungan vitamin A dan E yang tinggi memberi manfaat kepada keadaan kulit. Kalsium dalam kombinasi dengan vitamin K dapat mencegah perkembangan osteoporosis pada masa dewasa. Glukosinolat dalam kombinasi dengan indole mengurangkan risiko kanser payudara dan kanser serviks.

Sejumlah komponen dalam komposisi kubis berjaya melawan radikal bebas, yang melambatkan proses penuaan sel dan badan secara keseluruhan, dan ini amat penting untuk wanita.

Lelaki

Menurut statistik, lelaki lebih mudah terdedah kepada infarksi miokardium daripada seks yang adil, yang bermaksud bahawa mereka menggunakan kubis merah lebih penting. Oleh kerana keupayaannya menguatkan dinding saluran darah, membersihkannya dari plak kolesterol, meningkatkan kualiti tisu otot jantung, sayuran ini mempunyai kesan pencegahan terhadap serangan jantung dan strok.

Selenium mempunyai kesan positif terhadap aktiviti sperma, sehingga meningkatkan fungsi pembiakan. Kesan anti-kanser beberapa komponen mengurangkan kemungkinan kanser sistem urogenital.

Betapa berguna kubis merah semasa kehamilan

Oleh kerana kandungan tinggi kompaun yang berfaedah kubis merah sangat diperlukan untuk kesihatan ibu dan bayi masa depan, dengan syarat tidak terdapat kontraindikasi.

Asid folik akan mendapat manfaat dengan meningkatkan peluang kehamilan dan membantu ibu untuk membawa janin, dan bayi memerlukannya pada peringkat meletakkan sistem dan organ utamanya.

Kompleks vitamin dan mineral akan menguatkan sistem imun seorang wanita, membantu menjaga giginya dalam keadaan baik, manfaat kulit, rambut dan kuku.

Kesan gabungan vitamin B₁ dan B₆ membawa kepada penurunan dalam nada rahim, yang mengurangkan risiko kelahiran preterm.

Natrium dan kalium menormalkan keseimbangan garam air, dan ini membawa kepada penurunan edema dan tekanan darah.

Permohonan pemakanan dan penurunan berat badan

Kubis merah kaya serat, terima kasih, pada kandungan kalori yang rendah, ia cukup berkhasiat. Penggunaan sayur ini meningkatkan peristaltik usus dan menghalang perkembangan sembelit.

Menormalkan tahap bendalir dalam tubuh, kubis mengurangkan manifestasi hodoh selulit.

Ia sering berlaku bahawa diet yang berlainan tidak memberikan hasil yang sesuai kerana pengambilan pyridoxine yang tidak mencukupi, yang terdapat dalam kubis merah. Ia mempercepat aliran tindakbalas biokimia, dan oleh itu mempercepat metabolisme.

Berdasarkan kubis merah ada banyak diet yang membantu orang berlebihan berat badan menurunkan berat badan. Tetapi di antara mereka ada beberapa peraturan biasa, yang mematuhi kubis dengan daun ungu pasti akan memberi manfaat:

• Diet mestilah seimbang. Menu ini harus mengandungi protein dan karbohidrat, dan juga lemak.
• Malah, mono-diet kubis dikontraindikasikan untuk orang yang sihat.
• Sekiranya tidak ada sekatan terhadap kesihatan, keutamaan harus diberi kepada sayur-sayuran mentah dalam bentuk salad. Jus kubis mengandungi hampir tidak ada serat tumbuhan dan serat, dan oleh itu jauh lebih rendah daripada sifat salad.
• Adalah wajar untuk mengisi salad dengan sedikit minyak sayuran agar dapat menyerap lebih banyak vitamin larut lemak.
• Untuk serat yang berlebihan tidak menyebabkan masalah pencernaan, anda perlu minum sekurang-kurangnya 2 liter air tulen setiap hari.
• Adalah baik untuk mempelbagaikan menu diet dengan bantuan smoothie kubis merah dengan penambahan sayur-sayuran, buah-buahan atau buah beri.

Berbahaya dan kontraindikasi untuk digunakan

Kubis merah adalah produk yang tidak berbahaya, ia boleh mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan dalam kes-kes yang jarang berlaku. Kontraindikasi yang serius untuk penggunaannya adalah:

• intolerans individu;
• penyakit perut;
• pankreatitis;
• penyakit duodenal;
• hipertensi.

Orang yang mempunyai diagnosis sedemikian dilarang keras untuk makan kubis mentah dan menggunakan jusnya, tetapi dalam bentuk rebus itu kurang berbahaya daripada kubis merah dan ia boleh diperkenalkan ke dalam diet, tetapi dalam kuantiti yang kecil.

Awas perlu diambil untuk menyuburkan kubis untuk ibu-ibu yang menyusu, kerana ia boleh menyebabkan kemudaratan kepada bayi dalam bentuk kolik. Atas sebab yang sama, ia tidak ditawarkan kepada kanak-kanak berumur satu tahun.

http://ogorodgid.ru/kapusta/krasnokochannaya-polza-i-vred