Manfaat dan kecederaan arnab dalam diet, atau mengapa memuji daging arnab

Utama Gula-gula

Manfaat dan kecederaan arnab dalam diet, atau mengapa memuji daging arnab

Daging adalah salah satu tempat utama dalam diet orang Rusia. Asid amino yang terkandung dalam produk daging diperlukan oleh badan untuk sintesis protein sebagai bahan struktur kulit dan otot. Dan daging arnab adalah salah satu pilihan yang paling disukai.

Foto: Depositphotos.com. Dihantar oleh: g215.

Komposisi dan kalori

Manfaat daging arnab bukan hanya disebabkan oleh lemak rendah dan protein tinggi. Produk ini kaya dengan vitamin C dan wakil kumpulan B (terutama B3 dan B12). Ia juga mengandungi banyak besi, mangan, fluorin, fosforus dan kalium.

Ketiadaan dalam komposisi kolesterol arnab ini dapat dimakan untuk orang yang mempunyai penyakit sistem kardiovaskular.

Kami menganggap ciri-ciri berguna

Menilai manfaat kesihatan yang berpotensi untuk daging arnab:

Membantu sel-sel otak untuk menyerap oksigen, menyebabkan peningkatan aktiviti otak.
Komposisi kimia yang kaya dengan produk ini dapat menguatkan tulang dan memperbaiki keadaan kulit.
Untuk memulihkan selepas penyakit yang lama, doktor mungkin mengesyorkan untuk memasuki arnab diet pesakit.
Ini adalah satu-satunya daging yang dibenarkan untuk memberi makan pesakit dengan pelbagai patologi organ pencernaan.
Menormalkan tahap gula dalam darah, jadi ia sesuai untuk pesakit kencing manis.
Ketiadaan sebatian purin dalam komposisi menjadikan daging arnab satu-satunya daging yang tersedia untuk pesakit dengan gout.
Kalori rendah menarik perhatian mereka yang berusaha untuk kelihatan baik dan menjaga angka mereka.
Oleh kerana kecernaan protein yang baik, arnab lebih sering disarankan untuk dimasukkan ke dalam atlet makanan dan orang yang terlibat dalam industri berat dan berbahaya.
Produk ini mengandungi garam natrium, jadi ia diserap oleh badan manusia sebanyak 90%, manakala daging lembu muda - hanya 60%.
Kesan positif pada metabolisme lemak dan protein, oleh itu, adalah disyorkan untuk pencegahan aterosklerosis.

Apa lemak arnab yang berguna

Lemak arnab, seperti badger, dalam perubatan kaum diambil secara lisan dan digunakan untuk mengisar dada - dengan bronkitis, batuk yang kuat dan penyakit ENT yang lain.

Lemak pedalaman arnab kaya dengan sebatian kimia yang telah membuktikan kesan-kesan menguntungkan mereka dalam kosmetologi. Topeng, krim dan produk penjagaan lain dibuat atas dasarnya. Di rumah, produk ini digabungkan dengan madu (2: 1) digunakan untuk menjaga kulit tangan dan kaki.

Peranan dalam makanan bayi

Foto: Depositphotos.com Pengarang: denisovdmitry

Mommies sering mula memberi arnab kepada bayi mereka tahun pertama kehidupan sebagai umpan daging. Produk ini adalah hypoallergenic, baik dicerna, tidak mengandungi antibiotik, hormon pertumbuhan dan bahan lain yang menjejaskan tubuh yang semakin meningkat. Daging arnab juga sesuai untuk kanak-kanak yang terdedah kepada alahan. Kanak-kanak ditawarkan produk dalam bentuk daging puri atau sup yang lemah dengan sayur-sayuran tambahan.

Piawaian umur

Ahli pemakanan dewasa yang sihat mengesyorkan makan daging arnab 3-5 kali seminggu, warga tua - 2-3 kali seminggu.

Kadar penggunaan harian:

untuk wanita - 150 g;
untuk lelaki - 180 g;
untuk kanak-kanak, bergantung kepada umur - dari 50 hingga 100 g;
untuk orang tua - sehingga 100 g

Daging arnab boleh dimasak untuk sarapan pagi atau makan tengahari, tetapi pada sebelah malam lebih baik menolaknya. Apabila matahari turun, aktiviti sistem pencernaan berkurangan, jadi makan daging pemakanan sedemikian boleh membahayakan kesihatan.

Cara memasak

Cara memasak bergantung sepenuhnya kepada pilihan anda. Masak yang berpengalaman yakin bahawa hampir mustahil untuk merosakkannya. Dari arnab itu, panggang panggang, sup, salad, panggang seluruh karkas.

Rasa sedikit manis daging menjadi baik dengan wortel, buah-buahan kering dan madu. Bahan-bahan yang disenaraikan biasanya digunakan semasa membakar atau rebusan.

Sebagai rempah, lada hitam, bawang putih dan daun bay secara tradisional ditambah pada daging tersebut. Di samping itu, arnab sempurna menggabungkan: cengkeh, thyme, saderi, kayu manis dan juniper.

Sebagai hidangan sampingan, sebagai tambahan kepada pelbagai jenis sayur-sayuran, anda boleh melayani kentang, soba atau nasi.

Bagaimana untuk memilih

Daging segar sentiasa mempunyai struktur warna merah jambu yang padat dan kenyal.
Membuat pembelian di pasaran, memberi perhatian kepada kaki arnab - penjual secara khusus menyimpan bulu pada mereka.
Arnab muda hampir tidak mempunyai bau. Jika bau jerami jelas dirasakan, maka bangkai binatang lama di hadapan anda, yang perlu dimasak untuk masa yang lama, dan masih daging mungkin menjadi terlalu sukar.

Simpan arnab yang dicadangkan dalam peti sejuk, tetapi tidak melebihi 1 bulan. Di dalam peti sejuk, bangkai sejuk tanpa pembekuan mendalam boleh tidak melebihi 2 hari.

Daging arnab boleh didapati sepanjang tahun, tetapi pakar pemakanan menasihatinya untuk memakannya pada bulan-bulan musim sejuk, ketika badan kita terutama memerlukan makanan haiwan yang menyehatkan.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Sebarang produk, termasuk kelinci, mempunyai kontraindikasi sendiri.

Ia boleh menimbulkan kepura-puraan psoriasis, seperti dengan kerap menggunakan ia meningkatkan keasidan jus gastrik.

http://www.poleznenko.ru/krolik.html

Faedah dan bahaya arnab, ulasan

Daging arnab tidak begitu popular seperti daging babi atau ayam. Dan ada yang menganggap daging sebagai makanan istimewa. Tetapi doktor mengesyorkan menggantikannya dengan jenis daging lain. Ini berdasarkan fakta bahawa daging kelinci adalah produk pemakanan. Dan jumlah nutrien di dalamnya akan meningkatkan kesihatan. Jadi apa komponen yang membenarkan manfaat dan kemudaratan daging arnab?

Komposisi dan kelinci daging kalori

Arnab kalori membolehkan anda menggunakan produk untuk penurunan berat badan. Ia mempunyai sejumlah besar protein, yang merupakan bahan binaan untuk otot. Ini tidak bermakna ia tidak cukup untuk atlet. Sebaliknya, setelah makan daging ada tenaga yang cukup, dan komposisi BJU sangat sesuai untuk beban dan mencapai bentuk yang diinginkan. Perlu diingat bahawa kandungan kalori yang tepat hanya boleh didapati di bawah syarat bahawa umur haiwan dan juga bakanya akan diketahui, memandangkan penunjuk berbeza-beza bergantung kepada faktor:

dalam arnab rebus - 189 kalori;
dalam rebus - 172 kalori;
dibakar - 141 kalori;
goreng - 175 kalori.

Oleh kerana karkas mengandungi 85% tisu otot, terdapat banyak protein dalam produk. Penggunaan arnab untuk badan kerana kehadirannya dalam komposisi vitamin C, B3 dan B12. Arnab kaya dengan besi, fosforus, kalium, fluorin dan mangan. Pemakanan memberi perhatian khusus kepada peratusan kolesterol yang rendah.

Faedah daging arnab

Produk daging mesti hadir dalam menu untuk mencapai fungsi badan yang normal. Terutamanya makanan istimewa seperti arnab.

Apakah penggunaan daging arnab dalam pemakanan manusia:

Sel-sel otak yang bersisik dengan oksigen.
Meningkatkan keupayaan mental.
Menguatkan tulang, sendi.
Memperbaiki keadaan dermis.
Ia mengembalikan kekuatan badan, mempercepat pemulihan selepas operasi dan penyakit terdahulu.
Boleh diterima dalam patologi sistem pencernaan.
Membolehkan anda menormalkan tahap gula darah.
Tiada sebatian purin di dalamnya, yang bermaksud bahawa ia tidak dilarang untuk gout.
Kalori yang rendah.
Sejumlah besar protein membolehkan anda mempercepat pertumbuhan jisim otot seorang atlet, dan juga membantu orang memulihkan dari beban berat.
Daging adalah baik dan cepat diserap oleh badan, jadi ia dibenarkan dalam diet anak-anak muda dan orang tua.
Penggunaan daging arnab adalah pencegahan aterosklerosis.

Untuk lelaki

Bagi badan lelaki, daging arnab terutamanya bermanfaat untuk kandungan proteinnya yang tinggi. Harta ini membolehkan anda cepat sembuh selepas latihan dan beban berat. Daging arnab ditunjukkan kepada mereka yang bekerja di industri berat dan menangani pencemaran alam sekitar dan bahkan radiasi. Manfaat terbesar membawa daging tidak lebih dari tiga bulan. Selanjutnya, ia meningkatkan jumlah lemak. Ya, dan rasa tidak enak.

Dalam kes ini, haiwan itu dibesarkan dalam keadaan tiruan. Suapan yang mereka terima tepu dengan estrogen. Dan ini adalah hormon wanita, yang dalam badan lelaki akan menjadi tidak sesuai.

Bagi wanita

Bagi wanita, faedah arnab adalah hebat. Tidak hairanlah pakar pemakanan mengatakan bahawa ayam, dan terutama daging babi harus digantikan oleh produk yang lebih berguna dan pemakanan, dan sangat sering ia adalah daging arnab. Kalori yang rendah akan menarik sesiapa sahaja yang cuba mengikuti diet.

Jangan lupa tentang komposisi vitamin. Nutrien dalam produk ini membolehkan kulit kelihatan tona dan muda pada bila-bila masa. Ia adalah dari lemak arnab yang dibuat topeng muka buatan sendiri. Tetapi produk itu digunakan bukan sahaja di rumah kosmetologi, tetapi juga profesional. Ia tidak sukar dicari dalam komposisi kosmetik.

Untuk kanak-kanak

Kelinci adalah haiwan yang dagingnya dibenarkan diberikan kepada kanak-kanak sehingga setahun. Lagipun, sangat mudah dicerna, walaupun pada bayi, walaupun sistem GIT lemah. Ia tidak mengandungi banyak lemak, yang berbahaya kepada kanak-kanak. Dan protein tidak berat sama sekali. Pada masa yang sama, produk ini mengandungi sejumlah besar vitamin dan mikro, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pembentukan organisma kecil.

Dalam pengesahan manfaat di rak-rak kedai, anda boleh mencari makanan bayi dengan daging arnab, bukan lembu atau babi.

Bersalin dan menyusu

Menu seorang wanita mengandung harus dibentuk supaya ibu hamil mendapat banyak manfaat daripadanya untuk dirinya sendiri dan bagi bayinya. Oleh itu, daging arnab dalam tempoh ini dibenarkan. Dan bahkan penyusuan susu ibu bukanlah halangan.

Walau bagaimanapun, ini sangat jarang berlaku. Lagipun, daging arnab adalah hypoallergenic, dan juga membolehkan anda untuk menghapuskan gejala alahan. Pada hari pertama jumlah produk tidak boleh melebihi 40 gram. Ia harus dikukus, rebus tanpa rempah dan mayonis. Adalah dinasihatkan untuk memilih karkas berusia kurang dari tiga bulan, ia mempunyai lebih banyak protein dan kurang lemak.

Kadar penggunaan arnab

Penggunaan arnab yang berlebihan adalah penuh dengan akibat negatif. Terdapat norma penggunaan daging arnab. Seminggu disyorkan untuk menggunakan hidangan tidak lebih daripada 3-4 kali.

Wanita - 150 gram.
Lelaki - 180 gram.
Pada kanak-kanak - dari 50 hingga 100, bergantung kepada umur.
Lebih tua - 100 gram.

Faedah daging arnab untuk penurunan berat badan

Daging arnab adalah pilihan terbaik untuk kehilangan berat badan. Jika anda mengambil bangkai muda, ia akan menjadi jumlah minimum lemak. Tetapi orang dewasa tidak boleh takut, kerana lemak dalam diet tidak boleh sepenuhnya dikecualikan daripada diet. Kalori rendah dan protein yang banyak - bukan satu-satunya kelebihan. Bahan yang merupakan sebahagian daripada kesan positif ke pencernaan dan mempercepat metabolisme.

Manfaat dan kemudaratan hati arnab

Adalah disyorkan untuk menggunakan bukan sahaja fillet kelinci, tetapi juga hati. Produk ini kaya dengan besi. Oleh itu, ia mesti dimakan dengan anemia. Hati kalori rendah, mengandungi banyak protein. Mempercepat pencernaan, juga mempengaruhi keadaan kuku, rambut, kulit. Terutamanya anda perlu memberi perhatian kepada orang yang lebih tua. Lagipun, hati bertindak dengan baik pada sistem kardiovaskular, menguatkan sendi dan diserap dengan baik.

Faedah hati arnab dan tidak mengancam kesihatan manusia. Walau bagaimanapun, dengan syarat bahawa terdapat banyak dalam diet, anda dapat melihat kesan negatif. Lagipun, apa-apa produk mengandungi bukan sahaja berguna, tetapi juga bahan berbahaya. Untuk menjadikannya lebih baik, disarankan untuk menggunakan produk tidak lebih daripada sekali seminggu.

Keuntungan dan kemudaratan kelinci arnab

Arnab sup - minuman berguna semasa sakit, pemulihan, tempoh selepas operasi. Ia mempunyai sifat yang sama seperti fillet itu sendiri. Ia tidak akan membahayakan penggunaan sederhana, dari satu hingga tiga kali seminggu.

Bagaimana memasak arnab

Daging arnab sesuai untuk semua jenis pemprosesan. Anda boleh rebus, rebus, goreng, masak di panggangan. Pate ternyata sangat halus dan harum. Ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran, cendawan, kacang, buah-buahan. Adas, thyme, daun bay dan halia menambah rasa pedas.

Walau bagaimanapun, sebelum memasak adalah penting untuk menyingkirkan rasa tertentu. Anda boleh menyerapnya dalam susu, air, wain putih selama kira-kira tiga jam. Bahagian depan arnab juga mendedahkan rasa selepas mendidih dan rebusan. Tetapi belakang adalah wajar untuk goreng. Perlu diingatkan bahawa setiap bahagian memerlukan masa tertentu bergantung kepada jenis rawatan.

Berbahaya daging arnab dan kontraindikasi untuk digunakan

Daging arnab mempunyai banyak sifat positif. Walau bagaimanapun, terdapat kes-kes di mana makanan istimewa harus ditinggalkan. Ini terpakai kepada pesakit dengan penyakit buah pinggang, arthritis, gangguan gastrousus tertentu dan psoriasis. Tiada kes alahan telah dilaporkan sejak lemak arnab mengandungi bahan yang menghalang reaksi.

Sebilangan besar zat purine menjadi asid urik, yang disimpan di sendi. Dan asid amino cenderung mengoksida badan. Semua masalah ini boleh berlaku terhadap latar belakang kerap penggunaan daging. Mereka yang dengan teliti menikmati makanan istimewa, mereka tidak mengancam.

Cara memilih dan menyimpan daging arnab

Daging arnab bukan sahaja memberi manfaat, tetapi juga merugikan tubuh manusia. Untuk mendapatkan faedah maksimum, anda perlu memilih bangkai yang betul. Membeli daging yang buruk, anda juga boleh mencederakan diri sendiri. Berikan perhatian khusus kepada warna dan bau. Teduh harus sedikit merah jambu, lembut, seragam. Aroma arnab tidak sama sekali. Jika anda berusaha keras, anda boleh menangkap aroma yang sangat ringan. Tetapi jika ia membawa jerami dari bangkai, maka arnab lama.

Karkas itu sendiri tidak melebihi berat 1.5 kilogram. Permukaannya sangat tahan lasak, tidak lapuk, tidak licin. Arnab boleh dikelirukan, tetapi seringkali cakar berbulu dibiarkan di atas bangkai.

Adalah dinasihatkan untuk membeli daging segar, tetapi jika tidak ada kemungkinan sedemikian, dan beku berhampiran, ia sepatutnya dalam vakum.

Kesimpulannya

Manfaat dan kemudaratan daging arnab diletakkan oleh bahan-bahan yang dalam komposisinya. Produk pemakanan ini berguna pada mana-mana umur, dibenarkan untuk bayi sehingga setahun dan tidak menyebabkan reaksi alergi. Makanan istimewa sesuai untuk mendidih, menggoreng, rebusan. Ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran dan buah-buahan.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/polza-i-vred-krolchatiny-otzyvy.html

Manfaat dan kemudaratan daging arnab kepada tubuh manusia

Nilai daging arnab tidak diragukan - ia dicirikan oleh pulpa lembut, kandungan kalori yang rendah, rasa yang menyenangkan, dan mudah diserap oleh badan. Manfaat dan kemudaratan daging arnab, komposisinya yang berharga, kualiti makanan istimewa untuk wanita, lelaki dan kanak-kanak akan dibincangkan lebih lanjut.

Komposisi daging arnab

Daging arnab dianggap sebagai makanan pemakanan: kandungan kalori produk adalah 183 kcal per 100 g.Ia adalah 85% otot, dan tahap lemak tidak lebih dari 9-10%.

Daging putih mengandungi sebilangan besar sebatian berharga:

air, abu;
asid lemak tepu;
vitamin B12 - bahagian stomam akaun daging arnab untuk pengambilan vitamin harian;
vitamin C, A, E, B4, PP, B9;
makronutrien - kalium, klorin, kalsium, fosforus, sulfur, natrium;
unsur surih - tembaga, kobalt, mangan, besi, kromium.

Produk ini mengandungi sedikit kolesterol dan peratusan kolin yang mengagumkan, yang mengawal paras kolesterol dalam darah. Sulfur secara aktif terlibat dalam proses metabolisme tubuh, kalsium dan fosforus bertanggungjawab untuk menguatkan tisu tulang, rupa rambut dan kuku, klorin diperlukan untuk menentukan keseimbangan air dan elektrolit. Potassium dan magnesium mempunyai kesan positif terhadap sistem kardiovaskular.

Ciri-ciri berguna daging arnab

Daging arnab memberi manfaat kepada semua peringkat umur. Pakar pemakanan menyatakan kualiti daging yang sangat berharga.

Ia diiktiraf sebagai sumber haiwan kaya dengan mudah dicerna protein. Ini berguna kepada orang yang terlibat secara aktif dalam sukan dan melakukan senaman fizikal yang berat.
Kesan positif terhadap aktiviti saluran gastrousus.
Apabila menumbuk lemak bangkai mudah dipisahkan daripada daging. Ini membolehkan anda mengawal kandungan kalori pada hidangan masa hadapan.
Meningkatkan bekalan oksigen ke sel-sel otak, yang membawa kepada peningkatan sistem saraf pusat.
Kandungan kalori lemak itu sendiri jauh lebih rendah daripada haiwan dan lemak babi yang lain. Oleh itu, daging arnab boleh dimasukkan dalam menu dan atlet, dan orang-orang yang melihat angka mereka.
Kesan yang menguntungkan terhadap fungsi sistem peredaran darah.
Dianggap sebagai produk hypoallergenic.
Mengembalikan kekuatan dalam tempoh selepas operasi dan semasa sakit.
Lemak arnab digunakan dalam perubatan rakyat untuk menyembuhkan bronkitis dan batuk yang kuat.

Jurnal Rolzateevo.ru menasihatkan untuk memasukkan dalam diet dan hati arnab. Dalam produk sampingan ini adalah senarai vitamin dan mineral yang mengagumkan: vitamin B, A, K, C, PP, H, magnesium, kalsium, zink, kalium dan besi. Produk daging juga rendah kalori, mudah dicerna oleh badan, dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan dan kardiovaskular. Nilai terbesar dianggap sebagai penggunaan hati arnab oleh wanita yang menunggu bayi, anak-anak kecil dan orang tua.

Manfaat untuk badan wanita

Makanan ternakan ayam disukai oleh wanita yang melihat angka mereka. Kandungan kalori terendah produk yang diperolehi daripada haiwan di bawah 3 bulan. Seterusnya datang pengumpulan lemak badan dan peningkatan secara beransur-ansur dalam jumlah kalori.

Ia berguna untuk wanita hamil dan menyusu untuk makan arnab. Daging putih adalah hypoallergenic, dan oleh itu tidak membahayakan bayi, dan berguna, dapat memberikan kekuatan kepada ibu dan anak.

Kelinci arnab dalaman digunakan dalam kosmetologi. Berdasarkan asasnya, krim, topeng dan produk penjagaan kulit yang lain dibuat. Di rumah, lemak boleh digunakan sebagai krim berkhasiat untuk kaki dan tangan, digunakan dalam bentuk tulen dan bercampur dengan produk siap pakai.

Manfaat untuk badan lelaki

Kandungan protein yang tinggi dan kecerobohan cepat produk daging dihargai oleh atlet dan lelaki yang terlibat dalam kerja keras. Wakil-wakil profesi melampau dan orang yang tugasnya tinggal di kawasan yang terkontaminasi oleh radiasi disyorkan untuk makan kelinci beberapa kali seminggu.

Daging arnab yang dibeli dari petani atau pedagang kecil dianggap sebagai yang paling bermanfaat bagi tubuh manusia. Apabila haiwan dinaikkan secara besar-besaran, hormon wanita sering digunakan untuk pertumbuhan yang cepat. Bagi lelaki, mereka sangat tidak diingini.

Faedah untuk kanak-kanak

Telah lama diketahui bahawa daging arnab tidak menyebabkan reaksi alahan walaupun pada bayi, dan komposisi kimia yang kaya membuatnya dapat menembus tubuh anak dengan nutrien.

Daging arnab adalah salah satu hidangan daging yang pertama yang diperkenalkan dengan makanan pelengkap. Biasanya termasuk dalam pemakanan bayi pada usia tujuh bulan.

Berbahaya daging arnab

Walaupun terdapat manfaat besar daging arnab, terdapat kontraindikasi terhadap penggunaannya.

Orang yang mengalami masalah kesihatan berikut tidak digalakkan untuk memakan produk diet ini:

gout;
psoriasis;
penyakit tertentu dalam saluran gastrousus;
arthritis;
penyakit buah pinggang.

Daging itu mengandungi asas purine, yang, apabila digunakan dalam daging arnab, ditukar menjadi asid urik dalam jumlah besar, ia menetap di sendi dan di tendon. Dari masa ke masa, penyakit yang dijelaskan di atas boleh berlaku. Asid amino dalam komposisi produk semasa pencernaan mengoksidakan badan dari dalam, jadi orang dengan psoriasis perlu makan daging arnab dengan berhati-hati.

Walau bagaimanapun, jika anda memasukkan sebahagian kecil arnab dalam diet dan mendidihnya berulang kali, setiap kali mengeringkan air dan mencurah segar, bahaya kepada badan akan dikurangkan sekurang-kurangnya.

Kriteria untuk memilih daging segar

Kualiti daging mempunyai ciri-ciri berikut.

Warna produk berwarna putih, terdapat sedikit warna merah jambu, lebam tidak boleh diterima.
Sifat produk segar adalah struktur elastik bangkai dan kepadatan daging.
Daging arnab muda yang muda hampir tidak berbau, aroma yang sedikit dapat dilihat, yang merupakan ciri mutlak apa saja produk mentah, dibenarkan. Dengan bau jerami yang jelas, anda harus menolak untuk membeli: arnab sudah tua.
Kuda arnab muda beratnya tidak lebih daripada 1.5 kg.
Permukaan daging tidak boleh dikeringkan, licin dan terlalu basah.
Ciri tersendiri utama pembelian adalah kehadiran sekurang-kurangnya satu kaki binatang dengan bulu. Jadi anda boleh yakin bahawa ia dijual daging kelinci.

Sekiranya anda memilih bangkai beku, maka anda dinasihatkan untuk memberi perhatian kepada produk daging dalam pakej vakum. Warna daging juga merah jambu.

Penggunaan memasak dan memasak rahsia

Daging arnab sangat baik untuk stewing, menggoreng, mendidih, memasak di dalam ketuhar dan di panggangan. Pate aromatik halus dibuat daripadanya. Produk ini ditambah kepada hidangan pertama dan kedua, digabungkan dengan sayur-sayuran, cendawan, kacang, buah-buahan kering. Sebagai perisa untuk daging arnab, daun telur, adas, lada hitam, juniper, kayu manis, dan halia adalah paling sesuai. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan oregano, pasli, thyme, bawang putih.

Rahsia memasak arnab yang lazat

Daging mempunyai rasa tertentu, jadi lebih baik untuk meresapnya selama sekurang-kurangnya 3 jam sebelum rawatan haba. Anda boleh menggunakan air biasa, susu, minyak zaitun atau wain putih, anda boleh menambah sedikit cuka ke dalam air.
Adalah wajar untuk membahagikan bangkai kepada dua bahagian. Bahagian depan lebih sesuai untuk rebusan dan mendidih, belakang - untuk menggoreng.
Setiap bahagian bangkai mempunyai masa memasak yang berbeza. Ia mengambil masa 30 minit untuk membakar dalam ketuhar (masa bergantung kepada saiz kepingan) pada suhu tidak lebih tinggi daripada 160 ° C.

Daging arnab adalah produk pemakanan sihat yang disyorkan untuk kanak-kanak, wanita hamil dan orang tua. Makanan istimewa ini mempunyai rasa halus yang menyenangkan, dinilai untuk kandungan kalori yang rendah dan mengandungi banyak nutrien yang berharga. Walau bagaimanapun, penyalahgunaan arnab tidak berbaloi.

http://polzateevo.ru/myaso/myaso-krolika.html

Manfaat dan kemudaratan daging arnab ke dalam badan

Semua orang tahu bahawa daging arnab dianggap paling lazat, sihat dan pemakanan. Sesungguhnya daging itu mengandungi hampir tidak ada lemak, tetapi ia mengandungi banyak protein mudah dicerna, yang diperlukan untuk tubuh berfungsi. Daging arnab tidak mengumpul bahan berbahaya dengan sendirinya, ia selamat walaupun untuk memberi makan pertama bayi. Makanan arnab dianjurkan di hospital - ia sangat mudah, proses pemulihan lebih cepat. Dalam artikel ini, kita akan membincangkan tentang sifat berfaedah daging arnab, belajar tentang kontraindikasi terhadap produk ini dan pelajari cara mempersiapkannya untuk memelihara keseluruhan palet elemen berguna.

Ciri-ciri berguna daging arnab

Komposisi daging sangat pelbagai. Ia mengandungi sejumlah besar protein, arnab hampir tidak mempunyai karbohidrat dan lemak yang sangat sedikit. Daging arnab mengandungi omega-3 dan omega-6 asid lemak, ia mempunyai vitamin A, PP, E, C. Di samping itu, daging mengandungi banyak vitamin B-B1, B2, B4, B6, B9, B12. Dalam daging arnab terdapat unsur jejak yang berharga - magnesium, kalium, sulfur, klorin, kalsium, natrium, fosforus, dan sebagainya. Dengan nilai pemakanan yang tinggi, kandungan kalori produk agak rendah - kira-kira 150 kcal setiap 100 gram produk. Bagaimanakah arnab di atas tubuh manusia, cuba fikirkannya.

Semua orang tahu bahawa protein adalah elemen penting untuk pembentukan otot. Oleh itu, produk protein membentuk asas nutrisi untuk atlet, terutama pembina badan. Kajian telah menunjukkan bahawa daging arnab diserap dengan baik - lebih daripada 90% protein masuk ke dalam badan. Sebagai perbandingan, protein dari susu diserap sebanyak 83%, dari ikan - sebanyak 70%, dan protein dari daging merah diserap hanya sebanyak 65%. Semua ini menjadikan daging arnab sebagai produk yang sangat diperlukan untuk pembinaan otot yang pesat.

Anehnya, arnab hingga umur tujuh bulan tidak mengekalkan strontium dalam tubuh, yang boleh dibentuk selepas pecahan racun perosak dalam sayur-sayuran. Dalam sekerap lain, daging arnab disyorkan untuk pesakit onkologi untuk mengecualikan kesan tambahan radiasi melalui makanan.

Arnab dianggap daging yang paling benigna, selamat dan ringan, ia memberi kesan positif kepada perut dan usus, daging itu disyorkan untuk pesakit yang mempunyai penyakit saluran gastrointestinal. Makan daging tidak diancam oleh kembung, kembung atau pencernaan, ia boleh digunakan dengan selamat selepas operasi (usus tidak akan menyebabkan kebimbangan tambahan).

Ramai wanita pada bulan pertama menyusu mematuhi diet khas yang melindungi bayi dari sakit kolik dan abdomen. Jadi daging arnab dalam diet ini tidak dapat diterima - ia mengandungi banyak vitamin, tetapi tidak menyebabkan penapaian dan usus.

Daging arnab hampir tidak pernah menyebabkan alahan, jadi ia digunakan untuk memberi makan pertama untuk bayi. Ciri-ciri hipokallenik lemak arnab dalaman boleh digunakan sebagai asas untuk kosmetik hiasan.

Daging arnab berguna untuk pesakit kencing manis - ia mengurangkan tahap glukosa dalam darah.

Daging arnab memberi kesan kepada tubuh, menguatkan sistem imun, membersihkan usus daripada toksin dan gelangsar. Daging disyorkan untuk alahan - dengan penggunaan biasa produk ini, alahan kepada perengsa lain akan menjadi kurang jelas.

Vitamin B memastikan metabolisme normal, meningkatkan fungsi sistem saraf manusia. Disebabkan ini, kualiti tidur bertambah baik, dan tekanan dan kemurungan secara beransur-ansur hilang.

Fosforus dan kalsium, yang terkandung dalam daging, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem tulang, rambut, kuku dan gigi.

Semua orang tahu bahawa dengan daging gout adalah kontraindikasi, tetapi ini tidak berlaku untuk daging arnab. Daging arnab mengandungi jumlah minimum purine, yang bermaksud bahawa produk tidak memegang garam asid urik. Dalam jumlah yang kecil, arnab dibenarkan untuk gout.

Potassium dalam komposisi daging membuat produk sangat berguna untuk jantung, ia meningkatkan keanjalan saluran darah. Dalam daging kelinci tidak ada kolesterol, apalagi ia mempromosikan penghapusan plak kolesterol dan pencegahan aterosklerosis yang sangat baik.

Sifat berfaedah daging arnab menunjukkan bahawa ia pasti perlu dimasukkan dalam diet anda, sekurang-kurangnya sekali seminggu. Apabila membeli daging arnab, perhatikan daging - ia mestilah warna merah jambu yang seragam. Daging tidak boleh dikeringkan atau dengan lapisan berlemak, ia tidak boleh menjadi rambut atau sisa bulu. Adalah lebih baik untuk memilih bangkai kecil - tidak lebih dari satu setengah kilogram, daging individu dewasa lebih tegar. Sekiranya anda membeli daging arnab beku, perhatikan hakikat bahawa terdapat sedikit ais, tidak lebih daripada 5% daripada jumlah jisim produk.

Kontraindikasi untuk makan daging arnab

Walaupun produk dianggap sebagai salah satu yang paling selamat dan paling bermanfaat, daging arnab juga mempunyai beberapa kontraindikasi. Ingatlah bahawa dengan daging arnab gout boleh diterima, tetapi dalam jumlah kecil - tidak lebih dari 150 gram sehari. Apabila daging yang berlebihan boleh mencetuskan penyakit. Untuk mengurangkan jumlah asas purine dan menjadikan daging lebih selamat untuk pesakit dengan gout, ia perlu direbus dalam beberapa perairan, iaitu mengalirkan sup selepas mendidih 2-3 kali.

Di samping itu, daging arnab tidak boleh dicerna, sebaliknya dalam serat otot membentuk asid hydrocyanic, yang mengurangkan keasaman alam sekitar dalam tubuh. Ini boleh membahayakan, terutamanya untuk penyakit seperti arthritis atau psoriasis. Selebihnya daging boleh dianggap berguna dan agak selamat. Adalah lebih baik untuk membeli bangkai dari peternak yang terbukti yang tumbuh haiwan di kawasan yang bersih ekologi - jauh dari megalopolises, tumbuhan industri, dll. Lagipun, kualiti daging bergantung kepada pemakanan haiwan.

Untuk membiakkan arnab adalah keseronokan. Mereka sangat produktif dan berkembang dengan pesat, yang memberikan keuntungan kepada para peternak. Daging arnab boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari dua hari. Untuk penyimpanan jangka panjang, potong bangkai adalah lebih baik untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk. Arnab dihargai bukan sahaja untuk daging yang lazat dan pemakanan, bulu dan haiwan, lemak dalamannya, dan juga baja, yang menjadikan baja berharga, dijual untuk dijual. Oleh itu, pembiakan arnab dianggap agak menguntungkan. Makan daging arnab, kerana manfaatnya tidak dapat dinafikan!

http://howtogetrid.ru/polza-i-vred-myasa-krolika-dlya-organizma/

Panduan Arnab

Arnab buatan sendiri dan segala yang berkaitan dengannya

Apakah daging arnab yang berguna?

Pergi ke bahagian artikel

Belum lagi fakta bahawa daging kelinci merujuk kepada jenis daging putih, kecernaan tubuh manusia yang mencapai 90%. Kami dengan selamat boleh mengatakan bahawa arnab melepasi ciri-ciri bergunanya: daging lembu, daging lembu, dan terutama babi.

Anda boleh belajar tentang manfaat daging arnab dan apa yang mengandung vitamin dalam artikel, di laman web peternak arnab krolikovody.ru

Komposisi daging arnab

Jadi, mungkin sudah tiba masanya untuk beralih kepada komposisi daging arnab, kerana nilai yang berguna dari mana-mana produk bergantung kepada komposisi.

Daging arnab mengandungi:

Vitamin B6 dan B12, PP dan C;
Sebilangan besar besi, magnesium, fosforus, kobalt dan mangan;
Mikro dan makronutrien berguna;
Lemak mudah diasimilasikan oleh tubuh manusia;
Set mineral yang besar.

Jika kita bercakap mengenai kandungan kalori daging arnab, angka ini berbeza dalam 180 kcal per 100 gram. daging arnab.

Komposisi daging arnab

Pada masa yang sama, banyak kajian saintifik telah menunjukkan bahawa daging arnab pada usia 4-5 bulan mempunyai ciri-ciri berguna yang terbaik. Ia adalah dalam tempoh ini bahawa daging arnab kaya dengan pelbagai vitamin, dan daging, yang tidak kaku, diserap oleh tubuh manusia serta mungkin.

Apakah daging arnab yang berguna?

Penghidang arnab yang berpengalaman tahu bagaimana daging arnab yang berguna. Dengan makan arnab secara teratur untuk makanan, seseorang dapat memperbaiki arti literal dari kata itu. Adalah diketahui bahawa daging kelinci mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular, dan mempunyai kesan pencegahan terhadap aterosklerosis, hipertensi dan beberapa penyakit lain yang serius.

Daging arnab juga mempunyai kesan positif ke saluran gastrousus. Itulah sebabnya mengapa daging arnab dianjurkan untuk dimakan oleh orang sakit, penyakit seperti gastritis, ulser peptik, dengan penyakit ginjal dan hati.

Arnab secara praktikalnya tidak mengandungi alergen, jadi jenis daging ini amat diperlukan untuk orang yang mengalami alergi. Daging arnab dan garam logam berat tidak dijumpai, oleh itu, doktor mengesyorkan arnab untuk digunakan oleh orang-orang yang hidup di wilayah itu dengan radiasi atau didedahkan berkaitan dengan aktiviti profesional mereka, dengan latar belakang radiasi meningkat.

Apakah kelinci daging yang berguna: vitamin, komposisi, penggunaan arnab

Secara umum, penggunaan teratur arnab, mempunyai kesan positif dan penyembuhan pada tubuh manusia. Nah, anda mungkin tidak boleh bercakap tentang bagaimana lazat hidangan kelinci diperolehi. Itulah sebabnya, mereka yang sekurang-kurangnya sekali mula membiak arnab tidak akan lagi menolak dari pekerjaan ini.

http://krolikovody.ru/chem-polezno-myaso-krolikov.html

Faedah dan bahaya dari makan daging arnab untuk makanan

Daging arnab boleh disarankan sebagai makanan pemakanan untuk banyak penyokong diet yang sihat. Produk berair dan lembut ini untuk nilai pemakanan proteinnya adalah layak untuk bersaing dengan bangkai ayam, broiler atau ayam belanda. Kebanyakan mereka yang telah cuba mengehadkan diri dalam pemakanan sekurang-kurangnya sekali akan bersetuju bahawa walaupun karya-karya masakan yang paling halus yang dibuat berdasarkan daging ayam atau ikan cenderung membosankan.

Satu tambahan hebat kepada yang lain

Mempelbagaikan arnab menu anda - alternatif yang hebat. Bagi kebanyakan pencinta rehat atau berkelah di negara, ia akan menjadi penemuan bahawa tusuk arnab tidak lebih rendah dalam citarasa mereka terhadap babi. Satu-satunya perbezaan produk ini pada sudu adalah dalam kandungan lemak rendah dan kandungan kalori, tetapi ini adalah lebih baik daripada minus. Apakah penggunaan daging, dan dalam apa kes mesti mengelakkan dari hidangan yang disediakan berdasarkannya?

Produk sihat dan sihat

Ciri khas daging arnab adalah sejumlah besar protein gred tinggi, kandungan kolesterol yang rendah. Hanya 13% daripada norma harian bahan ini yang tidak disayangi oleh semua pakar pemakanan yang terkandung dalam 100 g produk. Dan kehadiran lesitin dalam makanan daging membantu mencegah aterosklerosis. Penggunaan arnab yang sistematik membantu menormalkan metabolisme lemak.

Ciri-ciri utama daging yang berfaedah:

mudah diserap oleh tubuh manusia, tidak menyebabkan rasa berat di perut;
digunakan dalam penyakit saluran gastrousus, mempunyai nilai biologi yang tinggi;
sumber protein, mineral dan vitamin yang lengkap, peratusan asid amino penting lebih tinggi berbanding komposisi daging haiwan domestik lain;
kualiti masakan yang sangat baik, produk tidak dikunyah, sangat berguna untuk kanak-kanak, orang tua, dan juga atlet;
Kelinci arnab adalah anti-gergasi dan emolien yang sangat baik, adalah sebahagian daripada banyak persediaan kosmetik.

Terdapat sedikit kolagen dan elastin dalam daging arnab (protein yang cacat dan sukar dicerna), oleh itu produk sebegini dianggap sebagai yang paling berharga dalam pelan pemakanan (serupa dengan guinea unggas) daging putih.

Sekatan dan kontraindikasi

Adakah penyakit di mana makanan sihat itu tidak digalakkan? Senarai penyakit yang tidak menerima penggunaan arnab, kecil. Ia termasuk:

penyakit tertentu dalam saluran gastrousus;
arthritis;
gout;
penyakit buah pinggang;
psoriasis.

Untuk penyakit hati, perut dan saluran empedu, daging juga disyorkan untuk digunakan untuk pemakanan pemakanan.

Makanan dari kelezatan ini untuk tubuh adalah manfaat yang besar, dan bahaya daging arnab kepada manusia adalah minima.

Komposisi produk pemakanan

Nilai pemakanan daging arnab tidak hanya berkaitan dengan protein dan kolesterol rendah, tetapi juga dengan kadar mineral seperti zink, kromium dan besi: dari 17 hingga 20% daripada keperluan harian setiap 100 g produk. Jumlah kobalt secara umumnya tidak seimbang - 162% daripada keperluan harian. Ia melaksanakan fungsi berikut dalam tubuh manusia:

bertanggungjawab untuk pertukaran asid amino;
perlu untuk pankreas biasa;
mengawal tahap adrenalin;
membantu mengatasi keletihan dan keletihan saraf;
mempengaruhi pembentukan hormon tiroid;
menyumbang kepada pemulihan pesat selepas penyakit;
sebahagian daripada vitamin b₁₂.

Daging arnab tinggi vitamin B₄, PP dan B₁₂. Cobalamin B₁₂ dalam komposisi produk adalah 143% setiap 100 g keperluan harian. Tanpa itu, sintesis hemoglobin dan pelaksanaan fungsi penting lain badan tidak mungkin. Sifat-sifat utama bahan:

mengambil bahagian dalam memastikan pernafasan normal;
tanpa vitamin ini adalah mustahil pecahan protein;
menggalakkan penghantaran impuls saraf dari otak ke otot;
mempunyai sifat anti-stres;
menormalkan tekanan darah rendah;
Ia mempunyai kesan ke atas pengeluaran sperma, menyokong jumlah yang diperlukan dalam cairan seminal;
mengambil bahagian dalam perlindungan sarung gentian saraf;
meningkatkan tidur, menormalkan ingatan;
mengurangkan tahap kolesterol dalam darah, dengan itu mengurangkan kemungkinan serangan jantung atau strok.

Oleh itu, produk daging ini bernilai bukan sahaja untuk pemakanan, tetapi juga pemakanan terapeutik dan profilaksis.

Apa yang perlu dilakukan dengan daging seekor binatang yang sakit

Orang yang terlibat dalam pembiakan arnab tahu apa pekerjaan yang menguntungkan dan menarik. Satu-satunya kelemahan haiwan adalah kerentanan yang tinggi terhadap pelbagai jenis penyakit. Bahkan penternak arang yang berpengalaman sering berminat dengan persoalan apakah mungkin untuk memakan daging arnab yang sakit yang telah mengalami penyakit yang tidak menimbulkan bahaya bagi manusia (misalnya, myxomatosis).

Mengenai isu ini, terdapat pendapat yang berlawanan. Dalam satu tangan, nampaknya virus itu tidak membahayakan tubuh manusia, dan daging binatang yang sakit (terutamanya semasa peringkat awal penyakit) cukup sesuai untuk makanan. Dalam keadaan ini, adalah mustahil untuk memberikan jawapan yang pasti, semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri. Bagaimanapun, disebabkan oleh pertimbangan estetik, tidak banyak pemilik yang mampu melakukan eksperimen masakan seperti itu. Penampilan haiwan yang berpenyakit daun banyak dikehendaki dan tidak mungkin menyebabkan selera makan kejam.

Sebagai pilihan - anda boleh merawat dengan haiwan peliharaan segar, anjing atau kucing, jika ada, atau menawarkan jiran.

Sebelum anda menguburkan mayat arnab yang mati akibat penyakit berjangkit, mereka harus dirawat dengan antiseptik di tangan: peluntur atau limau, dan lebih baik untuk membakarnya.

Ringkasan

Daging arnab adalah produk diet yang sangat berharga. Ia bernilai memberi perhatian khusus kepadanya dan termasuk dalam diet anda kepada orang yang mempunyai pelbagai penyakit, serta orang tua dan kanak-kanak. Pelbagai jenis hidangan dan resipi yang disajikan di World Wide Web, akan memuaskan rasa gourmet sebenar.

http://kselu.ru/zhivotnye/kroliki/myaso-krolika.html

Manfaat dan kemudaratan daging arnab ke dalam badan

Popular di banyak masakan di dunia, hidangan lazat, enak dari arnab disukai sebagai produk seharian dan sebagai makanan istimewa yang menghiasi meja perayaan. Mengikut prinsip pemakanan moden, makanan bukan sahaja harus memenuhi keperluan gastronomi seseorang, tetapi juga memenuhi tujuan pencegahan, terapeutik. Oleh itu, mereka yang suka daging kelinci, akan menjadi menarik untuk mengetahui apa manfaat dan kemudaratan kepada tubuh yang boleh digunakan.

Komposisi daging arnab

Daging arnab berbeza dengan konsistensi yang halus, lembut dan berair, hampir sepenuhnya (oleh 90-95%) diserap, jauh melebihi jenis daging lain dalam nilai pemakanannya, dan kedua hanya untuk kalkun dalam kandungan sebatian nitrogen.

Daging arnab berwarna merah jambu, lembut, padat, tidak berminyak, terdiri daripada serat otot nipis yang tidak bercampur dengan lemak dalaman.

Jadual: kandungan nutrien, vitamin, makro dan mikronutrien utama dalam 100 g daging arnab

Nilai biologi daging arnab juga disebabkan oleh komposisi asid amino, di mana semua asid amino penting hadir. Di samping itu, daging arnab merupakan sumber asid lemak tak tepu: arachidonic, linoleic, linolenic.

Berbanding dengan daging haiwan lain, yang digunakan secara tradisional untuk makanan, kandungan kolesterol arnab jauh lebih rendah: 40 mg setiap 100 g bahagian yang boleh dimakan.

Manfaat daging arnab untuk badan

Ciri-ciri komposisi biokimia dalam kombinasi dengan kandungan kalori yang rendah (183 kcal / 100 g) menjadikan arnab produk yang sangat diperlukan dalam hampir semua skim pemakanan terapeutik dan pemakanan.
Oleh kerana jumlah lemak yang kecil, ketidakhadiran kolesterol yang hampir lengkap, kandungan kolin yang tinggi, daging arnab adalah makanan lipotropik (pembakaran lemak), antisclerotic dan pertukaran faktor-faktor penormal. Oleh itu, sangat disyorkan untuk penyakit berikut:

Lemak arnab digunakan secara meluas dalam industri farmaseutikal dan kosmetik sebagai asas hypoallergenik untuk kosmetik.

Beberapa cadangan lagi mengenai makan daging arnab:

Atlet dan mereka yang berusaha untuk mengekalkan bentuk fizikal yang baik dinasihatkan untuk memasukkan dalam arnab menu untuk mendapatkan jisim otot, mengekalkan nada keseluruhan tubuh.
Telah terbukti bahawa makan daging arnab mempercepatkan perkumuhan radionuklida, jadi produk disyorkan untuk dimasukkan dalam diet orang yang menderita penyakit radiasi, semasa kemoterapi, serta orang yang tinggal di daerah dengan keadaan lingkungan yang tidak menguntungkan.
Oleh kerana sifat antioksidan yang diucapkan, arnab dianggap sebagai profilaksis terhadap tumor ganas, dan juga disyorkan untuk orang tua untuk mengurangkan proses negatif dalam badan semasa penuaan.
Oleh kerana kandungan protein hypoallergenic dan tinggi, daging arnab adalah produk yang sangat diperlukan untuk makanan bayi. Atas sebab yang sama, ia berguna untuk wanita semasa tempoh kehamilan dan laktasi.

Di samping itu, diketahui bahawa dengan menggunakan kelinci daging biasa:

Sel-sel otak lebih tepu tepu dengan oksigen;
Tahap glukosa adalah normal;
peningkatan sintesis dan metabolisme DNA;
mengurangkan tekanan fundus;
pemulihan pesakit yang lebih cepat dalam tempoh selepas operasi.

Lemak arnab juga digunakan sebagai agen anti-radang dan regenerasi penyakit tekak dan paru-paru.

Kerosakan daging arnab ke dalam badan

Daging arnab menggabungkan dengan baik dengan jenis daging dan pelbagai jenis lain, dengan sempurna mengekalkan rasa dan kualiti pemakanannya dalam bentuk segar, masin, asap dan tin.

Pakar pemakanan adalah sebulat suara, mengatakan bahawa tidak ada larangan penggunaan daging arnab. Memudaratkan badan hanya boleh disebabkan oleh penyalahgunaan produk ini. Terhad untuk memasukkan dalam hidangan diet dari arnab itu adalah mereka yang mengalami ketidaksuburan pundi hempedu, gout, psoriasis, arthritis. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa sebatian purine yang terkandung dalam daging, apabila digunakan sebagai hasil daripada biosintesis, diubah menjadi asid urik. Pengumpulan dan kelebihannya di dalam badan boleh mengakibatkan gangguan proses metabolisme. Akibat kegagalan ini adalah deposit garam dalam tisu, perkembangan dan gangguan penyakit tertentu pada buah pinggang, sendi, tendon.

Adalah mungkin untuk mengurangkan jumlah purin dalam daging arnab jika air diubah beberapa kali semasa mendidihnya.

Oleh kerana kandungan protein yang tinggi, daging arnab tidak boleh dimasukkan ke dalam menu bagi mereka yang mengikuti diet protein yang rendah. Terdapat beberapa kes apabila daging arnab dikontraindikasikan: intolerans individu, serta perkembangan diathesis neuro-arthritik pada kanak-kanak.

Dietitians mengesyorkan agar anda mengikuti rejimen tertentu apabila menggunakan produk: 3-5 kali seminggu, supaya sifat berfaedah daging arnab menampakkan diri sepenuhnya, tanpa menyebabkan kerosakan pada kesihatan. Dalam kes ini, kadar harian dalam gram ialah:

untuk kanak-kanak - 50-100;
untuk wanita - 150;
untuk lelaki - 180.

Bagaimana untuk memilih

Segala-galanya berkata tentang manfaat produk berkenaan dengan daging individu muda. Apabila haiwan tumbuh, perubahan biasa dalam komposisi biokimia bangkai arnab berlaku: bahagian yang boleh dimakan menjadi kurang enak kerana penurunan dalam jumlah air, dan peningkatan kandungan lemak dan protein, yang merosakkan sifat makanan dan organoleptik daging. Nilai maksimum pemakanan daging adalah muda, tidak lebih dari 4 bulan, arnab bayi. Berat badan haiwan seperti biasanya tidak melebihi 1 kg. Selain fakta bahawa daging kelinci lama jauh lebih gelap, kering, dan basi, ia mungkin mempunyai bau jerami yang spesifik. Ini perlu diketahui apabila membeli arnab, untuk membuat pilihan yang tepat.

Adalah sangat berharga bahawa rawatan haba tidak mengubah komposisi kualitatif daripada asid amino daging, tetapi hanya mempengaruhi kuantiti mereka.

Terlepas dari tempat mereka membeli daging, di toko atau di pasar, perhatikan kriteria berikut:

Makanan arnab yang baik harus putih dengan naungan merah jambu pucat.
Karkas segar mempunyai permukaan yang kering, tanpa potongan, kawasan pepejal, kotoran, lebam.
Apabila menekan dengan jari, fossa, jika pulpa adalah berkualiti tinggi, cepat disamakan.
Arnab muda segar praktikal tidak mencium bau atau ciri bau daging yang sangat ringan.
Apabila memilih antara karkas yang dibekukan atau sejuk (bahagiannya), yang terakhir harus diutamakan: kualitinya lebih baik kerana daging tersebut telah berjaya melalui semua proses penapaian yang diperlukan.
Jus ais tidak dibenarkan pada bangkai: ini mungkin menunjukkan pembekuan daging arnab berulang. Sekiranya daging dijual dalam pakej vakum, tidak ada darah beku di dalamnya.
Untuk tidak membeli bangkai kucing di pasaran di bawah nama arnab, anda perlu memberi perhatian kepada kaki: sekurang-kurangnya satu daripada mereka dijual oleh penjual yang bijak dengan bulu.

Sedap, sihat, sihat, hypoallergenic, dengan kualiti makanan yang sangat baik daging arnab mesti dalam diet semua yang peduli terhadap kesihatan mereka.

http://medvoice.ru/myaso-krolika-polza-i-vred-dlya-organizma/

Ciri-ciri daging arnab

Daging kelinci yang lazat, lembut dan sihat sangat banyak di kalangan pembeli. Produk rendah kalori ini adalah asas banyak makanan dan berguna untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Ia perlu mengetahui kandungannya, kandungan kalori dan kualiti berharga.

Ciri-ciri daging arnab

Komposisi

Daging arnab makanan mempunyai komposisi dan rasa kimia yang unik, dan ini berbeza dengan jenis produk daging lain. Komponen daging arnab:

tupai;
lemak sihat;
asid amino yang berbeza;
asid askorbik;
asid nikotinik, mangan, fluorin, besi, fosforus;
vitamin E;
vitamin dan mikro-lain lain.

Lain-lain jenis daging mempunyai komposisi yang sama, tetapi dalam arnab peratusan nutrien jauh lebih tinggi.

Kandungan kalori daging arnab hanya 160 kcal per 100 g produk tulen. Nilai tenaga sedemikian rendah produk itu disebabkan oleh peratusan kandungan lemak yang tidak ketara - hanya 20%.

Makanan arnab yang berguna untuk semua kategori populasi dan untuk sebarang penyakit sistem dan organ dalaman. Kanak-kanak mula memberikan produk sedemikian dari bulan pertama prikorma.

Ciri-ciri berguna

Manfaat daging arnab untuk tubuh telah lama dihargai oleh ramai pengguna. Produk ini mempunyai kesan yang baik ke seluruh badan:

Vitamin E, yang merupakan sebahagian daripada produk, memperbaiki keadaan rambut, kuku dan kulit. Daging arnab adalah antioksidan yang sangat baik yang memperlahankan proses penuaan kulit.
Lemak arnab adalah ubat yang sangat baik yang diambil melalui mulut apabila batuk, bronkitis. Ia digunakan untuk menggosok dada, disapu ke dalam kulit kasar tangan dan kaki.
Untuk meningkatkan metabolisme lemak dan untuk penurunan berat badan, produk ini ditunjukkan kepada sesiapa yang menderita obesiti dan mahu kehilangan pound tambahan tersebut.
Daging arnab tidak mengandungi kolesterol, jadi ia termasuk dalam diet orang yang menghidap aterosklerosis.
Daging kelinci hypoallergenic disyorkan untuk kanak-kanak semasa makan, kerana praktikal tidak menyebabkan alahan.
Produk ini berguna untuk digunakan dalam penyakit saluran gastrousus dan pelbagai jangkitan sistem pencernaan. Daging arnab mudah dan cepat dicerna.
Daging arnab rendah kalori kaya dengan protein berharga, jadi disyorkan untuk penyakit seperti gastritis, enterocolitis, ulser gastrik dan ulser duodenal.
Daging arnab adalah asas diet pemakanan pesakit kencing manis, orang dengan penyakit hati dan saluran empedu.
Daging arnab berguna untuk hipertensi badan, teras.

Apabila makan daging arnab: keadaan kulit bertambah baik, paras gula darah kembali normal, tulang menjadi lebih kuat

Fillet dan hati arnab perlu digunakan oleh orang dengan penyakit buah pinggang.

Pemilihan daging

Ciri-ciri yang disenaraikan di atas adalah arnab segar dan muda. Dengan usia, nilai pemakanan produk berkurangan, tahap lemak dan protein meningkat, kandungan air berkurangan. Nilai pemakanan terbesar adalah daging arnab sehingga 4 bulan. Manfaat hasil segar adalah tinggi nutrien. Ia mempunyai rasa halus dan aroma yang menyenangkan.

Karkas beku yang lain selama beberapa hari, serta produk yang disimpan dalam keadaan yang salah, kehilangan rasa asalnya dan sifat yang berguna. Untuk memilih produk yang segar dan berkualiti, anda perlu memeriksa dengan teliti bangkai. Apabila membeli, pertimbangkan perkara berikut:

untuk menyentuh bangkai tidak boleh melekat;
daging segar akan mempunyai warna merah muda merah jambu atau merah jambu; daging arnab lama akan mempunyai warna merah jambu gelap;
segar fillet berbau baik dan tidak mempunyai bau busuk;
apabila ditekan pada pulpa, fossa muncul, yang diselaraskan dalam beberapa saat;
selepas memasak, daging lama, dicairkan atau basi daging arnab merasakan pahit dan sukar.

Biasanya, pembelian daging segar dibuat di pasaran atau di kedai-kedai daging. Di kedai-kedai, produk ini sering dijual beku. Untuk produk yang berkualiti tinggi dan segar, anda memerlukan arnab langsung, dan untuk ini, anda perlu membiak haiwan sendiri. Ini adalah proses yang mudah dan menguntungkan.

Sesetengah penternak membiak krol untuk perniagaan dan mendapatkan pendapatan yang baik daripadanya. Hasil daging dari satu hewan yang diderat adalah dari 2.5 hingga 3 kg, sedangkan berat rata-rata binatang harus sekurang-kurangnya 3,5 kg.

Harta yang berbahaya

Faedah daging arnab mengimbangi beberapa bahaya. Terdapat sekatan terhadap penggunaan arnab, yang sepatutnya dipertimbangkan. Produk ini mengandungi purin, yang, apabila dimakan, merangsang pengeluaran asid urik. Sekiranya tidak mematuhi teknologi penyediaan arnab, seseorang akan mendapat gout, di kalangan kanak-kanak yang dia boleh mencetuskan diatesis. Dengan kehadiran diabetes dan penyakit yang menyebabkan peningkatan dalam kadar asid urik, penggunaan produk diet dibenarkan selepas kebenaran doktor yang hadir.

Jualan produk

Daging arnab adalah produk yang mahal. Harga purata hari ini untuk daging arnab adalah 200-450 rubel. untuk 1 kg. Daging domestik lebih mahal daripada produk Cina.

Daging arnab adalah produk yang sangat mahal. Oleh itu, sebelum anda mula mengembangkan arnab untuk perniagaan, anda perlu memeriksa permintaan pengguna.

Daging arnab adalah mahal dan borong yang sama, dan runcit.

Mereka yang telah merancang pembiakan arnab besar perlu menentukan pasaran terlebih dahulu:

di jabatan daging pasar dan pasar;
pasar raya, kedai runcit;
di kedai-kedai daging;
di bawah perintah restoran, kafe dan katering awam;
untuk jualan di bawah pesanan individu.

Adalah mungkin untuk berkembang dan berjaya melaksanakan perniagaan sedemikian jika kita sentiasa mengkaji permintaan pengguna dan mengekalkan kualiti produk pada tahap yang sesuai.

Peraturan memasak

Untuk membuat daging lazat dan lembut, penting untuk memasaknya dengan betul. Sebelum memasak bangkai itu dirawat:

Pertama, ia perlu direndam dalam air sejuk. Prosedur pembersih mengambil masa 7 jam. Untuk menghapuskan sepenuhnya kepahitan dan komponen yang berbahaya, air itu direndam beberapa kali semasa proses perendaman. Teknik pemprosesan yang sama berlaku untuk kelinci. Untuk meningkatkan rasa, beberapa suri rumah merendam bangkai dalam susu. Daging arnab ternyata lebih lembut dan berair.
Butchering the carcass, ia patut menyusun bahagian belakang dan bahagian depan. Belakang lembut sesuai untuk stewing, goreng, depan - lebih tegar dan digunakan untuk memasak kursus pertama.
Untuk menghilangkan bau ciri di dalam air untuk merendam menambah beberapa sudu cuka sari ape.
Adalah lebih baik memasak daging arnab bukan secara keseluruhan, tetapi untuk membahagikannya ke dalam bahagian, jadi hidangan itu akan menjadi juicy dan tender.
Dalam proses memasak menetapkan suhu purata. Apabila membakar ia adalah 170 ° C.

Resipi popular

Setelah di rumah bangkai arnab dewasa, seseorang akan dapat memasak pelbagai hidangan yang sesuai untuk kedua-dua meja perayaan dan biasa.

Cutlets

Untuk membuat bebola buatan sendiri dari produk ini, anda memerlukan produk berikut:

daging segar - 400 g;
susu - 1/3 cawan;
lemak segar - 50 g;
telur ayam - 1 pc.;
roti - 150 g;
serbuk roti - 70 g;
minyak sayuran untuk pemanggang;
garam, lada - secukup rasa;
sayuran (dill dan pasli) - 15 g.

Daging arnab hebat untuk makanan diet. Ia adalah kalori rendah, mudah dihadam dan mengandungi banyak vitamin.

Daging arnab dipisahkan dari tulang-tulang, dibasuh, kering dan tanah bersama-sama dengan daging dalam penggiling daging. Kemudian ambil 5 minit untuk merendam roti dalam susu. Selepas masa, peras, campurkan dengan telur yang dipukul. Jisim yang dihasilkan dicurahkan ke dalam mangkuk dengan daging cincang. Kemudian semua ini diperlukan untuk lada, garam secukup rasa, kacau dengan baik dan bentuk potong. Mereka digulung dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak sayuran.

Patties masak disebar di atas piring, dihiasi dengan sayur-sayuran. Hidangan ini dihidangkan dengan apa-apa salad sampingan dan sayuran.

Memasak sup lazat dan sihat untuk seluruh keluarga akan berjaya mengikut resipi berikut:

Bahagian depan binatang itu dipotong menjadi bagian, mengeluarkan serpihan yang tidak perlu (lemak, garis-garis), dicuci dan dimasukkan ke dalam periuk.
Setengah jam daging diperlukan untuk memasak di atas api sederhana sehingga separuh masak.
Daging arnab rebus diekstrak, disejukkan, dipisahkan dari tulang dan dipotong menjadi kepingan sederhana, dihantar kembali ke sup.
Tambah kentang yang dikupas dan diced. Selepas garam garam mendidih, tambahkan beberapa keping lada.
Nasi dibasuh di beberapa perairan (1-2 sudu besar). Selepas 10 minit, apabila kentang hampir siap, tambahkan beras, dan selepas itu anda perlu memasak lagi 10 minit.
Pada masa ini, masak masak. Kupas bawang, cincang halus, berlalu pada minyak. Selepas beberapa minit, tambahkan wortel dikupas dan parut pada parutan halus. Goreng hingga lembut dan beralih dalam sup.
Pada akhir menambah 1 sudu besar. l krim masam, dill dicincang halus atau pasli. Selepas 3 minit pembakar dimatikan, keluarkan panci dari haba.

Daging Panggang dengan Sayuran

Hidangan ini akan menjadi tambahan hebat kepada meja perayaan. Ia sesuai untuk orang dewasa, kanak-kanak tidak akan dirugikan oleh daging arnab sama ada. Untuk menjadikannya anda memerlukan yang berikut:

daging segar dipisahkan dari tulang - 400 g;
mayonis - 200 g;
campuran sayuran beku atau segar - kembang kol, brokoli, bawang, lobak, kacang;
3-4 kentang bersaiz sederhana;
garam, lada - secukup rasa;
mana-mana sayur-sayuran.

Daging kelinci putih yang dibahagikan kepada bahagian diperlukan untuk garam, lada dan kot dengan mayonis, selepas itu ditinggalkan selama satu jam. Kupas kentang, dipotong menjadi kiub, masukkan daging kelinci, campurkan. Makanan jeruk dilipat ke dalam lengan, campuran sayur-sayuran diletakkan di atas, ditaburi dengan sayur-sayuran dan dihantar ke oven untuk baking.

Masa memasak pada suhu 170 ° C adalah 1-1.5 jam, ia bergantung kepada bagaimana daging arnab segar. Dalam proses memasak diperlukan untuk memeriksa kesiapannya. Hidangan ini mengandungi hanya 217 kalori, jadi ia dibenarkan untuk semua orang, malah mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Salad

Menyediakan salad daging yang sihat, berkhasiat dan lazat ini adalah snap, resipi adalah murah dan cepat. Bahan-bahan yang diperlukan:

300 gram daging arnab goreng dalam kuali;
zucchini dalam tin atau zucchini - 200 g;
kacang dalam tin - 100 g;
jeruk rutabaga - 100 g;
telur ayam rebus - 3 buah.

Untuk menyediakan pakaian, anda akan memerlukan krim masam dengan mayonis 100 g, gula, garam, campuran dicincang Dill dan peterseli seberat 50 g. Daging arnab panggang dipotong menjadi kiub. Zucchini dan rutabaga dihancurkan dengan cara yang sama. Peralihan memotong dalam satu mangkuk dalam. Buka kacang, longkang air, masukkan ke dalam hidangan. Telur dikupas dari cangkerang, dipotong menjadi kepingan, dimasukkan ke dalam mangkuk. Semua bahan untuk sos adalah bercampur dan dibazirkan dengan salad ini. Tambah beberapa pinches gula, garam dan lada. Kacau dan selepas setengah jam salad direndam akan siap untuk disajikan.