Utama Sayuran

Manfaat dan kemudaratan bijirin gandum

Kashi adalah sebahagian daripada diet kita. Mereka digunakan sebagai makanan pemakanan dan dalam menu kanak-kanak, dan juga untuk mengekalkan pemakanan seimbang yang seimbang.

Salah satu bijirin yang paling popular - berasaskan bijirin gandum. Ini adalah produk yang berpatutan dan biasa yang kami gunakan agak kerap. Tetapi jangan berfikir tentang manfaat yang dibawa oleh tubuh kita.

Ciri-ciri berguna

Gandum gandum adalah komponen tradisional masakan Rusia. Di Rusia purba, bubur yang dimasak di dalam ketuhar adalah hidangan utama di atas meja, sama ada kehidupan sehari-hari atau majlis khas.

Alur gandum diperolehi dari bijirin gandum, menundukkan mereka untuk menghancurkan dan mengisar. Proses pembuatan ini membolehkan anda menyimpan semua bahan yang berguna dalam produk maksimal.

Terdapat bijirin besar, sederhana dan halus. Produk yang sangat berharga dan paling berguna adalah penggilingan kasar, tidak disucikan dari kuman dan kulit.

Gandum gandum sangat berguna untuk tubuh manusia. Pertama sekali, hakikat bahawa ia mengandungi hanya segelintir vitamin dan mineral, masing-masing membawa fungsi sendiri.

Kompleks vitamin diwakili oleh banyak jenis.

  • Vitamin A, E bertanggungjawab untuk metabolisme dan integriti membran sel. Dan mereka bertindak sebagai antioksidan terkuat yang menghilangkan radikal bebas yang membahayakan manusia dan menghentikan penuaan badan.
  • Vitamin PP menggalakkan pengeluaran tenaga. Menghapuskan keletihan dan melegakan kerja keras.
  • Kumpulan B: B1, B2, B5, B6, B9, yang menormalkan aktiviti sistem saraf, termasuk otak, meningkatkan aktiviti mental, ingatan dan tumpuan perhatian. Mereka mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, meningkatkan penglihatan, mengambil bahagian dalam sintesis sel darah merah, menghalang perkembangan anemia.
  • Vitamin H terlibat dalam metabolisme karbohidrat dan pembebasan tenaga.

Dari mineral dalam gandum diguna pakai:

  • tembaga dalam jumlah 500 mg - membantu sintesis hemoglobin dari besi;
  • kalium - 300 mg - menguatkan tisu otot;
  • kalsium, fosforus - 250 mg setiap satu - diperlukan untuk kekuatan tulang dan gigi;
  • magnesium dan silikon - membantu penyerapan kalsium;
  • klorin - meningkatkan rembesan jus gastrik, memulihkan selera makan dan memperbaiki penghadaman;
  • sulfur diperlukan untuk penjanaan semula tisu penghubung;
  • zink, mangan - menguatkan rawan dan tulang.

Di samping itu, bijirin mengandungi natrium, besi, aluminium, boron, strontium, dan vanadium. Dalam dos mini, timah, zirkonium, nikel, titanium, molibdenum terdapat. Jejak yodium, kobalt dan selenium telah dijumpai.

Bahagian utama bijirin adalah karbohidrat. Mereka menyumbang lebih dari 62%. Itulah sebabnya mengapa bubur gandum adalah produk yang cukup berkhasiat dan energik. Bahagian protein kira-kira 12 g, lemak hanya 1.5 g.

Produk ini juga membawa asid nukleik, kanji. Ia menguatkan sistem imun dan membantu menghilangkan edema. Dan biotin dalam komposisinya membantu melegakan ketegangan otot.

Ia harus dikatakan mengenai faedah istimewa bijirin gandum untuk orang yang menghidap kencing manis. Oleh kerana ia mengandungi karbohidrat kompleks, ia secara beransur-ansur diserap oleh badan. Dan jangan memberikan lonjakan tajam dalam paras glukosa darah. Ini menjadikan bubur gandum salah satu hidangan utama pada menu diabetes. Di samping itu, bijirin gandum mengembalikan struktur rambut, kulit dan kuku, serta kesan yang memberi manfaat kepada kesihatan lelaki.

Varieti

Pada masa ini, terdapat beberapa jenis bijirin gandum, yang berbeza dalam kaedah pemprosesan bijirin.

Bulgur

Bulgur diperbuat daripada gandum durum. Pada mulanya, bijirin dirawat dengan air terma, dan kemudian dikeringkan di bawah matahari dan dibebaskan dari sekamnya.

Keruntuhan secara beransur-ansur meningkatkan populariti mereka. Ia digunakan bukan sahaja dalam bentuk bijirin, tetapi juga ditambah kepada salad, sup dan hidangan lain.

Selain memasak, bulgur digunakan walaupun dalam kosmetologi. Scrubs, masker dengan penambahan madu dan telur disediakan dari itu, dan juga digunakan sebagai tambahan untuk urut.

Bijirin ini, serta bijian gandum, sangat berguna untuk manusia. Dengan penggunaan biasa, ia membantu mengurangkan manifestasi keradangan kronik yang disebabkan oleh penyakit jantung, diabetes dan osteoporosis.

Ia membantu untuk memperbaiki pencernaan dan menghilangkan sembelit, dan juga menjadi pencegahan penyakit batu empedu. Menurunkan kolesterol, dan dengan itu membersihkan saluran darah.

Pada masa dewasa, bulgur berguna untuk digunakan untuk mencegah penyakit Alzheimer atau, lebih mudah, demensia senile. Serta croup mengandungi bekalan vitamin dan mineral yang mengagumkan, dinasihatkan untuk menggunakannya untuk mencegah perkembangan asma bronkial pada kanak-kanak.

Couscous

Teknologi penyediaannya termasuk pembentukan granul kecil dari tepung gandum dan semolina. Kemudian mereka diayak melalui ayak dan kering.

Seperti bijirin gandum, couscous membantu meningkatkan penghadaman, memerangi anemia, dan merupakan sumber tenaga, vitamin dan mineral.

Antara ciri khasnya, kesan antioksidan dapat dibezakan kerana kandungan selenium yang tinggi, keupayaan untuk menangani penyakit sendi. Couscous membantu untuk mengembalikan struktur rambut dan menghalang penampilan helai kelabu. Menormalkan keadaan mental: membantu mengatasi kemurungan, keletihan dan insomnia.

Harus diingat bahawa semolina yang terkenal juga merupakan turunan gandum. Ia dihasilkan oleh pengisaran halusnya.

Jika anda membandingkan bijirin gandum dengan jenis bijirin yang lain, maka, tentu saja, ia adalah sedikit lebih rendah dalam kualiti untuk soba dan oat. Tetapi jika kita menganggapnya secara berasingan, maka ia merupakan produk makanan yang bernilai yang membawa banyak faedah kepada tubuh. Barli dan bubur millet boleh dimasukkan dalam satu barisan dengannya dalam komposisi dan sifat.

Dalam persoalan pilihan gandum memberi perhatian kepada penampilannya. Adalah penting bahawa biji-bijian adalah homogen, dan jumlah jisimnya tidak mengandungi kekotoran, melekat bersama biji-bijian.

Pastikan untuk memeriksa hayat rak produk. Cobalah untuk membeli bijirin yang dibungkus, dalam beg yang tertutup dengan hermetikal.

Alur gandum disimpan di tempat kering yang sejuk, lebih baik untuk mencurahkannya ke dalam bekas yang rapat.

Gandum perlu dibasuh dengan sempurna sebelum memasak. Anda boleh memasaknya dalam air atau sup, daging dan sayur-sayuran. Air dibenarkan membiak separuh susu. Hidangan siap dibancuh dengan mentega dan gula, jem, madu dan buah, buah beri, kacang dan buah-buahan kering.

Jika anda ingin membuat bubur lebih rapuh, dalam hal ini ia perlu dituangkan dengan air dalam nisbah 1: 3. Untuk konsistensi yang lebih tebal, 1: 4. Makanan dari bijirin gandum dimakan yang terbaik pada waktu pagi. Dalam kes ini, sarapan pagi anda akan menjadi pemakanan yang super dan energik. Rasa kenyang, anda menyimpan untuk masa yang lama.

Kurangkan berat pada bubur

Gandum groats - produk yang sesuai untuk penurunan berat badan. Ini disebabkan oleh beberapa sifatnya.

  • Pertama, gandum gandum dianggap rendah kalori. Terdapat 300 kcal per 100 g. Tetapi selepas memasak, kandungan kalorinya berkurang. Jika bubur dimasak dalam air, maka jumlah kalori adalah 105 kcal, jika dalam susu - maka 136 kcal.
  • Kedua, produk mampu mempercepat metabolisme. Ia mengandungi serat makanan dalam bentuk serat, yang merangsang motilitas usus dan menyumbang kepada pembersihan biasa.

Karbohidrat kompleks dalam komposisi bijirin gandum menyebabkan ketepuan pantas untuk tempoh yang lama. Mereka tidak disimpan dalam lapisan lemak, dan pergi ke sintesis tenaga.

Satu lagi komponen penting gandum ialah choline. Ia mengambil bahagian dalam metabolisme lemak dan memecahkan deposit lemak sedia ada.

Sebagai hidangan makanan, bubur gandum dimasak dalam air tanpa menambah gula, garam dan mentega. Ia digabungkan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan, daging tanpa lemak. Apabila kehilangan berat badan, ia dibenarkan untuk memasukkan yogurt rendah atau kefir rendah kalori bersama dengan bijirin.

Adalah lebih baik untuk tidak memasak untuk penurunan berat badan, tetapi untuk stim pada kadar 1 cawan bijirin + 3 cawan air mendidih. Buatlah pada waktu malam, dan pada waktu pagi anda sudah boleh menggunakan produk siap.

Diet gandum tidak boleh bertahan tidak lebih dari 1 minggu. Pada masa yang sama, bubur dicadangkan untuk dimakan dalam bahagian kecil sehingga 5 kali sehari, menggabungkannya dengan produk yang dibenarkan. Hingga dua liter air perlu diminum setiap hari.

Dalam makanan bayi

Bijirin gandum mestilah hadir dalam diet kanak-kanak. Ia akan memperkaya tubuhnya dengan hampir semua vitamin dan mineral. Ia akan membantu menormalkan kerusi dan melegakan sembelit.

Produk ini akan memberi tenaga dan tenaga bayi, kesan positif terhadap keadaan mentalnya. Oleh kerana keupayaan bijirin untuk menormalkan metabolisme, adalah disyorkan untuk memperkenalkan kepada anak-anak menu yang terdedah kepada kecerahan.

Bubur boleh diberikan kepada kanak-kanak dari usia dua tahun. Sebelum ini, ini tidak digalakkan, kerana sistem penghadaman yang tidak sempurna pada kanak-kanak itu tidak akan dapat mengatasi pencernaan dan penyerapannya.

Sekatan terhadap penggunaan produk boleh menjadi alahan kepada gluten.

Bagi wanita hamil, bijirin gandum juga perlu bagi mereka. Tetapi ia harus digunakan dengan berhati-hati, tidak lebih daripada tiga kali seminggu. Keupayaan untuk merangsang aktiviti usus boleh menyebabkan hipertonis rahim.

Selepas penghantaran, ia dibenarkan memulangkan bijirin untuk diet untuk bulan ketiga bermula dengan bahagian kecil.

Pertama, ia dimasak dalam air, dan kemudian, jika dikehendaki, dipindahkan ke susu.

Siapa yang contraindicated untuk produk itu?

Walaupun semua kualiti positif produk, bubur gandum dalam keadaan tertentu boleh menyebabkan kemudaratan kepada badan. Terdapat kontraindikasi bahawa bijirin ini tidak boleh dimasukkan ke dalam menu:

  • mengurangkan keasidan perut;
  • keadaan selepas pembedahan;
  • penyakit celiac, alergi kepada gluten, dalam kes ini, bubur boleh menyebabkan keradangan usus;
  • kembung perut.

Lebih ketepuan dengan produk ini membawa kepada sembelit dan kenaikan berat badan.

Alur gandum akan menjadi bahan lazat dan berkhasiat dari hidangan anda, jika anda menggunakannya dengan betul dan sederhana. Ia akan memperkayakan diet anda dengan unsur-unsur penting dan meningkatkan kerja seluruh organisma.

Jangan lupa tentang produk berharga ini. Jadikan ia teman biasa menu anda, supaya ia bukan hanya lazat, tetapi juga bermanfaat.

Resipi bubur gandum, lihat di bawah.

http://eda-land.ru/pshenica/polza-i-vred/

BUKU CHIC, WHEAT. BAGAIMANA MENGGUNAKAN POT BARLEE

Bubur barli perlu direbus selama sekurang-kurangnya 40 minit, manakala bijirin meningkat 5 kali dalam jumlah.

Agar bubur barli berfungsi dengan baik, lebih baik memasaknya dalam periuk keramik, dalam kawah. Juga pertimbangkan bahagian berikut: ambil dua bahagian air untuk satu bahagian bubur. Sebelum memasak padi, bilas dengan teliti dengan air sejuk, mencampur adunan dengan baik untuk mencuci debu yang halus.

Kemudian tuangkan bubur air dengan air, tambah ke garam periuk mengikut keinginan anda dan sejumlah kecil sayur atau mentega. Campurkan dengan baik dan letakkan di atas api.

Bubur barli rebus memerlukan kira-kira 40 minit, bagaimanapun, adalah lebih baik untuk mengambil kira saat sedemikian: selepas air telah direbus - bubur sudah siap. Keluarkan bubur dari dapur, tutup dengan tudung dan biarkan 15 minit lagi untuk dijangkau. Kemudian susunkan dalam piring, tambah sekeping mentega untuk setiap bahagian.

Cara memasak bubur barli dalam mandi air

Anda akan memerlukan 2 cawan bijirin, 4 cawan air, 4 sudu besar. sudu mentega, 1 sdt garam.

Tuang air ke dalam periuk, garam. Apabila air mendidih, letakkan minyak, masukkan, kacau, bubur, masak sehingga tebal. Selepas itu, letakkan bubur untuk pemeliharaan di dalam ketuhar di dalam air.

Bubur akan terasa lebih baik jika grill ringan digoreng sebelum dimasak.

Hidangkan bubur dengan mentega, susu atau sebagai hidangan sampingan.

http://magiclady.net/recipes/kasha-yachnevaya-pshenichnaya-kak-varit-yachnevuyu-kashu

Bubur yang paling berguna

Ketahui bahawa bijirin adalah yang paling berkesan untuk kehilangan berat badan, dan apa yang mereka baik untuk kesihatan anda - TOP-5. Di antara banyak matlamat harian terdapat satu dan untuk beberapa keutamaan adalah untuk menjadikan badan anda lebih langsing dan menurunkan berat badan. Bagaimana untuk menyedari ia semua tahu. Tetapi hakikatnya adalah semua pelbagai cara, kita memerlukan masa yang paling banyak, menjimatkan masa, menyenangkan dan murah.

Sudah tentu, dengan pemakanan dan senaman yang teratur, badan akan mendapat kesihatan, fleksibiliti, dan kelegaan untuk masa yang lama. Tetapi tidak semestinya pada masa tertentu ada masa lapang, sumber kewangan yang mencukupi, tiada masalah kesihatan. Hanya untuk orang-orang yang terkurung seketika, yang tidak tergesa-gesa untuk kehilangan beberapa kilogram tambahan, walaupun dengan cepat, tetapi tidak lama, bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan baik dan ditawarkan satu syarat yang mudah: termasuk bijirin dalam diet mereka.

Penggunaan kumpulan

Sejak zaman kanak-kanak, kita diajar bahawa makan bubur adalah berguna. Benar, kerana bijirin yang dibuat hidangan ini adalah produk yang sangat berharga. Nilainya terkandung dalam unsur surih, vitamin dan serat, yang memberi kita tenaga dan kesihatan untuk hidup. Tetapi beberapa orang tahu bahawa serat membantu kami mengatasi deposit lemak dan menghilangkan toksin, kolesterol dan lemak dari badan. Iaitu sifat-sifat bijirin ini dan membantu kita menurunkan berat badan.

Bijirin berguna untuk penurunan berat badan. Keadaannya adalah satu - kepelbagaian mereka. Kerana setiap bijian membawa "set kegunaan" sendiri dan terutama memberi kesan kepada tubuh kita. Adalah baik bahawa bijirin boleh digabungkan dengan mana-mana produk: daging, sayur-sayuran, buah beri, buah-buahan, dan sebagainya. Hidangan bijirin boleh menjadi bebas dan sebagai hidangan sampingan. Anda juga boleh membuat pencuci mulut yang sangat lazat. Dan semua ini diserap sebanyak 100%, berbanding dengan hidangan eksotik dan produk yang diimport untuk penurunan berat badan.

Apa bijirin yang terbaik untuk penurunan berat badan

1. Oatmeal atau Hercules

Salah satu bijirin berguna untuk penurunan berat badan - oat. Begitu popular dan begitu terkenal. Sebagai contoh, orang Inggeris secara tradisional makan bubur ini untuk sarapan pagi. Oatmeal Selain serat, ia kaya dengan vitamin E, PP, kumpulan B, di antara unsur mineral - kalsium, besi, fosforus, zink dan magnesium. Di samping manfaat kesihatan anda, anda menambah badan ramping. Oat tidak disyorkan untuk makan berlebihan, atau makan dalam kuantiti yang besar setiap hari, diperkaya dengan lemak, ia bukan sahaja menyumbang kepada penurunan berat badan, tetapi sebaliknya - menambah kilogram tambahan.

Hercules dan bubur berbeza dari satu sama lain. Jika yang pertama adalah serpihan, maka produk kedua adalah bijirin yang tidak diperbaiki. Mereka juga diasimilasikan dengan cara yang berbeza. Dalam kepingan banyak karbohidrat cepat. Mereka cenderung untuk mencerna dengan cepat dan meningkatkan gula darah. Pada masa yang sama, perasaan kelaparan muncul atau meningkat.

Oat bijirin atau bijirin, produk yang belum menjalani rawatan haba, memasak lebih lama, tetapi mengekalkan semua nutrien yang bermanfaat. Adalah penting untuk membezakan antara kedua-dua bijirin dan jumlah serat. Oleh kerana Hercules adalah serpihan yang dikupas, terdapat serat yang kurang di dalamnya, dan sebaliknya, terdapat lebih banyak serat dalam butir-butir haram.

Oleh itu, kacang oat lebih baik untuk mengurangkan berat badan. Diet oatmeat bukan hanya lazat, tetapi juga sihat!

2. Buckwheat

Buckwheat tidak kurang popular daripada oat. Ia mengandungi kedua-dua protein dan karbohidrat kompleks, yang menjadikan bijirin ini unik. Dalam penyediaan bubur dari bijirin ini adalah mudah dan berguna digunakan. Sebilangan kecil soba boleh memberi anda nutrien dan tenaga, mewujudkan rasa kenyang untuk waktu yang lama. Apa yang terkandung dalam bubur soba: besi, yang meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah, fosforus dan magnesium, yang bermanfaat untuk sistem saraf, kalsium. Vitamin - P, PP dan kumpulan B.

Bijirin ini baik untuk penurunan berat badan dan kesihatan. Bagi mereka yang memilih gaya hidup aktif serta diet, soba akan memberikan tenaga dan rasa tahan lama yang kenyal, protein adalah bahan binaan yang akan membantu otot membuat kelegaan tubuh, besi, yang akan membantu darah membawa lebih banyak nutrien kepada semua organ.

Kelebihan soba termasuk keramahan alam sekitar. Rumput ini ditanam tanpa menggunakan bahan kimia yang menyuburkan tanah dan merangsang pertumbuhan dan kesuburan aktif. Bubur buckwheat adalah benar-benar selamat, dan diet buckwheat - kunci kepada kejayaan angka anda.

3. Barley alur

Salah satu bijirin berguna untuk penurunan berat badan adalah barli. Bukan satu sentimeter, tidak satu kilogram di dalam badan anda tidak akan bertambah daripada makan bubur itu. Walaupun produk ini juga mengandungi karbohidrat, sifat bijirin, mempercepatkan metabolisme, mencegah pemendapan lemak.

Bubur barli untuk sarapan sangat disyorkan, sebagai rasa kenyang yang panjang selepas sebahagian yang dimakan akan melepaskan anda dari makanan ringan yang tidak diingini sepanjang hari dan membuat anda tidak makan berlebihan.

Selain kehilangan berat badan, bijirin ini berguna untuk tubuh dengan vitamin dari kumpulan: B, D, E, PP. Di samping mineral ini terdapat dalam bijirin: fosforus, kalium - untuk menyokong kerja jantung, mangan dan kalsium.

Bubur barli boleh makan pesakit kencing manis, kerana ia tidak meningkatkan tahap gula dalam darah, tetapi menurunkannya. Ini bermakna bahawa pesakit kencing manis kumpulan ini juga akan membantu dalam proses kehilangan berat badan.

Terdapat ramai orang yang mempunyai pekerjaan yang tidak aktif. Di samping kelebihan berat badan, mereka mengalami sembelit dan beberapa masalah dalam usus. Dalam kes ini, bubur barli panas - ubat.

4. Alur gandum

Bijirin gandum, mungkin hidangan yang paling berharga bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Gandum adalah kalori paling rendah dari semua bijirin dan mesti hadir di atas meja yang ingin menjadi lebih langsing. Ubat gandum juga membantu menurunkan berat badan dengan mengawal metabolisme lemak, menghilangkan lemak dan mengurangkan tahap kolesterol. Semua ini meningkatkan peredaran darah, dan dengan itu meningkatkan penghantaran mikronutrien kepada semua organ tubuh manusia.

Kesimpulannya boleh dibuat dengan mudah: penggunaan biasa bubur gandum akan meningkatkan pencernaan, menghilangkan lemak dan kolesterol, dan memperbaiki keadaan rambut, kuku, dan kulit. Seperti banyak bijirin, bijirin gandum terdiri daripada serat, yang akan menghilangkan toksin termasuk sisa ubat-ubatan selepas rawatan, meningkatkan imuniti, menggantung proses penuaan.

5. Alur-alur millet

Mebis sifatnya mirip dengan bijirin gandum. Ia juga membuang toksin, antibiotik dan sel-sel lemak dari badan. Ia mengandungi vitamin dari kumpulan PP, B dan E. Mineral: magnesium, kalium, fosforus, sulfur. Apabila memilih bijirin, perhatikan warna: lebih cerah kuning, sifat lebih berguna. Jika anda hanya makan bubur bijirin untuk seketika, anda boleh kehilangan 5 kilogram lebih berat dengan lebih cepat. Sekiranya tidak tergesa-gesa, maka masukkan bijirin ini dalam diet anda untuk penurunan berat badan pada bijirin.

Jumlah harta lima kumpulan itu diterangkan di atas. Dan ini bermakna jika anda menambah diet (tanpa susu dan gula) semolina dan menambah satu hari memunggah (contohnya, kefir), maka menu sudah siap seminggu. Untuk membuang cara sedemikian agak realistik sehingga lapan kilogram.

Sekiranya anda tidak memerlukan hasil yang cepat, maka tetaplah dengan diet biasa anda, tetapi makanan dari bijirin haruslah menjadi makanan harian yang sangat diperlukan. Bagi mereka yang, tanpa usaha keras, ingin meningkatkan kesan penurunan berat badan dari diet pada bijirin, disarankan untuk menambah garam dan garam yang kurang pasir untuk memasak. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan mentega atau menggantikannya dengan lebih berguna untuk penurunan berat badan, sebagai contoh, flaxseed. Sekiranya anda ingin membuat bubur susu, ambil susu tidak lebih dari 2.5%.

Mereka mengatakan bahawa dari masa ke masa, seseorang akan terbiasa dengan segala-galanya, yang tahu, mungkin cara anda untuk menurunkan berat badan akan menjadi perniagaan biasa anda. Ini bermakna dengan memperoleh tabiat yang sihat, anda akan mendapat kesihatan secara keseluruhan.

Seperti artikel ini? Kongsi pautan dengan orang lain di rangkaian sosial!

http://vmirelady.ru/samaja-poleznaja-kasha.html

Apa yang lebih berguna daripada yachka atau gandum?

Sejak zaman kanak-kanak, kita sudah biasa dengan bijirin, tetapi jika bagi sesetengah orang tentang kebiasaan ini dengan mereka berakhir, yang lain sentiasa memasukkannya dalam diet pada usia apa pun. Mereka melakukan perkara yang betul, kerana untuk penyediaan banyak daripada mereka digunakan produk semulajadi yang mempunyai sifat bermanfaat yang besar. Sulit untuk membuat pilihan, memandangkan pelbagai jenis bijirin, kami mencadangkan untuk membincangkan tentang yang paling mudah untuk mereka dan bandingkan apa yang lebih baik daripada yachka atau gandum. Setiap daripada mereka mengandungi banyak berguna, walaupun mereka mempunyai banyak perbezaan, di mana kita cuba memahami.

Apa yang dibuat

Jika anda tergolong dalam pencinta bijirin, anda sering tertanya-tanya apa yang lebih baik daripada yachka atau gandum, dan mana antara bijirin ini untuk memilih untuk menyenangkan isi rumah dengan bubur wangi yang enak. Untuk melakukan ini, anda perlu mengetahui sekurang-kurangnya apa yang dibuat oleh bijirin, walaupun ini sudah dapat dilihat dari namanya. Bubur gandum disediakan, masing-masing, dari bijirin gandum, dan dalam penjualan boleh didapati bijirin dengan konsistensi yang berbeza. Sekiranya anda lebih suka bijirin penuh, anda akan mendapat satu set lengkap bahan berguna yang terkandung di dalam bijirin ini, masing-masing, dengan sebarang rawatan bilangan "utiliti" menurun.

Bagi subjek ujian kedua, untuk menjawab soalan yang lebih baik, ia patut mengenalinya dengan lebih baik. Seperti yang telah anda fahami, ia dibuat daripada bijirin popular lain - barli. Bahawa semua sifat berguna itu tidak hilang, zarah barli yang tidak dibersihkan digunakan. Mereka mengandungi banyak manfaat, dan sebagai tambahan kepada rasa yang unik, ia patut menonjolkan kehadiran sejumlah besar vitamin dan mineral, yang walaupun pada zaman purba menggunakan penyembuh tradisional untuk merawat dan mencegah banyak penyakit.

Komposisi, manfaat dan apa yang lebih enak

Terdapat banyak kaedah memasak, mereka menambah bahan-bahan yang berbeza, jadi sukar untuk mengatakan dengan tegas bahawa ia lebih baik daripada gandum atau yachka. Ia juga tidak mudah untuk memahami apa yang lebih berguna, kerana kedua-dua bijirin adalah gudang bahan berguna. Pertama sekali, sejumlah besar karbohidrat dan protein dihargai, dan ini bermakna bahawa sebiji bubur di waktu pagi akan menyerap anda untuk waktu yang lama. Bagi komposisi vitamin, kajian itu tidak akan memberikan pemahaman yang lengkap tentang apa yang lebih baik, yachka atau gandum, kerana ia mengandungi, walaupun dalam jumlah yang berlainan, retinol (vitamin A), asid askorbik, vitamin D dan E, vitamin lain, termasuk asid nikotinik penting (vitamin PP). Untuk masa yang lama kita boleh bercakap mengenai faedah vitamin B, dan mereka termasuk dalam barli dan gandum, hampir dengan kekuatan penuh.

Komposisi bijian bijirin dan bijirin siap sedia, masing-masing, juga patut diberi perhatian, kerana ia mengandungi segala yang diperlukan untuk berfungsi normal organ-organ dalaman seseorang. Ini adalah kalsium dan fosforus yang terlibat dalam pembentukan rangka, dan yang kedua juga menyumbang kepada peningkatan aktiviti otak. Kalium, magnesium dan besi juga ada di dalamnya, yang menyumbang kepada peningkatan sistem kardiovaskular. Juga dalam kehadiran mereka dalam jumlah zink yang berlainan, kehadirannya bertukar menjadi bubur sederhana menjadi afrodisiak. Anda tidak perlu mengetahui bahawa rasa lebih baik daripada yachka atau gandum, untuk orang yang berlebihan berat badan, kerana mereka mampu mengeluarkan kolesterol berbahaya dari tubuh dalam kuantiti yang munasabah. Dengan cara ini, kandungan kalori dalam subjek kami adalah kira-kira sama dan terletak dalam 315-20 kcal setiap 100 gram, dan ini tidak sekecil seperti yang kita mahu, jadi anda perlu mencari jalan tengah supaya faedah tidak berubah.

http://zakluchenie.com/chtopoleznee/chto-poleznee-yachka-ili-pshenichka

Helperlife

Sesungguhnya setiap daripada kita mempunyai bubur kegemaran. Pencinta bijirin barli akan berminat untuk mengetahui manfaat dan bahayanya. Apa yang membuat bijirin itu? Apa resipi bijirin yang ada? Anda pasti akan mendapat jawapan kepada semua soalan ini hari ini!

Kandungan dan kandungan kalori bijirin barli - dari apa yang dibuat

Ciri khas bijirin ini dari orang lain adalah ketiadaan varieti, walaupun dibahagikan dengan angka. Secara keseluruhan terdapat tiga nombor yang dicampur bersama. Juga dijual anda sering boleh mencari yachku kecil dan besar. Sebelum memproses bijirin disusun, dibersihkan dari pelbagai kekotoran dan benih rumpai dikeluarkan. Barli dibuat daripada barli, namun, penggilap dan penggilap tidak dilakukan. Atas sebab ini, yachka jauh lebih bermanfaat daripada bijirin lain yang diproses, seperti barli. Ia mengekalkan sejumlah besar serat, vitamin dan unsur surih yang bermanfaat.
Sebagai contoh, seperti:

  • Vitamin kumpulan B, D, E, PP
  • Asid Amino
  • Unsur jejak - silikon, kromium, fluorin, zink dan fosforus
  • Bahan antibakteria - hordetin
Nilai tenaga produk ini adalah 324 kalori setiap 100 gram produk. Daripada mereka: protein - 10.4 g, lemak - 1.3 g, karbohidrat - 66.3 g
Walaupun kandungan kalori yang agak tinggi, bubur dari bijirin tersebut diiktiraf sebagai produk pemakanan, kerana ia mengandungi serat, yang dapat menormalkan kerja perut dan mempercepat metabolisme. Selain itu, serat membantu badan dalam penyingkiran bahan dan produk yang berbahaya, yang akan memberi kesan positif kepada penurunan berat badan.

Adakah benar barley dan barley adalah satu dan sama?

Oleh kerana kedua-dua bijirin dibuat dari bijirin yang sama, boleh dikatakan bahawa mereka adalah satu dan sama. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perbezaan dalam pemprosesan bijirin, yang menyebabkan kekeliruan pada orang yang tidak mengetahui nuansa tersebut. Barley barley (berbeza "barli") - dihasilkan dengan mengeluarkan filem, dan kemudian ia tertakluk kepada rawatan khas. Ia digilap dan digilap, yang menjejaskan manfaat produk ini, kerana ia kehilangan sejumlah kecil sifat berguna semasa pemprosesan. Sebaliknya, yachka tidak dikenakan pemprosesan sedemikian, yang menjadikannya lebih berguna daripada barli. Secara visual, barli lebih besar dan putih.

Ciri-ciri penyembuhan bijirin barli: manfaat dan kemudaratan kepada tubuh

Tumbuhan yang tertua telah lama mendapat populariti di kalangan orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka. Bijirin barli dinasihatkan untuk menggunakan penyakit kelenjar tiroid dan saluran gastrousus. Yachka akan membantu dengan anemia, cirit-birit dan obesiti, kerana ia mengandungi pelbagai unsur surih berguna. Sesetengah saintis juga percaya bahawa bijirin barli mengurangkan risiko kanser. Di samping itu, ia juga merupakan agen anti-penuaan yang sangat baik, kerana seratnya memperlahankan proses penuaan sel, dan juga mengekalkan rambut dan kuku yang sihat. Hidangan bijirin ini hebat berjuang dengan kemurungan dan perubahan mood. Biji-bijian barli adalah bahan antibakteria semulajadi, kerana ia mengandungi "Gordetsin", yang mampu melawan kulat. Rumput mempunyai sifat diuretik, penyingkiran cecair yang berlebihan akan membuat anda merasa lebih baik jika badan anda terdedah kepada keadaan edematous. Ia akan mempunyai kesan yang baik terhadap produk sedemikian pada penglihatan, serta dalam rawatan arthritis. Dengan menggunakan bubur biasa dari bijir barli, anda pasti akan berasa lebih bertenaga, dan kapasiti kerja anda akan meningkat dengan ketara.
Adalah menarik. Pada zaman purba, orang menggunakan yachka untuk merawat selesema dan penyakit perut. Untuk ini, badan pesakit dipenuhi dengan yachka rebus, yang menunjukkan betapa berharga, menyelubungi, sifat antispasmodik produk ini dihargai. Merosakkan dari rumput ini sedikit, tetapi masih ada. Yachka boleh mempunyai kesan negatif jika intolerans gluten adalah individu. Itulah sebabnya, jika selepas menggunakan produk ini anda perasan kembung atau sensasi yang tidak menyenangkan, anda mungkin mengalami intoleransi gluten. Dalam kes ini, tidak disyorkan untuk memakan hidangan yang termasuk yachka, sebaliknya ia akan membawa kepada kemunculan penyakit "penyakit seliak" kronik.

Bagaimana untuk memasak bubur yang lazat dari bijirin barli

Penggunaan bijirin barli dalam kencing manis

Barley Groats untuk Nota

Sup beras barli: resipi video

Tonton video itu dan pelajari cara memasak sup indah, yang terdiri daripada bahan utama - yachka.

http://helperlife.ru/206-yachnevaya-krupa.html

LiveInternetLiveInternet

-Tags

-Tajuk

  • Kanak-kanak (143)
  • Permainan (4)
  • Pakaian (15)
  • Makanan (hidangan) (2)
  • Psikologi, Pedagogi (1)
  • Kisah dongeng, kartun (78)
  • Cuti. Hadiah (110)
  • Perkahwinan (30)
  • Tahun Baru (30)
  • Krismas (18)
  • Kanak-kanak (6)
  • Hari Valentine (6)
  • Paskah (6)
  • Lelaki (5)
  • Wanita (4)
  • Hari Lahir (2)
  • Selamat lahir! (1)
  • 8 Mac (1)
  • Foto (17)
  • Gaya (11)
  • Pakaian (6)
  • Aksesori (2)
  • Kasut (1)
  • Dalaman (8)
  • Peraduan, gula-gula, promosi (6)
  • Ritus, adat, ritual (6)
  • UNTUK DIJUAL! (4)
  • Bagi jiwa (91)
  • Muzik (40)
  • Prose (6)
  • Puisi (18)
  • Wayang (2)
  • Kecantikan & Kesihatan (224)
  • Penyakit dan rawatan (9)
  • Aromaterapi (1)
  • Rambut (potongan rambut, gaya rambut) (3)
  • Penjagaan Rambut (4)
  • Diagnosis penyakit (10)
  • Diet (19)
  • Kosmetik (12)
  • Wajah (19)
  • Solek (1)
  • Manicure, pedikur (3)
  • Ubat tradisional (31)
  • Kaki (5)
  • Refleksologi (2)
  • Tangan (2)
  • Badan (6)
  • Latihan (5)
  • Dapur (389)
  • Minuman (31)
  • Daging (15)
  • Sayuran (13)
  • Ikan (10)
  • Kek, pastri tanpa baking (8)
  • Buah (5)
  • Rempah (2)
  • Hiasan kek dan hidangan (1)
  • Hidangan dalam periuk (1)
  • Kursus kedua (46)
  • Baking (157)
  • Pencuci mulut (33)
  • Hidangan Grilled (18)
  • Makanan ringan (38)
  • Hidangan bakar (11)
  • Pemeliharaan (23)
  • Kursus pertama (5)
  • Salad (32)
  • Comp saya (77)
  • Untuk Diary (17)
  • Perisian (6)
  • Psikologi (39)
  • Lukisan (228)
  • Batik (13)
  • Teknik kaca berwarna (74)
  • Teknik strok tunggal (dua kali) (25)
  • Corak, Sketsa (59)
  • Needlework (969)
  • Hiasan (52)
  • Beadwork (49)
  • Pembuatan sabun (7)
  • Lilin (5)
  • Daripada bahan semula jadi (2)
  • Benang plastik lata, dawai (1)
  • Sulaman (8)
  • Cross-stitch (48)
  • Sulaman rompi (3)
  • Merenda (38)
  • Merajut (22)
  • Decoupage (85)
  • Jenis sulaman lain (11)
  • Sculpting (125)
  • Macrame (2)
  • Perabot (31)
  • Origami (47)
  • Perubahan (23)
  • Tenun (tiub akhbar, rotan) (20)
  • Kraf diperbuat daripada kadbod, kertas, surat khabar (212)
  • Kraf dari botol plastik (38)
  • Scrapbooking (94)
  • Tenun (3)
  • Feng Shui (18)
  • Jahitan (192)
  • Pakaian kanak-kanak (9)
  • Pakaian Wanita (19)
  • Mainan (27)
  • Pakaian Lelaki (3)
  • Quilting (13)
  • Langsir, tulle, langsir (2)

-Muzik

-5 kawan

-

-Cari dengan buku harian

-Langgan melalui e-mel

-Kepentingan

-Rakan-rakan

-Pembaca tetap

-Komuniti

-Statistik

Segala-galanya mengenai sifat bijirin bijirin: gandum, barley mutiara, barli, soba, oat, jagung, kacang dan walnut

Segala-galanya mengenai sifat bijirin bijirin: gandum, barley mutiara, barli, soba, oat, jagung, kacang dan walnut

1. Gandum groats

Mengenai kumpulan

Semua orang tahu bahawa bijirin gandum dihasilkan daripada gandum. Pada dasarnya, bijirin gandum adalah gandum kasar. Mereka membahagikan bijirin gandum kepada dua jenis: Poltava, Artek.

Gandum gandum dihancurkan bijirin gandum, dibebaskan dari embrio dan sebahagiannya dari kulit buah dan biji, tanah.

Menurut kaedah pemprosesan gandum durum dan saiz bijirin, gandum guram dibahagikan kepada: Poltava dan Artek.

Sebaliknya, bijirin Poltava, bergantung pada saiz, dibahagikan kepada nombor: No. 1 (besar), 2 dan 3 (sederhana), 4 (kecil). Groats "Artek" tidak dibahagikan kepada nombor. Gandum groin "Artek" adalah zarah gandum hancur halus, benar-benar dibebaskan dari kuman dan sebahagiannya dari biji dan cangkang buah. Ciri ciri bijirin gandum - konsistensi yang sama dari hampir semua zarah bijirin, yang membolehkan semua bijirin dididihkan pada masa yang sama. Alur gandum digunakan untuk membuat bubur gandum, casseroles, puding, daging, sup.

Asal usul

Pusat pengedaran jenis gandum pertama adalah Armenia, Turki dan Georgia, dari mana ia menembus ke barat. Ia mendakwa bahawa gandum tunggal bijirin berasal dari timur laut Turki dan Transcaucasia barat daya, atau sedikit selatannya di timur Iraq. Adalah dipercayai bahawa dia menjadi nenek moyang hampir semua jenis moden. Walaupun banyak jenis gandum dibiakkan secara khusus oleh penternak, beribu-ribu orang lain secara spontan muncul dengan menyeberangi bentuk budaya antara satu sama lain dan dengan tumbuhan liar.

Apa yang berguna?

Aliran gandum berguna, mereka mengandungi besi dan fosforus, unsur surih dan vitamin. Bagi mereka yang menjalani gaya hidup aktif, bubur gandum adalah sangat diperlukan, mudah diserap dalam badan. Ubat gandum sangat baik pada musim gugur-musim sejuk, kerana ia membantu menguatkan sistem kekebalan tubuh. Sereal gandum mempunyai kandungan kolin yang tinggi - bahan yang mengawal metabolisme lemak. Ia mengandungi protein sayuran, karbohidrat, sejumlah besar serat, serta mineral dan vitamin.

Couscous adalah sejenis jenis bijirin gandum

Cuscus muncul di masakan Afrika Utara pada abad ke-XII-XIII berkat kepada Berber nomad dan tidak lama lagi mendapat populariti yang luas. Di mana ia adalah perkara biasa, tidak makan malam orang miskin mahupun perkahwinan kaya tidak dapat difikirkan tanpa dia.

Couscous dipanggil groats khusus gandum, serta pelbagai hidangan daripadanya.

Untuk membuat kurungan couscous, biji gandum gandum dibasahkan, digulung menjadi bola kecil dan dikeringkan.

Kadang-kadang couscous dibuat bukan sahaja dari gandum, tetapi juga dari barli dan juga dari beras.

Makanan couscous yang disenaraikan di bawah disenaraikan di sini.

couscous dengan sayur-sayuran

couscous dengan daging dan sayur-sayuran

couscous dengan yogurt mint

couscous dengan mozzarella dan tomato

couscous dengan daging lembu dan sayur-sayuran

couscous dengan kacang chard daun,

disumbat dengan kambing dan couscous

bawang merah yang disumbat dengan couscous dan sayur-sayuran

Arab Fanta dengan cendawan dan couscous

cecair dan kerang dengan bacon dan couscous

2. Barley mutiara

Mengenai kumpulan

Barli adalah sejenis kernel barli dengan sisa-sisa cengkerang bijian.

Biji barli mutiara adalah bujur atau bulat, berwarna putih atau kekuningan dan benar-benar sesuai dengan nama mereka ("barli" dari bahasa Perancis. "Rerl" - "mutiara").

Barley mutiara diperolehi daripada barli bijirin dengan mengeluarkan filem berbunga, kot buah dan kuman dengan pengisaran dan penggiliran mandatori.

Biji-bijian terbesar barley mutiara disusun menjadi lima nombor: No. 1 - melewati ayak dengan lubang diameter 3.5 mm (yang terbesar), No 2 - 3, No. 3 - 2.5, No. 4-2, No. 5-1, 5 mm (terkecil).

Bentuk nibs № 1 dan 2 - memanjang dengan hujung bulat, № 3-5 - bulat, bulat. Kadang-kadang barley mutiara dipasarkan sebagai campuran nombor, contohnya No. 1-2, 2-3, 4-5, dll.

Grain perlahan-lahan rebus (besar - untuk 100-120, kecil - selama 60-80 minit), meningkatkan jumlah dan 5-6 kali.

Barli mutiara yang besar (№ 1, 2, 3) digunakan terutamanya untuk membuat sup, kurungan dan pekat makan tengah hari, dan kecil - untuk hiasan, pakan dan sebagainya.

Barley mutiara sangat mirip dengan gandum barli.

3. Bijirin coklat

Mengenai kumpulan

Gandum barli adalah kepingan barli jelai. Ia mewakili bijirin barli hancur pelbagai bentuk, dibebaskan daripada filem bunga.

Barley barley, tidak seperti barley mutiara, dibuat tanpa pengisaran dan penggilap, jadi terdapat lebih banyak serat di dalamnya.

Gandum barli tidak dibahagikan kepada jenis.

Bergantung kepada saiz bijian, barley groats dibahagikan kepada tiga nombor: № 1, 2, 3.

Dalam jualan biasanya terdapat campuran bijirin semua bilik.

Sebagai persediaan untuk pemprosesan, bijirin dibersihkan dari kekotoran organik dan mineral, benih rumpai, benih yang cacat dan kecil tanaman utama.

Asal usul

Barli diketahui manusia sejak zaman purba. Di wilayah Yordania didapati bijirin barli, yang umurnya dianggarkan oleh para saintis sekitar 11 ribu tahun.

Seperti gandum, ia ditanam di era revolusi Neolitik di Timur Tengah sekurang-kurangnya 10 ribu tahun dahulu.

Barli liar tumbuh di kawasan yang luas dari Crete dan Afrika Utara di barat ke pergunungan Tibet di timur.

Di Palestin, ia dimakan tidak kurang dari 17 ribu tahun dahulu. Ada kemungkinan bahawa barli diperkenalkan ke dalam budaya di tempat yang berbeza secara bebas.

Di Eropah Tengah, budaya barli di Zaman Pertengahan menjadi universal.

Barley boleh menembusi Rusia dari Asia melalui Siberia atau Caucasus dan telah lama menjadi sangat penting sebagai produk makanan bagi kawasan-kawasan di mana budaya roti lain tidak mungkin.

Apa yang berguna?

Gandum barli mengandungi vitamin A, hampir semua vitamin B, vitamin D, E, PP.

Komposisi barli termasuk pelbagai unsur surih. Pertama sekali, fosforus, yang diperlukan untuk metabolisme normal dalam tubuh, serta untuk aktiviti penuh otak.

Serta jumlah yang penting secara biologi: silikon, kromium, fluorin, boron, zink.

Di samping itu, barli adalah juara kalsium, kalium, mangan dan besi dalam bentuk semula jadi.

Oleh itu, orang tua memerlukan barli lebih berguna dan lebih berguna daripada apa-apa ubat.

Juga, kernel barli termasuk tembaga, nikel, molibdenum, magnesium, yodium, bromin, kobalt, strontium, dll.

Gandum barli untuk 65% terdiri daripada karbohidrat perlahan.

5-6% bijirin barli terdiri daripada serat, yang diperlukan untuk perut dan usus kita.

Serat menormalkan pencernaan dan menghilangkan semua produk penguraian yang berbahaya dari badan.

Barli mengandungi lebih daripada 10% protein, yang dalam nilai pemakanannya lebih tinggi daripada gandum.

Protein sayuran, tidak seperti haiwan, diserap oleh badan kita hampir 100%.

Menarik tentang alur barli

  • Ibn Sina berhujah bahawa barli membersihkan tubuh. Penyediaan hidangan barli mutiara yang mudah dapat segera menyelesaikan tugas yang serius seperti membuang toksin dan menghancurkan badan, dan sebagai bonus, anda akan mendapat kelegaan yang sangat diperlukan dari reaksi alergi.
  • Biji barli mengandungi bahan antibakteria semula jadi: bahan dengan kesan antibiotik diasingkan dari air yang tersisa setelah merendam barli - hordecin, yang digunakan untuk merawat jangkitan kulat pada kulit.
  • Barley kaldu mempunyai kesan melembutkan, enveloping, antispasmodic, anti-radang, dan diuretik. Dengan bantuan barli, penyakit kelenjar susu dirawat, mereka dilepaskan dari sembelit dan obesiti, batuk dan selesema - mereka diliputi dengan barli separa panas yang dikimpal. Ia juga sangat baik untuk mengubati diabetes, arthritis, berguna dalam penglihatan yang cacat, ia digunakan dalam penyakit buah pinggang, hati, pundi hempedu, saluran kencing, buasir.
  • Barli juga digunakan sebagai agen yang memperkuat dalam tempoh selepas operasi dalam kes penyakit radang perut dan usus. Dan juga barley mutiara adalah juara dalam jumlah gluten yang mengandungi protein, lendir kanji protein yang sama, yang amat diperlukan untuk sup makanan dan bijirin.
  • Gandum barli untuk masa yang lama adalah asas sistem bahasa Arab kuno (lima bijirin barli yang disucikan seberat 0,048 g adalah satu karat). Dan di England selama berabad-abad telah menggunakan sistem metrik linear, unit yang diambil panjang gandum bijirin. Dan masih inci Inggeris adalah tiga panjang gandum bijirin!

4. Buckwheat

Mengenai kumpulan

Buckwheat adalah salah satu bijirin yang paling berharga dan tanaman madu yang ditanam di Ukraine.

Beberapa jenis soba dikenali: unground dan unground cepat memasak bijirin penuh - bijirin keseluruhan, dibakar dan diluluskan cepat-bru - bijian berpecah.

Buckwheat groats, poor roasted and burned, diperbuat daripada bijirin gandum dengan memisahkan kernel dari casas buah. Begitu juga, ia menghasilkan kayu keras dan bungkus yang cepat masak, tetapi hanya dari bijirin yang dikukus.

Selalunya, ubat-ubatan yang tidak beragi dan dibebaskan dari soba kukus dan dikeringkan.

Bijirin ini berbeza dari warna coklat tanpa kukus, aroma yang enak apabila dimasak, dan masa memasak yang lebih singkat, yang mana ia dipanggil dengan cepat lembut rebus.

Buckwheat digunakan untuk memasak bijirin, kaserol, puding, bakso, sup.

Biji buckwheat menjadi tepung, tetapi kerana ketiadaan gluten, ia tidak sesuai untuk membuat roti, tetapi sesuai untuk penaik panekuk, goreng, tortilla dan ladu.

Asal usul

Soba tanah air adalah India Utara, di mana ia dipanggil "beras hitam".

Pada bahagian barat Himalaya adalah pekat tumbuhan liar.

Buckwheat ditanam lebih daripada 5 ribu tahun lalu. Pada abad XV SM. e. ia menembusi ke China, Korea dan Jepun, kemudian ke negara-negara Asia Tengah, Timur Tengah, Caucasus, dan kemudian ke Eropah (nampaknya semasa pencerobohan Tatar-Mongol, kerana ia juga dipanggil tumbuhan Tatar, Tatar).

Di Perancis, Belgium, Sepanyol dan Portugal, ia pernah dipanggil "bijirin Arab", di Itali dan Yunani sendiri - Turki, dan di Jerman - hanya gandum pagan.

Slavs mula memanggilnya soba, dan hanya kerana ia dibawa kepada mereka dari Byzantium pada abad ke-7.

Dalam abad XVIII, Karl Linnaeus muncul dengan nama Latin untuk soba - phapopyrum, iaitu, "nutlet seperti beech". Dan di banyak negara Eropah, ia segera mula dipanggil gandum beech.

Apa yang berguna?

Buckwheat dianggap sebagai salah satu produk diet terbaik dengan kandungan asid amino yang tinggi, kaya dengan besi, fosforus dan tembaga, yang membantu mengembalikan hemoglobin dalam darah.

Buckwheat mengandungi vitamin B1, B2, PP, P, serta vitamin Rutin, yang mengurangkan kesan berbahaya radiasi pada badan.

Buckwheat adalah karbohidrat kompleks yang diserap oleh badan untuk masa yang lama, memberikan masa ketepuan yang lama.

Buckwheat menguatkan kapilari dan menyahtoksikan hati, sangat berguna untuk usus, terutamanya untuk sembelit.

Di samping itu, ia dikenali dengan sifat penurun kolesterol, membantu dengan osteoarthritis, dengan penyakit rongga perut, dan juga membantu menghilangkan kemurungan ringan, meningkatkan tahap dopamin.

Penyediaan bunga dan daun soba mengurangkan kerapuhan dan kebolehtelapan saluran darah, mempercepatkan penyembuhan luka, dan mempunyai kesan yang baik terhadap penyakit saluran pernafasan atas, demam merah, campak, penyakit radiasi.

Para saintis menjelaskan kesan sampingan soba yang beraneka ragam bukan hanya dengan komposisi kimia yang kaya, tetapi juga dengan kandungan rutin yang tinggi dalam daun dan bunga, yang mempunyai kesan seperti vitamin P.

Menarik tentang soba

  • Ciri-ciri soba yang paling menarik adalah fakta bahawa seribu (1000) bijirin gandum seberat 20 gram, dan bukannya miligram kurang. Tetapi ini hanya jika bijirin itu berkualiti tinggi, penuh masak, dikeringkan dengan betul. "Perincian" ini membolehkan elementary (tanpa peranti dan peranti teknis) untuk mengawal kualiti produk itu sendiri, bijirin, dan mutu kerja pada pengeluarannya.
  • Pemakanan juruteknik J. J. Azawa telah menyusun senarai bijirin yang membawa kepada sifat-sifat bermanfaat dan nilai tenaga mereka. Di tempat pertama adalah soba, di kedua - millet, maka: beras, oat dan jelai. Kandungan protein soba amino berharga dan penting adalah dekat dengan produk haiwan asal - soba dianggap pengganti daging yang sangat baik.

5. Oatmeal

Mengenai kumpulan

Oat, atau oat, adalah hasil daripada pemprosesan oat yang telah dikukus, dikupas, dan tanah.

Bergantung kepada kaedah pemprosesan, alur-alur gergasi dibahagikan kepada jenis-jenis: alur-alur oat-oat dan alur-alur yang diratakan.

Pada asasnya, oatmeal dihancurkan digunakan untuk penyediaan sup lendir, yang disyorkan oleh ahli pemakanan untuk beberapa penyakit organ-organ pencernaan, ciuman yang aneh, sup, kentang tumbuk dan bijirin.

Oatmeal Uncrushed digunakan terutamanya untuk mengisi sup, kerana dimasak untuk masa yang lama. Urut oat yang tidak dicuci - dibuat dari oat, dikukus, mengelupas dan mengisar. Daripada mengukus oat, bijirin mengukus dibenarkan. Urut oat yang tidak dicuci dihasilkan daripada gred tertinggi, pertama dan kedua.

Oatmeal yang dikukus dikukus - dihasilkan sebagai hasil daripada oatmeat yang rata, tidak dicincang, sebelum dikukus. Permukaan bilah yang diratakan ditandai oleh kesan bergelombang di kedua-dua belah pihak, yang dicapai dengan melewati oatmeal yang disediakan melalui gulung yang digulung. Retak kecil yang dibentuk semasa menghancurkan mengurangkan masa memasak bijirin. Biji-bijian yang diratakan dijadikan lebih tinggi, gred pertama dan kedua.

Asal usul

Adalah dipercayai bahawa tempat kelahiran oat - Mongolia dan China.

Dalam Zaman Gangsa di Eropah, oat didapati dalam tanaman gandum dan barli sebagai rumpai.

Sebagai budaya benih, ia mula digunakan pada subuh manusia.

Oat mula ditanam di milenium ke-2 SM, dan di Rusia, mungkin pada abad ke-7 AD. Hari ini, gandum ditanam di banyak kawasan, khususnya di Kuban, Ukraine, dan Kazakhstan.

Apa yang berguna?

Oat adalah produk pemakanan yang berharga, kaya dengan karbohidrat kompleks, protein berkualiti tinggi dan serat makanan.

Ia adalah sumber unsur surih yang baik, asid folik.

Oat mengandungi vitamin A, E, B1, B2, B6, K, asid amino dalam nisbah yang paling seimbang untuk tubuh kita, serta unsur-unsur seperti tembaga, zink, kobalt, kalium, besi, mangan, yodium, fluorin, dan lain-lain.

Oats - pembekal utama tubuh manusia dari senyawa aktif biologi yang mempunyai kesan yang sangat bermanfaat.

Kajian epidemiologi menunjukkan bahawa penggunaan produk bijirin seluruh oat melindungi terhadap permulaan penyakit kardiovaskular, diabetes jenis 2 dan obesiti.

Oat adalah antioksidan yang baik, ia mengandungi lemak dengan kadar lemak tak jenuh yang tinggi, mengganggu sintesis kolesterol dalam badan dan melambatkan penyerapan dan rembesan gula.

Dengan sifat antioksidannya, oatmeal lebih unggul daripada kebanyakan sayur-sayuran, buah-buahan, dan bijirin.

Tetapi masih nilai utama oat adalah kegunaan luar biasa untuk perut dan usus.

Oatmeal, jatuh ke dalam perut, menyelubungi dengan sejenis filem yang memudahkan penghadaman. Biji-bijian gandum, walaupun dihancurkan menjadi serpih, bertindak sebagai sejenis pembersih untuk usus, mengeluarkan semua "sampah".

Oatmeat yang menarik

  • Diyakini bahawa makan secara teratur makan oatmeat, anda boleh menurunkan berat badan. Ovsyanka pastinya produk diet yang super. Itu sangat berguna dan praktikal tanpa kontraindikasi. Tetapi anda boleh mengurangkan berat badan pada bubur oat, jika anda hanya memasaknya di dalam air atau susu skim, hampir tanpa menambah gula. Hanya bijian oat yang direndam untuk malam menyumbang kepada penurunan berat badan.
  • Bubur pertama, yang tidak memerlukan memasak, dihasilkan pada tahun 1880-an di England. Sudah tentu, ia adalah oatmeal, dan rasanya sangat istimewa - "tidak", bahawa mereka sedang bergurau: hidangan seperti itu boleh berakar hanya dalam bahasa Inggeris.
  • Bubur segera pertama - oatmeal - dibuat di Rusia, di wilayah utara: oat direndam selama 24 jam di dalam air, kemudian ditimbang di dalam ketuhar Rusia, bengkak dan biji-bijian yang sangat panas dipanaskan untuk menyikat, kemudian digiling dalam kilang atau secara manual ditolak stupa, berubah menjadi tepung yang kaya wangi - oat, yang hanya dituangkan dengan susu panas, menegaskan dalam oven dan makan.

Oatmeal

Serpihan oat adalah produk pemprosesan oat, dikukus, mengelupas dan mengisar.

Bergantung kepada cara bahan mentah diproses, oatmeal dibahagikan kepada tiga jenis: Hercules, flap, dan Extra.

Serpihan oat "Hercules" dan serpih dihasilkan dari oat makanan premium mengikut GOST 3034.

Untuk pengeluaran oat "Obat" kegunaan oat kelas 1.

Bergantung pada masa memasak, serpihan tambahan menghasilkan tiga nombor:

No. 1 - dari seluruh oat;

№ 2 - bijirin yang dihiris kecil;

No. 3 - cepat memasak bijirin potong.

6. Millet (gred tertinggi)

Mengenai kumpulan

Mentega - biji bijih, dibebaskan dari kulit luar - sekam - oleh pelucutan.

Millet telah lama ditanam penduduk Rusia Utara.

Mereka tahu bahawa bijirin bijirin memberikan kekuatan seseorang, jadi mereka membuat tepung, bubur, bir, kvass, kek dari dia, menambahnya kepada sup dan hidangan manis.

Bijirin mentega sangat kecil.

Mereka dibersihkan daripada membran yang tidak boleh dimakan yang tidak dicerna oleh tubuh manusia, dan ternyata sereal - millet-dranet atau millet tanah, yang jauh lebih umum di pasaran.

Mentega berwarna putih, kelabu, kuning dan merah, tetapi semua orang tahu kebanyakannya kuningnya.

Asal usul

Foci utama penanaman dianggap China dan Mongolia, di mana millet dikenali selama 3000 tahun SM.

Dalam zaman prasejarah, orang-orang yang mendiami Eropah, Asia dan Afrika Utara, secara meluas menanam mentega sebagai budaya utama. Dan sudah dari Eropah ia sampai ke Amerika.

Di Rusia, bijirin telah ditanam untuk masa yang sangat lama (semasa penggalian arkeologi di rantau Dnieper, biji-bijian millet yang ditemui di lapisan-lapisan yang berlatar belakang abad ke-3 SM.

Millet kini ditanam di banyak negara di seluruh dunia.

Ini adalah budaya termofilik. Mentol terutamanya ditanam di Asia (China, India, Mongolia, Afghanistan) dan Afrika. Di Eropah, tanaman mentega dijumpai di Poland, Romania, Bulgaria dan Rusia.

Apa yang berguna?

Mentega kaya dengan protein tumbuhan dengan kandungan asid amino leucine dan histidine, yang sangat penting untuk organisma yang semakin meningkat.

Galian yang terkandung dalam kalium magnesium dan magnesium menormalkan aktiviti otot jantung, dan fosforus menguatkan tisu tulang dan gigi.

Mentega melepasi soba, barli, barli, beras dan ubat jagung dalam kandungan protein.

Bubur madu menghilangkan antibiotik dan toksin dari badan.

Mentega bukan sahaja tidak kondusif untuk pemendapan lemak, tetapi menyumbang kepada penyingkiran toksin dari badan dan lemak.

Bubur jagung berguna untuk orang yang mengidap penyakit kardiovaskular, kerana kalium diperlukan untuk melanggar aktiviti jantung.

7. Jagung jagung

Mengenai kumpulan

Jagung - tumbuhan pencinta cahaya. Grit gandum, tepung, serpih jagung, makanan kalengan, kanji, molase, gula, bir, alkohol, asid asetik, minyak dan produk lain dibuat dari bijirin jagung; dari batang jagung dan jagung jagung - selulosa, sutera tiruan, kertas, gabus, pelbagai bahan penebat.

Lebih daripada 150 jenis produk dan produk boleh dihasilkan dari jagung.

Sumber Untuk pertama kalinya, jagung ditanam di Selatan dan Amerika Tengah.

Malah di zaman pra-Columbus, kaum India mencapai hasil yang agak baik dalam penanamannya; semua jenis utama jagung muncul: siliceous, gigi, kanji, gula, dan pecah.

India yang digunakan dalam makanan bukan sahaja kernel jagung, tetapi juga panikel dan tangkai.

Dari debunga mereka dibuat sup, digunakan sebagai pengisian untuk pai.

Di Eropah, jagung mula ditanam hanya pada abad ke-19, di Rusia masih di kemudian hari. Jagung kini ditanam di 60 negara. Jagung menyemai kawasan besar di Amerika Syarikat, Argentina, Hungary, Romania, Bulgaria, China dan negara-negara lain.

Di Rusia, jagung ditanam lebih banyak di kawasan selatan.

Tiada siapa yang tahu di mana nama jagung itu. Dalam bahasa Romania, "jagung" bermaksud "kon api." Dalam bahasa Turki, "kakoroz" adalah "tangkai jagung". Jadi, perkataan "jagung" datang kepada kami dari orang Romania atau Turki. Tetapi di banyak negara, jagung dipanggil "jagung." Nama ini diberikan oleh orang India dari pulau Haiti.

Apa yang berguna?

Bubur jagung terbaik membuang racun perosak dari badan.

Oleh kerana kandungan kalori yang tinggi, jagung dan jagung jagung tidak disyorkan untuk orang yang berlebihan berat badan, penderita diabetes.

Padi jagung mengandungi vitamin B1, B2, PP, karotena (provitamin A).

Menarik mengenai jagung

Penanaman jagung mempunyai kepentingan agroteknikal yang penting, kerana ia membantu membersihkan bidang rumput, adalah pendahulunya yang baik untuk tanaman lain.

8. Ground Peas

Mengenai kacang polong

Pea adalah tumbuhan herba tahunan keluarga kekacang.

Biji kacang belum masak adalah produk makanan yang dipanggil kacang hijau.

Kacang hijau digunakan dalam makanan dalam bentuk segar, direbus, kering, beku dan tin. Kacang hijau dan sekop muda juga digunakan untuk memasak sup, hidangan sampingan, rebus dengan sayur-sayuran lain.

Bergantung kepada kaedah pemprosesan, kacang polong dibahagikan kepada jenis dan jenis: kacang secara keseluruhan (pertama, varieti kedua); pecah kacang (pertama, gred kedua).

Asal usul

Ramai di antara kita percaya bahawa kacang-kacangan adalah makanan Rusia yang paling tidak dikenali oleh negara-negara lain.

Terdapat beberapa kebenaran dalam hal ini.

Malah, di Rusia, kacang-kacangan telah diketahui sejak dahulu lagi.

Bukan secara kebetulan bahawa, dengan menekankan preskripsi acara ini atau peristiwa itu, kita diberitahu: "Ini adalah ketika itu, walaupun semasa pemerintahan Tsar Pea!"

Walau bagaimanapun, sebanyak yang kita mahu, tetapi kacang polong datang kepada kita dari negara luar negara.

Adalah dipercayai bahawa nenek moyang semua jenis kacang yang ditanam tumbuh di rantau Mediterranean, serta di India, Tibet dan beberapa negara lain di selatan.

Di China kuno, kacang juga dianggap simbol kesuburan dan kekayaan. Kemudian ia merebak ke negara-negara Eropah. Di zaman purba Yunani dan Rom purba, kacang adalah produk keperluan asas untuk orang miskin.

Orang Belanda adalah orang pertama yang menanam kacang hijau di Eropah, diikuti oleh orang Inggeris, Perancis dan Jerman, dan kemudian Rusia. Ramai yang menyukainya, tetapi di Jerman pada mulanya, untuk mempromosikan budaya kacang hijau, anugerah khas dimulakan untuk bakul sayuran pertama di pasaran.

Apa yang berguna?

Peas adalah sumber protein terkaya - di kalangan tanaman sayur-sayuran.

Protein kacang adalah sama dengan protein daging, kerana ia mengandungi beberapa asid amino penting.

Peas juga mengandungi banyak asid askorbik, terdapat pelbagai gula, vitamin PP, kumpulan B, kanji, karoten, serat.

Nilai pemakanan kacang polong adalah 1.5 - 2 kali lebih tinggi daripada kentang dan sayur-sayuran lain, dan kacang juga kaya dengan garam kalium, kalsium, fosforus dan besi.

Pea mengurangkan kemungkinan kanser, serangan jantung, tekanan darah tinggi dan menghalang proses penuaan kulit.

Kandungan selenium yang tinggi dianggap sebagai harta antikarsinogenik.

Kacang hijau menghalang kemasukan ke dalam beberapa logam radioaktif.

Umpan tepung dari kacang membantu menghilangkan bisul, carbuncles, bisul, jerawat, infiltrat inflamasi pepejal.

Menarik tentang kacang polong

Mungkin ramai di antara kita telah mendengar tentang manfaat badan, yang memberikan penggunaan benih gandum dalam makanan.

Tetapi tidak semua orang tahu apa faedah ini berkaitan dengannya.

Oleh itu, semasa percambahan gandum kerana pengaktifan enzim yang tajam, pecahan protein, lemak, karbohidrat dengan pembentukan gula mudah dicerna, asid lemak, asid amino dan terutamanya vitamin berlaku.

Dan kandungan vitamin dalam benih meningkat beberapa kali.

Para saintis Kiev telah mencipta produk makanan pencegahan dari ekstrak biji-bijian bercambah gandum, oat, jagung dan kacang. Produk ini mempunyai kesan penyembuhan yang ketara, terutamanya pada badan kanak-kanak.

9. Walnut

Mengenai kacang

Walnut adalah produk yang unik yang kaya dengan vitamin, protein dan lemak, serat, dan bahan aktif secara biologi.

Biji walnut bukan sahaja meningkatkan kesihatan, tetapi juga mempunyai rasa yang sangat baik.

Oleh kerana itu, walnut telah meluas di hampir setiap budaya di seluruh dunia.

Untuk masak buah-buahan memerlukan banyak haba. Oleh itu, pokok-pokok tumbuh terutamanya di kawasan panas di selatan.

Terdapat banyak jenis walnut (sekitar 21 spesies).

Buah-buahan kecil, sederhana, besar, bulat, bentuk tajam.

Terdapat kacang nipis dan tebal.

Untuk penyimpanan jangka panjang, lebih baik memilih kacang dengan cangkerang tebal.

Kernel walnut berkhasiat dan berkalori tinggi.

Digunakan secara meluas dalam masakan, digunakan untuk pembuatan ubat-ubatan dan vitamin, yang diberikan kepada orang ramai untuk memperbaiki kesihatan mereka.

Tannin diperolehi dari kulit walnut, dan dari kulit dan daun - pewarna untuk rambut, kain, kayu.

Asal usul

Walnut terkenal dengan ciri-cirinya yang berfaedah selama beberapa ribu tahun, budaya penanamannya bermula pada zaman purbakala.

Perkataan pertama buah-buahan yang luar biasa muncul sekitar empat ribu tahun yang lalu.

Kacang ditanam terutamanya di Asia Tengah. Kadang-kadang buah dipanggil kacang Persian, kerana pokok-pokok tumbuh di Persia. Dari Persia, kacang itu dibawa ke Greece, dan telah tersebar lebih jauh ke Itali, Perancis, Jerman, England, Moldova, Ukraine.

Di Rom kuno, dipercayai bahawa walnut, jika diambil pada waktu pagi pada perut kosong, mempunyai kesan penawar. Pada masa ini, pengeluar utama produk ini ialah China, Amerika Syarikat, Ukraine, Perancis dan Moldova.

Apa yang berguna?

Kernel kacang mengandungi garam mineral (besi, kalsium, kalium), serat, iodin, provitamin A, vitamin B dan E, kaya dengan protein dan lemak.

Kacang disyorkan untuk digunakan dalam kes diabetes mellitus, ulser peptik, pundi hempedu dan penyakit hati.

Oleh kerana kandungan besi dan kobalt yang tinggi, biji walnut ditetapkan untuk anemia.

Walnut membantu mengatasi penyakit kelenjar tiroid, kerana ia mengandungi yodium.

Penggunaan walnut berterusan menguatkan sistem kardiovaskular.

Iaitu: ia menghalang penuaan saluran darah dan perkembangan hipertensi, penyakit jantung koronari, mengurangkan tahap kolesterol dalam darah.

Daun walnut mengurangkan tahap gula darah, mempunyai kesan positif pada jiwa.

Kacang hijau mempunyai sifat bermanfaat.

Mereka berlimpah dalam vitamin C, B1, B2, PP.

Oleh kerana kacang-kacangan kaya dengan lemak tak tepu, pencinta gula-gula boleh mengurangkan penggunaan karbohidrat dengan memakan kacang.

Dengan menambahkan beberapa buah walnut ke dalam diet harian anda, anda boleh meningkatkan daya ketahanan badan dengan ketara.

Juga, walnut digunakan dalam kosmetologi: untuk mengupas (membersihkan kulit).

Menarik tentang kacang

  • Kandungan kalori walnut adalah kira-kira sama dengan daging atau mentega.
  • Kacang adalah makanan yang sangat diperlukan untuk vegetarian dan makanan mentah.
  • Disyorkan untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.
  • Para saintis AS dan UK menjalankan beberapa eksperimen di mana ia mendapati bahawa walnut dapat mengurangkan risiko kanser prostat dan payudara.
  • Di Babel, dilarang makan walnut dan mentega dari mereka manusia semata-mata, kerana kernel kacang merangsang aktiviti mental.
  • Sekarang kacang disyorkan untuk menambah diet untuk orang yang terlibat dalam kerja mental, kerana ia mengandungi sejumlah bahan aktif secara biologi.

Resipi memasak dari bijirin ini boleh dibaca di sini.

http://www.liveinternet.ru/users/nezhnyj_angel_best/post219819277/

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna