Pada tahun 1906, ahli biokimia Inggeris, Frederick Hopkins mencadangkan bahawa sebagai tambahan kepada protein, lemak, karbohidrat, dan lain-lain, makanan juga mengandungi bahan-bahan lain yang diperlukan untuk tubuh manusia, yang dipanggil "faktor makanan aksesori". Pada tahun 1912, Casimir Funk mencadangkan nama "vitamin" - dari kata Latin vita - kehidupan, amine - amina (dia tersilap percaya bahawa semua vitamin mengandungi nitrogen).

Penemuan vitamin A sendiri berlaku pada tahun 1913. Dua kumpulan saintis, Elmer McCollum (1859-1929) dan Margaret Davis (1887-1967) dari University of Wisconsin dan Thomas Osborne (1859-1929) dan Lafayette Mendel (1872-1935) dari Yale University, kesimpulan bahawa mentega dan kuning telur ayam mengandungi bahan yang diperlukan untuk kehidupan normal. Dalam eksperimen mereka, ditunjukkan bahawa tikus hanya diberi gabungan kasein, lemak, laktosa, kanji dan garam yang mengalami keradangan mata dan cirit-birit dan meninggal dunia kira-kira 60 hari selepas kemalangan. Apabila ditambah kepada pemakanan mentega, minyak hati ikan atau telur, mereka kembali normal. Ini bermakna ia tidak hanya memerlukan kehadiran lemak, tetapi juga beberapa bahan lain. McCollum membahagikannya kepada dua kelas - "lemak larut faktor A" (sebenarnya mengandungi vitamin A, E dan D) dan "faktor larut air B".

Pada tahun 1920, Jack Cecile Drummond (1891-1952) mencadangkan tatanama baru vitamin, dan selepas itu, vitamin itu diperolehi nama moden. Pada tahun yang sama, Hopkins menunjukkan bahawa vitamin A telah dimusnahkan oleh pengoksidaan atau haba sengit.

Pada tahun 1931, ahli kimia Switzerland Paul Karrer (1889-1971) menyifatkan struktur kimia vitamin A. Pencapaiannya dianugerahkan Hadiah Nobel dalam Kimia pada tahun 1937. Harry Holmes (1879-1958) dan Ruth Corbet mengkristal vitamin A pada tahun 1937. Pada tahun 1946, David Adrian van Dorp (1915-1995) dan Josef Ferdinand Arens (1914-2001) mensintesis vitamin A. Otto Isler (1920-1992) pada tahun 1947 menghasilkan kaedah industri untuk sintesisnya.

Peranan vitamin A dalam penglihatan ditemui oleh George Wald, ahli biokimia (1906-1997), yang mana beliau menerima Hadiah Nobel dalam Fisiologi dan Perubatan pada tahun 1967.

Vitamin A adalah alkohol tak tepu kitaran yang terdiri daripada cincin β-ionone dan rantaian sampingan dua sisa isopena dan kumpulan alkohol utama. Di dalam badan, ia teroksida untuk retina (vitamin A-aldehid) dan asid retinoik. Dihadapkan di hati dalam bentuk retinil palmitate, retinil asetat dan retinil fosfat.

http://biohimist.ru/referaty-po-biokhimii/28-vitamin-a-voprosy-i-otvety/244-istorija-otkrytija-vitamina-a.html

Vitamin A

Vitamin A (retinol, retina, vitamin pertumbuhan, faktor anti-infektif, anti-xerophthalmic) adalah vitamin pertama yang dikaji, serbuk kuning cahaya. Ia tergolong dalam kumpulan larut lemak, dimusnahkan oleh tindakan oksigen, oksida dan cahaya ultraviolet, serta memasak (kehilangan sehingga 30%). Asid tidak mengaktifkan aktivitinya. Penyelesaian alkali dan logam berat tidak mempunyai kesan yang ketara. Untuk meningkatkan kestabilan vitamin A, antioksidan perlu ditambah, contohnya, seperti lesitin, tokoferol, minyak kacang soya.

Ia mula-mula diperolehi daripada lobak merah (Bahasa Inggeris "lobak merah"). Oleh itu, nama kumpulan bahan retinol - karotenoid. Terdapat beberapa jenis, tetapi β-karoten adalah yang paling terkenal, ia adalah vitamin A provitamin.

Sejarah vitamin a

Sejarah pertumbuhan vitamin bermula pada pertengahan 10-an. XX abad, ketika Elmer McCollut mengetahui dan mengiktiraf kepentingan mutlaknya untuk tubuh. Dan kemudian dia mensintesiskannya dari hati ikan. Malah bapa ubat moden, Hippocrates, mengesyorkan hati lembu kepada pesakit dengan penyakit mata, selepas itu orang merasa lebih baik. Pada tahun 1928, satu lagi cara mendapatkan vitamin A melalui karotenes disiasat [1].

Dua bentuk vitamin A diedarkan secara meluas: A₁ (retinen, retina, retinol) - dalam kuantiti yang besar dalam hati ikan laut dan A₂ (dehydroretinol, anhydrovitamin) - di dalam hati ikan air tawar. Aktiviti kedua adalah 40% lebih rendah daripada yang pertama.

Perlu diperhatikan beberapa perkataan mengenai provitamin (prekursor) retinol seperti α- dan β-karoten. Beberapa variasi lain tidak banyak memberi perhatian kerana kecekapan rendah dalam badan. Kedua-dua jenis pertama dan kedua adalah sama, tetapi produk tumbuhan kaya dengan lebih banyak beta-karoten. Karotena yang paling aktif secara biologi, yang terdapat di kebanyakan tumbuh-tumbuhan, sayuran dan buah-buahan - β-karoten. Tubuh kita, jika ada keperluan, mengubah molekulnya dalam hati dan mukosa usus untuk mensintesis 2 molekul vitamin A [2] (satu terbentuk daripada karoten lain). Jika tidak, ia, bersama-sama dengan aliran darah, memasuki tisu adiposa, di mana karotena disimpan dan, jika perlu, berubah menjadi retinol. Tidak seperti vitamin, dos prekursor yang tinggi tidak berbahaya.

Penggunaan vitamin A

Tujuan retinol dalam tubuh manusia adalah proses kehidupan berikut:

• antioksidan yang kuat (melindungi membran sel);
• berfungsi dengan stabil alat radas, pencegahan katarak dan gangguan fungsi nukleus kuning;
• rangsangan pertumbuhan dan pemulihan tisu epitelium mulut, hidung, mata, tekak, saluran kencing;
• spermatogenesis;
• peraturan pengeluaran protein, kolagen, hormon steroid;
• memastikan pertumbuhan dan perkembangan gigi, tulang;
• pembiakan sel epitelium;
• rintangan tinggi organ dan tisu kepada jangkitan;
• mempercepat proses penyembuhan untuk luka bakar, luka, kecederaan;
• mengganggu proses penuaan;
• digunakan dalam rawatan banyak penyakit saluran gastrousus (ulser, kolitis), kulit (jerawat, psoriasis) dan kanser;
• melindungi diri daripada penyakit seperti selesema, selesema, serta masalah campak dan penyakit cacar ayam yang lebih mudah.

Retinol cenderung disimpan dalam hati dan tisu adiposa dalam jumlah yang cukup untuk digunakan dalam tempoh 6 bulan.

Pengambilan harian vitamin A

Kadar harian retinol adalah 3 mg. Keperluan untuk bahan tersebut berbeza dalam suhu yang berbeza. Oleh itu, dengan cuaca panas dan panas atau dengan kehadiran yang berpanjangan di bawah matahari, kandungannya harus ditingkatkan dengan ketara. Pada suhu rendah, keperluan badan tetap sama. Kadar untuk beta-karoten adalah 5 mg sehari. Meningkatkan dos pengambilan vitamin A dan karotena juga dinasihatkan jika seseorang:

• pemandu kenderaan, pembaca bukti dan orang-orang yang kerjanya berkaitan dengan voltan jangka panjang yang berterusan;
• penyalahgunaan alkohol dan merokok;
• mempunyai penyakit hati atau sista berserabut;
• menggunakan kontraseptif, ubat choleretic, ubat untuk psoriasis, arthritis dan kanser;
• jangkitan kronik hadir atau hadir;
• di bawah tekanan psikologi atau fizikal yang teruk.

Hypovitaminosis Vitamin A

Hipovitaminosis Retinol berkait rapat dengan apa yang dipanggil "buta malam" (hemelopia) - pengurangan kualiti penglihatan dalam cahaya yang kurang baik. Penyakit ini adalah diagnosis awal sejumlah kecil bahan bermanfaat. Juga, kekurangan vitamin A membawa kepada beberapa gejala yang tidak menyenangkan:

• disfungsi kornea, air mata, kemerahan kelopak mata;
• penyakit radang mata "mata kering" (xerophthalmia), lebihan keratin pada kulit dan kornea mata (keratomalacia);
• mengalahkan integument epitel (hiperkeratosis folikel), penuaan dan kelonggaran kulit, kelemumur dan kulit kering;
• kepekaan mulut yang tidak menyenangkan;
• anemia, kelemahan otot;
• gangguan proses sintesis glikoprotein;
• gangguan sistem urogenital dalam kedua-dua wanita dan lelaki;
• cirit-birit kronik, gastritis, kolitis, jangkitan usus, kanser kulit;
• penyakit berjangkit: radang paru-paru, sinusitis, bronkitis, dan sebagainya, dan juga kanser paru-paru.

Kekurangan retinol adalah perkara biasa pada kanak-kanak di negara-negara di mana makanan berkalori rendah dan protein rendah. Di sesetengah negara, kekurangan diperhatikan pada pesakit yang mengalami gangguan gastrousus apabila metabolisma lipid terganggu dan, akibatnya, kecernaan bahan yang dipersoalkan.

Hipervitaminosis Vitamin A

Retinol yang berlebihan boleh didiagnosis dengan gejala berikut:

• jumlah penipisan badan
• sakit kepala
• gangguan perut,
• peningkatan dalam saiz hati dan limpa,
• sakit tulang dan sendi
• kehilangan rambut yang ketara
• kerosakan pada tisu epitelium
• pelanggaran kitaran haid,
• keradangan kornea,
• hyperkeratosis.

Apabila memakan dos vitamin dalam jangka masa yang panjang, ia boleh menjadi toksik. Untuk mengelakkan akibat daripada overdosis bahan yang dipersoalkan, makanan atau makanan kaya vitamin A harus diganti dengan nutrien kaya beta-karoten. Yang kedua adalah selamat dalam kuantiti yang banyak, selepas penukaran mempunyai semua sifat retinol, dan sebagai tambahan adalah antioksidan yang kuat.

Vitamin A sumber dalam makanan

Sumber vitamin A ditemui dalam produk yang semulajadi haiwan. Hati ikan arktik dan haiwan laut (terutamanya mamalia), serta minyak ikan, beberapa jenis ikan laut (terutama hinggap), kuning telur, dan susu terkaya di retinol. Di tempat pertama dalam jumlah vitamin A adalah hati beruang Arktik, kandungan bahan ini di dalamnya sangat tinggi sehingga penggunaan sedikit pun menyebabkan mabuk badan (kematian diketahui). Beta-karoten adalah tepu dengan daun-daun berdaun hijau (bayam, brokoli) dan sayuran merah-kuning-oren (tomato, labu labu). Produk bijirin mengandungi sedikit bahan-bahan ini.

http://sostavproduktov.ru/content/vitamin-a

Siapa yang menemui vitamin a

"Kebutaan malam" - hemeralopia - digambarkan di Mesir purba hampir 1500 tahun SM. e. Pada masa itu, penyakit ini tidak dikaitkan dengan kekurangan dalam badan dari mana-mana bahan biologi aktif, bagaimanapun, cadangan untuk pesakit untuk memakan hati bakar atau goreng diketahui doktor. Penyebutan kaedah rawatan ini boleh didapati pada zaman yang lebih terkini, dalam tulisan-tulisan Hippocrates. Pada masa yang sama, percubaan berasaskan saintifik yang pertama untuk menghubungkan permulaan penyakit dengan faktor pemakanan yang bermula pada tahun 1865, apabila istrinmia Brazil, penyakit yang menjejaskan hamba yang kebanyakan habis, mula-mula dijelaskan. Ia kemudiannya menyatakan bahawa nekrosis spontan kornea berkembang pada bayi yang ibu-ibu kurang diberi makan. Tidak lama keratomalacia dengan malnutrisi telah dikesan di banyak negara di seluruh dunia.

Pada tahun 1909, V. Shteppe menegaskan bahawa tikus makan dengan roti yang dimasak dalam susu tidak menyebabkan sebarang kesan sampingan. Selepas pengekstrakan menyeluruh dengan alkohol dan eter, roti ini menjadi produk makanan yang rendah. Pengarang menyarankan bahawa pengekstrakan dengan pelarut organik menghilangkan lipid dari roti, yang diperlukan untuk aktiviti penting mamalia.

Penemuan vitamin A berlaku pada tahun 1913.
Dua kumpulan saintis, McColluth, Davis dan rakan sekerja, dan Osborne dan rakan sekerja, secara berasingan antara satu sama lain, selepas satu siri kajian menyimpulkan bahawa mentega dan kuning telur ayam mengandungi bahan yang berkaitan dengan lipid yang diperlukan untuk pertumbuhan haiwan. Pada tahun 1914, mereka menunjukkan bahawa mentega itu mengandungi prinsip aktif, yang tidak merosakkan di bawah tindakan alkali dan apabila saponifikasi kekal dalam pecahan tidak boleh dijejalkan. Bahan yang tidak diketahui adalah konvensional yang ditetapkan sebagai "faktor lemak larut lemak" dan, menurut cadangan Dreammond (DrummondJ.), Pada tahun 1916 dinamakan semula Vitamin A.

Vitamin A termasuk sebilangan besar dalam sebatian struktur: retinol, dehydroretinol, retina, asid retinoleik, ester bahan-bahan dan isomer spatial mereka. A-provitamin yang terkandung dalam tumbuhan dan produk haiwan - karotenoid (α-, β-, γ-isomer) - ditukar menjadi vitamin A dalam badan. Buat kali pertama, mereka diasingkan dari lobak merah, yang namanya namanya (Carota (Latin) wortel). Carotene ditemui pada tahun 1831, dan pada tahun 1907, sifatnya telah dijelaskan oleh Willstetter WillstetterR.

Yang paling biasa dan aktif ialah β-karoten. Pembelahan enzimatik (hidrolisis) di dalam dinding usus oleh salah satu molekulnya membawa kepada pembentukan dua molekul vitamin A. Dari α- dan γ-carotenes hanya satu molekul vitamin A terbentuk.Dalam produk haiwan, vitamin A terkandung dalam bentuk palmitat eter.

http://vitamin.clinicaltrial.ru/vitamin-a/hystoryvita

Vitamin A

Vitamin A adalah sekumpulan bahan kimia yang sama seperti retinol (vitamin A1, axeroftol) dan retinoid lain yang mempunyai aktiviti biologi yang sama: dehydroretinol (vitamin A2), retina (retinena, vitamin A1 aldehid) dan asid retinoik. Prostitamin A termasuk karotenoid, yang merupakan prekursor metabolik vitamin A; yang paling penting di antaranya ialah β-karoten.

Retinoid ditemui dalam produk haiwan, manakala karotenoid dijumpai di dalam tumbuhan. Semua bahan ini mudah larut dalam pelarut organik bukan kutub (contohnya, dalam minyak) dan tidak larut dalam air. Vitamin A disimpan di dalam hati, ia boleh terkumpul di dalam tisu. Apabila berlebihan menghasilkan ketoksikan.

Sejarah penemuan

Pada tahun 1906, ahli biokimia Inggeris Frederick Hopkins mencadangkan bahawa sebagai tambahan kepada protein, lemak, karbohidrat, dan sebagainya, makanan mengandungi bahan-bahan lain yang diperlukan untuk tubuh manusia, yang dipanggil "faktor makanan aksesori". Pada tahun 1912, Casimir Funk mencadangkan nama "vitamin" - dari kata Latin vita - kehidupan, amine - amina (dia tersilap percaya bahawa semua vitamin mengandungi nitrogen).

Penemuan vitamin A sendiri berlaku pada tahun 1913. Dua kumpulan saintis, Elmer McCollum (1859-1929) dan Margaret Davis (1887-1967) dari University of Wisconsin dan Thomas Osborne (1859-1929) dan Lafayette Mendel (1872-1935) dari Yale University, kesimpulan bahawa mentega dan kuning telur ayam mengandungi bahan yang diperlukan untuk kehidupan normal. Dalam eksperimen mereka, ditunjukkan bahawa tikus hanya diberi gabungan kasein, lemak, laktosa, kanji dan garam yang mengalami keradangan mata dan cirit-birit dan meninggal dunia kira-kira 60 hari selepas kemalangan. Apabila ditambah kepada pemakanan mentega, minyak hati ikan atau telur, mereka kembali normal. Ini bermakna ia tidak hanya memerlukan kehadiran lemak, tetapi juga beberapa bahan lain. McCollum membahagikannya kepada dua kelas - "lemak larut faktor A" (sebenarnya mengandungi vitamin A, E dan D) dan "faktor larut air B".

Pada tahun 1920, Jack Cecile Drummond (1891-1952) mencadangkan pelbagai vitamin baru, dan selepas itu, vitamin tersebut diperolehi dengan nama yang ada sekarang. Pada tahun yang sama, Hopkins menunjukkan bahawa vitamin A telah dimusnahkan oleh pengoksidaan atau haba sengit.

Pada tahun 1931, ahli kimia Switzerland Paul Karrer (1889-1971) menyifatkan struktur kimia vitamin A. Pencapaiannya dianugerahkan Hadiah Nobel dalam Kimia pada tahun 1937. Harry Holmes (1879-1958) dan Ruth Corbet mengkristal vitamin A pada tahun 1937. Pada tahun 1946, David Adrian van Dorp (1915-1995) dan Josef Ferdinand Arens (1914-2001) mensintesis vitamin A. Otto Isler (1920-1992) pada tahun 1947 menghasilkan kaedah industri untuk sintesisnya.

Peranan vitamin A dalam penglihatan ditemui oleh George Wald, ahli biokimia (1906-1997), yang mana beliau menerima Hadiah Nobel dalam Fisiologi dan Perubatan pada tahun 1967.

Tindakan

Vitamin A terlibat dalam proses redoks, pengawalseliaan sintesis protein, menyumbang kepada metabolisme normal, fungsi sel dan membran selular, memainkan peranan penting dalam pembentukan tulang dan gigi, serta simpanan lemak; perlu untuk pertumbuhan sel-sel baru, memperlahankan proses penuaan.

Kesan manfaat vitamin A pada penglihatan telah lama diketahui: walaupun pada zaman dahulu, hati yang direbus - salah satu sumber utama vitamin A - digunakan sebagai ubat untuk buta malam. Ia sangat penting untuk photoreception, memastikan aktiviti biasa penganalisis visual, mengambil bahagian dalam sintesis pigmen visual retina dan persepsi cahaya oleh mata.

Vitamin A diperlukan untuk fungsi normal sistem imun dan merupakan bahagian penting dalam memerangi jangkitan. Penggunaan retinol meningkatkan fungsi penghalang membran mukus, meningkatkan aktiviti phagocytic leukocytes dan faktor lain dari imuniti tidak spesifik. Vitamin A melindungi selesema, selesema, dan jangkitan saluran pernafasan, saluran pencernaan, dan saluran kencing. Kehadiran vitamin A dalam darah adalah salah satu faktor utama yang bertanggungjawab terhadap fakta bahawa kanak-kanak di negara-negara yang lebih maju mengalami penyakit berjangkit seperti campak dan cacar air yang lebih mudah, sedangkan di negara-negara yang mempunyai taraf hidup yang rendah, kematian dari jangkitan virus "tidak berbahaya" ini jauh lebih tinggi jangkitan. Ketersediaan vitamin A memanjangkan hayat walaupun untuk orang yang mempunyai AIDS.

Retinol diperlukan untuk penyelenggaraan dan pemulihan tisu epitel yang membentuk kulit dan membran mukus. Tidak hairanlah hampir semua kosmetik moden mengandungi retinoids - rakan tirinya sintetik. Sesungguhnya, vitamin A digunakan dalam rawatan hampir semua penyakit kulit (jerawat, jerawat, psoriasis, dan lain-lain). Apabila luka kulit (luka, sunburns) vitamin A mempercepatkan proses penyembuhan, dan juga merangsang sintesis kolagen, meningkatkan kualiti tisu yang baru terbentuk dan mengurangkan risiko jangkitan.

Oleh kerana hubungannya dengan selaput lendir dan sel epitelium, vitamin A mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi paru-paru, dan juga tambahan yang bermanfaat untuk merawat penyakit-penyakit tertentu saluran gastrousus (ulser, kolitis).

Retinol diperlukan untuk perkembangan janin yang normal, pemakanan embrio dan mengurangkan risiko komplikasi kehamilan seperti berat lahir rendah. Vitamin A terlibat dalam sintesis hormon steroid (termasuk progesteron), spermatogenesis, adalah antagonis thyroxine - hormon tiroid.

Interaksi Vitamin A (Retinol) dengan Bahan-bahan Lain

Vitamin A secara ketara meningkatkan sifat antioksidan vitamin E, tetapi ia boleh dimusnahkan sepenuhnya jika tidak terdapat vitamin E yang cukup dalam badan. Juga Retinol tidak dikekalkan dalam badan jika tidak cukup vitamin B4 di dalamnya.

Vitamin E (tocopherol) melindungi vitamin A daripada pengoksidaan, baik dalam usus dan dalam tisu. Oleh itu, jika anda mempunyai kekurangan vitamin E, anda tidak boleh menyerap jumlah vitamin A yang tepat, dan oleh itu, kedua-dua vitamin ini perlu diambil bersama.

Kekurangan zink boleh menyebabkan gangguan penukaran vitamin A kepada bentuk aktif. Oleh kerana tubuh, jika tidak ada jumlah zink yang mencukupi, tidak dapat mensintesis protein yang mengikat vitamin A, molekul pengangkut, yang mengangkut vitamin A melalui dinding usus dan membebaskannya dalam darah, kekurangan zink dapat mengakibatkan bekalan vitamin A yang lemah pada tisu. Kedua-dua komponen ini saling bergantung: sebagai contoh, vitamin A menyumbang kepada penyerapan zink, dan zink juga bertindak pada vitamin A.

Minyak mineral, yang kadang-kadang boleh diambil sebagai julap, dapat membubarkan zat terlarut lemak (seperti vitamin A dan beta-karoten). Vitamin ini kemudian melewati usus tanpa diserap, kerana ia dibubarkan dalam minyak mineral yang badannya tidak boleh mengeluarkannya. Oleh itu, penggunaan minyak mineral secara berterusan boleh mengakibatkan kekurangan vitamin A.

Untuk penyerapan Retinol biasa, kehadiran lemak dan protein dalam diet adalah perlu. Perbezaan antara minyak yang boleh dimakan dan mineral adalah bahawa tubuh dapat menyerap lemak yang boleh dimakan bersama-sama dengan vitamin A yang dibubarkan di dalamnya; Badan mineral tidak menyerap badan.

Penyertaan dalam perlindungan antioksidan badan vitamin A

Vitamin A adalah komponen penting dalam pertahanan antioksidan badan, terutama karotenoid. Ia menggalakkan interaksinya dengan radikal bebas, termasuk radikal bebas oksigen - ini adalah ciri yang paling penting dalam vitamin ini, yang menjadikannya antioksidan yang berkesan.

Kesan antioksidan vitamin A memainkan peranan penting dalam transformasi penyakit jantung dan arteri, juga mempunyai kesan perlindungan pada pesakit dengan angina, dan juga meningkatkan kandungan darah kolesterol yang bermanfaat (calorizer).

Disebabkan fakta bahawa Retinol dianggap sebagai antioksidan yang kuat, ia adalah cara mencegah dan mengubati penyakit kanser, mencegah kambuhnya tumor selepas pembedahan.

Keperluan harian untuk vitamin a

Pengambilan harian vitamin A yang disyorkan ialah:

• untuk orang dewasa 800-1000 mcg;
• untuk wanita hamil 1000-1200 mcg;
• untuk ibu-ibu yang menyusukan 1200-1400 mcg;
• untuk kanak-kanak, bergantung kepada umur dan jantina, 400-1000 mcg.

Bagi penyakit yang berkaitan dengan kekurangan retinol, dos boleh ditingkatkan ke tahap penggunaan yang lebih tinggi - 3000 mcg.

Harus diingat bahawa kerja keras, sakit atau stres memerlukan peningkatan yang ketara dalam vitamin A dalam diet - namun, yang sama dapat dikatakan tentang banyak vitamin dan mineral. Keadaan cuaca juga penting: dalam iklim yang sederhana atau sejuk, tidak perlu untuk meningkatkan norma-norma vitamin A, tetapi dalam iklim yang panas dan cerah, ia memerlukan lebih banyak lagi, supaya penghibur berehat di negara-negara hangat perlu melihat dengan lebih dekat makanan mereka.

Telah diketahui bahawa vitamin A terakumulasi di hati, namun rizabnya berkurang tajam setelah prosedur seperti pemeriksaan x-ray.

Kekurangan vitamin a

Kekurangan vitamin A membawa kepada "kebutaan malam" - ini adalah gejala yang pertama dan paling penting yang menunjukkan kekurangannya.

Bagaimanakah ia dapat dikesan? Ia sudah cukup untuk meninggalkan bilik yang terang dengan yang gelap. Jika pada masa yang sama mata anda disusun semula kepada kegelapan lebih daripada 8-9 saat, mungkin vitamin A tidak mencukupi untuk anda, jika lebih daripada 15-25 saat, anda perlu berunding dengan doktor! Dalam hal ini, jika anda hanya memerlukan beberapa saat untuk ini, maka anda baik-baik saja dan dalam tubuh anda norma vitamin A.

Di China dan Mesir kuno, "buta malam" disembuhkan dengan hidangan yang terbuat dari hati separuh bakar. Jus hati adalah sumber vitamin A yang paling memuja. Ia adalah sebatian kompleks yang mempunyai beberapa bentuk. Tetapi bagi kita, dua daripadanya adalah penting: vitamin A, yang diperolehi dari sumber karotena asal usul dan retinol, yang diperolehi dari sumber asal tumbuhan.

Kekurangan vitamin A dalam tubuh manusia juga ditunjukkan oleh sensasi terbakar di bawah kelopak mata, kesakitan di mata dari cahaya terang dan "tulang lebam" pada paha dan siku. Pada kanak-kanak, ini adalah kelewatan dalam pembangunan dan pertumbuhan.

Salah satu tanda awal vitamin A yang tidak mencukupi di dalam tubuh manusia adalah sesak dan kulit kering. Oleh itu, apa-apa penyakit struktur kulit menunjukkan bahawa diet kita harus selalu termasuk produk yang diperkaya dengan vitamin A.

Apakah penyakit pada kulit? Ia adalah atrofi kelenjar peluh, membran mukus kering: rongga mulut, sinus paranasal, hidung hidung, trakea, bronkus, iaitu. penyakit yang berkaitan dengan gangguan dalam saluran pernafasan - semua ini secara langsung berkaitan dengan jumlah vitamin A dalam tubuh. Kita hanya perlu meningkatkan dos vitamin ini, kerana semua masalah akan dihapuskan. Malah psoriasis boleh sembuh dalam beberapa kes dengan meningkatkan dos vitamin A.

Petunjuk untuk Vitamin A

• avitaminosis dan hipovitaminosis A;
• penyakit berjangkit (bronkitis, disentri, campak, radang paru-paru, tracheitis);
• penyakit kulit (frostbite, luka bakar, ichthyosis, psoriasis, tuberkulosis kulit, hyperkeratosis, pyoderma, beberapa jenis eksim dan lain-lain proses patologis degeneratif dan keradangan);
• penyakit bola mata (hemeralopia, retinitis pigmentosa, konjunktivitis, keratomalacia, xerophthalmia, lesi ekzematous kelopak mata);
• kekurangan zat makanan;
• riket;
• penyakit pernafasan akut;
• penyakit bronchopulmonary kronik;
• erosif dan ulseratif, serta luka radang saluran gastrointestinal;
• mastopati;
• tumor epitel;
• sirosis hati;
• leukemia (untuk memperbaiki rintangan tisu hematopoietik dengan kesan sitostatik).

Vitamin A Overdosis

Mengambil vitamin A perlu berhati-hati, berlebihan sistematik boleh mencetuskan kemunculan kesan toksik: insomnia, mual, muntah, mengelupas kulit yang berlebihan, gangguan haid, kelemahan, pembesaran hati, migrain. Dos yang berlebihan vitamin A semasa hamil boleh menyebabkan kecacatan janin janin, jadi anda perlu mengambil ubat ini hanya seperti yang diarahkan oleh doktor anda (dengan ketat mengikuti dos) dan di bawah pengawasannya.

Perlu diingat bahawa akibat overdosis hanya menyebabkan retinoid, karotenoid tidak mempunyai kesan toksik sedemikian dan tidak menyebabkan akibat yang kuat. Walau bagaimanapun, penggunaan makanan tumbuhan yang kaya dengan beta-karoten boleh menyebabkan kulit kuning.

Gangguan metabolik kongenital vitamin A

Hypercarotenemia

Penyebab penyakit ini adalah ketiadaan oksigenase β-carotene, yang mengkatalisis reaksi pembentukan retinol dari karoten. Gejala utama adalah kebutaan malam dan kambuh kornea. Mengurangkan kandungan retinol secara mendadak dalam darah.

Keratosis folikular Darya

Penyakit yang diwarisi, bersama dengan perubahan kulit, keterukan mental dan psikosis. Pukulan membujur dan kuku bergigi adalah tipikal. Berkhasiat berkhasiat dos vitamin A yang tinggi.

Sumber Vitamin

Seperti yang telah disebutkan, retinol memasuki badan secara langsung melalui makanan haiwan atau secara tidak langsung melalui makanan tumbuhan, beralih dari provitamin menjadi vitamin penuh.

Sayuran

Antara tumbuhan yang menjadi juara dalam kandungan provitamin yang kami berminat ialah chicory, salad, ubi jalar, wortel, bayam, brokoli, kubis, lada, bawang, aprikot dan tembikai.

• hawthorn
• buckthorn laut
• soda rowan
• rosehip kering
• viburnum
• chokeberry hitam

• bawang hijau
• pasli
• Dill
• sayuran hijau
• ramson

Haiwan

Dalam makanan haiwan, vitamin A boleh didapati dalam bentuk siap sedia. Walau bagaimanapun, tidak di mana-mana ia tersedia dalam kuantiti yang mencukupi. Oleh itu, mereka yang ingin mengimbangi kekurangan unsur ini dalam badan mereka harus bersandar pada minyak ikan, daging tuna atau belut, makanan haiwan, terutamanya hati, serta keju, telur ayam, susu lembu dan produk tenusu lain.
Senarai produk popular dengan vitamin A.

Retinol untuk atlet

Vitamin A adalah manfaat yang besar untuk atlet dan orang yang hidupnya dikaitkan dengan usaha fizikal yang hebat. Ia menyumbang kepada penstabilan sintesis protein, yang amat penting untuk meningkatkan jisim otot. Ia juga perlu bagi pengumpulan glikogen, penyimpanan tenaga utama dalam tubuh manusia.

Dengan diet sukan, mungkin terdapat kekurangan retinol. Oleh itu, diet anda perlu memasukkan hati, produk tenusu dan sayur-sayuran. Dengan latihan sukan aktif, perlu meningkatkan dos harian retinol untuk mengelakkan pengambilan yang tidak mencukupi.

Borang Dos Vitamin A

Untuk menutup kekurangan retinol dalam tubuh, elemen ini disintesis, dihasilkan pada skala perindustrian dan dijual di farmasi. Untuk kemudahan, retinol dihasilkan dalam pelbagai bentuk dos: dalam bentuk ubat, titisan dan penurunan minyak untuk pentadbiran dalaman, pelbagai kapsul. Ia dicadangkan sebagai penyelesaian intramuskular, dan sebagai penyelesaian untuk suntikan dalaman dan penggunaan luar, dan sebagai tablet dalam shell.

Kemudaratan dan kontraindikasi yang mungkin

Kami telah membincangkan tentang kemudaratan yang berlebihan retinol boleh menyebabkan badan, tetapi terdapat juga kontraindikasi terhadap penggunaannya, bergantung pada kualiti individu penggunanya. Sebagai contoh, sesetengah orang mengalami hipersensitiviti terhadap retinol.
Perhatian harus digunakan oleh orang yang menderita alkohol, hepatitis virus, sirosis hati, kegagalan buah pinggang.

Ia penting! Peningkatan perhatian kepada dos retinol mesti ditunjukkan kepada wanita hamil dan ibu yang menyusu, serta kepada warga tua.

Vitamin A benar-benar ajaib, apabila ia masuk ke dalam badan dengan dos yang optimum dan tepat pada masanya, tetapi ia juga boleh menyebabkan kerosakan jika ia terlalu banyak digunakan atau disalahgunakan.

http://mfina.ru/vitamin-a/

Apakah vitamin A berguna?

Kandungan artikel Pro Vitamin A Sejarah penemuan vitamin AFA Vitamin A dalam tubuh vitamin A dan penglihatan Vitamin...

Mengenai vitamin a

Apakah yang bermanfaat untuk vitamin A untuk badan? Vitamin A adalah salah satu vitamin dan kesihatan kecantikan yang paling penting. Oleh itu, adalah kepentingan kita untuk mengetahui peranan dan fungsi vitamin A dalam badan.

Vitamin A adalah sekumpulan bahan yang serupa dalam struktur, yang termasuk: retinol, retina, asid retinoik dan beberapa provitamin-karotenoid, antaranya beta-karoten adalah yang paling penting.

Bergantung pada sumber makanan, terdapat dua jenis vitamin A:

• Vitamin A asal haiwan dipanggil retinol. Ia adalah bentuk yang sedia digunakan.
• Dalam buah-buahan dan sayur-sayuran adalah "provitamin A".

Sejarah penemuan vitamin A

Ia menerima namanya kerana permulaan sejarahnya. Vitamin A telah dijumpai oleh vitamin pertama. Ini berlaku pada tahun 1913. Dua pasukan penyelidikan bebas (Elmer McColum dan Margaret Davis dari University of Wikonsim dan Thomas Osborne dan Lafayet Mendel dari Universiti Yelsk) tiba pada kesimpulan yang sama. Secara empirik mendapati bahawa mentega dan kuning ayam mengandungi bahan yang sangat diperlukan untuk kehidupan manusia dan kesihatan. Ini bermakna bahawa sebagai tambahan kepada protein, lemak dan karbohidrat, seseorang memerlukan bahan yang sangat penting. McColum membahagikannya kepada dua kelas: "faktor lemak larut A" dan "faktor larut air B".

Pada tahun 1920, Jack Cecile Drummond mencadangkan nomenklatur baru vitamin, berkat vitamin A diberikan namanya sekarang.

Fungsi vitamin A dalam badan

Vitamin A adalah vitamin yang paling penting untuk badan kita. Fungsi vitamin A ditunjukkan dalam keupayaan antioksida yang baik dan beberapa ciri lain.

Vitamin bertanggungjawab untuk fungsi somatik banyak. Sebagai contoh, kita tahu bahawa vitamin A sangat penting untuk mata. Malah dalam warisan, kita masing-masing mendengar tentang kebutaan malam, yang berlaku akibat kekurangan vitamin A. Ia juga merangsang pengeluaran sel darah putih, mengambil bahagian dalam pembinaan semula tulang dan metabolisme tisu tulang (ia mempunyai kesan yang signifikan terhadap proses yang berkaitan dengan pertumbuhan dan perkembangan tisu tulang ), membantu mengekalkan kesihatan sel endotel, mengawal selia dan pertumbuhan sel. Dianggap bahawa bahan ini memainkan peranan penting dalam proses pembiakan:

• bertanggungjawab untuk proses spermatogenesis yang betul pada lelaki
• korpus luteum dalam ovari wanita mengandungi kandungan beta-karoten yang tinggi, yang mungkin memberi kesan kepada perkembangan plasenta dan pertumbuhan embrio.

Pertimbangkan sedikit lebih terperinci penyertaan vitamin A dalam kesihatan badan kita:

vitamin A dan penglihatan

Kesan vitamin A pada penglihatan diperhatikan di Mesir Purba, apabila ternyata bahawa tanda-tanda buta malam menghilang ketika hati dimakan. Kemudian, rahsia ubat keajaiban itu ditemui.

Kami akan mengadakan lawatan singkat ke dalam anatomi organ penglihatan untuk pemahaman yang lebih baik mengenai proses itu.

Visi kami adalah proses fotokimia dan bermula di retina, yang berfungsi secara fungsional dengan sel-sel photoreceptor. Terdapat dua jenis: rod dan kon. Sel-sel ini boleh melaksanakan fungsi mereka kerana pigmen visual, yang dipanggil rhodopsin dan iodopsin. Rhodopsin, yang terletak di batang retina. Ia membolehkan rod menjadi sangat sensitif terhadap dos kecil sumber cahaya. Fakta ini sangat penting untuk penyesuaian mata manusia dalam keadaan cahaya rendah dan penglihatan malam. Iodopsin dikaitkan dengan kon dan bertanggungjawab untuk penglihatan warna.

Ternyata vitamin A diperlukan untuk sintesis pigmen yang berpartisipasi dalam tindakan penglihatan.

Dalam retina, retinol ditukar kepada retina, yang kemudiannya terikat pada protein dan dimasukkan ke dalam pigmen visual yang terdapat dalam struktur membran intraselular rod dan kon. Rhodopsin dan iodopsin di bawah pengaruh cahaya berubah menjadi lebih banyak produk tidak stabil. Mengubah molekul pigmen visual menyebabkan tindak balas kimia, yang merupakan asas untuk pemindahan pengujaan dari retina ke otak. Tindakan penglihatan memerlukan pemulihan pigmen visual yang berterusan. Ia berlaku dalam kegelapan dari vitamin A. Jika terdapat kekurangan vitamin A, maka semua proses ini berjalan perlahan-lahan, tanpa mempunyai masa untuk menyediakan photoreception.

Di samping itu, kekurangan vitamin A boleh menyebabkan kerosakan sistemik kepada tisu epitelium. Tisu epitel mata tidak terkecuali. Dengan kekurangan kelembapan, epitelium kornea perlindungan dalam situasi sedemikian boleh "kasar", kering. Terdapat apa yang disebut xerophthalmia, yang, dengan lesi yang bersamaan dengan sel-sel epitelium kelenjar lacrimal, boleh membawa kepada komplikasi yang lebih serius, dipanggil keratomalacia, dan boleh menyebabkan asma kornea dan kehilangan mata sepenuhnya.

Sebaliknya, dengan penggunaan vitamin A yang mencukupi dapat mengurangkan risiko banyak penyakit mata, termasuk usia. Ini termasuk penyakit seperti katarak dan degenerasi retina berkaitan dengan usia. Juga, vitamin ini berguna untuk pesakit dengan glaukoma.

Vitamin A dan sistem imun

Badan kita berfungsi setiap saat untuk mengekalkan keadaannya yang sihat.

Vitamin A diperlukan untuk tindak balas imun yang betul. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa mekanisme:

Penglibatan langsung vitamin A disahkan oleh kajian terkini. Penyelidik mengatakan bahawa sel T dan B sistem imun tidak boleh disintesis dan diaktifkan tanpa vitamin A. Terima kasih kepadanya, tindak balas limfositik yang lebih kuat terhadap badan untuk serangan bakteria patogen dan virus berlaku.

Kerosakan yang disebutkan pada tisu epitel membawa kepada faktor tambahan, akibatnya epitel pelindung tidak dapat menampung fungsinya.

Menarik adalah pernyataan beberapa saintis bahawa sejak vitamin A secara aktif terlibat dalam tindakan sistem imun dan kesannya yang menghalangi, pendapat telah menimbulkan bahawa penggunaan optimum vitamin A dapat mengurangkan risiko untuk beberapa jenis alergi makanan.

Vitamin A dalam mengekalkan pertumbuhan sel.

Vitamin A adalah penting untuk pembangunan sel yang betul. Asid retinoik dipercayai diperlukan untuk sintesis glikoprotein, yang diperlukan untuk perekatan sel, untuk pembezaan sel dan pertumbuhan. Sebagai contoh, asid retinoik diperlukan untuk pengeluaran sel darah merah oleh sumsum tulang.

Ini telah menjadi subjek penyelidikan berkaitan dengan kajian kesan vitamin A terhadap perkembangan dan perjalanan kanser, serta pencegahan mereka.

Vitamin A dan kulit

Terima kasih kepada vitamin ini, kami mengekalkan kulit kami lembut dan lembut. Hakikatnya adalah bahawa kebolehan antioksidan vitamin ini agak besar, jadi kita menghilangkan radikal bebas dan toksin. Di samping itu, ia membantu memberikan kelembapan yang mencukupi kepada kulit, mencegah kekeringan dan keratinisasi. Vitamin A memainkan peranan penting dalam mengurangkan risiko penyakit kulit seperti psoriasis.

Secara berasingan, disebutkan bahawa vitamin ini mempunyai kesan ke atas penciptaan sel-sel dan tisu-tisu baru, oleh itu, menyumbang kepada pertumbuhan semula mereka.

Oleh itu, vitamin A memperlahankan proses penuaan, mencegah kedutan awal, bintik-bintik umur. Ia juga boleh mengeluarkan kedutan halus.

Sifat-sifat vitamin A digunakan secara meluas oleh ahli dermatologi dalam rawatan penyakit kulit seperti jerawat.

Vitamin A penyimpanan dalam badan

Vitamin A (retinol) disimpan terutamanya dalam hati (90%), dalam jumlah yang lebih kecil dalam buah pinggang, tisu adipose, kelenjar adrenal dan usus kecil.

Keperluan harian untuk vitamin a

Keperluan harian untuk wanita dewasa adalah 800 mikrogram per hari, untuk lelaki angka ini mencapai 1000.

Gejala kekurangan vitamin A

• keratinisasi kulit
• mata terbakar dan gatal
• buta malam
• keradangan kelopak mata
• xerophthalmia (mata konjunktiva kering)
• warna rambut membosankan, kelemumur
• kuku rapuh
• gangguan seksual
• perubahan pramatang
• kemurungan dan insomnia

Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk memastikan bahawa pengambilan vitamin yang berlebihan ini tidak membawa kepada organisma ke hypervitaminosis (lebihan sebatian vitamin kumpulan A). Hypervitaminosis boleh mempunyai kesan berikut: demensia, kelemahan otot, hilang selera makan, keterlambatan pertumbuhan, penuaan pesat kulit, bengkak kelopak mata.

Produk yang mengandungi vitamin A

Kita mesti memilih makanan yang kaya dengan vitamin ini. Ini termasuk: hati laut, hati lembu, telur ayam, keju, produk tenusu, produk daging, ikan (herring, sarden, tuna), minyak ikan. Di samping itu, buah oren dan sayur-sayuran adalah sumber yang baik: aprikot, wortel, lada merah, tomato, dan labu. Bayam yang berguna, brokoli, kubis, sayur-sayuran, ubi jalar.

Sekiranya anda suka artikel itu, undi di dalam rangkaian sosial. Pastikan anda klik pada "+1" dan "Rangkas", berkongsi pautan dengan rakan anda, tinggalkan komen, memberi pendapat anda.

Jika anda ingin menggunakan bahan artikel kami di laman web anda, anda tidak memerlukan kebenaran untuk ini, tetapi pautan aktif ke laman web kami yang tidak ditutup kepada enjin carian. Sila hormati hak cipta kami.

http://velnesportal.ru/pravilnoe-pitanie/chem-polezen-vitamin-a

Sejarah ringkas mengenai penemuan vitamin

Dalam setiap zaman sejarah manusia, nilai pengetahuan berubah bergantung kepada nilai budaya dan agama yang mula memainkan peranan utama. Maklumat dilupakan dan ditemui semula, walaupun pada abad kedua puluh yang tercerahkan, beberapa ciptaan dibuat dua, tiga atau lebih kali. Sebenarnya, pada separuh pertama abad ke-20 masih tidak ada komunikasi segera, sebahagiannya disebabkan oleh keengganan para saintis untuk berkongsi idea mereka, dan sebahagian lagi kepada kerumitan mata pelajaran yang diajar. Sejarah penemuan vitamin dengan jelas menggambarkan keadaan terakhir - apabila ahli sains yang berbeza secara bebas menemui bahan-bahan dengan sifat-sifat yang berbeza yang ditemui oleh saintis yang berbeza. Kadang-kadang ia adalah vitamin yang sama. Itulah sebabnya beberapa bahan ini dikenali dengan nama yang berbeza.

Penemuan vitamin dan kajian terhadap sifat mereka telah mengambil kerja selama beberapa dekad dan tidak berhenti hingga ke hari ini. Tetapi dalam setiap perkara yang serius dan penting terdapat kemalangan kecil, momen lucu dan menyedihkan yang mungkin menarik walaupun bukan pakar.

Sejarah umum

Mesir kuno

Kepentingan hubungan antara makanan manusia dan kesihatannya bermula sejak dahulu. Yang paling dipelajari pada masa ini ubat kuno - Mesir - mencadangkan agar menyingkirkan buta malam, anda mesti makan sejumlah besar hati ayam. Kini diketahui bahawa produk ini mengandungi vitamin A, yang juga bertanggungjawab untuk tontonan senja.

Tidak diketahui betapa tepatnya orang Mesir purba meneka ini, tetapi tidak sepatutnya menafikan merit mereka. Malah, mereka boleh dipanggil yang pertama dikenali kepada kami doktor yang menggunakan vitamin untuk menyembuhkan pesakit. Selanjutnya, dalam semua tamadun yang maju, doktor dan ahli sains yang bereputasi berhujah bahawa terdapat hubungan langsung antara keadaan kesihatan manusia dan dietnya.

Pelaut abad XVIII

Pertengahan abad XVIII (1747) dapat dipanggil permulaan sejarah vitamin. Masa penemuan geografi yang hebat berjaya berakhir kira-kira satu abad yang lalu, tetapi pelayaran yang lama tidak menjadi lebih jarang berlaku. Sebaliknya, bilangan penerbangan jarak jauh dan penerbangan ekspedisi telah meningkat.

Di lautan terbuka, ketika tidak ada cara moden untuk membeku dan memelihara makanan dan pemahaman yang diinginkan untuk makan tidak hanya daging dan roti, orang yang telah menghabiskan waktu lama di lautan yang tinggi menunggu penyakit yang mengerikan. Scurvy. Selama dua ratus tahun dia mendakwa lebih banyak nyawa daripada semua pertempuran laut dalam tempoh itu. Pada tahun 1747, Dr James Lind, seorang doktor yang menghabiskan masa yang lama dalam berenang, telah menemui hubungan antara penggunaan makanan berasid pelaut dan kemungkinan skurvi di dalamnya. Selepas menjalankan beberapa eksperimen, dia mendapati produk yang mana mengurangkan risiko mendapat penyakit paling banyak. Walau bagaimanapun, pengiktirafan dalam dunia saintifik tidak layak mendapat penemuannya.

Hanya pada tahun 1923 pengiktirafan rasmi pergantungan skurvi kehadiran asid askorbik dalam tubuh, yang sama, terkandung dalam produk yang dipilih oleh Lind. Menariknya, di kalangan pengamal, penemuan Lind telah menjadi lebih besar. Mungkin kerana ketua-ketua kapal memerlukan pelayar hidup dan mampu.

Terima kasih kepada kajian James Cook yang terkenal, pada akhir limau abad ke-18 dan lemon (atau jus daripada mereka) menjadi sebahagian wajib diet pelayar Inggeris. Menariknya, Peter I, mewujudkan armada Rusia, menyalin menu Belanda, yang menyatakan penggunaan lemon dan oren yang wajib. Ternyata, hubungan antara sitrus dan scurvy juga diketahui sebelum Lind, yang pertama kali cuba menggambarkannya secara rasmi.

Akhir abad kesembilan belas

Tiada yang lebih menarik berlaku sehingga akhir abad ke-19. Sejarah penemuan vitamin diteruskan dengan penyelidikan saintis Rusia, N. I. Lunin. Dia menjadi orang pertama yang menganggap kewujudan makanan beberapa bahan yang tidak diketahui sebelumnya yang terkandung dalam dos yang sangat kecil, tetapi perlu untuk hidup.

Malangnya, penyelidikannya disambut dengan tahap keraguan tertentu kerana sedikit ketidaktepatan dalam tesis. Hakikatnya ialah eksperimen itu terdiri daripada memerhatikan dua kumpulan tikus. Salah satunya disiram dengan susu semula jadi, yang kedua - dengan campuran semua komponen susu yang diketahui pada masa itu. Percubaan Lunin menunjukkan perkembangan beriberi dalam kumpulan kedua. Percubaan untuk mengulanginya tidak menunjukkan perbezaan dalam kesihatan kumpulan tikus.

Apakah perkara itu? Lunin menggunakan gula tebu, dan saintis lain menggunakan gula susu, di mana dos kecil thiamine (vitamin B1) kekal. Itu, sebenarnya, memastikan perbezaan hasil.

49 tahun yang lalu, ahli sains yang bekerjasama dan bebas dari arka mencari bahan semulajadi yang melindungi organisma hidup daripada pembangunan beriberi, ditemui dan berbeza dipanggil vitamin C. Dan pada tahun 1929, saintis Hopkins dan Aikman menerima Hadiah Nobel untuk menemui vitamin. Malangnya, manfaat Lunin tidak diakui oleh komuniti saintifik Rusia atau asing. Sekarang merit saintis ini diingat hanya di Estonia. Di kota asalnya, jalan dan lorong itu dinamakan sempena namanya, dan jalan yang dinamakan sempitnya diteruskan di Jalan Vitamini.

Tocopherol

Sejarah penemuan vitamin E bermula pada tahun 1922. Kemudian dua saintis, Herbert Evans dan Catherine S. Bishop, menjalankan eksperimen pada tikus. Kumpulan haiwan yang menerima makanan dari lemak haiwan, garam dan ragi, benar-benar kehilangan fungsi reproduktifnya. Ia adalah mungkin untuk mengembalikannya dengan menambah minyak kuman gandum dan daun salad kepada makanan.

Apabila cuba mengganti produk ini dengan minyak ikan dan tepung gandum, kesan positif itu hilang. Oleh itu, terbukti bahawa dalam minyak sayuran dan bahagian tumbuhan hijau ada bahan yang berkait rapat dengan fungsi galas kanak-kanak. Pada tahun 1936, dia akhirnya dapat mensintesis. Walaupun terdapat bukti kebolehan antioksidannya, vitamin itu dipanggil tocopherol (membawa keturunan dari bahasa Yunani).

Calciferol

Sejarah penemuan vitamin D bermula dengan kajian riket kanak-kanak. Penyakit ini, yang menyebabkan kecacatan tulang pada bayi baru lahir, adalah bencana sebenar sehingga pertengahan ketiga abad kedua puluh. Dan dalam kes ini, objek kajian bukanlah tikus.

Semuanya bermula dengan fakta bahawa pada tahun 1914 vitamin A telah terisolasi dari minyak ikan. Tidak lama kemudian, Inggeris Edward Mellenby menarik perhatian kepada fakta bahawa anjing yang makan minyak ikan tidak mendapat riket. Terdapat anggapan semula jadi bahawa retinol adalah bahan yang menghalang anjing daripada menjadi sakit.

Eksperimen lain dijalankan: mereka meneutralkan vitamin A dalam minyak ikan dan memasukkannya ke dalam diet anjing-anjing yang sakit. Dan lagi riket telah dikalahkan. Dari sini ia diikuti bahawa dalam minyak ikan masih terdapat beberapa bahan yang membantu melawan penyakit ini.

Pada tahun 1923, dua sifat penting calciferol telah ditemui: apabila produk tertentu disinari dengan sinar UV, jumlah vitamin meningkat, dan ia dapat dihasilkan dalam kulit manusia di bawah pengaruh radiasi yang sama. Oleh kerana keupayaan ini, beberapa saintis kini cenderung menyifatkannya sebagai hormon. Baca lebih lanjut mengenai bagaimana vitamin D dan matahari disambungkan →

Vitamin K

Untuk kali pertama vitamin itu ditemui pada tahun 1929 oleh seorang saintis dari Denmark, Henrik Dame. Dalam percubaan untuk mengenal pasti kesan penghapusan kolesterol dari makanan ayam, beliau menyatakan rupa pendarahan subkutan dalam mata pelajaran eksperimen. Ahli sains mula menambah kolesterol yang disucikan kepada makanan, tetapi ini tidak membawa apa-apa. Tetapi semasa kajian itu, beliau menarik perhatian kepada fakta bahawa produk tumbuhan dan bijirin bijirin dihapuskan gejala.

Bahan-bahan yang diasingkan semasa eksperimen dan bertanggungjawab untuk pembekuan darah, yang dipanggil "vitamin K" (Koagulationsvitamin - vitamin pembekuan).

Vitamin kumpulan B

Sebagai permulaan, perlu diperhatikan bahawa semua bahan yang dikumpulkan di bawah tanda "B" adalah sama penting untuk berfungsi normal badan. Sekiranya unsur, sebagai contoh, adalah nombor keenam, tidak bermakna ia kurang penting daripada unsur yang berhampiran dengan unit tersebut.

Sejarah penemuan vitamin B kumpulan penuh dengan momen yang menarik.

Sebagai contoh, vitamin B3 mempunyai sebanyak empat nama, masing-masing diberikan oleh saintis yang menemui apa yang mereka fikir adalah bahan baru. Ia pertama kali dikaji sebagai produk pengoksidaan nikotin dengan pelbagai asid. Jadi nama asid nikotinik, atau niacin, muncul.

Ini berlaku pada akhir abad ke-19, ketika vitamin mempunyai ide yang agak kabur. Pada 20-an abad yang akan datang, saintis menjadi berminat mencari jalan untuk mengatasi pellagra, penyakit tiga D (cirit-birit, dermatitis, demensia). Joseph Goldberger, pengarang idea ini, yang dipanggil bahan Vitamin PP.

Pada tahun 1937, sekumpulan saintis yang diketuai oleh Alwayj membuktikan bahawa vitamin PP dan niacin dianggarkan adalah satu dan sama. Oleh itu, asid nikotinik diiktiraf secara rasmi oleh vitamin dan mengambil tempat dalam pengelasannya.

Vitamin B6 ditemui hanya melalui pencarian niasin, apabila para saintis secara berturut-turut dikeluarkan dari diet tikus makmal semua bahan yang boleh mengandungi asid nikotinik. Tetapi ini bukan masa yang paling menarik.

Vitamin B7 secara amnya dibuka 4 kali dan setiap kali dipanggil dengan cara yang baru.

Sekiranya anda menerangkan secara ringkas kisah menarik ini, anda akan mendapat yang berikut:

• Pada awal abad kedua puluh, bahan baru diasingkan daripada telur ayam telur rebus dan dipanggil "biotin".
• Pada tahun 1935, kumpulan saintis lain menemui bahan ini dengan cara lain dan memanggilnya coenzyme R.
• Pada tahun 1939, ia dibuka sekali lagi dan diberi nama Vitamin H dari perkataan Jerman Haut (kulit). Tambahan pula, penemuan ini dibuat secara kebetulan - hanya telur rebus yang muncul dalam diet tikus makmal. Selepas beberapa ketika, haiwan-haiwan itu mula jatuh dari bulu, kulit dan tisu otot yang merosot. Selepas menggantikan telur dengan tikus segar, kesihatan kembali normal.
• Pada tahun 1940, penyelidik menyedari bahawa semua bahan di atas adalah satu dan sama, dan memanggilnya B7.

Bidang kisah detektif semacam itu boleh dikatakan bahawa vitamin B6 masih bernasib baik. Tidak kurang menarik adalah peluang yang memberi vitamin B2 dunia.

Selepas kebanyakan bahan dalam kumpulan ini ditemui, para saintis menyatakan bahawa mereka semua bereaksi berbeza dengan suhu tinggi. Beberapa kajian telah dijalankan, di mana thiamine, serta-merta dihancurkan oleh rawatan haba, dipisahkan dari vitamin B2 (riboflavin), yang mentolerir sebarang kesan suhu dengan baik.

Salah satu daripada kes-kes yang jarang muncul dari hampir bahan yang anda cari ialah vitamin B12. Ia ditemui semasa mencari ubat untuk anemia yang merosakkan. Penyakit ini menyebabkan pemusnahan sel-sel perut yang bertanggungjawab untuk menghasilkan bahan yang mampu membantu penyerapan B12 atau cyanocobalamin.

Sejarah kajian vitamin dan penemuan mereka adalah bahagian penting dalam sejarah semua manusia. Lagipun, banyak penyakit bayi yang baru lahir, usia dini dan masalah yang serupa, jika tidak akhirnya kalah, kemudian berhenti kerana fakta bahawa bahan-bahan yang luar biasa ini ditemui. Kami berhutang peluang kepada orang untuk meningkatkan kualiti hidup dengan ketara kepada para saintis yang sentiasa meneliti semua yang boleh menjadi kepentingan saintifik, dan sangat tidak dapat dilihat, tetapi sangat diperlukan vitamin.

http://vitaminy.expert/istoriya-otkrytiya-vitaminov

Vitamin A (Retinol)

Vitamin A terlibat dalam kerja hampir semua sistem badan: imuniti, penglihatan, metabolisme. Ia mudah diperoleh dengan menggunakan makanan tertentu, tetapi anda harus tahu ukurannya.

Sebagai seorang anak, nenek saya selalu berkata bahawa anda perlu makan lebih banyak bawang dan wortel, kerana ia mengandungi banyak vitamin A.

Kanak-kanak makan, dan terus makan sehingga hari ini, membawa manfaat yang besar kepada badan anda. Tetapi apa jenis vitamin itu, dari manakah ia datang dan apakah kesannya yang bermanfaat?

Ciri-ciri fizikal dan ciri-ciri

Unsur tersebut adalah kumpulan retinoid. Ia tidak larut dalam air, tetapi juga larut dalam sebatian organik, yang membolehkan ia diklasifikasikan sebagai vitamin larut lemak. Juga, vitamin A sangat larut dalam oksigen udara, terutamanya apabila terdedah kepada cahaya.

Rumus kimia: C₂₀H₃₀O

Nama kimia: (2E, 4E, 6E, 8E) -3,7-dimetil-9- (2,6,6-trimethylcyclohex-1-en-1-yl) -one-2,4,6,8-tetraene -1-ol

Rumus struktur yang menunjukkan struktur:

Retinol didapati dalam bentuk tulen dan dalam bentuk prekursor, iaitu karotenoid. Jika yang pertama diserap oleh badan dengan serta-merta selepas pengambilan, maka kedua (karotenoid) pertama kali diproses dan kemudian ditukar menjadi retinol tulen selepas mereka masuk ke dalam usus.

Vitamin A adalah nama generik untuk keseluruhan kumpulan elemen:

• retinol asetat (A1)
• asid retinoik;
• retina;
• dehydroretinol.

Bercakap mengenai vitamin A, ia menyiratkan beberapa elemen atau kompleksnya.

Apa itu karotena?

Unsur ini adalah karotenoid karbon oren (pigmen). Carotene adalah prekursor vitamin A, yang memasuki tubuh apabila memakan makanan tumbuhan. Kekurangan karotena atau kekurangannya menjejaskan kualiti sel-sel badan dan boleh menyebabkan masalah penglihatan yang serius.

Juga elemen berlebihan adalah berbahaya. Ketoksikan berlaku, membran sel telah musnah. Sila ambil perhatian bahawa karotena sangat berinteraksi dengan nikotin, akibatnya akibat yang serius akibat keracunan dengan unsur berlaku, sebagai peraturan, dalam perokok berat.

Sejarah penemuan vitamin A

Kewujudan elemen sedemikian telah dicadangkan pada tahun 1906 oleh orang Inggeris F. Hopkins.

Dia sampai pada kesimpulan bahawa protein, lemak dan karbohidrat tidak mencukupi untuk fungsi normal badan manusia dan mesti ada beberapa bahan yang membantu mereka menjalankan tugas mereka.

Nama "vitamin" berasal pada tahun 1912, yang diperkenalkan oleh Pole Casimir Funk.

Siapa yang menemui vitamin A?

Penemuan elemen itu berlaku pada tahun 1913. Penemu adalah M. Davis dan E. McColum. Penyelidikan lanjut menunjukkan lebih banyak lagi ciri-ciri benefisial vitamin yang baru, tetapi, walaupun segala usaha, sintesis bahan menjadi hanya mungkin pada tahun 1947.

Mendapatkan Vitamin A

Dari sudut pandangan teori, elemen yang berguna boleh diperolehi dengan menulen kayu, kumbahan dan juga minyak. Dalam erti kata lain, dari mana-mana sebatian organik. Tetapi kualiti produk yang diperoleh dengan cara ini tidak akan membenarkan orang ramai menerimanya. Oleh itu, untuk tujuan perubatan, kaedah yang lebih rumit dan memakan masa telah dibangunkan.

Pengeluaran vitamin A adalah berdasarkan sintesis karotenoid dari produk tumbuhan dan penapaian berikutnya kepada retinoid tulen. Proses ini tidak sihat dan cukup produktif - kaedah moden memungkinkan untuk mendapatkan 50-150 gram vitamin A tulen setiap liter karotena yang digunakan.

Fungsi vitamin A pada manusia

Seperti mana-mana unsur lain, retinol mesti mengambil bahagian dalam metabolisme. Peranan utama yang dimainkan oleh vitamin A dalam mewujudkan perlindungan badan yang boleh dipercayai dari pengaruh luaran dan jangkitan.

Dalam erti kata lain, ia memastikan fungsi imuniti yang normal. Ia mempunyai sifat antioksida, iaitu, ia melindungi sel-sel imun daripada kemusnahan apabila mereka masuk ke dalam memerangi bakteria dan virus yang berbahaya.

Harta yang sama membantu vitamin A berfungsi sebagai anticarcinogen dalam tubuh manusia. Ia "menghalang" perkembangan sel tumor malignan dan jinak.

Rahsia terletak pada fakta bahawa elemen ini menyokong daya maju sel-t. Ini adalah pembela yang tidak dapat dilihat dari tubuh manusia dari pembentukan alien.

Sekiranya sel-sel imun yang mudah membunuh hanya mikroorganisma yang menyebabkan keradangan dan, sebagai akibatnya, penyakit berjangkit, maka sel-sel "t" akan menyerang neoplasma.

Vitamin menimbulkan perkembangan fungsi "pembunuh" dalam sel-t dan mereka mula menyebar ke seluruh kawasan yang terkena pada kelajuan tinggi. Jika bukan untuk vitamin A, fungsi penyelamat ini terhad dan risiko kanser meningkat beberapa kali lebih tinggi.

Fungsi utama

Fungsi utama vitamin A dalam badan ialah:

• penyertaan dalam pertahanan antioksidan badan;
• penyertaan dalam proses penglihatan: vitamin A mengasah penglihatan dan mengekalkan kanta dengan retina dalam keadaan "bekerja".

Ini adalah salah satu kesan yang paling penting dalam vitamin A di badan, bagaimanapun, bukan satu-satunya:

• mengambil bahagian dalam pemulihan pertumbuhan tisu tulang;
• memperlahankan proses penuaan (vitamin A dimusnahkan apabila berinteraksi dengan sesetengah alkohol, jadi alkohol kelihatan lebih tua daripada usia sebenar mereka);
• "Membantu" proses metabolik dalam tubuh (pertukaran diganggu tanpa mengira jumlah retinol dalam tubuh, jika kekurangan zat makanan berlaku, maka peranannya bukanlah utama, tetapi lebih membantu);
• mengambil bahagian dalam pembangunan dan pertumbuhan tikus pada kanak-kanak (oleh itu, doktor gigi kanak-kanak mencadangkan supaya bayi makan lebih banyak lobak).

Kesan pada rambut

Vitamin A membantu rambut

Perlu diperhatikan secara berasingan peranan penting elemen ini untuk kecantikan dan daya tarikan. Khususnya, vitamin A membantu rambut untuk kekal dalam keadaan yang baik, tanpa mengira usia dan keadaan hidup:

• mempercepat pertumbuhan rambut;
• menguatkan mentol, yang menghalang kehilangan awal;
• melawan kelemumur;
• memberikan keanjalan rambut dan keanjalan;
• menghalang penampilan tip rambut "dibedah".

Penggunaan shampoo dan produk penjagaan rambut yang mengandungi vitamin A menambah bersinar yang sihat ke keriting dan menjadikannya seperti sutera. Pembuatan produk tersebut terlibat dalam pengeluar terkenal di dunia!

Kesan pada kulit

Retinol kadang-kadang dipanggil "elixir pemuda." Terdapat tajuk sedemikian kerana kesan positif pada kulit, khususnya pada wajah. Penggunaan elemen dalam kosmetologi membolehkan:

• menghapuskan kedut;
• menghilangkan jerawat;
• menormalkan kulit berminyak;
• memberikan bersinar yang sihat kepada kulit.

Menarik Sejumlah besar cahaya matahari yang memberi kesan kepada kulit memecahkan vitamin A. Akibatnya, kulit menjadi kering dan mula mengupas.

Pengambilan dalaman retinol membantu memperbaiki keadaan, serta menggunakan krim khusus "vitamin".

Kadar harian

Melebihi dos retinol yang diperlukan dapat mengakibatkan keracunan, dan kurangnya - pelanggaran proses metabolik dan kemerosotan keadaan umum tubuh. Kadar harian bergantung pada usia orang itu. Terdapat juga faktor tambahan yang menentukan berapa banyak vitamin A perlu dimakan setiap hari:

• kanak-kanak di bawah umur satu tahun - tidak lebih daripada 600 mikrogram, tetapi tidak kurang daripada 400;
• dari satu tahun hingga tiga tahun - kadar minimum turun kepada 300, maksimum pada tahap yang sama - 600 mcg;
• dari 3 hingga 8 - 400-900 mcg.

Norma untuk kanak-kanak berusia 9 hingga 13 tahun meningkat dengan ketara: dos minimum ialah 600 mikrogram, dan maksimum 1700-1800.

Ini disebabkan oleh pertumbuhan intensif dan akil baligh, serta perubahan hormon dipercepatkan.

Bermula dari usia 19 hingga usia lanjut, kadar retinol tidak berubah, dari 900 hingga 3000 mcg. setiap hari.

Dengan wanita hamil dan menyusui, keadaan kelihatan berbeza - kadar mereka meningkat dengan ketara, kerana sebenarnya ia perlu menyediakan vitamin 2 organisme. Dosis mereka antara 1500 hingga 4000 mcg. setiap hari.

Berlebihan

Semuanya baik dalam kesederhanaan. Vitamin A, walaupun ia membawa manfaat yang tidak ternilai kepada badan, ia juga tidak bernilai menarik minatnya. Tanda-tanda hipervitaminosis, iaitu, berlebihan retinol:

• gangguan usus;
• sakit kepala;
• muntah dan loya;
• keadaan tertekan;
• gusi berdarah.

Kelemahan

Hypovitaminosis, iaitu kekurangan retinol, juga membawa kepada akibat yang tidak menyenangkan untuk badan:

• kecacatan penglihatan;
• masalah dengan pendirian pada lelaki dan dengan pelepasan pelinciran semulajadi pada wanita;
• meningkat selsema;
• tidur yang tidak sihat;
• kelemumur dan kehilangan rambut;
• kepekaan gigi;
• pertumbuhan anak-anak yang lebih perlahan.

Dengan kekurangan vitamin yang kuat dapat mengembangkan kebutaan malam, yaitu, kekurangan penglihatan dalam kegelapan.

Sumber Vitamin A

Kompleks vitamin yang dijual di farmasi, tidak boleh dipanggil sumber semula jadi unsur bermanfaat, mereka diambil dengan hypovitaminosis. Cara utama untuk mendapatkan nutrien adalah menggunakan produk "betul":

• sayur-sayuran dan minyak haiwan;
• sayuran dan sayur-sayuran, terutama wortel, bawang, labu;
• kacang (kacang, kacang);
• semua buah-buahan;
• hati lembu;
• hati cod;
• semua produk tenusu tanpa pengecualian;
• telur;
• kaviar merah

Apa vitamin yang tidak digabungkan dengan vitamin A?

Gabungan vitamin yang "salah" kemungkinan besar tidak mendatangkan kemudaratan, walau bagaimanapun, tiada penggunaan menunggu sama ada. Kumpulan yang berlainan unsur-unsur mempengaruhi kebolehcokapan antara satu sama lain, dan oleh itu, kesannya terhadap tubuh boleh diperlahankan. Retinol berjalan lancar dengan vitamin lain, kecuali kumpulan B12 sahaja.

Retinol juga berinteraksi dengan baik dengan microelements, kekal neutral dengan mereka, iaitu, bukan usaha, tetapi juga tidak mengurangkan kecekapan. Dalam kombinasi dengan vitamin C, besi dan magnesium, kumpulan A hanya meningkatkan kecekapan dan diserap lebih cepat oleh badan.

Video berguna

Elena Malysheva bercakap tentang manfaat kesihatan vitamin A:

Beberapa fakta menarik

Terdapat kes kematian vitamin A yang berlebihan di restoran Eskimo. Orang-orang utara ini adalah hidangan yang sangat popular dari hati buah beruang kutub dan daging anjing. Kedua-dua produk mengandungi jumlah retinol yang penting. Mengetahui ini, pemilik kemudahan sering meletakkan mesej amaran pada menu.

Sesetengah orang yang bekerja di komputer, mempunyai keinginan yang tidak dapat diterangkan untuk wortel dan bubur labu. Ini hanya dijelaskan - badan "memberi petunjuk" seseorang kepada keperluan untuk menjaga penglihatan dengan mengambil dos karotena.

Vitamin A sintetik adalah mudah untuk mendapatkan dos berlebihan. Produk semulajadi untuk mendapatkan hasil seperti itu perlu banyak makan.

Vitamin A sangat bermanfaat. Ia bertanggungjawab untuk ketajaman penglihatan dan kulit yang cantik, imuniti yang kuat dan rambut halus. Malah perkembangan sel-sel kanser melambatkan di bawah pengaruh retinol.

Jangan lupa tentang kemasukannya, tetapi jangan keterlaluan. Keraguan keperluan harian anda? Rujuk doktor.

Ingatlah, kesihatan berada di tangan anda, dan pemakanan yang betul adalah pembantu yang boleh dipercayai dan pelindung dari mana-mana organisma!

Artikel dari tajuk "Vitamin A (Retinol dan Carotene)"

http://lifegong.com/vitamins/vit-a