Cecair adalah haiwan laut yang tidak mempunyai kerangka, dan lengan tentakunya bertumbuh keluar dari kepala mereka. Antara tentakel makhluk ini adalah mulut dalam bentuk paruh. Berhampiran mulut adalah dua lagi tentakel, bersenjata dengan penyedut kuat atau cangkuk. Mereka cumi menangkap mangsa. Cecair hidup di semua lautan dan lautan. Sesetengah spesies hidup berdekatan dengan permukaan air, yang lain hanya hidup pada kedalaman yang besar. Cecair bergerak menggunakan sirip kecil yang kelihatan seperti sayap. Haiwan ini menghabiskan seluruh hidup mereka di dalam air dan boleh menutup jarak yang jauh.

Bagaimanakah apungan cumi?

Squid mempunyai peranti khas yang bertindak sebagai enjin jet. Dalam kes bahaya, mereka boleh bergerak ke hadapan dengan kelajuan tinggi dengan menolak air keluar dari tiub siphon khas. Dan beberapa jenis cumi-cumi bahkan boleh melompat keluar dari air dan terbang berpuluh-puluh meter di atas ombak!

http://sitekid.ru/biologiya/voprosy_i_otvety/kto_takie_kalmary.html

Sotong

Sotong

• Ancistrocheiridae
• Architeuthidae
• Bathyteuthidae
• Batoteuthidae
• Brachioteuthidae
• Chiroteuthidae
• Chtenopterygidae
• Cranchiidae
• Cycloteuthidae
• Enoploteuthidae
• Gonatidae
• Histioteuthidae
• Joubiniteuthidae
• Lepidoteuthidae
• Lycoteuthidae
• Magnapinnidae
• Mastigoteuthidae
• Neoteuthidae
• Octopoteuthidae
• Ommastrephidae
• Onychoteuthidae
• Pholidoteuthidae
• Promachoteuthidae
• Psychroteuthidae
• Pyroteuthidae
• Thysanoteuthidae
• Walvisteuthidae

Cecair (lat Teuthida) - detasmen daripada decapod cephalopods. Mereka biasanya mengukur 0.25-0.5 m, tetapi catu raksasa genus Architeuthis dapat mencapai 20 meter (menghitung tentakel) dan merupakan invertebrata terbesar.

Suhu hidup di hampir semua zon iklim, termasuk Artik. Cecair yang tinggal di lautan utara adalah kecil berbanding dengan saudara selatan dan kebanyakannya tidak mempunyai warna. Cecair mempunyai lima pasang tentakel. Pasangan keempat dipanjangkan dalam proses evolusi. Lokasi penyedut pada tentakel berbeza-beza.

Cecair mempunyai badan berbentuk torpedo yang diselaraskan, yang membolehkan mereka bergerak pada kelajuan tinggi dengan "ekor" ke hadapan, cara utama pergerakan adalah reaktif. Sepanjang badan cumi-cumi itu adalah "anak panah" tulang belakang yang menyokong badan. Ia dipanggil gladius dan merupakan rusuhan shell dalaman.

Warnanya berbeza-beza, sesetengah spesies cumi-cumi mendalam mempunyai badan telus.

Cecair secara tradisional dilombong di laut selatan negara-negara Asia: Vietnam, China, Jepun, dan sebagainya, serta di Laut Okhotsk.

Sesetengah spesies cumi boleh dimakan, ia digunakan untuk memasak dan dipancing. Dalam makanan adalah cumi-cumi dan tentakel karkas. Kulit dibersihkan. Kaedah utama memasak cumi: mendidih, pengetinan, menggoreng, rebusan. Kebanyakannya digunakan dalam salad bersama dengan makanan laut lain.

Lihat juga

Pautan

Yayasan Wikimedia. 2010

Lihat apa "Kalmar" dalam kamus lain:

CALMAR - (fr.) Adalah sejenis jenis moluska cephalopod yang dimakan. Kamus perkataan asing yang termasuk dalam bahasa Rusia. Chudinov AN, 1910. CALMAR Perancis. Genus sotong, memberikan apa yang dipanggil os sepiae. Penjelasan 25,000 perkataan asing termasuk dalam...... Kamus perkataan asing bahasa Rusia

cumi - Cephalopod moluska, daging yang digunakan dalam bentuk rebus untuk penyediaan pembuka selera sejuk dan hidangan panas. Cecair Orly (cumi-cumi di adunan di Paris). Cucian dibersihkan dan dibasuh menjadi berlian dan membuatnya...... Kamus Kuliner

cumi - a, m. calmar m.< calamarus rel. Bulu < calamus bulu tentakel cumi-cumi disamakan dengan bulu. 1. Cephalopod maritim daripada perintah decapod. Lihat decapods (. K. haiwan invertebrat terbesar, sesetengah individu mencapai...... Kamus bersejarah gallicisms bahasa Rusia

CALMAR - CALMAR, eh, suami. Cephalopod kerang yang boleh dimakan. Daging cumi. | adj cumi, th, oh. Kamus Ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedov. 1949 1992... Kamus Ozhegov

squid - n., bilangan sinonim: 7 • decapoda (6) • haiwan (277) • cuttlefish (23) •... Kamus sinonim

Squid - (Loligo) adalah haiwan dari kelas moluska cephalopod (Cephalopoda), detasmen pembungaan ganda Dibranchiata), suborder decapod (Decapoda), dari keluarga ini. Myopsidae. Loligo genus dicirikan oleh badan yang memanjang, posterior yang menunjuk, dengan sepasang sirip triangular di sepanjang... Ensiklopedia Brockhaus dan Efron

cumi - CALMAR, dan, m., SQUARE, di zn. adver Kepelbagaian bergaya pada awal pertengahan tahun 90an. gaya rambut belia, ketika sebahagian rambut dipotong pendek, dan sebahagiannya tetap panjang...

Squid, Enyo - Istilah ini mempunyai makna lain, lihat Squid (makna). Eno Kalmar... Wikipedia

Kalmar - (Kalmar), sebuah bandar di tenggara. Sweden, pelabuhan di prol. Kalmarsund Baltic Sea, bertentangan dengan. Öland, yang mana ia dihubungkan dengan jambatan sepanjang 6 km. 57 ribu penduduk (1994). Diasaskan pada abad ke-XII, Istana XIII yang dipelihara - abad XVI., Ensemble Dataran Pasar. Di tengah-tengah bandar...... Encyclopedia Geographic

Kalmar FF - Kalmar Nama penuh Kalmar Fotbollförening Ditubuhkan 1910 Stadium Fredrikskans, Kalmar Kapasiti... Wikipedia

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/45002

Cecair

Cecair adalah cephalopods terbesar dan paling mudah alih. Secara semula jadi, terdapat kira-kira 300 spesies haiwan ini, di antaranya ada bentuk kehidupan yang mengagumkan. Saudara terdekat mereka adalah sotong dan sotong. Kedudukan sistematik yang khusus diduduki oleh sotong vampir yang sungguh-sungguh, dipisahkan menjadi detasmen berasingan. Malah, ia adalah bentuk perantaraan antara sotong dan sotong.

Sotong sepioteutis selatan (Sepioteuthis australis).

Membina keseluruhan cumi adalah sama seperti sotong dan sotong. Organ dalaman mereka diletakkan di dalam beg rongga - mantel. Kepala besar dimahkotai oleh sekelompok 8 tangan. Di samping itu, berhampiran mulut terdapat dua lagi tentangan yang menangkap, bersenjata dengan penyedut kuat, beberapa jenis penyedut menjadi cangkuk.

Cumi dengan lengan lurus dan menangkap tentakel.

Antara tentakel yang menyembunyikan rahang dalam bentuk paruh. Darah moluska ini berwarna biru. Organ-organ ekskresi cumi menghasilkan ammonia, yang memberikan bau khusus kepada daging mereka. Seperti sotong dan sotong, sotong dibezakan oleh kepintaran tinggi, otak mereka tertutup dalam kotak rawan - sejenis prototaip tengkorak. Benar, kromatophores (sel kulit pigmen) sangat kurang maju, oleh itu, cumi tidak dapat mengubah warna badan dan menghantar isyarat dengan cara ini kepada saudara-saudara mereka. Tetapi kecerdasan mereka ditunjukkan dengan keupayaan untuk memproses maklumat dengan cepat, yang sangat penting untuk haiwan mudah alih tersebut. Moluska ini mempunyai serat saraf tebal di antara semua makhluk hidup, ketebalannya (dan oleh itu kelajuan sistem saraf) adalah 100 kali ketebalan saraf manusia!

Mata cumi agak besar dan dekat dengan struktur mata mata vertebrata. Mereka juga mempunyai visi binokular, yang membolehkan anda memfokuskan mata anda pada perlombongan dan dengan ketepatan yang tinggi untuk menentukan jaraknya.

Cumi-cumi berbeza dari cumi-cumi cephalopod yang lain dengan bentuk badan yang berbentuk silinder. Tiada membran antara tentakel, tetapi di sisi terdapat sayap berbentuk kecil berlian berbentuk sayap. Dalam sesetengah spesies, mereka boleh meregangkan hampir keseluruhan panjang badan dan ini menjadikan cumi-cumi serupa dengan sotong. Wings memainkan peranan sokongan semasa berenang. Pergerakan ke hadapan dilakukan dengan melepaskan air dari tiub siphon khas, dengan itu mewujudkan aliran jet yang sangat kuat. Cecair boleh memutarkan siphon ke arah yang berbeza dan dengan serta-merta menukar arah pergerakan, disokong, lebih-lebih lagi, jika perlu, banyak spesies dapat melompat keluar dari air dan terbang selusin meter di atas gelombang.

Flying Bartram cumi (Ommastrephes bartramii) pada penyebaran tentakel dan sayap merancang gelombang.

Cumi-cumi vampir neraka kelihatan sangat luar biasa. Ini adalah satu-satunya spesies moluska ini yang mempunyai membran sebenar antara tentakel. Oleh kerana itu, ia pertama kali diklasifikasikan sebagai sotong, dan hanya kemudian para saintis menemui tanda-tanda cacing dalam spesies ini. Kini spesies ini dipilih dalam skuad khas dan menduduki kedudukan perantaraan antara cumi-cumi dan sotong sebenar. Penghuni peninggalan relik yang mendalam ini mendapat nama yang tidak ternilai kerana warna merah cerah dan keupayaan untuk memfitnah dalam kegelapan, tidak lebih daripada neraka, dan terutama tidak Vampire.

Cumi-cumi sumpah neraka (Vampyroteuthis infrnalis) mencapai panjang hanya 37 cm dan tiada setan dalam penampilannya.

Kebanyakan cumi-cumi dicat tidak terlalu cerah, mereka lebih cenderung mempunyai warna putih, biru, merah muda. Badan mereka tidak mempunyai pola yang kompleks, tetapi kebanyakan mereka mampu bersinar dalam kegelapan dalam warna ungu atau biru. Cahaya ini disediakan oleh bakteria khusus yang hidup di dalam tisu-tisu moluska. Pengumpulan cumi-cumi yang banyak adalah penglihatan yang luar biasa! Dalam pelbagai dan berbeza-beza saiz haiwan ini. Kebanyakan spesies cumi-cumi adalah kecil, panjangnya berkisar dari 25 cm hingga 1 meter. Tetapi terdapat pengecualian terhadap peraturan ini. Spesies terkecil adalah cumi-cumi kerdil, hampir tidak mencapai 10 cm panjang, dan yang terbesar ialah cumi-cumi gergasi. Kewujudan haiwan ini telah diketahui sejak lama, penduduk utara mempunyai banyak legenda yang menggambarkan Kraken - sebuah raksasa dengan tentakel menyerang seluruh kapal. Para saintis untuk masa yang lama tidak dapat mencari cumi-cumi gergasi, jadi kraken itu diisytiharkan fiksyen. Dan hanya dari separuh kedua abad ke-20, kerana pembangunan lautan, para penyelidik mula merasakan ketulan besar tentakel, dan kemudian sisa-sisa keseluruhan moluska kolosal. Sudah tentu, mereka tidak menyerang kapal, tetapi saiz sotong raksasa adalah luar biasa: ia adalah 18 meter panjang, yang kira-kira 12 meter jatuh pada tentakel!

Babi sotong kerdil (Helicocranchia pfefferi) mendapat namanya dari badan berbentuk tong dan kecil "hidung-babi", yang sebenarnya adalah fotografi.

Cecair hidup secara eksklusif di perairan salin - dari kawasan tropika hangat ke kawasan Artik. Di lautan dan lautan, mereka telah menguasai semua jenis: sesetengah spesies hidup di dalam tiang air pada kedalaman 100-500 m, yang lain lebih suka tinggal di permukaan itu sendiri, yang lain ditemui secara eksklusif di kedalaman yang besar (sehingga 1500 m) dan tidak pernah melihat matahari. Cecair air dalam seringkali bersendirian, tetapi spesies kecil yang hidup berhampiran permukaan hidup dalam kawanan. Semua jenis cumi-cumi sangat mudah alih dan menghabiskan semua nyawa mereka dalam berenang, mereka tidak mempunyai habitat tetap. Selain itu, banyak spesies membuat migrasi menegak setiap hari, meningkat ke permukaan pada waktu malam, serta migrasi tahunan. Dalam kes terakhir, selama tiga bulan perjalanan, pesakit mengatasi lebih daripada 3000 km, iaitu, purata 30 km berenang 30 hari! Tidak menghairankan bahawa penghijrahan mereka berlaku pada kelajuan pelayaran. Saringan terbang terutamanya mudah alih, banyak spesies mereka boleh mencapai kelajuan sehingga 70 km / jam! Spesies terkecil, sebaliknya, adalah planktonik, bukan berenang aktif, mereka hanyut sepanjang arus. Hidangan ini memberikan keupayaan yang luar biasa bagi haiwan ini - keapungan neutral. Dalam badan cecair plankton terdapat gelembung dipenuhi dengan ammonium klorida (ammonia). Cairan ini lebih ringan daripada air, jadi moluska, walaupun mereka masih, tidak tenggelam.

Badan Squid Ekor Hawai (Euprymba scolopes) berwarna oleh simbiosis luminescent bacteria (Vibrio fischeri).

Bergantung pada saiz cumi itu sendiri, mangsanya boleh menjadi kedua-dua organisma planktonik kecil, dan haiwan yang agak besar: ikan, moluska merpati, sotong spesies lain, dan juga juvanya sendiri. Cumi-cumi besar memburu ikan besar dalam air. Serangan pada paus sperma sering dikaitkan dengan moluska ini, memetik saiznya yang besar, tetapi ini tidak benar, kerana cumi-cumi terbesar beratnya sehingga 800 kg, dan ikan paus sperma adalah 30-50 tan. Sudah jelas bahawa walaupun dengan tentakel yang panjang, cumi-cumi raksasa tidak dapat menampung mangsa itu. Berbeza dengan kisah pelayar, dia juga tidak pernah menyerang kapal, kerana dia hidup dalam keadaan yang mendalam. Tiada siapa yang pernah melihat sotong gergasi yang sihat, hanya mati atau mati mati jatuh ke tangan penyelidik. Cecair menangkap mangsanya dengan bantuan tentakel (tidak perlu dikelirukan dengan tangan), dan dalam sesetengah moluska tentakel dapat memanjangkan dan kontrak dengan ketara. Membuang batang pancing seperti ini, cumi-cumi mampu menangkap mangsa, tidak mendekatinya. Pendarfluor juga berfungsi untuk memikat mangsa.

Oleh itu lihat cumi-cumi yang berpusat di dalam kegelapan yang lengkap.

Pengeluaran semula cumi biasanya berlaku sekali setahun di kawasan pemijahan tertentu dengan rejim hidrologi yang baik. Dalam tempoh ini, lelaki membungkus wanita dengan tangan mereka dan memberikannya spermatophore. Ini adalah beg sperma tempat wanita di sebelah telurnya dan segera bergegas ke bahagian bawah. Satu betina terletak sehingga beberapa selusin telur, sama seperti menanggalkan tin salji putih. Kadang-kadang wanita menyembunyikan mereka di tempat perlindungan, kadang-kadang melekat pada alga, dan sering di atas rata. Di tempat-tempat pemijahan besar-besaran cacing, banyak cengkaman membentuk permaidani yang padat, yang hebatnya gelombang di bawah tindakan arus. Larva banyak cecair tidak begitu serupa dengan ibu bapa mereka pada mulanya, tetapi mereka tumbuh dengan cepat dan mencapai kematangan seksual pada usia 1-2.

Mati cacing Tasmania (Euprymna tasmanica).

Oleh kerana cecair adalah spesies haiwan biasa, semuanya diburu di laut. Spesies kecil memakan camar, albatrosse, petrels, dan juga cecair yang lebih besar. Lumba-lumba memburu moluska yang lebih besar, dan spesies air terbesar dan mendalam adalah makanan utama ikan paus sperma. Untuk melindungi musuh, mereka menggunakan banyak helah. Pertama, cip, seperti gurita, mempunyai beg dakwat dengan cairan gelap, yang dilepaskan dalam keadaan bahaya, membahayakan musuh. Kedua, spesies cepat-berenang bergantung pada kelajuan, termasuk penerbangan, yang menyelamatkan dari banyak ikan. Akhirnya, dalam spesies dalam air, photophores (organ luminescent) berfungsi sebagai menakutkan. Ternyata cumi-cumi bukan sahaja mampu bersinar secara pasif, tetapi juga untuk mengawal cahaya, tanpa diduga lampu kilat terang. Selain itu, lampu sihir cumi-cumi mampu melepaskan cecair bercahaya: sementara musuh mengembara di awan berkilauan, cumi itu tersembunyi dari penglihatan tanpa diperhatikan.

Cumi-cumi yang baru lahir di latar belakang telur, di dalamnya embrio rakannya dapat dilihat.

Cumi-cumi secara besar-besaran dilombong di hampir semua kawasan penangkapan ikan. Daging mereka digunakan di dapur banyak negara, ia berkhasiat dan enak, ia direbus dengan cepat dan mudah dicerna. Mangsa haiwan ini mesti dikawal untuk mengelakkan penangkapan ikan yang terlalu banyak. Ramai spesies laut dalam masih kurang dipelajari dan dikenali untuk spesimen tunggal yang diperoleh secara rawak.

Berhati-hati untuk pelbagai jenis cumi dalam persekitaran semulajadi mereka. Beri perhatian kepada teknik memburu sotong (0:35), pelepasan bom tinta (0:46), kerja siput siput (1:00), pengurangan ketepuan perangkap (1:05), sotong babi (1:57).

Baca tentang haiwan yang disebutkan dalam artikel ini: sotong, sotong, albatross.

http://animalsglobe.ru/kalmaryi/

Fakta Menarik Mengenai Sotong

Sotong - pada pandangan pertama mudah dan juga primitif. Seluruh badannya terdiri daripada kantung tanpa tulang bulat dengan organ dalaman dan kepala yang besar, dari mana tentakel dengan penyedut tumbuh. Walau bagaimanapun, penghuni laut ini tidak semudah itu, tetapi anda boleh memberitahu banyak tentang kehidupannya. Fakta-fakta yang menakjubkan tentang cumi-cumi - satu topik yang patut diberi perhatian.

Cecair hidup di perairan masin hampir lautan seluruh dunia - kedua-duanya di kawasan tropika panas dan di Arctic yang berais. Ada yang hidup berhampiran permukaan, yang lain - di kedalaman sehingga 2 km, di mana kegelapan total kekal berkuasa. Lebih banyak habitatnya, semakin besar saiznya. Walau bagaimanapun, spesimen gergasi dapat dilihat dan dipancut dan dekat dengan permukaan air.

Warna moluska mungkin berbeza dan bergantung kepada habitat. Lebih sejuk air, paler itu, tetapi terdapat juga jenis merah jambu dan biru terang. Kebanyakan spesies boleh menukar warna apabila terdedah kepada pelepasan elektrik, bahaya atau faktor luaran yang lain. Beberapa spesies laut dalam dapat memfosforasi dalam kegelapan dengan cahaya biru atau ungu. Penduduk di laut utara hampir tidak berwarna, dan pada kedalaman yang sangat telus, spesimen "kaca" telah dijumpai. Hanya bahagian dalam dan mata kekal legap. Jika di bahaya seperti cumi tidak mempunyai masa untuk melarikan diri, maka membeku dan mengumpulkan sebahagian besar air, bengkak seperti bola.

Di permukaan permukaan laut yang hangat, terdapat spesies istimewa yang mempunyai saiz kecil dan berkumpul di kawanan besar. Mereka tidak tahu bagaimana untuk bergerak secara bebas dan hanyut dengan aliran pasang surut. Di dalamnya terdapat rongga yang dipenuhi dengan ammonium klorida (ammonia). Ia lebih ringan daripada air, yang membuatnya selalu di permukaan. Beberapa catu raksasa laut dalam mempunyai mekanisme "terapung" yang sama (keapungan neutral). Dan sesetengah spesies kecil mempunyai keapungan negatif, jadi mereka dipaksa untuk terus melepaskan jet jet, yang membuat kewujudan mereka sangat memakan tenaga.

Daripada hemoglobin, hemocyanin dengan tembaga hadir dalam darah moluska ini, kerana ia mempunyai warna biru aristokrat. Dalam kes ini, mereka mempunyai tiga hati yang mempunyai hubungan langsung dengan tiga tentakel.

Cecair mempunyai visi yang sangat baik, dan mata mereka dianggap yang terbesar di planet ini. Antara spesimen yang ditangkap oleh manusia, kerangka gergasi dengan diameter mata 40 cm ternyata menjadi yang paling mengesankan. Hanya lensa mata semacam itu adalah saiz oren, kerana ia mempunyai keupayaan untuk menghantar sejumlah besar cahaya dan melihat pada kedalaman yang besar. Pada masa yang sama, struktur dan fungsi alat mata sangat mirip dengan manusia, dan dalam beberapa hal, ia lebih unggul daripadanya. Matanya boleh menjadi saiz yang berbeza, dan ditala ke intensiti cahaya yang berbeza, kerana apa yang mereka lihat dengan sempurna kedalaman dan bahkan di tempat di mana sinar cahaya praktikal tidak menembusi.

Dalam badan cumi tidak ada tulang tunggal. Dikeringkan ke tanah kering, mereka bertukar menjadi daging tanpa bentuk. Hanya paruh chitinous dan tulang rawan berbentuk selulosa kepala pepejal di dalam badan. Moluska mempunyai otak dan memiliki akal yang meriah, dapat membuat keputusan kilat dan cukup seimbang. Serat saraf mereka, yang, seperti yang anda ketahui, menentukan kelajuan sistem saraf, adalah antara yang paling tebal dan melebihi manusia sebanyak 100 kali!

Tiub khas dalam badan memainkan peranan siphon, yang mampu menolak mereka sendiri dengan jet air yang kuat, yang memastikan kelajuan pergerakan yang tinggi. Siphon adalah mudah alih, dan boleh bertukar ke arah mana-mana dan bahkan kembali, berkat yang moluska mudah mengubah arah pergerakannya. Pada masa yang sama, badan ditarik ke dalam torpedo nipis, tentakel bergabung dan bergerak ke hadapan, dan "sayap" membungkus rapat di sekeliling badan. Pada masa yang sama, rintangan air adalah minimum, dan haiwan laut dapat mengembangkan kelajuan yang luar biasa sementara menguasai badannya dengan mahir.

Terdapat sejenis cecair, yang, melarikan diri dari musuh, dapat melompat keluar dari air dan terbang beberapa puluhan meter. Pada masa yang sama, mereka sering jatuh "dari api dan ke dalam api", menjadi mangsa burung.

Pelbagai jenis Octopoteuthis deletron, yang hidup pada kedalaman 800m, adalah penting untuk kematangan lelaki yang sangat pendek. Tidak peduli untuk mencari, wakil spesies itu menaruh kapsul mereka dengan sperma ke individu pertama, tanpa mengira jantina.

Squid tidak mempunyai wilayah yang diberikan kepada mereka. Memimpin kehidupan yang sangat mudah alih, mereka boleh berhijrah ke jarak jauh. Di luar pemijahan, arah gerakan mereka tidak mempunyai sistem, nampaknya mereka berenang di mana saja mereka melihat. Apabila masa pemijahan tiba, laju mencapai 70km / jam, dan mereka berenang dalam ribuan kilometer dalam masa yang singkat.

Cecair adalah omnivora, sementara saiznya lebih besar, semakin banyak menu yang bervariasi. Plankton kecil, moluska lain, semua jenis ikan, mereka tidak berhenti dengan jenis mereka sendiri. Moluska dewasa dengan senang hati makan generasi muda spesies mereka sendiri. Individu gergasi memilih mangsa yang lebih besar untuk diri mereka sendiri, dan banyak kes yang diketahui ketika mereka menyerang manusia.

Sehingga kini, tidak ada maklumat yang boleh dipercayai tentang sama ada terdapat Krakens misterius (cumi mulia atau, menurut pendapat lain, gurita) atau makhluk-makhluk mitos yang tidak pernah ada di planet ini. Sebuah filem dibuat tentang mereka dan plot hebat ditulis, tetapi persoalan masih terbuka. Secara teorinya, sotong besar boleh merosakkan sebuah kapal kecil. Tetapi gambar di mana dia menembusi badan kapal dengan tentakel sepenuhnya tanpa kredibiliti. Tanpa rangka, makhluk-makhluk ini hanya dapat memerah, meregangkan dan merobek mangsa, tetapi tidak menembusnya. Bagi perjuangan dengan raksasa yang tertangkap di atas geladak, mereka tidak mampu sepenuhnya di luar air.

Walau bagaimanapun, dengan bantuan tentakel yang besar, mereka cukup mampu menarik seseorang dari sebuah bot ke laut. Oleh itu, para penyelidik telah mengumpulkan sedikit bukti tentang cumi-cumi Humboldt yang misterius yang hidup di Atlantik. Haiwan laut mempunyai saiz yang besar dan dapat dengan cepat menukar warna, membuka dan menutup beg khas dengan pigmen (chromatophores) yang terletak di ketebalan kulit. Jika semua kromatofores ditutup, mereka menjadi putih, kadang-kadang mereka boleh menjadi hijau gelap, dan dalam kemarahan atau bahaya, warna mereka menjadi merah cerah.

Fakta sejarah. Pada tahun 2011, gergasi Humboldt menyerang bot nelayan berhampiran resort Loreto, yang mana terdapat banyak saksi, sejak kapal itu berada di pantai di hadapan tetamu. Tiba-tiba, tentakel tebal yang muncul dari air mula merebut nelayan dan menyeret mereka ke dalam air. Beberapa badan kemudiannya dilemparkan ke pantai sepenuhnya ditutupi dengan bintik-bintik biru gelap, lebam yang tersisa daripada penyedut kuat, dan salah seorang daripada mereka telah haus dan kelihatan seperti tubuh manusia.

Terdapat banyak musuh di kalangan cumi-cumi sendiri, yang utama adalah ikan paus sperma, kecuali orang yang memilih mereka sebagai makanan istimewa gastronomi. Jika sotong besar (architeutis) memenuhi ikan paus sperma, pertempuran yang dahsyat dimainkan di antara mereka. Dalam 99% kes, ikan paus sperma menang, sebagai haiwan yang lebih kuat. Oleh itu, moluska cephalopod cuba untuk mengelakkan pertempuran ini, melepaskan, seperti gurita, noda dakwat atau melarikan diri.

Banyak yang ditulis mengenai skrin asap cephalopod, tetapi penyelidik terus menemui fakta-fakta yang menakjubkan. Sotong mampu menetapkan "adegan berdandan" sebenar! Melihat bahaya itu, dia tiba-tiba boleh menjadi hitam, dan kemudian melepaskan dakwat, sehingga menjadi tidak berwarna, dan dengan cepat melarikan diri. Blot yang telah dibebaskannya memperoleh bentuknya sendiri, membingungkan pemangsa yang menumpukan matanya kepada "mengejek". Dan hanya apabila anda menyentuh siluet gelap ini, dia secara literal meletup dalam awan gelap, meninggalkan musuh untuk bersiar-siar dalam kegelapan. Meninggalkan imej anda sendiri daripada diri sendiri, menukar pakaian anda dan secara senyap-senyap menghilang dari tempat kejadian benar-benar manuver yang bijak!

Cecair pewarna, yang dilepaskan dalam keadaan bahaya, bukan hanya "muddies air", tetapi juga mempunyai kesan melumpuhkan pada sistem pencium ikan. Untuk beberapa lama selepas kesannya, pemangsa tidak dapat menangkap bau mangsa, walaupun mereka hampir mendekatinya. Melumpuhkan sel-sel saraf penciuman berlangsung sejam. Tetapi "ubat" ini juga berfungsi pada cephalopod itu sendiri. Sekiranya cumi-cumi dalam penawanan menghasilkan dakwat, berada di ruang terkurung, jika kepekatan yang dibenarkan melebihi, maka ia akan menjadi mangsa senjata sendiri. Orang-orang yang datang di bawah kesan langsung cat penyamaran bercakap tentang pencelupan seluruh dunia dalam air menjadi warna ambar yang indah, yang mereka berjaya menyingkirkan dalam masa yang singkat tanpa sebarang kerosakan pada pandangan mereka.

Sotong bersenjata dengan baik dan sebagai tambahan kepada beg dakwat. Kesepuluhnya dilengkapi dengan ratusan penyedot kuat, dan dalam beberapa jenis juga tajam, dipintal, seperti kucing, cakar. Ia tidak mempunyai gigi, tetapi terdapat paruh chitinous yang kuat, yang cukup mampu menembusi shell kepiting atau rabung ikan besar.

Kehidupan sisa sangat dipengaruhi oleh bulan. Mereka berhijrah terutamanya pada waktu malam, lebih-lebih lagi, semakin jelas, semakin aktif. Kadang-kadang dolka lunar mengarahkan mereka mati - bergerak bersama-sama ketika memasuki teluk cetek kecil, beribu-ribu cumi dapat mempercepat dan terbang ke darat. Walau bagaimanapun, kadang-kadang mereka mengambil cahaya lampu lentera untuk laluan lunar.

Jangka hayat individu saiz sederhana ialah 1 tahun. Mengesahkan atau membantah kenyataan ini adalah sukar kerana kesukaran pemerhatian pada kedalaman yang besar, tetapi untuk sepanjang masa penyelidikan, tidak satu spesimen ditangkap oleh umur lebih setahun.

Rakan sotong dengan cepat dan tanpa preludes. Malah, ini adalah proses yang menarik dan kompleks. Semasa pengambilan pendek, lelaki meletakkan spermatophore (beg tubular dengan sperma) pada tubuh wanita. Dalam spesimen yang besar, mereka boleh mencapai satu meter. Tiub ini tidak mudah, tetapi dengan mekanisme sperma sendiri, yang termasuk rambut sekering, musim bunga yang kuat, dan juga tiub gam yang boleh meresap hidup untuk hidup di dalam air (impian ahli bedah!). Spermatophore keluar dari corong di bahagian bawah kepala, dan memindahkannya ke betina dan menyelitkannya di mana perlu, sama ada zakar atau tengkorak yang diubah suai dengan pengapit khusus. Di dalam wanita, tempat yang tepat mungkin berada di pelbagai tempat, bergantung kepada spesies - di bawah paruh, berhampiran insang, di permukaan dalam mantel, dan bahkan di belakang kepala. Walau bagaimanapun, lelaki itu tidak benar-benar peduli di mana untuk melekat begnya untuk memunggah - walaupun di belakang kepala, walaupun pada ekor. Di sinilah misinya berakhir.

Selepas meninggalkan badan lelaki, spermatophore itu bersentuhan dengan air garam, yang memulakan prosesnya. Cangkang luar meletup, air masuk ke dalam dan mengaktifkan musim bunga, yang dibuang bersama-sama dengan cangkang dalaman dengan sperma, tepat di tempat yang betul pada tubuh wanita, di mana ia segera terpaku dan ia tetap menunggu telur untuk bertelur untuk persenyawaan mereka. Cepat sebagai pertempuran udara pendek. Dalam kes ini, lelaki tidak mengambil berat tentang kematangan wanita. Ia mungkin mengambil masa beberapa bulan sebelum pemijahan, di mana "ayah bahagia" mungkin tidak lagi hidup. Daya maju bahan benih berlangsung sehingga 3 bulan.

Cumi-cumi wanita melahirkan anak sekali dalam seumur hidup. Selepas meletakkan telur, ia mati, dan badannya mengapung ke permukaan dan dibawa ke pantai, di mana ia menjadi mangsa burung pesisir.

http://qwizz.ru/%D1%83%D0% B4% D0% B8% D0% B2% D0% B8% D1% 82% D0% B5% D0% BB% D1% 8C% D0% BD% D1 % 8B% D0% B5-% D1% 84% D0% B0% D0% BA% D1% 82% D1% 8B-% D0% BA% D0% B0% D0% % B0% D1% 80% D0% B0% D1% 85 /

Kerang sotong. Gaya hidup dan habitat cumi

Mistikisme saintifik. Di dapur Jepun ada hidangan "Menari cumi". Kerang diletakkan dalam mangkuk dengan beras dan dituangkan ke atas sos soya. Haiwan yang mati mula bergerak. Mistik? Tidak Sos mengandungi natrium.

Serat saraf saraf bertindak balas terhadapnya, mengecut. Interaksi boleh dilakukan dalam masa beberapa jam selepas moluska ditangkap dari laut. Pernahkah anda menangkap sesuatu?

Memotongnya selepas 5-10 jam terbaring dari air, anda mendapati bahawa ikan jerks dan jantungnya berdegup. Dan bagaimana dengan ayam-ayam yang berlari selepas kepalanya dipisahkan? Jadi, dalam tarian maut tarian tidak menghairankan. Lebih banyak lagi dalam kehidupan makhluk. Mengenai dia dan bercakap.

Penerangan dan ciri cumi

Ia dipanggil primata laut. Ini bercakap tentang tahap evolusi yang lebih tinggi yang cumi-cumi menduduki antara moluska cephalopod. Dalam kelasnya, wira artikel itu mempunyai otak yang paling maju dan bahkan mempunyai kemiripan tengkorak tengkorak.

Pembentukan tulang membantu melindungi badan pemikiran. Ia menyediakan tingkah laku sotong yang kompleks. Haiwan ini mampu menipu, menipu dan helah intelektual lain.

Caranya ialah gabungan otak dengan organ dan fungsi haiwan lain. Jadi, di dalam raksasa raksasa, pusat pemikiran mempunyai bentuk donat. Lubang di tengahnya dikhaskan untuk esofagus. Dalam erti kata lain, cumi adalah moluska yang makan melalui otak.

Mulut wira artikel sangat kuat sehingga menyerupai paruh burung. Ketumpatan rahang chitinous membolehkan anda menembus tengkorak ikan besar. Garis tebal untuk haiwan juga tidak peduli, menggigit.

Jika moluska masih terperangkap dan terkena di mulut manusia, mungkin ada kekeliruan. Beberapa kes penyingkiran sperma oleh cumi-cumi yang matang telah dilaporkan. Kebanyakan kes dirakam di Jepun dan Korea. Jadi, pada Januari 2013, sperma moluska menyebabkan penghospitalan pengunjung ke salah satu restoran di Seoul.

Cumi-cumi laut dalam hidangan "menari" menjadi hidup ketika ia mulai mengunyah. Haiwan itu melemparkan 12 beg berbentuk spindle sperma ke dalam membran mukus lidah dan pipi pelawat restoran. Bahan asing menyebabkan sensasi terbakar. Wanita itu meludahkan hidangan itu dan memanggil doktor.

Di Rusia, kes-kes tersebut tidak direkodkan. Terdapat kawasan di mana cumi adalah hidangan biasa, contohnya, Timur Jauh. Walau bagaimanapun, di kawasan tempatan, moluska dibersihkan daripada organ dalaman dan direbus dengan baik. Di Asia, cecair jarang dibersihkan.

Sotong dikira di kalangan cephalopod kerana struktur badan. Para anggota badan tidak bergerak dari padanya. Kaki itu berubah dalam proses evolusi menjadi 10 tentakel, bergerak dari kepala binatang, mengelilingi mulut. Di mata lokasi kebiasaan moluska. Struktur organ penglihatan adalah manusia. Dalam kes ini, mata dapat mengikuti masing-masing untuk objek yang berbeza.

Tubuh cumi adalah mantel otot dengan plat tipis kitin. Ia terletak di bahagian belakang dan selebihnya dari cangkangnya. Bingkainya tidak memerlukan cumi, kerana mereka telah membangunkan jet propulsi.

Menyerap air, memotong badan dan membuang sungai, moluska berenang lebih cepat daripada banyak ikan. Apabila kapal-kapal angkasa diwujudkan, roket pertama, saintis diilhamkan oleh cumi-cumi. Selanjutnya, butir-butir mengenai gaya hidup mereka.

Gaya hidup dan habitat cumi

Lampu suluh juga boleh dicipta dengan melihat cumi-cumi. Badan mereka dibekalkan dengan photophores. Dalam moluska yang ditangkap, ini adalah bintik-bintik kebiruan pada kulit. Jika cumi besar, photophores mencapai diameter 7.5 milimeter.

Struktur "lampu" menyerupai peranti lampu kereta, lampu. Sumber cahaya adalah bakteria. Mereka memakan dakwat cumi. Moluska mengisi fotokopi dengan cecair gelap apabila ingin mematikan cahaya. Dengan cara ini, pada badan satu moluska boleh ada "lampu" dari 10 reka bentuk yang berbeza. Contohnya, contohnya "model" yang boleh mengubah arah sinaran.

Sesetengah skuad dinamakan selepas kebolehan mereka memancarkan. Oleh itu, Firefly tinggal di Teluk Tayami di luar pantai Jepun. Lebih tepat lagi, moluska hidup pada kedalaman 400 meter. Ke pantai kuku koloni pada bulan Jun-Julai. Ini adalah masa lawatan, apabila pelancong mengagumi perairan biru terang di teluk itu. Para saintis, pada masa ini, hairan, kenapa photophores squid. Terdapat beberapa versi.

Paling nyata: - cahaya menarik mangsa cephalopod, iaitu ikan kecil. Pendapat kedua: - cahaya cumi-cumi menghalang pemangsa. Anggapan ketiga mengenai peranan photophores dikaitkan dengan komunikasi antara moluska.

400-500 meter - had standard kedalaman di mana cumi boleh hidup. Hanya spesies gergasi yang tinggal di bawah. Wakilnya dipenuhi pada 1000 meter di bawah air. Pada masa yang sama, sotong raksasa naik ke permukaan. Di sini mereka menangkap individu 13 meter panjang dan menimbang hampir setengah tan.

Kebanyakan cecair tinggal di kedalaman kira-kira 100 meter, mencari bahagian bawah berlumpur atau berpasir. Baginya, cephalopod tergesa-gesa di musim sejuk. Pada musim panas, cecair naik ke permukaan.

Kebanyakan penduduk tinggal di bahagian utara Lautan Atlantik. Di sini cumi ditangkap dari Afrika ke Laut Utara. Kaya dengan cephalopods dan Mediterranean.

Di Adriatik, juga terdapat jiran. Adalah sukar untuk mengesan individu sebagai haiwan berhijrah. Rangsangan kepada pergerakan - mencari makanan. Selain ikan, krustasea, cacing, moluska lain, malah congener digunakan.

Mereka ditangkap oleh dua tentakel, menyuntikkan racun melumpuhkan menjadi korban. Dari cecair tidak bergerak merobek kepingan kecil daging, perlahan-lahan memakannya. Setelah mendapat kekuatan dan menunggu musim panas, cecair mula membiak. Persenyawaan membawa kepada telur. Ia kelihatan seperti sosis, di atas filem, dan di dalam telur. Selepas, ibu bapa disingkirkan.

Dalam masa kira-kira sebulan, sifon sentimeter muncul, dengan segera memulakan kehidupan bebas. Ia hanya mungkin di mana kemasinan air adalah 30-38 ppm seliter air. Itulah sebabnya cumi tidak di Laut Hitam. Keandalan perairannya tidak melebihi 22 ppm.

Jenis cumi

Mari kita mulakan dengan sotong Pasifik. Ia adalah biasa untuk dilihat di rak kedai-kedai domestik. Benar, orang Rusia sering memanggil moluska Timur Jauh, di tempat tangkapan.

Saiz individu bermula dari suku keempat dan berakhir dengan setengah meter. Ini bersama dengan tentakel. Skuad tunggal mencapai 80 sentimeter. Lives view pada kedalaman sehingga 200 meter. Suhu air yang diingini ialah 0.4-28 darjah Celcius.

Yang kedua adalah jenis cumi-cumi - Komander. Ia juga dijual di Rusia, kadang-kadang, menjelang jualan Pasifik. Penampilan Komander lebih kecil, berkembang hingga maksimum 43 sentimeter.

Saiz standard 25-30 sentimeter. Wakil-wakil spesies dibezakan dengan keupayaan untuk berenang ke kedalaman hingga 1,200 meter. Di permukaan sentiasa muda. Dia, pada asasnya, jatuh ke rak. Penghapusan spesies itu adalah alasan untuk penubuhan Rizab Negara Komander. Terdapat tangkapan sotong yang dilarang.

Ia tetap menyebutkan cumi-cumi Eropah. Daging seorang individu berat sehingga 1.5 kilogram. Panjang badan haiwan, dalam kes ini, adalah 50 sentimeter. Spesies berenang ke kedalaman hingga 500 meter, biasanya memegang pada 100 ton. Individu mempunyai tentakel pendek, badan ringan. Dalam pandangan Pasifik, contohnya, abu-abu, dan dalam Komandan merah.

Masih terdapat cumi-cumi, Peru dan Argentina. Mereka boleh dilihat hanya di luar Rusia. Pandangan yang besar dikatakan. Peru tidak boleh dimakan dengan baik. Merosakkan cumi adalah rasa amonia dan, sebenarnya, kandungan daging itu sendiri ammonia. Pandangan Argentina adalah lembut pada rasa, tetapi kehilangannya selepas pembekuan. Kadang-kadang, moluska Argentina dijumpai dalam barangan tin.

Makan Sotong

Selain ikan, udang karang, cacing, dan yang serupa, wira artikel menangkap plankton. Satu lagi produk diet dikaitkan dengan penggunaan cumi untuk alam sekitar. Cephalopods bergantung kepada alga. Skuad mereka mengikis batu.

Ini meningkatkan penampilan bahagian bawah dan tidak membenarkan air mekar. Jika sasaran adalah makhluk hidup, wira artikel itu adalah untuk memburu dari serangan hendap, memburu mangsa. Racun itu disuntik oleh radla. Ini adalah satu set gigi dalam kulit elastik. Mereka bukan sahaja memberikan racun, tetapi juga menjaga mangsa, sementara dia cuba melarikan diri.

Pengeluaran semula dan jangka hayat cumi

Susu cecair benih berada dalam tabung khas. Boleh bertemu dengannya, membersihkan bangkai itu. Panjang tiub adalah dari 1 sentimeter hingga 1 meter, bergantung pada jenis moluska. Perempuan mengambil benih ke dalam alur berhampiran mulut, di belakang kepala, atau di dalam mulut.

Lokasi fossa bergantung, sekali lagi, pada jenis cumi-cumi. Harga mengambil sperma, kadang-kadang bulan yang dibawanya. Lelaki tidak memilih teman wanita mengikut umur. Selalunya, benih disebarkan kepada wanita yang tidak matang dan disimpan di dalamnya sehingga tempoh reproduktif hidup tercapai.

Apabila kanak-kanak muncul, bapa mungkin tidak lagi hidup. Kebanyakan sotong mati pada usia 1-3 tahun. Hanya individu raksasa yang hidup lebih lama. Batasan mereka adalah 18 tahun. Cumi-cumi yang lebih tua, sebagai peraturan, kehilangan rasa mereka, keras, walaupun dengan rawatan haba yang minimum. Jadi, anak-anak muda cuba untuk menangkap dan memasak untuk makanan. Dagingnya dianggap pemakanan.

Cumi-cumi kalori hanya 122 unit setiap 100 gram produk. Daripada protein ini, jatuh 22 gram. Lemak kurang daripada 3-eh, dan hanya 1 gram yang diperuntukkan untuk karbohidrat. Selebihnya adalah air. Dalam badan cumi-cumi, seperti kebanyakan haiwan, ia adalah asas.

http://givotniymir.ru/kalmar-mollyusk-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-kalmara/

Semua tentang cumi - bagaimana berguna dan bagaimana untuk memasak dengan betul?

Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda apa cumi-cumi adalah, apa yang termasuk dalamnya, bagaimana ia berguna untuk seseorang, bagaimana untuk menyediakannya dengan betul - resipi lazat.

Cecair - ciri-ciri berguna dan resipi memasak

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, makanan laut telah menjadi semakin popular - udang, kerang, ketam. Cecair tidak kurang dikenali di kalangan mereka.

Nama itu menggoda, tetapi bagaimana, bagaimana dan dengan apa yang mereka makan dan sama ada mereka membawa manfaat kepada badan kita? Ini patut dipertimbangkan.

Apa cumi?

Cecair adalah cephalopods.

Pelbagai jenis mereka mengejutkan. Saudara terdekat mereka adalah sotong dan sotong.

Organ dalaman terletak di dalam badan mereka, yang diselubungi dalam rongga rongga.

Kepala terdiri daripada satu bundle dengan 8 tangan. Sekitar mulut adalah tentakel yang bersenjata bersenjata dengan penyedut kuat. Rahang berbentuk paruh terletak di antara tentakel.

Ramai individu paling kerap dicat dengan warna putih, biru, merah jambu. Tiada corak pada badan mereka.

Di manakah cumi?

Habitat berkisar dari negara-negara tropika ke wilayah Artik.

Paling sering dijumpai di perairan sederhana dan subtropika.

Walau bagaimanapun, pembekal utama barangan adalah China, Jepun, Vietnam dan pantai Laut Okhotsk.

Apa yang termasuk dalam komposisi makanan laut ini?

Cecair mempunyai komposisi kimia yang sangat kaya.

Nilai utama produk ini adalah kandungan protein yang tinggi. Ia diserap sepenuhnya oleh tubuh manusia.

Calorie Squid

Daging mengandungi 20% protein, dan hanya 2% lemak dan karbohidrat.

Produk ini berguna dalam membina jisim otot, berkat kandungan komponen protein ini.

Ciri-ciri berguna - ciri-ciri makanan laut

Cecair dikenali dengan ciri-ciri bermanfaat mereka. Ramai yang tidak tahu mengenainya, dan menggunakan produk ini sebagai makanan istimewa makanan laut.

Walau bagaimanapun, kelebihan dan kualiti berharga untuk badan tidak mencukupi.

Berikut adalah manfaat kesihatan:

• bekalan darah oleh zarah oksigen kerana kandungan besi;
• kesan menguntungkan pada jantung dan otot;
• kerana kandungan magnesiumnya, sistem saraf badan dikuatkan;
• kandungan kalsium menguatkan gigi, tulang, dan juga mempunyai kesan yang baik pada rambut dan kulit;
• mengekalkan tahap mikro berasaskan asid bagi semua sistem;
• pembentukan tulang rawan dan tulang yang kuat;
• kesan positif pada kelenjar tiroid.

Mikro dan makronutrien yang terdapat dalam komposisi ini mempunyai kesan yang baik terhadap kompleks tulang dan sistem kardiovaskular.

Dengan memakan makhluk-makhluk laut ini, pertahanan imun badan berfungsi dengan baik dan orang itu dibersihkan daripada toksin dan kolesterol.

Ini dapat mengurangkan risiko aterosklerosis, serta menguatkan saluran darah.

Cecair juga menghalang cecair daripada membina dalam badan. Ini menghilangkan bengkak badan dan peningkatan tekanan.

Bagi hati, mereka juga sangat berguna kerana mereka tidak mengandungi kolesterol.

Kerang tidak hanya berguna untuk orang dewasa, tetapi juga untuk badan-badan kanak-kanak.

Oleh kerana mereka mengandungi bahan-bahan yang diperlukan untuk kanak-kanak - fosforus, kalium, yodium, kalsium, dll.

Kehadiran makanan istimewa ini dalam diet kanak-kanak akan membantu kanak-kanak berfungsi dan berkembang secara dinamik dan betul, baik secara luaran dan dalaman. Mereka tidak mengandungi kemasukan kolesterol dan lemak, yang juga selamat untuk tubuh kanak-kanak.

Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap sistem muskuloskeletal kanak-kanak, pada sistem sarafnya yang tidak ditekankan, dan membantu dengan beban harian yang besar semasa tempoh latihan.

• Cecair semasa kehamilan

Faedah kesihatan sotong semasa kehamilan dan perancangannya hanya membawa nilai positif.

Bagi sesetengah orang, ini mungkin menghairankan, tetapi pemakanan seorang wanita yang ingin menjadi seorang ibu perlu memasukkan kira-kira 300-350 gram produk ini setiap minggu. Semasa tempoh kehamilan, doktor melarang wanita hamil daripada memakan sebarang ikan.

Oleh kerana sesetengah ikan boleh diracuni dengan merkuri laut, dan menggunakan produk sedemikian semasa kehamilan, raksa boleh menembusi janin yang baru muncul dan membahayakan kesihatannya.

Cecair tidak menyerap bahan berbahaya, termasuk merkuri, daripada yang selamat semasa kehamilan. Oleh itu, sangat berguna untuk menggunakan dan memasak masakan yang berbeza dari mereka semasa anak sedang menunggu.

Bagaimana memasak cumi-cumi?

Cecair dan goreng, dan direbus, dan dibakar.

Resipi memasak pada pelbagai besar. Kesemua mereka boleh dipilih hanya dari selera manusia dan keinginannya.

Tetapi, semasa memasak sotong, perlu dipertimbangkan beberapa perkara penting:

• Produk beku sebelum memasak harus dimusnahkan terlebih dahulu.
• Kue memasak cepat dan mudah.
• Mereka tidak suka rawatan haba terlalu panjang, kerana ini mereka boleh menjadi getah dan tidak enak.
• Spesimen segar direbus selama 2-3 minit, sehingga daging mereka memperoleh warna putih.

Untuk maklumat lanjut tentang cara memasak cumi-cumi, lihat video ini.

Kentang yang sudah masak juga boleh dimasak dalam adunan. Untuk melakukan ini, goreng mereka dalam biji api selama tidak lebih dari 5 minit.

Anda juga boleh memasak di dalam ketuhar dengan mengaitkannya selama beberapa jam dalam sos atau mayonis. Sediakan hidangan sedemikian sehingga coklat keemasan.

Bagaimana untuk membersihkan cumi dengan betul?

Untuk membersihkan cumi, perkara pertama yang perlu dilakukan ialah mencari kepalanya. Gelembung cumi-cumi segera berlepas dari kepala ini.

Ia adalah perlu untuk mengambil tangan kanan untuk tentakel, dan kiri untuk kepala dan tarik lembut.

Dengan cara ini, anda boleh menghilangkan kepala serentak dengan visera.

Langkah seterusnya ialah membuang plat chitin.

Oleh kerana item ini tidak dimakan, ia dibenarkan untuk menghilangkannya dengan pisau atau meraba kawasan keras ini di atas bangkai.

Ini diikuti dengan penyingkiran semua filem.

Mereka boleh membuat daging cumi keras, dan manfaat produk tersebut akan menjadi kecil. Kedua-dua warna dan filem telus dibersihkan.

Ini mesti dilakukan di luar dan dalam. Proses membersihkan moluska ini boleh dianggap lengkap.

Bagaimana dengan cepat mengeluarkan filem dari cumi - lihat dalam video ini.

Apa yang boleh dimasak dari cumi-cumi?

Sebagai peraturan, salad disediakan dari cumi-cumi, mereka diasinkan, pilaf dan paella disediakan bersama mereka, ditambah kepada sup ikan.

Sejumlah besar resepi lazat dari cumi-cumi di laman web kami:

Bagaimana untuk memilih cecair segar?

Memilih cumi segar, anda perlu memberi perhatian kepada liputannya.

Ia harus berwarna kelabu dengan warna merah ungu atau merah jambu dengan percikan warna coklat.

Di dalamnya adalah putih.

Apabila merasakan bangkai itu, ia perlu meningkat dan menjadi padat.

Pilih produk beku dengan berhati-hati.

Kontra untuk penggunaan

Cecair tidak untuk semua orang dan tidak semestinya berguna.

Kerosakan yang kuat terhadap kesihatan, mereka tidak akan membawa.

Tetapi ada beberapa peratus orang yang tidak boleh makan sotong, kerana sikap tidak bertoleransi mereka.

Cecair jarang berlaku, tetapi boleh menyebabkan reaksi alergik pada orang yang terdedah kepada ini.

Ia juga tidak disyorkan untuk menggunakan cumi-cumi kering, kerana peratusan yang tinggi garam semacam itu boleh menyebabkan bengkak dan pengekalan cecair di dalam badan. Cumi-cumi kering mungkin mengandungi aditif dan rempah yang tidak bermanfaat kepada badan.

Mungkin ini semua kontraindikasi untuk produk makanan ini.

Cecair sangat berharga kepada tubuh manusia dan mempunyai kesan positif terhadap penyelenggaraan fungsinya.

Pilihan yang betul, membersihkan dan memasak cumi-cumi akan dapat membuktikan bahawa produk ini tidak memenangi pujian daripada pembeli.

Sejumlah besar hidangan dari cumi memelbagaikan diet dan membuat pengambilan makanan berkali-kali lebih sihat dan lebih cantik.

http://pro-seafood.ru/kalmari/

Siapa cumi

Sotong: bagaimana untuk memilih

Cecair dinilai di seluruh dunia untuk nilai pemakanan yang tinggi dan manfaat kesihatan mereka. Tetapi anda perlu dapat memilih produk yang betul untuk mendapatkan semua nutrien sepenuhnya.

Sotong adalah biasa di semua latitud laut. Tetapi tidak semua cumi boleh dimakan.

Di Rusia, hanya Commodore yang ditambang secara besar-besaran, dan selebihnya diimport dari negara lain. Sekiranya anda ingin mencuba cumi-cumi segar, maka beri perhatian kepada makanan dalam tin. Dobroflot, sebagai contoh, mempunyai pengeluaran langsung di kawasan perikanan. Oleh itu, anda mendapatkan produk yang paling segar yang tidak dikenakan pembekuan dan tanpa rawatan kimia.

Jika anda memutuskan untuk membeli sotong, maka ada nuansa yang perlu anda perhatikan ketika memilih.

Beku boleh didapati:

Carcass
Untuk pengeluaran biasanya menggunakan spesies kecil, sebagai contoh, Komander.
Beri perhatian: Jika anda membeli sotong yang disucikan, maka kemungkinan besar ia dirawat dengan bahan kimia (alkali), yang membubarkan filem teratas. Kaedah ini adalah yang paling mudah. Oleh itu, adalah lebih baik untuk membersihkan bangkai sendiri, atau mencari cumi-cumi, secara mekanikal dibersihkan.

Fillet
Untuk pembuatannya, sebagai peraturan, daging sotong gergasi Peru, yang mempunyai rasa amonia yang kuat dan sangat sukar dalam struktur, digunakan. Oleh itu, ia direndam dalam penyelesaian kimia sebelum dihantar ke kedai.

Perhatikan warna daging: ia mestilah warna krim ringan. Ini bermakna bahawa fillet tidak dicairkan semasa penyimpanan. Warna putih susu menunjukkan kemungkinan rawatan dengan komposisi kimia.

Cincin
Semua cincin dan zarah cumi-cumi, yang merupakan sebahagian daripada "koktail laut" diperoleh dari sisa cumi gergasi yang sama. Daging melalui semua peringkat pembersihan bahan kimia. Jika anda hanya mahukan cincin, maka potonglah sendiri. Maka akan ada lebih banyak faedah.

Oleh itu, jika anda ingin memasak hidangan cumi-cumi yang sihat, berikan keutamaan kepada bangkai yang tidak diselamatkan atau yang dikunyah. Apabila memilih makanan dalam tin, berikan perhatian kepada tempat pengeluaran. Di lorong tengah, mereka dibuat dari bahan mentah beku, tetapi bagi pengeluar Far Eastern, mereka semulajadi mungkin.

http://ok.ru/group/54209294041178/topic/69521225637978

Cecair. Faedah dan bahaya ikan bersayap

Makanan Laut... Dari perkataan ini menarik semburan asin, luar negeri eksotik, kesihatan dan kemewahan. Kami biasa mengira sebagai makanan laut hanya udang asing, gurita, kerang dan tiram, lupa bahawa ada yang murah dan sangat Rusia cenderung - lembut, diet, lazat dan sangat sihat. Sesetengah suri rumah tidak memihak kepada cumi-cumi - dan sukar untuk membersihkannya, dan selepas masak, mereka seperti getah, tetapi kami memberi jaminan bahawa mengatasi cumi adalah mudah! Mari belajar?

Ikan bersayap orang Yunani kuno

Hidangan dengan moluska ini diadakan dengan harga tinggi bukan sahaja oleh tukang masak moden: Yunani kuno dan Romawi juga menikmati cumi-cumi, gourmets terkenal dan hedonis. Pada masa dahulu, cumi-cumi dipanggil ikan bersayap - mereka melompat keluar dari air dengan cepat, melancarkan gelombang Mediterranean atau mengejar mangsa kecil. Di Asia, di mana makanan laut telah diiktiraf sebagai makanan utama selama berabad-abad, suntikan sangat popular - faedah dan bahaya mereka diketahui oleh setiap orang Jepun, Cina dan Vietnam.

Di Kesatuan Soviet, sotong juga tidak hairan - mereka mula dihasilkan pada tahun 1960-an, dan beberapa tahun kemudian, tuan rumah menaruh salad dan cumi pada jadual Tahun Baru perayaan. Sebenarnya, dalam salah satu edisi terbaru "Buku tentang makanan yang lazat dan sihat", penduduk Soviet dinasihatkan bukan sahaja untuk mengeluarkan reptil laut dengan bawang dan krim masam, tetapi juga untuk barangan, menggulung gulung dan mengukir dengan mereka ladu dan belyashes...

Untuk kesihatan dan cinta

Seperti mana-mana daging pemakanan (daging lembu, ayam dan ayam belanda, ikan putih), cumi adalah produk yang sangat seimbang. Tetapi moluska yang menyelerakan mempunyai ciri khas yang akan memberikan seratus mata ke depan untuk hidangan daging lain.

• Squid mempunyai banyak protein dan praktikalnya tiada lemak dan karbohidrat - makanan laut sempurna tepu dan tidak didepositkan pada perut dan pinggul dengan pound tambahan.
• Kerang kaya dengan vitamin C dan PP (asid nicotinic), yang meningkatkan metabolisme, memberikan kadar kolesterol normal dalam darah, menjaga saluran darah yang sihat dan minda yang tajam selama bertahun-tahun.
• Kandungan vitamin E yang tinggi dalam cumi adalah jaminan kulit yang sihat dan cantik, ketahanan dan mood yang sangat baik. Bon yang baik adalah bahawa vitamin E membantu mengekalkan seksualiti wanita sepanjang hidup, sering kali termasuk salad dan makanan laut makanan ringan dalam makan malam romantis (dan sarapan pagi).
• Dengan jumlah potasium, daging cumi-cumi boleh bersaing dengan pisang dan bijirin - moluska ini juga dipanggil balsem jantung. Makroelement bukan sahaja memperkuat otot jantung, tetapi juga menormalkan tekanan, menghilangkan cecair yang berlebihan, menghilangkan semua bengkak dari kaki dan muka.
• Besi, tembaga dan yodium dalam sotong menguatkan sistem imun, sistem saraf, membantu mengatasi beban saraf dan meningkatkan ketahanan.
• Penyembuhan asid amino taurin, lisin dan arginin bertanggungjawab untuk imuniti yang kuat, prestasi cemerlang dan pembersihan saluran darah. Dan ini adalah unsur-unsur yang membantu kita bangun setiap pagi dengan senyuman dan melakukan perkara yang hebat (atau sekurang-kurangnya cuba menciptanya).

Jika anda memasukkan sekurang-kurangnya satu (dan sebaik-baiknya 2-3) cumi dalam diet mingguan anda, sifat-sifat bermanfaatnya tidak akan berhenti memuaskan hati anda. Terutama kerana terdapat praktikalnya tiada kontraindikasi untuk moluska yang menyelerakan - hanya dalam kes yang jarang terdapat "intoleransi cumi".

200-300 gram daging pemakanan dan mudah dicerna...

Cecair, tentu saja, bukan arnab, dan tiada siapa yang menulis feuilleton lucu-maklumat mengenai mereka. Tetapi ini tidak mengurangkan nilai dan kegunaan makanan laut sama sekali: ikan bersayap adalah produk pemakanan dan sukan yang ideal. Selain itu, berbanding dengan daging lembu yang menyelerakan, ayam belanda lembut dan ikan putih mulia, cumi-cumi segar beku mempunyai harga yang sangat rendah dan menarik, dan semua orang mampu membeli menu makanan laut.

Di mana-mana, walaupun diet yang paling teruk, anda boleh memasukkan cumi-cumi - kandungan kalori daging hanya kira-kira 95 kcal, goreng dan kerang kering adalah sedikit gemuk. Hidangan ini sesuai untuk atlet - protein dicerna dengan sempurna dan membantu membina otot.

Jika anda seorang yang mahir dalam diet yang sihat dan peminat makanan rendah kalori, pilihan jelas anda adalah kerang rebus. Cumi-cumi kalori direbus - hanya kira-kira 100 kcal setiap 100 gram, dan pilihan kuliner bersama mereka - tidak boleh dikira! Makanan laut yang baru disediakan boleh digabungkan dengan nasi dan telur rebus, tomato segar, lada dan timun, keju dan keju feta, zucchini panggang dan terung dan juga buah-buahan.

Rahsia memasak: bagaimana untuk membersihkan dan berapa banyak untuk memasak?

Apa yang boleh dimasak dari cumi-cumi? Setiap masakan kebangsaan menyelesaikan masalah ini dengan cara tersendiri: Orang Itali membuat pizza dan pasta pemakanan, orang Greek membuat kerang dengan nasi yang direbus, Thailand membuat sup pedas dengan cumi, dan di Andalusia mereka akan merawat rebusan pedas dengan sotong, sayuran dan herba kepada para pelancong.

Tetapi semua manipulasi masakan ini mempunyai sesuatu yang sama - sebelum menyiapkan apa-apa "hidangan makanan laut" adalah perlu untuk menghapus segala yang diperlukan dari moluska - rabung, bahagian dalam dan kulit. Bagaimana untuk membersihkan cumi-cumi untuk dibelanjakan di dapur sebagai sedikit masa dan saraf yang mungkin?

Cara termudah dan paling berkesan untuk urusan masakan adalah mandi kontras. Kami meletakkan dua bekas - kosong dan dengan air sejuk (untuk kesan terbaik anda boleh menuangkan kepingan ais di sana), di sebelah teko dengan air mendidih dan menyediakan bangkai itu sendiri.

Sekiranya kerang itu ada dengan kepala, mulailah dengan hati-hati dengan kepala dengan tentakel, memerah paruh dan buangnya. Jika bangkai cumi tanpa kepala, segera tarik kord dan perut chitinous (untuk kemudahan, anda boleh menghidupkan ikan bersayap ke dalam). Kemudian kami meletakkan cumi-cumi di dalam pinggan, tuangkan air mendidih di atasnya, lipat dalam colander - dan segera ke dalam ais.

Selepas mandi seperti itu, kupas pada cumi-cumi harus curl dan dikeluarkan dari daging tanpa sebarang masalah. Ia adalah lebih mudah untuk mengeluarkan filem di bawah air berjalan sejuk, menggosok bangkai supaya kulit dikeluarkan sepenuhnya.

Satu lagi nuansa - berapa lama untuk memasak ikan bersayap? Agar moluska halus tidak menjadi getah yang sedikit, kebanyakan tukang masak menasihati memasak selama 3-4 minit - atau 30-40. Dalam kes kedua, produk akan kehilangan keanjalannya, tetapi ia akan menjadi sangat lembut!

Chef moden mengesyorkan cara lain - untuk mendidih air, membuang kerang kupas (ringlets, straw atau bangkai) di sana dan segera mematikan api. Selepas 12 minit, longkang makanan laut itu menjadi colander, dan kemudian sejuk dalam periuk kosong.

Resipi Sotong

Cumi-cumi memasak adalah proses yang benar-benar kreatif, ia dapat difahami dengan pelbagai resipi dengan ikan bersayap, yang ditawarkan oleh pelbagai buku masakan dan portal memasak. Cincin cincin dalam adonan dan roti, gulung cumi dan snek, panggang dan tusuk, salad dan sup, pasta dan pizza, pai dan roti, cumi-cumi juliens dan paella dengan makanan laut - dari hidangan setiap hari hingga karya mewah.

Tidak secara kebetulan, banyak resipi menawarkan versi mereka sendiri tentang bagaimana memasak cumi dengan betul, sebagai tambahan kepada cara memasak tradisional.

Salad musim panas dengan cendawan, saderi dan buah zaitun

Ia akan mengambil: 0.5 kg cumi, cawan ketiga zaitun, tangkai seledri, 3 keping bawang merah (atau bawang biasa), satu sudu teh zaitun lemon, minyak zaitun, garam dan jus lemon untuk mengisi bahan bakar.

Bangku dikupas dipotong menjadi cincin, tentakel - jerami. Buang kerang dalam air mendidih selama satu minit, kemudian di dalam air es - dan dalam colander. Walaupun cumi-cumi meninggalkan air yang berlebihan, cincang zaitun dan bawang merah dengan cincin kemas. Campurkan dengan semangat parut, berpakaian, kemudian tambah cumi.

Cumi-cumi bakar dengan cendawan di bawah topi keju

Anda perlu (untuk 2 hidangan): 300 gram cumi, satu bawang, 100 gram champignon segar atau putih, 300 gram krim masam, 100 gram mozzarella, lada dan garam secukup rasa.

Potong bawang dalam minyak panas selama 2-3 minit, tambah cendawan, masak selama 3 minit lagi. Dalam kuali lain, gorengkan pisau yang dipotong menjadi jalur selama 1-2 minit. Campurkan dengan rendaman bawang-cendawan, krim masam, rempah, masukkan ke dalam acuan kecil. Tutup dengan mozzarella parut dan tutup dalam ketuhar panas selama 10 minit.

Calamari shashlik dengan kicap

Anda perlu (untuk 2 hidangan): 2 standard atau 4 cumi kecil, 4 sudu besar soya dan satu sudu sos ikan, satu pertiga lada cili, 1 cm akar halia, separuh kapur.

Campurkan pelincir: cili dan halia cincang, sos, jus kapur. Squined peeled dipotong menjadi kotak besar atau kiri dengan bangkai keseluruhan (jika kerang kecil). Masukkan dalam perapan selama 30-50 minit.

Rendam kayu lidi dalam air berais selama 15 menit, kemudian kami menyambung cumi: kami menghidupkan kotak, kami menembusi bangkai bersama. Grill atau goreng selama 1-1.5 minit. Hidangkan dengan hidangan sampingan beras atau sayur-sayuran segar.

http://safeyourhealth.ru/kalmaryi-polza-i-vred-kryilatoy-ryibyi/