Bagaimanakah kapur - persoalan semacam itu boleh timbul di kalangan mereka yang bertemu dengan ini yang luar biasa untuk kami buah-buahan di rak kedai-kedai atau hanya menjadi berminat dengan lemon yang "hijau" yang luar biasa ini. Malah, limau adalah buah yang sangat berguna, dan penggunaannya dalam masakan sangat pelbagai. Jadi hari ini kita akan bercakap mengenai cara makan kapur dan bagaimana ia boleh digunakan dalam memasak.

Cara makan kapur dan apa yang boleh dimasak dengannya

Manfaat limau

Buah hijau kecil ini mempunyai banyak ciri-ciri bermanfaat:

• Lime mengandungi sejumlah besar vitamin;
• Lime adalah disyorkan untuk pencegahan penyakit jantung;
• Minyak pati kapur meningkatkan selera makan dan membantu melawan sejuk;
• pektin, yang terkandung dalam limau menyumbang kepada penghapusan toksin;
• Lime adalah penenang yang sangat baik.

Sudah tentu, ini bukan semua ciri-ciri kapur yang berguna, tetapi oleh sifat-sifat yang dinyatakan di atas, kita dapat menyimpulkan bahawa buah hijau kecil sangat berguna. Masalahnya, bagaimanapun, adalah berbeza - banyak orang masih tidak tahu cara makan kapur dengan betul.

Kapur, seperti limau, boleh dipotong menjadi kepingan dan ditutup dengan gula. Hidangan seperti "limau" boleh menjadi tambahan kepada salad buah-buahan atau pencuci mulut. Bagi pencinta keseronokan terutamanya ada pilihan lain - anda hanya boleh mengeluarkan kulit dari kapur dan memakannya seperti buah sitrus lain - kepingan. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa kapur perlu dimakan segar, kerana apa-apa rawatan kehilangan kebanyakan ciri-ciri bergunanya.

Resipi Jeruk

Nilai kapur untuk chef dalam rasa masam dan rasa asalnya. Itulah sebabnya kapur digunakan untuk minuman rasa dan pencuci mulut. Sering kali, semangat limau digunakan dalam masakan, seperti kulit jeruk lain. Walau bagaimanapun, terdapat banyak kegunaan lain untuk kapur.

Terdapat resipi asli menggunakan limau - sup sejuk manis. Penyediaannya akan membawa anda sedikit masa, berkat ini anda akan dapat mengekalkan semua ciri-ciri berguna bahan-bahan tersebut. Untuk membuat sup ini, anda memerlukan empat limau, 10 gram gelatin, 50 gram Physalis, keripik kelapa, jus mangga (350 ml), gula dan 300 gram buah-buahan.

Parut semangat satu kapur, potong dua bersama kulit, dan peras jus daripada dua buah buah. Gelatin berendam sehingga membengkak, campurkan gula, jus mangga dan limau, semangat dan gosok campuran melalui penyaring. Gelatin perlu dibubarkan dengan api yang rendah dan campurkan dengan jus, dan kemudian masukkan pisalis dan kapur kapur kepada jisim yang dihasilkan. Letakkan keseluruhan jisim di dalam pinggan dan letakkan di dalam peti sejuk. Pisahkan buah dan menghias sup. Hidangan siap sebelum disajikan juga boleh dihiasi dengan cili kelapa.

Anda boleh membuat jus susu asli dengan kapur. Untuk melakukan ini, letakkan 100 gram kapur dalam pengisar, tambah 150 ml susu dan beberapa sudu gula. Pukul komponen selama 30 saat.

Terdapat banyak resipi yang menggunakan kapur - anda boleh menambahnya kepada salad, memasak daging dengannya, atau hanya menggunakannya sebagai tambahan semula kepada beberapa hidangan. Lime bukan hanya lazat, tetapi juga buah yang sihat.

http://www.miss-wellness.ru/pravilnoe-pitanie/kak-est-lajm-i-chto-s-nim-mozhno-prigotovit.html

Lime: apa, cara memilih dan gunakan?

Tidak semua orang tahu bahawa limau hijau adalah buah sitrus. Di samping itu, ia bukan pelbagai jenis limau yang biasa untuk semua - ia adalah tumbuhan unik yang berbeza dengan rasa sendiri. Buah-buahan segar dan daun limau digunakan secara meluas di dapur di banyak negara di dunia, melengkapkan dan meningkatkan resipi hidangan, dan minyak penting yang diperolehi semasa pemprosesan industrinya adalah sebahagian daripada produk kosmetik dan perubatan. Ia adalah komposisi kaya yang telah memberikan buah-buahan pokok kapur berguna dan penyembuhan.

Bagaimanakah buah itu tumbuh dan kelihatan?

Lime adalah pokok penyebaran rendah (ketinggiannya bervariasi dari 1.5 hingga 5.5 meter) dengan cawangan tebal. Mahkota-Nya mempunyai bentuk yang sedikit bulat, sebilangan besar cabang, masing-masing dengan duri. Daunnya bujur, dengan permukaan halus, warna hijau gelap. Pokok berbunga diliputi bunga putih (sehingga 2 cm diameter).

Buah matang bujur, dengan diameter kira-kira 5 sentimeter. Dagingnya cukup berair, warna kehijauan. Rasanya masam. Ada bau segar yang menyenangkan. Buah jeruk nipis mempunyai kulit yang nipis, sama ada hijau kehijauan atau hijau tulen.

Tempoh berbunga dan berbuah di pokok limau berlangsung sepanjang tahun. Sudah dalam tahun ketiga kehidupan, tumbuhan itu mula berbuah. Puncaknya adalah pada akhir musim gugur - permulaan musim panas (Mei-Jun). Yuran tinggi diperhatikan pada bulan Ogos-Oktober.

Jenis kapur yang paling biasa adalah "Mexico", "Persian", "Kafrsky", "Palestin" dan "Finger". Walau bagaimanapun, selain jenis yang popular ini, hari ini anda boleh mencari spesies hibrid yang dibiakkan khas - limequat (limau dengan kumquat) dan limonlime (limau dengan limau). Kebanyakan penanaman budaya ini berlaku di India, Indonesia, Mesir, Mexico, Brazil, Sri Lanka, Amerika Syarikat dan Afrika Barat.

Adakah sayur atau buah?

Lime adalah buah, perwakilan sitrus, dari keluarga ruta, buah-buahan yang tumbuh di atas pokok itu. Secara kebetulan, ia menyerupai limau, tetapi dalam rasa mereka berbeza dengan satu sama lain. Sebagai contoh, limau tidak masam sebagai "abang kuning". Di samping itu, terdapat perbezaan dalam data luaran - saiz dan warna. Sekitar 89% pulpa adalah air sahaja. Selebihnya adalah vitamin berharga, terutamanya asid askorbat (vitamin C), makro dan microelements, serat, lemak, karbohidrat dan asid organik.

Komposisi

Nisbah tenaga 100 gram sajian buah (BJU dalam peratusan) adalah seperti berikut: 0.85: 0.31: 8.2%.

Komposisi kimia limau:

• beta karotena;
• choline;
• vitamin A;
• vitamin C;
• vitamin E;
• vitamin kumpulan B - B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitamin D;
• vitamin K;
• vitamin H;
• vitamin PP;
• Omega-3, Omega-6 (asid lemak);
• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• sodium;
• fosforus;
• besi;
• mangan;
• tembaga;
• sulfur;
• zink;
• selenium;
• asid penting - lisin, tryptophan, methionine;
• tocopherol;
• retinol;
• riboflavin;
• thiamine;
• asid folik;
• asid linoleik dan linolenik.

Manfaat dan bahaya

Semua manfaat kapur hijau tertumpu dalam pulpa, yang mengandungi sejumlah besar air dan unsur-unsur kimia yang diperlukan untuk tubuh manusia. Penggunaan buah yang betul dan pematuhan dengan norma harian akan meningkatkan kesihatan keseluruhan, serta melegakan beberapa penyakit dan menghalang penampilan mereka.

Ciri-ciri berguna

• menguatkan sistem imun - fungsi pelindungnya melindungi terhadap selesema, penyakit berjangkit dan virus;
• mempunyai kesan pembersihan, membebaskan badan dari bahan toksik, logam berat, radionuklida;
• Peredaran darah dan keadaan kapilari diperbaiki;
• proses pembaharuan tisu dan sel dilancarkan;
• mengekalkan paras kolesterol darah normal;
• menghalang penuaan pramatang, mensintesis kolagen semulajadi dalam sel-sel kulit;
• Kerja organ sistem pencernaan dinormalisasi;
• mempunyai kesan pelebaran dan pembersihan pada saluran darah, mencegah berlakunya gumpalan darah;
• menghilangkan nafas berbau, misalnya, setelah minum secawan kopi;
• menormalkan usus;

• sesuai untuk diet, kerana ia menggalakkan pembakaran lemak;
• Aktiviti otak dirangsang, meningkatkan ingatan dan perhatian;
• profilaksis yang cemerlang terhadap stomatitis;
• menguatkan gusi, mencegah pendarahan mereka;
• terdapat peningkatan tekanan darah;
• Ia mempunyai kesan penyembuhan pada influenza, sakit tekak dan penyakit pernafasan lain;
• meningkatkan nada keseluruhan, memberi kekuatan dan tenaga;
• menormalkan sistem saraf, mengawal kesejahteraan emosi secara umum;
• menyembuhkan insomnia dan kebimbangan yang berlebihan;
• minyak kapur penting merangsang pengeluaran jus gastrik;
• melegakan masalah sembelit;
• memperbaiki keadaan peristalsis usus;
• ditunjukkan untuk jangkitan urologi dan kelamin;
• mempercepat pertumbuhan tisu tulang, terutama gigi;
• mempunyai kesan anti-radang;
• kompres kepingan kapur akan mempunyai kesan penyembuhan pada vena varikos;
• kosmetik berasaskan sitrus memperbaiki keadaan kulit muka, memberikan nada yang sihat dan cahaya.

Walaupun manfaatnya yang besar, jeruk hijau mempunyai beberapa kontraindikasi untuk digunakan. Doktor tidak mengesyorkan untuk menggunakan produk ini kepada orang yang mempunyai keasidan tinggi perut. Ini disebabkan oleh ciri semula jadi kapur dalam jumlah besar untuk merangsang pengeluaran jus gastrik.

Di samping itu, kesan berbahaya adalah dalam kes ulser, gastritis dan pankreatitis yang sedia ada. Ia juga tidak dalam cara yang paling baik yang dicerminkan pada enamel gigi, oleh itu, selepas segmen dimakan, perlu membersihkan rongga mulut dengan air.

Senarai ini akan melengkapkan intoleransi individu terhadap produk. Risiko tindak balas alergi terhadap buah sitrus sangat tinggi. Sebelum digunakan, lebih baik untuk berunding dengan pakar.

Kandungan kalori

Nilai pemakanan 100 gram produk hanya 16 kalori. Ini termasuk protein (0.9 g), lemak (0.1 g) dan karbohidrat (3 g). Selain itu, pulpa kapur kaya dengan serat berharga (2.9 g), abu (0.29 g), dan gula semula jadi (1.8 g). Kehadiran minyak penting memberikan buah aroma kesegaran tertentu.

Jenis dan jenis

"Mexico"

"Mexico", atau kapur sebenar adalah yang paling biasa di jalur tropika. Iklim tempatan adalah yang paling sesuai untuk menanam kepelbagaian ini. Berbeza dengan buah-buahan kecil, yang digunakan terutamanya untuk pengeluaran minyak pati.

"Tahiti Variegate"

"Tahiti variegate" adalah sejenis pokok limau yang jarang berlaku. Buah-buahan masak matang dan daun-daun bervariasi. Kulit licin, nipis. Warna - kuning pucat. Terutamanya dihargai untuk sejumlah besar jus. Rasanya adalah ciri - masam.

"Variegata"

"Variegata" mempunyai keunikan mekar lebih daripada sekali setiap musim - ini menunjukkan bahawa ia tergolong dalam jenis budaya yang remontan. Bush tumbuh luas, pancang pada mereka sedikit.

"Rangpur"

Rangpur, atau mandarin-kapur, dibezakan oleh kulit oren dan daging kemerah-merahan. Dalam rasa ia menyerupai mandarin yang sama, hanya dua kali lebih masam sebagai kapur klasik.

Ciri-ciri ini menonjolkan yuran yang tinggi dan ketinggian purata pokok itu. Ia akan sesuai dengan ke dalam rumah anda kerana penampilan hiasannya dan, menghairankan, kulit berwarna ungu. Ranting nipis diisi dengan daun gelap dengan sejumlah kecil duri. Pucuk muda juga dicat dengan ungu. Jeruk buatan sendiri dibubarkan dalam bunga yang indah. Terdapat kadar survival dalam periuk dan tahan terhadap suhu sejuk.

Pulpa buah masak mengandungi banyak jus dan asid askorbik, yang menjadikannya sangat berasid. Buah sangat sesuai untuk membuat marmalade.

Wakil bulat dari varietas Australia adalah yang paling tinggi - itu adalah pokok 10 meter. Buah-buahan menyerupai pir atau bola besar. Kulit tebal, kasar. Di dalam daging hijau kuning pucat atau pucat. Buah masak digunakan untuk memasak, minuman.

Ramai orang memilih pelbagai jenis ini untuk berkembang di rumah. Pohon yang luas melintang mengeluarkan bau minyak yang unik, dan bunga merah muda mekar di cawangan.

"Palestin manis"

"Palestina manis" tumbuh di tanah di Timur Tengah. Terdapat hasil yang tinggi dan persembahan hiasan buah. Bunga dan berbuah tahun lalu, bunga putih yang indah muncul di atas pokok. Belukar tumbuh di rumah akan mengisi bilik dengan aroma kesegaran yang menyenangkan.

Bentuk buah adalah sfera. Kulitnya kekuningan, tidak terlalu padat. Mereka rasa berair dan lembut. Tidak seperti varieti lain, "Palestin" bukanlah kelebihan masam sitrus, ia menggantikan kepulan dengan sedikit kekacauan.

Pelbagai ini digunakan untuk membuat jem, sorbet dan minuman berkarbonat. Di samping itu, beberapa masakan kebangsaan menambah kapur kepada hidangan daging dan ayam, dengan itu menekankan rasa, menjadikannya lebih tepu dan halus. Kupas buah-buahan ke dalam pengeluaran perindustrian minyak pekat.

Dengan cara ini, anda boleh menemui nama tambahan varieti - "India", yang dijelaskan oleh tapak penanaman utama - India dan Mesir.

Terutama menghargai gred tertentu ini untuk keupayaan untuk mengurangkan keadaan dan menyembuhkan selsema, jangkitan virus. Perlu membeli pokok buatan sendiri kapur manis untuk dua sebab: rupa hiasan dan sifat penyembuhan yang sangat baik.

"Kafrsky" atau "Kaffir"

Tanah air kapur adalah Asia. Dia terkenal dengan sifat unik daunnya. Kering boleh digantikan dengan yang diperlukan di daun bay dapur, kerana ia sama dengan bau.

Buah-buahan semacam itu tidak terlalu berair, tetapi ia menghasilkan aroma segar yang khas. Anda boleh menanam pokok di rumah, maka ia akan diisi dengan udara yang menyenangkan dan bersih. Di samping itu, kapur dalam rumah mempunyai kesan yang baik terhadap kesejahteraan manusia: ia menstabilkan tekanan darah, meningkatkan penghadaman, menambah kekurangan vitamin C, dan menguatkan sistem imun.

"Gurun"

"Gurun" - pelbagai jenis buah-buahan tahan kemarau. Tapak penanaman adalah Australia. Berbeza warna daun yang tidak biasa - mereka berwarna kelabu-biru. Untuk apa yang dia menerima nama kedua - "Eremocytrus grey." Dahan dipenuhi dengan duri, yang berkurang dengan usia. Rasa buah - menyegarkan dengan ketajaman yang ketara. Digunakan untuk sos, minuman, jem, marmalade.

Neapolitanum

Neapolitanum adalah pelbagai limau tertua. Pokok membesar, pertumbuhan dan perkembangan mereka agak perlahan. Walau bagaimanapun, buah-buahan masak sangat lazat, yang mana mereka dihargai oleh chef.

"Jari"

Jerawat "jari" tumbuh di Australia, dan namanya dikongsi oleh fingerlaym tempatan. Buah-buahan pelbagai ini sempit, mirip dengan telur ayam. Tidak seperti saudara-saudaranya, dia mempunyai kulit kasar. Bagi pewarna, di sini seseorang boleh memerhatikan buah-buahan hijau dan berbunga merah. Warna perubahan pulpa dengan data luaran.

Jeruk ini mempunyai kandungan kalori yang paling rendah, jadi ia adalah sah bagi orang yang mempunyai berat badan berlebihan. Komposisi berkulit yang kaya menjamin beberapa kesan positif ke atas tubuh manusia:

• pengukuhan imuniti;
• perlindungan terhadap karies;
• normalisasi buah pinggang;
• peningkatan hemoglobin dalam darah;
• jantung dan saluran darah yang kuat;
• Pembersihan usus;
• perencatan proses penuaan;
• peningkatan penglihatan;
• mengisi defisit bahan berguna.

Bagaimana untuk memilih sitrus?

Hari ini, dua jenis limau yang paling biasa, Parsi dan Florida, berada di pasaran dan di kedai-kedai. Mereka berdua berbeza dalam buah-buahan yang besar.

Apabila memilih buah, perhatikan kulitnya - permukaannya harus lancar dan agak elastik. Jeruk nipis berwarna kuning kehijauan. Paling penting, jika kulit mempunyai warna seragam, tanpa bintik dan gelap.

Setelah mencuba buah-buahan yang telah dibeli, anda harus melihat pulpa yang lembut, lembut dan sedikit rasa pahit.

Barangan berkualiti rendah boleh dikenal pasti dengan beberapa tanda:

• kehadiran noda warna yang berbeza;
• kerosakan luar, penyok dan pemotongan;
• tanda-tanda kelihatan pengeringan, membusuk, meleleh;
• buahnya lembut hingga sentuhan.

Buang produk jika anda merasakan bau busuk, lembap atau cendawan. Walaupun penampilan yang baik, bau boleh mengatakan dengan pasti tentang kemerosotan produk.

Apa yang boleh dilakukan?

Rasa halus dan pedas, rasa wangi membezakan kapur daripada buah sitrus lain yang digunakan dalam masakan. Buah-buahan hijau tumbuhan ini memberikan hidangan yang halus dan indah.

Malah, kapur boleh menggantikan lemon yang sama atau buah-buahan lain dalam resipi. Untuk ini, lobulus, kulit, jus dan buahnya boleh digunakan.

Lime Jam

• kilogram limau;
• 2 sudu besar garam;
• kilogram gula;
• 10 gram kayu manis;
• 5 gram kapulaga;
• halia tanah teh;
• 5 g cengkeh.

Resipi memasak.

• Pertama, rumuskan buah yang dibeli. Sekiranya orang-orang jahat ditangkap, potong bintik-bintik gelap dan bahagian-bahagian kasar. Letakkan limau yang disediakan dalam mangkuk yang berasingan.
• Air mendidih perlu diasinkan dan disejukkan. Selepas itu, tuangkan buahnya sepenuhnya. Tinggalkan rendam semalaman. Kaedah ini akan menghilangkan limau dari kepahitan, yang akan menjejaskan rasa selai.
• Buah direndam dipotong menjadi kiub 3x3 cm.
• Tuangkan kapur yang dihiris ke dalam kawah, tidur setengah dengan gula dan isi dengan air. Selepas ia mendidih, tambah rempah pedas. Waktu memasak kira-kira 7 minit - buih harus muncul.
• Isi selebihnya gula itu, buat api perlahan dan kacau sehingga dibubarkan. Kini anda boleh membuat medium api, masak selama 10 minit lagi.
• Spoon mengeluarkan buih apabila ia muncul.
• Dalam bekas kaca yang disediakan (balang), kami tuangkan jem panas, meletakkan di dalam setiap anise bintang.
• Seterusnya, kami meletakkan tuala di kuali, letakkan balang dan tuangkan air. Tutup dengan penutup atas. Rebus selama 10 minit. Selepas pengekstrakan, segera ketatkan penutup dengan ketat.
• Dalam proses penyejukan, kepingan kapur dalam jem boleh melekat bersama dan menjadi benjolan pepejal. Untuk mengelakkan ini, adalah disyorkan untuk menggetarkan balang dengan kandungan setiap setengah jam.
• Kami meninggalkan kosong untuk malam dengan penutup - jadi anda periksa sama ada jem itu bocor. Jika semua itu dengan baik - berani menyembunyikan merawat untuk musim sejuk.

Lime sorbet

Untuk penyediaan hidangan pencuci mulut hanya memerlukan tiga komponen: air, gula dan beberapa limau.

Resipi langkah demi langkah.

• Limit bersaiz sederhana sesuai untuk sorbet - kira-kira 4 keping.
• Sirap gula dibuat seperti berikut: dalam periuk (atau periuk), campurkan segelas gula dan jumlah air yang sama. Pada haba sederhana tunggu campuran untuk dibubarkan.
• Sementara itu, basuh limau (lebih baik untuk memasaknya dengan air mendidih) dan membersihkannya dari semangat. Kami menghantarnya dalam sirap gula. Selepas mendidih, biarkan ia mendidih selama beberapa minit. Matikan api. Kami sedang menunggu penyejukan.
• Kami bertahan jus dari limes yang dikupas (pastikan bahawa tulang tidak jatuh ke dalam hidangan). Anda akan mendapat kira-kira 200 ml madu nektar.
• Strain sirap sejuk, dengan itu menghilangkan kulit. Ia digunakan secara eksklusif untuk rasa.
• Dalam campuran manis, hantarkan jus limau dan campurkan. Penyediaan pencuci mulut perlu dituangkan ke dalam bentuk beku (sebarang hidangan plastik akan dilakukan). Tutup, balut dengan filem berpaut dan letakkan di dalam penyejuk beku.
• Setiap setengah jam anda perlu mencampurkan jisim kapur dengan garpu. Hanya dengan cara ini anda akan mendapat sorbet seragam tanpa pakaian dan es.
• Selepas kira-kira 5 manipulasi ini, pencuci mulut akan siap.
• Bagi pencinta masa penyejukan ais krim padat ialah 7 jam.

Sos Tkemali

Perasa pedas lazat untuk hidangan daging disediakan cukup ringkas. Daripada ramuan bahan:

• minyak zaitun (100 g);
• lada panas (satu);
• bawang putih (1 cengkih);
• Jus limau (50 g);
• madu (30 g);
• akar halia segar (h. sudu);
• cuka balsamic (2 tsp.);
• garam, rempah untuk rasa;
• cilantro (beberapa daun).

Arahan untuk memasak.

• Masukkan lada, halia dan bawang putih dalam pengisar. Semua ini adalah alasan kepada keadaan bubur.
• Tuangkan dalam jus limau, cuka balsamic, madu, musim dengan garam dan cilantro. Pukul.
• Pada akhirnya perlahan-lahan tuangkan minyak zaitun, tanpa berhenti bercampur-campur.
• Adalah disyorkan untuk berkhidmat garam sebelum berkhidmat.

Menghairankan, sebagai tambahan kepada resipi, minyak kapur kapur telah menunjukkan dengan baik dalam perubatan dan kosmetologi tradisional. Hari ini, pengeluar menenun kosmetik dengan pekat ini. Ini dijelaskan oleh kualiti pemakanan dan bermanfaat jus. Minyak tulen boleh bertindak sebagai ambulans dalam kes kerosakan kulit.

• Untuk merawat luka, anda perlu ubat berikut: 20 titisan minyak + 4 titisan lavender (juniper akan dilakukan).
• Memperkuat tindakan pelembap kegemaran anda boleh menambah 8 titik tumpuan.
• Topeng untuk kulit masalah: campurkan tanah liat putih dengan minyak walnut dan kapur. Masa tindakan adalah 10 minit. Seterusnya, basuh dengan air dan terapi dengan tonik.
• Anti-penuaan ubat: yogurt rendah lemak + minyak macadamia + kapur. Sapukan untuk menghadapi sehingga kering sepenuhnya.
• Keluarkan kutil dan bisul dengan cecair tidak larut bersih.

Bagaimana untuk menggunakannya?

Pokok limau, lebih tepat lagi, buah-buahan dan daunnya, digunakan secara meluas dalam bidang kuliner, perubatan dan kosmetik. Ia adalah aroma unik dan keanehan yang menjadikan kapur sebagai salah satu komponen utama masakan Asia dan Arab.

Ia adalah harmoni sempurna dengan ramuan daging. Jus jeruk dan kepingan seluruhnya digunakan sebagai pengasam untuk ayam dan ikan. Daging sapi, domba dan daging babi, keras dalam strukturnya, direndam dalam jusnya, menjadi lembut dan enak. Tiada limau mahupun jeruk tidak boleh membanggakan ciri tersebut.

Jus yang dicincang, semangat dan bantuan minyak esensial untuk menambah rasa tambahan kepada makanan manis dan koktel. Atas dasar jus sitrus disediakan pelbagai pakaian dan sos, dicirikan oleh piquancy khusus.

Di dapur anda juga boleh melihat penggunaan daun segar. Tetapi dari buah-buahan kering pokok limau disediakan rempah-rempah unik yang melengkapi sebarang hidangan dengan keperitan dan aroma halus. Sebagai contoh, resipi negara masakan Iran sukar dibayangkan tanpa daun kering dan buah limau. Orang India digunakan untuk menghirup buah-buahan. Kulit parut adalah komponen hiasan yang menghias minuman dan pencuci mulut.

Bagaimana hendak menyimpan di rumah?

Penyimpanan produk yang betul akan mengekalkan bahan-bahan yang menguntungkan sepenuhnya. Adalah lebih baik untuk menyimpan limau segar dalam bekas di tempat yang sejuk dan kering. Keadaan seperti ini menyediakan jangka hayat kira-kira 3 minggu.

Suhu bilik juga boleh diterima, tetapi mereka hanya boleh bertahan selama seminggu untuk mereka kekal segar dan lazat.

Anda tidak sepatutnya membeli banyak buah pada satu masa, kerana anda tidak akan mempunyai masa untuk menggunakan keseluruhan produk dalam masa 20 hari. Dalam kes ini, mereka menjadi layu, menjadi kasar dan ditutup dengan bintik hitam. Daripada buah-buahan semacam itu perlu disingkirkan.

Kaedah yang sesuai untuk memelihara limau adalah beku. Hanya masukkan semua jus dan gosok kulitnya. Bentuk yang sesuai untuk ais, di mana anda ingin menuangkan jus. Pek semangat parut ke dalam beg dan hantar semuanya ke dalam peti sejuk. Hayat rak produk dalam bentuk ini agak besar.

Tumbuh dan Penjagaan Tulang

Pakar mengatakan bahawa pokok kapur agak bersahaja. Ia berjaya mengambil akar di hampir mana-mana tanah. Untuk penanamannya berpasir dan berbatu yang sesuai dengan kesuburan yang rendah. Malah, perkembangan tumbuhan sitrus sangat bergantung kepada keadaan tanah dan iklim. Tanah yang sesuai akan menjadi campuran tanah yang sesuai dengan jenis loam, yang ditambang di kedalaman lapisan aren.

Ia mudah untuk menjaga pokok, perkara utama adalah untuk memantau secara dekat rejim suhu. Kilang itu sangat takut dengan sejuk bahawa apabila ia jatuh hingga 2 darjah akarnya boleh menderita. Memutuskan untuk menanam kapur di rumah, anda mesti membuat keputusan mengenai tempat itu. Tumbuhan ini adalah termophilic, untuk pertumbuhan penuh memerlukan cahaya matahari hanya pada waktu pagi. Selebihnya boleh membantu phytolamp.

Semua tukang kebun mahu melihat di rumah yang indah, pokok berbau dengan buah masak. Untuk melakukan ini, adalah penting untuk memantau suhu dalaman - pada musim bunga dan musim panas tidak kurang daripada 30 darjah, pada musim gugur dan musim sejuk - hingga 15.

Pada musim panas, adalah disyorkan untuk mengairi dengan air suam - sekali sehari sudah cukup. Untuk tujuan ini, pelembap mekanikal yang sesuai.

Lebih dekat ke pokok musim bunga kapur masuk memasuki fasa pertumbuhan dipercepatkan. Dari sudut ini, anda boleh menggunakan pakaian atas yang akan menyokong perkembangan yang sepatutnya. Baja mesti dibeli secara eksklusif untuk tanaman limau di kedai khusus.

Penyiraman kapur adalah pelembab lapisan atas tanah kerana ia kering. Tidak perlu menuangkan tumbuhan - ia mengancam pembentukan jangkitan kulat di akarnya. Untuk pengairan, lebih baik menggunakan hujan, sungai, air suling. Suhunya tidak boleh lebih rendah daripada 20 darjah.

Minyak kapur muda disarankan untuk repot setiap tahun, kerana ia tumbuh dengan cepat. Bagi pokok matang, ia cukup untuk menukar lapisan atas tanah.

Pokok limau adalah tumbuhan yang unik yang boleh tumbuh bukan sahaja di hutan tropika Asia dan negara-negara selatan. Ia agak sesuai untuk penanaman rumah. Tangkai hiasan semacam ini bukan sahaja akan menghiasi bilik, tetapi juga mengisi dengan bau jeruk segar.

Di samping itu, dengan beberapa buah kapur, anda boleh mengekalkan kesihatan fizikal anda. Kita tidak boleh mengatakan tentang kemungkinan masakan: beberapa titisan air jeruk nipis menegaskan rasa apa-apa hidangan.

Perkara utama adalah untuk mendapatkan buah segar dan berkualiti tinggi yang boleh disimpan sehingga dua minggu. Secara pilihan, anda boleh menyimpan sitrus untuk masa yang lebih lama, sebagai contoh, untuk musim sejuk. Dalam kes ini, ia patut digunakan sama ada untuk membeku, atau membuang seperti jem, jem atau sorbet.

Apa yang lebih berguna: limau atau limau? Lihat jawapan dalam video seterusnya.

http://eda-land.ru/lajm/kak-vybrat/

Cara menggunakan jus limau dalam memasak

Lime - buah yang dapat menegaskan rasa hidangan dan menjadikannya lebih tepu.

Di mana kapur ditambah

Selalunya jus kapur digunakan dalam penyediaan ikan dan daging. Ia juga hebat dengan makanan laut. Tanpa jus sitrus ini, anda tidak boleh makan tiram, sebagai contoh. Udang kapur juga sangat baik. Dan jika anda memasak sup makanan laut, kami memberi jaminan bahawa hanya sedikit titisan dengan kelebihan seperti itu akan menjadikan rasa hidangan yang sangat ekspresif menyenangkan. Jus jeruk boleh menjadi pakaian untuk salad buah - keju yang menyenangkan akan mencairkan rasa manis pisang, pir dan anggur dengan baik.

Tetapi kapur berfungsi bukan sahaja sebagai bahan tambahan, tetapi juga sebagai salah satu ramuan utama. Sebagai contoh, anda boleh membuat mousse lazat dari itu dengan menambahkan telur, krim dan gula.

Selanjutnya, pilihan yang tidak biasa dan menyelerakan adalah kek keju berdasarkan zam kapur. Perkara yang baik tentang resipi ini ialah anda tidak perlu membakar apa-apa untuk membuat kek. Sisi cheesecake dibuat dari cookies tanah, dan pengisian terdiri dari berbagai bahan yang tidak memerlukan perawatan panas.

Mojito adalah minuman yang tidak boleh disediakan secara prinsip tanpa kapur. Pudina sedikit, soda dan voila - lazat dan menyegarkan! By the way, berpuluh-puluh variasi minuman ini dengan pelbagai suplemen telah dicipta, jadi anda boleh mencuba dan mengejutkan selera anda sendiri.

Biskut kapur masih eksotik. Walaupun anda menambah sedikit semangat buah-buahan semacam itu kepada kek pasir biasa, anda mendapat rasa tidak standard. Dan jika kapur mengambil tempat kehormatan komponen utama, maka seluruh keluarga anda akan jatuh cinta dengan kelegaan sedemikian.

Dan kenapa tidak masak dengan limau... wain mulled! Wain manis dengan nota pedas sitrus akan memberi anda rasa sensasi yang menyenangkan. Ia adalah minuman yang ideal untuk petang musim sejuk yang sejuk, ia menghangatkan dan memberi reaksi hangat.

Anda tidak boleh cuba mengganti kapur dengan lemon, kerana rasa mereka agak berbeza dan dalam kebanyakan kes masakan, ia adalah lebih baik untuk memberi pilihan kepada varian kedua.

Penggunaan alkohol yang berlebihan membahayakan kesihatan anda!

http://metaphysican.com/kak-primenyat-sok-layma-v-kulinarii/

Lime dalam memasak

Penggunaan kapur dalam memasak

Jeruk dianggap sebagai saudara dekat lemon - 500 tahun sebelum era kita mula menyebar ke seluruh Mediterranean, tetapi ia mula ditanam secara khusus hanya pada abad ke-19. Buah-buahan jeruk berwarna hijau dan kuning agak seperti lemon, tetapi berbeza dengan ukuran, kerana limau diameternya tidak melebihi 6 cm. Daging berair yang berdaun hijau mempunyai struktur berbutir dan rasa masam dengan kepahitan pedas, menjadikan kapur dalam memasak menjadi tradisi yang menyenangkan. Sesetengah jenis kapur Australia mempunyai daging merah, dan pelbagai Mediterranean Limmetta terkenal dengan rasa manisnya.

Manfaat dan kemudaratan kapur

Kandungan vitamin C dalam kapur yang tinggi menjadikannya sangat penting dalam pemakanan dan pemakanan perubatan, kerana asid askorbik meneutralkan kolesterol berbahaya, melarutkan lemak dan menghilangkannya dari badan, menguatkan sistem imun dan mempercepat pemulihan dari ARVI. Manfaat jus limau adalah ia mempromosikan pengeluaran kolagen, meningkatkan keanjalan dan keanjalan kulit, memperlambat proses penuaan dan membantu penyerapan zat besi dari makanan. Pada waktu pagi disyorkan untuk minum segelas air dengan kapur pada perut kosong, faedahnya ialah minuman ini membersihkan hati, merangsang penghadaman, meningkatkan metabolisme dan menggalakkan pergerakan usus semula jadi. Di samping itu, seperti semua buah sitrus, kapur meningkatkan mood dan meningkatkan daya tahan terhadap stres. Jangan makan biji kapur, yang sangat beracun dalam kuantiti yang banyak, dan jus kapur dikontraindikasikan untuk pankreatitis, ulser gastrik dan gastritis. Manfaat kapur kering boleh dinilai oleh mereka yang tidak disyorkan untuk jus sitrus segar, kerana jeruk kering mengandungi semua vitamin, mineral dan unsur surih, tetapi tidak merengsakan membran mukus organ-organ dalaman dan tidak memusnahkan enamel gigi.

Gunakan kapur untuk memasak

Mengapa menggunakan kapur dalam memasak, jika terdapat limau? Fakta adalah bahawa jus limau sedikit pahit memberikan minuman, koktel dan hidangan lain rasa segar dan aroma yang menyenangkan. Ia ditambah kepada saus dan marinades untuk ikan dan daging, diisi dengan buah-buahan dan salad sayur-sayuran, pastri berperisa dan pencuci mulut. Koktel dan pastri menghiasi zest kapur yang dihiris dengan indah, dan di India, buah jeruk dipanggang dan diasaskan secara keseluruhan, buah segar dihiris ditambah kepada perisa, dan jeruk.

Koki dan bartender yang berpengalaman menggunakan daun limau Kaffir untuk menyediakan hidangan dan koktel, yang menambah rasa pedas untuk hidangan dan minuman. Penggunaan daun limau boleh didapati dalam penyediaan salad, pembuka selera, sup, bijirin, sos, daging, ikan, hidangan sayuran dan pencuci mulut, dan daun boleh digunakan segar, beku dan kering. Selepas menghidangkan hidangan panas ke meja, disyorkan untuk mengeluarkan daun limau daripada mereka.

Bagaimana menggunakan limau ketika memasak pencuci mulut? Terdapat banyak resipi yang menarik untuk penaik dan pastri dengan kapur, seperti kapsul limau, pai, puding, kek keju, parfait, panna kot, sorbet, ais krim dan jem.

Penggunaan minyak limau dalam kosmetologi membolehkan anda menyelesaikan banyak masalah dengan penampilan, menghilangkan kulit berminyak, jerawat, kedut dan memberikan kesan anti-selulit. Mereka menggunakan tequila dengan bulatan kapur, membuat limun daripada itu, potong ke dalam kepingan, taburkan dengan gula dan berkhidmat teh - secara umum, anda boleh dengan mudah mencari penggunaan buah ini, dan aroma segarnya akan meningkatkan daya hidup dan mood anda!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/17721-laym-v-kulinarii

Ciri-ciri berguna kapur dan penggunaannya

Hello sayangku.

Dalam artikel ini kita akan memperkenalkan kapur buah baru. Anda akan belajar mengenai sifat-sifatnya yang bermanfaat, ada sesuatu yang perlu dibincangkan.

Bagaimana ia boleh digunakan, seperti yang digunakan dalam kosmetologi dan perubatan.

Di mana saya berjumpa dengannya dan mengapa saya menyayanginya lebih daripada lemon.

Jeruk bukan sejenis limau hijau, bukan beri atau sayuran, ia adalah buah sitrus yang berasingan, dengan berat kira-kira 70 gram. Ia kelihatan seperti bergamot. Mereka boleh dikelirukan dengan mudah.

Rasa kapur adalah masam daripada sesetengah limau. Harga untuk 1 kilogram, bergantung kepada kawasan, berbeza dari 500 hingga 1000 rubel. Di sesetengah kedai, mereka dijual dengan sekeping. Untuk sekeping keluar kira-kira 80 Rubles.

Buah ini akan mendapat pelbagai vitamin, khususnya C, A, B 6, B 12, K. Ia juga kaya dengan unsur surih seperti kalsium, fosforus, besi, kalium, natrium.

Ciri-ciri berguna

Buah tropika ini baik untuk hati. Oleh kerana kalium dan vitamin C yang terdapat di dalamnya, ia menguatkan dinding saluran darah. Jika anda sentiasa menggunakannya, ia akan menjadi pencegahan yang sangat baik untuk aritmia, aterosklerosis, dan penyakit kardiovaskular yang lain.

Menguatkan gigi

Oleh kerana kehadiran kalsium dan fosforus, ia melindungi gigi daripada karies, membantu mencegah penyakit gusi. Tetapi selepas semua buah-buahan, adalah dinasihatkan untuk membilas mulut anda dengan air.

Membantu sembelit

Pectin meningkatkan motilitas usus, dengan itu membantu menghilangkan toksin dalam badan. Oleh itu, buah ini bermanfaat bagi mereka yang mengalami sembelit. Untuk mengelakkan sembelit, anda perlu campurkan garam secukup rasa dan jus kapur.

Menguatkan nafsu makan

Ia akan membantu meningkatkan selera makan dan pencernaan, kerana terdapat banyak kandungan minyak penting di dalamnya.

Meningkatkan imuniti

Ia tidak boleh ditukar walaupun pada musim sejuk, kerana kandungan asid askorbik yang tinggi, ia mengatasi dengan baik dengan peningkatan imuniti. Dan jika seseorang sudah sakit, maka terima kasih kepada buah hijau ini, tempoh pemulihan akan mempercepatkan.

Memperbaharui kulit

Jeruk limau membantu meremajakan, mencegah penuaan pramatang, memperbaiki keadaan kulit. Ia menjadi lebih anjal.

Menambah mood

Tidak diperlukan untuk penyakit sistem saraf. Ciri-ciri menenangkan membantu dengan neurosis, kemurungan dan kerengsaan.

Dengan penggunaan buah-buahan secara berkala meningkatkan mood dan nada keseluruhan.

Ia disyorkan untuk digunakan dengan kecenderungan kepada keadaan yang menjejaskan dan orang sakit mental. Lagipun, dia bertindak sebagai penenang.

Mengeluarkan air

Digunakan dengan kecenderungan edema, sifat diuretiknya digunakan untuk menormalkan tekanan.

Dari mikrob

Jus buah ini digunakan untuk penyakit buah pinggang dan jangkitan urogenital. Digunakan sebagai antiseptik, penyembuhan luka dan ejen antiviral.

Jadi, ciri-ciri bermanfaat buah adalah:

1. Sifat bakteria.
2. Menguatkan imuniti.
3. Pengurangan tekanan.
4. Manfaat untuk sistem saraf.
5. Hartanah anti-penuaan.
6. Gunakan untuk jantung dan saluran darah.
7. Kesan diuretik dan pencahar yang ringan.

Permohonan dalam kosmetologi

Penggunaan kapur dalam kosmetologi juga luas.

• Disebabkan kesannya yang meremajakan, ia ditambah kepada pelbagai scrub, tonik, losyen, krim.
• Dan apabila digunakan secara luaran, mereka dirawat dengan: herpes, papillomas dan ketuat.
• Berkesan bertindak jus terhadap kelemumur.
• Mampat dengan jus boleh mempercepatkan penyembuhan lebam dan lebam.

Oleh itu, sukar untuk menaksir manfaat kapur, jadi untuk promosi kesihatan, ambil minuman tetap dengan penambahan jus limau.

Bagaimana untuk mengambil kapur

Jeruk diambil dalam perubatan, kosmetologi, memasak, aromaterapi. Bagaimana untuk mengambil kapur dalam masakan? Ia digunakan dalam kombinasi dengan buah-buahan lain.

Saya pertama kali mengenali kapur di Vietnam, apabila kami diberi minuman menyegarkan dengan ais di sebuah kafe. Selepas itu, dia terus memasuki hidup saya. Saya suka buah ini.

Minuman itu

Saya memerah jus keluar dan menambah air, ternyata minuman menyegarkan yang lazat, seperti air dengan limau. Tetapi minuman dengan limau adalah lebih berkuasa dalam kesannya terhadap kesihatan. Sangat menyegarkan, tenaga untuk sepanjang hari.

Perkara utama ialah minuman sebegini sangat beralkali darah, jauh lebih berkuasa daripada lemon.

Oleh itu, jika ada kapur, maka saya membelinya, jika tiada kapur, saya mengambil limau, tetapi saya lebih suka buah hijau.

Bagaimana hendak makan buahnya

Sekiranya anda mempunyai persoalan tentang cara makan limau, ia bermakna anda telah membelinya, dan fikirkan apa yang boleh dimasak dengannya.

Adalah lebih baik untuk tidak mendedahkan buah sitrus menjadi panas, kerana ia akan kehilangan beberapa sifatnya yang bermanfaat.

Sediakan teh yang baru diseduh dengan pudina dan tambah jus limau atau kepingan keseluruhan. Minuman ini dengan sempurna menghilangkan dahaga.

• Anda juga boleh membuat salad buah-buahan ringan dan menghiasi dengan irisan jeruk berair.
• Sarang kapur boleh ditambah kepada pencuci mulut, sos.

Sup buah-buahan

Pada musim panas, saya mahu makan makanan ringan. Hanya resipi untuk sup lazat dengan kapur, anda boleh memasak hari ini.

• 4 limes;
• Jus mangga (kaca);
• Pisang (150 gram);
• Sayuran (150 gram);
• Cip kelapa;

1. Kencangkan jus keluar dari 2 limau, potong 2 lagi dengan kulit, parut semangat satu sitrus.
2. Jus jeruk dan mangga dicampur dengan semangat dan campurkan campuran melalui ayak.
3. Tambah kepingan kapur.
4. Letakkan jisim yang dihasilkan di dalam peti sejuk untuk penyejukan, kemudian menghiasi sup dengan buah dan kerepek kelapa.

Sup ini akan mengejutkan dan menggembirakan tetamu.

Oleh itu, sifat berfaedah buah sangat beragam. Kawasan permohonannya agak luas. Buah jeruk ini akan memberi manfaat yang besar, menguatkan sistem imun dan meningkatkan mood.

Apabila anda perlu menghadkan penerimaannya

Mana-mana produk mempunyai kontraindikasi, dan buah ini juga mempunyai mereka.

Buah sitrus ini adalah wajar untuk secara amnya menghapuskan diet anda, jika anda mempunyai penyakit seperti:

• pankreatitis,
• ulser peptik
• gastrik dengan keasidan yang tinggi.

Kapur boleh menyebabkan alahan. Jika anda terdedah kepada tindak balas alergi dari buah eksotik, lebih baik anda menolak.

Buah-buahan buah beracun, penggunaannya boleh menyebabkan keracunan!

Buah tropika yang panjang, makan bukannya lemon dan tersenyum!

http://byuanov-ed.ru/lajm-frukt-poleznye-svojstva/

Lime - bukan limau, yang tidak mempunyai masa untuk masak

Anda salah jika anda rasa limau adalah jenis limau. Ini adalah wakil bebas sitrus, bersama dengan mandarin biasa, jeruk atau limau gedang. Lime muncul di planet Bumi pada zaman purba, ketika benua belum terbentuk, dan menjadi leluhur lemon. Jadi dalam kes ini, lemon adalah hasil pemilihan semulajadi.

Asal dan geografi kapur

Sisa fosil tumbuhan ini ditemui di kepulauan Nusantara. Umur mereka kira-kira 1000 tahun. Kira-kira 500 g SM buahnya datang ke rantau Mediterranean dan adalah untuk rasa penduduk tempatan.

Penanaman pokok limau bermula pada separuh pertama abad ke-19. Kini terdapat ladang di Afrika Barat, Brazil, Mexico, di Caribbean, di selatan Amerika Syarikat, tetapi buah-buahan yang paling wangi dan berair tumbuh di India, Sri Lanka dan Asia Tenggara. Iklim panas tempatan paling sesuai untuk mereka.

Tidak seperti lemon, yang kulitnya tebal dan kuat dapat melindungi dari jatuh suhu dan lain-lain sifat alam semula jadi, limau adalah tumbuhan yang sangat licin yang hanya sesuai dengan lintang tropika.

Ciri-ciri berguna kapur

Oleh kerana limau adalah saudara genetik limun, ia mempunyai sifat yang sama, tetapi terdapat perbezaan.

Lime adalah pemegang rekod yang tidak dapat dipertikaikan di kalangan semua citrus untuk kandungan vitamin C, yang membantu sistem imun kita untuk menentang virus dan selesema, dan juga pencegahan aterosklerosis yang berkesan. Buah buah ini kaya dengan vitamin K, B, A, E, PP, mengandungi kalium, magnesium, fosforus, zink, kalsium, natrium, besi, minyak pati dan phytonisida.

Jus limau membantu membuat senyuman salji putih, untuk mencegah perkembangan karies dan penyakit gusi akibat bahan tumbuhan yang membunuh bakteria di dalam mulut. Selepas memberus gigi anda dengan kepingan kapur, anda mesti bilas mulut anda untuk menormalkan persekitaran berasid.

Minyak pati sitrus ini merangsang saluran gastrousus, terlibat dalam pembersihan badan toksin dan toksin, menormalkan proses metabolik.

Wanita hamil dan mereka yang tidak bertolak ansur dengan perjalanan bot, perjalanan kapal terbang dan perjalanan kereta panjang dinasihatkan supaya sentiasa mempunyai beberapa kepingan limau di tangan. Mereka dengan cepat memulihkan dan meneutralkan loya.

Sesetengah doktor menasihati menuang beberapa jus limau ke dalam teh hijau, nutriennya membantu mengelakkan kemurungan dan meminimumkan kemungkinan mengembangkan penyakit mata.

Calorie Lime

100 g kapur mengandungi hanya 30 kalori. Ini bermakna bahawa buah boleh dipanggil diet dan tidak berbahaya untuk angka tersebut. Jangan takut untuk menambah jus limau untuk makan dan minuman.

Di mana anda boleh menambah kapur

Lime merupakan bahan yang sangat penting dalam masakan Asia Tenggara. Jusnya digunakan dalam memasak nasi, hidangan daging, dalam penaik, pencuci mulut, untuk memasak salad.

Buah sitrus yang berair dan tart ini selalu hadir dalam teh panas dan minuman ringan, yang popular di banyak negara panas.

Adakah mungkin untuk membayangkan koktel Cosmopolitan, Mojito atau Gin dan Tonic tanpa kapur?

Cara memilih dan menyimpan kapur

Lime adalah produk eksotik dan tidak berkembang di negara kita. Ia banyak dieksport oleh banyak negara, jadi ia terletak di kaunter sepanjang tahun. Keluarkan buah-buahan yang berwarna-warni dan tahan lasak dengan kulit licin dan berkilat. Malah kerosakan kecil menunjukkan bahawa produk itu rosak.

Terdapat beberapa jenis kapur. Selalunya kami menjual Florida, Mexico dan Iran. Mereka membawa pengangkutan terbaik. Nama spesies tidak bercakap tentang geografi pertumbuhannya, tetapi hanya mengenai tempat pembiakan.

http://cookeda.com/lajm-vovse-ne-limon/

Buah kapur, bagaimana ia berbeza dari lemon, sifat-sifat berguna sitrus

Jeruk ini menimbulkan kebingungan di kalangan orang yang tidak dikenali: mengapa, menjual lemon hijau? Tetapi buah limau adalah bebas, warna hijau adalah norma untuk spesimen masak. Dia adalah saudara terdekat dengan lemon asli kami. Walau bagaimanapun, buah-buahan berbeza dalam penampilan dan rasa.
Hari ini, sitrus berkembang di seluruh dunia. Di Asia dan Oceania, ini adalah India, kepulauan Indonesia, Myanmar, Sri Lanka. Di Hemisfera Barat - Brazil, Mexico, Amerika Syarikat, Cuba, Caribbean. Tanaman yang dituai di Mesir dan negara lain di benua Afrika.
Pengeksport terbesar ialah Mexico, Mesir, India, Cuba.

Apakah perbezaan antara limau dan limau?

Lime dan lemon adalah saudara-saudara genetik yang paling dekat. Mereka mempunyai struktur yang sama ditambah lebihan vitamin C. Ini adalah di mana persamaan berakhir.
Terdapat lebih banyak perbezaan antara limau dan lemon - dari "silsilah" untuk digunakan dalam masakan:

Lime dianggap lebih "lama" daripada lemon.
Tidak kira saiz atau gred, lebih mahal daripada lemon.

Kepelbagaian kapur popular

Hijau kapur cerah adalah klasik. Bersama beliau di pasaran, anda boleh menemui pelbagai warna lain:

• "Mexico" adalah kapur masam yang sebenar;
• "Tahiti" ("Persian") - besar, kelihatan seperti limau: memanjang dengan puting, kulit berwarna kuning-hijau;
• "Palestin" ("India") - kulit dan daging kuning; pelbagai manis, tanpa kepahitan dan asid, segar;
• "Santa Barbara" - mandarin-limau, kulit jeruk dan daging; paparan hiasan;
• "Lime rangpur" - mengingatkan tangerine, kulit dan daging adalah oren tebal;
• "Bahasa Filipina merah" adalah sama dengan mandarin, rasa tidak begitu masam, khusus;
• Bloody Lime adalah hibrida buah jari Australia dan rangpur; Perancis sensitif telah menamakan semula "kapur merah";
• Jeruk manis - besar, tanpa asid dan kepahitan, gula sehingga 5.6-6.7%.

Kacang popular: limonim (limau ditambah limau), limau (kapur ditambah kumquat).

Cara memilih dan menyimpan kapur

Citrus dipilih dan disimpan seperti lemon. Tetapi ada ciri-ciri.

Bagaimana untuk memilih

Tanda buah masak yang berkualiti tinggi:

• permukaan - elastik, licin;
• kulit - hijau, kadang-kadang dengan warna kuning, seragam, berkilat;
• pulpa - granul berair;
• rasa - masam, pahit;
• berat - lebih besar buah, juicier.

Spesimen yang rosak lembut kepada sentuhan (ini adalah tanda pembusukan dalaman). Berhati-hati melihat kulitnya. Untuk buah-buahan yang bermutu, ia adalah:

• dengan warna sebarang warna;
• kelihatan pudar, kering atau mula reput;
• mempunyai kerosakan luaran.

Ia mudah untuk memeriksa kesegaran dengan bau, iaitu, untuk mencium bau. Ia tidak bernilai untuk membeli jika cecair putrefaktif bercampur dengan bau atau ia kelihatan "mentah".
Jika kapur dibeli untuk memerah jus, ambil salinan lebih besar.

Bagaimana untuk menyimpan

Buah mengekalkan kualiti aslinya sambil memastikan keadaan yang betul:

1. Letakkan bekas di kawasan khas peti sejuk.
2. Anda boleh membekukan buah. Juice squeeze, isi mereka dengan ais krim atau sel kecil lain. Kupas itu dihancurkan (contohnya, parut), dibentangkan dalam bahagian kecil dalam paket, dihantar ke beku.
3. Jika tiada peti sejuk, mikroiklim yang sejuk akan kering.

Dalam buah sejuk disimpan selama tiga minggu, pada suhu bilik - seminggu. Beku - selama berbulan-bulan.
Membeli buah sitrus untuk kegunaan masa depan, seperti lemon, tidak berbaloi. Ambil seberapa banyak yang anda perlukan selama maksimum tiga minggu. Selepas tempoh ini, kulit akan kering, "pudar," akan menjadi jerawatan. Spesimen sedemikian tidak boleh dimakan.

Komposisi kalori dan kimia

Buah adalah rendah kalori, dari segi jumlah dan pelbagai komponen berguna - hampir menjadi juara dalam keluarga sitrus.

Kalori

Pelbagai jenis limau kalori adalah simbolik - 18-28 unit setiap 100 gram pulpa. Oleh itu, pakar pemakanan mengesyorkan kapur untuk penurunan berat badan.
Buah kering mempunyai tiga kali kalori, tidak baik untuk kehilangan berat badan.

Komposisi

Lime adalah "arsenal" sebenar komponen aktif secara biologi.
Buah kaya dengan vitamin:

• A (retinol);
• B1 (thiamine);
• B2 (riboflamin);
• B3 (asid nikotinik);
• B5 (asid Pantothenik);
• B6 (pyridoxine);
• B9 (asid folik);
• C (asid askorbik);
• Untuk

Mineral: besi, kalium, kalsium, tembaga, magnesium, mangan, sodium, selenium, zink, fosforus.

Nilai pemakanan

Hampir 90% buah adalah air. Di samping itu, 100 g pulpa mengandungi (g):

• protein - 0.78-0.82;
• lemak - 0.11-0.23;
• karbohidrat - 7.72-9.83;
• abu - 0.31-0.33

Kehadiran minimum lemak dan protein dikompensasi oleh banyak serat, pektin, asid semulajadi, minyak.
Minyak atsiri kapur yang menghasilkan aroma, dianggap sebagai phytoncides.

13 berguna kapur bagi badan

Satu jenis yang kaya, sejumlah besar vitamin dan mineral telah memberikan sitrus dengan reputasi yang sihat untuk kesihatan dan kecantikan.
Manfaat kapur, kesan pada badan adalah pelbagai:

1. Kandungan vitamin C yang tinggi meningkatkan imuniti, menghalang demensia senile, aterosklerosis. Memperbaharui sel, tidak membenarkan kolesterol untuk "berkeliaran". Meneutralkan atau meletakkan halangan kepada mikrob, bakteria, bahan berbahaya yang lain. Mencegah atau merawat jangkitan urogenital dalam kedua-dua jantina.
2. Pektin menyumbang kepada penyingkiran dari badan "sampah": toksin, keretakan, radionuklida, logam berat.
3. Terima kasih kepada vitamin P, bersama dengan kalium, irama jantung bertambah baik, keanjalan saluran darah meningkat. Mereka dibersihkan, diperluas, yang meningkatkan peredaran darah.
4. Minyak kapur meningkatkan penghadaman, menguatkan selera makan, daripada menjadikan buah berguna untuk kanak-kanak. Jus masin mengaktifkan metabolisme dengan merangsang penurunan berat badan. Menyelesaikan masalah sembelit. Segelas air suam dengan jus limau yang baru diperah di perut kosong membakar lemak berlebihan.
5. Fosforus dan kalsium dalam kompleks menyembuhkan rongga mulut: gigi dilindungi daripada karies, deposit; gusi dikuatkan, stomatitis dicegah, bau bau dikeluarkan.
6. Vitamin C menghasilkan kolagen, "bertanggungjawab" untuk keanjalan kulit. Tisu badan diperbaharui, penuaan dan pelana menjadi perlahan.
7. Ia mengaktifkan otak, meningkatkan memori.
8. Ketajaman visual dikekalkan, risiko masalah oftalmik dikurangkan.
9. Tekanan darah menormalkan, jadi buah itu ditunjukkan untuk pesakit hypo - dan hipertensi.
10. Ia digunakan sebagai cara pencegahan, rawatan jangkitan pernafasan akut, selesema, tonsilitis.
11. Tetapi apa yang berguna limau untuk kesihatan mental: mereka mengeluarkan kemurungan, kerengsaan, keresahan, meningkatkan tidur.
12. Buah sering digunakan untuk mencegah atau merawat urat varikos.
13. Asid folik diperlukan dalam pembentukan sistem peredaran darah dan sistem imun, jadi limau berguna untuk wanita hamil. Ini adalah keselamatan untuk wanita: toksikosis difasilitasi, alahan tidak diprovokasi.

Lime menghalangi onkologi, mengekalkan atau mengembalikan kesihatan emosi dan fizikal.

Permohonan

Orang disesuaikan dengan matlamat mereka semua komponen pokok dan buah. Mereka dihargai oleh pakar masakan, pakar kosmetologi, pengikut amalan penyembuhan.

Dalam memasak

Aroma yang halus ditambah masam yang membuat kapur bahan yang dicari di kebanyakan hidangan dari negara-negara Asia Tenggara dan Timur Tengah.
Masakan Arab dan Asia tidak dapat difikirkan tanpa buah ini, ia digunakan dari kursus pertama untuk pencuci mulut dan minuman:

• Daging tepung yang susah (permainan, kambing, ayam "lama"), ikan pra-diasinkan dalam jus segar atau kepingan kapur. Selepas membakar, mereka menjadi wangi, mencairkan di dalam mulut. Citrus lain, termasuk limau, tidak berkesan. Jus juga dicurahkan ke atas hidangan siap.
• Daun dan buah-buahan kering adalah bahan mentah untuk rempah ratus.
• Chef Asia menggabungkan buah dengan lada merah panas.
• India berpasir atau mengasuh seluruh buahnya.
• Koktail Mojito dengan limau selalu popular. Pada "sprite", yang dibuat atas dasar jeruk kering, dan berkata apa-apa.

Pulpa dan zest buah sitrus digunakan oleh suri rumah. Makanan buatan sendiri yang sederhana menjadi "perayaan":

• Ini adalah ramuan utama pengasam untuk kebab.
• Jus atau pulpa meningkatkan salad dari buah-buahan manis biasa (pear, epal, pic).
• Jus, semangat, pencuci mulut berperisa pulpa, koktel, smoothies, ais krim. Tambah kepada baking. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh bersemangat, kerana buahnya pahit.
• Kerak buah kering ditambah kepada teh.
• Cerah berkulit menghias makanan dan minuman.
• Cub ais dari jus dibubarkan dalam air, mendapatkan "limead".

Untuk memerah lebih banyak jus, kapur anda perlu menggulung di atas meja, menghancurkannya.
Satu-satunya kelemahan menggunakan buah untuk memasak: selepas rawatan haba, kebanyakan sifat berguna hilang. Oleh itu, ingin memulihkan atau menurunkan berat badan disyorkan untuk menggunakan sitrus segar.
Jus pekat tidak boleh minum segalanya. Biasanya ia dicairkan dengan air, tambah gula. Pencinta jerami berguna yang tidak dikenali.
Di Timur, mereka suka kapur kering. Dia tidak agresif, akan membantu jika buah-buahan segar dilarang atau tidak suka kerana rasa masam atau kepahitan.

Dalam kosmetologi

Tanda-tanda kosmetik terkemuka menunjukkan kapur untuk faedah kuratif dan estetik. Berkonsentrasi, minyak, ekstrak, esensi ditambah kepada pengeluaran produk untuk penjagaan kulit berminyak dan rambut.
Kesannya memberikan kepekatan vitamin C dalam interaksi dengan flavonoid sitrus, asid buah semula jadi yang lain:

• kulit, dilindungi daripada pengoksidaan yang merosakkan, menjadi elastik, berseri; dia tidak takut jangkitan;
• meningkatkan kulit perokok, selepas bersalin, tekanan saraf, penyakit berpanjangan;
• berkeringat berkurangan;
• dapatkan scrub, kulit, pembersih, peluntur yang baik;
• syampu, balm, topeng rambut membunuh kelemumur.

Nada minyak kapur kulit, rambut, menyembuhkan retak, luka, mencerahkan bintik-bintik, rambut. Penyedutan aromanya menaikkan semangatnya. Mandi dengan jus sitrus atau minyak kapur melegakan, berehatkan orang. Kulit diremajakan, dibasmi kuman; penuaan pramatangnya dihalang.

Dalam perubatan

Perubatan tradisional Oriental menggunakan kayu dan buah. Penyembuh Asia telah lama menemui sifat berguna kapur, mekanisme tindakan komponennya. Mereka menetapkan buah di mana-mana:

• memampatkan mengenakan pada urat dengan urat varikos;
• minuman panas dengan sitrus meneutralkan kesan jangkitan pernafasan akut atau selesema semasa musim penyakit;
• buah itu dimakan pada pendekatan mual;
• di Timur, di mana masalah bakteri patogen adalah topikal, bahkan bacillus kolera dinetralkan dengan kapur;
• untuk penyakit buah pinggang, jus limau dicurahkan ke dalam teh;
• berkesan untuk menyembuhkan bisul, herpes; keluarkan kutil, papilloma.

Jus limau - antivirus, agen penyembuhan, antiseptik.
Malah sains rasmi mengiktiraf manfaat limau untuk badan. Semasa konflik di tanah jajahan Empayar Britania (1800-an), askar-askarnya telah mengalami kecacatan. Untuk mengimbangi kekurangan vitamin (terutama asid askorbik), doktor tentera menetapkan penggunaan sitrus. Daripada lemon mahal, mereka memberikan "bajet" limau, tetapi scurvy berundur pula. Hari ini, adalah wajib dalam pengumpulan krew kapal pelayaran panjang, ekspedisi kutub, orang yang terlibat dalam industri "kotor", industri berbahaya alam sekitar.

Kerosakan kapur dan kontraindikasi

Jeruk masam pahit bukan untuk semua orang. Kontraindikasi pertama berkaitan dengan orang yang menghadapi masalah saluran gastrointestinal:

• peningkatan keasidan;
• ulser;
• gastrik;
• pankreatitis.

Anda tidak boleh memakannya di hadapan jed, kolitis, kecenderungan alergi.
Dalam asid yang cukup sitrus yang menghancurkan enamel gigi. Selepas penggunaannya, membilas mulut diperlukan.
Ia boleh berubah bahawa individu itu mempunyai intoleransi individu terhadap buahnya. Mencuba untuk kali pertama adalah lebih baik.

Kesimpulannya

Pendapat bahawa limau adalah limun yang tidak matang adalah salah. Ia juga bukan hibrid dari lemon dengan apa-apa lagi, tetapi spesies yang berasingan.
Tidak semua orang suka rasa pahitnya. Pencinta buah-buahan eksotik, lazat atau "Margarita". Walaupun sitrus segar tidak boleh diterima, ia berguna sebagai pelembut untuk daging keras atau unsur hidangan.
Rasa dan aroma yang luar biasa akan membawa sentuhan eksotik, mempelbagaikan menu biasa.

http://fructberry.ru/frukty/lajm