Minyak jagung merujuk kepada lemak sayuran. Ia dihasilkan daripada kuman jagung dengan menekan sejuk diikuti dengan pengekstrakan. Oleh jenis dan jenama dibahagikan kepada jenama yang dibersihkan, tidak diperbaharui dan dibersihkan dengan baik D dan P. Minyak digunakan dalam memasak, industri makanan (gred P), kanak-kanak, makanan makanan (gred D), kosmetologi, ubat.

Komposisi minyak jagung

Sifat berfaedah minyak jagung ditentukan oleh komposisi kimianya - kandungan nutrien, vitamin, makro dan mikroelemen yang diperlukan. Minyak kuman jagung adalah lemak 99.9%. Tiada protein dan karbohidrat. Daripada mineral, natrium dan fosforus terkandung dalam jumlah minimum. Unsur jejak diwakili oleh iodin, besi, nikel dan kromium.

Minyak jagung mengandungi 2 vitamin larut lemak - phylloquinone (vitamin E) dalam dos kecil dan tocopherol atau vitamin E dalam jumlah 100 mg. Menurut norma-norma Rusia, keperluan harian untuk vitamin E adalah 10-20 mg. Angka itu merujuk kepada semulajadi d-alfa-tokoferol, yang mempunyai aktivitas yang tinggi.

Komposisi minyak jagung termasuk asid lemak tepu dan tak tepu (lipid). Yang pertama disintesis dalam tubuh manusia. Yang kedua (tidak boleh ditukar) berasal dari luar semata-mata dengan makanan, ia adalah:

• Asid tak larut oleik, adalah sebahagian daripada omega-9, kandungan 100 g minyak - 27, 33 g
• Asid polyunsaturated linolenik adalah bahagian integral dari omega -6, kandungan 53.52 g.
• Asid polyunsaturated linoleik terkandung dalam omega-3, kandungan 1.16, mengikut Rospotrebnadzor, sepadan dengan kadar penggunaan omega-3 sehari.

Minyak jagung adalah antara pemimpin dalam jumlah phytosterols. 100 g produk mereka mengandungi 608 hingga 970 mg, yang melebihi kadar harian sebanyak 1400%.

Faedah Minyak Jagung

Semua minyak sayuran, termasuk jagung, adalah sumber tenaga yang kuat. Sebagai perbandingan, nilai tenaga 4 minyak biasa diberikan:

• jagung - kalori 899 kcal;
• bunga matahari - 899 kcal;
• flaxseed - 898 kcal;
• zaitun - 898 kcal.

100 g minyak jagung untuk satu pertiga menambah tenaga penggunaan harian badan yang sihat. Membantu mengasimilkan vitamin larut lemak E, A, karotena, D, K. Mengatur metabolisme kolesterol yang diperlukan untuk membina sel-sel.

Para saintis telah menegaskan bahawa asid linolenik, derivatif omega-6, adalah cara yang berkesan untuk mengawal berat dan pemendapan lemak. Menggalakkan pertumbuhan otot. Mempengaruhi nisbah dalam badan otot dan tisu adipose, meningkatkan metabolisme sel. Asid omega-9 asid tak jenuh, yang berasaskan asid oleik:

• menghalang pertumbuhan dan pembiakan sel kanser;
• mengurangkan risiko penyakit vaskular;
• menormalkan usus;
• mengawal glukosa darah;
• meningkatkan imuniti kepada penyakit berjangkit;
• mencegah penampilan plak kolesterol dengan menurunkan tahap kolesterol dalam darah.

Sifat berfaedah minyak jagung dikaitkan dengan kandungan tocopherol yang tinggi. Vitamin E adalah antioksidan yang kuat. Ia menghalang pembentukan radikal bebas. Melindungi membran sel daripada kesan buruk mereka. Ia menghalang pembentukan karsinogen, yang terbentuk dalam perut semasa pencernaan makanan. Kesan bermanfaat pada sistem saraf, kardiovaskular, sistem imun. Oleh itu, meningkatkan pemakanan rahim, adalah perlu bagi wanita hamil.

Phytosterols tumbuhan (phytosterols) mengurangkan penyerapan usus kolesterol berketumpatan tinggi dengan lebih daripada 15%. Memandangkan ciri-ciri berguna minyak jagung ini, ia digunakan dalam industri makanan, menambah marjerin kepada lemak haiwan.

Kerosakan minyak jagung

Dengan semua kelebihan, minyak jagung tidak boleh dipanggil produk makanan yang sangat berguna (walaupun kelebihannya berbahaya - cuba memakan limau gedang atau payudara rebus). Penggunaan minyak jagung sebahagian besarnya ditentukan oleh kandungan asid lemak tak tepu omega-3 dan omega 6, lebih tepat lagi, nisbah peratusan mereka. Rasional adalah bahagian asid lemak 1: 1 atau 1: 2, dibenarkan 1: 6.

Sebenarnya terdapat lebihan omega-6 sebanyak 46 kali. Apakah kerosakan minyak jagung omega-6 yang tinggi? Kajian moden telah mendapati bahawa dengan lipid omega-6 yang berlebihan:

• bilangan penyakit onkologi semakin meningkat;
• bilangan proses keradangan meningkat;
• meningkatkan risiko penyakit imun.

Anda boleh menambah bahaya lain untuk minyak jagung. Kekurangan Omega-3 yang dikaitkan dengan bekalan lebihan omega-6 menyumbang kepada toksikosis wanita hamil. Ia menimbulkan asma bronkial, penyakit kardiovaskular. Merangsang osteoporosis, diatesis, jenis alahan lain.

Manfaat kesihatan minyak jagung jatuh secara nyata jika disimpan dengan tidak betul. Ia teroksidakan dan tengik di dalam bekas terbuka, dalam cahaya, pada kelembapan yang tinggi, membentuk keton, aldehid dan bahan berbahaya yang lain.

Permohonan minyak jagung

Minyak mentah jagung dengan selamat boleh digunakan untuk menggoreng ikan, daging, sayuran, doh. Ia merujuk kepada produk dengan asap tinggi - 232 darjah. Pemisahan menjadi pecahan dengan pembentukan bahan karsinogen dan toksik dicetuskan apabila dipanaskan di atas suhu tertentu. Jika anda tidak membenarkan pembakaran dan asap, sifat minyak jagung tidak berubah. Minyak sayuran digunakan untuk berpakaian salad, pembuka selera sejuk.

Dalam perubatan, ia dinilai sebagai produk diet untuk aterosklerosis, obesiti, dan kolesterol darah tinggi. Ia mempunyai julap ringan, tindakan choleretic. Digunakan dalam penyakit usus, pundi hempedu, hati. Kesan yang menguntungkan pada keadaan rambut, kuku, kulit. Ambil satu sudu dua kali sehari, setengah jam sebelum makan.

Minyak termasuk dalam diet kanak-kanak. Digunakan dalam pembuatan makanan bayi. Minyak jagung yang tidak ditapis tidak dibekalkan kepada rangkaian perdagangan dan katering.

http://igiuv.ru/krasota-i-zdorove/1457-kukuruznoe-maslo-polza-i-vred.html

Minyak kalori jagung. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Minyak jagung".

Nilai tenaga Minyak jagung membuat 899 kcal.

• Tablespoon ('atas' kecuali produk cecair) = 17 g (152.8 kcal)
• Sudu teh ('atas' kecuali produk cecair) = 5 gram (45 kcal)

Sumber utama: I.M. Skurikhin dan lain-lain. Komposisi kimia makanan. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

HARTA TANAMAN KECANTIKAN YANG MUDAH

Bagaimana minyak jagung yang berguna

• Vitamin E mempunyai sifat antioksida, diperlukan untuk fungsi kelenjar seks, otot jantung, penstabil sejagat membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis sel darah merah dan gangguan neurologi diperhatikan.

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi "Makanan sihat saya."

• Rumah
• Komposisi produk
• Komposisi lemak dan minyak
• Komposisi kimia "Minyak jagung"

Tags:Minyak jagung kandungan kalori 899 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, daripada berguna. Minyak jagung, kalori, nutrien, sifat-sifat berguna.

Nilai tenaga, atau nilai kalori - ialah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan dalam proses penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 g. produk. Kalori yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga dikenali sebagai "kalori makanan", oleh itu, apabila menunjukkan kandungan kalori dalam kalori (kilo), awalan kilo sering ditinggalkan. Jadual terperinci bagi nilai tenaga untuk produk Rusia boleh didapati di sini.

Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai pemakanan produk makanan adalah gabungan sifat produk makanan, dengan kehadiran keperluan fisiologi manusia untuk bahan dan tenaga yang diperlukan.

Vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam kuantiti kecil dalam diet kedua-dua manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin, sebagai peraturan, dilakukan oleh tumbuhan, bukan binatang. Keperluan harian seseorang untuk vitamin adalah hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dimusnahkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau semasa memproses makanan.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/165.php

Minyak jagung

Jagung mula tumbuh sebagai tumbuhan yang ditanam sekitar 7-12 ribu tahun yang lalu di wilayah Mexico moden. Penemuan yang paling kuno dalam budaya ini ditemui di gua Guilla Nakitz (moden Oaxaca di wilayah selatan Mexico) dan mereka kembali ke 4250 SM. Adalah menarik bahawa pada masa itu jagung jagung hampir sepuluh kali lebih kecil daripada yang moden dan tidak melebihi 3-4 sentimeter panjangnya.

Pada masa kini, minyak jagung sering digunakan dalam kosmetologi dan memasak. Penggunaan dan kemudaratannya telah lama dikaji di Amerika, dan jagung itu sendiri kemudian disebut "emas Barat." Minyak ini diperoleh buat kali pertama pada tahun 1898 di negeri Amerika Syarikat Indiana.

Secara kebetulan, ia menyerupai bunga matahari, warnanya boleh berubah dari cahaya kuning menjadi kemerahan dan coklat. Produk ini berbau baik dan mempunyai rasa ringan. Titik tuang minyak jagung berkisar dari -10 hingga -15 ° C

Minyak dihasilkan daripada kuman jagung. Terdapat dua cara pengeluarannya: pengekstrakan dan tekan.

Untuk mendapatkan sebilangan besar bahan berguna minyak jagung, teknologi berikut digunakan: kuman benih direndam dalam air selama 30-40 jam, selepas itu massa ini dirawat dengan sulfur dioksida. Akibatnya, cecair kuning cahaya diperolehi, ia benar-benar telus dan tidak mempunyai bau apabila dibersihkan. Minyak jagung jenis ini:

• Dihilangkan halus (gred D) - digunakan dalam penyediaan hidangan pemakanan;
• Dihilangkan halus (jenama P) - digunakan dalam katering;
• Ditapis, tidak dibersihkan - mempunyai bau tertentu, tetapi menjalani pembersihan tertentu;
• Tidak diperbaiki - ia mempunyai warna yang lebih gelap, aroma yang berbeza dan jumlah sedimen tertentu. Minyak ini mempunyai bahan yang paling bermanfaat.

Walaupun menggunakan minyak yang tidak sempurna, ia tidak digunakan dengan kerap, kerana, selain daripada vitamin yang bermanfaat, ia juga mengandungi sisa-sisa racun perosak yang digunakan untuk menanam tanaman ini pada skala perindustrian. Akibatnya, hanya produk halus yang boleh didapati di kedai-kedai, yang sangat baik untuk tujuan masakan: ia tidak buih ketika menggoreng, tidak membakar, dan oleh itu tidak memancarkan asap yang mengandung karsinogen. Kekurangan kualiti rasa cerah minyak halus membolehkannya menggunakan salad dressing.

Bagaimana untuk memilih

Minyak jagung mestilah sangat telus dan bersih, warna seragam yang cantik.

Lebih baik memilih minyak dalam bekas kaca. Ingat bahawa produk berkualiti tidak boleh murah. Anda harus memilih minyak dari kategori harga pertengahan: terdapat banyak sampel berkualiti tinggi, dan kosnya belum terlalu tinggi untuk dielakkan.

Anda juga harus memilih minyak dari pengeluar terkenal. Mereka mempunyai kuasa yang besar dan menjaga hubungan normal dengan badan pemeriksa, cuba mengelakkan perkahwinan dan kualiti yang rendah.

Bagaimana untuk menyimpan

Semasa penyimpanan jangka panjang, minyak jagung dapat memperoleh bau yang tidak menyenangkan. Sekiranya anda membeli minyak mentah yang tidak ditapis, yang dipanggil "hidup", maka ia harus disimpan di dalam bekas kaca di dalam peti sejuk, jika tidak, produk ini dengan cepat akan menjadi berawan di tempat yang hangat dan dalam cahaya, kehilangan sifatnya yang bermanfaat dan memperoleh rasa pahit yang tidak menyenangkan. Di rak paling kerap diwakili minyak halus yang diolah, yang disimpan lebih lama dalam semua keadaan. Semasa penyahbauan, bahan-bahan yang memberikan bau ciri khasnya dikeluarkan dari minyak.

Dalam memasak

Minyak jagung sangat baik untuk menggoreng, memasak makanan yang berlainan dalam lemak mendalam dan rebusan. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa ia tidak membentuk bahan karsinogenik apabila dipanaskan, tidak membakar dan tidak busa. Oleh itu, untuk tujuan ini dinasihatkan untuk menggunakan minyak jagung, dan bukan minyak bunga matahari. Dan ia dibelanjakan lebih ekonomik.

Minyak jagung juga digunakan untuk penyediaan mayonis, pelbagai sos, pastri, adunan. Produk ini mempunyai sejumlah besar sifat bermanfaat, dan ini menjadikannya bahan yang sangat penting yang digunakan dalam pembuatan produk makanan dan hidangan makanan bayi.

Produk ini digunakan secara meluas untuk salad dressing. Kerana minyak jagung tidak mempunyai rasa yang khas, ia tidak dapat mengganggu rasa semulajadi ramuan.

Minyak jagung juga digunakan dalam pengeluaran perindustrian - ia sering boleh dilihat sebagai sebahagian daripada pelbagai marjerin.

Kandungan kalori

Walaupun kandungan kalori minyak agak tinggi - 899 kcal - produk ini adalah produk pemakanan, mudah dicerna oleh badan.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Ciri-ciri berguna minyak jagung

Komposisi dan ketersediaan nutrien

Minyak kuman jagung mengandungi banyak bahan yang sihat. Komposisi minyak ini mempunyai kira-kira 85 peratus asid lemak tak tepu. Bagaimanapun, kita hanya bercakap tentang minyak yang belum ditapis. Ia juga kaya dengan asid lemak tepu. Vitamin F, B1, E, PP, lesitin dan provitamin A juga hadir.

Kelebihan utama minyak jagung ke atas orang lain adalah kehadiran vitamin E yang cukup tinggi. Vitamin ini dianggap sebagai antioksidan terkuat yang membantu melindungi tubuh daripada penuaan dini.

Oleh kerana vitamin E, minyak ini menyumbang kepada fungsi gonad yang betul, ia amat berguna untuk wanita hamil, melindungi sel daripada mutasi yang berpotensi.

Para saintis telah lama mempelajari mekanisme penuaan tubuh manusia. Penyebab penuaan adalah radikal bebas yang merosakkan semua sel. Penyelidik cuba sepanjang masa untuk mencari cara untuk memerangi radikal. Salah satu daripada mereka boleh dipanggil penggunaan vitamin E. Antioksidan ini menghalang memakai sel. Untuk mendapatkan jumlah vitamin yang diperlukan, tidak perlu membeli makanan tambahan biologi yang mahal. Anda hanya perlu tahu produk mana yang mengandungi jumlah maksimum, dan cuba makan secara teratur. Antara produk ini menduduki tempat penting dan minyak jagung. Perlu diingat bahawa vitamin E dalam minyak ini mengandungi 2 kali lebih banyak daripada bunga matahari dan zaitun.

By the way, vitamin E juga dipanggil tocopherol. Perkataan ini dalam bahasa Latin bermaksud "memberi keturunan." Dan dia mendapat nama ini, kerana fungsi utamanya adalah untuk mengekalkan keupayaan tubuh wanita untuk menanggung dan mereproduksi kanak-kanak yang sihat. Para saintis telah mendapati bahawa vitamin E adalah larut lemak. Ini bermakna bahawa kehadiran persekitaran berlemak adalah prasyarat untuk penyerapan oleh badan. Minyak jagung sangat baik sebagai medium yang sama, kerana kandungan asid lemak penting diagihkan secara sama rata di dalamnya.

Ciri-ciri berguna dan penyembuhan

Minyak jagung adalah produk diet yang sangat baik. Ia mempunyai kesan positif ke atas pelbagai sistem badan. Penggunaan minyak ini secara tetap memungkinkan untuk menubuhkan proses metabolik. Produk ini membantu meningkatkan fungsi usus, pundi hempedu dan hati, ia adalah agen kholeretik yang berkesan.

Anda juga boleh perhatikan kesan perlindungan produk ini pada alat genetik semua sel: pencegahan radiasi pengionan dan mutasi yang terhasil daripada tindakan bahan kimia pada tubuh.

Asid lemak tak tepu minyak jagung menyumbang kepada peningkatan ketahanan terhadap serangan virus berjangkit.

Sebagai sebahagian daripada minyak jagung terdapat bahan-bahan yang memungkinkan untuk menurunkan kadar kolesterol. Oleh itu, minyak jagung membantu menghalang perkembangan aterosklerosis dan mengurangkan risiko pembentukan thrombus.

Produk ini mempunyai kesan tonik. Ia mengandungi vitamin K, yang mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem kardiovaskular.

Oleh kerana kualiti yang bermanfaat, minyak jagung digunakan dalam resipi ubat tradisional. Dos yang disyorkan minyak ini sehari ialah 75 gram. Ia berguna setiap hari untuk dimakan. Khususnya, minyak jagung berguna untuk wanita hamil, ibu dan bayi yang menyusu.

Asid linoleik dalam minyak jagung membantu badan lebih berkesan menangani pelbagai penyakit. Dia juga bertanggungjawab untuk pembekuan darah. Doktor mengesyorkan untuk menggunakan minyak jagung biasa kepada mereka yang mengalami penyakit seperti mengupas kulit, asma, demam, migrain.

Minyak jagung merangsang fungsi pundi hempedu: selepas 1-1.5 jam selepas penggunaannya, peningkatan kontraksi, yang menyebabkan pembebasan hempedu segar. Untuk ini, dinasihatkan mengambil minyak jagung 2 kali sehari dalam satu sudu 30-40 minit sebelum makan pagi dan petang.

Penggunaan dalaman minyak ini disyorkan oleh doktor untuk diabetes, gangguan metabolik, masalah usus.

Aplikasi luaran produk ini terdiri daripada merawat kawasan-kawasan tubuh yang rosak akibat luka bakar, serta untuk penyembuhan luka, misalnya, retak pada bibir.

Perubatan tradisional juga menyarankan menggunakan minyak jagung untuk merawat ekzema dan psoriasis. Untuk melakukan ini, gunakan resipi yang berikut: 2 kali sehari untuk minum sebungkus minyak semasa makan dan minum dengan segelas air hangat yang direbus. Ia menambah sejumlah kecil (setiap sudu) madu dan cuka sari apel.

Gunakan dalam kosmetologi

Gunakan minyak jagung dan kosmetologi. Ia membantu untuk memperbaiki keadaan rambut dan kulit. Oleh itu, untuk menjadikan rambut lebih sihat dan lebih kuat, anda perlu menggosok minyak hangat hanya ke dalam kulit kepala.

Kemudian tuala dicelup dalam air panas dan dibalut kepala mereka. Ini dilakukan beberapa kali. Kemudian rambut perlu dibasuh dengan sabun neutral. Pada masa yang sama rambut anda akan menjadi lebih halus dan sihat, kelemumur dihapuskan. Pada masa yang sama, adalah baik untuk menambah minyak jagung untuk makanan semasa setiap hidangan utama. Perlu diingat bahawa produk ini boleh didapati dalam komposisi pelbagai produk untuk penjagaan sebarang jenis rambut.

Seperti yang telah disebutkan, minyak jagung kaya dengan vitamin A, F, E dan asid lemak tak tepu yang penting. Produk ini mempunyai lesitin dan asid linoleik, yang sering digunakan dalam kosmetologi. Bahan-bahan ini membantu memulihkan fungsi penghalang kulit.

Minyak ini menyuburkan dan melembutkan kulit, mempunyai kesan antioksidan yang sangat baik. Produk jagung meningkatkan kulit dan memulihkan fungsi perlindungan kulit.

Minyak jagung mempunyai nilai pemakanan yang agak tinggi, jadi ia digunakan untuk kulit yang jengkel, kering, kasar dan pudar.

Produk ini juga menggalakkan pertumbuhan semula kulit. Ini boleh dijelaskan oleh kandungan vitamin A yang tinggi. Perlu diperhatikan bahawa minyak ini sesuai untuk kulit apa saja. Ia berguna bagi mereka untuk mengelap kulit kering di mana terdapat bintik-bintik pigmen. Prosedur ini perlu dijalankan secara kerap. Selepas menggosok muka, perlu membuat soda basah basah, dan disyorkan untuk menyelesaikan prosedur ini dengan menggunakan topeng pada kulit. Ia mudah dibuat di rumah dari jus atau bubur sayur-sayuran.

Untuk rawatan kulit menggunakan kaedah sedemikian:

• Lapkan bintik-bintik pigmen dengan minyak jagung, dan kemudian gunakan topeng pulpa buah (contohnya, pic) ke kulit;
• Sapukan topeng minyak jagung, madu dan kuning telur untuk menghilangkan kerutan kecil. Topeng rata digunakan untuk kulit selama 20 minit, selepas itu ia dikeluarkan dengan bulu kapas yang dicelup dalam air suam;
• Mandi minyak yang dipanaskan dengan tambahan 3-4 titisan yodium untuk tangan dan kuku. Tangan harus diadakan dalam komposisi ini selama 15 minit. Prosedur ini boleh digabungkan dengan menggunakan minyak di tangan sebelum tidur, dan selepas itu anda perlu tidur di sarung tangan kapas.
• Dalam kombinasi dengan minyak pati yang digunakan untuk urutan.

Ciri-ciri berbahaya minyak jagung

Kajian saintifik tidak dikenal pasti dalam amalan kehadiran contraindications yang ketara untuk penggunaan minyak jagung. Terdapat hanya beberapa kes yang jarang berlaku, ia berlaku apabila anda hipersensitif kepada komponennya, jadi ia disyorkan untuk mula menggunakan minyak secara beransur-ansur.

Ia juga mustahil untuk menggunakan minyak jagung yang telah tamat tempoh, kerana dari masa ke masa, oksida terbentuk di dalamnya yang boleh mengganggu metabolisme.

Baca juga artikel kami tentang sifat jagung. Segala-galanya mengenai sifat-sifatnya yang berguna dan berbahaya, komposisi kimia, nilai pemakanan, ketersediaan vitamin dan mineral, digunakan dalam masakan dan kosmetologi.

Dari salah satu program siri "Mengenai Yang Paling Penting", anda boleh mengetahui tentang sifat-sifat bermanfaat minyak jagung dan aplikasinya.

http://edaplus.info/produce/corn-oil.html

Gunakan sahaja

Blog mengenai faedah pelbagai produk

Minyak jagung: faedah dan bahaya

Minyak jagung mula dihasilkan baru-baru ini. Sejarah mengatakan bahawa ia pertama kali dirasai pada akhir abad ke-19 di negeri Indiana, di mana jagung adalah salah satu produk utama diet.

Ia adalah salah satu minyak yang jarang dimakan dalam bentuknya yang tidak sempurna. Hakikat bahawa jagung pada skala pengeluaran ditanam dengan sejumlah besar baja. Akibatnya, minyak, sebagai tambahan kepada bahan berguna, mengandungi sisa racun perosak dan kekotoran berbahaya. Memperbaiki, membersihkan minyak, mengambil beberapa vitamin. Tetapi jangan putus asa, manfaat terbesar minyak jagung - dalam asid lemak, tetapi mereka tidak pergi ke mana-mana sahaja.

Minyak jagung lebih baik daripada yang lain untuk memasak pada suhu tinggi. Ini disebabkan oleh asid lemak tepu omega-9 yang agak tinggi. Apabila menggoreng, bangkai dan lemak dalam, ia tidak buih dan tidak merokok. Terdapat juga pendapat bahawa ia mengeluarkan kurang karsinogen (tetapi kerana ini tidak disahkan oleh penyelidikan yang serius, kami masih mengesyorkan mengehadkan penggunaan makanan goreng).

Komposisi produk

Komposisi minyak jagung untuk 99% termasuk asid lemak.

• Asid linoleik (kelas Omega-6) - 58%;
• Oleic (kelas Omega-6) - 28%.

Tepu: stearin, palmitik - 13%.

Ciri-ciri bermanfaat minyak jagung dipertingkatkan oleh kandungan tocopherol (vitamin E), serta vitamin B1, B3 (PP), K.

Daripada mineral yang ada: besi, fosforus dan magnesium.

Nilai kalori minyak jagung: 899 kcal.

Faedah kesihatan

Manfaat utama tubuh adalah asid lemak yang membentuk minyak. Fungsi mereka:

1. Mereka mempunyai kesan yang serius terhadap sistem peredaran darah. Mereka mengandungi sterol tumbuhan - mereka sama dalam komposisi untuk kolesterol dan mempunyai harta yang sangat berguna. Mereka menimbulkan "pembakaran" kolesterol, sebagai akibatnya, mengurangkan jumlahnya dalam darah. Oleh sebab itu, pencegahan penyakit seperti aterosklerosis, serangan jantung, strok. Thin darah, oleh itu ia menghalang trombosis.
2. Bertanggungjawab untuk pertumbuhan dan pertumbuhan semula sel-sel baru dan organisma secara keseluruhan. Ini menyumbang kepada pembentukan janin normal dalam rahim, pertumbuhan badan kanak-kanak, penyembuhan luka, dan peningkatan rambut dan kulit.
3. Meningkatkan keupayaan tubuh untuk menentang penyakit virus dan berjangkit.
4. Mereka mempunyai kesan kolesterol: mereka merangsang kontraksi hempedu. Dan sejam selepas mengambil minyak, ia dipenuhi hempedu baru. Untuk tujuan ini, produk dianjurkan untuk diminum sebelum makan (setengah jam) dua kali sehari.

Manfaat minyak jagung tidak terhad kepada ini.

Tocopherol (lebih dikenali dengan kami sebagai vitamin E) menganggap fungsi yang sangat penting. Ia adalah 2 dan 4 kali lebih banyak dalam minyak jagung berbanding dengan bunga matahari dan minyak zaitun, masing-masing. Ia menormalkan kelenjar pituitari dan adrenal, merangsang penghasilan hormon seks, yang sangat penting semasa kehamilan dan akil baligh. Sebagai antioksidan yang kuat, ia melindungi membran sel daripada pengoksidaan: ia memperlahankan proses penuaan, menghalang perkembangan kanser. Meningkatkan latar belakang imun badan.

Vitamin K bertanggungjawab untuk pembekuan darah, memperbaiki keadaan rawan dan tulang. Ia adalah anabolik: ia membaharui tisu di dalam badan. Ini membantu meningkatkan ketahanan semasa melakukan senaman fizikal, memperbaiki nada otot.

Thiamine (vitamin B1) - menormalkan metabolisme garam dan karbohidrat-lemak, adalah elemen penting dalam kerja sistem saraf.

Asid nikotinik (vitamin PP atau B3) meningkatkan penghadaman, adalah penting untuk fungsi otak.

Untuk tujuan kosmetik

Untuk menguatkan akar rambut dan menjadikannya lebih lembut, minyak jagung disapu ke kulit kepala. Ini perlu dilakukan sejam sebelum mencuci. Untuk meningkatkan kesannya, anda boleh membalut kepala dengan tuala hangat.

Jika anda ingin menghilangkan kedutan kecil di muka, sediakan topeng minyak, madu dan telur. Sapukan pada muka dan jangan mencuci selama 20 minit. Pada akhir prosedur, keluarkan topeng dengan swab kapas basah.

Awas: contraindications!

Apabila menggunakan minyak dari asas-asas jagung, berikan perhatian kepada nuansa berikut.

Pertama, seperti mana-mana minyak lain, adalah disyorkan untuk menggunakannya dalam jumlah yang terhad.

Kedua, produk ini tinggi dalam asid lemak Omega-6, dan rendah dalam Omega-3. Untuk berfungsi dengan sihat, badan manusia memerlukan Omega-6 menjadi 2-4 kali lebih tinggi daripada Omega-3, jika tidak, lebihan asid pertama akan merosakkan seluruh tubuh. Jadi beri perhatian: tanpa tambahan sumber omega-3, bahaya minyak jagung akan lebih besar daripada manfaatnya.

Kami mengetahui apa manfaat dan bahaya minyak jagung, dan kami berharap anda menikmati makanan dan manfaat kesihatan yang lebih banyak!

Dan untuk video pencuci mulut: dari sini anda akan belajar cara memilih minyak jagung.

http://tolkopolza.com/produkty/masla/kukuruznoe-maslo-polza-i-vred.html

Minyak jagung dalam diet

Apakah minyak jagung?

Komposisi asid lemak minyak jagung

Simbol asid

Nama asid lemak remeh

Fraksi besar asid lemak (% daripada jumlah asid lemak)

Apakah minyak jagung yang terdapat di rak kedai dan bagaimana memilih minyak jagung?

• nama;
• jenama dan gred (jika ada);
• komposisi produk dengan petunjuk komponen dan aditifnya dalam urutan menurun pecahan massa mereka;
• berat bersih atau kelantangan;
• tarikh pembuatan dan tarikh pembotolan;
• jangka hayat;
• syarat penyimpanan;
• nama dan lokasi pengilang;
• nilai pemakanan;
• penandaan dokumen piawai atau teknikal pengilang, mengikut produk yang dihasilkan.
• 
  

Siapa dan berapa minyak jagung yang boleh saya makan? Ciri-ciri minyak yang berguna

Kandungan tocopherols (dalam mg setiap 100 g) dalam minyak sayuran

http://www.diva.by/activezone/pitanie/product-choise/kukuruznoe-maslo-v-racione.html

Minyak jagung

Minyak - Minyak jagung

Minyak jagung - Minyak

Minyak lemak berharga yang diperbuat daripada benih jagung, yang tidak kalah dengan pesaingnya: bunga matahari atau zaitun. Mistresses di seluruh dunia menggunakannya untuk tujuan masakan. Minyak jagung adalah mencari sebenar untuk ahli kosmetik, kerana ia dapat menembusi lapisan kulit yang lebih dalam, adalah produk hypoallergenic dan sesuai untuk semua jenis kulit dan untuk semua peringkat umur. Dan kompleks vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya menjadikannya produk yang agak popular dalam perubatan. Tetapi perkara pertama yang pertama.

Penerangan umum

Sejarah minyak jagung agak kecil. Banyak minyak yang diketahui dalam zaman dahulu dan digunakan secara meluas untuk pelbagai tujuan. Dan produk ini telah dikeluarkan dari kuman jagung pada penghujung abad XIX di negara Amerika Syarikat Illinois. Ia mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa yang jelas. Bergantung kepada jenis dan kaedah rawatan, ia mengambil warna yang berlainan: dari cahaya, kuning pucat hingga merah tua yang kaya.

Komposisi kimia

Minyak jagung adalah produk kalori tinggi. Nilai tenaganya adalah kira-kira 900 kcal setiap 100 gram produk. Komposisi kimia diwakili oleh asid lemak tepu dan tak tepu, unsur-unsur vitamin, mikro dan makro. Ada di dalamnya dan kehadiran lesitin dan beta-karoten. Ia sangat kaya dengan vitamin E. Kandungannya dalam kandungan ini jauh melebihi kandungan minyak sayuran lain. Sebagai contoh, dalam minyak zaitun vitamin ini adalah dua kali kurang. Telah diketahui bahawa vitamin ini bertanggungjawab untuk belia, kecantikan, terlibat dalam proses regenerasi sel kulit dan melambatkan penuaan. Itulah sebabnya minyak jagung sangat dihormati oleh ahli kosmetologi dan pakar pemakanan di seluruh dunia. Dalam komposisinya tidak ada karbohidrat dan protein. Jumlah lemak melebihi 99.9%. Tetapi dengan semua ini, ia adalah produk makanan yang mudah dihadam.

Jenis dan jenama minyak jagung

Seperti banyak wakil minyak sayuran, jagung mempunyai beberapa jenis: halus dan tidak halus. Sebaliknya, minyak jagung halus untuk pelbagai kegunaan dibahagikan kepada dua jenis: dibuang dan tidak dibuang. By the way, terdapat beberapa jenama yang dibuang.

Jenis dan jenama minyak jagung:

1. Minyak mentah yang dibersihkan (gred D). Digunakan untuk pembuatan produk pemakanan, dan makanan bayi.
2. Minyak mentah yang dibersihkan (gred P). Ia digunakan secara meluas untuk penghantaran ke katering pertubuhan, dan rantai dan sistem runcit.
3. Dikukus tanpa dibazirkan. Ini adalah minyak jagung halus dengan pemeliharaan aroma yang menyenangkan.
4. Tidak diperbaiki. Ini adalah minyak jagung biasa yang tidak dimurnikan yang mempunyai bau yang spesifik, kaya, berwarna lebih gelap daripada semua jenis di atas. Bentuk ini mengandungi komposisi nutrien, mineral dan vitamin yang paling lengkap.

Pengeluaran minyak jagung

Produk ini diperolehi daripada kuman jagung dalam dua cara: dengan menekan dan mengeluarkan. Kuman jagung menyumbang kira-kira sepersepuluh berat kernel jagung. Mereka adalah produk pemprosesan bijirin jagung dalam pengeluaran perindustrian. Pemisahan mereka dilakukan dengan kaedah basah dan kering. Apabila kuman jagung basah diperolehi, kualiti minyak yang terkandung di dalamnya akan lebih rendah daripada apabila menggunakan kaedah pengeluaran kering. Dan dalam embrio yang diperolehi oleh kaedah kering, kandungan kanji yang tinggi diperhatikan, yang menjadikannya sukar untuk mendapatkan produk dari mereka dengan kaedah mendesak.

Pemilihan dan penyimpanan

Apabila membeli minyak jagung, keutamaan harus diberikan kepada jenama terkenal yang menggunakan bahan mentah berkualiti tinggi dalam penjagaan pelanggan dan tidak membenarkan perkahwinan. Adalah lebih baik untuk mengambilnya dalam botol kaca, kerana mereka lebih baik mengekalkan ciri-ciri berguna produk tersebut. Perhatikan warna dan jangka hayat. Minyak halus berkualiti baik harus jelas, bersih dan mempunyai naungan seragam yang menyenangkan.

Sekarang kedai-kedai menyajikan pelbagai jenis produk ini dari jenama dan kategori harga yang berlainan. Anda tidak boleh memilih pilihan yang murah, lebih baik memilih harga purata.

Minyak jagung yang tidak diperbaiki paling baik disimpan di dalam gelas di tempat yang gelap dan sejuk. Tempat penyimpanan yang ideal akan menjadi peti sejuk. Tetapi lebih cepat produk ini digunakan, lebih baik, kerana ia adalah jenis minyak yang dapat memperoleh bau yang tidak menyenangkan semasa penyimpanan. Refined disimpan lebih lama. Ia boleh disimpan di bawah apa-apa syarat, kerana ini adalah produk yang disucikan yang benar-benar tidak berbau.

Ciri-ciri berguna

Minyak kuman jagung digunakan secara meluas dalam ubat tradisional. Ini adalah produk yang sangat baik untuk pemulihan badan selepas penyakit yang lalu dan untuk pencegahan mereka. Sering kali, pada musim luruh musim sejuk, terutamanya dalam retak bibir yang sejuk, yang membawa kepada sensasi yang tidak menyenangkan dan menyakitkan. Ia disyorkan untuk melincirkan mereka dengan minyak jagung, yang sangat kaya dengan vitamin E. Ini akan memberi kesan yang baik terhadap keadaan dan kesihatan bibir, melembutkan mereka dan menyembuhkan luka-luka.

Sekiranya anda kerap menggunakan produk ini, anda boleh menyesuaikan aktiviti saluran gastrousus, memperbaiki keadaan hati, dan menormalkan metabolisme. Penggunaan minyak mempunyai kesan positif terhadap sistem kardiovaskular. Sesetengah doktor mengesyorkan menggunakannya untuk masalah diabetes, gangguan sistem saraf, dan masalah berat badan berlebihan. Vitamin E mempunyai kesan positif pada alat kelamin, kerana ia berguna untuk wanita hamil.

Secara umum, produk yang hebat ini mempunyai keupayaan untuk menyembuhkan luka dan ulser, membantu dengan pemurahan psoriasis, menggalakkan rawatan ekzema. Dia juga seorang penolong yang berkesan dalam aterosklerosis: merendahkan kolesterol darah dan darah thins, yang seterusnya menghalang pembentukan bekuan darah. Perlu dinyatakan bahawa lebih berguna dalam komposisinya ialah minyak mentah, kandungan vitamin dan mineral di dalamnya adalah lebih daripada yang telah menjalani proses tertentu.

Penggunaan minyak jagung dalam memasak

Dalam memasak, produk ini digunakan dalam kedua-dua bentuk yang dibersihkan dan tidak dibentuk. Minyak halus di kawasan ini lebih dihargai kerana ia tidak mempunyai bau tertentu dan ia tidak mengandungi karsinogen. Ia biasanya digunakan untuk menggoreng, membakar dan produk lain. Selalunya mereka menyediakan mayonis. Produk ini, kerana sifatnya yang bermanfaat, berjaya digunakan dalam makanan bayi dan dalam menu diet.

Dalam pengeluaran industri marjerin, minyak jagung juga sering digunakan.

Minyak yang tidak sempurna, serta halus, tidak dibersihkan, digunakan untuk mengisi pelbagai salad. Walaupun ramai mencadangkan dan menggunakan produk yang disucikan, tidak berbau. Kerana dengan cara ini ia akan membolehkan anda merasakan rasa semula jadi dan aroma komponen yang termasuk dalam hidangan. Dalam memasak, lebih ramai orang lebih suka produk jagung mudah dicerna, kerana semasa rawatan haba ia tidak membentuk karsinogen yang berbahaya dan penggunaannya semasa memasak adalah jauh lebih kecil daripada, sebagai contoh, bunga matahari yang begitu popular.

Manfaat minyak jagung dalam kosmetologi

Anugerah sebenar untuk kecantikan adalah produk ajaib ini. Kandungan kaya vitamin E menjadikannya sebagai ubat ajaib untuk kulit: mempromosikan pertumbuhan semula dan pemulihan, membantu menghilangkan jerawat dan pigmentasi yang tidak perlu, melegakan kerengsaan dan keradangan. Asid lemak tak tepu, seperti linoleik dan oleik, mengekalkan kelembapan dalam badan, mempercepat metabolisme dan proses metabolik, yang juga mempunyai kesan positif pada kulit. Vitamin A menghalang pembentukan kerutan, melancarkan yang sedia ada dan pada prinsipnya mengambil bahagian dalam proses yang melambatkan penuaan.

Minyak jagung sesuai untuk semua peringkat umur, untuk mana-mana jenis kulit:

Produk ini berkesan akan melegakan kulit mengelupas, meningkatkan keanjalan, menyembuhkan retak kecil dan luka, kembali belia dan kecantikan. Topeng berdasarkan ia akan melegakan kedutan, sesuai untuk kulit kering dan kering. Jika sebelum menggunakan gincu kerap melincirkan bibir mereka, maka anda boleh melupakan mengelupas dan retak. Sangat membantu produk ini untuk menjaga kulit dan tangan yang keras.

Terhadap selulit

Minyak jagung juga merupakan alat yang produktif untuk memerangi selulit. Sudah tentu anda tidak perlu menunggu sihir, hanya menggunakan produk ini dan tidak ada yang lain. Untuk kesan terbaik, disyorkan untuk menggunakannya dalam terapi kompleks dengan diet dan senaman dan urutan. Juga, faktor positif dalam kompleks langkah-langkahnya ialah penggunaan minyak jagung, sebagai tambahan kepada penggunaan luaran. Anda boleh, misalnya, kerap menggunakannya untuk berpakaian salad.

Resipi kecantikan

Untuk menghilangkan kedutan awal, topeng minyak jagung, madu dan kuning telur akan berkesan. Semua ini dicampur dan diterapkan pada muka. Bilas dengan air suam selepas 20 minit.

Juga, madu, minyak jagung dan kayu manis akan membantu dengan pengeringan berterusan bibir. Apabila bercampur-campur, gosok halus akan berubah, yang akan mengelupas sel-sel mati dan menjadikan bibir lembut dan menarik. Sapukan semak, tahan selama 10-15 minit. Sebelum mengalir, disarankan untuk menggosok bibir anda dengan solek, untuk kesan terbaik. Kemudian bilas dengan air suam.

Adalah baik untuk menggunakan produk sedemikian untuk mengukuhkan dan pertumbuhan rambut. Untuk melakukan ini, gosokkan sedikit minyak ke dalam kulit kepala sebelum mencuci. Balut tuala panas dan selepas satu jam cuci rambut dengan cara biasa.

Harm dan kontraindikasi

Kontraindikasi terhadap penggunaan produk adalah tidak wujud. Untuk sebahagian besar, ia hanya membawa manfaat kepada badan. Tetapi anda perlu memberi perhatian pada tarikh tamat tempoh dan tidak menggunakan produk selepas tamat tempohnya. Oleh kerana minyak yang telah tamat tempoh terdapat risiko bahan-bahan berbahaya dan kekotoran.

Kesimpulan

Minyak jagung adalah sumber semula jadi kesihatan, kecantikan dan belia. Setiap tahun popularitinya semakin banyak, berkat kualiti dan komposisi vitamin yang berguna. Produk ini baik, baik untuk memasak dan untuk tujuan perubatan. Permintaan dalam industri kosmetik. Ia adalah hypoallergenic, dan oleh itu digunakan secara meluas dalam makanan bayi, ia berguna untuk pelbagai diet.

Ia terdiri daripada bahan-bahan yang mempunyai kesan yang baik terhadap proses pencernaan, sistem peredaran darah. Produk ini boleh nipis darah, sebagai prophylactic terhadap trombosis dan aterosklerosis. Ia adalah ubat yang berkesan untuk melawan selulit, keriput awal dan perut kulit. Pengambilan biasa akan memberi tubuh dengan jumlah mineral dan vitamin yang diperlukan, dengan itu meningkatkan sistem imun dan keadaan umum badan.

Minyak jagung digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, digunakan untuk penaik, menggoreng, dan untuk menggoreng. Hidangan yang disediakan dengannya tidak mengandungi bahan karsinogenik berbahaya, tidak berbahaya dan semula jadi. Ia tidak digalakkan menggunakan produk selepas tarikh tamat tempoh. Apabila sedimen dan keriangan keruh muncul, lebih baik untuk menghentikan penggunaannya, kerana ini menunjukkan kehadiran oksida berbahaya, yang tidak menguntungkan bagi organisma.

http://products.propto.ru/article/kukuruznoe-maslo

Komposisi minyak sayuran. Kedudukan utiliti asid lemak.

Saya gembira untuk mengalu-alukan anda di laman web saya Belia muka, badan dan jiwa. Hari ini dalam agenda dalam kategori Vitamin untuk belia dan Manfaat sepanjang komposisi minyak sayuran. Hakikat bahawa komposisi minyak sayuran termasuk senarai besar pelbagai vitamin: E, A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C dan elemen mikro dan makro (kalium, sodium, kalsium, besi...) tahu atau sekurang-kurangnya kurangnya semua orang meneka. Kini ia menjadi sangat bergaya untuk menggunakan istilah-istilah yang berkaitan dengan lemak: Omega 3,6,9 asid lemak. Beberapa orang tahu perbezaan antara ketiga-tiga nombor ini, tetapi ramai yang sering makan Omegas ini lebih kerap. Ia dipercayai secara meluas bahawa semua Omegas hidup dalam ikan laut berlemak dan minyak zaitun. Tetapi minyak zaitun merupakan sumber terbaik dan satu-satunya asid lemak Omega 3, 6, 9? Saya membentangkan kepada anda perhatian penarafan kegunaan minyak sayuran, komposisi yang dianalisis dari segi kandungan asid lemaknya.

Pertama, teori kecil. Hanya seorang ahli kimia yang benar dapat menikmati kajian tentang perbezaan struktur asid lemak, molekul, ikatan, hubungan antara satu sama lain, jadi ambil perkataan saya untuk itu: Asid lemak tidak jenuh mempunyai kesan positif terhadap struktur dinding vaskular, memperbaiki mereka, memastikan fungsi sistem imun pada tahap optimum, mereka tidak membenarkan kolesterol untuk menetap di dinding saluran darah dan berkumpul di dalam badan, mereka secara aktif terlibat dalam sintesis pelbagai hormon dan banyak lagi, memelihara belia, kesihatan dan kecantikan kami selama beberapa dekad. Metabolisme normal dalam tubuh disediakan, termasuk asid lemak tak tepu, dan sel apa-apa sel tanpa mereka tidak terbentuk sama sekali.

Sekarang mari kita ingat tiga konsep dalam komposisi minyak sayuran:

• Omega-9 asid lemak - asid oleik.
• Omega-6 asid lemak - asid linoleik dan gamma-linolenic.
• Omega-3 asid lemak - asid alfa-linolenik.

Omega-9 asid lemak.

Asid oleik mengurangkan jumlah kolesterol, sambil meningkatkan tahap "baik" kolesterol, dan mengurangkan kandungan darah "buruk" kolesterol), menggalakkan pengeluaran antioksidan. Amaran aterosklerosis, trombosis, penuaan. Jika banyak asid oleik dimasukkan ke dalam komposisi minyak sayur-sayuran, metabolisme lemak diaktifkan (ia membantu menurunkan berat badan), fungsi penghalang epidermis dipulihkan, pengekalan kelembapan yang lebih intensif pada kulit berlaku. Minyak diserap ke dalam kulit dan secara aktif menyumbang kepada penembusan ke dalam stratum corneum bahan-bahan aktif yang lain.

Minyak sayur, di mana banyak asid oleik, kurang teroksida, walaupun pada suhu tinggi, ia tetap stabil. Oleh itu, mereka boleh digunakan untuk menggoreng, rebusan dan pengetinan. Menurut statistik, penduduk di rantau Mediterranean, sentiasa mengkonsumsi minyak zaitun dan alpukat, kacang dan buah zaitun sendiri kurang berkemungkinan menderita penyakit sistem kardiovaskular, kencing manis dan kanser.

Minyak yang mengandungi asid palmito-oleic mampu mengembalikan kulit dan keanjalan kulit dewasa yang matang.

Kandungan pemimpin omega-9 di kalangan minyak:

• Almond - 83%
• Zaitun - 81%
• Aprikot - 39-70%

Sebagai perbandingan, dalam minyak bunga matahari 24-40%.

Omega-6 asid lemak.

Mereka adalah sebahagian daripada membran sel, mengawal tahap kolesterol yang berbeza dalam darah. Mereka merawat pelbagai sklerosis, diabetes mellitus, arthritis, penyakit kulit, penyakit saraf, melindungi serat saraf, mengatasi sindrom pramenstruasi, mengekalkan kelancaran kulit dan keanjalan, kekuatan kuku dan rambut. Dengan kekurangan metabolisme lemak badan mereka di dalam tisu terganggu (maka anda tidak akan dapat menurunkan berat badan), pelanggaran aktiviti membran antara sel. Juga, akibat kekurangan omega-6 adalah penyakit hati, dermatitis, aterosklerosis vaskular, dan risiko peningkatan penyakit kardiovaskular. Sintesis asid lemak tak tepu lain bergantung kepada kehadiran asid linoleik. Jika tidak, maka sintesis mereka akan berhenti. Menariknya, apabila penggunaan karbohidrat meningkatkan keperluan tubuh untuk makanan, dengan memiliki asid lemak tak jenuh.

Kandungan pemimpin omega-6 di kalangan minyak:

• safflower - 56 - 84%
• walnut - 58 - 78%
• Bunga Matahari - 46 - 72%
• jagung - 41-48

Sebagai perbandingan - dalam zaitun - 15%.

Omega-3 asid lemak.

Omega-3 adalah penting untuk fungsi otak normal. Dengan bantuan mereka, terdapat peningkatan tenaga yang diperlukan untuk penghantaran impuls dari isyarat ke sel ke sel. Mengekalkan kebolehan mental pada tahap yang baik dan keupayaan untuk menyimpan maklumat dalam ingatan, untuk secara aktif menggunakan memori mereka - semua ini mustahil tanpa asid alfa-linolenik. Juga, Omega -3 mempunyai fungsi perlindungan dan anti-keradangan. Mereka meningkatkan otak, jantung, mata, mengurangkan kolesterol, menjejaskan kesihatan sendi, mereka adalah antioksidan yang sangat baik. Mereka memperbaiki keadaan ekzema, asma, alergi, kemurungan dan gangguan saraf, diabetes, hiperaktif kanak-kanak, arthrosis, kanser...

Kandungan pemimpin omega-6 di kalangan minyak:

• flaxseed - 44%
• kapas - 44%
• camelina - 38%
• cedar - 28%

Tidak jelas mengapa di kedai semua botol minyak bunga matahari di atas rak di bawah lampu! Perhatikan tarikh tamat tempoh! Panggang hanya dalam minyak zaitun!

Tubuh manusia dewasa hanya dapat mensintesis Omega-9 itu sendiri. Dan Omega-3 dan Omega-6 hanya boleh datang dengan makanan.

Minyak sayuran, yang termasuk semua Omega.

Omega-9 / Omega-6 / Omega-3.

• Minuman anggur 25/70/1
• Cedar 36/38 / 18-28
• Hemp 6-16 / 65 / 15-20
• Sesame 35-48 / 37-44 / 45-57
• Flaxseed 13-29 / 15-30 / 44
• Laut buckthorn 23-42 / 32-36 / 14-27
• Walnut 9-15 / 58-78 / 3-15
• Bunga Matahari 24-40 / 46-72 / 1
• Ryzhikovoe 27 / 14-45 / 20-38
• 20-30 / 44-60 / 5-14 minyak kacang soya
• Kapas 30-35 / 42-44 / 34-44

P.S. Jika anda menyalahgunakan Omegas, anda boleh mendapatkan diri sendiri:

• tekanan meningkat
• vasoconstriction
• mengurangkan imuniti
• pengaktifan proses keradangan

Ya, dan saya juga ingin menjelaskan, artikel itu menganggap komposisi minyak sayuran, yang boleh digunakan di dalamnya. Terdapat formula minyak yang lebih berharga yang boleh digunakan hanya pada kulit.

http://prebiokosmetik.ru/sostav-rastitelnogo-masla-rejjting-poleznosti-po-zhirnym-kislotam/

Minyak jagung: manfaat dan kecederaan, petua permohonan

Minyak jagung (jagung) bukanlah yang paling popular di kalangan minyak sayuran, dan ia tidak boleh dikatakan bahawa ia lebih berguna daripada yang lain, misalnya minyak bunga matahari atau kacang soya. Ia tidak boleh membanggakan sejarah. Ramai minyak sayuran dikenali dan digunakan secara meluas dalam zaman dahulu, dan minyak jagung yang boleh dimakan diperolehi hanya pada penghujung abad ke-19 di Amerika Syarikat. Walau bagaimanapun, minyak ini mempunyai kelebihannya.

Satu set nutrien yang kaya didapati dalam minyak jagung: beta-karoten, asid askorbik, vitamin K, B1, B2, B3, dan kandungan vitamin E di dalamnya amat tinggi (hampir 2 kali lebih tinggi daripada minyak zaitun). Ia juga mengandungi kompleks asid lemak tak tepu, yang dipanggil vitamin F, lesitin dan bahan berfaedah yang lain.

Faedah Minyak Jagung

Pakar pemakanan memberi nasihat untuk menggunakan minyak sayuran ini kepada orang-orang yang mengidap penyakit sistem kardiovaskular dan aterosklerosis. Kompleks asid lemak dan lecithin yang terkandung di dalam minyak, menyumbang kepada normalisasi metabolisme lemak di dalam badan, sehingga mencapai paras kolesterol yang sihat dalam darah. Adalah sangat penting bahawa tahap kolesterol berbahaya yang dipanggil berkurangan dan risiko plak aterosklerotik dan gumpalan darah dalam saluran darah berkurangan.

Oleh kerana normalisasi metabolisme lemak, minyak jagung membantu menurunkan berat badan, oleh itu ia sering menjadi komponen diet. Seperti kebanyakan minyak sayuran, ia mempunyai kesan pencahar kerana rangsangan ringan pergerakan usus. Di samping itu, proses pencernaan diaktifkan oleh tindakan kolesterol minyak, kerana ia meningkatkan nada pundi hempedu dan saluran empedu.

Minyak jagung sedikit sebanyak berguna untuk hampir semua sistem badan. Dengan penggunaan biasa dalam makanan mengurangkan risiko kanser, penyakit sistem saraf, memperlahankan proses penuaan dan memperbaiki status imun. Oleh kerana kandungan vitamin E yang tinggi, produk ini mampu memperbaiki keadaan kulit dan rambut, sebab itu disyorkan untuk menambah makanan untuk orang kulit kering dan berkeringat.

Minyak jagung sangat berguna untuk kanak-kanak, dianggap sebagai yang paling selamat (alahan kepada ia sangat jarang), mudah diserap oleh badan dan mengandungi pelbagai bahan yang menyumbang kepada pertumbuhan dan perkembangan yang normal.

Kerosakan minyak jagung

Minyak ini tidak disyorkan untuk orang yang terdedah kepada trombosis, kerana ia mengandungi bahan yang meningkatkan pembekuan darah. Juga, berhati-hati harus dibawa ke produk ini dengan kehadiran penyakit batu empedu.

Orang yang sihat tidak harus menyalahgunakan minyak jagung kerana kandungan kalori yang tinggi dan sejumlah besar vitamin E dalam komposisinya. Agar tubuh menerima sebahagian daripada bahan yang berguna, cukup untuk menggunakan 1-2 sudu minyak ini setiap hari.

Pengeluaran dan kegunaan minyak jagung

Minyak jagung dihasilkan dari benih kuman jagung, yang merupakan hasil sampingan pemprosesan bahan mentah ini. Minyak diperolehi dengan menekan (bahan mentah sejuk atau panas) atau pengekstrakan. Minyak jagung halus dan dibersihkan digunakan sebagai makanan. Bergantung pada kaedah pemprosesan, terdapat beberapa jenama produk ini (perhatikan mereka yang boleh didapati di rak kedai):

Gred D - minyak jagung halus dan dibersihkan untuk bayi dan makanan pemakanan;

Gred P - juga minyak halus dan disucikan, dibekalkan kepada rangkaian pengedaran runcit dan untuk perusahaan yang menyediakan katering awam.

Lain-lain jenama mentega digunakan dalam pembuatan marjerin dan untuk tujuan teknikal.

Jagung minyak halus harus telus, warna kuning terang, hampir tanpa rasa dan bau. Ramai orang percaya bahawa minyak sayuran yang tidak dimurnikan lebih bermanfaat daripada yang halus, jadi mereka tidak tergesa-gesa untuk membeli yang terakhir. Walau bagaimanapun, proses pembersihan diperlukan untuk minyak jagung, yang akan digunakan untuk tujuan makanan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa semasa penyediaan bahan mentah untuk menekan, pelbagai bahan kimia digunakan, yang kemudiannya dikeluarkan sepenuhnya dari produk siap. Di samping itu, dalam penanaman jagung dalam kuantiti industri, pelbagai baja sering digunakan, oleh sebab itu bahan-bahan yang berbahaya dapat masuk ke dalam minyak, yang juga dihapuskan semasa penajaman.

Minyak jagung halus mempunyai ciri tersendiri. Ia boleh digunakan semasa rawatan haba makanan, apabila dipanaskan, tiada bahan karsinogenik dibentuk. Tetapi untuk memasak makanan di atas api tinggi tidak berbaloi dengan minyak jagung. Oleh kerana ia hampir tidak mempunyai bau dan rasa, ia boleh digunakan dalam penyediaan apa-apa hidangan dan pastri, serta makanan bayi.

Saluran pertama, program "Pemeriksaan perkara" pada tema "Oil corn":

Program TV "Test Purchase", video tentang minyak jagung halus:

http://food-tips.ru/00010285-kukuruznoe-maslo-polza-i-vred-sovety-po-primeneniyu/