Utama Bijirin

Faedah dan kemudaratan koumiss untuk badan

Faedah dan bahaya koumiss berfungsi sebagai topik untuk penyelidikan perubatan selama beratus-ratus tahun. Apa yang menentukan sifat penyembuhan minuman dan mengapa ia dipanggil elixir umur panjang dan belia?

Koumiss di Timur digunakan secara meluas sebagai produk makanan dengan sifat penyembuhan. Di kawasan yang minumannya popular, ia dibuat daripada susu jantan atau unta. Diyakini bahawa minuman sebegini bukan sahaja menyegarkan dan nada, tetapi memberi kekuatan, menyembuhkan penyakit, menguatkan badan. Manfaat dan kemudaratan koumis dikaji dengan teliti oleh doktor dan ahli biologi. Berdasarkan penyelidikan saintifik, sistem rawatan yang dipanggil "Kumysotherapy" telah dibangunkan. Artikel ini akan membantu untuk mengetahui siapa yang koumis akan mendapat manfaat, dan apabila ia boleh membahayakan.

Apa minuman ini?

Kumis adalah produk penapaian asid laktik, seperti kefir atau yogurt. Untuk penyediaan minuman terapeutik sering menggunakan susu kuda, yang lebih baik diserap oleh badan. Keuntungan dari ubat seperti ini dianggarkan lebih tinggi. Dalam tradisi sesetengah negara, susu kambing atau lembu akan ditapai.

Hasil daripada tindak balas yang berlaku di hadapan bakteria dan gula ragi, alkohol terbentuk. Semakin lama susu berumur, semakin tinggi peratusan alkohol. Rata-rata, kandungan alkohol berkisar antara 0.2 hingga 2.5%, tetapi minuman yang menyegarkan tidak akan mendatangkan mudarat kepada kesihatan jika diambil dalam dos sederhana. Rasa koumiss manis dan masam, dengan ketajaman yang menyenangkan. Satu ciri adalah kehadiran karbon dioksida dalam cecair, yang terbentuk semasa penapaian yang berpanjangan.

Komposisi dan kalori koumiss

Minuman penyembuhan terdiri daripada protein mudah dicerna, lemak haiwan dan karbohidrat, serta unsur surih yang bermanfaat, termasuk:

Rasa elixir yang menyegarkan mengandungi bahan yang berguna untuk seseorang, termasuk vitamin B, retinol, beta-karoten, tocopherol.

Apa yang berguna koumiss

Avicenna mula menggunakan koumiss untuk tujuan perubatan, yang mengetahui sifat bermanfaat minuman penyembuhan. Penyembuh mengesyorkan ubat untuk penyembuhan, dengan kekurangan vitamin, keletihan fizikal, dan penyakit saraf.

Perubatan moden telah mengamalkan pengalaman generasi yang lalu. Semasa kajian tentang manfaat koumiss kuda, didapati bahawa ubat yang mengawal metabolisme, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, menormalkan rembesan jus gastrik, manfaat usus, dan meningkatkan peristalsis. Ciri-ciri bermanfaat koumiss untuk hati dijelaskan oleh kehadiran choline (B4), yang mempercepat pertumbuhan semula dan menormalkan proses metabolisme lipid.

Penggunaan ubat secara berterusan meningkatkan formula leukosit darah, meningkatkan kandungan hemoglobin. Oleh kerana sifat-sifat bakterisida, koumiss dianggap berguna dalam penyakit seperti:

  • jangkitan usus akut;
  • gastrik;
  • furunculosis;
  • tuberkulosis.

Penggunaan koumiss untuk tubuh manusia telah disahkan oleh kajian yang mendapati bahawa cecair yang kaya dengan vitamin membantu menyembuhkan beberapa jenis penyakit jantung dan menyebabkan tekanan darah normal.

Bagi wanita

Elixir berguna dari susu kuda digunakan dalam ginekologi. Alat ini digunakan dalam rawatan dysbiosis vagina. Selepas penerimaan kursus, keadaan mikroflora bertambah baik, tahap hormon umum kembali normal.

Penggunaan koumiss untuk wanita adalah disebabkan komposisi vitamin dan mineral yang kaya, yang menyumbang kepada peningkatan kulit, penyingkiran bengkak, dan penurunan berat badan.

Goiter toksik - penyakit yang sering menjejaskan seks yang lebih adil. Hyperactivity kelenjar tiroid memberi kesan negatif kepada sistem saraf pusat. Seseorang menjadi marah, panas-marah, berdarah. Ciri-ciri bermanfaat koumiss dengan goiter dijelaskan oleh kesan santai yang disebabkan oleh peratusan kecil alkohol, serta kehadiran vitamin B-kumpulan.

Untuk lelaki

Penggunaan koumiss dari susu kuda untuk lelaki disebabkan oleh kehadiran hormon testosteron, yang bertanggungjawab untuk libido. Terima kasih kepadanya, tempoh dan kualiti hubungan seks meningkat. Bahan berguna dalam komposisi campuran susu yang ditapai meningkatkan keanjalan saluran darah, masing-masing, meningkatkan peredaran darah, sehingga ereksi menjadi penuh. Terapi sedemikian adalah sangat penting bagi lelaki berumur lebih dari 40 tahun. Manfaat koumiss untuk lelaki muda ialah elixir yang menyegarkan meningkatkan komposisi sperma. Ini menyumbang kepada kemunculan anak-anak yang sihat.

Bersalin dan menyusu

Tahap hemoglobin rendah adalah masalah untuk ramai wanita hamil. Keadaan ini berbahaya untuk ibu dan janin yang akan datang. Kumys mengandungi sejumlah besar besi, jadi ia sesuai untuk pencegahan anemia. Satu elixir berguna dari susu kuda mengandung kalsium, yang lebih banyak di sini daripada keju kotej. Unsur jejak ini diperlukan untuk wanita hamil, kerana ia secara aktif berpartisipasi dalam pembentukan tulang bayi. Sebilangan kecil etil alkohol tidak berbahaya untuk janin, tetapi pada minggu pertama kehamilan adalah lebih baik untuk tidak mengambil minuman yang sihat.

Pengambilan penggunaan koumis yang kecil akan berguna untuk ibu yang menyusu. Minum tonik membantu meningkatkan laktasi, pemulihan badan wanita yang lemah selepas bersalin. Komposisi mineral yang kaya akan minuman ini akan memberi manfaat kepada kulit dan rambut, yang memerlukan penjagaan khas dalam tempoh ini.

Bolehkah memberi koumis kepada anak-anak?

Minuman sihat boleh dimakan oleh seorang kanak-kanak dari usia satu tahun. Ia tidak mendatangkan mudarat kepada bayi yang sihat. Koumiss mengandungi semua yang diperlukan untuk perkembangan penuh vitamin dan unsur surih.

  • Ubat ini mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf, yang penting untuk bayi hiperaktif.
  • Sifat unik susu mare, yang mengandungi protein mudah dicerna, menjadikan produk berguna untuk kanak-kanak dengan kekurangan berat badan.
  • Ubat penyembuhan tidak menyebabkan reaksi kulit, oleh itu ia selamat untuk penghidap alergi.

Kanak-kanak tidak selalu suka rasa produk susu yang ditapai. Supaya anak itu tidak menolak, anda boleh minum dengan penambahan jus, gula vanila, kayu manis, madu dan krim.

Keuntungan dari kumys untuk penurunan berat badan

Minuman lembu atau susu kuda yang menyegarkan akan berguna apabila diet.

  • Ia mempunyai harta julap dan menghapuskan cecair yang berlebihan dari badan.
  • Alat ini mengandungi protein haiwan yang berguna untuk mengekalkan nada otot.
  • Koumiss, mabuk sebelum makan, memberikan rasa kenyang, mengisi perut.
  • Narkoba mengawal metabolisma lipid, mempercepatkan metabolisme, menyediakan pelangsingan dengan bahan-bahan yang bermanfaat, yang kurang mampu menyebabkan bahaya besar kepada tubuh.

Cara minum koumiss

Ia perlu menggunakan koumiss dalam kuantiti yang munasabah, memandangkan hanya produk baru yang disediakan membawa faedah. Penduduk Asia Tengah minum beberapa liter cecair sihat tanpa banyak bahaya kepada kesihatan mereka, tetapi reaksi organisma yang tidak biasa dengan hidangan seperti itu boleh menjadi negatif.

Pada mulanya, pesakit diberi dosis yang kecil. Mulailah dengan setengah kaca sebelum makan. Secara beransur-ansur, saiz bahagian itu meningkat kepada 200 ml, kemudian dilaraskan hingga 0.5 liter sehari.

Kumys tidak biasa minum sejuk, ia harus pada suhu bilik. Ia adalah tidak diingini untuk mengambil minuman sihat sebelum tidur, di mana ia akan mempunyai kesan merangsang.

Penggunaan koumiss dalam kosmetologi rumah

Di Timur, koumiss dipanggil elixir pemuda. Keindahan Asia menggunakan sifatnya yang bermanfaat untuk mengekalkan kecantikan rambut dan kulit. Campuran susu yang dipancarkan menghilangkan banyak masalah, termasuk keletihan kulit, jerawat, kedutan awal.

Untuk rambut

  • Komposisi mineral dan vitamin yang kaya dengan ubat menyuburkan folikel rambut, memberikan kecantikan dan kekuatan kepada keriting.
  • Oleh kerana kesan antibakteria dan pelembabnya, koumiss juga memberi manfaat kepada kulit kepala, membantu menghilangkan kelemumur berminyak dan kering.
  • Cecair ini digunakan sebagai bilas untuk menyampaikan bersinar untuk bersinar dan memudahkan penggaring.
  • Orang Asia telah lama menggunakan sifat pemulihan penyembuhan untuk rawatan alopecia awal. Untuk penyediaan kosmetik 50 ml minuman dicampur dengan kuning telur dan sudu madu. Campuran disimpan pada rambut selama 30-40 minit, kemudian basuh kepala dengan campuran setengah asam asid yang dicairkan.
  • Koumiss bercampur dengan garam laut akan menjadi scrub untuk kulit kepala. Dengan alat ini, anda boleh berurusan dengan seborrhea. Walaupun kelemumur tidak hadir, penggunaan gosok akan menjejaskan rambut dengan baik. Selepas penggunaannya, bekalan darah mentol akar akan bertambah baik, helai akan dibersihkan daripada sisa-sisa produk penggayaan, mereka akan mendapat kilauan hidup.

Untuk kulit muka

Oleh kerana kehadiran retinol dan tocopherol yang bermanfaat, penggunaan koumiss membolehkan anda meremajakan kulit anda. Campuran susu yang ditapai mempunyai kesan pelembap, pemutihan dan tonik. Boleh digunakan untuk membersihkan kulit longgar, bukan susu kosmetik. Faedah kambing koumiss apabila ia digunakan sebagai produk kosmetik akan lebih tinggi, kerana minuman ini mengandungi lebih banyak lemak.

Topeng daun koumiss dan pasli mempunyai kesan meremajakan dan pemutihan.

  1. Tuangkan sayur-sayuran, dicairkan dengan minuman supaya campuran itu tidak terlalu cair.
  2. Memohon topeng setiap hari, kursus ini mengandungi 10-15 prosedur.

Resipi untuk memasak koumiss di rumah

Dengan ketiadaan ramuan tradisional, ia boleh digantikan dengan susu kambing atau lembu. Dengan teknologi ini, orang Yunani membuat hidangan asam masam yang sihat.

Menurut sifat-sifat perubatan, koumis dari susu lembu atau kambing agak rendah dengan yang klasik, tetapi melampauinya dalam rasa.

Untuk membuat koumiss sihat, anda perlu:

  • 2 liter bahan utama;
  • 4 sudu teh madu (linden atau bunga);
  • yis kering - 1-3 gram;
  • 2 sudu besar yogurt tanpa gula.
  1. Pertama, sediakan ragi, yang susu dipanaskan.
  2. Selepas bisul cair, larutkan madu di dalamnya, biarkan sejuk.
  3. Kemudian starter ditambah kepada campuran dan dibiarkan selama satu hari di tempat yang hangat.
  4. Yogurt yang dihasilkan ditapis, ragi yang dicairkan dengan air diletakkan di sana, madu yang masih ada ditambah.
  5. Campuran disimpan dalam bekas yang tertutup sehingga proses pelepasan karbon dioksida bermula.
  6. Minum diletakkan selama ½ hari di dalam peti sejuk untuk penapaian terakhir.

Supaya hidangan buatan sendiri tidak membahayakan kesihatan, gunakannya dalam masa 3-4 hari.

Dari video ini, anda boleh mengetahui bagaimana koumiss dibuat di rumah:

Kemudaratan koumiss dan kontraindikasi untuk digunakan

  • Minuman yang berguna tidak digalakkan masuk ke dalam menu kepada orang-orang yang mengidap penyakit perut atau usus, jika penyakit itu berada di tahap akut.
  • Kontraindikasi adalah diagnosis gastritis dengan keasidan yang tinggi.
  • Kumys akan menyebabkan kemudaratan dalam bentuk akut penyakit buah pinggang, proses radang pada pundi kencing hati dan hempedu, hipolaktosis.
  • Walaupun sifat penyembuhan susu kuda digunakan dalam rawatan tuberkulosis, orang dengan bentuk terbuka penyakit ini harus menolak minuman yang menyegarkan.
  • Penderitaan dari obesiti atau aterosklerosis akan disebabkan oleh kumys yang diperbuat daripada susu tinggi lemak.
  • Oleh kerana campuran mengandungi alkohol, pesakit kencing manis harus menggunakan koumiss dengan berhati-hati. Mereka dinasihatkan untuk minum koumiss harian yang mengandungi sedikit alkohol dalam bahagian kecil dan hanya selepas berunding dengan doktor.

Bagaimana untuk memilih dan mengekalkan koumis

  • Faedah kesihatan hanya produk segar. Oleh itu, kriteria pemilihan utama haruslah tarikh pelepasan.
  • Adalah penting untuk memberi perhatian kepada teknologi minuman ini. Koumiss matang mengandungi lebih banyak alkohol, yang tidak selalu diingini. Bagi kanak-kanak atau wanita hamil, minuman sebegini akan mendatangkan lebih banyak kemudaratan daripada kebaikan.
  • Lebih baik memilih koumiss, dibungkus dalam bekas kaca.

Campurkan susu dalam peti sejuk untuk tidak lebih daripada tujuh hari.

Kesimpulannya

Faedah-faedah dan kemudaratan susu mare dari koumiss adalah topik yang menarik minat mereka yang menjalani gaya hidup yang sihat. Walau bagaimanapun, untuk penduduk Rusia, ini adalah minuman eksotik - agak sukar untuk bertemu di rak-rak kedai kami. Sementara itu, produk tenusu yang diperbuat daripada bahan mentah lain juga mempunyai ciri-ciri bermanfaat yang akan memberi kesan yang baik terhadap kerja seluruh organisma dan akan memberi manfaat kepada kesihatan.

http://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/polza-i-vred-kumysa-dlya-organizma.html

Kumys dari susu kambing atau kuda: sifat perubatan dan kontraindikasi

Minuman manis dan masam ini tidak meluas hari ini dan tidak boleh dibeli di kedai. Sementara itu, semua orang telah mendengar tentang manfaatnya bagi organisma.

Mengikut peraturan, koumiss dibuat daripada susu kuda, yang mesti berusia tiga tahun dan untuk kali pertama ditangkap dalam api.

Produk sedemikian dikurniakan manfaat maksimum.

Maklumat am

Mare yang lebih tua dari 5 tahun tidak dapat memberi susu penyembuhan.

Minuman ini berasal dari kawasan padang rumput Mongolia dan Kazakhstan lebih daripada 5,000 tahun yang lalu.

Avicenna juga menulis tentang kesan penyembuhan koumiss.

Koumiss dirujuk kepada produk susu yang ditapai (faedah dan kecederaan kefir rendah lemak). Untuk membuat minuman itu bermanfaat, susu mesti ditapai di bawah keadaan yang betul.

Untuk melakukan ini, ia dicampurkan dengan air masak sejuk dan dimasukkan ke dalam hidangan khas yang mengandungi ragi dari penapaian masa lalu. Semakin lama ragi itu, lebih berguna adalah kumpulan baru koumiss.

Pot dengan penutup, di mana lubang dibuat untuk mencampurkan produk, sering bertindak sebagai hidangan.

Terdapat satu lagi pilihan - kulit hermetic, di mana koumiss dicampur dengan kadang-kadang kacau, rolling atau bahkan menarik perairan.

Dalam keadaan seperti itu, hasil daripada asid laktik dan penapaian alkohol, produk itu menjadi yang paling berguna.

Dan apa yang anda tahu mengenai faedah dan bahaya Ayran? Artikel berguna menggambarkan sifat penyembuhan minuman ini.

Bagaimana cara menggunakan agar-agar dalam perubatan tradisional ditulis di halaman ini?

Tidak mungkin untuk membeli koumiss secara semula jadi di kedai-kedai biasa dan pasar raya, kerana tiada bahan pengawet digunakan dalam pengeluaran dan oleh itu minuman tidak disimpan untuk masa yang lama.

Apa yang dijual di bawah nama koumiss di kedai juga, mungkin, produk semulajadi, tetapi tidak memiliki sifat bermanfaat koumiss.

Faedah tubuh

Kumys diperkaya dengan vitamin C, A, E, PP, vitamin B dan mineral.

Faedah koumiss untuk badan:

  • membantu dengan penyakit saluran gastrousus - ulser gastrik, dysbiosis, pankreatitis, keradangan usus dan lain-lain;
  • meningkatkan kualiti jus gastrik kerana kandungan sederhana alkohol koumis (sifat perubatan bunga dandelion ditulis dalam artikel ini);
  • membetulkan metabolisme yang patah;
  • memulihkan mikroflora usus selepas antibiotik, menghapuskan dysbacteriosis kerana kandungan bakteria asid laktik;
  • meningkatkan aktiviti sistem kardiovaskular kerana kalium yang terkandung dalam kuantiti yang mencukupi dalam minuman;
  • memperkayakan darah dengan hemoglobin;
  • melegakan anemia;
  • menyamai kolesterol kerana kandungan kolinnya;
  • membantu melawan penyakit pernafasan;
  • adalah alat yang diiktiraf dalam rawatan dan pencegahan tuberkulosis, kerana kandungan dalam komposisi antibiotik semula jadi;
  • disebabkan oleh tindakan anti-radang dan antimikrobial, melawan jangkitan di dalam badan dan membunuh mikroflora patogen;
  • membantu dengan disentri;
  • kesan positif terhadap kesihatan sistem saraf;
  • dikurniakan sedikit kesan diuretik, menghapuskan bengkak dan memperbaiki fungsi buah pinggang;
  • membantu pulih tidak lama selepas penyakit;
  • menguatkan sistem imun (baca mengenai sifat penyembuhan herba thyme di sini);
  • menghapuskan mabuk (bagaimana untuk meminum balsem Riga ditulis di halaman ini).

Malah jenis rawatan yang dikenali sebagai kumisoterapiya diketahui. Pada masa kini, rawatan kumis tidak begitu popular kerana ia adalah 100-150 tahun yang lalu.

Dalam kumysolechebnitsah khusus minuman ini digunakan untuk merawat:

  • typhoid dan anemia,
  • bronkitis kronik dan batuk kering,
  • disentri,
  • jangkitan usus dan dysbiosis,
  • keletihan.

Dan apa yang anda tahu mengenai manfaat dan kemudaratan ceri plum? Ciri-ciri perubatan dan kontraindikasi diterangkan dalam artikel yang berguna.

Ketahui mengenai sifat berguna physalis yang boleh dimakan di sini.

Dengan kejayaan koumiss digunakan dalam rawatan penyakit darah, alergi, pemulihan dari pembedahan dan kecederaan, sindrom keletihan kronik.

Dan bagi mereka yang ingin meremajakan rawatan kumis akan memberi manfaat - koumiss dikurniakan dengan tindakan antioksidan.

Dan secara luaran ia digunakan untuk merawat:

Keuntungan dari hospital adalah di sana pesakit akan ditawarkan eksklusif segar koumiss disediakan mengikut peraturan.

Oleh kerana pembuatan minuman melibatkan beberapa kesulitan dan kekhususan:

  • meragut hanya di padang rumput atau zon hutan-padang rumput,
  • kesukaran memerah susu, kemustahilan pembotolan dan penyimpanan industri,
    Hanya di kumysolechebnitsy anda boleh mengandalkan produk yang berguna dan berkesan.

Kursus rawatan berlangsung sekurang-kurangnya 2 minggu dan digabungkan dengan klimatoterapi, kerana kebanyakan hospital terletak di kawasan padang rumput, yang mempunyai kesan penyembuhan tambahan.

Kumysolechnitsy hari ini diwakili dalam:

  • Bashkiria,
  • Rantau Altai,
  • Kurgan dan wilayah Chelyabinsk,
  • Ulyanovsk,
  • Rantau Novosibirsk dan Volgograd,
  • Mordovia
  • Mari El,
  • Tatarstan.

Diagihkan dan kampung, yang penduduknya terlibat dalam memancing kumysnom swasta. Sebagai contoh, di Bashkiria, di lembah sungai. Demo. Juga, minuman adalah biasa di Yakutia dan dianggap suci di sana.

Gunakan untuk penurunan berat badan dan berat badan

Jika anda minum koumiss sebelum makan, maka kerana proses penapaian dan nilai pemakanannya, ia akan memberi anda rasa kenyang.

Akibatnya, meja akan dimakan kurang. Di samping itu, koumiss (lemah - 1% oleh jumlah alkohol) dikurniakan dengan kesan pencahar, yang akan membantu membersihkan usus pada waktunya, dan keupayaannya untuk meningkatkan metabolisme tidak akan membenarkan lemak disimpan.

Ia penting! Koumiss kuat (3% oleh jumlah alkohol) dan sederhana (1.75% oleh jumlah alkohol), berbanding dengan yang lemah, mempunyai kesan penetapan.

Sebaliknya, minuman mabuk 40 minit sebelum makan merangsang nafsu makan, membantu mereka yang memerlukannya pulih. Ia meningkatkan penyerapan nutrien dalam proses makan.

Kumys juga berkhasiat, dan diserap sebanyak 95%, jadi dengan kerap digunakan (terutamanya sebagai sebahagian daripada kumysotherapy) ia membantu untuk mendapatkan berat badan.

A.P. Chekhov, yang berada di kumysolechenie, menulis bahawa dia pulih sebanyak 8 paun (lebih daripada 3.5 kg) dalam seminggu.

Penggunaan kosmetik

Kumys diperkaya dengan vitamin dan mikro, yang membolehkannya menggunakannya dalam penjagaan kulit dan rambut. Keadaan kulit yang berminyak dan rawan jerawat akan bertambah baik jika anda menggosok gigi pada muka anda dua kali sehari.

Dan kulit penuaan dan lelah akan menyegarkan dan melicinkan, jika anda memakai pembalut kain kasa yang direndam dengan produk ini di muka dan leher anda selama 15 minit.

Topeng sedemikian diulang setiap hari, dan setelah membuat 10 topeng, mereka mengatur istirahat selama sebulan. Kulit badan akan mendapat manfaat dari urutan dengan kentut keras direndam di koumiss.

Prosedur ini akan membersihkan kulit dari zarah horny dan menyuburkannya dengan bahan yang berguna.

Rambut akan berubah dan bersinar jika anda memanjakannya dengan topeng koumiss.

Untuk melakukan ini, tambahkan kepada segelas produk:

  • satu sudu teh madu
  • kuning telur,
  • dikacau
  • digunakan untuk rambut di sepanjang keseluruhan panjang, menggosok ke akar (permohonan minyak lavender ditulis di sini).

Anda boleh memakai topi pancuran di atas. Selepas 30 minit, topeng dibasuh dengan syampu.

Topeng ini akan melegakan rambut dari kelembutan dan kekeringan, memberi mereka bersinar dan rupa yang sihat, dan juga mencegah keguguran rambut dengan menguatkan mentol.

Ia penting! Topeng dengan koumis dan madu dapat meringankan rambut sedikit dan mencuci cat.

Jika anda memegangnya untuk masa yang lama dan kerap melakukannya, rambut menjadi lebih terang. Ini harus mengambil kira wanita yang memalukan rambut mereka dalam warna gelap.

Untuk brunettes lebih sesuai topeng koumiss dan kaldu jeruk dan / atau akar burdock. Perlu ambil:

  • merebus herba, yang termasuk jelatang (sifat ubat yang dijelaskan dalam artikel ini) dan akar burdock menjadikan rambut sedikit lebih gelap,
  • campurkan dengan koumiss dalam perkadaran yang sama,
  • untuk mengedarkan rambut.
    Selepas 30-60 minit, basuh.

Anda hanya boleh menyebarkan rambut dengan koumiss tanpa menambah bahan tambahan, balut kepala anda, dan selepas satu jam cuci dengan syampu.

Dengan rambut kering, kepala kadang-kadang boleh dibasuh dengan kumiss dan bukannya syampu.

Dan untuk kuku koumiss akan mendapat manfaat. Anda perlu sedikit memanaskan produk ini, tambah beberapa titisan minyak sayuran: buckthorn laut (sifat perubatan dan kontraindikasi), zaitun atau apa-apa lagi - dan turunkan tangan di dalamnya dengan campuran yang disediakan selama 15 minit.

Hasilnya akan menjadi kuat, kuku halus dan kulit lembut tangan.

Di samping itu, koumis berkotori kulit, jadi jika ada bintik-bintik pigmen di tangan, mandi seperti itu akan menjadikannya kurang jelas, dan akhirnya akan dihapuskan sepenuhnya.

Kontraindikasi dan amaran

Tidak banyak kontraindikasi terhadap minuman, tetapi ia semestinya diambil kira.

  • Sekiranya terdapat alergi terhadap produk tenusu (intolerans laktosa) atau intolerans individu ke koumiss, anda perlu berhenti meminum minuman tersebut.
  • Asid yang terkandung di koumiss akan membahayakan sekiranya gastritis mempunyai keasidan yang tinggi dan dalam keterukan penyakit gastrousus kronik.
    Penggunaan koumiss perlu ditangguhkan sehinggalah semakin teruknya gejala keterukan.
  • Alkohol yang terkandung dalam minuman tidak berguna untuk kanak-kanak dan ibu menyusu, tetapi koumiss dalam jumlah yang sederhana dibenarkan minum untuk wanita hamil semasa atau selepas penyakit mereka untuk mendapatkan semula kekuatan.
  • Anda boleh membeli koumiss hanya dari pengeluar yang disahkan dan bereputasi, jika ada.
    Sekiranya anda melanggar peraturan kebersihan di dalam minuman boleh memasuki bakteria, yang akan membawa kepada jangkitan usus dan masalah lain.

Pematuhan peraturan akan membantu melindungi diri anda dari akibat yang tidak diingini dan rawatan dengan koumis akan berkesan.

Ulasan mengenai rawatan koumiss di Kyrgyzstan dinyatakan oleh tetamu hospital koumiss dan seorang doktor.

http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/napitki/kumys.html

Produk unik - koumiss: sifat berguna dan kontraindikasi untuk digunakan, kaedah pembuatan dan penggunaan

Kumys adalah minuman unik yang diperolehi daripada susu kuda berusia tiga tahun.

Umur haiwan penting, kerana susu kuda lebih dari 4-5 tahun jauh lebih teruk dari segi vitamin dan komposisi nutrisi, yang mempengaruhi sifat penyembuhan produk siap. Koumiss sebenar dimasak di Caucasus Utara dan di kawasan selatan yang lain.

Orang yang pergi ke kawasan pergunungan untuk pemulihan boleh mencuba minuman yang unik, yang beberapa kali lebih unggul daripada madu dalam sifat penyembuhannya.

Adakah koumiss berguna untuk kesihatan, adakah terdapat kontraindikasi terhadap penggunaannya, apakah faedahnya, kemudaratan kepada lelaki, wanita dan kanak-kanak?

Bagaimanakah susu kuda berguna?

Ciri-ciri berguna koumiss dari susu kuda adalah ditentukan oleh komposisi vitamin dan mineralnya.

Minuman mengandungi hampir semua unsur yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan dan fungsi normal organ:

  • Vitamin B;

vitamin A, E (vitamin belia dan kecantikan);

kalsium (lebih daripada keju kotej!);

Program "Galileo" memberitahu kita tentang kegunaan koumiss, apakah rahsia pembuatannya, sifat penyembuhannya:

Produk ini boleh digunakan untuk terapeutik, prophylactic, pemakanan pemakanan orang dengan patologi kronik endokrin dan sistem pencernaan kerana pencernaan yang mudah dan kandungan kalori yang rendah (hanya 50 kcal per 100 ml).

Ciri-ciri berguna minuman:

  • pemulihan, penguatan imuniti;

perlindungan tambahan terhadap virus dan bakteria semasa tempoh pemisahan penyakit berjangkit, pernafasan;

penghapusan mabuk;

pencegahan osteomyelitis dan patologi tulang lain;

meningkatkan ketahanan, nada keseluruhan;

pengukuhan saluran darah, meningkatkan keanjalan mereka;

peningkatan hemoglobin, pencegahan anemia;

tindakan bakteria, pemusnahan flora usus patogen;

  • pencegahan kemurungan, gangguan jiwa.
  • Produk ini secara aktif digunakan sebagai agen pengurangan, antibakteria dalam rawatan peringkat awal tuberkulosis dan penyakit berjangkit lain.

    Mengenai apa yang boleh membahayakan dan keberkatan apa yang baik untuk kesihatan, beritahu penerbitan kami.

    Adakah anda tahu kenapa lobak baik dan buruk? Maklumat berguna dan menarik - dalam artikel kami.

    Mengenai sifat-sifat berfaedah, kontraindikasi aprikot dibaca dalam penerbitan lain.

    Bagi wanita

    Koumiss boleh sangat berguna untuk wanita yang mengalami disbacteriosis vagina, kerana komponen minuman mempunyai kesan bakteria, membunuh mikroorganisma patogenik, mencegah pertumbuhan dan pembiakannya.

    Lactobacilli berguna dan bifidobakteria, yang dalam susu kuda mentega mengandungi beberapa kali lebih banyak daripada kefir, memulihkan keseimbangan semulajadi mikroflora vagina, memastikan kesihatan sistem kemaluan dan kencing.

    Untuk wanita hamil

    Salah satu masalah utama wanita hamil ialah penurunan fisiologi hemoglobin, perkembangan anemia, yang boleh membahayakan ibu dan bayi masa depan.

    Produk ini mengandungi sejumlah kecil etil alkohol, yang terbentuk semasa penapaian produk, jadi ia boleh dimakan semasa kehamilan hanya selepas berunding dengan doktor.

    Untuk ibu-ibu yang menyusu

    Setengah gelas per hari meningkatkan laktasi, memberikan tubuh ibu dengan nutrien yang menghalang masalah dengan rambut, kulit, kerja organ yang paling penting.

    Untuk lelaki

    Kumys di Caucasus adalah minuman lelaki sebenar. Ia mempunyai kesan positif pada keadaan saluran darah, termasuk kapal zakar.

    Harta berguna ini menyumbang kepada perpanjangan hubungan seksual, mengekalkan ereksi, meningkatkan libido pada lelaki, meningkatkan komposisi cairan seminal, yang pada masa akan datang akan membolehkan untuk mempunyai anak yang sihat.

    Untuk kanak-kanak

    Koumiss boleh diminum walaupun kanak-kanak kecil, kerana produk dengan sifat alergen yang rendah tidak menyebabkan masalah kulit atau gangguan pencernaan.

    Minuman mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf pusat, yang sangat penting untuk kanak-kanak hiperaktif, meningkatkan ingatan. Ia adalah sumber semua vitamin yang perlu dan unsur surih yang bermanfaat untuk kanak-kanak dari mana-mana umur.

    Bukan semua kanak-kanak seperti rasa koumiss - susu kuda di sini sangat rendah berbanding dengan lembu dan juga kambing.

    Untuk menggagalkan anak kecil, anda boleh menambah sedikit gula vanila dengan kayu manis atau jus buah-buahan untuk minuman anda. Kanak-kanak biasanya tidak menolak gabungan itu.

    Cara menggunakannya

    Kumys secara luaran berbeza sedikit daripada susu kuda. Ia mempunyai warna putih atau putih, konsisten berbuih.

    Jika anda melihat dengan teliti, anda dapat melihat gelembung gas yang dilepaskan secara merata sepanjang minuman.

    Dosis akhir harus ditentukan oleh doktor yang hadir. Semua faktor yang boleh menjejaskan keadaan pesakit akan diambil kira: beratnya, umur, gaya hidup, penyakit sedia ada, dan sebagainya.

    Orang yang memerlukan peningkatan pemakanan (contohnya, dalam tempoh selepas pembedahan atau kemoterapi), adalah disyorkan untuk meminum sehingga 500 ml produk setiap hari.

    Hamil, menyusu wanita dan kanak-kanak untuk pemulihan adalah cukup 30-40 ml sehari.

    Koumiss harus mabuk sebelum makan atau di antara jamuan (satu jam selepas makan). Ini adalah perlu untuk mengelakkan kemungkinan kesan negatif dari saluran pencernaan.

    Untuk mencapai kesan terapeutik dan kesihatan, perlu memasukkan produk dalam menu selama 3 minggu.

    Apakah manfaat zucchini untuk kesihatan? Kami akan jawapannya kepada soalan!

    Makanan yang kaya dengan vitamin B12 dibincangkan secara terperinci dalam penerbitan kami.

    Mengenai manfaat apa saja untuk badan atau bahaya yang boleh membawa chicory bubuk yang larut, beritahu artikel kami.

    Adakah terdapat sebarang bahaya

    Jangan lupa tentang kontraindikasi.

    Semua amaran mengenai minuman berkaitan dengan kandungan alkohol.

    Walaupun jumlahnya sangat kecil, beberapa kategori perlu bersikap sangat berhati-hati dan meminum minuman itu hanya dengan kebenaran doktor. Ini termasuk:

    • orang yang mempunyai imuniti yang lemah (warga tua, ibu hamil, ibu yang menyusu, kanak-kanak);

    pesakit dengan gangguan mental yang teruk;

    orang yang menderita alkoholisme kronik, menjalani rawatan di klinik rawatan dadah;

  • pesakit dengan patologi saluran pencernaan pada peringkat akut.
  • Minum koumiss untuk meredakan sindrom hangover hanya mungkin bagi mereka yang tidak mengalami bentuk ketergantungan alkohol kronik.

    Di mana digunakan

    Pelangsingan

    Orang yang berlebihan berat badan boleh menggunakan produk tertanya-tanya apabila menyediakan mandi untuk penurunan berat badan. 500 ml minuman bercampur dengan jumlah garam yang sama.

    Anda boleh menambah beberapa titisan minyak wangi semulajadi, rosemary atau lemon.

    Prosedur yang biasa akan menjimatkan 5-7 kg hanya dalam tempoh satu bulan, tertakluk kepada diet rendah karbohidrat.

    Kosmetologi

    Topeng kesihatan berasaskan koumiss untuk rambut popular. Ia membantu memerangi seborrhea, menghilangkan kekeringan kulit yang berlebihan, memperbaiki keadaan rambut selepas kesan agresif (contohnya "besi" atau bahan kimia).

    Untuk penyediaannya perlu:

    • kuning ayam;

    Semua bahan perlu dicampur, gunakan komposisi pada rambut dan kulit kepala. Simpan campuran selama 20-30 minit.

    Gunakan "produk pergunungan" dan untuk penyediaan topeng muka pemutihan. Ramuan untuknya memerlukan yang paling mudah: koumiss, pasli, pulpa timun.

    Campuran komponen mesti digunakan pada muka selama 10-15 minit. Masker sempurna memecahkan kulit, menjadikan bintik-bintik menjadi kurang jelas.

    Pemilihan dan penyimpanan

    Koumiss sebenar dibuat hanya dari susu kuda, oleh itu semua produk yang ditawarkan oleh industri boleh dipanggil koumiss hanya sebahagiannya.

    Anda boleh menyimpan minuman di dalam peti sejuk selama tidak melebihi 5 hari. Selepas tempoh ini, penggunaan produk dalam makanan boleh memudaratkan kesihatan.

    Bagaimana untuk membuat minuman di rumah

    Sekiranya tidak mungkin pergi ke resort di Caucasus, anda boleh membuat koumiss sendiri dari susu lembu atau kambing.

    Kambing koumiss tidak akan lebih berguna daripada susu kuda. Apa yang anda perlukan untuk ini:

    • susu masam - 2 l;

    yis (kering) - 3 g;

  • Air mendidih sejuk - segelas, 250 ml.
  • Memasak:

    • ragi bercampur dengan gula (boleh digantikan dengan madu), tuangkan air sejuk;

    tuangkan campuran ke dalam susu, kacau;

    tuangkan komposisi botol kaca steril;

    selepas 60 minit (selepas permulaan penapaian), gerakkan botol ke lembangan dengan air sejuk;

    mengekalkan minuman selama 4 hari;

  • Kumy sudah bersedia untuk makan.
  • Dalam keadaan ekologi yang semakin merosot dan kemerosotan dalam kualiti makanan yang dibekalkan ke pasaran, sukar untuk mencari makanan semulajadi yang kaya dengan vitamin dan mineral, penggunaannya bukan sahaja tidak membahayakan, tetapi juga membantu memperbaiki tubuh dan menyingkirkan penyakit.

    Kumis merujuk kepada produk tersebut. Jangan belikan minuman ini, kerana komposisi uniknya membantu menguatkan sistem imun, memulihkan kesihatan, mengatasi pelanggaran dalam kerja organ dalaman.

    http://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/kumys.html

    Kumys - sifat berguna dan kontraindikasi

    Komposisi dan kalori koumiss

    Manakala bentuk penapaian, yang digunakan untuk menyediakan koumiss, protein susu menjadi mudah dihadam dan gula susu ditukar kepada etanol, asid laktik, karbon dioksida dan aromatik. Oleh kerana komposisi ini, koumiss mendapat nilai pemakanan yang tinggi, mudah dicerna, mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma halus.

    Secara tradisinya, kandungan alkohol dalam koumiss adalah dalam lingkungan 0.2% hingga 3% etanol. Kuat koumiss, diperbuat daripada susu kuda, mengandungi sehingga 4.5% alkohol. Kaedah penyediaan Kazakh melibatkan penciptaan minuman, kekuatannya mencapai 40%.

    Minuman yang mengandungi beberapa vitamin dan di kalangan mereka - thiamine, riboflavin, asid folik dan Pantothenic, biotin dan vitamin B12 dan C.

    Kandungan kalori koumis dengan pengeluaran tradisional (dari susu kuda) adalah 50 Kcal per 100 g.

    Ciri-ciri berguna koumiss

    Kumys mengandungi sejumlah besar 95% nutrien yang dihadam
    bahan. Di antaranya adalah vitamin (A,
    E,
    C,
    kumpulan B), mineral (besi,
    yodium
    tembaga)
    lemak dan bakteria susu yang ditapai.

    Ciri-ciri berguna koumiss disiasat oleh N.V. Postnikov pada tahun 1858
    dan atas dasar kerja-kerja saintifiknya resort kesihatan dibuka dan diwujudkan
    kaedah utama rawatan pelbagai penyakit koumis.

    Kumys tepu dengan bahan antibiotik yang mempunyai kesan negatif.
    mengenai kehidupan bacillus tuberkul, demam kepialu dan disentri.
    Bakteria tenusu menjejaskan kerja gastrousus
    saluran, meningkatkan rembesan jus gastrik, membelah bahan-bahan lemak
    pankreas dan pundi hempedu. Rawatan yang berkesan
    ulser perut koumiss
    dan duodenum di atas pentas selepas diperkosa. Bakteria
    Ia memberi kesan negatif terhadap pembiakan dan perkembangan putrefactive
    mikroorganisma dan E. coli.

    Di bahagian sistem kardiovaskular, koumiss mempunyai kesan positif.
    pada komposisi dan sifat darah. Ia meningkatkan kandungan merah
    sel darah dan leukosit, yang berperang aktif dengan semua orang asing
    mikroorganisma dan bakteria.

    Di bahagian sistem saraf, koumiss memberikan kesan yang menenangkan dan santai.
    tindakan, tidur kembali normal, mudah rosak dan kronik
    keletihan

    Sebagai tambahan kepada rawatan orang, koumiss digunakan untuk merawat penyakit saluran gastrousus.
    haiwan besar: kuda, lembu, unta, keledai dan kambing domba.

    Bergantung kepada keparahan dan sifat penyakit, umur pesakit
    Terdapat teknik khas untuk mengambil koumiss, yang dalam sesetengahnya
    sama seperti penggunaan air mineral. Tempoh masa rawatan
    tidak boleh kurang daripada 20-25 hari.

    Juga kaedah mengambil minuman bergantung kepada fungsi perihal perut:

    1. 1 apabila rembesan bertambah dan normal digunakan
      purata koumiss 500-750 ml sehari (200-250 ml setiap)
      makanan atau 20-30 minit sebelum makan);
    2. 2 dengan rembesan yang berkurang menunjuk purata koumiss
      dengan keasidan lebih tinggi 750-1000 ml sehari (250-300 ml setiap satu
      sebelum setiap hidangan selama 40-60 minit);
    3. 3 untuk penyakit ulseratif saluran gastrousus yang disertai oleh peningkatan
      dan rembesan biasa doktor mengesyorkan minum sips
      lemah koumiss 125-250 ml tiga kali sehari;
    4. 4 untuk penyakit ulseratif saluran gastrousus yang disertai oleh pengurangan
      Lembap dan medium koumiss 125-250 ml tiga kali digunakan untuk rembesan.
      setiap hari 20-30 minit sebelum makan. Anda juga harus minum semua secara beransur-ansur.
      dalam sips kecil;
    5. 5c tempoh operasi dan pemulihan
      penyakit yang teruk menetapkan lemah koumiss 50-100 ml tiga kali
      sehari 1-1.5 jam sebelum makan.

    Ciri-ciri berbahaya koumiss

    Ia tidak disyorkan untuk menggunakan koumiss semasa pergeseran gastrousus
    penyakit, serta dengan sikap tidak bertoleransi terhadap minuman itu sendiri
    dan laktosa hadir di dalamnya.

    Penilaian: 4.0 / 5, penilaian: 1

    Apa itu koumiss?

    Koumiss boleh dipanggil saudara kefir. Rasa dan penampilan mereka agak serupa. Jadi dipanggil produk tenusu yang diperolehi dengan menanam susu yang kebanyakannya kuda. Tetapi minuman yang sama, dengan sifat yang sedikit berbeza, diperbuat daripada susu lembu dan unta.

    Selalunya pembeli berminat dalam soalan - adakah ia minuman beralkohol atau tidak? Dan di sini adalah perlu diperhatikan bahawa ia adalah berbeza.

    Bergantung pada tempoh penuaan, koumiss dibezakan:

    • lemah (sehingga volum 1%) - sedikit masam, lebih seperti kefir;
    • sederhana (sehingga vol. 2%) - sudah "menyengat" lidah dan berbuih dengan baik;
    • kuat (3-4% vol.) - lebih cair, tidak begitu berbuih, tetapi lebih asid.

    Dan ada juga minuman yang disediakan oleh orang Kazakh dengan cara yang istimewa. Mereka memanggilnya tidak terkawal atau ganas, yang agak benar, memandangkan kekuatannya 40%.

    Bagaimana koumiss? Secara tradisinya, proses itu terdiri daripada 4 peringkat:

    1. Udoy. Mares dipangkas beberapa kali sehari, kerana "produktiviti" yang rendah.
    2. Memasak starter. Susu dibuang ke dalam laras kayu, di mana minyak wangi ditambah daripada minuman yang sudah matang.
    3. Penapaian. Koktail siap dipanaskan hingga 25-29 ºС dan dimajukan selama beberapa jam. Pada masa ini, dan terdapat penapaian kompleks - tenusu dan alkohol. Ini adalah peringkat kelahiran koumiss.
    4. Ripening. Young koumiss botol dan memberi gas. Dalam satu hari ia masih akan lemah, tetapi sudah tiga hari lagi, akan ada minuman keras yang kuat dalam bekas itu.

    Pengeluaran koumiss pada skala industri adalah perniagaan yang agak mahal dan tidak membayar untuk dirinya sendiri. Ini dijelaskan oleh fisiologi kuda, yang memberikan susu kurang daripada sekali lembu 10. Dalam satu hasil susu kuda boleh memberi tidak lebih daripada satu liter susu, dengan sering dia biarkan kepadanya, sehingga ia "akan menyelesaikan" anak kuda. Oleh itu, minuman ini dihasilkan terutamanya ladang kecil atau tanaman mini.

    Sejarah minuman

    Menurut pakar, koumiss telah disediakan 5 ribu tahun yang lalu. Produk ini popular dengan penduduk nomad di Asia dan Mongolia. bukti bertulis ini tidak, tetapi dalam Kyrgyzstan kulit kulit dengan kesan susu kuda ditapai yang ditemui, yang berumur dan mentakrifkan awal sejarah koumiss.

    Tetapi bukti dokumentasi pertama penggunaan minuman itu terdapat dalam tulisan-tulisan Herodotus (V abad SM). Dia menggambarkan kehidupan orang Scythians, menyebut bahawa mereka memerah susu kuda di mortar kayu dan kemudian minum. Selain itu, mereka sangat takut untuk mendedahkan maklumat bahawa orang asing yang mengalami kemalangan untuk melihat proses ini, berisiko ditinggalkan tanpa mata.

    Terdapat rujukan mengenai minuman ini dalam dokumen-dokumen pencerita Rusia, dan dalam karya-karya sejarawan Perancis dan Jerman. Orang-orang sendiri, yang menyediakan minuman ini, bercakap mengenai penyembuhan, meremajakan dan kualiti yang menyegarkan. Lama kelamaan, orang Kazakh dan Turkmen belajar untuk memasak unta koumiss, tetapi banyak orang masih mengenali kuda sahaja.

    Menjelang akhir abad ke-14, kaedah membuat susu kuda betina tidak lagi menjadi rahsia, dan khabar angin tentangnya menyebar lebih cepat dan lebih cepat. Secara beransur-ansur, sifat koumiss mula digunakan untuk merawat pelbagai penyakit saluran pencernaan, terhadap penyakit kepialu dan tuberkulosis. Mereka menggunakan minuman ini dan semata-mata sebagai ejen sokongan untuk sebarang penyakit yang serius.

    Semasa zaman Soviet, rawatan kumis menjadi popular. Selain itu, ia memberikan hasil yang luar biasa sehingga semua sanatorium tumpuan sempit dibuka di seluruh Kesatuan. Sekarang ini jenis terapi tidak begitu popular, tetapi dalam beberapa dispensari masih ditetapkan susu (biasanya lembu) kuda betina, seperti, sebagai contoh, di tempat-tempat lain - air mineral. Kini terdapat hanya beberapa sanatorium sebenar dengan kumisoterapi yang ditinggalkan di Bashkiria. Dan Bashkir koumiss adalah salah satu daripada beratus-ratus jenama yang menarik pelancong dari seluruh negara.

    Satu fakta yang menarik. Islam melarang penggunaan alkohol, tetapi tidak ada perkataan tentang koumiss dalam Al-Qur'an. Oleh itu, umat Islam meminum nurani mereka tanpa hati nurani, dan mereka mabuk dengan sukacita.

    Ciri-ciri berguna koumiss

    Untuk sifat pemakanan dan pemakanan minuman itu adalah dekat dengan susu wanita. Ia mempunyai kandungan laktosa yang sama, yang mempunyai kesan yang paling baik terhadap sistem pencernaan. Apa yang diperbuat daripada koumiss? Dari susu, bakteria asid laktik dan yis, tanpa penambahan bahan kimia dan pengawet. Proses penapaian mewujudkan asid amino penting dan sebatian nitrogen mudah dicerna - lisin, tryptophan, methionine. Mereka tidak dihasilkan oleh badan dan hampir tidak dapat dicapai dalam makanan.

    Kerana kualitinya, minuman itu telah memenangi kemasyhuran sebagai pengatur metabolik:

    • ia meningkatkan metabolisme karbohidrat;
    • menormalkan penyerapan protein dan lemak;
    • mempercepatkan diuretik;
    • meningkatkan selera makan dan tahap keasidan jus gastrik;
    • menghilangkan toksin;
    • menormalkan tidur;
    • mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan darah.

    Di samping itu, koumiss mempunyai ciri-ciri antibakteria aktif, dengan itu menghentikan proses keradangan. Dan bukan sahaja di usus, tetapi di seluruh badan. Dan masih koumiss takut bakteria putrefaktif, serta staphylococcus dan batang usus. Oleh itu, minuman biasanya digunakan untuk merawat:

    • ulser di perut dan duodenum;
    • gastrik;
    • tuberkulosis;
    • anoreksia;
    • kolitis;
    • cholecystitis;
    • avitaminosis;
    • untuk memperbaiki keadaan umum kanser.

    Secara umumnya, susu kuda ditapai lebih dikenali sebagai "minuman berani". Benar, bau cecair itu adalah pelik dan ada juga yang perlu mencubit hidung untuk menelan sekurang-kurangnya beberapa sips.

    Vitamin

    susu kuda kaya dengan vitamin kumpulan B. Terutama banyak dalam vitamin B5, yang terlibat dalam metabolisme dan lemak, dan protein, dan karbohidrat. Ia adalah orang yang bertanggungjawab ke harta koumiss untuk mengawal selia metabolisme.

    Di samping itu, minum banyak vitamin B1, kekurangan yang membawa kepada kegagalan dalam rembesan kelenjar air liur dan perut, serta kelemahan otot, keletihan dan cepat marah tinggi. Vitamin B2 bertanggungjawab untuk kesihatan rambut dan kulit dan juga banyak dalam susu kuda.

    Tetapi asid folik (B9) yang terkandung dalam koumiss adalah bahan yang diperlukan untuk pembentukan imuniti yang kuat. Kekurangannya juga dikaitkan dengan kanser. Vitamin C juga membantu menguatkan pertahanan tubuh, sementara asid nikotinik mengurangkan risiko gout.

    Bahan-bahan mineral

    Selain vitamin, koumiss mengandungi dalam satu liter hingga 600 mg fosforus dan sehingga 1000 mg kalsium. Juga, minuman kaya dengan potasium, natrium, magnesium, sulfur. Dan masih dalam susu mare yang difermentasi mengandungi asid-asid essential omega-3 dan 6.

    Oleh itu, koumiss dianjurkan untuk diminum:

    • semasa pemulihan selepas operasi;
    • atlet untuk mengelakkan keletihan otot;
    • untuk menormalkan tahap kolesterol;
    • pada musim sejuk untuk meningkatkan ketahanan penyakit;
    • untuk menambah kekurangan vitamin dan mineral;
    • untuk menormalkan metabolisme dan penyingkiran sanga;
    • untuk meningkatkan daya hidup;
    • sebagai bantuan untuk pemulihan daripada tekanan.

    Perbandingan kuda dan lembu koumiss

    Orang yang sangat ingin tahu betul-betul tertanya-tanya mengapa, jika susu kuda begitu lazat dan sihat, adakah ia tidak membuat keju dan keju cottage? Jawapannya terletak pada komposisi kualitatif produk. Dalam susu dari haiwan yang berbeza, nisbah protein yang sangat baik: kasein, albumin, globulin. Lembu menyediakan produk yang kaya dengan kasein, kambing - tepu dengan albumin. Apabila penapaian ditambahkan kepada susu, bakteria asid laktik menghasilkan asid yang memecahkan protein ini. Hasilnya, gumpalan keju cottage terbentuk dalam susu lembu, tetapi ini tidak berlaku dengan susu kuda, tetapi gula yang terkandung di dalamnya diubah menjadi gas. Oleh itu, koumiss berbuih dengan baik.

    Dari susu lembu juga, membuat minuman seperti itu. Ia lebih kurang disimpan daripada kuda dan mengandungi kurang vitamin C. Lembu koumiss lebih mudah dicerna daripada susu keseluruhan.

    Kedua-dua jenis minuman mempunyai sifat antibiotik dan hampir sama dalam kalori. Tetapi susu kuda boleh selamat diminum jika anda alah kepada kasein.

    Contraindications

    Walaupun terdapat banyak sifat positif, koumiss (walaupun dari kuda, walaupun dari susu lembu) tidak boleh dimakan oleh semua orang.

    1. Pertama, sejak asas minuman itu masih susu, ia tidak boleh digunakan oleh orang yang tidak bertoleransi laktosa.
    2. Kedua, kerana hakikat bahawa koumiss mengandungi alkohol, jenisnya yang kuat tidak menggalakkan minum untuk wanita hamil dan kanak-kanak.
    3. Anda juga harus meninggalkan minuman ini dalam penyakit saluran pencernaan pada peringkat akut.

    Kes-kes khusus hipersensitif kepada komponen produk dan tindak balas alergi tidak dikecualikan.

    Ciri-ciri berguna koumiss dan kontraindikasi memerlukan konsultasi dengan doktor sebelum menggunakannya, dengan kehadiran penyakit-penyakit seperti:

    • diabetes;
    • gout;
    • keradangan di buah pinggang dan hati;
    • obesiti.

    Kumys untuk penurunan berat badan

    Tetapi untuk menggunakan koumiss untuk penurunan berat badan juga merupakan pengembaraan. Ia mengandungi hanya 50 kcal setiap 100 ml, sehingga 2 gram lemak dan sehingga 5 karbohidrat. Nampaknya produk diet. Ya, ada. Minuman ini secara tradisinya digunakan untuk memperbaiki keadaan pesakit dengan penyakit yang teruk dan melemahkan. Dengan meningkatkan selera makannya, dia lebih cepat membantu pesakit menghadapi keletihan. Untuk tujuan tersebut, susu kuda ditapai tidak lewat daripada sejam sebelum makan.

    Tetapi jika anda meminumnya sebelum anda duduk di atas meja atau semasa makan, proses penapaian akan mewujudkan rasa kenyang perut dan beberapa akan mengurangkan kelaparan. Minuman tidak akan kekal lama di bahagian atas saluran pencernaan dan akan segera berakhir di usus, di mana, disebabkan oleh bakteria asid laktik, ia mengaktifkan peristalsis dan akan mempunyai kesan sedatif ringan.

    Oleh itu, dengan pendekatan yang betul, dengan bantuan susu kuda yang ditapai, anda boleh membetulkan rasa lapar. Tetapi berat badan yang menakjubkan tidak perlu menunggu. Sebaliknya, setelah minum koumiss tidak pada masa yang tepat, maka anda boleh terkejut seketika dengan selera makan anda.

    Gunakan dalam kosmetologi

    Tidak cukup untuk keindahan moden untuk menggunakan produk yang sihat di dalamnya, kerana ia adalah lebih menarik untuk membuat topeng dan tonik mereka. Penggunaan produk untuk rambut, muka dan badan menyumbang kepada penghantaran nutrien dan vitamin yang pantas ke tapak tindakan. Kumis dalam kes ini juga tidak terkecuali. Lebih-lebih lagi, topeng rambut dengan produk ini sudah mulai dihasilkan dan beberapa syarikat kosmetik.

    Memulihkan topeng rambut

    Alat ini akan memberi rambut bersinar dan kelihatan sihat, mengaktifkan folikel rambut. Ia juga boleh digunakan oleh lelaki yang telah melihat tanda-tanda kebotakan yang pertama. Seperti topeng dan rambut yang rosak oleh perm atau pengering. Kesan yang berguna alat ini akan ketara dengan kelemumur, seborrhea, kulit kepala kering.

    Untuk mempersiapkan, ambil:

    • segelas koumiss;
    • satu telur;
    • sudu madu.

    Sapukan koktail siap untuk keseluruhan rambut, letakkan pada topi mandi dan tuala untuk membuat kesan mandi. Ia cukup untuk memegang topeng dalam satu perempat jam, tetapi tidak ada komponen yang agresif di dalamnya, jadi jika anda membasuhnya dalam setengah jam, ia tidak akan menjadi lebih buruk.

    Basuh produk dengan koumiss yang sama, dicairkan dengan air dalam nisbah 1 hingga 1. Untuk menghilangkan aroma khusus, cukup untuk mencuci rambut dengan syampu.

    Topeng pemutihan

    Untuk meringankan kawasan kulit dengan post-acne, bintik-bintik pigmen umur, bintik-bintik, koumiss boleh digunakan sebagai asas untuk topeng. Untuk melakukan ini, pukul dalam campuran dengan pasli atau timun dan gunakan jisim segar di muka anda selama 15-20 minit. Bilas dengan air. Lengkapkan proses memohon sebarang krim. Topeng ini tidak agresif, kerana ia boleh dilakukan pada waktu pagi sebelum bekerja.

    Komposisi

    Agar tidak meragui sifat-sifat berguna koumiss, lihatlah kandungan nutrien di dalamnya.

    • Kandungan kalori: 44.0 kcal
    • Protein: 2.0 g
    • Lemak: 1.9 g
    • Karbohidrat: 5.0 g

    Tunjukkan senarai penuh »

    • Vitamin A: 0.04 mg
    • Vitamin B1: 0.02 mg
    • Vitamin B2: 0.04 mg
    • Vitamin B3: 0.2 mg
    • Vitamin B6: 0.03 mg
    • Vitamin B12: 0.2 mcg
    • Vitamin C: 0.9 mg
    • Vitamin E: 0.03 mg
    • Vitamin H: 1.0 mcg
    • Vitamin PP: 0.09 mg
    • Choline: 23.5 mg
    • Besi: 0.1 mg
    • Kalium: 77.0 mg
    • Kalsium: 94.0 mg
    • Magnesium: 25.0 mg
    • Natrium: 34.0 mg
    • Fosforus: 60.0 mg
    • Kobalt: 1.0 mcg
    • Mangan: 3.0 mcg
    • Tembaga: 22.0 mcg
    • Zink: 210.0 mcg

    Kumys - minuman beralkohol rendah. Kandungan alkohol di dalamnya bergantung kepada masa penapaian:

    • satu hari - 1% alkohol;
    • dua hari - alkohol 2%;
    • tiga hari - 3-4% alkohol.

    Bakteria dan mikroorganisma akidofilik dalam jumlah tidak kurang daripada 100 000 00 unit seliter.

    Penggunaan koumiss

    Peratusan tinggi vitamin dan mineral, dan bahkan fakta bahawa mereka berada dalam bentuk yang paling mudah dihadam, tidak sepenuhnya mencerminkan sifat berguna koumiss. Adalah penting bahawa produk susu yang ditapai ini merupakan gudang bahan aktif, ia adalah kilang sebenar antibiotik yang menindas proses putrefaktif.

    Ciri-ciri berguna koumiss sangat tidak dapat dipertikaikan bahawa ia digunakan sebagai ubat dalam rawatan sanatorium dan dalam perubatan tradisional. Sebelum kedatangan antibiotik, sifat-sifat berguna koumiss membantu mengubati tuberkulosis. Semasa perang, dengan kekurangan dadah, mereka dirawat dengan luka purulen - dan mereka sembuh.


    Apakah koumiss yang berguna untuk lelaki dan wanita? Ia memberi anda peluang untuk menyingkirkan "ketagihan farmasi" dan mengekalkan diri anda dalam bentuk yang sangat baik, dengan cepat mengeluarkan pelanggaran di saluran gastrousus dan organ lain.

    Koumiss menyembuhkan daripada anemia, pankreatitis, bronkitis, radang paru-paru - senarai yang besar, ia tidak meliputi dalam satu artikel kecil. Ia meningkatkan hemoglobin dan menurunkan sel darah putih.

    Wanita menemui satu lagi ciri berguna yang berguna untuk koumiss - mempunyai kandungan kalori yang kecil, dengan serta-merta mengembalikan kekuatan dan mewujudkan rasa kenyang dalam perut, membantu mengikuti diet.

    Kemudaratan koumiss semasa mengandung

    Ia penting! Kontraindikasi koumiss dikaitkan dengan kandungan alkohol di dalamnya. Ini mengehadkan penggunaannya oleh wanita hamil dan kanak-kanak. Mereka boleh meminumnya hanya untuk sebab-sebab perubatan khas.

    Sudah jelas bahawa koumiss berbahaya kepada orang yang tidak bertoleransi laktosa - mereka perlu menyerahkan minuman seperti produk tenusu lain. Manfaat atau kemudaratan koumiss dalam kehadiran penyakit yang serius, terutamanya saluran gastrousus, ditubuhkan oleh doktor yang menghadiri.

    Satu lagi contraindication penting koumiss adalah bahawa ia tidak boleh diminum untuk orang-orang yang sedang dalam proses pulih daripada pergantungan alkohol.

    Sejarah

    Selama berabad-abad zaman kita, nomad dari Mongolia dan Asia Tengah menggunakan koumiss, yang dibuat dari susu kuda atau unta. Ini adalah fakta sejarah yang terkenal. Hari ini minuman ini popular dengan keturunan mereka di Kazakhstan, Kyrgyzstan, dan banyak wilayah Rusia (Kalmykia, Buryatia, Tatarstan, Bashkortostan, Dagestan, Chuvashia, Yakutia).

    Walau bagaimanapun, saintis telah berulang kali terjumpa rujukan sebelum ini kepada minuman tersebut. Pemangsa menggunakan sesuatu yang serupa 55 tahun yang lalu. Sebagai contoh, saintis Yunani purba Herodotus menyifatkan minuman yang dibuat daripada susu gundul yang menurun, menceritakan kehidupan orang Scythia.

    Ramai orang nomad purba menyimpan resipi koumis dalam kerahsiaan yang mendalam, dan mereka yang berjaya menangkapnya telah dilumpuhkan dan dibunuh. Hari ini, pada abad ke-21, kaedah penyediaan minuman bukan rahsia besar. Sesiapa sahaja boleh memasaknya di rumah.

    Penerangan ringkas

    Seperti yang disebutkan di atas, koumiss dibuat daripada susu kuda. Bahkan nama "koumiss" berasal dari kata Turki "kymyz", yang diterjemahkan sebagai "susu". Hasil akhirnya datang selepas penapaian bakteria asid laktik. Akibatnya, susu menjadi berbuih, cecair menyerap warna kebiruan dengan rasa manis dan pedas yang istimewa. Lazimnya, yis konvensional digunakan untuk penapaian. Oleh itu, soalan: Bolehkah anda dianggap sebagai minuman beralkohol? Mari kita ketahui.

    Kekuatan koumis bergantung kepada tempoh pendedahannya.

    • Lemah - menegaskan satu hari, walaupun mungkin cukup untuk 5-6 jam. Pada masa ini, tahap alkohol dalam minuman mencapai satu peratus, tetapi tidak lebih.
    • Sederhana - diresapi selama dua hari. Oleh itu, kubunya sama dengan dua peratus.
    • Kuat - pendedahan itu harus sekurang-kurangnya tiga hari. Tahap alkohol mencapai 3-4 peratus, kadang kala 5.

    Seperti yang anda lihat, koumiss bukan peratusan alkohol yang tinggi. Anda benar-benar boleh mabuk sedikit, kecuali minuman selama tiga hari. Walau bagaimanapun, versi yang lebih lemah adalah tidak lebih kuat daripada kvass buatan sendiri.

    Namun ia tidak disyorkan untuk menggunakan koumiss sebelum anda berada di belakang roda. Sudah tentu, dia tidak begitu keterlaluan untuk mempunyai akibat yang serius, tetapi penguji alkohol dapat menentukan walaupun kandungan alkohol darah rendah, yang boleh menyebabkan masalah dengan undang-undang.

    Ciri-ciri berguna dan berbahaya

    Selama ribuan tahun, koumiss merupakan minuman kegemaran para nomad. Dan dia berhak mendapat gelaran ini bukan sahaja kerana rasa menyegarkannya yang istimewa. Komposisi minuman termasuk banyak berguna untuk bahan dan unsur tubuh manusia. Di antara mereka, kumpulan vitamin A, B, C, D, E dan PP, serta kalsium, magnesium, fosforus, gula, lemak, protein dan asid amino.

    Faedah koumiss untuk kesihatan manusia:

    • Menguatkan sistem imun, menjadikan badan tahan terhadap virus. Oleh itu, minuman itu berguna untuk digunakan semasa wabak selesema.
    • Memperkukuhkan daya tahan terhadap pelbagai jangkitan yang berbeza. Sebagai contoh, secara teratur menggunakan koumiss, nomad hampir tidak sakit dengan tifus atau tuberkulosis.
    • Ia cepat diserap dan meningkatkan metabolisme.
    • Menormalkan tahap hemoglobin dalam darah.
    • Kesan positif pada perut dan saluran usus, membantu dari ulser atau gastritis.
    • Menenangkan sistem saraf dan meningkatkan tidur.
    • Ia adalah ubat anti-syampu yang sangat baik.

    Dan tentu saja, koumiss sempurna menghilangkan dahaga. Senarai kesan menguntungkan pada badan agak luas. Walau bagaimanapun, ia bukan tanpa kontraindikasi.

    Minum tidak boleh digunakan apabila:

    • diabetes kerana koumis mengandungi gula;
    • penyakit gastrousus di peringkat akut;
    • alahan terhadap produk laktosa dan tenusu;
    • intolerans individu.

    Tidak ada banyak kontraindikasi. Koumiss boleh dimakan oleh kebanyakan orang, walaupun kanak-kanak dalam dos sederhana.

    Persediaan

    Memasak koumiss bukan satu tugas yang mudah, memerlukan masa dan perhatian. Dari segi kerumitan, praktikalnya tidak berbeza dari penyediaan minuman beralkohol elit.

    Pelbagai bangsa dan suku dalam masa yang lama berbeza dimasak koumiss. Banyak kaedah tersebut sudah lama dilupakan. Kami telah selamat beberapa teknik yang biasa digunakan untuk pengeluaran besar-besaran.

    Penduduk Rusia yang sangat sedikit mempunyai peluang untuk mendapatkan susu kuda di rumah. Dalam kebanyakan kes, anda perlu melakukannya melalui pembelian.

    Walau bagaimanapun, kami akan berkongsi dengan anda butiran memerah susu. Proses ini memerlukan masa dan ketabahan, kerana memberi makan susu yang banyak dari satu kuda pada satu waktu adalah mustahil. Udder haiwan ini kecil. Pada siang hari anda perlu melakukan lima pendekatan. Memerah susu dilakukan dari awal musim bunga hingga akhir musim gugur.

    Apabila jumlah susu yang mencukupi diperlukan, sudah tiba masanya untuk sbiv. Pada zaman purba, untuk tujuan ini digunakan perairan yang dipanggil. Ini adalah bekas yang diperbuat daripada kayu lunak dan kulit domba. Sbivka dilakukan bishkek. Hari ini, nama ini dimiliki oleh bandar raya, ibu kota Kyrgyzstan, tetapi sekali dipanggil sudu, diukir dari batang juniper. Sesetengah negara menggunakan alat lama hingga ke hari ini.

    Selepas jisim susu sbivka ditinggalkan untuk masa tertentu, bergantung kepada kekuatan minuman yang diingini.

    Walau bagaimanapun, majoriti pengeluar koumis "homegrown" menggunakan kaedah tradisional yang kurang tradisional. Pertama, selepas mengumpul susu, ragi atau bahan kimia lain ditambahkan kepadanya untuk penapaian. Kedua, sbivka berlaku tidak di kulit, dan di dalam peti besar berbentuk kerucut berbentuk kerucut.

    Perhatian besar harus dibayar kepada pembotolan. Ini perlu dilakukan dengan betul agar tidak merosakkan koumis. Tahap yang penting - penyumbatan. Real koumiss - minuman berkarbonat. Gas terbentuk secara semula jadi. Oleh itu, botol kaca harus mempunyai leher nipis dan topi kedap udara yang akan menghalang gas daripada menguap.

    Terdapat juga cara memasak koumiss secara berasingan pada skala perindustrian. Di kilang-kilang, pengumpulan susu kuda, sbivka dan pembotolan dilakukan menggunakan teknologi moden dan sistem automatik.

    http://zdorovo.live/diety-i-pohudenie/kumys-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

    Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna