Sesame - sifat berfaedah dan kontraindikasi

Utama Bijirin

Sesame - sifat berfaedah dan kontraindikasi

Sesame atau wijen adalah tumbuhan lempeng herba yang tergolong dalam kategori tahunan. Buahnya adalah biji kecil dari pelbagai warna: dari hitam ke coklat. Tidak ada wijen salji putih - biji bunga matahari putih, yang biasa bagi kita, adalah biji-bijian, dikupas dari sekamnya.

Sesame adalah salah satu rempah oriental yang paling popular, mempunyai rasa manis yang unik. Oleh kerana itu, ia telah digunakan secara meluas dalam memasak: bijan berjalan lancar dengan daging merah dan sayur-sayuran, mereka ditaburi dengan roti segar, roti tanpa gula. Sebilangan besar komponen juga membolehkan penggunaan benih untuk tujuan terapeutik dan profilaksis.

Wijen hitam dan putih: apakah perbezaannya?

Terdapat dua jenis utama bijan yang boleh dijual: putih dan hitam. Mereka dibezakan bukan sahaja warna, tetapi juga rasa dan sifat yang sihat.

Sesame hitam, tidak seperti putih, tidak dikupas, yang mengandungi sejumlah besar vitamin dan komponen nutrisi. Oleh itu, ia lebih berguna daripada putih. Ia terutamanya tumbuh di Asia Tenggara, Jepun dan China. Sesame hitam menghasilkan minyak berkualiti tinggi dengan rasa dan aroma yang kaya. Pada masa yang sama, ia tidak mengambil perhatian sepenuhnya, tetapi hanya menekankan bahan-bahan lain dalam hidangan itu. Oleh itu, ia paling sering digunakan untuk mengisi hidangan sampingan, untuk sos dan peras. Di Timur, ia adalah bijan hitam yang digunakan untuk tujuan perubatan, kerana semua komponen utama yang dapat memperbaiki keadaan seseorang terletak di luar benih.

Wijen putih juga mengandungi minyak yang unik, mempunyai rasa neutral yang menyenangkan dengan rasa yang lembut. Ini adalah benih yang disucikan, yang, dalam 90% kes, berfungsi dalam memasak sebagai hiasan luaran pencuci mulut, sushi atau hidangan sampingan. Negara pengimport utama wijen yang disucikan adalah El Salvador dan Mexico.

Kalori sesame

Hampir semua biji tumbuhan mempunyai nilai tenaga yang tinggi, kerana ia dikuasai oleh lemak. Ini terutama berlaku untuk biji rami dan bunga matahari - peratusan lemak di dalamnya boleh melebihi 50-60% setiap 100 gram. Sesame juga dianggap sebagai produk kalori tinggi - 280-300 kcal per 50 gram, dan kandungan lemak mencapai 55%.

Selain kepekatan lemak yang tinggi, ia dikuasai oleh asid lemak jenuh dan tepu tak tepu, yang bertanggungjawab terhadap pemakanan dan pembaikan sel. Satu ciri unik wijen ialah kehadiran bahan unik Sesamin, yang dianggap sebagai antioksidan semulajadi. Ia menghalang penuaan awal kulit, melawan radikal bebas, yang merupakan punca utama tekanan oksidatif.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan bijan dengan betul

Bagi kaedah penyimpanan, maka sesame hitam lebih bersahaja dalam hal ini. Ia disimpan lebih lama, walaupun ia kekal dalam bungkusan pengeluar. Tetapi lebih baik untuk mencurahkannya ke dalam mangkuk kaca atau enamel dengan tudung. Sesame tidak seperti kelembapan dan matahari.

Dalam benih putih (disucikan), kehidupan rak biasanya tidak melebihi beberapa bulan, kerana ia cepat kehilangan rasa semula jadi dan mula rasa pahit. Untuk mengelakkan ini, simpannya di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, ia tidak akan kehilangan rasa dan faedah dalam tempoh enam bulan.

Titik penting: cadangan ini tidak berkaitan minyak bijan. Ia dipelihara dengan sempurna selama bertahun-tahun, walaupun dengan suhu udara yang tinggi dan kemungkinan cahaya matahari di atasnya.

Ciri-ciri berguna wijen

Komposisi wijen adalah tiamin, yang diperlukan untuk menormalkan proses metabolik dalam tubuh dan berfungsi dengan baik sistem saraf.
Beta-sitosterol, yang hadir dalam bijan, bertanggungjawab untuk menurunkan kolesterol. Ia menghalang penyumbatan saluran darah dan berguna untuk mencegah banyak penyakit.
Komposisi benih unik ini termasuk asid amino, yang merupakan blok bangunan untuk organ dan sistem.
Kaya dengan bijan dan vitamin E, yang menyumbang kepada belia kulit. Ia adalah vitamin penting yang bertanggungjawab untuk mengekalkan fungsi optimum badan. Ia menormalkan kerja sistem reproduksi wanita dan lelaki, menjejaskan sistem endokrin dan saraf. Sebagai antioksidan yang kuat, ia melindungi sel-sel daripada kemusnahan oleh radikal bebas.
Sesame adalah ubat yang sangat baik untuk mencegah osteoporosis. Dia mempunyai kepekatan rekod kalsium - dalam 100 gram produk mengandungi 750-1150 mg mineral. Sebagai perbandingan: dalam 100 gram keju kotej - hanya 125 mg kalsium. Ia diperlukan oleh badan wanita hamil, kanak-kanak, orang tua, kerana ia adalah bahan binaan utama, ia mengambil bahagian dalam proses memulihkan struktur tulang, rambut, gigi. Bagi wanita hamil, dos harian tidak boleh melebihi 30 gram.
Wijen hitam diperkaya dengan fosforus, yodium, magnesium, besi dan mineral lain yang mengambil bahagian dalam proses pembentukan darah dan imunobiologi.
Phytoestrogen terkandung dalam bijan sangat berguna untuk wanita selepas 50 tahun. Ia dianggap sebagai alternatif semulajadi kepada hormon wanita, jadi ia sangat diperlukan apabila menopaus berlaku.
Salah satu kelebihan wijen adalah kepekatan tinggi vitamin A, C, B. Retinol terlibat dalam pengawalan sintesis protein, yang diperlukan untuk pertumbuhan normal sel-sel baru. Tanpa itu, fungsi sistem imun yang normal adalah mustahil. Vitamin B memperbaiki keadaan kulit dan fungsi usus, menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan virus dan bakteria.

Kontraindikasi sesame

Walaupun manfaat besar yang dapat dibawa oleh sesame ke kesihatan, penggunaannya mungkin berbahaya. Oleh kerana salah satu sifatnya adalah untuk meningkatkan keberkesanan darah, adalah bernilai menolak orang dengan trombosis.

Wijen yang dilarang dan orang yang telah didiagnosis dengan pasir dan batu ginjal, kerana ia boleh mencetuskan gerakan mereka.

Ciri-ciri penggunaan wijen

Untuk mengekstrak manfaat maksimum dari produk, anda perlu memakannya dengan betul. Terlepas dari pelbagai, anda hanya perlu membeli wijen secara langsung, yang tidak dirawat khusus. Semak ia mudah - bijirin hidup boleh berkembang. Untuk ini, tidak perlu menggunakan peralatan percambahan profesional. Letakkan kasa yang sedikit lembap yang dilipat di beberapa lapisan pada hidangan biasa. Tuangkan 1 sudu besar wijen di atasnya dan tutupnya dengan kain kasa yang sedikit lembap. Selama beberapa hari, letakkan sepuh wijen di tempat yang gelap yang tidak mendapat sinar matahari (di dalam dapur dapur atau oven). Jika dalam 2-3 hari benih pertama mula muncul dari benih, ini bermakna ia adalah semulajadi, selamat untuk makan sesame.

Biji wijen terbaik diserap dalam keadaan yang sedikit panas dan direndam. Benih panggang sudah kehilangan apa-apa sifat berfaedah, dan lebih suka hanya meningkatkan rasa hidangan, daripada mengisi kekurangan vitamin atau mineral badan.

Sesame perlu mengunyah dengan perlahan dan cuba, tanpa perlu mendedahkannya kepada rawatan haba yang kuat. Berdasarkan pertimbangan ini, pakar pemakanan dan mengesyorkan pra-merendam benih di dalam air - jadi lebih mudah untuk bertahan hidup. Untuk tujuan ini, anda tidak perlu mengambil terlalu banyak cecair - untuk 1 sudu teh penuh sesame, ambil 100 ml air.

Jumlah maksimum bijan untuk dewasa adalah sehingga 3 sudu per hari. Jangan gunakan produk pada waktu pagi dan perut kosong. Ini boleh menyebabkan rasa mual dan dahaga yang berlebihan.

Sesame adalah pakaian yang sangat baik untuk salad dan daging, ia digunakan untuk menghiasi muffin dan ditambah ke doh. Di masakan timur ia boleh didapati sebagai sebahagian daripada pencuci mulut khas, contohnya kozinaki atau halva.

Ciri-ciri unik minyak bijan

Sangat berfaedah kepada tubuh dianggap sebagai minyak yang berasal dari biji bijan. Ia digunakan untuk tujuan perubatan, kosmetologi dan sebagai alternatif kepada minyak makan tradisional. Ia telah terbukti secara klinikal berkesan untuk menghilangkan toksin dan julap. Ia melembapkan mukosa usus, memperbaiki secara tidak langsung dan peristalsisnya.

Minyak berasaskan wijen adalah pilihan untuk memudar kulit yang tersedia untuk mana-mana wanita. Ia sempurna mengatasi kedutan halus, mengembalikan nada, melembapkan dan menyuburkan epitel. Bahan-bahan yang unik dalam komposisinya melegakan kemerahan dan bahkan keluar dari kulit.

Pendandan rambut mengesyorkan minyak bijan untuk pertumbuhan semula akar kering dan tips rambut. Untuk melakukan ini, sejumlah kecil (sehingga 2 sudu teh) secara sistematik digosok ke kulit kepala. Sudah tentu, dari dia, seperti dari minyak lain, akan ada kesan rambut kotor. Untuk menyingkirkannya, anda perlu memilih jumlah yang optimum dan selepas prosedur, basuh rambut anda dengan syampu.

Banyak pengeluar menggunakan minyak bijan organik untuk memperkayakan produk penyamakan mereka, kerana mereka tidak tahan terhadap sinaran UV.

Sesame adalah produk yang meluas yang akan menjadi tambahan yang baik kepada mana-mana hidangan. Mereka boleh menaburkan nasi, daging dan salad rebus - ia akan memperkaya selera mereka. Oleh kerana nilai pemakanannya, bijan boleh menjadi bahan utama dalam masakan vegetarian.

Jika, bersama-sama dengan makanan, anda ingin mendapatkan nutrien maksimum, melupakan vitamin sintetik, maka penambahan wijen untuk diet anda adalah penyelesaian yang sangat baik. Makan setiap hari, dengan berhati-hati menikmati dan mengunyah setiap bijian.

http://howtogetrid.ru/kunzhut-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Sesame hitam dan putih: sifat berguna dan kontraindikasi untuk wanita dan lelaki

Benih biji wijen muncul lama dahulu.

Pada mulanya, dia mempunyai nama lain, hari ini biasa kepada kami dari dongeng: "til", "simsim".

Benih wijen dipenuhi dengan faedah pepejal, namun tidak semua orang tahu ini. Minyak yang terkandung di dalamnya, sering digunakan hanya dalam tiga arah: ubat, masakan dan kosmetologi.

Latar belakang sejarah

Kilang itu mula-mula dilihat di Afrika Selatan.

Kemudian ia mula ditanam di Timur Jauh, di negara-negara Asia Tengah dan India.

Adalah menarik bahawa di luar negara wijen telah menemui penggunaan yang meluas dan pelbagai untuk dirinya sendiri, sementara di Rusia ia hanya digunakan untuk menyediakan makanan manis:

Mereka juga ditaburi dengan roti dan muffin lain.

Sekiranya orang Rusia mengenali lebih dekat dengan bijan, mereka akan menggunakannya bukan sahaja dalam memasak, kerana ia membawa manfaat besar untuk kesihatan tubuh manusia.

Apa kandungannya

Satu biji wijen mengandungi banyak minyak - setengah daripada komposisi. Selain minyak, di sini ada sesamin - bahan yang dapat melindungi terhadap berbagai penyakit, termasuk kanser.

Sesamin mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah. Misi ini juga dilakukan oleh beta-sitosterol, yang juga banyak terdapat dalam biji bijan.

Dan apa yang anda tahu tentang manfaat dan kemudaratan lada Bulgaria untuk tubuh manusia? Baca tentang sifat berguna dengan mengklik pada pautan.

Kefir untuk sarapan pagi, faedah atau bahaya - ditulis dalam artikel ini.

retinol,
tocopherol,
asid askorbik,
Vitamin B,

serta bahan kimia:

besi,
kalium dan kalsium,
fosforus dan magnesium.

Mereka menyumbang kepada peningkatan badan melalui penggunaan bijan dalam makanan. Benih mengandungi:

Yang terakhir, menormalkan baki mineral, jika terganggu.

Phytosterol adalah satu lagi ramuan berfaedah dalam wijen.

Ia menjadikan sistem imun tahan terhadap kesan negatif alam sekitar, akibatnya, seseorang mengalami kurang kerap atau tidak menderita selesema sama sekali.

Terima kasih kepada fitosterol, ancaman aterosklerosis berkurangan. Ia juga membantu orang yang berlebihan berat badan.

Thiamine dalam komposisi wijen menormalkan proses metabolik, memberi manfaat kepada sistem saraf pusat.

Vitamin PP memastikan pencernaan yang baik dan fungsi saluran pencernaan yang tidak terganggu. Dalam satu biji bijan mengandungi 560-570 kalori.

Ciri-ciri berguna

Benih wijen menyenangkan untuk rasa. Supaya mereka mengekalkan seberapa banyak manfaat yang mungkin, ia adalah wajar untuk merendam mereka atau memanaskan mereka sedikit.

Dan apa yang anda tahu tentang Kombucha, manfaat dan bahaya yang diterangkan dalam artikel berguna. Ketahui resipi minuman di rumah.

Mengenai manfaat dan kemudaratan oatmeal "Hercules" ditulis di sini.

Tetapi jika anda goreng wijen untuk mendapatkan rempah wangi, anda tidak boleh berharap bahawa akan ada ciri-ciri berguna di dalamnya:

selepas pemprosesan sedemikian mereka hilang.

Tindakan benih mempunyai kesan positif terhadap:

keadaan kuku (bagaimana membuat manicure untuk rumah pendek ditulis di sini)
rambut (ubat rakyat untuk keguguran rambut),
memperbaiki komposisi darah
malah menjejaskan pertumbuhan: kesan vitamin B2, yang banyak terdapat dalam biji bijan, mempercepat pertumbuhan manusia.

Sesame tepu dengan kalsium, tanpa tulang dan sendi akan rapuh dan rapuh. Oleh itu, benih tumbuhan dimakan untuk mengelakkan osteoporosis.

Bina badan menggunakan wijen, serta biji guarana (mengenai ciri-ciri berguna dalam sukan ditulis dalam artikel ini) dalam diet mereka, kerana ia boleh digunakan untuk meningkatkan jumlah otot. Pada siang hari, untuk menegangkan badan dengan kalsium, anda perlu makan 100 gram benih.

Perubatan rakyat

Sesame dikenali sebagai ubat sejak zaman purba.

Kemudian para penyembuh menetapkannya kepada pesakit yang sejuk.

Hari ini, skop rempah telah berkembang, dan ia digunakan untuk merawat asma dan radang paru-paru.

Wijen kesihatan wanita membawa faedah yang tidak ternilai:

positif memberi kesan kepada sistem urogenital dan alat kelamin dari separuh manusia yang indah.

Dari zaman dahulu lagi, penyembuh menasihatkan wanita untuk menggunakan biji bijan mentah dalam bentuk mentah - setiap hari, ambil sesudu, mengunyah dengan berhati-hati.

Biji ibu muda membantu mengekalkan kesihatan kelenjar susu, mencegah risiko mastopati berkembang.

Sesame harus hadir dalam menu harian seorang wanita yang telah melampaui ambang ulang tahun ke-45. Ia berfungsi sebagai analog hormon wanita, dan ini sangat penting semasa menopaus.

Untuk rawatan mastitis, ubat tradisional mengesyorkan menggunakan wijen tanah bercampur dengan minyak bunga matahari kepada kelenjar mamma yang meradang.

Reskripsi ini mestilah diselaraskan dengan doktor anda.

Sekiranya anda menggunakan bijan dengan biji rami (sifat-sifat berguna) dan poppy, ia memperoleh sifat aphrodisiac, dan oleh itu amat berguna untuk kedua-dua wanita dan lelaki.

Permohonan minyak

Minyak yang berguna dimasak daripada biji bijan. Ia digunakan untuk tujuan perubatan - untuk pembuatan plaster pelekat penyembuhan, salap perubatan.

Dibuktikan bahawa ia membantu darah membeku lebih cepat. Ia juga digunakan sebagai julap:

bersama-sama dengannya, organisma juga meninggalkan bahan-bahan berbahaya.

Minyak melembapkan usus dengan kekurangan kelembapan.

Untuk tujuan kosmetik, minyak ditambah dengan cara untuk muka dan badan, ia adalah:

melicinkan kedutan kecil (bagaimana membuat topeng timun muka),
menyumbang kepada pemeliharaan kulit yang muda,
melembutkan dan melembapkannya.

Bahan-bahan yang terkandung di dalam minyak mempunyai kesan yang baik pada kulit. Mereka menguatkan sistem perlindungan, menghapuskan kemerahan. Kesan ini disempurnakan.

Minyak wijen menghalang penembusan sinaran ultraviolet, sehingga hari ini mereka menghasilkan kosmetik untuk penyamakan berasaskan rempah ini.

Ia mampu mengubati selaran matahari.
Gunakan minyak dan urut. Wanita seperti susu kosmetik untuk menghapuskan solek, di mana terdapat produk yang dijelaskan.

Minyak wijen memperkayakan rambut dengan nutrien dan mengekalkan tahap kelembapan yang normal di akarnya.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Bersama dengan manfaat biji wijen boleh menyebabkan kemudaratan yang besar kepada kesihatan sesetengah orang.

Harta untuk meningkatkan kebergantungan darah, dengan mengkonsumsi wijen sebagai makanan, adalah berbahaya bagi mereka yang mempunyai koagulasi yang sudah tinggi atau telah didiagnosis dengan trombosis (oklusi vaskular).

Dinding lendir perut lembut dan bertindak balas dengan ketara kepada semua yang memasuki perut. Penggunaan wijen yang berlebihan membawa kerosakan yang tidak dapat diubati.

Itulah sebabnya para doktor menasihatkan makan rempah-rempah hanya dalam kuantiti yang sedikit.

Dewasa, jika kesihatannya teratur, anda boleh makan bijan dalam jumlah 2-3 sudu kecil setiap hari.

Ia tidak digalakkan untuk makan rempah pada waktu pagi sebelum makan:

Akan sentiasa ada rasa mual dan haus.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Apabila memilih biji bijan, ingat perkara berikut.

Sesame harus kering, rapuh.

Nah, jika benih dijual berdasarkan berat, atau sekurang-kurangnya dalam beg telus.

Jika sesame rasa pahit, ini menunjukkan kualiti yang buruk atau ia rosak.

Wijen yang diperoleh tidak boleh disimpan selama bertahun-tahun:

kerana kehadiran minyak dalam komposisi, ia merosot dalam beberapa bulan akan datang.

Dalam bentuk mentahnya dan dengan kulit, benih lebih berguna dan disimpan lebih lama.

Dalam bentuk ini, letakkannya dalam bekas kedap udara dan simpan di tempat yang kering di mana tidak ada suhu yang tinggi, dan di mana sinaran matahari tidak menembusi.

Ini adalah syarat terbaik untuk menyimpan rempah selama 3 bulan.

Sekiranya benih dikupas, maka ia tidak boleh disimpan:

Rasanya akan merosakkan, dan sifat-sifat bermanfaat tidak lama lagi akan hilang.

Untuk mengekalkan rasa wijen yang disucikan dengan baik, simpan benih dalam peti sejuk atau peti sejuk.

Di sana mereka akan berbohong, tanpa kehilangan harta benda mereka, sekurang-kurangnya setahun atau enam bulan, masing-masing.

Tetapi minyak bijan mempunyai jangka hayat yang lebih lama.

Selama bertahun-tahun, kualiti tidak merosot, dan manfaat tetap sama.

Tidak ada syarat yang ketat untuk penyimpanan minyak:

ia tidak membahayakan walaupun bilik dengan suhu yang tinggi.

Tonton video pendek mengenai sifat berfaedah minyak biji dan minyak bijan.

http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/semena-kunzhuta.html

Cara menggunakan dan menggunakan bijan

Ramai di antara kita telah melihat biji bijan dalam pelbagai barangan bakar, salad atau gulung, namun mereka membuat mentega yang sangat baik. Anda boleh membuat halvah dari bijan, dan anda boleh menggunakannya seperti itu, minum air. Sesetengah orang tahu bahawa bijan mengandungi sejumlah besar kalsium, magnesium, fosforus dan unsur-unsur surih yang bermanfaat lainnya. Bagaimana lebih baik menggunakan wijen, dan apa yang perlu disediakan?

Wijen mentah - yang paling berguna

Adalah penting untuk mengetahui bahawa semasa rawatan haba, biji wijen akan kehilangan sehingga 95% sifat-sifat berguna. Oleh itu, lebih baik menggunakannya mentah. Isi bijan dengan air selama beberapa jam, dan kemudian benih bengkak boleh dimakan seperti itu atau ditambah ke pelbagai salad. Di samping itu, bijan sangat cepat menenggelamkan perut, yang penting bagi mereka yang ingin mengurangkan selera makan mereka.

Anda boleh menanam bijan dan mendapatkan produk yang sangat berguna - pemegang rekod untuk kandungan kalsium. Jadikannya mudah. Bilas benih dengan air sejuk dan masukkan ke dalam mangkuk dengan bahagian bawah lurus. Tutup dengan kasa halus di atas dan tutup dengan air suam supaya ia meliputi benih. Letakkan hidangan di tempat yang hangat dan gelap. Kawal bahawa kasa sentiasa basah, jika perlu, tambah air suam. Pucuk akan siap dalam masa satu hingga tiga hari, pastikan untuk mencuci mereka dengan air dan makan untuk kesihatan!

Sesame mampu mengeluarkan racun dari badan. Untuk melakukan ini, setiap hari selama 1-2 minggu pada perut kosong untuk makan satu sudu wijen dengan air.

Cara menggunakan biji wijen dalam memasak

Gunakan bijan sebagai serbuk untuk roti atau baking lain.

Dalam biji bijan, anda juga boleh memancing ikan atau daging. Hanya gulungkan produk dalam telur yang dipukul, dan kemudian di dalam benih, dan goreng di kedua-dua belah pihak.

Minyak wijen sangat baik untuk kesihatan, ia boleh digunakan bukannya zaitun dan bunga matahari. Mereka baik untuk berpakaian salad dan juga boleh digunakan apabila membilas mulut atau sebagai topeng untuk rambut.

Resipi untuk hidangan bijan yang lazat dan sihat

Anda boleh membuat kefir yang lazat dari wijen. Untuk melakukan ini, perlu untuk merendam segelas wijen di dalam air dari waktu petang. Pagi keesokan harinya, tambahkan lagi 300 ml air kepada mereka dan campurkan semuanya dengan mixer atau whisk. Kemudian strain campuran melalui kasa ke dalam pinggan kaca dan masukkan ke dalam panas, ditutup dengan kasa atau kain nipis. Kefir dari biji bijan boleh dimakan dalam sepuluh jam. Ingat, semakin banyak masa ia kos, semakin asidik ia menjadi. Dalam kefir yang dimasak anda boleh meletakkan jus madu, jem atau jus lemon.

Susu dari biji wijen juga sangat berguna untuk tubuh kita. Untuk mempersiapkannya, anda perlu merendam segelas biji dalam dua gelas air dan tinggalkan semalaman. Pada waktu pagi, tambah satu sudu madu dan tiga buah pitted. Jika dikehendaki, anda boleh meletakkan sedikit garam. Kemudian campurkan segala-galanya dengan mixer dan ketegangan melalui cheesecloth.

Sesame adalah produk yang sangat berguna, jangan lupa tentang sifatnya yang indah dan sesering mungkin apabila menyediakan pelbagai hidangan.

http://food.propto.ru/article/kak-upotreblyat-i-ispolzovat-kunzhut

Sesame - berguna sifat dan kontraindikasi, bagaimana untuk digunakan

Dari zaman purba datang kepada kita seperti tumbuhan seperti wijen. Ciri-ciri berguna dan kontraindikasi itu diketahui oleh nenek moyang kami, yang menyimpan pengetahuan ini hingga ke hari ini. Sesame mempunyai nama kedua - til dan merupakan tumbuhan tahunan. Biji yang digunakan dalam makanan ada dalam buah, menyerupai kotak. Warna mereka boleh dari hitam hingga putih. Mereka rasa halus dengan kerumitan ciri.

Ciri-ciri berguna wijen mendapati penggunaannya dalam masakan, ubat, kosmetologi. Khususnya minyak adalah dari biji-bijian ini, yang kebanyakannya digunakan untuk tujuan terapeutik dan profilaksis. Di negara kita, roti sering dibuat dari biji untuk produk roti, namun, wijen telah menemui penggunaan yang lebih luas di luar negeri. Kenapa dia mendapat popularitinya, apakah ada bahaya daripadanya, dan cara menggunakan bijan dengan manfaat maksimum, anda akan belajar lebih lanjut.

Komposisi dan penggunaan bijan

Sebagai peraturan, benih semua tumbuhan mempunyai nilai pemakanan yang agak tinggi dan mengandungi lebih daripada 50% lemak dalam komposisi, dan wijen tidak terkecuali. Kalori setiap 100 gram adalah 580 kcal. Peratusan minyak dalam benih mencapai 55.

Untuk mengekstrak semua sifat berfaedah wijen, lebih baik menggunakannya dalam keadaan yang dipanaskan atau direndam. Oleh itu, lebih mudah untuk mengunyah benih, dan mencerna produk dengan lebih baik. Nilai benih adalah minyak dalam komposisi, yang mengandungi asid lemak tepu dan tak tepu, trigliserida dan ester gliserol.

Komposisi wijen termasuk banyak bahan berguna:

Sesame termasuk antioksidan yang kuat yang dipanggil sesamin. Ia dapat menghilangkan banyak gangguan pada semua organ dan sistem dan menghalang penampilan tumor kanser.
Dan beta sitosterol membantu mengurangkan kolesterol berbahaya dalam darah manusia.
Fitin mengembalikan keseimbangan mineral dalam badan.
Thiamine meningkatkan fungsi sistem saraf dan menormalkan metabolisme.
Phytosterol mengurangkan risiko aterosklerosis dan menghilangkan kolesterol, membantu melawan obesiti.

Komposisi bijan dipenuhi dengan karbohidrat, asid amino, protein dan kalsium. Ia mengandungi banyak vitamin A, E, B, C, PP mineral yang berguna: kalium, kalsium, besi, fosforus, serat makanan dan lesitin. Beberapa orang tahu berapa kalsium dalam bijan. Tetapi ia mengandungi sejumlah besar unsur surih ini berbanding dengan dadih, keju atau susu yang terkenal, sebelum ini dianggap sebagai sumber yang sangat diperlukan. Kerana benih penyembuhan untuk sendi dan tulang, mencegah terjadinya osteoporosis. Dengan menggunakan tubuh mereka secara teratur menjadi lebih kuat, dan jisim otot semakin sengit.

Sesame dapat merangsang pertumbuhan manusia, berkat bahan khusus - riboflavin. Di samping itu, ia menguatkan rambut dan kuku, meningkatkan penampilan kulit. Ia mempunyai kesan positif terhadap komposisi darah manusia. Sesame sangat bermanfaat untuk sistem pencernaan. Ia adalah manfaat yang besar bersama dengan ubat-ubatan dalam rawatan asma, penyakit hati dan pundi hempedu, hipertensi, keradangan buah pinggang.

Sesame mempunyai sifat bermanfaat, untuk wanita yang menyatakan diri mereka dalam kandungan hormon seks wanita - phytoestrogens. Ia amat disyorkan untuk wanita berumur 45 tahun. Tetapi juga untuk kanak-kanak perempuan, produk ini akan mempunyai kesan terapeutik: ia meningkatkan sistem pembiakan, menguatkan rambut, kulit dan kuku.

Apabila membawa bayi, dia dapat meremajakan plasenta, yang berumur dengan perkembangan janin. Untuk memahami sama ada bijan boleh disusui, anda perlu tahu bahawa ia adalah produk pemakanan. Malah walaupun kandungan kalorinya, dia tidak mencetuskan penampilan pound tambahan, tetapi mampu memulihkan kekuatan dan kekebalan selepas kehamilan. Jangan lupa tentang kandungan kalsium yang tinggi dalam bijan, yang penting untuk perkembangan sistem rangka bayi yang baru lahir, dan untuk rupa ibu. Masukkannya ke dalam diet sepatutnya sedikit, menonton reaksi kanak-kanak itu. Apabila menyusu sesame perlu makan satu sudu teh setiap hari.

Juga memiliki kualiti yang berharga:

Memperbaharui badan dengan penggunaan dalaman atau luaran (campuran berdasarkannya, minyak).
Mengandungi kapur, yang kekurangan bekalan dalam tubuh manusia.
Ia membosankan rasa lapar.

Manfaat minyak biji bijan

Bukan sahaja biji bijan digunakan secara aktif. Sifat berguna dan kontraindikasi minyak yang diperoleh daripadanya lebih dikenali sebagai pakar pemakanan, pakar kosmetik dan doktor. Dalam perubatan, ia digunakan untuk pembuatan salap, patch, dan pelbagai emulsi kerana keupayaannya untuk meningkatkan pembekuan darah. Selalunya digunakan sebagai ubat pencahar, terutamanya dalam diathesis hemorrhagic.

Dalam industri kosmetik, minyak bijan tidak diperlukan untuk urutan, melembutkan dan melembapkan kulit. Dalam bentuk tulen mereka, mereka mungkin juga mengeluarkan solek, memohon kepada rambut dan kulit. Ia sering ditambah kepada krim anti-penuaan, sebahagian besarnya disebabkan sifat-sifat antioksidannya.

Kontraindikasi sesame

Sebelum digunakan, pastikan anda membiasakan diri dengan apa kontraindikasi sesama. Oleh kerana ia mempunyai ciri untuk meningkatkan pembekuan darah, tidak disyorkan untuk orang yang mengalami trombosis, peningkatan pembekuan darah, trombosis. Anda tidak boleh menggunakannya untuk urolithiasis, penyakit buah pinggang.

Seperti mana-mana produk, perlu diingat bagaimana untuk mengambil bijan. Jumlah yang optimum setiap hari tidak boleh melebihi tiga sudu teh, supaya tidak menimbulkan akibat negatif. Khususnya dengan berhati-hati adalah perlu untuk menggunakannya untuk wanita hamil dan tidak melebihi dos yang dianjurkan, kerana hypocalcemia mungkin berkembang pada janin atau keguguran mungkin berlaku.

Cara menggunakan wijen

Walaupun terdapat kontraindikasi dari wijen, ia boleh digunakan dengan cara yang berbeza. Dalam memasak, untuk memberikan rasa yang lebih cerah, dipanaskan dalam kuali atau minyak bijan yang dimakan, di mana anda boleh menggoreng daging atau sayur-sayuran. Ia lebih berguna daripada bunga matahari dan menghilangkan toksin dari badan. Apabila digunakan untuk tujuan perubatan, lebih baik merendam atau sedikit memanaskan wijen. Anda boleh mengisar benih dalam pengisar kopi dan rendam dalam air, dan kemudian mengambil mengikut arahan doktor.

Secara tradisional, benih ditaburi dengan roti, pencuci mulut, kue dan pastri lain. Ia berguna untuk menambahnya kepada pelbagai sayur-sayuran. Dalam masakan oriental mereka menyediakan pasta yang lazat dengan rasa manis. Perasa kering berasaskan biji dan garam digunakan dalam penyediaan beras.

Seperti yang anda ketahui, kadar harian kalsium boleh meliputi wijen. Bagaimana untuk mengambil dengan kekurangan biji kalsium yang sedikit diketahui. Sebanyak 100 gram produk akan membantu mengimbangi kekurangan elemen surih ini, tetapi untuk pencegahan, anda harus menggunakan dua atau tiga sudu teh.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan biji benih

Adalah lebih baik untuk membeli biji bijan mengikut berat atau dalam beg telus untuk menilai penampilan mereka. Mereka mestilah kering dan rapuh, dan rasa tidak dirasakan pahit. Adalah lebih baik untuk membeli produk mentah, ia mempunyai lebih banyak faedah, dan ia disimpan lebih lama.

Simpan biji bunga matahari yang tidak disedut di tempat yang sejuk dan gelap dalam bekas yang tertutup rapat, tetapi yang dikupas hendaklah dimasukkan ke dalam peti sejuk. Mereka disimpan dari tiga bulan hingga setahun. Walau bagaimanapun, minyak biji bijan mempunyai jangka hayat yang lebih lama dan mungkin tidak merosot selama bertahun-tahun walaupun di iklim panas.

Ciri-ciri ubat-ubatan dan kontraindikasi yang kami anggap, adalah produk makanan yang agak bernilai. Dengan jumlah kalsium, ia banyak kali lebih tinggi daripada produk tenusu, adalah sumber vitamin dan bahan-bahan lain yang berharga. Ia mempunyai beberapa kontraindikasi dan akan menjadi tambahan hebat kepada diet yang betul.

Tonton video resipi susu sesame:

http://coolhealth.ru/nutrition/kunzhut-poleznye-svojstva-kak-upotreblyat.html

Penyembuhan sifat wijen dan aplikasinya

Sesame, ia adalah bijan, merupakan salah satu tanaman Shrovetide yang paling purba dan semakin ditanam sebagai tumbuhan unik, benih yang digunakan dalam banyak bidang pengeluaran.

Tetapi yang paling penting adalah untuk memasak dan juga ubat untuk manfaat yang besar dari wijen untuk badan, serta rasa yang gurih untuk pelbagai hidangan.

Sesame in botany: sifat dan komposisi kimia

Bagaimana wijen tumbuh

Sesame adalah tumbuhan tahunan dan bunga terutama pada bulan-bulan musim panas. Jadi, bunga bulan Jun pertama tumbuhan berbuah selepas beberapa bulan berbunga. Benih wijen itu sendiri diatur dalam kotak multifaceted yang panjang.

SIFAT-SIFAT YANG MENGGUNAKAN BENIH TANAH

Benih wijen sangat kaya dengan minyak sayuran yang sihat, kandungannya mencapai 60% daripada jumlah komposisi benih!

Sesame juga diiktiraf sebagai sumber protein yang sangat baik, yang menduduki 20% komposisi benih, serta karbohidrat yang larut (sehingga 16% dalam komposisi benih).
Benih wijen dikenali kerana kandungan kalsium dan antioksidannya yang tinggi (khususnya, vitamin E dan lignans - bahan yang mengharmonikan keseimbangan lipid dalam badan dan memanjangkan penuaan). Walau bagaimanapun, dalam biji bijan, oksalat dan asid phytic juga dikesan, yang menghalang penyerapan penuh unsur-unsur surih penting wijen. Untuk mengurangkan kandungan zat-zat ini dan memperbaiki sifat-sifat pemakanan benih, sudah cukup untuk mengetahui beberapa cara masakan. Tetapi mari kita bercakap tentang ini sedikit kemudian.

Kandungan vitamin dan kalori kalori per 100 g

Biji wijen bahkan melampaui makanan kalsium yang popular seperti keju, keju cottage dan yogurt. Kira-kira 970 mg kalsium hadir dalam 100 gram wijen yang tidak dimurnikan!

Walau bagaimanapun, dalam proses pembersihan benih dari kulit, kandungan kalsium menurun dengan ketara, dan dalam 100 gram produk siap hanya 60 mg unsur surih yang berharga ini kekal.

Oleh kerana kandungan minyak yang tinggi, kandungan kalori wijen adalah setinggi kebanyakan benih lain. Sebenarnya, biji wijen adalah setengah lemak, jadi kandungan kalori mereka adalah 575 kcal per 100 gram produk. Sudah tentu, sifat kalori dan pemakanan bijan bergantung kepada saiz awal dan kualiti benih itu sendiri.

sifat penyembuhan bijan untuk kesihatan manusia

Oleh kerana kehadiran asid lemak organik dan polyunsaturated dalam minyak bijan, biji wijen telah lama berada di bahagian atas senarai benih yang paling berguna dan berkhasiat yang pernah ditemui oleh manusia.

Dari sejarah bijan diketahui bahawa benih penyembuhan tanaman ini adalah sebahagian daripada elixir pemuda, dan wanita purba dari Babilonia menggunakan biji wijen dalam bentuk murni, menurut 1 sudu besar. sudu sehari.

Melacak unsur seperti magnesium, besi, zink, fosforus dan, tentu saja, kalsium, membuat bijan sebagai sumber sayuran yang unik untuk menguatkan dan mengekalkan kesihatan kita. Selain sejumlah vitamin, wijen mengandungi serat penting (serat tumbuhan untuk pembersihan semula jadi badan), phytin - bahan yang mengembalikan keseimbangan mineral dalam tubuh dan sesamin yang jarang ditemui - antioksidan terkuat yang dapat mengurangkan kolesterol dalam darah dan mencegah perkembangan penyakit kronik (termasuk onkologi). Bersama-sama dengan sesamin terlibat dalam regulasi kolesterol dan bahan seperti beta-sitosterol.

Riboflavin, yang merupakan sebahagian daripada bijan, dikenali dengan kesannya terhadap sistem pencernaan dan hematopoietik manusia, pertumbuhan dan perkembangan tubuh badan yang sihat.

Manfaat wijen untuk wanita

Hanya sedikit biji yang mampu memberi kesan yang baik pada tubuh wanita, seperti biji rami dan bijan. Sesame adalah produk kecantikan dan kesihatan untuk wanita. Ia bukan sahaja menguatkan rambut dan kuku, meningkatkan keadaan kulit, merangsang proses dalaman badan, tetapi juga mempunyai harta unik menggantikan hormon seks wanita dengan phytoestrogen semula jadi. Itulah sebabnya sesame sangat berguna untuk wanita selepas 45 tahun, serta gangguan hormon.

Malangnya, ramai orang tua dan wanita dalam tempoh menopaus diketahui mengalami gejala osteoporosis yang tidak menyenangkan (tisu tulang lemah), yang juga memerlukan penggunaan benih bijan secara teratur.

Manfaat wijen untuk lelaki

Selain kandungan nutrien yang tinggi dalam biji wijen, wijen juga kaya dengan phosterol, bahan yang mengawal paras kolestenin dalam tubuh, sehingga mencegah berlakunya kelebihan berat badan dan gangguan lain yang berkaitan dengan usia.

Kalsium dalam wijen tidak hanya menggalakkan kerja tulang dan sendi yang baik, tetapi juga peningkatan jisim otot, yang merupakan faktor penting untuk atlet dan lelaki yang menguatkan tubuh mereka dengan senaman fizikal.

Nilai dan penggunaan wijen di kawasan yang berbeza

Berlian dari India, wijen hari ini secara aktif ditanam di negara-negara Asia Tenggara. Di negara-negara Timur Jauh, orang mengambil biji wijen dalam kuantiti yang banyak, menambah benih bukan hanya untuk pencuci mulut, tetapi untuk hidangan utama, maka manfaat wijen untuk tubuh sangat dihargai.

Secara keseluruhannya, terdapat dua jenis biji bijan: biji hitam dan biji putih. Kami lebih sedar tentang jenis wijen terakhir.

Sesame digunakan secara meluas dalam beberapa bidang pengeluaran dan sangat dihargai untuk minyaknya yang kaya. Lebih daripada 60% bahan baku bijan diarahkan kepada pengeluaran minyak. Malah kek yang diperoleh dalam proses pembuatan minyak adalah sumber protein tinggi kalori yang sangat baik dan secara aktif memakan makanan ternakan.

Minyak Sesame Dalam Perubatan

Minyak wijen digunakan untuk pembuatan pelbagai salep, patch, emulsi dan produk farmakologi yang lain. Dalam perubatan, minyak bijan telah membuktikan dirinya sebagai ubat berkesan untuk buasir dan julap, dan ia juga merupakan produk yang sangat baik untuk penurunan berat badan.

Minyak biji sesame dalam kosmetologi

Minyak bijan yang disahkan semulajadi boleh dibeli di sini.

Selalunya minyak bijan juga terdapat dalam persediaan kosmetik.

penjagaan kulit

(sebagai contoh, dalam krim). Berkat kesan melembapkan dan melembutkan, minyak bijan telah menjadi kegemaran semula jadi bagi ramai wanita. Antioksidan yang sangat baik kerana kehadiran vitamin E. Di samping itu, minyak ini universal untuk pelbagai jenis urut, serta penghilang solekan semula jadi. Minyak wijen juga digunakan dalam kosmetologi rumah.

Dalam memasak

Dalam memasak, bijan lebih dikenali sebagai perasa: banyak produk roti biasanya ditaburi dengan biji kering. Di negara-negara Asia, bijan dipupuk sebagai ramuan yang baik untuk pencuci mulut: berasaskan benih bijan menghasilkan gula-gula oriental yang terkenal seperti tahini, kozinaki, hummus, dan lain-lain. Dari biji bijan yang direndam dan dihancurkan ke dalam air, mereka juga menghasilkan sejenis susu wijen sayur-sayuran yang dapat menggantikan produk tenusu asal haiwan.

Simpanan bijirin dan pemeliharaan harta yang bermanfaat

Agar benih wijen memberikan semua nutrien dan bahan yang bermanfaat, dan tidak kehilangannya semasa pemprosesan, adalah penting untuk tidak mendedahkannya kepada pemanjangan jangka panjang, pencernaan atau perendaman. Adalah disyorkan untuk memanaskan benih pada api perlahan hanya untuk menghilangkan bahan anti-pemakanan yang menghalang penyerapan penuh kalsium.

Adalah disyorkan untuk menyimpan wijen dalam bentuk yang tidak diselip dalam bekas yang hermetikal dan kering (sebaik-baiknya di tempat yang gelap). Sekiranya anda membuat keputusan untuk memanjangkan jangka hayat benih yang sudah dibersihkan, ia hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Oleh itu, wijen mengekalkan sifatnya sehingga 5-6 bulan. Minyak wijen disimpan lebih lama (jangka hayat minyak adalah kira-kira beberapa tahun).

Kontraindikasi atau kemudaratan mungkin untuk wijen

Menurut statistik, pada orang yang sensitif, biji wijen menyebabkan reaksi alergi lebih kerap daripada spesies benih lain, jadi wijen harus digunakan dengan berhati-hati yang ekstrim dan dalam jumlah kecil.

Sesame dikontraindikasikan pada orang-orang yang terdedah kepada trombosis, urolithiasis. Wijen dikontraindikasikan untuk orang-orang yang mempunyai kandungan kalsium yang tinggi di dalam badan, serta mereka yang mengikut diet dengan jumlah lemak minimum dalam makanan.

Ia dilarang menggunakan wijen dengan bahan seperti asid oksalat, aspirin dan derivatif estrogen. Gabungan produk ini boleh menyebabkan pemendapan sebatian yang tidak larut dalam buah pinggang manusia, sehingga menyebabkan penyakit berbahaya.

Untuk penyembuhan bijan bijan untuk membawa keuntungan sahaja, ingat beberapa kaedah asas untuk kegunaan mereka, serta ukuran penggunaan dan kualiti sesame sendiri.

Tetap sihat dan pelajari lebih lanjut mengenai sifat-sifat penyembuhan bijan dari artikel-artikel di laman web kami!

Cuba benih wijen ini, kualiti adalah jaminan!

Sesame adalah tumbuhan tahunan berumput yang dimiliki oleh keluarga wijen. Genus wijen termasuk kira-kira 30 spesies tumbuhan. Sesame sangat menyukai haba dan tumbuh, sebagai peraturan, di zon tropika atau subtropika. Dia tidak boleh liar. Adapun tanah air kebudayaan - terdapat beberapa versi. Satu mengatakan bahawa ia mula berkembang di India, yang lain mengatakan bahawa di Pakistan dan Afrika. Satu perkara yang kita tahu pasti adalah bahawa sebelum wijen era kita ditanam di Arabia, India dan Ryma Kuno. Lagipun, ini adalah tumbuhan yang sangat menyukai haba. Hari ini, terdapat ladang bijan di Asia Tengah, Wilayah Krasnodar dan Azerbaijan.

Untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman yang normal, suhu udara perlu kira-kira 30 darjah. Di samping itu, sebelum menyemai benih perlu tanah mengering hingga 16-18 darjah. Dalam kes penurunan suhu walaupun dengan 0.5 darjah, tumbuhan mati. Sebelum menyemai, tanah disiapkan dengan baik (menyuburkan dan mengeluarkan rumput). Apabila bijan mula masak, daunnya dipotong untuk menahan angin. Sekitar permulaan musim luruh, tumbuhan mula berubah kuning, daun jatuh. Ia adalah masa untuk menuai. Penuaian harus berhati-hati, kerana pembukaan pod boleh terjadi walaupun dari klik keras. Sebagai peraturan, satu pod mengandungi 50-100 biji.

Penuaian dan penyimpanan

Benih bijan yang paling berguna dalam bentuk mentah. Hakikatnya ialah semasa rawatan haba, jisim nutrien hilang. Untuk mengekalkan biji mentah untuk masa yang lama tidak diingini. Sekiranya benih bijan melebihi sebulan, mereka mula tengik. Apa yang tidak boleh dikatakan tentang minyak bijan, yang diperoleh dengan menekan sejuk. Dengan cara ini, minyak ini sangat sihat dan mengekalkan sifat-sifat vitamin dan mineralnya selama 9 tahun. Rasa minyak bijan adalah sama dengan minyak zaitun, tetapi ia kurang pahit dan harum. Tidak mustahil untuk goreng pada minyak ini, kerana ia segera menyala. Ia dibuat untuk mengisi salad, serta digunakan sebagai penghilang krim atau solekan.

Permohonan dalam kehidupan seharian

Penggunaan biji bijan adalah mereka mengandungi sejumlah besar vitamin E, yang mempunyai kesan meremajakan. Satu ratus gram produk boleh memenuhi keperluan harian kalsium. Biji-bijian kaya zink dan fosforus, yang terlibat dalam pembinaan kain. Ia sering dikaitkan dengan pencegahan osteoporosis. Benih wijen gentian menghalang pelbagai penyakit sistem pencernaan; menggalakkan usus untuk berfungsi secara tetap.

Minyak, yang terbuat dari benih, dianggap sebagai antioksidan yang kuat, oleh itu ia membantu badan melawan sel-sel kanser. Minyak yang diperoleh daripada bijan, sangat membersihkan badan, dan mempamerkan produk berbahaya. Benih wijen, masuk ke dalam badan, melembapkan usus, yang sendiri mempunyai sedikit kesan pencahar. Walaupun produk ini tidak boleh dipanggil rendah kalori (kandungan kalorinya adalah 582 kilocalories). Oleh itu, lebih baik menggunakan biji dalam kuantiti yang kecil.

Komposisi dan sifat perubatan

Menurut sifat perubatannya, bijan boleh dipanggil tumbuhan yang hebat.
Dengan bantuan biji bijan, anda boleh meneutralkan toksin dalam badan, jadi ia diambil untuk penyembuhan dan pembersihan tubuh. Untuk tujuan tersebut, gunakan serbuk (20 gram pada satu masa).
Untuk profilaksis, gunakan serbuk bijan tiga kali sehari sebelum makan.
Sebagai agen anti-toksik, serbuk bijan digunakan 25-30 gram sehari.
Adalah lebih baik untuk menambah biji-bijian yang dihancurkan kepada madu dan diminum dengan air suam pada perut kosong.

Penggunaan dalam perubatan tradisional

Dengan penyakit mata

Sesame membantu mengatasi kerengsaan atau kerosakan sedikit pada bola mata. Untuk membuat ubat untuk mata, anda perlu mengambil minyak bijan (semestinya ditapis) dan menguburkan mata sebelum tidur, satu titisan pada satu masa. Operasi ini sedikit menyakitkan, tetapi hasilnya berbaloi.

Dengan penyakit bronkial

Untuk menghilangkan penyakit bronkus, anda perlu minum satu sudu minyak bijan sehari. Ini akan membantu anda bernafas lebih mudah.

Dengan tumor dan pengerasan

Untuk menghilangkan pengerasan dan bengkak, perlu mencampurkan minyak bijan dengan putih telur dan sapukannya dalam bentuk lotion dan kompres.

Sekiranya kecederaan kulit

Sesame membantu dengan kecederaan, jika digunakan bersama dengan minyak biji rami. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menyusun secara teratur tempat yang sakit dan hasilnya akan mengagumkan.

Untuk mengurangkan kiraan platelet

Jika anda mempunyai masalah dengan pembekuan kulit yang lemah dan penurunan jumlah platelet dalam darah, gunakan satu sendok makan minyak bijan tiga kali sehari sebelum makan.

Contraindications

Malangnya, tidak ada produk di dunia yang semata-mata memberi manfaat kepada badan. Seseorang produk herba membantu dalam rawatan beberapa, sebaliknya, keadaan kesihatan yang semakin buruk. Itulah sebabnya, sebelum dimasukkan ke dalam diet walaupun yang paling, pada pandangan pertama, produk yang berguna, memahami kesan sampingan yang boleh mereka lakukan pada tubuh. Sebagai contoh, jika ada sesame pada perut kosong - ia boleh menyebabkan dahaga dan loya.
Sesame juga mempunyai kontraindikasi. Ia tidak boleh digunakan untuk orang yang mengalami trombosis. Juga, tidak dianjurkan untuk membawanya kepada orang yang alah kepada kacang atau makanan lain.
Adalah dipercayai bahawa bijan juga membakar berat badan. Ini tidak benar sepenuhnya. Ya, sesame membantu usus bekerja dengan lebih baik, tetapi ada banyak lemak di dalamnya, bukannya penurunan berat badan yang diinginkan, sebaliknya anda dapat memperoleh beberapa pound tambahan.
Itulah sebabnya, sebelum anda mula aktif memohon kepada biji makanan atau minyak bijan, periksa tindak balas badan. Mulakan dengan separuh dos yang ditetapkan dalam resipi. Jika anda berasa lebih baik selepas beberapa hari, maka produk itu akan menjejaskan tubuh dengan baik. Tetapi jika anda merasakan tanda-tanda alergi, segera hentikan mengambil minyak atau bijan.

Wijen hitam dan putih: apakah perbezaannya?

Terdapat dua jenis utama bijan yang boleh dijual: putih dan hitam. Mereka dibezakan bukan sahaja warna, tetapi juga rasa dan sifat yang sihat.

sifat berfaedah dan kontraindikasi daun bay

Kalori sesame

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan bijan dengan betul

Memilih til, memberi perhatian kepada keadaan benih, sama ada ia adalah keseluruhan dan tidak terpaku antara satu sama lain. Untuk ini, lebih baik membelinya dalam pakej yang dimeterai. Benih-benih tidak boleh merasakan pahit dan mereka seharusnya tidak mempunyai aftertaste aneh.

Titik penting: cadangan ini tidak berkaitan minyak bijan. Ia dipelihara dengan sempurna selama bertahun-tahun, walaupun dengan suhu udara yang tinggi dan kemungkinan cahaya matahari di atasnya.

Ciri-ciri berguna wijen

Komposisi wijen adalah tiamin, yang diperlukan untuk menormalkan proses metabolik dalam tubuh dan berfungsi dengan baik sistem saraf.
Beta-sitosterol, yang hadir dalam bijan, bertanggungjawab untuk menurunkan kolesterol. Ia menghalang penyumbatan saluran darah dan berguna untuk mencegah banyak penyakit.
Komposisi benih unik ini termasuk asid amino, yang merupakan blok bangunan untuk organ dan sistem.
Kaya dengan bijan dan vitamin E, yang menyumbang kepada belia kulit. Ia adalah vitamin penting yang bertanggungjawab untuk mengekalkan fungsi optimum badan. Ia menormalkan kerja sistem reproduksi wanita dan lelaki, menjejaskan sistem endokrin dan saraf. Sebagai antioksidan yang kuat, ia melindungi sel-sel daripada kemusnahan oleh radikal bebas.
Sesame adalah ubat yang sangat baik untuk mencegah osteoporosis. Dia mempunyai kepekatan rekod kalsium - dalam 100 gram produk mengandungi 750-1150 mg mineral. Sebagai perbandingan: dalam 100 gram keju kotej - hanya 125 mg kalsium. Ia diperlukan oleh badan wanita hamil, kanak-kanak, orang tua, kerana ia adalah bahan binaan utama, ia mengambil bahagian dalam proses memulihkan struktur tulang, rambut, gigi. Bagi wanita hamil, dos harian tidak boleh melebihi 30 gram.
Wijen hitam diperkaya dengan fosforus, yodium, magnesium, besi dan mineral lain yang mengambil bahagian dalam proses pembentukan darah dan imunobiologi.
Phytoestrogen terkandung dalam bijan sangat berguna untuk wanita selepas 50 tahun. Ia dianggap sebagai alternatif semulajadi kepada hormon wanita, jadi ia sangat diperlukan apabila menopaus berlaku.
Salah satu kelebihan wijen adalah kepekatan tinggi vitamin A, C, B. Retinol terlibat dalam pengawalan sintesis protein, yang diperlukan untuk pertumbuhan normal sel-sel baru. Tanpa itu, fungsi sistem imun yang normal adalah mustahil. Vitamin B memperbaiki keadaan kulit dan fungsi usus, menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan virus dan bakteria.

Kontraindikasi sesame

Wijen yang dilarang dan orang yang telah didiagnosis dengan pasir dan batu ginjal, kerana ia boleh mencetuskan gerakan mereka.

sifat bermanfaat dan kontraindikasi buah pelaga

Ciri-ciri penggunaan wijen

Jumlah maksimum bijan untuk dewasa adalah sehingga 3 sudu per hari. Jangan gunakan produk pada waktu pagi dan perut kosong. Ini boleh menyebabkan rasa mual dan dahaga yang berlebihan.

faedah dan kemudaratan kunyit

Ciri-ciri unik minyak bijan

Banyak pengeluar menggunakan minyak bijan organik untuk memperkayakan produk penyamakan mereka, kerana mereka tidak tahan terhadap sinaran UV.

manfaat dan kemudaratan jintan hitam

Video: Penggunaan Sesame

Benih biji wijen muncul lama dahulu.

Pada mulanya, dia mempunyai nama lain, hari ini biasa kepada kami dari dongeng: "til", "simsim".

Benih wijen dipenuhi dengan faedah pepejal, namun tidak semua orang tahu ini. Minyak yang terkandung di dalamnya, sering digunakan hanya dalam tiga arah: ubat, masakan dan kosmetologi.

Latar belakang sejarah
Apa kandungannya
Ciri-ciri berguna
Perubatan rakyat
- Permohonan minyak
Kontraindikasi dan kemudaratan
Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Kilang itu mula-mula dilihat di Afrika Selatan.

Kemudian ia mula ditanam di Timur Jauh, di negara-negara Asia Tengah dan India.

Adalah menarik bahawa di luar negara wijen telah menemui penggunaan yang meluas dan pelbagai untuk dirinya sendiri, sementara di Rusia ia hanya digunakan untuk menyediakan makanan manis:

kozinaki,
halvah dengan penambahan sirap akar licorice (arahan untuk digunakan untuk kanak-kanak),
panggang

Mereka juga ditaburi dengan roti dan muffin lain.

Sekiranya orang Rusia mengenali lebih dekat dengan bijan, mereka akan menggunakannya bukan sahaja dalam memasak, kerana ia membawa manfaat besar untuk kesihatan tubuh manusia.

Apa kandungannya

Satu biji wijen mengandungi banyak minyak - setengah daripada komposisi. Selain minyak, di sini ada sesamin - bahan yang dapat melindungi terhadap berbagai penyakit, termasuk kanser.

Sesamin mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah. Misi ini juga dilakukan oleh beta-sitosterol, yang juga banyak terdapat dalam biji bijan.

Dan apa yang anda tahu tentang manfaat dan kemudaratan lada Bulgaria untuk tubuh manusia? Baca tentang sifat berguna dengan mengklik pada pautan.

Kefir untuk sarapan pagi, faedah atau bahaya - ditulis dalam artikel ini.

retinol,
tocopherol,
asid askorbik,
Vitamin B,

serta bahan kimia:

besi,
kalium dan kalsium,
fosforus dan magnesium.

Mereka menyumbang kepada peningkatan badan melalui penggunaan bijan dalam makanan. Benih mengandungi:

Yang terakhir, menormalkan baki mineral, jika terganggu.

Phytosterol adalah satu lagi ramuan berfaedah dalam wijen.

Ia menjadikan sistem imun tahan terhadap kesan negatif alam sekitar, akibatnya, seseorang mengalami kurang kerap atau tidak menderita selesema sama sekali.

Terima kasih kepada fitosterol, ancaman aterosklerosis berkurangan. Ia juga membantu orang yang berlebihan berat badan.

Thiamine dalam komposisi wijen menormalkan proses metabolik, memberi manfaat kepada sistem saraf pusat.

Vitamin PP memastikan pencernaan yang baik dan fungsi saluran pencernaan yang tidak terganggu. Dalam satu biji bijan mengandungi 560-570 kalori.

Benih wijen menyenangkan untuk rasa. Supaya mereka mengekalkan seberapa banyak manfaat yang mungkin, ia adalah wajar untuk merendam mereka atau memanaskan mereka sedikit.

Dan apa yang anda tahu tentang Kombucha, manfaat dan bahaya yang diterangkan dalam artikel berguna. Ketahui resipi minuman di rumah.

Mengenai manfaat dan kemudaratan oatmeal "Hercules" ditulis di sini.

Pada halaman: baca tentang sifat berfaedah debunga pain.

Tetapi jika anda goreng wijen untuk mendapatkan rempah wangi, anda tidak boleh berharap bahawa akan ada ciri-ciri berguna di dalamnya:

selepas pemprosesan sedemikian mereka hilang.

Tindakan benih mempunyai kesan positif terhadap:

keadaan kuku (bagaimana membuat manicure untuk rumah pendek ditulis di sini)
rambut (ubat rakyat untuk keguguran rambut),
memperbaiki komposisi darah
malah menjejaskan pertumbuhan: kesan vitamin B2, yang banyak terdapat dalam biji bijan, mempercepat pertumbuhan manusia.

Sesame tepu dengan kalsium, tanpa tulang dan sendi akan rapuh dan rapuh. Oleh itu, benih tumbuhan dimakan untuk mengelakkan osteoporosis.

Sesame dikenali sebagai ubat sejak zaman purba.

Kemudian para penyembuh menetapkannya kepada pesakit yang sejuk.

Hari ini, skop rempah telah berkembang, dan ia digunakan untuk merawat asma dan radang paru-paru.

Wijen kesihatan wanita membawa faedah yang tidak ternilai:

positif memberi kesan kepada sistem urogenital dan alat kelamin dari separuh manusia yang indah.

Dari zaman dahulu lagi, penyembuh menasihatkan wanita untuk menggunakan biji bijan mentah dalam bentuk mentah - setiap hari, ambil sesudu, mengunyah dengan berhati-hati.

Biji ibu muda membantu mengekalkan kesihatan kelenjar susu, mencegah risiko mastopati berkembang.

Sesame harus hadir dalam menu harian seorang wanita yang telah melampaui ambang ulang tahun ke-45. Ia berfungsi sebagai analog hormon wanita, dan ini sangat penting semasa menopaus.

Untuk rawatan mastitis, ubat tradisional mengesyorkan menggunakan wijen tanah bercampur dengan minyak bunga matahari kepada kelenjar mamma yang meradang.

Reskripsi ini mestilah diselaraskan dengan doktor anda.

Sekiranya anda menggunakan bijan dengan biji rami (sifat-sifat berguna) dan poppy, ia memperoleh sifat aphrodisiac, dan oleh itu amat berguna untuk kedua-dua wanita dan lelaki.

Minyak yang berguna dimasak daripada biji bijan. Ia digunakan untuk tujuan perubatan - untuk pembuatan plaster pelekat penyembuhan, salap perubatan.

Dibuktikan bahawa ia membantu darah membeku lebih cepat. Ia juga digunakan sebagai julap:

bersama-sama dengannya, organisma juga meninggalkan bahan-bahan berbahaya.

Minyak melembapkan usus dengan kekurangan kelembapan.

Untuk tujuan kosmetik, minyak ditambah dengan cara untuk muka dan badan, ia adalah:

melicinkan kedutan kecil (bagaimana membuat topeng timun muka),
menyumbang kepada pemeliharaan kulit yang muda,
melembutkan dan melembapkannya.

Bahan-bahan yang terkandung di dalam minyak mempunyai kesan yang baik pada kulit. Mereka menguatkan sistem perlindungan, menghapuskan kemerahan. Kesan ini disempurnakan.

Minyak wijen menghalang penembusan sinaran ultraviolet, sehingga hari ini mereka menghasilkan kosmetik untuk penyamakan berasaskan rempah ini.

Ia mampu mengubati selaran matahari.
Gunakan minyak dan urut. Wanita seperti susu kosmetik untuk menghapuskan solek, di mana terdapat produk yang dijelaskan.

Minyak wijen memperkayakan rambut dengan nutrien dan mengekalkan tahap kelembapan yang normal di akarnya.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Bersama dengan manfaat biji wijen boleh menyebabkan kemudaratan yang besar kepada kesihatan sesetengah orang.

Jangan gunakan bijan dengan kehadiran pasir dan batu di organ sistem kencing.

Dinding lendir perut lembut dan bertindak balas dengan ketara kepada semua yang memasuki perut. Penggunaan wijen yang berlebihan membawa kerosakan yang tidak dapat diubati.

Itulah sebabnya para doktor menasihatkan makan rempah-rempah hanya dalam kuantiti yang sedikit.

Dewasa, jika kesihatannya teratur, anda boleh makan bijan dalam jumlah 2-3 sudu kecil setiap hari.

Ia tidak digalakkan untuk makan rempah pada waktu pagi sebelum makan:

Akan sentiasa ada rasa mual dan haus.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Apabila memilih biji bijan, ingat perkara berikut.

Sesame harus kering, rapuh.

Nah, jika benih dijual berdasarkan berat, atau sekurang-kurangnya dalam beg telus.

Jika sesame rasa pahit, ini menunjukkan kualiti yang buruk atau ia rosak.

Wijen yang diperoleh tidak boleh disimpan selama bertahun-tahun:

kerana kehadiran minyak dalam komposisi, ia merosot dalam beberapa bulan akan datang.

Dalam bentuk mentahnya dan dengan kulit, benih lebih berguna dan disimpan lebih lama.

Dalam bentuk ini, letakkannya dalam bekas kedap udara dan simpan di tempat yang kering di mana tidak ada suhu yang tinggi, dan di mana sinaran matahari tidak menembusi.

Ini adalah syarat terbaik untuk menyimpan rempah selama 3 bulan.

Sekiranya benih dikupas, maka ia tidak boleh disimpan:

Rasanya akan merosakkan, dan sifat-sifat bermanfaat tidak lama lagi akan hilang.

Untuk mengekalkan rasa wijen yang disucikan dengan baik, simpan benih dalam peti sejuk atau peti sejuk.

Di sana mereka akan berbohong, tanpa kehilangan harta benda mereka, sekurang-kurangnya setahun atau enam bulan, masing-masing.

Tetapi minyak bijan mempunyai jangka hayat yang lebih lama.

Selama bertahun-tahun, kualiti tidak merosot, dan manfaat tetap sama.

Tidak ada syarat yang ketat untuk penyimpanan minyak:

ia tidak membahayakan walaupun bilik dengan suhu yang tinggi.

Minyak wijen kekal berguna selama lebih dari sepuluh tahun penyimpanan.

Tonton video pendek mengenai sifat berfaedah minyak biji dan minyak bijan.

http://seyakha-school.ru/lechebnye-svoystva-kunzhuta-i-ego-primenenie.html

Rangkaian Sosial

Facebok Twitter linked In