Sesame, benih kecil kecil ini, dianggap sebagai makanan yang paling berkhasiat dan sihat. Lelaki itu menghargai faedah daripadanya berabad-abad yang lalu, menggunakannya dalam pemakanan dan keperluan perubatan.

Memiliki aroma ciri yang lembut, ia ditambah kepada produk roti, sebagai perasa untuk daging, salad, halvah dan gula-gula lain.

Populariti seperti ini bukan hanya hasil rasa, tetapi juga komposisi nutrisi yang kaya. Biji-bijian kecil ini mengandungi banyak kalsium, terdapat vitamin penting, serat makanan, asid lemak, dan bahan-bahan lain yang penting untuk kesihatan manusia.

Apa yang kelihatan seperti wijen?

Sesame adalah salah satu biji minyak tertua. Ia telah ditanam selama lebih dari 5000 tahun.

Ia adalah tumbuhan tropika herba tahunan di mana buah dengan biji berkembang. Pada sentuhan yang sedikit, mereka (jika sudah matang) retak, mengucapkan satu klik yang kuat. Mungkin itulah sebabnya ungkapan "Sim-Sim, Open" berbunyi di kisah timur (simsim adalah versi bahasa Arab dari nama sesame. Dalam bahasa Latin, sesame disebut Sesamum Indicum.

Penanam botani yang bekerja pada pembiakan bijan kini telah membiak pelbagai jenis coklat, merah, kuning, hitam, putih (atau sebaliknya, gading).

Sebagai tanaman eksport, wijen secara meluas berkembang di banyak negara Asia, terutama di Burma, China, dan India. Ia adalah salah satu tanaman utama yang dieksport ke Nigeria, Ethiopia, Sudan.

Tumbuhan ini kira-kira satu setengah meter tinggi, lebih suka tanah yang dikeringkan dengan baik. Mekar bunga merah jambu putih seperti bunga foxglove. Buah tanaman adalah buah dari 2 hingga 5 sentimeter dengan alur di dalamnya. Setiap pod tersebut boleh mengandungi 100 biji dan banyak lagi.

Benih bijan yang masak mempunyai rasa manis yang manis. Apabila mereka digoreng, rasa dipertingkatkan.

Sesame adalah yang paling biasa di Korea, India, China, dan Mesir (di sini mereka mengetahui tentang kualiti perubatannya 1.5 ribu tahun lalu, dalam mana-mana hal ia diperkenalkan ke dalam "elixir keabadian").

Komposisi kimia bijan bijan

Komposisi kimia biji bersaiz kecil ini mengandungi:

Asid lemak tepu;

Saccharides (mono- dan disaccharides);

Asid amino tumbuhan penting;

Vitamin: A, B, B2, B12, C, E;

Mineral: besi, magnesium, fosforus, kalium, kalsium, sodium.

Sesame mengandungi phytin, bahan yang menurunkan kolesterol darah.

Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa benih hanya berharga: semasa rawatan haba, kebanyakan nutrien hilang.

Jumlah kandungan kalori 100 gram benih (serta minyak) adalah 565-570 kalori.

Ciri-ciri berguna wijen

Keindahan Babylon kuno, yang menggunakan campuran madu dan wijen untuk meremajakan kulit mereka, tahu tentang kegunaan biji bijan.

Para pahlawan Rom kuno menggunakannya untuk mendapatkan kekuatan dan tenaga.

Pada masa ini, sifat berfaedah wijen mendapat pengesahan saintifik.

Memperbaiki keadaan kulit

Benih wijen mengandungi zink. Mineral ini:

Ia adalah perlu untuk pengeluaran kolagen,

Pemulihan sel-sel kulit yang rosak.

Minyak wijen terkenal dengan sifatnya untuk menyembuhkan luka bakar dan merawat penyakit kulit.

Pencegahan tekanan darah tinggi

Benih wijen mengandungi sejumlah besar magnesium, yang terlibat dalam mengawal tekanan darah biasa.

Pencegahan penyakit sistem kardiovaskular

Antioksidan sesamol adalah sebatian anti-radang yang mempunyai kira-kira dua dozen sifat berfaedah yang berlainan, beberapa diantaranya boleh memberi kesan positif terhadap kesihatan sistem kardiovaskular.

Perlindungan radiasi

Sesamol kompaun, kajian telah menunjukkan, dapat melindungi sel-sel DNA daripada kerosakan yang disebabkan oleh radiasi.

Ciri-ciri anti kanser

Asid Phytic dan magnesium mempunyai ciri-ciri anti kanser dan boleh berfungsi sebagai perlindungan, khususnya, terhadap kanser usus.

Peningkatan kekuatan tulang

Benih wijen kaya dengan kalsium, yang diperlukan untuk memastikan tulang kita sihat dan kuat. Zink juga meningkatkan ketumpatan mineral tulang.

Pencegahan arthritis rheumatoid

Tembaga, mineral lain yang ditemui dalam air mani, mempunyai sifat anti-radang, mengurangkan bengkak dan sakit yang dikaitkan dengan arthritis rheumatoid, memperbaiki saluran darah.

Memperbaiki saluran penghadaman

Benih kaya serat, yang meningkatkan fungsi saluran pencernaan, menghalang sembelit.

Bagi vegetarian, ia adalah sumber protein yang sangat baik. 30 gramnya mengandungi kira-kira 4.7 gram.

Manfaat wijen

• Memperkukuhkan motilitas usus;
• Normalkan najis, menghalang sembelit;
• Keluarkan bahan berbahaya toksik (meninggalkan protein yang denatured, menimbulkan pelbagai reaksi alergi);
• Keluarkan plak kolesterol di dalam kapal, menghalang pembentukannya;
• Mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular;
• Melambatkan penuaan sel.

Perubatan rasmi mengesyorkan mereka sebagai agen anti kanser semulajadi, yang tidak memberikan komplikasi yang ketara apabila mengambil bahan kimia standard.

Minyak wijen dan benih tumbuhan sepatutnya dalam diet orang yang menderita pembekuan darah yang lemah, termasuk diatesis hemoragik.

Jangan abaikan mereka untuk orang yang kurang diserap kalsium, mineral berharga lain (wijen tidak membasuh mereka, tetapi sebaliknya, cuba membetulkannya di dalam badan).

Minyak dan biji-bijian disyorkan untuk patah tulang, osteoporosis (produk ini meningkatkan regenerasi tisu tulang).

Perubatan tradisional umumnya menganggap produk ini sebagai ubat sejagat untuk penyakit kelenjar tiroid, hati, buah pinggang, perut dan usus.

Ia berguna untuk memasukkannya ke dalam makanan untuk:

• Kubu tulang;
• Tekanan darah yang lebih rendah;
• Pencegahan kanser;
• Pencegahan anemia kekurangan zat besi;
• Meningkatkan keadaan kulit;
• Kolesterol yang lebih rendah;
• Pencegahan diabetes;
• Mencegah sakit kepala dan migrain;
• Kurangkan tekanan;
• Kurangkan gejala tempoh pramenstruasi.

Ibu mengandung sesame akan berguna untuk meningkatkan laktasi dan meningkatkan kandungan lemak susu.

Kemudaratan yang mungkin untuk wijen

Walaupun ketenaran wijen sebagai makanan yang berharga dan berguna, ia masih dalam beberapa keadaan boleh membahayakan kesihatan manusia. Seperti semua makanan lain, ia perlu dimakan dengan sederhana. Sekiranya tidak terdapat kerengsaan pada usus dan usus besar.

Contraindicated in people with increased clotting blood.

Dalam diet kanak-kanak perlu memasuki tidak lebih awal daripada tiga atau tujuh tahun (tidak langsung, ia boleh dicerna sepenuhnya).

Oleh kerana kandungan kalori yang tinggi, orang yang mempunyai obesiti dan mereka yang terdedah kepada kelebihan berat badan perlu mengehadkan.

Penggunaan wijen dalam memasak

Benih wijen adalah universal dan digunakan oleh tukang masak di seluruh dunia. Mereka mempunyai rasa manis, sedikit manis dan aroma, yang dipertingkatkan dengan memanggang. Varieti putih dan hitam boleh didapati secara meluas.

Putih mempunyai rasa halus, boleh digunakan dalam semua hidangan.

Biji hitam mempunyai rasa yang lebih kaya, ia lebih baik digunakan bersama-sama dengan bahan-bahan lain, agar tidak membebani hidangan utama.

Dalam produk roti;

Adakah halvah dan kozinaki;

Sediakan susu bijan;

Masukkan ke dalam sos, sup dan salad;

Daging dan ikan yang dibakar;

Ia menduduki tempat istimewa di masakan Asia Tenggara, di mana benih ini merupakan sebahagian daripada masakan kebangsaan.

Untuk meningkatkan rasa dan aroma, ia digoreng atau dikeringkan sehingga coklat keemasan. Sebarkan lapisan nipis pada kuali kering dan goreng selama tidak lebih daripada 3-5 minit. Dalam ketuhar - pada suhu 180 darjah tidak melebihi 8-15 minit.

Kacau secara berterusan semasa memanggang.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan biji bijan

Sesame boleh didapati dalam pembungkusan dan mengikut berat. Oleh kerana kandungan minyak yang tinggi, biji-bijian boleh menjadi cepat rosak. Adalah lebih baik untuk membelinya dalam kuantiti yang kecil dan cepat digunakan.

Simpan di dalam bekas kedap udara. Benih yang tidak dirawat boleh disimpan di tempat kering yang sejuk sehingga tiga bulan. Jika anda meletakkannya di dalam peti sejuk, jangka hayat dilanjutkan sehingga enam bulan.

Dibenarkan untuk menyimpan dalam peti sejuk tidak lebih daripada satu tahun.

Keistimewaan wijen untuk lelaki dan wanita

Mengurus kesihatan mereka, ramai wanita di Zaman Pertengahan makan satu sendok teh biji tumbuhan ini.

Ia dipercayai bahawa ia memudahkan haid yang menyakitkan dan meningkatkan aliran darah.

Benih dan minyak bijan mengurangkan risiko mastopati dan pembengkakan kelenjar susu, meningkatkan libido.

Masker muka berasaskan minyak bijan, mengetatkan liang-liang, memperbaiki nada kulit dan memberi warna yang cantik.

Flaxseed dan poppy dalam kombinasi dengan bijan adalah aphrodisiac yang baik. Oleh itu, orang-orang yang mempunyai masalah dengan potensi, harus selalu memilikinya.

Mereka mempunyai kesan positif terhadap keadaan rambut, menguatkan dan menghalang kerugian mereka.

Oleh kerana kandungan protein yang mudah dicerna, ia boleh dimasukkan dalam pemakanan pemakanan sukan.

Kajian telah menunjukkan bahawa kemasukan wijen dalam diet lelaki, dengan ketara meningkatkan profil sperma, meningkatkan jumlah motil dan morfologi sel sperma biasa.

Dari yang terdahulu, kita dapat menyimpulkan: biji bijan dan minyak yang diekstrak dari mereka adalah produk yang sangat berharga dan berguna. Mereka membantu mengekalkan dan menguatkan kesihatan, untuk mengatasi penyakit yang sedia ada.

Jadual nilai pemakanan dan kandungan kalori wijen dalam 100 gram:

http://edalekar.ru/kunzhut.html

LiveInternetLiveInternet

-Tajuk

• ANIMASI (40)
• (0)
• ASTROLOGI (49)
• ASTROLOGY nombor 2 (31)
• VIDEO (347)
• KAMI LITTLE KAMI.. (28)
• BERBICARA APA-APA YANG BERBEZA (34)
• KANAK-KANAK (9)
• SPIRITUAL (20)
• MUSIC - CLIP (41)
• MUSIC - GAMBAR (36)
• MUSIC CONCERT (30)
• KOLEKSI MUZIK Lagu (18)
• TENTANG KUCING (30)
• GYMNASTICS BERBAGAI (28)
• TALENTS (22)
• HUMOR (45)
• EXCURSIONS VIRTUAL (25)
• PERHATIAN. (40)
• Meneka (40)
• DIET (50)
• DIETS YANG DIPERLUKAN (58)
• DUKAN-RAWATAN (50)
• DUKAN -RECEPT No. 2 (2)
• UNTUK KANAK-KANAK (10)
• UNTUK DIARY (169)
• BANNER, WIDGET, MAKLUMAT (29)
• KEYBOARD, FONTS, WARNA (16)
• SKIM, WALLPAPER (51)
• WATCHES, BUTTONS (38)
• HOUSE 2 (63)
• PENDAPATAN DI INTERNET (12)
• KESIHATAN (310)
• KESIHATAN VIDEO KESIHATAN (11)
• KESIHATAN - PENYAKIT (9)
• KESIHATAN - JUMLAH SEMUA (17)
• KESIHATAN - DIAGNOSTIK (20)
• KESIHATAN - PERUBATAN (11)
• KESIHATAN - PRODUK (39)
• KESIHATAN - PROSEDUR (27)
• KESIHATAN - RAWATAN (50)
• KESIHATAN - RAWATAN No 2 (13)
• KESIHATAN - TIPS (50)
• KESIHATAN - TIPS # 2 (14)
• ARTIKEL DOKTOR A. KOVALKOVA (27)
• GAMES (91)
• GAMES - MAJONG (11)
• GAMES - PUZZLES (12)
• GAMES - GAMBAR (12)
• GAMES - BALLS (13)
• MUAT TURUN (42)
• CALLORI KALKULATOR (12)
• GAMBAR TANPA KOD (30)
• GAMBAR DENGAN KOD (129)
• KVN (12)
• INDUSTRI FILM (268)
• CAST DAN TIDAK SAHAJA. (51)
• BOMOND Kain, khabar angin, sejarah. (3)
• MOVIES HANYA (10)
• KOLEKSI FILM (51)
• ONLINE CINEMA (45)
• PLAYLISTS-COMPILATIONS (5)
• THEATER (8)
• TV (41)
• FILM DOKUMENTAR (43)
• ART MOVIES, KOLEKSI (9)
• BUKU, PENYULUAN, MAGAZINES (22)
• KOLEKSI BERBEZA (34)
• COSMETICS (50)
• COSMETICS №2 (9)
• BOLEH KULINER (1940)
• AIR GRILL (49)
• Pancake, pancake, kaserol dan pasta (50)
• Pancake, penkek, casseroles dan pasta nombor 2 (12)
• PEMBERSIH UNTUK BOLEH. (10)
• DAGING SEAFOOD (19)
• PEMBERSIH DARI PENCERAPAN, SUSU DAN KESEHATAN (49)
• PEMBERSIH DARI PENCERUMAN, SUSU DAN KESEHATAN №2 (37)
• DISHES EGGS (32)
• RECIPES VIDEO (50)
• RECIPES VIDEO # 2 (28)
• JUMLAH SEMUA (50)
• JUMLAH SELEPAS N 2 (55)
• JUMLAH SELEPAS TIDAK 3 (10)
• BAKING PIES (50)
• PIE BAKERY nombor 2 (35)
• BAKING BERBEZA (50)
• BAKING BERBEDA №2 (34)
• BAKING CAKES (33)
• Pencuci mulut №1 (42)
• Pencuci mulut №2 (51)
• Pencuci mulut №3 (55)
• SNACKS (50)
• SNACKS №2 (44)
• PASHES (21)
• PENERBANGAN CULINARI (35)
• Resipi MAKANAN-MAKANAN (50)
• RUMAH MAKANAN MAKANAN # 2 (50)
• Resep MULTI-MAKANAN №3 (20)
• Daging Ayam Pakan Ayam (40)
• Daging Meat №1 (49)
• Daging Meat №2 (42)
• KITCHEN (20)
• KITCHEN NATIONAL. (10)
• Daging lembap yang rempah-rempah (50)
• MAKANAN YANG SANGAT BANGI # 2 (50)
• EASTER (8)
• DAGING IKAN (50)
• IKAN IKAN №2 (50)
• IKAN IKAN №3 (1)
• SALAD DIETER (50)
• SALAD DIETER №2 (13)
• SALAD DAN SNACKS (KOLEKSI) (33)
• Salad Ayam Dan Daging (50)
• Ayam dan Salad Daging No. 2 (26)
• SALAH DARI IKAN DAN SEAFOOD (50)
• SALAH DARI IKAN DAN SEAFOOD №2 (41)
• SALAD SEJARAH (42)
• SALAH KERAS (17)
• SAUCES, SPICES (50)
• SAUCES, SPICES №2 (25)
• SOUPS (14)
• SUSHI DAN ROLLS (50)
• SUSHI DAN ROLLS №2 (8)
• SUSHI DAN ROLLS №2 (1)
• SELAMAT DATANG SELAMAT (21)
• OBAT (7)
• MASTER CLASSES (4)
• MICROWAVE (117)
• EGG DISHES (4)
• JUMLAH SEMUA (13)
• BAKING (18)
• Pencuci mulut (14)
• PASHES (6)
• Daging Meat (15)
• Daging lembap (25)
• Daging IKAN (9)
• TIPS (10)
• FASHION (19)
• PLAYER MUSIK (67)
• PERINGKAT YANG BERBEZA (32)
• MINUMAN (100)
• KVAS, MORS DAN DR. (22)
• KOPI DAN TEA (15)
• MINUMAN BERBAGAI (21)
• JUICES VEGETABLE (15)
• FRUIT JUICES (26)
• KEMISKINAN PEOPLE (14)
• TENTANG (99)
• RAKAN MEREK UNTUK BAKING (21)
• POSTE DISHES PELAN (37)
• RECIPES TERKEMUKA UNTUK PEMANDU (8)
• DAPUR IKUTAN IKAN (3)
• KOLEKSI RECOMCESS POSTAL (23)
• POSTCARDS (21)
• POSTCARD MUSIK (10)
• POSTCARDS KAD (107)
• KAD KEPADA KOD №2 (3)
• POSTCARDS FLASH (48)
• EASTER (9)
• PLAYKASTES (16)
• PLAYLIS (299)
• CERITA MUSIK (6)
• PLAYLISTS- * SOVIET * PERFORMERS (51)
• PLAYLIS FOR FORMIGN FORMIGN (35)
• MUSIC PLAYLIST-CLASSICAL (7)
• PLAYLISTS-COMPILATIONS (51)
• PLAYLISTS-COMPILATIONS №2 (50)
• PLAYLISTS-COLLECTIONS №3 (50)
• PLAYLISTS-COMPILATIONS №4 (49)
• OLEH EKONOMI (43)
• SIGN THE POSTCARD (6)
• DASAR DAN PAPERING (14)
• LONG. (43)
• KECANTIKAN ALAM DAN TIDAK SAHAJA. (42)
• PROGRAM (40)
• PRODUK (146)
• MAKLUMAT PRODUK (50)
• MAKLUMAT PRODUK №2 (26)
• PENGGUNAAN PRODUK ATAU HARM (32)
• ADAKAH PRODUK (38)
• RADIO (11)
• PERBEZAAN YANG BERBEZA (22)
• RAWAKAN (17)
• KOLEKSI SONG (23)
• TANGAN SENDIRI (7)
• DICTIONARIES (7)
• SMILE (50)
• SMILES # 2 (15)
• COLLAR HIDUP (3)
• RUJUKAN (70)
• PAUTAN UNTUK SITES BERBEZA (45)
• POEMS, CERITA (26)
• DANCES (32)
• UJIAN (33)
• AMAZING NEAR (53)
• PENYIMPANAN WARNA (37)
• PELAJARAN (50)
• PELAJARAN №2 (30)
• Pemacu denyar USB (50)
• Pemacu denyar USB №2 (14)
• PHOTO (54)
• SEMUA MENGENAI FOTOSHOP (16)
• FOTOS KAMI LITTLE KAMI (11)
• ARTIS FOTO DAN KERJA MEREKA (13)
• BAKERY (26)
• KRISTIAN (454)
• AKAFISTY (7)
• PERBELANJAAN YANG BERBEZA (26)
• CHAPEL VIRTUAL (5)
• LIFE (11)
• FROM HOLY (4)
• ICON-REPORTS (3)
• ICONS, CROSSES (26)
• ART (4)
• KURAEV A. (2)
• LITERATUR, KEPUTUSAN, PENTING, MENARIK (22)
• DOA (44)
• MANUAL (48)
• TENTANG SINI (10)
• OSIPOV A.I. KURSUS. (50)
• DMITRY BAMBANG (SMIRNOV) (11)
• Perintis (3)
• SONGS, KELAS, VIDEOS (23)
• PERINGKAT (33)
• PARABLES (37)
• St. Nicholas (4)
• LUAR NEGARA (18)
• SAINS, ANGELS (35)
• LATAR BELAKANG (4)
• POEMS, USB FLASH (18)
• THE BIRTH, THE COMBUSTION OF THE FIRE OF GIVEN (4)
• NASIHAT UNDANG-UNDANG (3)
• JAPAN 11.03.2011 DAN CATASTROF LAIN (13)

-Muzik

-Selalu di tangan

-

-Cari dengan buku harian

-Langgan melalui e-mel

-Pembaca tetap

-Komuniti

-Siaran

-Statistik

SESPES DAN RAMBUT DENGAN IT..

Diterjemahkan dari semua bahasa Asia, nama biji bijan bererti "tumbuhan minyak". Buah wijen - kotak dengan banyak biji yang mengandungi hingga 60% minyak. Rasa biji wijen adalah masam, berminyak, gila.

Benih wijen digunakan untuk membuat mentega. Ini adalah produk pemakanan yang berharga, digunakan secara meluas dalam masakan. Minyak ini adalah juara dalam kandungan phytosterol - bahan yang dapat mengurangkan tahap kolesterol dalam darah. 100 gram produk ini mengandungi 74% dos harian tembaga, 31% magnesium dan 35% kalsium. Ia mengandungi sesamolin - antioksidan semulajadi yang meremajakan sel, mengawal metabolisme oksigen dalam badan dan menguatkan sistem imun. Ia membantu untuk memerangi tekanan dan ketegangan, mencegah penyakit sistem saraf. Sempurna untuk goreng.

Di Timur, wijen dikaitkan dengan keabadian. Di China, biji bijan dianggap produk yang memanjangkan dan menguatkan semangat. Di Ayurveda, minyak bijan digunakan secara luaran untuk merawat penyakit kulit.

Dari segi kandungan kalsium, ia melampaui kebanyakan makanan, malah pelbagai jenis keju. Kalsium boleh sehingga 1.4 g setiap 100 g biji! Di samping itu, benih ini mengandungi banyak besi - dalam 100 g kira-kira 16 mg. Sesame menjadi kebanggaan di antara produk yang ditunjukkan untuk pesakit yang mengalami osteoporosis. Dengan manifestasi awal penyakit ini, adalah mungkin untuk mengawal keadaan dengan mematuhi diet yang mengandungi ubat-ubatan dan makanan kaya kalsium, termasuk wijen.

Oleh itu, sebutkan secara ringkas ciri-ciri berfaedah wijen:

• Produk diet yang bernilai.
  
• Menurunkan kolesterol darah.
  
• Menguatkan imuniti.
  
• Memperbaharui badan.
  
• Diiktiraf untuk pesakit osteoporosis
  
• Menormalkan metabolisme, membersihkan saluran darah dari plak kolesterol, meningkatkan jumlah darah
  
• Berguna untuk penyakit jantung, hati, pankreas, pneumonia, batuk kering.
  
• Ia digunakan dalam rawatan mastopati.
  
• Ia mempunyai ciri-ciri anti kanser, kerana lignans tanaman - analog tumbuhan hormon seks wanita. Oleh itu, wanita selepas 45 tahun sangat disyorkan produk tersebut.
  
• Ia digunakan untuk merawat penyakit kulit.
  
• Digunakan secara meluas dalam masakan. Cantik dan berguna.
  

Wijen mana yang lebih berguna? Wijen hitam lebih berguna daripada putih kerana ia tidak berwarna.

Simpan di tempat kering yang sejuk. Putih - lebih baik di dalam peti sejuk.

Contraindications:

• Berhati-hati dengan orang yang mempunyai masalah buah pinggang - garam dalam buah pinggang atau pasir.
  
• Oleh kerana kandungan kalori yang tinggi, ia dikontraindikasikan dalam jumlah besar dengan diet.
  

Minyak mana yang sihat? Sayuran atau wijen biasa?

Minyak wijen mempunyai sedikit rasa pelik. Oleh itu, hanya kerana rasa anda tidak menyukainya.

Resipi menggunakan biji bijan untuk kesihatan kita.

Berikut adalah resipi mudah untuk menyingkirkan batuk dengan biji bijan: gosokkan payudara anda dengan minyak bijan, yang lebih baik dipanaskan sedikit dan ditutup dengan panas. Ia akan menjadi lebih mudah untuk batuk keesokan harinya.

Wanita dengan mastopati juga boleh dibantu dengan menggosok minyak bijan. Jika tidak, maka anda boleh memotong biji bijan dalam penggiling kopi, tambah sedikit minyak sayur-sayuran dan memohon bakteria yang terhasil kepada payudara.

Resipi anti-penuaan dengan biji wijen: satu sudu benih wijen dicampur dengan 1 sudu teh halia tanah dan 1 sudu teh gula caster. Ambil campuran ini sekali sehari untuk satu sudu teh.

Sekarang mengenai penggunaan biji wijen dalam memasak.

Sesame putih dan hitam digunakan dalam masakan. Hitam, tidak diproses - lebih kerap dalam salad, ia adalah yang paling wangi. Putih - untuk hidangan dengan rawatan haba. Saya suka rasa biji wijen, yang sudah sedia untuk dimakan dengan sudu. Tetapi terdapat perihal kecil. Pertama sekali, kalori. Jadi sedikit segalanya.

Benih wijen yang dipanggang ringan adalah perasa sejagat yang menunjukkan rasa komponen utama dan hiasan sebarang hidangan. Sempurna menggabungkan dengan biji-bijian ini secara praktiknya ada daging, terutama daging babi, daging sapi, unggas. Sebaik sahaja saya memasak ayam dalam biji bijan untuk percutian untuk tetamu - ia hanya satu karya seni.

Dalam masakan Arab, pasta berasaskan sesame tanah yang dipanggil tahini (juga dikenali sebagai tahina, tahina, tahini) adalah perkara biasa. Ia secara tradisinya digunakan dalam humus dan banyak lagi hidangan orang-orang di Timur Tengah. Dia menjadikan mereka kacang ayam dengan bawang putih dan lada.

Saya menawarkan kepada anda resipi yang sihat yang boleh menjadikan mood musim bunga.

SAUS
Bahan-bahan 1/3 cawan benih bijanLemon jus 3 sudu besarSamai 4 sudu teh Madu cair 1 sudu besar Lada hitam 1/2 sudu teh Bawang putih (dihancurkan) 1/2 cengkih
Masa memasak: 5 minit.
Tahap kesukaran resipi: Mudah
Proses memasak:
Menghancurkan bijan dalam pengisar kopi. Dalam mangkuk kecil dengan garpu, pukul semua bahan-bahan sehingga licin. Sesuai untuk berpakaian salad dengan ayam atau permainan dalam gaya Sino-Jepun.

Tomato ceri dengan bijan dalam karamel - sesuai untuk puasa.

Biji bijan panggang dicampur dengan garam laut kasar. Masak karamel - apabila ia mendidih, ia akan memperoleh warna karamel yang ciri-ciri, mencelupkan tomato di dalamnya, diikat pada lidi. Kemudian gulungkan mereka dalam bijan dengan garam. Tomat, tomato berkilat akan menghiasi sebarang meja. Dan untuk kesihatan semua sangat berguna.

Sesame kozinaki juga baik dalam puasa.

Bijir benih goreng dalam kuali kering sehingga sedikit keemasan. Pastikan anda kacau dengannya: bijan boleh dengan cepat membakar. Madu sedikit dipanaskan dalam mandi air, tambah jus lemon, tuangkan bijan bijan. Baikkan semuanya. Letakkan jisim pada kuali yang dipagari dengan kertas. Licin kepada ketebalan sekitar 1-2 cm Selepas 30 minit, potong dengan pisau ke kepingan kecil.

Sediakan salad dengan bijan dengan sempurna. Saya tidak akan memberikan resipi di sini, semuanya diberitahu secara terperinci dalam video, yang saya jemput semua orang untuk menonton.

Penghantaran hebat dengan Elena Malysheva. Segala-galanya diterangkan secara terperinci mengenai sifat-sifat berfaedah wijen, sejarah wijen. Dan disajikan resep.

Dipetik sebanyak 7 kali
Suka: 1 pengguna

http://www.liveinternet.ru/users/4167547/post209642697

Resipi Sesame

Benih wijen mempunyai sumber vitamin yang berharga dan digunakan secara meluas dalam masakan. Biji wijen di Timur juga dipanggil "wijen", dihormati sebagai salah satu komponen resipi hilang untuk elixir keabadian. Malah, terima kasih kepada asid lemak dan vitamin, benih diperkenalkan ke dalam diet untuk mencegah penyakit kanser, dalam beberapa penyakit kulit, mengurangkan kolesterol. Mereka mampu dengan cepat menenun: 100 gr. Produk ini mengandungi 582 kilokalori.

Sebelum digunakan, benih disyorkan untuk merendam atau sedikit panas. Selepas rawatan haba yang lama, benih kehilangan semua ciri-ciri bermanfaatnya, dan akan melaksanakan hanya satu fungsi - bumbu berperisa.

Benih wijen diiktiraf dalam perniagaan masakan di banyak negara di dunia. Gozinaki diperbuat daripada biji bijan, ditambah dengan gula-gula, halva, yang digunakan untuk tujuan kuih-muih lain. Benih wijen digunakan, dan juga percikan untuk produk roti untuk kue, kue, dan hidangan penutup lain yang dipanggang.

Gabungan biji wijen dan kristal garam adalah rasa yang sangat baik untuk perasa, yang ditaburi dengan hidangan nasi dan daging.

Benih wijen semakin digunakan dalam penyediaan campuran salad. Jadi salad lobak merah diisi dengan rasa baru apabila benih tumbuhan ini memasukinya.

Wijen aktif juga digunakan sebagai ramuan untuk menuai musim sejuk. Dengannya tin, dikisar dan dijepit pelbagai sayuran. Benih bijan yang dipurnikan secara berasingan harus disimpan di dalam peti sejuk dalam pembungkus ketat tertutup.

Salad Cucumber Chicken

Salad yang dimasak dengan cepat dari salad Cina ayam dara dan timun ayam yang sempurna untuk makan malam. Untuk salad yang terbaik

Ayam Salad dengan Mandarin dan Alpukat

Salad yang anda boleh memasak dengan selamat dari sisa-sisa dada ayam rebus, berpengalaman dengan sos musim bunga ringan. Mana-mana ramuan yang anda boleh berasa bebas

Mentega soba dengan bayam dan telur rebus

Soba soba tradisional Jepun soba kelihatan hebat dan campuran dalam satu mangkuk dengan bayam rebus dan telur rebus. Tambah beberapa

Tataki daging

Tataki adalah kaedah memasak ikan atau daging dalam masakan Jepun. Kaedah ini agak lama dan semasa rawatan haba ia menyediakan untuk pemanggang cepat

Udang panggang dalam sos halia-bijan

Mudah dan cepat untuk menyediakan resipi, anda boleh menggunakannya dengan selamat untuk memasak setiap hari. Baginya sesuai kedua-dua segar dan

Bibimbap daging lembu

Bibimbap dianggap masakan tradisional masakan Korea. Bibimbap biasanya dihidangkan di atas meja dalam periuk atau periuk batu. Hidangan terdiri daripada

Kaki ayam dalam sos teriyaki

Rasa mudah dan cepat untuk kaki ayam dalam sos teriyaki. Hidangan ini berjalan lancar dengan beras putih yang rapuh. Teriyaki Honey Orange Sauce

Kebab daging Korea

Kebab daging pedas dan pedas pada lidi. Aroma kebab semasa memasak di atas panggangan akan menyebabkan selera makan walaupun untuk tetamu yang paling baik.

Daging dengan sayuran dan sos barbeku

Lembu dan lembu panggang yang pedas dengan kepingan lada, zucchini dan champignons. Sos pedas akan memberikan rasa yang luar biasa kepada daging dan sayur-sayuran. Kepada anda

Kaki Ayam dalam Sos Sesame Honey

Petua ayam yang lembut dalam sos madu balsamic dengan biji wijen adalah salah satu hidangan Asia kegemaran saya. Sebagai hidangan sampingan

Masukkan kacang dalam sos bawang putih-madu

Kacang hijau dalam sos bawang putih-madu pedas dengan biji wijen panggang. Saya boleh menawarkan resipi ini sebagai paru-paru dan

Salmon yang dipanggang dalam madu dan halia sayu

Saya suka salmon kerana rasa yang luar biasa dan kemudahan penyediaannya. Malah pemasak yang paling baru boleh mengendalikan jenis ikan ini. Rahsia utuh

http://canadacook.ru/ingredients/%D0%A1%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B0+%D0%BA%D1%83%D0%BD%D0%B6 % D1% 83% D1% 82% D0% B0 /

Penyembuhan sifat wijen dan aplikasinya

Sesame, ia adalah bijan, merupakan salah satu tanaman Shrovetide yang paling purba dan semakin ditanam sebagai tumbuhan unik, benih yang digunakan dalam banyak bidang pengeluaran.

Tetapi yang paling penting adalah untuk memasak dan juga ubat untuk manfaat yang besar dari wijen untuk badan, serta rasa yang gurih untuk pelbagai hidangan.

Sesame in botany: sifat dan komposisi kimia

Bagaimana wijen tumbuh

Sesame adalah tumbuhan tahunan dan bunga terutama pada bulan-bulan musim panas. Jadi, bunga bulan Jun pertama tumbuhan berbuah selepas beberapa bulan berbunga. Benih wijen itu sendiri diatur dalam kotak multifaceted yang panjang.

SIFAT-SIFAT YANG MENGGUNAKAN BENIH TANAH

• Benih wijen sangat kaya dengan minyak sayuran yang sihat, kandungannya mencapai 60% daripada jumlah komposisi benih!

• Sesame juga diiktiraf sebagai sumber protein yang sangat baik, yang menduduki 20% komposisi benih, serta karbohidrat yang larut (sehingga 16% dalam komposisi benih).
• Benih wijen dikenali kerana kandungan kalsium dan antioksidannya yang tinggi (khususnya, vitamin E dan lignans - bahan yang mengharmonikan keseimbangan lipid dalam badan dan memanjangkan penuaan). Walau bagaimanapun, dalam biji bijan, oksalat dan asid phytic juga dikesan, yang menghalang penyerapan penuh unsur-unsur surih penting wijen. Untuk mengurangkan kandungan zat-zat ini dan memperbaiki sifat-sifat pemakanan benih, sudah cukup untuk mengetahui beberapa cara masakan. Tetapi mari kita bercakap tentang ini sedikit kemudian.

Kandungan vitamin dan kalori kalori per 100 g

Biji wijen bahkan melampaui makanan kalsium yang popular seperti keju, keju cottage dan yogurt. Kira-kira 970 mg kalsium hadir dalam 100 gram wijen yang tidak dimurnikan!

Walau bagaimanapun, dalam proses pembersihan benih dari kulit, kandungan kalsium menurun dengan ketara, dan dalam 100 gram produk siap hanya 60 mg unsur surih yang berharga ini kekal.

Oleh kerana kandungan minyak yang tinggi, kandungan kalori wijen adalah setinggi kebanyakan benih lain. Sebenarnya, biji wijen adalah setengah lemak, jadi kandungan kalori mereka adalah 575 kcal per 100 gram produk. Sudah tentu, sifat kalori dan pemakanan bijan bergantung kepada saiz awal dan kualiti benih itu sendiri.

sifat penyembuhan bijan untuk kesihatan manusia

Oleh kerana kehadiran asid lemak organik dan polyunsaturated dalam minyak bijan, biji wijen telah lama berada di bahagian atas senarai benih yang paling berguna dan berkhasiat yang pernah ditemui oleh manusia.

Dari sejarah bijan diketahui bahawa benih penyembuhan tanaman ini adalah sebahagian daripada elixir pemuda, dan wanita purba dari Babilonia menggunakan biji wijen dalam bentuk murni, menurut 1 sudu besar. sudu sehari.

Melacak unsur seperti magnesium, besi, zink, fosforus dan, tentu saja, kalsium, membuat bijan sebagai sumber sayuran yang unik untuk menguatkan dan mengekalkan kesihatan kita. Selain sejumlah vitamin, wijen mengandungi serat penting (serat tumbuhan untuk pembersihan semula jadi badan), phytin - bahan yang mengembalikan keseimbangan mineral dalam tubuh dan sesamin yang jarang ditemui - antioksidan terkuat yang dapat mengurangkan kolesterol dalam darah dan mencegah perkembangan penyakit kronik (termasuk onkologi). Bersama-sama dengan sesamin terlibat dalam regulasi kolesterol dan bahan seperti beta-sitosterol.

Riboflavin, yang merupakan sebahagian daripada bijan, dikenali dengan kesannya terhadap sistem pencernaan dan hematopoietik manusia, pertumbuhan dan perkembangan tubuh badan yang sihat.

Manfaat wijen untuk wanita

Hanya sedikit biji yang mampu memberi kesan yang baik pada tubuh wanita, seperti biji rami dan bijan. Sesame adalah produk kecantikan dan kesihatan untuk wanita. Ia bukan sahaja menguatkan rambut dan kuku, meningkatkan keadaan kulit, merangsang proses dalaman badan, tetapi juga mempunyai harta unik menggantikan hormon seks wanita dengan phytoestrogen semula jadi. Itulah sebabnya sesame sangat berguna untuk wanita selepas 45 tahun, serta gangguan hormon.

Malangnya, ramai orang tua dan wanita dalam tempoh menopaus diketahui mengalami gejala osteoporosis yang tidak menyenangkan (tisu tulang lemah), yang juga memerlukan penggunaan benih bijan secara teratur.

Manfaat wijen untuk lelaki

Selain kandungan nutrien yang tinggi dalam biji wijen, wijen juga kaya dengan phosterol, bahan yang mengawal paras kolestenin dalam tubuh, sehingga mencegah berlakunya kelebihan berat badan dan gangguan lain yang berkaitan dengan usia.

Kalsium dalam wijen tidak hanya menggalakkan kerja tulang dan sendi yang baik, tetapi juga peningkatan jisim otot, yang merupakan faktor penting untuk atlet dan lelaki yang menguatkan tubuh mereka dengan senaman fizikal.

Nilai dan penggunaan wijen di kawasan yang berbeza

Berlian dari India, wijen hari ini secara aktif ditanam di negara-negara Asia Tenggara. Di negara-negara Timur Jauh, orang mengambil biji wijen dalam kuantiti yang banyak, menambah benih bukan hanya untuk pencuci mulut, tetapi untuk hidangan utama, maka manfaat wijen untuk tubuh sangat dihargai.

Secara keseluruhannya, terdapat dua jenis biji bijan: biji hitam dan biji putih. Kami lebih sedar tentang jenis wijen terakhir.

Sesame digunakan secara meluas dalam beberapa bidang pengeluaran dan sangat dihargai untuk minyaknya yang kaya. Lebih daripada 60% bahan baku bijan diarahkan kepada pengeluaran minyak. Malah kek yang diperoleh dalam proses pembuatan minyak adalah sumber protein tinggi kalori yang sangat baik dan secara aktif memakan makanan ternakan.

Minyak Sesame Dalam Perubatan

Minyak wijen digunakan untuk pembuatan pelbagai salep, patch, emulsi dan produk farmakologi yang lain. Dalam perubatan, minyak bijan telah membuktikan dirinya sebagai ubat berkesan untuk buasir dan julap, dan ia juga merupakan produk yang sangat baik untuk penurunan berat badan.

Minyak biji sesame dalam kosmetologi

Minyak bijan yang disahkan semulajadi boleh dibeli di sini.

Selalunya minyak bijan juga terdapat dalam persediaan kosmetik.

penjagaan kulit

(sebagai contoh, dalam krim). Berkat kesan melembapkan dan melembutkan, minyak bijan telah menjadi kegemaran semula jadi bagi ramai wanita. Antioksidan yang sangat baik kerana kehadiran vitamin E. Di samping itu, minyak ini universal untuk pelbagai jenis urut, serta penghilang solekan semula jadi. Minyak wijen juga digunakan dalam kosmetologi rumah.

Dalam memasak

Dalam memasak, bijan lebih dikenali sebagai perasa: banyak produk roti biasanya ditaburi dengan biji kering. Di negara-negara Asia, bijan dipupuk sebagai ramuan yang baik untuk pencuci mulut: berasaskan benih bijan menghasilkan gula-gula oriental yang terkenal seperti tahini, kozinaki, hummus, dan lain-lain. Dari biji bijan yang direndam dan dihancurkan ke dalam air, mereka juga menghasilkan sejenis susu wijen sayur-sayuran yang dapat menggantikan produk tenusu asal haiwan.

Simpanan bijirin dan pemeliharaan harta yang bermanfaat

Agar benih wijen memberikan semua nutrien dan bahan yang bermanfaat, dan tidak kehilangannya semasa pemprosesan, adalah penting untuk tidak mendedahkannya kepada pemanjangan jangka panjang, pencernaan atau perendaman. Adalah disyorkan untuk memanaskan benih pada api perlahan hanya untuk menghilangkan bahan anti-pemakanan yang menghalang penyerapan penuh kalsium.

Adalah disyorkan untuk menyimpan wijen dalam bentuk yang tidak diselip dalam bekas yang hermetikal dan kering (sebaik-baiknya di tempat yang gelap). Sekiranya anda membuat keputusan untuk memanjangkan jangka hayat benih yang sudah dibersihkan, ia hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Oleh itu, wijen mengekalkan sifatnya sehingga 5-6 bulan. Minyak wijen disimpan lebih lama (jangka hayat minyak adalah kira-kira beberapa tahun).

Kontraindikasi atau kemudaratan mungkin untuk wijen

Menurut statistik, pada orang yang sensitif, biji wijen menyebabkan reaksi alergi lebih kerap daripada spesies benih lain, jadi wijen harus digunakan dengan berhati-hati yang ekstrim dan dalam jumlah kecil.

Sesame dikontraindikasikan pada orang-orang yang terdedah kepada trombosis, urolithiasis. Wijen dikontraindikasikan untuk orang-orang yang mempunyai kandungan kalsium yang tinggi di dalam badan, serta mereka yang mengikut diet dengan jumlah lemak minimum dalam makanan.

Ia dilarang menggunakan wijen dengan bahan seperti asid oksalat, aspirin dan derivatif estrogen. Gabungan produk ini boleh menyebabkan pemendapan sebatian yang tidak larut dalam buah pinggang manusia, sehingga menyebabkan penyakit berbahaya.

Untuk penyembuhan bijan bijan untuk membawa keuntungan sahaja, ingat beberapa kaedah asas untuk kegunaan mereka, serta ukuran penggunaan dan kualiti sesame sendiri.

Tetap sihat dan pelajari lebih lanjut mengenai sifat-sifat penyembuhan bijan dari artikel-artikel di laman web kami!

Cuba benih wijen ini, kualiti adalah jaminan!

Sesame adalah tumbuhan tahunan berumput yang dimiliki oleh keluarga wijen. Genus wijen termasuk kira-kira 30 spesies tumbuhan. Sesame sangat menyukai haba dan tumbuh, sebagai peraturan, di zon tropika atau subtropika. Dia tidak boleh liar. Adapun tanah air kebudayaan - terdapat beberapa versi. Satu mengatakan bahawa ia mula berkembang di India, yang lain mengatakan bahawa di Pakistan dan Afrika. Satu perkara yang kita tahu pasti adalah bahawa sebelum wijen era kita ditanam di Arabia, India dan Ryma Kuno. Lagipun, ini adalah tumbuhan yang sangat menyukai haba. Hari ini, terdapat ladang bijan di Asia Tengah, Wilayah Krasnodar dan Azerbaijan.

Untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman yang normal, suhu udara perlu kira-kira 30 darjah. Di samping itu, sebelum menyemai benih perlu tanah mengering hingga 16-18 darjah. Dalam kes penurunan suhu walaupun dengan 0.5 darjah, tumbuhan mati. Sebelum menyemai, tanah disiapkan dengan baik (menyuburkan dan mengeluarkan rumput). Apabila bijan mula masak, daunnya dipotong untuk menahan angin. Sekitar permulaan musim luruh, tumbuhan mula berubah kuning, daun jatuh. Ia adalah masa untuk menuai. Penuaian harus berhati-hati, kerana pembukaan pod boleh terjadi walaupun dari klik keras. Sebagai peraturan, satu pod mengandungi 50-100 biji.

Penuaian dan penyimpanan

Benih bijan yang paling berguna dalam bentuk mentah. Hakikatnya ialah semasa rawatan haba, jisim nutrien hilang. Untuk mengekalkan biji mentah untuk masa yang lama tidak diingini. Sekiranya benih bijan melebihi sebulan, mereka mula tengik. Apa yang tidak boleh dikatakan tentang minyak bijan, yang diperoleh dengan menekan sejuk. Dengan cara ini, minyak ini sangat sihat dan mengekalkan sifat-sifat vitamin dan mineralnya selama 9 tahun. Rasa minyak bijan adalah sama dengan minyak zaitun, tetapi ia kurang pahit dan harum. Tidak mustahil untuk goreng pada minyak ini, kerana ia segera menyala. Ia dibuat untuk mengisi salad, serta digunakan sebagai penghilang krim atau solekan.

Permohonan dalam kehidupan seharian

Penggunaan biji bijan adalah mereka mengandungi sejumlah besar vitamin E, yang mempunyai kesan meremajakan. Satu ratus gram produk boleh memenuhi keperluan harian kalsium. Biji-bijian kaya zink dan fosforus, yang terlibat dalam pembinaan kain. Ia sering dikaitkan dengan pencegahan osteoporosis. Benih wijen gentian menghalang pelbagai penyakit sistem pencernaan; menggalakkan usus untuk berfungsi secara tetap.

Minyak, yang terbuat dari benih, dianggap sebagai antioksidan yang kuat, oleh itu ia membantu badan melawan sel-sel kanser. Minyak yang diperoleh daripada bijan, sangat membersihkan badan, dan mempamerkan produk berbahaya. Benih wijen, masuk ke dalam badan, melembapkan usus, yang sendiri mempunyai sedikit kesan pencahar. Walaupun produk ini tidak boleh dipanggil rendah kalori (kandungan kalorinya adalah 582 kilocalories). Oleh itu, lebih baik menggunakan biji dalam kuantiti yang kecil.

Komposisi dan sifat perubatan

1. Menurut sifat perubatannya, bijan boleh dipanggil tumbuhan yang hebat.
2. Dengan bantuan biji bijan, anda boleh meneutralkan toksin dalam badan, jadi ia diambil untuk penyembuhan dan pembersihan tubuh. Untuk tujuan tersebut, gunakan serbuk (20 gram pada satu masa).
3. Untuk profilaksis, gunakan serbuk bijan tiga kali sehari sebelum makan.
4. Sebagai agen anti-toksik, serbuk bijan digunakan 25-30 gram sehari.
5. Adalah lebih baik untuk menambah biji-bijian yang dihancurkan kepada madu dan diminum dengan air suam pada perut kosong.

Penggunaan dalam perubatan tradisional

Dengan penyakit mata

Sesame membantu mengatasi kerengsaan atau kerosakan sedikit pada bola mata. Untuk membuat ubat untuk mata, anda perlu mengambil minyak bijan (semestinya ditapis) dan menguburkan mata sebelum tidur, satu titisan pada satu masa. Operasi ini sedikit menyakitkan, tetapi hasilnya berbaloi.

Dengan penyakit bronkial

Untuk menghilangkan penyakit bronkus, anda perlu minum satu sudu minyak bijan sehari. Ini akan membantu anda bernafas lebih mudah.

Dengan tumor dan pengerasan

Untuk menghilangkan pengerasan dan bengkak, perlu mencampurkan minyak bijan dengan putih telur dan sapukannya dalam bentuk lotion dan kompres.

Sekiranya kecederaan kulit

Sesame membantu dengan kecederaan, jika digunakan bersama dengan minyak biji rami. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menyusun secara teratur tempat yang sakit dan hasilnya akan mengagumkan.

Untuk mengurangkan kiraan platelet

Jika anda mempunyai masalah dengan pembekuan kulit yang lemah dan penurunan jumlah platelet dalam darah, gunakan satu sendok makan minyak bijan tiga kali sehari sebelum makan.

Contraindications

• Malangnya, tidak ada produk di dunia yang semata-mata memberi manfaat kepada badan. Seseorang produk herba membantu dalam rawatan beberapa, sebaliknya, keadaan kesihatan yang semakin buruk. Itulah sebabnya, sebelum dimasukkan ke dalam diet walaupun yang paling, pada pandangan pertama, produk yang berguna, memahami kesan sampingan yang boleh mereka lakukan pada tubuh. Sebagai contoh, jika ada sesame pada perut kosong - ia boleh menyebabkan dahaga dan loya.
• Sesame juga mempunyai kontraindikasi. Ia tidak boleh digunakan untuk orang yang mengalami trombosis. Juga, tidak dianjurkan untuk membawanya kepada orang yang alah kepada kacang atau makanan lain.
• Adalah dipercayai bahawa bijan juga membakar berat badan. Ini tidak benar sepenuhnya. Ya, sesame membantu usus bekerja dengan lebih baik, tetapi ada banyak lemak di dalamnya, bukannya penurunan berat badan yang diinginkan, sebaliknya anda dapat memperoleh beberapa pound tambahan.
• Itulah sebabnya, sebelum anda mula aktif memohon kepada biji makanan atau minyak bijan, periksa tindak balas badan. Mulakan dengan separuh dos yang ditetapkan dalam resipi. Jika anda berasa lebih baik selepas beberapa hari, maka produk itu akan menjejaskan tubuh dengan baik. Tetapi jika anda merasakan tanda-tanda alergi, segera hentikan mengambil minyak atau bijan.

Sesame atau wijen adalah tumbuhan lempeng herba yang tergolong dalam kategori tahunan. Buahnya adalah biji kecil dari pelbagai warna: dari hitam ke coklat. Tidak ada wijen salji putih - biji bunga matahari putih, yang biasa bagi kita, adalah biji-bijian, dikupas dari sekamnya.

Sesame adalah salah satu rempah oriental yang paling popular, mempunyai rasa manis yang unik. Oleh kerana itu, ia telah digunakan secara meluas dalam memasak: bijan berjalan lancar dengan daging merah dan sayur-sayuran, mereka ditaburi dengan roti segar, roti tanpa gula. Sebilangan besar komponen juga membolehkan penggunaan benih untuk tujuan terapeutik dan profilaksis.

Wijen hitam dan putih: apakah perbezaannya?

Terdapat dua jenis utama bijan yang boleh dijual: putih dan hitam. Mereka dibezakan bukan sahaja warna, tetapi juga rasa dan sifat yang sihat.

Sesame hitam, tidak seperti putih, tidak dikupas, yang mengandungi sejumlah besar vitamin dan komponen nutrisi. Oleh itu, ia lebih berguna daripada putih. Ia terutamanya tumbuh di Asia Tenggara, Jepun dan China. Sesame hitam menghasilkan minyak berkualiti tinggi dengan rasa dan aroma yang kaya. Pada masa yang sama, ia tidak mengambil perhatian sepenuhnya, tetapi hanya menekankan bahan-bahan lain dalam hidangan itu. Oleh itu, ia paling sering digunakan untuk mengisi hidangan sampingan, untuk sos dan peras. Di Timur, ia adalah bijan hitam yang digunakan untuk tujuan perubatan, kerana semua komponen utama yang dapat memperbaiki keadaan seseorang terletak di luar benih.

Wijen putih juga mengandungi minyak yang unik, mempunyai rasa neutral yang menyenangkan dengan rasa yang lembut. Ini adalah benih yang disucikan, yang, dalam 90% kes, berfungsi dalam memasak sebagai hiasan luaran pencuci mulut, sushi atau hidangan sampingan. Negara pengimport utama wijen yang disucikan adalah El Salvador dan Mexico.

sifat berfaedah dan kontraindikasi daun bay

Kalori sesame

Hampir semua biji tumbuhan mempunyai nilai tenaga yang tinggi, kerana ia dikuasai oleh lemak. Ini terutama berlaku untuk biji rami dan bunga matahari - peratusan lemak di dalamnya boleh melebihi 50-60% setiap 100 gram. Sesame juga dianggap sebagai produk kalori tinggi - 280-300 kcal per 50 gram, dan kandungan lemak mencapai 55%.

Selain kepekatan lemak yang tinggi, ia dikuasai oleh asid lemak jenuh dan tepu tak tepu, yang bertanggungjawab terhadap pemakanan dan pembaikan sel. Satu ciri unik wijen ialah kehadiran bahan unik Sesamin, yang dianggap sebagai antioksidan semulajadi. Ia menghalang penuaan awal kulit, melawan radikal bebas, yang merupakan punca utama tekanan oksidatif.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan bijan dengan betul

Memilih til, memberi perhatian kepada keadaan benih, sama ada ia adalah keseluruhan dan tidak terpaku antara satu sama lain. Untuk ini, lebih baik membelinya dalam pakej yang dimeterai. Benih-benih tidak boleh merasakan pahit dan mereka seharusnya tidak mempunyai aftertaste aneh.

Bagi kaedah penyimpanan, maka sesame hitam lebih bersahaja dalam hal ini. Ia disimpan lebih lama, walaupun ia kekal dalam bungkusan pengeluar. Tetapi lebih baik untuk mencurahkannya ke dalam mangkuk kaca atau enamel dengan tudung. Sesame tidak seperti kelembapan dan matahari.

Dalam benih putih (disucikan), kehidupan rak biasanya tidak melebihi beberapa bulan, kerana ia cepat kehilangan rasa semula jadi dan mula rasa pahit. Untuk mengelakkan ini, simpannya di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, ia tidak akan kehilangan rasa dan faedah dalam tempoh enam bulan.

Titik penting: cadangan ini tidak berkaitan minyak bijan. Ia dipelihara dengan sempurna selama bertahun-tahun, walaupun dengan suhu udara yang tinggi dan kemungkinan cahaya matahari di atasnya.

Ciri-ciri berguna wijen

1. Komposisi wijen adalah tiamin, yang diperlukan untuk menormalkan proses metabolik dalam tubuh dan berfungsi dengan baik sistem saraf.
2. Beta-sitosterol, yang hadir dalam bijan, bertanggungjawab untuk menurunkan kolesterol. Ia menghalang penyumbatan saluran darah dan berguna untuk mencegah banyak penyakit.
3. Komposisi benih unik ini termasuk asid amino, yang merupakan blok bangunan untuk organ dan sistem.
4. Kaya dengan bijan dan vitamin E, yang menyumbang kepada belia kulit. Ia adalah vitamin penting yang bertanggungjawab untuk mengekalkan fungsi optimum badan. Ia menormalkan kerja sistem reproduksi wanita dan lelaki, menjejaskan sistem endokrin dan saraf. Sebagai antioksidan yang kuat, ia melindungi sel-sel daripada kemusnahan oleh radikal bebas.
5. Sesame adalah ubat yang sangat baik untuk mencegah osteoporosis. Dia mempunyai kepekatan rekod kalsium - dalam 100 gram produk mengandungi 750-1150 mg mineral. Sebagai perbandingan: dalam 100 gram keju kotej - hanya 125 mg kalsium. Ia diperlukan oleh badan wanita hamil, kanak-kanak, orang tua, kerana ia adalah bahan binaan utama, ia mengambil bahagian dalam proses memulihkan struktur tulang, rambut, gigi. Bagi wanita hamil, dos harian tidak boleh melebihi 30 gram.
6. Wijen hitam diperkaya dengan fosforus, yodium, magnesium, besi dan mineral lain yang mengambil bahagian dalam proses pembentukan darah dan imunobiologi.
7. Phytoestrogen terkandung dalam bijan sangat berguna untuk wanita selepas 50 tahun. Ia dianggap sebagai alternatif semulajadi kepada hormon wanita, jadi ia sangat diperlukan apabila menopaus berlaku.
8. Salah satu kelebihan wijen adalah kepekatan tinggi vitamin A, C, B. Retinol terlibat dalam pengawalan sintesis protein, yang diperlukan untuk pertumbuhan normal sel-sel baru. Tanpa itu, fungsi sistem imun yang normal adalah mustahil. Vitamin B memperbaiki keadaan kulit dan fungsi usus, menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan virus dan bakteria.

Kontraindikasi sesame

Walaupun manfaat besar yang dapat dibawa oleh sesame ke kesihatan, penggunaannya mungkin berbahaya. Oleh kerana salah satu sifatnya adalah untuk meningkatkan keberkesanan darah, adalah bernilai menolak orang dengan trombosis.

Wijen yang dilarang dan orang yang telah didiagnosis dengan pasir dan batu ginjal, kerana ia boleh mencetuskan gerakan mereka.

sifat bermanfaat dan kontraindikasi buah pelaga

Ciri-ciri penggunaan wijen

Untuk mengekstrak manfaat maksimum dari produk, anda perlu memakannya dengan betul. Terlepas dari pelbagai, anda hanya perlu membeli wijen secara langsung, yang tidak dirawat khusus. Semak ia mudah - bijirin hidup boleh berkembang. Untuk ini, tidak perlu menggunakan peralatan percambahan profesional. Letakkan kasa yang sedikit lembap yang dilipat di beberapa lapisan pada hidangan biasa. Tuangkan 1 sudu besar wijen di atasnya dan tutupnya dengan kain kasa yang sedikit lembap. Selama beberapa hari, letakkan sepuh wijen di tempat yang gelap yang tidak mendapat sinar matahari (di dalam dapur dapur atau oven). Jika dalam 2-3 hari benih pertama mula muncul dari benih, ini bermakna ia adalah semulajadi, selamat untuk makan sesame.

Biji wijen terbaik diserap dalam keadaan yang sedikit panas dan direndam. Benih panggang sudah kehilangan apa-apa sifat berfaedah, dan lebih suka hanya meningkatkan rasa hidangan, daripada mengisi kekurangan vitamin atau mineral badan.

Sesame perlu mengunyah dengan perlahan dan cuba, tanpa perlu mendedahkannya kepada rawatan haba yang kuat. Berdasarkan pertimbangan ini, pakar pemakanan dan mengesyorkan pra-merendam benih di dalam air - jadi lebih mudah untuk bertahan hidup. Untuk tujuan ini, anda tidak perlu mengambil terlalu banyak cecair - untuk 1 sudu teh penuh sesame, ambil 100 ml air.

Jumlah maksimum bijan untuk dewasa adalah sehingga 3 sudu per hari. Jangan gunakan produk pada waktu pagi dan perut kosong. Ini boleh menyebabkan rasa mual dan dahaga yang berlebihan.

Sesame adalah pakaian yang sangat baik untuk salad dan daging, ia digunakan untuk menghiasi muffin dan ditambah ke doh. Di masakan timur ia boleh didapati sebagai sebahagian daripada pencuci mulut khas, contohnya kozinaki atau halva.

faedah dan kemudaratan kunyit

Ciri-ciri unik minyak bijan

Sangat berfaedah kepada tubuh dianggap sebagai minyak yang berasal dari biji bijan. Ia digunakan untuk tujuan perubatan, kosmetologi dan sebagai alternatif kepada minyak makan tradisional. Ia telah terbukti secara klinikal berkesan untuk menghilangkan toksin dan julap. Ia melembapkan mukosa usus, memperbaiki secara tidak langsung dan peristalsisnya.

Minyak berasaskan wijen adalah pilihan untuk memudar kulit yang tersedia untuk mana-mana wanita. Ia sempurna mengatasi kedutan halus, mengembalikan nada, melembapkan dan menyuburkan epitel. Bahan-bahan yang unik dalam komposisinya melegakan kemerahan dan bahkan keluar dari kulit.

Pendandan rambut mengesyorkan minyak bijan untuk pertumbuhan semula akar kering dan tips rambut. Untuk melakukan ini, sejumlah kecil (sehingga 2 sudu teh) secara sistematik digosok ke kulit kepala. Sudah tentu, dari dia, seperti dari minyak lain, akan ada kesan rambut kotor. Untuk menyingkirkannya, anda perlu memilih jumlah yang optimum dan selepas prosedur, basuh rambut anda dengan syampu.

Banyak pengeluar menggunakan minyak bijan organik untuk memperkayakan produk penyamakan mereka, kerana mereka tidak tahan terhadap sinaran UV.

Sesame adalah produk yang meluas yang akan menjadi tambahan yang baik kepada mana-mana hidangan. Mereka boleh menaburkan nasi, daging dan salad rebus - ia akan memperkaya selera mereka. Oleh kerana nilai pemakanannya, bijan boleh menjadi bahan utama dalam masakan vegetarian.

Jika, bersama-sama dengan makanan, anda ingin mendapatkan nutrien maksimum, melupakan vitamin sintetik, maka penambahan wijen untuk diet anda adalah penyelesaian yang sangat baik. Makan setiap hari, dengan berhati-hati menikmati dan mengunyah setiap bijian.

manfaat dan kemudaratan jintan hitam

Video: Penggunaan Sesame

Benih biji wijen muncul lama dahulu.

Pada mulanya, dia mempunyai nama lain, hari ini biasa kepada kami dari dongeng: "til", "simsim".

Benih wijen dipenuhi dengan faedah pepejal, namun tidak semua orang tahu ini. Minyak yang terkandung di dalamnya, sering digunakan hanya dalam tiga arah: ubat, masakan dan kosmetologi.

• Latar belakang sejarah
• Apa kandungannya
• Ciri-ciri berguna
• Perubatan rakyat
  • Permohonan minyak
• Kontraindikasi dan kemudaratan
• Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Kilang itu mula-mula dilihat di Afrika Selatan.

Kemudian ia mula ditanam di Timur Jauh, di negara-negara Asia Tengah dan India.

Adalah menarik bahawa di luar negara wijen telah menemui penggunaan yang meluas dan pelbagai untuk dirinya sendiri, sementara di Rusia ia hanya digunakan untuk menyediakan makanan manis:

• kozinaki,
• halvah dengan penambahan sirap akar licorice (arahan untuk digunakan untuk kanak-kanak),
• panggang

Mereka juga ditaburi dengan roti dan muffin lain.

Sekiranya orang Rusia mengenali lebih dekat dengan bijan, mereka akan menggunakannya bukan sahaja dalam memasak, kerana ia membawa manfaat besar untuk kesihatan tubuh manusia.

Apa kandungannya

Satu biji wijen mengandungi banyak minyak - setengah daripada komposisi. Selain minyak, di sini ada sesamin - bahan yang dapat melindungi terhadap berbagai penyakit, termasuk kanser.

Sesamin mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah. Misi ini juga dilakukan oleh beta-sitosterol, yang juga banyak terdapat dalam biji bijan.

Dan apa yang anda tahu tentang manfaat dan kemudaratan lada Bulgaria untuk tubuh manusia? Baca tentang sifat berguna dengan mengklik pada pautan.

Kefir untuk sarapan pagi, faedah atau bahaya - ditulis dalam artikel ini.

• retinol,
• tocopherol,
• asid askorbik,
• Vitamin B,

serta bahan kimia:

• besi,
• kalium dan kalsium,
• fosforus dan magnesium.

Mereka menyumbang kepada peningkatan badan melalui penggunaan bijan dalam makanan. Benih mengandungi:

Yang terakhir, menormalkan baki mineral, jika terganggu.

Phytosterol adalah satu lagi ramuan berfaedah dalam wijen.

Ia menjadikan sistem imun tahan terhadap kesan negatif alam sekitar, akibatnya, seseorang mengalami kurang kerap atau tidak menderita selesema sama sekali.

Terima kasih kepada fitosterol, ancaman aterosklerosis berkurangan. Ia juga membantu orang yang berlebihan berat badan.

Thiamine dalam komposisi wijen menormalkan proses metabolik, memberi manfaat kepada sistem saraf pusat.

Vitamin PP memastikan pencernaan yang baik dan fungsi saluran pencernaan yang tidak terganggu. Dalam satu biji bijan mengandungi 560-570 kalori.

Benih wijen menyenangkan untuk rasa. Supaya mereka mengekalkan seberapa banyak manfaat yang mungkin, ia adalah wajar untuk merendam mereka atau memanaskan mereka sedikit.

Dan apa yang anda tahu tentang Kombucha, manfaat dan bahaya yang diterangkan dalam artikel berguna. Ketahui resipi minuman di rumah.

Mengenai manfaat dan kemudaratan oatmeal "Hercules" ditulis di sini.

Pada halaman: baca tentang sifat berfaedah debunga pain.

Tetapi jika anda goreng wijen untuk mendapatkan rempah wangi, anda tidak boleh berharap bahawa akan ada ciri-ciri berguna di dalamnya:

• selepas pemprosesan sedemikian mereka hilang.

Tindakan benih mempunyai kesan positif terhadap:

• keadaan kuku (bagaimana membuat manicure untuk rumah pendek ditulis di sini)
• rambut (ubat rakyat untuk keguguran rambut),
• memperbaiki komposisi darah
• malah menjejaskan pertumbuhan: kesan vitamin B2, yang banyak terdapat dalam biji bijan, mempercepat pertumbuhan manusia.

Sesame tepu dengan kalsium, tanpa tulang dan sendi akan rapuh dan rapuh. Oleh itu, benih tumbuhan dimakan untuk mengelakkan osteoporosis.

Bina badan menggunakan wijen, serta biji guarana (mengenai ciri-ciri berguna dalam sukan ditulis dalam artikel ini) dalam diet mereka, kerana ia boleh digunakan untuk meningkatkan jumlah otot. Pada siang hari, untuk menegangkan badan dengan kalsium, anda perlu makan 100 gram benih.

Sesame dikenali sebagai ubat sejak zaman purba.

Kemudian para penyembuh menetapkannya kepada pesakit yang sejuk.

Hari ini, skop rempah telah berkembang, dan ia digunakan untuk merawat asma dan radang paru-paru.

Wijen kesihatan wanita membawa faedah yang tidak ternilai:

• positif memberi kesan kepada sistem urogenital dan alat kelamin dari separuh manusia yang indah.

Dari zaman dahulu lagi, penyembuh menasihatkan wanita untuk menggunakan biji bijan mentah dalam bentuk mentah - setiap hari, ambil sesudu, mengunyah dengan berhati-hati.

Biji ibu muda membantu mengekalkan kesihatan kelenjar susu, mencegah risiko mastopati berkembang.

Sesame harus hadir dalam menu harian seorang wanita yang telah melampaui ambang ulang tahun ke-45. Ia berfungsi sebagai analog hormon wanita, dan ini sangat penting semasa menopaus.

Untuk rawatan mastitis, ubat tradisional mengesyorkan menggunakan wijen tanah bercampur dengan minyak bunga matahari kepada kelenjar mamma yang meradang.

Reskripsi ini mestilah diselaraskan dengan doktor anda.

Sekiranya anda menggunakan bijan dengan biji rami (sifat-sifat berguna) dan poppy, ia memperoleh sifat aphrodisiac, dan oleh itu amat berguna untuk kedua-dua wanita dan lelaki.

Minyak yang berguna dimasak daripada biji bijan. Ia digunakan untuk tujuan perubatan - untuk pembuatan plaster pelekat penyembuhan, salap perubatan.

Dibuktikan bahawa ia membantu darah membeku lebih cepat. Ia juga digunakan sebagai julap:

• bersama-sama dengannya, organisma juga meninggalkan bahan-bahan berbahaya.

Minyak melembapkan usus dengan kekurangan kelembapan.

Untuk tujuan kosmetik, minyak ditambah dengan cara untuk muka dan badan, ia adalah:

• melicinkan kedutan kecil (bagaimana membuat topeng timun muka),
• menyumbang kepada pemeliharaan kulit yang muda,
• melembutkan dan melembapkannya.

Bahan-bahan yang terkandung di dalam minyak mempunyai kesan yang baik pada kulit. Mereka menguatkan sistem perlindungan, menghapuskan kemerahan. Kesan ini disempurnakan.

Minyak wijen menghalang penembusan sinaran ultraviolet, sehingga hari ini mereka menghasilkan kosmetik untuk penyamakan berasaskan rempah ini.

Ia mampu mengubati selaran matahari.
Gunakan minyak dan urut. Wanita seperti susu kosmetik untuk menghapuskan solek, di mana terdapat produk yang dijelaskan.

Minyak wijen memperkayakan rambut dengan nutrien dan mengekalkan tahap kelembapan yang normal di akarnya.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Bersama dengan manfaat biji wijen boleh menyebabkan kemudaratan yang besar kepada kesihatan sesetengah orang.

Harta untuk meningkatkan kebergantungan darah, dengan mengkonsumsi wijen sebagai makanan, adalah berbahaya bagi mereka yang mempunyai koagulasi yang sudah tinggi atau telah didiagnosis dengan trombosis (oklusi vaskular).

Jangan gunakan bijan dengan kehadiran pasir dan batu di organ sistem kencing.

Dinding lendir perut lembut dan bertindak balas dengan ketara kepada semua yang memasuki perut. Penggunaan wijen yang berlebihan membawa kerosakan yang tidak dapat diubati.

Itulah sebabnya para doktor menasihatkan makan rempah-rempah hanya dalam kuantiti yang sedikit.

Dewasa, jika kesihatannya teratur, anda boleh makan bijan dalam jumlah 2-3 sudu kecil setiap hari.

Ia tidak digalakkan untuk makan rempah pada waktu pagi sebelum makan:

• Akan sentiasa ada rasa mual dan haus.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Apabila memilih biji bijan, ingat perkara berikut.

Sesame harus kering, rapuh.

Nah, jika benih dijual berdasarkan berat, atau sekurang-kurangnya dalam beg telus.

Jika sesame rasa pahit, ini menunjukkan kualiti yang buruk atau ia rosak.

Wijen yang diperoleh tidak boleh disimpan selama bertahun-tahun:

• kerana kehadiran minyak dalam komposisi, ia merosot dalam beberapa bulan akan datang.

Dalam bentuk mentahnya dan dengan kulit, benih lebih berguna dan disimpan lebih lama.

Dalam bentuk ini, letakkannya dalam bekas kedap udara dan simpan di tempat yang kering di mana tidak ada suhu yang tinggi, dan di mana sinaran matahari tidak menembusi.

Ini adalah syarat terbaik untuk menyimpan rempah selama 3 bulan.

Sekiranya benih dikupas, maka ia tidak boleh disimpan:

• Rasanya akan merosakkan, dan sifat-sifat bermanfaat tidak lama lagi akan hilang.

Untuk mengekalkan rasa wijen yang disucikan dengan baik, simpan benih dalam peti sejuk atau peti sejuk.

Di sana mereka akan berbohong, tanpa kehilangan harta benda mereka, sekurang-kurangnya setahun atau enam bulan, masing-masing.

Tetapi minyak bijan mempunyai jangka hayat yang lebih lama.

Selama bertahun-tahun, kualiti tidak merosot, dan manfaat tetap sama.

Tidak ada syarat yang ketat untuk penyimpanan minyak:

• ia tidak membahayakan walaupun bilik dengan suhu yang tinggi.

Minyak wijen kekal berguna selama lebih dari sepuluh tahun penyimpanan.

Tonton video pendek mengenai sifat berfaedah minyak biji dan minyak bijan.

http://seyakha-school.ru/lechebnye-svoystva-kunzhuta-i-ego-primenenie.html