Budaya minyak ini, seperti wijen, mempunyai sejarah yang panjang. Nama-nama terdahulu dikenali kepada kita dari dongeng - ingat "Simsim" dan "Sesame"? Benih wijen amat berguna, walaupun tidak semua orang menyadari hal ini. Hari ini mereka digunakan dalam masakan, dan dalam kosmetologi atau ubat. Kami akan faham apa benih wijen yang berguna, dan bagaimana anda boleh mengambilnya.

Komposisi biji bijan

Tumbuhan seperti wijen mula-mula dilihat di Afrika Selatan. Tidak lama kemudian ia memulakan penanaman di Timur Jauh, Asia Tengah dan India. Dengan cara ini, di luar negara skop permohonan wijen jauh lebih luas daripada kita. Di Rusia, ia lebih banyak digunakan untuk penyediaan hidangan pencuci mulut: kozinaki, halva, panggang, dan sebagainya, percikan penaik. Tetapi tidak semua orang tahu betapa hebatnya penggunaan benih bunga matahari yang tidak jelas ini, dan jika mereka tahu, mereka pastinya akan menerapkannya dengan lebih meluas.

Manfaat biji bijan sebahagian besarnya disebabkan oleh komposisinya yang kaya. Separuh daripadanya adalah bijan minyak berharga. Ia juga mengandungi sesamin, yang boleh menghalang pelbagai penyakit, termasuk mengurangkan risiko kanser. Komponen ini mengurangkan kolesterol dalam darah, serta beta-sitosterol, yang juga banyak dalam wijen.

Hadir dalam komposisi vitamin (A, E, C, kumpulan B), mineral (kalsium, potassium, besi, magnesium, fosforus). Mereka menyumbang kepada peningkatan keseluruhan badan, meningkatkan imuniti. Bahan berharga lain dalam komposisi biji bijan - lesitin dan fitin, menormalkan baki mineral. Juga berguna adalah phytosterol, yang meningkatkan imuniti dan ketara mengurangkan kerentanan kepada selsema. Terima kasih kepadanya, risiko aterosklerosis dikurangkan dengan beberapa kali, dan dengan kehadiran berat badan yang berlebihan, komponen ini membantu untuk melawannya dengan lebih berkesan.

Kandungan thiamine dalam komposisi menormalkan metabolisme, meningkatkan fungsi sistem saraf pusat. Vitamin PP menormalkan pencernaan dan mempunyai kesan yang baik terhadap kerja setiap organ saluran gastrousus. 100 gram biji bijan mengandungi 560-570 kcal.

Jenis dan ciri pilihan

Anda perlu tahu bahawa wijen hitam dan putih. Yang kedua juga termasuk biji kuning, krim, emas, dan coklat. Mereka berbeza dengan ciri-ciri berikut:

• Rasa. Wijen hitam lebih pahit, dan lebih baik menggunakannya untuk memasak nasi, salad, sayuran. Biji putih lebih banyak digabungkan dengan baking and sweets.
• Aroma. Dalam varieti gelap, ia lebih ketara, dalam jenis ringan ia lebih lembut.
• Komposisi. Biji hitam mengandungi lebih banyak lignans dan fetosterapolov, antioksidan, vitamin A dan B. Sebaliknya, putih mengandungi lebih banyak vitamin C, E dan E, protein dan lemak.

Pakar-pakar Cina menganggap wijen hitam menjadi lebih bermanfaat kerana nutrien dalam komposisi. Mereka membantu melawan kekurangan bahan-bahan tertentu dalam badan, yang dicetuskan oleh tekanan atau perubahan berkaitan dengan usia. Juga, biji wijen hitam lebih dihargai oleh sains sa India Ayurveda.

Sekiranya bercakap secara keseluruhan, bijan putih dan hitam adalah hampir sama dengan ciri-ciri berguna. Oleh itu, apabila memilih, pertimbangkan hidangan yang anda merancang untuk menggunakan biji atau kekurangan komponen di dalam badan yang anda ingin isi.

Sifat biji bijan berguna

Apabila dimakan, manfaat biji bijan adalah seperti berikut:

• Pemulihan kandungan mineral yang diperlukan disebabkan oleh phytin.
• Pembersihan badan toksin akibat kesan pencahar.
• Normalisasi metabolisme dan mengurangkan kemungkinan obesiti akibat beta-sitosterol.
• Menambah kekurangan kalsium dalam badan (100 gram produk mengandungi kira-kira 1475 mg bahan ini).
• Normalisasi sistem pencernaan (kerana vitamin PP dan bahan-bahan lain).
• Normalisasi tekanan darah.
• Plak lemak berlubang di dinding urat dan kapilari dengan cara phytosterol. Plak-plak ini boleh menyebabkan pembentukan bekuan darah dan penyumbatan saluran darah, perkembangan aterosklerosis.
• Mengurangkan kemungkinan osteoporosis dan mengurangkan risiko penyakit sendi disebabkan oleh banyak kalsium.
• Meningkatkan sistem saraf kerana tiamin.
• Bahan riboflavin mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf.

Ciri-ciri bermanfaat benih bijan mentah membolehkan mereka menggunakan rawatan dan pencegahan pneumonia, hipertensi, penyakit buah pinggang, hati, pankreas dan kelenjar tiroid. Mereka juga mengurangkan kemungkinan kanser, mempercepat aliran darah ke organ pelvis.

Dalam perubatan tradisional, minyak yang dimasak daripada biji bijan sangat popular. Ia digunakan untuk merawat pelbagai penyakit kulit. Ia ditambah kepada salap dan emulsi, digunakan untuk patch.

Sesamine dalam komposisi benih milik lingana - antioksidan yang membantu melawan toksin dan pelbagai karsinogen. Ini adalah komponen yang unik yang hanya terdapat dalam wijen. Antioksidan ini memperlahankan proses penuaan, membantu menentang sel-sel kanser, sehingga sering dimasukkan dalam komposisi agen farmakologi.

Sesame terkenal di kalangan atlet. Ini dijelaskan oleh kandungan protein yang tinggi (20%), sempurna dihadam dan membolehkan anda membina massa otot. Protein ini tergolong dalam tumbuhan, masing-masing, ia tidak membasuh kalsium dari darah dan mineral penting lain.

Manfaat benih bijan untuk wanita

Terutamanya penggunaan wijen untuk wanita. Ia membantu mengurangkan risiko mastopati, mengawal selia dan hormon tahap.

Di samping itu, bijan boleh digunakan dengan selamat untuk tujuan kosmetik. Untuk minyak bijan yang ideal ini. Ia membantu menjadikan kulit lebih segar dan elastik, melegakan kerengsaan, menghilangkan kedutan halus, menghalang kesan negatif sinaran ultraviolet. Alat yang sama sangat sesuai untuk rambut pelembap.

Manfaat wijen untuk penurunan berat badan

Walaupun kandungan kalori yang tinggi, biji wijen secara aktif digunakan untuk penurunan berat badan. Lignans dalam komposisinya membantu meningkatkan aktiviti enzim hati tertentu yang bertanggungjawab untuk pecahan asid lemak. Oleh itu, serbuk biji bijan sering ditambah kepada suplemen makanan untuk penurunan berat badan dan suplemen untuk pembina badan. Tetapi tidak perlu menggunakannya sama sekali - faedah maksimum boleh didapati dengan hanya makan benih.

Satu lagi kualiti wijen, membantu mengurangkan berat badan, adalah mengawal selera makan dan mencegah makan berlebihan. Ia juga mengurangkan cravings untuk gula-gula dan bahaya lain, sempurna tepu, mempercepat proses metabolik dan menormalkan tahap gula darah. Semua ini adalah kesan yang sangat baik terhadap angka tersebut.

Seperti yang dapat kita lihat, faedah dan kemudaratan benih bijan tidak dapat dibandingkan - ciri-ciri bermanfaat lebih besar. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kontra yang perlu dipertimbangkan.

Kontraindikasi terhadap penggunaan biji bijan

Walaupun semua faedahnya, biji bijan boleh membahayakan. Mungkin ini adalah dalam kes berikut:

• Dengan alahan, yang disertai oleh batuk dan manifestasi negatif lain (ruam, kemerahan pada kulit).
• Ia tidak disyorkan untuk memberi wijen kepada kanak-kanak berusia 1-5 tahun, kerana badan mereka belum dapat mencerna dan memecahkan lemak sepenuhnya.
• Minyak wijen cenderung menurunkan tekanan darah, yang baik untuk pesakit hipertensi, tetapi tidak baik untuk hipotensi.
• Ia tidak disyorkan untuk menggunakan benih wanita hamil pada trimester ketiga, kerana kepekatan tinggi calcium dan bahan-bahan lain boleh mencetuskan kelahiran pramatang.

Juga, kontraindikasi rawatan dengan penggunaan biji bijan biasanya termasuk pembekuan darah tinggi (melebihi norma), trombosis dalam saluran darah, urolithiasis.

Cara mengambil biji bijan

Benih wijen, sebaliknya, bukan ubat, tetapi produk makanan yang berguna, oleh itu tidak ada peraturan yang jelas mengenai penggunaannya. Anda boleh memasukkannya ke dalam diet yang anda mahukan. Mereka boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan: pencuci mulut, smoothies, koktail, mufin, salad, sayur-sayuran, bijirin, dan sebagainya.

Untuk mendapatkan sifat maksimum bijan berguna, anda perlu menyediakannya untuk kegunaan selanjutnya. Anda boleh menggunakan salah satu kaedah berikut:

• Rendam selama beberapa jam, dan kemudian masak mengikut resipi yang dipilih.
• Panaskan dengan memanggang, tetapi tidak goreng, jika tidak semua bahan yang berguna hilang. Bagaimana untuk melakukannya dengan betul diterangkan di bawah.
• Hancurkan atau gerai jika anda mahu menambahnya kepada hidangan hidangan.

Ia kadang-kadang ditunjukkan untuk memohon biji bijan dalam bentuk mentahnya, contohnya, jika anda perlu memercikkannya pada salad atau letakkan pada baking. Untuk memastikan semua sifat berharga, cuba tambahkan diri anda lebih dekat pada akhir proses memasak.

Sekiranya benih dibeli mentah, mereka sering digoreng dalam kuali (kering). Pemanggang tidak boleh bertahan lebih daripada beberapa minit, dan pada masa ini perlu mencampur biji secara teratur. Akibatnya, mereka harus mempunyai aroma yang menyenangkan dan menjadi lebih gelap. Walau bagaimanapun, ambil perhatian bahawa jika benih menjadi gelap dan mempunyai bau yang tidak menyenangkan, maka anda membakarnya. Anda tidak boleh menggunakannya, kerana dari produk yang berguna mereka menjadi sangat berbahaya.

Cara mudah untuk makan biji adalah pasta yang dibuat dari mereka, yang dipanggil tahini. Ia dianggap sebagai alternatif yang lebih berguna untuk mentega kacang popular dan pasta berasaskan kacang lain. Dan atas dasar tahini yang sama banyak hidangan menarik lainnya disediakan. Juga, pes ini boleh dibeli dalam bentuk siap - ia boleh menggantikan biji secara langsung.

Benih wijen - produk dengan sejumlah besar ciri berguna. Ia telah menemui aplikasi yang luas dalam masakan dan perubatan. Biji termasuk dalam banyak resipi yang menarik, dan memohon kepada penyediaan hidangan tertentu, anda tidak hanya akan mendapatkan rasa yang menarik, tetapi juga manfaat yang banyak untuk kesihatan anda sendiri.

http://www.fitnessera.ru/poleznye-svojstva-semechek-kunzhuta-i-pokazaniya-k-primeneniyu-vkusnyx-semyan.html

Benih wijen: faedah dan bahaya

Komposisi biji bijan

Kandungan minyak bijan melebihi banyak minyak tradisional - bahagiannya sekurang-kurangnya 50% daripada jumlah jisim. Ini menerangkan kandungan biji kalori yang tinggi (sehingga 580 kcal setiap 100 gram). Di samping itu, komposisi termasuk:

• Sesamin - lipid unik yang membantu menurunkan kolesterol dan menggalakkan penurunan berat badan;
• protein mudah dicerna yang diperlukan untuk tubuh berkembang dan menyediakan proses penting yang penting;
• vitamin larut lemak A dan E, memberikan kesan antioksidan yang kuat dan memperlahankan proses penuaan;
• vitamin B yang paling penting adalah tiamin, dan jumlahnya mencapai 20% daripada nilai harian;
• unsur-unsur surih kompleks yang membantu mengekalkan fungsi optimum semua sistem badan (terutamanya banyak kalsium bijan);
• serat tumbuhan;
• asid lemak tak jenuh.

Minyak wijen, tidak seperti biji, mengandungi jumlah minimum vitamin E, dan beta-karoten sepenuhnya tidak hadir. Oleh itu, untuk memelihara belia, disarankan untuk makan biji.

Manfaat wijen

Komponen benih wijen mempunyai kesan yang baik ke atas badan:

• Sesamin, yang mendapat namanya terus dari tumbuhan, adalah sebatian unik yang menormalkan metabolisme lemak. Lipid ini bersama-sama dengan asid lemak lain menghalang perkembangan aterosklerosis, mengurangkan kepekatan kolesterol dalam darah.
• Sejumlah besar kalsium (100% daripada nilai harian 100 gram), keberkesanannya yang dipertingkatkan oleh fluorin dan zink, memastikan pertumbuhan tisu tulang. Di samping itu, penggunaan secara tetap benih bijan - pencegahan osteoporosis yang boleh dipercayai (kerapuhan tulang).
• Vitamin E dan A - sumber belia. Ciri-ciri antioksidan mereka melindungi sel-sel badan daripada radikal bebas dan mencegah penuaan.
• Thiamine dan vitamin B-kumpulan lain menyokong kesihatan jantung, saluran darah, sistem saraf dan menyumbang kepada penyerapan nutrien yang lebih lengkap.
• Selulosa menstabilkan metabolisme karbohidrat dan meningkatkan motilitas usus.

Di timur, bijan secara tradisinya dianggap produk "wanita". Seks yang adil setiap hari makan sebilangan kecil benih, berguna bukan sahaja untuk kecantikan rambut dan kuku. Hakikatnya ialah sesamin adalah phytoestrogen yang kuat yang diperlukan untuk berfungsi normal sistem pembiakan.

Bijaksana Benih Wijen

Seperti mana-mana produk, wijen dalam kuantiti tanpa had boleh membahayakan tubuh. Oleh kerana pengambilan kalori yang tinggi, ia perlu dimakan dengan sederhana, terutamanya jika anda mengikuti diet yang berlainan.

Di samping itu, terdapat beberapa kontraindikasi tertentu:

• Semasa kehamilan, bijan harus digunakan dengan berhati-hati. Oleh kerana kandungan phytoestrogens, ia boleh menjejaskan tahap hormon secara negatif dan mewujudkan ancaman keguguran.
• Produk ini tidak disyorkan untuk digunakan dengan kecenderungan pembentukan batu ginjal.
• Keasidan jus gastrik yang meningkat adalah satu lagi faktor yang menyekat wijen.
• Dengan kadar pembekuan darah yang tinggi, biji wijen juga harus dikecualikan daripada diet harian.

Kontraindikasi am adalah intoleransi individu dari setiap komponen wijen dan kecenderungan untuk kerap berlaku reaksi alergi.

Di mana wijen digunakan

Oleh kerana sifatnya yang berfaedah dan komposisi bahan berharga, biji wijen dan minyaknya digunakan dalam pelbagai bidang.

Dalam memasak

Rasa gizi yang kaya dan aroma wijen - tambahan tambahan untuk baking dan salad. Benih digunakan dalam bentuk umum untuk memperbaiki tekstur dan hiasan hidangan, dan dalam benih yang dihancurkan - dalam sos dan perban. Dalam kombinasi dengan serbuk roti, bijan adalah pilihan roti yang sangat baik untuk memanggang daging, ikan dan ayam.

Di negara-negara Timur, bijan adalah sebahagian dari pelbagai rempah pelbagai jenis. Korea dalam masakan sering menggunakan garam bercampur dengan perkadaran yang sama dengan biji tanah. Orang Cina dan Jepun ditaburkan pada bijan dengan salad sayuran. Sesame halva dan paste tahini juga popular.

Terdapat beberapa jenis benih, berbeza terutamanya dalam warna: dari cahaya kuning hingga coklat-merah dan hitam. Varieti gelap mempunyai rasa yang lebih jelas. Pada masa yang sama dalam memasak, disyorkan untuk sedikit sos bijian sebelum digunakan untuk meningkatkan rasa dan meningkatkan rasa.

Dalam kosmetologi

Minyak wijen dimasukkan ke dalam komposisi bahan banyak kosmetik, kerana sifat-sifatnya yang bermanfaat:

• kompleks vitamin mempromosikan pertumbuhan pesat kulit dengan luka kecil, kerengsaan dan luka bakar, dan juga menghilangkan kemerahan dan menyempitkan liang-liang;
• penapis UV semulajadi menjadikan minyak sebagai komponen krim yang amat diperlukan untuk dan selepas penyamakan;
• rambut selepas menggunakan alat khas memperoleh bersinar yang halus dan menyilaukan yang luar biasa.

Minyak wijen di internet boleh digunakan di rumah. Ia secara berkesan menghilangkan solek, meningkatkan keadaan keseluruhan kulit muka, dan dalam komposisi topeng buatan sendiri menyumbang kepada pertumbuhan dan pengukuhan rambut.

Dalam perubatan

Industri farmakologi menggunakan minyak bijan dengan meluas sebagai asas ubat larut lemak, serta dalam komposisi salap, gel dan patch. Sebagai alat bebas, ia digunakan untuk merawat trombositopenia (meningkatkan pembekuan darah).

Dalam perubatan tradisional, wijen telah menemui aplikasi yang lebih luas, terutama di negara-negara Timur. Sifat penyembuhannya telah digunakan untuk merawat pelbagai jenis penyakit, dan kebanyakan resipi masih relevan.

Cara memohon bijan untuk tujuan perubatan

Benih wijen dan minyak dari mereka bukan sahaja memperbaiki keadaan keseluruhan badan, tetapi juga berjaya menyembuhkan pelbagai penyakit.

• Sekiranya anda mengalami masalah pencernaan (sembelit), campuran 2 sudu teh sesame tanah, satu sudu madu dan segelas air membantu. Minuman diambil sehingga gejala hilang.
• Mastitis (keradangan kelenjar susu) dirawat dengan kompres daripada benih yang dihancurkan dan minyak sayuran.
• Untuk melegakan sakit neuralgik di kaki, disarankan untuk makan sesudu biji hancurkan bakar dengan madu sekali sehari.
• Sesame kaldu boleh dirawat dengan buasir. Untuk melakukan ini, 2 sudu biji mestilah direbus dalam 0.5 liter air selama 5 minit, dan selepas penyejuk, minum dalam bahagian kecil pada siang hari.

Sesame sempurna menghilangkan toksin dari badan, jadi ia boleh digunakan dalam rawatan keracunan, dan sebagai langkah pencegahan. Sapukan alat dalam bentuk serbuk (untuk satu sudu 3 kali sehari sebelum makan) atau minyak. Dalam kes yang kedua, anda perlu minum sekurang-kurangnya 30 gram.

Penyimpanan wain

Benih kupas dengan cepat menjadi tengik dan menjadi tidak sesuai untuk digunakan, oleh itu, ia mesti disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk: dengan cara ini kehidupan rak meningkat kepada satu tahun. Benih di dalam polong pada suhu bilik mengekalkan rasa dan sifat berfaedah mereka selama 3 bulan. Rekod untuk tempoh penyimpanan adalah minyak, yang mana dalam keadaan apa saja masih segar selama sekurang-kurangnya 10 tahun. Mengetahui bagaimana untuk menyimpan biji bijan, faedah dan kecederaan mereka, serta cara untuk mengambil produk ini dengan betul, anda akan dapat menyembuhkan badan, memanjangkan masa remaja dan kecantikan.

http://www.eshape.ru/pitanie/kunzhutnye-semechki-polza-i-vred/

Benih wijen - manfaat dan bahaya. Cara mengambil biji bijan hitam dan putih untuk kanak-kanak, wanita atau lelaki

Biji wijen atau wijen digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga untuk tujuan perubatan dan kosmetik. Penggunaan wijen secara meluas dijelaskan oleh komposisi kimianya, kerana benih tumbuhan itu terlibat dalam penambahan kalsium, meringankan keadaan dalam pelbagai penyakit, dan mempunyai kesan yang baik pada kulit dan tubuh manusia.

Apa itu wijen

Sesame atau sesame adalah ramuan dari keluarga Pedalievye, kawasan utama yang tumbuh di India dan Afrika. Foto menunjukkan bahawa wijen tropika mempunyai bunga putih dan ungu. Tanaman berminyak yang paling berharga daripada genus adalah wijen India, yang telah mengambil tempat masakannya yang mulia. Ia digunakan untuk kozinaki, percikan pada produk roti, rempah-rempah aromatik, saus, dan juga tahini - pasta istimewa yang diketahui dalam masakan Arab dan Yahudi.

Benih wijen digunakan untuk menyediakan minyak bijan, berguna dalam pembuatan kosmetik dan salap perubatan. Terdapat 2 jenis wijen - putih dan hitam. Jenis terakhir jauh lebih mahal dan lebih berguna, kerana butir hitam mentah tidak dikenakan penggilingan. Benih wijen rasa seperti kacang. Benih wijen dapat ditanam selama 6 bulan apabila disimpan dalam peti sejuk, dan jika dibekukan, maka sekitar satu tahun. Ranting hidup minyak bijan - 10 tahun.

Sesame - Komposisi

Komposisi bijan bijan sebagai tambahan kepada mineral, vitamin mengandungi: air, protein, lemak, karbohidrat, serat makanan (serat), abu, antioksidan (sesaminol, sesamol). Kompleks vitamin termasuk beta-karoten (A), tiiam (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), asid folik dan pantothenik (B9 dan B5), pyridoxine (B6), tocopherol dan choline (E, B4). Jika kita menganggap komposisi mineral bijan, maka terdapat makro-dan mikronutrien seperti:

Kalori Benih Sesame

Benih wijen mempunyai sejumlah besar kalori kerana fakta bahawa lebih daripada separuh terdiri daripada lemak. Kandungan kalori purata biji bijan per 100 gram adalah kira-kira 570 kalori. Apakah biji bijan yang berguna? Mereka kaya dengan kalsium. Fakta yang unik ialah 100 gram wijen dapat memenuhi keperluan harian tubuh dalam macrocell yang sangat penting. Kalsium dari bijan lebih baik diserap daripada tenusu.

Sesame - berguna properties

Sesame dikurniakan sifat antioksidan, berfungsi sebagai profilaksis terhadap penuaan, membantu dengan penurunan berat badan. Manfaat biji bijan dalam industri kosmetik adalah sifat pelembab dan pelembutan. Bahan-bahan yang terkandung menjadikannya mudah untuk menggunakan produk dalam pembuatan krim dan lotion dari selaran matahari kerana ia tidak memancarkan radiasi ultraviolet. Sesame digunakan dalam perubatan sebagai agen terapeutik, bukan sahaja untuk osteochondrosis, tetapi juga untuk pencegahan penyakit-penyakit lain:

• onkologi;
• tekanan darah tinggi;
• patah tulang;
• sesak nafas;
• manifestasi asma;
• batuk;
• radang paru-paru.

Biji berguna untuk penyakit:

• tiroid, pankreas;
• hati;
• pundi hempedu;
• penyakit sendi;
• hati;
• kapal;
• sistem pencernaan.

Apakah wijen berguna untuk wanita?

Untuk meringankan keadaan mastitis semasa menyusu (laktasi), wanita perlu menggunakan kompres minyak sayuran, serbuk bijan ke kawasan yang meradang. Benih wijen mengurangkan risiko kanser payudara, dan juga mempromosikan aliran darah ke pinggul. Apabila dicampur dengan biji popok atau flaks, produk itu menunjukkan sifat tersembunyinya, bertindak sebagai afrodisiak yang kuat. Penggunaan utama wijen untuk wanita adalah pengganti hormon seks, phytoestrogen, yang baik untuk kesihatan wanita selepas 45 tahun.

Manfaat wijen untuk lelaki

Wakil-wakil dari seks yang lebih kuat, yang terlibat dalam bina badan, akan berminat untuk mengetahui bahawa sebilangan besar protein mempercepatkan proses membina otot dan memulihkannya selepas beban berat. Keuntungan benih wijen untuk lelaki - keupayaannya untuk mengurangkan kolesterol kerana kandungan phytosterols, sehingga meningkatkan potensi. Zink, bahan yang terlibat secara langsung dalam pengeluaran testosteron, hormon lelaki yang paling penting, membantu mengaktifkan libido.

Kemudaratan sesame

Kajian serius dalam bidang kontraindikasi terhadap penggunaan biji bijan tidak dilakukan, jadi hanya ada beberapa sebab untuk tidak makan produk. Walau bagaimanapun, hakikat bahawa orang telah mendapat manfaat dalam wijen sejak zaman dahulu tidak dapat dinafikan, jadi kita boleh membuat kesimpulan bahawa ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Jadi apa yang menjadi kontraindikasi dan bahaya biji wijen, apabila penggunaannya tidak bermanfaat:

• dengan intolerans individu;
• jika terdapat masalah dengan saluran pencernaan, benih akan dicerna untuk jangka masa panjang;
• semasa kehamilan (mengancam keguguran);
• jika anda makan pada perut kosong (loya berlaku);
• dengan peningkatan pembekuan darah;
• pada usia tiga tahun (disebabkan ketidakupayaan tubuh anak untuk memecah lemak).

Cara mengambil biji bijan

Sebelum anda menggunakan produk, anda perlu memastikan ia berkualiti tinggi. Benih wijen harus kelihatan bersih dan tidak pahit, dan kecacatan itu menunjukkan kemerosotan, maka itu boleh membahayakan. Kadar harian ialah 2 sdt. Cara mengambil biji bijan, bergantung kepada penyakit ini:

1. Untuk tujuan kesihatan, ambil wijen (20 g) sebagai serbuk 3 kali untuk mengeluarkan toksin dari badan. Lebih baik meminumnya dengan air sebelum makan.
2. Dengan gangguan pencernaan 2 sudu teh. benih perlu digiling, campurkan dalam larutan madu (1 sudu air hingga 1 sdt madu).
3. Cara mengambil biji bijan dengan kekurangan kalsium: makan 1 sudu sehari. l benih wijen.
4. Serbuk wijen diambil untuk sensasi yang menyakitkan di bahagian belakang, nyeri neuralgik dari lengan dan kaki. Untuk melakukan ini: goreng benih sehingga rupa bau tertentu, cincang halus. Betul mengambil 1 kali setiap hari untuk 1 st. l bersama-sama dengan 1 sudu besar. l madu, dibasuh dengan air suam.
5. Keluarkan simptom buasir boleh, jika anda mencurahkan 2 sudu besar. l dihancurkan benih 0.5 liter air mendidih. Rebus selama 5 minit, biarkan kuah sup selama setengah jam. Selepas penyejukan, minum dalam kepingan kecil.

Video: Penggunaan Sesame

Ulasan

Angelina, 28 tahun

Suami dan anak saya adalah orang yang sangat beragama, jadi kita sering terpaksa menyerah makanan biasa, berpuasa. Sesame membantu kita untuk mengimbangi kekurangan kalsium, vitamin yang diperlukan untuk tulang. Saya menambahnya ke bubur, dan pada akhir pasca - dalam ayam, produk tenusu. Saya rasa alternatif yang terbaik untuk vitamin pil yang berbahaya.

Saya adalah pembina badan yang mula mengambil campuran protein untuk nada otot dan berat badan. Seorang rakan dinasihatkan membaca benih wijen - manfaat dan kemudaratan, bagaimana untuk mengambil, apakah kontraindikasi. Anda perlu mempunyai 1 sudu besar. l serbuk bijan harian. Hasilnya: selepas 2 bulan diet bijan melakukan pekerjaannya, badan yang hampir sempurna, tidak membahayakan.

http://sovets.net/9946-kunzhutnoe-semya-polza-i-vred-kak-prinimat.html

Benih wijen: komposisi kimia, faedah dan kontraindikasi

Benih wijen boleh dipanggil produk yang unik, yang diperoleh hasil daripada penggabungan tanaman buah wijen. Di wilayah Rusia, biji wijen tersebar kerana sains kuno mewujudkan keharmonian dalam kehidupan, yang dipanggil Ayurveda. Sudah tentu semua pengetahuan mengenai penggunaan wijen datang ke negara kita dari Timur.

Walaupun demikian, wijen, serta produk yang berdasarkannya, boleh digunakan dengan sangat baik dalam keadaan Rusia untuk tujuan perubatan, serta untuk mengatur diet yang sihat.

Ciri-ciri dan komposisi produk

Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa sesame mempunyai rasa yang agak menyenangkan, yang akan lebih jelas jika benih sedikit panggang dalam kuali. Semasa menggoreng asid phytic terurai, yang menghalang tubuh manusia dari mengasimilasi bahan berfaedah dalam wijen. Komposisi biji wijen termasuk sejumlah besar lemak, kira-kira 60%. Selain itu, bijan mengandungi asid lemak tepu, yang diperkaya dengan antioksidan berikut:

• Sesamin dan sesamolin, yang tergolong dalam kelas lignans, mempunyai sifat anti-radang.
• Sesamol dan sesaminol, yang tergolong dalam kelas antioksidan fenolik, meneutralkan tindakan merosakkan radikal bebas.

15% daripada jumlah komposisi bijan menyumbang karbohidrat, 20% untuk protein sayuran, 5% untuk serat.

Produk semula jadi sangat kaya dengan kalsium. Setiap 100 g bijan menyumbang 975 mg unsur surih ini.

Ciri-ciri berguna

Ciri unik utama biji wijen adalah keupayaannya untuk mengaktifkan kerja enzim hati, yang bertanggungjawab untuk pecahan asid lemak tepu dan mengubahnya menjadi tenaga. Juga manfaat penggunaan wijen secara teratur adalah seperti berikut:

• Keinginan manis dikurangkan kerana tepu tubuh dengan unsur-unsur surih kalsium.
• Polifenol dapat mengurangkan kepekatan kolesterol dalam darah.
• Penggunaan wijen mengurangkan kemungkinan mengembangkan penyakit kardiovaskular dengan mengoptimumkan nisbah lipoprotein kepadatan rendah dan tinggi dalam tubuh.
• Apabila seorang wanita menggunakan benih wijen, gejala-gejala PMS dikurangkan, dan semasa menopaus, keadaan emosional dinormalisasi kerana sintesis phytoestrogen enterolactone dalam usus.
• Dalam usus lignans terbentuk enterodiol kompaun, yang mempunyai aktiviti anti-kanser yang tinggi.

Sila ambil perhatian bahawa enterodiol dan enterolactone amat berkesan dalam pencegahan tumor malignan pada kolon dan payudara.

Produk ini digunakan dalam perubatan alternatif untuk merawat pelbagai penyakit. Sebagai contoh, dengan konjungtivitis, satu setitik minyak bijan dikebumikan di sudut-sudut mata. Minyak juga berkesan dalam penyakit sistem pernafasan. Dalam kes ini, ia perlu dicampur dengan madu. Dengan penyakit kulit yang sedia ada, minyak mesti digunakan di kawasan yang terjejas oleh tubuh. Ia mempunyai kesan regenerasi, jadi luka dan luka sembuh dengan cepat.

Untuk ibu mengandung dan penyusuan

Berdasarkan sudut pandang Ayurveda, biji wijen tidak disyorkan semasa hamil, kerana ia adalah produk panas dan boleh menyebabkan keguguran. Walau bagaimanapun, perubatan moden tidak bersetuju dengan pendapat ini, jadi wijen dimasukkan dalam senarai 7 produk yang diperlukan untuk wanita hamil. Ini boleh dijelaskan seperti berikut:

• Benih mengandungi sejumlah besar kalsium, yang diperlukan untuk pembentukan sistem tulang janin, serta untuk menambah rizab mikrocell ini dalam organisme ibu.
• Sesame dapat mencegah anemia, kerana ia mengandung hampir semua vitamin B, serta tembaga.
• Di samping itu, produk ini mengandungi tryptophan dan niacin, yang dapat menyelamatkan ibu mengandung dari kebimbangan.
• Oleh kerana kandungan asid lemak tinggi dalam biji bijan, mereka dapat mencegah sembelit.

Tetapi walaupun ini, sesetengah doktor masih tidak mengesyorkan makan wijen semasa trimester kehamilan yang pertama, untuk mengelakkan perkembangan alahan pada ibu hamil.

Terutamanya berguna adalah bijan bijirin semasa menyusu, kerana ia dapat meningkatkan pengeluaran susu, memperbaiki kandungan lemak dan rasa, memudahkan ekspresi. Dan juga penggunaan produk ini bertindak sebagai pencegahan mastopati.

Semasa tempoh makan, wanita tidak perlu mengambil makanan tambahan kalsium, kerana mereka mencetuskan penutupan awal musim bunga. Itulah sebabnya dalam hal ini, biji wijen adalah alternatif yang sangat baik untuk kandungan elemen surih ini, penggunaannya yang tidak menimbulkan sebarang kesan sampingan.

Sesame untuk kanak-kanak

Kanak-kanak berumur 1 tahun sudah dibenarkan memberikan susu bijan. Sebelum ini, ini tidak sepatutnya dilakukan kerana terdapat risiko mengalami alahan.

Susu wijen boleh disediakan secara sendiri di rumah. Ini dilakukan dengan ringkas:

1. Perlu mengambil 20 g wijen, tuangkan biji 150 ml air panas, biarkan ia berdiri dalam semalam.
2. Pada waktu pagi, jisim bengkak yang dihasilkan mesti dikisar dengan pengisar, ketegangan.

Sekiranya kanak-kanak itu suka rasa minuman sedemikian, maka ia mungkin membuat kutu berasaskan susu bijan. Sekiranya susu wijen ditinggalkan di tempat yang hangat selama 10 jam, maka ia akan menjadikan kefir berguna untuk bayi.

Kanak-kanak yang lebih tua dibenarkan memberi bijirin penuh dalam jumlah satu sudu teh setiap hari.

Selain itu, tahini halva, pasta dan gula-gula lain yang diperbuat daripada biji bijan sangat berguna untuk kanak-kanak.

Harus diingat bahawa kegunaan biasa produk ini menghalang perkembangan karies dan riket pada bayi. Di samping itu, benih menyumbang kepada pembentukan sistem saraf yang kukuh kerana fakta bahawa ia mengandungi sebilangan besar asid amino tryptophan, methionine, histidine dan lain-lain.

Ciri-ciri penggunaan pada usia tua

Biji wijen juga berguna kerana kadar kalsium yang tinggi dalam bentuk yang lebih mudah dihadam. Jika anda menggunakan kefir atau susu bijan setiap hari, atau hanya benih mentah, ini akan berfungsi sebagai pencegahan osteoporosis yang sangat baik, serta penyakit berikut:

• Penyakit kardiovaskular.
• Lekapan umur.
• Penyakit Alzheimer.
• Penyakit onkologi.

Tetapi jika seseorang mempunyai kecenderungan untuk berlebihan berat badan, maka dia dinasihatkan supaya mengelakkan tahini dan gula-gula lain yang mengandungi wijen, kerana ia mengandungi banyak kalori.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Perlu diingat bahawa ramai orang sering mempunyai reaksi alergi terhadap biji wijen yang tidak diseduh. Pertama sekali, ini disebabkan oleh fakta bahawa sekam mengandungi oksalat asid organik. Tetapi jika kita bercakap tentang produk yang disucikan, maka alergi terhadapnya adalah kurang biasa. Penggunaan benih disekat dengan ketara dalam penyakit berikut:

• Varicose.
• Peningkatan pembekuan darah.
• Kecenderungan untuk membentuk bekuan darah.
• Penyakit Wilson, yang dikaitkan dengan kandungan tembaga tinggi dalam hati.

Petua dan cara

Sekiranya anda tidak mempunyai intoleransi dan kontraindikasi individu, maka biji bijan boleh digunakan, tetapi dalam jumlah yang munasabah. Orang yang terdedah kepada kesempurnaan, adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan produk ini kepada 20 g biji sehari. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka sangat tinggi kalori, 600 kalori per 100 g produk. Selain itu, bijan tidak disyorkan untuk makan pada perut kosong, kerana benih boleh menyebabkan pedih hulu dan loya.

Sebelum makan, benih disyorkan untuk menjalani rawatan haba jangka pendek. Untuk melakukan ini, ikuti langkah berikut:

1. Benih prokalite dalam kuali selama 3 minit.
2. Tuangkan air mendidih untuk membuat susu atau kefir.

Di bawah pengaruh suhu tinggi asid phytic mula mengurai, yang hanya menghalang penyerapan unsur surih dan asid amino, termasuk kalsium.

Selepas memanggang benih, anda boleh membuat tampalan yang sihat dan lazat daripada mereka. Ia dilakukan seperti berikut:

1. Ia perlu untuk mengisar benih menjadi tepung dalam pengisar, anda juga boleh mengisar mereka secara manual menggunakan alu dan mortar.
2. Dalam pes yang dihasilkan, tambah secukup rasa sedikit minyak dan garam zaitun.
3. Campurkan semuanya dengan teliti.

Pekat yang dihasilkan boleh digunakan secara berasingan dan tersebar di atas roti. Ia disyorkan untuk digunakan untuk orang yang lebih tua, dan juga untuk wanita hamil pada waktu malam, tetapi dalam jumlah yang sangat terhad, tidak lebih dari satu sendok teh. Kalsium terbaik diserap semasa tidur.

Wanita hamil, serta semasa penyusuan, perlu mengehadkan penggunaan biji bijan mentah keseluruhan hingga 10 gram sehari untuk mengelakkan perkembangan alergi.

Sila ambil perhatian bahawa biji wijen adalah putih, emas, kuning air, kuning, coklat dan hitam. Tetapi warna benih tidak menjejaskan sifatnya sama sekali; oleh itu, sifat berfaedah dan kontraindikasi sesame hitam tidak berbeza dengan, sebagai contoh, coklat keemasan. Telah diperhatikan bahawa satu dan tumbuhan yang sama mampu mengeluarkan benih bunga yang berlainan untuk satu tanaman. Bagaimanapun, pengguna memilih untuk membeli produk dengan warna yang sama. Itulah sebabnya selepas penuaian, pengeluar menyusun benih menggunakan mesin khas yang boleh membezakan warna. Operasi sedemikian menjejaskan harga produk, tetapi bukan kualitinya.

Permohonan dalam kosmetologi

Seperti yang diketahui, minyak berasaskan bijan mempunyai pelembab yang kuat, menanam semula dan meremajakan kesan pada kulit. Selalunya minyak kosmetologi digunakan untuk mengurut badan dan muka, serta kulit kepala. Minyak wijen dapat melindungi kulit daripada kesan berbahaya sinar ultraviolet.

Di samping itu, bijan boleh dibuat di rumah dengan susu, yang diperlukan setiap hari untuk menghapuskan muka. Terutama berguna prosedur ini untuk kulit berminyak. Tonik yang dihasilkan dengan sempurna melembapkan kulit, membersihkan dan memutihkan.

Jika semasa penyediaan susu wijen tuangkan ramuan panas herba, anda boleh mendapatkan tonik dengan arah yang sesuai, sebagai contoh, jika anda menggunakan rumput sage, tonik yang dihasilkan akan mempunyai kesan anti-radang, chamomile juga mempunyai kesan pembersihan dan menenangkan.

Tambahan makanan

Benih wijen agak berguna untuk masuk ke dalam diet, duduk di diet rendah kalori. Produk ini dapat membantu mengurangkan lemak, menormalkan najis dan memperbaiki flora usus.

Untuk mencapai kesan maksimum, disarankan untuk salad sayuran musim dengan minyak bijan, ia juga dibenarkan untuk menambah sup pada akhir memasak.

Tetapi dengan diet, anda harus ingat bahawa dos harian wijen tidak boleh melebihi 20 g. Lagipun, seperti yang disebutkan sebelumnya, bijan dianggap produk kalori yang sangat tinggi.

Sebagai kesimpulan, perlu diperhatikan bahawa biji wijen sangat berguna untuk benar-benar semua kategori orang. Produk ini juga menarik kerana fakta bahawa ia dapat menggabungkan sepenuhnya dengan semua produk lain. Satu-satunya syarat penggunaan wijen ialah perlu mengambil kira kandungan kalori benih, kontraindikasi, serta ciri-ciri individu dan kecenderungan alergi.

http://zaryadka.guru/pitanie/kunzhutnoe-semya

Sesame seed beneficial properties and contraindications

Sesame telah lama dipanggil sebagai "makanan untuk para Dewa" kerana komposisi vitamin dan komposisinya yang kaya dapat memberikan banyak sifat positif kepada seseorang: memperbaiki kesihatan, meningkatkan kesihatan, menghapuskan masalah. Terdapat peraturan khas untuk penggunaan benih dalam makanan, kedua-dua benih dan minyak, yang harus dibayar perhatian penuh.

Afrika Selatan dianggap tempat kelahiran wijen, tetapi ia juga ditanam di negara-negara Timur Jauh, Asia Tengah dan India.

Perlu diingat bahawa di luar negara biji bijan mempunyai penggunaan yang lebih luas, sedangkan senegara kita menggunakannya terutama untuk tujuan gastronomi, contohnya, untuk membuat pencuci mulut seperti halva. Sesame digunakan sebagai taburan untuk pelbagai produk roti. Tetapi lebih baik mengetahui persamaan sesame: manfaat dan kemudaratan, kerana ia tidak sepenuhnya munasabah untuk menggunakan alat yang berguna semata-mata untuk hidangan masakan.

Artikel menarik mengenai topik:

Bahan Sesame

Yang kaya dan... komposisi mineral dan vitamin sangat tinggi kalori biji mengesankan dengan ciri-ciri berguna:

• Tocopherol - bertanggungjawab terhadap nada, kebolehtelapan saluran darah, membekalkan oksigen kepada sistem peredaran manusia.
• Retinol adalah penyokong terbaik untuk kesihatan mata, mengambil bahagian dalam kebanyakan proses biokimia badan. Antioksidan yang kuat.
• Vitamin kumpulan B - melindungi terhadap kesan keadaan tekanan, merangsang sel-sel otak, bertanggungjawab terhadap sistem saraf.
• Mikro, makronutrien: zink, kalium, magnesium, besi, fosforus, dan, yang paling penting, kalsium.
• Lecithin, fetin. Satu ciri yang berguna dari kedua adalah keupayaan untuk mengekalkan keseimbangan mineral badan.
• Sesamin adalah antioksidan yang kuat yang menurunkan tahap kolesterol.

Benih wijen kaya dengan minyak berlemak, yang membentuk hingga 60% daripada jumlah jisim. Oleh itu, minyak bijan mempunyai komposisi yang kaya dan bermanfaat yang bermanfaat seperti biji bunga matahari. Perlu diingat bahawa sesamin, melalui proses penapisan, berubah menjadi antioksidan fenolik, sesamol, sementara vitamin A dan E "hilang" semasa pemprosesan.

Komposisi wijen adalah phytin - bahan yang membantu memulihkan dan menormalkan baki mineral dalam tubuh. Memperkukuh sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai jangkitan dan mengurangkan risiko sakit dengan selesema adalah disebabkan phytosterol. Unsur yang sama mengurangkan risiko aterosklerosis dan melawan masalah obesiti.

Kandungan kalori biji bijan adalah tinggi - kira-kira 500 kcal. Oleh itu, penyokong diet perlu mengendalikan jumlah penggunaan bijan secara ketat. Perbualan adalah tentang benih, yang digunakan untuk tujuan perubatan, dan bukan dalam masakan. Tetapi bagi atlet yang ingin mendapatkan jisim otot, wijen akan memberikan tidak hanya kalori yang energik berharga, tetapi juga protein, lemak tak tepu, mineral.

Benih wijen, sifat berfaedah dan kontraindikasi

Sesame - terkenal dengan banyak biji putih berminyak dan sangat wangi. Tidak semua orang tahu bahawa sesame sering dirujuk sebagai "til".

Ini adalah tumbuhan oriental yang menikmati populariti luar biasa dalam masakan Jepun, Cina, Vietnam dan India.

Tumbuhan ini kelihatan sangat luar biasa dan visual menyerupai kotak kecil, bentuk bujur sedikit, yang benar-benar dipenuhi dengan biji warna yang berbeza. Benih wijen boleh berbeza dari putih salji hingga hitam dalam.

Benih baki boleh menjadi kuning dan coklat dan semua warna warna ini.

Ciri khas wijen adalah rasa yang sangat halus dan pedas. Harta ini membolehkan anda untuk digunakan sebagai perasa semasa memasak. Tetapi ini bukanlah penggunaan terakhir wijen, kerana ia telah menemui aplikasinya dalam perubatan dan kosmetologi.

Terdapat pendapat bahawa pada zaman purba elixir khusus keabadian, yang juga termasuk biji bijan, telah popular pada zaman dahulu. Walau bagaimanapun, tumbuhan ini masih dianggap sangat berguna untuk manusia.

Ciri-ciri berguna tumbuhan:

• Biji-bijian ini secara semulajadi mengandungi banyak minyak berguna, yang mempunyai kesan yang sangat positif terhadap kerja tubuh manusia. Minyak ini meningkatkan saluran pencernaan, kerana minyak bijan itu sendiri benar-benar organik dan kaya dengan karbohidrat, vitamin, protein, asid amino dan asid lemak
• Benih wijen mengandungi sejumlah besar vitamin sangat berguna untuk manusia. Kebanyakannya adalah vitamin A dan sejumlah besar vitamin kumpulan B. Di samping itu, kehadiran vitamin E, PP dan vitamin C diperhatikan
• Sesame mempunyai komposisi mineral yang kaya. Wijen kaya dengan fosforus, ia mempunyai banyak kalsium, tidak cukup magnesium dan kalium

Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa jumlah antioksidan yang terdapat dalam bijan, boleh disimpan dalam benih untuk masa yang lama - sehingga sepuluh tahun.

Sifat-sifat beraninya yang bijirin membolehkan benih memberikan bukan sahaja kuratif, tetapi juga harta pencegahan. Jadi wijen mampu menormalkan banyak proses dalam tubuh:

• menyebabkan pencegahan penyakit tisu tulang dan sendi
• meningkatkan metabolisme
• tahap kolesterol yang lebih rendah
• profilaksis penyakit onkologi

Bahan yang merupakan sebahagian daripada bijan, mempunyai kesan yang bermanfaat - dipanggil phytin. Dia membantu badan untuk menormalkan semua proses metabolik.

Tepung bijan mempunyai kesan detoksifikasi yang kuat. Satu sudu benih hancur sebelum setiap hidangan akan membantu membebaskan badan daripada toksin. Terima kasih kepada kesan anti-radang, buburan tepung dan minyak bijan akan mengurangkan gejala mastitis. Dipanaskan dalam biji panci, ditumbuk menjadi bubuk, akan menjadi sangat diperlukan untuk kesakitan neuralgik anggota badan, belakang bawah.

Dalam perubatan, minyak yang berasal dari bijan digunakan. Dari sini pelbagai persiapan pelbagai aplikasi disediakan. Ia boleh menjadi salep untuk kegunaan luaran, dan dalam bentuk suntikan.

Minyak wijen juga direndam dengan pelbagai kompres dan plaster, yang membantu penyembuhan luka cepat. Satu lagi penggunaan minyak - dalam bentuk enema, pembersihan usus.

Penggunaan minyak bijan murni di dalam membantu perut untuk mengatasi maag dan gastritis. Di samping itu, penggunaan minyak tetap menyumbang kepada penyingkiran bahan toksik dan keretakan dari badan.

Jika anda membuat muka biasa dengan minyak bijan, anda boleh mengelakkan masalah pada kulit: ruam, kerengsaan, jerawat.

Contraindications sesame:

• Serta mana-mana tumbuhan yang mempunyai beberapa ciri berguna, wijen juga mempunyai kontraindikasi tertentu. Pertama, kekurangan yang paling asas dalam air mani adalah keupayaannya untuk mempengaruhi pembekuan darah. Oleh sebab itu, sesame sering tidak dimakan oleh orang yang mengalami trombosis.
• Ia juga dilarang untuk makan wijen kepada mereka yang kerap menderita urolithiasis.
• Di samping itu, sesiapa sahaja yang menggunakan biji bijan dan minyak bijan tidak boleh banyak jumlahnya
• Ia dibenarkan memakan bijan bijan hanya dalam jumlah tertentu yang terhad - tidak lebih daripada tiga sudu penuh sehari dalam bentuk apapun: dalam salad, dalam baking, dalam bentuk kozinaki

Apakah perbezaan antara wijen putih dan hitam?

Sudah tentu, semua orang tahu apa yang dimaksud dengan wijen. Walau bagaimanapun, banyak yang boleh disesatkan dengan penyelesaian warna, kerana wijen boleh putih dan hitam. Apakah perbezaan benih ini?

Segala-galanya lebih mudah daripada yang sepertinya. Wijen hitam matang dengan putih, tetapi mempunyai aroma yang lebih terang dan kuat dan, tidak seperti putih, tidak perlu dibersihkan.

Harus diingat bahawa wijen hitam kaya dengan besi, mengandung lebih daripada putih. Atas sebab ini, sesame hitam disyorkan untuk mereka yang mengalami anemia dan kelemahan umum badan.

Wijen hitam paling sering ditanam di China dan Thailand, manakala pembekal benih putih terbesar adalah El Salvador dan Mexico.

Biji hitam tidak menjadi putih jika kulitnya bersih, nukleolusnya tetap hitam. Wijen putih juga tidak berubah warna, tetapi ia perlu dibersihkan.

Wijen hitam terasa pahit, tidak seperti putih. Wijen putih mempunyai rasa gurih yang menyenangkan. Biji hitam lebih berminyak dan ia adalah terutamanya dari mana minyak diperolehi.

Wijen hitam sesuai untuk membuat salad dan pencuci mulut, dan putih digabungkan dengan pastri dan bar gula-gula.

Adalah disyorkan untuk memakan bijan hitam dan putih bersama-sama dengan kulitnya, kerana ia mengandungi 90% mineral berguna dan sifat-sifat bermanfaat. Sekam wijen penuh serat, yang mempunyai kesan yang baik terhadap proses pencernaan.

Ciri-ciri berguna dan penyembuhan wijen hitam dan putih dan kontraindikasi

Ia perlu untuk membongkar secara terperinci semua sifat penyembuhan kedua-dua wijen hitam dan putih, dengan mengambil kira semua kemungkinan kontraindikasi.

Perlu diingat bahawa penggunaan minyak bijan pada perut kosong boleh menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan: loya dan muntah.

Sesame untuk wanita

Penyembuh yakin bahawa bijan membantu mengekalkan sistem pembiakan wanita dalam keadaan baik. Oleh itu, walaupun pada zaman purba, mereka mencadangkan agar wanita setiap hari mengunyah satu sudu benih ini.

Apakah wijen berguna untuk wanita? Tubuh seks yang adil, semasa menopause, "sekelompok" pada produksi hormon yang melindungi wanita dari kanser, bertanggung jawab untuk belia dan daya tarik. Phytoestrogens, yang kaya dengan wijen, membantu untuk mengimbangi defisit hormon seks wanita, memperlahankan proses penuaan, melindungi daripada kanser.

Benih wijen menyumbang kepada pembentukan tisu tulang bayi, menguatkan tulang wanita semasa kehamilan.

Minyak wijen disyorkan untuk wanita semasa menyusu, kerana ia dapat meningkatkan aliran susu dan mengurangkan kemungkinan proses peradangan dapat bermula di payudara.

Sesame untuk lelaki

Sejak zaman dahulu, bubur rami dengan penambahan minyak bijan telah menyebabkan lonjakan tenaga seksual yang luar biasa, yang bertindak pada peminatnya sebagai aphrodisiac yang kuat, tanpa mengira jantina. Di Timur, bijan digunakan untuk meningkatkan potensi: 40 g benih dipanaskan dengan 20 g madu akan menjadikan seorang lelaki menjadi kekasih yang hebat. Atlet yang ingin memberikan kelegaan kepada badan, meningkatkan massa otot, pakar menyarankan untuk memasukkan dalam minyak wijen diet, biji mentah - hitam atau putih.

Di samping itu, biji bijan kaya dengan mineral yang penting seperti zink. Ia adalah zink yang bertanggungjawab untuk penghasilan hormon seks, baik pada wanita maupun lelaki. Zink dalam wijen secara langsung dan boleh menjejaskan prostat, meningkatkan kerja dan menjalankan pencegahan kanser kelenjar ini

Di samping itu, kandungan zink, vitamin E dan elemen-elemen lain yang bermanfaat meningkatkan fungsi pembiakan lelaki, meningkatkan kerja alat kelamin dan meningkatkan kuantiti dan, yang paling penting, kualiti sperma

Telah terbukti bahawa wijen (aka - wijen) meningkatkan peredaran darah baik dalam badan ini maupun di organ panggul. Oleh itu, ia mempunyai kesan positif pada organ kelamin lelaki, meningkatkan ereksi dan membantu membuat hubungan seks lebih lama.

Rawatan sejuk dengan bijan

Dengan penggunaan sesame secara teratur ketara meningkatkan imuniti kepada selesema. Ini disebabkan oleh mikroelemen yang terkandung di dalamnya. Sejak zaman dahulu, benih wijen telah digunakan untuk memudahkan pernafasan dalam penyakit paru atau asma.

Minyak, dengan cara itu, juga mempunyai harta berguna ini, supaya anda boleh menggunakannya secara aktif. Sekiranya anda merendam sapu kapas dengan minyak ini dan gosok telinga kanak-kanak, maka kesesakan akan segera hilang, dan ketegangan di kepala akan berkurangan.

Jika sejuk tertunda, adalah disyorkan untuk melakukan perkara berikut. Dalam mandi air, bawa minyak bijan ke 36 darjah, dan kemudian gosokkan ke dalam dada. Selepas itu, bungkus pesakit dalam selimut dan biarkan dia tidur. Sebagai peraturan, pada keesokan harinya ia akan menyingkirkan banyak gejala, kerana minyak bijan dapat menormalkan suhu badan dan dapat membantu sistem imun.

Apakah biji bijan yang unik: menanam semula badan dengan kalsium

• Benih wijen sangat kaya dengan vitamin dan elemen surih lain yang penting untuk fungsi normal seseorang
• Ia perlu memberi perhatian khusus kepada kalsium, yang terkandung dalam bijan dalam kuantiti yang mencukupi.
• Sesame boleh dengan selamat dipanggil "juara" di antara benih kalsium lain
• Oleh sebab itu, ia disyorkan untuk dimakan, tetapi dalam jumlah yang terhad, wanita berada dalam kedudukan
• Ia amat berguna untuk menggunakan wijen untuk remaja di mana sistem rangka dan rangka sedang menjalani pengukuhan dan pertumbuhannya, serta untuk orang tua untuk mengelakkan kerapuhan tulang dan proses radang sendi.
• Selain hakikat bahawa sesame dapat menguatkan tulang, ia juga membantu mengeluarkan pelbagai produk metabolik yang berbahaya dari tubuh.
• Kalsium yang terdapat dalam bijan meningkatkan sekresi hormon dalam tubuh manusia.

Kesan pencernaan dan berat badan

Thiamine, yang kaya dengan benih, membantu menormalkan metabolisme, menstabilkan kerja sistem saraf. Juga hadir dalam benih vitamin PP, memperbaiki penghadaman. Juga, wijen digunakan untuk menurunkan berat badan. Setelah mengunyah sebilangan kecil biji mentah, anda boleh merasakan rasa lapar untuk waktu yang lama. Tetapi, memandangkan kandungan minyak dan biji kalori yang tinggi, ini tidak boleh disalahgunakan. Makan wijen dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan obesiti.

Benih wijen dalam perubatan tradisional

• Untuk masalah pencernaan Ia perlu mengambil 200 ml air rebusan yang sejuk dan tambah 1 sudu besar. sebuah bot madu cair. Seterusnya, potong biji dan tambah 1 sudu teh kepada campuran yang disediakan. Penyelesaian ini mesti dimakan beberapa kali sehari dalam bahagian kecil;

• Apabila mastitis pada wanita semasa menyusu akan membantu menyelesaikan masalah ini memampatkan. Mula-mula anda perlu menggorengkan benih pada api yang rendah, kemudian gosokkannya ke serbuk, campurkan dengan minyak sayuran, maka campuran ini harus dibalut dengan kain kasa dan diterapkan pada payudara;

• Untuk peremajaan akan membantu cara 1 sudu besar. sudu biji bijan, 1 sudu teh halia (tanah), 1 sudu teh gula serbuk. Ia perlu menggunakan campuran ini sekali sehari dan 1 sudu teh;

• Untuk pembersihan dan penyembuhan tubuh, benih tanaman digunakan. Ia perlu mengambil kira 15-20 gram bijan dalam bentuk serbuk sebelum makan dan minum air tiga kali sehari;

• Bilamana buasir perlu mengambil 2 sudu besar. sudu wijen dalam bentuk serbuk, kemudian tuang 500 ml air mendidih ke atasnya dan masak dengan api kecil selama 5 minit. Kemudian anda perlu menutup kandungannya dan menegaskan sehingga penyejukan selesai. Merebus digunakan untuk kegunaan luaran di kawasan yang meradang;

• Sekiranya anda mengalami kesakitan di kawasan lumbar atau lengan dan kaki akibat keradangan tisu gentian saraf, ubat berasaskan bijan akan membantu. Pertama, benih dipanggang dalam kuali, kemudian dicincang halus. Ambil sekali sehari satu sendok teh wijen dan madu. Untuk kesan yang lebih baik, anda boleh minum campuran air suam dengan jus halia.

Kaedah perubatan memohon wijen di Ayurveda

Sebagai rawatan, bijan boleh digunakan dengan cara berikut:

• Untuk penyakit paru-paru, selesema, selesema, batuk, asma, minyak bijan digunakan, yang disapu ke dada, kepala, tangan dan kaki;
• Untuk menguatkan gigi dan gusi, dengan osteoporosis - bijan bercampur dengan shatavari (dalam nisbah 2 hingga 1), tambah halia dan gula yang tidak dimurnikan. Anda boleh mengambil sehingga 30g campuran ini setiap hari;
• Untuk luka bakar, bisul, ulser - minyak bijan dalam bahagian yang sama dicampurkan dengan air, berasid dengan jus limau atau lemon dan ditapis secara luaran;
• Untuk sakit kepala atau pening, minyak bijan bercampur dengan sedikit kapur baram, kapulaga dan kayu manis boleh digunakan pada kepala. Dengan tujuan yang sama, serbuk bijan boleh digunakan pada kepala;
• Sekiranya bisul, buburan daun bijan, direbus dalam susu, digunakan di kawasan yang terjejas;
• Daun juga digunakan dalam kudis. Untuk tujuan ini, mereka dibasahkan dengan cuka;
• Sekiranya sakit sendi, kesakitan pada sendi, arthritis dan polyarthritis, tempat sakit disapu dengan minyak bijan hangat.

Bolehkah mengandung sesame dan menyusui?

Sifat unik wijen membantu orang dari segala usia untuk menangani pelbagai masalah: sembelit, gastritis, penyakit tulang dan sendi, dan ketidaksempurnaan kulit.

Perlu diingat kesan positif sesak pada tubuh seorang wanita yang berada dalam kedudukannya. Ada wijen tentang masa kehamilan dan penyusuan bayi mungkin, tetapi hanya dalam jumlah yang terbatas dan berfokus pada toleransi sendiri produk ini.

Apa saje yang sesuai semasa kehamilan dan penyusuan:

• Kandungan kaya dengan vitamin dan kalsium dalam bijan secara positif mempengaruhi embrio, memberikan unsur-unsur surih yang perlu untuk pembangunan
• Benih dan minyak wijen mudah dicerna dan tidak mampu memberikan sensasi yang tidak menyenangkan kepada ibu atau bayi.
• Apabila memilih bijan untuk digunakan, jangan memberi keutamaan kepada benih tanah, kerana ia bertujuan untuk menyampaikan rasa dan menghias penaik. Pilih wijen hitam atau putih dengan sekam
• Jangan makan lebih daripada tiga sudu teh setiap hari. Anda boleh memakannya dalam bentuk tulen atau menambah pelbagai hidangan: untuk salad, daging, hingga pencuci mulut
• Semasa tempoh laktasi, satu sudu minyak bijan per hari akan cukup. Jika anda makan banyak mentega, anda berisiko memberi susu pahit. Ini seterusnya tidak boleh menarik bayi dan membuatnya bimbang
• Minyak wijen dan biji wijen mempunyai kesan positif terhadap proses penyusuan, meningkatkan aliran susu dan menjadikannya sedikit lebih gemuk. Susu ini akan memberikan kenyang dan tenaga kanak-kanak.
• Apabila memakan sesame, seorang wanita yang berada di kedudukan atau ibu yang menyusu mungkin tidak prihatin bahawa dia mempunyai kekurangan kalsium, yang akhirnya akan menyebabkan penyakit tulang dan kehilangan gigi.
• Penggunaan benih wijen secara kerap nikmat pembentukan tisu tulang normal di embrio dan mengelakkan masalah serius dan penyakit.
• Wanita hamil disyorkan menggunakan sesudu minyak harian untuk memperbaiki proses pembuangan air dan mengelakkan sembelit yang menyakitkan.

Berapa umur bolehkah anda memberi benih, kozinaki, halvah dan minyak bijan kepada kanak-kanak?

• Penyelidik dikira dan terkejut apabila mereka menyedari bahawa biji wijen mengandungi tiga kali kalsium lebih banyak daripada susu semulajadi. Di samping itu, komposisi mineral yang kaya dapat mempengaruhi fungsi hati dan kelenjar.
• Tiada sekatan khusus untuk penggunaan wijen di zaman kanak-kanak dan setiap kali anda harus memberi tumpuan hanya kepada toleransi individu produk oleh setiap orang.
• Oleh itu, pada masa kanak-kanak, apabila kanak-kanak mempunyai gigi dan mula mencuba makanan dewasa yang serius, dari semasa ke semasa ia boleh dimanjakan dengan sekeping kecil casinac.
• Perlu diperhatikan bahawa jika bagi orang dewasa kadar biji bijan tulen setiap hari adalah tiga sendok teh, maka kadar anak harus dibatasi dengan satu sendok teh per hari. Begitu juga minyak
• Benih wijen dan hidangan semulajadi daripadanya boleh dimakan dalam jumlah terhad pada usia berapa pun, setiap kali selepas makan benih, anak harus dipantau untuk kesihatan, najis dan keadaan kulitnya untuk kehadiran reaksi alergi.

Cara memilih dan menyimpan biji bijan

Apabila memilih bijan pastikan bahawa benih kering dan rapuh. Untuk ini, adalah yang terbaik untuk membelinya dalam beg telus. Benih tidak boleh pahit.

Perlu diingat bahawa wijen yang tidak dipermudah, sifat-sifat bermanfaatnya yang tidak disangkalkan lebih tinggi daripada wijen yang dikupas, disimpan lebih lama lagi!

Selagi benih wijen tidak dibersihkan, mereka juga boleh disimpan dalam wadah yang mudah, tetapi sebaiknya kedap udara, wadah yang gelap, kering dan sejuk. Tetapi jika benih sudah dibersihkan, jangka hayat mereka semakin berkurang, mereka menjadi tengik dalam masa yang singkat. Untuk mengelakkan ini, mereka perlu disimpan di dalam peti sejuk, dan sebaik-baiknya di dalam peti sejuk.

Di tempat yang tidak sejuk, biji wijen disimpan selama kira-kira tiga bulan, dengan syarat mereka disimpan dalam bekas kedap udara di tempat yang gelap dan kering. Sekiranya mereka disimpan di tempat yang sejuk, jangka hayatnya dilanjutkan kepada enam bulan, dan jika mereka disimpan beku dalam peti sejuk, mereka boleh disimpan selama lebih kurang setahun.

Ini semua tidak berlaku untuk minyak bijan. Ia tidak merosot dari masa ke masa dan boleh disimpan selama bertahun-tahun tanpa membahayakan kualitinya, walaupun di dalam iklim yang sangat panas.

http://poleznye-svojstva.ru/kunzhutnoe-semja-poleznye-svojstva-i-protivopokazanija/