Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/114545

Apricot kering: komposisi BZHU dan kandungan kalori buah kering

Apricot kering - buah kering, tidak mengandungi biji dan diperolehi oleh aprikot pengeringan. Antara jenis produk adalah aprikot. Segar direndam dalam air dan rebus kering direbus ke pai dan pastri, ia ditambah kepada ikan, hidangan daging, pencuci mulut, salad, sos.

Nilai pemakanan buah kering

Selain rasa aprikot yang kering terdapat kelebihan lain - komposisi vitamin yang kaya. Ia mengandungi kalsium, yodium, besi, kalium, vitamin A, vitamin B, asid organik, serat makanan, pektin, mineral, serat. Berikut adalah petunjuk hidangan BJU setiap 100 g produk. Komposisi BZHU (protein, lemak dan karbohidrat) aprikot kering termasuk:

1. Normal - 5.2 / 0.3 / 51.0 g
2. Dalam coklat - 3.34 / 13.04 / 54.45 g
3. Gula - 5.20 / 0.3 / 51.0 g
4. Campurkan aprikot kering, madu dengan kacang - 3.7 / 9.25 / 29.4 g
5. Cheesecake dari keju cottage 5% dengan buah kering - 14.1 / 4.9 / 17.5 g
6. Cottage keju kaserol dengan penambahan bahan dan kacang ini - 11.5 / 18.7 / 13.4 g
7. Cupcakes dengan buah kering - 5.8 / 3.9 / 52.6 g
8. Keju kotej dengan aprikot kering dan madu - 7.6 / 0.7 / 15.8 g
9. Kompaun, termasuk aprikot, apel dan prun kering - 0.2 / 0.1 / 7.4 g

Kandungan kalori aprikot kering

Oleh kerana kandungan karbohidrat yang tinggi, nilai pemakanan produk dari segi 100 g ialah 241 kcal. Di samping itu, seperti semua buah-buahan kering, ia cukup manis. Tetapi kerana kandungan fruktosa, indeks hypoglycemic merawat adalah 30, yang memungkinkan untuk memperkenalkan aprikot kering ke dalam diet untuk penurunan berat badan.

Nilai tenaga 1 pc. aprikot kering (angka anggaran diambil apabila 1 keping berat 3.5 g) - 8 kcal.

1. Dalam coklat - 357.07 kcal.
2. Gula - 214.80.
3. Campuran aprikot kering, prunes, madu dan kacang - 211 kcal.
4. Cheesecake dengan buah kering - 172.0 kcal.
5. Cottage casserole keju dengan kacang dan bahan ini - 264.8 unit.
6. Cupcakes dengan buah kering - 266.3 kcal.
7. Keju kotej dengan aprikot kering dan madu - 101.1 kcal.
8. Susunan epal, aprikot dan rebus kering - 30.5 kcal.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/kaloriynost-kuragi.html

Aprikot kering

Apricot kering adalah daun kering aprikot tanpa benih, ia adalah salah satu wakil paling terang buah kering. Buah-buahan kering yang kering di bawah matahari, prosesnya mengambil masa 6 hingga 8 hari. Produk semulajadi yang telah selesai mungkin akan kehilangan sedikit warna, disebabkan oleh pembakaran semulajadi, oleh itu terlalu banyak aprikot kering oren kering menunjukkan bahawa bahan kimia digunakan untuk meningkatkan penampilan dan meningkatkan jangka hayat produk (pengalir). Pembekal utama aprikot kering ke pasaran dunia secara tradisional adalah negara-negara di rantau Asia Tengah, China Utara, California dan republik Caucasian Rusia.

Apricot kering adalah jenis lain, aprikot yang terkenal adalah aprikot kecil, dikeringkan dengan batu dan kaisa - aprikot keseluruhan yang besar, dari mana batu-batu itu dikeluarkan sebelum pengeringan. Aprikot kering berbeza dalam jenis - jadual, pertama, atas dan tambahan. Lebih tinggi gred, aprikot kualiti yang lebih baik dikeringkan.

Kandungan kalori aprikot kering

Kandungan kalori aprikot kering adalah 215 kcal setiap 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berfaedah aprikot kering

Aprikot kering mengambil tempat pertama di antara produk untuk kandungan kalium, disyorkan untuk digunakan sebagai langkah pencegahan berlakunya penyakit kardiovaskular dan selepas mengalami serangan jantung dan pukulan. Produk ini juga mengandungi: vitamin A, B1, B2, C, PP, serta bahan mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia: kalium, kalsium, magnesium, besi, fosforus dan natrium. Oleh kerana kehadiran serat, aprikot kering cenderung untuk menstabilkan aktiviti saluran gastrousus, bergelut dengan sembelit, termasuk sembelit kronik. Apricot kering dengan berkesan menghilangkan toksin dan keretakan dari badan, membantu membersihkan hati. Campuran aprikot kering, prun, walnut dan madu adalah ubat vitamin yang sangat baik untuk mengekalkan imuniti.

Berbahaya aprikot kering

Kontraindikasi utama penggunaan aprikot kering adalah ulser lambung dan duodenal, kencing manis dan penyakit kelenjar tiroid.

Apricot kering dalam penurunan berat badan

Apricot kering adalah salah satu ramuan utama diet mono aprikot, hari puasa, beberapa buah, direndam pada waktu petang dan dimakan pada waktu pagi, memastikan pembersihan usus yang teratur, yang menyumbang kepada penurunan berat badan yang ringan.

Cara memilih aprikot kering

Apabila memilih aprikot kering di pasaran, seseorang harus dibimbing oleh akal sehat, dan bukan dengan kesan keindahan produk yang tidak benar. Warna oren cerah dan aprikot kering berkilat mengatakan bahawa ia dihasilkan tidak dalam persekitaran semula jadi, tetapi menggunakan reagen kimia. Apricot kering, kering dalam keadaan biasa, mempunyai warna yang sedikit abu-abu, ia tidak basah atau melekit. Adalah lebih baik untuk menyimpan aprikot kering dalam balang kaca, mengeluarkan dari cahaya matahari langsung.

Aprikot kering dalam masakan

Apricot kering digunakan dalam campuran dengan buah-buahan kering dan kacang sebagai pencuci mulut untuk teh, secara berasingan - sebagai pengisian untuk pai dan lempeng, ia berjalan lancar dengan ayam belanda dan daging lembu, keju cottage dan produk tenusu. Minuman - memikat, minuman buah-buahan dan minuman beralkohol - aprikot kering memberikan rasa manis dan masam yang cerah.

Lihat lebih lanjut mengenai aprikot, aprikot kering dan aprikot kering dalam video siaran "Pada Yang Paling Penting".

http://www.calorizator.ru/product/nut/dried-apricots

Buah kering: lemak, protein, karbohidrat. Kandungan kalori

Tapak mengenai sukan dan gaya hidup yang sihat

Buah-buahan kering - satu perkara yang sangat berguna apabila dihasilkan secara semulajadi, iaitu, dikeringkan di bawah matahari.

Di bawah buah kering merujuk kepada buah-buahan pokok buah-buahan, dengan kandungan kelembapan tidak melebihi 20%. Buah-buahan kering mempunyai pelbagai utiliti: Vit. Kumpulan B, Vit. A, besi, kalsium, magnesium, fosforus, kalium dan natrium. Kelebihan utama buah-buahan kering di atas yang segar adalah jangka hayat mereka yang panjang, dan tidak semestinya di tempat yang sejuk. Walau bagaimanapun, semasa pengeringan, produk tersebut kehilangan sebahagian besar vitamin C. Di dalam jadual di bawah, anda akan mendapati jumlah protein, lemak dan karbohidrat yang terkandung dalam buah kering dan kandungan kalori mereka.

Kandungan protein, lemak dan karbohidrat dalam buah-buahan kering.
Jumlah kalori dalam 100 g produk kering.

http://body-bar.ru/food/table/dried-fruits-fats-proteins-carbohydrates-calorie/

Kalori Kering aprikot. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Apricot kering".

Nilai tenaga Aprikot kering membuat 241 kcal.

Sumber utama: Dibuat oleh pengguna. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT YANG MENGGUNAKAN APPLE

Apa aprikot kering yang berguna

• Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kulit dan mata yang sihat, mengekalkan imuniti.
• B-karoten adalah provitamin A dan mempunyai sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten adalah bersamaan dengan 1 mcg vitamin A.
• Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, menggalakkan penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantothenik boleh mengakibatkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
• Vitamin E mempunyai sifat antioksida, diperlukan untuk fungsi kelenjar seks, otot jantung, penstabil sejagat membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis sel darah merah dan gangguan neurologi diperhatikan.
• Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
• Kalium adalah ion intrasel utama yang terlibat dalam pengawalan keseimbangan air, asid dan elektrolit, terlibat dalam proses mengendalikan impuls saraf, peraturan tekanan.
• Silikon dimasukkan sebagai komponen struktur dalam komposisi glycosaminoglycans dan merangsang sintesis kolagen.
• Magnesium terlibat dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan untuk membran, adalah perlu untuk mengekalkan kalsium, potassium dan natrium homeostasis. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.
• Besi adalah sebahagian daripada protein, pelbagai dalam fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan berlakunya tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, otot rangka myoglobin kekurangan atony, peningkatan keletihan, myocardiopathy, gastritis atropik.
• Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
• Tembaga adalah sebahagian daripada enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu-tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan ini ditunjukkan oleh pembentukan sistem kardiovaskular yang merosakkan dan rangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
• Molybdenum adalah cofactor dari banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino yang mengandungi sulfur, purin dan pirimidin.
• Chromium terlibat dalam pengawalan glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan toleransi glukosa menurun.

masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi "Makanan sihat saya."

http://health-diet.ru/table_calorie_users/947288/

Manfaat, membahayakan, kalori aprikot kering setiap 100 gram, dalam 1 pc.

Kandungan kalori aprikot kering setiap 100 gram adalah 214 kcal. 100 g buah kering mengandungi:

• 5.1 g protein;
• 0.32 g lemak;
• 50.9 g karbohidrat.

Produk ini mempunyai komposisi yang kaya dengan vitamin dan mineral. Apricot kering mengandungi kalium, magnesium, kalsium, natrium, besi, fosforus, vitamin A, C, B1, B2, PP. Dari segi kandungan potassium, aprikot kering adalah pemimpin di kalangan semua produk. Itulah sebabnya buah-buahan kering adalah komponen penting dalam pemakanan dalam penyakit jantung, saluran darah, selepas pukulan.

Kandungan kalori aprikot kering dalam 1 keping

Jumlah kalori dalam satu aprikot kering bergantung kepada berat buah kering. Purata berat aprikot kering adalah 5 - 8 gram. Oleh itu, kandungan kalori aprikot kering dalam 1 pc. kira-kira sama dengan 10.7 - 17.2 kcal.

Kalori kering aprikot semasa menurunkan berat badan

Oleh kerana kandungan kalori yang tinggi, aprikot kering perlu digunakan dalam kuantiti yang sangat terhad untuk penurunan berat badan. Berlebihan buah-buahan kering akan membawa kepada fakta bahawa badan itu kenyang dengan fruktosa dan glukosa yang menyumbang kepada satu set kilo tambahan.

Sebab utama mengapa aprikot kering tidak boleh dikecualikan sepenuhnya daripada diet mereka adalah kekurangan karbohidrat cepat dalam komposisinya, yang ditukar menjadi sel lemak.

Menggunakan aprikot kering sebagai pengganti gula yang dibeli adalah pilihan terbaik. Produk serat diet selama beberapa jam menghilangkan selera makan anda, yang membolehkan tanpa mematuhi rejim makanan.

Seperti yang telah disebutkan, aprikot kering tepu dengan kalium, keperluan yang terutama meningkat dengan penurunan berat badan. Potassium mengawal keseimbangan air garam badan, membantu mengelakkan bengkak.

Campuran kalori dari aprikot kering

Kandungan kalori aprikot kering dikisar setiap 100 gram 40 kcal. 100 g produk mengandungi 0.6 g protein, 0 g lemak, 9.7 g karbohidrat.

Untuk menyediakan kompot, anda perlu 250 g aprikot kering, 100 g gula, 2 liter air, dan satu per lima sudu teh asid sitrik.

Peringkat penyediaan minuman:

• aprikot kering dibasuh dengan teliti dalam air suam;
• Buah-buahan kering dicurahkan ke dalam kuali dengan air sejuk;
• kuali dipanaskan hingga mendidih pada api yang rendah;
• selepas mendidih dalam air dengan aprikot kering, gula ditambah, memasak terus pada api perlahan selama 5 minit lagi;
• Asid sitrik dicurahkan ke dalam kompos yang dipanaskan, semuanya bercampur;
• Kompot berkeras 6.5 jam.

Kalori kering aprikot dalam coklat

Kandungan kalori aprikot kering dalam coklat setiap 100 gram 393 kcal. 100 g manis mengandungi 3.5 g protein, 14.2 g lemak, 62.7 g karbohidrat.

Purata berat aprikot kering dalam coklat adalah 33 gram. Oleh itu, kandungan kalori aprikot kering dalam coklat dalam 1 pc. 130 kcal. Dalam satu keping produk 1.2 g protein, 4.7 g lemak, 20.7 g karbohidrat.

Faedah aprikot kering

Manfaat aprikot kering sangat hebat dan adalah seperti berikut:

• buah-buahan kering membantu menormalkan kerja perut dan usus, adalah ubat semula jadi berkesan untuk sembelit;
• Harta aprikot kering telah lama diketahui membersihkan badan toksin dan toksin;
• dalam penggunaan aprikot kering dengan madu adalah kesan yang baik terhadap sistem imun;
• Dengan penggunaan biasa aprikot kering, anemia dihalang, peningkatan visi, saluran darah sistem peredaran darah dibersihkan, dan keadaan rambut dan kuku bertambah baik;
• doktor mengesyorkan aprikot kering untuk rawatan hipertensi;
• Decoctions buah kering mempunyai kesan diuretik ketara dan ditunjukkan untuk banyak penyakit buah pinggang;
• aprikot kering boleh didapati dalam komposisi ubat homeopati untuk rawatan penyakit kelenjar tiroid.

Berbahaya aprikot kering

Kemudaratan aprikot kering tidak dapat dilihat secara nyata dan dikaitkan terutamanya dengan penggunaan buah-buahan kering dalam kuantiti yang tidak terkawal. Aprikot kering hendaklah dibuang apabila:

• pemburukan ulser usus dan ulser perut;
• perkembangan kencing manis;
• kecenderungan untuk hiperglikemia (produk ini mengandungi banyak fruktosa dan glukosa).

Apricot kering tidak disyorkan untuk kegemukan, tindak balas alahan terhadap buah kering. Alahan boleh berlaku kemerahan dan ruam pada kulit.

Perlu diingat bahawa untuk rupa yang menarik, aprikot kering boleh dirawat dengan anhidrida. Bahan kimia ini menjadikan buah kering cerah, bersih, kaya, tetapi apabila ditelan, boleh membawa kepada bahaya serius kepada kesihatan, termasuk perkembangan asma dan keracunan makanan.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-kuragi

Kandungan kalori aprikot kering

* Dengan mengklik pada butang "Hantar", saya memberikan persetujuan saya kepada pemprosesan data peribadi saya mengikut dasar privasi.

Apricot kering - sejenis buah-buahan kering dari aprikot, kering dengan bahagian-bahagian tanpa batu. Produk ini mengekalkan rasa, aroma dan warna yang hebat, serta sifat bermanfaat buah-buahan segar yang sangat luas. Tetapi bersama-sama dengan ini, jumlah jisim kering dan kepekatan bahan berharga meningkat dengan ketara. Jumlah aprikot kering berbanding aprikot juga meningkat sebanyak beberapa kali sehingga 215-310 kcal setiap 100 gram, bergantung kepada pelbagai dan tahap kematangan. Dalam kes ini, kandungan kalori 1 aprikot kering tetap sama seperti 1 aprikot dalam apa jua bentuk, dan kira-kira 10-24 kcal setiap 1 keping, tetapi penunjuk ini tidak hanya bergantung pada ciri-ciri tertentu tetapi juga saiz buah.

Oren (kuning)

Ciri membezakan utama pelbagai jenis aprikot kering adalah pewarna. Yang paling biasa ialah oren, yang mempunyai warna aprikot segar semulajadi. Ia adalah produk ini yang paling sering dijumpai pada jualan, dan juga diperoleh dengan mengeringkan buah-buahan ini di rumah. Di samping itu, masih terdapat coklat (hitam) dan gula (lemon), masing-masing dihasilkan mengikut teknologi yang sama, tetapi dari pelbagai jenis aprikot. Berbanding jenis lain, oren dianggap paling sesuai untuk pemakanan pemakanan, kerana kandungan kalori aprikot kering warna aprikot semulajadi adalah yang paling rendah dari semua yang ditunjukkan dan jumlahnya kepada 215 kcal setiap 100 g atau 10-12 kcal dalam 1 pc.

Selain itu, parameter ini lebih rendah daripada yang lain, buah-buahan kering yang paling biasa. Sebagai contoh, kandungan kalori prun dan apel kering adalah 231 kcal / 100 g, tetapi kalori paling tinggi adalah kismis - ia mengandungi 273 kcal / 100 g dan hampir 3 kkal dalam 1 keping, walaupun buah seperti itu lebih kecil daripada aprikot.

Di samping itu, kandungan kalori yang agak rendah aprikot kering bukan satu-satunya kelebihan terhadap buah-buahan kering ini. Ia dengan ketara menang dan begitu penting untuk penunjuk penurunan berat badan sebagai indeks glisemik. Parameter ini menunjukkan kadar pelepasan glukosa dari produk karbohidrat apabila ia dimakan. Lebih tinggi lagi, semakin cepat darah tepu dengan kalori, yang badan tidak mempunyai masa untuk dibelanjakan dan simpanan dalam rizab lemak. Jika pelepasan tenaga adalah perlahan, maka jumlah kalori yang masuk dan dibelanjakan untuk menyokong kehidupan tubuh adalah sama, jadi tidak ada lebihan yang dapat didepositkan di sedimen. Indeks glisemik aprikot kering adalah 35 unit, yang dianggap sedikit di atas penunjuk minimum (rendah - sehingga 30 unit, dan maksimum untuk glukosa - 100 unit). Parameter yang serupa dicirikan oleh pengeringan dari epal. Pada prun ia sedikit lebih tinggi - 40 unit, dan kismis sangat tinggi - 65.

Sudah tentu, aprikot kering dengan nilai kalori 215 kcal / 100 g dengan indeks glisemik sebanyak 35 unit agak manis, tetapi ia dianggap sebagai produk diet yang sangat berguna. Sesungguhnya, semasa tempoh kehilangan berat badan, gula-gula itu adalah komponen diet yang sangat tidak diingini dan ia adalah pengeringan aprikot yang merupakan pengecualian yang menyenangkan kepada peraturan ini. Ini disebabkan oleh fakta bahawa aprikot kering mempunyai beberapa kesan yang menguntungkan bagi proses penurunan berat badan, termasuk:

• pengaktifan saluran gastrousus;
• meningkatkan penghadaman;
• normalisasi metabolisme garam air;
• pecutan penyingkiran sanga dan air berlebihan.

Ia penting! Untuk menggunakan kalori aprikot kering dan manfaat produk dikekalkan dalam nisbah optimal, perlu memasukkan 100 g buah-buahan kering setiap hari dalam diet. Jumlah ini akan mencukupi untuk ramuan aktif aprikot untuk memberi kesan yang baik ke atas badan dan tidak terlalu meningkatkan kandungan kalori harian menu.

Dengan teknologi pengeringan yang tepat di dalam pulpa aprikot, semua vitamin, mineral, pektin, asid organik dan bahan-bahan lain yang berguna disimpan. Penggunaan dosis biasa produk ini memberikan hasil berikut:

• Tubuh itu tepu dengan kompleks vitamin mineral yang diperlukan, meningkatkan imuniti, menguatkan daya tahan terhadap jangkitan;
• kerja semua organ dalaman penting, pertama sekali, hati, hati, buah pinggang, diperbaiki;
• formula darah dinormalisasi, proses pembentukan darah diaktifkan, tahap peningkatan hemoglobin, anemia dihapuskan;
• menurunkan tekanan, menurunkan jumlah serangan pada hipertensi dan keterukan gejala penyakit secara menyeluruh;
• kesihatan mata diperkuat, banyak proses patologi dalam retina dihalang, nilai penuh penglihatan dipulihkan dan kekal;
• kepekatan kolesterol "buruk" dikurangkan, saluran darah dibersihkan daripada pembekuan darah dan plak aterosklerotik;
• Kesan antioksidan dihasilkan untuk memanjangkan belia dan mengurangkan kemungkinan penyakit berbahaya, termasuk kanser;
• cecair yang berlebihan, radionuklid dan logam berat dikeluarkan, bengkak dikeluarkan, keadaan itu ditubuhkan semasa urolithiasis dan kegagalan buah pinggang;
• keadaan kesihatan stabil dalam endokrin dan penyakit vaskular, termasuk penyakit kencing manis dan kelenjar tiroid;
• Peristalsis usus dirangsang, kesan pencahar yang ringan berlaku, saluran gastrointestinal dibersihkan.

Kesan menguntungkan pengeringan aprikot juga ditunjukkan dalam rupa seseorang. Komponen biologikal komposisi aprikot mempunyai kesan positif pada kulit, struktur kuku dan rambut.

Perlu diingat bahawa jualan tidak semestinya tepat seperti aprikot kering, kandungan kalori, manfaat dan nilai pemakanan yang diterangkan di atas. Selalunya, untuk mengurangkan masa pengeringan, dan terutamanya untuk memanjangkan jangka hayat dan memelihara warna semulajadi yang cerah, buahnya diasaskan dengan gas sulfur dioksida - anhidrida. Dalam industri makanan, ia dipanggil sulfur dioksida, dirujuk sebagai bahan tambahan E220, dan sangat sering digunakan untuk memproses buah-buahan kering. Kandungan pengawet ini dalam produk dikawal ketat, tetapi sensitiviti dan tindak balas badan terhadapnya sangat individu. Selain itu, dalam hal pelanggaran rejim teknologi pengasapan, bahan ini berkumpul dalam jumlah yang meningkat dan mungkin berbahaya kepada kesihatan. Oleh itu, adalah sangat penting untuk membeli pengeringan aprikot daripada vendor yang dipercayai dan lebih baik untuk memberikan keutamaan kepada produk yang tidak terlalu "berkilat". Tetapi lebih tepat untuk mengeringkan aprikot sendiri.

Untuk mendapatkan buah-buahan kering yang lazat, cantik dan berguna gunakan aprikot yang sudah masak. Mereka disusun, dibasuh dengan teliti, dipotong menjadi bahagian dan tulang yang dikeluarkan. Tuang air dan jus segar lemon ke dalam mangkuk dalam - 4 cawan air dan 1 cawan jus diperlukan untuk 3 kg buah. Celupkan bahagian aprikot ke dalam larutan ini, biarkan selama 2-3 minit dan decant. Anda boleh lakukan tanpa rendam sedemikian, tetapi buah-buahan boleh menjadi gelap semasa pengeringan. Sebarkan kepingan pada kuali yang ditutup dengan potongan kertas. Keringkan di dalam ketuhar pada 60 ºС selama 10-12 jam, kadang-kadang menjadikannya lebih. Buah kering yang telah selesai selepas penyejukan diletakkan di dalam balang dengan penutup kedap udara. Persiapan sedemikian disimpan dalam bilik sejuk yang gelap selama 18 bulan. Untuk melanjutkan hayat rak adalah disyorkan untuk menggunakan peti sejuk beku.

Hitam (coklat)

Hitam atau coklat kering aprikot - makanan istimewa yang sangat jarang berlaku, yang sukar dicari di sebuah pasar raya atau di pasaran. Buah-buahan kering dalam proses pengeluaran tidak tertakluk kepada bahan kimia dan apa-apa pemprosesan lain, jadi mereka mengekalkan keseluruhan set bahan berguna. Mereka dibezakan oleh warna gelap semulajadi bahan mentah dan rasa yang sangat manis, sedikit seperti madu dengan nota cokelat yang sedikit tanpa asid karakteristik. Produk ini adalah hasil pengeringan semulajadi hanya dipilih - aprikot besar, licin dan berair jenis istimewa dengan aroma wangi dan rasa halus.

Makanan seperti itu selalu ada di atas meja keluarga kekaisaran Rusia, adalah pencuci mulut kegemaran Tamerlane dan Alexander the Great. Gourmet moden juga lebih suka buah-buahan kering yang sangat lazat dan sangat berguna, walaupun indikator seperti indeks glisemik, protein, lemak, karbohidrat dan komposisi vitamin-mineral aprikot kering hitam dan kuning hampir sama. Tetapi perbezaan yang signifikan dalam rasa dan kebiasaan terjamin tanpa sebarang kekotoran tidak hanya meningkatkan nilai pemakanan dan permintaan pengguna, tetapi juga sifat berfaedah pengeringan aprikot coklat. Perlu diingat bahawa kandungan kalori aprikot kering jenis ini sedikit lebih tinggi daripada yang biasa, dan berjumlah 232 kcal / 100 g Dan kerana saiz aprikot yang agak besar digunakan sebagai bahan mentah untuk penyediaannya, nilai tenaga 1 pc. juga sedikit lebih besar dan berbeza-beza dalam lingkungan 15-18 kcal.

Manfaat aprikot kering hitam dengan penggunaan dos biasa adalah seperti berikut:

• keadaan kesihatan dinormalisasi, perjalanan penyakit kronik difasilitasi dan sebahagiannya menghilangkan;
• fungsi sistem kardiovaskular, hati, buah pinggang, pankreas dan kelenjar tiroid sedang diperbaiki;
• mengurangkan keterukan simptom di diabetes mellitus, mengurangkan risiko serangan jantung dan stroke;
• hormon stabil;
• pertumbuhan perlahan tumor berkualiti rendah;
• pembersihan dari bahan toksik, termasuk radionuklida dan logam berat, diaktifkan;
• Kerja-kerja saluran pencernaan meningkatkan, sembelit dihapuskan;
• ketajaman penglihatan dijaga, kesihatan mata dipertingkatkan;
• menenangkan sistem saraf, menghalang gangguan mental dan kerosakan.

Walaupun kandungan aprikot coklat kalori yang agak tinggi, pakar pemakanan mencadangkan termasuk produk ini dalam menu pelbagai program penurunan berat badan sebagai cara untuk mencegah pecahan dan kemurungan, serta menenuhkan badan dengan unsur-unsur yang bermanfaat.

Perlu diingatkan bahawa kemudaratan dan faedah pengeringan tersebut sebahagian besarnya bergantung kepada kesederhanaan penggunaan. Oleh kerana jenis buah kering ini tidak dirawat dengan sulfur dioksida, tidak ada bahaya pengumpulan bahan ini dalam tubuh. Tetapi ciri kandungan kalorik keseluruhan aprikot kering dalam kes ini adalah lebih tinggi, oleh itu kesan negatif utama boleh diwujudkan dengan satu set kilogram tambahan. Anda juga harus mempertimbangkan kehadiran intolerans individu atau alahan makanan dan penjagaan harus diambil dengan tekanan yang berkurang, keasaman meningkatnya perut perut penyakit kronik saluran pencernaan. Untuk menggunakan aprikot coklat kering hanya membawa keseronokan dan faedah maksimum, anda mesti mengambil tidak lebih daripada 100 g makanan istimewa ini sehari.

Dengan penggunaan harian seperti aprikot kering hitam, bukan sahaja keadaan dalaman normal, tetapi juga luaran. Komposisinya meningkatkan kulit, yang menjadi lembut, bersih, elastik dan baldu. Dehidrasi (kering) pulpa aprikot coklat adalah sumber yang sangat pekat dari satu set komponen yang unik, oleh itu, walaupun dalam dos yang lebih rendah, ia dapat memberi kesan yang bermanfaat kepada tubuh manusia.

Gula (lemon)

Gula - sejenis aprikot kering (pelbagai aprikot), yang dicirikan oleh rasa manis dan warna lemon yang tinggi. Walaupun aprikot kering itu kering tanpa gula, kandungan kalori produk ini lebih tinggi daripada oren dan hitam, dan 310 kcal setiap 100 gram. Ini adalah kerana kandungan gula yang agak tinggi dalam pelbagai aprikot yang digunakan dan pengecutan kuat yang diberikan oleh proses teknologi. Sebagai hasil daripada rawatan ini, bukan sahaja rasa manis dan jumlah kalori yang meningkat, tetapi juga kekerasan buah kering yang diperolehi, oleh sebab itu disarankan untuk merendamnya sebelum digunakan. Di samping itu, pulpa kering mempunyai berat badan yang lebih rendah, jadi jika anda mengira dengan sekeping, maka 100 g termasuk lebih banyak irisan aprikot. Pada masa yang sama, 1 g timbangan 3-4 g mengandungi 10-12 kcal sama seperti pengeringan oren klasik.

Satu lagi ciri penyatuan kedua-dua jenis buah-buahan kering ini adalah kemungkinan besar dirawat dengan sulfur dioksida. Alasannya adalah bahawa prosedur untuk fumigating dengan wap sulfur adalah standard untuk pasaran moden buah-buahan kering. GOST membolehkannya dan malah memerlukan. Walaupun di kalangan doktor dan pakar pemakanan terdapat perdebatan tentang keselamatan pengeringan tersebut. Oleh itu, jika terdapat kemungkinan alternatif, maka lebih baik membeli buah buatan kering buatan sendiri atau membelinya dari pengilang yang dipercayai, walaupun penampilan produknya sedikit lebih buruk. Walau bagaimanapun, mereka perlu dibasuh dan direndam dengan air sebelum digunakan untuk mengurangkan kemungkinan kerosakan kepada kesihatan. Tetapi yang terbaik adalah untuk mengeringkan aprikot sendiri.

Gula aprikot kering dengan sempurna mengeringkan di bawah matahari atau di dalam pengering elektrik (ketuhar), mengekalkan semua komponen berharga komposisi dan sifat berfaedah buah-buahan segar. Pengeringan seperti ini dipelihara selama setahun atau lebih lama, menjadi pengganti semula jadi untuk kompleks vitamin-mineral farmasi dan menyediakan tubuh dengan hampir semua elemen yang diperlukan. Apricot kering adalah komponen penting dalam diet detoks, yang menyediakan penyingkiran toksin, toksin dan garam logam berat yang berkualiti tinggi. Malah kandungan kalori yang tinggi aprikot kering varieti ini boleh memberi manfaat jika ia digunakan sebagai makanan ringan yang sihat dan bukannya makanan segera dan makanan yang "cepat". Beberapa irisan aprikot kering memberikan ketepuan cepat dan jangka panjang, akan memberi pertuduhan kelincahan dan suasana hati yang baik.

Apricot kering semua jenis digunakan secara meluas untuk penyediaan pelbagai hidangan masakan. Selain itu, buah-buahan kering seperti itu adalah salah satu daripada sedikit yang digunakan bukan sahaja sebagai hidangan pencuci mulut dan pastri, tetapi juga menambah hidangan daging, sos, pilau dan sup untuk memberikan rasa manis dan rasa yang unik. Bahagian aprikot kering sangat diperlukan dalam berpuasa, apabila bijirin, buah dan sayuran salad diperkaya dengan mereka, dan mereka juga membakar kek kurma dan penkek.

Kashi

Buah-buahan kering cerah yang terang sangat sesuai untuk menambah pelbagai bijirin. Mereka bukan sahaja memberikan rasa dan aroma yang kaya dengan hidangan siap, tetapi juga menjadikannya lebih menarik, memberi kesan positif kepada mood. Selalunya, bahagian aprikot kering ditambah kepada oat dan beras, dan juga digunakan sebagai sebahagian daripada bubur Guryev klasik.

Salah satu pilihan terbaik untuk sarapan pagi yang sihat adalah bubur dengan susu dan aprikot kering. Untuk menyediakan bubur itu, basuh pertama, stim dengan air mendidih 10 keping pengeringan aprikot dan biarkan berendam. Pada masa ini, 400 ml susu dibawa ke mendidih, garam garam diperkenalkan dan, jika dikehendaki, 1 sudu besar. l gula (walaupun rasa manis mungkin cukup). 100 g oatmeal dicurahkan dan dimasak sehingga siap mengikut arahan pada pakej, kerana bijirin cepat masak dimasak dengan lebih cepat.

Direndam direndam dipotong menjadi kepingan kecil, disuntik ke dalam bubur dan tambah 40 g mentega. Kacau dan beri sedikit untuk membuat bubur lebih tebal dan padat. Kandungan kalori sarapan pagi ini akan menjadi 177 kcal / 100 g, tetapi jika kita tidak memasukkan gula dan mentega, maka angka ini akan menurun kepada 119 kcal / 100 g.

Untuk membuat bubur nasi dengan buah-buahan kering, basuh 1 cawan beras, tuangkan 2 cawan air mendidih dalam periuk, tambahkan tsp. garam, 1 sudu besar. l gula dan 1 sudu besar. l mentega atau ghee. Jika anda memasak hidangan sedemikian dalam jawatan itu, maka minyak kelapa boleh menjadi pengganti yang sangat baik. Juga, jika dikehendaki, rempah dan rempah manis (kayu manis, vanila, kapulaga dan lain-lain) diperkenalkan. Bawa mendidih dan masak dengan api minimum selama 20 minit. Matikan haba dan biarkan selama 15 minit untuk menyejukkan nasi. Kemudian, 10 bahagian aprikot kering, dipotong menjadi kiub atau kiub, diperkenalkan. Dengan menambah mentega dan gula, kandungan kalori beras kering dengan aprikot kering yang disediakan mengikut resipi ini akan menjadi sangat tinggi - 227 kcal per 100 gram. Untuk mengurangkan penunjuk ini, anda boleh mengeluarkan sebahagian atau sepenuhnya komponen ini.

Bubur Guryev - hidangan yang luar biasa yang menyerupai bubur, dan pastri pada masa yang sama. Ia menggantikan lapisan semolina rebus dengan busa susu dan pengisian kacang dan buah kering, dan pada akhir memasak hidangan dibakar di dalam ketuhar. Kandungan kalori bubur Guryev adalah 297 kcal / 100 g, yang dijelaskan oleh kehadiran komponen yang berkhasiat. Tetapi tidak digalakkan untuk tidak memasukkan mana-mana daripada mereka, kerana itu ia tidak akan menjadi Guryev, tetapi bubur biasa atau kaserol.

Penyediaan makanan bermula dengan semolina. 500 ml susu dicurahkan ke dalam kuali, 50 g gula dan vanillin dituangkan di hujung pisau. Bawa hingga mendidih, tuang 100 g semolina dalam aliran nipis dengan kacau berterusan dan masak sehingga tebal, tanpa henti untuk kacau, selama kira-kira 5 minit. Keluarkan dari haba, suntikan 30 g mentega dan 2 telur, kacau dengan teliti. Semolina tidak boleh memasak, tetapi hanya tuangkan susu mendidih, bungkus dan biarkan selama 15 minit.

Rempah susu kemudian dituai. Anda boleh memasak tanpa mereka, kerana proses ini memerlukan banyak masa, tetapi dengan kulit hidangan ini ternyata benar-benar asli. Untuk mengumpul buih, susu dipanaskan pada api minimum sehingga terbentuk, keluarkan dan ulangi proses itu sebanyak mungkin busa (5-7 boleh digunakan atau kesabaran yang cukup).

Untuk menyediakan pengisian, 60 g walnut dicincang dan ringan digoreng dalam kuali kering, 40 g aprikot kering dipotong menjadi kiub kecil, dan kedua-dua komponen bercampur. Keluarkan bubur dalam bentuk, selebar lapisan semolina, bau susu dan tampalan. Teratas sedikit ditaburi dengan gula. Bakar 180 ° C selama setengah jam. Dihidangkan dengan madu, susu pekat atau sos manis, tetapi kandungan kalori sos ini tidak termasuk dalam bubur penunjuk yang ditentukan.

Muesli

Bagi mereka yang tidak suka oatmeal rebus atau bubur lain, anda boleh membuat granola untuk sarapan pagi. Untuk membuat manis yang berguna ini lazat dan rangup, ia tidak disyorkan untuk menggunakan kepingan segera di dalamnya, kerana selepas membakar, mereka tidak menjadi rapuh. Yang terbaik untuk resipi ini ialah campuran bijirin, 200 g yang dicampurkan dengan 70 g kacang yang dikeringkan dalam kuali dan dikupas. Dalam campuran yang dihasilkan tuangkan 80 ml sirap rebus kepada warna coklat, kacau dengan teliti dan disebarkan pada kuali yang dibalut kertas. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan kering selama 20 minit, kacau sekali-sekala, supaya tidak terbakar.

Tambah 70 g kismis dan aprikot dikeringkan ke dalam kiub kecil dalam campuran nut-oat kering dan kacau. Granola ini boleh digunakan untuk sarapan pagi dengan yoghurt atau susu, serta snek yang berasingan. Kandungan kalorinya adalah 318 kcal / 100 gram, tetapi apabila menambah susu atau yogurt, angka ini dikurangkan sebanyak separuh.

Payudara Ayam Panggang

Susu ayam, neutral terhadap rasa, idealnya digabungkan dengan rasa aprikot manis-masam. Makanan ringan ini dimasak dengan mudah dan cepat, tetapi ia mempunyai penampilan yang sangat baik, struktur berair dan kandungan kalori yang rendah, iaitu 175 kcal / 100 g.

Untuk menyediakan, basuh dan kering dengan tuala kertas 300 g fillet, dan kemudian dipotong bersama, tidak sampai ke satu hujung, untuk membuat saku, dan gosokkan dengan rempah, rempah dan garam. Tinggalkan untuk mengisar selama 15-20 minit. 50 g aprikot kering dibasuh dan dicurahkan dengan air, dibenarkan untuk berdiri pada masa yang sama, kemudian mereka disuntik dan cecair yang berlebihan juga dikeluarkan dengan serbet. Letakkan bahagian aprikot di dalam daging, pergeser dada ayam yang disumbat ke dalam selembar kerajang, bancuhan dengan lapisan mentega dan balut dengan ketat supaya sendi itu berpaling dari atas. Bakar selama 20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 º. Makan panas atau sejuk.

Pai

Pastri yang sangat berguna boleh disediakan dengan membuat kek lobak merah dengan aprikot kering. Menambah wortel sedikit meningkatkan kegunaan dan mengurangkan kandungan kalori seperti produk tepung hingga 232 kcal / 100 g.

Untuk menguli doh, sapu 2 wortel pada parut sederhana. Campurkan berasingan 3 telur, 180 g gula pasir dan sedikit vanillin, kemudian pukul dengan mixer selama 10 minit supaya jisim berubah menjadi busa tebal. Tuangkan dalam 3 sudu besar. l minyak sayuran, kacau. Selepas itu, wortel parut, kulit jeruk, kayu manis dan pala ditambah dengan rasa, perlahan-lahan menyebarkan ramuan dengan mengocok seluruh adunan. Begitu juga, tambah 50 g dibasuh dengan sempurna, direndam dan potong menjadi lobular aprikot kering.

190 gram tepung gandum dan 4 gram soda dicurahkan, adunan dicampur dengan teliti, menghalang pembentukan ketulan. Dituangkan ke dalam bentuk lemak sayur-sayuran. Bakar 180 ° C hingga coklat keemasan (untuk 35-40 minit bergantung kepada kuasa ketuhar). Kek ini tidak mempunyai rasa lobak merah, kerana wortel hanya digunakan untuk menambah rasa manis dan jus ke adonan. Tetapi rempah-rempah memberikan penaik rempah khas, dan daging aprikot kering - umpan yang menyenangkan.

Puffs

Sekiranya ada pastri puff yang sedia, maka sedutan dengan aprikot kering disediakan semudah dan cepat mungkin. Untuk melakukan ini, 200 g buah-buahan kering dibasuh dan direndam dalam air suam, dan selepas masa ini mereka disuntik dan dipotong menjadi kiub. Pasta pastri dilancarkan dengan pin bergulir ke lapisan tebal 0.5 cm, dipotong ke dalam kotak. Di tengah-tengah setiap tempat pemadat itu, jepit dalam bentuk sampul surat dan sebarkan pada kuali yang dibalut kertas.

Diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100 ºC, meningkatkan suhu ke 130 º º dan bakar selama setengah jam. Kandungan kalori produk siap adalah sangat tinggi - 323 kcal per 100 gram. Tetapi sudah cukup untuk makan hanya 1 puff untuk mendapatkan cukup untuk masa yang lama.

Cheesecake

Gabungan keju kottage dan aprikot kering membolehkan anda membuat bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga hidangan yang paling sihat. Sesetengah tepung dan gula digunakan dalam kek keju, jadi kandungan kalori mereka adalah 188 kcal / 100 g, yang dianggap sebagai angka yang agak rendah bagi barangan yang dibakar. Di samping itu, dari resipi, anda boleh mengeluarkan gula sepenuhnya, untuk mengurangkan lagi parameter ini.

Untuk doh, ambil 200 g keju kotej segar dan tidak terlalu gemuk (lebih disukai 5%), masak dengan garpu, tambah 100 g krim masam kandungan lemak purata (dalam resipi - 15%). Mereka dibasuh dan direndam dalam air panas dengan 50 g pengeringan aprikot, ditinggalkan selama sejam, maka cecair itu disalirkan, kering dan sangat halus. Campurkan dengan keju kotej, tambah 1 telur dan gula secukup rasa. Kacau dan secara beransur-ansur tuangkan 4 sudu besar. l tepung gandum ditapis. Kukuk doh supaya tiada benjolan tersisa.

Tangan basah membentuk kek kecil sehingga 1 cm tebal, tersebar di kuali dengan minyak sayuran panas. Goreng hingga kacau di kedua belah pihak. Cheesecake yang disebarkan di atas tuala kertas ke kaca minyak yang berlebihan.

Dalam coklat

Gula-gula buatan sendiri yang semulajadi dan semulajadi diperbuat daripada pelbagai buah-buahan kering, hanya mencelupkannya ke dalam coklat. Sebagai pengisian untuk hidangan istimewa, plum kering atau aprikot tanpa batu paling sering digunakan.

Untuk mempersiapkannya, 100 g irisan aprikot kering direndam dalam air panas dan direndam dalam air panas direndam dengan tuala kertas untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Pada mandi air, mencairkan 50 g coklat ke dalam jisim seragam. Dip separuh setiap kepingan dalam coklat panas, taburkan dengan kerepek kelapa, menembusi taring gigi dan tenggelam dalam kedudukan ini sehingga ia mengeras pada permukaan yang sesuai.

Kandungan kalori aprikot kering dalam coklat yang disediakan dengan cara ini akan menjadi 393 kcal / 100 g, yang jauh lebih rendah daripada pelarut bersalut coklat sepenuhnya. Ini disebabkan oleh nilai tenaga coklat yang terlalu tinggi, yang mengandungi kira-kira 540 kcal setiap 100 gram.

Mengekalkan

Ia tidak disyorkan untuk merebus jem dari buah-buahan kering, kerana ia disimpan dengan baik untuk masa yang lama. Di samping itu, pengeringan rebus kehilangan sebahagian besar nutrien, dan penambahan gula dengan ketara meningkatkan kandungan kalorinya. Walau bagaimanapun, produk sedemikian disediakan tidak begitu jarang, kerana ia ternyata sangat lazat dan wangi, dan proses itu sendiri mengambil masa yang minimum, kerana ia tidak memerlukan proses mendidih yang sudah lama kering.

Sebelum menggunakan aprikot kering, tuangkan air sejuk dan biarkan selama 15 minit. Kemudian 3-4 kali dibasuh, sekali lagi dicurahkan dengan air pada kadar 7 gelas setiap 1 kg pengeringan. Biarkan berdiri 6-8 jam, ambil buah-buahan dan potong kecil. Penapis infusi, tambah 2 kg gula dan rebus sirup selama 5-7 minit. Tambah buah kering dan oren atau lemon yang dicincang secukup rasa. Rebus selama 15 minit, selepas itu jem akan siap. Dengan set bahan ini, ia mengandungi 280 kcal setiap 100 gram. Sekiranya dikehendaki, jumlah gula boleh dikurangkan sebanyak separuh, maka kandungan kalori jem akan menjadi 267 kcal / 100 g

Di samping itu, untuk mengurangkan nilai tenaga dan kos seperti produk yang sangat mahal, anda boleh memasukkan labu dalam komposisi. Pada masa yang sama, proses memasak jem akan berubah sedikit. Untuk mempersiapkannya, potong 2 kg pulpa labu dikupas ke dalam kiub kecil. Pergeseran dalam mangkuk yang mendalam, tuang 1 kg gula, kacau dan tenggelam selama 2-3 jam, membolehkan jus menonjol. Kemudian letakkan api dan rebus selama 20 minit pada mendidih perlahan. Kemudian, 800 g direndam di dalam air dan dipotong ke dalam kepingan kecil pengeringan aprikot diperkenalkan. Teruskan memasak dengan cara yang sama selama setengah jam lagi. 5 minit sebelum akhir memasak, tuangkan jus 1 lemon. Berikan sedikit rebus dan segera dikemas dalam balang steril yang panas dan tertutup dengan hermetically. Dalam versi jam memasak kalori ini akan dikurangkan kepada 161 kcal setiap 100 gram.

Nilai pemakanan

Komposisi biokimia pengeringan aprikot adalah sangat kaya dan pelbagai, dengan setiap komponen mempunyai kesan yang baik terhadap tubuh manusia. Pertama sekali, ia mengandungi banyak serat larut dan tak larut, yang dikaitkan dengan saluran penghadaman dengan lemak tepu dan bahan-bahan lain yang berbahaya kepada kesihatan atau sosok, dan kemudian membawa mereka keluar. Kehadiran pektin menjadikan buah-buahan kering ini sebagai julap ringan yang sangat baik dan membantu merangsang pencernaan. Dan kerana ia adalah produk alkali, ia juga meneutralkan kesan negatif asid. Kandungan kalori tinggi aprikot kering dengan komposisi semulajadi berkualiti tinggi menjadikannya komponen optimum pemakanan untuk atlet dan orang yang mengalami tekanan fizikal dan mental yang tinggi.

Protein, lemak, karbohidrat

Sebagai produk karbohidrat dengan indeks glisemik rendah dan kandungan kalori yang tinggi, aprikot kering adalah sumber karbohidrat yang kompleks (lambat). Itulah sebabnya ia disyorkan sebagai komponen diet, dapat dengan cepat dan kekal tepu walaupun dimakan dalam kuantiti minimum. Jenis-jenis buah-buahan kering yang berbeza sedikit berbeza dalam komposisi dan nisbah BJU, tetapi terdapat beberapa perbezaan dalam jumlah karbohidrat.

Jadi, dalam aprikot oren (kuning) kering dengan nilai kalori 214 kcal per 100 g mengandungi:

• protein - 5.2 g;
• lemak 0.3 g;
• karbohidrat - 46.0 g

Dalam hitam (coklat) aprikot kering kalori 232 kcal / 100 g:

• protein - 5.2 g;
• lemak 0.3 g;
• karbohidrat - 51.0 g

Dalam gula (lemon) aprikot kering dengan kandungan kalori 310 kcal / 100 g:

• protein - 5.7 g;
• lemak 0.5 g;
• karbohidrat - 70.0 g

Ketiadaan dalam komposisi karbohidrat mudah (cepat), yang kebanyakannya ditukar kepada lemak badan, dengan ketara meningkatkan kepentingan aprikot kering dalam diet. Mereka disyorkan untuk digunakan sebagai pengganti gula semulajadi, mencegah kerosakan dan menstabilkan keadaan emosi semasa penurunan berat badan, terutamanya pada diet dengan diet kalori yang rendah.

Makro dan unsur surih

Satu set macronutrien dalam pulpa aprikot kering bukan sahaja kaya, tetapi juga unik. Ia diwakili oleh mineral yang paling penting untuk manusia, termasuk:

• kalium - menguatkan miokardium dan tisu otot lain, mengekalkan kekuatan dan keanjalan vaskular, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, menormalkan irama jantung, menormalkan keadaan semua tisu lembut dan cecair, dan menyumbang kepada impuls saraf;
• magnesium adalah penting untuk fungsi jantung yang normal, mengurangkan risiko penyakit jantung, vaskular dan endokrin, melegakan sakit kepala, menyelamatkan diri dari kemurungan, menormalkan latar belakang emosi, mengaktifkan fungsi otak, meningkatkan neuron, membantu menghilangkan toksin;
• Natrium adalah salah satu pengawal selia utama metabolisme garam air, menormalkan tekanan darah, memperbaiki proses pengecutan otot, mengembalikan irama yang betul kontraksi jantung, merangsang pencernaan, dan mengaktifkan aktiviti sistem kencing;
• Kalsium - menyediakan sistem muskuloskeletal tepat pada masanya dan betul, mengekalkan tulang dalam keadaan yang baik, merangsang metabolisme, menguatkan sistem kardiovaskular, mengawal tekanan darah, menormalkan penguncupan otot;
• fosforus - menguatkan dan mengekalkan tulang dan gigi yang sihat, menormalkan pembentukan sel saraf, memberikan metabolisme tenaga dan pengangkutan tenaga, mengawal aktiviti hormon, meningkatkan pencernaan, meningkatkan fungsi otak, mengambil bahagian dalam pembentukan enzim.

Peranan khas untuk memastikan kesihatan manusia dimainkan oleh unsur surih yang terdapat dalam bahagian aprikot kering. Ini makanan lazat yang lazat dan sihat memelihara tubuh dengan pelbagai jenis mineral sedemikian, yang berikut adalah yang paling penting:

• tembaga - merangsang pembentukan darah, menguatkan tisu penyambung, epitel dan tulang, mengaktifkan sintesis kolagen, meningkatkan aktiviti endokrin dan meningkatkan aktiviti hormon, menormalkan kekuatan dan keanjalan dinding vaskular;
• mangan - membantu sel-sel untuk berkembang dengan baik, melindungi mereka daripada kerosakan dan kematian, menguatkan tisu arteri, mengurangkan kemungkinan pembentukan plak, mengurangkan jumlah kolesterol dan lemak tepu, menguatkan pertahanan imun, meningkatkan kecernaan vitamin;
• besi - merupakan peserta yang sangat diperlukan dalam proses pembentukan darah dan pemindahan oksigen oleh korpuscular darah, memberikan penyerapan penuh vitamin B, meningkatkan ketahanan terhadap penyakit, mengaktifkan pengeluaran enzim, menormalkan keadaan emosi;
• Kobalt adalah komponen utama vitamin B12, pemangkin pemisahan BJU, mempercepat sintesis asid amino, menormalkan proses metabolik, merangsang pembentukan darah (perkembangan sel darah merah), meningkatkan aktiviti pankreas, meningkatkan pengeluaran hormon tiroid.

Tindakan tertentu bagi mineral individu tidak hanya mempunyai kesan yang bermanfaat ke atas tubuh, tetapi dalam hubungan sinergi dan meningkatkan sifat bermanfaat komponen lain. Ini terutamanya dinyatakan dalam pulpa aprikot kering yang mengandungi semua elemen mikro dan makro dalam bentuk yang sangat tertumpu.

Vitamin

Bagi set vitamin, aprikot kering adalah setanding dengan kompleks multivitamin farmasi, tetapi mereka jauh lebih unggul daripada persediaan seperti itu kerana keabsahan dan penyerapan mutlak setiap elemen. Asas komposisi biokimia produk ini adalah vitamin berikut:

• C - mempunyai kesan imunostimulasi yang kuat, adalah antioksidan yang kuat, meningkatkan sintesis kolagen, mempercepatkan pertumbuhan semula sel, mengurangkan kesan negatif dari keadaan tekanan, menyembuhkan hati, menormalkan paras kolesterol "baik", melindungi terhadap kesan buruk faktor persekitaran;
• A - menyokong kesihatan dan fungsi mata, mengekalkan nilai penuh visi, mempercepat pertumbuhan semula sel, meneutralkan radikal bebas, membantu merawat kanser, mencegah kegagalan jantung dan penyakit saluran darah, mengawal sintesis protein, mengembalikan metabolisme normal;
• Beta karoten adalah prekursor vitamin A dan mempunyai kesan yang sama, menguatkan sistem imun, melindungi daripada radikal bebas, mengurangkan kemungkinan kanser, penyakit jantung dan vaskular, mengekalkan kekuatan dan kehamilan badan, bertanggung jawab untuk ketajaman penglihatan;
• E - menghalang proses penuaan, melindungi sel-sel dari pemusnahan, mengoptimumkan sistem saraf, menormalkan fungsi sfera seksual, menghasilkan kesan antikarsinogenik, membantu dalam konsepsi, memastikan perkembangan janin selama mengandung, menguatkan kapilari, meningkatkan aliran darah;
• K - menyediakan asimilasi lengkap bagi beberapa vitamin dan mineral (terutamanya D3 dan kalsium), mengkatalisis sintesis protein, menormalkan pembekuan darah (bekuan darah) di tempat pecahnya pembuluh darah atau kerosakan tisu, merangsang metabolisme dalam tisu tulang, menguatkan struktur tulang.

Vitamin ini dibekalkan oleh kumpulan lain yang kompleks. Vitamin kumpulan ini penting bagi seseorang untuk berfungsi normal semua organ dan sistem dalaman, terutamanya saraf dan pencernaan. Dalam pulpa aprikot terdapat satu pertiga daripada vitamin kompleks ini, termasuk:

• B1 - melindungi membran sel daripada tindakan pengoksidaan yang merosakkan, mengaktifkan karbohidrat, protein dan metabolisme lemak, memberikan pengaliran impuls saraf, menyokong fungsi saluran pencernaan yang betul, mengembalikan pertahanan imun, mengurangkan gejala negatif dalam penyakit kulit dari psikosomatik asal;
• B2 - meningkatkan pengeluaran tenaga, memperbaiki respirasi tisu, mengurangkan kesan negatif tekanan pada sistem saraf, menormalkan pemisahan BJU, meningkatkan fungsi beberapa flavoprotein dan enzim, memangkinkan transformasi gula dan lipid menjadi tenaga, mengekalkan kecantikan dan kehamilan kulit;
• B3 - meningkatkan pengeluaran enzim pernafasan sel, mempercepatkan metabolisme BJU, merangsang aktiviti otak, mengembalikan penglihatan yang baik, mengurangkan kemungkinan kegagalan jantung, menghasilkan kesan antikarsinogenik, meneutralkan kesan merosakkan radikal bebas, menguatkan saluran darah;
• B5 - menstimulasi pengeluaran hormon adrenal, terlibat dalam pembentukan sel darah merah, mempercepat penyembuhan kerosakan pada kulit dan membran mukus, memangkinkan pembebasan tenaga daripada protein dan karbohidrat, mempercepat pertumbuhan tisu otot, meningkatkan kebolehan kognitif.

Walaupun jisim harta yang berfaedah dan kehadiran banyak komponen berharga, perlu mengambil kira kandungan kalori yang tinggi aprikot kering dan potensi bahaya kepada tubuh, yang boleh nyata apabila produk itu disalahgunakan atau jika terdapat kontraindikasi. Pertama sekali, anda harus tahu bahawa buah-buahan kering ini tidak disyorkan untuk dimasukkan ke dalam makanan dalam kuantiti yang banyak, terutamanya di bawah tekanan yang dikurangkan, kecenderungan untuk gangguan usus dan keterpurukan penyakit gastrointestinal, serta dengan adanya alergi atau intoleransi terhadap aprikot, termasuk yang dikeringkan. Satu lagi kemudaratan tambahan produk ini bergantung kepada pengeluar, yang apabila dikeringkan, dapat memproses buah-buahan dengan sulfur dioksida atau bahan kimia lain untuk meningkatkan penampilan dan memperluas kehidupan rak. Bahan berbahaya ini dapat berkumpul di dalam badan dan dengan penggunaan biasa buah-buahan kering menyebabkan keracunan. Oleh itu, adalah sangat penting untuk membeli produk tersebut daripada penjual yang disahkan atau mengalihkan aprikot anda sendiri. Jika ada keraguan tentang kualiti produk yang dibeli, bilas aprikot kering dengan teliti, tuangkan air mendidih dan rendam dalam air selama sekurang-kurangnya setengah jam. Rawatan ini akan membantu untuk menikmati rasa yang sangat baik dan mendapat manfaat maksimum tanpa risiko membahayakan kesihatan.

http://pohudejkina.ru/kalorijnost-kuragi.html