?Hidangan makanan laut makanan laut menghiasi menu restoran paling mahal di dunia, dan sesetengah penduduk marin telah menjadi tetamu yang kerap di meja makan biasa. Memiliki rasa yang sangat baik, mereka diberi kandungan protein yang tinggi, unsur surih berguna dan mempunyai kandungan kalori yang rendah. Artikel ini mengenai siapa lobster, lobster, lobster, langoustines, ketam, udang dan udang karang dan bagaimana membezakannya dari satu sama lain.

Maklumat am mengenai krustasea

Crustaceans (spesis bernama milik kelas ini) adalah salah satu haiwan yang paling biasa di dunia. Ini adalah sumber utama makanan untuk ikan dan penduduk laut dan air tawar yang lain. Crustaceans menggabungkan gejala berikut:

• kehadiran anggota-anggota tertentu;
• bernafas dengan bantuan insang;
• Tubuh dibahagikan kepada bahagian: kepala, dada dan perut (untuk sesetengah, kepala dan dada digabungkan menjadi satu bahagian);
• kehadiran 2 pasang antena;
• dengan perbelanjaan chitin, penutup padat dibentuk pada badan, di beberapa wakil ia juga diperkuat dengan kalsium karbonat;
• Sesetengah spesies mempunyai keupayaan untuk mengembangkan anggota baru untuk menggantikan yang hilang.

Pada setiap masa, daging crustacea hadir dalam diet orang. Produk ini kaya dengan asid amino, fosforus, besi, kalsium, vitamin B2 dan PP. Kombinasi mikroelement yang seimbang, menurut saintis, mampu menghentikan perkembangan tumor malignan di dalam tubuh manusia. Penggunaan jumlah makanan arthropod yang sederhana akan mengurangkan kemungkinan pembekuan darah, akan membantu dengan anemia.

Walau bagaimanapun, anda perlu tahu bila hendak berhenti. Memandangkan kos makanan laut yang tinggi - mudah. Daging krustasea penuh dengan kolesterol. Penggunaan yang berlebihan boleh merosakkan kapal dan sistem pencernaan. Reaksi alahan adalah mungkin.

Apa yang berbeza dengan udang udang lobster?

Merawat dari udang, udang karang dan udang karang adalah tetamu yang kerap di majlis tinggi masyarakat. Mereka juga ditawarkan kepada pengunjung mereka oleh pemilik restoran mahal. Dalam hal ini, amat mengejutkan bahawa pada masa dahulu, lobster dan lobak adalah makanan harian orang miskin dan berfungsi sebagai baja untuk tanah pertanian. Kemungkinan besar, pada tahun-tahun itu terdapat lebih sedikit orang, dan lebih ramai penduduk marin.

Sekiranya keraguan apa yang harus dipilih: udang galah atau udang galah, maka ketahuilah bahawa ini adalah dua nama yang berbeza untuk satu penduduk laut. Perkataan "lobster" berasal dari bahasa Inggeris, dan nama "udang karang" berasal dari bahasa Jerman.

Lobster adalah spesies krustacea terbesar. Mendapai panjang 40-50 dan lebih sentimeter. Ini adalah salinan pembesaran air tawar segar - udang karang. Lobsters adalah pemangsa. Mereka memburu pada waktu malam untuk ikan kecil dan kerang. Kuku besar dengan kelebihan bergerigi dan bukannya kaki depan - senjata yang kuat untuk makanan dan pertahanan diri. Di bawah kulit keras chitinous adalah empat pasang cakar. Ekor adalah kira-kira satu pertiga daripada seluruh badan haiwan itu.

Lobsters hidup sehingga 50-70 tahun. Memenuhi individu warga tua adalah sukar. Sehingga 20-30 tahun, mereka menjadi mangsa untuk pukat tunda. Makhluk-makhluk yang mengagumkan ini tinggal di lautan (kedua-duanya dalam air panas dan sejuk). Nilai tertentu adalah lobster Atlantik Norway. Panjangnya ialah 22 sentimeter. Gourmets mengagumi rasa istimewa, sangat rumit, mereka. Spesimen besar lobster Eropah mencapai 90 sentimeter. Rakan-rakan India bersaiz kecil, tetapi mempunyai rasa kaya yang unik.

Terdapat jauh lebih sedikit individu wanita dalam alam berbanding lelaki. Menyebabkan penghormatan terhadap tindakan nelayan: menangkap udang kara betina dengan kaviar, mereka membuat tanda berbentuk V pada cangkangnya dan melepaskannya. Ketika ditangkap pada waktu yang lain ia juga menunggu untuk kebebasan. Ini adalah bagaimana penjagaan diambil untuk mengekalkan saiz objek penangkapan ikan.

Lobsters dijual hidup. Rasa dan kegunaan yang dipelihara. Selepas kematian dalam bangkai mati, bakteria berbahaya dengan cepat berkembang biak. Makan produk sedemikian berbahaya kepada kesihatan manusia. Dalam produk beku, manfaat kurang, dan rasa kehilangan kecerahan dan ketepuan.

Bahagian utama daging tender paling lazat terdapat di ekor udang, selebihnya - dalam cakar dan kaki. Antara para peniaga hati hati hijau yang terkenal - tomali. Di Jepun, lobster adalah sebahagian daripada ladu dan sushi. Di Perancis, makanan laut yang disumbat donat dimasak dalam sup udang udang. Di Itali mereka suka lasagna dengan udang galah, dan di Sepanyol mereka suka paella tradisional dengan mereka. Rebus Lobster, panggang, direbus. Di negara-negara Asia, daging direbus dalam air dengan penambahan bawang putih, halia dan rempah lain.

Lobster spiny adalah adik lobster yang lebih canggih. Tidak seperti yang terakhir, ia mempunyai badan yang lebih panjang dan cakar kecil. Maruahnya adalah ekor bergerak kuat dan kumis panjang. Lobster mempunyai satu pasang lagi untuk udang karang, dan carapace dihiasi dengan hiasan duri. Saiz badan mencapai 60 sentimeter panjang. Lebih suka tinggal di perairan hangat. Daging lobster dianggap lebih enak dan lebih lembut, oleh itu ia lebih mahal. Ekornya dan perut boleh dimakan. Hidangan lazat yang dibuat dari ekor.

Apabila membeli makhluk laut yang hidup, mereka mudah dibezakan dengan warna. Lobster mempunyai kulit berwarna abu-abu dengan warna kehijauan, coklat atau biru. Sampul lobster berwarna bergantung kepada spesies haiwan. Lobster yang boleh dimakan adalah:

• merah coklat (udang breton merah);
• merah jambu (udang lobster Portugis);
• hijau (udang hijau);
• coklat (udang coklat);
• coklat dengan tompok putih (Florida lobster spiny).

http://eda-land.ru/langusty/otlichiya-ot-rakoobraznyh/

Udang lobster dan lobster

Jika anda memohon gelaran gourmet, anda perlu belajar banyak nuansa mengenai makanan. Anda mesti memahami pelbagai jenis daging dan tentu saja, makanan laut. Tetapi kerana kita mempunyai makanan laut di atas meja tidak kerap, pengetahuan dalam bidang ini adalah minimum. Sebagai contoh, apakah perbezaan antara udang karang dan udang karang dan apa yang lebih baik untuk memesan di sebuah restoran? Kami akan memberitahu tentang ciri khas mereka dalam artikel kami.

Crustaceans hidup di Mediterranean, Laut Utara, serta di lautan - Atlantik dan Pasifik. Perbezaannya dari udang biasa ialah cakar mereka jauh lebih besar. Belajar lobster boleh di warna coklat kehijauan.

Lobster dan udang galah: apakah perbezaannya?

Setuju bahawa kami tidak makan hidangan sedemikian setiap hari, dan harga untuk mereka menjadi liar. Tetapi kadangkala anda mampu membeli kemewahan. Sekiranya anda ingin merasai makanan laut yang eksotik, tetapi anda tidak faham dengan baik, semak penerbitan kami.

Atas sebab tertentu, ini adalah krustasea besar yang berkaitan dengan kemewahan dan kekayaan, walaupun hari ini anda boleh mencubanya di banyak kafe dan restoran. Ini adalah kasihan, tetapi dalam pertubuhan tersebut produk segar tidak selalu disajikan.

Apa yang membuat lobster berbeza dari udang udang? Ini adalah salah satu soalan yang kerap ditanya. Seseorang mendakwa bahawa perbezaan saiz, seseorang - dalam rasa. Walaupun pada hakikatnya tidak ada perbezaan, ia adalah satu dan spesies krustasea yang sama, ia hanya dipanggil secara berbeza.

Sebagai contoh, nama udang "udang karang" berasal dari bahasa Inggeris, tetapi dalam crustacean Jerman, "tukul" udang telah dipanggil. Walaupun perbezaan nama, kedua-duanya menunjuk spesies krustasea yang sama.

Foto lobster segar

Bagaimana untuk memilih udang galah segar?

Jika anda ingin merasai krustasea segar, lebih baik melakukannya semasa bercuti, di negara-negara di mana mereka disajikan segar. Tetapi di sini, kebanyakan restoran menjimatkan pembelian mereka, begitu sering mereka dihidupkan.

Kami mengesyorkan lobsters memasak di rumah, ini adalah satu-satunya cara anda boleh menilai kesegaran mereka sendiri. Pertama sekali, mereka mesti hidup dan bergerak. Lihatlah cangkerang, ia tidak sepatutnya bernoda atau rosak.

Jika anda tidak mempunyai peluang untuk membeli udang segar, ia hanya akan menjadi kandungan dengan beku. Pilih orang-orang krustasea di mana lapisan nipis ais. Sekiranya udang karang terlalu tebal, buanglah apa-apa pembelian.

Foto udang galah

Lobster: bahaya, kontraindikasi

Makanan laut mempunyai aspek negatif dan kontraindikasi; dalam beberapa kes, penggunaannya boleh merosakkan kesihatan. Anda tidak boleh makan krustasea kepada mereka yang alah kepada makanan laut. Jangan makan udang sering untuk orang yang mengalami penyakit kardiovaskular, gout. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa mereka mengandungi kolesterol dan purin. Tetapi jika anda menikmati rasa lobster hanya sekali-sekala, mereka tidak akan membahayakan kesihatan anda.

Bagaimanakah lobster berkhidmat?

Medali terbuat dari daging mereka dan disumbat juga. Selalunya, krustasea dihidangkan secara keseluruhan, sebelum dimasak. Untuk memperkayakan rasa mereka, pelbagai sos dihidangkan dengan lobak. Sup, mousses dan juga aspic diperbuat daripada daging tender.

Lobsters dan lobsters: adakah ada perbezaan?

Nah, dengan lobsters dan lobster, kami sudah tahu, sekarang anda tahu bahawa ini adalah satu dan produk yang sama. Dan bagaimana dengan lobsters? Tidak seperti para sahabat mereka, mereka tinggal di perairan hangat, mereka tidak dapat ditemui di lautan, hanya di lautan Pasifik dan Atlantik. Perbezaannya kelihatan visual, lobster tidak mempunyai cakar besar, badan mereka lebih lama dan tidak terlalu besar. Dan warna lobsters adalah berbeza - mereka boleh diiktiraf oleh warna merah-coklat mereka, terdapat duri pada perisai mereka.

http://mensweekly.ru/page/omar-i-lobster-v-chem-raznica

Lobster atau udang lobster? Beberapa kata tentang penamaan yang betul dari krustasea laut besar

Apakah perbezaan antara udang karang, udang karang dan udang karang di Rusia dan dalam bahasa Inggeris?

Secara tradisinya, pada bulan Ogos Festival udang Phuket, di mana restoran-restoran tempatan cuba menunjukkan cahaya yang paling menguntungkan bagaimana mereka tahu cara memasak krustasea laut yang besar. Kenapa kita menggunakan rumusan janggal mengenai krustasea? Fakta adalah bahawa tidak kurang tradisional adalah komen di rangkaian sosial tentang apa yang dihidangkan di pertubuhan tempatan tidak ada lobak, tetapi lobster. Dan kini sudah tiba masanya untuk menyelesaikan masalah ini.

Dan lobak, dan lobak, dan saudara-saudara mereka yang lain tergolong dalam susunan crustacean decapod, yang merangkumi kira-kira 15 ribu moden dan 3 ribu spesies fosil. Setiap daripada mereka mempunyai nama tersendiri di bahasa Latin, jadi saintis tidak mempunyai sebarang kekeliruan. Walau bagaimanapun, ia akan menjadi naif untuk menjangkakan bahawa seorang nelayan Perancis atau British akan menggunakan bahasa Virgil untuk menggambarkan tangkapannya. Jangan mengharapkan ini dari koki restoran tepi laut, dan dari koki restoran gourmet, mungkin juga.

Sehingga itu, semuanya dalam bahasa Rusia agak mudah. Jika kanser laut yang besar mempunyai cakar yang mengagumkan dengan cakar, maka ia dipanggil udang galah. Sekiranya tiada kuku, maka ia dipanggil udang galah. Dalam kamus penjelasan Ushakov, seseorang dapat menemui udang karang ("decapod laut dengan daging yang lazat") dan udang karang ("kanser laut yang boleh dimakan"), tetapi tidak ada lobak merah di sana. Pada masa yang sama, kamus itu secara langsung menunjukkan bahawa nama-nama udang karang dan udang karang dipinjam dari bahasa Perancis - homard dan lanqouste, masing-masing.

Ia perlu mencari lobster bukan dalam kamus penerangan, tetapi dalam kamus sinonim, dan ada penjelasan yang logik untuk ini: udang karang adalah perkataan bukan dari Perancis, tetapi dari bahasa Inggeris, yang baru-baru ini menjadi bahasa Rusia. Pada masa yang sama, dalam bahasa Inggeris, perkataan udang menggambarkan udang karang (dengan cakar), dan ahli-ahli skuad decapod lain (tanpa cakar). Yang terakhir dipanggil lobster Spiny, lobsters Rock dan lain-lain "lobsters dengan postscript". Oleh itu, frasa Phuket udang adalah terjemahan harfiah dari nama Inggeris lobster laut, yang dalam bahasa Rusia betul disebut Phuket languste.

Pada masa yang sama, penyelenggara Festival Lobster tahunan sama sekali tidak boleh disalah anggap apabila mereka mengumumkan hanya lobster, kerana dalam bahasa Inggeris hanya lobsters dalam semua kepelbagaian mereka dibincangkan. Apa yang dilakukan oleh penutur asli Rusia? Mungkin hanya berdamai dengan fakta bahawa kebanyakan rakan berbahasa Inggeris tidak pernah mengenali siksaan orang yang meminjam dua nama dari bahasa Perancis, dan bukannya dari bahasa Inggeris. Inggeris jauh lebih mudah. Besar dan lazat? Jadi ini lobster! Berikannya di sini dengan mentega bawang putih. Itulah kisah keseluruhannya.

http://union.travel/ru/news/lobster_ili_langust_para_slov_o_pravilnom_imenovanii_krupnyh_mor/

Apa yang membuat lobster berbeza dari udang dan udang galah

Lobsters, lobster, lobsters - ini adalah produk yang jauh dari makanan harian. Mereka dihidangkan di restoran-restoran mahal, di resepsi dan disediakan hanya pada majlis-majlis khas.

Faktanya ialah ini adalah makanan istimewa yang agak mahal yang tidak semua orang mampu.

Nama penduduk marin ini biasa kepada semua orang, tetapi tidak semua orang berpeluang untuk mencubanya, dan lebih-lebih lagi untuk membezakan arthropoda ini antara satu sama lain. Oleh itu, hari ini kita akan cuba memahami secara terperinci apakah perbezaan antara krustasea ini? Dan sama ada mereka berbeza sama sekali.

Ia mungkin kelihatan tidak masuk akal, tetapi pada zaman purba kelezatan ini adalah makanan orang miskin dan tiada tempat tinggal. Bilangan mereka banyak, yang membolehkan mereka makan semua dan bahkan membuat mereka baja untuk tanah!

Mari kita mulakan dengan lobster dan udang galah. Di antara mereka tidak ada perbezaan, kecuali nama itu. Perkataan "lobster" mempunyai akar Perancis, dan "lobster" - Bahasa Inggeris. Pada ciri khas ini berakhir.

Penampilan dan udang karang dan udang karam menyerupai udang biasa, hanya dengan saiz yang lebih mengagumkan, warna gelap dan cakar yang menakutkan.

Habitat krustasea ini adalah Laut Mediterranean dan Utara, lautan Atlantik dan Pasifik.

Lobsters dan lobster bangga dengan cakar besar mereka, yang melaksanakan beberapa fungsi dan merupakan cara mendapatkan makanan, perlindungan dan pergerakan.

Di permukaan anggota badan ini gigi mempunyai saiz dan kekerasan yang berlainan. Yang lebih kecil adalah untuk tisu lembut, sementara yang lebih besar digunakan untuk merobek mangsa keras.

Kuasa dan kekuatan cakar udang membolehkan anda segera merebut mangsa dan menyimpannya hampir tidak bergerak.

Anda tidak boleh bercanda dan bermain dengan individu dewasa, kerana ia boleh menghancurkan batu dengan anggota badannya, tidak seperti tisu lembut dan kulit.
Sebagai tambahan kepada cakar yang kuat, lobster di bawah kulit mempunyai empat pasang cakar, dengan bantuan yang bergerak di sepanjang dasar laut dan tanah.

Tisu lembut arthropoda ini tersembunyi di bawah kulit yang boleh dipercayai. Warna individu dewasa berwarna hijau dengan warna coklat. Ini menjadikannya mudah untuk menutupi alga dan permukaan batu, kerana lobster suka berjemur di kawasan-kawasan berbatu.

Dengan lobster semulajadi adalah pemangsa. Mereka makan ikan kecil, moluska dan semua jenis ikan laut. Memburu pada waktu malam.

Perempuan lobster agak prolifik. Dalam satu kitaran pembiakan (ini dua tahun), mereka boleh meletakkan beribu-ribu sepuluh larva. Daripada bilangan anak ini, hanya peratusan kecil - 0.1 kekal, kerana telur agak lembut.

Mereka berada di dalam wanita untuk bahagian pertama kitaran mereka, dan kemudian mereka dilampirkan dengan bahan pelekat khas, yang dihasilkan oleh individu wanita, di bawah ekornya. Dalam hal ini, lobster betina tidak aktif. Tangkap mereka ternyata sangat jarang.

Sekiranya ini berlaku, siram mereka dilambangkan oleh huruf Inggeris V dan dihantar semula ke takungan. Penunjukan ini memungkinkan untuk mengenali wanita dengan serta-merta dengan kemungkinan penangkapan seterusnya, agar segera melepaskannya kembali ke laut.

Hakikatnya adalah bahawa bilangan individu wanita lebih rendah daripada lelaki. Lobster jantan mengawasi para sahabat mereka untuk meneruskan perlumbaan mereka.

Lobster-lobster mempunyai jangka hayat yang panjang sehingga lima puluh atau bahkan seratus tahun. Berat badan udang dewasa tidak lebih dari satu setengah kilogram. Tetapi disebabkan hakikat bahawa ini adalah makanan istimewa terpilih, orang dewasa jarang hidup lebih dari dua puluh tahun, kerana mereka ditangkap.

Lagipun, seorang lelaki berusia tujuh atau lapan tahun dianggap paling lazat, dan berat badannya bahkan tidak mencapai satu kilogram. Ini daging "muda" adalah yang paling juicy dan lazat. Mereka menjual lobsters hanya hidup, kerana anda perlu memakannya segera setelah memasak.

Jika anda memasak udang galah yang telah mati, anda boleh membahayakan diri anda. Dalam bangkai mati, virus beracun dan mikrob berbahaya berkembang pesat dengan cepat.

Sekarang mari kita bincangkan tentang perbezaan antara lobsters dan lobster. Ia juga krustasea, hanya dari keluarga yang berlainan. Langusts suka air hangat, kerana mereka mendiami lautan Pasifik dan Atlantik. Mereka berbeza dengan petunjuk luaran. Lobster tidak mempunyai kuku besar dan kuat.

Mereka lebih kurus dan lebih lama. Lobster mempunyai empat pasang cakar, lobster mempunyai lima dari mereka. Lobster spiny juga mempunyai warna kulit yang cerah - merah dengan bintik coklat.

Cangkangnya ditutup dengan paku kecil, yang berfungsi sebagai agen pelindung, kerana cakarnya tidak begitu kuat. Ciri khasnya ialah udang galah mempunyai kumis panjang.

Dalam penampilan, lobster kelihatan lebih besar dan mengancam, udang karang adalah dalam beberapa cara versi canggih. Tetapi saiz, yang kedua lebih besar daripada saudara mereka. Lobster spiny panjang boleh mencapai sehingga 60 cm.

Dalam Buku Rekod Guinness kes telah didaftarkan apabila seorang individu ditangkap lebih kurang satu meter panjang dan berat enam belas kilogram setengah.

Setelah mempelajari ciri-ciri dan udang galah (udang karang), dan udang galah, anda boleh meringkaskan:

1. Lobsters tidak pemilih, oleh itu mereka boleh hidup di perairan laut yang sejuk dan sederhana panas di lautan dunia, yang cukup tepu dengan oksigen. Langusts memilih kawasan rak di lautan tropika, di mana perairan hangat dan lebih tenang.

2. Kuku lobster adalah besar dan berkuasa; mereka anggun dan tidak begitu kuat di udang galah.

3. Lobster berwarna gelap, lobster berwarna merah terang lebih terang dengan corak jeram yang menarik. Cangkang yang kedua diliputi duri.

4. Lobster mempunyai empat pasang kaki, saudara kandungnya mempunyai lima.

5. Lobster mempunyai kumis panjang, udang galah mempunyai lebih pendek.

6. Gourmets memastikan bahawa udang galah adalah lebih enak, kerana dagingnya lebih lembut. Walaupun tisu lembut lobster lebih banyak.

Anda boleh memastikan perbezaan antara udang dan lobak sendiri: anda boleh membandingkan penampilan dan rasa mereka. Rawat diri anda dan biarkan saya menikmati sekurang-kurangnya sekali makanan istimewa yang mahal tetapi indah.

http://dobro.pw/chem-otlichaetsya-omar-ot-langusta-i-lobstera/

Apa yang membuat lobster berbeza dari udang dan udang galah

Produk makanan laut sering kali bukan tetamu setiap hari di meja makan. Lobsters, lobsters dan lobster tidak terkecuali. Hidangan lazat disajikan di restoran dan jamuan yang mahal. Cara penyediaan mereka adalah pelbagai dan sentiasa istimewa.

Produk ini mahal, jadi tidak semua orang mampu membelinya.

Sesungguhnya ramai yang biasa dengan nama-nama penduduk laut ini, tetapi tidak tahu apa perbezaan antara mereka. Mari kita lihat lebih dekat ciri-ciri krustasea ini.

Bagi sesetengah orang, adalah sangat mengejutkan bahawa pada zaman dahulu, arthropoda ini adalah makanan istimewa untuk golongan miskin. Lobster, udang lobster dan udang karang bukan sahaja makanan, tetapi juga penolong yang baik dalam pertanian - mereka berfungsi sebagai baja untuk menyemai.

Ciri habitat dan pembiakan udang dan udang galah

Untuk bermula, mari kita huraikan udang dan udang secara terperinci. Perbezaan besarnya hanya dalam nama. "Omar" berasal dari Perancis, dan "lobster" mempunyai akar bahasa Inggeris.

Penampilan arthropoda ini mirip dengan udang biasa, mempunyai dimensi besar dan pewarna gelap.

Lobsters dan lobster tinggal di lautan Mediterranean, Atlantik dan Pasifik.

Kelebihan utama mereka adalah cakar besar, di mana mereka melakukan pelbagai fungsi - pengekstrakan makanan, perlindungan dari kehidupan laut dan pergerakan lain. Kuku ini mempunyai gigi sepanjang panjangnya. Mereka berbeza dalam saiz dan mempunyai struktur yang padat. Gigi kecil diperlukan untuk mengisar tisu lembut, dan lama untuk pengekstrakan keras.

Terima kasih kepada kekuatan cakar mereka, mereka mudah menangkap mangsa. Kuku udang udang dewasa sangat berbahaya sehingga mudah dikelilingi oleh kulit manusia. Sebagai tambahan kepada cakar, lobster mempunyai lapan cakar di bawah perisai mereka, yang membolehkan mereka bergerak dengan tanah dan air.

Tisu lembut krustasea dilindungi oleh kulit yang kuat, yang mempunyai warna hijau dengan warna coklat. Warna ini membolehkan anda menutup topeng di kawasan yang berbeza.

Lobsters adalah pemangsa. Mangsa mereka adalah ikan kecil, moluska dan penduduk kecil lain di kawasan akuatik. Lobsters pergi memburu pada waktu malam.

Arthropod adalah makhluk laut yang sangat produktif. Hanya dalam satu kitaran pembiakan, lobster betina berbaring sekitar sepuluh ribu larva. Tetapi hanya 0.1% daripada jumlah keseluruhan yang terselamat, kerana telur terlalu lembut dan mudah terdedah kepada alam sekitar.

Separuh pertama kitaran telur di dalam betina. Setelah menggunakan bahan pelekat yang disekresi oleh wanita, telur dilampirkan di bawah ekor. Oleh itu, wanita tidak bergerak dalam tempoh ini, dan sukar untuk menangkap mereka.

Jika seseorang berjaya menangkap seorang wanita semasa musim pembiakan, maka tanda V diletakkan pada ekornya dan dibebaskan kembali ke dalam air. Tanda ini membantu mengenal pasti wanita dalam tangkapan berikutnya dan membebaskannya ke laut.

Ini disebabkan oleh populasi wanita yang kecil. Lelaki lebih besar dan mereka melindungi pasangan mereka dalam setiap cara yang mungkin untuk meneruskan perlumbaan.

Lobsters dan lobster hidup untuk jangka masa yang panjang - 50 tahun, kemudian lebih. Berat individu dewasa tidak lebih dari satu setengah kilogram.

Memasak Lobsters dan Lobsters

Oleh kerana udang galah adalah makanan istimewa, mereka sentiasa ditangkap, jadi mereka hidup sedikit. Yang paling lazat dianggap sebagai umur lelaki 7-8 tahun. Daging udang muda sangat berair dan enak.

Oleh kerana lobsters dan lobster perlu dimakan dengan segera selepas memasak, mereka masih dijual untuk mengekalkan kesegaran dan rasa. Dalam bangkai bangkai arthropoda ini pelbagai mikroorganisma yang berbahaya dengan cepat membiak, yang boleh membahayakan kesihatan.

Bagaimana lobster berbeza daripada lobsters dan lobster?

Sekarang kita akan menganalisis perbezaan utama antara wakil-wakil arthropoda ini.

Lobster spiny adalah krustasea, hanya milik perintah lain. Habitat - Pasifik dan Lautan Atlantik, kerana mereka lebih suka perairan hangat.

Lobsters mempunyai ciri-ciri tertentu yang membezakan. Yang paling ketara - kuku nipis dan panjang. Langusts tergolong dalam dekapod pesanan, oleh itu mereka mempunyai 5 pasang cakar.

Warna lebih cerah daripada udang dan udang galah - merah dengan bintik coklat. Sebagai ejen pelindung adalah duri kecil pada kulit. Satu lagi ciri tersendiri ialah kehadiran kumis panjang. Dalam penampilan, udang karang lebih halus daripada udang karang. Tetapi panjangnya sehingga 60 sentimeter.

Terdapat kes apabila pemancing menangkap udang karang dengan panjang lebih daripada satu meter dan berat 16.5 kg.

Kesimpulannya

Setelah mempertimbangkan semua ciri khas wakil-wakil krustasea ini, kita boleh meringkaskan:

• Lobsters dan lobster tinggal di perairan yang berbeza, dan lobster suka sangat hangat dan tenang.
• Dalam kuar kambing kuasa pada masa yang lebih rendah daripada udang dan udang.
• Lobster mempunyai warna gelap, dan udang merah terang dan luar biasa, di samping itu, ditutup dengan paku.
• Mereka tergolong dalam perintah yang berbeza kerana bilangan pasangan mata kaki.
• Lobster mempunyai kumis yang lebih panjang, berbanding dengan udang galah.
• Untuk merasai daging lobster adalah lebih lembut dan lebih menyenangkan.

Untuk memastikan bahawa udang, udang karang dan udang karang jelas dibezakan, cukup untuk membandingkan penampilan dan rasa mereka. Sekurang-kurangnya sekali anda boleh membelanjakan wang dan memanjakan diri dengan makanan seperti itu.

http://srochnyj-zaym.ru/chem-otlichaetsya-lobster-ot-omara-i-langusta/

Lobster, udang galah, langust dan semua, semuanya

Kira-kira 80% orang percaya bahawa udang dan udang galah adalah dua krustasea yang berbeza. Tetapi, sebenarnya, ini dan makhluk, hanya perkataan "udang karang" berasal dari Perancis, dan "udang karang" adalah bahasa Inggeris. Secara luaran, ia menyerupai udang karang dengan yang lebih besar dengan warna yang lebih gelap dan cakar yang mengagumkan.

Di dunia, lobster Amerika yang paling biasa, atau Homarus Americanus. Mereka pasti boleh dipanggil raja-raja jenis mereka.

Walaupun kebanyakan orang dapat menghargai keindahan krustasea ini hanya di atas pinggan, kehidupan marin mereka sangat menarik dan menarik. Lobsters mendiami perairan Mediterranean dan Laut Utara. Kad truf utama mereka adalah cakar besar dan kuat yang melakukan lebih daripada selusin fungsi yang berbeza.

Di permukaan anggota badan yang hebat ini adalah gigi kasar untuk menghancurkan mangsa yang keras. Gigi yang lebih kecil direka untuk memecahkan tisu lembut mangsa. Satu lagi fungsi mereka adalah perlindungan. Lobsters menjalankan penyitaan musuh, dengan itu menguji kekuatannya. Pincers menjadi seperti kita biasa melihat mereka, hanya dengan usia.

Selain cakar, lobster juga memiliki 4 pasang kaki di bawah rantau cephalothoracic untuk bergerak di atas tanah atau dasar laut. Bahagian lembut badan ditutup dengan exoskeleton tahan lama (shell), yang biasanya mempunyai warna coklat kehijauan untuk menutupi sempurna dalam lumpur atau alga.
Lobsters memuja kawasan berbatu.

Mereka pergi berburu pada waktu malam. Makanan kegemaran mereka adalah ikan kecil, kerang, dan krustasea lain.
Makhluk-makhluk ini mempunyai kesuburan yang sangat baik. Sebagai contoh, untuk satu kitaran pembiakan, yang hampir dua tahun, seorang wanita dewasa boleh meletakkan lebih dari 10 ribu larva. Benar, kerana fakta bahawa mereka sangat lembut, hanya 0.1% bertahan. Telur oren cerah pertama separuh kitaran berada di dalam wanita, yang kedua - di bawah ekornya.

Mereka dipegang oleh bahan khas, yang dikeluarkan semasa pemijahan. Diameter masing-masing adalah 1 mm, jadi tidak hairanlah ia sangat sukar untuk mereka bertahan dalam keadaan kejam di laut.
Lobsters hidup oleh peraturan patriarki, jadi untuk bercakap. Masalahnya ialah wanita yang sangat kecil, dan mereka dilindungi dengan teliti oleh lobster lelaki.

Mereka bukan sahaja melindungi mereka daripada ancaman, malah juga mengambil alih perburuan. Tidak hairanlah, para nelayan memahami betapa pentingnya memelihara bahagian betina dari spesies ini: apabila mereka menangkap udang dengan telur, potongan kecil berbentuk V dibuat pada siripnya, dan jika kali berikutnya ia ditangkap lagi, mereka akan dibebaskan dengan serta-merta.

Bagi jangka hayat, lobster boleh hidup hingga 50, dan juga 100 tahun. Itu hanya kerana mereka dianggap sebagai makanan istimewa, jarang sekali seseorang mencapai umur yang dihormati. Seperti yang telah kami buktikan, perbezaan antara lobster dan udang karang hadir dan agak luas, tetapi tidak begitu penting seperti yang anda fikirkan.

Dan akhirnya, beberapa fakta menarik dari kehidupan krustasea ini:
- Pada abad ke-20, terdapat 4 kali lobster di lautan dan lautan daripada sekarang. Oleh itu, mereka dianggap makanan bagi golongan miskin. Omar diberi makan oleh hamba, anak yatim, orang miskin dan tahanan. Menurut beberapa laporan, daging lobster cincang yang diselingi dengan kerang mereka digunakan untuk menyuburkan tanah. Kini segala-galanya berbeza, dan tidak semua orang mampu membeli makanan ini.

- Walaupun hidupnya yang panjang, udang tumbuh sangat perlahan. Selama 15 tahun kewujudan mereka, mereka hanya mendapat kira-kira 1 kg berat badan.
- Yang paling lazat ialah lobster "muda", yang berusia hanya 7-8 tahun, dengan berat 600-800
"Tidak kira betapa buruknya bunyi itu, tetapi lobster dibeli dan dimasak hanya hidup." Masalahnya ialah bahawa mikroorganisme patogenik hidup di dalam badan kerak bumi ini. Selepas kematian udang galah, mereka mula aktif membiak dengan pembebasan toksin yang tidak boleh dimusnahkan. Tetapi, sebaliknya, di Itali yang berperikemanusiaan, dilarang memasak udang galah. Kerana ia bergantung kepada denda yang besar.

- Kembalilah kepada persoalan perbezaan antara udang dan udang karang, kita harus mengingat binatang lain - udang galah. Di sini satu perbezaan penting sudah ada: bukan cakar kuat, alam semula jadi memberi ganjaran kepada mereka dengan antena panjang dan paku, dan perisai mereka dengan corak yang tak tertandingi.

- Lobster terbesar ditangkap di Nova Scotia. Mengikut fakta yang disediakan dalam Buku Rekod Guinness, beratnya adalah 16.5 kg, dan panjang - 1.07 meter.
- Lobsters menumpahkan hidup mereka beberapa kali. Mereka menggugurkan cengkerang mereka supaya sebuah exoskeleton baru, sudah lebih besar, akan tumbuh di tapak yang lama. Pada masa itu, ketika cangkangnya masih agak nipis, ikan lobsang berbelanja di pantai, di mana ancaman untuk merosakkan badan kecil yang lembut itu jauh lebih kecil.

- Warna lobster biasa, seperti yang dinyatakan di atas - coklat-hijau. Tetapi secara semula jadi terdapat juga mutasi. Oleh itu, baru-baru ini crustaceans dengan biru, putih, cerah berwarna merah, kuning dan pelbagai warna telah diperhatikan. Mutasi yang sama terjadi pada manusia - mata biru muncul sebagai akibat dari interaksi protein dan pigmen tertentu.

Jadi untuk meringkaskan: udang karang dan udang karang adalah satu dan binatang yang sama. Lobster dan udang karang adalah jenis yang sama - arthropods, subtype - crustaceans, perintah - decapods dan hanya keluarga mereka yang berbeza. Setiap keluarga dan lobsters dan lobster dibahagikan kepada spesies: lobsters mempunyai kira-kira 70, lobsters mempunyai kira-kira 100. Spesies berbeza di habitat mereka, warna wakil mereka dan beberapa tanda-tanda lain.

Secara luaran, lobsters berbeza dari lobster dengan ketiadaan kuku depan besar-besaran terakhir dan kehadiran kumis panjang.

Dan akhirnya, kami mencadangkan menonton video, yang menggambarkan kehidupan yang menakjubkan dari lobsters dan lobster.

http://wwportal.com/lobster-omar-langust-i-vse-vse-vse/

Lobsters - apa sifatnya dan berguna, cara memasak, memotong dan makan dengan betul

Lobsters adalah keluarga crustacea decapod Atlantik, yang orang makan dengan rela. Telah diketahui bahawa pada permulaan abad kesembilan belas, percubaan dibuat untuk membiakkan binatang laut secara artifisial. Lobsters dan lobster tidak berakar dalam keadaan yang dicipta oleh manusia, atau dari sudut pandangan komersial kandungannya tidak menguntungkan. Kanser ini hidup di perairan Lautan Atlantik pada kedalaman tidak lebih daripada 200 meter. Lobsters adalah pemulung. Haiwan memakan alga, benthos (zooplankton), sisa organik, ikan kecil.

Apa itu lobster

Ia adalah subspesies krustasea yang paling terkenal, yang sering dikelirukan dengan lobak. Sebenarnya, ini adalah nama-nama etimologi yang berlainan bagi seseorang. Dari sudut pandang kuliner, lobster adalah makanan istimewa yang mahal, kaya dengan vitamin dan mineral. Badan besar udang, yang menyembunyikan cangkang yang kuat, terkenal dengan sejumlah besar daging lezat yang halus yang mempunyai rasa laut yang unik. Kos kerak baru dalam bentuk beku atau hidup mungkin berbeza-beza dari 3000-15000 rubel setiap kg.

Apa rupa mereka

Lobsters adalah krustasea yang besar yang boleh menjadi selagi 40-50 cm. Mereka mempunyai shell chitinous keras, ditutup dengan pancang yang tidak teratur. Sepasang kaki depan adalah kuku yang kuat dengan tepi bergerigi, sempurna disesuaikan untuk meraih dan merobek mangsa. Ekor berkuasa, dengan sendi terbuka penutup chitinous, kira-kira satu pertiga daripada panjang badan, dengan mengambil kira ekstrem. Di bawah lengan adalah 4 pasang kaki, terletak berdekatan satu sama lain. Warna cangkang luar berbeza-beza bergantung kepada umur, subspesies udang galah.

Lobsters sering dikelirukan dengan lobak, walaupun perbezaan antara subspesies sangat jelas. Yang terakhir dibezakan oleh badan yang memanjang, anggota badan yang kuat. Mereka tidak mempunyai kuku: mereka memakan subspesies krustasea dengan plankton, bangkai, dan alga. Di bahagian depan kepala terdapat dua antena yang ditutupi dengan kitin. Panjang proses kira-kira sama dengan seluruh badan udang, yang dalam penampilan, struktur, lokasi organ dalaman menyerupai udang biasa.

Berapa banyak yang hidup

Seperti semua krustasea, udang tumbuh sepanjang hidupnya, secara beransur-ansur mengalami proses biologi yang rumit untuk menukar cangkang, yang disebut molting. Secara konvensional, usia udang karang boleh ditentukan oleh saiz badan, warna. Adalah diketahui bahawa jangka hayat maksimum yang direkodkan lelaki adalah 31 tahun, perempuan - 54. Orang-orang tua khususnya memperoleh warna kulit lebih matte, di mana mereka dapat dengan mudah dibezakan dari golongan muda. Lobster terbesar telah ditangkap di luar pantai Kanada. Jisim individu, menurut Buku Rekod Guinness, adalah 20.15 kg.

Komposisi kimia

Ciri utama krustasea marin adalah komposisi kimia. Badan arthropoda lautan sangat kaya dengan garam, vitamin, mikro dan makro yang bermanfaat. Ini disebabkan oleh ciri-ciri jaraknya (habitat), serta diet. Penggunaan daging lobster halus membantu menguatkan imuniti manusia, meningkatkan kecergasan fizikal, menormalkan keseimbangan asid darah, dan lain-lain. Data crustacean mengandungi bahan berikut:

1. Vitamin. Separuh kumpulan B: choline, niacin, riboflavin, pyridoxine, asid folik, asid pantotenik, cyanocobalamin, vitamin A, E.
2. Makroelements. Natrium, fosforus, kalium, garam kalsium banyak, magnesium.
3. Elakkan unsur-unsur Tembaga, zink, besi, mangan, selenium.

Ciri-ciri berguna

Oleh kerana terdapat sejumlah besar unsur kimia dan sebatian yang berguna, daging udang karang dapat dipertimbangkan secara kondisional sebagai cara mencegah dan merawat penyakit tertentu. Penduduk negara yang mempunyai akses ke laut, sering makan krustasea Atlantik, meraikan keadaan kesihatan mereka yang sangat baik. Orang seperti ini secara statistik kurang dipengaruhi oleh penyakit kronik sistem imun, kardiovaskular, dan pencernaan. Apabila menggunakan produk, proses berikut dalam kerja-kerja badan dicatatkan:

1. Memperbaiki sistem kardiovaskular, menstabilkan proses pembentukan darah, memperkuat dinding saluran darah, kapilari.
2. Kesan yang menguntungkan terhadap hormon yang dikaitkan dengan sistem pembiakan. Normalisasi pengeluaran testosteron pada lelaki.
3. Memudahkan penyingkiran toksin dari usus. Kurangkan penyerapan asid lemak.
4. Meningkatkan sistem perlindungan badan, normalisasi sistem imun.
5. Penstabilan sistem saraf, mengurangkan tahap tekanan, membangunkan daya tahan terhadap kesan tekanan emosi dan mental yang kuat.

Hartanah berbahaya

Berhati-hati dengan memakan krustasea Atlantik adalah berfaedah untuk orang yang mengalami gout. Daging udang karbohidrat mengandungi banyak bahan purin, yang menyumbang kepada pengumpulan dan pengeluaran sejumlah besar asid urik, yang menguatkan gejala-gejala penyakit. Daging udang itu sendiri dianggap makanan protein yang tinggi. Penggunaannya dalam kuantiti yang besar akan membawa kepada peningkatan paras kolesterol darah yang tajam, yang menjejaskan kerja sistem kardiovaskular. Ia mungkin dan manifestasi alahan individu kepada makanan laut seperti itu.

Bagaimana untuk memotong udang galah

Ia adalah sangat mudah untuk mendapatkan daging dari bangkai arthropod besar dibelenggu menjadi kulit tahan lama. Ini akan memerlukan gunting besar, tuala atau kain bersih, kain dan sarung tangan getah, pisau tahan lama dengan pisau besar yang lebar, papan yang besar. Pemotongan dilakukan mengikut urutan berikut:

1. Pakai sarung tangan kain yang melindungi kulit anda dari serpihan tajam tajam. Laraskan lateks ke atas supaya tiada serat kain tetap di atas kulit.
2. Melembutkan kain kecil, biarkan ia di bawah papan supaya ia tidak tergelincir.
3. Genggam bahagian atas kepala kepala lobster. Dengan tangan yang lain, perlahan-lahan melonggarkan dan memutarkan anggota dengan kuku dalam gerakan bulat. Dengan cara yang sama, bahagikannya separuh di sepanjang sendi. Dapatkan 6 bahagian selesai.
4. Untuk mengeluarkan daging dari cengkerang lobster, ia mesti dipecahkan. Jadikan ia pukulan yang tajam dan kuat dengan bahagian rata, tumpul pisau. Potong falanxes cakar di sepanjang karap tubular dengan gunting.
5. Ekor harus dipisahkan dari badan dalam gerakan pekeliling. Perlindungan chitinous mungkin diperlukan untuk suapan yang indah, jadi jangan tergesa-gesa untuk memisahkannya. Di dalam lobster lain adalah organ dalaman yang tidak dimakan.
6. Bagi individu yang sangat besar, anda boleh mendapatkan daging dari 4 pasangan belakang. Kaki dipisahkan dan dipangkas dengan cara yang serupa dengan falang cakar kecil.

http://sovets.net/16794-lobstery-chto-eto-takoe.html

Lobsters: Lifestyles, Sifat Berguna dan Perbezaan dari Lobsters

Mengenai kelezatan seperti udang galah, banyak yang telah mendengar, tetapi tidak semua telah mencubanya. Siapa yang tidak tanya di jalan, semua...

Mengenai kelezatan seperti udang galah, banyak yang telah mendengar, tetapi tidak semua telah mencubanya. Siapa yang tidak bertanya di jalanan, semua orang akan mengatakan bahawa lobsters (lobster) adalah sifat yang kaya dan mewah. Persatuan segera muncul: makanan istimewa ini dimakan oleh mereka yang mempunyai vila pinggir bandar, helikopter swasta, yang memakai pakaian pereka eksklusif dan menjaga anjing kecil yang mahal di rumah. Sudah tentu, ada kebenaran dalam pemikiran tersebut. Diakui, jenis besar udang galah - bukan kesenangan yang murah. Tidak semua orang mampu membeli makanan ini. Tetapi hakikat bahawa ia patut dicuba sekurang-kurangnya sekali dalam seumur hidup adalah cadangan terbaik.

Sekiranya anda belum mencuba pulpa udang, cubalah membetulkannya tidak lama lagi. Lobsters perlu cuba. Rasanya hanya ilahi. Ramai yang telah mencuba mereka, mengatakan bahawa ini adalah daging yang paling lazat di dunia, bahawa mereka tidak pernah mempunyai apa-apa seperti ini sebelum ini.

Lobsters: apa itu dan bagaimana mereka berbeza daripada lobster?

Bagaimanakah lobsters berbeza dari lobster? Jawapan kepada soalan ini adalah kebimbangan kepada ramai. Agar tidak membiak satu kontroversi yang panjang, masuk akal untuk mengatakan bahawa tidak ada perbezaan antara lobster dan lobster. Malah, ini adalah dua nama yang berlainan bagi kerak semacam yang sama.

Untuk memahami perbezaan antara lobsters dan lobster, seseorang harus mendapatkan nasihat ahli biologi. Jawapannya pasti mengejutkan anda: sebenarnya, udang karang dan udang galah benar-benar nama kerak semacam yang sama. Jika, bagaimanapun, berunding dengan ahli fologi untuk mendapatkan nasihat, anda akan mengetahui bahawa dua nama haiwan yang diwakili datang ke bahasa kami dari bahasa Inggeris dan Jerman. Kami bercakap tentang perkataan Inggeris "udang karang" dan perkataan Jerman "tukul". Kedua-duanya menunjukkan krustasea berskala besar.

Oleh itu, di mana sahaja anda membaca maklumat mengenai lobster, ketahui bahawa ia digunakan sama rata untuk lobsters. Oleh itu, orang tidak boleh mempercayai khabar angin bahawa krustasea ini adalah spesies yang berkaitan.

Hari ini lobsters memakan gurans. Tetapi dua abad yang lalu mereka memancing ke dasar, mereka membaja ladang.

Lobsters: apa itu, di mana mereka tinggal, apa yang mereka makan?

Lobsters tergolong dalam keluarga krustasea berkaki 10 laut yang terbesar. Mereka dibezakan oleh perisai yang berkuasa dan 10 kaki, yang kedua adalah berubah menjadi kuku yang kuat. Di bawah cangkerang udang ayam sangat halus myasco. Makanan yang dimakan dan daging, yang terletak di kaki dan ekor kerak, dan kaviar, hati udang.

Ciri khas Lobster adalah kumis merah panjang dan kipas ekor. Jenis udang yang berbeza
warna yang berbeza. Lobsters boleh didapati di kedua-dua kelabu-hijau dan hijau-biru. Apabila lobster
mencapai umur enam tahun, beratnya kira-kira satu kilogram.

Lobster suka mendiami lautan, di rak-rak berbatu. Dalam penampilan, ia menyerupai kanser mudah, hanya dengan kuku besar. Terdapat beberapa jenis udang galah. Kesemua mereka berbeza dalam rasa dan rupa mereka.
Varieti Lobster:

• Norway adalah jenis udang terbaik. Saiznya mencapai 22 sentimeter panjang.
• Eropah - sejenis udang laut yang lebih besar, panjangnya, mereka boleh menjadi kira-kira 90 sentimeter dan berat kira-kira 10 kilogram.
• Utara (Amerika) adalah krustasea sehingga satu meter panjang dan berat sehingga 20 kg. Mereka mendiami Atlantik dan dibiakkan di ladang. Jenis udang jenis ini kurang mengesankan berbanding dengan Eropah dan Norway.

Sejumlah besar hidangan dimasak daripada daging udang.

Peraturan pemilihan dan penyimpanan lobster

Biarkan ia diketahui bahawa lobsters adalah produk mudah rosak. Itulah sebabnya risiko terjadinya produk berkualiti rendah adalah sangat tinggi. Terdapat beberapa peraturan yang membolehkan anda hanya membeli bangkai lobak berkualiti tinggi dan segar. Ikutilah mereka.

Petua untuk memilih lobster yang baik:

• Adalah dinasihatkan untuk membeli lobsters hidup - krustaseas mudah alih dengan cengkerang lembut. Mereka boleh didapati di pasar raya besar.
• Dalam udang yang berkualiti tinggi tidak ada bintik pada kulit, kerana tidak ada kerosakan atau alga.
• Apabila memilih lobster beku, keutamaan harus diberikan kepada pilihan di mana salji dan ais kurang.

Bagi penyimpanan, lebih baik menghantar lobster di dalam peti sejuk. Jika anda memutuskan untuk meninggalkan di dalam peti sejuk, gunakan kertas minyak, rumpai laut untuk pembalut.

Apakah sifat berfaedah daging udang karang?

Seperti krustasea lain, udang karang mempunyai beberapa ciri berguna. Dan manfaat utamanya terletak pada komposisi kimia. Daging udang karang adalah sumber protein, kalium, magnesium yang sebenarnya (mineral-mineral ini sangat penting untuk berfungsi dengan baik dari jantung dan saluran darah). Ia bukan rahsia bahawa ia membantu meningkatkan metabolisme, kerana kehadiran vitamin B. Sistem saraf dengan produk sedemikian kembali normal. Lobsters kaya dengan kalsium, fosforus, besi. Ini bermakna bahawa darah akan diisi semula dengan hemoglobin, tisu tulang akan menerima mineral yang diperlukan. Menariknya, daging semacam itu mempunyai kesan positif terhadap sistem pembiakan, kerana daging lobster mengandungi zink.

Bolehkah daging udang menjadi berbahaya?

Seperti mana-mana makanan laut, udang galah mempunyai kontraindikasi sendiri. Sekiranya seseorang tidak bertoleransi, jangan makan lobak. Tambahan pula, perlu diingatkan bahawa mereka mengandungi banyak kolesterol, yang boleh menimbulkan penyakit kardiovaskular. Jangan terlibat dalam lobster dan orang dengan gout, dalam produk terlalu banyak purine, pengumpulan asid urik dalam badan akan menjadi sangat sengit.

Bagaimanakah tukang masak moden menggunakan lobster?

Seperti yang diketahui semua orang, udang dianggap sebagai makanan istimewa yang sebenar. Ia dihidangkan di banyak restoran terkenal. Apa sahaja hidangan yang tidak dibuat dari udang galah. Sebagai contoh, escalope dan medali dibuat dari daging tender yang terletak di bahagian ekor. Lobsters sering direbus. Kaviar dianggap sebagai makanan istimewa istimewa. Terutama lazatnya lobster boneka. Selalunya, mereka dihidangkan bersama dengan pelbagai sos (yang paling lazatnya berkrim), yang memburukkan rasa dan membolehkan anda menikmati lebih banyak daging tender. Malah dari lobster menyediakan mousses, aspic. Dan bagaimana sup lobster adalah ilahi. Sudah tentu patut dicuba. Dengan bantuan rempah-rempah, anda dapat meningkatkan dan mempelbagaikan rasa daging udang. Yang paling popular ialah kari, halia. Mungkin, tidak semua orang tahu, tetapi daging lobster digunakan walaupun untuk penaik, pengisiannya sangat lembut dan lazat.

http://vodabereg.ru/article/lobsteri-obraz-zhizni-poleznie-svoyst/

Apakah perbezaan antara lobster dan udang galah

Perlu diakui bahawa walaupun semua elitisme makanan ini, mereka hanyalah saudara laut kanser kita. Bahkan gourmets tidak tahu perbezaan antara udang dan udang karang dan berfikir bahawa mereka adalah haiwan yang berbeza. Anda akan terkejut membaca artikel ini dan mempelajari ciri-ciri semua jenis hidangan makanan laut yang lazat ini.

Apa yang membuat lobster berbeza dari udang dan udang galah

Dengan hanya satu menyebutkan bilangan krustasea ini, semua gourmets memulakan semangat gastronomi yang sebenar. Kami mempunyai produk-produk mahal sedemikian dan hanya melayani mereka di restoran paling canggih. Jadi ada perbezaan antara mereka?

Jika anda menganggap diri anda sebagai gourmet sebenar dan tidak mahu muncul di sebuah restoran mahal sebagai orang yang tidak dikenali ketika memesan hidangan makanan laut, maka anda perlu tahu bagaimana krustasean yang besar ini berbeza:

• lobster adalah nama biasa untuk udang laut;
• udang karang - jadi katakanlah orang Perancis itu;
• Lobster spiny adalah sejenis krustacea yang sangat berbeza, saudara saudaranya yang rapat.

Oleh itu, kami mendapati bahawa udang tidak berbeza daripada udang galah, kecuali namanya. Ini adalah sama dengan strawberi dan strawberi taman, kami telah mendapat nama kedua yang disesuaikan dan banyak mengelirukan mereka.

Kuku yang besar, berisi dan kuat adalah apa yang membezakan lobster dari udang galah, kerana ia dipertahankan oleh mereka. Yang kedua sebaliknya mempunyai antena yang panjang dan badan yang dicat dengan indah. Daging mereka mempunyai rasa yang sama, tetapi lebih besar krustacea, semakin banyak dagingnya dan semakin banyaknya yodium.

Satu lagi perkara yang membezakan udang karang dari udang galah adalah tempoh pertumbuhan. Udang galah tumbuh perlahan-lahan, bayangkan bahawa dalam 15 tahun hidupnya dia hanya mendapat 1 kilogram berat badan. Ini menentukan harga makanan istimewa, ia sangat mahal dan boleh menelan kos sehingga $ 300 untuk satu di restoran yang baik. Spesimen yang paling lazat mempunyai berat 600-700 gram dan berumur 7-8 tahun.

Sekarang mari kita berkenalan dengan udang galah. Ia kelihatan sangat mengagumkan, tetapi haiwan ini tidak mempunyai cakar yang begitu disayangi oleh gourmets. The Guinness Book of Records termasuk spesimen seberat 16.5 kilogram dan lebih daripada satu meter panjang, ditangkap di Nova Scotia. Tetapi pada dasarnya ia hanya udang besar, yang mempunyai berat purata 250-300 gram.

Menjawab persoalan bagaimana udang kari berbeza dengan udang galah, seseorang boleh mengatakan hanya kehadiran cakar di antena pertama dan panjang di kedua. Jadi sekarang anda, sebagai gourmet sebenar, boleh menunjukkan perbezaan.

Sebagai tambahan kepada makanan luar negara, kami suka daging berair dari api. Saya tertanya-tanya apa bahagian daging babi yang lebih baik di kebab, supaya hidangannya menjadi sempurna.

http://useful-food.ru/chem-otlichaetsya-lobster-ot-langusta/