Utama Minyak itu

Tomato - sifat berfaedah dan kontraindikasi

Tomato adalah sayuran kegemaran ramai, yang kami gembira untuk membeli di pasaran atau tumbuh di plot rumah. Mana-mana salad musim panas tidak dilakukan tanpa tomato merah yang berair. Terima kasih kepada rasa yang baik, selama bertahun-tahun, ia adalah sebahagian daripada sejumlah besar resipi dan popular di hampir semua masakan di dunia. Tetapi selain rasa yang sangat baik, tomato mempunyai banyak ciri yang bermanfaat bagi tubuh kita.

Di manakah tomato datang dari dapur kami? Mengapa sayuran ini berguna? Apakah komposisi produk itu? Adakah terdapat sebarang kontraindikasi untuk digunakan? Di mana ia terpakai? Kami akan cuba menjawab soalan-soalan ini.

Beberapa saat bersejarah

Adalah dipercayai bahawa "tomato" bertamadun dan mula mengembangkan orang-orang Aztec dan Inca, mereka menambahnya kepada hidangan mereka, digunakan untuk membuat sos. Penakluk Sepanyol, sebagai tambahan kepada khazanah yang tidak terkira banyaknya, dibawa ke Eropah dan benih "apel Peru" yang aneh, tetapi pakar dalam botani pada masa itu, mengakui buah yang tidak diketahui sebagai berbahaya untuk makan, kerana kandungan bahan-bahan beracun. Selama kira-kira tiga abad, tomato adalah perhiasan untuk bunga dan rumah hijau; mereka ditanam dalam periuk di kubah tingkap.

Tomato pertama cuba menambah makanan Portugis. Mitos Kolonel Amerika Johnson mengenai bahaya tumbuhan ini benar-benar dibantah pada tahun 1822, ketika, dengan kehadiran orang ramai yang besar, ia menentang tomato secara keseluruhan. Sejak itu, popularitinya mula berkembang, dan kini sayuran ini sangat diperlukan dalam pemakanan yang baik.

Apa yang disertakan

Bahagian utama komposisi kimia tomat adalah air (kira-kira 95%) dan serat organik, yang disebut serat. Walaupun produk itu dianggap makanan dan rendah kalori (kira-kira 20 kcal per 100 g), ia mengandungi banyak vitamin, nutrien dan sebatian. Tomat mengandungi:

  • vitamin A, C, kumpulan B, E, K, PP, beta karotena;
  • unsur mineral - mangan dan magnesium, fosforus dan natrium, kromium dan besi, iodin dan tembaga, zink dan lain-lain;
  • asid organik - malik, sitrik, tartaric, askorbik;
  • glukosa dan fruktosa;
  • pectin, kanji, phytoncides;
  • lycopene.

Semua komponen ini secara aktif terlibat dalam proses fisiologi, mempunyai kesan positif terhadap aktiviti penting badan dan kesihatan manusia. Selulosa menggalakkan pencernaan yang normal, meningkatkan usus dan menghilangkan toksin berbahaya, selat dan radikal bebas. Vitamin kumpulan B, kalsium dan kalium menguatkan otot jantung, menjadikan saluran darah lebih tahan lama, tekanan darah rendah. Besi secara aktif terlibat dalam proses pembentukan darah dan pembekalan oksigen ke sel-sel darah. Magnesium adalah antidepresan, melegakan sistem saraf, menormalkan tidur.

Oleh kerana kandungan lycopene yang tinggi (pewarna pigmen), yang merupakan antioksidan semulajadi terkuat, risiko kanser dan penyakit yang berkaitan dengan sistem kardiovaskular berkurangan berkali-kali. Selain itu, semasa rawatan haba, ia tidak kehilangan kualiti positifnya, tetapi, sebaliknya, mereka bertambah dalam hidangan dan sos daripada tomato. Baki mineral dan bahan, walaupun tidak begitu jelas, tetapi juga membawa manfaat.

Apa faedah membawa tomato

Ciri-ciri ubat tomato telah lama diketahui dan digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional dan tradisional. Pakar pemakanan dan doktor mengesyorkan lebih banyak untuk menggunakan produk ini dalam kes seperti berikut:

  1. Untuk menguatkan sistem imun. Phytoncides dan vitamin C yang terdapat dalam tomato mempunyai kesan anti-radang, secara aktif menghalang pertumbuhan dan penyebaran jangkitan kulat, melawan bakteria, menentang patogen seperti Salmonella dan pneumococci.
  2. Untuk meningkatkan aktiviti saluran pencernaan dan metabolisme. Tomato menormalkan motilitas usus, membantu sembelit, keasidan yang rendah, kurang selera makan. Bagi orang yang berlebihan berat badan, diet sangat berguna, di mana komponen utama adalah produk ini, kerana kromium menyumbang kepada ketepuan cepat dan jangka panjang.
  3. Tomat mempunyai kesan diuretik dan choleretik yang baik, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem urogenital, adalah decongestant, membantu lelaki dengan penyakit prostat.
  4. Bagaimana untuk mencegah kanser. Menurut beberapa kajian yang dijalankan oleh saintis terkenal, beberapa elemen yang terdapat dalam tomato menghalang pembentukan sel-sel kanser.
  5. Tomat mengandungi ejen penipisan darah yang menghalang pembentukan bekuan darah. Terima kasih kepada pektin, yang mengikat kolesterol dan membawanya keluar dari badan, ia berguna, sebagai langkah pencegahan terhadap aterosklerosis, makan beberapa tomato sehari atau minum segelas jus segar.
  6. Tomat adalah antidepresan yang sangat baik, serotonin, atau kerana ia juga dikenali sebagai "hormon kebahagiaan" yang terkandung di dalamnya, menyumbang kepada fungsi normal sistem saraf, ketinggian mood dan semangat, menambah tenaga yang hilang.
  7. Kandungan vitamin A yang tinggi meningkatkan penglihatan, membantu dengan glaukoma, mengurangkan tekanan intraokular. Kehadiran B2 dan riboflavin melindungi terhadap permulaan katarak yang berkaitan dengan usia.
  8. Tomato boleh membantu perokok. Asid organik seperti chlorogenic dan coumaric diekskresikan bahan-bahan toksik yang terdapat dalam asap tembakau.

Untuk mendapatkan manfaat yang paling banyak daripada makan tomato, cuba makan bersama-sama dengan kulit, kerana kebanyakan unsur yang bermanfaat ada.

Walaupun terdapat banyak kelebihan, anda tidak boleh menyalahgunakan produk ini. Pakar menasihati mematuhi norma dan makan tidak lebih daripada 200-300 g setiap hari, berpecah menjadi 3-4 dos. Penyokong makanan sihat mungkin mencatat bahawa makan tomato dan telur, hidangan ikan dan daging tidak digalakkan, ia melambatkan proses pencernaan dan boleh menyebabkan kembung dan rasa berat di perut. Juga, apabila makan secara berasingan, lebih baik tidak menggunakan tomato dengan roti, dan minum jus setengah jam selepas makan.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Seperti mana-mana produk sayur-sayuran, tomato mempunyai kontraindikasi terhadap kegunaannya, ketidakpatuhan yang boleh membawa kepada pelbagai eksaserbasi dan membahayakan tubuh. Berhati-hati dengan tomato atau bahkan menghilangkannya dari diet harus apabila:

  1. Alergi atau intoleransi peribadi.
  2. Sesetengah penyakit hati dan pundi hempedu. Asid oksalat boleh memburukkan penyakit buah pinggang akut dan gout. Sebagai agen choleretic kuat, ia boleh mencetuskan batu;
  3. Penyakit sendi, arthritis dan osteochondrosis. Asid yang terkandung dalam tomato mengganggu keseimbangan air dan garam dalam badan, yang, dengan penyakit ini, boleh membawa kepada kejengkingan yang serius;
  4. Hipertensi dan gastritis, adalah perlu untuk meninggalkan tomato tin kalengan dan asin, terutamanya kerana garam dan cuka, yang ditambah pada bahan kerja.

Pediatrik tidak mengesyorkan suntikan tomato ke dalam diet kanak-kanak di bawah umur 2 tahun. Tubuh kecil tidak dapat menampung begitu banyak mineral dan vitamin, jadi produk harus diajarkan secara beransur-ansur, menambah sedikit porsi sayur-sayuran yang diproses secara termal. Jus tomato untuk memberi kanak-kanak lebih baik dicairkan.

Awas Makan hijau, tomato belum masak adalah berbahaya untuk kesihatan! Mereka mengandungi solanine, dan bahan ini beracun. Apabila racun pernafasan dan pengetinan dineutralkan.

Penggunaan tomato dalam memasak

Rangka kerja untuk kegunaan masakan tomato adalah luas dan pelbagai. Pertama sekali, segar, mereka ditambah ke pelbagai salad, mereka membuat jus lazat, dan mereka hanya makan dengan keseronokan sepenuhnya. Dan juga tomato dalam tin, asin, rebus, goreng, disumbat dengan sayur-sayuran atau cendawan lain, mereka membuat pelbagai jenis kentang, sos, dan pasta. Tambahan mereka memberikan hidangan rasa manis yang masam yang manis, menjadikannya lebih sempurna, dalam rasa masakan perkataan itu. Di samping itu, suri rumah yang baik untuk menyelamatkan kebanyakan nutrien kering, tomat kering dan beku. Pada musim sejuk, semasa tempoh kekurangan vitamin, suplemen makanan sedemikian sangat membantu.

Penggunaan tomato dalam kosmetologi

Topeng tomato sangat mudah dibuat. Jus segar 1-2 buah tomato digunakan untuk membersihkan kulit, dibiarkan selama 20-30 minit dan dibasuh dengan air suam.

Untuk menghilangkan jerawat atau furunculosis, anda boleh menambah 1 sudu besar. l dicincang oatmeal dan beberapa titisan jus lemon. Dengan cara ini, topeng ini boleh digunakan untuk akar rambut, ia menyuburkan mereka dengan nutrien dan mengaktifkan pertumbuhan.

Semua perkara di atas membolehkan kami mengaitkan tomato dengan selamat dengan jumlah produk yang paling berguna, dan ketersediaan sayuran ini boleh dianggap sebagai kelebihan yang besar untuk sesama warganegara kita. Oleh itu, jika anda tidak mempunyai kontraindikasi, maka cuba mencari tempat yang baik untuk tomato dalam diet anda dan secara umumnya dalam kehidupan.

http://howtogetrid.ru/pomidory-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Tomato: sifat berguna dan kontraindikasi

Tomato - salah satu sayuran yang paling biasa di dapur kami. Dan bukan hanya pada kita. Selama bertahun-tahun, di banyak negara di seluruh dunia, tomato telah menjadi sebahagian daripada kehidupan manusia. Tetapi ini tidak selalu berlaku. Kembali pada abad ke-18, satu penerbitan Denmark menulis bahawa tomato sangat berbahaya dan bahkan dapat menyebabkan kamu gila, oleh sebab itu di Rusia mereka dipanggil "beri rabun", dan orang-orang Amerika tidak berjaya membunuh mereka dengan George Washington, presiden masa depan Amerika Syarikat.

Nama "tomato" berasal dari kata-kata Itali "pomo d'oro", yang bermaksud "epal emas". Sesungguhnya, penggunaan dan ciri-ciri bermanfaat yang banyak dibuat hari ini sayur-sayuran "emas" tomato.

Ciri-ciri berguna tomato

Semua sifat berfaedah tomato didapati kerana kandungannya. Dalam satu tomato, anda boleh mencari:

  • Vitamin A;
  • Vitamin B;
  • Vitamin B2;
  • Vitamin B6;
  • Vitamin K;
  • Vitamin E;
  • Vitamin PP;
  • Besi;
  • Natrium;
  • Zink;
  • Magnesium;
  • Mangan;
  • Silikon;
  • Iodin;
  • Asid askorbik;
  • Asid oksalat;
  • Asid sitrik;
  • Asid malik;
  • Lycopene;
  • Serotonin;
  • Phytoncides;
  • Fruktosa;
  • Glukosa.

Fakta menarik ialah pada tahun 2001 Kesatuan Eropah memutuskan bahawa tomato adalah buah. Walaupun sebelum ini ia dianggap sebagai sayuran, dan oleh sifatnya tomato pertumbuhan adalah polikarpous paracarpa berries.

  1. Mereka mempunyai sifat antioksida yang sangat baik. Mereka menghalang penampilan sel-sel kanser di dalam tubuh manusia. Mengelakkan pecahan sel dalam badan.
  2. Menormalkan sistem kardiovaskular badan.
  3. Diberkahi dengan keupayaan diuretik. Menyumbang kepada peningkatan metabolisme dalam badan. Oleh itu, tomato baik untuk orang yang berlebihan berat badan.
  4. Mereka adalah antidepresan yang sangat baik. Menormalkan sistem saraf.
  5. Mampu mengangkat mood, memberi kekuatan kepada tubuh. Kekalkan imuniti.
  6. Oleh kerana phytoncides, tomato boleh membunuh pelbagai bakteria di dalam badan dan mempunyai sifat anti-radang.
  7. Ia menghilangkan dahaga dengan baik.
  8. Mengurangkan tekanan darah, menyumbang kepada kerja otot jantung yang lebih baik, terima kasih kepada garam tomato, yang menormalkan keseimbangan asid-asas dalam badan.
  9. Menormalkan metabolisme dan pencernaan.
  10. Meneutralkan toksin yang terkumpul di dalam usus, terutamanya selepas makan daging dan makanan berlemak. Mereka mengeluarkan kolesterol dari badan.
  11. Penggunaan tomato memberikan kesegaran pada wajah dan memperbaiki kulit, meremajakan dan melindungi dari sinar matahari yang berbahaya.
  12. Vitamin E yang terdapat dalam tomato membantu meningkatkan penglihatan dan mencegah penyakit mata.
  13. Bantu meningkatkan ingatan dan pembelajaran.

Perlu diingat bahawa kebanyakan elemen yang bermanfaat dalam tomato didapati dalam kulitnya, jadi apabila memakan tomato, dinasihatkan supaya tidak mengupasnya. Unsur-unsur yang paling bermanfaat dalam tomato (seperti lycopene) diserap dengan lemak. Oleh itu, adalah disyorkan untuk membuat salad dengan tomato segar dan isi dengan minyak zaitun atau bunga matahari.

Aplikasi tomato

Tomato berguna dalam bentuk mentah dan tin. Pakar mengatakan bahawa tomato dalam tin mempunyai rasa yang menyenangkan yang lebih segar dan lebih mudah dicerna oleh tubuh.

  1. Produk yang tidak boleh dipisahkan dari semua dunia memasak. Ia digunakan untuk membuat sup, salad, casseroles, makanan kalengan, jus, ketchup dan makanan ringan. Rasanya dimasak dan mentah. Komponen sup gazpacho Sepanyol dan koktel Bloody Mary yang sangat diperlukan.
  2. Ia mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah dan oleh itu digunakan dalam pelbagai diet.
  3. Tomato segar dan rebus tomato disarankan untuk digunakan oleh pesakit kanser, serta mengurangkan risiko.
  4. Dalam gastritis kronik, dinasihatkan mengambil segelas jus tomato 30 minit sebelum makan. Ia akan meningkatkan penghadaman.
  5. Digunakan sebagai sejuk prophylactic.
  6. Pulpa berair yang melekat pada kulit, akan membantu dengan luka, luka bakar, calar.
  7. Dengan vena varikos, bengkak di kaki yang dioles dengan puri tomat, biarkan selama beberapa lama. Edemas mereda, dan di kaki berasa ringan.
  8. Satu topeng muka dengan tomato dan kanji akan membantu dengan kulit berminyak, membersihkannya dan memberi kesegaran. Tomato tumbuk akan membantu mengurangkan keriput dan mengetatkan liang-liang.

Dalam rasa syukur untuk sifat bermanfaat dan rawatan penyakit, penduduk di rantau Zaporozhye Ukraine dan rantau Samara Rusia dibina monumen untuk tomato, yang mereka dipanggil "Kemuliaan untuk tomato".

Contraindications

Biasanya sayuran yang biasa, seperti tomato, tidak boleh menyebabkan ketidakpercayaan. Tetapi, selalu ada "tapi", yang penting untuk diketahui, supaya tidak membahayakan tubuh anda.

  1. Asid organik dalam tomato boleh memburukkan masalah hati, hempedu, dan pundi kencing.
  2. Jika jus tomato digunakan bersama-sama dengan makanan yang mengandungi kanji, tindak balas bersama boleh menyebabkan rupa batu ginjal.
  3. Jus tomato boleh menyebabkan reaksi alergi.
  4. Jangan gunakan tomato untuk orang yang mempunyai arthritis, osteochondrosis dan penyakit sendi. Asid sorrel boleh mengganggu keseimbangan garam air, yang membawa kepada peningkatan.
  5. Wanita hamil perlu berhati-hati mempertimbangkan penggunaan tomato kerana kandungan asid yang tinggi. Lebih baik menggunakan tomato segar pada musim panas.
  6. Tomato dan alkohol adalah dua produk tidak serasi dan oleh itu tidak boleh dimakan pada masa yang sama.
  7. Tomato masin adalah kontraindikasi dalam hipertensi dan gastritis, kerana mereka mengumpul banyak garam dan cuka.

Secara semula jadi, tomato boleh didapati bukan sahaja merah. Mereka boleh menjadi kuning, merah jambu, hitam dan hijau. Pelbagai jenis mempunyai ramuan yang bermanfaat. Dan sebelum memulakan rawatan dengan satu atau satu gred lain, lebih baik merujuk kepada doktor.

http://nmedic.info/story/pomidory-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya

Tomato

Solanum lycopersicum, tomadoro

Ini adalah sayuran keluarga Solanaceae, yang berasal dari Amerika Selatan, dan menduduki tempat teratas di dunia di kalangan tanaman sayuran [3].

Pada tahun 1519, pengkulturan Fernando Cortes mula-mula melihat buah merah terang di taman-taman Montezuma. Tertarik, dia membawa benih tomat ke Eropah, di mana dia mula berkembang sebagai tumbuhan hiasan.

Di Perancis, tomato dipanggil "epal cinta" ("pomme d'amour"), kerana ia dipercayai mempunyai sifat afrodisiak.

Nama Latin untuk tomato, Lycopersicum esculent, diperkenalkan oleh ahli botani Perancis Joseph Pitton de Tournefort pada abad ke-17 dan bermaksud "pic serigala". Bulat dan berair, buah tomato tersilap disamakan dengan berry belladonna dan dianggap beracun - maka namanya.

Tomato, sebaliknya, berasal dari tomate Sepanyol - berasal dari tomato kecap Aztec kuno [2]. Nama tomato datang kepada kami dari bahasa Itali, "epal emas" - pomo d'oro, kerana ia mungkin asalnya dari Eropah bahawa jenis kuning buah digunakan [4]. Negara pertama untuk memulakan tomato adalah Itali [1]. Dari sudut pandangan botani, buah tomato dianggap beri, tetapi dalam kehidupan seharian dan dengan kaedah penggunaannya, mereka telah lama mengambil kedudukannya di kalangan sayuran [5].

Terdapat beratus-ratus jenis tomato - tomato ceri bersaiz anggur kecil, 600-800 gram tomato menaik harga, juicy untuk salad dan pasta berisi, campari dan krim - ini hanya yang paling terkenal dengan pelbagai jenis. Warna buah, kecuali merah, boleh berbeza dari putih, oren, kuning, hijau hingga ungu dan coklat [6,10].

Kilang itu boleh menjadi tahunan atau saka.

Satu belukar tahunan mencapai ketinggian 60-90 sentimeter, di hujung cawangan bukannya lembaran - tunas. Buah-buahan itu masak, sebagai peraturan, semuanya sekaligus, dan setelah masaknya tumbuhan mati.

Tomatun saka adalah tumbuhan memanjat yang memerlukan sokongan dengan taruhan atau sangkar. Tomato sedemikian akan menghasilkan buah sehingga ia membeku. Buah ini biasanya masak lebih lama daripada tanaman tahunan, tetapi secara amnya menghasilkan hasil yang lebih besar. Bunga ini biasanya terletak di cawangan utama. Ketinggian mencapai 1.5-3 meter, dengan syarat kilang itu sentiasa dikekalkan dan berkelok-kelok [8].

Tomato - tumbuhan agak rumit. Suka ruang, haba (suhu kira-kira 25 darjah) dan banyak cahaya. Benih harus terletak pada jarak yang mencukupi antara satu sama lain supaya cawangan boleh membuat jalan mereka tanpa mengganggu satu sama lain [7,11]. Peredaran udara percuma diperlukan untuk pertumbuhan penuh tomato, serta tanah yang hangat. Kelembapan yang mencukupi juga sangat penting. Masa terbaik untuk menanam adalah musim bunga lewat dan musim panas yang lalu, tetapi penyediaan benih bermula pada akhir bulan Januari dengan pemanasan dan pemprosesan. Pada separuh pertama bulan Februari, benih ditanam, dan anak benih muncul pada bulan Mac [12]. Tomato boleh ditanam di dalam tanah, di dalam rumah hijau atau dalam periuk, terbalik. Kaedah yang terakhir adalah mudah di mana terdapat sedikit ruang atau tanah miskin [9].

Bagaimana untuk memilih tomato yang baik?

Tomato masak mempunyai rasa yang kaya. Jika tidak ada bau, kemungkinan besar, tomato telah dijadikan tidak matang. Batang mesti kecil. Apabila memilih tomato, anda perlu memberi perhatian kepada kelancaran kulit, ketiadaan retak, bintik-bintik dan kesan pukulan [14].

Tomato yang masak masak lembut dan kenyal, tetapi anda hanya boleh memilih jika ia dimakan dengan serta-merta. Tomat yang terlalu masak sentiasa baik untuk sos dan sup. Dalam buah-buahan yang sihat, kulitnya nipis, dan dagingnya membosankan.

Sekiranya dalam jalur putih nipis pulpa kelihatan, ada bintik-bintik putih di inti, dan ia "plastik" ke sentuhan, maka ada nitrat dalam tomato [13].

Bagaimana untuk menyimpan tomato

Keadaan penyimpanan tomato bergantung kepada bagaimana ia matang. Suhu bilik akan mempercepatkan proses masak. Oleh itu, jika anda mahukan tomato itu masak, jangan lepaskannya dengan hangat. Tomat yang masak paling baik disimpan pada kira-kira 12 darjah Celsius. Pada suhu ini, tomato tidak akan masak lagi, tetapi ia tidak akan kehilangan rasa dan sifatnya yang bermanfaat.

Ciri-ciri berguna tomato

Komposisi kimia dan ketersediaan bahan berguna [18]

Sifat ubatan

Tomato menggabungkan satu set elemen yang mempunyai kesan yang baik ke atas sistem kardiovaskular dan membantu membersihkan badan. Tomato adalah sumber penting lycopene (antioksidan yang kuat yang mempunyai kesan imunostimulasi dan antitumor, memperlahankan penuaan badan) dan glutathione (bahan yang melindungi sel daripada radikal bebas toksik) [16,17]. Oleh kerana sifat-sifat ini, tomato adalah produk yang sangat diperlukan dalam mana-mana diet seimbang, serta diet rendah lemak, diet anti-kanser, dan sebagainya.

Lycopene adalah bahan yang membuat tomato merah. Oleh itu, "redder" tomato adalah, lebih banyak bahan ini ada di dalamnya. Unsur jejak ini mempunyai sifat yang sama dengan beta-karoten (terkandung dalam wortel), iaitu, kesan antikarsinogenik. Kajian menunjukkan bahawa flavonoid ini merangsang pembentukan tisu tulang. Adalah disyorkan untuk orang yang didiagnosis dengan osteoporosis, menopaus, atau tulang patah. Lycopene mengurangkan risiko mengembangkan beberapa jenis kanser, seperti prostat, perut, kencing dan kanser rahim. Ia didapati dalam tomato segar, tetapi ia adalah terutamanya banyak dalam tomato yang telah dirawat haba, kerana proses memasak membantu untuk melepaskan lycopene dan meningkatkan penyerapannya dalam badan [18,19].

Glutathione - mempunyai sifat antioksidan yang kuat, membantu menghilangkan radikal bebas yang menimbulkan banyak penyakit. Sejumlah besar glutation didapati dalam kulit banyak sayuran, jadi ia berguna untuk makan tomato juga dalam bentuk mentah, dalam salad. Ini adalah elemen yang sangat penting yang menghilangkan toksin, terutamanya logam berat (yang, terkumpul, membawa kepada kemerosotan keadaan badan).

Kajian saintifik menunjukkan bahawa tomato dan sos tomato membantu mengurangkan risiko kanser prostat. Kesan ini diperhatikan kerana sifat antioksidan tomato. Diasumsikan bahawa lycopene dan glutathione dilampirkan pada tisu prostat dan dengan itu mengurangkan risiko kerosakan DNAnya.

Tomat kaya dengan kalium. Elemen jejak ini terlibat dalam pertukaran cecair dalam tubuh, serta bertanggungjawab untuk kesihatan sistem saraf, jantung dan otot. Kalium, seperti kalsium, banyak di tomato. Oleh sebab kehadiran air dan banyak mineral, tomato disarankan sebagai cara untuk mengembalikan jumlah cecair normal dalam tubuh semasa dehidrasi.

Vitamin A dan vitamin C dianggap komponen penting yang membantu membersihkan badan - dan mereka yang kaya dengan tomato. Vitamin A, yang pertama ditemui pada tahun 1913, membantu dalam proses pertumbuhan sel, menguatkan sistem imun dan sangat diperlukan untuk mata. Vitamin C adalah antioksidan yang kuat, kerana ia mengambil bahagian dalam proses pembebasan dari radikal bebas, bukan sahaja yang berasal dari luar, tetapi juga yang dihasilkan oleh tubuh sendiri. Dibuktikan bahawa vitamin ini membersihkan tubuh. Di samping itu, ia mempunyai kesan positif terhadap rawatan penyakit Alzheimer dan demensia yang lain, serta penyakit seperti fibromyalgia dan multiple sclerosis [18].

Tomato memberikan pengurangan ketara dalam tekanan darah. Semasa kajian, selepas 8 minggu pengambilan tomato harian (dalam bentuk ekstrak - kompleks lycopene), tekanan sistolik pesakit menurun sebanyak 10 unit, dan tekanan diastolik - sebanyak 4 unit.

Telah diperhatikan bahawa lycopene berfungsi sebagai pelindung matahari yang semula jadi dan melindungi terhadap sinar ultraviolet.

Tomato adalah sumber riboflavin yang kaya, yang membantu meringankan serangan migrain. Ia juga berguna untuk sistem saraf secara keseluruhan.

Minum tomato membantu meningkatkan perlindungan terhadap selesema dan selsema, terutama ketika minum jus tomato.

Oleh kerana kandungan vitamin C yang tinggi, tomato mempunyai kesan yang baik terhadap kencing manis, membantu menyerap insulin dan glukosa [24].

Permohonan dalam perubatan tradisional

Komponen utama yang terdapat dalam tomato, yang menarik perhatian ubat tradisional moden - lycopene. Seperti yang disebutkan, ia adalah unsur yang berkuasa yang mengurangkan risiko mengembangkan beberapa jenis kanser (prostat, payudara), mempunyai kesan yang bermanfaat dalam rawatan kanser paru-paru, perut, kerongkong, pankreas, pundi kencing dan serviks. Di samping itu, kajian telah menunjukkan bahawa lycopene mengurangkan pengoksidaan kolesterol dan mengurangkan risiko penyakit jantung. Terdapat beberapa bukti bahawa lycopene dapat mengurangkan risiko katarak dan selaran matahari.

Tetapi, walaupun semua sifat luar biasa ini, terdapat satu masalah. Untuk mengasingkannya daripada tomato, model pengurangan digunakan. Dadah baru yang mengandungi lycopene muncul di pasaran pada harga yang terlalu tinggi. Pada masa yang sama, ada bukti bahawa suplemen lipid ini tidak mempunyai kesan yang sama seperti produk yang terdapat dalam buah itu sendiri. Lycopene adalah produk yang luar biasa dalam kombinasi dan interaksi dengan bahan lain yang boleh kita dapatkan dengan menggunakan produk tomato dan tomato secara langsung [24].

Penggunaan dalam perubatan tradisional

Merebus daun

Dalam perubatan alternatif, sering digunakan puncak kering atau segar tomato. Ia terdiri daripada vitamin, mineral, serat, minyak pati, pengeluaran yang tidak menentu dan asid organik. Adalah dipercayai bahawa ekstrak dari itu membantu dalam rawatan penyakit sendi, penyakit kulat, ulser, sciatica. Walau bagaimanapun, botve itu juga mengandungi bahan toksik yang perlu berhati-hati dengan [21].

Koleksi daun boleh dilakukan pada bila-bila masa, sesuai untuk muda dan dewasa. Ia perlu membersihkan bahagian atas, cincang halus dan kering. Pastikan kertas hendaklah dalam beg tisu atau kertas selama 12 bulan. Infusi siap boleh disimpan tidak lebih daripada dua hari. Anda boleh menggunakan kedua-dua di luar - menggosok ke dalam kawasan yang menyakitkan badan atau dalam bentuk memampatkan, dan secara dalaman (hanya selepas berkonsultasi terlebih dahulu dengan doktor). Di samping itu, penyerapan puncak tomato boleh ditambah ke tab mandi panas. Kilang ini digunakan secara bebas dan digabungkan dengan tumbuhan lain - celandine, burdock, calendula, kulit kayu oak, vervain, bijak, semanggi manis, stonegrass, tunas birch, chamomile [20].

Tomato luar digunakan sebagai agen bakteria untuk luka purulen, dalam bentuk gruel. Dengan vena varikos, hirisan tomato digunakan untuk kawasan masalah, diperbaiki dengan perban dan diadakan sehingga sensasi kesemutan muncul. Kemudian kaki dibasuh dengan air sejuk. Adalah dipercayai bahawa prosedur sedemikian perlu dijalankan setiap hari pada bulan tersebut.

Sekiranya kulit kusam dan kering, tomato digunakan sebagai kosmetik. Di samping itu, gruel tomato boleh digunakan sebagai perangsang untuk pertumbuhan rambut. Tomato boleh digunakan dalam krim dan topeng. Krim tomato berkhasiat, dengan penambahan lanolin dan oatmeat sesuai untuk semua jenis kulit. Sebagai salah satu komponen topeng muka, tomato boleh digunakan untuk kulit kering, normal, berminyak, bercampur-campur dan pudar. Juga, tomato digunakan dalam topeng dan kulit badan [22].

Jus tomato segar boleh digunakan untuk penyakit hati (bersama dengan madu), kehilangan kekuatan (menambah pasli cincang, dill dan garam), aterosklerosis, obesiti, anemia, dan sembelit. Jus tomato meningkatkan sekresi jus gastrik dan pergerakan usus, menghalang tindakan mikroflora usus yang merugikan.

Gunakan dalam perubatan timur

Dalam perubatan oriental tradisional, tomato sangat penting kerana ia boleh digunakan sebagai buah dan sayur-sayuran. Di salah satu buku Cina kuno mengenai dietetik, tomato digambarkan sebagai "manis dan masam dalam rasa, sejuk dalam alam." Buku ini juga menyebut bahawa tomato baik untuk kesihatan, kerana ia menyejukkan badan dan mengurangkan "panas hati", dengan itu mengekalkan keseimbangan dan mengeluarkan racun. Oleh itu, tomato sangat diperlukan dalam kes berikut:

  • bagi orang yang mempunyai tekanan darah tinggi, yang, seperti yang dipercayai dalam perubatan Cina, sering disebabkan oleh "haba hati";
  • bagi mereka yang mengalami kurang nafsu makan atau senak, rasa perut penuh, ketidakselesaan perut atau sembelit. Tomato yang masak adalah sangat baik untuk kanak-kanak dengan selera makan miskin;
  • untuk orang yang menggunakan alkohol. Jus tomato, mabuk sebelum, semasa atau selepas pengambilan alkohol membantu hati menyerapnya dan menghilangkan toksin dari hati dan badan secara keseluruhan secepat mungkin;
  • Tomato adalah "sejuk" di alam semula jadi, jadi ia lebih berguna daripada pada hari-hari panas dan pada musim panas. Perubatan Cina mempunyai idea tentang tubuh dan alam semula jadi sebagai satu keseluruhan yang tidak dapat dipisahkan, oleh itu dalam haba tubuh akan terutamanya menderita daripada haba luar. Haba menyebabkan perubahan dalam badan dan boleh membawa kepada gejala seperti kulit kering, dahaga, urin gelap, peluh, kepanasan badan, perubahan kebolehan emosi dan insomnia. Kualiti penyejuk tomato membantu mengurangkan gejala ini dan mengelakkan strok haba. Tomato adalah buah musim panas dan sangat sesuai untuk digunakan pada musim panas [23].

Menanam dalam penyelidikan saintifik

Walaupun banyak spesis tumbuhan moden dan data yang sudah dikaji mengenai sifat-sifat berfaedah tomato, saintis terus meneroka banyak aspek yang berkaitan dengan tomato. Sebagai contoh, banyak perhatian diberikan kepada penanaman buatan dan kejuruteraan genetik untuk meningkatkan rasa tumbuhan, rintangannya, kehadiran nutrien, kadar pertumbuhan, rasa.

Tempat yang penting dalam penyelidikan juga diduduki oleh kajian asal tomato dan, khususnya, dari beberapa spesiesnya. Sebagai contoh, gen yang bertanggungjawab untuk pengeluaran sel stem sedang dikaji - kajian yang hasilnya dapat mengoptimumkan saiz janin dalam apa jua jenis [26]. Perbezaan antara tomato yang ditanam secara organik dan berskala besar juga disiasat [25].

Pada tahun 2017, para saintis mengusahakan penilaian sifat biofilm bakteria Listeria monocytogenes (agen penyebab penyakit berjangkit yang teruk), tomato adalah salah satu daripada sayur-sayuran yang dikaji dalam tiga kategori interaksi (perlambatan atau mempercepat pertumbuhan, kekurangan pengaruh). Sebagai hasil kajian ini, ternyata ketegangan yang ada pada permukaan tomato (serta daikon, epal, dan salad) merangsang pertumbuhan bakteria yang sedang dikaji [38].

Di samping itu, perlu diingat bahawa tomato, sebagai salah satu produk yang paling biasa dalam diet domestik, sering menjadi objek penyelidikan dalam ekonomi, nutrisi, sains inovasi, dalam sains pertanian. Sebagai contoh, apabila menganalisis kepelbagaian pengeluaran luar bandar, penanaman tomato dianggap sebagai salah satu cawangan pertanian yang menjanjikan. Diharapkan bahawa pembangunan industri ini berpotensi dapat membawa pendapatan tinggi, faedah dari cukai, kekurangan persaingan di pasaran domestik dan penuaian yang baik pada tahun ketika tumbuh tomato di rumah kaca [39].

Tomato juga disebut dalam kajian interdisipliner - contohnya, dalam kerja pada imej tumbuhan dalam lukisan artis sebagai sumber untuk maklumat mengenai sejarah agronomi. Kajian ini memberikan contoh lukisan oleh L.E. Melendez (1772) dan P.Lacroix (1864), yang menunjukkan bagaimana tomato berubah bentuknya sebagai hasil pemilihan ke arah yang lebih halus dan kurang ribet (untuk pengangkutan dan penuaian yang lebih mudah).

Oleh itu, tomato sebagai subjek penyelidikan saintifik yang komprehensif tidak kehilangan kaitan dan kepentingannya [40].

Gunakan dalam pemakanan

Pemakanan nilai tomato, terutamanya untuk sifat-sifat bermanfaat dan penyembuhan mereka. Mereka mengandungi gula (terutamanya fruktosa dan glukosa), garam mineral (yodium, kalium, fosforus, boron, magnesium, natrium, mangan, kalsium, besi, tembaga, zink). Tomato juga kaya dengan vitamin - A, B, B2, B6, C, E, K, P, beta karoten. Tomat mengandungi asid organik dan lycopene antioksidan yang kuat, mampu melindungi kanser prostat, kanser serviks, menghentikan pembahagian sel-sel tumor dan mutasi DNA, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Dalam tomato yang dirawat panas, lycopene adalah lebih daripada mentah, tomato siap sedia sering disarankan oleh pakar pemakanan.

Tomato mengawal sistem saraf, mempunyai kesan anti-radang dan anti-bakteria, meningkatkan metabolisme dan pencernaan, membantu asthenia dan aterosklerosis, dan juga diuretik yang baik untuk penyakit buah pinggang dan pundi kencing [28].

Tomato banyak asid organik, terutamanya malic dan sitrik. Garam asid organik dalam proses asimilasi cuti dalam badan bekalan yang penting komponen mineral alkali dan dengan itu menyumbang kepada alkalisasi badan dan pencegahan perubahan asid. Oleh itu, tomato mengekalkan keseimbangan asid-asas yang diperlukan dalam tubuh. Kandungan rendah purin dalam tomato adalah pautan penting dalam struktur diet bebas purin untuk pencegahan aterosklerosis. Tomat mengandungi asid folik, yang memainkan peranan penting dalam pembentukan darah, dan juga menggalakkan pembentukan kolin dalam badan - bahan yang menormalkan metabolisme kolesterol. Oleh itu, tomato boleh digunakan secara meluas dalam diet orang dewasa dan usia lanjut, serta pesakit yang mengalami gangguan metabolisme asid urik (gout) [27].

Gunakan dalam memasak

Tomato digunakan secara meluas dalam masakan. Mereka digunakan sebagai ramuan dalam makanan pembuka, hidangan pertama dan kedua, salad - kedua-duanya dalam keju dan dalam bentuk siap. Salad dengan tomato segar, sup tomato, sos, pizza dan pasta dengan pakaian tomato telah menjadi sangat biasa kepada kami. Tomato berjaya digunakan untuk penyediaan pelbagai jenis makanan dalam tin. Buah-buahan mengandungi sejumlah besar asid, yang membolehkan pembuatan makanan dalam tin untuk mengehadkan pensterilan mereka dalam air mendidih. Bergantung kepada apa yang dirasakan oleh nyonya rumah yang diharapkan, tomato boleh dijepit, jeruk, sos manis, jus atau buah rebus yang dimasak. Sebagai peraturan, gula, garam, cuka, asid sitrik dan pelbagai rempah digunakan dalam sebarang bentuk pemeliharaan [29]. Dengan penyediaan yang betul, produk ini boleh disimpan di tempat yang sejuk untuk beberapa tahun. Pengawet ini selalu menjadi tambahan hebat kepada hidangan sampingan, daging, ikan, salad dan snek layan diri. Produk tomato yang terkenal adalah saus tomat, sos tomato kari dengan perasa.

Gabungan dengan produk lain

Menurut peraturan pemakanan yang sihat, tidak dianjurkan untuk menggabungkan tomato dengan produk berkanu dan bijirin. Adalah disyorkan untuk menggunakan tomato dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang tidak mengandungi kanji. Dinasihatkan mengambil tomato dengan protein dan lemak, dengan itu meningkatkan penyerapannya. Kombinasi yang berguna dianggap sebagai tomato dan alpukat, serta brokoli [34].

Kombinasi tomato dan timun yang biasa tidak semestinya seperti yang dijangkakan - komponen sayur-sayuran ini, menurut penyelidikan terkini, saling mengganggu penyerapan komponen perubatan satu sama lain [35].

Gabungan berguna juga dianggap tomato dan hati, minyak zaitun [37].

Minuman Tomato

Minuman tomat yang paling terkenal, seperti yang diharapkan, adalah jus tomato. Ia digunakan dalam bentuk semula jadi, dan dengan penambahan garam, lada, saderi, saus Worcester, jus lemon dan kapur. Di samping itu, jus tomato digunakan sebagai komponen beberapa koktel alkohol. Tomato boleh ditambah kepada smoothie sayur-sayuran berasaskan yoghurt atau kefir, dan juga boleh digunakan untuk membuat kompos dengan rempah-rempah [36].

Fakta menarik mengenai tomato

Pada tahun 1959, Majalah Misteri majalah Ellery Queen di Amerika membangkitkan cerita tentang bagaimana tukang masak, penyokong politik Britain, cuba meracuni Presiden Amerika George Washington dengan hidangan tomato. Pada masa itu, pada abad ke-18, tomato dianggap beracun. Masak, mengambil kesempatan daripada sejuk Mr Washington dan pelanggaran rasa curiga, menambah daging tomato kepada rebusannya. Setelah menyerahkan hidangan, tukang masak melakukan bunuh diri. Dalam surat terakhir dia menulis: "Sebagai tukang masak, saya tidak percaya bunuh diri dari racun; Saya terlalu gemuk untuk menggantung; tetapi, dengan kerjaya, saya menguasai pisau dengan mahir. " Seperti yang ternyata, cerita itu adalah fiksyen, tetapi itu benar, kerana tomato itu benar-benar dianggap beracun untuk masa yang lama [38].

Tomato sering ditemui dalam seni rakyat, contohnya dalam peribahasa. Dalam bahasa Jerman, mereka mengatakan bahawa orang yang tidak melihat keadaan sebenar adalah "tomato di mata" [40]. Dalam bahasa Arab, "menjadi seperti tomato" bermaksud "menjadi orang yang pandai bergaul dan menyenangkan" [39]. Nah, dalam bahasa Rusia, kita ingat tentang tomato, apabila kita bercakap tentang perkara yang paling penting - mengenai cinta. Lagipun, sayangnya, "cinta telah berlalu - tomato layu."

Dan dalam artikel kami, produk yang memecahkan rekod, anda boleh melihat tomato gergasi dan sayur-sayuran lain yang kami telah berjaya tumbuh dengan tukang kebun yang bersemangat.

Banyak perayaan, muzium dan monumen yang dikhususkan untuk produk hebat ini membuktikan cinta seluruh negara tomato di seluruh dunia. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

Sifat tomat yang berbahaya

Walaupun semua sifat berfaedah tomato, terdapat beberapa kontraindikasi untuk kegunaan mereka:

  • Anda perlu berhati-hati dengan daun belukar kerana mereka beracun.
  • Berhati-hati merawat buah-buahan orang tomat yang terdedah kepada pedih ulu hati dan keasidan.
  • Juga, tomato boleh menyebabkan alergi yang teruk.
  • Menurut beberapa kajian, tomato harus digunakan dengan berhati-hati pada orang-orang dengan penyakit ginjal kronik, kerana kandungan potassiumnya yang tinggi.
  • Tomato boleh memperburuk sindrom usus dan cirit-birit usus, dan juga dikontraindikasikan dalam cholelithiasis [41].
  • Ia tidak disyorkan untuk menggunakan pes tomato kedai, kerana ia mengandungi pengawet yang berbahaya kepada tubuh.
  • Dengan hipertensi, penyakit kardiovaskular, tidak disyorkan menggunakan tomato acar dan asin, kerana ia boleh mencetuskan penampilan batu dalam pundi kencing. Di samping itu, batu-batu ginjal boleh muncul dengan penggunaan biasa jus tomato tin, kerana ia mengandungi kanji.
  • Dengan pancreatitis dan ulser, penggunaan sederhana tomato ditunjukkan, kerana ia boleh mencetuskan kekecohan.

Adakah anda tahu bagaimana untuk cepat memotong tomato ceri? Tonton video itu.

  1. Sejarah Tomato - sejarah tomato
  2. Kamus Etimologi Dalam Talian, sumber
  3. Demidenko G. A. Penggunaan tanah nutrien dalam penanaman benih tomato.
  4. Wikipedia, sumber
  5. Wikipedia, sumber
  6. Varieti Tomato dan Jenis Tomato, sumber
  7. Petua Berkembang Tomato Top 10, sumber
  8. Tumbuh Tomato, sumber
  9. Cara menanam tomato, sumber
  10. Varieti tomat, sumber
  11. Cara menanam tomato - teknologi pertanian, sumber
  12. Rahsia tumbuh tomato. Ensiklopedia Teknologi dan Kaedah, V. Patlakh 1993-2007
  13. 10 cara sepintas lalu untuk menentukan produk kimia atau sumber semulajadi
  14. Cara Pilih Tomato Terbaik, sumber
  15. Cara Simpan Tomato, sumber
  16. Wikipedia, sumber
  17. Lycopene. Buku rujukan mengenai komponen utama suplemen makanan. sumbernya
  18. Sifat-sifat ubat dan boleh dimakan Tomato, sumber
  19. Jade Teta, ND, CSCS; Keoni Teta ND, LAc CSCS; dan Julie Sutton ND, LAc, CSCS, sumber
  20. Penggunaan puncak tomato dalam rawatan penyakit, sumbernya
  21. Tomato: aplikasi dalam ubat, sumber
  22. Cara menggunakan tomato dalam kosmetik: balsem, topeng, gel, sumber
  23. Tomat dan tekanan darah tinggi, sumbernya
  24. Tomato-A Perubatan Asli dan Manfaat Kesihatan. Debjit Bhowmik, P. Sampath Kumar, Shravan Paswan, Shweta Srivastava. Jurnal Farmacognosy dan Phytochemistry. sumbernya
  25. Tomato organik - lebih kecil lagi, tetapi lebih berkhasiat, sumbernya
  26. Makmal Pelabuhan Spring Cold. "Pasukan menentukan gen yang membuat sel stem tumbuhan, mendedahkan asalnya tomato beefsteak." ScienceDaily. ScienceDaily, 25 Mei 2015. sumber
  27. Petrovsky K. S. Alphabet Kesihatan. Mengenai pemakanan manusia rasional. Universiti Rakyat, Fakulti Sains Semula Jadi. Pengetahuan Pengetahuan, Moscow, 1982
  28. Farmasi Pervushina E. Garden dari A hingga Z. St. Petersburg vitamin semulajadi. : CJSC TI House Amfora, 2015. - 62 p.
  29. Semua tentang tomato. Bagaimana untuk membesar dan memelihara diri mereka sendiri. Tips tukang kebun. Resipi tuan rumah. Moscow, 1992.
  30. Keserasian produk dengan diet yang sihat, sumber
  31. 8 pasang produk yang tidak boleh bercampur, sumber
  32. Minuman dari tomato: jus, pengambilan, koktel, sumber
  33. 20 produk yang akan membawa faedah maksimum, jika anda mempunyai mereka bersama, sumbernya
  34. Tomato Pembunuhan George Washington, sumber
  35. 12 Idiom Makanan Asing Yang Akan Membuat Anda Merasa Seperti Makanan Global, sumber
  36. 40 frasa cemerlang yang tidak boleh diterjemahkan secara harfiah, sumbernya
  37. 12 Kesan Sampingan Serius Tomato, sumber
  38. Evaluasi sifat pembentuk biofilm Listeria Monocytogenes bersekutu dengan mikroflora yang diiringi dari permukaan tumbuhan. L. S. Buzolev. sumbernya
  39. Kepelbagaian pengeluaran pertanian. Moroz N. Yu., Marukha V. R. sumber
  40. Imej tumbuhan dalam lukisan artis sebagai sumber untuk maklumat tentang sejarah agronomi. Tsatsenko L.V., Savichenko D.L.

Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis terlebih dahulu.

Pentadbiran tidak bertanggungjawab untuk menggunakan sebarang resipi, nasihat atau diet, dan tidak menjamin bahawa maklumat ini akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan sentiasa berunding dengan doktor yang sesuai!

http://edaplus.info/produce/tomato.html

Ciri-ciri berguna tomato

Tomato bukan sahaja mempunyai rasa yang sangat baik, tetapi juga mengandungi sebilangan besar sifat berguna dan penyembuhan. Mereka mengandungi sejumlah besar vitamin, seperti B1, B2, B3, B6, B9, E, tetapi lebih banyak vitamin E menguasai. Tomato bukan sahaja mempunyai kesan positif pada tubuh tetapi juga pada mood kita. Mereka mengandungi tyramine bahan organik, yang dalam badan menjadi serotonin. Terima kasih kepada ini, mereka meningkatkan semangat mereka dan membantu melawan keadaan tekanan.

Ciri-ciri ubat tomato

Sifat ubatan tomato terdiri daripada kandungan purin dan kandungan kalori rendahnya. Orang yang berlebihan berat badan dinasihatkan untuk makan tomato, serta mereka yang menderita garam dan buah pinggang.

Makan tomato adalah berguna bagi mereka yang mempunyai masalah diabetes, obesiti atau metabolik. Tomato juga mempunyai sifat choleretic dan diuretik, jadi jika anda minum separuh segelas jus tomato setengah jam selepas makan, masalah dengan pencernaan hilang.

Tomato mengandungi leucopine antioksidan, yang seratus kali lebih tinggi daripada sifat penyembuhan vitamin E. Ia digunakan sebagai alat yang berkesan untuk mencegah penyakit serviks pada wanita dan kelenjar prostat pada lelaki.

Ciri-ciri penyembuhan tomato akan berlipat ganda jika dimasak. Sebagai contoh, pes tomato mengandungi lebih banyak leucopin daripada jus tomato segar.

Sayur-sayuran ini bukan sahaja mempunyai sifat berfaedah, tetapi juga sangat enak. Jangan lupa bahawa tomato segar lebih baik diserap dalam kombinasi dengan minyak sayuran. Oleh kerana terima kasih kepada minyak sayur-sayuran, vitamin yang terdapat dalam tomato diserap lebih cepat.

Manfaat dan kemudaratan tomato

Manfaat tomato untuk tubuh kita sangat besar. Perkara pertama yang perlu diperhatikan ialah tomato adalah sayur merah, yang mempunyai kesan positif ke atas komposisi darah. Mereka bukan sahaja menambah darah dengan semua bahan yang berguna, tetapi juga berjuang dengan pembentukan gumpalan darah.

Dalam kes gangguan metabolik, disarankan untuk menggunakan tomato, kerana ia berkhasiat dengan sifat penyembuhannya, membantu mengawal proses metabolik, termasuk garam. Dalam diet anda, jangan lupa untuk memasukkan penggunaan jus tomat biasa, yang menyimpan semua vitamin dan nutrien. Untuk menormalkan tekanan darah, disarankan untuk minum segelas jus tomato. Tomat hamil boleh, tetapi semuanya harus sederhana.

Manfaat tomato yang sangat ketara bagi mereka yang menikmati merokok. Terima kasih kepada beberapa bahannya, penggunaan tomato secara teratur memecahkan gusi dan toksin nikotin, dan juga menghilangkannya dari paru-paru. Mereka akan membantu gigi anda menghilangkan plak tembakau dan menormalkan rasa.

Manfaat tomato untuk lelaki. Tomato mengandungi sejumlah besar lycopene antioksidan, dan seperti yang anda tahu, dengan penggunaan biasa ia mengurangkan kemungkinan kanser prostat pada lelaki. Selain itu, penggunaan tomato mempunyai kesan positif terhadap kerja kelenjar reproduktif lelaki, jadi pada saat-saat kedekatan intim, lelaki akan merasa lebih baik.

Tomato merosakkan. Makan tomato harus dikecualikan daripada diet anda untuk orang yang mengalami alahan makanan. Oleh kerana mereka benar-benar boleh mendatangkan bahaya yang besar. Ia juga bernilai mengehadkan penggunaan produk ini untuk arthritis, gout, batu empedu dan batu ginjal. Mereka boleh mencetuskan pertumbuhan batu dan keluar dari pundi hempedu.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan tomato jeruk dan tin, kerana ia boleh mencetuskan ketegangan ulser peptik atau penyakit jantung.

Tomato - Kontraindikasi

Walaupun tomato sangat berguna dan mengandungi sejumlah besar vitamin, masih terdapat beberapa kontraindikasi kepada mereka. Mereka tidak disyorkan untuk digunakan dengan penyakit batu cholelithic, kerana ia mengandungi asid organik yang boleh merosakkan kesihatan.

Orang yang menjaga kesihatan mereka, anda perlu ingat bahawa tomato tidak boleh digabungkan dengan daging, telur dan ikan. Ia juga tidak disyorkan untuk makan tomat dengan roti, rehat antara mengambil tomato dan roti sepatutnya dalam beberapa jam. Jus tomato disyorkan untuk minum setengah jam selepas makan.

Tomato kalori

Walaupun kandungan kalori rendah tomato, mereka adalah makanan yang sempurna di mana anda boleh mengimbangi kehilangan mineral. Kalori 1 tomato sukar dikira, kerana sayuran ini rendah kalori dan 100 g mengandungi 23 kcal. Dengan cara ini, kandungan kalori tomat segar adalah sama.

Tomato pelangsing

Jika anda ingin kehilangan beberapa pound tambahan, tomato akan menjadi pembantu yang baik dalam perniagaan ini. Makan tomat untuk penurunan berat badan, anda bukan sahaja mencapai hasil yang diinginkan, tetapi juga menambah tubuh anda dengan bahan-bahan bermanfaat.

Banyak wanita duduk di atas diet yang ketat, meletihkan diri dengan kelaparan, yang menyebabkan pening dan pengsan. Makanan mereka sangat ketat sehingga mereka bertanya kepada diri sendiri: "Bolehkah tomato makan?". Jadi, tidak perlu tergesa-gesa untuk melampau, apa yang dipanggil "diet tomato" akan membantu anda kehilangan pound tambahan tanpa menyeksa diri anda dengan kelaparan.

Untuk melakukan ini, semasa setiap hidangan anda perlu minum segelas jus tomato, tetapi pada masa yang sama anda tidak boleh makan terlalu banyak makanan berlemak. Sekiranya anda mahukan hasil yang cepat, selesaikan hari puasa dengan tomato. Pada siang hari, anda perlu makan beberapa tomato, tanpa menambah garam dan rempah. Tetapi jangan lupa, lebih daripada dua hari diet sedemikian tidak boleh digunakan, kerana ini boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius!

Bagaimana untuk membekukan tomato untuk musim sejuk di rumah

Pembekuan adalah cara terbaik untuk menuai tomato untuk musim sejuk, kerana ia adalah semasa beku bahawa tomato memelihara kebanyakan vitamin, bukannya tomato jeruk atau masin. Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan tomato kecil atau tomato ceri. Kerana saiz kecil mereka, mereka cepat membekukan.

Untuk membekukan tomato sangat mudah, jika anda memutuskan untuk membekukan tomato kecil, maka mereka perlu dibasuh dan dikeringkan dengan teliti, maka anda boleh membekukan. Tomato - potong separuh, letakkan pada dulang plastik dan beku. Kemudian tomato hampir beku beralih ke bungkusan khas dan akhirnya membeku.

Sebelum pembekuan, pastikan untuk memeriksa pakej supaya tiada udara di dalamnya. Tomato beku disimpan untuk masa yang sangat lama, selama setahun anda boleh menggunakan tomato untuk memasak sup, daging, pizza, stews dan telur hancur.

Apabila beku, kulit tomato tumbuh kasar, jadi disyorkan untuk membuangnya. Ini boleh dilakukan dengan air mendidih, menjatuhkan tomato ke dalamnya selama beberapa saat, atau menunggu mereka mencair sedikit, maka kulit akan mudah hilang. Tomato dicairkan disyorkan untuk dimakan dengan segera, kerana dengan setiap jam tidak aktif, mereka kehilangan semua bahan berfaedah mereka.

http://medvoice.ru/poleznye-svojstva-pomidorov/

Berguna dan penyembuhan (penyembuhan) sifat tomato (tomato).

Sebagai tambahan kepada rasa yang indah dan tak tergantikan, rayuan visual, tomato mempunyai banyak ciri-ciri bermanfaat dan penyembuhan. Tomato (tomato) mempunyai kandungan yang kaya dengan potensi bahan, mineral dan vitamin untuk badan. [Potong]

Komposisi tomato mengandungi gula - terutamanya fruktosa dan glukosa, garam mineral, seperti iodin, kalium, fosforus, boron, magnesium, natrium, mangan, kalsium, besi, tembaga, zink. Tomato kaya dengan serangkaian vitamin, iaitu vitamin A, B, B2, B6, C, E, K, PP dan beta-karoten. Tomato (tomato) mengandungi asid organik (sitrik, malik, tartaric, dan oxalic dalam jumlah yang kecil). Juga dalam komposisi tomato (tomato) adalah antioksidan yang kuat - lycopene. Lycopene - ubat semulajadi yang unik untuk pelbagai penyakit. Lycopene mempunyai sifat terapeutik yang sangat kuat. Dia mampu melindungi lelaki dari kanser prostat, dan wanita dari kanser serviks, untuk menghentikan pembahagian sel-sel tumor dan mutasi DNA. Dalam tomato diproses, lycopene adalah lebih daripada sekadar mentah. Dan ia lebih baik diserap dengan kehadiran lemak. Lycopene adalah sebatian organik yang memberikan buah berwarna merah yang kaya, adalah antioksidan semulajadi yang sangat kuat (lebih unggul dalam sifatnya kepada "pemulung radikal bebas" yang dikenali seperti vitamin C dan E). Lycopene ketara mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Untuk salad dengan tomato membawa manfaat maksimum, isi dengan minyak bunga matahari. Oleh kerana dalam kombinasi dengan lemak sayuran, lycopene diserap dengan lebih baik. Dan apa yang anda perlu tahu, tomato lebih sihat apabila dimasak.

Keistimewaan tomato sangat beragam, jadi tomato adalah antidepresan yang baik, tomato mengatur sistem saraf, berkat serotonin meningkatkan mood. Tomat mempunyai ciri antibakteria dan anti-radang, kerana kandungan phytoncides. Tomato sangat baik untuk sistem pencernaan, mereka memperbaiki pencernaan dan metabolisme.

Tomato adalah diuretik yang baik untuk penyakit buah pinggang dan pundi kencing. Tomato membantu dengan asthenia, aterosklerosis, azotemia, gangguan usus.

Satu sifat kosmetik dan anti-penuaan yang penting dalam tomato adalah bahawa ia meningkatkan kulit, meremajakan kulit, melicinkan kedutan.

Menambah bilangan tomato dalam diet membantu mencegah penyakit jantung. Lycopene mengganggu proses pengoksidaan "buruk" kolesterol. Lelaki setengah baya yang mengambil sedikit likopen, risiko serangan jantung dan strok meningkat tiga kali. Dalam cecair seperti gel kekuningan yang mengelilingi kernel tomato, bahan RE ditemui. Dengan komposisi kimia, ia menyerupai aspirin, yang, seperti yang anda ketahui, mengurangkan kemungkinan pembekuan darah dalam saluran darah sebanyak 72%. Tomato membantu mengekalkan penglihatan dan mencegah perubahan retina yang boleh menyebabkan kebutaan pada usia tua. Tomato melindungi tubuh daripada kesan berbahaya radiasi matahari. Lycopene yang terkandung dalam tomato meningkatkan fungsi otak.

Tomato merawat bukan sahaja badan, tetapi juga jiwa. Mereka mempunyai "bersedia" serotonin, yang dipanggil hormon kebahagiaan, dan tyramine - sebatian organik yang bertukar menjadi serotonin dalam tubuh. Disebabkan ini, tomato meningkatkan mood, dan dalam situasi yang tertekan mereka bekerja sebagai antidepresan.

Satu lagi jenis tomato yang menyenangkan dan sangat berguna untuk wanita yang ingin mengekalkan berat badan atau menurunkan berat badan - kalori rendah (23 kcal per 100g) akan membantu anda. Dan kromium yang dimasukkan ke dalam komposisi tomato menyumbang kepada ketepuan yang lebih pantas dan menghalang serangan daripada kelaparan "kejam". Hanya perlu diingat bahawa "dos" tomato harus dihadkan kepada orang yang mengalami gangguan metabolik dan alahan kepada sayur-sayuran dan buah-buahan merah. Sebagai produk diet, tomato segar dan jus tomato ditetapkan untuk penyakit yang melibatkan gangguan metabolik, terutama metabolisme garam air, penyakit kardiovaskular dan gangguan saluran gastrousus.

http://www.povarenok.ru/blog/show/17019/

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna