Rasa mengait quince biasa sejak zaman kanak-kanak tidak kurang popular sekarang. Beribu-ribu resipi telah dibuat berdasarkan buah-buahan ini dalam masakan, dan doktor dan ahli farmasi secara aktif menggunakan tumbuhan untuk tujuan perubatan. Kenapa mereka sangat mencintai mereka?

Penerangan

Quince adalah pokok atau belukar, tidak lebih dari 7 meter tinggi. Caucasus dianggap tempat kelahiran tumbuhan, dari mana ia dipinjam oleh Yunani Timur dan Kuno sebelum zaman kita. Buah itu segera mendapat perhatian di bahagian-bahagian ini, menjadi simbol dan diperkuat dalam tradisi budaya yang berbeza.

Dalam bidang perubatan, mereka menggunakan kulit kayu, buahnya sendiri, yang kelihatan seperti epal, benih dan daun mereka. Benih harus digunakan dengan berhati-hati, kerana ia mengandungi racun. Buah-buahan mempunyai pulpa yang kukuh, tart-manis dalam rasa dan sangat wangi.

Kilang itu sering ditanam sebagai hiasan. Quince mekar hanya selepas daun muncul. Tempoh berbunga berlaku selepas frosts musim bunga, dan selama tiga minggu pokok itu memberikan bunga merah jambu yang besar dengan bau cahaya. Oleh itu, pokok itu ditanam di rumah dan pintu pagar, mewujudkan lindung nilai. Buahnya masak pada pertengahan musim gugur. Bergantung pada varieti, ia boleh menimbang dari 100 g kepada 2 kg.

Dalam liar, quince juga dijumpai, tetapi biasanya tidak menghasilkan lebih dari 10 buah buah per tahun. Kultivar mampu mengeluarkan sehingga 50 tan sehektar. Pokok ini mampu hidup sehingga 50 tahun, separuh daripada mereka berbuah banyak.

Sekarang tanaman ditanam di semua benua kecuali Antartika. Di Eropah, ia berakar hanya beberapa abad yang lalu, walaupun berkembang walaupun di Norway. Quince mudah bertolak ansur dengan kemarau atau pengairan air, bukan aneh kepada komposisi tanah, kerana ia boleh didapati di Afrika. Penganjur di seluruh dunia masih cuba membawa pelbagai yang paling hampir sama dengan epal, tetapi pada masa yang sama mengekalkan semua ciri quince itu sendiri.

Ciri-ciri berguna

Buah-buahan tumbuhan ini mengandungi hampir jumlah maksimum besi. Ia adalah kelebihan utama quince. Di samping itu, terdapat vitamin C, A dan kumpulan B, serat, asid organik, magnesium, fosforus, kalium, sodium, kalsium dan abu.

Nilai kalori setiap 100 g adalah sehingga 47 kcal: protein - 0.6 g, karbohidrat - 9.8 g, lemak - 0.5 g

Quince adalah makanan dan produk perubatan yang berharga. Jus Quince juga sering digunakan di kedua-dua kawasan dan kadangkala komponen penting dalam diet. Pelbagai ciri bergunanya adalah sangat luas:

• adalah pencegahan kekejangan dan kekurangan vitamin;
• mempunyai sifat astronomi, menyelubungi, anti-fizikal;
• memperbaiki sistem pencernaan, membantu dengan cirit-birit;
• membantu dengan pendarahan, buasir;
• mengurangkan keradangan dan membasmi kuman;
• melegakan batuk dan digunakan dalam rawatan saluran pernafasan;
• ditetapkan untuk anemia;
• memperbaiki keadaan kulit dan melembutkannya;
• digunakan untuk rawatan anemia kekurangan zat besi;
• membantu badan pulih daripada penyakit yang lama dan menurunkan demam;
• digunakan untuk merawat penyakit mata;
• menghalang perkembangan penyakit rongga mulut, digunakan untuk stomatitis, gingivitis;
• melegakan kerengsaan kulit dan memperbaiki keadaannya jika terbakar;
• melemahkan serangan asma bronkial;
• mengurangkan bilangan pendarahan semasa haid dan membantu menopaus;
• adalah pencegahan penyakit buah pinggang, mempunyai sifat diuretik;
• menyokong fungsi kardiovaskular yang baik;
• meningkatkan mood dan membantu pulih dari saraf dan tekanan yang berpanjangan;
• membantu hati.

Quince digunakan secara meluas untuk topeng dalam kosmetologi. Semasa remaja, ia membantu melawan jerawat dan mengurangkan kulit berminyak. Warna kulit menjadi seragam, dan menggunakan buah sebagai mengelupas membantu meningkatkan peredaran darah dan menjadikan kulit lebih lembut.

Contraindications

Buah pokok itu harus digunakan dengan berhati-hati pada orang yang mempunyai penyakit serius saluran gastrousus. Mereka boleh merengsakan lapisan perut. Orang yang menderita sembelit kronik harus meninggalkan buahnya.

Quince boleh menyebabkan alahan, kanak-kanak perlu diberi secara beransur-ansur. Juga hadkan diri kepada orang yang profesinya berkaitan dengan ucapan: penyanyi, pelakon, penceramah. Buah yang kuat mempengaruhi larynx dan tali vokal tidak lebih baik. Orang-orang profesion lain tidak akan menyedarinya.

Berlebihan boleh menyebabkan sembelit dan kekejangan, dan tindak balas alahan akan berlaku. Terutama ia disebabkan oleh kekurangan, yang pada buah-buahan yang tidak matang atau jenis khas.

Quince: gunakan dalam memasak

Quince tidak biasa dimakan mentah daripada epal atau pear. Ia sering digunakan sebagai suplemen, sebagai contoh, bukannya lemon, sebatan ditambah kepada teh. Ini memberikan rasa dan rasa yang baru.

Quince yang lebih popular dalam bentuk tin, di mana ia boleh menjadi lembut. Kalengan sebagai buah-buahan keseluruhan, dan dalam bentuk jem, jem, jem, marshmallow, tambah untuk dikenyangkan, sirap mendidih, membuat buah candu dan marmalade.

Buah ini memerlukan pemprosesan yang cukup lama untuk menjadi lembut. Biasanya ia dibakar, tetapi kadang-kadang ia sesuai untuk menggoreng dan mendidih. Sebagai contoh, dalam beberapa masakan kebangsaan, quince secara tradisinya melengkapkan hidangan daging. Ia juga meneutralkan kandungan lemak dari hidangan. Di restoran, produk boleh dihidangkan dengan cendawan atau keju biru, sedikit ditambah pada salad. Dan, tentu saja, tambahkan semua pencuci mulut, ais krim dan pastri.

Jamuan Quince

Jem memasak dari buah ini adalah proses yang sukar dan panjang. Tetapi ramai yang akan memberikan keutamaan ini untuk pilihan ini kerana aroma halus, warna keemasan dan rasa istimewa. Di samping itu, ia boleh menambah buah sitrus atau kacang, yang lazat lazimnya untuk teh atau sebagai pengisian kek dan kek.

Untuk jeda tradisional tidak memerlukan apa-apa bahan tambahan. Dan tanpa mereka ia akan menjadi hebat.

http://gotovkin.su/katalog-produktov/ajva.html

Quince meninggalkan ciri-ciri perubatan

Quince (Cidonia oblonga) - pokok (atau pokok renek) yang tumbuh sehingga lima meter tinggi. Pada musim sejuk, tumbuhan itu menumpahkan dedaunan hijau gelap, yang mempunyai permukaan berkilat. Sebagai tambahan kepada nama terkenal ini, ada yang lain, misalnya, ia boleh dipanggil dule, berhenti, gunna. Semasa tempoh berbunga (Mei - Jun), bunga berwarna merah jambu tunggal terletak di kilang.

Selepas kejatuhan warna pada pokok itu, buah-buahan (epal palsu yang dipanggil) berkembang, mempunyai bentuk bulat atau berbentuk pir. "Epal" berwarna boleh berwarna lemon atau kuning gelap. Buah-buahan masak (sepanjang September - Oktober) dan dari rasa-berbulu mereka menjadi halus. Di dalam "epal" adalah berbilang biji berwarna merah kemerah-merahan.

Pakar mengatakan bahawa manusia telah menanam pokok quince lebih dari 4,000 tahun yang lalu. Spesis tumbuhan liar masih terdapat di wilayah Caucasus dan Transcaucasia. Tetapi pokok-pokok ini ditanam di seluruh rantau Asia Tengah, serta di Eropah, Crimea, Caucasus dan Transcarpathia. Di luar benua kita, quinces ditanam secara meluas di benua Amerika dan Australia.

Pengambilan dan penyimpanan Quince

Dalam penyediaan ubat terapeutik boleh digunakan sebagai buah quince, benih, daun dan kulit pohon. Buah-buahan tumbuhan ini dikeluarkan dari pokok semasa musim masaknya. Dengan penyediaan penyimpanan buah quince yang betul, produk ini dapat mengekalkan kesegarannya selama setengah tahun. Di samping itu, mereka boleh dikeringkan atau layu. Pada masa yang sama, masa penyimpanan "epal" dehidrasi boleh menjadi sangat lama (penuaian berikutnya diperlukan). Untuk melakukan ini, mereka mengupas dan mengeluarkan benih. Kemudian, potong ke dalam kepingan, tuang quince dengan gula dan biarkan campuran ini untuk masa yang singkat di dalam bilik sehingga sirap terbentuk. Kemudian keping quince direbus dalam sirap gula ini dan kering di dalam ketuhar ke keadaan buah-buahan manisan. Benih dikeringkan pada suhu udara tidak melebihi 50 ° C.

Permohonan dalam kehidupan seharian

Segar produk ini tidak sesuai untuk penggunaan manusia, kerana ia tidak mempunyai rasa yang menyenangkan, dan buahnya sangat padat dengan konsisten. Oleh itu, banyak suri rumah memasak mereka, mendidih atau membakar dalam ketuhar. Quince, jeli atau marmalade juga dibuat dari quince. Oleh kerana komposisi "epal" orang Hun mengungkapkan kehadiran minyak penting dengan rasa tertentu, mereka dihidangkan dalam daging di beberapa masakan kebangsaan (contohnya, Kaukasia dan Asia Tengah).

Komposisi dan sifat ubat quince

Komposisi buah quince sangat kaya dengan bahan-bahan yang berguna, misalnya (untuk 100 gram buah):

• Protein - 0.6 g
• Lemak lemak - 0.5 g.
• Asid organik - 0.9 g
• Asid lemak tak tepu - 0.1 g
• Gula mudah dan kompleks - 7.6 g
• Bahan-bahan abu - 0.8 g.
• Asid lemak tepu.
• Vitamin: A, kumpulan B (termasuk tiamin dan riboflavin), asid askorbik, beta-karoten, E, PP.
• Mineral: besi, kalsium, magnesium, natrium, kalium dan fosforus.

Dalam kes ini, kandungan kalori produk ini hanya 48 kcal per 100 g pulpa segar.

1. Kacang yang disediakan dengan biji quince boleh diresepkan sebagai julap ringan, kerana ia mempunyai kesan menyelubungi. Kesan yang sama sangat baik jika anda menggunakan losyen dengan merebus ke mata dalam rawatan pelbagai penyakit mata. Selain itu, sup ini sangat berkesan untuk memerangi batuk semasa proses keradangan di saluran pernafasan.
2. Jus daripada epal "quince" cukup lama dan berkesan menangani penyakit rongga mulut (contohnya, penyakit periodontal), serta dengan buasir (dalam kes ini, keadaan pesakit dapat dikurangkan dengan menggunakan losyen dan memampatkan dengan jus quince).
3. Daging quince segar membantu memulihkan pembentukan darah dalam tubuh semasa anemia. Ia juga berfungsi sebagai agen choleretic yang sangat baik.
4. Tetapi rebusan daun pokok itu dapat membantu menghilangkan rambut kelabu awal.

Penggunaan quince dalam perubatan tradisional

Penyembuh yang terlibat dalam rawatan dengan bantuan resipi popular menggunakan pelbagai bahagian tumbuhan ini sebagai tambahan kepada rawatan yang ditetapkan oleh doktor yang hadir:

• dengan hemoptisis dan pendarahan intrauterin;
• untuk memerangi batuk semasa keradangan saluran pernafasan;
• dalam diagnosis batuk kering dan asma;

Pastikan untuk berunding dengan pakar mengenai kebolehterimaan penggunaan ubat tradisional.

Penggunaan infusi daun dalam patologi saluran penghadaman

Lima gram daun, tuang segelas air panas. Selepas ini, sup hendaklah diletakkan di dalam tab mandi air, ditutup dengan bekas pereputan dengan tudung sehingga mendidih selama 15 minit. Kemudian, mengeluarkan bekas dari haba, biarkan sup supaya sejuk pada suhu bilik selama 45 minit. Pastikan ketegangan campuran dan tambah penyerapan air rebusan ke dalam jumlah kaca. Alat seperti ini boleh disimpan di rak peti sejuk. Walau bagaimanapun, selepas tiga hari, jika infusi tidak digunakan semua, ia dicurahkan dan yang baru disediakan. Dos: 2 sudu sebelum makan pada satu masa. Pada siang hari, anda perlu melakukan 3-4 majlis. Alat ini akan membantu mengurangkan motilitas usus.

Permohonan rebus benih quince dengan adanya keradangan di saluran pernafasan (tracheitis, bronkitis, batuk dan sakit tekak) dan asma bronkial

Biji buah dalam jumlah 1 sudu kecil dicurahkan lebih dari satu setengah cawan air. Selepas itu, bekas dengan campuran yang sebelum ini ditutup dengan tudung, diletakkan di dalam tab mandi air selama 15 minit. Kemudian kuah dikeluarkan dari panas, dan bekas dibalut dengan tuala. Selepas kuah ditinggalkan untuk menegaskan selama 2 jam. Ia perlu menggunakan infusi selepas menapisnya. Dos: separuh segelas segerak sebelum makan pada satu masa. Pada siang hari, anda perlu melakukan 3 majlis. Alat ini akan membantu untuk menghentikan serangan sepenuhnya dalam kes asma bronkial.

Penggunaan infusi daun dengan sembelit

Satu sudu teh daun quince kering tuang 200 ml air mendidih dalam termos dan tahan selama sekurang-kurangnya satu jam. Percuma dan minum 30 minit sebelum makan malam. Dalam kes ini, bukan sahaja julap tercapai, tetapi juga kesan anestetik dalam kes patologi usus.

Penyerapan daun quince dengan luka bakar, dermatitis atau bibir patah

Rebusan biasa daun quince boleh digunakan secara berkesan dalam bentuk lotion. 4 daun segar sederhana atau satu sudu yang dihancurkan menjadi zaparit serbuk dalam segelas air dan biarkan selama sejam. Mengeringkan pembalut empat kali ganda dan sapukan di tempat yang sakit, tetapi tidak pada luka yang segar dan terbuka (!).

Penggunaan benih dan buah quince dengan pendarahan uterus

Untuk menghentikan pendarahan, perlu menggunakan teh diseduh bersama buah quince yang dihancurkan. Dan dengan pelepasan yang berat semasa haid, yang melemahkan, ambil biji kering buah-buahan dalam jumlah, yang terletak di penghujung satu sendok teh, 3 - 4 dos sepanjang hari. Jangan sekali-kali menghancurkan benih tumbuhan ini dan jangan menghancurkannya, kerana ia mengandungi amygdalin, yang apabila dibebaskan ke perut manusia, ditukar kepada asid hydrocyanic - sianida terkuat.

Penggunaan buah quince untuk edema dan cirit-birit

Dua buah buah quince yang dicincang dituangkan lebih daripada 600 g air mendidih, diletakkan di atas api dan direbus selama 10 minit dengan api yang rendah. Sekurang-kurangnya setengah jam. Dos: separuh segelas sup sebelum makan pada satu masa. Pada siang hari anda perlu memohon dalam bentuk ini untuk 3 dos, iaitu 3 kali untuk minuman dan minuman.

Penggunaan sirap quince untuk anemia

Sirap terbuat dari buah quince segar, yang telah dicuci dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian potongan buah direbus sehingga menjadi lembut (dibutuhkan kira-kira 15 minit). Selepas ini, sup mesti ditapis melalui cheesecloth. Kemudian rebusan itu diletakkan di atas dapur sekali lagi dan direbus sehingga ia mendapat konsistensi tebal. Dos: sirap minum dalam jumlah 2-3 sudu pada satu masa. Pada siang hari, anda mesti melakukan 3 majlis.

Penggunaan merebus kulit pokok quince dengan penyakit periodontal

Mengambil 1 sudu teh kulit quince yang dihancurkan, isi dengan satu setengah gelas air dan letakkan api perlahan selama kira-kira 30 minit. Kemudian keluarkan bekas dari api, biarkan kuah sejuk pada suhu bilik, kemudian ketatkan penyerapannya. Bilas mulut anda dengan ubat ini.

http://nmedic.info/story/ayva