Jika anda memohon gelaran gourmet, anda perlu belajar banyak nuansa mengenai makanan. Anda mesti memahami pelbagai jenis daging dan tentu saja, makanan laut. Tetapi kerana kita mempunyai makanan laut di atas meja tidak kerap, pengetahuan dalam bidang ini adalah minimum. Sebagai contoh, apakah perbezaan antara udang karang dan udang karang dan apa yang lebih baik untuk memesan di sebuah restoran? Kami akan memberitahu tentang ciri khas mereka dalam artikel kami.
Crustaceans hidup di Mediterranean, Laut Utara, serta di lautan - Atlantik dan Pasifik. Perbezaannya dari udang biasa ialah cakar mereka jauh lebih besar. Belajar lobster boleh di warna coklat kehijauan.
Lobster dan udang galah: apakah perbezaannya?
Setuju bahawa kami tidak makan hidangan sedemikian setiap hari, dan harga untuk mereka menjadi liar. Tetapi kadangkala anda mampu membeli kemewahan. Sekiranya anda ingin merasai makanan laut yang eksotik, tetapi anda tidak faham dengan baik, semak penerbitan kami.
Atas sebab tertentu, ini adalah krustasea besar yang berkaitan dengan kemewahan dan kekayaan, walaupun hari ini anda boleh mencubanya di banyak kafe dan restoran. Ini adalah kasihan, tetapi dalam pertubuhan tersebut produk segar tidak selalu disajikan.
Apa yang membuat lobster berbeza dari udang udang? Ini adalah salah satu soalan yang kerap ditanya. Seseorang mendakwa bahawa perbezaan saiz, seseorang - dalam rasa. Walaupun pada hakikatnya tidak ada perbezaan, ia adalah satu dan spesies krustasea yang sama, ia hanya dipanggil secara berbeza.
Sebagai contoh, nama udang "udang karang" berasal dari bahasa Inggeris, tetapi dalam crustacean Jerman, "tukul" udang telah dipanggil. Walaupun perbezaan nama, kedua-duanya menunjuk spesies krustasea yang sama.
Foto lobster segar
Bagaimana untuk memilih udang galah segar?
Jika anda ingin merasai krustasea segar, lebih baik melakukannya semasa bercuti, di negara-negara di mana mereka disajikan segar. Tetapi di sini, kebanyakan restoran menjimatkan pembelian mereka, begitu sering mereka dihidupkan.
Kami mengesyorkan lobsters memasak di rumah, ini adalah satu-satunya cara anda boleh menilai kesegaran mereka sendiri. Pertama sekali, mereka mesti hidup dan bergerak. Lihatlah cangkerang, ia tidak sepatutnya bernoda atau rosak.
Jika anda tidak mempunyai peluang untuk membeli udang segar, ia hanya akan menjadi kandungan dengan beku. Pilih orang-orang krustasea di mana lapisan nipis ais. Sekiranya udang karang terlalu tebal, buanglah apa-apa pembelian.
Foto udang galah
Lobster: bahaya, kontraindikasi
Makanan laut mempunyai aspek negatif dan kontraindikasi; dalam beberapa kes, penggunaannya boleh merosakkan kesihatan. Anda tidak boleh makan krustasea kepada mereka yang alah kepada makanan laut. Jangan makan udang sering untuk orang yang mengalami penyakit kardiovaskular, gout. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa mereka mengandungi kolesterol dan purin. Tetapi jika anda menikmati rasa lobster hanya sekali-sekala, mereka tidak akan membahayakan kesihatan anda.
Bagaimanakah lobster berkhidmat?
Medali terbuat dari daging mereka dan disumbat juga. Selalunya, krustasea dihidangkan secara keseluruhan, sebelum dimasak. Untuk memperkayakan rasa mereka, pelbagai sos dihidangkan dengan lobak. Sup, mousses dan juga aspic diperbuat daripada daging tender.
Lobsters dan lobsters: adakah ada perbezaan?
Nah, dengan lobsters dan lobster, kami sudah tahu, sekarang anda tahu bahawa ini adalah satu dan produk yang sama. Dan bagaimana dengan lobsters? Tidak seperti para sahabat mereka, mereka tinggal di perairan hangat, mereka tidak dapat ditemui di lautan, hanya di lautan Pasifik dan Atlantik. Perbezaannya kelihatan visual, lobster tidak mempunyai cakar besar, badan mereka lebih lama dan tidak terlalu besar. Dan warna lobsters adalah berbeza - mereka boleh diiktiraf oleh warna merah-coklat mereka, terdapat duri pada perisai mereka.
http://mensweekly.ru/page/omar-i-lobster-v-chem-raznicaApa yang lebih baik: udang galah atau udang galah
Kandungan artikel
- Apa yang lebih baik: udang galah atau udang galah
- Bagaimana lobsters dimasak
- Ciri-ciri lobster yang berguna dan berbahaya. Hidangan lobster kalori
Lobsters dan udang ayam adalah krustasea yang sangat lazat dan berkhasiat dengan kandungan protein tinggi. Tetapi pada masa yang sama kos mereka sangat tinggi, jadi tidak semua orang mampu makan mereka sering. Anda boleh menyelesaikan masalah ini jika anda hanya membeli satu daripada makanan laut ini. Tetapi untuk membuat pilihan, anda harus tahu apa yang lebih sihat dan lebih sihat.
Sedikit tentang lobsters
Lobsters (perkataan Perancis, Inggeris - lobster) - krustasea yang hidup hampir di seluruh dunia, baik di dalam air sejuk dan dalam lautan yang panas. Mereka datang dalam pelbagai saiz, beberapa spesies mencapai 1 meter panjang dan berat 20 kg. Walaupun hidup, lobster mempunyai warna yang mungkin berbeza-beza sedikit, tetapi semasa memasak mereka semua menjadi merah terang.
Lobster Norway dianggap sebagai yang paling berharga. Walaupun saiznya kecil, yang bervariasi dalam lingkungan 20 cm, mereka sangat lazat. Selalunya keropok ini dibiakkan di ladang khas, kerana kosnya dapat menampung kos.
Tidak kira jenisnya, semua lobster mempunyai kuku yang sangat kuat, yang mengandungi kebanyakan daging lembut yang paling lazat. Walau bagaimanapun, bahagian utama daging adalah ekor, tetapi ia juga boleh didapati di kaki. Secara tradisional, udang adalah rebus atau panggang. Gourmet yang halus sangat gemar "tomali" - ini adalah hati hijau lelaki, dan karang dianggap tidak kurang halus - kaviar merah udang kambing betina, yang sangat halus dalam rasa.
Secara ringkas mengenai udang udang
Lobster spiny adalah krustasea yang mempunyai persamaan tertentu dengan udang karang, tinggal di perairan laut dan laut dan, sebagai peraturan, dekat dengan pantai. Langust sangat popular di kalangan restoran paling mahal di dunia. Individu besar membesar sehingga setengah meter panjang dan pada masa yang sama berat kira-kira 3 kg.
Perbezaan utama antara udang galah dan udang galah adalah bahawa ia tidak mempunyai cakar, dan keseluruhan cangkang ditutup dengan duri, selain "kumis "nya lebih lama. Hanya perut dan ekor yang boleh dimakan. Daging juga sangat lembut dan enak. Lobster direbus, dibakar, digoreng, ditambah dengan salad, dan di CIS yang paling sering dijual sebagai makanan kalengan.
Apa rasa lebih baik?
Walaupun lobster mempunyai lebih banyak daging yang boleh dimakan, lobster dianggap sebagai makanan yang lebih lazat, kerana daging mereka lebih lembut. Tetapi ia patut dicuba oleh kedua-duanya, kerana rasa krustasea ini membenarkan harga yang tinggi. Anda mungkin mendapati bahawa udang galah masih lebih sedap daripada udang galah.
http://www.kakprosto.ru/kak-886718-chto-vkusnee-omar-ili-langust--Apa yang membuat lobster berbeza dari udang dan udang galah
Lobsters, lobster, lobsters - ini adalah produk yang jauh dari makanan harian. Mereka dihidangkan di restoran-restoran mahal, di resepsi dan disediakan hanya pada majlis-majlis khas.
Faktanya ialah ini adalah makanan istimewa yang agak mahal yang tidak semua orang mampu.
Nama penduduk marin ini biasa kepada semua orang, tetapi tidak semua orang berpeluang untuk mencubanya, dan lebih-lebih lagi untuk membezakan arthropoda ini antara satu sama lain. Oleh itu, hari ini kita akan cuba memahami secara terperinci apakah perbezaan antara krustasea ini? Dan sama ada mereka berbeza sama sekali.
Ia mungkin kelihatan tidak masuk akal, tetapi pada zaman purba kelezatan ini adalah makanan orang miskin dan tiada tempat tinggal. Bilangan mereka banyak, yang membolehkan mereka makan semua dan bahkan membuat mereka baja untuk tanah!
Mari kita mulakan dengan lobster dan udang galah. Di antara mereka tidak ada perbezaan, kecuali nama itu. Perkataan "lobster" mempunyai akar Perancis, dan "lobster" - Bahasa Inggeris. Pada ciri khas ini berakhir.
Penampilan dan udang karang dan udang karam menyerupai udang biasa, hanya dengan saiz yang lebih mengagumkan, warna gelap dan cakar yang menakutkan.
Habitat krustasea ini adalah Laut Mediterranean dan Utara, lautan Atlantik dan Pasifik.
Lobsters dan lobster bangga dengan cakar besar mereka, yang melaksanakan beberapa fungsi dan merupakan cara mendapatkan makanan, perlindungan dan pergerakan.
Di permukaan anggota badan ini gigi mempunyai saiz dan kekerasan yang berlainan. Yang lebih kecil adalah untuk tisu lembut, sementara yang lebih besar digunakan untuk merobek mangsa keras.
Kuasa dan kekuatan cakar udang membolehkan anda segera merebut mangsa dan menyimpannya hampir tidak bergerak.
Anda tidak boleh bercanda dan bermain dengan individu dewasa, kerana ia boleh menghancurkan batu dengan anggota badannya, tidak seperti tisu lembut dan kulit.
Sebagai tambahan kepada cakar yang kuat, lobster di bawah kulit mempunyai empat pasang cakar, dengan bantuan yang bergerak di sepanjang dasar laut dan tanah.
Tisu lembut arthropoda ini tersembunyi di bawah kulit yang boleh dipercayai. Warna individu dewasa berwarna hijau dengan warna coklat. Ini menjadikannya mudah untuk menutupi alga dan permukaan batu, kerana lobster suka berjemur di kawasan-kawasan berbatu.
Dengan lobster semulajadi adalah pemangsa. Mereka makan ikan kecil, moluska dan semua jenis ikan laut. Memburu pada waktu malam.
Perempuan lobster agak prolifik. Dalam satu kitaran pembiakan (ini dua tahun), mereka boleh meletakkan beribu-ribu sepuluh larva. Daripada bilangan anak ini, hanya peratusan kecil - 0.1 kekal, kerana telur agak lembut.
Mereka berada di dalam wanita untuk bahagian pertama kitaran mereka, dan kemudian mereka dilampirkan dengan bahan pelekat khas, yang dihasilkan oleh individu wanita, di bawah ekornya. Dalam hal ini, lobster betina tidak aktif. Tangkap mereka ternyata sangat jarang.
Sekiranya ini berlaku, siram mereka dilambangkan oleh huruf Inggeris V dan dihantar semula ke takungan. Penunjukan ini memungkinkan untuk mengenali wanita dengan serta-merta dengan kemungkinan penangkapan seterusnya, agar segera melepaskannya kembali ke laut.
Hakikatnya adalah bahawa bilangan individu wanita lebih rendah daripada lelaki. Lobster jantan mengawasi para sahabat mereka untuk meneruskan perlumbaan mereka.
Lobster-lobster mempunyai jangka hayat yang panjang sehingga lima puluh atau bahkan seratus tahun. Berat badan udang dewasa tidak lebih dari satu setengah kilogram. Tetapi disebabkan hakikat bahawa ini adalah makanan istimewa terpilih, orang dewasa jarang hidup lebih dari dua puluh tahun, kerana mereka ditangkap.
Lagipun, seorang lelaki berusia tujuh atau lapan tahun dianggap paling lazat, dan berat badannya bahkan tidak mencapai satu kilogram. Ini daging "muda" adalah yang paling juicy dan lazat. Mereka menjual lobsters hanya hidup, kerana anda perlu memakannya segera setelah memasak.
Jika anda memasak udang galah yang telah mati, anda boleh membahayakan diri anda. Dalam bangkai mati, virus beracun dan mikrob berbahaya berkembang pesat dengan cepat.
Sekarang mari kita bincangkan tentang perbezaan antara lobsters dan lobster. Ia juga krustasea, hanya dari keluarga yang berlainan. Langusts suka air hangat, kerana mereka mendiami lautan Pasifik dan Atlantik. Mereka berbeza dengan petunjuk luaran. Lobster tidak mempunyai kuku besar dan kuat.
Mereka lebih kurus dan lebih lama. Lobster mempunyai empat pasang cakar, lobster mempunyai lima dari mereka. Lobster spiny juga mempunyai warna kulit yang cerah - merah dengan bintik coklat.
Cangkangnya ditutup dengan paku kecil, yang berfungsi sebagai agen pelindung, kerana cakarnya tidak begitu kuat. Ciri khasnya ialah udang galah mempunyai kumis panjang.
Dalam penampilan, lobster kelihatan lebih besar dan mengancam, udang karang adalah dalam beberapa cara versi canggih. Tetapi saiz, yang kedua lebih besar daripada saudara mereka. Lobster spiny panjang boleh mencapai sehingga 60 cm.
Dalam Buku Rekod Guinness kes telah didaftarkan apabila seorang individu ditangkap lebih kurang satu meter panjang dan berat enam belas kilogram setengah.
Setelah mempelajari ciri-ciri dan udang galah (udang karang), dan udang galah, anda boleh meringkaskan:
1. Lobsters tidak pemilih, oleh itu mereka boleh hidup di perairan laut yang sejuk dan sederhana panas di lautan dunia, yang cukup tepu dengan oksigen. Langusts memilih kawasan rak di lautan tropika, di mana perairan hangat dan lebih tenang.
2. Kuku lobster adalah besar dan berkuasa; mereka anggun dan tidak begitu kuat di udang galah.
3. Lobster berwarna gelap, lobster berwarna merah terang lebih terang dengan corak jeram yang menarik. Cangkang yang kedua diliputi duri.
4. Lobster mempunyai empat pasang kaki, saudara kandungnya mempunyai lima.
5. Lobster mempunyai kumis panjang, udang galah mempunyai lebih pendek.
6. Gourmets memastikan bahawa udang galah adalah lebih enak, kerana dagingnya lebih lembut. Walaupun tisu lembut lobster lebih banyak.
Anda boleh memastikan perbezaan antara udang dan lobak sendiri: anda boleh membandingkan penampilan dan rasa mereka. Rawat diri anda dan biarkan saya menikmati sekurang-kurangnya sekali makanan istimewa yang mahal tetapi indah.
http://dobro.pw/chem-otlichaetsya-omar-ot-langusta-i-lobstera/Perbezaan lobster dari udang galah, udang karang dan krustasea lain
?Hidangan makanan laut makanan laut menghiasi menu restoran paling mahal di dunia, dan sesetengah penduduk marin telah menjadi tetamu yang kerap di meja makan biasa. Memiliki rasa yang sangat baik, mereka diberi kandungan protein yang tinggi, unsur surih berguna dan mempunyai kandungan kalori yang rendah. Artikel ini mengenai siapa lobster, lobster, lobster, langoustines, ketam, udang dan udang karang dan bagaimana membezakannya dari satu sama lain.
Maklumat am mengenai krustasea
Crustaceans (spesis bernama milik kelas ini) adalah salah satu haiwan yang paling biasa di dunia. Ini adalah sumber utama makanan untuk ikan dan penduduk laut dan air tawar yang lain. Crustaceans menggabungkan gejala berikut:
- kehadiran anggota-anggota tertentu;
- bernafas dengan bantuan insang;
- Tubuh dibahagikan kepada bahagian: kepala, dada dan perut (untuk sesetengah, kepala dan dada digabungkan menjadi satu bahagian);
- kehadiran 2 pasang antena;
- dengan perbelanjaan chitin, penutup padat dibentuk pada badan, di beberapa wakil ia juga diperkuat dengan kalsium karbonat;
- Sesetengah spesies mempunyai keupayaan untuk mengembangkan anggota baru untuk menggantikan yang hilang.
Pada setiap masa, daging crustacea hadir dalam diet orang. Produk ini kaya dengan asid amino, fosforus, besi, kalsium, vitamin B2 dan PP. Kombinasi mikroelement yang seimbang, menurut saintis, mampu menghentikan perkembangan tumor malignan di dalam tubuh manusia. Penggunaan jumlah makanan arthropod yang sederhana akan mengurangkan kemungkinan pembekuan darah, akan membantu dengan anemia.
Walau bagaimanapun, anda perlu tahu bila hendak berhenti. Memandangkan kos makanan laut yang tinggi - mudah. Daging krustasea penuh dengan kolesterol. Penggunaan yang berlebihan boleh merosakkan kapal dan sistem pencernaan. Reaksi alahan adalah mungkin.
Apa yang berbeza dengan udang udang lobster?
Merawat dari udang, udang karang dan udang karang adalah tetamu yang kerap di majlis tinggi masyarakat. Mereka juga ditawarkan kepada pengunjung mereka oleh pemilik restoran mahal. Dalam hal ini, amat mengejutkan bahawa pada masa dahulu, lobster dan lobak adalah makanan harian orang miskin dan berfungsi sebagai baja untuk tanah pertanian. Kemungkinan besar, pada tahun-tahun itu terdapat lebih sedikit orang, dan lebih ramai penduduk marin.
Sekiranya keraguan apa yang harus dipilih: udang galah atau udang galah, maka ketahuilah bahawa ini adalah dua nama yang berbeza untuk satu penduduk laut. Perkataan "lobster" berasal dari bahasa Inggeris, dan nama "udang karang" berasal dari bahasa Jerman.
Lobster adalah spesies krustacea terbesar. Mendapai panjang 40-50 dan lebih sentimeter. Ini adalah salinan pembesaran air tawar segar - udang karang. Lobsters adalah pemangsa. Mereka memburu pada waktu malam untuk ikan kecil dan kerang. Kuku besar dengan kelebihan bergerigi dan bukannya kaki depan - senjata yang kuat untuk makanan dan pertahanan diri. Di bawah kulit keras chitinous adalah empat pasang cakar. Ekor adalah kira-kira satu pertiga daripada seluruh badan haiwan itu.
Lobsters hidup sehingga 50-70 tahun. Memenuhi individu warga tua adalah sukar. Sehingga 20-30 tahun, mereka menjadi mangsa untuk pukat tunda. Makhluk-makhluk yang mengagumkan ini tinggal di lautan (kedua-duanya dalam air panas dan sejuk). Nilai tertentu adalah lobster Atlantik Norway. Panjangnya ialah 22 sentimeter. Gourmets mengagumi rasa istimewa, sangat rumit, mereka. Spesimen besar lobster Eropah mencapai 90 sentimeter. Rakan-rakan India bersaiz kecil, tetapi mempunyai rasa kaya yang unik.
Terdapat jauh lebih sedikit individu wanita dalam alam berbanding lelaki. Menyebabkan penghormatan terhadap tindakan nelayan: menangkap udang kara betina dengan kaviar, mereka membuat tanda berbentuk V pada cangkangnya dan melepaskannya. Ketika ditangkap pada waktu yang lain ia juga menunggu untuk kebebasan. Ini adalah bagaimana penjagaan diambil untuk mengekalkan saiz objek penangkapan ikan.
Lobsters dijual hidup. Rasa dan kegunaan yang dipelihara. Selepas kematian dalam bangkai mati, bakteria berbahaya dengan cepat berkembang biak. Makan produk sedemikian berbahaya kepada kesihatan manusia. Dalam produk beku, manfaat kurang, dan rasa kehilangan kecerahan dan ketepuan.
Bahagian utama daging tender paling lazat terdapat di ekor udang, selebihnya - dalam cakar dan kaki. Antara para peniaga hati hati hijau yang terkenal - tomali. Di Jepun, lobster adalah sebahagian daripada ladu dan sushi. Di Perancis, makanan laut yang disumbat donat dimasak dalam sup udang udang. Di Itali mereka suka lasagna dengan udang galah, dan di Sepanyol mereka suka paella tradisional dengan mereka. Rebus Lobster, panggang, direbus. Di negara-negara Asia, daging direbus dalam air dengan penambahan bawang putih, halia dan rempah lain.
Lobster spiny adalah adik lobster yang lebih canggih. Tidak seperti yang terakhir, ia mempunyai badan yang lebih panjang dan cakar kecil. Maruahnya adalah ekor bergerak kuat dan kumis panjang. Lobster mempunyai satu pasang lagi untuk udang karang, dan carapace dihiasi dengan hiasan duri. Saiz badan mencapai 60 sentimeter panjang. Lebih suka tinggal di perairan hangat. Daging lobster dianggap lebih enak dan lebih lembut, oleh itu ia lebih mahal. Ekornya dan perut boleh dimakan. Hidangan lazat yang dibuat dari ekor.
Apabila membeli makhluk laut yang hidup, mereka mudah dibezakan dengan warna. Lobster mempunyai kulit berwarna abu-abu dengan warna kehijauan, coklat atau biru. Sampul lobster berwarna bergantung kepada spesies haiwan. Lobster yang boleh dimakan adalah:
- merah coklat (udang breton merah);
- merah jambu (udang lobster Portugis);
- hijau (udang hijau);
- coklat (udang coklat);
- coklat dengan tompok putih (Florida lobster spiny).
Apa yang membuat lobster berbeza dari udang dan udang galah
Produk makanan laut sering kali bukan tetamu setiap hari di meja makan. Lobsters, lobsters dan lobster tidak terkecuali. Hidangan lazat disajikan di restoran dan jamuan yang mahal. Cara penyediaan mereka adalah pelbagai dan sentiasa istimewa.
Produk ini mahal, jadi tidak semua orang mampu membelinya.
Sesungguhnya ramai yang biasa dengan nama-nama penduduk laut ini, tetapi tidak tahu apa perbezaan antara mereka. Mari kita lihat lebih dekat ciri-ciri krustasea ini.
Bagi sesetengah orang, adalah sangat mengejutkan bahawa pada zaman dahulu, arthropoda ini adalah makanan istimewa untuk golongan miskin. Lobster, udang lobster dan udang karang bukan sahaja makanan, tetapi juga penolong yang baik dalam pertanian - mereka berfungsi sebagai baja untuk menyemai.
Ciri habitat dan pembiakan udang dan udang galah
Untuk bermula, mari kita huraikan udang dan udang secara terperinci. Perbezaan besarnya hanya dalam nama. "Omar" berasal dari Perancis, dan "lobster" mempunyai akar bahasa Inggeris.
Penampilan arthropoda ini mirip dengan udang biasa, mempunyai dimensi besar dan pewarna gelap.
Lobsters dan lobster tinggal di lautan Mediterranean, Atlantik dan Pasifik.
Kelebihan utama mereka adalah cakar besar, di mana mereka melakukan pelbagai fungsi - pengekstrakan makanan, perlindungan dari kehidupan laut dan pergerakan lain. Kuku ini mempunyai gigi sepanjang panjangnya. Mereka berbeza dalam saiz dan mempunyai struktur yang padat. Gigi kecil diperlukan untuk mengisar tisu lembut, dan lama untuk pengekstrakan keras.
Terima kasih kepada kekuatan cakar mereka, mereka mudah menangkap mangsa. Kuku udang udang dewasa sangat berbahaya sehingga mudah dikelilingi oleh kulit manusia. Sebagai tambahan kepada cakar, lobster mempunyai lapan cakar di bawah perisai mereka, yang membolehkan mereka bergerak dengan tanah dan air.
Tisu lembut krustasea dilindungi oleh kulit yang kuat, yang mempunyai warna hijau dengan warna coklat. Warna ini membolehkan anda menutup topeng di kawasan yang berbeza.
Lobsters adalah pemangsa. Mangsa mereka adalah ikan kecil, moluska dan penduduk kecil lain di kawasan akuatik. Lobsters pergi memburu pada waktu malam.
Arthropod adalah makhluk laut yang sangat produktif. Hanya dalam satu kitaran pembiakan, lobster betina berbaring sekitar sepuluh ribu larva. Tetapi hanya 0.1% daripada jumlah keseluruhan yang terselamat, kerana telur terlalu lembut dan mudah terdedah kepada alam sekitar.
Separuh pertama kitaran telur di dalam betina. Setelah menggunakan bahan pelekat yang disekresi oleh wanita, telur dilampirkan di bawah ekor. Oleh itu, wanita tidak bergerak dalam tempoh ini, dan sukar untuk menangkap mereka.
Jika seseorang berjaya menangkap seorang wanita semasa musim pembiakan, maka tanda V diletakkan pada ekornya dan dibebaskan kembali ke dalam air. Tanda ini membantu mengenal pasti wanita dalam tangkapan berikutnya dan membebaskannya ke laut.
Ini disebabkan oleh populasi wanita yang kecil. Lelaki lebih besar dan mereka melindungi pasangan mereka dalam setiap cara yang mungkin untuk meneruskan perlumbaan.
Lobsters dan lobster hidup untuk jangka masa yang panjang - 50 tahun, kemudian lebih. Berat individu dewasa tidak lebih dari satu setengah kilogram.
Memasak Lobsters dan Lobsters
Oleh kerana udang galah adalah makanan istimewa, mereka sentiasa ditangkap, jadi mereka hidup sedikit. Yang paling lazat dianggap sebagai umur lelaki 7-8 tahun. Daging udang muda sangat berair dan enak.
Oleh kerana lobsters dan lobster perlu dimakan dengan segera selepas memasak, mereka masih dijual untuk mengekalkan kesegaran dan rasa. Dalam bangkai bangkai arthropoda ini pelbagai mikroorganisma yang berbahaya dengan cepat membiak, yang boleh membahayakan kesihatan.
Bagaimana lobster berbeza daripada lobsters dan lobster?
Sekarang kita akan menganalisis perbezaan utama antara wakil-wakil arthropoda ini.
Lobster spiny adalah krustasea, hanya milik perintah lain. Habitat - Pasifik dan Lautan Atlantik, kerana mereka lebih suka perairan hangat.
Lobsters mempunyai ciri-ciri tertentu yang membezakan. Yang paling ketara - kuku nipis dan panjang. Langusts tergolong dalam dekapod pesanan, oleh itu mereka mempunyai 5 pasang cakar.
Warna lebih cerah daripada udang dan udang galah - merah dengan bintik coklat. Sebagai ejen pelindung adalah duri kecil pada kulit. Satu lagi ciri tersendiri ialah kehadiran kumis panjang. Dalam penampilan, udang karang lebih halus daripada udang karang. Tetapi panjangnya sehingga 60 sentimeter.
Terdapat kes apabila pemancing menangkap udang karang dengan panjang lebih daripada satu meter dan berat 16.5 kg.
Kesimpulannya
Setelah mempertimbangkan semua ciri khas wakil-wakil krustasea ini, kita boleh meringkaskan:
- Lobsters dan lobster tinggal di perairan yang berbeza, dan lobster suka sangat hangat dan tenang.
- Dalam kuar kambing kuasa pada masa yang lebih rendah daripada udang dan udang.
- Lobster mempunyai warna gelap, dan udang merah terang dan luar biasa, di samping itu, ditutup dengan paku.
- Mereka tergolong dalam perintah yang berbeza kerana bilangan pasangan mata kaki.
- Lobster mempunyai kumis yang lebih panjang, berbanding dengan udang galah.
- Untuk merasai daging lobster adalah lebih lembut dan lebih menyenangkan.
Untuk memastikan bahawa udang, udang karang dan udang karang jelas dibezakan, cukup untuk membandingkan penampilan dan rasa mereka. Sekurang-kurangnya sekali anda boleh membelanjakan wang dan memanjakan diri dengan makanan seperti itu.
http://srochnyj-zaym.ru/chem-otlichaetsya-lobster-ot-omara-i-langusta/Lobster, udang galah, langust dan semua, semuanya
Kira-kira 80% orang percaya bahawa udang dan udang galah adalah dua krustasea yang berbeza. Tetapi, sebenarnya, ini dan makhluk, hanya perkataan "udang karang" berasal dari Perancis, dan "udang karang" adalah bahasa Inggeris. Secara luaran, ia menyerupai udang karang dengan yang lebih besar dengan warna yang lebih gelap dan cakar yang mengagumkan.
Di dunia, lobster Amerika yang paling biasa, atau Homarus Americanus. Mereka pasti boleh dipanggil raja-raja jenis mereka.
Walaupun kebanyakan orang dapat menghargai keindahan krustasea ini hanya di atas pinggan, kehidupan marin mereka sangat menarik dan menarik. Lobsters mendiami perairan Mediterranean dan Laut Utara. Kad truf utama mereka adalah cakar besar dan kuat yang melakukan lebih daripada selusin fungsi yang berbeza.
Di permukaan anggota badan yang hebat ini adalah gigi kasar untuk menghancurkan mangsa yang keras. Gigi yang lebih kecil direka untuk memecahkan tisu lembut mangsa. Satu lagi fungsi mereka adalah perlindungan. Lobsters menjalankan penyitaan musuh, dengan itu menguji kekuatannya. Pincers menjadi seperti kita biasa melihat mereka, hanya dengan usia.
Selain cakar, lobster juga memiliki 4 pasang kaki di bawah rantau cephalothoracic untuk bergerak di atas tanah atau dasar laut. Bahagian lembut badan ditutup dengan exoskeleton tahan lama (shell), yang biasanya mempunyai warna coklat kehijauan untuk menutupi sempurna dalam lumpur atau alga.
Lobsters memuja kawasan berbatu.
Mereka pergi berburu pada waktu malam. Makanan kegemaran mereka adalah ikan kecil, kerang, dan krustasea lain.
Makhluk-makhluk ini mempunyai kesuburan yang sangat baik. Sebagai contoh, untuk satu kitaran pembiakan, yang hampir dua tahun, seorang wanita dewasa boleh meletakkan lebih dari 10 ribu larva. Benar, kerana fakta bahawa mereka sangat lembut, hanya 0.1% bertahan. Telur oren cerah pertama separuh kitaran berada di dalam wanita, yang kedua - di bawah ekornya.
Mereka dipegang oleh bahan khas, yang dikeluarkan semasa pemijahan. Diameter masing-masing adalah 1 mm, jadi tidak hairanlah ia sangat sukar untuk mereka bertahan dalam keadaan kejam di laut.
Lobsters hidup oleh peraturan patriarki, jadi untuk bercakap. Masalahnya ialah wanita yang sangat kecil, dan mereka dilindungi dengan teliti oleh lobster lelaki.
Mereka bukan sahaja melindungi mereka daripada ancaman, malah juga mengambil alih perburuan. Tidak hairanlah, para nelayan memahami betapa pentingnya memelihara bahagian betina dari spesies ini: apabila mereka menangkap udang dengan telur, potongan kecil berbentuk V dibuat pada siripnya, dan jika kali berikutnya ia ditangkap lagi, mereka akan dibebaskan dengan serta-merta.
Bagi jangka hayat, lobster boleh hidup hingga 50, dan juga 100 tahun. Itu hanya kerana mereka dianggap sebagai makanan istimewa, jarang sekali seseorang mencapai umur yang dihormati. Seperti yang telah kami buktikan, perbezaan antara lobster dan udang karang hadir dan agak luas, tetapi tidak begitu penting seperti yang anda fikirkan.
Dan akhirnya, beberapa fakta menarik dari kehidupan krustasea ini:
- Pada abad ke-20, terdapat 4 kali lobster di lautan dan lautan daripada sekarang. Oleh itu, mereka dianggap makanan bagi golongan miskin. Omar diberi makan oleh hamba, anak yatim, orang miskin dan tahanan. Menurut beberapa laporan, daging lobster cincang yang diselingi dengan kerang mereka digunakan untuk menyuburkan tanah. Kini segala-galanya berbeza, dan tidak semua orang mampu membeli makanan ini.
- Walaupun hidupnya yang panjang, udang tumbuh sangat perlahan. Selama 15 tahun kewujudan mereka, mereka hanya mendapat kira-kira 1 kg berat badan.
- Yang paling lazat ialah lobster "muda", yang berusia hanya 7-8 tahun, dengan berat 600-800
"Tidak kira betapa buruknya bunyi itu, tetapi lobster dibeli dan dimasak hanya hidup." Masalahnya ialah bahawa mikroorganisme patogenik hidup di dalam badan kerak bumi ini. Selepas kematian udang galah, mereka mula aktif membiak dengan pembebasan toksin yang tidak boleh dimusnahkan. Tetapi, sebaliknya, di Itali yang berperikemanusiaan, dilarang memasak udang galah. Kerana ia bergantung kepada denda yang besar.
- Kembalilah kepada persoalan perbezaan antara udang dan udang karang, kita harus mengingat binatang lain - udang galah. Di sini satu perbezaan penting sudah ada: bukan cakar kuat, alam semula jadi memberi ganjaran kepada mereka dengan antena panjang dan paku, dan perisai mereka dengan corak yang tak tertandingi.
- Lobster terbesar ditangkap di Nova Scotia. Mengikut fakta yang disediakan dalam Buku Rekod Guinness, beratnya adalah 16.5 kg, dan panjang - 1.07 meter.
- Lobsters menumpahkan hidup mereka beberapa kali. Mereka menggugurkan cengkerang mereka supaya sebuah exoskeleton baru, sudah lebih besar, akan tumbuh di tapak yang lama. Pada masa itu, ketika cangkangnya masih agak nipis, ikan lobsang berbelanja di pantai, di mana ancaman untuk merosakkan badan kecil yang lembut itu jauh lebih kecil.
- Warna lobster biasa, seperti yang dinyatakan di atas - coklat-hijau. Tetapi secara semula jadi terdapat juga mutasi. Oleh itu, baru-baru ini crustaceans dengan biru, putih, cerah berwarna merah, kuning dan pelbagai warna telah diperhatikan. Mutasi yang sama terjadi pada manusia - mata biru muncul sebagai akibat dari interaksi protein dan pigmen tertentu.
Jadi untuk meringkaskan: udang karang dan udang karang adalah satu dan binatang yang sama. Lobster dan udang karang adalah jenis yang sama - arthropods, subtype - crustaceans, perintah - decapods dan hanya keluarga mereka yang berbeza. Setiap keluarga dan lobsters dan lobster dibahagikan kepada spesies: lobsters mempunyai kira-kira 70, lobsters mempunyai kira-kira 100. Spesies berbeza di habitat mereka, warna wakil mereka dan beberapa tanda-tanda lain.
Secara luaran, lobsters berbeza dari lobster dengan ketiadaan kuku depan besar-besaran terakhir dan kehadiran kumis panjang.
Dan akhirnya, kami mencadangkan menonton video, yang menggambarkan kehidupan yang menakjubkan dari lobsters dan lobster.
http://wwportal.com/lobster-omar-langust-i-vse-vse-vse/Perbezaan antara lobster dan udang karang
Kari udang dan daging udang dianggap sebagai makanan kegemaran singa dan singa betina yang tinggi. Sup, soufflés, aspic dan salad dibuat daripada produk delicatessen. Selain daging lembut, hati dan kaviar yang direbus, sedikit masin dan dituangkan dengan jus lemon, digunakan sebagai makanan. Menariknya, walaupun pada abad ke-19, haiwan ini lebih sering digunakan bukan untuk memasak hidangan untuk elit kewangan dan kaum bangsawan, tetapi sebagai umpan untuk ikan atau baja.
Definisi
Lobster adalah ikan karang laut milik keluarga Lobster, sebuah skuad udang Decapod.
Lobsters adalah haiwan marin milik keluarga Real Lobsters, sebuah skuad Decapods.
Perbandingan
Lobsters hidup di semua kedalaman Lautan Atlantik dan Pasifik dalam zon iklim subtropika, sederhana, subarctic dan sub-Antartika, kecuali Laut Baltik, yang salininya tidak mencukupi bertentangan dengan tanggapan tentang habitat yang selesa untuk haiwan ini. Terutamanya banyak populasi udang yang terdapat di Laut Utara pada abad yang lalu.
Langusts, kesemua 100 spesies keluarga, mendiami bahagian bawah rak di Lautan Atlantik, India dan Pasifik, serta lautan mereka, di dalam zon iklim khatulistiwa, subequatorial, tropika dan subtropika.
Struktur udang karang sepadan dengan struktur badan kanser decapod yang tipikal, tetapi ia berbeza daripada wakil lain dari detasmen oleh anggota badan yang besar, yang disambungkan semasa pengangkutan supaya arthropoda tidak mencederakan saudara-mara mereka. Kulit kerang udang dicat dengan warna kehijauan, kelabu atau keluli. Panjang badan haiwan matang boleh mencapai 50 cm.
Struktur udang karang sesuai dengan struktur tubuh kanser decapod, yang anak-anak belajar di sekolah semasa pelajaran zoologi. Tetapi cakar lobster adalah lebih kecil, lebih kurus dan lebih licin daripada anggota skuad yang lain. Karapace udang mempunyai ciri-ciri naungan merah ungu dan ditutupi dengan banyak duri. Panjang badan haiwan dewasa boleh mencapai 60 cm.
http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-omar-ot-langusta/Lobster (lobster)
Lobster (udang karang) adalah milik keluarga crustacea decapod laut yang besar.
Lobster mempunyai kulit yang kuat dan sepuluh kaki, dua daripadanya tumbuh menjadi kuku. Walaupun hari ini mereka dianggap makanan gourmets, di lobsters abad XIX digunakan sebagai umpan untuk ikan dan juga sebagai ladang pupuk. Lobster mempunyai padat, tepu daging di bawah cangkerang, di ekor dan kaki. Kaviar hati dan udang juga boleh dimakan.
Lobsters biasanya dijual rebus, tetapi jika mungkin mereka bernilai membeli hidup. Cangkangnya berwarna kelabu-biru, mereka menjadi merah selepas masak. Lobster kecil, kira-kira 750 gram - 1 kg mempunyai rasa yang terbaik. Apabila membeli udang galah, pilih salah satu yang merasa berat untuk saiznya.
Biasanya, lobsters agak kecil digunakan dalam memasak, yang beratnya tidak melebihi 1 kg. Lobsters mencapai berat seperti dalam 5-6 tahun, dan mereka boleh hidup sehingga seratus tahun! Ada kes-kes apabila "orang lama" ditangkap, yang umurnya mencapai 140 tahun.
Memotong lobster siap memerlukan kemahiran khas. Meletakkan kaki dan kuku di punggungnya, dia mesti dibongkar, dipotong dengan belakang sudu, dan daging dikeluarkan dengan berhati-hati agar tidak menyentuh kuku. Seterusnya, udang harus dihidupkan. Dengan pisau yang sangat tajam, potong melalui kepala ke mata, kemudian potong di tengah, membahagi tubuh dengan separuh. Di tengah-tengah anda akan melihat insang putih, usus panjang hitam memanjang ke ekor, dan perut kecil di kepala - semua ini tidak diperlukan. Hanya jangan buangkan hati hijau yang terletak di kepala anda, ia dianggap sebagai makanan istimewa. Gunakannya untuk sos, kerana udang tanpa saus hanya kanser.
Ciri-ciri berguna udang (lobster)
Lobster (lobster) dianggap sebagai salah satu produk protein yang paling sihat, ia mengandungi kurang kalori, kolesterol dan lemak daripada daging lembu atau ayam tanpa lemak, tetapi pada masa yang sama, asid amino bagat, potassium, magnesium, vitamin B12, B6, B3, B2, provitamin A, Ia juga merupakan sumber kalsium, besi, fosforus dan zink yang baik.
Terdapat banyak resipi untuk memasak udang galah.
Di Perancis, mereka menyukai donat makanan laut yang disumbat. Untuk penyediaan mereka digunakan sup udang udang. Di Jepun, daging lobster adalah ramuan ravioli dan sushi, dan di negara-negara Asia yang lain ia dibersihkan dengan air dengan penambahan akar bawang putih dan halia. Daging udang juga boleh dibakar atau direbus dengan menambah rempah.
Di Sepanyol, anda akan dihidangkan dengan paella yang lazat dengan udang galah, di Itali - lasagna dengannya. Bouillabaisse adalah hidangan ikan dan makanan laut yang paling popular di selatan Perancis, yang juga tidak dilakukan tanpa daging udang.
Lobster (lobster) berbahaya
Daging udang karbohidrat tinggi dalam kolesterol, jadi penggunaannya yang berlebihan boleh membawa kepada pelbagai penyakit sistem kardiovaskular.
Adalah bijak untuk membeli lobster dalam bentuk beku dan kupas, kerana dalam kes ini, jangka hayatnya tidak melebihi 2 hari.
http://wiki-meal.info/use/278-lobster-omar.htmlLobsters, lobster, lobsters
Lobsters (udang galah) adalah krustasea besar yang dihargai untuk daging lazat, sedikit manis dari cakar, ekor dan kaki. Lobster direbus dalam air masin, sup, dimasak, sup, sos dan salad. Gourmets menghargai hati seorang lelaki lobster (tomali) dan kaviar (karang). Lobster adalah saudara dekat udang, tetapi udang galah tidak mempunyai kuku. Resipi menggambarkan penyediaan daging ekor yang paling lembut dan perut udang. Seperti lobster (lobster), udang galah, goreng, panggang, tambah salad dan sup.
Rhode Island Lobsters
Rhode Island Lobster Sauce - Makan malam pemula untuk sekumpulan kecil empat orang. Yang paling penting dalam hidangan ini ialah sos.
Polinesia Lobster
lobster, jus kapur, pasli, halia, sos tabasco
Seksyen: Lobsters, Lobsters, Lobsters Spiny
Lobster dalam sos anise
lobster (daging rebus), mentega, bawang putih, brendi, bawang, anise (dicincang halus), madu, krim berat (35% lemak), garam, lada,
Seksyen: Lobsters, Lobsters, Lobsters Spiny
Lobster dengan mi telus
lobster, mi yang telus (nasi, kacang), pasta kari Thai merah, bawang putih, bawang hijau, cendawan shiitake, mentega, sos soya manis, biji wijen panggang, lemon, pancake (untuk roll) ikan, kemangi Thai, daging lobster, daging kepiting, krim, telur (protein), garam, lada.
Seksyen: Lobsters, Lobsters, Lobsters Spiny
Sos Lobster
lobster (kecil), tarragon, cuka wain, minyak zaitun, garam, bawang putih, mustard manis, mayonis, krim masam, jus lemon, yogurt, mustard pedas, serbuk mustard, kemangi, bawang hijau
Seksyen: Lobsters, Lobsters, Lobsters Spiny
Lobster panggang dalam Sos Gingah
udang, bawang, akar halia, garam, gula, minyak bijan, lada, sup, cornmeal, air
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/lobster/Lobsters, lobster, lobsters, udang, udang, ketam
Lobsters, lobster, lobsters, udang, udang, ketam
Lobsters - udang laut besar ini mencapai setengah meter panjang dan mempunyai rasa halus. Di semua restoran terbaik mereka disajikan sebagai makanan istimewa. Seringkali mereka dihidangkan di dalam separuh, memasangkan cengkerang dengan daging cincang dari daging mereka sendiri dengan pelbagai aditif, meninggalkan cakar besar yang utuh, dipenuhi dengan daging yang paling lembut. Cengkerang Lobster keras, cangkuk panjang khas seperti jarum mengait digunakan untuk memilih daging dari cakar dan kaki.
Di kedai-kedai, lobster dijual setengah rebus dan dalam briket ais.
Makanan ringan Brazil dengan lobster dan alpukat
Buah-buahan masak besar alpukat - 2 pcs., Bawang yang dicincang halus - 1 1/2 sudu besar. Sudu, pasli segar dicincang halus - 1 sudu besar. sudu, sawi kering - 1/2 sudu teh, wain putih kering - 6 sudu besar. sudu, daging lobster - 3 gelas, pasta tomato - 1 1/2 sudu kecil, selada ais muda muda - 2 kepala, mayonis buatan sendiri - 3/4 cawan, paprika, garam secukup rasa.
Kupaslah alpukat, potongkannya separuh dan potong ke dalam iris tipis.
Masukkan dalam periuk dan tambah bawang, pasli, mustard kering dan wain. Masukkan peti sejuk selama 1 jam. Pilih kepingan cendawan lobster, bilas dan daun lettuce kering. Campurkan adunan tomato dengan 4 sudu mayonis.
Susun daun salad dalam empat hidangan salad dan letakkan kepingan alpukat. Campurkan mayonis baki dengan daging udang dan letakkan di atas setiap cawan pada alpukat. Taburkan dengan paprika.
Leaf udang (udang) - 8-9 pcs., Minyak zaitun - 120 g, telur - 2 pcs., Susu - 40-60 g, serbuk roti - 1/2 cawan, parsli, garam, lada hitam, tanah secukup rasa.
Bersihkan leher lobsters dari kulit, meninggalkan ekor pada akhirnya. Potong separuh memanjang. Pukul telur dan tambah mentega, susu, garam, lada. Tenggelam mencelup ke dalam campuran dan gulung dalam serbuk roti. Masukkan kerajang, tambah mentega dan letakkan di dalam periuk barbeku. Goreng selama 5-6 minit.
Goreng leher kering dengan serbet kertas, letakkan pada pinggan, hias dengan pasli.
Paella Sepanyol dengan makanan laut dan arnab
Kaedah satu (dengan lobster spiny)
Minyak zaitun - 50 ml, air - 750 ml, arnab cincang atau ayam - 550 g, rosemary segar dan thyme greens - 1 sdt, kunyit - 20 stigmas, bawang besar cincang - 1 pc. benih, dipotong menjadi kiub 5 cm atau jalur nipis - 1 pc, dibasuh kerang - 50 pcs., moluska - 24 pcs., sotong kecil atau cumi, dikupas dan dicincang, - 1 pc., udang karang - 12 pcs. ulas bawang putih - 4 pcs., nasi rebus dan kering - 350 g, kacang pinus atau pain - 2 sudu besar. sudu, garam dan lada.
Ini adalah resipi untuk hidangan perayaan keluarga yang hebat, jadi ini bukan masalah besar. Sebaik-baiknya, dalam keluarga Sepanyol terdapat kuali besi tempa khas dengan dinding tinggi, yang dipanggil "raela".
Panaskan minyak zaitun dalam panci besi besar dan rata dan gorengkan arnab atau ayam yang disiapkan selama 3 atau 4 minit. Masukkan bawang cincang, lada merah, bawang putih dan masak dengan daging sehingga coklat keemasan.
Masukkan beras dan campurkan dengan teliti, supaya setiap bijian bersalut dengan minyak dan dicampur dengan bahan-bahan lain, dan, jika perlu, tambah sedikit minyak zaitun. Tambah air, tambah herba segar, kunyit, kerang, kerang dan cumi-cumi. Tutup dengan penutup besar dan masak dengan api kecil selama 20 minit. Keluarkan tudung, tambahkan udang dan masak selama 10 minit lagi. Letakkan kacang pain dan layari.
Kaedah dua (dengan kepiting)
Beras - 2 cawan, sup - 4 cawan, ayam - 1/2 pcs., Veal - 200 g, daging babi - 200 g, bacon - 80 g, bawang - 2 pcs, lada manis - 3 buah, tomato - 2 pcs., kacang hijau rebus - 2 sudu besar. sudu, minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu, daun tarragon cincang atau bijak - 1 sudu besar. sudu, tulang betis - 300 g, sekumpulan sayur-sayuran untuk sup, 250 g sardin atau balak kepiting tin, jus lemon, jika dikehendaki, secubit kunyit, garam, lada.
Tuang 1 l air masin ke dalam periuk, letakkan tulang betis dan sisa ikan (kepala, tulang belakang, kulit) ke dalamnya, tambah sayur-sayuran dan rebus pada api yang rendah. Dalam kuali besi yang dalam atau kuali yang rendah, letakkan separuh bacon yang dicincang dan mencairkannya dengan 2 sudu besar. sudu minyak sayuran.
Ayam dibahagikan kepada bahagian yang agak kecil, sapu dengan garam dan goreng. Kemudian tuang sebilangan kecil air dan reneh hingga masak, kemudian letakkan di tempat yang hangat. Kemudian dengan cara yang sama, goreng daging dipotong menjadi kiub kecil, tambah sedikit air, garam, lada dan reneh hingga dimasak. Keluarkan dari panci dan tempat di tempat yang hangat. Cair bacon yang masih dalam kuali dan goreng bawang dan kapsul dicincang di dalam cincin. Basuh beras, kering, campurkan dengan bawang dan lada dan rebus pada api yang sangat rendah selama 5 minit. Tambah separuh tepung teruk.
Musim dengan garam dan lada. Apabila nasi membengkak, tambahkan selebihnya sup, serta tomato yang dikupas dan dihiris dan bahagian-bahagian ikan, ditaburkan dengan jus lemon dan direndam dalam minyak sayuran yang tinggal (jangan lupa tambahkan daging siap). Selepas 10 minit tambahkan kacang yang telah disediakan, sayur-sayuran dicincang halus dan, jika anda tidak meletakkan ikan - balang ketam.
Letakkan periuk dengan semua kandungannya dalam ketuhar panas selama 5 minit, kemudian berkhidmat dengan segera. Dihitung pada 5-6 hidangan.
http://eda.wikireading.ru/55223