Salmon adalah ikan merah, tetapi bukan satu-satunya spesies, tetapi nama umum keseluruhan kumpulan. Semua jenis ini digunakan dalam masakan dan mempunyai nilai pemakanan yang unik untuk tubuh manusia.

Ciri-ciri

Sebagai tambahan kepada salmon itu sendiri, kumpulan salmon termasuk ikan seperti trout, char, kelabu dan ikan bandit. Dia sendiri berasal dari Atlantik Utara dan Pasifik. Banyak spesies salmon diimport ke alam sekitar yang kini mereka tinggal. Sebagai contoh, sebelum mereka tidak wujud di Great Lakes dan di Patagonia di Amerika Selatan. Salmon cuba berkembang di bahagian lain di dunia, menggunakan ladang.

Pada awal perkembangannya, ikan tumbuh di tasik dan sungai, di mana terdapat air tawar, kemudian bermigrasi ke lautan, tetapi kembali ke baka. Walau bagaimanapun, populasi beberapa spesies terhad hanya oleh air tawar sepanjang hayat.

Salmon membelanjakan satu hingga lima tahun (bergantung kepada spesies) di lautan terbuka, di mana ia secara beransur-ansur menjadi matang. Kemudian orang dewasa kembali ke sungai mereka untuk pemijahan. Salmon Atlantik menghabiskan masa antara satu hingga empat tahun di laut. Kadang-kadang dia mengembangkan bonggol, taring berkembang, kelengkungan rahang lelaki menjadi jelas. Warna kulit bervariasi dari warna perak ke biru menjadi warna yang lebih gelap.

Salmon Atlantik dewasa mempunyai berat kira-kira 4.5 kg, manakala yang terbesar mencapai 10 kg, walaupun ada individu dalam sejarah dari 22 hingga 36 kg. Salmon salmon pada purata berat 4.5-5.5 kg, salmon merah jambu - 3-4.5 kg, dan salmon chinook - 2-3 kg.

Salmon pasifik hidup kebanyakan hidup mereka di lautan, mereka menggunakan aroma mereka untuk mencari tempat pembiakan di sungai asli mereka. Nerka dapat melihat perbezaan medan magnet Bumi, menggunakannya untuk navigasi.

Salmon Pasifik dewasa mati tidak lama selepas bertelur dalam air tawar, tetapi banyak ikan Atlantik kembali ke laut dan dapat bertelur lagi dalam satu atau dua tahun di perairan terbuka. Kaviar diletakkan pada akhir musim panas atau musim luruh, dan telur biasanya menetas pada akhir musim sejuk. Tempoh inkubasi bergantung kepada suhu, purata dari 60 hingga 200 hari.

Salmon muda merah jambu turun hampir ke laut, dan daun chum daun dalam beberapa minggu. Salmon Koho tinggal di brooks selama setahun, sementara Atlantik muda boleh tinggal di sungai selama tiga tahun atau lebih. Sockeye muda hidup dari satu hingga lima tahun di tasik sebelum berhijrah ke laut.

Salmon mempunyai sisi perak, tetapi semasa musim pembiakan, perubahan warna mereka, yang berbeza dari satu spesies ke yang lain. Perubahan paling ketara pada lelaki salmon di Pasifik.

Habitat

Aliran air sungai dan estuari adalah habitat utama bagi banyak jenis salmonid. Mereka memakan serangga tanah dan akuatik, krustasea. Telur tertunda berada di dalam air yang lebih dalam dengan lapisan kerikil yang baik dan memerlukan kesejukan dan oksigen. Kematian salmon di peringkat awal kehidupan biasanya agak tinggi disebabkan oleh perubahan antropogenik alami di habitat: siltation, air suam, kepekatan oksigen rendah, kehilangan penutupan vegetasi dan pengurangan aliran sungai.

Estuari dan tanah lembap yang berkaitan menyediakan keadaan penting untuk salmon. Tanah lembap membantu melindungi muara daripada enapcemar dan bahan cemar, dan juga menyediakan ikan dengan zon makanan.

Dalam dekad-dekad kebelakangan ini, banyak salmon di alam semulajadi telah menurun dengan ketara, terutamanya dalam populasi Atlantik Utara yang bertelur di perairan Barat Eropah dan Kanada Timur, serta salmon dalam sistem sungai di barat laut Amerika Syarikat.

Alaska masih mempunyai banyak stok ikan, dan tangkapan semakin meningkat dalam beberapa dekad kebelakangan ini, selepas negara mencatat had tangkapan pada tahun 1972. Beberapa kawasan memancing yang paling penting terletak berhampiran Sungai Kenai dan di Bristol Bay.

Jika kita bercakap mengenai jenis salmon, maka senarai ini agak luas:

• Atlantik;
• pacific;
• Far East;
• Kamchatka;
• Laut Hitam;
• Caspian;
• Baltik;
• Bahasa Norway
• chilean

Binatang salmon Atlantik di sungai utara di kedua pantai Lautan Atlantik.

Danau salmon hidup di beberapa tasik di timur Amerika Utara dan di Eropah Utara, contohnya, di Sebago, Onega, Ladoga, Saimaa, Vänern, dan Winnipesaukee. Ia tidak berbeza dari Atlantik, tetapi berkembang tanpa penghijrahan ke lautan.

Salmon Chinook adalah yang terbesar dari semua salmon Pasifik, selalunya melebihi berat 14 kg. Ia tinggal di utara Sungai Mackenzie, di Arktik Kanada dan di pantai tengah California.

Salmon, salmon atau kalori Chum ditemui di bahagian Amerika Syarikat. Spesies ini diedarkan secara meluas dari Lautan Pasifik ke selatan ke Sungai Sacramento di California dan di pulau Kyushu di Laut Jepun. Ia juga boleh didapati di utara Mackenzie di Kanada dan di Lena di Siberia.

Kizhucha, yang di Amerika juga dipanggil salmon perak, boleh didapati di dekat pantai Alaska yang luas, ia ditangkap dalam jumlah besar di Monterey Bay dan di Sungai Mackenzie.

Salmon ceri hanya tinggal di Jepun, Korea dan Rusia. Subspesies terhad terletak di bahagian tengah Taiwan.

Salmon merah jambu tinggal di tenggara dan barat daya Alaska, datang dari utara California dan Korea, merentasi Pasifik Utara, dan dari Sungai Mackenzie. Dia berada di Kanada dan Sungai Lena di Siberia. Ia adalah spesies terkecil di Pasifik dengan purata berat 1.6 hingga 1.8 kg.

Nerka, yang juga dikenali sebagai salmon merah di Amerika Syarikat, yang kelihatan sesuai, dijumpai di selatan Sungai Klamath di California di timur Pasifik dan utara Hokkaido, serta di Pasifik barat. Ia boleh ditemui di Artik dan di timur. Salmon juga ditangkap di Sungai Anadyr di Siberia. Walaupun kebanyakan orang dewasa salmon Pasifik memakan ikan kecil, udang dan cumi-cumi, ikan biru makan makan plankton, kerana ia menapis air melalui stamen insang.

Danube salmon, atau ikan trout, adalah yang terbesar dari spesies air tawar mereka.

Faedahnya

Ikan merah, termasuk salmon, telah mendapat populariti tinggi dalam pemakanan sihat kerana bilangan besar unsur berguna yang penting untuk seseorang melakukan tugas seharian.

Salmon mengandungi sejumlah besar asid lemak omega-3. Kuantiti yang diperlukan untuk penggunaan manusia setiap elemen adalah dalam sebahagian ikan bakar atau goreng. Kira-kira separuh daripada lemak ini adalah dalam bentuk asid docosahexaenoic, dan sekitar sepertiga adalah dalam bentuk asid eicosapentaenoic. Kuantiti melebihi jumlah produk biasa. Perlu dikatakan bahawa sebagai tambahan kepada omega-3, sejumlah besar omega-6 dapat ditemukan dalam daging salmon.

Di dalam sistem penilaian makanan, hanya 2 produk dapat memberikan sejumlah besar unsur yang dijelaskan: kacang walnut dan minyak biji rami. Kedua-dua produk tumbuhan ini bertindak sebagai sumber omega-3 yang luar biasa, tetapi mereka tidak dapat dibandingkan dengan salmon, kerana di dalamnya komponen tersebut diwakili oleh asid lain.

Ciri-ciri bermanfaat asid lemak omega-3 dikaji secara meluas dan diterangkan oleh banyak saintis. Mereka mempunyai ciri-ciri berikut:

• menghalang keradangan dalam badan;
• meningkatkan pemindahan maklumat antara sel;
• meningkatkan fungsi otak.

Penggunaan ikan membantu mengurangkan risiko penampilan salah satu penyakit jantung dan saluran darah - serangan jantung, strok, nadi tidak seimbang, tekanan darah tinggi. Jika anda sentiasa memasukkan daging salmon dalam menu, ia juga akan membantu memperbaiki proses metabolik. Kebanyakan faedah, bagaimanapun, mula menunjukkan diri mereka hanya dengan penggunaan ikan secara berkala kira-kira 2-3 kali seminggu.

Ramai penyelidik percaya bahawa kepekatan asid lemak omega-3 yang luar biasa tinggi membantu menjelaskan hasil penyelidikan mengenai bagaimana untuk meningkatkan pemikiran dan mengurangkan risiko masalah berkaitan dengan otak. Penggunaan produk ini membantu mengurangkan risiko kemurungan, keganasan pada remaja, mengurangkan gangguan kognitif pada orang tua.

Komponen dalam komposisi salmon membantu melawan keradangan. Kajian baru-baru ini menunjukkan kehadiran molekul kecil protein bioaktif, yang dipanggil peptida bioaktif, yang boleh memberikan sokongan khas kepada rawan sendi, serta jenis tisu lain.

Penggunaan ikan membantu mengurangkan risiko penyakit mata: bintik kuning dan kekeringan berterusan membran mukus. Dua hidangan salmon per minggu adalah jumlah produk yang membantu menghapuskan risiko sebarang masalah ini.

Penggunaan omega-3 yang kaya salmon juga dikaitkan dengan risiko yang berkurangan untuk mengembangkan beberapa jenis kanser, termasuk kolorektal, prostat dan payudara pada wanita.

Faedah salmon yang luar biasa adalah memberikan sokongan kesihatan yang besar. Beberapa kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa salmon mengandungi molekul protein yang mempromosikan pembentukan insulin dan mengawal keradangan dalam saluran pencernaan.

Satu-satunya bahaya yang boleh menyebabkan daging salmon adalah berkaitan dengan keracunan ikan yang basi dan makan berlebihan. Sebarang produk mesti menjalani pemeriksaan kualiti, kerana ia dapat mengumpul merkuri dan bahan berbahaya yang lain. Salmon yang ditanam tidak sihat seperti yang tumbuh di alam liar kerana dagingnya mempunyai lebih banyak kalori.

Walaupun produk segar dibeli, ia perlu dibekukan dengan betul dan dicairkan, supaya bakteria tidak mula melipatgandakannya. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan kulit ikan apabila memakan produk, kerana ia tidak menanggung sebarang manfaat.

Permohonan Memasak

Salmon adalah makanan yang popular di banyak negara di dunia. Ia diklasifikasikan sebagai ikan dengan peratusan tinggi lemak, tetapi ia termasuk dalam senarai produk untuk makanan yang sihat kerana jumlah protein dalam daging, jumlah omega-3 dan vitamin D. Produk ini juga mengandungi banyak kolesterol baik (setiap 100 g daging adalah 214 mg), tetapi penunjuk ini mungkin berbeza-beza bergantung kepada jenis ikan.

Produk ini mungkin mengandungi sejumlah besar dioxin. Walaupun demikian, menurut kaji selidik tahun 2006, manfaat makan salmon walaupun ternak masih melebihi risiko.

Daging ikan itu berwarna oren atau merah terang. Warna ini semulajadi dan merupakan hasil dari kehadiran pigmen karotenoid dalam produk, terutamanya astaxanthin, tetapi canthaxanthin juga hadir. Salmon liar menghasilkan unsur-unsur ini dari krill yang mereka makan, dan lain-lain krustasea kecil. Majoriti salmon Atlantik boleh didapati di seluruh dunia, sementara Pasifik tidak dapat dijumpai di pasaran di mana-mana.

Dalam bentuk kalengan, salmon biasanya merupakan produk Pasifik liar, walaupun beberapa bahan mentah untuk makanan kalengan ditanam di ladang. Ikan asap adalah cara lain untuk memasak salmon. Produk sedemikian boleh diisap panas atau sejuk. Jualan anda boleh mencari ikan masin, jeruk.

Produk mentah dari senarai keluarga salmon mengandungi parasit yang berbahaya yang menyebabkan anisasidosis. Atas sebab ini, salmon mentah tidak dimakan di Jepun. Kaviar merah baru-baru ini dimasukkan ke dalam penggunaan, kini ia digunakan dalam masakan dan sushi.

Untuk Orang Asal Pasifik Orang Salmon adalah bahagian penting dari menu di pantai. Khususnya, penduduk Hyde Guayi, yang terletak berhampiran dengan bekas pulau Queen Charlotte di British Columbia, bergantung pada salmon sebagai salah satu sumber utama makanan. Di sini ia disediakan dalam beberapa cara, termasuk merokok, baking, menggoreng dan mendidih sup ikan.

Adakah mungkin untuk makan mentah?

Makan daging salmon mentah dalam makanan dilarang sama sekali, kerana ia mengandungi parasit yang menyebabkan kerosakan serius pada tubuh manusia. Walaupun manfaat yang besar dan komposisi kimia yang kaya, perlu menggunakan salmon hanya dalam bentuk siap, yaitu kukus, rebus, goreng, bakar.

Anisacidosis adalah jangkitan yang melibatkan parasit yang menjejaskan saluran gastrousus. Disebabkan oleh penggunaan makanan laut mentah atau kurang masak yang mengandungi larva nematoda. Sekurang-kurangnya sepuluh kes penyakit berlaku setiap tahun. Anisacidosis boleh dengan mudah dicegah dengan memasak pada suhu di atas 60 ° C atau beku makanan hingga -35 ° C atau lebih rendah selama 15 jam, serta rendaman dalam pembekuan pada suhu sehingga -20 ° C atau lebih rendah selama tujuh hari.

Tetapi jika salmon dari mana-mana baka ditanam di ladang, maka ia boleh dimakan mentah. Sebab mengapa ikan itu tidak dijangkiti cacing ini adalah jangkitan yang ditularkan melalui mangsa, dan sejak salmon di ladang memakan makanan yang diproses secara termal, ia tidak sakit.

Cara membakar salmon dalam ketuhar dengan keju, lihat di bawah.

http://eda-land.ru/losos/chto-za-ryba/

Siapa ikan salmon? Spesies salmon

Siapa di kalangan kita tidak suka ikan merah? Satu kaviar bernilai sesuatu! Tetapi, malangnya, kebanyakan orang tahu sedikit tentang salmon itu sendiri, cara hidup mereka dan spesies apa sebenarnya salmon. Sebagai pakar ahli ichthyologist, saya mendapat banyak ahli keluarga salmon yang berbeza secara teorinya dan "hidup", oleh itu saya menganggap kewajipan saya untuk menjelaskan isu ini. Dalam siaran ini, anda akan belajar jenis salmon ikan, apa jenis salmon dan bagaimana ia berbeza.

Kandungan:

Adakah salmon ikan ada?

Seringkali, orang bertanya-tanya apa jenis ikan itu - salmon. Mari kita segera menentukan bahawa ikan salmon merujuk kepada mana-mana ikan dari dua genera keluarga salmon (Salmonidae) - genus salmon Pasifik (Oncorhynchus) dan genus salmon mulia (Salmo). Kadang-kadang perkataan "salmon" dimasukkan secara langsung dalam nama-nama kecil seperti spesies ikan, contohnya, salmon keluli - Mikizha (Oncorhynchus mykiss) atau salmon Atlantik (juga dikenali sebagai salmon salmon). Mungkin salmon paling sering dipanggil hanya salmon, yang bermaksud spesies tertentu.

Salmon berbeza

Perkataan "salmon" berasal dari perkataan Indo-Eropah yang lemah dan bermaksud "melihat", "berbintik-bintik." Dalam bahasa Rusia, perkataan "salmon" hingga abad ke-16 adalah feminin, sekarang - maskulin. Nama keluarga salmon - Salmonidae - berasal dari akar Latin salio - melompat dan dikaitkan dengan tingkah laku pemijahan (lihat butiran di bahagian bawah). Pengeluaran semula dan pemindahan salmon).

Spesies salmon

Keluarga salmon, sebagai tambahan kepada dua genera salmon, juga termasuk taymy, lenki, kelabu, char, sigi dan palii. Tetapi, saya ulangi, di sini kita hanya bercakap tentang salmon - Pasifik (Oncorhynchus) dan mulia (Salmo). Berikut adalah penerangan ringkas dan perbezaan utama antara genera ini.

Salmon pasifik (Oncorhynchus). Kumpulan ini termasuk salmon merah jambu, salmon, salmon coho, sim, salmon, chinook dan beberapa salmon Amerika yang tinggal di perairan kita. Wakil genus ini bertelur sekali dalam kehidupan mereka dan mati sebaik sahaja bertelur.

Nerka adalah wakil paling terang Salmon Timur Jauh

Noble, atau Salmon sebenar (Salmo), tidak seperti rakan-rakan Pasifik mereka, selepas pemijahan, sebagai peraturan, tidak mati dan dapat mereproduksi beberapa kali sepanjang hidup. Kumpulan salmon ini termasuk ikan salmon yang terkenal dan banyak spesies trout.

Salmon - salmon mulia besar

Pengeluaran semula dan penghijrahan salmon

Semua salmon bertelur dalam air tawar. Selepas menetas, goreng tumbuh dan sama ada di dalam badan yang sama air di mana mereka dilahirkan (dalam bentuk salmon perumahan), atau bergulung ke laut (bentuk melalui laluan), di mana, menjadi gemuk, mereka menjadi ikan dewasa. Setelah mencapai akil baligh, salmon seperti itu kembali ke sungai, di mana mereka bertelur. Kebanyakan salmon cuba untuk kembali ke sungai yang sama di mana mereka dilahirkan, dan beberapa (misalnya, sockeye salmon) - bahkan ke tempat pembiakan yang sama. Tingkah laku ini dipanggil "homing" ("homing", dari rumah - rumah).

Pemijahan salmon - yavlon jisim, tetapi jangka pendek

Pemakanan salmon

Juvana dan didiami (air tawar) memberi makan kepada serangga, kaviar dan ikan goreng. Salmon dewasa semasa tempoh makan dalam makanan laut adalah belajar ikan kecil dan invertebrata.

Perikanan dan perikanan Salmon

Semua salmon adalah ikan komersil yang berharga. Melewati salmon dituai di laut, seperti ketika bergerak dari air laut masin ke air tawar, daging mereka kehilangan beberapa citarasa. Sebagai objek salmon amatur, pada pendapat saya, ikan yang paling menarik.

Oleh kerana tradisi ikan salmon untuk kembali ke pemanjatan ke sungai asalnya (homingu), salmon dibiakkan di kilang-kilang ikan. Kilang ikan biasanya dibina di atas sungai. Pemijahan ikan ditangkap, bertelur diambil dan disenyawakan. Diperolehi selepas inkubasi, telur goreng ditanam dan dibebaskan kembali ke sungai. Kerang goreng ke laut, makan sendiri dan selepas setahun atau beberapa tahun kembali ke sungai asli mereka. Oleh kerana pendekatan ini, kadar kelangsungan hidup salmon remaja meningkat dengan ketara.

Bentuk salmon perumahan (air tawar), seperti ikan trout, dibiakkan dalam ladang ikan dari saat pembajaan telur sehingga ikan dewasa siap dijual.

Sebenarnya, semuanya. Sekarang anda tahu siapa salmon itu dan apa yang mereka suka. Kesimpulannya, saya menawarkan anda video maklumat ringkas tentang kehidupan salmon.

http://bionotes.ru/biologiya/ryby/ryba-losos-vidy-lososej/

Salmon Keterangan dan ciri umum

Ikan predator, wakil keluarga salmon. Satu lagi nama salmon laut di beberapa kawasan adalah salmon. Spesies ini diedarkan di lautan Atlantik dan Artik, juga boleh didapati di Laut Putih dan Laut Baltik.

Berat rata-rata individu berbeza dalam 8 kilogram, walaupun ada yang boleh menimbang lebih daripada 30 kg. Salmon pemanggang di lembangan sungai: Neva, Kola, Dvina Utara dan banyak lagi. Di perairan Laut Hitam terdapat spesies salmon yang kelihatan seperti ikan trout. Ia boleh menimbang sehingga 7 kilogram, dalam kes-kes jarang tumbuh hingga 24. Salmon Caspian boleh didapati di Laut Caspian, yang beratnya rata-rata 14 kg. Pemijahan pergi ke sungai yang mengalir - Kuru, Terek, Svir. Berat salmon tasik adalah kurang daripada spesies lain dan rata-rata mencapai 4 kilogram, maksimum ialah 12. Salmon adalah wakil tipikal ikan lulus. Sentiasa tinggal di tasik atau laut, hanya untuk tujuan pembiakan ikan naik di sepanjang sungai.

Ikan salmon

Di bawah nama Salmon sesuai dengan seluruh keluarga spesies ikan dari pelbagai bentuk dan saiz. Tanpa menjadi pakar ichthyologist, sukar untuk memikirkan apa yang "ikan merah" dan apa yang tidak. Kami akan cuba menjawab semua soalan yang berkaitan dengan salmon.
Ini bukan nama yang pasti, tetapi beberapa spesies digabungkan menjadi satu keluarga kumpulan. Di bawah definisi itu terdapat beberapa subspesies dengan wakil yang berbeza bentuk dan saiznya.

Selalunya, menyebutkan, orang salmon bermakna dua jenis utama keluarga salmon, iaitu:
- Pasifik - genus ditentukan oleh plowshare dari Lautan Pasifik, wakil salmon merah muda, salmon sockeye dan salmon chum dapat dianggap wakil terkemuka;
- mulia - salmon yang paling sering dipanggil salmon, dalam kebanyakan kes, ia bermaksud bermaksud salmon.

Selalunya perkataan ini dimasukkan dalam nama penuh individu, dengan mengambil kira ciri-cirinya. Sebagai contoh, ikan salmon Atlantik atau keluli besi.
Setelah mengetahui bahawa ia adalah keluarga kumpulan yang berada di bawah takrifnya, dan bukan jenis tertentu, adalah bernilai mengetahui dengan lebih terperinci semua yang berkaitan dengan nama ini.

Asal

Pisces adalah salah satu daripada wakil pertama kehidupan yang berasal dari asal-usul sejarah. Walaupun tidak terdapat data khusus mengenai pembentukan bentuk tertentu. Para saintis kerap berhujah mengenai spesies haiwan tertentu. Salmon tidak terkecuali, memandangkan persamaan rapat dalam struktur dengan jenis herring seperti. Inilah sebabnya ramai pelancong. Terdapat juga klasifikasi di mana kedua-dua keluarga data berada dalam baris yang sama.

Menurut penyelidikan dan anggapan ichthyology, salmon memulakan sejarah kira-kira 145 juta tahun BC. Angka-angka ini tarikh nenek moyang jauh, sementara pembahagian ke dalam keluarga, terjadi banyak kemudian, mungkin dalam tempoh 62 hingga 25 juta tahun SM.
Perkataan itu sendiri berasal dari "lak" Indo-Eropah - yang bermaksud berbunyi atau ditaburkan. Akar ini terdapat di Slavonia Lama Gereja, yang berasal dari bunyi moden, "lak'-so-s". Ternyata perkataan "salmon" bermaksud kehadiran di luar bintik-bintik gelap.

Penerangan

Salmonid mempunyai ciri-ciri biasa tertentu di mana mereka diiktiraf:
- kehadiran sirip lemak, tidak ada sinar;
- keupayaan untuk menukar warna dan penampilan bergantung kepada keadaan habitat.

Secara umum, individu mempunyai bentuk badan yang bujur, meliputi dengan skala dari ekor ke kepala, telanjang kepala dengan antena. Terdapat garis sampingan - ciri utama bangunan.

Lokasi siram:
- sirip abdomen terletak di bahagian tengah perut, mereka mempunyai 6 sinar dan banyak lagi;
- di bahagian bawah dada adalah sirip dada tanpa sinar;
- sirip dorsal sebenar di bahagian tengah belakang, dengan sepuluh atau lebih sinar;
- sirip lemak, terletak tepat di belakang sirip dorsal sebenar, tanpa sinar;
- sirip dubur - bertentangan dengan sirip lemak.

Tengkorak tidak selalu tulang, di kawasan yang penting mungkin terdapat pangkalan tulang rawan. Mulut bersempadan dengan dua pasang tulang, maxillary dan maxillary anterior.

Panjang keseluruhan wakil keluarga ini mungkin berbeza-beza, beberapa keadaan berkembang menjadi 2 meter. Selaras dengan saiz berat purata yang mencapai 70 kg, wakil tertentu telah pecah dan ini merupakan rekod. Individu kecil hidup dari 2 hingga 5 tahun, besar - sehingga 15 tahun.

Pemegang rekod saiz dan jangka hayat - taimen. Menurut penyelidikannya, dia hidup lebih dari 50 tahun. Ia adalah 2.5 m panjang, seberat lebih daripada 100 kg.

Kitaran hidup

Dalam kepelbagaian keluarga terdapat salmon air tawar dan migrasi. Kerana hakikat bahawa pemijahan berlaku selalu dalam air tawar, setiap subspesies berkelakuan berbeza.

Sendiri dari saat menetas dari telur kekal di dalam takungan yang sama. Pada masa akan datang, mereka menghabiskan nyawa mereka di dalamnya. Bentuk keluarga ini dipanggil kediaman.

Melewati - dari saat menetas, mereka dihantar ke perairan garam lautan yang dibawa oleh arus, di mana mereka bertambah menjadi ikan dewasa dan kembali mati.

Mereka makan dan hidup menggoreng serangga, telur hamba kecil. Sekali di laut, wakil-wakil besar menjadi pemburu untuk semua jenis sekolah dan tanpa vertebrata. Orang dewasa kebanyakan hidup mereka berada di laut, di mana mereka mendapat berat badan secara aktif memberi makan. Hanya selepas mencapai usia "tua", mereka kembali ke perairan asli mereka untuk pemijahan.

Pemijahan

Kebanyakan migran salmon menghasilkan anak-anak hanya 1 kali dalam seluruh kehidupan mereka, mati dan bertelur telur. Pengecualian ditemui di kalangan salmon, sesetengah wakil spesies ini bertingkah sehingga empat kali. Tetapi ini adalah kes yang jarang berlaku yang mengesahkan peraturan umum.

Perubahan yang ketara berlaku dengan wakil-wakil chum, merah jambu dan lain-lain sebelum dihantar untuk bertelur. Metamorfosis menjalani bahagian dalaman badan dan penampilan.

Tubuh berubah warna, nada terang muncul, perak hilang, bintik hitam atau merah muncul. Lelaki boleh mula membentuk bonggol di belakang. Salmon merah jambu mendapat namanya tepat kerana ciri ini. Rahang juga mengalami perubahan, menjadi ketagih, dan gigi lebih bulat.

Pada masa yang sama, organ dalaman berubah, usus, perut, dan hati merosot. Tisu otot memperoleh keanjalan dan kandungan lemak yang lebih besar, akibatnya, daging kehilangan warna dan nilai rasa.

Pengkelasan

Keluarga terbahagi kepada tiga subfamili, iaitu:
- salmon;
- ikan mas;
- hariusovye.

Di samping itu, pembahagian mengikut jantina dijalankan:
- Pasifik - habitat utama berikut dari nama. Mempunyai skala kecil dan sederhana. Telur teduh oren. Ciri utama adalah kematian selepas pemijahan. Wakil adalah - merah jambu, chinook, chum, sockeye, coho.
- Salmon sebenar mempunyai sinaran yang lebih sedikit pada sirip, yang muda mempunyai gigi di bahagian belakang mulut. Walaupun perubahan warna pada musim kawin, tempoh pemijahan tidak musnah. Habitats Pasifik dan Lautan Atlantik. Tidak jarang dijumpai di: Aral, Baltic, Black, Caspian Seas. Mereka dicirikan oleh skala warna yang kaya.
- Holtz - pelbagai yang menerima namanya kerana rupa. Skala yang sangat kecil mencipta perasaan ketiadaannya yang lengkap. Pasukan mereka termasuk berpuluh-puluh spesies, boleh kediaman dan berjalan kaki.

Trout (Latin trutta) adalah nama kolektif. Menggabungkan beberapa spesies ikan dari keluarga yang sama.

Subfamili Salmonid

Ikan berselang Ray yang dipunyai oleh keluarga salmon adalah wakil yang jelas dari spesies mereka, dengan semua ciri khas. Kebanyakan mereka memancing, yang menduduki kedudukan utama dan keutamaan. Harus diingatkan selera salmon, yang diiktiraf di seluruh dunia.

Salmon merah jambu adalah contoh yang paling jelas. Habitat - perairan Lautan Pasifik, garis lintang utara Jepun dan laut Okhotsk, pantai Kamchatka. Ia agak tidak besar dan mencapai panjang tidak lebih daripada 76 cm, berat maksimum 5.5 kg. Penampilan berubah-ubah bergantung kepada habitat, sebagai contoh, berada di perairan laut terbuka, skala menjadi ringan dan memperoleh bintik gelap yang berbeza. Seperti semua masa yang berlalu, menelefon panggilan untuk perubahan yang jelas. Salmon merah jambu, turun ke sungai, memperoleh warna coklat, dan kepala dan sirip menjadi hitam. Lelaki dalam tempoh pemijahan tumbuh menjadi bonggol yang sangat ketara dan mengubah rahangnya.

Anak salmon subfamily juga termasuk: salmon chum, sockeye salmon, salmon coho, salmon chinook, salmon, kuzhma, tasik trout, char dan lain-lain.

Sigovye subfamily

Sigovy, ia lebih daripada empat puluh spesies, ciri utamanya ialah:
- badan ditekan ke tepi;
- kepala kecil;
- mata bulat geometrik;
- mulut kecil.
Whitefish mempunyai pantulan keperakan perak dari kebiruan-hijau hingga coklat. Mereka boleh tumbuh dengan saiz yang sangat mengagumkan dan menimbang lebih daripada sepuluh kilogram. Habitat sangat luas dari bahagian utara Amerika ke Asia, manakala ikan bandeng suka air bersih dan sejuk. Whitefish adalah pemangsa yang memburu dalam rentetan aliran air, lebih suka kedalaman dan lekukan.

Perwakilan ikan bandeng adalah: nelma, muksun, omul, pelyad, ikan bandeng Eropah, ikan mas putih Siberia, ikan bandeng Ussuri, ikan bandit, bengkak dan lain-lain.

Keluarga subhuman

Ikan subfamily sangat cantik. Banyak ahli biologi memisahkan kelabu dari salmonid, mengingati mereka untuk diasingkan.

Penampilan kelabu itu berbeza-beza bergantung kepada takungan. Biasanya, belakang berwarna hijau gelap, berwarna kelabu-hijau, sirip dorsal yang ketara dengan pelbagai sinar, sehingga 24 keping. Batang badan dan peritoneum lebih ringan, terdapat jalur longitudinal dari kepala hingga ekor.

Ciri khas kelabu adalah sirip dorsal, terang dan besar-besaran. Grayling bukanlah individu yang besar, walaupun ia menetapkan rekod berat melebihi 6.5 kg, lebih kerap terdapat ekor berukuran 1-2 kg.

Dia lebih suka air bersih dan sejuk. Sebilangan besar wakil terkenal subspesies ini tinggal di Rusia. Grayling biasanya menetap di sungai dan tasik dengan bahagian bawah berbatu. Ia didapati hampir di mana-mana di seluruh Rusia, di mana keadaan sesuai dengan keinginannya.

Khariusovs termasuk: Siberia, akhir - Siberia, Eropah, putih Baikal, Kamchatka, Alaskan dan Mongol kelabu. Nama-nama menentukan kawasan habitat.

Kitaran hidup spesies berbeza menumpukan secara umum, tetapi ia masih berbeza bergantung kepada habitat.

Salmon pemijahan bermula untuk mencapai 4 - 6 tahun. Untuk ini, ia menaikkan jeram untuk jarak yang jauh. Bergantung pada bentuk ("musim bunga" atau "musim sejuk"), ikan mula bertelur pada musim panas atau pada akhir musim gugur. Tempoh pra-pemula biasanya dijalankan di sungai-sungai cetek dengan dasar berpasir. Pada masa ini, ikan menurunkan berat badan, daging menjadi lebih pucat. Untuk bertelur, wanita itu mengeluarkan lubang di tanah, yang dituangkan ketika pemijahan selesai. Selepas pemijahan, individu kehilangan lebih banyak berat badan, dan ada yang mati sepenuhnya. Selebihnya kumpulan lembu kembali ke hilir, atau berada di kawasan yang lebih tenang di mana berat badannya meningkat.

Ciri penangkapan ikan

Salmon ditangkap hanya di sungai, kerana sangat sukar untuk mendapatkan kawanan di laut atau tasik. Anda boleh menangkap ikan di pemintalan dengan rod berdua yang tegar, atau berjalan keldai. Adalah disyorkan untuk memilih umpan berat, kerana ikan aktif pecks berhampiran bahagian bawah. Memilih warna umpan, disyorkan untuk memberi keutamaan kepada tembaga perak dan merah. Umpan sepadan dengan kedalaman dan aliran di sungai. Permainan yang paling menarik dan menghiburkan diperoleh jika umpan mencapai bahagian bawah pada sudut 45 derajat dan dibuang merentasi aliran. Setelah ikan itu tersambung, ia tenggelam ke bawah, menggelengkan kepalanya dan melompat keluar dari air. Lelaki boleh membuat pergerakan tiba-tiba, bergelombang atas diri mereka.

Salmon lebih lama daripada ikan pemangsa lain yang masih kuat, jadi bersabarlah.

http://nhnch.com/ryby/losos/

Salmon: apa jenis ikan itu

Ikan merah menduduki tempat yang penting dalam diet manusia. Salmon - salah seorang wakil ini, mempunyai makanan yang lazat, lazat dan lembut. Maklumat mengenai salmon, apa jenis ikan itu, apa yang kelihatannya, di mana ia hidup, bukan semua pembaca. Di bawah dalam artikel ini, anda boleh mempelajari banyak perkara yang berguna mengenai produk ikan yang lazat ini.

Penerangan tentang apa yang kelihatan seperti salmon

Ini adalah spesies salmon yang menggabungkan beberapa subspesies ikan merah. Ikan digunakan untuk menyediakan hidangan gourmet. Masak tahu banyak resipi dari daging merah. Harga yang rendah menjadikan produk tersebut berpatutan untuk orang yang berpendapatan sederhana.

Panjang purata ikan tersebut di dalam air adalah dari beberapa sentimeter hingga beberapa ratus. Berat badan paling tinggi ini ialah 68-70 kilogram. Struktur salmon adalah serupa dengan wakil-wakil herderiform. Sebelum ini, salmon ditugaskan untuk perintah ini, kemudiannya diperuntukkan kepada kumpulan yang berasingan.

Badan ikan dipanjangkan, mempunyai mampatan dari sisi, ditutup dengan skala sikloid dengan tepi sisir seperti. Sirip terletak di kawasan perut, tergolong dalam jenis multipath. Sirip dada pada ikan dewasa adalah rendah, tidak mempunyai sinar spin. Seterusnya, terdapat 2 sirip di belakang dan satu dubur. Sirap lemak - ciri penting dari semua salmon.

Rongga mulut terdiri daripada 4 tulang, usus mempunyai banyak appendages. Kebanyakan ikan mempunyai kelopak mata yang jelas. Cartilage menonjol pada tengkorak, dan terdapat banyak proses yang tidak berkaitan dengan vertebra.

Salmon: foto ikan

Spesies salmon

Nama "salmon" mempunyai asal-usul Indo-Eropah, dari perkataan "lax", diterjemahkan sebagai "spotted", "speck." Di Rusia, kata itu mempunyai jantina feminin, dan hanya pada abad ke-16 ia dianggap sebagai maskulin. Nama Latin Salmonidae - keluarga salmonids yang dipanggil sebagai "melompat", ini menerangkan kelakuan individu semasa pemijahan.

Keluarga salmon termasuk banyak ikan, senarai spesies yang luas, dan mereka dibahagikan dengan habitat mereka ke dalam:

• Salmon Kamchatka;
• Salmon Norway;
• salmon pasifik;
• Salmon Baltik;
• Salmon Caspian;
• Salmon laut hitam.

Keluarga wakil ikan salmon ini termasuk:

Di mana salmon?

Salmon adalah apa jenis ikan sungai atau laut adalah soalan yang sukar. Baka milik penduduk air tawar, berenang di lautan, tetapi lebih suka bertelur di sungai. Seringkali, apabila mereka memindahkan satu sumber air kepada yang lain, ikan itu kehilangan nyawa mereka.

Habitat utama ikan salmon adalah Lautan Pasifik dan Atlantik. Di Lautan Atlantik, salmon paling sering diwakili oleh salmon, di Lautan Pasifik dan di luar pantai Rusia (Kamchatka, Sakhalin, Kepulauan Kurile), sockeye, salmon merah jambu dan chinook dijumpai. Ikan berlaku di lintang tengah dan utara Belahan Utara, dan paling sering bertelur di Kamchatka.

Di wilayah Persekutuan Rusia, salmonid boleh ditemui di lembangan Lautan Artik, Laut Barents, Laut Okhotsk, di wilayah Chukotka dan di Sungai Amur. Amerika, Kanada dan Jepun menangkap ikan salmon ini di Kepulauan Aleutian, Alaska, Cape Krusenstern dan Semenanjung Kent. Sumber-sumber air segar ini dicirikan oleh suhu rendah dan bekalan makanan yang miskin, sehingga ikan berenang di laut.

Cara hidup

Salmon - individu yang mempunyai jenis penghijrahan, mereka sentiasa hidup di sumber air laut atau tasik. Di perairan air tawar ini berenang demi menanam. Apabila mencapai umur lima tahun, mereka berlayar ke arah jeram yang cepat mengalir, di mana mereka naik beberapa kilometer. Tempat yang tenang dan cetek dengan dasar berpasir atau berbatu dipilih untuk tempat letak kereta.

Di dasar salmon salmon, perubahan warna kepada yang lebih gelap, bentuk cangkuk yang unik pada rahang, yang terutama terlihat pada lelaki. Oleh kerana pemakanan yang lemah pada masa ini, warna daging menjadi kurang tepu, jumlah lemak menurun. Daging kehilangan kualiti, kerana semasa pemijahan, ikan salmon adalah dilarang.

Jumlah umur ikan salmon adalah 10 tahun, ramai individu hidup sehingga 25 tahun. Jangka hayat yang paling lama ialah taimen.

Apa yang dimakan salmon?

Tahun-tahun pertama kehidupan individu berada di sumber air tawar, makan larva, cacing, zooplankton, serangga, krustasea, goreng dan moluska. Jika habitatnya agak selesa, salmon boleh meninggalkan sungai pada tahun kedua kehidupan, mencapai saiz tertentu. Dalam keadaan sejuk, kali ini boleh ditangguhkan dari 6 hingga 8 tahun, kerana sesetengah individu kekal selama-lamanya di dalam sungai. Apabila panjang badan mencapai 20-30 sentimeter, individu bergerak di laut dengan kawanan.

Di sini, salmon memimpin gaya hidup pemangsa. Mereka memakan ikan kecil: sprat, moyvilla, herring Baltic, smelt, gerbil. Bahagian utama fauna kecil ini tinggal di Kanada dan Greenland, ikan tersebut mendapat berat utama dalam tempoh 4 tahun.

Pembiakan dan pemijahan

Pemijahan salmon dan pembiakan boleh diulang sehingga 5 kali setiap individu. Ikan seperti salmon coho, ikan salmon, salmon merah jambu, salmon chinook mati sejurus selepas pemijahan. Kematangan seksual salmon bermula dari 2-7 tahun. Kelajuannya bergantung pada pertumbuhan stok muda di air tawar, dan banyaknya nutrisi di air tawar. Biasanya pemijahan berlaku pada bulan Oktober - Disember, apabila suhu air purata adalah 0 - 6 darjah. Bergantung pada umur ikan, masa pembiakan akan sangat berbeza.

Salmon: faedah dan bahaya

Ikan ini sangat dihargai, diiktiraf sebagai produk yang berharga. Termasuk dalam dua puluh produk terbaik untuk pemakanan manusia. Peratusan protein yang tinggi adalah kepunyaan nasihat salmon, kandungannya 20 gram per 100 gram, ini adalah kadar 40% bagi manusia.

Ikan digunakan dalam rawatan penyakit:

• kardiovaskular;
• kelenjar tiroid;
• gangguan mental.

Komponen utama yang mempunyai kesan yang bermanfaat ke atas badan:

• omega-3 (kadar harian 100%);
• selenium;
• asid lemak tak jenuh.

Bersama-sama dengan sifat-sifat positif produk, terdapat negatif:

1. Mengandungi bahan toksik (terutamanya banyaknya dalam bentuk asap).
2. Menyebabkan alahan teruk dalam pesakit penyakit ini.
3. Mengandungi purin, yang memperburuk aliran gout.
4. Termasuk dalam raksa yang berbahaya.

Salmon: kalori dan nilai pemakanan

Salmon mengandungi minyak ikan - vitamin D dalam kombinasi dengan sejumlah besar fosforus, yang membantu menguatkan tulang. Omega-3 asid lemak meningkatkan fungsi otak.

100 gram salmon mengandungi 206 kilokalori. Produk ini mengandungi 12 gram lemak, 20 gram protein.

Nutrien yang membentuk salmon:

Salmon: harga untuk 1 kg

Produk ini dianggap sebagai produk gourmet, mempunyai harga yang berpatutan. Harga purata untuk 1 kg salmon adalah 300 Rubles, bergantung kepada kawasan di mana salmon dijual. Berat produk adalah kira-kira 4-5 kilogram. Dari ikan ini, anda boleh memasak hidangan masakan yang berlainan.

Memancing, pembiakan

Salmon mulia menelan kos yang banyak, jadi mereka banyak mendapat pembiakan. Oleh sebab kepulangan individu untuk pemijahan di takungan sungai, ikan dibiakkan di kilang-kilang ikan, biasanya dibina di atas sungai. Berenang ikan untuk pemijahan ditangkap, bertelur, dan disenyawakan.

Goreng yang diperolehi oleh inkubasi sedikit tumbuh dan dibebaskan ke dalam sungai. Fry berenang di laut, dan selepas beberapa tahun mereka kembali ke tempat asal mereka, di sini mereka ditangkap.

Spesies salmon air tawar dibiakkan di banyak ladang ikan. Proses ini bermula pada masa persenyawaan spawn, berakhir dengan penjualan individu besar. Untuk pembiakan salmon memerlukan peralatan yang mahal, istimewa, kerana penangkapan ikan belum mencapai pembangunan di mana-mana.

Apakah perbezaan antara salmon dan salmon?

Ramai orang bertanya-tanya, salmon dan salmon: apakah perbezaan antara kedua-dua jenis makanan laut? Salmon besar, ia ditangkap ketika ini mencapai berat 6-7 kilogram. Dia, tidak seperti salmon, mempunyai skala yang lebih besar, bentuk bangkai itu memanjang, dengan kepala yang tajam. Salmon paling sering ditangkap di Lautan Atlantik Utara, dan di bahagian barat Artik. Berat salmon boleh mencapai 43 kilogram. Tidak terdapat perbezaan yang signifikan antara salmon dan salmon, kerana ikan pertama adalah spesies keluarga salmon ini.

Seringkali cuba memahami: ikan salmon dan ikan trout yang terbaik dari makanan laut ini? Trout mempunyai badan yang berbadan besar, luas, mempunyai muka yang pendek dan terpenggal. Ikan ini dicirikan oleh warna berwarna gelap, belakang dan sisi dengan warna kehijauan, sirip pendek, bulat, skala adalah cetek berbanding dengan individu lain. Ini adalah ciri utama individu, yang menjawab soalan, apakah perbezaan antara salmon dan trout.

Kesimpulannya

Ramai orang berminat dengan salmon, apa jenis ikan, dengan harga yang agak rendah, ia mempunyai banyak sifat yang berguna. Chef terkenal menyediakan hidangan lazat, berkhasiat dari daging merah jambu lembut ini. Produk ini tidak sesuai untuk rawatan haba, jadi ikan boleh digunakan untuk memasak, menggoreng, rebusan, baking.

http://organikeda.com/losos-kakaya-eto-ryiba.html

Salmon jauh jauh: spesies, habitat ikan di Rusia

Kedalaman laut mempengaruhi pelbagai penduduk di bawah air. Sehingga kini, terdapat beberapa ribu spesies ikan yang hidup secara eksklusif di lautan dan lautan. Tetapi hanya sebahagian daripada mereka tidak sepenuhnya marin. Salmon Timur Jauh hanyalah spesies yang masuk ke badan air tawar untuk pemijahan. Selalunya ikan berbentuk salmon terdapat di sungai dan tasik Rusia, yang termasuk dalam lembangan Lautan Atlantik, Laut Kaspia, dan lain-lain.

Asal ikan dan keterangannya

Salmon adalah spesies ikan komersial yang berharga yang tinggal di bahagian utara Atlantik, di sebelah barat Lautan Artik, di perairan barat dan selatan Laut Kaspia. Selalunya, wakil-wakil seperti salmon dari kerajaan bawah laut boleh didapati di Laut Putih dan Laut Baltik. Menurut kajian baru-baru ini, nenek moyang ikan salmon mula-mula muncul di Bumi beberapa juta tahun yang lalu, tetapi mereka menerima penampilan mereka sekarang.

Sekitar 50 subspesies tergolong dalam keluarga ikan ini. Mereka berbeza dalam penampilan, saiz, warna dan bentuk skala. Panjang ikan boleh mencapai 2 meter, sementara ada wakil salmon yang lebih kecil, ukuran tubuh mereka tidak melebihi 30 cm. Berat ikan dari keluarga salmon juga merupakan ciri khas. Sebagai contoh, sejenis salmon seperti trout, atau salmon boleh menimbang 65-70 kg.

Berhubung dengan struktur badan, ia kelihatan seperti ikan salmon seperti:

• dimampatkan di sisi badan;
• sampingan ekspresif;
• keperakan, jatuh dengan mudah;
• sirip radial pada abdomen tengah;
• tiada sinar yang berkilat pada sirip dada;
• Spesies gelap yang membuang sampah salmon.

Ciri yang terakhir ini dianggap sebagai ciri khas utama salmon berbentuk, dan nama ikan dalam terjemahan dari bahasa India bermaksud "untuk ditutup dengan bintik-bintik".

Pelbagai jenis dan julat utama

Keluarga ikan salmon sangat luas dan kaya dengan spesies. Antaranya terdapat ikan merah yang tinggal di lautan, lautan, sungai, danau. Mereka dibezakan oleh genus, habitat, jangka hayat. Wakil-wakil keluarga yang paling menonjol adalah salmon Atlantik, tasik, sungai, trout Sevan, Pas char, Far East salmon, yang paling sering dijumpai di perairan Rusia.

Setelah makan kaviar ke laut untuk pemijahan, salmon laut pergi ke Sungai Neva, Kola, Utara Dniva atau Pechora, di mana ia ditangkap oleh nelayan tempatan. Berat beberapa spesimen salmon mencapai 30 kg. Bentuk salmon salmon yang mendiami kenaikan Laut Hitam untuk bertelur di sungai Bzyb, Kodori atau Rioni.

Ikan perang coklat dengan mudah boleh menjadi mangsa untuk pemancing jika anda pergi memancing ke perairan Lake Onega atau Ladoga. Untuk menanam spesies salmon ini pergi ke Svir, Volkhov, Vuoksa, Pasha, Shuya, Vodlu. Tetapi pemijahan salmon Caspian dengan mudah boleh dipancing di Sungai Kure, Tekere atau Samur.

Ciri-ciri salmon Timur Jauh

Ramai pemancing berminat dalam jawapan kepada pertanyaan tentang salmon Far Eastern, apa itu, apakah ciri spesies ikan salmon ini, julat, kerumitan ikan. Persoalan yang sama timbul dengan alasan yang baik, kerana ini adalah ikan merah yang lazat, dagingnya kaya dengan unsur mikro dan makro, jadi wakil Far Eastern telah menjadi sasaran yang tepat untuk memancing.

Salmon pasifik, yang dikenali di Rusia lebih sebagai ikan Far Eastern, adalah ikan berhijrah, yang menghabiskan sebahagian besar hidupnya di lautan dan tasik, dan naik di sepanjang sungai untuk pemijahan. Bergantung pada keadaan hidup, ikan dengan mudah mengubah cara hidup mereka, cepat menyesuaikan diri, mengubah warna skala dan penampilan umum.

Satu lagi ciri perwakilan Far East dari spesies seperti salmon adalah kematian pesat selepas pemijahan, jadi para nelayan berusaha untuk menangkap spesimen berharga dalam tempoh penandaan telur.

Terdapat enam jenis ikan salmon Pasifik yang terdapat di sungai Rusia:

Malangnya, pemijahan untuk semua jenis ikan ini berakhir dengan kematian. Jika kita bercakap tentang tempat salmon yang terdapat di Rusia, maka spesies Pasifik sering dijumpai di Kamchatka, Kepulauan Kuril, Sakhalin, di Lautan Pasifik (Laut Okhotsk, Jepun, Laut Bering).

Asas diet salmon muda adalah serangga dan larva mereka, moluska kecil dan krustasea, cacing. Dewasa, bagaimanapun, memberi makan kepada ikan kecil pelagis, cumi-cumi, ubur-ubur, dan kadang-kadang ctenophores menjadi mangsa mereka. Subspesies Pasifik ikan salmon seperti ikan tidak menyimpang ke dalam tangkai air besar dan sering memegang lapisan atas badan air (tidak lebih daripada 10 meter).

Tempoh pembiakan

Melangkah mencari ikan salmon semasa tempoh pemijahan, adalah berfaedah untuk mengenali terlebih dahulu dengan apa tempat ikan ini lebih suka untuk pemijahan. Individu yang matang (4-6 tahun) menukar warna mereka apabila melontar telur, skala menjadi lebih gelap, dan dalam beberapa spesies bahkan gigi muncul. Salmon pemijahan pada waktu yang berlainan tahun, bergantung kepada spesies. Sebagai contoh, wakil-wakil bentuk "musim bunga" diracun ke sungai-sungai pada bulan Jun dan September, dan jenis "musim sejuk" pada bulan November dan April.

Di antara tempat kegemaran wakil Far East salmon semasa tempoh pemijahan ialah:

• bahagian air dalam sungai;
• gulung di takungan atas Kamchatka;
• kawasan sungai yang cepat mengalir;
• tasik dengan dasar berpasir dan berkulit, di mana terdapat aliran sub-arus yang kuat;
• sungai kecil dan sungai.

Sungai-sungai yang cepat adalah tempat yang bagus untuk kembung dan koho. Lebih banyak kawasan yang tenang, serta tasik, memberikan perlindungan untuk salmon merah jambu dan chum.

Menghairankan, semasa penghijrahan dari lautan dan lautan, salmon Timur jauh tidak memberi makan. Kadang-kadang ia naik sepanjang sungai selama beberapa ratus kilometer. Sumber makanan, vitamin dan nutrisi adalah stok yang terkumpul dalam tisu otot.

Untuk pembentukan klac, betina memilih takungan dengan bawah kerikil atau pasir, di mana telur dibuahi.

Ikan pemula sentiasa menyimpan hulu dan menembusi tanah bawah air dengan ekornya. Oleh sebab proses penghijrahan dan membuang kaviar mengambil banyak tenaga dari ikan, ia segera mati di tempat selepas bertelur. Dalam sesetengah kes, ikan yang dilemahkan adalah dari sungai ke mulut, di mana mereka mati. Kematian besar salmon sering diperhatikan oleh penduduk di bandar-bandar Timur Jauh Rusia, fenomena ini disebut "dinding".

Tanda luar spesies biasa

Mana-mana nelayan mesti dapat membezakan semua jenis Salmon Timur Jauh dari satu sama lain. Maklumat sedemikian akan sangat berguna jika anda ingin melihat pandangan tertentu semasa memancing. Setiap ikan mempunyai ciri tersendiri. Habitat juga berbeza-beza. Apakah tanda-tanda luar penduduk sungai bawah laut yang paling biasa seperti salmon di Rusia:

• Salmon merah jambu merupakan spesies paling lazim yang berbeza dari ikan salmon Far East yang lain. Salmon terakhir merah jambu telah menyatakan bintik-bintik hitam yang bulat. Ekor ikan agak tebal berhubung dengan seekor anak lembu kecil. Spesimen langka ikan merah ini boleh membesar hingga 80 cm dan berat kira-kira 5.5 kg.
• Salmon Chum adalah wakil lain dari salmon Pasifik, berbeza dari spesies sebelumnya jika tidak ada ciri khas. Semasa pemijahan, lelaki dan perempuan hampir tidak berubah warna. Dewasa boleh mencapai sehingga 1 meter panjang. Jisim ikan dewasa tidak melebihi 15 kg.
• Salmon adalah spesies komersil yang bernilai, jenis salmon Atlantik. Ikan dewasa mempunyai saiz yang sangat besar. Panjang badan mencapai 1.5 meter. Berat ikan dewasa tidak melebihi 40 kg. Salmon membelanjakan sebahagian besar hidupnya di tasik, laut, dan sering dipaku ke pantai. Badan kecil ikan mempunyai bentuk bujur, skala keperakan. Skala di bahagian belakang mempunyai warna gelap dengan warna biru kebiruan. Sirip, terletak di bahagian belakang dan ekor, warna kecoklatan. Ciri membezakan spesies utama adalah sirip berlemak.
• Lenok - berlaku dalam dua bentuk: dengan stigma tumpul dan tajam. Wakil-wakil bodoh dari spesies itu memakan larva serangga, dan kulat yang tajam tidak menghinakan bahkan tikus kecil. Timur Timur Lenok ditemui di sungai-sungai dan tasik Siberia dan memimpin gaya hidup bersendirian, jarang berkumpul di dalam pek. Skala ikan ini kecil dan padat, dan kerana Lenok lebih suka takungan sejuk untuk kediaman, tubuhnya mempunyai pewarna ciri - punggung gelap, pinggir coklat dengan bintik hitam, dan perut terang. Semasa pemijahan, ikan dilitupi dengan spesimen merah.
• Taimen - diedarkan secara meluas di sungai-sungai dan tasik Wilayah Altai, Siberia, Timur Jauh. Satu tangkapan yang baik setiap nelayan menjanjikan memancing pada taimen di perairan Baikal, Cupid, Yenisei. Ikan predator mempunyai saiz yang besar. Panjang badan ikan dewasa mencapai 1 meter. Spesimen trofi berat 6-7 kg. Ikan kecil dibezakan dari yang besar dengan kehadiran jalur melintang gelap dan specks. Ikan pemijahan sepenuhnya mengubah warna peraknya ke coppery. Taim memberi makan kepada tikus kecil, moluska, dan ikan.

Perlu diingat bahawa tanpa mengira jenis salmon Timur Jauh, kualiti daging ikan yang ditangkap bertambah baik ke arah utara.

Memilih gear dan umpan

Memancing salmon pasifik adalah memancing sukan. Tempat terbaik di mana spesimen trofi dijumpai adalah sungai-sungai cetek, cetek, serta tempat berhampiran pantai. Penangkapan ikan salmon sering berputar. Jika nelayan tidak mempunyai tongkat seperti itu di dalam senjata, tetapi ada pelarian yang berlari, maka anda boleh mendapatkan tangkapan ikan berharga dengan bantuan ikan terbang.

Apa yang perlu dilakukan untuk menangkap ikan salmon Far East:

• Batang dua tangan yang kuat, membolehkan anda dengan mudah menarik spesimen besar dan lincah dari lajur air, terutamanya jika ikan berenang melawan arus.
• Coil dengan diameter penggulungan 100 mm.
• Garis ini adalah 100-125 meter panjang dan diameter 0.6 mm.

Perhatian khusus perlu dibayar kepada umpan. Ia sepatutnya menjadi mudah alih dan semulajadi yang mungkin untuk mewujudkan getaran di bawah air bahawa salmon dengan sempurna dapat melihat dengan organ sisi lateral. Wakil-wakil salmon sungai fauna tidak pernah tergesa-gesa untuk umpan jika ia jauh dan bergerak cepat. Terutamanya menarik untuk salmon nampaknya umpan, yang terletak sedekat mungkin ke bawah.

Pilihan yang ideal akan menjadi umpan yang berat dan berfluktuasi. Umpan warna tidak penting. Adalah penting apabila umpan pemutus terletak pada sudut 45 o. Ini bererti bahawa berat daya tarikan telah dipilih dengan betul, ia akan tetap baik dengan arus yang kuat, dan akan menyediakan nelayan dengan pendawaian yang betul.

Pecks salmon cukup tenang. Kenal pasti permulaan poklev membantu menonjol ciri atau melemahkan garis memancing. Selepas hooking, agak sukar untuk meramalkan kelakuan ikan, semuanya bergantung pada masa kemasukannya ke sungai, keadaan susu atau kaviar.

Seringkali ikan salmon ditangkap di cangkuk, sangat mudah alih, melompat keluar dari air, bersungguh-sungguh menggelengkan kepalanya, bergegas ke hilir dan menaiki sebuah meter besar memancing.

Mengetahui ciri-ciri kecil penangkapan ikan salmon Far East ini, habitatnya di Rusia, ciri khas luaran, setiap nelayan hampir dari pertama kali dapat menangkap dan membezakan spesies berharga daripada wakil salmon lain.

http://sudak.guru/vidy-ryb/dalnevostochnyy-losos-raznovidnosti-mesta-obitaniya-ryby-v-rossii.html