Utama Gula-gula

Mentol bawang

Bawang mungkin salah satu tumbuhan yang paling terkenal. Sukar untuk membayangkan hari ini pelbagai macam di dapur mana-mana suri rumah tanpa sayuran pahit ini. Ia popular dengan banyak negara di dunia dan selama semua kewujudannya banyak jenis yang berbeza telah dibiakkan. Kita semua tahu dengan baik bahawa bawang boleh digoreng dan direbus, ditambah kepada sup dan hidangan daging, dan juga boleh dimakan mentah - dalam salad dan sandwic.

Penerangan botani

Bawang bomba adalah tumbuhan dwitahunan keluarga bawang. Ia mempunyai mentol kira-kira 15 cm diameter, ditutup dengan sekam kering. Selalunya kuning, tetapi kadang-kadang terdapat skala ungu dan putih. Skala dalaman - putih dan berisi, berada di batang panjang, dipanggil Donets. Daun hijau, berongga, daun tiub muncul dari mentol. Pada masa berbunga bentuk anak panah, di mana payung berbilang warna payung naik. Buah-buahan - kotak, yang mengandungi benih.

Bagaimana untuk berkembang

Bawang perlu ditanam di atas katil di tanah lembap pada akhir April - awal Mei. Biji-bijian terbaik diletakkan dalam barisan dengan jarak yang kecil supaya mudah untuk mengendalikan pucuk dengan cangkul. Adalah dinasihatkan bukan hanya untuk menyebarkan mentol, tetapi perlahan-lahan tekan mereka ke tanah supaya penggembalaan tidak berlaku. Jika tidak, ia boleh menjadi mangsa mudah untuk burung, yang boleh menarik keluar tumbuhan dan menyebarkannya.

Ia berguna untuk melonggarkan tanah dengan biji yang ditanam sering, ini perlu dilakukan selepas setiap penyiraman, sekurang-kurangnya sekali seminggu. Juga, tumbuhan memerlukan kelembapan, terutama dua bulan pertama selepas penanaman. Tetapi ia tidak bernilai menyiram setiap hari.

Ia juga tepat pada masanya untuk membersihkan katil rumpai untuk pertumbuhan benih yang lebih baik.

Komposisi kimia

  • gula (fruktosa, sukrosa, maltosa, polisakarida, inulin) - sehingga 14%;
  • protein - kira-kira 2%;
  • vitamin (asid askorbik);
  • quercetin flavonoid;
  • enzim;
  • saponin;
  • garam mineral kalium, fosforus, besi;
  • phytoncides.

Daun hijau juga mengandungi gula, protein dan asid askorbik.

Selain itu, di semua bahagian tumbuhan, minyak pati, yodium, bahan pektik, lendir, glikosida dan asid organik terkandung.

Nilai tenaga mentol bawang adalah 41 kcal setiap 100 g produk.

Ciri-ciri berguna dan berbahaya

Terima kasih kepada bahan konstituennya, bawang bomba terbitan secara meluas dalam bidang perubatan, sains, dan juga termasuk dalam pelbagai resipi yang digunakan dalam memasak. Ramai pakar pemakanan menggunakannya dalam program mereka untuk penurunan berat badan, dan pakar kecantikan - sebagai ubat terhadap kulit yang rosak, kehilangan rambut, dan juga terhadap kedut.

Tetapi bersama-sama dengan sifat berguna, bawang mempunyai aspek negatif. Ia tidak boleh digunakan oleh orang yang mengidap penyakit usus dan penyakit sistem pencernaan, kerana ia meningkatkan keasaman jus gastrik. Juga, sayuran ini mempunyai kesan negatif terhadap sistem saraf, yang boleh menyebabkan peningkatan tekanan darah, atau serangan asma. Yang paling tidak penting sifat berbahaya bawang adalah nafas berbau. Untuk menghilangkannya, terdapat banyak cara yang berbeza: makan walnut, daun pasli atau kerak roti, mengunyah biji kopi panggang. Tetapi semua ini hanya menyembunyikan bau, dan pada waktunya dia akan kembali lagi.

Penggunaan dalam ubat

Dalam ubat-ubatan, sifat-sifat bermanfaat bawang digunakan untuk masa yang lama. Di zaman dahulu di Rusia, beliau dianggap ubat sejagat untuk pencegahan dan rawatan penyakit. Terdapat juga bukti bahawa semasa wabak, orang yang makan bawang dalam jumlah besar tidak menjadi mangsa penyakit seperti kepialu atau penyakit.

Sayur kaya dengan vitamin, jadi penggunaannya sangat disarankan pada musim salji musim sejuk, untuk mencegah penyakit selsema dan virus.

Dalam perubatan moden, penggunaannya juga meluas. Persiapan seperti "Allylglitser" serta "Allylchep" diperolehi daripadanya. "Allylchep" digunakan sebagai ejen antimikrob dan penurun lipid untuk cirit-birit, kolitis, dan dysbiosis. "Allylglitser" - ubat yang digunakan dalam rawatan penyakit trichomonas (trichomonas colpitis).

Faedah untuk Tulang dan Sendi

Kajian terbaru menunjukkan bahawa dengan menggunakan bawang harian, peningkatan ketumpatan tulang, yang sangat sesuai untuk wanita semasa menopaus. Risiko patah tulang pinggul berkurang.

Bawang dengan diabetes

Kerana minyak penting yang terdapat dalam sayur-sayuran, penggunaannya dalam kuantiti yang banyak membantu mengurangkan kadar glukosa dalam darah dan menyebabkan peningkatan dalam insulin.

Bawang melawan kanser

Selepas penyelidikan yang dijalankan oleh para saintis di Itali dan Switzerland, adalah mungkin untuk memastikan bahawa walaupun kandungan sederhana dalam diet harian bawang mengurangkan risiko mengembangkan kanser kolon, kanser ovarium, kanser prostat dan kanser esophageal. Di samping itu, jika anda menggunakan sekurang-kurangnya separuh daripada mentol setiap hari, risiko kanser perut dikurangkan sebanyak 50%. Ini disebabkan oleh kuantiti flavonoid yang besar dalam sayuran. Lebih-lebih lagi, ia terkandung dalam bawang merah. Perlu juga diingat bahawa lebih baik menggunakan sayur-sayuran segar yang belum menjalani rawatan panas, kerana tidak ada quercetin yang tersisa ketika memasak.

Kesan pada sistem kardiovaskular

Makan setiap hari membantu mengurangkan kadar kolesterol darah, dan juga menghalang pembekuan darah yang berlebihan, yang mengurangkan kemungkinan serangan jantung dan penyakit jantung.

Permohonan dalam kosmetologi

Bawang digunakan dengan berkesan di bilik kosmetologi. Atas dasarnya, topeng dibuat untuk rambut kering dan rosak, kerana bahan-bahan yang terkandung dalam sayur-sayuran mempunyai kesan positif terhadap penguatan dan pertumbuhan mereka. Penggunaan bawang adalah berguna bukan sahaja untuk rambut, tetapi juga untuk penyembuhan dan meremajakan kulit wajah dan tangan. Dari situ, decoctions dan masks disediakan, menyumbang kepada pemulihan dan khasiat permukaan kulit. Selepas menggunakannya, ia menjadi licin dan sutera.

Topeng untuk keguguran rambut

Jus bawang segar disapukan ke akar rambut 2 kali seminggu. Untuk membungkus kepala dengan tuala, selepas satu jam, basuh dengan cara biasa. Prosedur ini membantu menguatkan dan mengembangkan rambut, memberikan kelicinan dan bersinar, menghapuskan kelemumur.

Topeng muka dengan kesan anti-penuaan

Sungguh-sungguh menggosok bawang bercampur dengan krim masam, memohon lapisan nipis pada muka dan leher, biarkan selama dua puluh minit. Selepas masa berlalu, keluarkan sisa dengan menggunakan span kapas dan bilas muka anda dengan air suam tanpa sabun. Sapukan krim berkhasiat. Dengan penggunaan berulang, kulit bertambah baik, menjadi halus dan halus.

Gunakan dalam memasak

Hari ini mustahil untuk membayangkan satu resipi, tidak kira di mana bawang digunakan. Dalam bentuk mentah, digoreng, direbus, sebagai perasa atau hidangan berasingan - ia memasuki masakan dari pelbagai negara di dunia dan membuat sumbangannya yang tidak ternilai untuk pembangunan masakan. Kedua-dua daun hijau dan mentol bawang digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan dan makanan ringan. Dari situ anda boleh memasak sup, salad, sos, menambah sandwic, daging, cendawan, daging cincang.

Cutlets Bawang

Untuk cutlet anda perlu:

  • 4 biji besar;
  • 4 telur;
  • 200 gram semolina;
  • garam, lada.

Segera cincang bawang, tambahkan telur, semolina, garam dan rempah. Campurkan semuanya dengan teliti. Masukkan bakar yang dihasilkan dalam kuali dalam bentuk kek dan goreng di kedua-dua belah pihak. Selepas rebus masak selama 10 minit. Untuk memadam, disyorkan menggunakan sos tomato.

Sos bawang

Untuk sos yang anda perlukan:

  • 300 gram champignons;
  • 1 bawang sederhana;
  • 2 sudu teh tepung;
  • 200 gram krim;
  • 1 sudu mentega;
  • garam, lada.

Basuh sayuran dan masak dengan halus. Dalam kuali, goreng bawang hingga coklat keemasan, tambah cendawan dan goreng sehingga cairan menyejat. Kemudian tambah tepung dan rempah, kacau dengan teliti. Tuang separuh secawan air rebus, dan sentiasa kacau di tuangkan krim. Rebus sehingga tebal, jangan rebus.

Pelangsingan dan tunduk

Dengan kalori yang rendah, sayuran ini semata-mata tidak boleh digunakan untuk penurunan berat badan. Diet berdasarkannya dicipta oleh pakar pemakanan Perancis dan kini berjaya diamalkan di banyak negara di seluruh dunia. Bagaimanakah bawang boleh menyumbang kepada proses ini? Berikut adalah beberapa sifatnya yang bertanggungjawab untuk ini:

  • menurunkan kolesterol dalam darah;
  • rangsangan saluran gastrousus;
  • diuretik;
  • peningkatan pengeluaran insulin, dsb.

Untuk diet itu dicadangkan untuk menggunakan sayur-sayuran rebus, dan ini akan menghilangkannya dari bau. Ia berlangsung selama seminggu, dan selama ini perlu makan sup bawang 3 kali sehari. Sementara itu, penggunaan produk yang dibenarkan boleh diterima.

Resipi Sup Bawang

Untuk sup, anda memerlukan 6 medium bawang, 3 tomato, lada Bulgaria dan kubis.

  1. Tepuk sayuran, goreng sedikit dalam kuali.
  2. Masukkan ke dalam periuk, tambah rempah dan garam dan tambah air.
  3. Bawa hingga mendidih dan masak selama kira-kira 10 minit. Pertama, kuat, kemudian panas rendah sehingga siap.

Apa yang boleh

Bersama-sama dengan sup bawang, anda boleh menggunakan buah-buahan segar dan jus, produk tenusu dan tenusu, sayur-sayuran yang dipanggang atau dikukus, daging dan ikan yang direbus.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan pisang dan anggur, serta jagung, kacang dan kentang. Dari daging, lebih baik untuk makan ayam belanda atau daging lembu.

Apa yang tidak

Semasa diet tidak boleh mengambil minuman beralkohol, roti dan pastri, gula dan pelbagai gula-gula. Ia juga tidak disyorkan untuk mengurangkan berat badan untuk dihadkan kepada sup. Untuk mencapai kesan mampan, adalah disyorkan untuk menggunakan produk lain yang tidak dilarang.

Jika anda ingin menyatukan keputusannya, tetapkan untuk diri anda pada suatu hari, dalam diet yang mengehadkan penggunaan gula, produk roti dan makanan berlemak. Lebih suka makanan protein dan sayur-sayuran segar.

Kesimpulan

Bawang bomba adalah ubat sejagat yang digunakan secara meluas dalam pelbagai bidang sains, perubatan dan masakan. Penggunaannya dalam bentuk mentah semasa wabak dan penyebaran jangkitan virus menguatkan sistem imun dan menghalang pembentukan bakteria. Ia terdiri daripada bahan yang mengurangkan risiko kanser sebanyak 50%, dengan berkesan menghalang perkembangan penyakit ini. Bawang digunakan secara meluas dalam kosmetologi dan pemakanan, sebagai cara untuk meremajakan dan memulihkan kulit, menguatkan rambut, dan juga untuk penurunan berat badan. Ia tidak boleh digantikan dalam masakan. Resipi, termasuk sayur-sayuran, digunakan dalam masakan Itali, Jerman, Asia dan lain-lain. Ia memberikan kepuasan dan kepintaran kepada banyak hidangan yang tidak dikenali dan menjadikan rasa yang tidak dapat dilupakan bagi mereka yang sudah biasa. Ia juga harus diingat bahawa bawang harus digunakan dengan berhati-hati pada orang-orang dengan penyakit hati dan perut, serta dengan kegembiraan saraf yang meningkat.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/luk-repchatiy/

Mentol bawang

Mentol bawang - salah satu tanaman sayuran yang paling kuno.

Di China, Iran, negara-negara Mediterranean, beliau terkenal selama 4000 tahun sebelum zaman kita. Bawang datang ke Rusia dari tebing Danube pada awal abad XII. Bawang - tumbuhan saka. Pada tahun pertama benih tumbuh bawang dengan diameter 1-2.5 cm (set bawang). Pada musim berikutnya, mentol besar terbentuk daripada itu, memberikan untuk anak panah ketiga tahun ketiga, di mana pembungaan dengan benih terbentuk. Dengan sifat cawangan, semua jenis dibahagikan kepada kecil, sederhana dan multi-nesting. Varietas dibezakan bukan sahaja dengan sarang, tetapi juga untuk rasa - tajam, separa tajam dan manis. Pelbagai jenis bawang tidak sama dan kaedah penanaman mereka: ada yang ditanam dari benih dan sampel, yang lain dari benih dan dalam tanaman tahunan dari benih, dan lain-lain - hanya dalam tanaman tahunan dengan menyemai benih atau benih.

Terdapat banyak jenis bawang bertanduk, yang paling umum adalah:

Arzamas - pematangan tengah; srednegnezdny (2-3 mentol bersaiz sederhana seberat 60-90 g, kubus bulat atau bentuk bulat dengan warna kuning kering skala luar).

Belozersky - pertengahan musim, jarang. Mentol itu rata atau rata, ungu dengan warna merah gelap, rasa tajam.

Bessonovsky - matang, srednegnezdny (3-5 mentol kecil seberat 35-65 g). Mentol adalah bulat rata, skala luar kering adalah kuning, yang dalam berwarna putih.

Danilovsky 301 - pertengahan musim, rendah congenital (1-2 biji rasa semi tajam, rata, besar, dengan warna gelap-violet kering dan lemah-ungu yang kaya dengan skala).

Satu tahun Chavsky - awal, sarang rendah, rasa separa tajam. Mentol adalah bulat atau rata-bulat, kuning atau kuning-coklat.

Rostov bawang - matang, berbilang bersarang (3-6 mentol). Mentol rata, kuning dengan warna merah jambu, seberat 40-80 g. Rasanya tajam.

Strigunovsky tempatan - salah satu gred yang paling luas bawang. Awalnya, dengan semangat, rasa pedas. Mentol bulat, kuning muda, seberat 100-120 g

Bahasa Sepanyol - pematangan akhir, bersarang kecil (destinasi salad);

Luhansky - matang matang, sesak yang rendah (ketajaman sederhana);

Kaba - larut matang, sarang kecil (lebih dekat dengan rasa gula-gula);

Karatal - lewat matang, sarang kecil (rasa semi tajam).

Saat ini bawang adalah salah satu tanaman sayuran yang paling penting. Mentol dan daun digunakan sebagai perasa dalam industri pengetinan, untuk salad, vinaigrettes, cendawan, sayur-sayuran dan hidangan daging, serta snek pedas-vitamin dan perisa untuk sup, sos, graviti, cincang.

Selalunya, bawang dimakan mentah atau goreng dalam minyak lemak atau sayur sehingga coklat keemasan. Bawang mentah sempurna melengkapkan produk sosis dan daging, keju cottage, keju, roti dengan bacon.

Ciri-ciri berguna bawang

Mentol mengandungi bahan-bahan nitrogen (sehingga 2.5%), pelbagai gula (10-11%) (glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa), polysaccharide inulin, phytin, quercetin flavonoid dan glucosides, lemak, pelbagai enzim, kalsium dan garam fosforus, phytoncides, citric dan malic acid, vitamin A (3.75 mg%), B1 (60 mg%), B2 (50 mg%), PP (0.20 mg%), C (10.5-33 mg% ), dan juga minyak pati dengan bau khas yang tajam, menjengkelkan membran mukus mata dan hidung.

Komponen utama minyak pati ialah disulfida dan sulfida lain.

Bawang memancarkan bahan yang tidak menentu khas - phytoncides yang membunuh ciliates, kulat dan bakteria patogen. Phytoncides yang meruap merosakkan bakteria dipteria dan tubercle.

Bawang segar meningkatkan selera makan, menggalakkan peningkatan rembesan jus pencernaan, merangsang pengeluaran sperma, merangsang keinginan seksual dan mempercepatkan haid, mempunyai sifat diuretik yang jelas dan digunakan untuk merawat kejang.

Bawang mempunyai sifat bakterisida dan antiseptik, memerangi virus dan mengumpul tenaga yang memberi kehidupan di bumi. Bawang meningkatkan penyerapan makanan, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit berjangkit. Ia digunakan untuk kecacatan gastrointestinal, disertai oleh aktiviti motor dan penyempitan yang tidak mencukupi perut, dengan hipertensi, aterosklerosis, kelemahan umum dan penyakit katarak, mengurangkan aktiviti seksual.

Dalam perubatan, bawang digunakan untuk melawan scurvy dan sebagai antihelminthic.

Ubat tradisional mengesyorkan makan 100 g bawang hijau setiap hari. Ia membantu dengan penyakit hati dan saluran hempedu. Diabetes, kedua-dua bawang mentah dan rebus adalah bermanfaat.

Dengan aterosklerosis, jus bawang dengan madu membantu dengan baik: ambil campuran 1 sudu besar. sudu 3 kali sehari. Jus ini menguatkan kapilari dan melancarkan saluran darah.

Di Yunani kuno, bawang adalah antara sayuran yang paling sering digunakan dan kegemaran. Dan orang Yunani sudah tahu beberapa jenis tumbuhan ini. Campuran bawang-madu digunakan oleh keindahan Yunani sebagai topeng muka yang menyegarkan.

Bawang membantu menghilangkan cacing:

Penyerapan: potong bawang dan tutup dengan 1 cangkir air. Minum pada waktu pagi pada perut kosong keseluruhan infusi. Kursus rawatan adalah 3-4 hari.

Jus bawang segar dicampur dengan madu adalah ubat yang baik untuk merawat mata, bronkitis, batuk dan penyakit kulit kulat. Jus bawang juga disyorkan untuk neurasthenia, insomnia dan rematik. Bawang bawang segar digunakan untuk selesema dan untuk penyakit trichomonas, untuk rawatan dermatitis, terhadap gigitan nyamuk, keguguran rambut, untuk menghilangkan jagung dan ketuat. Bawang panggang digunakan untuk bisul, dan dipotong baru - ke kuil-kuil sakit kepala. Leek disyorkan untuk kegemukan, pemendapan garam dan batu karang.

Berwarna alkohol bawang mempunyai kesan pencahar diuretik dan ringan, menghalang sembelit, melegakan kesakitan, membantu melarutkan pasir dan batu kecil di batu ginjal. Bawang, goreng dalam mentega atau direbus dalam susu, melembutkan batuk dan menggalakkan penderitaan dahak.

Sifat berbahaya bawang

Tidak semua bawang baik. Ia harus digunakan dengan berhati-hati kepada jantung dan mereka yang menderita penyakit hati.

Kontraindikasi bawang paling tidak berbahaya adalah bau yang tidak menyenangkan setelah makan sayuran. Sekiranya anda mempunyai bau yang tidak menyenangkan dari mulut anda dan anda perlu pergi ke suatu tempat, anda boleh meneutralkan rasa bawang dengan memakan nasi panggang atau pasli. Anda juga boleh mengunyah roti goreng.

Bawang menjejaskan kerja jantung, menyebabkan tekanan dan asma meningkat. Ini berlaku kerana kerengsaan sistem saraf. Untuk mengurangkan kesan gatal-gatal, terbakar, merobek semasa proses pembersihan, disarankan untuk membiarkan jet air atau melembapkan pisau dengannya.

Penyalahgunaan bawang boleh membuat anda mengantuk, dan ia juga berbahaya untuk metabolisme, kerana ia menggalakkan pembentukan lendir dan gas.

Pada zaman dahulu, jus bawang telah menetas ke mata, yang kononnya membantu menjelaskan visi, namun hari ini tidak digalakkan untuk melakukan ini, kerana kornea itu boleh rosak. Tetapi semua amaran berkenaan dengan penggunaan bawang mentah - dalam bentuk tinctures dan jus. Dan dalam rebus dan direbus ia hampir tidak berbahaya.

Berwarna bawang adalah kontraindikasi pada pesakit jantung dan hati.

Penulis video itu akan mendedahkan rahsia cara memotong bawang dengan betul supaya tidak menumpahkan air mata dan tidak meninggalkan sisa buangan.

http://edaplus.info/produce/onion.html

Kalori! Bawang segar. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Bawang segar!".

Nilai tenaga !Bawang segar membuat 41 kcal.

Sumber utama: Dibuat oleh pengguna. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT YANG MUDAH! BOW CUT FRESH

Apa yang berguna! Bawang segar

  • Vitamin C terlibat dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, menggalakkan penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada kelonggaran dan gusi pendarahan, pendarahan hidung disebabkan peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
  • Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
  • Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; perlu untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan kelemahan pertumbuhan, gangguan dalam sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tulang, karbohidrat dan gangguan metabolisme lipid.

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi "Makanan sihat saya."

http://health-diet.ru/table_calorie_users/687396/

GOST 34306-2017 Bawang segar. Syarat teknikal

Teks GOST 34306-2017 Bawang segar. Syarat teknikal

MAJLIS INTERSTATE ON STANDARDIZATION, METROLOGY AND SERIFIFATION

MAJLIS INTERSTATE UNTUK STANDARDIZATION, METROLOGY DAN SERTIFIKASI

KEPUTUSAN KEPUTUSAN TERHADAP Ketentuan Teknikal

(Unece STANDARD FFV-25: 2010

Mengenai pemasaran dan kawalan kualiti komersial bawang

Objektif, prinsip asas dan prosedur asas untuk kerja di standardisasi antara negeri ditetapkan dalam GOST 1.0-2015 "Sistem Standardisasi Interstate. Peruntukan utama "dan GOST 1.2-2015" Sistem piawaian antara Interstate. Piawaian antara *. peraturan dan cadangan mengenai penstandardan antara negeri. Kaedah pembangunan, dengan * penerimaan. kemas kini dan batalkan

Maklumat Standard

1 DENGAN OLEH organisasi bukan keuntungan Autonomi "Pusat Penyelidikan" Kubanagrostandart "(ANO" SIC "Kubanagrostandart") berdasarkan versi Rusia standard yang dinyatakan dalam perenggan 5

2 INTRODUCED oleh Agensi Persekutuan bagi Peraturan Teknikal dan Metrologi.

3 DIPERLUKAN oleh Majlis Antara Negeri bagi Standardisasi, Metrologi dan Pensijilan (minit No. 103-P bertarikh 25 September 2017)

Untuk menerima pakai undi:

Nama negara pendek

pada mk (iso 3iee> oo4- "t

menurut MK | ISOZ "M" 0M-97

Dengan okra (nama berharga badan piawai nasional

Kementerian Ekonomi Republik Armenia

Standard Negara Republik Belarus

Gosstandart dari Republik Kazakhstan

4 Perintah Agensi Persekutuan bagi Peraturan Teknikal dan Metrologi daripada 26 November, 2017 tdk ada 1844 Perkara antara negeri standard GOST 34.306-2017 "Bawang segar. Spesifikasi "dimuatkan sebagai standard kebangsaan Persekutuan Rusia dari 1 Julai 2018

5 standard ini diubahsuai berbanding dengan standard UNECE STANDARD FFV-25: 2010, berkaitan dengan jualan dan kawalan kualiti bawang komersial ( «Mengenai kawalan pemasaran dan kualiti komersial bawang», MOD), dengan mengubah Kandungan 2. 3 bahagian, individu unsur-unsur struktur dan kata-kata dalam bahagian 1.3-6, diuraikan dalam teks. Piawaian ini ditambah dengan bahagian 7, 8 dan bibliografi.

STANDARD Standard UNECE FFV-25: 2010 telah diterima pakai pada sesi ke-66 Suruhanjaya Ekonomi Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu untuk Eropah (UNECE)].

Nama piawaian ini telah diubah berbanding dengan nama piawai UNECE STANDARD FFV-25: 2010 untuk menyatakannya sesuai dengan GOST 1.5 (subseksyen 3.6).

Salinan rasmi piawai UNECE STANDARD FFV-25: 2010. mengenai kawalan kualiti pemasaran dan komersil bawang, berasaskan standard ini disediakan, boleh didapati di laman web UNECE.

Kandungan seksyen IV dari standard UNECE STANDARD FFV-25: 2010 yang merupakan sebahagian daripada istilah "produk yang tertakluk kepada kemerosotan" diberikan dalam Lampiran Tambahan YES.

Perbandingan struktur piawai ini dengan struktur piawai UNECE STANDARD FFV-25: 2010 yang digunakan di dalamnya diberikan dalam tambahan Lampiran DB.

Maklumat mengenai pematuhan piawaian interstate rujukan dengan piawaian antarabangsa diberikan dalam Tambahan DV Lampiran.

Piawaian ini disediakan berdasarkan permohonan GOST R 51783-2001 '

6 MASA PERTAMA YANG DIPERLUKAN

Perintah Agensi Persekutuan bagi Peraturan Teknikal dan Metrologi daripada 28 November, 2017 N91844-art GOST R 51.783-2001 "Fresh Bawang, dilaksanakan di kedai runcit. Syarat teknikal "dibatalkan mulai 1 Julai 2018

Maklumat tentang perubahan kepada piawaian ini yang disiarkan dalam maklumat "Standard Negara" Tahunan Indeks, dan perubahan teks dan pindaan -. Untuk indeks bulanan bagi "Standard Negara" Dalam kes semakan (penggantian) atau pembatalan standard ini pemberitahuan akan dikeluarkan kepada indeks bulanan " Piawaian kebangsaan. "Maklumat, pemberitahuan dan teks yang berkaitan juga disiarkan dalam sistem maklumat awam - di laman web rasmi Persekutuan Agensi Leningrad untuk Peraturan Teknikal dan Metrologi di Internet ()

8 dari Persekutuan Rusia, piawaian ini tidak boleh sepenuhnya atau sebahagiannya diterbitkan semula. direplikasi dan diedarkan sebagai penerbitan rasmi tanpa izin daripada Agensi Persekutuan Peraturan Teknikal dan Metrologi

1 Skop. 1

2 rujukan Normatif. 1

3 Terma dan definisi. 2

4 Klasifikasi. 2

5 Keperluan teknikal. 2

6 Peraturan penerimaan. 5

7 Kaedah kawalan. 6

8 Pengangkutan dan penyimpanan. 8

Lampiran YES (rujukan) Kandungan seksyen IV UNECE STANDARD FFV-25: 2010 sebahagiannya

istilah "produk tertakluk degradasi" yang dikecualikan. 9

Lampiran DB (rujukan) Perbandingan struktur standard ini dengan struktur

memohon UNECE STANDARD FFV-2S: 2010 standard. 10

Lampiran D8 (rujukan) Maklumat mengenai pematuhan interstate rujukan

piawaian kepada piawaian antarabangsa. 11

Pengenalan

Apabila merangka piawaian ini, yang diubahsuai dengan standard UNECE STANDARD FFV-25: 2010 (mengenai jualan dan kawalan kualiti komersial bawang), istilah "produk. tertakluk kepada degradasi "dan parameternya, yang diperuntukkan dalam seksyen IV" Peruntukan mengenai toleransi ". Dengan atom, sebab pengecualian dari standard ini istilah "produk yang tertakluk kepada degradasi" ditunjukkan dalam lampiran tambahan YA.

KELUARAN BANYAK

Bawang segar. Spesifikasi

Tarikh pengenalan - 2018-07-01

1 Skop

Piawaian ini terpakai kepada bawang mentol segar jenis botani (Allium L. Sera Sera Group), yang dibekalkan dan dijual untuk kegunaan segar (selepas ini - bawang segar).

Keperluan untuk memastikan keselamatan bawang segar untuk kehidupan manusia dan kesihatan digariskan dalam e 5.3. kepada kualiti produk - dalam 5.2. Untuk menandakan - dalam 5.6.

2 rujukan Normatif

8 piawaian ini menggunakan rujukan normatif kepada piawaian antara negeri berikut:

GOST 6.579-2002 Sistem bekalan gas untuk memastikan keseragaman pengukuran. Keperluan untuk bilangan barangan yang dibungkus dalam bentuk pakej dalam pembuatan, pembungkusan, jualan dan importnya

GOST 166-89 (ISO 3599-76) Caliper. Spesifikasi GOST 427-75 Pengukur logam pengukur. Spesifikasi GOST 7502-98 Pita pengukur logam. Spesifikasi GOST 9142-2014 Kotak kadbod bergelombang. Spesifikasi am GOST 10131-93 Kotak kayu dan bahan kayu untuk produk industri makanan, pertanian dan pertandingan. Spesifikasi GOST 14192-9 Penanda kargo

GOST 17812-72 kotak papan Multiturn untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Syarat teknikal

GOST20463- 75 Kotak kawat kayu untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Syarat teknikal

GOST 21133-87 Palet kotak khusus untuk kentang, sayur-sayuran, buah-buahan dan tembikai dan labu.

GOST 23932-90 Alat gelas makmal dan peralatan. Syarat teknikal am

GOST 25706-83 Pembesar. Jenis, parameter asas. Spesifikasi am GOST 26927-86 Bahan mentah dan produk makanan. Kaedah untuk penentuan merkuri GOST26929-94 Bahan mentah dan produk makanan. Penyediaan sampel. Penggalisan untuk penentuan unsur-unsur toksik

GOST 26930-86 Makanan bahan mentah dan produk. Kaedah penentuan arsenik GOST 26932-86 Bahan mentah dan produk makanan. Kaedah untuk menentukan plumbum GOST 26933-86 Bahan mentah dan produk makanan. Kaedah untuk menentukan kadmium

Di Persekutuan Rusia, GOST R 51474-99 "Pembungkusan. Menandai menunjukkan jalan di mana barang dikendalikan. "

GOST 27519-87 (ISO 1956/1: 82) Buah-buahan dan sayur-sayuran. Istilah morfologi dan struktur. Bahagian 1

GOST 27522-87 (ISO 1991/1: 1982) Sayuran. Tatanama. Senarai pertama ialah GOST 28498-90 termometer kaca cecair. Keperluan teknikal am. Kaedah ujian

GOST 29329-92 'Skala untuk statik berat. Keperluan teknikal am GOST 30090-93 Beg dan kain beg. Spesifikasi am GOST 30349-96 Buah-buahan, sayur-sayuran dan produk mereka. Kaedah untuk menentukan sisa-sisa racun perosak organoklorin

GOST 30538-97 Produk makanan. Kaedah penentuan unsur-unsur toksik oleh kaedah pelepasan atom

GOST30710-2001 Buah, sayur-sayuran dan produk mereka. Kaedah untuk menentukan sisa racun perosak organofosfat

GOST 31628-2012 Produk makanan dan bahan mentah makanan Kaedah In-Volt-Amometric untuk Menentukan Kepekatan Massa Arsenik

GOST 32161-2013 Produk makanan. Cara penentuan kandungan cesium Cs-137 GOST 32163-2013 Produk makanan. Cara penentuan kandungan strontium Sr-90 GOST 32164-2013 Produk makanan. Kaedah persampelan untuk penentuan strontium Sr-90 dan cesium Cs-137

GOST 33824-2016 Produk makanan dan bahan mentah makanan. Kaedah voltammetrik pelucutan untuk menentukan kandungan unsur-unsur toksik (kadmium, plumbum, tembaga dan zink)

Nota - Apabila menggunakan standard ini adalah dinasihatkan untuk memeriksa kesan piawai rujukan dalam sistem maklumat awam - laman web rasmi Agensi Persekutuan bagi Peraturan Teknikal dan Metrologi di Internet atau pada tahunan Indeks Maklumat "Standard kebangsaan *, yang diterbitkan pada 1 daripada gyaarya tahun semasa, dan mengenai isu indeks maklumat bulanan "Standard Kebangsaan" untuk tahun semasa. Jika piawai rujukan diganti (diubah suai), maka apabila menggunakan piawaian ini harus dipandu oleh standar penggantian (diubahsuai). Sekiranya piawaian rujukan dibatalkan tanpa gantian, peruntukan di mana rujukan dibuat untuknya digunakan di bahagian yang tidak menjejaskan rujukan ini.

3 Terma dan definisi

Terma dan definisi mengikut GOST 27519 digunakan dalam piawaian ini. GOST 27523. dan istilah berikut dengan definisi yang sepadan:

3.1 kelembapan luaran yang berlebihan; Kelembapan pada mentol segar sekelompok mentol dari basuh, hujan, embun atau air.

NOTA Kondensat pada mentol segar mentol yang dihantar dari peti sejuk atau kenderaan yang disejukkan, disebabkan oleh perbezaan suhu, tidak dianggap sebagai kelembapan luaran yang berlebihan.

4 Klasifikasi

Bawang segar dibahagikan kepada dua jenis komersial, yang pertama dan kedua.

5 Keperluan teknikal

5.1 Bawang segar mesti memenuhi keperluan piawaian ini disediakan dan dibungkus dalam bungkusan pengguna dan / atau pengangkutan di manual teknologi dalam mematuhi keperluan yang ditubuhkan oleh bertindak normatif undang-undang negara. menerima piawaian ini "'.

5.2 Kualiti bawang segar mesti mematuhi ciri-ciri dan piawaian yang dinyatakan dalam jadual 1.

Di Persekutuan Rusia, GOST R 53228-2008 "Skala tindakan bukan automatik. Bahagian 1. Keperluan Metrologi dan teknikal. Ujian.

Di Persekutuan Rusia, GOST R 57766-2001 "Bahan mentah makanan dan produk. Kaedah penyerapan atom untuk penentuan arsenik ".

"* Untuk negara - peserta Kesatuan Ekonomi Eurasia - di bawah (1). (2>. (3).

Ciri dan norma untuk gred komersial

Mentol masak, seluruh, sihat, bersih, tidak bercambah, tanpa merosakkan perosak, khas dari pelbagai botani bentuk dan warna, dengan sisik kering luar (jaket) dan leher kering adalah tidak lebih dari 5,0 cm (kecuali bawang bertali), tanpa yang tidak wajar kelembapan luaran, tanpa bahagian bawah dan kosong.

Mentol tanpa tanda-tanda percambahan, tebal disebabkan oleh perkembangan vegetatif yang tidak normal, tanpa kesan kerosakan yang disebabkan oleh perosak atau penyakit pertanian, tanpa akar.

Kecacatan yang tidak diketahui dalam bentuk, warna, bintik-bintik kecil yang tidak lulus ke lapisan skala terakhir yang melindungi mentol, dibenarkan. bahawa kawasan tempat sedemikian adalah tidak lebih dari 1/5 dari luas permukaan mentol: retak permukaan skala luar, dengan syarat mentol itu dilindungi, jika kecacatan ini tidak mempengaruhi penampilan keseluruhan. kualiti dan pembentangan produk dalam unit pembungkusan. Mentol yang dibenarkan dengan akar kering tidak lebih daripada 1 cm panjang

Kecacatan dalam bentuk dan warna dibenarkan. tanda semburan kecil yang dipulihkan, retak kecil yang sembuh, tanda kerosakan kecil yang disebabkan oleh tumbuhan atau penyakit tumbuhan, bintik-bintik yang tidak lulus ke lapisan terakhir timbangan yang melindungi bola, dengan syarat kawasan tersebut tidak melebihi 1/2 kawasan permukaan mentol, retak skala luar dan ketidakhadiran separa pada permukaan mentol dengan keluasan tidak lebih daripada 1/3 keseluruhan permukaan mentol. dengan syarat bahawa mentol tetap utuh.

Mentol yang dibenarkan dengan akar kering tidak lebih daripada 1 cm panjang

Saiz mentol pada diameter transversal terbesar. lihat tidak kurang

Ciri-ciri pelbagai botani, tanpa bau dan / atau rasa asing

Tahap kematangan dan keadaan mentol

Membenarkan menahan pengangkutan, pemuatan, memunggah dan penghantaran ke destinasi dalam keadaan memuaskan. Dua lapisan luar skala dan sheikh harus kering.

Pepejal dan tebal

Cukup keras untuk disentuh

Sebilangan besar Lukhoyits dalam saiz kurang daripada yang ditubuhkan oleh tidak lebih daripada 1 cm.%. tiada lagi

Sebahagian kecil daripada mentol. %, tidak lebih daripada:

- tidak berkaitan dengan gred komersial ini, tetapi bersamaan dengan gred komersial yang lebih rendah,

• termasuk mentol yang tidak memenuhi syarat gred kedua.

- telanjang (dengan ketiadaan skala kering pada lebih dari 1/3 permukaan mentol).

• dengan panjang sheikhs kering lebih daripada 5 cm.

- mentol sprouted, dengan jualan musim bunga musim panas dengan panjang bulu tidak lebih daripada 1 cm.

• dengan leher kering yang tidak mencukupi:

• sehingga 15 September, termasuk..

- selepas 15 September

Tidak dibenarkan Tidak dibenarkan

Akhir Jadual I

Ciri dan norma untuk gred komersial

Kehadiran kekotoran

Kehadiran mentol rosak. busuk, dikukus, dengan kesan acuan, frostbitten. rosak oleh perosak yang menjejaskan pulpa mentol, yang rosak oleh nematoda batang dan tungau

5.3 Kandungan radionuklid, unsur toksik, racun perosak, nitrat, telur helm dan sista protozoa patogen usus dalam mentol bawang bomba, petunjuk keselamatan mikrobiologi (patogenik) tidak boleh melebihi norma yang ditetapkan oleh undang-undang tindakan undang-undang negara yang menggunakan standard ini.

5.4.1 Kalibrasi bawang segar dilakukan pada diameter mentol yang melintang terbesar.

5.4.2 Dalam satu unit pembungkusan, perbezaan di antara diameter mentol yang paling kecil dan terbesar tidak boleh melebihi: untuk gred pertama, 1.0 cm. Bagi yang kedua, lihat 2.0.

5.5.1 Pembungkusan bawang segar - mengikut undang-undang peraturan negeri yang menggunakan piawaian ini. "

5.5.2 Bawang segar dibungkus dalam jisim sewenang-wenangnya dalam pembungkusan pengguna dari bahan polimer dan komposit atau bahan lain, penggunaannya yang bersentuhan dengan produk jenis ini memastikan pemeliharaan kualiti dan keselamatannya.

Dalam penyelarasan dengan pengguna, ia dibenarkan untuk tidak membungkus bawang segar dalam pembungkusan pengguna.

5.5.3 Bawang segar dibungkus secara langsung dalam kotak mengikut GOST 9142. GOST 10131. GOST 17812. GOST 20463. kotak palet mengikut GOST 21133. dalam beg mesh dan fabrik mengikut GOST 30090 atau dalam bungkusan lain yang memastikan kualiti dan keselamatan produk semasa pengangkutan.

5.5.4 Bahan-bahan yang digunakan untuk pembungkusan, serta dakwat, "papan, gam, kertas, yang digunakan untuk menggunakan teks atau pelabelan hendaklah memastikan bahawa kualiti dan keselamatan mereka dikekalkan bersentuhan dengan mentol.

5.5.5 Kandungan setiap unit pembungkusan (atau kumpulan produk yang dibekalkan secara besar-besaran di dalam kenderaan) mestilah seragam, hanya mengandungi bawang segar satu gred botani dan komersial, bahagian yang jelas dari kandungan unit pembungkusan mestilah sesuai dengan kandungan keseluruhan pakej.

5.5.6 Campuran bawang segar pelbagai sangkutipes dan / atau warna boleh dibungkus dalam satu pakej pengguna, dengan syarat mentol adalah gred komersial yang sama dan homogen dari segi warna dan / atau jenis komersial.

Jisim bersih produk yang dibungkus dalam unit pembungkusan pengguna mestilah sesuai dengan nilai nominal yang ditunjukkan pada label pada pembungkusan pengguna, dengan mengambil kira toleransi.

Sisa negatif berat bersih bawang segar dari berat bersih nominal setiap unit pembungkusan mesti mematuhi keperluan GOST 8.579.

Bagi negeri - peserta Kesatuan Ekonomi Eurasia - di bawah (1). "Bagi negeri - peserta Kesatuan Ekonomi Eurasia - di bawah (2).

Penyimpangan jisim bawang bersih bawang segar dalam satu unit pembungkusan dari jisim bersih nominal ke atas tidak dikawal oleh (4).

5.6.1 Menandakan unit pembungkusan pengguna dan pengangkutan sekumpulan bawang segar - mengikut tindakan perundangan negeri yang menggunakan standard ini '.

5.6.2 Maklumat yang digunakan untuk unit pembungkusan pengguna sekumpulan bawang segar hendaklah mengandungi:

• nama dan lokasi pengeluar atau nama belakang, nama pertama. patronymic adalah pengeluar usahawan individu. nama dan lokasi orang yang diberi kuasa oleh pengeluar, nama dan lokasi organisasi pengimport atau nama, nama keluarga. patronimik usahawan individu - pengimport:

• cap dagang pengeluar (jika ada):

• negara asal dan. jika sesuai, kawasan pengeluaran atau nama kebangsaan, wilayah atau tempatan;

• nama pembungkus (untuk produk yang dibungkus):

• kultivar ("bulat". "Bujur" atau "memanjangkan";

• tarikh pengumpulan dan tarikh pembungkusan:

• maklumat tentang penggunaan organisma diubahsuai secara genetik: sekiranya produk mengandungi lebih daripada 0.9% organisma diubahsuai secara genetik, maklumat mengenai kehadirannya diberikan dalam label (contohnya, "produk diubahsuai secara genetik"):

• penetapan standard ini:

• maklumat mengenai penilaian pematuhan.

5.6.3 Penandaan pembungkusan pengangkutan - mengikut GOST 14192 dengan penggunaan tanda pengendalian: "Barang-barang yang mudah rosak". "Suhu Suhu".

6 Peraturan penerimaan

6.1 Sekumpulan bawang segar menerima dalam kelompok. Satu kelompok bermakna jumlah bawang segar satu gred botani dan komersil, sama-sama dibungkus atau dibongkar, dihantar dalam satu kenderaan dari satu negara dan diiringi dengan dokumentasi penghantaran memastikan ketepatan produk.

Dokumen yang disertakan harus mengandungi maklumat berikut:

• nombor dokumen dan tarikh pengeluaran:

• nama dan alamat pengirim:

• nama dan alamat penerima:

• bilangan unit pembungkusan:

• jisim bersih produk dalam unit pembungkusan;

• tarikh kutipan, tarikh pembungkusan dan tarikh penghantaran:

• bilangan dan jenis kenderaan:

• penetapan standard ini:

• maklumat mengenai penilaian pematuhan.

Untuk negeri - peserta Kesatuan Ekonomi Eurasia - di bawah (4).

6.2 Perintah dan kekerapan kawalan

6.2.1 Kawalan kualiti, jisim bersih produk dalam unit pembungkusan, pembungkusan keche-stea dan pelabelan dijalankan untuk setiap kumpulan pengeluaran.

6.2.2 Untuk menentukan kualiti tandan bawang segar, pembungkusan dan pelabelan yang betul. serta jisim produk dalam unit pembungkusan untuk mematuhi kehendak piawaian ini daripada sekumpulan bawang segar dari sampel yang dipilih di tempat yang berbeza, jumlah yang disenaraikan dalam Jadual 2.

bilangan unit pembungkusan

bilangan unit pembungkusan terpilih

St. 500 hingga 1000 termasuk

St. 1000 hingga 5000 termasuk

St 5000 hingga 10 000 peratus

30 dan tambahan untuk setiap 500 unit pembungkusan lengkap dan tidak lengkap satu unit pembungkus

Nota - Dengan saiz batch kurang daripada 15 unit pembungkusan, semua unit pembungkusan diambil sampel.

6.2.3 Dari setiap unit pembungkusan yang dipilih dalam sampel, sampel titik sekurang-kurangnya 10% dari mentol diambil dari tempat yang berlainan. Dari sampel titik membentuk sampel gabungan sekurang-kurangnya 3 kg. yang dianalisis.

6.2.4 Selepas pengesahan, unit pembungkusan terpilih dilampirkan kepada sekumpulan bawang segar.

6.2.5 Kualiti bawang segar dalam unit pembungkusan yang rosak diperiksa secara berasingan dan keputusannya hanya digunakan untuk bawang segar. terletak di unit pembungkusan ini.

6.2.6 Kawalan ke atas kandungan unsur-unsur toksik dan radionuklida dalam bawang bawang segar. racun perosak, nitrat, telur cetek dan kista protozoa patogen usus, petunjuk mikrobiologi (patogenik) dijalankan mengikut prosedur yang ditetapkan oleh pengeluar produk mengikut tindakan perundangan negara yang menggunakan standard ini '.

6.2.7 Keputusan ujian diedarkan kepada seluruh kumpulan.

6.2.8 Dalam kes mendapatkan keputusan penentuan yang tidak memuaskan sekurang-kurangnya satu indikator, ia digunakan untuk menentukan semula saiz sampel berganda yang diambil dari kumpulan yang sama. Keputusan penentuan semula adalah muktamad dan berlaku untuk keseluruhan batch.

7 Kaedah kawalan

7.1 Kualiti pembungkusan dan pelabelan unit pembungkusan yang dipilih dalam 6.2.2. dinilai untuk memenuhi keperluan standard ini secara visual.

7.2 Perintah kawalan

7.2.1 Instrumen pengukur:

• skala untuk statik seberat menurut GOST 29329 ketepatan kelas menengah dengan had berat tertinggi sebanyak 25 kg. harga bahagian ujian e ialah 50 g dan had ralat yang dibenarkan ialah ± 0.5 e:

• skala mengikut GOST 29329 kelas menengah kegelapan dengan had berat maksimum tidak lebih dan harga bahagian ujian e S 2 g:

Untuk negeri - peserta Kesatuan Ekonomi Eurasia - pada / 1>.

• caliper mengikut GOST 166 dari kelas pertama ketepatan dengan ralat pengukuran 0.06 mm atau kelas kedua dengan ralat pengukuran 0.1 mm:

• pengisar logam mengikut GOST 427 dengan panjang 300 mm. pada kos pembahagian 1 mm dan ketepatan pengukuran ± 0.1 mm:

- kaca pembesar dengan peningkatan 10 x 20 mengikut GOST 25706:

• pembesar binokular dengan pembesaran 10x20 mengikut GOST 25706:

- Hidangan Petri mengikut GOST 23932:

• termometer kaca merkuri dengan julat pengukuran dari 0 hingga 100 "С. pada kos pembahagian 1.0'S mengikut GOST 28498.

Penggunaan instrumen pengukur lain dengan ciri-ciri metrologi tidak lebih rendah daripada yang ditentukan dibenarkan.

7.2.2 Pemeriksaan kualiti dibuat untuk semua mentol bawang, dipilih oleh

7.2.3 Dipilih dalam unit pembungkusan sampel pengeluaran dalam pembungkusan pengguna ditimbang secara bergantian, tentukan jisim bersih dalam kilogram. Untuk menentukan berat produk purata dalam unit pembungkusan, sepuluh unit pembungkusan ditimbang tanpa pilihan.

Hasil timbang direkodkan ke tempat perpuluhan kedua.

7.2.4 penampilan. tahap kematangan dan keadaan mentol, kehadiran mentol yang tumbuh dan busuk. manja, dengan bekas acuan, radang dingin, yang rosak oleh perosak pertanian. Kehadiran kotoran, perosak, bau dan rasa ditentukan organoleptically.

7.2.5 Panjang leher, saiz mentol diukur dengan caliper mengikut GOST 166 atau ukuran pita mengikut GOST 7502.

7.2.6 Untuk menentukan pencemaran bawang segar dengan penyakit dan kehadiran hama pertanian (nematoda, hama), sekurang-kurangnya 50 lampu dari sampel pukal hendaklah dikeluarkan dan ditimbang.

Untuk menentukan sama ada terdapat satu tanda dari setiap mentol yang dipilih dalam 7.2.6. keluarkan garisan luaran kering berganti. Permukaan skala. terutama di bahagian bawah bahagian bawah, dilihat dengan kaca pembesar (pembesaran 10 x 20) atau kaca pembesar binokular.

Sebelum analisis, mentol yang disejukkan disimpan pada suhu bilik selama 1.5 hingga 2 jam dan kemudian dipanaskan hingga 25-30 ° C untuk membawa kutu ke keadaan aktif.

7.2.7 Untuk menentukan kehadiran nematoda, ambil 25 mentol dari mentol selepas menentukan kehadiran gluing, pilih bahagian bawah skala berair kira-kira 5 mm tebal bersama-sama dengan bahagian bawah dari setiap mentol, dihancurkan menjadi 1-3 mm. yang dipindahkan ke piring Petri atau satu lagi flat flat (menonton kaca, piring) dan dituangkan dengan air yang mempunyai suhu 20-25 ° C, kita akan menyanyi 4-6 mm.

Selepas 1-1.5 h dengan bantuan binocupiar atau kaca pembesar (pembesaran 10x20), satu lapisan air di antara kepingan bawang dipantau untuk pengesanan nematoda.

Untuk menentukan pencemaran bawang segar dengan penyakit dalam bentuk laten dalam setiap mentol, yang dipilih oleh 6.2.6. air mata kering dan berair.

7.2.8 Mentol dalam sampel gabungan yang dipilih dalam 6.2.3. timbangkan, tentukan jumlah berat bawang segar dalam sampel gabungan, t periksa dan singkirkannya menjadi pecahan mengikut indikator yang ditetapkan dalam jadual 1 dan dalam 5.4.2.

7.2.9 Timbang setiap pecahan bawang segar dan m ^ Hasil daripada pembahagian pecahan direkodkan ke tempat perpuluhan kedua.

7.2.10 Mengikut keputusan seberat, mengikut 7.2.9 pecahan jisim bawang segar dengan penyimpangan dari nilai penunjuk yang ditetapkan dalam jadual 1 dan 5.4.2 ditentukan dalam peratus.

7.3 Keputusan Pemprosesan

7.3.1 Mass fraction dari setiap pecahan bawang segar dengan penyimpangan dalam kualiti dan saiz K.%. daripada jumlah jisim mentol dalam sampel gabungan dikira oleh formula

di mana t, adalah jisim pecahan bawang bawang segar dengan penyimpangan dalam kualiti dan saiz, kg:

t adalah jumlah jisim mentol bawang segar dalam sampel gabungan, kg.

7.3.2 Pengiraan hendaklah dilakukan dengan ketepatan tempat perpuluhan kedua dan kemudian dibulatkan ke tempat perpuluhan yang pertama.

Hasil yang diperoleh dibandingkan dengan nilai yang diberikan dalam Jadual 1 dan 5.4.2. Keputusan merebak ke seluruh batch.

7.4 Penyediaan sampel dan mineralisasi sampel bagi penentuan kandungan unsur-unsur toksik - menurut GOST 26929. radionuklida - mengikut GOST 32164.

7.5 Penentuan unsur-unsur toksik - mengikut GOST 26927. GOST 26930. GOST 266932. GOST 26933. GOST 30536. GOST 31628. GOST 33824.

7.6 Penentuan racun perosak organoklorin - mengikut GOST 30349. Racun serangga organofosfat - mengikut GOST 30710.

7.7 Menentukan kehadiran organisma diubahsuai secara genetik - mengikut dokumen kawal selia negeri yang menggunakan standard ini '.

7.8 Penentuan radionuklida - mengikut GOST 32161, GOST 32163.

7.9 Penentuan nitrat, kehadiran telur helmint dan sista primitif patogenik usus *, penunjuk mikrobiologi (patogenik) - menurut dokumen pengawalseliaan negara yang menggunakan piawaian ini.

8 Pengangkutan dan penyimpanan

8.1 Segar bawang merah akan diangkut dalam bersih, kering, tidak berbau, kenderaan yang tidak tercemar dengan perosak mengikut syarat pengangkutan yang ditetapkan oleh pengilang, jika tidak ada, mengikut syarat penyimpanan bawang segar yang ditetapkan oleh pengilang.

8.2 Segar bawang merah disimpan dalam keadaan bersih, kering, tidak dijangkiti perosak. tanpa bau asing, berventilasi yang baik, premis yang disejukkan mengikut dokumen peraturan yang berkuatkuasa di wilayah negara yang menggunakan piawaian ini. "

8.3 Syarat penyimpanan untuk mentol bawang akan ditubuhkan oleh pengeluar mengikut dokumen peraturan yang berkuatkuasa di wilayah Negeri yang mengguna pakai piawaian ini.

Di Persekutuan Rusia, GOST R 52173-2003 "Bahan mentah dan produk makanan. Kaedah pengenalan sumber yang diubah suai secara genetik (GMI) asal tanaman "dan GOST R 52174-2003 YaBiologicheskaya bezopasnost. Bahan mentah dan makanan. Kaedah mengenal pasti sumber yang diubahsuai secara genetik (GMI) dari tumbuhan asal menggunakan mikrocip biologi "(dengan perubahan 2).

** Bagi negeri - peserta Kesatuan Ekonomi Eurasia - di bawah (1).

Kandungan seksyen IV STANDARD UNECE FFV-25: 2010 mengenai istilah "produk yang tertakluk kepada kemerosotan"

http://allgosts.ru/67/080/gost_34306-2017

Bawang segar

Lihat komposisi kimia dan nilai pemakanan buah-buahan, sayur-sayuran dan herba:

PERMOHONAN PENGAMBILAN DI FOLK MEDICINE

Komposisi biokimia berharga tumbuhan ini digunakan oleh perubatan saintifik. Persiapan yang disediakan dari bawang meningkatkan fungsi motor dan penyembunyian saluran gastrousus, merangsang sistem kardiovaskular.
Ekstrak alkohol dari bawang digunakan untuk atrium usus, cirit-birit, sklerosis. Jus bawang merah yang baru disedia disyorkan untuk penyakit saluran pernafasan atas, sakit tekak, serta luka yang tidak menyembuhkan. Bronkitis, disertai dengan batuk kering berterusan boleh dirawat dengan bawang parut, dicampur dengan separuh dengan madu. Kaedah penyedutan bahan antibiotik - phytoncides disyorkan untuk influenza. Jus bawang merah segar dicurahkan ke dalam piring dan dihirup melalui hidung 2 - 3 minit 3 kali sehari. Anda juga boleh melumasi membran mukus rongga hidung.
Jus bawang segar digunakan dalam kes sakit tekak (satu sudu teh 3 kali sehari). Di samping itu, bawang itu sendiri dianggap sebagai penyediaan vitamin dan digunakan untuk hypo-dan avitaminosis C. Ia digunakan secara meluas dalam pemakanan perubatan. Ia telah lama dikenali dan digunakan untuk merawat luka purulen. Luka harus dirawat dengan pasangan bawang parut baru selama 8 hingga 10 minit. Dalam sesetengah kes, adalah disyorkan untuk memohon biri bawang dengan luka yang tidak sembuh. Kaedah ini digunakan semasa Perang Patriotik Besar dan sepenuhnya dibenarkan sendiri.
Dalam perubatan rakyat, bawang telah lama dianggap ubat, ia digunakan secara meluas oleh orang-orang dari semua negara. Doktor Tajik yang paling menonjol dan ahli falsafah Avicenna menulis mengenai bawang: "Bawang yang boleh dimakan terutama membantu dari bahaya air yang buruk, jika anda melemparkan bawang pembersih bawang, ini adalah salah satu cara yang menghancurkan baunya, jus bawang berguna untuk luka yang terkontaminasi, untuk melumasi mata dengan jus bawang meremas dengan madu Ia baik untuk keputihan.Jus bawang boleh membantu dari sakit tekak. Bawang yang boleh dimakan, kerana kepahitan mereka, memperbaiki perut yang lemah dan merangsang selera makan. "
Di dalam bawang ubat kebangsaan bersama dengan kubis dan kvass digunakan untuk pemutus, sakit kepala.
Telah lama percaya bahawa jus baru dibuat dengan madu adalah ubat yang baik untuk bronkitis, batuk, dan juga batuk kokol.
Bawang dianggap sebagai alat yang baik untuk mati pucuk dan sebagai diuretik. Juga dikenali sebagai anthelmintik. Untuk pengusiran ascaris, bawang dimakan pada perut kosong (2 - 3 mentol sederhana dari pelbagai akut). Bawang luar digunakan untuk furunculosis. Dalam kes ini, disyorkan untuk memampatkan bawang panggang ke kawasan yang terjejas (bawang harus dibakar dalam adunan). Jus bawang segar menghilangkan ketuat, mengurangkan bintik-bintik, gunakannya untuk penyakit kulit jamur. Ia telah lama digunakan secara meluas jus bawang merah untuk menguatkan dan mengembangkan rambut, mencegah kebotakan.
Untuk melindungi kulit daripada kedutan, gunakan salap buatan sendiri dan topeng, yang termasuk bawang.
Berikut adalah resipi krim anti-kedut dengan bawang dan jus lily:
bahagian yang sama jus bawang, madu, lilin, jus lily bercampur-campur, dipanaskan dalam hidangan tembikar dalam mandi air dan diaduk sebelum mendinginkan. Alat ini digunakan untuk malam ini.

http://webfazenda.ru/onion.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna