Mango kuning - buah mango kuning dan faedahnya

Mango adalah milik tumbuhan eksotik yang berkembang di zon iklim tropika. Mango kuning adalah buah yang manis dan besar dengan permukaan emas yang licin. Ia mengandungi sumber vitamin dan mineral yang besar, flavonoid dan antioksidan.

Rusia lebih kerap dibekalkan dengan buah dari Thailand. Di sana anda boleh membelinya hampir sepanjang tahun, tetapi musim pematangan mangga meliputi tempoh dari bulan Mac hingga akhir bulan Mei. Di luar musim, kos buah-buahan agak tinggi, yang dijelaskan oleh fakta bahawa pada masa ini mereka diimport dari India, Brazil, dan Vietnam. Dan apabila, setelah mengatasi jarak yang jauh, mangga mencapai zon tengah kami, ia tumbuh dengan ketara dalam harga. Tetapi kadang-kadang ia masih berfaedah untuk memanjakan diri anda dan rumah anda dengan perkara-perkara eksotik yang berguna.

Ciri-ciri berguna mangga kuning

Buah ini tidak hanya mempunyai rasa yang enak dan manis, tetapi juga sifat yang berguna. Kami membentangkan senarai terperinci vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya.

Vitamin C diperlukan bagi seseorang untuk mencegah penyakit virus. Ia membersihkan badan toksin dan menguatkan sistem imun, dan juga terlibat dalam sintesis hormon.
Vitamin A meningkatkan penglihatan dan menguatkan tulang. Terima kasih kepada elemen ini meningkatkan imuniti, dan badan berjaya menentang virus.
Vitamin B2 merupakan sumber tenaga yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dan antibodi. Ia meningkatkan keadaan kulit dan rambut dan mengawal metabolisme.
Vitamin E melindungi kulit daripada radiasi ultraviolet dan meningkatkan penglihatan. Elemen ini diperlukan untuk menghilangkan komplikasi diabetes. Ia juga mengurangkan risiko menghidap penyakit paru-paru.
Vitamin D dipanggil "vitamin cahaya matahari." Ia adalah perlu bagi lelaki untuk rawatan dan pencegahan riket. Ia juga menggalakkan penyerapan kalsium dan fosforus dalam badan.
Vitamin BB terlibat dalam metabolisme asid amino dan sintesis asid nukleik.
Vitamin PP memastikan fungsi normal otak, meningkatkan penglihatan dan fungsi sistem pencernaan.
Potassium mengembalikan keseimbangan asid-asas dan mencetuskan beberapa tindak balas kimia dalam tubuh.
Kalsium meningkatkan keadaan rambut dan kuku.
Besi terlibat dalam sintesis hemoglobin dan merupakan sumber tenaga yang sangat diperlukan, meningkatkan imuniti badan.
Tembaga mengisi sel dengan oksigen dan terlibat dalam sintesis endorfin, dan juga menyumbang kepada pembentukan kolagen dan elastin.
Magnesium terlibat dalam proses menyerap seseorang dengan tenaga dan membantu kalsium diserap dalam badan.
Natrium ditujukan untuk mengekalkan keseimbangan air garam dalam sel-sel.
Zink dan fosforus mengekalkan suhu tubuh biasa.

Mango kuning mempunyai begitu banyak sifat yang berguna yang boleh kita bicarakan tentang kesan positif penggunaannya ke atas tubuh manusia secara menyeluruh. Buah ini perlu ditambah ke dalam diet untuk menyediakan kadar harian semua vitamin dan mineral.

Mangsa kalori hanya 60 kalori setiap 100 gram. Jika anda bimbang dengan angka tersebut, maka anda tidak boleh takut dan menggunakannya dengan berani. Maklumat yang buah menyumbang kepada pembakaran lemak mungkin agak dibesar-besarkan. Tetapi penambahan kilogram tidak mungkin berlaku jika anda memakannya dalam kuantiti yang munasabah dan bukan pada waktu malam.

Cara memilih buah yang sesuai

Mango kuning hanya lazat dan sihat apabila masak, jadi anda perlu memilih dengan teliti buah tersebut. Buah-buahan yang masak cukup mudah untuk dikenalpasti. Perkara pertama yang anda perhatikan adalah rupa. Mango harus bebas daripada kerosakan dengan permukaan halus. Bentuk buah masak menyerupai baseball. Dan sepatutnya berat sekurang-kurangnya 200 gram (berat maksimum yang dicapai adalah 1 kg). Semakin banyak pulpa dalam buah, juicier itu akan menjadi.

Kulit harus lancar, tanpa kedutan atau penyelewengan. Batang pokok mango yang masak di dasarnya. Dan bau menyerupai wortel, tembikai atau epal segar. Apabila ditekan, buahnya hendaklah lembut.

Perlu diingat bahawa warna kulit tidak boleh dibimbing, kerana terdapat spesies hijau dan jenis mangga, yang ketika itu masih segar.

Syarat penyimpanan

Sudah cukup untuk mencari mangga yang jauh dari pasaran Thai. Di negara-negara yang sejuk, buah-buahan yang masak jarang berlaku, jadi membeli mereka, anda mesti mengikut peraturan penyimpanan. Adalah lebih baik untuk meletakkan mangga yang masak di rak tengah peti sejuk, di mana ia akan segar sepanjang minggu. Jika kedai menjual hanya buah-buahan yang tidak matang, mereka akan dapat masak di rumah. Untuk melakukan ini, letakkan mangga di atas pinggan dan biarkan pada suhu bilik selama 5 hari, sehingga buahnya lembut. Di dalam peti sejuk buah masak lebih baik untuk tidak diletakkan. Mereka boleh dan masak, tetapi tidak akan manis.

Di samping itu, anda boleh mempercepatkan proses memasak mangga, jika anda meletakkannya dalam pakej dengan epal. Sekiranya buah sudah dipotong, tetapi belum selesai, maka ia perlu ditaburi dengan lemon. Kemudian daging tidak akan berubah menjadi hitam. Potongan mangga boleh dibekukan dalam bekas dengan tudung yang ketat. Juga dari mereka menyiapkan hidangan, jem dan marshmallow.

Jika buah belum masak, maka mereka tidak boleh dimakan. Mango yang belum masak akan menyebabkan perut yang menggangu atau mencetuskan komplikasi dysbacteriosis dan gastritis.

Permohonan mangga kuning

Ia biasanya tidak ditambah pada salad atau daging, tetapi digunakan sebagai pencuci mulut. Mango kuning boleh dimakan hanya sebagai buah lazat dan manis. Juga, pulpa dicincang, masin atau kering. Selain itu, limau, sos manis untuk daging atau salad dibuat dari buah-buahan yang berair. Daun disediakan merebus untuk rawatan serangan bronkitis dan asma. Mereka juga boleh dikunyah untuk menghapuskan sakit gigi.

Di Thailand, buah ini digunakan dalam masakan. Nasi mangga adalah pencuci mulut tradisional di negara ini.

Untuk memasak, gunakan bahan berikut:

beras melekit;
santan;
gula aren;
garam;
mangga segar atau tin.

Beras direndam dalam air sejuk selama 6 jam dan kemudian direbus dalam pengukusan buluh selama 30 minit. Susu kelapa dipanaskan dan garam dan gula ditambah kepadanya. Nasi masak dipindahkan ke hidangan lain dan dituangkan dengan susu, kacau. Pencuci mulut hampir siap. Masukkan nasi dalam susu dan mangga mangga di atas pinggan.

Chutney dibuat untuk hidangan daging. Ini adalah sos mangga, bawang putih, kari, mustard pedas dan lada hitam. Semua bahan adalah berasaskan pengisar dan disajikan dengan daging dan makanan laut.

Dari biji mangga membuat minyak pati dan gosok yang baik, yang digunakan dalam kosmetologi. Penggunaan ubat-ubatan semulajadi ini mempunyai kesan yang baik pada kulit wajah, menghilangkan proses keradangan dan memberikan kesan regenerasi.

http://eda-land.ru/mango/svojstva-i-primenenie-zhyoltogo/

Femilia

Kisah Kehidupan Saya

Buah minggu: mangga kuning

Mungkin saya akan memulakan kategori buah saya dengan buah kegemaran saya - mangga kuning!

Saya cuba pelbagai jenis mangga di Samui, tetapi pelbagai Nam-Dok-Mai (Nam-Dok-Mai) saya paling menyukainya.

Adakah anda tahu bahawa mangga (dalam bahasa Thai bunyi seperti "ma-muang",) adalah salah satu tumbuhan tropika yang paling purba dan telah ditanam oleh orang selama lebih dari 4,000 tahun! Dan walaupun India dianggap sebagai tempat kelahiran mangga, di Thailand buah ini juga sangat umum.

Untuk kebahagiaan saya, mangga itu bukan hanya lazat, tetapi juga buah yang sihat. Mango adalah sumber serat dan besi yang kuat, vitamin A, C, E dan K. Ia mengandungi sejumlah besar fosforus, mangan dan kalium. Mango kaya dengan flavonoid dan antioksidan. Cool, huh? :)

Mangoes beratnya di mana-mana dari 50 gram hingga satu kilogram.

Mango juga menormalkan tidur dan membantu dengan insomnia, meningkatkan toleransi tekanan (penduduk setempat tenang di Thailand), bertindak sebagai julap untuk sembelit, membantu dengan penurunan berat badan (ciri yang sangat berguna, tetapi saya tidak percaya bahawa ini adalah benar), merangsang sistem imun sistem dan pencegahan kanser yang baik. Jus mangga kuning merawat dermatitis, dan buah-buahan segar membantu untuk pedih ulu hati. Jadi itu!

Kekecewaan terbesar dengan mangga ditangkap dengan saya pada Ogos lepas. Dalam pelajaran Thai, saya bertanya kepada guru saya mengapa mangga jarang muncul di rak-rak pasar raya. Apakah perkara itu? Kepada yang dia jawab bahawa musim sudah berakhir. Dan ketika saya bertanya ketika musim baru, guru itu dengan tenang berkata - pada bulan Mac. Apa? Pada bulan Mac? Serius ?! Mac, ketika bulan Ogos di halaman? Saya baru sahaja datang ke Samui dan merancang untuk makan mangga setiap hari, sepanjang tahun. Ya, saya yakin bahawa ia berkembang sepanjang tahun. Tetapi... tidak. Mango musim di Thailand dari Mac hingga Mei. Di pasaran, tentu saja, anda boleh membeli buah ini di luar musim, kerana buah-buahan dibawa dari India, tetapi harga untuk mereka adalah dua kali lebih tinggi daripada pada musim ini.

Saya juga suka pelbagai ini kerana anda boleh memilih rasa. Jika saya mahukan rasa yang sangat manis, saya membeli buah yang sangat masak. Dan jika anda ingin sedikit masam, maka saya secara khusus mengambil mangga kecil yang belum masak. Tetapi seperti permainan dengan rasa tidak tersedia untuk semua jenis mangga, ada yang benar-benar hambar apabila tidak matang.

Satu-satunya perkara, kerana mangga adalah buah tropika, anda perlu berhati-hati dengannya. Ia dengan mudah boleh menyebabkan alahan. Kulit mangga mengandungi bahan khas-alergen. Kadang-kadang ia berlaku bahawa janin itu sendiri tidak mencetuskan alergi, tetapi kulitnya boleh menjadi punca. Malah dinasihatkan untuk membersihkan sarung tangan mangga.

Saya, malangnya, alergi terhadap kulit, yang menunjukkan dirinya dalam bentuk urtikaria cahaya di bibir. Tetapi saya tidak memberi perhatian kepada ini, cuba untuk tidak menghubungi bibir saya dengan kulit dan masih memakan mangga. Kilogram! Saya tidak mengambil apa-apa pil, semuanya pergi sebaik sahaja saya berhenti makan mangga:

Kematangan Mango sangat mudah ditentukan: jus melekit meresap dari batang, dan permukaan buahnya biasanya lancar dan sedikit lumayan apabila ditekan ringan dengan jari. Jika selepas menekan kekunci sisa, buahnya sudah sangat, sangat matang dan ia adalah wajar untuk dimakan tidak lama lagi. Kulit mangga mangga yang teruk, serta kulit hitam yang kelihatan, adalah tanda keterlaluan, kelesuan atau kerosakan.

Mangga mangga dimakan segar dan digunakan untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut: sheik, koktail, ais krim. By the way, Thais sentiasa menambah sirap manis untuk apa-apa goncangan, jika tidak ia tidak lazat! Oleh itu, jika anda tidak mahu mendapatkan bom insulin dalam gelas dan lebih suka merasakan rasa sebenar mangga atau buah dari mana goncangan itu dibuat, cuba jangan lupa apabila membuat pesanan untuk menjelaskan bahawa anda membuat goncangan bebas gula.

Frasa "tiada gula" difahami oleh banyak orang. Dan jika anda berkata dalam bahasa Thai "May sai us tan", yang diterjemahkan sebagai "tidak meletakkan gula," maka kemungkinan anda akan dibawa goncang tanpa gula akan bertambah banyak tetapi tidak ada jaminan, karena anda tidak dapat memahami dalam bahasa Inggeris, atau dalam bahasa Thai dan tidak menunjukkan dengan jenis ini. By the way, jika pesanan anda difahami dengan sempurna, maka selepas itu anda boleh membawa goncang dengan gula. Dalam kes ini, jangan teragak-agak dan minta pembuatan semula. Jangan lupa senyum pada masa yang sama dan bersahabat, jika tidak, mereka akan meludah pada goncangan bukan gula anda :)

Dalam foto saya dengan leher mangga. Gula percuma, sudah tentu :)

Hidangan pencuci mulut yang paling terkenal dan tradisional dengan mangga dianggap Sticky Rice dengan Mangga (Mango Sticky Rice). Dalam bahasa Thai bunyi seperti "Kao Niao Mamuang" (ข้าวเหนียว По). Dalam gambar di bawah, ia adalah yang paling banyak. Saya suka dia, dengan cara! Cuba pasti jika anda mendapati diri anda di Thailand.

Saya sentiasa membersihkan mangga dengan cara yang berbeza. Bergantung pada mood. Sekiranya saya tidak mahu mendapatkan tangan saya kotor semasa saya makan, saya hanya menyikat buah-buahan dari kulit, tetapi ini adalah cara yang sangat licin, di mana mangga cuba melepaskan diri dari tangan :) Selepas kulit telah dikupas, saya memotong daging di sepanjang tulang rata dan memotongnya kiubnya, dan kemudian makan garpu.

Jika saya tidak peduli dengan kesucian tangan, maka saya akan membersihkan mangga dengan cara yang paling cepat. Potong daging di kedua-dua belah tulang. Kemudian, di bahagian tengah saya membuat luka dan turun ke kulit, kira-kira satu sentimeter sentimeter, untuk membuat dataran. Selepas, saya mengupas kulitnya di dalam dan hanya makan daging. Oh, berapa mangga yang dikehendaki lagi! Saya di sini antara waktu, semasa saya mengambil gambar dan menulis jawatan ini, saya mengambil 4 rehat untuk memakan mangga.

Saya memilih kedua-dua mangga ini dari atas pokok itu, yang tumbuh berhampiran rumah kami, dengan "mengumpul tongkat" khas, yang diberikan kepada saya oleh taichki tempatan. Selepas lima hari, buah-buahan bertukar menjadi kuning dan menjadi siap digunakan! Mereka sangat lazat!

Sekarang saya menantikan musim baru mangga kuning Thai, apabila buah ini akan menjadi sangat banyak dan ia akan menjadi sangat segar, berair, masak dan tidak mahal!

The shaman bertanya, "Mango nnnada?" :)

Adakah sesiapa mencuba jenis mangga ini dan suka sama seperti saya? Adakah saya mempunyai ini? Atau mungkin anda tidak boleh bertolak ansur dengan mangga? Sangat menarik untuk membaca jawapan anda!

Vkontakte
Rakan sekelas
Dunia saya
Twitter
Facebook
Google+
Livejournal

http://femilia.ru/2014/10/frukt-nedeli-mango/

Buah mangga

Yang eksotik untuk kami buah mangga adalah salah satu yang paling biasa di Asia Tenggara. Buahnya dijual di pasaran tempatan, di pasar raya atau di sepanjang jalan di dalam kereta. Tetapi semua ini eksotik hanya dapat dilihat pada masa pematangan massalnya. Nama mangga dalam terjemahan bermaksud "buah yang hebat", itulah sebabnya anda sering dapat mendengar bahawa penduduk tempatan menyebutnya "Fruit King".

Bagaimanakah mango berkembang?

Mango adalah pokok malar hijau, ketinggian yang kadang kala mencapai 40 meter. Tetapi penternak moden menghasilkan baka kerdil, yang sangat mudah bagi mereka yang menanam buah ini pada skala perindustrian.

Pada usia muda, daun pokok dicat dengan warna merah kemerahan, tetapi dari masa ke masa, tumbuhan yang lebih tua, semakin kuat warna hijau tepu akan muncul.

Semasa berbunga, mahkota ditutup dengan bunga kuning kecil. Terdapat beberapa jenis mangga, masing-masing berbeza dengan warna dan saiz buah itu sendiri. Dan ada juga yang terdedah kepada pendebungaan sendiri. Buah-buahan tidak terikat jika pokok tumbuh dalam keadaan cuaca yang tidak sesuai. Suhu malam harus melebihi 13 darjah. Mango tidak menyukai kelembapan yang tinggi, kerana pertumbuhan yang baik mestilah udara segar dan jumlah cahaya yang mencukupi. Itulah sebabnya tanaman itu cuba menanam di tempat terbuka.

Apa yang kelihatan seperti mangga?

Mangga boleh menjadi kuning, hijau, oren, merah. Bentuknya, mereka menyerupai struktur berbentuk telur yang agak panjang. Berat purata berbeza dari 200-250 gram. Tetapi cukup kerap anda dapat menemui buah yang berat sehingga 400-500 gram, dan juara-juara ini dianggap berat hingga 1.5 kilogram.

Kulit mangga agak padat dan licin. Pulpa berserabut dengan rasa manis. Di dalamnya adalah tulang besar warna kuning cahaya, sedikit merata di kedua-dua sisi.

Bilakah musim mangga di Thailand?

Mangga - salah satu buah yang paling lazat di Thailand. Suasana negara ini sesuai untuk memakan makanan istimewa tropika ini. Saya hanya ingin menarik perhatian anda kepada fakta bahawa musim buahnya sangat pendek dan berlangsung hanya dari April hingga Mei. Ia adalah pada masa ini bahawa semua pasaran negara melimpah dengan buah-buahan kuning, dan harga per kilogram jatuh kepada 15-20 baht.

Sudah tentu, di pasar raya besar anda boleh menemui mangga sepanjang tahun, itu hanya harga dan rasa yang sesuai. Orang Thai sangat menyukai buah ini, mereka memakannya walaupun dalam bentuk hijau, menambahnya semua jenis rempah panas. Mango, salah satu daripada buah-buahan yang boleh dibawa keluar dari negara ini. Oleh itu, jika anda tidak hanya ingin menikmati rasa yang berair buah-buahan yang masak, tetapi juga untuk menggembirakan orang yang anda sayangi dengan mereka, pilih masa yang tepat untuk perjalanan untuk berehat. Dan juga membaca bagaimana untuk mengambil buah dari Thailand.

Rasa mangga

Untuk merasai rasa sebenar mangga, anda perlu mencari buah yang telah masak di atas pokok itu. Buah-buahan yang dibeli dari kedai kami akan mempunyai rasa yang sedikit berbeza, kerana mereka masih koyak hijau. Mangga Thailand mempunyai rasa istimewa, mengingatkan gabungan nanas dan pic yang masak. Pulpanya hanya meleleh di mulut anda. Makan sekeping, boleh menghilangkan rasa dahaga, isi badan dengan kesegaran dan kesejukan dan pada masa yang sama membangkitkan selera makan. Gourmets yang lebih halus biasanya sukar untuk membandingkan rasa dengan buah-buahan yang kami tahu.

Ciri-ciri berguna mangga

Mengenai sifat-sifat bermanfaat mangga boleh bercakap selama berjam-jam. Terdapat banyak manfaat daripadanya, itulah sebabnya kami akan cuba untuk menyerlahkan perkara yang paling asas:

Pertama sekali - ini adalah "pembekal" utama asid askorbik. Terdapat beberapa kali lebih banyak vitamin C di dalamnya daripada lemon. Oleh kerana ciri ini, buah-buahan disyorkan untuk makan dengan sejuk.
Mango mampu memberi kesan positif kepada tisu tulang manusia dan pada masa yang sama mempercepatkan proses penyembuhan luka.
Buah mangga dapat mengurangkan kolesterol dalam darah.
Semasa eksperimen, saintis Amerika mendapati bahawa buah mempercepatkan pengeluaran gula dari tubuh manusia. Disebabkan ciri-ciri sedemikian, buah itu bernilai kepada mereka yang menghidap diabetes atau mempunyai kecenderungan untuk menjadi berat badan berlebihan.
Kesan janin pada sistem kardiovaskular tidak kurang. Komponen yang terdapat di dalamnya dapat menguatkan saluran darah, dan juga memudahkan keradangan dan alergi.
Kerana kenyataan bahawa mangga mengandungi sejumlah besar vitamin A dan C, lebih mudah bagi tubuh untuk mentolerir selesema. Jika badan tidak mempunyai cukup vitamin A, maka ini boleh menjejaskan kualiti penglihatan pada waktu petang.
Komponen mangga dapat memusnahkan radikal bebas yang memberi kesan negatif kepada sel-sel otak. Ia juga boleh berfungsi sebagai pencegahan kanser, iaitu kanser payudara dan prostat.
Oleh kerana kandungan kalium yang tinggi, buah mampu mengawal tekanan darah, serta mengekalkan keseimbangan elektrolit, air dan berasid.
Kandungan gentian tinggi meningkatkan sistem penghadaman, menormalkan mikroflora usus dan menghilangkan semua toksin dari badan.
Vitamin B6 mampu mengatasi keadaan yang teruk. Penggunaan buah-buahan yang kerap membantu menenangkan dan meningkatkan kesihatan sistem saraf.

Mango juga merupakan produk pemakanan, ia mampu memperbaiki proses metabolik dan mempercepatkan perkumuhan cecair badan.

Mango Harm

Walaupun begitu banyak senarai kualiti kesihatan mangga, masih terdapat sekumpulan orang yang perlu berhati-hati apabila menggunakan buah ini:

Ia tidak digalakkan memakannya untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Fakta adalah bahawa mangga adalah buah eksotik, yang praktikalnya tidak diwakili di negara kita. Tidak diketahui bagaimana organisma kanak-kanak dapat bertindak balas terhadap pengenalan produk baru.
Setelah anda makan sekeping buah, cuba hapuskan pengambilan alkohol selama sekurang-kurangnya 2-3 jam.
Mango dikontraindikasikan untuk pemilik mukosa sensitif.
Awas juga harus mereka yang terdedah kepada reaksi alergi.

Bagaimana memilih mangga?

Memilih mangga masak kadang-kadang kelihatan agak sukar. Oleh kerana warna yang kaya, ciri-ciri penampilan yang tepat tidak semestinya wujud. Tetapi masih terdapat beberapa peraturan yang perlu anda perhatikan apabila membeli mangga:

Kupas buah masak harus lancar, berkilat dan cantik. Kehadiran patch coklat kecil juga akan membincangkan kematangan janin.
Untuk menyentuh buahnya agak padat dan berat. Dengan menolak ringan di atasnya, lekukan kecil harus terbentuk, yang hampir langsung mengalir keluar. Buah-buahan yang terlalu lembut akan mengatakan bahawa di dalamnya mereka mula merosot.
Jika mangga telah mengatasi, maka kulitnya akan menjadi kusam dengan banyak kedutan yang mendalam.
Aroma buah masak adalah menyenangkan dan halus dengan warna manis. Nota-nota alkohol dan kehadiran asid dalam bau akan mengatakan bahawa buahnya rosak.
Jika anda membeli buah-buahan yang terlalu hijau, ia tidak mungkin di rumah boleh membawa mereka ke keadaan masak.

Bagaimana untuk menyimpan mangga?

Mangga boleh disimpan di dalam peti sejuk, dan pada suhu bilik. Ia semua bergantung kepada kualiti buah yang anda beli. Sekiranya buahnya sedikit kehijauan, lebih baik meninggalkan mereka di dalam bilik. Sekiranya anda membeli buah-buahan yang masak, maka untuk pemeliharaannya, anda dinasihatkan menggunakan petak penyejuk. Mereka yang ingin memelihara pulpa lazat selama beberapa bulan perlu meletakkan buah di dalam peti sejuk.

Bagaimana hendak makan mangga?

Terdapat beberapa cara untuk membersihkan mangga:

Cara paling mudah ialah mengambil pisau tajam dan berhati-hati mengupas buah. Kemudian pisahkan pulpa dari batu dan potong ke dalam kepingan kecil. Perlu diingat bahawa buah-buahan cukup berair dan semasa membersihkan jus mereka dapat mengotorkan tangan atau pakaian.

Kaedah kedua akan menjadi lebih estetik. Menggunakan pisau di sepanjang tulang, potong bahagian buah. Kemudian pemotongan silang dibuat dengannya. Pada masa yang sama integriti kulit perlu dikekalkan. Putarkan bahagian dalam sedikit di luar dan potong berlian dengan pisau.

Sekiranya mangga sedikit terharu, maka ia boleh dipotong menjadi dua bahagian, dan pulpa makan dengan sudu.

Mango benar-benar diiktiraf sebagai salah satu buah yang paling tasti, yang juga kaya dengan pelbagai vitamin dan unsur surih. Rasa rasa dan aroma buah-buahan yang sebenar hanya dapat dilakukan semasa perjalanan ke negara-negara tropika. Itulah sebabnya cuba untuk memilih masa rehat yang betul supaya perjalanan itu akan diingati bukan hanya dengan berenang di laut, tetapi juga dengan mengenali buah-buahan baru.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-mango.html

Mango - buah Asia yang hebat: manfaat dan kecederaan, seperti yang mereka makan

Kandungan kalori dan komposisi mangga. Ciri-ciri berguna, kemudaratan dan kontraindikasi kepada penggunaan. Bagaimana untuk memilih dan menyimpan buah-buahan pokok mangga, bagaimana untuk memakannya? Resipi buah-buahan yang berair, digunakan semasa kehamilan dan untuk kanak-kanak.

Mango adalah buah yang enak, wangi, lazat dan sihat. Ia adalah buah tumbuhan malar hijau dengan nama yang sama di kawasan tropika dan subtropika dengan nama yang sama, Mango atau Lat. Mangifera dari keluarga Sumach (Anacardia). Ia tidak mungkin untuk menamakan tempat yang tepat asalnya. Walau bagaimanapun, dalam sumber yang berbeza ia menunjukkan bahawa kelahiran tumbuhan ini adalah pulau atau benua dari Indonesia ke Pakistan. Pengeluar terbesar buah ini adalah India. Juga, banyak ladang terletak di Thailand, China, Filipina dan negara tropika lain. Buahnya berbentuk bulat atau bulat. Bergantung pada varieti, mereka berbeza dalam saiz dan warna (kuning, hijau, coklat, merah, coklat, merah jambu). Mereka mempunyai struktur pulpa berserabut. Rasa mango matang manis dengan kelebihan yang tidak dapat dilihat, dan aroma buah ini agak kaya dan sangat menyenangkan. Di dalam setiap janin ada tulang, yang terlepas dari pulpa. Oleh kerana pelbagai nutrien, mangga dianggap sebagai raja buah-buahan dan digunakan secara meluas bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam perubatan tradisional.

Baca juga tentang mangga Kalimantan Kasturi

Komposisi dan kandungan kalori mangga

Buah-buahan berair buah-buahan tropika bukan sahaja mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa, tetapi juga terkenal dengan nilai pemakanan yang tinggi, kerana Komposisi mangga termasuk banyak bahan berguna dalam jumlah optimum. Kehadiran buah-buahan dalam diet dengan ketara meningkatkan kesejahteraan.

Kalori mangga - 60 kcal setiap 100 g produk, yang mana:

Protein - 0.8 gram;
Lemak - 0.4 g;
Karbohidrat - 13.4 g;
Serat pemakanan - 1.6 gram;
Air - 83.46 g.

Vitamin setiap 100 g:

Vitamin A - 54 mikrogram;
Vitamin B1 - 0,028 mg;
Vitamin B2 - 0.038 mg;
Vitamin B4 - 7.6 mg;
Vitamin B5 - 0.197 mg;
Vitamin B6 - 0.119 mg;
Vitamin B9 - 43 mikrogram;
Vitamin C - 36.4 mg;
Vitamin E - 0.9 mg;
Vitamin K - 4.2 mcg;
Vitamin PP - 0.669 mg.

Macroelements per 100 g:

Kalium - 168 mg;
Kalsium - 11 mg;
Magnesium - 10 mg;
Natrium - 1 mg;
Fosforus - 14 mg.

Elakkan unsur per 100 g:

Besi - 0.16 mg;
Mangan - 0.063 mg;
Tembaga - 111 mcg;
Selenium - 0.6 μg;
Zink - 0.09 mg.

Karbohidrat cerna setiap 100 g:

Glukosa - 2.01 g;
Sucrose - 6.97 g;
Fruktosa - 4.68 g.

Asid amino penting setiap 100 g:

Arginine - 0.031 g;
Valine - 0.042 g;
Histidine - 0,019 g;
Isoleucine - 0.029 g;
Leucine - 0.05 g;
Lysine - 0.066 g;
Methionine - 0.008 g;
Threonine - 0.031 g;
Tryptophan - 0,013 g;
Phenylalanine - 0.027 g.

Asid amino boleh diganti setiap 100 g:

Alanine - 0.082 g;
Aspartik asid - 0.068 g;
Glycine - 0.034 g;
Asid glutamik - 0.096 g;
Proline - 0.029 g;
Serine - 0.035 g;
Tyrosine - 0.016 g.

Asid lemak tepu setiap 100 g:

Lauric - 0.001 g;
Myristic - 0.013 g;
Palmitik - 0.072 g;
Stearic - 0,004 g

Asid lemak tanpa monounsaturated per 100 g:

Palmitoleic - 0.067 g;
Oleic, omega-9 - 0.075 g.

Asid lemak tak tepu setiap 100 g:

Linoleic - 0,019 g;
Omega-3 - 0.051 g;
Omega-6 - 0,019 g.

Berdasarkan kandungan tepu seperti vitamin, mineral, asid amino, asid lemak, sukar untuk memaksimumkan manfaat mangga. Buah ini membolehkan anda dengan cepat menambah bekalan nutrien yang paling dan mengurangkan risiko kekurangan.

Ciri-ciri berguna mangga

Dalam foto itu adalah buah mangga

Buah-buahan terkenal kerana banyak ciri-ciri bermanfaat mereka. Mereka mempunyai kesan yang baik pada hampir keseluruhan badan. Ini juga terpakai untuk mangga, yang di beberapa negara dipanggil raja semua buah-buahan, menganggap ia yang paling bermanfaat untuk kesihatan.

Keistimewaan mangga adalah:

Tindakan antikancer. Mangga yang paling berharga dianggap di India. Atas dasarnya, banyak resipi popular untuk rawatan pelbagai penyakit. Tetapi pertama sekali, buahnya terkenal dengan ciri-ciri anti kansernya. Di Amerika Syarikat, penyelidikan telah dijalankan ke atas topik ini, hasil daripada itu sifat-sifat antikarsinogenik produk ini telah disahkan. Oleh itu, dipercayai bahawa mangga dapat mencegah kanser kelenjar prostat, payudara, kolon, hati, organ-organ sistem pembiakan, dll.
Tindakan pembakaran lemak. Buah-buahan segar, khususnya, kulitnya, menyumbang kepada pecahan deposit lemak, jadi dianjurkan untuk menggunakan mangga bagi penurunan berat badan. Di samping itu, sejumlah besar serat membolehkan anda mendapatkan bahagian makanan yang cukup kecil dan untuk masa yang lama merasa kenyang. Pulpa mempercepatkan metabolisme. Di samping itu, kandungan kalori mangga adalah rendah. Baca artikel tentang mangga untuk penurunan berat badan.
Tindakan antioksidan. Produk ini memperlambat tindak balas oksidatif dalam tubuh, merangsang pengeluaran protein kolagen, yang dapat mengurangkan kadar penuaan, melindungi kulit, saluran darah dan tisu lembut lain dari memudar.
Tindakan pemakanan. Di sini, perlu diperhatikan bukan sahaja kandungan vitamin dan mineral yang tinggi yang mudah diserap oleh badan dan bertanggungjawab untuk semua proses penting yang berlaku di dalamnya, tetapi juga secara berasingan menyebut kandungan besi yang tinggi, yang menghalang perkembangan anemia.

Apa yang berguna mangga untuk pelbagai organ dan sistem badan manusia:

Sistem kardiovaskular. Magnesium dan kalium, yang terkandung dalam kuantiti yang mencukupi dalam mangga, dengan latar belakang paras natrium yang rendah, menyumbang kepada pengurangan tekanan darah tinggi. Produk ini secara keseluruhannya membersihkan saluran darah dari kolesterol, mencegah perkembangan patologi kardiovaskular berbahaya.
Sistem saraf Vitamin kumpulan B, yang merupakan sebahagian daripada mangga, secara signifikan meningkatkan kefungsian otak. Secara umum, produk ini membantu mengekalkan suasana hati yang baik, meningkatkan tidur dengan ketara, menghilangkan manifestasi kemurungan, meningkatkan kebolehan dan memori kognitif.
Badan penglihatan. Pulpa mangga mengandungi antioksidan zeaxanthin, yang membantu menyaring sinaran UV berbahaya dari matahari daripada melindungi terhadap kehilangan penglihatan. Juga, buah mengurangkan risiko mengeringkan kornea, berjaya melegakan keletihan mata, membantu mengelakkan penampilan miopia atau buta malam.
Sistem muskuloskeletal. Makan buah-buahan segar membantu menormalkan pengeluaran kolagen dengan penguatkan tulang dan tisu penghubung lebih lanjut, kerana adanya bahan-bahan bermanfaat. Khususnya, vitamin K membantu badan menyerap kalsium. Mango merangsang penindasan proses keradangan dan mengurangkan risiko perkembangan arthritis.
Sistem imun Mango menguatkan sistem imun dan melindungi sel imun, meningkatkan fungsi perlindungan tubuh terhadap radikal bebas dan pelbagai jangkitan. Makan buah segar membantu mengurangkan gejala alahan.
Sistem pencernaan. Mengelakkan sembelit. Merangsang pencernaan kerana kandungan enzim penting yang merosakkan protein. Memberi rasa kenyang selepas makan. Membersihkan usus daripada toksin.
Sistem pernafasan. Membolehkan anda melegakan keradangan dalam organ-organ sistem pernafasan, mengurangkan risiko penyempitan saluran pernafasan, dan dengan itu kemungkinan mengembangkan asma.
Sistem kencing. Mango membolehkan anda menyimpan jumlah natrium yang diperlukan dalam tubuh, mencegah pembengkakan tisu lembut dan pada masa yang sama melindungi terhadap dehidrasi. Ia juga mengurangkan kemungkinan batu buah pinggang dan membantu menghilangkan batu oksalat. Mempercepat proses penyembuhan untuk pyelonephritis, cystitis.
Kulit. Melindungi dari kesan negatif cahaya matahari, sebahagiannya meneutralkan radiasi ultraviolet. Merangsang pemulihan kulit selepas pelbagai kecederaan dan dalam proses merawat penyakit kulit. Menormalkan kelenjar sebum, menghalang pengeluaran sebum yang berlebihan, yang membantu dalam memerangi jerawat dan jerawat. Membolehkan mengurangkan bilangan pigmen. Ia sempurna melembabkan sel-sel epidermis.
Sistem pembiakan. Mangoes sama-sama memberi manfaat kepada lelaki dan wanita. Buah meningkatkan aktiviti seksual dan menormalkan banyak proses yang berlaku di organ pembiakan, membantu melawan pelbagai jangkitan. Khususnya, dalam badan lelaki ia meningkatkan kualiti sperma dan meneutralkan faktor-faktor yang memberi kesan negatif terhadap sperma, serta meningkatkan potensi. Oleh kerana itu, ia dianggap aphrodisiac yang kuat.

Kontraindikasi dan kemudaratan kepada mangga

Ciri-ciri berguna mangga tidak dapat dipertikaikan, namun, buah ini tidak boleh dipertimbangkan sepenuhnya. Kontraindikasi utama untuk kegunaannya adalah kehadiran intoleransi individu, yang dikaitkan dengan ciri-ciri tubuh setiap orang. Buah-buahan dianggap sebagai alergen yang kuat, walaupun ini lebih tepat untuk kulit buah. Jadi, sentuhan kulit dengan kulit boleh menyebabkan perkembangan reaksi alergi, dan makan daging oleh orang yang sama tidak akan menyebabkan sebarang bahaya.

Walau bagaimanapun, walaupun tanpa tindak balas negatif terhadap produk ini, anda tidak boleh menggunakannya terlalu banyak. Makan buah-buahan yang tidak matang dijangka mengakibatkan senak, kolik yang teruk, serta kerengsaan saluran pernafasan. Dan makanan berlebihan pulpa masak dapat menyebabkan demam, sembelit, urtikaria.

Oleh itu, mangga boleh membahayakan jika terdapat alergi terhadap pistachios, cashews, ivy, latex, hyperkalemia, dermatitis, pankreatitis.

Ia dianggap tidak boleh diterima memakan mangga dengan minum alkohol secara serentak, sejak buah melambatkan penghapusan produk pecahan etil alkohol. Ini tidak dapat dielakkan membawa kepada keracunan dengan kesan negatif lagi.

Oleh itu, mengetahui kemungkinan kontraindikasi dan ciri-ciri bermanfaat, serta ciri-ciri badan anda, agak mudah untuk menentukan cara memakan mangga dengan betul - tidak matang atau matang, dikupas atau dikupas, segar atau selepas rawatan haba.

Bagaimana memilih mangga?

Pada masa ini, terdapat banyak jenis tumbuhan ini - lebih daripada 300. Walau bagaimanapun, kira-kira 35 jenis telah mendapat populariti dan pengiktirafan. Ini termasuk jenis Alfonso, Kesar, Bangalapalli, Dashary, Kent, Sindri, Makhachanok, Langres, Chausa dan lain-lain. Kesemua mereka agak serupa, tetapi pada masa yang sama mereka mempunyai banyak perbezaan. Jadi, dalam satu kes, mangga kuning dianggap masak, di sisi lain - hijau, dan di ketiga - kemerahan atau coklat-hitam. Dengan kelembutan dan konsistensi pulpa, segala-galanya juga berkabus. Semua ini sangat merumitkan proses memilih buah yang paling masak dan lazat.

Petua tentang cara memilih mangga, tidak mengetahui ciri-ciri jenis, agak mudah. Anda harus sentiasa memberi perhatian kepada kulit janin. Ia tidak boleh rosak, licin dan sedikit berkilat. Kehadiran penyok menunjukkan kerosakan semasa pengangkutan, penyimpanan, atau pembakaran awal.

Cuba bau mangga di batang - kaya, buah, sangat menyenangkan dan menarik. Satu campuran aroma turpentin atau konifer dibenarkan, tetapi tanpa garam. Buah-buahan yang tidak matang hampir tidak berbau, dan yang terlalu panas mengeluarkan bau alkohol yang tidak enak.

Bagaimana hendak makan mangga?

Di negara-negara Asia, mereka menggunakan buah-buahan yang tidak matang. Tetapi kita semakin banyak permintaan, kerana mempunyai rasa yang lebih baik, komposisi seimbang dan lebih sihat dan sihat.

Jelas mangga mangga tidak akan sukar. Mereka mengeluarkannya dari kulit seperti kentang biasa, hanya mengupasnya dengan pisau. Ini mungkin disebabkan oleh hakikat bahawa buahnya masih agak susah. Seterusnya, pulpa dipotong menjadi kepingan. Tetapi teknologi ini tidak boleh digunakan untuk buah masak.

Urutan tindakan, bagaimana untuk membersihkan mangga masak:

Dengan pisau yang tajam, potong panjang buah dalam bulatan ke tulang yang sangat.
Kami mengambil buah dengan dua palma untuk kedua-dua bahagian dan tatal ke arah yang bertentangan supaya satu bahagian memisahkan dari yang lain.
Menggunakan pisau, lepaskan tulang.
Kerana memotong mangga dari luar adalah sukar, kita lakukan dari dalam. Gunakan pisau tajam untuk memotong daging di dataran, sampai ke hujung ke kulit, sambil tidak cuba merosakkannya.
Kami menghidupkan pulpa dan mengikis kepingan ke dalam pinggan.

Kaedah ini bukan sahaja dengan cepat membersihkan mangga, tetapi juga untuk mengekalkan jus dan struktur pulpa sebanyak mungkin.

Dapatkan manfaat yang paling besar dengan makan buah-buahan segar. Walau bagaimanapun, jus, smoothies, smoothies, compotes, salad buah, kentang tumbuk, pastri manis dan pencuci mulut mangga lain tidak kurang popular. Ia juga digunakan dalam penyediaan sos, marinades, hidangan utama dengan daging, makanan laut atau sayur-sayuran, dan juga termasuk dalam komposisi pelbagai campuran pedas.

Secara umum, di dapur di negara-negara yang berlainan di dunia, buah ini dikeringkan, digoreng, dibakar, dihiris, dikeringkan, direbus. Dan kerana mereka memakan mangga dalam hampir apa-apa bentuk, senarai resipi yang baik agak besar.

Tonton video tentang cara membersihkan mangga:

Bagaimana untuk menyimpan mangga dengan betul?

Adalah diketahui bahawa sejuk melambatkan proses pematangan dan memanjangkan jangka hayat mangga. Tetapi dengan penyimpanan jangka panjang di dalam peti sejuk, dagingnya menjadi lembut dan kehilangan rasa buahnya. Senarai sifat berguna mangga juga berkurangan. Oleh itu, jangan kelewatan penggunaan buah ini selama lebih dari 3-4 hari.

Di samping itu, anda tidak boleh menuai buah-buahan yang dikupas untuk masa depan selama lebih dari 1-2 hari, kerana lebih baik untuk menyimpan mangga dalam keseluruhan bentuk.

Jika buah tidak dibeli dibeli, ia boleh dibawa ke kematangan dalam 3-7 hari. Untuk melakukan ini, anda perlu membungkus kain atau kertas bernafas dan letakkan di tempat gelap yang hangat. Sesetengah buah-buahan, seperti epal, boleh membantu mempercepatkan proses jika anda meletakkannya di sebelah mangga.

Resipi Mango Delicious

Resipi mangga lazat membolehkan anda mengubah menu harian, untuk menjadikan keseluruhan diet lebih seimbang. Menambah buah tropika ini ke pelbagai hidangan bukan sahaja membolehkan anda menjadikan mereka lebih berkhasiat, tetapi juga memberikan rasa eksotik. Kami menawarkan untuk berkenalan dengan beberapa resipi dengan mangga dan pastikan anda menambahnya ke buku masakan rumah anda.

Pembuka mangga

Walaupun buahnya cukup manis, ia sering digunakan untuk penyediaan kursus kedua. Mentega cahaya dan rasa buah sempurna naungan rasa daging dan makanan laut. Daging membolehkan tubuh untuk segera mencerna makanan protein dan menepuk bahan dengan bahan berguna.

Sesetengah resipi hidangan sampingan mangga popular:

Udang bakar dengan mangga mangga. Hidangan ini merujuk kepada masakan Vietnam jalanan. Bahan-bahan: udang (350-400 g), kapur (1 pc.), Bawang hijau (3 tangkai), minyak sayuran (40 ml), bawang putih (3 ulas) garam laut (secukup rasa). Lidi kayu dicelup selama 10 minit dalam air suam. Sediakan udang: mencairkan, pakaian pada lidi, taburkan dengan jus limau dan musim dengan lada. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng selama 2 minit di kedua-dua belah udang. Seterusnya, sediakan kentang mashed - mash mangga yang berair dengan garpu atau potong dengan pengisar, tambah bawang putih dan lada, dilepaskan melalui akhbar, dan jus kapur, garam dan gula. Di atas pinggan yang luas, berkhidmat kepada udang goreng, taburkannya dengan bawang hijau cincang, dalam mangkuk yang berasingan - mangga mangga. Hidangan sebelah terbaik adalah nasi rebus.
Pancake dengan kalkun dan mangga. Hidangan ini kelihatan sangat cantik dan pada masa yang sama mempunyai rasa dan aroma yang hebat, yang membolehkan anda untuk melayani ia walaupun ke meja cuti. Untuk mempersiapkan pengisian, anda memerlukan bahan-bahan berikut: Susu kalkun (500 g), daun bawang dan bawang hijau (1 batang setiap), bawang (1 pc.), Mangga (1 pc.), Garam, campuran kacang, (1 sudu besar), sup ayam (80 ml), jus oren (50 ml), krim (100 ml), minyak zaitun (60 ml). Pada mulanya, anda perlu memasak penkek mengikut resipi kegemaran anda. Seterusnya, gulunglah bahan-bahan: kalkun dalam kepingan kecil, cincin separuh bawang, mangga kecil dadu. Panaskan minyak dalam kuali, goreng daging hingga coklat keemasan. Kami prisalivaem dan lada, keluarkan di atas pinggan. Pada baki minyak, biarkan bawang masuk, tuangkan dalam sup, jus, krim, tuangkan kari dan rebus selama 2 minit pada haba maksimum. Kembalikan daging, tambah mangga dan reneh selama 3 minit. Kemudian buat madu dan sayur cincang. Letakkan pemadat yang terhasil di tengah pancake dan bungkus kepompong. Hidangkan panas atau sejuk.
Ayam fillet dengan salsa mangga. Bahan-bahan: dada ayam (1 pc.), Minyak zaitun (60 ml), lada hitam dan garam laut (2 g setiap), mangga (1 pc), kapur (1 pc., lada cabai merah (1/4 pcs.), mint (3 sprig). Payudara sedikit ditolak, prisalivaem dan lada, taburkan dengan minyak zaitun. Kemudian goreng dalam kuali menggoreng sehingga kerak selera dibentuk dan daging dimasak. Sediakan salsa: bawang cincang, cili dan pudina, potong mangga ke kubis kecil, keluarkan semangat dari semua kapur dan peras jus dari separuh. Campurkan semua ramuan ini. Susu ayam dipotong ke dalam kepingan dan di atasnya dengan salsa.
Salad dengan mangga dan salmon. Ramuan - salmon asin (300 g), mangga dan alpukat (1 pc setiap), arugula (100 g) - dipotong menjadi kiub atau kiub dan campuran. Sediakan sos secara berasingan: campurkan jus limau (20 ml), sesame (60 g), minyak zaitun (80 ml), halia tanah (3 g), cuka (20 ml), mustard (10 g), madu (10 ml), garam dan lada (secukup rasa). Kemudian kami berpakaian komponen utama salad mangga.

Baca juga resipi langkah demi langkah untuk daging dengan mangga dalam ketuhar (5 resipi).

Mango Smoothies: 3 Resipi

Smoothies adalah minuman tebal yang dibuat dengan pengisar dari susu semula jadi dengan penambahan buah segar, sayuran atau beri segar. Ketiadaan rawatan haba membolehkan anda mengekalkan kesegaran dan kegunaan murni semua komponen. Minuman secara keseluruhannya mempunyai sejumlah besar vitamin, antioksidan dan mineral. Jika anda menggunakan mangga sebagai komponen buah, maka pencuci mulut ini akan menghilangkan rasa dahaga anda dan mengecas badan dengan tenaga emosi fizikal dan positif selama beberapa jam. Oleh kerana itu, gabungan susu dengan mangga dianggap optimal bagi mereka yang ingin menyesuaikan berat badan.

Beberapa resipi untuk membuat smoothies mangga:

Resipi smoothie klasik Mango. Kandungan kalori minuman ini kira-kira 265 kcal. Bahan-bahan: mangga (1 pc.), Madu cair (3 sudu kecil), Susu (300 ml). Menyediakan sangat mudah. Pertama, keluarkan buah dan tulang. Lipat ke dalam pengisar, masukkan bahan-bahan lain dan pukul untuk beberapa minit sehingga licin. Kemudian tuangkan ke dalam gelas tinggi dan berkhidmat dengan jerami.
Kacang krim mangga. Ramuan: badam (100 g), air (175 ml), yoghurt semulajadi (50 ml), ekstrak vanila (3 g), ais (secukup rasa), mangga (1 pc). Pada mulanya menyediakan susu badam. Untuk melakukan ini, kami menyimpan badam dalam air sejuk selama 12 jam, menapis dan hantar ke pengisar bersama-sama dengan sebahagian air segar. Tuangkan dengan teliti, dan kemudian saring campuran. Campurkan susu yang dihasilkan dengan mangga diced dan bahan-bahan lain dan pukul lagi dalam pengisar sehingga halus. Tuangkan ke dalam gelas dan berkhidmat.
Cocktail Mango Lassi. Ini adalah tafsiran lain dari smoothie mangga. Senarai ramuan termasuk susu 3.2% (100 ml), yoghurt lemak (20 ml), madu (20 g), kapulaga (rasa) dan mangga (1.5 buah). Dari buah masak ambil pulpa dan pasangkannya menjadi serbuk dengan pengisar. Kemudian tambah madu, susu dan yogurt, terus mengalahkan. Kemudian tuangkan gelas, taburkan dengan kapulaga di atas dan sejuk sedikit. Minum minuman sebegini adalah wajar secepat mungkin selepas persediaan. Hidup rak di dalam peti sejuk - tidak lebih dari satu hari.

Lihat 6 lagi resipi untuk smoothie dengan mangga dan buah-buahan lain.

Pencuci mulut mangga

Cara yang paling jelas untuk menggunakan buah adalah untuk membuat pencuci mulut, seperti cookies, pai, kek, mousses, tiramisu.

Beberapa resipi dengan mangga untuk membuat pencuci mulut eksotik:

Mango mousse dengan susu pekat. Ini adalah hidangan kalori yang sangat tinggi dan sangat berkhasiat. Senarai komponennya termasuk mangga (1 pc.), Susu kental (150-160 ml), strawberi segar (beberapa keping), krim dari mana-mana kandungan lemak (200 ml) dan gelatin (20 g). Untuk membuat diet mousse, susu pekat boleh digantikan dengan yogurt asli dalam jumlah yang sama. Untuk mempersiapkan, tuang 50 ml krim ke dalam periuk kecil dan panaskan dengan api yang rendah tanpa mendidih. Tuangkan gelatin dan kacau sehingga dibubarkan. Mango bersih, keluarkan tulang dan potong kecil. Buat pulpa buah lada halus menggunakan pengisar dan kemudian gabungkan dengan susu pekat dalam bekas yang dalam. Dalam kuali ke gelatin yang dibubarkan, masukkan seluruh krim dan kocok seluruh jisim dengan kocokan. Selepas itu, menggabungkan dengan mangga mangga, kacau dengan teliti dan tuangkan ke dalam cermin telus. Sebelum berkhidmat, pencuci mulut semacam itu mesti disimpan di dalam peti sejuk untuk sekurang-kurangnya satu jam untuk campuran haruman mangga yang wangi untuk membekukan. Hidangan selesai dengan hiasan stroberi segar.
Tiramisu dengan mangga dan pisang. Bahan-bahan: Mascarpone (500 g), telur (4 pcs.), Gula (130 g), ekstrak vanila (5 g), sirap mangga atau jus (300 ml), pisang (2 pcs..) Cookies Savoyardi (200 g). Pertama, memisahkan putih dari kuning. Protein disejukkan di dalam peti sejuk, dan kuning disebat dengan gula, di sini kami juga meletakkan ekstrak vanila. Seterusnya, tambahkan mascarpone kepada jisim kuning. Dalam proses memperkenalkan keju krim, pukul pada kelajuan minimum, dan kemudian 2 minit lagi pada kelajuan maksimum. Secara berasingan, protein cambuk selama 5-8 minit untuk membentuk jisim tebal. Memperkenalkan mereka ke dalam campuran kuning telur. Potong pisang. Cookies direndam dengan jus mangga, memberikannya rasa mangga, dan dimasukkan ke dalam bentuk untuk pencuci mulut. Tutup dengan krim di atas, kemudian letakkan pisang dan tuangkan semula dengan krim. Setelah itu, pencuci mulut itu harus disiram dalam peti sejuk selama 12 jam. Taburkan dengan koko sebelum disajikan.
Cookie mangga "Madeleine". Bahan-bahan: telur (2 keping), Tepung (150 g), garam (3 g), gula (150 g), serbuk penaik (5 g), mangga (110 g) 20 ml), kayu manis (2 g), lada hitam (1 g). Pada mulanya, untuk beberapa waktu, biarkan telur pada suhu bilik atau letakkannya selama 10 minit dalam air suam. Kemudian pukul mereka bersama dengan garam dan gula, tambah bubur buah, minyak zaitun dan bawa ke homogen. Tepung dicampur dengan serbuk penaik, masukkan secara beransur-ansur. Apabila jisim menjadi homogen, kita menyebarkannya ke dalam acuan pembakar untuk kue pada sekitar 1/3 ketinggian. Kami bakar pada 190 darjah hanya 15-20 minit.

Amchur dari buah mangga mangga yang tidak matang

Amchur adalah rempah eksotik dalam bentuk serbuk, yang terbuat dari buah-buahan yang tidak matang dari pokok mangga. Mango tak masak, jatuh dari pokok kerana angin atau hujan yang kuat, dipotong ke dalam kepingan nipis, kering di bawah sinar matahari, dan kemudian tanah menjadi serbuk halus.

Simpan di tempat gelap kering dalam bekas tertutup.

Amchur mempunyai rasa sedikit masam dan meninggalkan aftertaste buah yang ringan. Ia digunakan sebagai bahan tambahan untuk marinades untuk hidangan daging, serta menambah untuk meningkatkan rasa dan aroma dalam pastri dan koktel, sup dan sayur-sayuran. Mereka berpengalaman dengan kekacang atau keju kotej.

Mango semasa kehamilan

Komposisi kaya buah pohon mangga menjadikannya sangat berguna untuk kesihatan wanita. Pertama, adalah disyorkan untuk menggunakannya semasa haid untuk menambah kedai besi. Kedua, mangga semasa mengandung membolehkan anda mengembalikan keseimbangan vitamin dan mineral. Melegakan wanita dari anemia, edema, menormalkan keadaan sistem kencing, memperbaiki penghadaman, melegakan sembelit, meningkatkan kekuatan sistem imun.

Buah ini juga memberi pemakanan yang baik untuk janin yang semakin berkembang. Ia membantu mencegah kebuluran oksigen dan perkembangan patologi organ-organ visual dalam bayi yang baru lahir.

Bersama dengan faedah-faedah mangga dan bahaya perlu diambil kira, kerana janin, seperti orang dewasa, mungkin alergi terhadap beberapa bahan yang terkandung dalam buah ini. Oleh sebab itu, penggunaan produk ini lebih baik untuk menyelaras dengan doktor anda.

Mangga untuk kanak-kanak

Banyak ibu bapa tertanya-tanya jika mereka boleh membuat mangga untuk kanak-kanak. Sesungguhnya, bersama-sama dengan ciri-ciri berguna, ia mempunyai beberapa kontraindikasi. Secara umumnya, buah tidak dilarang dalam menu kanak-kanak, dan sekatan asas yang digunakan adalah sama dengan orang dewasa.

Walau bagaimanapun, sebelum anda menyediakan hidangan dengan buah eksotik ini, anda harus mengetahui berapa umur mango untuk seorang kanak-kanak. Di negara-negara di mana Mangifera tumbuh, buah kapur diperkenalkan kepada suplemen pada 8-9 bulan. Walau bagaimanapun, di kawasan kami adalah lebih baik untuk menunggu dan melampirkan sistem pencernaan kanak-kanak kepada buah-buahan tempatan.

Pakar pemakanan mencadangkan memulakan pengenalan produk ini tidak lebih awal daripada tahun kedua kehidupan. Selain itu, bahagian pertama hendaklah tidak lebih daripada 1 sudu teh. Pada hari-hari yang akan datang, anda perlu memantau kesejahteraan bayi, dan jika reaksi berlaku, lebih baik berhenti makan mangga pada bulan-bulan mendatang. Meningkatkan jumlah buah segar harus beransur-ansur.

Perlu diperhatikan bahawa selepas rawatan haba, mangga dicerna lebih cepat.

Fakta menarik mengenai mangga

Mango adalah raja buah-buahan dan simbol cinta kepada kaum India. Ramai legenda dan cerita menarik yang berkaitan dengan kepercayaan Buddha dikaitkan dengannya. Penduduk Timur melancarkan pengantin perempuan dan pengantin lelaki dengan daun pohon ini, yang mengharapkan kebahagiaan dan pernikahan yang produktif.

Nama buah berasal dari bahasa Tamil "man-gay" atau "mangkay". Apabila pedagang Portugis berpindah ke barat India, mereka menggunakan perkataan ini sebagai "manga".

Tonton video mengenai manfaat dan bahaya mangga:

Mango di kawasan kami dianggap sebagai buah eksotik yang dibawa dari negara-negara tropika. Oleh sebab itu, terdapat kebarangkalian yang tinggi untuk membeli buah-buahan yang dirawat dengan bahan-bahan berbahaya untuk mencegah reput dan melindungi terhadap perosak. Oleh itu, selepas membeli, anda perlu membersihkannya dengan teliti dan keluarkannya.