Groat mung kacang, yang sebenarnya tidak cukup croup, tetapi pelbagai kekacang, berjalan di saudara-saudara kacang dan kacang, faedah dan bahaya kepada badan, cara memasak mung beruang dengan baik dan enak - ini adalah pahlawan kami, yang artikel hari ini akan dikhaskan untuk laman web kesihatan alternatif alter-zdrav.ru.

Apa jenis kacang hijau, rasa, gambar, harga

Biji mung kacang atau kacang mempunyai sejumlah besar ciri berguna. Saudara kacang kelihatan seperti kacang hijau, berkilat. Asalnya berasal dari Bangladesh, Pakistan dan India. Pada masa ini ia dikenali di seluruh dunia, tetapi ia telah menerima pengedaran terbesar di Thailand, China dan Indonesia. Di Kenya, produk ini merupakan salah satu tanaman tunai utama. Rasa kacang adalah sama dengan kacang, tetapi mempunyai rasa pea. Ada yang menulis - nutty, tapi saya tidak merasakan kacang di sana.

Di Rusia, untuk sebab-sebab tertentu, ia mula-mula menjadi tumpuan bahawa mash mula dipanggil croup, mungkin kerana keupayaannya untuk menenun badan dengan kualiti yang tinggi dan untuk jangka masa yang panjang, kacang-kacangan berjaya digunakan dalam puasa, memberikan badan anda dengan bantuannya untuk menambah stok protein sayur-sayuran yang sihat.

Cukup soalan yang penting - harga kacang mash? Oleh kerana ia dihasilkan oleh banyak pengeluar makanan yang sihat dan sihat dalam pembungkusan yang berbeza mengikut jumlahnya, tidak begitu mudah untuk mengira harga per kg, seperti yang kita gunakan untuk menilai produk lain. Penyebarannya besar dari 120 hingga 250 rubel setiap kilogram.

Jika anda tidak pernah mencubanya, saya memberi nasihat - beli kacang hijau dengan berat di Auchan, 100 gram, ia tidak akan menjejaskan dompet anda, dan anda cuba dan memutuskan sama ada anda mahu memasukkannya dalam diet anda atau tidak. Sehari sebelum semalam, harganya adalah 220 rubel per kilogram, saya menelan belanja 27, membuang tiga atau empat zhenky ini sangat eksotik.

Komposisi, kalori mash

Kandungan kalori bijirin kering daun 300 kalori per 100 gram. Kandungan kalori bijirin yang dimasak hanya 103 kalori per 100 gram, yang agak sedikit. 100 gram mengandungi sebanyak 23 gram protein, yang berasal dari sayuran dan hampir sepenuhnya diserap oleh manusia, dan 44 gram karbohidrat.

Karbohidrat ini adalah "lambat" dan memberi badan ini rasa kenyang yang berkekalan tanpa mahu makan semasa dalam perjalanan. Bawang kacang mengandungi lebih daripada 18 asid amino.

Selain itu, bijirin kaya dengan natrium, magnesium dan kalium, dan serat membantu untuk memperbaiki proses penghadaman dan membersihkan keseluruhan usus. Vitamin yang diberikan secara meluas dari kumpulan B mempunyai kesan pengatur dan santai pada saraf. Terdapat juga vitamin C, K, A, E.

Fosforus membantu meningkatkan fungsi sistem pernafasan badan, mengatasi tekanan, mempunyai kesan positif terhadap penglihatan, serta menguatkan tisu tulang, sendi dan mengawal aktiviti buah pinggang.

Ciri-ciri berguna untuk badan

1. Kekacang spesies eksotik ini di kawasan kami mempunyai kesan positif pada orang dengan penyakit jantung dan vaskular.
2. Pesakit kolesterol tinggi juga perlu menambah kacang ini kepada diet mereka. Oleh kerana banyaknya serat dalam pencernaan, produk ini menghasilkan campuran gel yang membantu menghilangkan toksin. Juga, terima kasih kepada serat makanan, membantu mengurangkan kadar kolesterol dan darah. Dengan penggunaan biasa dalam diet, mash membantu menormalkan tekanan darah dan meningkatkan kesejahteraan keseluruhan.
3. Groats mash mempunyai elemen yang membantu menghalang replikasi sel-sel kanser. Hasil terbaik ditunjukkan dalam memerangi kanser payudara.
4. Jenis legum ini mempunyai sifat anti-radang. Para saintis telah menemui manfaat mash dalam pencegahan dan rawatan sepsis.
5. Penggunaan tetap saudara kacang dapat memiliki sifat anti-penuaan. Ini disebabkan oleh phytoestrogens. Mereka mengaktifkan penghasilan asid hyaluronik, kolagen dan elastin. Ia membantu kulit kelihatan lebih muda dan segar.
6. Kerapuhan sering digunakan dalam diet mereka oleh orang yang ingin menurunkan berat badan, kerana serat makanan itu mengandungi dan protein yang sangat diperlukan untuk tubuh. Juga, sejumlah besar serat pemakanan menormalkan pencernaan dan menstabilkan kolesterol darah. Ciri berguna kacang hijau untuk kehilangan berat badan adalah untuk mengurangkan keinginan gula-gula dan menstabilkan selera makan.
7. Ciri-ciri terapi Masha untuk pesakit diabetes mellitus jenis kedua adalah tidak ternilai: disebabkan oleh tahap indeks glikemik yang rendah, produk tersebut dapat membantu menjaga kadar gula darah pada tahap normal. Kesan yang baik boleh dicapai walaupun selepas 2 bulan pengambilan, tetapi adalah wajar menggunakan pucuk muda.
8. Kacang kacang boleh membantu membersihkan badan. Mereka juga membantu dalam detoksifikasi dan penghapusan toksin.
9. Krupa meningkatkan kecerdasan dan membantu meningkatkan ingatan. Juga disebabkan oleh fosforus dan magnesium, ia mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan otak. Oleh itu, ia sangat berguna untuk tubuh kanak-kanak.
10. Serbuk kacang membantu membersihkan kulit, mengurangkan liang yang diperbesar. Kulit menjadi lembut dan sihat. Mush mash mashed dalam topeng berkhasiat dan mengencangkan kulit. Wajah menjadi warna yang lebih sihat, kelancaran.
11. Oleh kerana sejumlah besar vitamin B dalam produk, ia mempercepatkan pertumbuhan dan membantu memperbaiki tekstur rambut.
12. Mash berguna dan untuk wanita semasa menopaus. Pakar mengatakan bahawa asid amino di dalamnya menyumbang kepada penstabilan dan peningkatan latar belakang hormon wanita.
13. Kekacang adalah produk kegemaran dan sangat penting untuk vegetarian dan penyokong makanan sihat, kerana, kerana kandungan protein tinggi mereka, mereka menggantikan daging dengan sempurna. Seperti yang kita katakan di atas, 100 gram produk mengandungi sebanyak 23 gram protein.
14. Vitamin dari kumpulan C membantu untuk mengekalkan imuniti dan melawan selsema, yang sangat diperlukan untuk badan semasa musim sejuk.
15. Merebus bijirin digunakan untuk edema dan sebagai sarana gargling ketika tanda-tanda pertama keradangan dan keracunan muncul.
16. Biji Mash harus digunakan pada kulit yang terkena dengan proses pembakaran dan peradangan. Ia juga mempunyai kesan yang baik terhadap dermatitis dan ruam.

Wira kami menunjukkan hasil terbaik apabila diambil dalam bentuk bercambah, seperti bijirin gandum bercambah. Oleh itu, tubuh menerima maksimum vitamin dan nutrien.

Untuk penyakit mana yang perlu anda termasuk mash dalam diet anda?

1. Penyakit sistem kardiovaskular - hipertensi, aterosklerosis;
2. penyakit tulang - arthrosis, arthritis;
3. patologi endokrin - kencing manis;
4. wanita menopaus.

Juga patut difikirkan tentang memperluaskan ketagihan makanan mereka kepada vegetarian, sangat beragama, sering berpuasa, rakan-rakan dan rakyat yang selalu memakan dan ingin menurunkan berat badan tanpa bahaya kepada tubuh, ibu bapa anak-anak kecil memerlukan mash untuk menguatkan kebolehan otak anak-anak, perkembangan penuhnya..

Kontraindikasi, kerosakan kepada kesihatan

Walaupun terdapat banyak sifat berfaedah untuk mash untuk kesihatan, ia mempunyai kontraindikasi. Oleh kerana kandungan oligosakarida yang tinggi, ia masih boleh menyumbang kepada peningkatan pembentukan gas dan merumitkan proses penghadaman. TETAPI, lebih rendah daripada kacang dan kacang.

Terdapat juga intolerans individu, tetapi sangat jarang berlaku. Dengan berhati-hati, kacang-kacangan ini perlu dimakan:

• wanita hamil;
• wanita semasa penyusuan;
• orang yang mengalami gangguan metabolik;
• alahan kepada komponen dalam budaya;
• orang yang mempunyai penyakit sistem kencing dan buah pinggang, kerana kacang mempunyai sifat diuretik.

Membesar masha

Benih cendawan adalah produk vitamin yang tinggi, terutamanya berguna untuk orang puasa. Kacang muda (tidak lebih dari dua tahun) paling sesuai untuk tujuan ini.

Ia adalah perlu untuk mengambil bekas di mana ia adalah perlu untuk membuat lubang. Di bahagian bawah hidangan menyebarkan kasa. Bekas ini mesti diletakkan dalam bekas yang lebih besar saiznya. Kacang perlu mengisi dengan air. Tahap air tidak boleh naik di atas padi. Tangki mesti diletakkan di tempat yang hangat. Selepas empat jam, ia perlu menambah air tulen. Anda perlu mengulangi prosedur ini dua kali.

Pucuk pertama akan mula memberi mash keesokan harinya. Anda boleh memakannya dalam masa tiga hari. Sebelum mengambil, pastikan untuk bilas dalam air. Sekiranya pucuk mempunyai rasa pahit, mereka perlu disiram dengan air mendidih.

Pucuk, yang saiznya tidak melebihi satu sentimeter, mempunyai faedah maksimum. Tumbuh saiz ini sangat bermanfaat untuk badan.

Anda boleh menyimpan pucuk muda selama lima hari di dalam peti sejuk, tetapi dengan penutup separuh tertutup yang membantu mereka bernafas.

Pucuk bercambah mempunyai rasa yang sangat luar biasa dan manis. Mereka boleh ditambah kepada salad, atau digunakan secara berasingan, dibarisi dengan sayur-sayuran atau minyak zaitun, goreng dalam kuali, serta makan bersama dengan pucuk bercambah yang lain, seperti gandum, soba hijau atau rai.

Adalah lebih baik untuk menyimpan bijirin di mangkuk kaca, kerana plastik boleh memberikan kacang yang tidak menyenangkan. Dalam bentuk kering dan tanpa kelembapan, kacang boleh disimpan selama bertahun-tahun.

Bagaimana memasak kacang hijau

Sebelum memasak, padi perlu dipilih dan dibilas untuk mengelakkan batu atau biji-bijian yang keras di atas meja. Peraturan yang paling penting untuk membuat kacang adalah perendaman wajib, kerana grits dimasak untuk masa yang lama, dan proses merendam membantu mempercepat proses.

Jika ada keyakinan bahawa bijirin masih muda, maka hanya satu jam saja cukup. Jika tidak, lebih baik menyimpan kacang dalam air sepanjang malam. Perendam masa yang sama bergantung kepada pilihan hidangan. Semakin cepat proses memasak akan menjadi, semakin banyak masa yang diperlukan untuk merendam.

Selepas merendam, anda boleh mula memasak mash. Rebus kacang ke dalam api yang sangat rendah, perlu mengeluarkan buih dan kulit, yang akan muncul ketika memasak. Produk terbaik digabungkan dengan sayur-sayuran, makanan laut dan daging ayam. Kawan dengan bawang putih, halia.

Di Asia Tengah, pilaf vegetarian disediakan dari produk (merah atau beras merah, bawang, wortel, rempah, kacang hijau). Ia kurang berat daripada pilaf tradisional dengan kambing, tetapi juga sangat berkhasiat.

Selalunya ia menyediakan sup. Mereka boleh dibuat daripada sup kacang atau krim keseluruhan. Kegunaan lain untuk makanan adalah pasta dan hidangan sampingan untuk daging. Dari tepung di Asia menghasilkan mi.

Adalah lebih baik untuk makan mash pada waktu makan tengahari supaya croup mempunyai masa untuk mencerna dan tidak mengganggu sistem pencernaan. Pengambilan hidangan yang disediakan dari legum ini menyumbang kepada normalisasi bahan-bahan metabolik, dan mengekalkan rasa kenyang untuk waktu yang lama.

http://alter-zdrav.ru/krupa-mash-polza-i-vred-kak-gotovit/

Slimming mash

Mash (kacang mung) adalah tumbuhan keluarga legum, yang merupakan sumber protein mudah larut, phytoestrogens dan inhibitor protease. Budaya dalam negeri - India. Hari ini ia tumbuh di Asia Tenggara, Uzbekistan, Korea, Jepun, China, Turkmenistan. Penuaian berlaku pada bulan Jun dan November.

Kacangnya kecil, berbentuk bujur, hijau. Digunakan untuk memasak sebagai hidangan sampingan. Mash dimakan secara keseluruhan atau mengeluarkan kanji dari mereka, berdasarkan yang mereka buat mi. Selain itu, kacang juga digunakan untuk membuat sup, salad, krim, makanan ringan.

Mash adalah produk kalori tinggi (323 kalori per 100 gram), sangat berguna untuk kesihatan wanita. Ia menyokong hormon (yang sangat penting semasa menopause), menghalang perkembangan kanser payudara. Di samping itu, kacang hijau meningkatkan memori dan penglihatan, menguatkan sendi dan tulang, melawan alahan dan asma, dan mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem saraf.

Mash sangat popular di industri kosmetik. Komposisi kacang termasuk koenzim, yang menggantung perubahan berkaitan dengan umur dalam rupa: rupa bintik-bintik umur, kedutan, kendur.

Manfaat dan bahaya

Mash mempunyai ciri-ciri diuretik, antiseptik, dan detoksifikasi. Menariknya, di China purba, pengamal perubatan menggunakan "kacang ajaib" untuk membersihkan tubuh.

• mengurangkan liang, menyuburkan, melembutkan, mencerahkan kulit (sebagai topeng);
• menguatkan sistem imun;
• merangsang aktiviti mental;
• meningkatkan ketajaman visual;
• menstabilkan kolesterol;
• melawan tumor (inhibitor protease);
• meningkatkan hormon dan keadaan psikologi wanita semasa menopaus, pergaduhan pasang surut (phytoestrogens);
• menormalkan tekanan darah, kadar gula darah;
• menyerap toksin, lemak berlebihan;
• meningkatkan fleksibiliti arteri, urat;
• merangsang pengeluaran kolagen, elastin, asid hyaluronik, yang memberikan kulit penampilan muda, sihat, kencang (phytoestrogens);
• meningkatkan prestasi;
• mengawal suhu badan, dengan itu menghalang strok haba;
• menormalkan metabolisme;
• membantu mengekang kelaparan, mengurangkan keinginan untuk gula-gula.

Dr. Wang Haichao mendapati bahawa ekstrak kacang Mung menghalang sepsis. Menurut eksperimen (dalam tikus), ia telah mengesahkan bahawa kadar survival kumpulan yang menerima ekstrak dari mash adalah 70%, berbanding dengan kawalan, di mana ia tidak melebihi 30%.

Mung kacang adalah sumber protein alternatif di antara produk tumbuhan asal. Menariknya, 100 gram kacang hijau mengandungi 23.5 gram protein, dan dalam tenderloin daging lembu - 18.6 gram, daging babi - 17.83 gram, ayam rebus - 22.6 gram, telur mentah - 12.6 gram. Oleh itu, mungom boleh menggantikan daging 2 - 3 kali seminggu, ini akan mengurangkan beban pada saluran pencernaan.

Budaya kacang adalah produk diet yang sangat berguna untuk pesakit kencing manis, vegetarian, atlet, orang yang berlebihan berat badan, masalah jantung dan metabolisme.

• tidak bertoleransi terhadap produk;
• motilitas usus yang lemah;
• penyakit sistem pencernaan.

Dengan penggunaan berlebihan boleh menyebabkan kembung dan penyebaran.

Komposisi kimia

Mash mengandungi protein sayuran, serat, vitamin, mineral, perencat protease, phytoestrogens yang boleh menggantikan daging sepenuhnya.

Kacang yang telah tumbuh menjadi nilai yang paling besar bagi manusia, kerana konsentrasi nutrien di dalamnya meningkat 1.5 hingga 5 kali.

Mash dimakan dalam bentuk rebus dan bercambah. Dengan penggunaan biasa, kacang mempercepat pemulihan pesakit yang menderita penyakit berjangkit dan radang (laryngitis, sinusitis, tracheitis, bronkitis, rinitis).

Untuk rasa, hanya mengingatkan kacang dengan kacang walnut. Ia berjalan lancar dengan nasi, kambing, bayam, kacang, kacang ayam. Di India, kacang digunakan untuk menyediakan hidangan kebangsaan - mashhurd tebal. Di samping itu, masha menjadikan casseroles berkhasiat, pai snek, potong sayuran, stews, sup mashed.

Kaedah memasak

Mung kacang digunakan secara meluas dalam masakan Asia dalam bentuk rebus. Mash digunakan tanpa dipadam, dipotong, kedua-dua keseluruhan dan tanah. Kacang yang diekstrak kanji, yang digunakan untuk pengeluaran pasta, jeli, ais krim, minuman, krim. Dalam masakan Uzbek, masha dan beras mentah membuat pilaf vegetarian ("mash-khurda" atau "mash-kichiri"). Kacang digabungkan dengan ayam, daging sapi, makanan laut, kacang tanah, saus, sayur-sayuran mencipta berkhasiat, salad lazat.

Fried Mash adalah snek tradisional oriental.

Bagaimana memasak kacang?

1. Bilas bijirin di bawah air sejuk.
2. Rendam selama 2 jam (atau malam). Semakin lama kacang-kacangan itu akan direndam dengan kelembapan, lebih lembut mereka akan berada dalam hidangan siap dan kurang waktu diperlukan untuk persiapan mereka.
3. Letakkan bijirin di atas api (pada kadar 1 bahagian mash hingga 2.5 bahagian air), rebus selama setengah jam dengan api yang rendah. Garam bubur selama 10 minit sebelum akhir memasak. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah minyak mentega atau bunga matahari, bawang merah, wortel, cendawan, rempah panas (asafoetida, kari, serbuk cili, ketumbar, garam masala) kepada kacang hijau.

Bagaimana untuk menanam kacang?

Pertama sekali, perlu diingat bahawa tanaman bercambah adalah sumber tenaga yang berkuasa.

Nilai pemakanan produk tersebut bertambah sebanyak 2 - 10 kali. Percambahan meningkatkan kepekatan bahan aktif secara biologi dalam produk dan mengurangkan jumlah phytat yang menghalang penyerapan mereka.

Kacang dengan pucuk boleh dimakan sahaja mentah atau tertakluk kepada rawatan haba: goreng dalam minyak. Untuk pertumbuhan memerlukan syarat khas yang melibatkan penggantian mod cahaya dan kegelapan. Tumbuh muncul dalam 3-5 hari dan siap untuk dimakan dalam seminggu. Dengan syarat bahawa mereka berada dalam cahaya selama 4 jam sehari, sepanjang masa - dalam gelap.

Jadi, sebelum bercambah, bilas, isikan kacang-kacangan, semburkan biji-bijian dan sampah. Rendam mereka dalam air semalaman. Pada waktu pagi, basuhlah mung, masukkannya ke dalam balang kaca, tutupnya dengan kain kasa, seret dengan tali elastik. Selepas itu, matikan bekas dengan kacang dan letakkan dalam pinggan dengan air pada sudut 45 darjah. Bijian harus tepu dengan kelembapan. Langkah seterusnya adalah meletakkan kacang di dalam bilik gelap. Kerana ia kering, basuh dengan cara yang sama.

Mash disarankan untuk dimakan apabila saiz kacang dengan bercambah sekurang-kurangnya 1 sentimeter. Ia adalah dalam bentuk ini bahawa ciri-ciri berguna produk didedahkan sepenuhnya. Walau bagaimanapun, jangan mengetatkan percambahan itu, jika tidak, anda akan mendapatkan pucuk yang tidak berwarna coklat, bukan pucuk putih muda yang segar dan muda. Sprouted mash adalah lebih baik untuk makan serta-merta, jangka hayat maksimum - 2 hari di dalam peti sejuk, dalam kasa.

Kulit kacang hijau mengandungi serat tumbuhan semulajadi, yang meningkatkan penghadaman, jadi jangan bersihkan sebelum memakan produk.

Menariknya kandungan vitamin C dalam anak benih meningkat sebanyak 7 kali berbanding benih (dan 42.4 miligram), antioksidan - 5 kali (pada hari kelima penanaman adalah 517 miligram), serat - 1/3 bahagian 8.9%).

Komponen aktif anak benih munga merangsang penghasilan hemoglobin, terlibat dalam pembinaan fosfatase, membawa tenaga yang kuat, melegakan keadaan tekanan, mempunyai aktiviti antimikroba, dan menormalkan metabolisme. Tumbuh kekacang membantu dalam memerangi artritis, asma, alergi, aterosklerosis, diabetes, menopaus, tekanan darah tinggi. Dalam perubatan Cina, ia digunakan sebagai makanan penyejuk, menyejukkan badan, membersihkan kulit, mencegah penyakit SARS.

Mana-mana benih mash adalah sesuai untuk percambahan, kerana ia tidak tertakluk kepada haba dan rawatan kimia. Keadaan utama adalah bahawa bijirin tidak boleh menjadi gelap atau berkedut.

Resipi

• mash - 200 gram;
• mentega - 50 gram;
• parut halia segar - 5 gram;
• kayu manis - 1 tong;
• Cumin - 7.5 gram;
• air - 1.9 liter;
• bawang putih - 2 ulas;
• lada merah - 2 buah;
• daun bay - 2 keping;
• kunyit - 5 gram;
• sayur-sayuran - 275 gram;
• garam

1. Tuangkan air menjadi periuk, masak sehingga mendidih. Tambah daun bay dan kayu manis.
2. Masukkan mash ke dalam air mendidih, reneh selama 20 minit dengan api yang rendah.
3. Sayur-sayuran kulit, cincang halus, kacau dengan mentega, kunyit. Letakkan jisim yang terhasil di dalam mesin. Masak sehingga kacang lembut. Sekiranya konsistensi sup terlalu tebal, tambahkan sedikit air.
4. Panaskan kuali, gorengkan lada merah dan biji jintan kering dalam minyak, apabila mereka menggelapkan bawang putih dan jahe parut.
5. Perasa tuangkan dalam mangkuk, masak selama 5 minit.
6. Sebelum berkhidmat, tambah krim masam ke dalam hidangan.

"Mashhurda"

• biji bijirin bulat - 200 gram;
• lemak domba - 100 gram;
• wortel - 2 keping;
• tomato - 3 keping;
• mash - 200 gram;
• seluruh barberry - 15 gram;
• cilantro - 4 ranting;
• air masak - 3 liter;
• daging lembu - 400 gram;
• pulpa domba - 400 gram;
• minyak sayuran - 60 mililiter;
• bawang merah - 2 kepala;
• campuran lada panas merah, biji ketumbar dan ketumbar - 15 gram;
• garam

1. Lemak dan daging dipotong menjadi kepingan kecil.
2. Bawang bawang dan wortel. Potong ke dalam jalur.
3. Tepung tomato dengan air mendidih, kupas, pot.
4. Bilas mash dan beras di bawah air, lipatkannya ke ayak. Jangan campurkan bijirin dengan satu sama lain.
5. Dalam kawah, panas minyak, daging dan tulang goreng di atas api yang tinggi sehingga kerak coklat muncul.
6. Tambah lemak (ia harus menjadi sedikit telus), kemudian bawang (sehingga warna kekuningan muncul), tomato. Tuang campuran barberry dan rempah. Masak selama 5 minit.
7. Letakkan wortel dalam kawah, masukkan mash, tuangkan air. Bawa kandungan ke dalam mendidih, gerakkan api, masak di bawah tudung ditutup selama sekurang-kurangnya setengah jam. Masak hidangan sehingga kacang pecah.
8. Tambah daun bay dan beras ke kandungan. Rebus 25 minit lagi, garam. Setelah masak, biarkan selama 20 minit di atas dapur.
9. Mashhurd berkhidmat dengan katyk atau yoghurt tebal. Hiaskan dengan cilantro, basil.

Menariknya, dalam sup Uzbek dengan rempah panggang diletakkan di peringkat pelindapkejutan. Selalunya mereka ditadbir selepas menambah sayur-sayuran (khususnya, tomato), ketika mereka secara aktif memberikan jus.

Kesimpulannya

Mash - kacang emas digunakan untuk menghilangkan keracunan makanan, keradangan (tracheitis, laringitis, sinusitis, rhinitis, bronkitis), jerawat, dermatitis. Ekstrak dari kacang kering mengetatkan liang-liang, membersihkan, melembutkan dan menyuburkan kulit, dan juga menyokong tubuh wanita semasa penyesuaian hormon (menopause). Mash melindungi daripada radikal bebas, merangsang proses intercellular, menghilangkan keburukan dermis, menyembuhkan luka cetek.

Kacang mung digunakan secara meluas dalam masakan. Secara asasnya, buat sos, pasta, sup, hidangan sampingan, makanan ringan, tepung untuk pancake, salad. Masam direbus, direbus, digoreng atau diservis dalam bentuk bercambah. Ia berjalan lancar dengan hidangan daging, makanan laut dan sayur-sayuran (vegetarian pilaf, risotto, dal, mashhurda).

Dengan penggunaan harian kacang, kadar kolesterol dikurangkan sebanyak 19%.

Untuk meningkatkan kepekatan bahan berfaedah, kacang hijau direndam dan bercambah selama 5 hari. Benih-benih itu memperkayakan badan dengan protein mudah dicerna, karbohidrat lambat, asid amino, lemak, zink, kalsium, fosforus, kalium, besi, vitamin B, E, C, K, A, PP. Kacang Germinated melegakan ketegangan saraf, mengaktifkan proses metabolik, menormalkan tekanan darah, menahan pertumbuhan tumor malignan.

Pada hari ia disyorkan untuk makan tidak lebih daripada 200 gram mash direbus. Penggunaan berlebihan kekacang adalah penuh dengan penyimpangan abdomen, penyebaran, dan tindak balas alergi.

Di samping itu, menerima Masha harus dihadkan kepada ibu menyusui, wanita hamil dan kanak-kanak sehingga 6 tahun.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/mash/

Slimming mash

Artikel hari ini akan ditujukan kepada yang sangat penting, pada pendapat saya, produk kesihatan - Masha (kacang mung).

Saya bertemu dengan gelombang dalam tempoh pengalaman makanan mentah pertama saya. Kemudian saya meletakkan penekanan khusus untuk memakan benih, dan kacang pertama yang saya memutuskan untuk bercambah adalah kacang hijau. Sebelum itu, saya tidak pernah terlibat dalam percambahan bijirin, jadi saya menghabiskan beberapa hari dalam kajian menyeluruh mengenai maklumat mengenai proses percambahan, membaca juga tentang apa yang perlu dilakukan pada percubaan pertama. Di laman web pemakanan sihat, semua orang menyanyikan puji-pujian kepada Masha dalam satu suara - mereka menulis bukan sahaja bahawa ini adalah pilihan yang paling mudah untuk tumbuh, tetapi juga salah satu yang paling berguna (lebih banyak di bawah ini). Akibatnya, selepas membaca artikel itu, saya memutuskan untuk cuba duduk di bibit selama seminggu, dan kemudian saya mendapat kesan yang luar biasa. Siapa yang tidak membaca artikel tentang pengalaman saya, anda boleh membaca, maklumat itu menarik dan berguna - "Makanan mentah adalah pengalaman saya."

Walaupun saya membuat keputusan bahawa saya tidak bersedia untuk mengekalkan makanan mentah sepanjang masa, saya mula bercambah lagi. Ia telah menjadi salah satu komponen utama dan popular dalam diet harian saya. Sebagai tambahan kepada anak benih sendiri, yang kami tambahkan kepada salad atau smoothie, Masha ternyata hidangan yang sangat baik dalam rasa dan ciri pemakanannya. Tetapi selalunya kita makan benih untuk mengambil manfaat kesihatan maksimum.

Mash (kacang mung, kacang emas) berasal dari India. Ia adalah tanaman leguminous yang berkaitan dengan kacang. Kereta ini mempunyai bentuk bulat, saiz kecil dan warna hijau ciri-ciri, warna yang boleh berbeza sedikit bergantung kepada jenis kacang hijau. Mash juga dipanggil mung kacang. Mung adalah nama Masha dalam bahasa Hindi. Mash adalah salah satu produk utama di dapur negara-negara Asia, Jepun, China dan Korea. Di negara-negara ini, mash mempunyai nilai yang sama seperti roti di Rusia. Pada perjalanan terakhir kami ke India, kami menyaksikan bagaimana Hindu mengaitkan budaya ini - mereka menambah sejumlah besar hidangan. Di negara-negara Barat, mash tidak begitu popular, dan digunakan terutamanya untuk masakan masakan vegetarian dan mentah. Dalam persekitaran vegetarian, terdapat sebilangan besar resipi yang menggunakan mash dalam pelbagai bentuk. Bagi orang yang mengambil berat tentang kesihatan dan pemakanan mereka, mung adalah sebahagian daripada diet. Sprouted mungar sangat berguna.

Komposisi Masha (mung kacang)

Komposisi penuh Masha setiap 100g:

- vitamin: B1 - 0.05 mg, B2 - 0.1 mg, B4 - 9.9 mg, B5 - 0.24 mg, B6 - 0.05 mg, B9 - 29 mg, C - 11.4 mg, E -, 0836mg.

- unsur surih: besi - 0.65 mg, mangan - 0.14 mg, tembaga - 0.12 mg, selenium - 0.6 mg, zink - 0.47 mg.

- makronutrien: kalsium - 192 mg, magnesium - 174 mg, natrium - 40 mg, kalium - 1000 mg, fosforus - 358 mg.

- nilai pemakanan: protein - 23.5 g, lemak - 2 g, karbohidrat - 46 g, serat makanan - 11.1 g, air - 14 g, mono dan disaccharides - 3.6 g, kanji - 42.4 g, abu - 3.5 g.

Kalori Masha adalah 300kcal.

Ciri-ciri berguna Masha (mung kacang)

- Mash adalah produk dengan kandungan kalori negatif. Oleh itu, ia akan menjadi komponen ideal untuk semua jenis diet, tujuannya untuk menurunkan berat badan. Untuk menurunkan berat badan dengan bantuan Masha sangat mudah. Mung adalah produk yang sangat memuaskan, dan rasa kenyang berterusan untuk masa yang lama.

"Mash, terima kasih kepada serat makanan yang terkandung di dalamnya, sempurna membersihkan usus, yang meningkatkan mikroflora usus dan meningkatkan keupayaan dindingnya untuk menyerap bahan-bahan bermanfaat dari makanan. Ini membawa kepada hakikat bahawa makanan akan dicerna lebih lengkap dan, oleh itu, ia akan diperlukan kurang. Proses ini membawa kepada pengurangan pengambilan makanan, dan, akibatnya, untuk menormalkan berat badan. Kelebihan berat badan orang mash membantu mengurangkan berat badan.

- Mash mengandungi tahap protein yang tinggi, dan kecekapan asimilasinya oleh badan adalah beberapa kali lebih besar daripada kecekapan asimilasi protein yang terdapat dalam produk haiwan. Terima kasih kepada harta ini, mash adalah pengganti yang sangat baik untuk daging.

- Mash adalah antioksidan semulajadi, dan mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, rambut dan kuku, memicu proses regenerasi dan peremajaan.

- Mash mempunyai sifat antiseptik yang membantu tubuh mengatasi pelbagai penyakit yang disebabkan oleh mikrob dan virus. Masha yang menggunakan benih membantu tidak sakit dalam tempoh wabak berjangkit (influenza, ARVI, dan lain-lain).

- Mash mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah.

- Mash adalah alat yang berkuasa untuk antitoxing badan. Mung mempunyai kesan yang bermanfaat sekiranya berlaku keracunan. Apabila digunakan dengan kerap, ia membersihkan badan, membuang slag, toksin dan garam logam berat.

- Mash adalah produk dengan indeks glisemik rendah. Mung mengharmonikan tahap gula dalam darah, menjadikannya produk yang sangat diperlukan yang harus dilakukan dalam diet orang dengan diabetes.

- Penyelidikan saintifik membuktikan sifat-sifat Masha untuk bertarung dengan tumor malignan dan jinak. Orang yang menghidap kanser, perlu memperkenalkan mash (anak buahnya yang ideal) dalam diet mereka.

Manfaat Masha untuk lelaki

Mash meningkatkan daya tahan badan fizikal lelaki, meningkatkan kekuatan otot. Harta ini sangat diperlukan untuk lelaki yang terlibat dalam pelbagai sukan.

Manfaat Masha untuk wanita

Mash menormalkan dan mengekalkan hormon pada wanita semasa menopaus. Mung adalah produk yang sangat baik untuk pemakanan semasa kehamilan. Bahan berfaedah yang terkandung di dalam mache mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan janin, meningkatkan imuniti anak yang belum lahir. Semasa tempoh makan, ia menjadikan rasa susu lebih menyenangkan. Bibit Masha akan menjadi pilihan pertama yang memberi makan.

Harm Masha (mung kacang) - kontraindikasi

- Mash tidak boleh digunakan oleh orang yang mempunyai motilitas usus yang tidak mencukupi.

- Oleh kerana sejumlah besar serat yang terkandung dalam mache, jika ia dimakan secara berlebihan, ia boleh menyebabkan kembung dan pencernaan yang sukar dan menyakitkan (dispepsia). Ini harus memberi perhatian kepada orang yang mengalami masalah perut (bentuk akut gastritis dan ulser gastrik).

- Mash juga tidak boleh digunakan oleh orang yang tidak bertoleransi.

Cara menggunakan masha dalam memasak

Dalam memasak, mash digunakan dalam semua hidangan: dalam pelbagai sup, dalam pinggan dan salad.

Untuk mendapatkan manfaat maksimum dari produk yang unik ini, anda perlu memakan benih mung kacang. Mash adalah budaya yang lebih mudah bagi semua orang untuk bercambah walaupun kepada orang yang tidak pernah terlibat dalam percambahan benih. Anak benih cendawan boleh didapati seperti dalam cara manual biasa, merendamnya selama 3-4 jam, dan kemudian meletakkannya pada kasa basah, atau menggunakan germinator benih hidroponik. Sebagai contoh, anda boleh mengambil versi paling mudah dan anggaran seperti benih seperti - "Health Treasure", yang mana saya telah menulis kajian terperinci sebelum ini. Artikel ini juga memberikan arahan pengecambahan terperinci.

Seperti yang saya tulis di atas, saya secara peribadi menggunakan benih Masha sebagai sebahagian daripada smoothie, yang saya minum pada waktu pagi dengan perut kosong. Berikut adalah komposisi anggaran smoothie pagi kegemaran saya:

• 40-50g benih Masha,
• 30-40g daun bayam,
• satu roda nanas kira-kira 1.5 cm tebal,
• kira-kira 30-40g cranberry beku dan raspberi,
• 2 sudu teh dengan bukit spirulina,
• 4 keping ais. Ais diperlukan kerana Suhu jisim yang harus diserang tidak boleh melebihi 25-30g, agar tidak kehilangan vitamin apabila dipanaskan.

Sekiranya ada yang berminat, saya menggunakan pengadun profesional - BS equip BS7 Quattro untuk smoothies.

Kadang-kadang kita makan mung sebagai sebahagian daripada salad hijau. Di sini, variasi resipi boleh sangat berbeza.

Mash - berguna untuk mengetahui

- Mash adalah produk yang ideal untuk orang yang terlibat dalam pelbagai sukan, terutamanya kekuatan. Oleh kerana kandungan protein yang tinggi, yang mempunyai kecekapan tinggi dalam asimilasi, ia akan menjadi tambahan yang baik kepada pemakanan orang yang terlibat dalam, contohnya, angkat berat, kuasa menaik, bina badan atau kecergasan. Mash hanya keluar daripada persaingan berbanding pemakanan sukan protein. Dan terima kasih kepada asid amino penting yang terkandung di dalamnya, atlet yang biasanya mendapat dari tambahan bahan kimia yang dibeli, akan membuat proses mengasimilasi protein oleh tubuh yang sangat tinggi, yang akan memberi kesan yang baik terhadap kualiti jisim otot. Item ini disahkan oleh saya secara peribadi pada tahun-tahun ketika saya terlibat secara aktif dalam bina badan. Kesan penggunaan benih Masha adalah sangat menakjubkan. Atlet, perhatikan ini, dan pastikan untuk mencuba anak benih dalam diet latihan anda.

- Ia sangat berguna untuk wanita semasa hamil untuk menggunakan benih Masha. Seperti yang telah ditulis di atas, ini akan memberi kesan positif kepada kedua-dua organisma ibu masa depan dan imuniti kanak-kanak masa depan. Dalam kes ini, jus dari anak benihnya akan menjadi cara yang paling ideal untuk mengambil mash. Jus perlu dimakan pagi pada perut kosong setengah jam sebelum makan, atau juga pada perut kosong satu jam sebelum tidur. Kuantiti - di kawasan 150ml. Untuk mendapatkan jus dari anak benih, ikan kecil akan memerlukan pengekor skru. Jus juicer empar biasa dari benih akan sangat sukar untuk memerah - kecekapan akan sangat rendah. Juicer tunggal berkualiti tinggi boleh dibeli tanpa masalah. Harga tidak rendah, tetapi berbaloi. Sekiranya dana membenarkan, lebih baik membeli pemerah skru kembar. Sebagai contoh, Green Star Elite Tribest adalah juicer terbaik yang kini berada di pasaran. Saya melakukan kajian terperinci tentang juicers dalam artikel "Pembersihan dalam badan - bahagian 1: bagaimana membuat limun." Untuk mendapatkan jus itu, pilihan bajet akan cukup - Tribest Slowstar SW-2000 extractor jus tunggal-skru, yang kosnya kurang daripada Green Star Elite.

Harga masha

Mash lebih baik dibeli di kedai dalam talian untuk vegetarian dan makanan mentah. Di dalamnya, kacang hijau sentiasa dijual dalam bentuk mentahnya - ia tumbuh dengan sempurna dan mengandungi manfaat maksimum. Mash, yang dijual di kedai-kedai biasa, yang paling sering menjalani beberapa jenis pemprosesan (sering haba), dan manfaat bijirin tersebut akan menjadi lebih rendah. Saya cuba menanam dan mentah mentah, dibeli di salah satu kedai vegetarian, dan mung, dibeli di kedai biasa. Terdapat perbezaan. Untreated mung bercambah lebih cepat, ia mempunyai rasa yang sangat menyenangkan. The mache kedai sering mengandungi pip yang tidak aktif yang telah kering sehingga anda hanya boleh memecahkan gigi anda tentang mereka (dia sendiri sekali masuk ke dalam keadaan ini). Ciri-ciri rasa lebih rendah daripada mash mentah.

Kos Masha di kedai-kedai vegetarian khusus berada di rantau 120-140 rubel untuk 500g. Harga masha yang diproses di kedai biasa adalah sama.

Langgan surat berita kami dan sentiasa up to date dengan artikel baru:

Seperti artikel ini? Ingin membantu membangunkan projek kami?
Kawan-kawan, kami memutuskan untuk membuang semua pengiklanan dari laman web kami supaya artikel membaca untuk anda akan menjadi selesa dan mudah mungkin. Sekiranya anda mempunyai keinginan untuk membantu projek kami, anda boleh membuat sumbangan menggunakan borang di bawah. Jumlah yang anda boleh tentukan mana-mana. Semua wang dari sumbangan akan digunakan untuk membangunkan laman web ini, untuk menulis artikel baru dan menarik kepada anda.
Terima kasih terlebih dahulu atas sokongan anda!

http://dobrozdravie.ru/eda/mash/

Mash adalah produk yang ideal untuk melangsingkan dan membersihkan badan.

Mash (kacang mung) adalah kacang leguminous, yang merupakan biji berbentuk bujur kecil, ditutup dengan kulit hijau. Kacang mengandungi sejumlah besar protein, serat dan vitamin. Produk ini sesuai untuk diet vegetarian, kerana ia dapat menggantikan daging dengan sempurna, tetapi pakar pemakanan percaya bahawa kacang mungil baik untuk semua orang.

Tanah air tanaman ini adalah India, tetapi akhir-akhir ini Mash telah aktif ditanam di Indonesia, Thailand dan China. Oleh sebab buah-buahan itu masak secara perlahan, tanaman dituai dalam dua peringkat - pertama pada bulan November dan kemudian pada bulan Jun.

Mung Bean: Bahan-bahan dan Ciri-ciri Berguna

100 g kacang mung mengandungi: 62.5 g karbohidrat, 1.15 g lemak, 23.8 g protein, serat, vitamin B, vitamin A, C, E, K, serta bahan mineral - fosforus, magnesium, natrium, besi, kalium.

Biji kacang kalori - 347 kalori setiap 100 gram. Walaupun pada pandangan pertama, kacang kelihatan terlalu tinggi dalam kalori, mereka adalah produk diet kerana kandungan lemak rendah mereka. Kacang kacang hijau secara aktif digunakan oleh vegetarian dan makanan mentah kerana produk ini merupakan sumber mineral, vitamin dan protein yang sangat baik.

Apa faedah mash membawa kesihatan

Mash mempunyai sifat diuretik dan antiseptik. Kacang panjang telah lama digunakan oleh orang Cina sebagai cara untuk menyahtoksik tubuh.

Sejak kacang kacang mempunyai indeks glisemik yang rendah, penggunaannya menyumbang untuk mengekalkan kadar gula darah normal.

Oleh kerana sifat-sifat bermanfaat Masha, adalah mungkin untuk mencegah perkembangan penyakit onkologi dan mengawal latar belakang hormon semasa menopaus pada wanita.

Mash - produk yang sempurna untuk penurunan berat badan. Ia sempurna menggantikan daging dan rendah lemak, kaya protein dan serat. Kandungan serat yang tinggi dalam kacang hijau menyumbang kepada proses penghadaman normal.

Bagaimana memasak mash

Di Asia, kacang mungung direbus dan dimakan secara keseluruhan atau cincang, halus. Buah sprouted juga kadang-kadang dimakan.

Pati, yang diperoleh dari masha, digunakan untuk membuat jeli dan mi. Juga mung kacang - ramuan pilaf Uzbek Uzbek yang disebut "Mash-Kichiri" atau "Mash-Khurda". Mentega rebus ditambah kepada sup dan digunakan sebagai hidangan sampingan.

Cendawan dengan bayam dan lada manis

• ½ cawan masha;
• 200 g bayam segar;
• 1 bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 lada manis;
• sekeping halia segar (2 cm);
• ½ tsp jintan;
• 1 sudu kecil. ketumbar;
• secubit pala;
• cili - secukup rasa;
• 2 sudu besar. l minyak sayuran;
• ½ lemon.

1. Bibir, bilas dan masak sehingga siap.

2. Dalam mortar, gosok dengan teliti, jintan, lada ketumbar dan cabai, tambah secubit pala.

3. Potong cincang setengah cili manis dan bawang, halia dan bawang putih dipotong menjadi jerami. Susu jenis dan basuh, keluarkan scapes tebal.

4. Panaskan rempah-rempah dalam kuali yang kering dan kering. Tuangkan minyak, goreng bawang, halia dan bawang putih (sehingga bawang telus).

5. Masukkan lada, goreng semua bersama selama beberapa minit, kemudian tambahkan daun bayam dan tutup kuali selama 2-3 minit.

6. Tuangkan bayam dengan jus separuh lemon, tambah kacang hijau yang disediakan dan campurkan semua bahan dengan teliti. Hidangan ini boleh dimakan panas dan sejuk.

http://estet-portal.com/statyi/mash-idealnyj-produkt-dlya-pokhudeniya-i-ochishcheniya-organizma

Kacang Mung: Sifat Berguna untuk Pelangsingan

Baru-baru ini, trend "kembali ke alam" telah diperhatikan dalam pemakanan, apabila bahan kimia digantikan oleh produk semulajadi, seperti mash. Apa kacang hijau mempunyai sifat dan bagaimana ia membantu menurunkan berat badan?

Mereka yang kerabatnya tinggal di Asia Tengah telah mendengar lebih daripada sekali mengenai produk seperti pulpa mash dan alur mash. Tetapi tidak semua orang tahu apa yang membuat mash untuk kepentingan angka wanita! Bagaimana untuk mengurangkan berat badan dengan produk ini, anda boleh membaca di sini.

Sedikit tentang Masha

Baru-baru ini, produk-produk yang telah digunakan di bahagian lain di dunia selama ribuan tahun telah menjadi semakin popular di Rusia. Oleh itu, cara penapaian makanan dan produk Jepun yang diperoleh dengan cara ini (contohnya peso miso) digabungkan dengan diet orang-orang yang kehilangan berat badan dan mereka yang mencari gaya hidup yang sihat. Trend baru kacang mung, mereka adalah mash alur atau hanya mash.

Mereka adalah tumbuhan yang paling berharga daripada keluarga legum. Hari ini, berpuluh-puluh jenis ditanam, dan jumlah tahun di mana seseorang telah menanam tumbuhan ini mencapai 6000 tahun! Masha tersilap menganggap bahawa tanah airnya adalah Asia Tengah, walaupun sebenarnya mereka mula tumbuh mash buat kali pertama di India.

Walau bagaimanapun, di Asia Tengah ia menjadi yang paling popular, dan dari negara-negara seperti Uzbekistan dia datang ke tanah air kita. Hari ini ia dijual di banyak kedai, serta di pasar bersama dengan jenis kekacang lain: kacang tanah, kacang, kacang, hummus, dan lain-lain. Dipercayai bahawa biji-bijian Masha yang dibeli di kedai sangat bagus untuk membesarkannya di rumah.. Ini kerana mereka tidak tertakluk kepada kesan mekanikal dan kimia semasa pemprosesan industri.

Manfaat Kesihatan Masha

Semua pakar pemakanan dan doktor tahu sifat penyembuhan umum bijirin seperti kacang hijau. Ciri-ciri berguna Mash berlipat ganda apabila digunakan direndam. Ia juga diketahui bahawa pucuk mung kacang adalah bateri tenaga yang kuat untuk badan kita - ia mengandungi banyak karbohidrat kompleks yang berharga.

Apabila badan dicerna, ia menghabiskan banyak tenaga, jadi berat badan secara beransur-ansur dikurangkan. Adalah diketahui bahawa alur mash mempunyai kesan anti-radang dan penyembuhan luka yang kuat, jadi ia berkesan dalam tempoh pemulihan. Di samping itu, bubur dari alur mash sangat berguna untuk pesakit yang mempunyai selsema dan selesema; Ia membantu melegakan demam dan gejala yang tidak menyenangkan.

Ia juga penting bahawa produk dari Masha melegakan ketegangan, mengurangkan keadaan tekanan. Adalah perlu untuk mengambil perhatian orang-orang yang bekerja pada pergeseran malam, menghabiskan banyak masa dalam pasukan saraf, serta menyediakan ujian atau projek penting.

Mash memberikan keharmonian

Jadi, sekarang kita akan membincangkan tentang yang paling lazat - penurunan berat badan yang cepat dan pembakaran lemak. Mash adalah produk rendah kalori yang paling berharga, yang pada masa yang sama memberi tenaga kepada tenaga yang bersih. Ia dipanggil "karbohidrat kompleks" - seperti yang dinyatakan di atas, tubuh membelanjakan tenaga pada pemprosesan mereka dari rizab lemak.

Adalah diketahui bahawa, dengan menggunakan kacang mash secara teratur, anda boleh menurunkan berat badan dengan 3-5 kg ​​bulanan (tentu saja, memerhatikan diet harian 1600-1800 kcal). Mash juga dibezakan oleh sejumlah besar mikroelen berharga. Dan yang paling berharga daripada mereka semua adalah fosforus. Ia menguatkan ingatan, menyumbang kepada hafalan maklumat yang lebih baik.

Ia juga menguatkan tisu tulang dan membantu mengurangkan ketegangan saraf. Satu lagi alat kelembapan adalah serat, yang membantu membersihkan usus toksin dan meningkatkan pencernaan secara keseluruhan. Tetapi diketahui bahawa kehilangan berat badan akan jauh lebih berkesan jika anda menyelesaikan semua masalah dengan pencernaan. Satu lagi bonus slimming Masha adalah kehadiran sejumlah besar protein sayuran. Ia membantu untuk meningkatkan metabolisme, serta meningkatkan kehadiran tisu otot dalam badan dan mengurangkan jumlah lemak.

Resipi Kecantikan dengan gelombang

Mash boleh dimasak dengan cara yang berbeza, tetapi semua pakar mengatakan satu perkara: sebelum pergi langsung ke memasak, anda harus memegang mash dalam air sejuk dalam semalam. Untuk memasak sup diet, mung kacang mustard direndam selama kira-kira 12 jam. Untuk stewing dan memasak dengan skim daging - selama 10 jam. Jika bijirin sangat muda, maka anda boleh merendam mereka selama satu atau dua jam, tidak lebih. Untuk memasak salad dan hidangan sampingan - selama 6-7 jam.

Secara umum, jika anda ingin croup mempunyai rasa yang sangat halus dan halus, anda perlu membiarkannya direndam dalam air sejuk, hampir air sejuk dalam sekejap. Resipi kacang yang banyak termasuk dalam senarai anda. Untuk membuat risotto diet yang dibuat dari mash, anda perlu mengambil satu gelas bijirin, 1 lobak merah besar, separuh bawang (tetapi anda boleh mengambil bawang merah, kira-kira 70 g) dan sebaliknya, 200 g daging lembu cincang. Anda juga perlu paprika (secukupnya), 1/2 cawan nasi basmati atau melati.

Pra-mash direndam di suatu tempat selama 3 jam, sehingga ia menjadi lebih lembut. Daging cincang digoreng dalam kuali Teflon dengan sedikit tambahan minyak zaitun, wortel parut ditambah di sana, bawang merah, dan paprika dicurahkan dengan air. Selepas 10 minit pelindapkejutan, mereka meletakkan mash, dimasak dengan nasi ke keadaan yang hampir siap (mereka harus berderak pada gigi).

Pada akhir memasak diet risotto menambah garam laut dan bumbu kegemaran. Yang paling sesuai akan menjadi tarragon. Pucuk goreng mash baik untuk digunakan dalam pelbagai salad. Sekiranya anda menambah kepada mereka kepingan buah segar (epal, persimmon, pir Cina), walnut kecil dicincang dan wortel parut, dan topinya dengan jus lemon, anda akan mendapat salad musim bunga yang indah untuk penurunan berat badan.

Mash baik untuk digunakan dalam pastri puff (kadang-kadang anda boleh sedikit mencairkan diet dengan pastri yang selamat). Adonan diambil siap, dan mash mash dibuat dengan nasi dan rempah, walaupun anda boleh menambah kacang dan madu bukan garam dan rempah.

Mash baik bukan sahaja dalam bentuk bijirin! Produk yang berguna ini, yang sifatnya penyembuhan belum dinilai sepenuhnya, mampu menyembuhkan seluruh tubuh, menenuninya dengan vitamin, dan mempercepatkan metabolisme.

http://www.kak-poxudet.ru/diety-dlya-poxudeniya/boby-mash-poleznye-svojstva-dlya-strojnosti.html

Groats mash: sifat berguna dan contraindications, ulasan

Mash adalah tumbuhan eksotik yang buahnya dimakan sebagai tanaman bijirin. Ia lebih biasa di Asia, tetapi di Eropah, dan termasuk di Rusia, mereka tahu sedikit mengenainya. Mengenai kebudayaan ini, mengenai sifatnya, tentang apa manfaat dan bahaya Masha, serta cara menggunakannya di rumah, mari kita bercakap dalam artikel ini.

Apa itu mash

Tumbuhan pertanian tahunan ini tergolong dalam keluarga kekacang, yang tidak sukar ditebak dari penampilan buah-buahan dan biji-bijiannya - biji-bijian Masha berbentuk bulat adalah hijau atau hijau cerah, mirip dengan kacang muda atau kacang-kacangan. Tanah air budaya adalah India, di mana ia dipanggil "mung kacang", nama ini digunakan sekarang di negara lain.

Ia tidak hanya popular di India, China, Korea, Jepun dan negara-negara Asia Tenggara, tetapi juga di Turkmenistan, Uzbekistan, Tajikistan, dan Turki, di mana mereka menyedari ciri-ciri bermanfaatnya. Ia dimakan dalam bentuk polong hijau, bijirin masak atau bercambah, menyediakan hidangan dari mereka dengan penambahan pelbagai bahan.

Komposisi dan kandungan kalori mash bijirin

Seperti semua kekacang, terdapat banyak protein di Mache. 100 g benihnya adalah 23.5 g. Jumlah ini cukup untuk menampung keperluan manusia setiap hari untuk nutrien ini sebanyak 30%. Terdapat juga banyak karbohidrat, 46 gram mereka dalam bijirin, hanya 2 gram lemak. Selulosa dalam 100 g mashing 11 g, air 14 g, selebihnya diduduki oleh mineral (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) dan sebatian vitamin, terutamanya C, E, PP, dan kumpulan B, yang cukup banyak dalam bijian berguna ini. Kerana kandungan karbohidrat dan protein yang tinggi, mash adalah produk yang berkhasiat. Kalori mash - 300 kcal setiap 100 g produk.

Faedah kesihatan kacang hijau bijirin

Dengan penggunaan biasa Masha, makanan darinya memasuki tubuh dengan mineral dan vitamin yang diperlukan untuk proses normal banyak proses penting. Sebagai contoh, kalium mengambil bahagian yang aktif dalam mengekalkan keseimbangan air, asid dan elektrolit, dalam melakukan impuls saraf dan tekanan normal; Kalsium membentuk tisu tulang dan gigi, dan juga terlibat dalam penguncupan otot.

Di samping itu, mash mempunyai badan dan kesan lain yang bermanfaat. Keuntungan kacang hijau ialah mereka:

• menguatkan sistem imun;
• meningkatkan ingatan dan merangsang aktiviti mental;
• kerana kesan diuretik, membersihkan badan sebatian toksik dan mencegah pembentukan edema;
• menunjukkan sifat antioksidan, memelihara belia tisu dan organ;
• memulihkan penglihatan dan mencegah penurunannya;
• mempunyai kesan penstabilan pada hormon dan sistem saraf;
• menghalang pertumbuhan sel-sel tumor.

Biji kacang, yang berguna dalam segala aspek, adalah langkah pencegahan yang baik terhadap penyakit buah pinggang, jantung dan vaskular, serta penyakit pernafasan dan autoimun. Mash berguna dan diabetes, kerana ia mengurangkan gula darah.

Faedah membesar Masha

Sebagai tambahan kepada mash gandum yang kering, yang tertakluk kepada rawatan haba, kacang-kacangan ini juga dimakan bercambah. Penggunaan kuman kacang hijau diungkapkan terutamanya dalam fakta bahawa banyak protein dan vitamin mudah dicerna dihasilkan di dalam tubuh, yang terbentuk semasa proses percambahan gandum. Bersama-sama dengan kacang-kacangan yang bercambah, karbohidrat yang sederhana daripada karbohidrat kompleks ditelan, yang bermaksud bahawa tubuh tidak membuang tenaga tambahan pada pemprosesannya.

Tumbuh Masha mengandungi lebih daripada 2 dozen unsur mineral berguna, yang dalam banyak cara, dan sebahagian daripada mereka hampir memenuhi keperluan manusia setiap hari untuk mereka. Menurut doktor, wortel yang bercambah berguna untuk semua orang, termasuk ibu mengandung dan menyusu, sehingga dapat dan bahkan harus dimakan selama masa-masa penting kehidupan seorang wanita.

Bagaimana bercambah mash di rumah

Kacang kacang hijau di rumah sangat mudah, lebih mudah daripada biji-bijian. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu satu bekas kecil seramik, kaca, plastik atau mangkuk enamel, sekeping kain kasa yang bersih atau tuala nipis, mung kacang dan air sejuk yang bersih sendiri.

Proses memasak kacang rebus juga tidak menimbulkan kesulitan untuk setiap pelayan wanita:

1. Ia perlu mengambil periuk, tuang mash ke dalamnya.
2. Rendam dalam air suam selama 8 jam.
3. Kemudian longkang air, bilas kacang dalam air bersih yang sejuk.
4. Tutup mangkuk dengan gelombang kain kasa yang lembap dan letakkan di tempat yang hangat dan terang.
5. Selepas kira-kira 12 jam, pucuk yang sihat perlu dilihat pada kacang.

Mash dipercayai adalah yang paling bermanfaat bagi anak benih jika mereka tidak melebihi 2 cm panjang, jadi tidak masuk akal untuk menanam kacang lebih lama. Ia adalah perlu untuk menyimpan produk siap dalam peti sejuk domestik tidak lebih daripada 5 hari dan sebelum memakannya adalah perlu untuk membilasnya di dalam air. Kacang masha yang berguna dengan pucuk boleh dimakan secara berasingan, digabungkan dengan bijirin bercambah lain atau ditambah kepada salad dan bukannya kacang hijau, yang rasa mereka menyerupai, dalam sup sayur-sayuran dan dalam masakan sayuran panggang dan goreng.

Mash dalam kosmetologi

Manfaat kacang mungun diungkapkan bukan sahaja kerana mereka menyuburkan tubuh dari dalam, mereka juga boleh berguna untuk kulit wajah dan tubuh. Mereka membuat remedi rumah untuk membersihkan dan menyuburkan kulit.

Gosok muka

Untuk penyediaannya, anda perlu terlebih dahulu mengisar biji-bijian kering di dalam penggiling kopi, dan jika tidak, maka beli tepung dari biji-biji ini. Teknologi penyediaan bermaksud:

• 2 sudu kecil. kacang tanah dicampur dengan 2 sudu teh. pudina atau merah jambu (untuk kulit tipis atau sensitif);
• 2 sudu kecil. Masha dicampur dengan 2 sudu teh. jus lemon atau madu (untuk kulit berminyak);
• Biarkan selama 10-15 minit.

Sapukan gosok dari mash di muka sepatutnya dalam pergerakan bulat, pegang muka selama 10 minit, dan kemudian basuh dengan air suam. Sapukan beberapa titis minyak zaitun ke kulit dan gosok di dalamnya dengan pergerakan memijat.

Topeng muka

Untuk menyediakan kosmetik buatan sendiri ini anda perlu 1 sudu besar. l serbuk mung dicampur dengan 1 sudu besar. l krim masam dan 1 sudu kecil. minyak zaitun. Anda boleh menambah 1 drop minyak penting kegemaran anda. Campurkan dengan baik dan sapukan campuran pada muka basah. Biarkan selama 15-20 minit, kemudian bilas dengan air.

Cara memasak mash lazat

Dari situ anda boleh memasak pelbagai hidangan, contohnya, memasak bubur, masak dengan sayur-sayuran, masak sup dengan kacang. Makanan sederhana ini mudah disediakan, tiada kemahiran khusus diperlukan, dan proses itu sendiri tidak akan mengambil masa yang lama.

Resipi bubur

Mereka suka memasak hidangan ini di Timur, dan ia tidak menghairankan, kerana ia sangat lazat dan berkhasiat. Anda perlu:

• beras dan mash - 200 g setiap;
• bawang merah dan wortel saiz purata - 1 pc;
• daging segar (daging lembu, kambing atau kambing) - 400 g;
• minyak sayuran - 50-100 ml;
• rempah (hitam, lada merah, jintan) dan garam;
• air - 1.5 l.

Cara membuat bubur masha:

1. Kupas sayuran, bilas dan dadu lobak, dan bawang dengan cincin setengah nipis.
2. Potong daging menjadi kepingan kecil.
3. Goreng dengan mentega bersama dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah dan lipat ke dalam periuk.
4. Tuangkan kacang ke dalamnya, masukkan air dan masak dengan api kecil selama 40 minit.
5. Selepas itu, tambah nasi dan masak sehingga air mendidih.

Hidangkan bubur dari masha panas, anda boleh, bersama-sama dengan dill segar dan pasli.

Resipi sup

Untuk memasak sup sayur-sayuran ini, anda perlu:

1. 100-150 g masha;
2. 1 bawang dan 1 lobak bersaiz sederhana;
3. 2-3 kentang bersaiz sederhana;
4. 200 g ayam;
5. 100 g minyak;
6. 2 sudu besar. l krim masam buatan sendiri;
7. rempah dan garam secukup rasa.

Penerangan langkah demi langkah penyediaan:

• Masukkan daging dalam periuk, tambah air dan masak sehingga separuh masak.
• Kemudian goreng bawang dan wortel dalam minyak.
• Masukkan kacang dan kentang untuk daging.
• 10 minit sebelum akhir memasak meletakkan bawang merah, rempah dan garam, dan kemudian krim masam.
• Hidangkan sup mash panas.

Bagaimana mash adalah berbeza daripada kacang dan kacang

Kelebihan utama Masha adalah bahawa ia mendidih dengan cepat. Tidak perlu rendam, tetapi anda boleh meletakkan periuk dengan cara yang biasa. Dan satu lagi biji-biji ini - mereka tidak menyebabkan pembentukan gas, oleh itu mereka boleh dimakan walaupun kepada orang-orang yang mempunyai masalah seperti ini dan bayi dari 6 bulan.

Harm Masha dan kontraindikasi untuk digunakan

Mash boleh membawa manfaat bukan sahaja, tetapi juga membahayakan tubuh. Tetapi ini hanya apabila digunakan secara tidak wajar. Ia tidak boleh dimakan oleh orang yang melakukan pelanggaran saluran gastrousus, menurunkan motilitas usus, dan juga dengan tidak bertoleransi terhadap sebarang komponen produk.

Cara memilih dan menyimpan kereta

Biji kacang terbaik adalah segar, licin, hijau terang. Mereka tidak boleh menjadi kerosakan dan kotoran, mereka tidak boleh kering dan berkedut. Mereka perlu disimpan di tempat yang kering dan gelap di mana mereka boleh berbaring selama 2 tahun tanpa mengubah kualiti. Makanan siap dibuat dari Masha harus disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 5 hari.

Kesimpulannya

Apa yang akan menjadi manfaat dan bahaya Masha juga bergantung pada apakah dia dipilih dengan betul, disimpan dan disiapkan. Sekiranya semuanya dilakukan seperti yang diperlukan, ia bukan sahaja berguna, tetapi juga hidangan kegemaran untuk seluruh keluarga.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/krupa-mash-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-otzyvy.html