Mash - manfaat dan kemudaratan kepada kesihatan badan

Mash adalah tumbuhan keluarga legum, yang datang kepada kami dari India dan dipanggil kacang hijau kedua. Pelbagai aplikasi tumbuhan ini agak luas, ia digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam bidang perubatan, kosmetologi, dan juga untuk merangsang aktiviti mental. Sejak zaman purba, orang telah belajar bagaimana menggunakan mash untuk rawatan pelbagai penyakit dan pencegahan mereka.

Komposisi dan sifat-sifat terapeutik tumbuhan

Keistimewaan Masha adalah sukar untuk diperkuatkan, kerana mereka adalah kacang yang benar-benar unik, yang komposisinya kaya dengan fosforus, magnesium, besi, kalium, kalsium, zink, natrium, asid folat, vitamin C, E, K dan kumpulan B. Oleh kerana komposisinya yang pelbagai, Seringkali, kacang mungung digunakan sebagai pengganti produk daging dalam diet vegan, vegetarian dan makanan mentah.

Ciri-ciri terapeutik utama Masha:

Menguatkan imuniti.
Membersihkan tubuh bahan berbahaya akibat tindakan diuretik.
Penambahbaikan ingatan.
Tumbuhan ini adalah pembantu yang hebat dalam mengurangkan berat badan.
Rangsangan bahagian otak yang bertanggungjawab untuk aktiviti mental.
Ia adalah komponen tambahan dalam rawatan penyakit seperti asma, arthritis, alahan.
Memperbaiki keadaan keseluruhan badan.
Ia menghalang pengoksidaan sebatian organik, yang membolehkan anda mengekalkan belia dan keanjalan kulit.
Pemulihan dan pencegahan kerosakan visual.
Normalisasi buah pinggang.
Mengandungi sekurang-kurangnya bahan yang menyebabkan kembung.
Normalisasi tahap hormon.
Menurunkan kolesterol dan gula darah.
Rawatan dan pencegahan SARS, bronkitis, rhinitis, tracheitis.
Normalisasi tekanan darah.
Kebebasan daripada pembengkakan.
Melambatkan pertumbuhan sel kanser.
Ia menghalang perubahan kulit yang berkaitan dengan usia.
Menormalkan sistem saraf.
Ia cepat menghilangkan rasa lapar dan menyuburkan badan dengan nutrien.
Membantu menghilangkan radikal bebas dari badan.
Ia adalah pencegahan penyakit kardiovaskular yang sangat baik.
Mengandungi bahan antimikrob.

Petua! Lebih baik menggunakan mash dalam bentuk bercambah, jadi ia akan menembus badan dengan lebih banyak nutrien dan vitamin.

Petunjuk dan kontraindikasi untuk digunakan

Walau bagaimanapun, walaupun terdapat banyak ciri-ciri berguna, kacang-kacangan mung mempunyai beberapa kontraindikasi untuk kegunaan mereka:

Kehamilan
Gangguan metabolik.
Tempoh penyusuan susu ibu.
Meningkatkan kandungan gas dalam usus.
Alahan kepada komponen yang terkandung dalam mesin.
Pergerakan usus perlahan.

Apabila menggunakan mash, ingat bahawa dos berlebihan boleh menyebabkan pelbagai penyakit tubuh manusia, oleh itu, untuk tujuan perubatan, kacang harus diambil secara sederhana dan selepas konsultasi awal dengan pakar.

Resipi

Oleh kerana senarai besar ciri-ciri perubatan, mash sering digunakan dalam masakan dan dibuat dari kursus pertama dan kedua yang lazat. Artikel ini mengandungi 3 resipi yang paling lazim dan berkhasiat daripada kacang kacang:

Kacang bawang merah dan wortel goreng dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran.
Masukkan tomato kupas ke kuali.
Tuang zazharku dalam periuk tiga liter, diisi ke atas dengan air.
Selepas mendidih, tuang mash ke dalam kuali dan masak selama kira-kira setengah jam.
Masukkan bumbu ke selera anda. Secara tradisinya, garam, lada hitam, bawang putih dan sayur-sayuran ditambah sebagai perasa.
Sebelum berkhidmat, pudina halus dicincang akan ditambah kepada setiap plat.

Sebelum menyiapkan hidangan, anda perlu menyerap kacang hijau terlebih dahulu selama 120 minit.
Dalam kuali yang digoreng dengan bunga matahari atau minyak zaitun, tambah jintan.
Selepas satu minit, tambahkan bawang cincang dan wortel halus ke jinten.
Apabila bawang mendapat sedikit warna emas, anda harus menambah kunyit, bawang putih dan kapulaga ke kuali dan tambahkan beras selepas beberapa minit.
Selepas 3 minit, tambahkan air ke kichari dan garam.
Rebus selama setengah jam, kacau setiap 5-7 minit.

Dalam stewpan mendalam, goreng bawang cincang halus dan lobak. Dengan penambahan bunga matahari atau minyak zaitun.
Kemudian masukkan bawang putih ke kuali dan goreng selama sebentar.
Selepas itu, mash dibasuh juga ditambah ke periuk, dipenuhi air dan dimasak selama 40 minit dengan api sederhana.
Kacang siap dicampur dengan keju parut.
Semasa pengisian sejuk, letakkan pastri puff dan letakkan pada lembaran penaik.
Seterusnya, anda perlu meletakkan dengan teliti pengisian dan membalut tepi doh.
Sebelum anda meletakkan kek di dalam ketuhar itu mesti disejukkan dengan kuning telur.
Sediakan kek selama kira-kira 20-30 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.

Pastikan anda mencuba masakan masha yang lazat dan mudah dimasak. Kacang kacang tidak hanya akan menjadi hidangan tengah hari atau makan malam, tetapi juga membawa banyak manfaat kepada tubuh anda dan akan menjadi pencegahan yang sangat baik terhadap pelbagai penyakit. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa anda tidak boleh menggunakan kekacang secara berlebihan dalam diet anda, kerana ini boleh menyebabkan masalah dengan kerja saluran gastrousus dan meningkatkan pembentukan gas.

http://howtogetrid.ru/mash-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/

Krupa mash: manfaat, kemudaratan dan cara memasak

Salah satu trend yang paling positif dan menyenangkan pada zaman kita ialah populariti yang semakin meningkat dalam gaya hidup sihat dan pemakanan yang betul. Semakin ramai orang mula berfikir tentang kualiti dan kuantiti makanan yang mereka makan dan tentang kesannya pada keadaan badan. Dengan penyebaran makanan yang betul dan pemakanan, populariti hidangan dan produk yang sebelum ini tidak begitu terkenal mula berkembang. Sebagai contoh, pelbagai jenis produk sayur-sayuran dan vegetarian mula muncul di rak-rak kedai.

Kekacang - salah satu daripada komponen diet yang paling penting. Wira artikel hari ini, mash tumbuhan, milik keluarga ini. Manfaat dan kemudaratan produk ini akan dibincangkan dengan lebih lanjut.

Mash - apa itu

Mash tidak begitu popular dengan pengguna domestik. Bagi kebanyakan senegara kita, produk ini masih belum diketahui. Apakah mash misteri itu?

Jadi, mung kacang atau kacang hijau merupakan tumbuhan dari keluarga legum. Tanah air budaya adalah negara-negara Asia Tenggara - India dan Bangladesh. Kacang agak meluas dalam masakan di banyak negara Asia: contohnya, mash sering digunakan dalam masakan Cina, Korea dan Jepun, serta hidangan tradisional orang-orang Asia Tengah - Uzbek, Tajiks, Turkmen.

Seperti semua ahli famili legume, yang digunakan dalam makanan, mung terkenal dengan jumlah protein dan asid amino yang tinggi dalam komposisinya, dan karenanya merupakan produk kegemaran vegetarian dan vegan. Juga di kalangan kelebihan biji yang tidak diragukan - kaya dengan vitamin dan komposisi mineral dan nilai pemakanan yang tinggi, menjadikan hidangan dari masha untuk jangka masa yang panjang dan memuaskan kelaparan.

Kualiti yang berguna

Seperti yang disebutkan di atas, mung kacang mengandungi sejumlah protein sayuran yang mengagumkan dalam komposisi, dan oleh itu boleh berguna terutamanya bagi orang yang mematuhi jenis makanan vegetarian, pemakanan yang ketat atau puasa. Kilang yang disebabkan oleh kehadiran protein dan asid amino dalam komposisi boleh berfungsi sebagai pengganti untuk produk daging.
Mash mempunyai kalori yang cukup tinggi - 100 g mengandungi kira-kira 350 kalori. Atas sebab ini, produk itu sempurna dan menembusi rasa lapar.
Sangat membantu hanya untuk kesihatan sistem pencernaan. Serat yang ada dalam komposisi ini mempunyai kesan yang baik terhadap kerja saluran pencernaan, memudahkan proses mencerna makanan, dan juga menyumbang kepada peningkatan motilitas usus dan pemurniannya dari toksin dan toksin.
Vitamin A yang terdapat di dalam tumbuhan adalah penting untuk tulang dan gigi yang sihat, serta pencegahan penyakit mata.
Asid askorbik menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit dan virus.
Besi, tembaga, dan vitamin K terlibat dalam fungsi hematopoietik, meningkatkan tahap hemoglobin, dan berfungsi sebagai pencegahan anemia kekurangan zat besi.
Produk ini membantu untuk memperbaiki kesihatan sistem pernafasan, membantu melawan penyakit mereka: bronkitis, asma dan radang paru-paru.
Penggunaan munga membantu mengurangkan kadar gula dalam darah, dan oleh itu hidangan Masha dapat berguna untuk mencegah diabetes.
Vitamin kumpulan B, terkandung dalam kacang, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, menormalkan latar belakang psiko-emosi dan membantu memperbaiki pola tidur dan tidur.
Kalsium dan fosfor adalah penting untuk kesihatan dan sokongan sistem muskuloskeletal: tulang dan sendi. Cendawan kaya dengan mineral ini membantu melawan osteochondrosis, arthritis dan arthrosis.
Kacang kaya dengan antioksidan yang memperlambat pertumbuhan sel-sel kanser di dalam badan. Antioksidan juga menghalang penuaan organ dalaman, membantu mengekalkan kecantikan dan kesihatan kulit lebih lama.
Mash meningkatkan fungsi buah pinggang dan hati, membantu membersihkan mereka daripada toksin dan sebatian toksik.
Pengambilan hidangan secara berkala dari mash membantu memperbaiki kerja sistem kardiovaskular, memperbaiki saluran darah dan mempercepatkan peredaran darah ke seluruh tubuh.

Kontra dan kemungkinan kemudaratan

Berhati-hati menggunakan produk ini untuk orang-orang dengan penyakit usus dan gastrousus dan dengan kecenderungan untuk meningkatkan pembentukan gas.
Ia tidak disyorkan untuk terlibat dalam melambai wanita hamil dan menyusu.
Juga kontraindikasi terhadap penggunaan kacang adalah kehadiran alergi atau intoleransi individu terhadap produk.

Petua

Terdapat banyak resipi dengan kacang hijau: tumbuhan boleh digoreng atau direbus dengan sayuran dan makanan laut, berfungsi sebagai hidangan sampingan untuk daging dan ikan, dimasak dari pasta mashing atau sup berkhasiat. Terdapat juga resipi untuk penaik menggunakan kacang.
Biji kacang hijau yang ditanam sangat popular di kalangan penganut pemakanan yang sihat - dipercayai produk sedemikian sangat sihat kerana komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Anda boleh bercambah di rumah: anda perlu mengisi airnya dengan air dan letakkannya di tempat yang hangat. Tumbuh akan muncul dalam masa beberapa hari. Anda boleh makan mentah, dan menambah pelbagai salad sayur-sayuran. Perlu diingatkan bahawa jangka hayat produk tidak melebihi satu minggu.
Bagaimana untuk memilih kacang yang berkualiti dan baik? Pertama sekali, anda harus memberi perhatian kepada warna mereka: mereka harus menjadi warna hijau yang terang dengan permukaan yang sedikit berkilat. Borang - bujur, tanpa penyok dan calar. Harus ada sampah dan sekam dalam croup.
Kedai mung harus berada di tempat yang gelap dan kering, sebaiknya dalam beg kanvas, supaya croup disiarkan.

Kesimpulannya

Groats mash mempunyai komposisi vitamin-mineral yang mengagumkan dan kesan yang sangat baik terhadap tubuh kita. Adalah perlu untuk memperkenalkan tumbuhan ini dalam diet biasa, kerana ia menyumbang kepada peningkatan dan peningkatan kesejahteraan.

http://polzaivredno.ru/krupa-mash-polza-vred-i-kak-gotovit/

Mash: sifat berguna, contraindications, manfaat dan bahaya

Kandungan halaman:

Komposisi dan sifat-sifat terapeutik tumbuhan

Keistimewaan Masha adalah sukar untuk memandang berat, kerana mereka adalah kacang yang benar-benar unik, yang komposisinya kaya dengan fosforus, magnesium, besi, kalium, kalsium, zink, natrium, asid folik, vitamin C, E, K dan kumpulan B. Baca lebih lanjut: Jarum pinus : sifat berguna, contraindications, manfaat dan bahaya.

Oleh kerana komposisinya yang pelbagai, kacang-kacangan yang sangat sering digunakan sebagai pengganti produk daging dalam diet vegan, vegetarian dan makanan mentah.

Ciri-ciri terapeutik utama Masha:

Menguatkan imuniti.
Membersihkan tubuh bahan berbahaya akibat tindakan diuretik.
Penambahbaikan ingatan.
Tumbuhan ini adalah pembantu yang hebat dalam mengurangkan berat badan.
Rangsangan bahagian otak yang bertanggungjawab untuk aktiviti mental.
Ia adalah komponen tambahan dalam rawatan penyakit seperti asma, arthritis, alahan.
Memperbaiki keadaan keseluruhan badan.
Ia menghalang pengoksidaan sebatian organik, yang membolehkan anda mengekalkan belia dan keanjalan kulit.
Pemulihan dan pencegahan kerosakan visual.
Normalisasi buah pinggang.
Mengandungi sekurang-kurangnya bahan yang menyebabkan kembung.
Normalisasi tahap hormon.
Menurunkan kolesterol dan gula darah.
Rawatan dan pencegahan SARS, bronkitis, rhinitis, tracheitis.
Normalisasi tekanan darah.
Kebebasan daripada pembengkakan.
Melambatkan pertumbuhan sel kanser.
Ia menghalang perubahan kulit yang berkaitan dengan usia.
Menormalkan sistem saraf.
Ia cepat menghilangkan rasa lapar dan menyuburkan badan dengan nutrien.
Membantu menghilangkan radikal bebas dari badan.
Ia adalah pencegahan penyakit kardiovaskular yang sangat baik.
Mengandungi bahan antimikrob.

Petua! Lebih baik menggunakan mash dalam bentuk bercambah, jadi ia akan menembus badan dengan lebih banyak nutrien dan vitamin.

Sprouted mash

Dalam benih Masha meningkatkan kepekatan vitamin dan unsur surih. Dalam proses percambahan, proses pemisahan nutrien berlaku, akibatnya ia mudah diserap oleh tubuh.

Mash sangat cepat dan mudah bercambah. Pergi ke dalam kacang, mengeluarkan biji-bijian, kerikil dan serpihan yang tidak sesuai, bilas dan tuangkan air sejuk semalaman, bilas pagi di bawah air yang mengalir dan masukkan ke dalam bekas, tutup dengan kain kasa basah, tutup dengan tudung, meninggalkan lubang untuk udara.

Bilas kacang secara berkala sepanjang hari dan simpan kasa lembab. Keesokan harinya akan tumbuh tauge.

Diyakini bahawa faedah maksimum membawa panci, tidak melebihi 1 cm.

Simpan pucuk di dalam peti sejuk sehingga 5 hari dalam bekas, tanpa tutup penutup rapat. Sebelum digunakan, bilas benih.

Sprouted mash sangat lazat, berair, lembut dan manis. Rasanya seperti kacang hijau segar.

Tumbuh boleh dimakan secara berasingan dengan menambahkan minyak sayuran, serta dalam kombinasi dengan anak benih lain, contohnya, gandum, rai, soba.

Masukkan anak benih masha dalam salad sayuran. Mereka sering menjadi pengganti untuk kacang hijau.

Anda boleh menambah kacang kepada sayur-sayuran dan sup yang dibakar atau dibakar sebelum menyusu.

Masak dengan pucuk bubur, menggabungkannya dengan bijirin. Nilai biologi bubur dengan kacang bercambah sangat meningkat. Di samping itu, kacang-kacangan yang tumbuh lebih mudah dan dicerna dengan baik dan diserap dengan baik.

Mash dalam perubatan Cina dan Ayurveda

Mash sama-sama popular di India dan China, tetapi di China ia lebih biasa menggunakan mash hijau dan di India ia kuning, walaupun sebenarnya mash hijau dan kuning adalah satu dan kekacauan yang sama. Kulit luar kacang ini berwarna hijau, apabila ia dibuang, bijirin cahaya memecahkan bahagian dan membentuk kacang hijau yang disebut.

Di Ayurveda, hanya membersihkan tubuh dan memberi kekuatan, jadi disarankan untuk banyak pesakit yang mengidap asma, alergi, arthritis, kelebihan berat badan dan penyakit lain akibat lebihan toksin.

Kuning mash, sangat direbus dan dibalut dengan rempah yang merangsang penghadaman, sesuai dengan doktor India, walaupun untuk orang tua dan kanak-kanak.

Dari sudut pandangan ubat klasik Cina, anak benih Masha mengandungi permulaan yin, iaitu makanan penyejuk, jadi mereka sesuai untuk diet musim panas, dan harus dimasukkan dalam menu pesakit yang mengalami panas dalaman yang berlebihan - misalnya, dari kilat panas semasa menopause atau dari hipertensi.

Benih Mash menyejukkan badan, membersihkan kulit dan mengurangkan tekanan, serta membantu dari sakit belakang yang lebih rendah jika sakit ini disebabkan oleh kekurangan yin di buah pinggang. Di samping itu, perubatan Cina, seperti Ayurveda, menggunakan kacang hijau untuk menyahtoksik badan.

Perlu diingat bahawa jisim benih akan meningkatkan kira-kira 3-4 kali berat bijirin kering, dan dengan itu mengambil jumlah butiran yang diperlukan untuk anda Masha. Saya biasanya mengambil setengah cawan.
Bilas dengan teliti. Keluarkan biji yang rosak.
Kemudian beralih ke balang atau hidangan kaca atau seramik yang lain. Rendam sehingga ada 2-3 kali lebih banyak air daripada benih itu sendiri (2-3 cangkir air per 1 cangkir kacang hijau). Aduk benih untuk lebih baik dengan air. Biarkan mesin selama 8-12 jam. Jika, selepas merendam, anda mendapati bahawa sesetengah benih tetap keras, seperti sebelum merendam, ia mesti dikeluarkan. Biji padu mudah untuk diesan, kerana ia lebih kecil daripada benih yang bengkak oleh air.
Setelah merendam, terikan dengan teliti air. Air di mana mash direndam mengandungi nutrien, jadi ia boleh digunakan, sebagai contoh, untuk menyiram bunga. Kemudian bilas benih. Letakkan hidangan dengan biji dari cahaya matahari langsung pada suhu bilik. Suhu bilik normal ialah suhu optimum antara cuci.
Isi semula dengan air sekali lagi, tetapi dengan cara bahawa air tidak lebih tinggi daripada lapisan terakhir benih. Biasanya dalam satu hari mesin sudah siap.
Sekiranya perlu untuk menumbuhkan lebih banyak pucuk, maka setiap 8-12 jam kita ulangi hal 4-5

Anda boleh membersihkan kacang hijau bercambah dari kulit hijau dengan membasuhnya dengan mengalir air dalam periuk besar atau lembangan, kulitnya terapung dan boleh disalirkan. Selepas pembilasan terakhir, lebih baik untuk mengeringkan beberapa benih jika kita akan menyimpannya dalam peti sejuk untuk masa yang lama. Kacang hijau yang ditanam boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2-4 minggu dengan memindahkan anak benih ke dalam bekas makanan atau balang.

Cara memasak

Sebelum memasak, isikan kacang-kacangan, keluarkan bijirin keras, kerikil dan sampah lain dan pastikan untuk menutupnya dengan air, biarkan ia dalam semalam.

Apabila memasak mash, keluarkan buih dan kulit yang mengapung ke permukaan. Kacang perlu direbus sehingga lembut. Ternyata lebih enak jika dimasak untuk waktu yang lama di atas api yang rendah. Mash tidak matang menguatkan dan memperbaiki penghadaman, menguatkan tubuh selepas sakit, sangat berguna untuk orang tua.

Mash baik dengan sayur-sayuran, sayur-sayuran, bijirin, nasi, buah-buahan tart, rempah-rempah: kunyit, ketumbar, kari, lada hitam, jintan, halia dan rempah-rempah lain.

Mash digunakan untuk membuat sup dengan sayur-sayuran tambahan, serta menyediakan hidangan India klasik Kichri (Kichari, Kichadi) bercampur dengan beras dan rempah.

Resipi

Memasak Chowder

Kacang bawang merah dan wortel goreng dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran.
Masukkan tomato kupas ke kuali.
Tuang zazharku dalam periuk tiga liter, diisi ke atas dengan air.
Selepas mendidih, tuang mash ke dalam kuali dan masak selama kira-kira setengah jam.
Masukkan bumbu ke selera anda. Secara tradisinya, garam, lada hitam, bawang putih dan sayur-sayuran ditambah sebagai perasa.
Sebelum berkhidmat, pudina halus dicincang akan ditambah kepada setiap plat.

Memasak kichari

Sebelum menyiapkan hidangan, anda perlu menyerap kacang hijau terlebih dahulu selama 120 minit.
Dalam kuali yang digoreng dengan bunga matahari atau minyak zaitun, tambah jintan.
Selepas satu minit, tambahkan bawang cincang dan wortel halus ke jinten.
Apabila bawang mendapat sedikit warna emas, anda harus menambah kunyit, bawang putih dan kapulaga ke kuali dan tambahkan beras selepas beberapa minit.
Selepas 3 minit, tambahkan air ke kichari dan garam.
Rebus selama setengah jam, kacau setiap 5-7 minit.

Kek Memasak

Dalam stewpan mendalam, goreng bawang cincang halus dan lobak. Dengan penambahan bunga matahari atau minyak zaitun.
Kemudian masukkan bawang putih ke kuali dan goreng selama sebentar.
Selepas itu, mash dibasuh juga ditambah ke periuk, dipenuhi air dan dimasak selama 40 minit dengan api sederhana.
Kacang siap dicampur dengan keju parut.
Semasa pengisian sejuk, letakkan pastri puff dan letakkan pada lembaran penaik.
Seterusnya, anda perlu meletakkan dengan teliti pengisian dan membalut tepi doh.
Sebelum anda meletakkan kek di dalam ketuhar itu mesti disejukkan dengan kuning telur.
Sediakan kek selama kira-kira 20-30 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.

Petunjuk dan kontraindikasi untuk digunakan

Mash adalah makanan yang sangat baik bagi mereka yang memutuskan untuk mematuhi pemakanan yang betul dan pelbagai. Kacang buncit menambah kepada diet mereka syroeda, vegetarian, atlet, vegan, orang yang kontraindikasi dalam penggunaan daging berkaitan dengan rawatan pelbagai penyakit.

Dan juga mash adalah tambahan yang luar biasa untuk hidangan semasa puasa. Kilang berguna ini boleh dan harus digunakan oleh orang-orang dari sebarang umur, ia ditunjukkan kepada orang tua, orang dewasa, anak muda, dan juga anak-anak.

Walau bagaimanapun, walaupun terdapat banyak ciri-ciri berguna, kacang-kacangan mung mempunyai beberapa kontraindikasi untuk kegunaan mereka:

Kehamilan
Gangguan metabolik.
Tempoh penyusuan susu ibu.
Meningkatkan kandungan gas dalam usus.
Alahan kepada komponen yang terkandung dalam mesin.
Pergerakan usus perlahan.

Mash memberikan keharmonian

Jadi, sekarang kita akan membincangkan tentang yang paling lazat - penurunan berat badan yang cepat dan pembakaran lemak. Mash adalah produk rendah kalori yang paling berharga, yang pada masa yang sama memberi tenaga kepada tenaga yang bersih. Ia dipanggil "karbohidrat kompleks" - seperti yang dinyatakan di atas, tubuh membelanjakan tenaga pada pemprosesan mereka dari rizab lemak.

Adalah diketahui bahawa, dengan menggunakan kacang mash secara teratur, anda boleh menurunkan berat badan dengan 3-5 kg bulanan (tentu saja, memerhatikan diet harian 1600-1800 kcal). Mash juga dibezakan oleh sejumlah besar mikroelen berharga. Dan yang paling berharga daripada mereka semua adalah fosforus. Ia menguatkan ingatan, menyumbang kepada hafalan maklumat yang lebih baik.

Ia juga menguatkan tisu tulang dan membantu mengurangkan ketegangan saraf. Satu lagi alat kelembapan adalah serat, yang membantu membersihkan usus toksin dan meningkatkan pencernaan secara keseluruhan.

Tetapi diketahui bahawa kehilangan berat badan akan jauh lebih berkesan jika anda menyelesaikan semua masalah dengan pencernaan. Satu lagi bonus slimming Masha adalah kehadiran sejumlah besar protein sayuran. Ia membantu untuk meningkatkan metabolisme, serta meningkatkan kehadiran tisu otot dalam badan dan mengurangkan jumlah lemak.

Resipi Kecantikan dengan gelombang

Mash boleh dimasak dengan cara yang berbeza, tetapi semua pakar mengatakan satu perkara: sebelum pergi langsung ke memasak, anda harus memegang mash dalam air sejuk dalam semalam. Untuk memasak sup diet, mung kacang mustard direndam selama kira-kira 12 jam.

Untuk stewing dan memasak dengan skim daging - selama 10 jam. Jika bijirin sangat muda, maka anda boleh merendam mereka selama satu atau dua jam, tidak lebih. Untuk memasak salad dan hidangan sampingan - selama 6-7 jam.

Secara umum, jika anda ingin croup mempunyai rasa yang sangat halus dan halus, anda perlu membiarkannya direndam dalam air sejuk, hampir air sejuk dalam sekejap. Resipi kacang yang banyak termasuk dalam senarai anda.

Untuk membuat risotto diet yang dibuat dari mash, anda perlu mengambil satu gelas bijirin, 1 lobak merah besar, separuh bawang (tetapi anda boleh mengambil bawang merah, kira-kira 70 g) dan sebaliknya, 200 g daging lembu cincang. Anda juga perlu paprika (secukupnya), 1/2 cawan nasi basmati atau melati.

Pra-mash direndam di suatu tempat selama 3 jam, sehingga ia menjadi lebih lembut. Daging cincang digoreng dalam kuali Teflon dengan sedikit tambahan minyak zaitun, wortel parut ditambah di sana, bawang merah, dan paprika dicurahkan dengan air.

Selepas 10 minit pelindapkejutan, mereka meletakkan mash, dimasak dengan nasi ke keadaan yang hampir siap (mereka harus berderak pada gigi).

Pada akhir memasak diet risotto menambah garam laut dan bumbu kegemaran. Yang paling sesuai akan menjadi tarragon. Pucuk goreng mash baik untuk digunakan dalam pelbagai salad.

Sekiranya anda menambah kepada mereka kepingan buah segar (epal, persimmon, pir Cina), walnut kecil dicincang dan wortel parut, dan topinya dengan jus lemon, anda akan mendapat salad musim bunga yang indah untuk penurunan berat badan.

Mash baik untuk digunakan dalam pastri puff (kadang-kadang anda boleh sedikit mencairkan diet dengan pastri yang selamat). Adonan diambil siap, dan mash mash dibuat dengan nasi dan rempah, walaupun anda boleh menambah kacang dan madu bukan garam dan rempah.

Mash baik bukan sahaja dalam bentuk bijirin! Produk yang berguna ini, yang sifatnya penyembuhan belum dinilai sepenuhnya, mampu menyembuhkan seluruh tubuh, menenuninya dengan vitamin, dan mempercepatkan metabolisme.

Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa anda tidak boleh menggunakan kekacang secara berlebihan dalam diet anda, kerana ini boleh menyebabkan masalah dengan kerja saluran gastrousus dan meningkatkan pembentukan gas.

Penanaman dan penjagaan

Mash adalah tumbuhan iklim tropika dan subtropika, oleh itu ia memerlukan suhu udara yang tinggi (optimum - 30-35 ° C) sepanjang musim yang semakin meningkat. Walau bagaimanapun, jenis tahan sejuk boleh berjaya ditanam di lebih banyak kawasan utara.
Dalam keadaan musim sejuk, pembentukan kacang-kacangan yang produktif di dalam tumbuhan agak berkurangan.

Lebih suka tanah ringan, telap, dengan tindak balas neutral.

Tempat tidur diletakkan di kawasan yang cerah dan panas.

Picky untuk kelembapan tanah dan udara, terutamanya dalam tempoh percambahan benih, berbunga dan pembentukan kacang. Tetapi penindasan air yang berlebihan dan genangan air tidak boleh tahan.
Di bawah keadaan kemarau, penyiraman biasa diperlukan, jika tidak, tunas bunga mula jatuh. Akibatnya, hasil dikurangkan.

Penanaman dilakukan apabila tanah memanas hingga sekurang-kurangnya 15 ° C dan ancaman frosts berulang. Kedalaman pembumian ialah 3-4cm, jarak antara tumbuhan di baris adalah 15-20cm, jarak baris adalah 45-70cm.

Pucuk muncul dalam 10-12 hari.

Sepanjang musim penuh, barisan akan longgar sehingga tumbuhan ditutup, dan rumpai dibuang. Baca lebih lanjut: Ciri-ciri berguna tanaman: kontraindikasi, manfaat dan bahaya.

Penuaian

Kumpul kacang secara serentak dalam beberapa peringkat. Kacang-kacangan menjadi padat dan retak, biji-bijian tuangkan di atas tanah.
Koleksi itu dilakukan pada waktu pagi, dan semasa cuaca mendung - pada siang hari.
Biji-bijian itu dikeringkan dan ditikam.

http://edapolzavred.ru/mash-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Manfaat dan kerugian Mash

Mash (kacang mung) adalah tumbuhan keluarga legum, yang merupakan sumber protein mudah larut, phytoestrogens dan inhibitor protease. Budaya dalam negeri - India. Hari ini ia tumbuh di Asia Tenggara, Uzbekistan, Korea, Jepun, China, Turkmenistan. Penuaian berlaku pada bulan Jun dan November.

Kacangnya kecil, berbentuk bujur, hijau. Digunakan untuk memasak sebagai hidangan sampingan. Mash dimakan secara keseluruhan atau mengeluarkan kanji dari mereka, berdasarkan yang mereka buat mi. Selain itu, kacang juga digunakan untuk membuat sup, salad, krim, makanan ringan.

Mash adalah produk kalori tinggi (323 kalori per 100 gram), sangat berguna untuk kesihatan wanita. Ia menyokong hormon (yang sangat penting semasa menopause), menghalang perkembangan kanser payudara. Di samping itu, kacang hijau meningkatkan memori dan penglihatan, menguatkan sendi dan tulang, melawan alahan dan asma, dan mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem saraf.

Mash sangat popular di industri kosmetik. Komposisi kacang termasuk koenzim, yang menggantung perubahan berkaitan dengan umur dalam rupa: rupa bintik-bintik umur, kedutan, kendur.

Manfaat dan bahaya

Mash mempunyai ciri-ciri diuretik, antiseptik, dan detoksifikasi. Menariknya, di China purba, pengamal perubatan menggunakan "kacang ajaib" untuk membersihkan tubuh.

mengurangkan liang, menyuburkan, melembutkan, mencerahkan kulit (sebagai topeng);
menguatkan sistem imun;
merangsang aktiviti mental;
meningkatkan ketajaman visual;
menstabilkan kolesterol;
melawan tumor (inhibitor protease);
meningkatkan hormon dan keadaan psikologi wanita semasa menopaus, pergaduhan pasang surut (phytoestrogens);
menormalkan tekanan darah, kadar gula darah;
menyerap toksin, lemak berlebihan;
meningkatkan fleksibiliti arteri, urat;
merangsang pengeluaran kolagen, elastin, asid hyaluronik, yang memberikan kulit penampilan muda, sihat, kencang (phytoestrogens);
meningkatkan prestasi;
mengawal suhu badan, dengan itu menghalang strok haba;
menormalkan metabolisme;
membantu mengekang kelaparan, mengurangkan keinginan untuk gula-gula.

Dr. Wang Haichao mendapati bahawa ekstrak kacang Mung menghalang sepsis. Menurut eksperimen (dalam tikus), ia telah mengesahkan bahawa kadar survival kumpulan yang menerima ekstrak dari mash adalah 70%, berbanding dengan kawalan, di mana ia tidak melebihi 30%.

Mung kacang adalah sumber protein alternatif di antara produk tumbuhan asal. Menariknya, 100 gram kacang hijau mengandungi 23.5 gram protein, dan dalam tenderloin daging lembu - 18.6 gram, daging babi - 17.83 gram, ayam rebus - 22.6 gram, telur mentah - 12.6 gram. Oleh itu, mungom boleh menggantikan daging 2 - 3 kali seminggu, ini akan mengurangkan beban pada saluran pencernaan.

Budaya kacang adalah produk diet yang sangat berguna untuk pesakit kencing manis, vegetarian, atlet, orang yang berlebihan berat badan, masalah jantung dan metabolisme.

tidak bertoleransi terhadap produk;
motilitas usus yang lemah;
penyakit sistem pencernaan.

Dengan penggunaan berlebihan boleh menyebabkan kembung dan penyebaran.

Komposisi kimia

Mash mengandungi protein sayuran, serat, vitamin, mineral, perencat protease, phytoestrogens yang boleh menggantikan daging sepenuhnya.

Kacang yang telah tumbuh menjadi nilai yang paling besar bagi manusia, kerana konsentrasi nutrien di dalamnya meningkat 1.5 hingga 5 kali.

Mash dimakan dalam bentuk rebus dan bercambah. Dengan penggunaan biasa, kacang mempercepat pemulihan pesakit yang menderita penyakit berjangkit dan radang (laryngitis, sinusitis, tracheitis, bronkitis, rinitis).

Untuk rasa, hanya mengingatkan kacang dengan kacang walnut. Ia berjalan lancar dengan nasi, kambing, bayam, kacang, kacang ayam. Di India, kacang digunakan untuk menyediakan hidangan kebangsaan - mashhurd tebal. Di samping itu, masha menjadikan casseroles berkhasiat, pai snek, potong sayuran, stews, sup mashed.

Kaedah memasak

Mung kacang digunakan secara meluas dalam masakan Asia dalam bentuk rebus. Mash digunakan tanpa dipadam, dipotong, kedua-dua keseluruhan dan tanah. Kacang yang diekstrak kanji, yang digunakan untuk pengeluaran pasta, jeli, ais krim, minuman, krim. Dalam masakan Uzbek, masha dan beras mentah membuat pilaf vegetarian ("mash-khurda" atau "mash-kichiri"). Kacang digabungkan dengan ayam, daging sapi, makanan laut, kacang tanah, saus, sayur-sayuran mencipta berkhasiat, salad lazat.

Fried Mash adalah snek tradisional oriental.

Bagaimana memasak kacang?

Bilas bijirin di bawah air sejuk.
Rendam selama 2 jam (atau malam). Semakin lama kacang-kacangan itu akan direndam dengan kelembapan, lebih lembut mereka akan berada dalam hidangan siap dan kurang waktu diperlukan untuk persiapan mereka.
Letakkan bijirin di atas api (pada kadar 1 bahagian mash hingga 2.5 bahagian air), rebus selama setengah jam dengan api yang rendah. Garam bubur selama 10 minit sebelum akhir memasak. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah minyak mentega atau bunga matahari, bawang merah, wortel, cendawan, rempah panas (asafoetida, kari, serbuk cili, ketumbar, garam masala) kepada kacang hijau.

Bagaimana untuk menanam kacang?

Pertama sekali, perlu diingat bahawa tanaman bercambah adalah sumber tenaga yang berkuasa.

Nilai pemakanan produk tersebut bertambah sebanyak 2 - 10 kali. Percambahan meningkatkan kepekatan bahan aktif secara biologi dalam produk dan mengurangkan jumlah phytat yang menghalang penyerapan mereka.

Kacang dengan pucuk boleh dimakan sahaja mentah atau tertakluk kepada rawatan haba: goreng dalam minyak. Untuk pertumbuhan memerlukan syarat khas yang melibatkan penggantian mod cahaya dan kegelapan. Tumbuh muncul dalam 3-5 hari dan siap untuk dimakan dalam seminggu. Dengan syarat bahawa mereka berada dalam cahaya selama 4 jam sehari, sepanjang masa - dalam gelap.

Jadi, sebelum bercambah, bilas, isikan kacang-kacangan, semburkan biji-bijian dan sampah. Rendam mereka dalam air semalaman. Pada waktu pagi, basuhlah mung, masukkannya ke dalam balang kaca, tutupnya dengan kain kasa, seret dengan tali elastik. Selepas itu, matikan bekas dengan kacang dan letakkan dalam pinggan dengan air pada sudut 45 darjah. Bijian harus tepu dengan kelembapan. Langkah seterusnya adalah meletakkan kacang di dalam bilik gelap. Kerana ia kering, basuh dengan cara yang sama.

Mash disarankan untuk dimakan apabila saiz kacang dengan bercambah sekurang-kurangnya 1 sentimeter. Ia adalah dalam bentuk ini bahawa ciri-ciri berguna produk didedahkan sepenuhnya. Walau bagaimanapun, jangan mengetatkan percambahan itu, jika tidak, anda akan mendapatkan pucuk yang tidak berwarna coklat, bukan pucuk putih muda yang segar dan muda. Sprouted mash adalah lebih baik untuk makan serta-merta, jangka hayat maksimum - 2 hari di dalam peti sejuk, dalam kasa.

Kulit kacang hijau mengandungi serat tumbuhan semulajadi, yang meningkatkan penghadaman, jadi jangan bersihkan sebelum memakan produk.

Menariknya kandungan vitamin C dalam anak benih meningkat sebanyak 7 kali berbanding benih (dan 42.4 miligram), antioksidan - 5 kali (pada hari kelima penanaman adalah 517 miligram), serat - 1/3 bahagian 8.9%).

Komponen aktif anak benih munga merangsang penghasilan hemoglobin, terlibat dalam pembinaan fosfatase, membawa tenaga yang kuat, melegakan keadaan tekanan, mempunyai aktiviti antimikroba, dan menormalkan metabolisme. Tumbuh kekacang membantu dalam memerangi artritis, asma, alergi, aterosklerosis, diabetes, menopaus, tekanan darah tinggi. Dalam perubatan Cina, ia digunakan sebagai makanan penyejuk, menyejukkan badan, membersihkan kulit, mencegah penyakit SARS.

Mana-mana benih mash adalah sesuai untuk percambahan, kerana ia tidak tertakluk kepada haba dan rawatan kimia. Keadaan utama adalah bahawa bijirin tidak boleh menjadi gelap atau berkedut.

Resipi

mash - 200 gram;
mentega - 50 gram;
parut halia segar - 5 gram;
kayu manis - 1 tong;
Cumin - 7.5 gram;
air - 1.9 liter;
bawang putih - 2 ulas;
lada merah - 2 buah;
daun bay - 2 keping;
kunyit - 5 gram;
sayur-sayuran - 275 gram;
garam

Tuangkan air menjadi periuk, masak sehingga mendidih. Tambah daun bay dan kayu manis.
Masukkan mash ke dalam air mendidih, reneh selama 20 minit dengan api yang rendah.
Sayur-sayuran kulit, cincang halus, kacau dengan mentega, kunyit. Letakkan jisim yang terhasil di dalam mesin. Masak sehingga kacang lembut. Sekiranya konsistensi sup terlalu tebal, tambahkan sedikit air.
Panaskan kuali, gorengkan lada merah dan biji jintan kering dalam minyak, apabila mereka menggelapkan bawang putih dan jahe parut.
Perasa tuangkan dalam mangkuk, masak selama 5 minit.
Sebelum berkhidmat, tambah krim masam ke dalam hidangan.

"Mashhurda"

biji bijirin bulat - 200 gram;
lemak domba - 100 gram;
wortel - 2 keping;
tomato - 3 keping;
mash - 200 gram;
seluruh barberry - 15 gram;
cilantro - 4 ranting;
air masak - 3 liter;
daging lembu - 400 gram;
pulpa domba - 400 gram;
minyak sayuran - 60 mililiter;
bawang merah - 2 kepala;
campuran lada panas merah, biji ketumbar dan ketumbar - 15 gram;
garam

Lemak dan daging dipotong menjadi kepingan kecil.
Bawang bawang dan wortel. Potong ke dalam jalur.
Tepung tomato dengan air mendidih, kupas, pot.
Bilas mash dan beras di bawah air, lipatkannya ke ayak. Jangan campurkan bijirin dengan satu sama lain.
Dalam kawah, panas minyak, daging dan tulang goreng di atas api yang tinggi sehingga kerak coklat muncul.
Tambah lemak (ia harus menjadi sedikit telus), kemudian bawang (sehingga warna kekuningan muncul), tomato. Tuang campuran barberry dan rempah. Masak selama 5 minit.
Letakkan wortel dalam kawah, masukkan mash, tuangkan air. Bawa kandungan ke dalam mendidih, gerakkan api, masak di bawah tudung ditutup selama sekurang-kurangnya setengah jam. Masak hidangan sehingga kacang pecah.
Tambah daun bay dan beras ke kandungan. Rebus 25 minit lagi, garam. Setelah masak, biarkan selama 20 minit di atas dapur.
Mashhurd berkhidmat dengan katyk atau yoghurt tebal. Hiaskan dengan cilantro, basil.

Menariknya, dalam sup Uzbek dengan rempah panggang diletakkan di peringkat pelindapkejutan. Selalunya mereka ditadbir selepas menambah sayur-sayuran (khususnya, tomato), ketika mereka secara aktif memberikan jus.

Kesimpulannya

Mash - kacang emas digunakan untuk menghilangkan keracunan makanan, keradangan (tracheitis, laringitis, sinusitis, rhinitis, bronkitis), jerawat, dermatitis. Ekstrak dari kacang kering mengetatkan liang-liang, membersihkan, melembutkan dan menyuburkan kulit, dan juga menyokong tubuh wanita semasa penyesuaian hormon (menopause). Mash melindungi daripada radikal bebas, merangsang proses intercellular, menghilangkan keburukan dermis, menyembuhkan luka cetek.

Kacang mung digunakan secara meluas dalam masakan. Secara asasnya, buat sos, pasta, sup, hidangan sampingan, makanan ringan, tepung untuk pancake, salad. Masam direbus, direbus, digoreng atau diservis dalam bentuk bercambah. Ia berjalan lancar dengan hidangan daging, makanan laut dan sayur-sayuran (vegetarian pilaf, risotto, dal, mashhurda).

Dengan penggunaan harian kacang, kadar kolesterol dikurangkan sebanyak 19%.

Untuk meningkatkan kepekatan bahan berfaedah, kacang hijau direndam dan bercambah selama 5 hari. Benih-benih itu memperkayakan badan dengan protein mudah dicerna, karbohidrat lambat, asid amino, lemak, zink, kalsium, fosforus, kalium, besi, vitamin B, E, C, K, A, PP. Kacang Germinated melegakan ketegangan saraf, mengaktifkan proses metabolik, menormalkan tekanan darah, menahan pertumbuhan tumor malignan.

Pada hari ia disyorkan untuk makan tidak lebih daripada 200 gram mash direbus. Penggunaan berlebihan kekacang adalah penuh dengan penyimpangan abdomen, penyebaran, dan tindak balas alergi.

Di samping itu, menerima Masha harus dihadkan kepada ibu menyusui, wanita hamil dan kanak-kanak sehingga 6 tahun.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/mash/

Groats mash: sifat berguna dan contraindications, ulasan

Mash adalah tumbuhan eksotik yang buahnya dimakan sebagai tanaman bijirin. Ia lebih biasa di Asia, tetapi di Eropah, dan termasuk di Rusia, mereka tahu sedikit mengenainya. Mengenai kebudayaan ini, mengenai sifatnya, tentang apa manfaat dan bahaya Masha, serta cara menggunakannya di rumah, mari kita bercakap dalam artikel ini.

Apa itu mash

Tumbuhan pertanian tahunan ini tergolong dalam keluarga kekacang, yang tidak sukar ditebak dari penampilan buah-buahan dan biji-bijiannya - biji-bijian Masha berbentuk bulat adalah hijau atau hijau cerah, mirip dengan kacang muda atau kacang-kacangan. Tanah air budaya adalah India, di mana ia dipanggil "mung kacang", nama ini digunakan sekarang di negara lain.

Ia tidak hanya popular di India, China, Korea, Jepun dan negara-negara Asia Tenggara, tetapi juga di Turkmenistan, Uzbekistan, Tajikistan, dan Turki, di mana mereka menyedari ciri-ciri bermanfaatnya. Ia dimakan dalam bentuk polong hijau, bijirin masak atau bercambah, menyediakan hidangan dari mereka dengan penambahan pelbagai bahan.

Komposisi dan kandungan kalori mash bijirin

Seperti semua kekacang, terdapat banyak protein di Mache. 100 g benihnya adalah 23.5 g. Jumlah ini cukup untuk menampung keperluan manusia setiap hari untuk nutrien ini sebanyak 30%. Terdapat juga banyak karbohidrat, 46 gram mereka dalam bijirin, hanya 2 gram lemak. Selulosa dalam 100 g mashing 11 g, air 14 g, selebihnya diduduki oleh mineral (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) dan sebatian vitamin, terutamanya C, E, PP, dan kumpulan B, yang cukup banyak dalam bijian berguna ini. Kerana kandungan karbohidrat dan protein yang tinggi, mash adalah produk yang berkhasiat. Kalori mash - 300 kcal setiap 100 g produk.

Faedah kesihatan kacang hijau bijirin

Dengan penggunaan biasa Masha, makanan darinya memasuki tubuh dengan mineral dan vitamin yang diperlukan untuk proses normal banyak proses penting. Sebagai contoh, kalium mengambil bahagian yang aktif dalam mengekalkan keseimbangan air, asid dan elektrolit, dalam melakukan impuls saraf dan tekanan normal; Kalsium membentuk tisu tulang dan gigi, dan juga terlibat dalam penguncupan otot.

Di samping itu, mash mempunyai badan dan kesan lain yang bermanfaat. Keuntungan kacang hijau ialah mereka:

menguatkan sistem imun;
meningkatkan ingatan dan merangsang aktiviti mental;
kerana kesan diuretik, membersihkan badan sebatian toksik dan mencegah pembentukan edema;
menunjukkan sifat antioksidan, memelihara belia tisu dan organ;
memulihkan penglihatan dan mencegah penurunannya;
mempunyai kesan penstabilan pada hormon dan sistem saraf;
menghalang pertumbuhan sel-sel tumor.

Biji kacang, yang berguna dalam segala aspek, adalah langkah pencegahan yang baik terhadap penyakit buah pinggang, jantung dan vaskular, serta penyakit pernafasan dan autoimun. Mash berguna dan diabetes, kerana ia mengurangkan gula darah.

Faedah membesar Masha

Sebagai tambahan kepada mash gandum yang kering, yang tertakluk kepada rawatan haba, kacang-kacangan ini juga dimakan bercambah. Penggunaan kuman kacang hijau diungkapkan terutamanya dalam fakta bahawa banyak protein dan vitamin mudah dicerna dihasilkan di dalam tubuh, yang terbentuk semasa proses percambahan gandum. Bersama-sama dengan kacang-kacangan yang bercambah, karbohidrat yang sederhana daripada karbohidrat kompleks ditelan, yang bermaksud bahawa tubuh tidak membuang tenaga tambahan pada pemprosesannya.

Tumbuh Masha mengandungi lebih daripada 2 dozen unsur mineral berguna, yang dalam banyak cara, dan sebahagian daripada mereka hampir memenuhi keperluan manusia setiap hari untuk mereka. Menurut doktor, wortel yang bercambah berguna untuk semua orang, termasuk ibu mengandung dan menyusu, sehingga dapat dan bahkan harus dimakan selama masa-masa penting kehidupan seorang wanita.

Bagaimana bercambah mash di rumah

Kacang kacang hijau di rumah sangat mudah, lebih mudah daripada biji-bijian. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu satu bekas kecil seramik, kaca, plastik atau mangkuk enamel, sekeping kain kasa yang bersih atau tuala nipis, mung kacang dan air sejuk yang bersih sendiri.

Proses memasak kacang rebus juga tidak menimbulkan kesulitan untuk setiap pelayan wanita:

Ia perlu mengambil periuk, tuang mash ke dalamnya.
Rendam dalam air suam selama 8 jam.
Kemudian longkang air, bilas kacang dalam air bersih yang sejuk.
Tutup mangkuk dengan gelombang kain kasa yang lembap dan letakkan di tempat yang hangat dan terang.
Selepas kira-kira 12 jam, pucuk yang sihat perlu dilihat pada kacang.

Mash dipercayai adalah yang paling bermanfaat bagi anak benih jika mereka tidak melebihi 2 cm panjang, jadi tidak masuk akal untuk menanam kacang lebih lama. Ia adalah perlu untuk menyimpan produk siap dalam peti sejuk domestik tidak lebih daripada 5 hari dan sebelum memakannya adalah perlu untuk membilasnya di dalam air. Kacang masha yang berguna dengan pucuk boleh dimakan secara berasingan, digabungkan dengan bijirin bercambah lain atau ditambah kepada salad dan bukannya kacang hijau, yang rasa mereka menyerupai, dalam sup sayur-sayuran dan dalam masakan sayuran panggang dan goreng.

Mash dalam kosmetologi

Manfaat kacang mungun diungkapkan bukan sahaja kerana mereka menyuburkan tubuh dari dalam, mereka juga boleh berguna untuk kulit wajah dan tubuh. Mereka membuat remedi rumah untuk membersihkan dan menyuburkan kulit.

Gosok muka

Untuk penyediaannya, anda perlu terlebih dahulu mengisar biji-bijian kering di dalam penggiling kopi, dan jika tidak, maka beli tepung dari biji-biji ini. Teknologi penyediaan bermaksud:

2 sudu kecil. kacang tanah dicampur dengan 2 sudu teh. pudina atau merah jambu (untuk kulit tipis atau sensitif);
2 sudu kecil. Masha dicampur dengan 2 sudu teh. jus lemon atau madu (untuk kulit berminyak);
Biarkan selama 10-15 minit.

Sapukan gosok dari mash di muka sepatutnya dalam pergerakan bulat, pegang muka selama 10 minit, dan kemudian basuh dengan air suam. Sapukan beberapa titis minyak zaitun ke kulit dan gosok di dalamnya dengan pergerakan memijat.

Topeng muka

Untuk menyediakan kosmetik buatan sendiri ini anda perlu 1 sudu besar. l serbuk mung dicampur dengan 1 sudu besar. l krim masam dan 1 sudu kecil. minyak zaitun. Anda boleh menambah 1 drop minyak penting kegemaran anda. Campurkan dengan baik dan sapukan campuran pada muka basah. Biarkan selama 15-20 minit, kemudian bilas dengan air.

Cara memasak mash lazat

Dari situ anda boleh memasak pelbagai hidangan, contohnya, memasak bubur, masak dengan sayur-sayuran, masak sup dengan kacang. Makanan sederhana ini mudah disediakan, tiada kemahiran khusus diperlukan, dan proses itu sendiri tidak akan mengambil masa yang lama.

Resipi bubur

Mereka suka memasak hidangan ini di Timur, dan ia tidak menghairankan, kerana ia sangat lazat dan berkhasiat. Anda perlu:

beras dan mash - 200 g setiap;
bawang merah dan wortel saiz purata - 1 pc;
daging segar (daging lembu, kambing atau kambing) - 400 g;
minyak sayuran - 50-100 ml;
rempah (hitam, lada merah, jintan) dan garam;
air - 1.5 l.

Cara membuat bubur masha:

Kupas sayuran, bilas dan dadu lobak, dan bawang dengan cincin setengah nipis.
Potong daging menjadi kepingan kecil.
Goreng dengan mentega bersama dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah dan lipat ke dalam periuk.
Tuangkan kacang ke dalamnya, masukkan air dan masak dengan api kecil selama 40 minit.
Selepas itu, tambah nasi dan masak sehingga air mendidih.

Hidangkan bubur dari masha panas, anda boleh, bersama-sama dengan dill segar dan pasli.

Resipi sup

Untuk memasak sup sayur-sayuran ini, anda perlu:

100-150 g masha;
1 bawang dan 1 lobak bersaiz sederhana;
2-3 kentang bersaiz sederhana;
200 g ayam;
100 g minyak;
2 sudu besar. l krim masam buatan sendiri;
rempah dan garam secukup rasa.

Penerangan langkah demi langkah penyediaan:

Masukkan daging dalam periuk, tambah air dan masak sehingga separuh masak.
Kemudian goreng bawang dan wortel dalam minyak.
Masukkan kacang dan kentang untuk daging.
10 minit sebelum akhir memasak meletakkan bawang merah, rempah dan garam, dan kemudian krim masam.
Hidangkan sup mash panas.

Bagaimana mash adalah berbeza daripada kacang dan kacang

Kelebihan utama Masha adalah bahawa ia mendidih dengan cepat. Tidak perlu rendam, tetapi anda boleh meletakkan periuk dengan cara yang biasa. Dan satu lagi biji-biji ini - mereka tidak menyebabkan pembentukan gas, oleh itu mereka boleh dimakan walaupun kepada orang-orang yang mempunyai masalah seperti ini dan bayi dari 6 bulan.

Harm Masha dan kontraindikasi untuk digunakan

Mash boleh membawa manfaat bukan sahaja, tetapi juga membahayakan tubuh. Tetapi ini hanya apabila digunakan secara tidak wajar. Ia tidak boleh dimakan oleh orang yang melakukan pelanggaran saluran gastrousus, menurunkan motilitas usus, dan juga dengan tidak bertoleransi terhadap sebarang komponen produk.

Cara memilih dan menyimpan kereta

Biji kacang terbaik adalah segar, licin, hijau terang. Mereka tidak boleh menjadi kerosakan dan kotoran, mereka tidak boleh kering dan berkedut. Mereka perlu disimpan di tempat yang kering dan gelap di mana mereka boleh berbaring selama 2 tahun tanpa mengubah kualiti. Makanan siap dibuat dari Masha harus disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 5 hari.

Kesimpulannya

Apa yang akan menjadi manfaat dan bahaya Masha juga bergantung pada apakah dia dipilih dengan betul, disimpan dan disiapkan. Sekiranya semuanya dilakukan seperti yang diperlukan, ia bukan sahaja berguna, tetapi juga hidangan kegemaran untuk seluruh keluarga.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/krupa-mash-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-otzyvy.html

Rangkaian Sosial

Facebok Twitter linked In