Ciri-ciri berguna minyak soya.

Utama Teh

Ciri-ciri berguna minyak soya.

Sifat-sifat bermanfaat minyak soya telah lama diketahui dan digunakan secara aktif di Timur, terutama di Asia. Di negara kita, kerana kekurangan maklumat, penggunaannya tidak begitu popular.

Minyak kedelai adalah produk sayuran yang mesra alam dan kaya dengan vitamin dan mempunyai kesan yang baik terhadap kerja seluruh organisma.

Minyak kedelai memberikan kesihatan dan kesabaran kepada kulit, kerana ia merupakan sumber semula jadi vitamin E. Ia membantu wanita menjadi cantik dan lembut, lelaki - kuat dan sihat.

Minyak kedelai menguatkan sistem imun, mengurangkan kolesterol dalam darah, membantu mencegah beberapa penyakit serius.

Itulah sebabnya minyak kedelai disyorkan untuk digunakan sebagai prophylactic terhadap pelbagai penyakit seperti penyakit kardiovaskular, penyakit hati dan aterosklerosis, untuk mengekalkan belia dan aktiviti.

Dengan perkembangan genetik dan penanaman makanan yang diubahsuai secara genetik, ketakutan terhadap soya telah muncul. Di negara kita, dan juga di beberapa kawasan lain, kacang soya adalah untuk sebab tertentu yang berkaitan dengan GM dan diklasifikasikan sebagai produk yang berbahaya dan berbahaya.

Ramai yang percaya bahawa minyak kacang soya digunakan dalam pengeluaran sebagai pengganti murah untuk minyak zaitun.

Bagaimanapun, kerosakan minyak kacang soya bukan sahaja tidak terbukti, tetapi sebaliknya, telah disangkal oleh saintis terkenal di dunia. Di negara-negara terkemuka dalam jangka hayat, minyak kacang soya digunakan secara aktif dalam industri makanan, menambah roti dan marjerin.

Di England, roti Cambridge terkenal dipanggang - produk roti diet dengan penambahan minyak kacang soya.

Walau bagaimanapun, perselisihan tentang bagaimana minyak kacang soya sebenarnya bertindak ke atas badan tidak berkurang. Manfaat dan kemudaratan kepada banyak orang tidak dapat dimengerti, yang menyebabkan ketidakpercayaan dan gosip.

Oleh itu, jika anda sekali lagi mendengar bahawa minyak kacang soya adalah produk yang tidak selamat dan tidak boleh dimakan oleh wanita hamil, kerana ini akan menjejaskan perkembangan janin, maka hanya tutup telinga dan lulus.

Dalam dos tertentu, para doktor minyak kacang soya mengesyorkan untuk memasukkan dalam diet wanita hamil, kerana minyak kaya dengan vitamin, mineral dan menguatkan tubuh, lemah semasa hamil.

Tubuh manusia bertindak balas dengan berbeza terhadap produk tertentu. Dalam hal ini, pakar tidak menasihati menggunakan minyak kacang soya kepada orang yang tidak bertoleransi dan mengalami reaksi alergi terhadap tanaman soya. Tidak semestinya minyak akan dapat menyebabkan kerosakan kepada semua yang lain, melainkan dengan kelebihan yang ketara pada kadar penggunaan, yang secara kebetulan berlaku untuk semua produk makanan.

Minyak kedelai halus dianggap paling popular. Ia adalah produk yang tidak berbau yang sangat baik. Ia boleh ditambah kepada mana-mana hidangan pertama dan kedua, untuk memasak sayur-sayuran, ikan, daging di atasnya, untuk digunakan dalam makanan ringan.

Apabila dipanaskan, minyak kacang soya tidak kehilangan sifat asalnya, tidak buih dan tidak terbakar.

Minyak kacang soya berkualiti tinggi "Postno" dari tanda-tanda Produk Makanan Sihat yang dihasilkan di rantau Amur dari soya Amur yang tidak diubah suai secara genetik, kualiti yang diiktiraf sebagai salah satu yang terbaik di dunia.

Kualiti tinggi minyak soya "Lenten" adalah jaminan hasil yang sangat baik dalam penyediaan sebarang hidangan!

Dilaksanakan oleh program "Kesihatan di setiap rumah"

Beli minyak kacang soya borong dan runcit di laman web kami!

http://www.to111.ru/interest-maslosoia.html

Minyak (kurus)

Di sini anda boleh membeli: Minyak kacang kedelai yang dibuat dari kacang soya yang ditanam di rantau Amur tidak mengandungi GMO Tanda Makanan Kesihatan, minyak biji rami Chkalovsk.

Minyak wijen "Sing Song" ("Sing Song") dihasilkan di Republik Korea, minyak bijan "Jade Bridge" China.

Minyak kacang soya "Lenten" (halus, deodorized) 1 l.

Jenama "Produk Makanan Sihat"

Minyak bunga biji rami yang tidak diproses Chkalovsk. 0.25 l.

Minyak bunga biji bunga adalah elixir semula jadi belia, produk diet yang berharga, sumber asid lemak tak tepu yang penting. Ia ditambah kepada makanan siap sejuk dan panas. Tidak tertakluk kepada rawatan haba.

Minyak bunga biji rami yang tidak diproses Chkalovsk. 0.5 l.

Minyak wijen bercampur 420 ml.

Mengenai faedah minyak soya

Sifat-sifat bermanfaat minyak soya telah lama diketahui dan digunakan secara aktif di Timur. Di negara kita, kerana kekurangan maklumat, penggunaannya tidak begitu popular. Hakikatnya ialah minyak kacang soya adalah produk sayuran yang kaya dengan vitamin yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja seluruh organisma. Minyak kedelai memberikan kesihatan dan kesabaran kepada kulit, kerana ia adalah sumber vitamin E. Ia membantu wanita menjadi cantik dan lembut, lelaki - kuat dan kuat.

Minyak kedelai menguatkan sistem imun, menurunkan kolesterol darah dan membantu mencegah beberapa penyakit yang serius - hati, aterosklerosis dan kardiovaskular. Oleh itu, minyak soya dianjurkan untuk digunakan sebagai agen propilaksis dan untuk memelihara pemuda dan kehidupan aktif.

Yang paling popular adalah minyak kacang soya halus. Ia adalah produk yang tidak berbau yang sangat baik. Ia boleh ditambah kepada mana-mana hidangan pertama dan kedua, untuk memasak sayur-sayuran, ikan, daging di atasnya, untuk digunakan dalam makanan ringan.

Minyak kacang soya berkualiti tinggi "Postnoe" dibuat daripada kacang soya Amur yang tidak diubah suai secara genetik, kualiti yang diiktiraf sebagai salah satu yang terbaik di dunia. Minyak kedelai "Postnoe" digunakan untuk menggoreng, memasak salad dan mendalam. Apabila dipanaskan, tidak kehilangan sifat asalnya, tidak buih dan tidak terbakar.

Anda boleh membeli minyak soya "Postnoe" di kedai online kami "Health at Home". Minyak kacang soya yang dibeli dari kami akan menjadi tambahan hebat kepada diet mana-mana orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka. Selera makan!

http://www.z510.ru/elements-list/oil-post/

Minyak kacang soya Cepat ditapis, dibasuh, 1 liter

Jenama "Produk Makanan Sihat"

Kelantangan: 1 l. Tarikh tamat tempoh: 15 bulan.

Minyak soya berkualiti tinggi semulajadi diperbuat daripada kacang soya Amur yang tidak diubah suai secara genetik, kualiti yang diiktiraf sebagai salah satu yang terbaik di dunia. Ia digunakan untuk menggoreng, memasak salad dan mendalam. Apabila dipanaskan, tidak kehilangan sifat asalnya, tidak buih dan tidak terbakar. Mengandungi sejumlah besar vitamin E. Kualiti tinggi minyak secara konsisten adalah jaminan hasil yang sangat baik dalam penyediaan sebarang hidangan. Ideal untuk digunakan semasa jawatan.

Struktur: 100% minyak soya semula jadi. Dalam 100 gr. produk: lemak - 99.9%, termasuk: vitamin F - tidak kurang daripada 50 mg, vitamin E - 150 mg. Nilai tenaga - 899 kcal.

http://ru.all.biz/maslo-soevoe-postnoe-rafinirovannoe-g7474023

Minyak sayuran. Produk berguna dengan mudah menjadi berbahaya.

Pada zaman Khemah, sudah tiba masanya untuk bercakap mengenai minyak sayuran. Jadi dipanggil apa-apa minyak sayuran, dan penggunaannya pada masa ini.

Minyak bunga matahari yang paling popular di Rusia sangat berguna dan sesuai untuk memasak. Tetapi hanya satu yang tidak mencukupi. Kenapa

Pilihan "Omega"

Ini semua mengenai asid lemak khusus, yang mana doktor memanggil omega-3. Di dalam badan kita, mereka bersaing dengan asid omega-6. Sebaiknya, kita perlu makan asid omega-3 hanya 2-4 kali kurang daripada omega-6. Tetapi kita makan mereka kurang 10-20 kali, yang menyumbang kepada pembangunan aterosklerosis vaskular dan juga kanser. Di samping itu, kekurangan omega-3 menjejaskan mood dan fungsi otak.

Kami tidak mempunyai cukup omega-3. Dan dalam ketidakseimbangan pasca antara asid ini mungkin meningkat. Terdapat banyak sebab untuk ini. Pertama, minyak bunga matahari kaya dengan asid omega-6, mereka adalah 79 kali lebih banyak daripada omega-3. Kedua, minyak sayur kaya omega-3, kita tidak begitu popular. Ketiga, ikan, sumber utama asam ini dalam diet, boleh dimakan hanya dua kali lebih cepat. Keempat, lemak haiwan membawa dos yang baik omega-3, tetapi mereka dilarang berpuasa.

Oleh itu, kita perlu mengubah citarasa kita, minyak harian "mencairkan" minyak harian dengan minyak omega-3 tanpa lemak. Adalah lebih baik untuk menambah minyak biji rami atau minyak walnut untuk salad atau makanan siap (pengambilan harian - 1 sudu besar). Mereka dijual secara meluas, tetapi mereka sering "tersembunyi" di kedai-kedai di rak dengan nutrisi pemakanan. Minyak zaitun, canola dan minyak soya yang sesuai. Tetapi yang terakhir, walaupun murah, mula menjual kurang dan kurang. Mereka boleh dimasak, seperti dalam bunga matahari.

Cecair pepejal tidak rakan

- Kami tidak tahu bagaimana menggunakan minyak sayur-sayuran banyak, menjadikan mereka dari rakan kepada musuh, "kata Dmitry Zykov, Ph.D. dalam Sains Teknikal dan pakar teknologi makanan. - Ini mudah dilakukan dengan memanaskan minyak dalam kuali. Mana-mana minyak mempunyai titik asap yang dipanggil. Ini adalah suhu di mana ia mula pecah dan bahan karsinogenik dibentuk di dalamnya. Sekiranya kuali itu sedih, lebih baik membuang hidangan masakan. Terdapat minyak yang mempunyai asap rendah, sederhana dan tinggi (lihat jadual). Tidak mustahil untuk memasak minyak dengan titik asap yang rendah (sehingga 150 derajat), tetapi ia adalah sempurna untuk mengisi salad dan hidangan siap sedia lainnya. "Minyak pertengahan" mula merokok pada suhu yang sedikit melebihi 200 darjah. Mereka juga lebih sesuai untuk salad. Untuk menggoreng, menggoreng, memasak dalam ketuhar, hanya minyak dengan asap tinggi yang sesuai.

- Semua lemak dan minyak adalah campuran tiga jenis lemak - kata ahli pemakanan Alexander Miller. - Lemak jenis pertama menaikkan kolesterol dan dipanggil tepu atau pepejal. Mereka boleh ditentukan dengan mata: mereka mengekalkan bentuknya pada suhu bilik. Inilah cara produk berkelakuan di mana terdapat banyak daripada mereka: lemak, lemak, lemak haiwan lain, serta minyak sayuran paling murah dan tidak sihat - kernel sawit dan sawit. Kami tidak menggunakannya sendiri, tetapi dengan minyak sedemikian kami memberi makan kepada industri makanan, memasukkannya ke dalam produk jadi dan produk separuh siap. Terdapat satu lagi jenis minyak sayur pepejal yang sangat berbahaya - lemak trans. Secara semula jadi, mereka tidak berlaku. Mereka diperbuat daripada minyak sayuran cair dan digunakan dalam marjerin, kini penyebaran popular (minyak khusus untuk sandwic) dan minyak goreng. Yang terakhir dalam industri makanan digunakan sekerap minyak sawit.

Pada yang lain melampau, ada dua jenis lemak yang "tidak padat" berguna yang kekal cair pada suhu bilik. Mereka membentuk asas semua minyak sayuran dalam botol dan dipanggil lemak poli dan tanpa monounsaturated. "Polizhirs" yang paling berguna mudah dioksidakan dan dengan itu, jika disimpan dengan tidak betul, mereka menjadi sangat berbahaya, walaupun karsinogenik.

Untuk mengelakkan pengumpulan bahan karsinogen dalam minyak, ia mestilah disimpan dengan betul.

Simpan sebotol minyak di sebelah dapur di mana anda memasak, tetapi tertutup rapat di dalam peti sejuk. Dan lebih baik untuk mendapatkannya hanya apabila perlu menuangkan minyak ke dalam hidangan penyediaan.

Minyak halus, di mana lebih banyak "monozhirov" (bunga matahari, zaitun, kacang), boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga satu tahun selepas pembukaan, tidak diubah - dua kali kurang.

Jika minyak jagung, kacang soya, walnut, bijan atau minyak biji rami (di mana "polygiri" diguna pakai), maka ia perlu disimpan lebih kurang: tidak ditapis - 4 bulan, halus - setengah tahun.

http://www.aif.ru/health/life/2708

Ciri berguna minyak kedelai dan aplikasi dalam masakan dan kosmetologi

Walaupun populariti yang lemah di Rusia, minyak soya adalah yang pertama di dunia dari segi pengeluaran tahunan di kalangan lemak sayuran. Ia digunakan dalam makanan dan pertanian, serta dalam beberapa cabang industri kimia. Minyak kedelai yang ditekan secara langsung dianggap sebagai produk yang sangat berguna dengan kandungan antioksidan yang tinggi, asid lemak berfaedah, lesitin, phytohormones.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Adakah anda mendapat minyak kacang soya?

Untuk pengeluaran lemak sayuran dari kacang soya digunakan kaedah mekanikal dan ekstraksi. Yang pertama menunjukkan hanya berputar, dan yang kedua - kitaran pemprosesan tambahan pada peralatan kimia. Dalam kedua-dua kes, benih tumbuhan adalah pra-rawatan, yang merangkumi langkah-langkah:

Pembersihan dari mineral, organik dan kekotoran minyak.
Pengeringan bahan mentah kepada kandungan lembapan sekitar 15%.
Pemisahan benih dan kot buah dari nukleus.
Pemusnahan struktur sel dengan mengisar kacang.
Rawatan hidroterma.

Tanaman pemprosesan kacang soya moden menggunakan kedua-dua tekanan dan pengekstrakan mekanikal dengan pelarut organik. Produk yang dihasilkan dikemas dan disimpan secara berasingan dari satu sama lain. Minyak kacang soya yang ditekan secara langsung mempunyai komposisi biokimia yang kaya, sifat-sifat yang bermanfaat adalah paling jelas. Walau bagaimanapun, disebabkan adanya pelbagai komponen dalam komposisi, ia mempunyai jangka hayat yang lebih pendek.

Minyak kedelai: sifat dan komposisi fiziko-kimia

Di bawah keadaan biasa, pada suhu bilik, bahan kekal dalam keadaan agregasi cecair, kerana titik tuangnya ialah -15˚ -18˚C. Asid lemak, secara purata, adalah dalam bahagian berikut:

linoleik - 51-57%;
oleic - 23-29%;
stearic - 4.5-7.3%;
linolenik - 3-6%;
palmitik - 2.5-6%;
arachid - 0.9-2.5%;
heksadecene - sehingga 0.1%;
myristic - 0.1-0.4%.

Ciri tersendiri ialah kehadiran asid lemak, yang merupakan ciri-ciri minyak ikan. Ini bermakna bahawa produk mempunyai kesan propolis dan terapeutik pada sistem kardiovaskular. Komponen tidak kurang bernilai adalah lesitin, yang merupakan bahan penting untuk fungsi hati yang sihat.

Pengagihan nutrien asas setiap 100 gram:

protein - 0 g;
karbohidrat - 0 g;
lemak - 99.9 g;
serat makanan - 0 g;
air - 0.1 g

Kandungan vitamin dan mineral (setiap 100 g):

alpha tocopherol (vitamin E) - 17.1 mg;
zink - 0.01 mg;
besi - 0.05 mg.

Bolehkah saya mendapatkan minyak kacang soya di rumah?

Oleh kerana kos minyak kacang soya yang rendah di rantai runcit, pengeluaran bebas produk ini tidak begitu popular. Pertama, untuk mendapatkan cecair berkualiti tinggi, anda perlu menyediakan bahan baku, memerah, dan kemudian penapis dengan betul. Kedua, ia memerlukan banyak masa. Walau bagaimanapun, secara teorinya, anda boleh memerah lemak dari kacang soya di rumah. Untuk melakukan ini, anda perlu menggunakan pengisar blender atau daging untuk mendapatkan bubur basah, dari mana minyak kemudian diekstrak dengan menggunakan colander dan kasa.

Minyak kacang soya: sifat berfaedah

Kecederaan dan manfaat minyak kacang soya

Minyak kedelai adalah salah satu produk yang paling berpatutan untuk membantu mengurangkan tahap "buruk" kolesterol. Kebolehcapaian bermakna tidak hanya harga yang rendah tetapi juga meluas. Disebabkan gabungan unik asid lemak, memerah meningkatkan kesan kompleks bahan lain yang bermanfaat untuk mencegah penyakit vaskular dan jantung. Seperti yang telah disebutkan, ini adalah minyak sayuran minyak yang paling dekat, yang mempunyai kesan merangsang dan menormalkan yang kuat pada metabolisme.

Kelebihan penting lemak kedelai adalah kandungan alpha tocopherol yang tinggi, yang dikenal sebagai vitamin E. 100 gram cecair mengandungi 17.1 mg bahan ini, yang meliputi 114% daripada pengambilan harian purata untuk orang dewasa. Di samping itu, komposisi mengandungi zink, yang penting untuk kesihatan kulit, rambut dan sistem pembiakan, dan besi, yang berperanan penting dalam kerja sistem peredaran darah. Kompleks asid lemak di atas mempunyai kesan yang sangat luas, yang mempunyai kesan positif terhadap keadaan semua organ dan sistem dalaman.

Minyak kedelai dalam makanan bayi: bahaya dan manfaat

Terdapat pelbagai pendapat tentang sama ada makanan soya dan makanan yang diperoleh daripadanya bermanfaat. Ramai ibu bapa cenderung kepada jawapan negatif, memandangkan hakikat bahawa sebilangan besar kacang soya yang ditanam di dunia adalah jenis yang diubahsuai secara genetik. Ini adalah fakta yang benar, tetapi komponen tersebut tidak termasuk dalam produk yang dihasilkan dan diimport ke Rusia, kerana hal ini dilarang oleh undang-undang. Jadi bagaimana dengan produk soya GMO, anda tidak boleh risau.

Pakar mengatakan bahawa minyak kacang soya tidak mempunyai kesan khusus pada tubuh kanak-kanak, tetapi dinasihatkan untuk menyertakannya dalam diet secara teratur dari 1 tahun dan seterusnya. Sejumlah kecil produk ini dalam kentang tumbuk, bubur atau salad akan berguna kerana pelbagai komposisi lemak.

Ciri-ciri berfaedah minyak kacang soya

Bagi wanita hamil dan penyusuan, penggunaan produk ini tidak dikontraindikasikan. Tetapi untuk mengelakkan masalah-masalah yang berpotensi dengan kesihatan kanak-kanak perlu berunding mengenai masalah ini dengan doktor penyelia.

Minyak kedelai: sifat berfaedah dan kontraindikasi

Kesan bermanfaat pada badan dinyatakan dalam kesan berikut:

meningkatkan kecekapan proses metabolik;
toksin dan slag dikeluarkan dengan lebih cepat dan dengan kualiti yang lebih tinggi;
imuniti dikuatkan;
kerja sistem saraf menstabilkan;
badan (terutamanya kulit) diuji kesan meremajakan;
risiko perkembangan dan komplikasi penyakit onkologi berkurangan;
gula darah dan tahap kolesterol menstabilkan;
meningkatkan produktiviti fungsi otak;
kerja saluran gastrointestinal semakin baik.

Perubahan yang diterangkan muncul lebih cepat dan lebih kuat apabila menggunakan minyak yang tidak ditapis, kerana pembersihan produk hampir menghapuskan mineral dan vitamin.

Kontraindikasi utama untuk penggunaan produk ini adalah unik. Tiada batasan khusus, tidak termasuk apa-apa yang terpakai kepada mana-mana minyak sayuran.

Minyak kedelai: sifat, bagaimana menggunakannya dalam makanan

Dalam industri makanan dan minyak kedelai memasak di rumah digunakan dalam bentuk yang tidak sempurna, halus dan dibersihkan. Yang terakhir adalah prestasi yang paling serba boleh. Ia tidak merosot dan tidak menjadi berbahaya apabila dipanaskan semasa menggoreng. Tetapi ini kerana ia mempunyai ciri-ciri berguna pada mulanya agak terhad.

Minyak kedelai: penggunaan memasak

Minyak halus juga digunakan untuk menggoreng. Ia mudah kerana fakta bahawa ia tidak "menembak" dan tidak percikan, dan bentuk kerak lembut pada permukaan daging.

Minyak yang tidak sempurna mempunyai komposisi yang paling berguna. Ia dihasilkan oleh pengekstrakan langsung. Komposisi pilihan ini adalah lebih banyak vitamin E dan unsur surih, tetapi ia hanya boleh digunakan tanpa pemanasan. Titik asap minyak kacang soya yang tidak dimurnikan adalah + 160˚- + 170˚C. Apabila dipanaskan di atas suhu ini, pengoksidaan asid lemak berlaku. Ini bukan sahaja memberikan kepahitan meremas, tetapi juga membawa kepada pembentukan bahan karsinogenik.

Adakah mungkin untuk goreng dalam minyak soya

Untuk memanggang ikan, daging atau sayur-sayuran, anda boleh menggunakan minyak kacang soya halus. Titik asapnya ialah + 238˚C. Suhu menggoreng produk dalam persekitaran domestik jarang melebihi + 200˚C, jadi ini tidak menyebabkan kemerosotan produk dan pembentukan bahan-bahan berbahaya. Minyak sayur soya kacang soya juga sesuai untuk memanggang dan membakar dalam ketuhar atau pada api yang rendah.

Penggunaan minyak kacang soya terhidrogenasi

Hidrogenasi adalah pemprosesan lemak sayuran dengan penambahan atom hidrogen kepada bon dua tak tepu bahan asas. Secara kiasan, ini membolehkan, di bawah tekanan, untuk menghasilkan bahan homogen dari minyak, pemangkin dan hidrogen (pada mulanya komponen-komponen ini tidak boleh bercampur dengan satu sama lain). Teknologi hidrogenasi diketahui dan digunakan secara meluas di negara kita sejak zaman Soviet. Hari ini, lemak yang diubah jadi dipanggil lemak trans, dan mereka mempunyai reputasi yang sangat buruk.

Pakar yang mengkaji isu ini mengatakan bahawa tubuh perlu menyerap dalam bentuk bahan-bahan yang tidak transnikal yang tidak dapat ditemui. Adalah diandaikan bahawa mereka menimbulkan reaksi yang tidak menentu dalam badan dan meningkatkan risiko pembangunan:

formasi onkologi;
penyakit kardiovaskular;
obesiti;
diabetes mellitus jenis I dan II;
penyakit hati;
gangguan sistem saraf;
aterosklerosis.

Beberapa kajian menunjukkan bahawa orang yang kerap menggunakan minyak hidrogenasi mengalami kemerosotan hormon dan gangguan metabolik.

Minyak soya untuk rambut: bahaya dan faedah

Produk ini sangat membantu dalam memerangi kesihatan rambut, apabila mereka terdedah kepada kelembutan berlebihan, kekeringan, penipisan, keparahan pada tip atau rosak selepas mencipta gaya rambut yang kompleks menggunakan bahan-bahan sintetik (varnis, mousses, dan lain-lain).

Cara membuat topeng dengan minyak soya untuk rambut yang rosak:

Untuk 1 bahagian (5 ml) jus lemon atau limau, ambil 3 saham soya dan 6 saham minyak burdock.
Campurkan bahan-bahan, panaskan sedikit di dalam tab mandi, edarkan sepanjang keseluruhannya.
Pakai selimut selimut pada kepala anda dan balut selendang atau selendang bulu di atasnya.
Selepas sejam, basuh rambut anda dengan syampu halus.
Bersihkan kepala anda dengan cuka sari air dan epal, kapur atau jus lemon (15 ml setiap 1 liter).

Untuk merangsang pertumbuhan dan menguatkan rambut, anda boleh menggunakan topeng yang lebih mudah campuran minyak kacang soya dan minyak kastor. Ia perlu mencampurkan 2 sudu besar, Minum sedikit dan biarkan akar dan petua. Kepala juga perlu dipanaskan di atas topi selofan.

Untuk rambut kering:

Campurkan ¼ mentega cair dengan 1 cawan kedelai.
Sapukan sepanjang keseluruhan selama 20 minit sebelum mencuci kepala anda.

Untuk menguatkan dan melembapkan

Campurkan 1 sudu kecil. minyak kacang soya, 2 sudu besar. jus bawang dan 1 sudu besar. madu cair.
Panas sedikit sebelum menggabungkan produk dengan satu sama lain. Sapukan sepanjang tempoh selama 45 minit sebelum mencuci kepala anda.

Minyak kedelai dalam kosmetologi

Minyak kedelai adalah antara produk semulajadi yang murah dan murah yang boleh membantu dalam perjuangan keselamatan kecantikan. Ia sesuai untuk penjagaan kulit yang normal dan kering, tetapi bukan untuk kombinasi atau kulit berminyak. Hakikatnya ialah agen boleh merangsang pembentukan sebum kulit yang berlebihan, dalam banyak keadaan semakin memburuk.

Minyak soya dalam kosmetologi boleh digunakan untuk penjagaan kuku, dan untuk prosedur urut, dan untuk pengayaan kosmetik. Oleh kerana pelbagai asid lemak, ia mempunyai kesan berkhasiat, regeneratif dan meningkatkan kesihatan yang meluas. Apabila digunakan sebagai asas urut atau ditambah kepada campuran, ia adalah mudah kerana ia cepat diserap ke dalam kulit. Apabila digunakan dalam komposisi kosmetik buatan sendiri untuk muka, minyak kacang soya menjadikan kulit lebih lembut, elastik, nada evens.

Kandungan vitamin E yang tinggi memberikannya sifat antioksidan, berkat sel dan tisu dibersihkan dari toksin, menjadi lebih tahan terhadap tindakan agresif dari luar, meremajakan. Oleh kerana penyerapan mudah, kulit yang rosak cepat dipulihkan, seperti pengekalan kelembapan dirangsang oleh sel-sel kulit.

Varian permohonan dalam prosedur kosmetik di rumah:

Tambah sedikit perasan untuk membuat susu penghilang untuk menambah kesan berkhasiat.
Memperkukuh cara komposisi untuk mengetatkan, meremajakan, pemakanan dan pemulihan, menambah beberapa tetes sebelum memohon.
Topeng ketat. Campurkan ½ epal kecil dengan pulpa 1 kentang rebus dan 1 sudu teh. minyak kacang soya. Selepas membawa ke homogeniti, pindahkan ke kulit selama 20 minit.
Balsem kulit kering. Sapukan malam pada campuran campuran kacang kedelai dan lubang pic yang sama.
Balsem berkesan untuk kulit sensitif diperoleh daripada campuran zaitun dan lemak soya dengan chamomile eter.

Penggunaan minyak dalam sektor perindustrian

Industri makanan: pengeluaran marjerin, kuih-muih, penaik, produk roti.
Industri kimia: pengeluaran surfaktan, penipis, pengemulsi, fosfatit berkonsentrasi.

Syarat penyimpanan dan jangka hayat

Hayat simpanan minyak kacang soya yang tidak sempurna adalah 1 tahun, tertakluk kepada syarat-syarat berikut:

Suhu: + 10˚C hingga + 25˚C.
Kelembapan udara relatif: sehingga 85%.

Tarikh tamat tempoh selepas pembukaan tamat selepas 6 bulan, tetapi tidak lewat daripada tempoh utama. Apabila memilih di kedai, anda harus memberi keutamaan kepada produk dalam botol kaca kecil dengan kaca gelap.

http://orehi-zerna.ru/soevoe-maslo-vred-i-polza/

Seluruh kebenaran mengenai makanan tanpa lemak

Pertikaian tentang manfaat dan bahaya puasa untuk kesihatan adalah panjang. Apa yang difikirkan pakar mengenai produk ramping yang popular? Bagaimanakah perubahan diet berpuasa mempengaruhi tubuh? Mari lihat!

Tahun ini, Lenten Ortodoks bermula pada 23 Februari dan akan berlangsung hingga 11 April. Produk Lenten muncul di kedai-kedai di rak berasingan, laman web masakan penuh dengan resipi untuk hidangan lenten, dan di kafe dan restoran ada menu baru dengan salad asli, sup dan hidangan utama untuk setiap rasa dan anggaran. Lenten miso sup dengan tauhu, fetuchini dengan sayuran, quinoa dengan cendawan dan asparagus, kerang dengan bawang merah dan zucchini. Puasa telah menjadi bergaya, dan ramai, tidak benar-benar mencuba makna puasa, gunakan kali ini untuk menghilangkan pound tambahan yang diperoleh semasa musim sejuk.

Apa yang boleh dan tidak boleh?

Pada 7 minggu berpuasa dikecualikan daripada diet:

- produk daging: babi, daging lembu, ayam, kambing dan semua jenis daging lain;

- produk tenusu: susu, krim masam, yoghurt, kefir, keju, mentega;

- ikan, kecuali dua hari - cuti Ortodoks (pada 2015 ialah 5 dan 7 April);

- coklat susu, gula-gula dan gula-gula lain yang mengandungi telur, produk tenusu;

- alkohol, kecuali sebilangan kecil wain pada hujung minggu.

Ia dibenarkan makan semasa jawatan:

- sayuran, mentah dan dimasak, serta makanan dalam tin;

- buah-buahan, buah beri, jem, jus, madu;

- buah-buahan kering, kacang, biji;

- sayuran dan rempah;

- produk soya - keju, keju, susu, bakso;

- gula-gula tanpa gula dan pastri yang dimasak tanpa telur dan mentega;

- minyak sayuran pada hujung minggu;

- jumlah wain kecil pada hujung minggu.

Semasa berpuasa, terima kasih kepada penggunaan sayur-sayuran dan buah-buahan segar, kacang, kacang-kacangan dan sayur-sayuran, metabolisme bertambah baik, tahap kolesterol menurun, mikroflora usus dinormalisasi. Nampaknya manfaatnya jelas. Tetapi tidak semuanya sangat mudah. Pakar pemakanan memberi amaran: berpuasa bukan diet.

Olga Grigorian, Ph.D., Penyelidik Utama, Klinik Pemakanan Klinikal, Institut Penyelidikan Nutrisi, Akademi Sains Perubatan Rusia, pakar Persatuan Pemakanan dan Pakar Pemakanan Kebangsaan: "Sebagai peraturan, tidak termasuk daging, telur dan produk tenusu, orang berpuasa beralih kepada karbohidrat - pasta, kentang dan bijirin. Malah, ternyata diet karbohidrat, yang tidak membantu sesiapa untuk jangka masa yang panjang. Ia berkemungkinan bahawa anda tidak akan menurunkan berat badan, dan juga mendapat beberapa pound tambahan. Ramai orang lupa atau tidak tahu bahawa diet harus seimbang - anda memerlukan keseimbangan protein, lemak dan karbohidrat yang betul. Oleh itu, jika anda memutuskan untuk berpuasa, saya menasihatkan anda untuk membuat diet dengan cekap dengan bantuan pakar pemakanan. Dan jangan lupa bahawa perkara utama puasa adalah keagamaan, ini adalah masa pemurnian rohani, dan bukan sebab untuk kehilangan orang-orang yang lebih banyak itu. "

Makanan lean - mitos dan realiti

Sayuran dan buah-buahan segar

Vitamin, serat, sekurang-kurangnya kalori - nampaknya buah-buahan dan sayuran segar sesuai untuk pemakanan dan puasa. Tetapi, sayangnya, di sayuran rumah kaca musim semi, yang dijual di kedai-kedai, sering kali mengandung peningkatan jumlah nitrat. Dan anda, dengan harapan untuk membongkar badan anda, meracunnya. Bagi buah-buahan, jangan lupa bahawa ini adalah, pertama sekali, karbohidrat mudah dicerna - gula yang boleh menambah kilogram tambahan kepada anda.

Produk soya dan soya

Potong soya, tauhu, keju cottage, susu soya, krim, krim masam - hari ini tidak masalah untuk mencari produk ini di kedai-kedai. Dan mereka sangat berguna, pertama sekali, sebagai sumber lengkap protein, serta vitamin, unsur surih dan isoflavon. Walau bagaimanapun, seperti yang diketahui, kebanyakan kacang soya ditanam dalam masa kita menggunakan teknologi transgenik, dan tidak semua orang mempercayai produk GMO. Sebagai bahan soya, kacang kedelai, pekat, susu soya dan, tentu saja, minyak soya adalah pilihan. Tepung kedelai mengandungi karbohidrat yang sukar dihadam, dan apabila digunakan dalam kuantiti yang banyak, masalah pencernaan adalah mungkin.

Mayonis lean

Ini tidak lagi mayonis, tetapi sos mayonis. Kuning telur, digunakan sebagai pengemulsi, ia digantikan oleh pelbagai bahan tambahan makanan - kanji semula jadi atau diubahsuai, gusi. Kandungan lemak dan kandungan kalori saus tanpa lemak adalah lebih rendah dua kali berbanding dengan mayonis. Tetapi kedua-dua mayonis dan sos rendah kalori tidak sama bermanfaat kerana kandungan sawi, suplemen pemakanan dan ketidakseimbangan nilai pemakanan: ia adalah produk lemak, dan ia mesti seimbang dalam diet dengan jumlah protein dan karbohidrat yang mencukupi.

Sosej lean

Apa yang menggantikan daging dalam sosej? Protein kolagen (urat tanah yang halus, tulang rawan dan bahagian lain bangkai haiwan) kadang-kadang diletakkan dalam sosej biasa dan bukannya daging. Dalam sosej tanpa lemak, daging digantikan dengan protein sayur-sayuran (kacang soya) - satu tidak boleh dilakukan tanpanya, dan serat tumbuhan digunakan untuk membuat jumlah keluaran yang diperlukan. Kedua-duanya mempunyai sedikit atau tiada warna, tiada rasa, tidak ada bau, jadi kami perlu menambah pewarna, rasa dan penambah rasa kepada sosej tanpa lemak. Adakah anda memerlukannya?

Roti bukan roti

Roti sangat berguna: kaya dengan vitamin, mikroelemen dan serat makanan. Mereka sangat memerlukan di kalangan mereka yang berpuasa. Dan sekarang perhatian! Roti biasa juga merupakan produk tanpa lemak: tepung, air, yis, gula dan garam, kadang-kadang minyak sayuran juga disertakan. Tiada telur dan mentega dalam roti biasa.

Ternyata kami hampir selalu makan roti tanpa lemak, jadi jika anda menyukainya, makanlah, tetapi ingat bahawa roti mengandungi banyak garam. Lihat hanya produk yang tidak mengandungi marjerin: ia mungkin mengandungi susu dan lemak susu.

Margarin bukan mentega

Margarin dicipta lebih dari 100 tahun yang lalu sebagai pengganti mentega. Banyak kajian yang dilakukan pada tahun-tahun kebelakangan ini telah membuktikan bahawa marjerin menimbulkan bahaya kesihatan yang serius akibat kandungan istrer asid lemaknya. Pada tahun 2003, Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengenal pasti bahaya lemak trans yang dihasilkan oleh industri makanan dan mencadangkan pengecualian sepenuhnya dari produk. Jika anda ingin menggantikan mentega dengan sesuatu, minyak sayuran adalah yang terbaik, tetapi bukan marjerin.

Manis lean

Terdapat gula-gula yang telah dan tidak bersandar: cokelat pahit, marmalade, madu, kozinaki, halva. Tiada telur, susu dan mentega di dalamnya, dan semua ini boleh dimakan dengan selamat semasa berpuasa. Tetapi hanya pada masa ini di kedai-kedai itu muncul keseimbangan biskut dan kek roti. Apa yang boleh dikatakan tentang mereka?

Andrei Mosov, ketua jabatan pakar NP Roskontrol, pakar kebersihan: "Jika kita membandingkan komposisi kurus dan biasa, kita melihat bahawa mereka berbeza sedikit. Hari ini, hampir tiada pengeluar produk konfeksi menggunakan mentega dalam resipi: ia mahal dan tidak praktikal - produk akan disimpan kurang daripada produk dengan lemak sayuran. Tetapi dalam biskut lenten tidak ada serbuk telur, yang kadang-kadang dijumpai dalam resipi cookies "biasa". Bagi kek kurus, produk telur dari mereka juga "dibersihkan", tetapi sangat kerap dalam kek dan pastri yang biasa dan krim krim adalah krim sayur dan lemak konfeksi yang sama yang boleh menjadi sumber asid trans-lemak berbahaya isomer ".

Lihat hasil pemeriksaan produk kurus: roti hitam dan putih, minyak bunga matahari, minyak zaitun, muesli, pasta, jus. Pilih produk yang selamat dan berkualiti tinggi yang diuji oleh Roskontrol!

http://roscontrol.com/project/article/postnie-produkti-polezni-oni-ili-vredni/

Minyak sayuran

Kasar minyak sayur-sayuran (Apa salah tanggapan harus dielakkan apabila memilih minyak sayuran?)

Nombor 1:
MINYAK MINYAK - YANG PALING NILAI

Ia dikaitkan dengan harga minyak yang tinggi ini. Tetapi kos yang tinggi bukan penunjuk utiliti. Hanya kos buruh untuk pengeluarannya sangat tinggi.

Bunga Matahari, kacang soya dan jagung - ini adalah juara minyak dalam faedah kesihatan. Mereka mengandungi asid lemak tak tepu yang paling banyak, yang merangsang sistem imun, memperbaiki keadaan kulit, mempercepatkan rawatan ulser peptik, mengurangkan tekanan dan kolesterol, yang diperlukan untuk otak.

Walau bagaimanapun, walaupun minyak ini tidak terjebak. Kerana setiap minyak dengan cara tersendiri berguna. Termasuk zaitun - contohnya, terkenal dengan vitamin-vitaminnya (yang dipelihara semasa menekan panas) dan asid lemak omega-3 yang penting. Oleh itu, lebih baik menggunakan minyak yang berlainan dalam diet anda.

Nombor ralat 2:
MINYAK YANG DILULUSKAN DAN DIBENARKAN - JAMINAN KUALITI

Sesungguhnya proses pembersihan (penapisan dan penyahbauan) menghilangkan bau yang tidak menyenangkan dan bahan toksik yang memasuki benih dari tanah yang tercemar atau dalam penyimpanan yang lemah. Walau bagaimanapun, "tambah" pembersihan hanya separuh daripada kebenaran. Sesungguhnya, bersama-sama dengan pengeluaran kekotoran berbahaya dari minyak pergi minyak, bahan aktif secara biologi. Di samping itu, minyak diasingkan oleh bau dan warna, dan ini memberikan penipu tanah untuk menggantikan minyak mahal dengan yang murah.

Penapisan minyak menguntungkan pengeluar minyak. Kerana minyak halus tidak terdedah kepada pengoksidaan, yang bermaksud ia disimpan lebih baik dan lebih lama. Dan pada pengeluar pembersihan "sisa" menghasilkan wang yang baik. Contohnya, residu berlumpur (fosfatida) yang dikeluarkan dari minyak dijual kepada industri konfeksi, di mana ia digunakan sebagai antioksidan. Dan ia tidak secara kebetulan bahawa di Amerika Syarikat satu tan "sisa industri" dari kos penyahairan hingga seribu dolar. Mereka digunakan dalam industri farmaseutikal untuk pengeluaran vitamin E, hormon lelaki, kondom dan emulsi penyembuhan lemak.

Nombor ralat 3:
MINYAK DIPERLUKAN - SANGAT MENGGUNAKAN

Dalam pemakanan, yang paling berharga adalah minyak mentah yang tidak ditapis yang diperoleh dengan menekan. Ini benar. Tetapi hanya jika ia digunakan dalam sejuk. Iaitu, untuk salad dan aditif dalam makanan siap, tetapi bukan untuk menggoreng.

Hakikatnya adalah bahawa fosfatida yang terkandung dalam minyak mentah (sangat berguna untuk badan) semasa menggoreng dihancurkan, berubah menjadi deposit karbon, yang diserap dalam makanan dan membahayakan kesihatan. Itulah sebabnya untuk menggoreng dan menghasilkan minyak khusus - halus.

Nombor ralat 4:
TANPA CHOLESTEROL - MINYAK TERBAIK
Menandakan "Tiada Kolesterol" hanyalah aksi publisiti sombong. Kolesterol adalah rakan produk dari haiwan, dan pada dasarnya ia tidak dapat dijumpai dalam minyak sayuran.

Pemakanan memberi nasihat untuk makan sehari dengan salad 2 sudu besar. l minyak sayur-sayuran (dan lebih baik daripada minyak).

Minyak sayuran yang terbaik adalah warna zaitun putih, dimakan daripada zaitun yang tidak matang yang tumbuh di kepulauan kepulauan Yunani, di tepi lautan Adriatik dan Mediterranean, di Yunani, Dolmatia dan selatan Perancis. Minyak yang dimasak daripada zaitun yang terlalu masak adalah lebih buruk, ia lebih berkilau, dan minyak yang lebih teruk lebih hijau. Minyak Provencal digunakan untuk menyediakan stik, salad, saus mustard, berkhidmat untuk herring, ikan digoreng di dalamnya, dsb.

http://www.u-mama.ru/forum/family/cook/11851/

Minyak sayuran

Minyak Lean adalah sekumpulan minyak yang dibenarkan untuk digunakan pada hari-hari puasa tertentu, berbanding dengan minyak subur asal haiwan. Pada hari-hari seperti itu, makanan yang dibenarkan tidak mengandungi tenusu dan daging, sayuran atau ikan.

Di Rusia, minyak rami dan minyak biji rami telah digunakan secara tradisinya, serta minyak zaitun yang lebih mahal. Poppy, minyak bijan dan minyak ikan digunakan kurang kerap.

Kemudian, minyak ini hampir sepenuhnya digantikan oleh minyak sayuran cecair: minyak bunga matahari, dan sebahagiannya - minyak jagung dan mustard.

Lihat juga

Yayasan Wikimedia. 2010

Lihat apa "minyak sayuran" dalam kamus lain:

minyak sayuran - minyak sayuran Kamus sinonim Rusia. minyak sayuran n., bilangan sinonim: 2 • minyak (74) •... Kamus sinonim

mentega - ara dengan mentega!, menambah bahan api ke api.. Kamus sinonim Rusia dan ungkapan yang sama. di bawah ed. N. Abramova, M.: Kamus Rusia, 1999. minyak pelinciran, warna, (mesin, teknikal) minyak, oleonap, oxol; (sayuran, kurus,...... Kamus sinonim

OIL - MS. (bukan Mazlo, dari smear) secara umum, lemak, vologa, lemak; mentega lembu, diekstrak dari krim, krim masam; minyak sayuran, minyak sayuran, dibuang dari biji: biji minyak, minyak zaitun, yang mana gred terbaik diperuntukkan, yang terburuk adalah kayu; dibawa dari Asia...... kamus Dahl

minyak - a; Rabu lihat juga Minyak mentega 1) a) pl: minyak /, ma / sat, minyak / m (dalam jenis yang berlainan; spec) Bahan lemak diperolehi daripada susu haiwan domestik, dari benih, bunga atau buah-buahan tumbuhan tertentu dan dari bahan asal mineral...... Kamus banyak ungkapan

minyak - a; Rabu 1. mn: minyak, minyak, minyak (dalam zn. Varieti yang berbeza; spec.). Bahan berlemak yang diperoleh daripada susu haiwan domestik, dari benih, bunga atau buah-buahan tumbuhan tertentu dan dari bahan-bahan asal galian. Sunflower, jagung m... Fry...... kamus ensiklopedia

Bahan-bahan: 600 g tepung 1 1.25 cawan air atau susu 100 g minyak bunga matahari 25 g yis 2 sdt garam 1 sdt gula Penyediaan: Ragi, gula, 1 2 sudu teh tepung dicairkan dalam...... Big Encyclopedia of art kuliner

minyak sayuran - minyak, minyak sayuran Kamus sinonim Rusia. minyak sayuran n., bilangan sinonim: 2 • minyak (74) •... Kamus sinonim

minyak sayuran - ▲ lemak yang boleh dimakan ↑ daripada, minyak benih: bunga matahari. minyak sayuran. zaitun. kayu. kapas flaxseed soya. arachid kelapa rami. kastor jagung. rapeseed wijen. makan minyak ditekan... Kamus ideografi bahasa Rusia

tanpa lemak - minyak sayur diketahui oleh semua. Ia digoreng, direbus, dibuat dengan salad. Sama ada musim atau hari minggu tidak menjejaskan penggunaan minyak sayuran. Dan apabila di Rusia ia banyak digunakan semasa jawatan pada zaman itu ketika tidak mungkin...... Menghiburkan kamus etimologi

POST - Novg., Selatan., Kursk., Novoros. post sib. untuk berpuasa atau berpuasa, untuk memerhatikan, untuk berpuasa, tidak makan sama sekali, atau | tidak ada puasa, berpuasa, tetapi satu perkara yang tidak kurus; | post novoros. post sib. untuk rebus; | seorang pencuri kecil jangan masak panas,...... Dal kamus

http://xzsad.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/672967

Minyak sayuran "Lenten", 180g

Minyak "Lenten" adalah produk yang berguna tanpa komponen haiwan. Ia terdiri daripada hanya lemak sayuran yang berkualiti tinggi, jadi minyak "bersandar" adalah ideal untuk diet yang sihat dan berpuasa.

Sebarkan sayur dan lemak. Sebahagian besar lemak 57%.

Bahan-bahan: pengganti lemak susu (minyak sayuran, pengemulsi (E 471), pewarna beta-karoten (E 160a)), pengemulsi E 471, perisa semulajadi "krim".

Nilai tenaga (setiap 100 g): 513 Kcal

Nilai pemakanan (setiap 100 g):

Hayat rak, keadaan penyimpanan: 120 hari (-16 ° C), 20 hari (+ 3 ° C)

http://shop.soyka.ru/product/item/maslo-rastitelnoe-postnoe-100g

Minyak sayuran mempunyai kesan positif terhadap kesihatan.

Minyak sayuran

Minyak sayuran juga terdapat dalam benih beberapa pokok buah-buahan (aprikot, persik, ceri, ceri manis, badam), biji anggur, tembikai, tomato, tembakau, teh, serta dalam pelbagai bahan buangan berminyak pemprosesan makanan yang memproses bahan mentah pertanian. Yang terakhir termasuk terutamanya bijirin dan biji benih tanaman bijirin. Dalam cengkerang butir gandum dan rai mengandungi minyak 5-6%, dalam embrio - 11-13% dan 10-17%, masing-masing; dalam kuman jagung - 30-48% daripada minyak, bijirin - kira-kira 27%, beras - 24-25%.

Kandungan minyak dalam tumbuhan dan kualitinya bergantung kepada pelbagai tumbuhan, keadaan yang semakin meningkat (baja, tanah), tahap kematangan buah dan biji.

Tidak seperti lemak haiwan, komposisi minyak sayuran termasuk asid lemak tak tepu, yang mudah diserap oleh badan dan tidak deposit di dinding saluran darah.

Satu lagi perbezaan minyak sayuran semulajadi adalah kandungan vitamin F yang tinggi yang diperlukan oleh badan. Kekurangannya menjejaskan terutamanya membran mukus saluran gastrousus. Kekurangan vitamin F yang berterusan menyebabkan penyakit vaskular (dari penyakit sklerosis hingga serangan jantung), mengurangkan daya tahan terhadap virus dan bakteria, penyakit hati kronik dan arthritis.

Untuk mengekalkan kesihatan, anda perlu mengambil sekurang-kurangnya 15-20 gram rami, biji rami, bunga matahari atau minyak sayuran lain setiap hari!

Perlu diingatkan bahawa kesan propolis dan terapeutik hanya boleh dijangkakan daripada penggunaan minyak sayur yang diperolehi dengan menekan panas pada suhu tidak lebih tinggi daripada 40-45 ° C - gelap, wangi, dengan sedimen besar, minyak yang tidak diproses. Ini minyak yang lazat dan sihat. Tetapi dia mempunyai satu kelemahan utama. Menjadi aktif secara biologi, hidup, ia cepat menjadi berawan, pahit, pahit, teroksidasi di udara, dalam cahaya dan panas, dan dengan cepat kehilangan sifatnya yang bermanfaat!

Secara umum, produk runcit pelbagai ditapis, iaitu minyak halus. Apabila ditapis, minyak dibersihkan daripada pelbagai kekotoran dan kekotoran yang tidak diingini untuk pengilang, tetapi hampir kehilangan rasa dan bau, serta semua sifat yang bermanfaatnya. Sebab itulah tidak semua orang suka minyak halus. Sesetengah suka bau dan rasa produk semulajadi dan mencari pembersihan untuk merosakkan.

Minyak halus, yang dibuat dengan pemprosesan panas pada suhu 160 hingga 200 ° C, tidak mempunyai unsur aktif dan vitamin biologi dan oleh itu tidak merosot. Mereka boleh disimpan dalam botol ringan untuk masa yang lama, mereka tidak takut cahaya matahari.

Minyak sayur halus disyorkan untuk digunakan hanya apabila menggoreng. Di dalam makanan - dalam salad, perasa, pinggan - hanya semulajadi minyak yang tidak sempurna.

Ciri-ciri minyak sayuran yang tidak ditapis

Pemilihan minyak sayuran yang kaya dan tidak selalu jelas pada label yang diimport sering mengelirukan kita. Jualan anda boleh melihat amaranth, zaitun, bunga matahari, kacang soya, jagung, kacang tanah, wijen, rapeseed, minyak kelapa sawit, minyak biji anggur, minyak jintan hitam dan sebagainya.

Apakah perbezaan antara minyak ini dan apa yang perlu dipandu apabila memilih satu atau lain-lain minyak sayuran? Nilai biologi minyak semula jadi ditentukan oleh kandungan vitamin F dan asid lemak tak tepu, serta vitamin A, D, E.

Sifat minyak biji rami

Sifat minyak biji bunga matahari

Minyak bunga matahari digunakan secara meluas sebagai bahan mentah utama dalam pengeluaran marjerin dan mayones, serta dalam pembuatan sayuran dan ikan dalam tin. Minyak bunga matahari dijual halus dan tidak diperbaiki. Minyak halus juga dirosongkan, iaitu, tanpa bau.

Minyak bunga matahari yang halus adalah telus, berwarna kuning muda (sehingga hampir putih) warna, tidak memancarkan sedimen semasa penyimpanan, mempunyai bau benih bunga matahari yang lemah.

Minyak bunga matahari yang tidak diperbaharui berwarna gelap dan mempunyai bau aneh yang kuat, membentuk pendakian semasa penyimpanan. Minyak bunga matahari yang tidak diperbaharui disyorkan untuk orang yang mengalami aterosklerosis dan mempunyai tahap kolesterol yang tinggi.

Sifat minyak zaitun

Minyak zaitun mempunyai tempat yang istimewa di kalangan minyak sayuran lain. Minyak dari buah zaitun adalah yang paling berharga dan berkhasiat, ia diserap lebih baik daripada minyak lain. Di negara kita, minyak zaitun tidak dihasilkan, dan kosnya lebih tinggi daripada minyak sayuran lain untuk penggunaan sehari-hari.

Minyak zaitun dapat diterima dengan baik oleh orang yang mengalami gangguan pencernaan, penyakit hati dan pundi hempedu. Minyak zaitun menghalang penyakit kardiovaskular. Minyak zaitun sangat sesuai untuk penyediaan sayur-sayuran, buah-buahan dan sayuran dan buah-buahan, makanan ringan dengan ketam dan udang. Minyak zaitun menghasilkan hidangan panas yang sangat baik; Ia digunakan dalam pengeluaran ikan dalam tin.

Sifat jagung (jagung) minyak

Ciri-ciri berfaedah minyak kacang soya

Sifat minyak sayuran lain

Minyak kacang tanah, bijan dan rapeseed tergolong dalam kumpulan minyak sayuran yang kurang berguna. Mereka mengandungi asid polyunsaturated yang lebih kurang dan asid lemak berat molekul yang tinggi. Produk-produk ini di luar negara digunakan terutamanya untuk pengeluaran produk marjerin dan makanan dalam tin, serta untuk penyediaan salad dan menggoreng - untuk tujuan yang sama seperti semua minyak sayur-sayuran.

Mentega kacang mengandungi 27 peratus protein dan 16 peratus karbohidrat. Mentega kacang mempunyai kandungan asid lemak aktif biologi dan bahan lipotropik (lecithin, phosphatide), yang berharga untuk pemakanan yang sihat. Kacang sendiri dan mentega kacang adalah ubat koleretik yang berkesan. Disebabkan lebih daripada tiga puluh kali lebih banyak potassium over natrium, kacang juga mempunyai sifat-sifat dehidrasi.

Minyak kelapa sawit adalah yang paling tidak bernilai dari semua minyak sayuran. Ia tegas dalam tekstur dan kelihatan seperti lemak babi. Ia digunakan untuk memasak di beberapa negara di Timur, di mana sebab-sebab agama lemak daging babi tidak dimakan. Di kebanyakan negara, produk ini digunakan sebagai pengeras untuk penyediaan marjerin, dalam industri kuliner dan konfeksi. Minyak sawit dimakan hanya dalam bentuk yang dipanaskan - ia tidak sesuai untuk memasak hidangan sejuk.

Minyak mustard adalah antibiotik yang baik, ia adalah bakteria dan mempunyai sifat yang perlahan dan kurang teroksida. Bahan tambah minyak sawi yang menyumbang kepada pemeliharaan minyak sayuran lain. Ia sesuai untuk salad dan untuk menggoreng, sangat diperlukan untuk pemeliharaan. Disimpan 4 kali lebih lama daripada bunga matahari. Ikan kalengan yang dibuat pada minyak sawi memelihara rasa semulajadi ikan. Barang-barang yang dibakar di atas minyak sawi tidak menjadi basi untuk waktu yang lama, mereka mempunyai struktur yang subur. Daging dan ikan yang dimasak dalam minyak mustard mempunyai warna dan rasa yang menyenangkan.

Minyak buckthorn laut adalah cecair berwarna oren-merah berminyak dengan bau dan rasa yang khas. Melalui penggunaan teknologi pengeluaran yang tidak konvensional, minyak buckthorn laut dihasilkan dengan kandungan karotenoid yang lebih tinggi, yang meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit berjangkit, meningkatkan kandungan glikogen dalam otot, jantung dan hati, dan menyumbang kepada terapi kompleks ulser lambung dan duodenal.