Mead - faedah dan bahaya

Utama Gula-gula

Mead - faedah dan bahaya

Mead - minuman yang termasuk madu lebah dan beberapa ragi. Ia berguna dalam banyak kes.

Madu digunakan sebagai merawat dan sebagai pemanis untuk minuman. Berdasarkan itu, minuman membersihkan organ dalaman seseorang, membunuh bakteria, menghalang keradangan, meningkatkan nada dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf.

Kekuatan mead kini adalah 16%, jadi ia mula dimakan lebih banyak. Jumlah alkohol bergantung kepada resipi yang mereka menyediakan minuman tersebut. Ramai orang berfikir bahawa hanya vodka dengan madu dimasukkan ke dalam minuman.

Bagaimanapun, minuman pemanasan seperti ini berbeza dari yang semula jadi. Sejak mead benar tidak termasuk vodka dalam komposisinya, dan ia disediakan dengan cara yang sama sekali berbeza.

Ramai beratus-ratus tahun yang lalu, Slavs membuatnya dari birch sap atau dari mana-mana beri. Mereka menambah madu dan campuran yang telah disimpan dalam tong kayu oak selama bertahun-tahun.

Penggunaan mead

Sekali lagi, semasa perang, minuman ini diajarkan kepada para askar untuk menguatkan kekuatan, daya hidup dan pelan ceria, serta mendapat tonus.

Adalah dipercayai bahawa madu adalah kunci kepada umur panjang, kesihatan, pemerolehan kebijaksanaan dan kebolehan lain.

Pada zaman dahulu, minuman madu digunakan untuk acara keagamaan. Dia telah merasai hari istimewa: dalam masa pengebumian, majlis perkahwinan dan cuti keagamaan.

Kemudian dia menjadi terkenal sehingga ia dihidangkan di semua tavern.

Bagi pengantin baru mereka khusus memasak mead rendah alkohol. Mereka meminumnya pada hari raya dan terus minum selama sebulan lagi. Sejak itu, ungkapan "bulan madu" telah muncul.

Kemudian mereka diberi sepuluh liter barel madu, yang dianggap hadiah mahal. Minuman dengan kandungan alkohol yang tinggi tidak dibenarkan diminum. Bulanan penggunaannya menyumbang kepada tambahan keluarga awal.

Ciri-ciri berguna mead

1) Minuman selalu digunakan untuk menyembuhkan selsema, sakit tekak dan bronkitis. Ia adalah ubat antipiretik.

2) Mead membantu badan melawan bahan-bahan dan mikrob yang ganas. Selepas penggunaannya pada manusia akan segera mula menguatkan dan menguatkan sistem imun.

3) Ia membantu menghilangkan bronkitis dan radang paru-paru. Dadah menghilangkan bakteria yang ada di nasofaring dan juga menghangatkannya.

4) Dengan bantuan medovuhi merawat penyakit jantung dan kegagalan. Ia adalah penyembuhan disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi zat anti-radang, antiallergik, diaphoretic dan diuretik.

Minuman itu mengeluarkan lendir terkumpul dan memberikan pengudaraan paru-paru.

5) Untuk mengelakkan insomnia dan menghilangkan ketegangan saraf, anda perlu minum beberapa madu dengan pudina sebelum tidur. Ia dapat melindungi tubuh daripada tekanan dan mencegah pembentukan banyak penyakit.

6) Sejak madu cepat diserap, ia digunakan dalam keadaan kecemasan dan untuk pelbagai penyakit. Mead berfungsi dengan sempurna untuk membersihkan usus selepas pesta.

7) Kekurangan hepatik mesti dikawal dengan mencairkan minuman dengan cecair mineral tanpa gas. Ia harus digunakan semasa makan.

8) Infeksi usus dikeluarkan dengan meminum wain merah dengan mead. Minuman ini merawat cirit-birit dengan sembelit, kekurangan vitamin dan kelesuan musim bunga.

9) Minuman ini dengan sempurna melembutkan hangover, membersihkan dari logam berat dan toksin.

10) Medovukha mempunyai kesan penyembuhan pada sistem pembiakan. Ia mempunyai kesan yang sangat baik terhadap potensi dan menguatkan dinding rahim.

11) Minuman mengandungi sejumlah besar unsur surih, mineral dan bahan vitamin. Madu melegakan alahan, keradangan dan pelbagai bakteria. Minuman itu juga merupakan agen penyembuhan luka.

12) Oleh kerana jumlah minyak penting yang tinggi adalah penyembuh yang sangat baik untuk pernafasan pernafasan. Dalam kes pembentukan sakit tekak atau tonsilitis, hanya mead hangat akan membantu.

13) Minuman dengan tambahan juniper mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun, dengan penambahan pudina - tidur yang baik.

14) Mead dengan kehadiran kayu manis dan halia melegakan dari mabuk kuat. Selepas minum minuman, anda akan menyingkirkan sakit kepala dan mematahkan tulang. Minuman hebat sekali berehat selepas hari yang keras dan tekanan.

15) Untuk menghapuskan gejala avitaminosis, Cahors ditambah kepada minuman. Jangkitan usus dirawat dengan tambahan wain.

16) Medovukha tanpa alkohol dengan jus buah-buahan yang pelbagai berguna semasa kehamilan. Dikatakan bahawa ia menyumbang kepada peningkatan pemakanan dan pergerakan normal janin.

17) Penggunaan mead menggalakkan pertumbuhan rambut, kuku dan menjadikan kulit wajah cantik. Akan ada pembina semula dalam badan, dan ia akan mula jelas.

Bagaimana memasak mead

Hari ini, mead hanya boleh didapati di kawasan-kawasan beard. Malangnya, adalah mustahil untuk mencari mead sebenar, kerana bukan birch sap, cecair ditambah, yang termasuk banyak pewarna, perisa dan etil alkohol.

Sekiranya anda ingin membuat sendiri, maka tidak boleh menambah gula. Ini sangat meremehkan sifat-sifat berkesan minuman ini.

Manfaat utama ubat adalah bahawa madu ditambah kepadanya. Madu lebah mestilah dicairkan dengan cecair yang jelas dan menambah lobak dengan rempah. Anda boleh menambah dan beri, yang akan meningkatkan lagi bahan ubat yang berguna.

Manfaat minuman buatan sendiri adalah unik, kerana ia sangat meningkatkan imuniti. Mead adalah kalori yang sangat rendah. Pada 100 g di dalamnya hanya 64.5 kcal.

Untuk penyediaannya, anda akan memerlukan madu yang disterilkan, yang mesti diletakkan dalam kuali dan tuangkan cairan sejuk (1/7). Meletakkan api yang lemah, tunggu didihkan.

Muncul buih mesti dikeluarkan. Selepas ia tidak melepaskan busa, matikannya dan keraskannya. Tambah yis untuk memanaskan cecair dan letakkan di dalam bilik pada suhu bilik selama 30 hari.

Kemudian tambah ragi sekali lagi dan tinggalkan sebulan lagi. Selepas itu, penapis minuman itu dan tuangkan ke dalam bekas. Menyimpan produk boleh tidak lebih daripada enam bulan.

Manfaat hebat akan membawa minuman apabila anda mula menggunakannya selama 20 minit sebelum makan, sementara tidak bercampur dengan makanan.

Madu mengandungi kira-kira 48 elemen yang berbeza. Minuman berbusa sangat bagus untuk mengubah kualiti hidup anda.

Ia berguna untuk mempunyai snek pada mead dengan sauerkraut, abu gunung direndam, labu kukus dan timun acar. Ini akan menambah kekuatan anda.

Rhododendron, azalea atau heather adalah sempurna untuk membuat minuman yang sihat. Dengan penambahan ragi, ia disediakan lebih cepat.

Contraindications

Mead hanya berbahaya jika ia disalahgunakan. Anda tidak boleh mengambilnya kepada mereka yang alah kepada madu. Ia dilarang untuk diminum dan mereka yang mempunyai sikap tidak bertoleransi terhadap komponen yang hadir di dalamnya.

Minuman ini adalah alkohol. Oleh itu, ia dilarang sama sekali untuk kanak-kanak dan wanita hamil. Ia boleh meningkatkan nada rahim, yang sangat berbahaya bagi kesihatan pemiliknya.

Hari ini, kebanyakan orang menambah gula kepada minuman bukannya madu. Sesiapa yang menghidap diabetes tidak boleh minum sama sekali. Ia boleh menyebabkan serangan hypoglycemic.

Ia tidak boleh dikatakan bahawa terdapat banyak gula dalam mead (8-10%), tetapi tidak diingini dengan risiko. Jika anda benar-benar mahu, maka lebih baik untuk berjumpa doktor. Minuman ini tidak dibenarkan untuk memberi kanak-kanak sehingga 3 tahun.

Produk ini dibenarkan untuk dipanaskan, tetapi tidak dibenarkan mendidih. Dia tidak suka suhu tinggi, dan minuman yang sangat panas boleh menyebabkan keracunan toksik.

http://dobro.pw/medovuxa-polza-i-vred/

Ciri-ciri berguna mead

Pada asalnya minuman Slavic adalah mead. Sebarang produk pembiakan lebah adalah ubat rakyat yang unik. Madu telah lama dikenali sebagai produk penyembuhan. Pada masa yang sama, fakta ini telah disahkan oleh kedua-dua populis dan wakil-wakil perubatan tradisional. Adakah saya baik? Lagipun, minuman itu adalah alkohol, dan tidak semua orang dibenarkan minum. Faedah mead tidak diragukan lagi. Tetapi, dengan syarat penggunaan hanya semulajadi, minuman berkualiti tinggi.

Mead adalah

Ramai orang berfikir bahawa mead adalah campuran alkohol dan madu. Tetapi, sebenarnya, mead dipanggil minuman beralkohol rendah yang disediakan mengikut resipi khas. Oleh itu, komposisi mead berkualiti tinggi termasuk madu, air dan yis. Ia adalah proses penapaian yis yang menjadikan minuman alkohol rendah. Sekiranya produk termasuk vodka, ia boleh dipanggil sebatian alkohol madu, tetapi tidak Mead.

Kekuatan ramuan sedemikian boleh 5-16%. Kandungan gula dalam minuman, sebagai peraturan, mencapai 9%. Hari ini terdapat banyak jenis minuman. Mereka berbeza bergantung kepada penambahan bahan tambahan, tempoh infusi, proses memasak.

Spesies mead utama adalah seperti berikut:

Letakkan - ternyata selepas proses penapaian yang panjang, semulajadi;
Pedas - pelbagai rempah dan perasa ditambah;
Alkohol - dengan penambahan vodka;
Rebus - mead menegaskan selama sebulan, dan kemudian bisul;
Hop - apabila hop disiapkan, hop ditambah;
Bukan alkohol.

Komposisi yang berguna dan kalorinya

Mead mempunyai komposisi yang sangat unik. Minuman itu dianggap sebagai prekursor wain. Dan diketahui bahawa wain merah semulajadi membantu mengatasi banyak penyakit. Dalam bahasa Slavic mead adalah ramuan kegemaran. Setiap keluarga menyediakan ramuan sendiri, mengikut resipi keluarga mereka sendiri. Hari ini, pengeluaran produk disahcas, terdapat banyak kilang di pelbagai negara.

Semua komposisi madu berguna hampir dipindahkan ke minuman. Ia tepu dengan asid lemak tak tepu. Bahan-bahan ini agak bermasalah untuk dijumpai dalam makanan harian. Sumber utama ramuan ini adalah ikan berlemak dan kacang. Oleh itu, pengambilan sederhana untuk agen penyembuhan akan membantu badan mengisi kekurangan asid lemak tak jenuh.

Mead adalah sumber protein dan karbohidrat. Pada masa yang sama, karbohidrat terkandung dalam minuman, dan perlahan dan cepat. Antara komponen yang berguna adalah untuk menyerlahkan bahan-bahan tersebut:

Vitamin B1, B2, B9, B5, B6, E, H, C, A, PP;
Kalium;
Vanadium;
Mangan;
Natrium;
Besi;
Nikel;
Magnesium;
Iodin;
Rubidium;
Kalsium;
molibdenum.

Komposisi kaya ini disokong oleh serat, sebatian abu. Jika kita bercakap tentang kandungan kalori seperti minuman, ia adalah rendah. 100 gram mead mungkin mengandungi 65-100 kcal. Ia semua bergantung kepada bahan tambahan, rempah dan perasa.

Apa yang berguna?

Mead adalah minuman beralkohol yang rendah. Oleh itu, untuk memberi manfaat kepada badan yang anda perlukan untuk mengonsumsinya secara sederhana. Jadi, pertama sekali, ramuan itu menghidapi selsema. Semua manfaat produk disebabkan oleh kehadiran komponen utama - madu. Secara umum, agen penyembuhan mempunyai ciri-ciri berguna sedemikian:

Anti-radang;
Antipiretik;
Diuretik;
Penyakit Kanaan;
Antiseptik;
Pembersihan;
Menenangkan.

Terima kasih kepada polisakarida yang menenun mead, produk ini memberikan tubuh dengan tenaga dan kekuatan. Untuk tujuan perubatan, mead boleh diambil selepas mengalami penyakit yang serius agar dapat segera menyambung semula nada dan fungsi semua sistem. Komposisi mineral dan vitamin yang kaya sangat berguna untuk sistem ginjal, hati, pencernaan, saraf, kardiovaskular. Dan jika anda mencampur sedikit ubat rakyat dengan wain merah kering, anda boleh menghilangkan tanda-tanda beriberi.

Faedah untuk sistem saraf pusat

Oleh sebab kesan menenangkan, mead biasanya digunakan untuk menormalkan kerja sistem saraf. Oleh itu, ramuan itu digunakan untuk tujuan sedemikian:

Menghapuskan insomnia;
Meningkatkan ketahanan terhadap situasi yang tertekan;
Menghapuskan kemurungan;
Terapi neurosis;
Penghapusan gangguan saraf.

Untuk menghapuskan insomnia lebih cepat, cecair panas dicampur dengan daun pudina. Minum alat untuk segera sebelum waktu tidur. Juga, mead membantu untuk meningkatkan mood, menghapuskan kebimbangan.

Faedah untuk saluran penghadaman

50-100 gram mead yang diambil untuk dimakan sebelum makan. Minuman bermula dengan semua proses pencernaan, meningkatkan selera makan. Juga, produk ini dapat menormalkan mikroflora usus yang bermanfaat. Untuk melakukan ini, minuman itu dicampur dengan jus aloe atau kalanchoe. Dan walaupun walaupun ramuan itu adalah minuman, ia sangat berguna untuk fungsi hati. Untuk menghapuskan patologi hati itu dicairkan dengan air mineral. Juga, kesan pencahar yang ringan membantu badan menyingkirkan sembelit, membersihkan toksin dan toksin.

Mead dalam penyakit sistem pernafasan

Produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi perlindungan sistem imun. Ini memberikan hak untuk menegaskan bahawa produk dari bibit lebah mengatasi dengan baik dengan penyakit virus, katarrhal. Mead hangat dengan masalah sedemikian:

Madu mencairkan sputum dan lendir, yang mempunyai kesan expectorant yang baik. Juga, proses radang dihapuskan, virus patogen dan mikroorganisma dimusnahkan.

Faedah untuk sistem genitouriner

Oleh kerana produk mempunyai kesan diuretik, anti-radang, ia diambil dalam pelbagai penyakit sistem urogenital pada lelaki dan wanita. Minuman ini juga berguna untuk sistem pembiakan itu sendiri. Oleh itu, pada lelaki, potensi dipulihkan, pada wanita, dinding uterus diperkuat. Dengan penggunaan ubat kebangsaan yang sederhana dalam lelaki, ia meningkatkan kualiti sperma, yang membantu untuk berjaya hamil anak yang sihat.

Mead untuk memelihara belia dan kecantikan

Oleh kerana produk tersebut menembusi badan dengan pelbagai mineral dan vitamin, proses pembahagian sel meningkatkan. Ini membolehkan anda untuk melanjutkan belia. Juga, mead meningkatkan keadaan kuku, rambut dan kulit. Terima kasih kepada antioksidan, produk ini meningkatkan regenerasi sel-sel kulit, yang melancarkan kedutan wajah kecil.

Harm mead

Manfaat dan bahaya akibat komposisi, yang memerlukan pematuhan yang ketat terhadap dos. Dengan penggunaan sederhana kerosakan ramuan tidak akan. Dalam kes ini, keutamaan adalah sifat penyembuhan produk. Tetapi, ada beberapa faktor yang kehadirannya melarang pengambilan cecair. Jadi, pertama sekali, mead akan membahayakan mereka yang mengalami alahan terhadap produk madu dan lebah. Juga, anda tidak boleh minum alkohol.

Antara patologi lain yang melarang pengambilan minuman, kami boleh memilih yang berikut:

Tempoh membawa kanak-kanak;
Tempoh penyusuan susu ibu;
Diabetes mellitus;
Obesiti;
Patologi neurologi;
Tempoh pemburukan penyakit kronik sistem pencernaan.

Secara umum, medovukhi bahaya dianggap dari sudut kandungan alkohol di dalamnya. Oleh itu, ubat yang dilarang digunakan oleh orang di bawah umur lapan belas tahun. Tetapi penggunaan yang berlebihan boleh mencetuskan perkembangan alkoholisme.

Bagaimana untuk memasak sendiri?

Anda boleh menyediakan alat penyembuhan diri sendiri di rumah. Produk sedemikian akan menjamin keselamatan, kesinambungan. Mead kualiti buatan sendiri semulajadi terdiri daripada hanya tiga bahan:

Proses memasak adalah mudah. Oleh itu, jumlah air yang diperlukan dicurahkan ke dalam periuk. Selanjutnya, madu ditambah kepada cecair. Bahan utama mestilah kira-kira 8 kali kurang daripada cecair. Campuran itu perlu dimasak dengan api yang rendah. Dalam proses mendidih akan membentuk busa, yang mesti dikeluarkan. Periuk terus terbakar sehingga busa terhenti muncul. Sebagai peraturan, ia mengambil masa 2-3 minit.

Selepas itu, campuran dibuang dari panas dan sejuk. Sebaik sahaja cecair mencapai suhu bilik, yis kering dituangkan ke dalamnya. Minuman itu perlu disemai di tempat yang hangat selama 30 hari. Untuk proses penapaian lebih sengit, semasa penyerapan, anda boleh menambah bahagian lain yis. Selepas penyediaan ejen terapeutik, ia dituangkan ke dalam bekas, dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

http://foodsinfo.ru/napitki/medovuha/

Apakah faedah dan kemudaratan kepada kesihatan manusia?

Mead telah menubuhkan dirinya sebagai ubat universal bagi banyak penyakit, tetapi adakah ia benar-benar dan apakah nilai minuman beralkohol ini benar-benar membawa kepada tubuh manusia? Dalam artikel ini saya akan cuba memahami isu-isu ini.

Ketahui lebih lanjut mengenai mead.

Jangan mengelirukan mead dengan tincture madu pada vodka

Ia telah lama dipercayai bahawa mead tulen telah menyembuhkan, hampir ajaib, sifat. Minuman separa purba ini, disebabkan oleh peratusan madu yang tinggi yang terkandung di dalamnya, mewarisi banyak ciri-ciri berguna yang terdapat dalam produk pembiakan lebah tersebut. Khususnya, mead adalah penyerapan, anti-radang, bakterisida, ekspektoran, pengukuhan dan penenang yang sangat berkesan.

Sehubungan dengan itu, penggunaan minuman madu yang sederhana yang biasa untuk kita, dalam kebanyakan kes, tidak dapat mempercepatkan rawatan beberapa penyakit, tetapi juga boleh berfungsi sebagai ubat pencegahan yang berkesan.

Faedah kesihatan mead

Mari mulakan dengan rawatan. Minuman yang disebutkan, disebabkan oleh sifat-sifatnya yang luar biasa, boleh digunakan dalam penyembuhan pelbagai penyakit seperti sakit tekak, selesema, bronkitis, radang paru-paru (dalam semua kes, untuk digunakan sebagai minuman panas), pelbagai kegagalan saluran gastrousus, kegagalan hati, penyakit kardiovaskular, gangguan sistem saraf (insomnia, kemurungan, keresahan), kekurangan vitamin, kelemahan umum sistem imun, serta masalah urologi dalam lelaki dan gin wanita NVIRONMENTAL.

Di samping itu, kehadiran madu yang berterusan dalam badan menyumbang kepada peningkatan daya tarikan luaran. Rambut dan kuku diperkuatkan, kulitnya dibersihkan dan menjadi halus, kedutan hilang.

Adalah lucu bahawa sebagai ejen penghancuran dan anti-toksin, mead sering disyorkan untuk menghilangkan mabuk. Walau bagaimanapun, dalam keadaan ini, perangkap yang besar boleh menjadi kepunyaan "ubat" itu sendiri kepada persaudaraan rendah alkohol.

Sehubungan dengan penggunaan profilaktik mead, perlu diingatkan bahawa dalam dos yang kecil, minuman boleh mencegah masalah seperti jangkitan usus, kegagalan hati yang disebutkan di atas, penyakit pernafasan, gangguan saraf, kegagalan jantung dan proses keradangan yang tidak sesuai.

Kemudaratan Mead

Seketika ia harus ditekankan bahawa perbincangan di sini tidak akan memudaratkan kemudaratan seperti itu, tetapi mengenai beberapa kontra yang dikaitkan dengan penggunaannya; lebih-lebih lagi, bukan sahaja untuk tujuan perubatan, tetapi juga untuk tujuan hiburan.

Sudah tentu, menjadi minuman beralkohol, mead ketat memerlukan pengetahuan tentang ukuran dan norma. Juga, tentu saja, ia tidak sepatutnya diberikan kepada kanak-kanak kecil; untuk kes-kes seperti itu, terdapat pilihan minuman bukan alkohol dan, sebenarnya, madu.

Ia tidak disyorkan untuk orang yang menghidap kencing manis untuk terlibat dalam jeli madu; terutamanya, kerana penambahan gula kepada pelbagai jenis minuman ini. Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai alahan. Alahan madu adalah berbahaya dan tidak menentu, jadi sebaiknya tidak membahayakannya.

Sebagai kesimpulan, beberapa perkataan harus dikatakan mengenai wanita hamil, dalam hal ini juga berisiko. Jika penggunaan mead sebelum kehamilan menyumbang kepada peningkatan potensi reproduksi wanita, maka kepatuhan kepada minuman yang disebutkan selepas pembuahan dapat menyebabkan akibat tragis. Komposisi kimia madu dapat menimbulkan kemunculan nada rahim yang meningkat atau, bercakap dalam bahasa manusia, dapat meningkatkan kontraksi ototnya. Pada gilirannya, keadaan ini boleh membawa bukan sahaja kepada kelahiran pramatang, tetapi juga kepada pengguguran yang tidak diingini.

Bukan untuk apa-apa, ada tradisi di kalangan rakyat Indo-Eropah untuk terus merawat berbulan madu untuk pasangan berkahwin sepanjang bulan pertama selepas perkahwinan (bulan madu yang sama!). Katakan, mereka berkata, anak muda akan mengetuk gigi, sehingga kemudian, pada waktu yang tepat, pemikiran madu tidak akan memasuki kepalanya.

11 resipi di rumah

http://vzboltay.com/alcohol/other/378-medovuha-vred-i-polza.html

Apakah faedah dan kemudaratan kepada kesihatan manusia?

Mengenai medovukha dan bagaimana ia disediakan, kami telah menulis dalam salah satu artikel sebelumnya. Dan bagaimana berguna atau berbahaya adalah mead buatan sendiri?

Adalah logik untuk menganggap bahawa jika produk yang berguna untuk tubuh manusia digunakan untuk membuat minuman, maka tidak ada bahaya daripadanya. Adakah ini benar? Mari cuba cari.

Ciri-ciri berguna mead

Madu - ramuan utama mead - yang paling berguna bagi produk semulajadi yang terkenal (kecuali orang yang mengalami intoleransi individu) dengan satu set keseluruhan sifat penyembuhan.

Ia mengandungi semua yang diperlukan untuk kesihatan dan kesejahteraan: karbohidrat cepat mencairkan dalam bentuk fruktosa dan glukosa, protein (walaupun dalam kuantiti yang kecil), enzim, unsur surih. Komposisi vitamin mead, yang, walaupun dalam kuantiti yang kecil, mengandungi vitamin B, A, C, E, K. sepatutnya kata-kata yang berasingan.

Mead dan komponen lain yang terkandung dalam minuman dan juga mempunyai ciri-ciri penyembuhan tertentu (pelbagai herba, beri, akar, rempah dan rempah, debunga bunga) menjadikannya enak dan berguna.

Penggunaan mead berkat penggunaan bahan-bahan yang sama sekali tidak berbahaya, yang digunakan untuk menyediakan minuman aromatik yang lazat, dipertingkatkan dengan cara penyediaan khusus tanpa mendidih.

Madu hop beralkohol rendah, disediakan mengikut resipi lama (walaupun sedikit disesuaikan dengan keadaan baru) resipi dengan kaedah semula jadi untuk menanam madu dengan penambahan buah, debunga, hop dan rempah-rempah, tidak sekurang-kurangnya memusnahkan sifat berguna mereka. Dan wangian madu yang wangi memberi minuman ringan.

Beberapa sips minuman madu cerah yang disediakan mengikut semua peraturan adalah sama sekali tidak berbahaya kepada tubuh. Sebaliknya, terdapat perasaan kehangatan, kekuatan dan tenaga yang muncul, dan mood bertambah baik.

Pada zaman dahulu, minuman madu biasanya diminum sebelum makan, menikmati rasa, dari mangkuk besar (mereka berbeza - emas dan tembaga, perak atau kayu) atau dari pesona.

Untuk merasai rasa mead dan mendapatkan manfaat maksimum, para pakar mengesyorkan meminumnya dalam sips kecil (pada musim sejuk - sedikit panas, dan pada musim panas - disejukkan).

Rawatan Medovuha

Rasa yang menyenangkan dan ciri-ciri berguna mead memberikannya tempat yang mulia di meja perayaan di Rusia. Walau bagaimanapun, mead tidak hanya minum dalam kegembiraan, tetapi juga dalam kesedihan. Dan juga sering digunakan sebagai ubat. Marilah kita ingat sekurang-kurangnya beberapa kata lama yang mengesahkan manfaat mead: "Siapa yang minum madu - hidup untuk masa yang lama" atau "Madu yang diminum adalah penyakit untuk menyembuhkan."

Dia dirawat untuk kerengsaan, tekak, batuk, sakit tekak, bronkitis, pneumonia, tracheitis dan tonsillitis, jangkitan usus, insomnia, penyakit jantung, penyakit sistem saraf, penyakit ginjal dan hati, aterosklerosis.

Baik berpeluh selepas segelas mead, sakit dan suhu dikeluarkan sebagai tangan.

Pada zaman dahulu, orang yang telah disiksa oleh penyakit sering diberikan minum segelas minuman penyembuhan sebagai obat penenang, diuretik, diaphoretic. Dan pengantin baru sangat dianjurkan untuk minum mead pada bulan pertama kehidupan mereka bersama-sama. Kerana ia dipercayai bahawa ini menyumbang kepada kemunculan anak-anak yang sihat dan kuat, dan memberikan kekuatan suami muda, meningkatkan potensi.

Apabila merawat mead, disyorkan untuk meminumnya pada perut kosong 30 minit sebelum makan. Ia berkesan apabila perlu untuk memperbaiki kerja usus, pencernaan dan menormalkan metabolisme. Jika anda menggunakan minuman sebagai pil tidur, maka anda perlu meminumnya selama setengah jam sebelum tidur.

Agar tidak membahayakan diri sendiri, anda tidak boleh dirawat sendiri tanpa berunding dengan doktor.

Adakah saya membahayakan kesihatan?

Apa yang boleh membahayakan saya? Ya, tidak, jika anda mengikuti beberapa peraturan mudah:

Perhatikan ukurannya. Semuanya baik dalam kesederhanaan, malah produk yang paling berguna dan lazat. Dan minum sebelas liter minyak tidak semestinya berguna.
Ingat bahawa mead, walaupun lazat, tetapi masih minuman beralkohol, dan oleh itu mempunyai sekatan umur.
Anda tidak boleh minum alahan untuk alahan kepada komponen minuman, serta menyusui dan mengandung.

Sekiranya anda minum secara sederhana, jika tidak terdapat kontraindikasi individu - tentu saja, manfaat medovukha lebih banyak daripada bahaya. Ini dibuktikan oleh kehidupan dan pengalaman nenek moyang kami, yang selama berabad-abad minum hanya mead, dan pada masa yang sama kekal sihat dan kuat.

http://behoneybee.ru/napitki/medovuha/polza-i-vred-medovuhi.html

Mead: manfaat dan kemudaratan produk, penggunaannya yang betul

Malah nama minuman ini - manis dan lazat - membangkitkan keinginan untuk segera merasainya. Ia dibuat menggunakan teknologi penapaian madu. Memandangkan komposisi semulajadi, ramai tidak meragui manfaatnya kepada badan. Pertama sekali, sebab kegunaan makanan istimewa ini adalah kerana kandungannya dalam madu, yang kaya dengan komponen yang berguna. Tetapi komponen lain minuman biasanya mempunyai sejumlah besar sifat yang berguna.

Penggunaan mead

Madu mengandungi banyak vitamin, terutamanya kumpulan B, E, C, A, K. Ia mengandungi sejumlah besar mineral dan unsur-unsur mikro dan makro - iodin, magnesium, kalium, fluorin, boron, kalsium, tembaga, sulfur fosforus. Di samping itu, produk ini kaya dengan glukosa, fruktosa - bahan yang diperlukan untuk fungsi jantung biasa. Dalam kuantiti yang sedikit terdapat di dalamnya dan protein. Berdasarkan senarai komponen berguna bahan utama minuman, kita boleh bercakap tentang kesan positifnya pada badan:

Detoksifikasi;
Peningkatan imuniti;
Mencegah dan meningkatkan keberkesanan rawatan penyakit sistem kardiovaskular;
Penghapusan mikrob patogen, bakteria, proses keradangan;
Kesan sedatif pada badan. Madu mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf manusia, menenangkan, membantu menentang tekanan, neurosis dan akibat negatifnya;
Membawa badan untuk nada. Ini menyumbang bukan sahaja untuk meningkatkan kesejahteraan seseorang secara keseluruhan, tetapi juga meningkatkan daya tahannya terhadap tekanan fizikal dan mental;
Pembersihan badan radiasi;
Rawatan selesema, tonsilitis;
Madu mempunyai kesan pemanasan pada tisu-tisu badan, supaya mereka lebih cepat sembuh penyakit, jika ada, dan dipulihkan selepas mereka;
Kesan yang baik dari madu dan mead pada tubuh lelaki adalah untuk meningkatkan potensi. Bagi wanita, minuman ini akan berguna kerana fakta bahawa madu membantu menguatkan dinding rahim.

Keistimewaan madu dapat ditingkatkan dengan bahan tambahan yang digunakan untuk membuat mead. Biasanya, herba, buah beri, dan buah-buahan digunakan sebagai bahan bantu tambahan.

Bolehkah saya membahayakan?

Malah produk yang paling berguna, termasuk mead, boleh memudaratkan jika anda tidak mengetahui langkah-langkah penggunaannya. Memandangkan minuman ini mengandungi alkohol, peraturan ini menjadi lebih relevan. Sehubungan dengan keadaan yang sama, mead tidak boleh digunakan untuk wanita hamil, diberikan kepada kanak-kanak walaupun untuk tujuan perubatan. Bagi mereka, penggunaan madu semulajadi dalam bentuk tulen akan menjadi lebih bermanfaat.

Dengan berhati-hati dan hanya dengan keizinan doktor harus menggunakannya untuk penderita diabetes. Orang yang alah kepada madu juga tidak perlu menggunakan mead.
Jika tidak, dengan syarat bahawa minuman adalah semulajadi, madu semulajadi digunakan untuk pengeluarannya dan tidak ada aditif sintetik, ia tidak mendatangkan kemudaratan kepada tubuh.

Mead bukan alkohol - adakah ia wujud?

Minuman ini adalah pelbagai fungsi - ia membawa keseronokan apabila anda menikmatinya, selain itu ia mempunyai kesan positif ke atas badan. Untuk tujuan apa pun yang anda tidak akan menggunakannya, adalah penting untuk diingat bahawa anda tidak boleh melakukan ini dalam kuantiti yang banyak. Ini disebabkan oleh fakta bahawa minuman beralkohol, walaupun pada hakikatnya hanya 5-16 darjah.

Tetapi apa yang orang tidak mahu mengambil minuman beralkohol walaupun dalam kuantiti yang sedikit dan dengan sedikit alkohol? Mereka boleh memanjakan diri mereka tanpa alkohol.
Terdapat resipi di mana anda boleh menyediakan minuman sebegini. Perlu dinyatakan bahawa kandungan alkohol yang sedikit di dalamnya masih ada - inilah yang tidak dapat dielakkan disebabkan oleh teknik memasak - proses penapaian semulajadi. Tetapi kandungan alkohol sangat rendah dalam jenis minuman yang mereka tidak dapat menyebabkan bahaya kepada tubuh. Dalam hal ini, dia semestinya layak dipanggil mead bukan alkohol.

Bagaimana, dengan apa yang mereka minum mead, apa yang hendak dimakan?

Minuman ini, yang telah lama disayangi oleh Scandinavia dan Rusich kuno, mempunyai tradisi penggunaannya sendiri. Banyak tradisi hari ini berbeza dari yang telah diadakan pada zaman dahulu.

Bagaimana meminum mead kemudian, dan bagaimana untuk menggunakannya sekarang?

Tradisi menggunakan mead pada musim sejuk semasa musim panas masih tidak berubah. Suhunya harus 4-5 darjah. Pada musim sejuk, minuman, sebaliknya, hangat, mabuk dalam bentuk yang hangat, dan juga dalam kes-kes ketika merawat pilek, sakit tekak. Adalah penting untuk tidak membawanya mendidih apabila dipanaskan;
Sebelum mead minum dari cawan kayu, kemudian dari pesona. Hari ini ia digunakan dari cermin mata, gelas kecil, cawan. Dengan cara itu, Sweden kuno dan Scandinavia juga menggunakan cawan untuk memakan mead semasa pesta. Tetapi keupayaan cawan ini dapat menarik perhatian peminat makanan madu moden - kira-kira 1.5 liter. Walau bagaimanapun, kandungan alkohol dalam minuman itu sangat kecil sehingga untuk mabuk, anda perlu minum lebih banyak lagi. Dia tidak menyebabkan mabuk. Ini boleh dikatakan mengenai minuman moden, tetapi hanya jika mereka bersedia mengikut resipi yang betul, tanpa menambah bahan kimia.

Telah diperhatikan bahawa sesetengah tukang masak mead moden menyediakan mead madu yang lebih kuat daripada pendahulu purba mereka. Dalam kes ini, dan dos kegemaran Scandinavia dan orang-orang Sweden akan lebih daripada cukup untuk mendapatkan mabuk dengan baik.

Hanya dengan membeli mead dari penjual dan / atau pengilang yang bertanggungjawab, anda boleh yakin bahawa ia akan mempunyai tahap yang tepat. Mengetahui nilai penunjuk ini, anda boleh mengira dos yang tidak membahayakan tubuh anda. Bagi apa yang perlu dimakan, ia telah lama dan hingga kini digunakan untuk pelbagai produk ini.

Makanan ringan yang paling popular untuk minuman adalah produk dan hidangan:

Beras dan buah direndam. Mereka dianggap pembuka yang paling tepat untuk minuman ini, yang pada masa dahulu sangat disukai oleh nenek moyang kita. Selalunya, pilihan berhenti di cloudberry jeruk, lingonberi, cranberry. Tembikai asin, epal jeruk - tiada iringan "iringan" yang menyenangkan dan lazat untuk minuman ini;
Sayuran jeruk - sejenis makanan ringan popular yang lain. Tomato udang, timun, kubis (pastinya dengan lingonberries), bit, rutabaga, lobak dan sayur-sayuran lain, yang penduduknya tidak dilepaskan. By the way, nenek moyang kita tidak suka bawang putih sangat, hampir tidak pernah menggunakannya dengan mead;
Makanan ringan manis. Pada hari-hari lama di rimba yang kaya raya, hampir semua makanan yang lazat dianggap sebagai kehadiran mead dalam "syarikat" dengan roti halia Tula di atas meja. Hari ini, bukannya roti halia, anda boleh minum secukupnya kek keju, kek keju, dan hidangan istimewa dengan kismis. Bercakap tentang gula-gula, tentu saja, anda tidak boleh mengabaikan hadiah alam semulajadi - apel segar, currants dan buah-buahan dan buah-buahan lain akan menjadi makanan ringan yang sangat baik untuk mead.

Keadaan moden ditambah ke senarai makanan pembuka untuk minuman dan daging - asin, asap, kering. Tetapi ikan dan makanan laut tidak sesuai dengannya - gabungan ini sama sekali tidak mempunyai rasa, dan selain itu, ia boleh menyebabkan serangan mual.

Resipi Mead

Anda boleh memasak sendiri menggunakan resipi terbukti. Untuk pembuatan minuman madu alkohol, anda boleh menggunakan resipi ini.
Bahan-bahan:

Air - 2 l;
Madu - 300 g;
Hop cones - 5 g;
Nutmeg - 1 shchipot;
Kayu manis - 1 secubit;
Ragi - 25 g ditekan atau 1 sudu teh. kering.

Menyediakan minuman dengan cara ini:

Pertama anda perlu memilih madu. Adalah dinasihatkan untuk menghentikan pilihan pada jenis wangi. Adalah penting bahawa bahan utama adalah semulajadi dan berkualiti tinggi, jadi anda perlu membelinya dari pengeluar yang dipercayai dan bertanggungjawab.
Larutkan madu di dalam air. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam periuk enamel, bawa ke dalam mendidih, tambah madu. Sentiasa kacau campuran dengan sudu, tidak mengeluarkannya dari haba. Selepas kira-kira 5 minit proses mendidih, buih putih akan terbentuk. Ia mesti dibersihkan dengan sudu.
Masukkan hop, pala, kayu manis kepada campuran mendidih, campurkan semua bahan sekali lagi, keluarkan bekas dengan campuran dari api.
Seterusnya, sediakan campuran untuk penapaian. Sejukkannya pada suhu 25-30 darjah, selepas itu anda perlu menambah yis dalam bentuk cair. Pindahkan hidangan dengannya di dalam bilik gelap, suhu yang mana 25 darjah. Untuk mencapai mod suhu yang dikehendaki, anda boleh menggunakan pemanas akuarium. Adalah dinasihatkan untuk mengikat pinggan dengan kain kasa untuk mengelakkan serangga dan badan asing memasukinya. Selepas 1-2 hari, akan ada tanda-tanda penapaian yang kelihatan, yang ditunjukkan oleh peniruan, pembentukan busa. Cecair mesti dituangkan ke dalam bekas lain, di mana penapaian akan berterusan. Ini mungkin pembungkusan plastik. Leher bekas harus dilengkapi dengan sarung tangan perubatan, setelah membuat lubang di dalamnya (dekat jari).
Biasanya tempoh penapaian adalah 4-6 hari. Apabila proses selesai, sarung tangan akan dikeringkan atau gelembung tidak lagi menonjol. Anda boleh menyemak kesediaan produk dengan meletakkan perlawanan membakarnya. Cecair tidak akan menyala daripadanya, tetapi perlawanan, tinggal di dekatnya, tidak akan keluar.
Tuangkan mead ke dalam bekas yang lain, yang harus dilakukan dengan teliti, meninggalkan sedimen di dalam kapal sebelumnya. Cecair mesti disahkan menggunakan beberapa lapisan kasa. Anda boleh melakukan prosedur ini beberapa kali.
Mead selesai adalah botol (bekas plastik juga boleh digunakan), dihantar ke peti sejuk atau ruang bawah tanah.

Anda boleh minum minuman itu sebaik sahaja selepas decanting, tetapi penasihat benar dan penyair minuman ini disyorkan untuk membiarkan ia diseduh selama 3-5 hari, dan hanya kemudian mula rasa.

Sediakan mead bukan alkohol agak mudah.
Bahan-bahan berikut diperlukan untuk ini:

Madu bunga - 2 kg;
Ceri segar - 2.5 kg;
Air (sebaik-baiknya cair atau sekurang-kurangnya hanya dimurnikan) - 1 l.

Kami menyediakan mead bukan alkohol (alkohol rendah) jadi:

Campurkan air dengan madu, rebus cairan yang dihasilkan;
Kami terus mendidih komposisi selama 15 minit, tidak lupa untuk mengeluarkan busa yang muncul;
Seterusnya, biarkan campuran sejuk supaya ia menjadi suhu bilik. Ia tidak boleh melebihi 45 darjah;
Dari ceri, keluarkan batu, letakkan buah dalam periuk yang boleh ditutup;
Tuangkan sirap yang telah disiapkan sebelum ceri, tutup periuk dengan campuran dengan tuala atau beberapa lapisan kain kasa.
Kemudian proses penapaian akan bermula, yang akan disertai dengan pembebasan gas. Pada ketika ini, anda perlu berhati-hati menghalang bekas, menghantarnya ke tempat yang sejuk selama 3 bulan.
Selepas masa yang ditetapkan, mead harus dikeringkan, dan anda boleh mula memanjakan diri anda dengan minuman tanpa alkohol yang lazat.

Perlu diingat lagi - mana-mana minuman fermentasi mengandungi alkohol, dalam beberapa kes peratusan yang sangat kecil, jadi mereka bercakap tentang "mead bukan alkohol", tetapi masih tidak betul betul kandungan alkohol dalam mead yang dihasilkan oleh penapaian tanpa ragi boleh mencapai 2 -4 darjah. Di laman web Honey and Confiture of Russia, anda boleh membeli mead berkualiti tinggi, diperbuat daripada bahan semula jadi mengikut resipi terbukti. Ini adalah produk pengilang yang terkenal dan terkenal seperti Syarikat Teh Altai, Kolomna Beekeeping Combine, Altai Starover, Sashera-Med, Suzdal Medovarenny Plant, Stolbushinsky Product dan pengeluar lain yang dipercayai.

Ini adalah pengeluar domestik yang telah dipercayai oleh pengguna mereka selama bertahun-tahun. Mereka memenangi rasa hormat diri mereka untuk produk berkualiti tinggi.
Mead boleh menjadi kebaikan yang sangat berguna, jika anda memilih pengeluar, yang produknya anda gunakan.

http://www.med-konfitur.ru/articles/napitki-na-medu/medovukha-polza-i-vred/

Mead: bahaya dan faedah, sifat-sifat bermanfaat dan komposisi mead

Mead adalah

Spesies mead utama adalah seperti berikut:

Letakkan - ternyata selepas proses penapaian yang panjang, semulajadi;
Pedas - pelbagai rempah dan perasa ditambah;
Alkohol - dengan penambahan vodka;
Rebus - mead menegaskan selama sebulan, dan kemudian bisul;
Hop - apabila hop disiapkan, hop ditambah;
Bukan alkohol.

Bagaimana untuk membuat minuman sekarang dan sekarang

Berikutan peningkatan populariti gaya hidup yang sihat, ramai orang tertanya-tanya sama ada mead baik, atau mungkin lebih baik berhenti menggunakannya sama sekali, kerana tanpa ini, anda boleh melakukannya dengan baik. Malah, ini sama sekali tidak begitu mengecewakan, tetapi untuk mengetahui sama ada mead baik untuk badan, anda perlu mengetahui bagaimana ia telah disediakan sebelum ini dan bagaimana anda boleh memasaknya hari ini. Di Rusia kuno, minuman madu sangat sering disebut madu eksklusif. Sebagai contoh, pada hari-hari perayaan, perkataan "madu mabuk, madu mabuk, madu yang berkhasiat, dan sebagainya" sering didengar.

Kaedah membuat minuman sebegini hodoh mudah. Madu dicairkan dengan sedikit air, dan juga beberapa ramuan lain ditambah, dituangkan ke dalam tong oak khas, dan kemudian dikebumikan di bawah tanah, meninggalkan untuk ditapai. Selepas umur lima atau lima belas, atau bahkan dua puluh, laras itu dikeluarkan, dan minuman itu disampaikan pada perayaan dan perayaan. Ia adalah cara yang sangat panjang, kerana orang mula mencari yang lain.

Pada permulaan abad kesebelas, peminat sebenar dan pencipta yang tidak kenal lelah mula memasak madu, selepas itu minuman itu memperoleh beberapa sifat tambahan dan kualiti. Ini jenis pensterilan dibenarkan untuk menikmati minuman wangi dan sihat sudah selepas dua puluh atau empat puluh hari, dan tidak dua dekad. Secara beransur-ansur, kaedah baru mengambil tempat yang lama, dan dengan munculnya wain pada abad ketujuh belas, minuman madu hanya kehilangan relevansinya, kerana mereka masih memerlukan cukup banyak waktu dan tenaga sehingga mereka siap sepenuhnya.

Walau bagaimanapun, tidak mungkin untuk melupakan mead yang telah dilupakan, pada abad kesembilan belas ia diingati, dan sifat-sifat yang bermanfaatnya menjadi lebih penting daripada kemudahan penyediaan. Ia hanya untuk mengetahui apa medovukha, berapa tahap daratan yang ada, dan juga apa faedahnya untuk manusia, serta sama ada terdapat kontraindikasi dan kesan sampingan.

Seseorang boleh berhujah seribu kali mengenai sama ada atau tidaknya mead berguna, tetapi tidak menebak betapa eratnya ia diselubungi tradisi rakyat kita. Semua orang mengingat perkataan tentang lalat dalam salap, dan ini bukan hanya kata-kata kosong dan tidak ada jenaka. Hanya satu sudu teh tar yang mendapat melalui papan longgar boleh benar-benar merosakkan rasa minuman.

Cerita mead

Mead adalah minuman yang mempunyai sejarah yang kaya dan akar kebangsaan yang mendalam. Mead muncul di atas meja nenek moyang kami pada zaman dahulu. Oleh kerana kehadiran dalam resipi madu asli, yang mempunyai sifat penyembuhan, minuman ini dianggap benar-benar unik dan bermanfaat. Mead adalah minuman kebangsaan asal yang sama sebagai wiski di Scotland, demi Jepun atau tequila di Mexico, yang mempunyai ciri khasnya sendiri - madu, terima kasih yang mana saya memperoleh kelembutan yang tidak dapat ditandingi.

Minuman madu pada zaman purba

Minuman yang diperoleh daripada penapaian madu telah diketahui sejak zaman purba. Sudah orang-orang Indo-Eropah purba menganggap madu sebagai produk suci. Temuan arkeologi yang berasal dari tempat kudus, antara 7-6000 SM. Er., berikan contoh-contoh gambar siklus pengeluaran madu. Orang-orang Indo-Eropah kuno percaya bahawa terdapat sungai-sungai madu di dunia akhirat (surgawi), dan mereka mengaitkan minuman mabuk madu kepada idea-idea tentang hujan madu yang tumpah di bumi dari sungai surgawi. Lebah dapat dilihat sebagai serangga, mengekstrak madu dari sungai surgawi. Oleh itu, minuman madu dikaitkan dengan dunia lain dan idea tentang keabadian.

Menurut A. N. Afanasyev, pada akhirnya, menurut ide-ide kuno, minuman madu mempunyai makna berikut:

ia adalah minuman para dewa;
ia adalah minuman keabadian;
ia adalah minuman yang memberikan kebijaksanaan yang lebih tinggi;
ia adalah minuman yang memberikan kefasihan dan keupayaan untuk kata sihir.

Pada waktu matahari terbenam di zaman purba, minuman madu tetap menjadi yang paling biasa di kalangan orang Jerman, Yunani, Slavs, dan Finns, dan lain-lain.

Orang Jerman melihat minuman madu sebagai hadiah dari para dewa kepada manusia. Orang Scandinavia dikenali sebagai hadiah Odin. Hadiah ini, yang disebut "madu puisi," membawa bakat puisi yang dihormati untuk kuasa ajaib, yang memberikan keupayaan untuk mengendalikan kata itu. Pada masa yang sama, di kalangan orang Jerman, penggunaan madu berfungsi sebagai ritual untuk bergerak ke bawah neraka (contohnya, walaupun orang mati boleh dipanggil "mabuk").

Minuman madu Slavs adalah ritual, yang mereka kongsi bersama para dewa. Minuman madu dikaitkan dengan sungai dunia yang lain, di mana aliran air madu dan susu. Menurut penyelidikan, madu sentiasa diiringi oleh persembahan dan pesta agama Slavik.

Minuman madu Finlandia dianggap sebagai air hidup yang hebat, yang boleh membawa kembali orang mati ke hidup.

Zaman pertengahan

Di Rusia, minuman madu mula-mula disebut "madu." Madu telah disediakan oleh medosdeva ("meletakkan madu" dari 5 hingga 20 tahun ditapai dari madu semulajadi yang tidak larut dalam tong kayu oak yang dikebumikan di dalam tanah).

Sejak abad XI, bersama dengan kaedah penyediaan ubat, kaedah mendidih telah digunakan, berkat yang menjadi mungkin untuk mendapatkan minuman dalam sebulan, tetapi madu itu harus disterilkan oleh mendidih. Sepanjang Zaman Pertengahan di Rusia, mereka menggunakan madu minuman dalam ritual kelahiran, dalam upacara peringatan, juga tidak berubah di semua cuti keluarga utama, merupakan sifat tetap dari tuan rumah yang mesra, dan juga dilihat ketika digunakan di taman buatan sendiri.

Pada hari-hari raya, madu telah diambil secara eksklusif sebelum makan. Pada mulanya, ini disebabkan oleh ide-ide keagamaan, tetapi pada akhir Zaman Pertengahan, idea-idea ini telah dikuatkan dan kekal sebagai satu tradisi, punca yang tidak diingati.

Mead dan Eropah moden

Hari ini di wilayah Eropah Timur, pengeluaran minuman madu perindustrian sebahagiannya ditubuhkan di Persekutuan Rusia. Pusat-pusat utama yang terlibat dalam industri ini ialah: Suzdal, Veliky Novgorod dan Kolomna berhampiran Moscow (tempat di mana Kolomna mead, yang dikenal dengan banyak ahli sihir, dibuat). Baru-baru ini, orang St Petersburg telah menyertai industri madu madu (contohnya Medovuha Medved atau Honey).

Tver juga cuba memasukkan catatannya ke dalam gamma madu Rusia, seperti yang dibuktikan oleh mega Tverskaya dengan cranberry yang baru-baru ini muncul di pasaran; walaupun kehadiran rasa dan kranberi yang menumpukan perhatian dalam minuman membuatkan seseorang berfikir tentang kualitinya.

Banyak rumah madu swasta kecil di Ukraine dan Belarus terkenal dengan madu mereka. Ia adalah penasaran bahawa wakil-wakil diaspora Ukraine mencipta perusahaan kecil untuk pengeluaran minuman berwarna-warni ini, walaupun di Kanada jauh.

Jika anda melihat medovaren hari ini pada skala Eropah, maka di kalangan pemimpin dalam industri ini adalah Republik Czech, Jerman, Great Britain dan, tentu saja, Poland, yang utama di kawasan ini tidak menimbulkan keraguan sedikitpun.

Masa baru dan terkini

Pada abad ke-XV, madu hampir sepenuhnya tidak lagi disediakan oleh kaedah medostada.

Upacara makan madu sebelum makan hilang.

Pada abad ke-17, masakan madu menjadi jarang, kerana madu digantikan dengan wain.

Menjelang abad ke-XIX, medovarence sedang dihidupkan kembali, dan dengan itu madu di bawah nama "mead".

Pengeluaran moden mead

Tradisi medovaren dipelihara di bandar Suzdal, rantau Vladimir. Meadfish dibuat oleh penduduk setempat (dalam pelbagai jenis yang ditawarkan kepada pelancong di pasaran dan tempat perdagangan spontan, pameran dan eksposisi, pada hari cuti), dan pada skala perindustrian. Dihantar kepada beberapa rantaian runcit di Moscow dan wilayah, baru-baru ini Suzdal Mead juga terdapat di kedai rantaian. Kekuatan minuman adalah dari 5 hingga 8.5%.

Resipi yang berikut adalah biasa: separuh penuh, dua pinggan mangkuk, lima altine, Cossack, oprichnaya, Streletskaya - bergantung kepada kekuatan minuman, ekstrak, rempah dan komposisi yang digunakan (juniper, halia, kayu manis, ulas, rosehip, rosehip boleh ditambah). Minuman ini dicirikan oleh rasa madu dan aroma, ringan, manis (kerana kandungan fruktosa dan glukosa tinggi dalam madu dan kandungan madu yang tinggi dalam minuman).

Pada masa ini, Suzdal medovars telah menubuhkan pengeluaran mead di bawah nama "Merry honey" dengan kekuatan minuman 4.5 ("sederhana sedar") hingga 12.5% vol. ("Hati") Minuman dibezakan dari mead klasik dengan rasa yang tidak menyenangkan, kemudahan minum dan ketiadaan kesan "graviti kaki". Menurut pengilang, "kerana penggunaan bahan-bahan semulajadi selera mungkin." Dilaksanakan di beberapa rantaian runcit dan pusat pelancongan rantau Vladimir

Di Wilayah Altai, mead dihasilkan berdasarkan madu Altai (kawasan pengumpulan Krasnogorsk) dengan penambahan hop. Menurut keterangan proses dari pengilang,

"Bahan dalam kuantiti yang diperlukan dan proporsi berdiri selama sekurang-kurangnya 21 hari. Mead yang difermentasi dikeluarkan, ditapis dengan teliti melalui penapis bakterisida. Pasteurized pada peralatan tenusu sebelum pembotolan... Minuman mempunyai rasa menyegarkan yang manis, warna emas (tanpa kekotoran dan kekeruhan). Dibuat dari madu lebah dengan penapaian. Resipi itu berbeza daripada resipi klasik mead... resipi mead klasik mempunyai kelemahan yang serius: minuman yang disediakan mengikut mereka dengan kuat "memberi kaki", dan pada waktu pagi tidak mustahil untuk mengelakkan sakit kepala... pada akhirnya, saya memutuskan bahawa adalah perlu untuk mengubah resipi mead untuk mengelakkan akibat-akibat ini.. Di sini ia [Altai mead] - manis, kerana untuk setiap liter minuman kami meletakkan hingga 270g madu. "

Kekuatan minuman - sehingga 6.9% [4] [5]

Di St. Petersburg, mead (madu mabuk) dihasilkan mengikut resipi yang sedikit berbeza. Berbeza dengan kandungan alkohol dan menambah rempah. Sebagai contoh, resipi "liar" mengandungi halia, rosemary, berry juniper, tunas pain dan bergenia. Resipi lain mengandungi kayu manis, kapulaga, pala, ketumbar, ulas atau tidak mengandungi rempah.

Madu mabuk dengan watak "lelaki" yang lebih jelas. Ia lebih "kering", terdapat kurang banyak gula di dalamnya daripada "Tradisional", sementara ia sedikit lebih kuat dalam alkohol. Madu hop "liar" mempunyai rasa tart dan bau ciri tumbuhan taiga. [6]

Gunakan nama

Ciri ciri kemodenan adalah pengeluaran vodka yang dipanggil "Mead". Walau bagaimanapun, ini hanya keputusan pemasaran, kerana vodka yang dipanggil "Mead" bukanlah mead mengikut teknologi pembuatan dan kandungan.

Ciri-ciri madu memabukkan, Wikipedia

Keanehan produk ini diketahui oleh Scandinavia dan Slav. Apa-apa jenis madu dengan penambahan hop, menjadi mead. Populariti sebenar datang kepadanya selepas Pembaptisan Rusia. Ciri-ciri bergantung kepada gred apa yang akan menjadi asasnya.

http://alkomir.net/v-chem-polza-i-vred-medovuhi-dlya-zdorovya-cheloveka/

Ciri-ciri berguna untuk manusia

Abad XIX adalah era kemakmuran mead - unik dalam komposisi minuman beralkohol. Bahan utama yang ditambah kepada minuman adalah air, madu, yis, dan pelbagai perasa. Setiap pengilang cuba memperkenalkan sesuatu yang baru ke dalam mead, jadi terdapat banyak jenis minuman ini.

Faedahnya

Mead baik untuk badan dalam semua aspek kehidupannya. Ia melaksanakan beberapa fungsi penting, termasuk:

pembersihan badan;
pemusnahan bakteria;
pencegahan keradangan;
nada badan meningkat;
kesan positif ke atas sistem saraf.

Oleh kerana madu adalah sebahagian daripada mead, perlu dicatat bahawa kebanyakan sifat positif ini timbul dengan tepat kerana itu. Oleh itu, ciri pembersihan utama mead adalah melemahkan sindrom hangover. Medovuha mengeluarkan racun dari badan yang berlaku apabila alkohol disalahgunakan. Tetapi kita tidak boleh lupa bahawa minuman ini juga mengandungi alkohol dalam komposisinya, oleh itu, perlu mematuhi dos minuman yang dibenarkan.

Mead, ketika membersihkan badan, melepaskan radiasi dan logam berat, dengan itu menguatkan penghalang ke arah zarah radioaktif dan menguatkan kekebalan organisma secara keseluruhan.

Tidak kurang berguna untuk mead badan semasa selsema. Di satu pihak, ia mengurangkan keradangan, dan di sisi lain, ia menguatkan sistem imun. Apa-apa jenis keradangan berlaku apabila unsur-unsur asing, iaitu bakteria, memasuki sel-sel, apabila badan mula bekerja secara intensif atas kemusnahan dan penindasan mereka. Oleh itu, harta yang bermanfaat ketiga mead semasa selsema - ia memusnahkan bakteria dan virus. Terima kasih kepada madu dan hop, yang dalam komposisi minuman ini, mead memanaskan tisu yang rosak dan menyumbang kepada pemulihan mereka yang cepat.

Nada badan adalah miliknya untuk menahan bakteria dan kesan berbahaya yang lain dari persekitaran luaran, serta keupayaan untuk menahan penuaan fisik berat. Madu mempunyai kesan yang menguntungkan ke atas tubuh, menepuknya dengan komponen yang berguna. Terima kasih kepada penggunaan biasa mead, tisu menjadi lebih berdaya tahan dan kemampuan mereka untuk pulih meningkat.

Ciri-ciri berguna untuk tubuh lelaki adalah peningkatan potensi, untuk tubuh wanita itu memperkuat dinding rahim. Iaitu, mead memberi manfaat kepada tubuh wanita yang akan hamil.

Sistem saraf juga tidak mendapat faedah daripada penggunaan mead.

Orang itu menjadi lebih tenang, manifestasi kemurungan menjadi kurang ketara. Meningkatkan mood dan meningkatkan kesihatan keseluruhan badan.

Memandangkan Mead secara aktif melawan toksin, menguatkan sistem imun dan menyuburkan badan dengan vitamin dan mineral yang berguna, harus diperhatikan dan faedah kosmetik minuman. Rambut menjadi lebih sihat, bersinar berminyak dan kekeringan hilang. Rambut mula berkembang dengan lebih cepat, meningkatkan jumlah. Kuku menjadi lebih kuat, tidak lagi terkelupas dan runtuh. Kulit muka menjadi licin dan sutera, hilang bintik-bintik berminyak dan pigmen. Membersihkan badan - ini adalah langkah pertama untuk kecantikan, yang membuktikan penggunaan biasa mead.

Apa-apa produk, tidak kira betapa berguna sifat yang tidak dimilikinya, boleh membahayakan tubuh manusia. Kebimbangan ini, pertama sekali, penyalahgunaan produk. Kita tidak boleh lupa bahawa mead adalah minuman beralkohol. Dan minum yang berlebihan tidak pernah bermanfaat. Juga, kita tidak boleh lupa bahawa teknik pengeluaran mead telah berubah dengan ketara sejak Abad Pertengahan. Iaitu, mereka berhenti menambah madu pada komposisi dan menggantikannya dengan gula. Ini bukan sahaja mengurangkan manfaat minuman, tetapi juga meningkatkan risiko penyalahgunaan gula. Oleh itu, anda tidak boleh menggunakan mead dalam kuantiti yang banyak. Sudah tentu, anda sepatutnya lupa melepaskan minuman ini kepada anak-anak. Adalah lebih baik untuk menggantikan mead dengan sudu madu. Mungkin ini sahaja yang membataskan kemudaratan pada mead, kerana ia tidak mengandungi bahan berbahaya dan aditif makanan.

Kandungan kalori

Mead adalah produk kalori tinggi, dan kalori, seperti yang anda tahu, adalah tenaga yang diperlukan oleh tubuh untuk kehidupan normal. 100 g of mead mengandungi 93.93 kilokalori, manakala dewasa perlu mengambil maksimum 4000 kkal setiap hari. Iaitu, 100 g mead termasuk hanya 2% daripada kalori harian yang diperlukan untuk badan. Nilai ini disediakan untuk orang dewasa, kerana, seperti yang dinyatakan di atas, kanak-kanak hanya boleh dirugikan oleh medovukha.