Kandungan vitamin dan unsur surih dalam produk

Utama Teh

Kandungan vitamin dan unsur surih dalam produk

Ingin mendapatkan semua nutrien yang anda perlukan secara semulajadi? Kami menawarkan produk terbaik yang mengandungi 20 nutrien yang paling penting.

Dari vitamin A hingga zink
Untuk berada dalam keadaan yang baik, tubuh anda memerlukan nutrien tertentu, mulai dari antioksidan yang melawan penyakit kepada logam berat yang menguatkan tulang. Walaupun anda boleh menerima banyak nutrien dengan makan suplemen makanan, hampir semuanya ditemui dalam makanan yang anda makan atau harus makan - setiap hari. Ingin mendapatkan vitamin dan mineral secara semulajadi? Berikut adalah makanan terbaik yang mengandungi 20 nutrien yang paling penting (dan resipi, untuk menikmatinya dengan rasa dan faedah).

Vitamin A
Apa itu untuk: vitamin A memainkan peranan penting dalam mengekalkan imuniti, dalam proses pembiakan, dan ia juga sangat penting untuk penglihatan. Vitamin, termasuk beta-karoten, membantu retina, kornea dan kulit mata berfungsi dengan baik. Di mana untuk mendapatkannya: kepekatan vitamin A yang tinggi didapati dalam ubi jalar; hanya satu ubi jalar sederhana mengandungi lebih daripada 28,000 unit antarabangsa (IU) vitamin A, atau 561% daripada elaun harian yang disyorkan. Hati hati, bayam, ikan, susu, telur dan wortel juga merupakan sumber vitamin A.

Vitamin B6.
Apa itu untuk: Vitamin B6 adalah istilah umum untuk enam sebatian yang mempunyai kesan yang sama pada badan. Sebatian ini diperlukan untuk penyerapan makanan, mereka juga meningkatkan hemoglobin (sebahagian daripada sel darah merah), menstabilkan kadar gula darah dan menghasilkan antibodi yang melawan penyakit. Di mana untuk mendapatkannya: Ikan, daging lembu dan ayam adalah sumber vitamin B6 yang baik, tetapi makanan yang kaya dengan vitamin ini - berita baik untuk vegetarian - adalah chickpea atau chickpea. Satu cawan kacang ayam kalengan mengandungi 1.1 miligram (mg) vitamin B6, atau 55% daripada keperluan harian.

Vitamin B12
Apa itu: Vitamin B12 sangat penting untuk sistem saraf yang sihat, untuk pembentukan sel darah merah dan DNA. Mencegah anemia, yang menyebabkan keletihan dan kelemahan. Di mana untuk mendapatkannya: Produk asal haiwan adalah sumber terbaik B12. Kerang yang dimasak mempunyai kepekatan tertinggi, 84 mikrogram (μg) - 1.402% dari norma harian - hanya 3 auns. (Satu miligram = 1000 mcg.) Vitamin B12 juga terdapat dalam hati lembu, ikan, salmon, dan tuna dan ditambah kepada banyak bijirin sarapan pagi.

Vitamin C
Apa itu untuk: Vitamin C adalah antioksidan penting dan juga bahan penting dalam beberapa proses badan utama, seperti metabolisme protein dan sintesis neurotransmiter (metabolisme protein). Di mana untuk mendapatkannya: Kebanyakan orang hadir buah sitrus apabila mereka berfikir tentang vitamin C, tetapi lada merah manis benar-benar mengandungi lebih banyak vitamin C daripada apa-apa produk lain: 95 mg setiap hidangan (lebih baik daripada jeruk dan jus oren, di 93 mg setiap hidangan). Sumber-sumber lain yang banyak vitamin C adalah kiwi, brokoli, pucuk Brussels dan cantaloupe.

Kalsium
Apa itu: Kalsium adalah banyak yang digunakan oleh tubuh. Lebih daripada 99% diperlukan untuk menguatkan gigi dan tulang, dan selebihnya adalah untuk saluran darah dan otot, interaksi selular dan rembesan hormon. Di mana untuk mendapatkannya: Produk tenusu mengandungi jumlah kalsium semula jadi; yogurt rendah lemak biasa membawa cara - 415 mg (42% daripada keperluan harian) setiap hidangan. Sayur-sayuran gelap (seperti kubis dan kubis Cina) adalah sumber semula jadi kalsium, yang juga boleh didapati dalam jus buah-buahan dan bijirin yang diperkaya.

Vitamin D
Apa itu untuk: vitamin D, yang badan kita menghasilkan apabila kulit kita terdedah kepada cahaya matahari, merangsang penyerapan kalsium dan pertumbuhan tulang. Ia juga penting untuk pertumbuhan sel, imuniti dan pengurangan keradangan. Di mana untuk mendapatkannya: ikan berlemak, termasuk ikan todak, salmon dan makarel, adalah salah satu daripada sumber makanan vitamin D yang semulajadi. (Minyak ikan kod adalah pemimpin kerana mengandungi 1.360 IU dalam satu sudu, dan ikan todak Peringkat kedua - 566 IU, atau 142% daripada keperluan harian.) Kebanyakan orang mendapat vitamin D dengan makan makanan seperti susu, bijirin sarapan pagi, yogurt, dan jus oren.

Vitamin E
Apa itu untuk: Vitamin E adalah antioksidan yang kuat yang melindungi sel-sel daripada molekul berbahaya yang dikenali sebagai radikal bebas. Adalah penting untuk imuniti, dan untuk berfungsi dengan baik saluran darah, serta untuk pembekuan darah (contohnya, apabila anda memotong diri anda). Di mana untuk mendapatkannya: Walaupun minyak kuman gandum mengandungi lebih banyak vitamin E daripada makanan lain (20.3 mg setiap hidangan, atau 100% daripada keperluan harian), kebanyakan orang mendapati lebih mudah mendapatkan vitamin E daripada biji bunga matahari (7.4 mg dalam auns, 37% daripada norma harian) atau badam (6.8 mg dalam auns, 34% daripada norma harian).

Folat (asid folik)
Apa itu untuk: folat hamil - vitamin B - membantu mencegah kecacatan kelahiran. Selebihnya ia membantu dalam pembangunan tisu dan protein baru. Di mana untuk mendapatkannya: Folat didapati dalam banyak makanan, termasuk sayur-sayuran hijau, buah-buahan, kacang-kacangan dan produk tenusu hijau. Liver lembu mempunyai kepekatan tertinggi vitamin ini, tetapi jika anda tidak suka hati, kemudian gunakan bayam, ia juga mengandungi banyak vitamin ini: 131 mcg dalam setengah cawan (direbus), atau 33% daripada keperluan harian. Asid folik, bentuk buatan folat, juga terdapat pada pelbagai jenis roti, bijirin dan bijirin.

Besi Apa itu?
Protein dalam tubuh kita menggunakan logam ini untuk mengangkut pertumbuhan oksigen dan sel. Kebanyakan besi dalam tubuh terkandung dalam hemoglobin, protein dalam sel darah merah, yang memberikan pemindahan oksigen ke tisu seluruh tubuh. Di mana untuk mendapatkannya: Terdapat dua bentuk besi dalam makanan: besi heme (terdapat dalam makanan haiwan seperti daging merah, ikan dan ayam) dan besi bukan heme (terdapat dalam makanan tumbuhan seperti kacang dan kacang). Hati ayam mengandungi jumlah besi heme tertinggi, 11 mg setiap hidangan atau 61% daripada keperluan harian.

Vitamin K
Vitamin K adalah elemen penting dalam pembekuan atau pembekuan darah. Tanpa itu, tubuh anda tidak dapat menghentikan pendarahan apabila anda terluka atau dipotong. Di mana untuk mendapatkannya: sayur-sayuran berdaun hijau adalah sumber terbaik vitamin ini, juga dikenali sebagai phylloquinone. Kale mengandungi kebanyakan vitamin ini (1.1 mg setiap cawan), kemudian bayam (kira-kira 1 mg setiap cawan), kemudian tumbuh-tumbuhan seperti lobak, mustard dan sayur-sayuran bit.

Lycopene (antioksidan)
Pigmen kimia ini, yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran merah, mempunyai sifat antioksida. Sesetengah kajian menunjukkan bahawa lycopene memberi amaran terhadap beberapa penyakit, termasuk penyakit jantung dan beberapa jenis kanser. Di mana untuk mendapatkannya: Tomato adalah sumber lycopene yang paling terkenal dan, sememangnya, terdapat dalam produk yang diperbuat daripada tomato, seperti sos, pasta dan kentang tumbuk, dalam cawan mengandungi sehingga 75 mg lycopene. Mentah mentah yang tidak diproses tidak begitu kaya dengan likopen, bahkan buah tembikai mengandungi lebih banyak likopen - kira-kira 12 mg per lobula daripada tomato, di mana hanya 3 mg.

Lysine
Apa itu untuk: lisin, juga dikenali sebagai L-lisin, adalah asid amino yang membantu tubuh menyerap kalsium dan membentuk kolagen untuk tulang dan tisu penghubung. Ia juga memainkan peranan penting dalam pengeluaran karnitin, nutrien yang membantu mengawal paras kolesterol. Di mana untuk mendapatkannya: Produk haiwan yang kaya dengan protein, terutama daging merah, adalah sumber lisin yang baik, serta kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan kacang soya.

Magnesium
Apa yang dimaksudkan untuk: tubuh menggunakan magnesium dalam lebih daripada 300 tindak balas biokimia, termasuk mengekalkan fungsi otot dan saraf, menormalkan kerja berirama jantung dan mengekalkan kekuatan tulang. Di mana untuk mendapatkannya: Bran gandum mempunyai jumlah tertinggi magnesium bagi setiap hidangan (89 mg per seperempat cawan atau 22% daripada dos harian), tetapi anda mesti makan bijirin yang tidak dimurnikan untuk mendapat faedah, kerana apabila kuman dan dedak dikeluarkan dari gandum (seperti dalam roti putih dan halus), magnesium juga hilang. Sumber magnesium yang sangat baik adalah: badam, kacang hijau dan sayuran hijau, seperti bayam, sebagai contoh.

Niacin
Apa itu untuk: niacin, seperti vitamin B rakan sebaya, adalah penting untuk menukar makanan menjadi tenaga. Ia juga membantu berfungsi normal sistem pencernaan dan saraf, serta kulit. Di mana untuk mendapatkannya: yis kering adalah salah satu sumber utama niacin, tetapi pilihan yang lebih menyelerakan adalah kacang atau mentega kacang; Satu cawan kacang mentah mengandungi 17.6 mg, lebih daripada 100% keperluan harian. Daging sapi dan ayam ayam terutamanya kaya dengan niasin.

Omega-3 asid lemak
Apa yang mereka buat: kami mengubati lemak dengan teruk, tetapi beberapa jenis lemak, termasuk asid lemak omega-3, sejenis lemak tak tepu - sebenarnya, secara sederhana sangat berguna. Omega-3 adalah baik untuk otak, dan juga mengurangkan keradangan. Di mana untuk mendapatkannya: Terdapat dua kategori asid lemak omega-3: asid alpha-linolenic (ALA) terdapat dalam sumber tumbuhan, seperti minyak sayuran, sayur-sayuran hijau, kacang dan benih, manakala asid eicosapentaenoic (EPA) dan asid docosahexaenoic DHA) - yang jatuh ke dalam kategori kedua - terdapat dalam ikan berlemak. Satu mangkuk salad tuna mengandungi kira-kira 8.5 gram asid lemak tak tepu.

Kalium
Apa itu untuk: kalium adalah elektrolit yang paling penting yang diperlukan untuk mengawal aktiviti elektrik jantung. Ia juga digunakan untuk mencipta protein dan otot, dan menukar karbohidrat menjadi tenaga. Di mana untuk mendapatkannya: Satu ubi jalar sederhana mengandungi 700 mg kalium. Pes tomat, sayur-sayuran bit dan kentang biasa juga merupakan sumber kalium yang baik, serta daging merah, ayam dan ikan. Riboflavin Apa itu untuk: riboflavin, vitamin B yang lain, adalah antioksidan yang membantu tubuh melawan penyakit, menghasilkan tenaga, dan menghasilkan sel darah merah. Di mana untuk mendapatkannya: hati lembu adalah sumber paling kaya riboflavin, 3 auns mengandungi kira-kira 3 mg riboflavin. Tidak suka hati? Mujurlah, bijirin yang diperkayakan (contohnya, Total atau Kellogg's All-Bran) mengandungi hampir banyak vitamin.

Selenium
Apa itu untuk: Selenium adalah mineral dengan sifat antioksidan. Tubuh memerlukan sedikit selenium, tetapi ia memainkan peranan penting dalam pencegahan penyakit kronik. Ia juga membantu mengawal fungsi tiroid dan sistem imun. Di mana untuk mendapatkannya: hanya enam lapan buah kacang Brazil mengandungi 544 mcg selenium, iaitu 777% daripada norma harian. Tetapi terlalu banyak selenium berbahaya, jadi tetap dengan pilihan lain - tuna kaleng (68 mg dalam 3 auns, iaitu 97% daripada nilai harian) - kecuali dalam kes-kes khas.

Thiamine
Apa itu: thiamine, juga dikenali sebagai vitamin B1, membantu tubuh menukar karbohidrat menjadi tenaga. Di samping itu, sangat penting untuk mengekalkan fungsi otak dan sistem saraf yang betul. Di mana untuk mendapatkannya: yis kering adalah sumber terbaik tiin, serta riboflavin, 100 gram yis mengandungi 11 mg tiin. Anda boleh mendapatkan thiamine daripada makanan lain, seperti kacang kacang (1.2 mg setiap hidangan) dan soya (1.1 mg).

Zink
Apa itu: Zink diperlukan untuk sistem imun (anda boleh melihatnya sebagai sebahagian daripada remedi sejuk), dan ia juga memainkan peranan penting dalam sentuhan dan bau. Di mana untuk mendapatkannya: Tiram mengandungi zink tertinggi berbanding dengan produk lain (74 mg setiap hidangan atau hampir 500% daripada norma harian), tetapi orang sering mendapat zink daripada daging merah dan ayam. Sebagai contoh, tiga auns daging panggang mengandungi 7 mg zink. Juga ketam adalah sumber zink yang baik.

http://www.goldsgym.ru/pitanie-i-diety/produkty-soderzhaschie-vitaminy-i-mineraly/

Mineral dalam Makanan

Saya sering menulis tentang peranan mineral dan unsur surih untuk kesihatan kita. Hari ini saya ingin menyusun maklumat, dan membuat jadual mineral dan unsur surih yang terkandung dalam makanan konvensional.

Mengapa begitu penting untuk makan produk yang mengandungi mineral setiap hari? Hampir semua elemen yang berada dalam persekitaran kita juga terdapat dalam tubuh manusia - 81 elemen!

Unsur-unsur seperti nitrogen, kalsium, hidrogen, natrium, oksigen, magnesium, karbon, kalium, sulfur, klorin, fluorin, fosforus adalah elemen struktur. Komposisi unsur mereka dari tubuh manusia 99%. Semua elemen lain yang walaupun dalam dos mikro adalah dalam tubuh manusia juga penting, kerana mereka mengambil bahagian dalam fungsi normal semua sistem dan organ.

Apabila kita mengalami gejala-gejala seperti kekeliruan dan kelemahan, rasa tidak peduli dan keletihan, insomnia dan selera makan yang tidak enak, kehilangan rambut dan karies, kesabaran dan kerengsaan, selsema kerap, semuanya menunjukkan kekurangan sebarang mineral dan mikroelemen.

Mineral bertanggungjawab untuk pembekuan darah dan osteogenesis, kebolehtelapan saraf dan pengecutan otot, pernafasan intraselular dan pembentukan darah, proses penyerapan, rembesan dan keadaan keseimbangan asid-asas.

Saya fikir anda kini faham betapa pentingnya untuk menambah jumlah mineral yang diperlukan dalam badan kita setiap hari. Lagipun, kita boleh mensintesis beberapa vitamin, tetapi kita mesti mendapatkan mineral dari makanan.

Jadual mineral dalam makanan

Pembaca yang dihormati! Bagi saya, pendapat setiap daripada anda adalah berharga. Ia memberi saya kekuatan dan kepercayaan bahawa segala yang saya bagikan dengan anda bermanfaat bagi anda, jadi saya akan sangat bersyukur jika anda menulis beberapa baris di dalam komen ke artikel ini dan membaginya dengan rakan dan keluarga anda dengan mengklik pada butang sosial. rangkaian.

Sekiranya anda ingin kembali ke artikel ini lagi, tambahnya pada penanda buku anda.

http://fitdeal.ru/polza-i-vred-produktov/mineraly-v-produktax-pitaniya.html

Mineral

Mineral adalah komponen anorganik semulajadi yang diperlukan untuk penyelenggaraan fungsi penting badan. Kesihatan manusia secara langsung bergantung kepada kekerapan dan kuantiti pendapatan mereka. Adalah penting bahawa sebatian makro dan mikro terus ditelan dengan makanan atau makanan tambahan dalam kuantiti yang betul.

Peranan mineral:
1. Membentuk tisu tulang, gigi, enamel.
2. Mengambil bahagian dalam sintesis lipid, karbohidrat, protein, proses pertumbuhan, pembentukan tenaga.
3. Aktifkan sistem enzim.
4. Menyediakan pengaliran saraf.
5. Mengawal irama otot, kadar jantung.
6. Mengatur keseimbangan air dan elektrolit, respirasi selular dan keseimbangan asid-asas.

Kekurangan atau kelebihan bahan mineral dalam tubuh memburukkan kesejahteraan seseorang, mengurangkan imuniti dan prestasi, mengganggu otak, mewujudkan keadaan yang baik untuk perkembangan penyakit kardiovaskular, saraf, pencernaan, sistem muskuloskeletal, organ penglihatan.

Jenis mineral, bergantung kepada jumlah badan yang diperlukan setiap hari:

- Makronutrien, keperluan harian melebihi 200 miligram (klorin, fosforus, kalsium, magnesium, silikon, kalium, natrium);
- unsur surih, keperluan harian sehingga 200 miligram (aluminium, boron, iodin, nikel, selenium, molibdenum, zink, bromin, besi, fluorin).

Pertimbangkan secara terperinci setiap satu daripada mereka.

Makanan kaya silikon

Silikon adalah mineral penting, komponen struktur tulang dan tisu penghubung. Microelement memainkan peranan utama dalam mengekalkan fleksibiliti sistem muskuloskeletal, meningkatkan keanjalan saluran darah, meningkatkan keadaan fungsi kulit, rambut, kuku, menormalkan metabolisme lipid, dan mempercepatkan.

Makanan kaya magnesium

Magnesium adalah unsur utama struktur organisma hidup, komponen penting dalam tisu tulang haiwan dan manusia, serta pigmen hijau (klorofil) tumbuh-tumbuhan. Mineral mengaktifkan lebih daripada 350 enzim yang bertanggungjawab untuk penyerapan lipid, protein dan nutrien. Kandungan: Peranan biologi Harian.

Makanan kaya dengan molibdenum

Molybdenum adalah mineral yang hadir dalam perkara kelabu otak, kawasan selera, bau, penglihatan, dan semua tisu dan organ tubuh manusia. Nama elemen dalam bahasa Yunani bermaksud "memimpin". Ini disebabkan oleh fakta bahawa molibdenum telah dikelirukan dengan logam ini untuk masa yang lama. Kompaun itu ditambang dari molibdenit.

Makanan kaya nikel

Nikel adalah unsur jejak yang terlibat dalam pembentukan darah (erythropoiesis) dan proses redoks, menyediakan sel-sel tisu dengan oksigen. Bahan ini ditemui pada tahun 1751 dan berada di kedudukan kedua puluh lapan dalam sistem periodik D.I. Mendeleev di bawah simbol "Ni". Kompaun itu adalah sebahagian daripada sel darah merah, mengurangkan.

Makanan kaya selenium

Selenium (dalam terjemahan dari bahasa Yunani bermaksud "bulan") adalah unsur jejak belia, aktiviti dan produktiviti, yang dibuka pada 1817 oleh mineralogi Sweden Jens Jacob Berzelius. Bersama telurium, polonium, oksigen, belerang, ia tergolong dalam chalcogen. Selenium pada asalnya dianggap sebagai toksik, bahan toksik, tetapi selepas ia ditemui.

Makanan kaya kobalt

Memandangkan diet dari sudut pandang nutrien, jarang mengingati kobalt. Ia tidak sering dikatakan tentang elemen ini dan apabila ia datang ke senarai teratas unsur surih yang penting untuk kesihatan. Walaupun sebenarnya mineral ini membawa banyak manfaat kepada tubuh. Dan setelah mempelajari lebih lanjut tentang peranan elemen seperti kobalt (Co), kadang-kadang perlu.

Makanan Kaya Zink

Zink adalah unsur jejak yang penting, komponen struktur enzim, protein, reseptor sel, membran biologi, yang diperlukan untuk pecahan lengkap protein, lemak dan karbohidrat, pembentukan bahan genetik sel, metabolisme asid nukleik. Sebutkan mineral untuk kali pertama ditemui dalam tulisan.

Makanan kaya kalsium

Kalsium adalah unsur makro penting di mana terdapat lebih daripada 300 tindak balas biokimia berlaku di dalam tubuh manusia. Mineral memainkan peranan utama dalam pembinaan dan pengukuhan tisu tulang, mengambil bahagian dalam proses pembekuan darah, menormalkan kontraksi miokardium, otot rangka, dan pemulihan.

Makanan kaya dengan iodin

Iodine adalah "universal" microelement yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya kelenjar tiroid, pertumbuhan dan perkembangan badan kanak-kanak, kontraksi otot jantung yang betul, dan penyelenggaraan sistem saraf dan imun yang sihat. Kekurangan mineral dalam menu harian menyebabkan kegagalan hormon, yang membawa kepada.

Makanan kaya dengan bromin

Bromin ("brom" dalam bahasa Yunani bermaksud "bau busuk") adalah unsur surih yang mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf pusat akibat proses penghambatan yang dipertingkatkan. Kompaun itu adalah halogen dan merupakan cecair merah-coklat dengan bau yang tidak menyenangkan. Bromin dibuka semasa belajar jeruk Mediterranean.

Makanan kaya dengan fosforus

Phosphorus - metalloid, yang diterjemahkan dari bahasa Yunani bermaksud "luminiferous". Dalam tubuh manusia, kompaun mengambil 1% berat badan dan 85% terkonsentrasi pada gigi, tisu tulang. Jumlah kandungan unsur dalam tubuh wanita adalah 400 gram, dalam tubuh lelaki, 500 hingga 600. Untuk pertama kalinya, fosforus diperoleh pada tahun 1669 oleh alkemis Hamburg Hennig Brand di.

Makanan yang kaya dengan klorin

Klorin adalah makroelem yang paling penting dalam metabolisme garam air di dalam tubuh manusia. Pada orang yang sihat, kompaun itu terdapat di hampir semua sel badan, namun tumpuan terbesar adalah tertumpu pada kulit, cecair intercellular, tisu tulang, darah dan limfa. Di samping peraturan keseimbangan asid - asas, klorin.

Makanan kaya sulfur

Persatuan apa kata perkataan "sulfur"? Kebanyakan mereka telur, api dan perlawanan busuk. Sementara itu, mineral ini menduduki tempat yang penting di dalam tubuh manusia, walaupun fungsinya, pada pandangan pertama, tidak kelihatan seperti bahan-bahan lain yang berguna. Sulfur tidak memberikan bentuk badan, seperti yang dilakukan, misalnya, kalsium, yang membentuknya.

Makanan yang kaya dengan natrium

Berapa ramai daripada kita benar-benar tahu pentingnya sodium (Na)? Apakah peranan unsur makro ini dalam mengekalkan kesihatan kita? Garam mengandungi 40 peratus natrium, yang, tidak seperti mineral lain, mempunyai rasa yang sangat baik. Badan memerlukan Na sebagai bahan yang mengawal keseimbangan air dan.

Makanan kaya kalium

Potassium (K) adalah salah satu mineral yang terdapat dalam hampir semua makanan. Sayur-sayuran, terutama sayur-sayuran berdaun, dan pisang adalah sumber yang paling terkenal dari macrocell ini. Kekurangan potassium menjejaskan kerja jantung, menyebabkan keletihan kronik. Tetapi yang paling menarik ialah mineral ini bertindak.

Makanan kaya mangan

Ramai di antara kita, mengingatkan unsur-unsur surih yang bermanfaat dan mineral, terutamanya bercakap mengenai kalsium, besi, atau nutrien lain yang diiklankan. Orang yang lebih berhati-hati tentang diet mereka mungkin mengingati manfaat produk yang mengandungi, misalnya, zink atau magnesium. Tetapi ada banyak bahan yang sifatnya kurang.

Makanan kaya besi

Anemia kekurangan zat besi adalah penyakit yang paling biasa disebabkan oleh kekurangan mikronutrien. Kebanyakan semua, kanak-kanak dan wanita usia melahirkan anak terpengaruh. Ini jenis anemia berkembang kerana kekurangan zat besi dalam diet, selepas kehilangan darah yang serius, atau sebagai akibat kekurangan vitamin C. Sementara itu, seseorang tidak perlu dikelirukan.

Makanan kaya dengan fluorin

Fluorin (F) dikenali secara luas dalam bentuk kalsium fluorida, fluorida timah, natrium monofluorofosphat, natrium fluorida. Ia adalah salah satu unsur yang paling aktif dalam kumpulan halogen, yang juga termasuk bromin, klorin dan iodin. Ia tidak terdapat dalam alam semula jadi sebagai bahan mudah, dan satu liter air semulajadi mengandungi 3 hingga 12 mg fluorida. V.

Makanan kaya kromium

Chromium (Cr) adalah elemen penting yang diperlukan untuk protein, karbohidrat dan metabolisme lipid yang betul, serta meningkatkan kerentanan insulin. Perihal Umum Sehingga tahun 1977, saintis tidak mengiktiraf kromium sebagai nutrien penting. Dan hanya sebagai akibat dari eksperimen, adalah mungkin untuk menentukan bahawa pesakit yang tidak mempunyai Cr.

Macronutrients

Macroelements adalah bahan berguna untuk badan, kadar harian yang untuk seseorang adalah 200 mg. Kekurangan makronutrien membawa kepada gangguan metabolik, disfungsi kebanyakan organ dan sistem. Ada pepatah: kita adalah apa yang kita makan. Tetapi, tentu saja, jika anda meminta kawan anda ketika mereka makan kali terakhir, misalnya, belerang.

Makanan kaya tembaga

Tembaga adalah unsur kimia nombor jadual berkala 29. Nama Latin Cuprum berasal dari nama pulau Cyprus, yang dikenali sebagai unsur surih yang berguna ini. Nama mikroelement ini diketahui oleh semua dari bangku sekolah. Ramai yang akan menarik balik pelajaran kimia dan formula dengan Cu, produk yang diperbuat daripada logam lembut ini. Tetapi dalam apa.

Makanan kaya vanadium

Mungkin, beberapa orang tahu unsur kimia yang dipanggil vanadium, atau vanadium (V). Tetapi ia wujud dan memainkan peranan penting bagi manusia. Ia tergolong dalam unsur surih, melaksanakan beberapa fungsi penting. Khususnya, ia menggalakkan metabolisme yang betul, pembentukan dan pertumbuhan tulang dan gigi yang sihat, meningkat.

Elakkan unsur-unsur

Unsur jejak (micronutrients) - bahan yang paling penting di mana aktiviti penting organisma bergantung. Mereka bukanlah sumber tenaga, tetapi mereka bertanggungjawab terhadap reaksi kimia yang penting. Diperlukan dalam kuantiti yang sangat kecil (dos harian diukur dalam milli-and micrograms, kurang daripada 200 mg). Jika badan manusia.

Makanan yang kaya dengan boron

Boron adalah unsur penting atau penting bagi tubuh manusia, yang merupakan sistem kelima terbesar dalam sistem periodik D.I. Mendeleev. Kompaun ini terlibat dalam metabolisme kalsium, fosforus, magnesium, mengekalkan tulang dalam keadaan yang sihat, menguatkan otot, meningkatkan daya hidup, mencegah.

Makanan kaya aluminium

Aluminium adalah unsur jejak imunotoksik yang paling penting untuk kesihatan manusia, yang mana mungkin untuk mengasingkan dalam bentuk tulen hanya 100 tahun selepas penemuannya. Aktiviti kimia tinggi mineral menentukan keupayaannya untuk bergabung dengan pelbagai bahan. Dalam badan kandungan aluminium dewasa adalah.

http://foodandhealth.ru/mineraly/

15 makanan kaya mineral

Tubuh adalah permata yang kita mesti melindungi dari penyakit dan kesihatan yang tidak baik. Badan yang sihat adalah kunci kepada minda yang jelas dan kehidupan yang kaya. Untuk tubuh berfungsi dengan berkesan, ia memerlukan mineral. Mereka akan membantu mengekalkan keseimbangan bendalir, kekuatan tulang, pengecutan otot dan rembesan hormon. Mari kita lihat beberapa mineral yang paling penting.

Kalsium, misalnya, adalah perlu untuk pertumbuhan, perkembangan dan penyelenggaraan tulang dan gigi. Fosforus juga membantu menguatkan tulang dan gigi. Magnesium diperlukan untuk berfungsi dengan betul buah pinggang, jantung dan otot. Besi menggalakkan metabolisme protein yang sihat dan memainkan peranan penting dalam penghasilan hemoglobin, yang merupakan pembawa utama oksigen dalam badan. Besi juga perlu untuk penguncupan otot. Zink adalah mineral penting untuk mengekalkan kesihatan sistem imun, bau, sintesis protein, mewujudkan struktur tulang yang sihat dan pembentukan tisu penghubung. Kobalt menghalang anemia dengan menyokong pengeluaran sel darah merah. Kalium meningkatkan mobiliti otot, berfungsi dengan baik sistem saraf, dan juga menyediakan penapisan darah di buah pinggang. Tembaga adalah unsur penting untuk membina tisu tahan lama, menghasilkan tenaga dan memelihara jumlah darah. Natrium membantu mengekalkan paras pH darah yang sihat, mengekalkan keseimbangan keseluruhan cecair badan. Iodin adalah komponen penting dalam hormon tiroid yang mengawal tahap tenaga di dalam badan.

Sumber makanan utama mineral

Kekacang (kacang, kacang polong dan kacang merah). Mereka tidak mengandungi kolesterol dan lemak. Kekacang adalah sumber baik kalium, besi dan magnesium.
Keju dibuat dari susu dan keju kotej di seluruh dunia. Ini adalah produk lazat, berkhasiat dan serba boleh. Keju mengandungi kalsium, fosforus, zink.
Produk daging dan daging umumnya merupakan sumber protein terbaik, mengandungi zink, fosforus dan kobalt. Makanan laut kaya dengan zink dan besi.
Kentang manis mengandung sejumlah besar kalium, yang melindungi saluran darah dari pengoksidaan, dan dinding saluran darah dari penebalan. Kentang manis juga mempunyai tahap mangan dan fosforus yang tinggi.
Kacang Kacang, kacang tanah dan badam mengandungi natrium, yang penting untuk mengekalkan tekanan darah normal dan fungsi sistem saraf. Kacang dan walnut juga mengandungi sejumlah tembaga.
Rumpai laut kaya dengan iodin, kalium, zink, besi dan mangan.
Celery - produk yang sempurna untuk penurunan berat badan. Ia mengandungi natrium dan bertanggungjawab untuk keseimbangan bendalir yang betul dalam tubuh dan proses pencernaan makanan.
Zucchini mengandungi sejumlah besar tembaga, mangan, magnesium dan fosforus.
Biji utuh adalah sebahagian daripada diet dan mengandungi mineral seperti magnesium dan selenium. Selenium melindungi sel-sel daripada pengoksidaan dan memberikan sistem imun yang sihat.
Oatmeal adalah sumber yang baik dari serat dan mineral penting seperti fosforus, kalium dan besi.
Pisang kaya dengan mangan, kalium dan tembaga.
Beras adalah makanan utama di banyak negara di dunia, ia memberikan tenaga dengan tenaga yang cepat, mengawal pergerakan usus dan melambatkan proses penuaan. Beras mengandungi mineral seperti magnesium, kalium, fosforus dan zink.
Pancang adalah sumber magnesium, tembaga, mangan dan kalium yang baik.
Telur adalah sebahagian daripada diet seimbang. Mereka kaya dengan nutrien dan mineral seperti kalsium, selenium dan fosforus.
Cendawan - ia mengandungi kalium, tembaga, selenium dan zink.

http://pharmprice.kz/article.php/?ArticleID=225/

DALAM PRODUK YANG LEBIH DARI SEMUA MINERAL?

Apakah mineral?

Mineral adalah zat anorganik yang pembentukannya berlaku di dalam perut bumi. Dalam makanan, pembentukan mineral berubah secara geografi - semuanya bergantung pada kandungan tanah di mana produk tertentu telah berkembang. Unsur-unsur ini memainkan peranan penting dalam keadaan kesihatan manusia, kerana ia menyumbang kepada fungsi semua organ.

Nilai awal mineral adalah untuk membantu dalam pemprosesan makanan yang datang dengan makanan dan air. Intinya adalah bahawa tubuh manusia tidak dapat secara bebas menghasilkan kebanyakan nutrien, dan terutama mineral. Seseorang menerima dos yang diperlukan bahan-bahan ini daripada daging, buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin dan produk tenusu.

Jumlah mineral dibahagikan kepada dua kumpulan besar:

Macrominerals. Kumpulan ini termasuk - kalsium, fosforus, magnesium, natrium, kalium, klorida dan sulfur.
Elakkan unsur-unsur Kumpulan ini termasuk besi, mangan, tembaga, yodium, zink, kobalt, fluorida dan selenium.

Mineral melakukan tiga fungsi utama dalam tubuh manusia:

Mengekalkan irama jantung yang normal, kontraksi otot, kekonduksian neuron, dan keseimbangan asid-asas.
Menyediakan pembentukan tisu tulang dan gigi.
Mengatur metabolisme selular, menjadi sebahagian daripada enzim dan hormon yang mengatur aktiviti selular.

Apakah kesan mineral?

Magnesium dipanggil "mineral untuk pedih ulu hati." Elemen ini dapat mengurangkan pembentukan asid dalam perut. Ia juga membantu menghancurkan batu ginjal, digunakan untuk prostatitis dan membantu dalam merawat tingkah laku agresif dalam alkohol. Magnesium melindungi terhadap sinaran, dan juga membantu dengan epilepsi (mengurangkan kekerapan serangan) dan masalah jantung. Kadar harian ialah 270-300 mg.

Sulfur adalah sebahagian daripada asid hempedu, enzim dan hormon, yang utama adalah insulin (metabolisme karbohidrat adalah mustahil tanpanya). Juga, elemen ini merupakan bahagian penting dari tisu penghubung dan tulang rawan. Dengan kekurangan sulfur, masalah boleh berlaku dengan kadar gula dalam darah, fungsi pembiakan boleh merosot, dan kehilangan keanjalan sendi mungkin berlaku.

Natrium ditemui dalam jumlah besar dalam garam laut dan membantu nutrien dan oksigen menembusi sel-sel badan. Juga, unsur ini mengurangkan dan menghalang kesakitan pada otot-otot, yang berlaku sebagai akibat daripada usaha fizikal yang berlebihan. Lebih banyak peluh meninggalkan badan semasa latihan, magnesium yang kurang ditinggalkan di dalam badan, yang boleh menyebabkan kekejangan dan kekejangan. Kadar harian ialah 6 gram.

Kalsium diperlukan untuk penguncupan otot, perlindungan dinding sel, dan proses pembekuan darah. Fungsi berfungsi hati manusia bergantung pada kandungan kalsium dalam tubuh. Kalsium menghalang kesan yang paling menghancurkan menopaus, akibatnya kehilangan tulang, yang seterusnya dapat menyebabkan kehilangan gigi dan tulang patah. Kadar harian ialah 700 mg.

Selenium terdapat di hati, buah pinggang, limpa, jantung, testis pada lelaki, dan juga di dalam sel-sel. Unsur ini terlibat dalam metabolisme, serta dalam reaksi redoks. Selenium diperlukan untuk menguatkan sistem imun dan sistem saraf, membantu membersihkan tubuh ion dan logam berat, dan juga digunakan dalam rawatan kanser dan penyakit kardiovaskular.

Iodine memberikan tubuh manusia dengan tenaga yang diperlukan, dan juga menyumbang kepada kelancaran fungsi kelenjar tiroid. Sebagai peraturan, kekurangan iodin membawa kepada penurunan berat badan yang kuat. Kadar harian elemen ini ialah 14 mg.

Potassium adalah antipoda natrium, manakala kedua-dua unsur ini mengawal keseimbangan air dalam tubuh manusia. Potassium mencegah atrofi otot dan juga membantu mengawal tekanan darah dan degupan jantung. Pengambilan kalium harian adalah 3.5 mg.

Besi memberikan cahaya yang sihat dan gloss mata. Dengan kekurangan zat besi dalam tubuh, anemia berlaku. Unsur ini diedarkan ke seluruh tubuh dengan bantuan oksigen, dan juga penting untuk pembentukan hemoglobin. Kadar harian adalah antara 9 hingga 15 mg.

Silikon adalah sebahagian daripada tisu penghubung dan memberi mereka kekuatan dan keanjalan. Juga, elemen ini terlibat dalam sintesis kolagen dan elastin.

Mangan membantu dengan diabetes, myasthenia teruk, dan sklerosis. Kadar harian ialah 0.5 mg.

Jadual mineral dalam makanan

http://vitagenworld.com/index.php?route=journal2/blog/postjournal_blog_post_id=24

Bahan-bahan mineral dalam makanan

Bahan-bahan mineral adalah komponen penting dalam pemakanan, berkat aktiviti penting dan pembangunan tubuh yang lengkap.

Istilah "bahan mineral" (selepas ini "mineral") menyatukan dengan sendirinya konsep seperti "microelements", "macronutrients" dan "ultramikroelementy".

Kami telah menyatakan secara terperinci tentang manfaat makronutrien dalam artikel "Mikronutrien dalam Makanan", oleh itu dalam artikel ini kita akan mempertimbangkan kesan pada badan makronutrien dan ultramicrocells.

Tetapi segala-galanya mempunyai waktunya, tetapi untuk sekarang mari kita katakan beberapa perkataan mengenai kelas mineral pada umumnya.

Menyumbang kepada pembentukan dan pengendalian tisu tulang.
Memastikan dan menormalkan semua proses metabolik.
Mengekalkan keseimbangan asid-asas.
Menyediakan pembentukan darah dan proses pembekuan.
Penyertaan dalam pembinaan tisu badan.
Menguatkan imuniti.
Pengekstrak kolesterol.
Meningkatkan aktiviti enzim tertentu, hormon dan bahan aktif secara biologi.

Adalah sangat penting bahawa mineral memasuki badan kita setiap hari dengan makanan, kerana kekurangan mereka membawa kepada gangguan kerja semua organ dan sistem. Pada masa yang sama, adalah penting bahawa diet seimbang dan bervariasi, yang akan mengecualikan kekayaan beberapa mineral dan kekurangan orang lain.

Tetapi kita tidak sepatutnya lupa bahawa sesetengah mineral mempunyai kesan toksik, sehingga kelebihannya dapat menyebabkan ketidakseimbangan seluruh sistem.

Makanan apa yang mengandungi mineral?

Bagi manusia, sumber utama mineral ialah air dan makanan.

Pada masa yang sama, jumlah yang berlainan daripada pelbagai bahan mineral hadir dalam produk yang berbeza (kedua-dua haiwan dan sayuran berasal). Atas sebab ini, lebih baik untuk mempertimbangkan sumber-sumber mineral dalam tubuh dalam konteks elemen tunggal, yang akan kami lakukan selanjutnya.

Ia penting! Rawatan haba produk menyebabkan peningkatan dalam kehilangan semua mineral.

Macronutrients

Macronutrien adalah kumpulan keseluruhan bahan kimia anorganik, kadar penggunaan harian yang harus melebihi 200 mg, manakala unsur-unsur itu sendiri boleh hadir dalam tubuh dalam jumlah 20-50 g atau lebih daripada 1 kg. Dalam badan, makronutrien terdapat terutamanya dalam darah, otot, tulang, dan tisu penghubung.

Memastikan kestabilan sistem koloid badan.
Normalisasi keseimbangan asid-asas.
Peraturan metabolisme, yang menyumbang kepada sintesis asid amino dan penyerapan vitamin.
Pembinaan dan pemakanan sel.
Memperkukuhkan pembentukan darah.
Stimulasi imuniti.
Penguraian toksin.

Oleh itu, boleh dikatakan bahawa unsur-unsur makro adalah salah satu asas kehidupan yang tidak boleh dilanggar, serta kesihatan manusia.

Harus diingat bahawa unsur-unsur makro dengan kemahuan yang masuk akal memasuki tubuh manusia, tetapi ini tidak menjamin bahawa sistem dan organ akan berfungsi seperti jam tangan Swiss. Oleh itu, kerosakan dalam "kerja jam" yang diselaraskan boleh mencetuskan kekurangan hanya satu makroelement, yang akan mencetuskan rangkaian gangguan dan penyakit, yang paling tidak bersalah yang boleh dipecahkan paku, rambut yang kusam dan keletihan.

Oleh itu, sangat penting untuk makan dengan betul dan bervariasi, minum air yang berkualiti, melepaskan tabiat buruk (dan bukan hanya mengenai merokok dan minum alkohol, tetapi juga mengenai ketagihan untuk "kosong" dan kadang-kadang makanan yang tidak sihat).

Apa produk yang mengandungi makronutrien?

Macronutrien terdapat dalam banyak produk yang terdapat di dalam diet harian kita, sementara kebanyakan set mereka dapat menyediakan tubuh dengan semua unsur yang diperlukan. Tetapi untuk ini, anda perlu tahu dengan tepat produk mana yang mengandungi makronutrien tertentu.

Makroelements utama yang mesti dimakan setiap hari dengan makanan termasuk:

sodium (atau Na, menurut jadual berkala);
kalium (atau K);
kalsium (atau Ca);
magnesium (atau Mg);
klorin (atau Cl);
fosforus (atau P);
sulfur (atau S);
nitrogen (atau N);
karbon (atau C);
oksigen (atau O);
hidrogen (atau H).

Kami bercakap mengenai lima unsur terakhir secara terperinci dalam artikel "Protein dan konstituennya dalam makanan", oleh itu kami akan mempertimbangkan lagi manfaat dan sumber pengambilan enam macronutrien yang lain.

Natrium

Unsur makro ini memberikan pengaliran impuls saraf, mengawal keseimbangan air dalam tubuh, serta komposisi darah.

Peraturan metabolisme garam air dan keseimbangan berasaskan asid (ia adalah natrium yang diamanahkan dengan tugas "mempertahankan" air dalam tubuh, yang "menyelamatkan" dari dehidrasi).
Menguatkan sistem kardiovaskular.
Pengembangan kapal.
Normalisasi tekanan darah.
Meningkatkan pencernaan dengan meningkatkan pembentukan jus gastrik.
Menggalakkan pengangkutan glukosa.
Normalisasi tekanan darah.
Aktiviti saraf dan otot yang lebih baik.

Kekurangan sodium natrium diamati sangat jarang (ia adalah pelik kepada orang yang mematuhi diet vegetarian). Kekurangan sementara elemen ini disebabkan oleh mengambil ubat diuretik, berpeluh meningkat, kehilangan darah yang besar, atau minum berlebihan.

Kekurangan sodium seperti gejala:

berat badan;
muntah;
kembung;
kejang otot;
kulit kering;
gangguan dalam sistem saraf.

Lebihan natrium menimbulkan gangguan berikut:

bengkak kaki dan muka;
tekanan darah tinggi;
kejang dan kemerosotan kesedaran (dalam kes yang teruk).

Penyebab utama natrium berlebihan adalah penyahhidratan dan pengambilan garam yang banyak (lebih daripada 20 g).

Ia penting! Natrium yang berlebihan membawa kepada kekurangan kalium.

Makanan apa yang mengandungi natrium?

Pengambilan harian natrium adalah kira-kira 4 - 6 g, yang sepadan dengan 10 - 15 g natrium klorida.

Ia penting! Meningkatkan pengambilan natrium diperlukan dalam iklim panas, berpeluh berlebihan dan melakukan senaman fizikal yang sengit. Mengurangkan natrium dalam diet haruslah dengan penyakit hipertensi, hati dan buah pinggang, dengan alergi dan patah tulang, dengan proses purulen yang berlaku di paru-paru, obesiti, penyakit sendi, dan penyakit perut.

Sumber makanan natrium:

garam meja;
saderi;
makanan laut;
bawang putih;
bit;
beri hawthorn;
daging;
susu;
telur;
buah zaitun;
perasa;
laut kale;
wortel;
tunas haiwan.

Kalium

Potassium dianggap sebagai salah satu unsur intraselular yang paling penting yang diperlukan untuk fungsi normal kelenjar endokrin dan otot, kapilari dan saluran darah, sel saraf, otak, buah pinggang dan hati.

Menggalakkan pengumpulan magnesium, yang bertanggungjawab untuk kerja jantung yang jelas.
Normalisasi irama jantung.
Peraturan keseimbangan asid-asas darah.
Mencegah pengumpulan garam natrium dalam sel dan di dalam kapal, yang menghalang perkembangan sklerosis.
Membekalkan otak dengan oksigen, yang meningkatkan kewaspadaan mental.
Menurunkan tekanan darah.
Pemecatan toksin dan keretakan.
Meningkatkan stamina dan kekuatan fizikal.
Menyumbang kepada penyembuhan penyakit alahan.
Meningkatkan perkumuhan cecair berlebihan, yang membantu menghilangkan edema.

Kekurangan kalium (atau hypokalemia) ditunjukkan oleh gejala berikut:

otot jantung dan otot rangka terjejas;
menurunkan aktiviti mental dan fizikal;
kerosakan memori;
gangguan tidur;
gangguan saraf;
peningkatan sensitiviti;
mengurangkan imuniti;
gangguan selera makan;
sembelit kerap;
ruam kulit.

Selalunya, larutan potassium dari badan dicetuskan oleh fenomena sedemikian:

penggunaan diuretik berlebihan;
mengambil glucocorticosteroids, mengurangkan rizab kalium;
penuaan fizikal yang sengit;
muntah atau cirit-birit yang berpanjangan;
penggunaan dos kafein atau alkohol yang besar.

Kalium yang berlebihan (atau hiperkalemia) membawa kepada kelemahan (fizikal dan mental), ucapan yang cacat, dan usus halus usus kecil. Dalam kes yang teruk, hiperkalemia boleh menyebabkan kegagalan jantung.

Ia penting! Kalium yang berlebihan membawa kepada kekurangan kalsium.

Makanan apa yang mengandungi kalium?

Kadar harian kalium untuk dewasa adalah kira-kira 2 - 5 g.

Sumber makanan kalium:

buah-buahan kering;
tembikai (tembikai, tembikai);
kekacang;
Kiwi;
coklat;
kentang;
alpukat;
pisang;
ikan;
brokoli;
hati;
produk tenusu;
cendawan;
kacang dan asin;
buah sitrus;
anggur;
kubis;
bit;
biji bunga matahari;
pudina;
Artichoke Yerusalem;
nanas;
blackberry;
lada merah;
sayur-sayuran berdaun;
lobak;
lobak;
bawang putih;
tomato;
currant hitam;
madu;
timun;
cuka sari apel;
terung;
bijirin;
daging dan makanan;
jagung;
yis bir;
lobak;
aprikot;
labu;
koko;
ceri;
plum;
keju kotej;
labu;
blueberries;
mulberi putih;
anjing meningkat

Ia penting! Meningkatkan penyerapan kalium vitamin B6, sementara ia menjadikannya sukar - alkohol.

Kalsium

Kalsium adalah mineral yang paling biasa di dalam tubuh manusia, yang terdapat dalam sel-sel jantung, saraf, dan otot.

Memastikan pembentukan rangka yang betul, serta pertumbuhan badan.
Pelaksanaan transmisi impuls saraf.
Menggalakkan pembekuan darah.
Mengurangkan kolesterol dalam darah.
Menguatkan imuniti.
Pencegahan perkembangan karies.
Peraturan denyutan jantung.
Penghapusan sakit otot.

Kekurangan kalsium dalam badan ditunjukkan oleh manifestasi seperti:

takikardia;
arrhythmia;
sakit otot;
kolik buah pinggang atau hepatik;
kesengsaraan yang berlebihan;
kerosakan memori;
kehilangan rambut;
kuku rapuh;
pengerasan kulit;
penampilan salur dan lekuk di atas enamel.

Lebihan kalsium membawa kepada ubah bentuk tulang, kelemahan otot, koordinasi motor terjejas, patah tulang spontan, kepincangan, dan peningkatan kadar denyutan jantung.

Ia penting! Lebihan kalsium menimbulkan kekurangan zink dan fosforus.

Makanan apa yang mengandungi kalsium?

Kadar harian kalsium berbeza-beza dari 600 hingga 2000 mg (semuanya bergantung kepada umur dan keadaan kesihatan orang itu). Jadi, disyorkan bahawa kanak-kanak mengambil 600-800 mg kalsium sehari; remaja - 1000 - 1200 mg;

dewasa, 800-1200 mg; hamil dan menyusu - sekurang-kurangnya 1500 mg.

Sumber Makanan Kalsium:

produk tenusu;
kubis;
produk susu yang ditapai;
keju;
anggur putih;
anjing meningkat;
kacang;
bawang putih;
wortel;
asparagus;
telur;
ikan laut;
makanan laut;
daging dan makanan;
bit;
kekacang;
biji bunga matahari;
bijirin;
bijirin;
buah zaitun;
sayur-sayuran berdaun;
lobak;
timun;
tomato;
kentang;
buah-buahan kering;
buah sitrus;
raspberry;
currant;
anggur;
nanas;
tembikai;
pear;
pisang;
coklat;
madu;
pic;
epal

Magnesium

Magnesium adalah cofactor yang terlibat dalam beberapa proses enzim yang penting (makro ini adalah komponen struktur urutan enzim).

Menyediakan tubuh dengan tenaga.
Menggalakkan pengambilan glukosa.
Penyertaan dalam sintesis protein dan pembinaan tisu tulang.
Peraturan kelonggaran dan ketegangan kedua-dua saluran darah dan otot.
Menenangkan sistem saraf.
Penghapusan proses keradangan.
Mengurangkan alergi.
Merangsang sistem imun.
Menggalakkan pembekuan darah.
Normalisasi fungsi usus, pundi kencing, dan kelenjar prostat.
Mempercepat penghapusan kolesterol.
Meningkatkan bekalan oksigen miokardium.
Pengembangan kapal.
Menurunkan tekanan darah.
Menyumbang kepada pengembangan bronkus, yang membantu melegakan bronkospasme.
Normalisasi sistem pembiakan.
Memperkukuhkan kerangka.
Pencegahan pembentukan batu karang.

Kekurangan magnesium mempunyai manifestasi seperti:

peningkatan ketegangan neuromuskular;
kehilangan selera makan;
keletihan dan pening;
perasaan ketakutan;
sakit otot;
peningkatan kepekaan terhadap perubahan cuaca;
sakit perut akut, yang mungkin disertai oleh cirit-birit.

Jika semua gejala di atas dicetuskan oleh kekurangan magnesium dalam badan, maka apabila diet diperkaya dengan unsur ini, kesihatan dinormalisasi.

Magnesium yang berlebihan ditunjukkan terutamanya kesan julap.

Ia penting! Lebihan magnesium boleh menyebabkan penurunan kepekatan kalsium dan fosforus dalam badan.

Makanan apa yang mengandungi magnesium?

Pengambilan harian magnesium adalah 0.4 g.

Sumber makanan magnesium:

bijirin;
bijirin;
kekacang;
kacang;
biji bunga matahari;
produk tenusu;
cendawan;
koko;
buah zaitun;
halvah;
telur;
tembikai;
melon;
Pucuk Brussels;
sayur-sayuran berdaun;
wortel;
pisang;
kesemak;
buah-buahan kering;
pear;
epal;
yis bir;
ikan;
makanan laut;
bit;
labu;
aprikot;
coklat;
daging dan makanan;
naik pinggul;
currant hitam;
anggur;
kacang soya;
lemon;
limau gedang;
bawang putih.

Sebagai sumber tambahan magnesium disyorkan untuk menggunakan air keras.

Unsur makro ini mengawal keseimbangan air dalam badan, sambil melaksanakan beberapa fungsi penting, yang akan dibincangkan di bawah.

Pembuangan toksin.
Meningkatkan pencernaan dengan menghasilkan asid hidroklorik dalam perut.
Fungsi hati yang bertambah baik.
Peraturan metabolisme dan keseimbangan asid-asas.
Penghapusan edema.
Meningkatkan selera makan.
Menggalakkan pecahan lemak.

Kekurangan klorin ditunjukkan oleh penurunan selera makan, keletihan, gangguan ingatan, kekeringan di mulut dan kehilangan rasa. Dalam kes yang teruk, yang jarang berlaku, kekurangan klorin menyebabkan kehilangan rambut dan gigi.

Dalam kes overdosis klorin, rasa sakit di mata khawatir, diikuti dengan pemedih mata, batuk kering muncul, suhu meningkat (dalam kes yang teruk, lebihan klorin boleh menyebabkan edema pulmonari).

Makanan apa yang mengandungi klorin?

Keperluan untuk klorin sepenuhnya dipenuhi melalui penggunaan makanan biasa, yang mengandungi lebih banyak natrium klorida, yang merupakan sumber utama klorin dalam tubuh.

Ia penting! Ketoksikan klorin ditunjukkan dalam dos melebihi 15 g sehari.

Sumber makanan utama klorin:

garam meja;
buah zaitun;
telur;
alga;
susu;
bijirin;
produk roti;
daging;
susu pekat;
air mineral.

Fosforus

Fosfor diperlukan untuk aktiviti otak biasa, serta sistem kardiovaskular, dan elemen ini juga terlibat dalam pembentukan tulang.

Normalisasi fungsi buah pinggang.
Merangsang pertumbuhan.
Normalisasi metabolisme.
Menyediakan tubuh dengan tenaga.
Peraturan keseimbangan asid-asas.
Mengaktifkan tindakan.
Mengurangkan kesakitan pada arthritis.
Menguatkan gigi, gusi dan tisu tulang.
Peraturan sistem saraf.

Kekurangan fosforus boleh mencetuskan perkembangan osteoporosis tisu tulang, menyebabkan penurunan keupayaan intelektual, pemusnahan enamel gigi, gangguan ingatan, sakit kepala dan kerengsaan yang tidak munasabah, apatah lagi kehilangan keseluruhan kesihatan.

Tidak kurang berbahaya adalah lebihan fosforus yang berlaku apabila daging dan / atau produk ikan mendominasi dalam diet. Hakikatnya ialah penyerapan fosforus bergantung kepada jumlah kalsium yang ada di dalam tubuh. Nisbah optimum dari kedua unsur ini adalah 1: 1.5 (dimana 1 adalah kalsium, dan 1.5 adalah fosforus). Hanya dengan nisbah ini, bahan ini membentuk sebatian yang tidak dapat menyumbang kepada fungsi normal badan. Apabila perkadaran pelanggaran fosfor hanya berkumpul di dalam tisu dan tulang, yang mengancam kerusakan ginjal, sistem saraf, serta tisu tulang. Sebaliknya, penyerapan kalsium juga melambatkan, yang menyebabkan kelembapan dalam pembentukan vitamin D dan gangguan kelenjar paratiroid.

Apakah makanan yang mengandungi fosforus?

Pengambilan fosforus harian ialah 800 mg.

Ia penting! Dengan usaha keras fizikal, kadar fosforus harian meningkat 1.5 - 2 kali.

Sumber makanan fosforus:

kekacang;
bijirin;
bijirin;
telur;
kacang;
labu;
sayur-sayuran berdaun;
kubis;
wortel;
bawang putih;
produk tenusu;
roti;
kentang;
biji bunga matahari;
ceri manis
anjing meningkat;
cendawan putih kering;
ikan;
daging dan makanan;
buah ara;
jagung;
ragi;
buah-buahan kering;
daging ayam.

Ia penting! Makanan berlemak meningkatkan penyerapan fosforus, sambil mengurangkan penyerapan kalsium.

Unsur ultra-mikro

Ultramicroelements adalah elemen yang terdapat di dalam badan dalam kuantiti yang sangat kecil, tetapi dengan aktiviti biologi yang tinggi.

Ia penting! Sesetengah elemen ini sangat toksik, jadi ia harus digunakan dalam jumlah yang sangat terhad.

Perwakilan utama ultramicroelements adalah:

Emas

Emas tidak hanya logam berharga berharga, tetapi juga salah satu komponen badan kita.

Meneutralisasi banyak patogen.
Kesan pemanasan pada badan.
Meningkatkan aktiviti kardiovaskular.
Menguatkan otot jantung.
Normalisasi proses imun (sebagai imunosupresan, ubat yang mengandung emas ditetapkan untuk pesakit yang mempunyai jangkitan kronik atau kanser).
Memperkuatkan tindakan bakterisida perak.

Dalam bidang perubatan, persiapan dengan emas digunakan dalam rawatan rheumatoid arthritis, serta polyarthritis. Oleh itu, auroterapi (dari bahasa Latin "aurum", yang diterjemahkan sebagai "emas") dan hari ini dianggap sebagai salah satu kaedah yang paling berkesan untuk mengubati penyakit-penyakit ini, bersama dengan penggunaan ubat-ubatan anti-radang nonsteroid. Seluruh rahsia adalah bahawa sebatian emas diperkenalkan ke dalam badan, kesan menyedihkan pada makrofaj, yang menyumbang kepada penghambatan perkembangan reaksi imun patologis.

Harus diingat bahawa pendapat ahli tentang ubat-ubatan yang mengandungi emas adalah samar-samar. Dalam satu tangan, keberkesanannya tidak ragu-ragu, di pihak lain - mereka mempunyai kesan sampingan.

Ia penting! Sesetengah sebatian emas boleh berkumpul di buah pinggang, hati, dan juga dalam limpa dan hipotalamus, dan ini boleh membawa kepada perkembangan penyakit organik, dermatitis, stomatitis dan thrombocytopenia.

Tanda kepekaan meningkat kepada emas:

kerosakan gigi;
semakin teruk mood;
pelanggaran buah pinggang dan hati;
kemerosotan dan pertumbuhan rambut.

Apa produk mengandungi emas?

Emas terkandung dalam hanya satu produk - jagung, dan bahkan kemudian dalam mikroportun, bagaimanapun, mereka juga cukup untuk mengisi unsur ini dalam tubuh.

Adalah disyorkan supaya anda memanjakan diri dengan bubur jagung sekurang-kurangnya sekali sebulan.

Perak

Silver adalah logam bakterisida yang semulajadi yang mampu membunuh kira-kira 650 spesies bakteria yang kemudiannya tidak memperoleh daya tahan terhadap elemen ini (yang tidak boleh dikatakan antibiotik moden).

Ia juga penting bahawa antibiotik "membunuh" bukan sahaja mikroflora patogen, tetapi juga bermanfaat, sementara persiapan perak hanya memberi kesan kepada bakteria dan virus. Perak, diserap oleh leukosit, dipindahkan ke sumber jangkitan, di mana ia bukan sahaja meneutralkan sumber jangkitan, tetapi juga mengurangkan keradangan. Kompaun sebegini juga meregangkan tisu, mempercepatkan penyembuhan luka dan kecederaan.

Tetapi itu bukan sahaja: nada perak badan dan menguatkan sistem imun.

Kekurangan perak agak jarang berlaku.

Lebihan elemen ini dapat dilihat pada orang yang telah lama bersentuhan dengan perak. Di samping itu, lebihan perak boleh menyebabkan rawatan jangka panjang dengan ubat nitrat perak.

Gejala lebihan perak dalam badan:

gangguan sistem saraf pusat;
kecacatan penglihatan;
batuk;
pengurangan tekanan;
hati yang diperbesarkan;
cirit-birit;
mual;
muntah.

Apa produk yang mengandungi perak?

Kadar penggunaan harian perak adalah kira-kira 80 mg. Dos toksik perak - 60 mg.

Sumber perak dalam badan - makanan (sayur-sayuran, buah-buahan, daging). Tetapi kebanyakan elemen ini terkandung dalam air yang diperkaya yang telah menjalani rawatan khas, yang juga boleh dilakukan di rumah. Untuk melakukan ini, air mesti disimpan di dalam bekas perak (jika tidak ada, barang perak boleh diletakkan dalam bekas dengan air - ini boleh menjadi duit syiling atau kutleri).

Mercury

Merkurius (elemen ini juga dipanggil "logam kematian") adalah sebahagian daripada air, tanah dan udara, dan, oleh itu, ia juga terdapat dalam tubuh manusia, walaupun dalam kuantiti yang sangat kecil.

Tetapi segala-galanya adalah seperti menakutkan kerana kelihatannya pada pandangan pertama, kerana merkuri juga mempunyai ciri-ciri berguna, termasuk:

pengubahan tisu dan pembaikan;
rangsangan akal;
kebangkitan kesedaran.

Ia penting! Sebagai agen terapeutik, merkuri diambil semata-mata pada preskripsi dan di bawah pengawasan seorang doktor, dan adalah penting untuk diingat bahawa logam ini tidak digunakan dalam bentuk tulennya, tetapi hanya dengan gabungan sulfur.

Ia penting! Dosur kecil merkuri yang datang dari makanan tidak terkumpul di dalam tubuh manusia, tetapi kebanyakannya berasal dari buah pinggang, kolon, hempedu, peluh dan air liur. Walaupun penggunaan harian produk yang mengandung merkuri (terutama ikan) mungkin mempunyai kesan toksik tertentu.

Terutamanya merkuri wap, serta derivatif organik logam ini, yang terbentuk dalam persekitaran akuatik di bawah pengaruh mikroorganisma. Zon yang sangat berbahaya dengan operasi industri berat, yang tidak dilengkapi dengan kemudahan rawatan moden. Dalam zon tersebut, persekitaran secara amnya dan orang khususnya perlahan-lahan tetapi pasti diracuni oleh wap raksa.

Dalam kes ini, keracunan merkuri (kita tidak bercakap mengenai kes-kes mabuk akut yang dicetuskan oleh merkuri besar-besaran di dalam badan) tidak lama lagi, iaitu, tanpa gejala.

Dari masa ke masa, gejala-gejala mabuk ini mula muncul:

sakit kepala;
pening;
kehilangan ingatan dan perhatian;
gingivitis;
sedikit mual;
insomnia;
keguguran rambut.

Ia mengambil sedikit masa, dan keadaan kesihatan bertambah buruk, yang memperlihatkan dirinya sendiri:

kecacatan ucapan;
kemunculan ketakutan dan ketakutan;
mengantuk;
menurunkan kiraan sel darah putih.

Sekiranya gejala-gejala ini muncul, anda perlu segera berjumpa doktor (terutamanya jika anda tinggal di kawasan perindustrian).

Apa produk yang mengandungi merkuri?

Kadar purata merkuri dalam makanan adalah kira-kira 0.5 - 1 mg elemen ini setiap kilogram makanan.

Merkuri dalam kuantiti minimum yang tidak mampu menyebabkan keracunan hadir dalam banyak makanan - roti dan tepung, dan makanan dalam tin. Tetapi kebanyakannya adalah merkuri dalam ikan (terutama dalam makarel, ikan tuna, ikan todak). Oleh itu, ikan tidak disyorkan untuk dimakan setiap hari.

Memimpin

Pemimpin dianggap sebagai salah satu pencemar utama alam, tetapi ini tidak menghalangnya daripada membawa manfaat tertentu kepada tubuh manusia. Oleh itu, plumbum, yang terkumpul terutamanya dalam tisu tulang, terdapat di dalam badan orang dewasa dalam jumlah 2 mg.

Menggalakkan pertumbuhan yang lebih baik serta pembangunan.
Menyediakan proses metabolik dalam tisu tulang.
Kandungan hemoglobin meningkat.
Penyertaan dalam pertukaran besi.

Di samping itu, plumbum digunakan dalam rawatan penyakit kulit, tumor dermatitis dan gonorea. Tetapi perlu diingat bahawa plumbum adalah logam toksik yang boleh menyebabkan keracunan.

Memimpin yang berlebihan dalam badan boleh menyebabkan pelanggaran serius seperti:

distrofi otot-otot tangan dan kesakitan pada anggota badan;
kelemahan umum dan keletihan;
mengurangkan potensi;
gangguan memori dan aktiviti mental;
sakit kepala;
sembelit;
karies;
tekanan darah meningkat;
berat badan;
aterosklerosis;
anemia;
mengurangkan imuniti;
tertekan.

Kekurangan unsur ini sangat jarang, jadi tiada data penyelidikan mengenai gejala-gejalanya.

Makanan apa yang mengandungi plumbum?

Keperluan harian untuk memimpin adalah sekitar 10 hingga 15 mikrogram.

Ia penting! Penggunaan dos melebihi 10 mg, paling sering menyebabkan kematian.

Makanan tumbuhan mengandungi lebih banyak daripada haiwan.

Lead secara aktif terkumpul di kubis, tanaman akar (termasuk kentang), dedak gandum, cendawan (terutamanya yang tumbuh dekat jalan raya dan tumbuhan industri), makanan laut, ikan (kedua-dua segar dan beku), gelatin, dan barang-barang dalam tin.

Rubidium

Ini adalah unsur yang agak kurang dipelajari, sering bertindak dalam tubuh sebagai sinergis kalium (dengan kata lain, elemen ini mengaktifkan unsur yang sama seperti kalium).

Menggantikan jumlah kali yang sama dengan kalium dalam proses yang berbeza.
Penghapusan alahan.
Pemecatan keradangan.
Menenangkan sistem saraf.
Penyertaan dalam saluran pernafasan, sistem kardiovaskular, kulit, otot licin dan saluran pencernaan.

Kekurangan Rubidium mempunyai akibat berikut:

perkembangan penyakit mental;
penghantaran pramatang;
penurunan selera makan;
keterlambatan pertumbuhan intrauterin;
pengurangan jangka hayat yang ketara.

Walaupun manfaat unsur ini, jangan lupa tentang ketoksikan tinggi rubidium.

Tanda kelebihan rubidium:

pembangunan alergi;
sakit kepala;
perkumuhan protein kencing;
arrhythmia;
gangguan tidur;
penampilan kerengsaan kulit;
keradangan saluran pernafasan bersifat kronik.

Makanan apa yang mengandungi rubidium?

Kadar penggunaan harian rubidium adalah 1-2 mg, yang jauh lebih tinggi daripada kadar penggunaan ultramicroelements yang lain.

Rubidium memasuki tubuh manusia dengan minum kopi, teh, minuman dan air mineral. Juga, sedikit rubidium terdapat di hati dan otot ikan laut.