Daging adalah salah satu tempat utama dalam diet orang Rusia. Asid amino yang terkandung dalam produk daging diperlukan oleh badan untuk sintesis protein sebagai bahan struktur kulit dan otot. Dan daging arnab adalah salah satu pilihan yang paling disukai.

Foto: Depositphotos.com. Dihantar oleh: g215.

Komposisi dan kalori

Manfaat daging arnab bukan hanya disebabkan oleh lemak rendah dan protein tinggi. Produk ini kaya dengan vitamin C dan wakil kumpulan B (terutama B3 dan B12). Ia juga mengandungi banyak besi, mangan, fluorin, fosforus dan kalium.

Ketiadaan dalam komposisi kolesterol arnab ini dapat dimakan untuk orang yang mempunyai penyakit sistem kardiovaskular.

Kami menganggap ciri-ciri berguna

Menilai manfaat kesihatan yang berpotensi untuk daging arnab:

1. Membantu sel-sel otak untuk menyerap oksigen, menyebabkan peningkatan aktiviti otak.
2. Komposisi kimia yang kaya dengan produk ini dapat menguatkan tulang dan memperbaiki keadaan kulit.
3. Untuk memulihkan selepas penyakit yang lama, doktor mungkin mengesyorkan untuk memasuki arnab diet pesakit.
4. Ini adalah satu-satunya daging yang dibenarkan untuk memberi makan pesakit dengan pelbagai patologi organ pencernaan.
5. Menormalkan tahap gula dalam darah, jadi ia sesuai untuk pesakit kencing manis.
6. Ketiadaan sebatian purin dalam komposisi menjadikan daging arnab satu-satunya daging yang tersedia untuk pesakit dengan gout.
7. Kalori rendah menarik perhatian mereka yang berusaha untuk kelihatan baik dan menjaga angka mereka.
8. Oleh kerana kecernaan protein yang baik, arnab lebih sering disarankan untuk dimasukkan ke dalam atlet makanan dan orang yang terlibat dalam industri berat dan berbahaya.
9. Produk ini mengandungi garam natrium, jadi ia diserap oleh badan manusia sebanyak 90%, manakala daging lembu muda - hanya 60%.
10. Kesan positif pada metabolisme lemak dan protein, oleh itu, adalah disyorkan untuk pencegahan aterosklerosis.

Apa lemak arnab yang berguna

Lemak arnab, seperti badger, dalam perubatan kaum diambil secara lisan dan digunakan untuk mengisar dada - dengan bronkitis, batuk yang kuat dan penyakit ENT yang lain.

Lemak pedalaman arnab kaya dengan sebatian kimia yang telah membuktikan kesan-kesan menguntungkan mereka dalam kosmetologi. Topeng, krim dan produk penjagaan lain dibuat atas dasarnya. Di rumah, produk ini digabungkan dengan madu (2: 1) digunakan untuk menjaga kulit tangan dan kaki.

Peranan dalam makanan bayi

Foto: Depositphotos.com Pengarang: denisovdmitry

Mommies sering mula memberi arnab kepada bayi mereka tahun pertama kehidupan sebagai umpan daging. Produk ini adalah hypoallergenic, baik dicerna, tidak mengandungi antibiotik, hormon pertumbuhan dan bahan lain yang menjejaskan tubuh yang semakin meningkat. Daging arnab juga sesuai untuk kanak-kanak yang terdedah kepada alahan. Kanak-kanak ditawarkan produk dalam bentuk daging puri atau sup yang lemah dengan sayur-sayuran tambahan.

Piawaian umur

Ahli pemakanan dewasa yang sihat mengesyorkan makan daging arnab 3-5 kali seminggu, warga tua - 2-3 kali seminggu.

Kadar penggunaan harian:

• untuk wanita - 150 g;
• untuk lelaki - 180 g;
• untuk kanak-kanak, bergantung kepada umur - dari 50 hingga 100 g;
• untuk orang tua - sehingga 100 g

Daging arnab boleh dimasak untuk sarapan pagi atau makan tengahari, tetapi pada sebelah malam lebih baik menolaknya. Apabila matahari turun, aktiviti sistem pencernaan berkurangan, jadi makan daging pemakanan sedemikian boleh membahayakan kesihatan.

Cara memasak

Cara memasak bergantung sepenuhnya kepada pilihan anda. Masak yang berpengalaman yakin bahawa hampir mustahil untuk merosakkannya. Dari arnab itu, panggang panggang, sup, salad, panggang seluruh karkas.

Rasa sedikit manis daging menjadi baik dengan wortel, buah-buahan kering dan madu. Bahan-bahan yang disenaraikan biasanya digunakan semasa membakar atau rebusan.

Sebagai rempah, lada hitam, bawang putih dan daun bay secara tradisional ditambah pada daging tersebut. Di samping itu, arnab sempurna menggabungkan: cengkeh, thyme, saderi, kayu manis dan juniper.

Sebagai hidangan sampingan, sebagai tambahan kepada pelbagai jenis sayur-sayuran, anda boleh melayani kentang, soba atau nasi.

Bagaimana untuk memilih

• Daging segar sentiasa mempunyai struktur warna merah jambu yang padat dan kenyal.
• Membuat pembelian di pasaran, memberi perhatian kepada kaki arnab - penjual secara khusus menyimpan bulu pada mereka.
• Arnab muda hampir tidak mempunyai bau. Jika bau jerami jelas dirasakan, maka bangkai binatang lama di hadapan anda, yang perlu dimasak untuk masa yang lama, dan masih daging mungkin menjadi terlalu sukar.

Simpan arnab yang dicadangkan dalam peti sejuk, tetapi tidak melebihi 1 bulan. Di dalam peti sejuk, bangkai sejuk tanpa pembekuan mendalam boleh tidak melebihi 2 hari.

Daging arnab boleh didapati sepanjang tahun, tetapi pakar pemakanan menasihatinya untuk memakannya pada bulan-bulan musim sejuk, ketika badan kita terutama memerlukan makanan haiwan yang menyehatkan.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Sebarang produk, termasuk kelinci, mempunyai kontraindikasi sendiri.

Ia boleh menimbulkan kepura-puraan psoriasis, seperti dengan kerap menggunakan ia meningkatkan keasidan jus gastrik.

http://www.poleznenko.ru/krolik.html

Daging arnab untuk kanak-kanak: apa gunanya, dari umur berapa boleh diberikan

Daging arnab (daging kelinci dalam negeri dan liar) tidak sengaja dihargai di banyak negara di dunia kerana rasa halusnya, ia menyajikan hidangan gourmet. Kandungan lemak rendah dan pencernaan yang baik membolehkan kami mempertimbangkan daging arnab sebagai produk diet. Kandungan protein di dalamnya lebih tinggi daripada jenis daging lain.

Mengetahui mengenai nilai pemakanan arnab, ibu-ibu bayi berminat untuk memperkenalkannya ke dalam diet anak, penggunaan daging sebagai makanan pelengkap.

Komposisi dan kalori

Menurut kandungan protein, daging arnab sama dengan payudara ayam: dalam 100 g daging - 21 g protein. Pada masa yang sama, tisu otot dalam daging adalah 85% - ini lebih tinggi daripada daging babi, daging lembu. Komposisi daging arnab yang terdapat 19 asid amino (penting dan boleh ditukar), penting untuk organisma yang semakin meningkat.

Dalam ketiadaan karbohidrat, lemak kurang daripada 10%, yang mana ahli nutrisi menganggap sebagai kandungan yang berguna.

Dehidupan daging adalah 90%, yang jauh lebih tinggi daripada daging lembu (62%). Kandungan kalori 100 g daging arnab adalah rendah, ia bersamaan dengan 180 kcal.

Mineral dalam daging boleh mencapai 1.5% daripada jisim.

Daging arnab mengandungi:

Terdapat sedikit kolesterol dalam daging arnab.

Faedahnya

Oleh kerana komposisi dan sifat hypoallergenic yang berharga, daging arnab disyorkan untuk bayi sebagai makanan pelengkap daging pertama.

Manfaat yang berpotensi arnab kepada tubuh anak-anak kerana komposisinya:

1. Daging arnab merupakan sumber protein haiwan, selain mudah dicerna, yang sangat penting bagi organisma yang semakin meningkat. Dari segi kandungan protein, tiada jenis daging lain boleh dibandingkan dengannya.

Oleh kerana asimilasi mudah, daging arnab tidak akan menghasilkan beban pada organ-organ saluran pencernaan bayi dan boleh digunakan untuk sampel pertama daging dalam bentuk makanan pelengkap.

Ia mesti sentiasa dimasukkan dalam diet kanak-kanak yang terlibat secara aktif dalam sukan, mengambil bahagian dalam pertandingan.

1. Nilai tenaga rendah daging arnab rendah lemak membolehkannya dimakan oleh kanak-kanak yang berlebihan berat badan dengan penyakit hati dan pankreas.
2. Nutrisi nutrien nutrien akan membantu menguatkan sistem imun, mengatasi jangkitan dan meremajakan selepas sakit atau pembedahan.
3. Daging arnab tidak merengsakan saluran pencernaan, merangsang pengeluaran jus pencernaan. Daging boleh dimasukkan dalam diet kanak-kanak yang menderita gastritis, kolitis, ulser peptik dan penyakit saluran empedu.
4. Dalam daging arnab lebih muda dari 7 bulan, bahan toksik (racun perosak dan racun rumpai yang boleh mendapatkannya dengan makanan) tidak berkumpul, jadi ia selamat untuk makanan bayi.
5. Vitamin dari kumpulan B dan komponen daging yang lain merangsang proses metabolik dalam badan kanak-kanak.
6. Menurut para ahli, daging arnab, dengan penggunaannya yang tetap, membantu mengurangkan dos beban radiasi pada tubuh anak yang menerima terapi radiasi untuk kanser atau tinggal di rantau yang tidak menguntungkan akibat latar belakang radiasi.
7. Potassium dan magnesium dalam komposisi daging akan membantu mengelakkan gangguan jantung.
8. Komponen komposisi arnab dapat menguatkan dinding vaskular, memberikan keanjalan.
9. Di dalam daging ada praktikalnya tiada bahan yang sangat alergen, sehingga dapat disertakan dengan risiko yang lebih rendah dalam diet anak-anak yang rentan terhadap alergi.
10. Kesan positif pada sistem saraf pusat vitamin dari kumpulan B dan komponen lain dalam komposisi arnab akan membantu meningkatkan tidur, mengatasi neurosis dan stres, dan keadaan tertekan kanak-kanak.
11. Sifat antioksidan vitamin E dan C akan melindungi sel-sel dan tisu tubuh kanak-kanak dari kesan-kesan bahaya racun, radikal bebas, dan mencegah penampilan sel-sel malignan.
12. Fosforus dan kalsium akan memastikan perkembangan dan kekuatan sistem tulang, gigi gigi.
13. Arnab mempunyai bahan yang menjamin normalisasi paras gula darah, jadi penggunaannya tetap disyorkan untuk kanak-kanak yang menderita diabetes.
14. Besi, Folat, Tembaga, Vitamin B₁₂, termasuk dalam komposisi daging, memastikan pembentukan darah normal. Ini menentukan kegunaan arnab untuk kanak-kanak dengan anemia.
15. Zink dan bahan-bahan lain dalam komposisi daging menyediakan keadaan yang sihat rambut, kulit dan kuku.
16. Kekayaan komposisi mineral vitamin arnab meningkatkan penyerapan oksigen oleh sel otak, yang mengaktifkan aktiviti intelektual.

Lemak arnab lebih mudah dicerna daripada daging lembu dan daging babi. Dalam resipi ubat tradisional mendapati penggunaan lemak arnab, yang mudah dipisahkan daripada daging.

Lemak arnab dalaman dengan madu (bercampur dengan nisbah 2: 1) disarankan sebagai antitussive untuk bronkitis (untuk pentadbiran lisan dan untuk menggosok dada). Lemak arnab boleh digunakan secara luaran untuk penjagaan kulit, sebagai penyembuhan luka dan agen antiprurit.

Contraindications

Tidak seperti jenis daging lain, penyakit kronik organ penghadaman bukanlah kontraindikasi untuk penggunaan daging arnab.

• Tetapi dengan kehadiran arthritis dan psoriasis pada kanak-kanak, penggunaan daging arnab tidak disyorkan, kerana ia boleh mencetuskan kemelesetan proses akibat pemendapan dalam sendi senyawa nitrogen yang terbentuk semasa pecahan protein.
• Adalah tidak diingini untuk melebihi norma umur yang disyorkan penggunaan daging arnab, kerana ini boleh mengakibatkan pengeluaran hidrokaniat dan keracunan berikutnya.

Cara memilih daging ketika membeli

Apabila membeli daging arnab di pasaran atau di kedai, anda perlu menggunakan petua ini:

• bau arnab muda yang segar menyenangkan; Kehadiran bau jerami menunjukkan bahawa arnab sudah tua;
• warna daging harus merah jambu pucat, dan struktur - padat, elastik;
• lebih baik untuk membeli daging arnab muda; bangkai beratnya tidak melebihi satu setengah kilogram;
• daging segar mungkin tidak mempunyai cuaca atau licin, permukaan lembap;
• dalam pemprosesan yang berkualiti tinggi, bangkai mesti dikeringkan dengan darah dan tidak mempunyai sisa kulit;
• dalam bungkusan arnab beku tidak boleh ada kepingan ais atau darah beku.

Apabila membeli daging di pasaran, bulu sering ditinggalkan di salah satu kaki bangkai sebagai pengesahan bahawa daging benar-benar adalah daging arnab.

Apabila anda membeli daging beku di kedai, anda harus memperhatikan kehidupan rak produk pada label.

• Daging segar harus disimpan di dalam peti sejuk untuk tidak lebih dari 2 hari. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan beg plastik untuk pembungkusan, anda perlu meletakkan daging dalam periuk dan tutup dengan penutup.
• Daging arnab beku boleh disimpan sehingga satu bulan.
• Daging dari kaleng terbuka makanan kalengan hanya boleh digunakan pada siang hari.

Bagaimana dan kapan untuk memperkenalkan daging arnab dalam pemakanan seorang kanak-kanak

Oleh kerana daging arnab adalah produk hipoalergenik, disyorkan untuk bayi sebagai makanan tambahan pertama. Umur bayi untuk diperkenalkan ke dalam diet ditentukan secara individu.

• Pediatrik mengesyorkan memperkenalkan daging arnab pada 7-9 bulan kepada bayi yang menyusu yang sihat selepas bayi itu telah terbiasa dengan buah dan sayuran.
• Bagi bayi yang menerima makanan buatan, sampel daging pertama diberikan dari 6 bulan.
• Pengambilan daging yang diperkenalkan sebelum ini juga kiddies dengan anemia, manifestasi riket.

Daging arnab untuk kanak-kanak boleh dimasak, direbus, dikukus, dibakar. Bayi panggang tidak boleh diberikan. Untuk memeriksa kesediaan daging, anda boleh mencucuk pertandingan, jus yang jelas mengalir keluar tanpa pengadukan darah. Daging akan menjadi lebih berair dan lembut jika ia sudah dibersihkan selama 2-3 jam dalam air atau whey.

Dengan pengenalan arnab ke dalam diet bayi harus mengikuti peraturan ini:

• kanak itu mesti sihat sepenuhnya; jangan memperkenalkan suplemen daging selepas vaksinasi;
• bahagian pertama daging harus tidak lebih daripada setengah sudu teh;
• Untuk sampel pertama, lebih baik untuk memasak kentang tumbuk, dengan hati-hati meletakkan daging dengan pengisar atau dua kali melalui pengisar daging sehingga massa homogen diperolehi. Anda boleh menggunakan makanan dalam tin untuk makanan bayi dari arnab;
• selama 2 hari akan datang untuk memerhatikan keadaan, kulit, najis anak - jika tiada gejala negatif, bahagian itu dapat ditingkatkan menjadi satu sendok teh;
• daging boleh ditambah kepada sayur atau sup sayur;
• secara beransur-ansur sebahagian daging arnab meningkat kepada 30-40 g, dengan 10-11 bulan ia boleh mencapai 50 g, selepas setahun - sehingga 70 g;
• selepas kanak-kanak itu terbiasa dengan serbuk daging arnab satu komponen, ia kemudian boleh diberikan dalam kombinasi dengan bubur.

Selepas tumbuh gigi, anda boleh memasak sup bayi dengan bakso, bakso, bakso. Dalam bentuk potongan daging boleh dimasak ketika anak belajar mengunyah makanan dengan baik.

Daging adalah lebih baik untuk memberi anak pada waktu pagi atau makan tengah hari, tetapi bukan untuk makan malam. Pada waktu petang dan pada waktu malam, rembesan jus pencernaan dikurangkan, dan penghadaman daging pemakanan juga tidak lengkap, proses putrefaktif akan berkembang, mengakibatkan kembung, kembung.

Untuk kanak-kanak dan remaja, anda boleh memasak banyak hidangan dengan arnab: sup, panggang, anda boleh membakar bangkai keseluruhan. Apabila rebusan atau penaik, daging menjadi baik dengan sayuran, madu dan buah-buahan kering.

• Untuk menghilangkan bau daging kelinci, ia boleh diasinkan dengan kicap, direndam dalam air dengan cuka atau dalam whey.
• Dari rempah-rempah, anda boleh menggunakan daun bay, bawang putih, lada hitam, kayu manis, thyme, cengkih, saderi.
• Sebagai hidangan sampingan untuk nasi daging yang sesuai, kentang, soba, sayuran campuran.

Resipi makanan bayi

Dari daging kelinci anda boleh memasak pelbagai hidangan:

Labu Souffle

Kanak-kanak menikmati makan soufflé dengan labu berdasarkan daging arnab. Labu membuat daging sangat lembut. Untuk menyediakan anda perlu mengisar dalam pengisar:

• 100 g daging kelinci;
• Labu 50 g;
• roti putih (sekeping kecil), pra-direndam dalam susu.

Garam jisim yang dihasilkan, campurkan 2 telur puyuh dengan kuning (mereka lebih berguna, dan mereka tidak mempunyai sifat alergen) atau, jika tidak ada satu ayam. Pukul putih hingga busa stabil dan tambah dengan teliti campuran.

Acuan minyak, isi dengan campuran dan letakkan di dalam dandang berganda atau multi-periuk. Soufflé siap dalam masa 40 minit. Ia boleh dimakan sendiri atau dengan sayur-sayuran.

Sup arnab

Anda boleh memasak untuk kanak-kanak berusia satu tahun dan lebih tua. Untuk satu bahagian, potong dan bilas dengan air yang mengalir 100 g fillet kelinci, tambah 0.5 liter air dan letakkan api untuk memasak sup.

Selepas mendidih, keluarkan busa, masak selama 45 minit pada suhu minimum. Selama ini, kupas 1 kentang purata, 150 g sayur-sayuran lain (wortel, kacang hijau, warna kubis, kubis Brussels, brokoli).

Sayur-sayuran dipotong, tambah kepada sup dan masak sup selama 15 minit, garam secukup rasa. Anda juga boleh menambah dill dan pasli.

Sup krim

Anak-anak terkecil boleh membuat sup krim. Untuk melakukan ini, kupas 100 g kelinci fillet dari filem, cuci, tuangkannya ke dalam periuk dengan air (300 ml), masak dengan api yang rendah sehingga daging lembut selama kira-kira 45 minit.

Selepas mendidih keluarkan buih. Daging siap untuk mendapatkan, mengisar pengisar untuk mendapatkan puri, garam secukup rasa, tambah sup untuk mendapatkan konsistensi yang diingini.

Cutlets stim

Potong kukus akan berair dan enak. Untuk penyediaan daging cincang anda perlu memotong dengan pengisar atau mengisar dengan penggiling daging:

• 200 g of fillet kelinci;
• 1 mentol saiz purata bola;
• 100 g roti putih direndam dalam susu.

Mince garam, masukkan 2 telur ayam (atau ayam 1), kacau rata.

Bentuk potong, letakkan di dalam periuk perlahan atau dandang berganda dan masak selama kira-kira setengah jam. Sekiranya tiada alat dapur, anda boleh menggunakan colander: letakkan potong di dalamnya dan letakkan dalam periuk ke atas air mendidih. Hidangkan tepung dengan bubur atau sayur-sayuran.

Teruskan untuk ibu bapa

Apabila memilih daging untuk memberi makan bayi, ibu bapa perlu memberi perhatian kepada arnab. Ia kaya dengan protein, mempunyai sifat hypoallergenic, rendah lemak. Sup kek puree dari daging ini akan memberi tubuh bayi dengan vitamin dan mineral penting.

Daging kelinci pemakanan dapat diberikan kepada anak-anak yang lebih tua, bahkan dengan adanya penyakit kronik saluran pencernaan.

Mengenai sifat berfaedah daging arnab dalam program "Untuk hidup sihat!" Dengan Elena Malysheva:

Video mengenai cara memasak bayi daging kelinci:

http://babyfoodtips.ru/20204571-myaso-krolika-dlya-rebenka-v-chem-polza-s-kakogo-vozrasta-mozhno-davat/

Manfaat dan kemudaratan daging arnab kepada tubuh manusia

Nilai daging arnab tidak diragukan - ia dicirikan oleh pulpa lembut, kandungan kalori yang rendah, rasa yang menyenangkan, dan mudah diserap oleh badan. Manfaat dan kemudaratan daging arnab, komposisinya yang berharga, kualiti makanan istimewa untuk wanita, lelaki dan kanak-kanak akan dibincangkan lebih lanjut.

Komposisi daging arnab

Daging arnab dianggap sebagai makanan pemakanan: kandungan kalori produk adalah 183 kcal per 100 g.Ia adalah 85% otot, dan tahap lemak tidak lebih dari 9-10%.

Daging putih mengandungi sebilangan besar sebatian berharga:

• air, abu;
• asid lemak tepu;
• vitamin B12 - bahagian stomam akaun daging arnab untuk pengambilan vitamin harian;
• vitamin C, A, E, B4, PP, B9;
• makronutrien - kalium, klorin, kalsium, fosforus, sulfur, natrium;
• unsur surih - tembaga, kobalt, mangan, besi, kromium.

Produk ini mengandungi sedikit kolesterol dan peratusan kolin yang mengagumkan, yang mengawal paras kolesterol dalam darah. Sulfur secara aktif terlibat dalam proses metabolisme tubuh, kalsium dan fosforus bertanggungjawab untuk menguatkan tisu tulang, rupa rambut dan kuku, klorin diperlukan untuk menentukan keseimbangan air dan elektrolit. Potassium dan magnesium mempunyai kesan positif terhadap sistem kardiovaskular.

Ciri-ciri berguna daging arnab

Daging arnab memberi manfaat kepada semua peringkat umur. Pakar pemakanan menyatakan kualiti daging yang sangat berharga.

• Ia diiktiraf sebagai sumber haiwan kaya dengan mudah dicerna protein. Ini berguna kepada orang yang terlibat secara aktif dalam sukan dan melakukan senaman fizikal yang berat.
• Kesan positif terhadap aktiviti saluran gastrousus.
• Apabila menumbuk lemak bangkai mudah dipisahkan daripada daging. Ini membolehkan anda mengawal kandungan kalori pada hidangan masa hadapan.
• Meningkatkan bekalan oksigen ke sel-sel otak, yang membawa kepada peningkatan sistem saraf pusat.
• Kandungan kalori lemak itu sendiri jauh lebih rendah daripada haiwan dan lemak babi yang lain. Oleh itu, daging arnab boleh dimasukkan dalam menu dan atlet, dan orang-orang yang melihat angka mereka.
• Kesan yang menguntungkan terhadap fungsi sistem peredaran darah.
• Dianggap sebagai produk hypoallergenic.
• Mengembalikan kekuatan dalam tempoh selepas operasi dan semasa sakit.
• Lemak arnab digunakan dalam perubatan rakyat untuk menyembuhkan bronkitis dan batuk yang kuat.

Jurnal Rolzateevo.ru menasihatkan untuk memasukkan dalam diet dan hati arnab. Dalam produk sampingan ini adalah senarai vitamin dan mineral yang mengagumkan: vitamin B, A, K, C, PP, H, magnesium, kalsium, zink, kalium dan besi. Produk daging juga rendah kalori, mudah dicerna oleh badan, dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan dan kardiovaskular. Nilai terbesar dianggap sebagai penggunaan hati arnab oleh wanita yang menunggu bayi, anak-anak kecil dan orang tua.

Manfaat untuk badan wanita

Makanan ternakan ayam disukai oleh wanita yang melihat angka mereka. Kandungan kalori terendah produk yang diperolehi daripada haiwan di bawah 3 bulan. Seterusnya datang pengumpulan lemak badan dan peningkatan secara beransur-ansur dalam jumlah kalori.

Ia berguna untuk wanita hamil dan menyusu untuk makan arnab. Daging putih adalah hypoallergenic, dan oleh itu tidak membahayakan bayi, dan berguna, dapat memberikan kekuatan kepada ibu dan anak.

Kelinci arnab dalaman digunakan dalam kosmetologi. Berdasarkan asasnya, krim, topeng dan produk penjagaan kulit yang lain dibuat. Di rumah, lemak boleh digunakan sebagai krim berkhasiat untuk kaki dan tangan, digunakan dalam bentuk tulen dan bercampur dengan produk siap pakai.

Manfaat untuk badan lelaki

Kandungan protein yang tinggi dan kecerobohan cepat produk daging dihargai oleh atlet dan lelaki yang terlibat dalam kerja keras. Wakil-wakil profesi melampau dan orang yang tugasnya tinggal di kawasan yang terkontaminasi oleh radiasi disyorkan untuk makan kelinci beberapa kali seminggu.

Daging arnab yang dibeli dari petani atau pedagang kecil dianggap sebagai yang paling bermanfaat bagi tubuh manusia. Apabila haiwan dinaikkan secara besar-besaran, hormon wanita sering digunakan untuk pertumbuhan yang cepat. Bagi lelaki, mereka sangat tidak diingini.

Faedah untuk kanak-kanak

Telah lama diketahui bahawa daging arnab tidak menyebabkan reaksi alahan walaupun pada bayi, dan komposisi kimia yang kaya membuatnya dapat menembus tubuh anak dengan nutrien.

Daging arnab adalah salah satu hidangan daging yang pertama yang diperkenalkan dengan makanan pelengkap. Biasanya termasuk dalam pemakanan bayi pada usia tujuh bulan.

Berbahaya daging arnab

Walaupun terdapat manfaat besar daging arnab, terdapat kontraindikasi terhadap penggunaannya.

Orang yang mengalami masalah kesihatan berikut tidak digalakkan untuk memakan produk diet ini:

• gout;
• psoriasis;
• penyakit tertentu dalam saluran gastrousus;
• arthritis;
• penyakit buah pinggang.

Daging itu mengandungi asas purine, yang, apabila digunakan dalam daging arnab, ditukar menjadi asid urik dalam jumlah besar, ia menetap di sendi dan di tendon. Dari masa ke masa, penyakit yang dijelaskan di atas boleh berlaku. Asid amino dalam komposisi produk semasa pencernaan mengoksidakan badan dari dalam, jadi orang dengan psoriasis perlu makan daging arnab dengan berhati-hati.

Walau bagaimanapun, jika anda memasukkan sebahagian kecil arnab dalam diet dan mendidihnya berulang kali, setiap kali mengeringkan air dan mencurah segar, bahaya kepada badan akan dikurangkan sekurang-kurangnya.

Kriteria untuk memilih daging segar

Kualiti daging mempunyai ciri-ciri berikut.

• Warna produk berwarna putih, terdapat sedikit warna merah jambu, lebam tidak boleh diterima.
• Sifat produk segar adalah struktur elastik bangkai dan kepadatan daging.
• Daging arnab muda yang muda hampir tidak berbau, aroma yang sedikit dapat dilihat, yang merupakan ciri mutlak apa saja produk mentah, dibenarkan. Dengan bau jerami yang jelas, anda harus menolak untuk membeli: arnab sudah tua.
• Kuda arnab muda beratnya tidak lebih daripada 1.5 kg.
• Permukaan daging tidak boleh dikeringkan, licin dan terlalu basah.
• Ciri tersendiri utama pembelian adalah kehadiran sekurang-kurangnya satu kaki binatang dengan bulu. Jadi anda boleh yakin bahawa ia dijual daging kelinci.

Sekiranya anda memilih bangkai beku, maka anda dinasihatkan untuk memberi perhatian kepada produk daging dalam pakej vakum. Warna daging juga merah jambu.

Penggunaan memasak dan memasak rahsia

Daging arnab sangat baik untuk stewing, menggoreng, mendidih, memasak di dalam ketuhar dan di panggangan. Pate aromatik halus dibuat daripadanya. Produk ini ditambah kepada hidangan pertama dan kedua, digabungkan dengan sayur-sayuran, cendawan, kacang, buah-buahan kering. Sebagai perisa untuk daging arnab, daun telur, adas, lada hitam, juniper, kayu manis, dan halia adalah paling sesuai. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan oregano, pasli, thyme, bawang putih.

Rahsia memasak arnab yang lazat

• Daging mempunyai rasa tertentu, jadi lebih baik untuk meresapnya selama sekurang-kurangnya 3 jam sebelum rawatan haba. Anda boleh menggunakan air biasa, susu, minyak zaitun atau wain putih, anda boleh menambah sedikit cuka ke dalam air.
• Adalah wajar untuk membahagikan bangkai kepada dua bahagian. Bahagian depan lebih sesuai untuk rebusan dan mendidih, belakang - untuk menggoreng.
• Setiap bahagian bangkai mempunyai masa memasak yang berbeza. Ia mengambil masa 30 minit untuk membakar dalam ketuhar (masa bergantung kepada saiz kepingan) pada suhu tidak lebih tinggi daripada 160 ° C.

Daging arnab adalah produk pemakanan sihat yang disyorkan untuk kanak-kanak, wanita hamil dan orang tua. Makanan istimewa ini mempunyai rasa halus yang menyenangkan, dinilai untuk kandungan kalori yang rendah dan mengandungi banyak nutrien yang berharga. Walau bagaimanapun, penyalahgunaan arnab tidak berbaloi.

http://polzateevo.ru/myaso/myaso-krolika.html

Faedah dan bahaya arnab, ulasan

Daging arnab tidak begitu popular seperti daging babi atau ayam. Dan ada yang menganggap daging sebagai makanan istimewa. Tetapi doktor mengesyorkan menggantikannya dengan jenis daging lain. Ini berdasarkan fakta bahawa daging kelinci adalah produk pemakanan. Dan jumlah nutrien di dalamnya akan meningkatkan kesihatan. Jadi apa komponen yang membenarkan manfaat dan kemudaratan daging arnab?

Komposisi dan kelinci daging kalori

Arnab kalori membolehkan anda menggunakan produk untuk penurunan berat badan. Ia mempunyai sejumlah besar protein, yang merupakan bahan binaan untuk otot. Ini tidak bermakna ia tidak cukup untuk atlet. Sebaliknya, setelah makan daging ada tenaga yang cukup, dan komposisi BJU sangat sesuai untuk beban dan mencapai bentuk yang diinginkan. Perlu diingat bahawa kandungan kalori yang tepat hanya boleh didapati di bawah syarat bahawa umur haiwan dan juga bakanya akan diketahui, memandangkan penunjuk berbeza-beza bergantung kepada faktor:

• dalam arnab rebus - 189 kalori;
• dalam rebus - 172 kalori;
• dibakar - 141 kalori;
• goreng - 175 kalori.

Oleh kerana karkas mengandungi 85% tisu otot, terdapat banyak protein dalam produk. Penggunaan arnab untuk badan kerana kehadirannya dalam komposisi vitamin C, B3 dan B12. Arnab kaya dengan besi, fosforus, kalium, fluorin dan mangan. Pemakanan memberi perhatian khusus kepada peratusan kolesterol yang rendah.

Faedah daging arnab

Produk daging mesti hadir dalam menu untuk mencapai fungsi badan yang normal. Terutamanya makanan istimewa seperti arnab.

Apakah penggunaan daging arnab dalam pemakanan manusia:

1. Sel-sel otak yang bersisik dengan oksigen.
2. Meningkatkan keupayaan mental.
3. Menguatkan tulang, sendi.
4. Memperbaiki keadaan dermis.
5. Ia mengembalikan kekuatan badan, mempercepat pemulihan selepas operasi dan penyakit terdahulu.
6. Boleh diterima dalam patologi sistem pencernaan.
7. Membolehkan anda menormalkan tahap gula darah.
8. Tiada sebatian purin di dalamnya, yang bermaksud bahawa ia tidak dilarang untuk gout.
9. Kalori yang rendah.
10. Sejumlah besar protein membolehkan anda mempercepat pertumbuhan jisim otot seorang atlet, dan juga membantu orang memulihkan dari beban berat.
11. Daging adalah baik dan cepat diserap oleh badan, jadi ia dibenarkan dalam diet anak-anak muda dan orang tua.
12. Penggunaan daging arnab adalah pencegahan aterosklerosis.

Untuk lelaki

Bagi badan lelaki, daging arnab terutamanya bermanfaat untuk kandungan proteinnya yang tinggi. Harta ini membolehkan anda cepat sembuh selepas latihan dan beban berat. Daging arnab ditunjukkan kepada mereka yang bekerja di industri berat dan menangani pencemaran alam sekitar dan bahkan radiasi. Manfaat terbesar membawa daging tidak lebih dari tiga bulan. Selanjutnya, ia meningkatkan jumlah lemak. Ya, dan rasa tidak enak.

Dalam kes ini, haiwan itu dibesarkan dalam keadaan tiruan. Suapan yang mereka terima tepu dengan estrogen. Dan ini adalah hormon wanita, yang dalam badan lelaki akan menjadi tidak sesuai.

Bagi wanita

Bagi wanita, faedah arnab adalah hebat. Tidak hairanlah pakar pemakanan mengatakan bahawa ayam, dan terutama daging babi harus digantikan oleh produk yang lebih berguna dan pemakanan, dan sangat sering ia adalah daging arnab. Kalori yang rendah akan menarik sesiapa sahaja yang cuba mengikuti diet.

Jangan lupa tentang komposisi vitamin. Nutrien dalam produk ini membolehkan kulit kelihatan tona dan muda pada bila-bila masa. Ia adalah dari lemak arnab yang dibuat topeng muka buatan sendiri. Tetapi produk itu digunakan bukan sahaja di rumah kosmetologi, tetapi juga profesional. Ia tidak sukar dicari dalam komposisi kosmetik.

Untuk kanak-kanak

Kelinci adalah haiwan yang dagingnya dibenarkan diberikan kepada kanak-kanak sehingga setahun. Lagipun, sangat mudah dicerna, walaupun pada bayi, walaupun sistem GIT lemah. Ia tidak mengandungi banyak lemak, yang berbahaya kepada kanak-kanak. Dan protein tidak berat sama sekali. Pada masa yang sama, produk ini mengandungi sejumlah besar vitamin dan mikro, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pembentukan organisma kecil.

Dalam pengesahan manfaat di rak-rak kedai, anda boleh mencari makanan bayi dengan daging arnab, bukan lembu atau babi.

Bersalin dan menyusu

Menu seorang wanita mengandung harus dibentuk supaya ibu hamil mendapat banyak manfaat daripadanya untuk dirinya sendiri dan bagi bayinya. Oleh itu, daging arnab dalam tempoh ini dibenarkan. Dan bahkan penyusuan susu ibu bukanlah halangan.

Walau bagaimanapun, ini sangat jarang berlaku. Lagipun, daging arnab adalah hypoallergenic, dan juga membolehkan anda untuk menghapuskan gejala alahan. Pada hari pertama jumlah produk tidak boleh melebihi 40 gram. Ia harus dikukus, rebus tanpa rempah dan mayonis. Adalah dinasihatkan untuk memilih karkas berusia kurang dari tiga bulan, ia mempunyai lebih banyak protein dan kurang lemak.

Kadar penggunaan arnab

Penggunaan arnab yang berlebihan adalah penuh dengan akibat negatif. Terdapat norma penggunaan daging arnab. Seminggu disyorkan untuk menggunakan hidangan tidak lebih daripada 3-4 kali.

1. Wanita - 150 gram.
2. Lelaki - 180 gram.
3. Pada kanak-kanak - dari 50 hingga 100, bergantung kepada umur.
4. Lebih tua - 100 gram.

Faedah daging arnab untuk penurunan berat badan

Daging arnab adalah pilihan terbaik untuk kehilangan berat badan. Jika anda mengambil bangkai muda, ia akan menjadi jumlah minimum lemak. Tetapi orang dewasa tidak boleh takut, kerana lemak dalam diet tidak boleh sepenuhnya dikecualikan daripada diet. Kalori rendah dan protein yang banyak - bukan satu-satunya kelebihan. Bahan yang merupakan sebahagian daripada kesan positif ke pencernaan dan mempercepat metabolisme.

Manfaat dan kemudaratan hati arnab

Adalah disyorkan untuk menggunakan bukan sahaja fillet kelinci, tetapi juga hati. Produk ini kaya dengan besi. Oleh itu, ia mesti dimakan dengan anemia. Hati kalori rendah, mengandungi banyak protein. Mempercepat pencernaan, juga mempengaruhi keadaan kuku, rambut, kulit. Terutamanya anda perlu memberi perhatian kepada orang yang lebih tua. Lagipun, hati bertindak dengan baik pada sistem kardiovaskular, menguatkan sendi dan diserap dengan baik.

Faedah hati arnab dan tidak mengancam kesihatan manusia. Walau bagaimanapun, dengan syarat bahawa terdapat banyak dalam diet, anda dapat melihat kesan negatif. Lagipun, apa-apa produk mengandungi bukan sahaja berguna, tetapi juga bahan berbahaya. Untuk menjadikannya lebih baik, disarankan untuk menggunakan produk tidak lebih daripada sekali seminggu.

Keuntungan dan kemudaratan kelinci arnab

Arnab sup - minuman berguna semasa sakit, pemulihan, tempoh selepas operasi. Ia mempunyai sifat yang sama seperti fillet itu sendiri. Ia tidak akan membahayakan penggunaan sederhana, dari satu hingga tiga kali seminggu.

Bagaimana memasak arnab

Daging arnab sesuai untuk semua jenis pemprosesan. Anda boleh rebus, rebus, goreng, masak di panggangan. Pate ternyata sangat halus dan harum. Ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran, cendawan, kacang, buah-buahan. Adas, thyme, daun bay dan halia menambah rasa pedas.

Walau bagaimanapun, sebelum memasak adalah penting untuk menyingkirkan rasa tertentu. Anda boleh menyerapnya dalam susu, air, wain putih selama kira-kira tiga jam. Bahagian depan arnab juga mendedahkan rasa selepas mendidih dan rebusan. Tetapi belakang adalah wajar untuk goreng. Perlu diingatkan bahawa setiap bahagian memerlukan masa tertentu bergantung kepada jenis rawatan.

Berbahaya daging arnab dan kontraindikasi untuk digunakan

Daging arnab mempunyai banyak sifat positif. Walau bagaimanapun, terdapat kes-kes di mana makanan istimewa harus ditinggalkan. Ini terpakai kepada pesakit dengan penyakit buah pinggang, arthritis, gangguan gastrousus tertentu dan psoriasis. Tiada kes alahan telah dilaporkan sejak lemak arnab mengandungi bahan yang menghalang reaksi.

Sebilangan besar zat purine menjadi asid urik, yang disimpan di sendi. Dan asid amino cenderung mengoksida badan. Semua masalah ini boleh berlaku terhadap latar belakang kerap penggunaan daging. Mereka yang dengan teliti menikmati makanan istimewa, mereka tidak mengancam.

Cara memilih dan menyimpan daging arnab

Daging arnab bukan sahaja memberi manfaat, tetapi juga merugikan tubuh manusia. Untuk mendapatkan faedah maksimum, anda perlu memilih bangkai yang betul. Membeli daging yang buruk, anda juga boleh mencederakan diri sendiri. Berikan perhatian khusus kepada warna dan bau. Teduh harus sedikit merah jambu, lembut, seragam. Aroma arnab tidak sama sekali. Jika anda berusaha keras, anda boleh menangkap aroma yang sangat ringan. Tetapi jika ia membawa jerami dari bangkai, maka arnab lama.

Karkas itu sendiri tidak melebihi berat 1.5 kilogram. Permukaannya sangat tahan lasak, tidak lapuk, tidak licin. Arnab boleh dikelirukan, tetapi seringkali cakar berbulu dibiarkan di atas bangkai.

Adalah dinasihatkan untuk membeli daging segar, tetapi jika tidak ada kemungkinan sedemikian, dan beku berhampiran, ia sepatutnya dalam vakum.

Kesimpulannya

Manfaat dan kemudaratan daging arnab diletakkan oleh bahan-bahan yang dalam komposisinya. Produk pemakanan ini berguna pada mana-mana umur, dibenarkan untuk bayi sehingga setahun dan tidak menyebabkan reaksi alergi. Makanan istimewa sesuai untuk mendidih, menggoreng, rebusan. Ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran dan buah-buahan.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/polza-i-vred-krolchatiny-otzyvy.html

Ciri-ciri daging arnab

Daging kelinci yang lazat, lembut dan sihat sangat banyak di kalangan pembeli. Produk rendah kalori ini adalah asas banyak makanan dan berguna untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Ia perlu mengetahui kandungannya, kandungan kalori dan kualiti berharga.

Ciri-ciri daging arnab

Komposisi

Daging arnab makanan mempunyai komposisi dan rasa kimia yang unik, dan ini berbeza dengan jenis produk daging lain. Komponen daging arnab:

• tupai;
• lemak sihat;
• asid amino yang berbeza;
• asid askorbik;
• asid nikotinik, mangan, fluorin, besi, fosforus;
• vitamin E;
• vitamin dan mikro-lain lain.

Lain-lain jenis daging mempunyai komposisi yang sama, tetapi dalam arnab peratusan nutrien jauh lebih tinggi.

Kandungan kalori daging arnab hanya 160 kcal per 100 g produk tulen. Nilai tenaga sedemikian rendah produk itu disebabkan oleh peratusan kandungan lemak yang tidak ketara - hanya 20%.

Makanan arnab yang berguna untuk semua kategori populasi dan untuk sebarang penyakit sistem dan organ dalaman. Kanak-kanak mula memberikan produk sedemikian dari bulan pertama prikorma.

Ciri-ciri berguna

Manfaat daging arnab untuk tubuh telah lama dihargai oleh ramai pengguna. Produk ini mempunyai kesan yang baik ke seluruh badan:

1. Vitamin E, yang merupakan sebahagian daripada produk, memperbaiki keadaan rambut, kuku dan kulit. Daging arnab adalah antioksidan yang sangat baik yang memperlahankan proses penuaan kulit.
2. Lemak arnab adalah ubat yang sangat baik yang diambil melalui mulut apabila batuk, bronkitis. Ia digunakan untuk menggosok dada, disapu ke dalam kulit kasar tangan dan kaki.
3. Untuk meningkatkan metabolisme lemak dan untuk penurunan berat badan, produk ini ditunjukkan kepada sesiapa yang menderita obesiti dan mahu kehilangan pound tambahan tersebut.
4. Daging arnab tidak mengandungi kolesterol, jadi ia termasuk dalam diet orang yang menghidap aterosklerosis.
5. Daging kelinci hypoallergenic disyorkan untuk kanak-kanak semasa makan, kerana praktikal tidak menyebabkan alahan.
6. Produk ini berguna untuk digunakan dalam penyakit saluran gastrousus dan pelbagai jangkitan sistem pencernaan. Daging arnab mudah dan cepat dicerna.
7. Daging arnab rendah kalori kaya dengan protein berharga, jadi disyorkan untuk penyakit seperti gastritis, enterocolitis, ulser gastrik dan ulser duodenal.
8. Daging arnab adalah asas diet pemakanan pesakit kencing manis, orang dengan penyakit hati dan saluran empedu.
9. Daging arnab berguna untuk hipertensi badan, teras.

Apabila makan daging arnab: keadaan kulit bertambah baik, paras gula darah kembali normal, tulang menjadi lebih kuat

Fillet dan hati arnab perlu digunakan oleh orang dengan penyakit buah pinggang.

Pemilihan daging

Ciri-ciri yang disenaraikan di atas adalah arnab segar dan muda. Dengan usia, nilai pemakanan produk berkurangan, tahap lemak dan protein meningkat, kandungan air berkurangan. Nilai pemakanan terbesar adalah daging arnab sehingga 4 bulan. Manfaat hasil segar adalah tinggi nutrien. Ia mempunyai rasa halus dan aroma yang menyenangkan.

Karkas beku yang lain selama beberapa hari, serta produk yang disimpan dalam keadaan yang salah, kehilangan rasa asalnya dan sifat yang berguna. Untuk memilih produk yang segar dan berkualiti, anda perlu memeriksa dengan teliti bangkai. Apabila membeli, pertimbangkan perkara berikut:

• untuk menyentuh bangkai tidak boleh melekat;
• daging segar akan mempunyai warna merah muda merah jambu atau merah jambu; daging arnab lama akan mempunyai warna merah jambu gelap;
• segar fillet berbau baik dan tidak mempunyai bau busuk;
• apabila ditekan pada pulpa, fossa muncul, yang diselaraskan dalam beberapa saat;
• selepas memasak, daging lama, dicairkan atau basi daging arnab merasakan pahit dan sukar.

Biasanya, pembelian daging segar dibuat di pasaran atau di kedai-kedai daging. Di kedai-kedai, produk ini sering dijual beku. Untuk produk yang berkualiti tinggi dan segar, anda memerlukan arnab langsung, dan untuk ini, anda perlu membiak haiwan sendiri. Ini adalah proses yang mudah dan menguntungkan.

Sesetengah penternak membiak krol untuk perniagaan dan mendapatkan pendapatan yang baik daripadanya. Hasil daging dari satu hewan yang diderat adalah dari 2.5 hingga 3 kg, sedangkan berat rata-rata binatang harus sekurang-kurangnya 3,5 kg.

Harta yang berbahaya

Faedah daging arnab mengimbangi beberapa bahaya. Terdapat sekatan terhadap penggunaan arnab, yang sepatutnya dipertimbangkan. Produk ini mengandungi purin, yang, apabila dimakan, merangsang pengeluaran asid urik. Sekiranya tidak mematuhi teknologi penyediaan arnab, seseorang akan mendapat gout, di kalangan kanak-kanak yang dia boleh mencetuskan diatesis. Dengan kehadiran diabetes dan penyakit yang menyebabkan peningkatan dalam kadar asid urik, penggunaan produk diet dibenarkan selepas kebenaran doktor yang hadir.

Jualan produk

Daging arnab adalah produk yang mahal. Harga purata hari ini untuk daging arnab adalah 200-450 rubel. untuk 1 kg. Daging domestik lebih mahal daripada produk Cina.

Daging arnab adalah produk yang sangat mahal. Oleh itu, sebelum anda mula mengembangkan arnab untuk perniagaan, anda perlu memeriksa permintaan pengguna.

Daging arnab adalah mahal dan borong yang sama, dan runcit.

Mereka yang telah merancang pembiakan arnab besar perlu menentukan pasaran terlebih dahulu:

• di jabatan daging pasar dan pasar;
• pasar raya, kedai runcit;
• di kedai-kedai daging;
• di bawah perintah restoran, kafe dan katering awam;
• untuk jualan di bawah pesanan individu.

Adalah mungkin untuk berkembang dan berjaya melaksanakan perniagaan sedemikian jika kita sentiasa mengkaji permintaan pengguna dan mengekalkan kualiti produk pada tahap yang sesuai.

Peraturan memasak

Untuk membuat daging lazat dan lembut, penting untuk memasaknya dengan betul. Sebelum memasak bangkai itu dirawat:

1. Pertama, ia perlu direndam dalam air sejuk. Prosedur pembersih mengambil masa 7 jam. Untuk menghapuskan sepenuhnya kepahitan dan komponen yang berbahaya, air itu direndam beberapa kali semasa proses perendaman. Teknik pemprosesan yang sama berlaku untuk kelinci. Untuk meningkatkan rasa, beberapa suri rumah merendam bangkai dalam susu. Daging arnab ternyata lebih lembut dan berair.
2. Butchering the carcass, ia patut menyusun bahagian belakang dan bahagian depan. Belakang lembut sesuai untuk stewing, goreng, depan - lebih tegar dan digunakan untuk memasak kursus pertama.
3. Untuk menghilangkan bau ciri di dalam air untuk merendam menambah beberapa sudu cuka sari ape.
4. Adalah lebih baik memasak daging arnab bukan secara keseluruhan, tetapi untuk membahagikannya ke dalam bahagian, jadi hidangan itu akan menjadi juicy dan tender.
5. Dalam proses memasak menetapkan suhu purata. Apabila membakar ia adalah 170 ° C.

Resipi popular

Setelah di rumah bangkai arnab dewasa, seseorang akan dapat memasak pelbagai hidangan yang sesuai untuk kedua-dua meja perayaan dan biasa.

Cutlets

Untuk membuat bebola buatan sendiri dari produk ini, anda memerlukan produk berikut:

• daging segar - 400 g;
• susu - 1/3 cawan;
• lemak segar - 50 g;
• telur ayam - 1 pc.;
• roti - 150 g;
• serbuk roti - 70 g;
• minyak sayuran untuk pemanggang;
• garam, lada - secukup rasa;
• sayuran (dill dan pasli) - 15 g.

Daging arnab hebat untuk makanan diet. Ia adalah kalori rendah, mudah dihadam dan mengandungi banyak vitamin.

Daging arnab dipisahkan dari tulang-tulang, dibasuh, kering dan tanah bersama-sama dengan daging dalam penggiling daging. Kemudian ambil 5 minit untuk merendam roti dalam susu. Selepas masa, peras, campurkan dengan telur yang dipukul. Jisim yang dihasilkan dicurahkan ke dalam mangkuk dengan daging cincang. Kemudian semua ini diperlukan untuk lada, garam secukup rasa, kacau dengan baik dan bentuk potong. Mereka digulung dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak sayuran.

Patties masak disebar di atas piring, dihiasi dengan sayur-sayuran. Hidangan ini dihidangkan dengan apa-apa salad sampingan dan sayuran.

Memasak sup lazat dan sihat untuk seluruh keluarga akan berjaya mengikut resipi berikut:

1. Bahagian depan binatang itu dipotong menjadi bagian, mengeluarkan serpihan yang tidak perlu (lemak, garis-garis), dicuci dan dimasukkan ke dalam periuk.
2. Setengah jam daging diperlukan untuk memasak di atas api sederhana sehingga separuh masak.
3. Daging arnab rebus diekstrak, disejukkan, dipisahkan dari tulang dan dipotong menjadi kepingan sederhana, dihantar kembali ke sup.
4. Tambah kentang yang dikupas dan diced. Selepas garam garam mendidih, tambahkan beberapa keping lada.
5. Nasi dibasuh di beberapa perairan (1-2 sudu besar). Selepas 10 minit, apabila kentang hampir siap, tambahkan beras, dan selepas itu anda perlu memasak lagi 10 minit.
6. Pada masa ini, masak masak. Kupas bawang, cincang halus, berlalu pada minyak. Selepas beberapa minit, tambahkan wortel dikupas dan parut pada parutan halus. Goreng hingga lembut dan beralih dalam sup.
7. Pada akhir menambah 1 sudu besar. l krim masam, dill dicincang halus atau pasli. Selepas 3 minit pembakar dimatikan, keluarkan panci dari haba.

Daging Panggang dengan Sayuran

Hidangan ini akan menjadi tambahan hebat kepada meja perayaan. Ia sesuai untuk orang dewasa, kanak-kanak tidak akan dirugikan oleh daging arnab sama ada. Untuk menjadikannya anda memerlukan yang berikut:

• daging segar dipisahkan dari tulang - 400 g;
• mayonis - 200 g;
• campuran sayuran beku atau segar - kembang kol, brokoli, bawang, lobak, kacang;
• 3-4 kentang bersaiz sederhana;
• garam, lada - secukup rasa;
• mana-mana sayur-sayuran.

Daging kelinci putih yang dibahagikan kepada bahagian diperlukan untuk garam, lada dan kot dengan mayonis, selepas itu ditinggalkan selama satu jam. Kupas kentang, dipotong menjadi kiub, masukkan daging kelinci, campurkan. Makanan jeruk dilipat ke dalam lengan, campuran sayur-sayuran diletakkan di atas, ditaburi dengan sayur-sayuran dan dihantar ke oven untuk baking.

Masa memasak pada suhu 170 ° C adalah 1-1.5 jam, ia bergantung kepada bagaimana daging arnab segar. Dalam proses memasak diperlukan untuk memeriksa kesiapannya. Hidangan ini mengandungi hanya 217 kalori, jadi ia dibenarkan untuk semua orang, malah mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Salad

Menyediakan salad daging yang sihat, berkhasiat dan lazat ini adalah snap, resipi adalah murah dan cepat. Bahan-bahan yang diperlukan:

• 300 gram daging arnab goreng dalam kuali;
• zucchini dalam tin atau zucchini - 200 g;
• kacang dalam tin - 100 g;
• jeruk rutabaga - 100 g;
• telur ayam rebus - 3 buah.

Untuk menyediakan pakaian, anda akan memerlukan krim masam dengan mayonis 100 g, gula, garam, campuran dicincang Dill dan peterseli seberat 50 g. Daging arnab panggang dipotong menjadi kiub. Zucchini dan rutabaga dihancurkan dengan cara yang sama. Peralihan memotong dalam satu mangkuk dalam. Buka kacang, longkang air, masukkan ke dalam hidangan. Telur dikupas dari cangkerang, dipotong menjadi kepingan, dimasukkan ke dalam mangkuk. Semua bahan untuk sos adalah bercampur dan dibazirkan dengan salad ini. Tambah beberapa pinches gula, garam dan lada. Kacau dan selepas setengah jam salad direndam akan siap untuk disajikan.

http://pro100ogorod.ru/kroliki/myaso.html

Daging arnab: manfaat dan kemudaratan kepada badan, resipi memasak

Dalam diet seorang kanak-kanak kecil dan orang dewasa, anda boleh memasukkan daging arnab dengan selamat. Manfaat dan kemudaratan kepada badan produk sedemikian telah dipelajari lama dahulu dan diketahui banyak orang dalam menu yang mana terdapat arnab. Dagingnya dibakar, dibakar, direbus. Tidak ada lemak di dalamnya, yang menjadikannya produk yang berguna dan pemakanan secara automatik.

Nilai daging arnab

Daging arnab adalah pantry mikro dan makronutrien, sebatian mineral dan vitamin. Dalam daging seekor binatang yang berbulu telah mengumpulkan sejumlah besar komponen berharga untuk tubuh manusia. Walaupun di dalam tarikan pertama kanak-kanak, anda boleh memasuki produk tersebut dengan selamat, kerana terdapat lemak tidak praktikal di dalamnya, tetapi ia mengandungi sejumlah besar protein mudah dicerna.

Nota! Nilai pemakanan arnab tidak boleh tetapi bersukacita. Sebahagian seberat 100 g mengandungi hanya 150 kilokalori. Sudah tentu, penunjuk ini akan meningkat jika anda memasak daging dengan penambahan sayur-sayuran, sos dan bahan-bahan lain.

Untuk menghargai dan objektif menilai pelbagai ciri berguna daging arnab, perlu memberi perhatian khusus kepada komposisi komponen.

Komposisi kimia:

• sulfur;
• vitamin A;
• kalium;
• asid folik, asid askorbik;
• klorin;
• vitamin PP;
• sodium;
• pyridoxine;
• magnesium;
• thiamine;
• fosforus;
• vitamin b12;
• riboflavin;
• tocopherol;
• choline.

Para saintis mendapati bahawa protein yang terdapat dalam daging arnab, hampir 100% diserap oleh tubuh manusia. Sila ambil perhatian bahawa badan kita menyerap protein dari jenis merah daging dengan ketiga kurang.

Daging arnab sangat berguna untuk orang yang terlibat dalam sukan profesional. Ia adalah protein kaya protein rendah kalori yang termasuk pembina badan dalam diet anda. Ia tidak menyakiti produk sedemikian dan orang ramai menonton gambar mereka. Di dalam banyak diet mendapati daging arnab, yang lebih baik untuk mendidih atau memasak stim.

Daging arnab: manfaat dan kecederaan untuk kanak-kanak dan bukan sahaja

Sebagai persembahan amalan, daging arnab boleh dengan mudah diperkenalkan ke dalam makanan anak-anak dari bulan pertama kehidupan. Produk sedemikian selepas menjalankan siri kajian didapati hypoallergenic. Mungkin, dalam perubatan tidak terdapat sebarang manifestasi tindak balas alergi terhadap produk daging ini dalam bentuk tulennya. Pelbagai ciri berguna daging arnab sangat besar, dan orang yang sering memakan daging kelinci harus membiasakan diri dengannya.

Ciri-ciri berguna:

• penstabilan proses pencernaan;
• menggalakkan penurunan berat badan;
• mencegah berlakunya proses penapaian dalam rongga usus;
• hypoallergenic mutlak;
• penstabilan glukosa darah;
• menguatkan sistem imun;
• normalisasi sistem saraf;
• pengaktifan metabolisme;
• mengukuhkan tulang dan gigi gigi.

Nota! Dengan penyakit gout, orang dikontraindikasikan untuk memakan produk daging yang menghalang penarikan asid urik. Daging arnab adalah pengecualian. Produk sedemikian sama sekali tidak menjejaskan proses ini, dan dengan itu membawa faedah yang luar biasa.

Daging arnab berguna untuk hampir semua orang tanpa pengecualian. Had hanya saiz bahagian. Untuk mendapat manfaat hanya dibenarkan makan tidak lebih daripada 150 g daging arnab setiap hari.

Banyak juga bergantung kepada penyediaan produk daging. Untuk meminimumkan jumlah sebatian purin, produk perlu direbus dalam beberapa perairan.

Ia penting! Adalah tidak diingini untuk mencerna daging arnab, jika asid prussik akan terkumpul di dalam produk. Bahan ini akan memburukkan lagi gambaran klinikal untuk gout dan arthritis.

Sos Arnab Currant

Anda boleh memasak daging arnab dengan cara yang berbeza. Selalunya, daging arnab dipanggang dalam lengan atau direbus dalam sos krim masam. Susu sedemikian memberikan kelembutan produk dan rasa tambahan.

Bahan-bahan:

• daging kelinci yang disejukkan - 1 kg;
• garam, tanah allspice;
• perasa untuk hidangan daging - 1 teh. sudu;
• minyak sayuran halus - 3 jadual. sudu;
• krim masam - 0.2 l;
• bawang merah - 1 keping;
• susu lembu pasteurisasi - 100 ml;
• beri hitam currant - 100 g

Memasak:

1. Daging arnab sejuk yang direndam dalam air ditapis selama beberapa jam.
2. Kami membahagikan bangkai arnab ke dalam kepingan dan rebus di dalam air sehingga separuh masak.
3. Kami menapis sup dan untuk masa yang diketepikan.
4. Masukkan krim masam, garam, allspice tanah dan perasa untuk hidangan daging kepada daging arnab rebus.
5. Semua beralih ke lengan untuk baking. Hermetically tutupnya dan hantar ke dalam ketuhar selama satu jam. Suhu untuk baking adalah 160-180 °.
6. Potong bawang kupas ke dalam kiub kecil dan lulus dalam minyak sayuran.
7. Tambah berry currant parut.
8. Sos Tomim selama 10 minit dengan api yang minimum.
9. Strain goreng yang dimasak dan gabungkan dengan susu.
10. Kami mengambil arnab bakar keluar dari ketuhar dan menyejukkannya sedikit.
11. Masukkan sos currant dan hidangan sampingan kegemaran.

Pilihan diet

Anda boleh memasak daging arnab dengan rebusan. Dalam kes ini, anda menyimpan ciri berguna maksimum produk. Untuk membantu anda mempunyai pembantu setia - multicooker.

Bahan-bahan:

• daging arnab sejuk - 1 kg;
• daun laurel - 1 keping;
• air ditapis - 1500 ml;
• garam - 1 jadual. sudu;
• wortel - 1 sayuran akar;
• sayuran - sekumpulan;
• bawang merah - 1 keping;
• ubi kentang - 5 keping.

Memasak:

1. Kami berpecah daging arnab sejuk dan meletakkannya di mangkuk multicooker.
2. Tumbuh ubi kentang dipotong menjadi kiub. Kupas dan lobak merah. Kami menghantar sayur-sayuran ke bekas multicooker.
3. Isi bahan ini dengan air yang ditapis atau direbus.
4. Masukkan bawang cincang separuh.
5. Sentuhan terakhir adalah garam, daun laurel dan sayuran.
6. Aktifkan mod pemadaman selama 2 jam.
7. Hidangannya bertukar menjadi juicy dan sihat, sudah tentu, lazat.

Lihat juga:

Daging arnab adalah produk yang sihat yang harmoni sesuai dengan hampir semua diet. Anda boleh memasak hidangan kegemaran anda dari arnab, sambil menambah sayuran, sos dan pinggan. Selera makan!

http://polza-ne-vred.ru/myaso/myaso-krolika-polza-i-vred-dlya-organizma-retseptyi-prigotovleniya