Boletus Cendawan

Utama Gula-gula

Cendawan lumut yang kelihatan dewasa, cendawan dewasa, sering dikelirukan dengan boletus, saudara keluarga Boletov, bole muda dengan boletus, atau bahkan cendawan lumut palsu dan bukannya, tetapi ada perbezaan yang signifikan dalam jamur yang boleh dimakan, dan pencinta "memburu tenang" perlu mengetahui mengenainya.

Mokhovik menemui namanya untuk habitat keutamaannya di dalam lombong - di hutan lintang sederhana di kedua hemisfera, di lereng bukit, di tundra, di zon alpine, walaupun di atas tunggul dan batang pokok yang jatuh dari angin. Ia ditemui di bawah spesies konifer dan daun, membentuk mycorhiza dengan pokok natal, pain, oak, linden, beech, dan chestnut Eropah.

Di antara pemetik cendawan, Mokhovik dianggap sebagai cendawan yang selamat: kepunyaan saudara-saudara tubular, hampir tidak berbahaya untuk kesihatan manusia, mengesahkan kemungkinan kekeliruannya terhadap beberapa jamur lamina yang beracun.

Ciri-ciri Mokhovikov

Mokhovik mempunyai topi mudah dikenali: dalam cendawan muda ia bulat, dengan warna coklat emas dan lapisan lembut oren tubular; dalam lebih banyak spesimen dewasa - bantal atau rata, warna ceri coklat, dengan hymenophore berwarna kehijauan atau kuning. Untuk menyentuh permukaan topi itu menyenangkan dan halus, ia boleh menjadi fisur, dan dalam cuaca basah ia melekat. Kaki licin atau sedikit berkedut, tanpa cincin dan penutup. Di dalam cendawan yang tumbuh di lumut kering, memanjang, yang tumbuh di antara rumpun lumut hijau yang subur - pendek dan tebal.

Di tempat menekan pada mana-mana bahagian kulat atau pada potongan, flyworm mempunyai ciri warna biru, yang membezakannya dari banyak cendawan lain.

Jenis bovine

Dalam genus Mokhovik (Xerocomus) terdapat 18 spesies, yang hanya tujuh ditemui di ruang terbuka Rusia.

Cendawan Poland (X. badius)

Foto Cendawan Poland

Ia dikenali sebagai cendawan yang boleh dimakan yang sangat baik, salah satu yang paling lazat di Eropah. Ia mempunyai saiz yang agak besar: cap kecoklatan mencapai sekitar 12-15 cm di lilitan, dan kaki naik 10-13 cm. Dagingnya berisi, dengan rasa yang menyenangkan dan bau cendawan yang jelas, kuning atau sedikit berkrim kuning. Lapisan tubular adalah emas, kemudian - warna zaitun kuning, spora berwarna coklat muda. Di Rusia, ia tumbuh lebih kerap di hutan konifer di tanah berpasir, terdapat di bahagian Eropah, di Caucasus Utara, di Siberia dan di pulau Kunashir.

Untuk maklumat lanjut, lihat artikel "Cendawan Poland."

Cendawan yang boleh dimakan yang baik adalah: buluh roda merah, buluh roda hijau dan motley atau roda perut yang fissured.

Mokhovik merah (X. rubellus)

Gambar lumut merah

Cendawan berukuran sederhana dengan topi merah yang kaya sehingga 8 cm di lilitan, bulu merasakan ke sentuhan. Ia naik pada nipis, sehingga 1 cm tebal, batang kira-kira 10 cm tinggi, di pangkal dengan bayangan merah muda-salmon. Lapisan tubular berwarna kuning membosankan, spora berwarna coklat bata. Spesies ini dituai hanya di hutan rimba, paling sering di hutan kayu oak di Eropah dan Timur Jauh, juga terdapat di kulat di Afrika Utara, tetapi ia tidak disebut di mana-mana.

Mokhovik hijau (X. subtomentosus)

Gambar lumut hijau

Cendawan dengan cap zaitun coklat atau kelabu sehingga 10 cm diameter dan silinder, sedikit sempit, batang licin sehingga 2 cm tebal dan 4 hingga 10 cm tinggi, daging putih dan hymenophore kekuningan. Ia tumbuh di mana-mana, di hutan luruh dan konifer, ia ditemui walaupun di anthills. Kawasan pengedaran adalah luas.

Motos motosikal atau fisur (X. chrysenteron)

Mocha atau motley atau fissured

Cendawan dengan jejak ciri-ciri retak pada topi kecil (3-7 cm diameter), yang berbeza dalam pelbagai warna: maroon-ceri, coklat zaitun, teracotta-merah, ocher-kelabu. Di kaki, berkembang hingga 10 cm, bentuk berbentuk kelab yang luar biasa diperhatikan. Di bahagian bawah kaki kemerah-merahan dengan reben serat abu-abu yang tidak kelihatan. Hymenophore besar-liang, berwarna coklat-kuning atau ringan berwarna zaitun berwarna coklat-coklat. Ia tersebar luas di mana-mana: dalam hutan konifer dan campuran di tanah longgar, berasid di seluruh Eropah dan bahagian Eropah di Rusia, di Timur Jauh dan di Caucasus Utara.

Spesies yang boleh dimakan termasuk Mokhovikov:

spora membosankan (X. truncatus),
chestnut (X. spadiceus),
serbuk (X. pulverulentus),
berkayu (X. lignicola)
semi-emas (X. hemichrysus).

Parasit Mossy (X parasiticus) dan astral (X. astraeicolus) dikenal pasti sebagai kulat tidak toksik yang tidak boleh dimakan.

Tempoh dan kaedah pengumpulan

Cendawan Moss berkembang dari bulan Julai hingga September secara eksklusif, tetapi setiap spesis mempunyai tarikh permulaan dan akhirnya sendiri. Oleh itu, injap roda fizikal pertama muncul dalam dekad yang lalu pada bulan Jun, dan spesimen tunggal dijumpai sehingga akhir bulan September, walaupun ia dikumpulkan dalam jumlah besar hanya dari separuh kedua bulan Ogos hingga hari kesepuluh bulan pertama musim luruh.

Tempoh pengumpulan cendawan Poland adalah dari bulan Jun hingga November, ia sering dipenuhi apabila cendawan tiub yang lain tidak lagi dijumpai.

Mokhovik hijau di Rusia dikumpulkan dari Mei hingga Oktober, dan merah tidak dibezakan dengan berbuah banyak dan memasuki bakul pemetik cendek sepanjang perjalanan dengan mokhoviki lain pada bulan Ogos dan September.

Mengumpulkan bovine, teliti memantau penampilan biru pada pemotongan atau apabila menekan pada badan kulat - tanda utama keupayaannya.

Blowouts palsu dan gambar mereka

Amanita panther (Amanita pantherina)

Kumbang bass bertanduk dari jauh menyerupai cendawan panther berbisa (Amanita pantherina). Ia perlu untuk berhati-hati mempertimbangkan sisi bertentangan mereka - ia mempunyai lumut tiub, cendawan lamela, dan permukaan luar topi cendawan beracun dibezakan oleh serpihan putih kecil yang mudah runtuh.

Mous flyworm (X. parasiticus)

Ia mudah dikelirukan dengan rama-rama hijau muda, jika anda tidak tahu keadaan pertumbuhannya. Parasit cendawan bersaiz kecil - topi adalah sehingga 5 cm diameter, ia hidup di atas badan selangkangan dan sangat jarang berlaku. Di samping itu, ia mempunyai kekurangan ciri biru dalam bau dan bau dan rasa yang tidak jelas. Walaupun ia dianggap tidak toksik, pemetik cendawan tidak akan memasukkannya ke dalam bakul.

Cendawan lada (Chalciporus piperatus)

Cendawan lada beracun (Chalciporus piperatus), yang mempunyai ceri merah-kemerahan batang dan lapisan tiub, kelihatan seperti ulat merah. Pada pemotongan, kedua-dua topi dan kaki menjadi merah jambu, tidak seperti biru lumut.

Kulat Gall (Tylopilus felleus)

Lebih sering dikelirukan dengan boletus muda dan boletus daripada dengan bovine, tetapi kebarangkalian memukul syarikat itu masih di sana. Walaupun cendawan hempedu tidak beracun, rasa pahit yang muncul semasa rawatan haba akan merosakkan apa-apa hidangan cendawan.

Cendawan Chestnut (Gyroporus castaneus)

Di dalam rama-rama motley, terdapat juga kembar yang tidak boleh dimakan - cendawan kastanye, atau chestnut gyroporus (Gyroporus castaneus) dengan topi coklat yang sama, yang mengubah warna dalam proses pematangan dan dalam cuaca kering ditutup dengan jejari kecil retak. Ia berbeza dengan kaki coklat yang cerah, tidak berubah warna pada potongan, yang tidak boleh dikatakan tentang saudara, cyanopus bluish (G. cyanescens), kurang mirip dengan roda gantung kerana topi coklat atau coklat-kuning. Kedua-dua cendawan ini tidak boleh dimakan dan terasa pucat.

Ciri-ciri dan kontraindikasi yang berguna

Dalam komposisinya, cendawan mengandungi banyak bahan yang sihat: enzim yang menggalakkan pencernaan makanan; gula semulajadi, terima kasih kepada hidangan mana dari mereka dianggap rendah kalori dan sesuai untuk pemakanan pemakanan; vitamin PP, D dan B; unsur surih, di mana molibdenum dan kalsium, kandungan yang mana boletus menduduki kedudukan utama di kalangan kulat.

Tiada kesan berbahaya pada badan yang dihasilkan oleh mokhoviki. Kebanyakan cendawan dilihat oleh perut sebagai makanan yang berat, oleh itu orang-orang dengan penyakit kronik hati dan saluran pencernaan dinasihatkan agar tidak makan hidangan cendawan dalam kuantiti yang banyak. Walau bagaimanapun, mokhoviki tidak mencipta perut seperti kesan graviti, seperti cendawan lain. Namun, anda tidak perlu menawarkannya kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun dan, tentu saja, mereka yang alah kepada cendawan.

Resipi memasak

Mokhovikov Salad

Selepas "memburu senyap", pemetik cendawan pemula mempunyai "masalah": bagaimana untuk memasak boletus menyelerakan, tanpa mengira kualiti rasa biasa mereka diumumkan dalam semua buku rujukan kuliner?

Perkara utama yang perlu diingat mengenai perkara penting adalah bahawa dari interaksi dengan udara, roda-roda kilat segera mula menjadi gelap, jadi cendawan yang baru dibersihkan segera direndam di dalam air, menambah 2 g asid sitrik dan satu sudu garam setiap 1 liter.

Cendawan dalam bentuk masin dan acar adalah persediaan yang sangat baik untuk musim sejuk, tetapi mereka jarang berlaku pada pengeringan kerana ciri gelap yang sama. Untuk memasak dan memasak mokhovikov, dan kaki. Mokhoviki tidak perlu direbus sebelum menggoreng atau menambah sup, dan cendawan Poland dimakan mentah dan mentah sebagai penekanan utama salad. Salad yang sangat lazat "Oladenny", walaupun mokhoviki baginya datang dari semua acar yang sama.

Salad dengan Cendawan Poland

cendawan - balang 0.5 l,
keju diproses - 100 g,
kentang rebus - 5-6 keping,
jeruk timun - 2-3 keping,
berpakaian mayonis,
sayuran secukup rasa.

Masak yang berpengalaman mengesyorkan menggunakan timun acar untuk salad ini menggunakan perisa asid sitrik dan bukan cuka. Semua komponen hidangan adalah tanah, dicampur dan dipenuhi dengan mayones, sayur-sayuran ditambah mengikut budi bicara mereka.

Mokhoviki untuk salad ini, dan untuk hidangan lain, dituai untuk musim sejuk seperti berikut:

Sangkar yang diasinkan

Cendawan dibersihkan dan dibasuh dengan teliti, menyusun rosak dan terlalu besar, meninggalkan tidak lebih daripada 5-6 cm di lilitan dengan topi.

Masukkan dalam periuk, tuangkan air dan biarkan mendidih, kemudian rebus selama 10-15 minit pada api yang rendah dan tuangkan kandungan ke dalam colander. Mereka memberikan air untuk mengalirkan air, dan pada masa ini menyediakan perapian. Pada 1 liter air tuangkan dalam 1 sudu garam dan gula, tambahkan 2 daun bay kecil, beberapa ulas bawang putih dan sedikit ulas kecil. Selepas mendidih tuang 1 sudu besar. sudu cuka dan letakkan cendawan dalam kuali. Rebus dalam perapan selama 5 minit, kemudian letakkan di dalam bekas kaca yang disterilkan supaya cecair merangkumi seluruh isi dan gulung.

Mokhovikov yang lazat membuat sup dan rebus atau hidangan sampingan goreng, dan dibakar dalam krim masam, mereka cukup dapat menuntut karya masakan yang indah.

http://sad6sotok.ru/%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D1%8B-%D0%BC%D0%BE%D1% 85% D0% BE% D0% B2% D0% B8% D0% BA% D0% B8.html

Mokhovik hijau

Mokhovik hijau (subtomentosus Boletus)

Xerocomus subtomentosus

Walaupun klasik "mokhovikovuyu", boleh dikatakan, penampilan, pada masa ini, spesies ini tergolong dalam genus Borovik (Boletus).

Tempat mesyuarat:
Moss hijau ditemui di hutan, pokok renek dan pokok renek, biasanya di kawasan yang terang (di sepanjang tepi jalan, parit, di tepi hutan), kadang-kadang tumbuh di kayu busuk, anthills. Ia lebih kerap diselesaikan, kadangkala dalam kumpulan.

Penerangan:
Hat sehingga 15 cm diameter, cembung, berisi, baldu, kering, kadang-kadang retak, zaitun-coklat atau kekuningan-zaitun. Lapisan tubular bersandar atau sedikit menurun ke batang. Warna kuning cerah, kemudian kuning kehijauan dengan sudut besar, liang yang tidak teratur, apabila ditekan mereka menjadi kebiruan-hijau. Dagingnya berkilauan, putih, atau kuning muda, sedikit kebiruan pada potongan. Ia berbau buah kering.

Kaki sehingga 12 cm, ketebalan sehingga 2 cm, menebal di bahagian atas, sempit, sering melengkung, pepejal. Warna kekuningan-coklat atau merah-kecoklatan.

Perbezaan:
Mokhovik hijau adalah serupa dengan mokhovik cendawan coklat dan coklat, tetapi berbeza daripada mereka dalam liang besar lapisan tubular. Jangan mengelirukan roda gigi hijau dengan cendawan lada yang boleh dimakan yang bersesuaian, yang mempunyai warna kekuningan merah dari lapisan tiub dan kepahitan kaustik pulpa.

Gunakan:
Mokhovik hijau dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan dari kategori ke-2. Untuk penyediaan, seluruh badan kulat, yang terdiri daripada topi dan kaki, digunakan. Hidangan panas yang dibuat darinya disediakan tanpa terlebih dahulu mendidih, tetapi dengan mengelupas wajib. Selain itu, cendawan diasaskan dan dijepit untuk menyimpan lebih lama.
Makan kulat lama, yang telah memulakan pecahan protein, menghadapi keracunan makanan yang teruk. Oleh itu, hanya cendawan muda yang dikumpulkan untuk digunakan.

Cendawan ini terkenal dengan pemetik cendawan berpengalaman dan peminat orang baru memburu cendawan yang tenang. Mengikut rasa ia dinilai agak tinggi.

http://wikigrib.ru/moxovik-zelenyj/

Mokhovik

Mokhovik - cendawan yang dimiliki jabatan basidiomycetes, kelas agaricomycetes, urutan boletes, keluarga boletes (lat Boletaceae). Sebelum ini, semua spesies kepunyaan genus Mokhovik (lat Xerocomus), tetapi beberapa di antaranya dikaitkan dengan genera lain: boletus (Boletus), pseudo-flight (lat Pseudoboletus), Xerocomellus, Hortiboletus. Mosshawks kerap berkembang di kalangan lumut, dengan itu namanya.

Gambar penulis: Maxim Shanin, CC BY-SA 4.0

Mokhovik - foto dan keterangan. Apa rupa cendawan?

Topi

Badan buah mokhovikov terdiri daripada topi dan kaki. Bentuk topi Mokhovik muda adalah cembung atau separuh bulatan, tepi lurus. Lama kelamaan, ia menjadi kusyen. Diameter topi itu bervariasi dari 4 hingga 20 cm permukaannya boleh dirasakan, lembut, telanjang, melekit dan lembap, terutamanya dalam cuaca basah, atau ditutup dengan skala yang muncul dari retak dalam cuaca kering.

Warna permukaan topi di Mokhovikans adalah lebih kurang pelbagai: ini adalah variasi yang berbeza dari kuning (kuning zaitun, kuning ocher, kuning gelap, dengan naungan lemon), warna coklat kemerahan atau merah-coklat, dan juga lebih gelap (chestnut, coklat ). Kulit dari pulpa hampir tidak dipisahkan.

Gambar penulis: Björn S., CC BY-SA 3.0

Kaki

Kaki mokhovikov silinder. Mereka boleh bengkok, mempunyai tebal di tengah atau di bawah, dan kadang-kadang, sebaliknya, menjadi lebih nipis ke bawah. Permukaan kaki mungkin licin, berkilat, sedikit ribet, bergantung kepada jenis kulat. Warna permukaan biasanya lebih ringan daripada topi.

Gambar penulis: Trachemys, CC BY-SA 3.0

Pulpa

Pulpa cendawan ini terutama berwarna kekuningan. Di dalam kaki, pulpa adalah padat atau dengan pusat seperti kapas.

Gambar penulis: Björn S., CC BY-SA 2.0

Ciri khas dari Mokhovikov ialah apabila ia pecah atau dipotong, pulpa berubah warna: cendawan bertukar menjadi biru, bertukar menjadi hijau dan bahkan menjadi hitam. Gambar penulis: Dave W, CC BY-SA 3.0

Himenofor

Tubuh biri-biri hymenophore. Tiubnya mencapai 2 cm panjang dan mempunyai warna kuning kehijauan, belerang-kuning, kuning-hijau, kuning-coklat. Mulut tiub (liang) dalam pelbagai spesies Mokhovikas berbeza. Mereka boleh besar, sederhana dan kecil. Bentuk mereka juga berbeza: sudut, segi, bulat. Apabila ditekan, lapisan tiub menjadi gelap.

Serbuk spora

Serbuk spora mempunyai zaitun gelap atau warna coklat.

Gambar penulis: Björn S., CC BY-SA 3.0

Mengapa boughs menjadi biru?

Daging, lapisan tubular dan permukaan mokhovikov ke tahap yang lebih besar atau lebih rendah menjadi biru, dan dalam banyak spesies mereka berubah menjadi hitam apabila dipotong, dipecahkan atau ditekan. Harta ini bukan tanda ketidakmampuan atau ketoksikan kulat. Bahan yang terdapat dalam mokhoviki, apabila rosak, bertindak balas dengan oksigen, dan pengoksidaan berlaku, mengakibatkan kegelapan permukaan. Filem gelap yang terbentuk semasa pengoksidaan melindungi kulat daripada kerosakan selanjutnya.

Di manakah boletus berkembang?

Flywheels adalah perkara biasa di Eropah, Rusia, Amerika Utara, Asia, Afrika Utara, Australia. Mereka tumbuh terutamanya di latitud sederhana, tetapi sesetengah spesies, contohnya, roda api hijau (lat sub Xerocomus subtomentosus), terdapat di zon alpine dan subarctic. Mokhovikov mencipta mycorrhiza dengan pokok-pokok spesies konifer dan daun yang rimbun (rempah, pain, oak, beech, linden, chestnut, alder, hornbeam), yang tumbuh di hutan konifer, daun runcing dan bercampur. Terdapat cendawan ini, sebagai peraturan, pada tepi dan hutan, satu demi satu, kurang kerap dalam kumpulan kecil. Tanaman tumbuh-tumbuhan tumbuh di tanah berpasir, di antara lendong, di anthills, beberapa spesies boleh didapati di kayu (tunggul dan batang pokok). Mokhovikov parasit berkembang di kulat loamy lain. Anda boleh memilih cendawan dari bulan Julai hingga Oktober, dan beberapa spesis sehingga November, bergantung kepada rantau ini.

Edibiliti mokhovikov

Semua biji boleh dibahagikan kepada spesies non-toksik yang boleh dimakan, separuh boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Mengenai beberapa jenis kontroversi. Tiada spesies beracun di kalangan kulat ini, tetapi penting untuk tidak mengelirukan mereka dengan roda pancingan palsu, yang boleh mengakibatkan keracunan.

Jenis bovine, nama dan foto

Inggeris yang boleh dimakan

Mokhovik hijau (cendawan Xerocomus subtomentosus) adalah cendawan yang boleh dimakan dengan topi, yang mempunyai warna kekuningan, kecoklatan dan zaitun dalam warnanya. Diameternya adalah dari 4-11 cm hingga 20 cm. Permukaan topi, pada awalnya berbulu, pubescent. Dari masa ke masa, di bawah pengaruh cuaca kering, ia retak. Bentuknya berubah dari separuh bulatan ke cembung, dan pada cendawan lama ia menjadi pincushion. Warna sulfur-kuning lapisan berbentuk tiub di kulat muda berubah menjadi hijau kehijauan atau zaitun-coklat pada yang lama. Tiub berpegang kepada pedikel atau sedikit menurun pada usia awal menjadi percuma selepas itu. Panjangnya berkisar antara 5 hingga 15 mm. Pori-pori yang besar dan sudut atau segi. Warna mereka juga berubah dari umur kuning ke kuning kehijauan, dan kemudian menjadi coklat dan kuning zaitun. Apabila ditekan, pori-pori mokhovikov lama kadang-kadang sedikit berubah biru atau bertukar hijau. Serbuk spora mempunyai warna zaitun berwarna coklat. Spora adalah ellipsoidal, fusiform. Kaki buluh roda kuning, kekuningan coklat, kemerah-merahan atau coklat kemerah-merahan. Ia mempunyai bentuk silinder, meretus ke bahagian bawah, dan permukaan riben yang longitudinal. Ketinggian kaki adalah 6-11 cm, diameter 1.5-2 cm. Di dalamnya dibuat, iaitu, tengahnya lebih lembut, seperti tong. Pulpa helai roda berminyak lembut, putih, berkrim, sedikit kebiruan pada rehat. Dalam batang, pulpa berserat, kasar, juga sedikit berubah warna biru pada potongan. Rasa lumut hijau menyenangkan, dengan rasa buah. Tetapi apabila kering, cendawan kadang-kadang mempunyai bau yang tidak menyenangkan.

Flyworm hijau tumbuh di hutan konifer dan gugur dari pelbagai jenis, paling sering di hutan ek. Ia sering berlaku, tetapi jarang sekali, di Rusia membuahkan hasil dari Mei hingga Oktober.

Mokhovik hijau tidak seperti cendawan beracun dan sesuai untuk memasak segar dan untuk pengeringan. Sebelum memasak, disyorkan untuk mengeluarkan kulit dari topi. Di sesetengah kawasan, contohnya, di Rusia tengah, mohovik hijau sering terjejas oleh kulat mikroskopik parasit khas dari genus Hypomyces, akibat daripada apa yang dikenali sebagai "pekak" kulat muncul, di mana lapisan sporiferous terletak pada permukaan bawah topi sebahagian atau sepenuhnya diperketatkan "Zatkan", miselium parasit. Nama-nama popular lain roda buluh ialah: sitovik, kot bulu, cendawan kambing.

Gambar oleh: H. Krsip, CC BY 3.0

Gambar penulis: Björn S., CC BY-SA 3.0

Mokhovik berwarna merah (ia adalah cacing terbang merah, roda merah, sakit merah, boletus merah, boletus merah) (Latin: Xerocomellus rubellus, Hortiboletus rubellus) mendapat namanya kerana warna coklat kemerahan. Diameternya ialah 4-7 (10) cm. Permukaan topi sering patah. Kaki nipis, ungu-merah, dengan tompok kuning. Ketinggiannya mencapai 10 cm, dan ketebalannya adalah 1 cm. Pulp cendawan agak padat, dengan warna yellowness. Apabila dipotong, roda-roda roda menjadi biru.

Cendawan yang boleh dimakan ini tumbuh di dalam hutan daun luruh, agak biasa tetapi tidak banyak.

Pengarang gambar: walt sturgeon (Mycowalt), CC BY-SA 3.0

Gambar penulis: Lebrac, CC BY-SA 3.0

Flywheel fissured (variegated flywheel, flywheel lumut kuning, boletus arnab, boletus padang rumput) (lat.Xerocomellus chrysenteron) adalah cendawan yang boleh dimakan yang lazim untuk hutan konifer dan daun luruh. Ia boleh dikumpul sepanjang musim panas. Ia tidak hanya tinggi di pergunungan dan tanah gambut. Di tempat lain tumbuh dengan mendalam.

Cap roda roda mempunyai bentuk cembung dan tumbuh sehingga 10 cm diameter. Permukaannya, kering dan dirasakan pada mulanya, retak dari masa ke masa. Warna permukaan topi coklat atau coklat terang, kemerahan dalam kedalaman retakan dan kerosakan. Lapisan tiub berwarna kuning, menjadi kehijauan dengan umur. Pori-pori yang luas dan sudut. Pulpa dari kulat itu berkilau, kuning pucat, di potong pertama berubah biru, dan kemudian memerah. Batangnya tinggi (sehingga 9 cm), berbentuk silinder, kadang-kadang tenggelam ke bawah dan mempunyai ketebalan 1-1.5 cm. Permukaannya berwarna kuning, coklat-kuning atau merah. Pulpa kaki adalah pepejal, berubah warna biru apabila ditekan.

Fruity Moss Buah dari Julai hingga September. Cendawan lama merosakkan dengan cepat: mereka direndam atau dimakan oleh cacing. Mocha adalah motley yang boleh dimakan, seperti kebanyakan jenis lain. Makan cendawan boleh direbus atau dijepit. Keringkannya jarang.

Gambar penulis: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0

Gambar penulis: Strobilomyces, CC BY-SA 3.0

Cendawan Poland (Boletus badius atau Xerocomus badius) mempunyai nama-nama popular berikut: cendawan coklat, cendawan pansky, mokovet chestnut. Satu ahli taksonomi merujuk kepada cendawan yang boleh dimakan ini kepada genus Boletus (Boletus), yang lain kepada Mokhoviki (Xerocomus). Sesetengah pakar merujuk kulat kepada genus Imleria dalam keluarga bolt.

Topi cendawan Poland adalah cembung, berdaging, diameter 5-15 cm. Permukaannya basah, gluten, terutamanya dalam cuaca basah, tetapi sering kering. Dalam kulat lama, kulit yang menutupi topi adalah telanjang dan licin, pada orang muda ia agak baldu. Kulit cendawan lama boleh dihancurkan dari pulpa di bahagian. Warna topi adalah chestnut, coklat kemerahan, coklat gelap, coklat, coklat gelap. Permukaan lapisan tubular pada mulanya berkulit putih, kemudian pucat kekuningan, tua tua zaitun-kuning atau kehijauan-kuning. Tubul dari 10 hingga 20 mm panjang, dengan liang saiz sederhana. Apabila ditekan, mereka menjadi biru-hijau. Kaki cendawan Poland 4-12 cm tinggi, diameter 0.8-4 cm. Permukaannya licin, warna coklat (tetapi lebih ringan daripada topi) atau kuning dengan serat merah di tengah-tengah kaki. Bentuknya silinder, mungkin kembung di tengah, menebal di bahagian bawah. Jika cendawan Poland membuat jalan keluar dari bawah akar pokok, kaki membungkuk, dan ini berlaku agak kerap. Daging kulat berwarna putih, kuning pucat atau krim, lebih atau kurang jelas berubah warna biru pada patah. Dalam topi itu padat dan tegas, dengan batang berserabut. Bau pulpa cendawan. Spora fusiform atau ellipsoidal mempunyai warna zaitun gelap atau warna coklat zaitun.

Kulat Poland tumbuh di hutan konifer dan gugur dari bulan Jun hingga November, menghasilkan buah sehingga fros. Seringkali berlaku, tetapi tidak banyak, walaupun tahun-tahun yang sangat produktif berlaku. Terutamanya cendawan lewat yang sangat baik, yang jarang mengalir.

Dari segi rasa dan sifat pemakanan, cendawan Poland dekat dengan cendawan putih. Segar sesuai untuk memasak dalam pelbagai cara. Boleh kering dan jeruk.

Gambar oleh: H. Krisp, CC BY 3.0

Gambar oleh: Jerzy Opioła, GFDL

Roda roda chestnut (roda rama-rama berwarna coklat, roda gelap coklat) (Latin.Xerocomusspadiceus) sangat mirip dengan rol roda hijau: pertama berbentuk bulu dan kusyen pada usia tua, bentuk topi; baldu, kulit retak dari masa ke masa; putih dan berkrim, biru pada potongan; kaki silinder; lapisan sporiferous tiub. Ciri-ciri yang tersendiri dari chestnut mok adalah warna coklat yang berwarna perang dan permukaan mata kaki.

Foto oleh: Ron Pastorino (Ronpast), CC BY-SA 3.0

Roda flywheel (sakit berdebu, rusuk roda berkotak, roda gelangsar serbuk) (Latin Cyanoboletus pulverulentus). Cendawan yang boleh dimakan dengan topi cembung berwarna coklat, merah-coklat, zaitun-coklat, berwarna coklat kekuningan, diameter 4 hingga 10 cm. Topi melekit yang tipis dalam cuaca basah pada usia muda kelihatan seperti serbuk atau bubuk, yang merupakan salah satu varian nama tersebut. Sebagai usia fungus, permukaan topi menjadi licin atau retak. Lapisan berbentuk tiub buluh adalah kuning atau kuning gelap dengan liang bulat-sudut, besar atau sederhana. Panjang tiub adalah 0.5-1.5 cm. Kaki adalah silinder, sehingga 10 cm tinggi dan sehingga 3 cm diameter, kuning dengan titik merah. Ia mungkin mempunyai bentuk yang berbeza: ia menjadi lebih nipis ke bahagian bawah, menebal di bahagian tengah atau bahkan. Pulpa daripada mokhovik serbuk padat, warna kekuningan. Semua bahagian kulat ini patah, potong dan kerosakan lain dengan cepat dan tajam menjadikan biru dan kemudian menjadi hitam. Harta ini memberikan kulat nama kedua - roda hitam berwarna hitam.

Lumut serbuk tumbuh terutama di hutan pinus dalam spesimen tunggal atau dalam kumpulan kecil dari bulan Ogos hingga September.

Foto oleh: Grzegorz "Spike" Rendchen, CC BY-SA 3.0

Velvet Mokhovik (lumut lilin, matt, frosty) (Latin Xerocomus pruinatus) adalah cendawan yang boleh dimakan, yang mendapat namanya kerana lapisan matt pada kulit, bulu di belia dan licin dalam kematangan. Ia mempunyai topi cembung atau hemisfera, yang akhirnya menjadi bantal. Warna topi dengan umur juga berubah dari warna coklat-kemerahan hingga pudar, berwarna merah jambu. Pori-pori kulat adalah kuning atau kuning-hijau. Ketinggian batang ialah 4-12 cm, diameter 0.5-2 cm. Permukaannya licin, kuning atau kekuningan-kemerahan. Daging putih atau kekuningan, pada perubahan warna berubah dan bertukar menjadi biru, seperti pada spesies lain sapi, tetapi lebih lemah.

Velvet Mokhoviki tumbuh dalam kumpulan di bawah bicu, oak, pinus dan semak, dalam hutan daun berdaun dan bercampur-campur.

Gambar penulis: Andreas Kunze, CC BY-SA 3.0

Gambar penulis: Dezidor, CC BY 3.0

Roda roda merah jantan (Mokhovik bodoh) (Latin Xerocomustruncatus) - cendawan dengan topi bantal berbentuk bantal 5-12 cm. Permukaan topi mempunyai warna coklat yang coklat. Kulit kering dan baldu pada cendawan muda, dari masa ke masa ia menjadi tertutup dengan keretakan grid, yang merupakan ciri khas spesies ini dan memberikan persamaan dengan rama-rama bervariasi. Kaki kuning, merah di atas, 5-10 cm tinggi dan diameter 1.5-2.5 cm. Lapisan tubular berwarna kuning, hijau dengan umur. Tiub sehingga 1.5 cm panjang, dengan liang besar, menjadikan biru apabila ditekan. Pulp dari bokhovik berwarna putih kekuningan dan kekuningan, tetapi berdasarkan kaki mempunyai warna merah jambu. Ia berubah biru pada kink, tetapi mungkin tidak sebanyak dan cepat sebagai mokhovikov lain.

Sesetengah pakar merujuk kulat kepada keadaan yang boleh dimakan, tetapi yang lain - untuk dimakan, bagaimanapun, mencatatkan nilai pemakanan yang rendah.

Gambar penulis: Tom (LanLord), CC BY-SA 3.0

Mokhoviki yang boleh dimakan secara kondusif

Mokhovik semi-emas (lat Xerocomushemichrysus) adalah cendawan yang sangat jarang dimiliki oleh bahan yang boleh dimakan. Mempunyai cembung topi, dan bentuk tua yang rata. Kaki licin, silinder, melengkung ke bawah. Warna topi berwarna kuning belerang. Kaki dicat sama ada kemerah-merahan atau sama dengan topi.

Gambar oleh: Yozhhh

Mossy Parasitic (parasitic, parasitic, parasitic boletus) (lat.Pseudoboletusparasiticus, syn. Xerocomusparasiticus) adalah cendawan dari keluarga boletes, dari genus pseudo-flight (lat Pseudoboletus). Sebelum ini dimiliki oleh genus Xerocomus.

Untuk perkembangannya, roda angin parasit menggunakan badan buah-buahan hidup lozhodojevikov Dari segi struktur dan warna, cendawan ini serupa dengan cacing terbang muda muda, berbeza dari segi saiznya kecil. Mokhoviki parasit jarang berlaku dan berkembang dalam kumpulan pada lozhdodevikah, memusnahkan daging kulat ini.

Cendawan ini boleh dimakan secara kondisional, kerana ia tidak mempunyai nilai pemakanan dan tidak mempunyai rasa yang menyenangkan. Sesetengah pakar merujuk kepada cendawan untuk tidak boleh dimakan dan dipanggil mokhovikom palsu.

Gambar penulis: Dave W, CC BY-SA 3.0

Gambar oleh: Hans Hillewaert, CC BY-SA 4.0

Mohoviki tidak boleh dimakan

Mokhovik woody (boletus woody) (lat Buchwaldoboletuslignicola) - tumbuh di atas kayu (tunggul, batang) dari roda buluh dengan topi dari 4 hingga 8 cm diameter, hemispherical dalam bentuk dan nada merah-coklat. Kaki 3-10 cm tinggi dan diameter 1-2.7 cm, melengkung, warna yang sama dengan topi, tetapi kuning muda di pangkalan. Pori-pori yang besar. Tubul adalah pendek: 0.5-1 cm panjang, warna kemerahan atau coklat berkarat. Pulpa adalah padat, kekuningan.

Gambar penulis: Bob (Bobzimmer), CC BY-SA 3.0

Pandangan yang serupa

Mentega kuning coklat (Latin Suillus variegatus), ia juga cacing pasir, cacing lebah tanah paya, paya, berkeliaran, kecoklatan roda asperin coklat kekuningan atau kuning. Merujuk kepada pantat genus (lat Suillus).

Capnya berisi, cembung dalam bentuk, diameter 5-10 cm. Kadang-kadang ia adalah rata. Permukaan topi itu berwarna ocher-yellow, brownish, dengan kecil, nipis, kemudian hilang, bersisik sisik. Biasanya kering, dalam keadaan basah basah. Permukaan lapisan berbentuk tiub pada mulanya membosankan kuning atau kotor kuning, menjadi coklat tembak dari masa ke masa. Liang-liangnya agak kecil, bulat. Kaki petani kuning coklat tidak begitu besar: 5-8 cm tinggi dan 1-2 cm tebal. Warna kaki berwarna kekuningan atau kecoklatan, biasanya dimakamkan di lumut dan tidak kelihatan. Daging padat di patah sedikit biru.

Roda-rusa roda kuning tumbuh di hutan pain di tanah peaty-berpasir atau berpasir. Cendawan yang boleh dimakan ini sangat berbuah. Mereka jarang terjejas oleh larva serangga. Mereka berbuah dari bulan Ogos hingga Oktober. Mereka dimakan baru disiapkan, dikeringkan atau dijepit.

Gambar penulis: Strobilomyces, CC BY-SA 3.0

Foto oleh: Irene Andersson (irene), CC BY-SA 3.0

Boas palsu, keterangan dan foto. Bagaimana untuk membezakan dari yang boleh dimakan?

Tidak terdapat kulat yang boleh diracuni di antara bongkahan sebenar, tetapi mereka masih boleh dikelirukan dengan cendawan lain yang tidak boleh dimakan atau beracun: contohnya cendawan lada atau jamur jeli. Itulah sebabnya ia sangat penting untuk mengetahui tanda-tanda yang memungkinkan untuk membezakan antara mokhoviki palsu dan yang boleh dimakan. Berikut adalah perihalan lumut seperti cendawan.

Cendawan cendawan (juga dikenali sebagai peppermint) mempunyai sarung sehingga 7 cm dan batang sehingga 8 cm. Dagingnya kuning di kaki, lebih ringan di topi. Apabila dipotong, daging menjadi merah jambu. Rasanya cendawan lada pedas, panas. Cendawan dianggap tidak boleh dimakan, walaupun di dapur di beberapa negara, serbuk dari "roda pancaran palsu" ini ditambah pada hidangan untuk menjadikannya tajam.

Gambar oleh: H. Krisp, CC BY 3.0

Foto pengarang: Jean-Pol GRANDMONT, CC BY 3.0

Cendawan empedu (lat Tylopilus felleus) mempunyai cap sehingga 15 cm diameter dan batang sehingga 12.5 cm tebal dan sehingga 3 cm tebal Terdapat mesh coklat di batang. Warna topi mungkin berbeza: coklat muda, kuning-coklat, dengan warna kelabu atau chestnut gelap. Lapisan tiub putih kulat hempedu tidak berubah menjadi merah jambu dengan masa. Daging juga berubah merah jambu pada potongan, dan rasa pahit.

Kadang-kadang cendawan hempedu yang keliru dengan cendawan porcini, cendawan boletus dan cendawan boletus.

Gambar penulis: Pumber, CC BY-SA 3.0

Gambar oleh: Jerzy Opioła, GFDL

Ciri-ciri berguna penunggang

Flywheels adalah cendawan yang sihat yang merangkumi:

vitamin: A, seluruh kumpulan B, C, D, PP;
asid amino
enzim: amilase, lipase, oksidoreductase dan proteinase;
bahan mineral: kalium, kalsium, tembaga, zink, fosforus, molibdenum;
minyak pati
protein, karbohidrat dan komponen lain.

Seperti cendawan lain, boletus digunakan dalam diet. Nilai kalori mereka adalah 19 kcal per 100 g. Cendawan ini adalah antibiotik semulajadi dan boleh menggalakkan pemulihan daripada selsema dan penyakit berjangkit. Mereka meningkatkan komposisi darah dan meningkatkan imuniti.

Harm dan kontraindikasi mokhovikov

Seperti semua cendawan, ikan rapuh adalah makanan keras. Mereka tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus dan kelenjar pencernaan, anak-anak muda dan orang tua.

Di samping itu, mana-mana kulat menyerap bahan berbahaya dan logam berat. Itulah sebabnya mustahil untuk mengumpul mereka di bandar, berhampiran jalan raya, berhampiran perusahaan perindustrian.

Bagaimana untuk mengumpul dan menyediakan boletus?

Mokhovikov dikutip dari pertengahan musim panas dan pertengahan musim luruh. Apabila menuai, hanya badan buah yang perlu dipotong, meninggalkan miselium di tanah, supaya tahun depan anda boleh mendapatkan tanaman mokhovikov. Cendawan yang terkumpul diasingkan, membuang manja dan cacing. Kemudian mereka dibasuh dengan sempurna dan pelbagai hidangan disediakan dari mereka. Sekiranya terdapat banyak cendawan, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk untuk beberapa waktu, tetapi tidak lebih daripada 2-3 hari. Lebih baik membekukan atau mengeringkan lebihan dengan segera. Sebelum pembekuan cendawan perlu direbus sebentar dalam air garam.

Flywheels boleh dijepit dan dijepit. Mereka bagus kerana topi mereka tidak perlu dikupas: hanya basuh dan mengikis kawasan yang rosak dengan pisau. Marinades disediakan berdasarkan cuka dengan penambahan pelbagai ramuan. Cendawan direbus sebelum direndam. Garam Boletus panas dan sejuk. Dalam kes pertama, mereka tidak pernah menambah bawang putih dan masak untuk masa yang singkat supaya cendawan tidak tersebar. Selebihnya kaedah garam mokhovikov tidak berbeza dari cendawan lain.

Hidangan disediakan dari mokhovikov sangat pelbagai. Ia boleh menjadi salad, sup, hidangan utama, aspic. Cendawan boleh ditambah kepada pizza, kaviar sayuran, dan pai pengisian. Boletus kering digunakan untuk menambah pelbagai sos. Dimasak dengan cara apa-apa, cendawan ini mempunyai rasa yang hebat.

Pengarang gambar: George Chernilevsky, domain awam

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BC%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BA

Apakah mohovikov kulat?

Cendawan boletus hijau atau mana-mana spesies lain adalah saudara dekat boletus yang tumbuh di hutan luruh dan konifer. Selalunya ia ditemui di lumut, dengan itu namanya. Terdapat kira-kira 18 spesies cendawan ini, hampir semuanya boleh dimakan, kecuali beberapa varieti palsu.

Apakah mohovikov kulat?

Keterangan umum kulat

Apa yang kelihatan seperti cendawan lumut dan bagaimana ia dikelaskan? Spesies ini tergolong dalam bahagian Basidomycetes, kelas Agaricomycetes, keturunan dan keluarga Boletov, genus Xerocomus. Dalam satu lagi ia dipanggil cendawan kambing, sitovik, bulu bulu.

Sepanjang tahun lalu, klasifikasi telah berubah sedikit. Sesetengah spesies tergolong dalam genus Borovik dan Psevdobolotovye. Kadang-kadang jamur cendawan seperti ini disebut palsu.

Seperti banyak jenis yang boleh dimakan, badan buah terdiri daripada topi dengan selaput dada dan kaki. Ketinggian mencapai 3-11 cm.

Penerangan badan buah:

Topi. Diameternya ialah 4 cm hingga 20 cm. Permukaannya kering dan baldu, selepas hujan sering menjadi lekat. Warna dari hijau gelap menjadi coklat. Dalam cendawan muda, penutupnya adalah cembung, pada masa yang lama ia menjadi rata, kadang-kadang ia menjadi ditutup dengan retakan. Kulit tidak dipisahkan daripada pulpa.
Dagingnya padat, tengah dalam beberapa kes menyerupai tekstur vatu. Warna daging adalah kuning, kuning-hijau atau merah, pada potong menjadi biru.
Hymenophore bukan lamellar, tetapi tiub. Panjang tiub adalah kira-kira 2 cm. Warna hibrida adalah kuning, ia berlaku dengan warna hijau atau coklat.
Spora pelbagai warna coklat - dari zaitun hingga coklat gelap.
Kaki. Bentuknya silinder, menebal di bawah atau menyempitkan, bergantung pada jenisnya. Permukaan licin, berkedut, rusuk, kadang-kadang ditutup dengan mesh hitam tipis. Kaki sentiasa lebih ringan daripada topi. Diameter - dari 0.5 cm hingga 2-4 cm.

Kincir angin terdiri daripada topi dengan hibrida dan kaki

Ciri-ciri bergantung pada jenis kulat, walaupun semuanya sama dengan satu sama lain. Apabila ditekan, warna pulpa berubah menjadi biru. Tisu rosak, akibatnya, bahan dibebaskan, yang, apabila bersentuhan dengan oksigen, memperoleh warna biru. Ia melindungi badan buah daripada kerosakan selanjutnya, tidak menjejaskan rasa dan keselamatannya.

Di manakah roda buluh berkembang

Mosshawks ditemui di pelbagai kawasan di dunia. Mereka tumbuh di Amerika Utara, Eropah dan Eropah di Rusia, di Asia, Australia dan Afrika Utara. Setiap bahagian dunia dicirikan oleh spesiesnya sendiri. Lebih banyak varieti tumbuh di latitud sederhana. Tetapi ada orang yang suka subtropika. Moss hijau tumbuh di padang rumput alpine dan bahkan di pinggang subarctic.

Symbiosis terbentuk di antara miselium dan pelbagai jenis lumut. Juga, cendawan ini mencipta mycorrhiza dengan pokok-pokok, kedua-dua konifer dan daun. Lebih suka makan, hornbeam, beeches, pain, linden, buah berangan. Ia ditemui di tepi hutan atau tepi hutan, anthills lama, tunggul dan batang pokok mati. Parasit Mossy tumbuh pada badan kulat lain - pseudodermouth.

Cendawan tumbuh satu demi satu, kumpulan jarang dibentuk. Tanah yang paling baik adalah berpasir. Waktu pengumpulan bermula pada pertengahan bulan Mei. Terus sehingga pertengahan Oktober. Pada tahun-tahun tuaian, bakul kecil mudah dikumpulkan di kawasan kecil. Kadang-kadang kumpulan ini termasuk cendawan Poland, tetapi ia tergolong dalam genus yang berbeza.

Flywheels membesar sahaja, kumpulan jarang dibentuk

Spesies yang boleh dimakan mokhovikov

Mokhovik - cendawan sering dimakan. Dalam komposisi, ia lebih rendah daripada putih atau boletus, tetapi juga dianggap lazat dan berharga. Dia rela mengumpul, menambah sup, graviti dan hidangan lain. Dalam musim sejuk beku atau jeruk. Mohovichki jarang disimpan dalam bentuk kering: mereka bertukar hitam selepas rawatan jenis ini.

Mokhovik hijau

Mokhovik hijau adalah salah satu spesies yang paling biasa tumbuh di iklim yang sederhana dan utara. Rupa berubah, bergantung kepada umur. Ciri-ciri utama adalah:

Cap mempunyai diameter 4-11 cm. Dalam spesimen muda ia berbentuk setengah lingkaran, maka ia menjadi cembung dan berbentuk bantal. Permukaannya berbulu, baldu, dalam cuaca kering ditutup dengan retak.
Pulpa topi berminyak, ia mempunyai warna putih atau krim, setelah memecahnya memperoleh warna biru samar-samar.
Hymenophore dalam kulat muda adalah kuning sulphur, maka ia memperoleh naungan hijau atau zaitun, dalam badan buah-buahan lama menjadi coklat. Apabila ditekan biru menjadi lemah. Tubul adalah luas (ini adalah ciri khas jenis tertentu), bentuk atau bentuk sudut. Dalam cendawan muda, hymenophore tumbuh bersama dengan kaki, maka rehat dibentuk di persimpangan.
Spora adalah ellipsoid atau berbentuk gelendong, dari naungan coklat-zaitun.
Kaki mempunyai bentuk silinder yang menyempitkan ke bahagian bawah. Ketinggian - 4-11 cm, diameter - sehingga 2 cm. Lapisan atas padat, di dalam pulpa menyerupai bulu kapas.

Rasa adalah menyenangkan, lembut, dengan nota buah. Cendawan sesuai untuk apa-apa jenis memasak, tergolong dalam kategori kedua. Ia ditemui dalam hutan konifer, daun runcing dan bercampur, hutan oak. Musim koleksi di Rusia adalah dari Mei hingga Oktober.

Mokhovik memerah

Mossy memerah, atau merah, adalah spesies yang jarang berlaku. Ia dijumpai di jurang, di tepi jalan tanah lama. Ciri-ciri utama:

Cap mempunyai diameter 10-14 cm. Pada mulanya ia adalah cembung, kemudian menjadi sujud, kadang-kadang dengan penyok dan kelebihan yang dibangkitkan. Permukaan spesimen muda berbulu, tua - bersisik, dengan retakan. Shades - merah, wain merah, burgundy, coklat. Oleh itu nama - "roda tenaga merah". Kulit ketat kepada pulpa, tidak dikeluarkan.
Lapisan tubular kulat muda berwarna kuning keemasan, warna zaitun muncul dengan usia. Apabila ditekan, bertukar biru-hijau. Berhampiran kaki tiub lebih padat daripada di pinggir.
Dagingnya padat, kuning (langsung di bawah topi mempunyai warna kemerahan), apabila potong menjadi biru-hijau.
Kaki adalah silinder, sehingga 10 cm tinggi, dengan diameter 10-15 mm. Lebih dekat ke topi itu berwarna kuning, di bawahnya berwarna coklat atau merah jambu, ditutupi dengan skala. Pulpa kaki adalah padat dan pepejal.

Mokhovik Merah ditemui di jurang, di tepi jalan tanah lama

Mokhovik merah adalah kategori keempat. Cendawan lazat, sesuai untuk sebarang jenis masakan. Mereka dikumpulkan pada akhir musim panas dan awal musim gugur (pada bulan Ogos dan September). Dalam penampilan, cendawan ini agak seperti Poland, tetapi ia mempunyai nada merah yang lebih jelas dalam warna topi dan batang.

Moss Fissured

Kulat lumut jamur, atau variegated, tumbuh di mana-mana hutan konifer dan gugur. Tidak dijumpai hanya di kawasan tanah tinggi dan di tanah gambut.

Topi mempunyai diameter hingga 10 cm, warnanya berwarna coklat muda, coklat, zaitun atau kelabu-coklat, kemerahan dalam retak. Kelebihan kadang-kadang berwarna ungu. Merasa permukaan dengan banyak retak. Borang - bantal, kulit atas tidak dikeluarkan.
Bahagian dalam penutup adalah longgar, kuning muda, kemerahan tepat di bawah kulit dan berhampiran kaki. Pada hirisan, mula-mula bertukar biru, dan kemudian merah.
Hymenophore dalam kulat muda adalah kuning, hijau dengan usia. Tubula diperbesarkan, sudut, di bawah kaki. Apabila ditekan, lapisan memperoleh warna biru.
Panjang kaki sempit ke bawah, ketinggian purata 3-5 cm, maksimum adalah 9 cm. Ketebalannya adalah 10-15 mm, warna kuning muda, zaitun, bahagian bawah merah. Jika anda menekan pada pulpa, ia menjadi biru.

Mocha adalah variegated atau fissured yang dikumpul dari Julai hingga Oktober. Ia adalah lazat, tetapi badan buah-buahan lama merosot dengan cepat. Sesuai untuk menggoreng, jeruk, jarang kering.

Roda roda berwarna coklat

Brown atau chestnut adalah spesies yang meluas yang terdapat dalam hutan bercampur (kurang kerap dalam konifer). Ia tumbuh di sebelah cemara, birch, beech. Kawasan - bahagian Eropah Rusia, Belarus, Poland, utara Ukraine. Ia kelihatan sedikit seperti rupa hijau roda tenaga.

Cap mempunyai saiz 6-10 cm. Pada masa muda, ia adalah hemispherikal, kemudian diluruskan. Warna coklat, coklat-merah, zaitun-coklat. Semasa hujan gelap. Ia membentuk mekar putih, yang dapat beralih ke jenis kulat lain. Dalam cuaca kering, retak cap.
Daging berwarna putih atau krim, tidak berubah warna biru pada potongan. Dalam spesimen muda yang padat, pada masa lalu menjadi spongy.
Hymenophore dengan liang besar, panjang tiub - kira-kira 10 mm. Warna - cahaya kuning, tidak berubah apabila ditekan. Konsistensi pada permulaan kehidupan badan buahnya padat, maka lapisan tubular menjadi lembut.
Kaki itu sering dibengkokkan, tumbuh dengan 8-10 cm diameternya adalah 10-20 mm. Bahagian dalaman berserabut. Bahagian atas kaki ditutup dengan sisa-sisa miselium. Warna - kuning atau zaitun, di bawah - merah-coklat.

Chestnut hadir mokhovik yang dikumpulkan dari bulan Jun hingga Oktober. Dia mempunyai rasa yang baik, termasuk dalam kategori ketiga. Sesuai untuk menggoreng, mendidih, mengalir, merapikan.

Moss Powder Powdered

Cendawan hijau serbuk tumbuh terutamanya di kawasan selatan Rusia, di Caucasus, Ukraine, Timur Jauh. Lebih suka hutan pain. Di latitud utara jarang berlaku.

Sampul cendawan nampaknya serbuk dengan serbuk halus (terutamanya dalam belia), dari mana nama "serbuk" berasal. Ia cembung, dengan kelebihan melengkung. Warna coklat, zaitun, kuning-coklat, selalunya tidak sekata, dengan tompok-tompok yang berlainan, jadi sering dikatakan bahawa flyworm ini berwarna-warni. Dalam cuaca hujan, topi menjadi lekat dan licin.
Bahagian dalaman topi itu padat, kuning, pada potong itu memperoleh warna biru terang, akhirnya menjadi hitam.
Lapisan tubular adalah kuning terang (ciri tersendiri), maka ia memperoleh warna zaitun dan oker. Pori-pori yang besar, bulat-sudut, spora adalah zaitun kuning. Himenofor padat tumbuh bersama kaki, sebahagiannya berlalu.
Ketinggian kaki 7-10 cm, tebal - 10-20 mm, dilanjutkan di bahagian bawah. Ia bukan tipikal dari retikulum, di tengah-tengah bunga mekar, berwarna merah-coklat kelihatan jelas. Warna batang berwarna merah-coklat, dengan warna coklat, pada potong itu menjadi biru.

Pelbagai mempunyai ciri-ciri biasa dengan cendawan Poland, dubovik. Ia dikumpulkan dari pertengahan musim panas hingga pertengahan musim luruh.

Velvet mokhovik

Velvet beludru beludru bertumbuh di hutan luruh, bercampur-campur dan bercampur-campur. Mycelium membentuk simbiosis dengan oak, beech, pain dan spruce. Buah badan kelihatan seperti ini:

Cap sfera pada permulaan musim yang semakin meningkat, kemudian menjadi cembung dan sfera. Lapisan atas berbulu, tanpa retak, ia menjadi licin dari masa ke masa. Retakan jarang muncul pada badan buah-buahan lama. Warna topi coklat, ungu-coklat, dari masa ke masa ia pudar, memperoleh warna merah jambu.
Daging putih atau dengan warna kuning sedikit, pada potong bertukar biru.
Lapisan tiub dengan liang kuning besar, spora berbentuk gelendong, berwarna zaitun.
Kaki mempunyai panjang 4-12 cm, diameter - 5-20 mm. Di dalamnya ada hyphae amyloid dengan dinding tebal, yang merupakan ciri khas spesies.

Masa pemilihan cendawan berlangsung dari akhir bulan Ogos hingga pertengahan Oktober. Mereka mempunyai rasa yang baik, sesuai untuk memasak.

Lumut paya

Flyworm cendawan kulat hijau kadang-kadang dipanggil motley berpasir atau berminyak. Ia ditemui di Eropah Tengah dan Utara, di wilayah bahagian Eropah di Rusia, di Siberia, di Ural dan di Kaukasus. Lebih suka hutan pain. Pandangan ciri:

Cap pada awalnya mempunyai bentuk hemisfera, kemudian menjadi bantal. Diameternya adalah 5-14 cm. Permukaan kulat kecil licin, di tengah-tengah musim yang tumbuh, ia retak, menjadi bersisik, dan dalam badan buah matang menjadi halus sekali lagi. Kulit itu dipisahkan dengan kesukaran. Warna berubah daripada kelabu-oren hingga coklat-merah, kemudian menjadi oker ringan.
Dagingnya tebal, kuning muda, dekat dengan permukaan topi dan kaki menjadi lemon.
Tubula pertama tumbuh ke kaki, dan kemudian terpisah. Panjangnya 8-12 mm, naungan berwarna kuning dan zaitun-kuning, apabila ditekan ia menjadi biru. Spora adalah coklat zaitun atau kuning, ellipsoid.
Kaki 3-9 cm, tebal (diameter - 2-3.5 cm), naungan lemon (di bahagian bawah merah-coklat).

Spesies lebih suka tanah berpasir, ia dituai dari bulan Jun hingga awal November. Berkenaan dengan kategori ketiga, sangat sesuai untuk mengamalkan, mempunyai rasa yang rendah.

Mokhoviki yang boleh dimakan secara kondusif

Makanan yang boleh dimakan termasuk spesies yang memerlukan memasak khas sebelum digunakan. Sebagai contoh, mereka perlu direbus untuk masa yang lama, menuangkan air beberapa kali. Ini disebabkan oleh kepahitan atau sifat beracun yang lemah.

Huraian keadaan yang boleh dimakan mokhovikov

Semi emas Mohvovik

Separuh emas adalah jenis kulat yang jarang ditemui di Caucasus, Timur Jauh, beberapa kawasan di Ukraine. Tanda-tandanya ialah:

Capnya cembung, pada usia tua menjadi rata, mempunyai warna kuning atau emas yang terang.
Lapisan tubular sedikit lebih gelap daripada penutup.
Batang adalah ketebalan sederhana, kuning atau kemerah-merahan.

Untuk memasak, cendawan ini mesti direbus 3-4 kali, sentiasa menuang air. Ia tidak sesuai untuk pengeringan. Semi-roda emas adalah kategori keempat, sifat citarasanya rendah.

Mossy Parasitic

Mossy parasit, atau parasit, tumbuh di badan buah pelangi palsu. Dalam proses tumbuh-tumbuhan, ia merosakkan badan kulat ini, menyerap nutrien yang diperolehi daripada mereka. Dalam penampilan, ia menyerupai cacing terbang hijau, tetapi jauh lebih kecil daripada itu. Penerangan beliau:

Topi itu pada awalnya menjadi hemisfera, maka menjadi datar, ditutupi dengan bulu di atas, dan mempunyai permukaan bulu. Warna coklat-kuning, diameter - sehingga 5 cm.
Dagingnya longgar, tanpa rasa dan bau.
Hymenophore pertama berwarna kuning, kemudian berwarna coklat zaitun. Tubules pendek, tumbuh bersama dengan kaki, liang-liangnya luas dan rusuk.
Kaki coklat-kuning, nipis, melengkung, penoreh di bahagian bawah. Ia mempunyai warna coklat-kuning, ditutup dengan bintik-bintik merah.

Spesies ini jarang berlaku, tumbuh di tempat kering di tanah berpasir. Dikumpulkan dalam kumpulan besar, di tempat-tempat pertumbuhan jas hujan palsu. Sesetengah pakar menyifatkannya sebagai palsu dan dianggap tidak boleh dimakan kerana rasa tidak enak dan kekurangan cendawan cendawan.

Mohoviki tidak boleh dimakan

Roda flyer yang tidak boleh dimakan adalah cendawan dengan rasa yang rendah. Sesetengah spesies berbahaya kepada kesihatan. Inedibles kadang-kadang membawa mohovik palsu (parasit). Tetapi wakil paling terang dari kumpulan ini adalah kayu.

Roda roda kayu

Kayu Moss tumbuh di Amerika Utara dan Eropah, di wilayah Rusia sangat jarang berlaku. Dia membiarkan miseliumnya menjadi kayu tua atau habuk papan. Ia ditemui di rumah-rumah kayu lama, berhampiran rumah-rumah kayu yang musnah dan juga di kilang papan.

Kayu Mossy tumbuh di Amerika Utara dan Eropah

Cap mempunyai bentuk hemisfera, diameter - 2-8 cm. Permukaan licin, merah-coklat, kulit tidak dikeluarkan.
Bahagian dalamannya adalah padat, kekuningan, tidak enak dan tidak berbau.
Lapisan tiub melepasi kaki, bayangannya merah-coklat atau berkarat-coklat. Liang-liang mempunyai bentuk bulat atau sudut, panjangnya - 5-10 mm. Spora adalah fusiform atau elips, kuning-zaitun.
Kaki itu tebal, dengan diameter 10-27 mm, ketinggian 8-10 cm, selalunya melengkung, silinder. Warna adalah sama seperti topi atau 1-2 nada yang lebih ringan.

Dalam rupa, rupa ini menyerupai setengah emas, tetapi mempunyai warna yang lebih gelap dengan nada coklat yang berbeza.

Lada

Terdapat lain-lain wakil yang tidak boleh dimakan mokhovikov palsu, yang tergolong dalam spesies lain. Sebagai contoh, flywheat lada tergolong dalam genus Chalciporus, bukan Xerocomus. Mohovik ini tidak beracun, tetapi ia tidak dimakan kerana kepahitan dan rasa pedas. Dalam kes yang jarang berlaku, ia ditambah kepada makanan dan bukannya lada. Penerangan beliau:

Sebuah topi dengan diameter 2-7 cm, permukaan licin, kulit tidak dikeluarkan. Warna coklat, kuning-coklat, merah-coklat, lebih kerap - cahaya.
Dagingnya kuning, longgar, reddened pada potongan, yang membezakan cendawan palsu dari yang sebenarnya.
Hymenophore berwarna kuning coklat atau coklat-coklat, di bawah kaki, liang-liang adalah bentuk sudut yang tidak teratur.
Batangnya 3-8 cm panjang dan tebal 0.5-3 cm, selalunya melengkung, naungannya sama dengan topi atau sedikit lebih gelap.

Lada pedas Mossy adalah spesies biasa. Ia dijumpai di seluruh Eropah, di Siberia, di Ural dan Caucasus. Dia juga ditemui di pulau Tasmania.