Utama Bijirin

Masakan Moldavian

Masakan Moldovan. Hominy dengan keju dan kerang. Bubur jagung dengan hati ayam. Masakan Moldavian adalah masakan negara Moldova. Moldova terletak di rantau yang kaya sumber alam, anggur, buah-buahan dan pelbagai sayur-sayuran, serta pertanian domba dan ayam, yang menentukan kekayaan dan kepelbagaian masakan negara. Masakan Moldavian berkembang di bawah pengaruh Yunani, Turki, Balkan, Eropah Barat, dan kemudian - masakan Ukrainia dan Rusia, namun ia dibezakan dengan keasliannya. Sebilangan besar hidangan disediakan di Moldova dari sayur-sayuran - mereka dimakan segar, direbus, digoreng, dibakar, disumbat, direbus, dan masin. Ia adalah tradisional untuk hidangan dari jagung, kacang, kacang, sayuran - terung, zucchini, lada, gogoshars, bawang, tomato, putih dan kembang kol, dan labu.

Slide 7 dari persembahan "Dapur negara-negara yang berbeza" kepada pelajaran teknologi mengenai tajuk "Kitchens of the World"

Dimensi: 960 x 720 piksel, format: jpg. Untuk memuat turun slaid untuk penggunaan percuma dalam pelajaran teknologi, klik kanan pada imej dan klik Simpan Imej Sebagai. ". Muat turun keseluruhan persembahan "Dapur orang yang berbeza.ppt" dalam saiz arkib zip 896 KB.

Dapur di dunia

"Dapur negara yang berbeza" - Hidangan tipikal. Masakan Dagestan. Masakan Azerbaijan. Tabiat gastronomi. Masakan Ukraine. Masakan Georgia. Masakan Itali. Masakan Armenia. Masakan Amerika. Masakan Rusia. Dapur orang-orang Caucasus. Masakan Avar. Masakan Uzbekistan. Masakan Yunani. Masakan Moldovan. Masakan Belarus.

"Masakan negara dari pelbagai negara" - Bahan-bahan. Masakan Rusia. Keju Cawangan utama. Beri segar. Masakan Itali. Kentang Hidangan Perancis tradisional. Beritahu tentang kepelbagaian. Babi Selera makan. Salad Daging Sos khas. Cendawan kering putih. Bow Potong daging ke dalam kepingan. Bawang memotong cincin. Turki Sup sup.

"Masakan kebangsaan Tatar" - Mari kita bercakap tentang dapur. Matlamat Teh adalah Tatar. Tulma (boneka kubis). Balish dengan giblets. Ayran (minum dari katyk). Tatar. Untuk membentuk antara pelajar yang kompleks pengetahuan pengetahuan dan adat istiadat. Pinggan mangkuk Keadaan politik dan persekitaran semula jadi. Enumerate piring mereka boleh menjadi tak terhingga. Di mana orang Tatar. Berkenalan dengan masakan Tatar.

"Sejarah masakan Rusia" - Hidangan dari daging cincang. Hidangan masakan Rusia. Kutya Tetamu sayang. Masakan Rusia. Makanan ritual. Panggang di rumah. Sejarah masakan Rusia. Pai Rusia. Teh hijau. Menu makanan ringan. Kesederhanaan dalam makanan. Makanan ringan. Bubur. Lenten meja. Kurnik. Rassolniki. Daging Nama purba sup Rusia. Daging di Rusia.

"Masakan Belanda" - cheesecake Lviv. Perkelt Mackerel gaya Flemish. Bubert Salad Belanda dengan daging krill. Herring Salad Makanan makanan, lemak dan produk makanan lain diperoleh dari krill. Ladu mudah. Daging rebus Tenggiri yang dibakar dengan herba. Gulung kubis disumbat dengan mengisi pedas Salad musim panas yang lazat dari sayuran segar tanpa mayones.

"Masakan Rusia" - Masakan Rusia. Daging goreng. Telinga Rostov. Turnip disumbat. Telur dicincang dengan bawang putih. Moscow borscht. Cendawan dalam krim masam. Zucchini yang disumbat. Berry Kissel. Ikan rebus dengan lobak. Pucuk babi adalah semula jadi. Vinaigrette. Herring dalam bahasa Rusia. Mi buatan sendiri. Makanan ringan yang diasinkan. Bubur Guryev.

http://900igr.net/prezentatsii/tekhnologija/Kukhni-raznykh-narodov/007-Moldavskaja-kukhnja.html

Masakan kebangsaan Moldavian (oleh minggu toleransi)

Pemenang pertandingan persembahan "Masakan negara yang berlainan"

Pada kelas 6, satu pengajaran diadakan di mana para gadis menunjukkan persembahan mereka mengenai topik itu dan menyediakan hidangan kebangsaan.

anak lelaki dan guru mengajar di kelas ini adalah hakim pertandingan.

Muat Turun:

Pratonton:

Kapsyen untuk slaid:

Persembahan L Ameny dan makanan Rmyan! Murid kelas "A" ke-6 Penubuhan Pendidikan Belanjawan Negeri No. 14 Daerah Nevsky St. Petersburg Shakhverdyan Tamara Ogannesovna. Pensyarah: Koroleva Vera Ivanovna

Masakan Armenia Masakan Armenia adalah salah satu masakan tertua di Asia dan yang tertua di Caucasus. Ciri-cirinya telah dibentuk sekurang-kurangnya satu SM milenium pada masa pembentukan orang Armenia dan telah dipelihara dalam banyak cara selama lebih dari tiga ribu tahun sebelum zaman kita. Perlu diingat bahawa rakyat Armenia sehingga Revolusi Besar Oktober dan penciptaan Armenia Soviet berada dalam keadaan yang sangat buruk, telah kehilangan ketibaannya, kesatuan wilayahnya.

1. Khash Khash adalah salah satu hidangan Armenia paling kuno yang menjadi tersebar luas di seluruh Transcaucasia. Sejak zaman purba, kebiasaannya adalah untuk makan khash sepenuhnya berasingan dari semua hidangan lain, dan awal pagi untuk sarapan atau bahkan sebelum sarapan pada hari cuti. Komposisi hidangan resipi: 1.5 kg kaki daging lembu, 500 g parut, 2-3 helai kepala bawang putih "1 lobak. Kaedah penyediaan hidangan: 1. Kaki mengering, mengikis, basuh beberapa kali, potong bersama dan letakkan pada siang hari atau berlari atau tuangkan air dengan air sejuk dan tukar setiap 2-3 jam. Kemudian basuh lagi, masukkan ke dalam lembangan enamel, tuangkan air supaya ia menutup kaki dengan lapisan 15-20 cm dan masak dengan api yang rendah 2. Bersihkan parut, tuangkan air sejuk dan masak sehingga bau khusus hilang (ditentukan oleh sampel), maka kuah dituangkan b dan cuci parut dengan air panas dan sejuk, cincang halus dan tambah ke kaki yang mengukus 3. Teruskan memasak hash dengan api yang rendah tanpa garam, mengelakkan mendidih yang kuat, mengeluarkan buih sehingga daging memisahkan dari tulang dan parut adalah lembut. 4. Garam khasiat yang panas, masak dengan bawang putih yang dicincang atau cairkan bawang putih yang dihancurkan di dalam kuah dan sediakannya secara berasingan. Makan khash, makan lobak parut, sayur-sayuran pedas (basil, pasli, tarragon) dan lavash.

2 Khashlama Khashlama adalah hidangan daging tradisional yang sangat tua dalam masakan Armenia. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya. Terdapat khashlama musim panas, yang disediakan dengan sayur-sayuran bermusim. Terdapat khashlama musim sejuk - kurang sayur-sayuran. Terdapat sayur-sayuran berasaskan daging lembu, atau daging kambing. Kadang-kadang khashlama dibuat dengan bir atau wain. Komposisi hidangan resipi: daging (daging lembu) -1 kg; kentang (1 kg), bawang (3 buah.); tomato (3 pcs.) g), lada manis (3 pcs.) dan sayur-sayuran. Cara memasak hidangan: Basuh daging, potong ke dalam kotak sederhana, masukkan ke dalam kuali, tuangkan air supaya semua daging dilindungi. Rebus daging sehingga dimasak (2 atau 3 jam dimasak). Akhirnya, garam dan biarkan selama 10 minit lagi. Keluarkan daging siap dari air, potong kentang menjadi 2 keping dan masak dalam tongkat daging hingga setengah dimasak. Kami memulakan perhimpunan itu. Ambil panci besar, letakkan separuh kentang di bahagian bawah, separuh daging pada kentang, potong setengah tomato pada cincin, separuh sayur-sayuran, kemudian kentang, daging, tomato, sayur-sayuran, lada mereka pada akhirnya, potong lada manis dan letakkan di kuali, tuangkan daging bouillon dan dibakar sehingga dimasak.

3 Dolma (Tolma) Di Armenia, dolma adalah salah satu hidangan yang paling popular, dengan penghormatan yang mana malah perayaan masakan tahunan, Festival Dolma, diadakan. Biasanya ia dihidangkan secara tradisional dengan bawang putih dan matsun. Resipi bahan: daging lembu - (600 g) daging babi - (100 g) nasi - (100 g) daun anggur - (350 g) bawang (80 g) lada, bawang putih Cara memasak hidangan: Mince daging. Rebus beras sehingga separuh masak dan tambah daging. Sotong bawang, rempah, garam, lada hitam dan tambah sedikit. Campurkan segalanya dengan baik. Pada daun anggur, letakkan pemadat dan bungkus dalam sampul surat. Letakkan bahagian bawah kuali dengan daun anggur dan tulang cincang. Baris atas dolma, tuangkan air dan tutup dengan ketat dengan plat terbalik. Tutup periuk dengan tudung dan reneh selama sejam dengan api yang rendah (sehingga siap). Hidangkan dolma menuangkan cecair, yang terbentuk semasa pemadam. Dibentangkan secara berasingan matsun dengan bawang putih yang ditumbuk.

4 Ariza (h Ariza) Makan hidangan ini lebih menyenangkan apabila ia sejuk di luar. Biasanya, Aris dibuat dari ayam dan gandum. Tidak semua gandum sesuai untuk aris Armenia yang sebenar. Harus ada seorang krupa-dzavar Armenia, yang menyerupai barli. Resipi bahan-bahan: ayam 1 kg., lada tanah hitam, mentega cair, garam, gandum -500 g Kaedah penyediaan hidangan: Tuangkan ayam dengan 4 cawan air, biarkan ia mendidih, keluarkan bau, masak selama 1/2 jam. Keluarkan burung siap dari sup, buang daging dari tulang, potong ke dalam kepingan. Tekan kekacang, masak sehingga mendidih. Tuangkan ke dalam kuah mendidih yang telah direbus, masukkan kepingan ayam, masak bubur pada api yang rendah, kacau, sehingga ia berubah menjadi jisim lekat homogen. Garam Kashu, campurkan. Bawang dipotong menjadi cincin setengah dan selamatkan mentega. Apabila berkhidmat, letakkan arisa pada pinggan dengan bawang goreng dalam mentega dan hiaskan dengan sayur-sayuran.

5 Terung sumbing di Armenia! Komposisi hidangan resipi: Terung - 1 Kilogram Lembu tepung - 500 Gram Lada segar - 3 Potong Bawang - 2 Potong Tomato tampal - 1 Seni. Garam Spoon - - Untuk rasa Greens - - Untuk rasa Penyediaan hidangan: bawang bersih, terung dan lada saya. Bersihkan terung. Gorengkan lada dan telur sehingga lembut. Selari dengan ini, dalam sos pan rebusan lain dan daging cincang. Rebus selama 15 minit pada api sederhana, pada akhirnya tambahkan garam dan lada secukup rasa. Cincang bawang dan goreng dalam mentega sehingga telus. Kemudian masukkan pes tomato dan sayur-sayuran kepada bawang. Campurkan, reneh selama 2-3 minit - dan keluarkan dari haba. Terung goreng dipotong, membuat sejenis poket. Terung bahan dengan daging cincang, goreng dengan bawang. Kami menyebarkan terung yang disumbat dalam hidangan penaik, letakkan lada goreng di tempat yang sama, tuang semua pes tomato dengan bawang dan sayur-sayuran dalam oven. Bakar 20 minit pada 180 darjah. Selera makan!

6 ARMENIAN SALAD EGGLENERS DENGAN TOMATOES Bahan-bahan resipi hidangan: terung dan tomato, 400 g, bawang 200 g, lada Bulgaria 100 g, garam, lada, cuka, pasli secukup rasa. Kaedah penyediaan hidangan: Basuh terung, kupas, potong ke dalam kepingan, taburkan dengan garam dan biarkan selama 15-20 minit, kemudian bilas dengan air dan peras ringan. Gorengkan terung yang disediakan bersama bawang merah dalam mentega, letakkan dalam mangkuk salad, masukkan tomato dan cincin lada beling, dihiris ke dalam kepingan. Musim dengan cuka, garam, lada tanah dan campuran. Taburkan dengan sayur-sayuran.

7. Boraki - dumplings Armenia. Perbezaan utama mereka dari ladu orang lain adalah bahawa mereka adalah daging cincang pra-goreng, mereka memberikan bentuk silinder kepada ladu sendiri dan membiarkan mereka terbuka dari atas, dan akhirnya mereka tidak mendidih, tetapi biarkan mereka panggang dan kemudian goreng.

Memasak borakov: Resipi bahan: Stuffing: daging (daging lembu) - 300 gr., Sayuran pedas - 3 jadual. sudu, tanah hitam lada - 1 sudu kecil, bawang - 100 gr. (tiga bawang). Adunan: tepung - 200 gr., Air - 1-2 jadual. sudu, telur - 1. Pada boraki panggang dan bawang: minyak - 100-150 gr. Cara penyediaan: 1: sediakan adunan. Sijikan tepung dengan penyaring pada permukaan kerja, slaid, membuat kemurungan kecil. Potong telur di sana dan tambahkan air. Kukuk doh dengan tangan anda. 2: menyediakan kekosongan untuk ladu. Taburkan permukaan kerja dan pin roll dengan tepung. Dengan pin bergulung, gulungkan doh ke segi empat tepat besar, tebal 3 milimeter. Kemudian potong doh ke segi empat tepat kecil 5 * 6 sentimeter dengan pisau. 3: sediakan pengisian. Kami membersihkan bawang dari sekam dengan pisau dan bilas mereka di bawah air yang mengalir. Potonglah ke bahagian dengan pisau di papan pemotong. Daging juga dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil. Tatalkan daging lembu dan bawang dalam penggiling daging dan beralih ke mangkuk. Jisim yang dihasilkan adalah lada, garam, menambah herba segar, dan campurkan dengan sudu. Panaskan pan di atas api sederhana dengan minyak sayuran. Goreng daging cincang pada api sederhana sehingga dimasak, kacau dengan spatula selama kira-kira 15 minit. Kemudian letakkan pengisian dalam mangkuk dan biarkan sejuk sedikit pada suhu bilik. Langkah 4: menyediakan dumplings Armenian. Masukkan daging cincang dalam satu sudu teh ke dalam keping adunan dan bungkus dalam bentuk cawan. Perlu ada tampalan yang cukup sehingga satu sentimeter adunan kekal di bahagian atas "cangkir". Ladu Armenia diletakkan dengan ketat di dalam kuali, terbuka ke atas. Isi ladu dengan sup, tutup kuali dengan tudung. Masak pada api terkecil sehingga separuh siap selama 5-7 minit. Panaskan kuali dengan minyak sayuran di atas api sederhana. Kemudian dengan sendok slotted, untuk mengalirkan sup, keluarkan ladu dari kuali dan pindahkannya ke kuali. Goreng ladu di kedua belah pihak, berpaling dengan spatula sehingga coklat keemasan muncul pada api kecil. Langkah 5: Hidangkan ladu Armenia.

8 Kebun raya Armenia (khorovats) Bahan-bahan resipi: * 1 kg kambing dengan lemak, dengan atau tanpa batu, * 4 biji besar, * 2 terung sederhana, * 1 zucchini sederhana 4 tomato kecil, * 4 lada manis sederhana, * ketumbar,, * bawang hijau, * 1-2 sudu besar. l cuka anggur merah, * 1 sudu kecil. basil kering, * 1 sudu kecil. kering thyme (thyme) * garam, * lada hitam Cara memasak: Potong bawang ke dalam cincin. Potong atau potong daging menjadi kira-kira 6 × 6 cm dalam saiz, letakkan dalam periuk, tambah bawang, garam dan lada, tambah herba kering dan cuka. Campurkan dengan baik, tutup tudung dan biarkan masak di dalam peti sejuk selama 4-12 jam. Telur terung, zucchini dan lada dari batang dan biji keras. Daging lengan pada lidi dan goreng pada arang atau gril, berpaling dan kadang-kadang mencurahkan perapan sehingga dimasak. Sikat keseluruhan sayur dari dua hujung hingga dua lidi sekaligus dan goreng pada arang atau panggang dengan daging. Hidangkan kebab panas, dengan murah hati ditaburi dengan bawang hijau cincang, cilantro dan pasli, dengan sayur-sayuran yang dipanggang, dikupas secara pilihan.

9 Salad shashlik Armenia Bahan-bahan resipi: Telur-6 pcs., Lada Bulgaria-2 pcs., Tomato - 3 pcs., Bawang, ketumbar, lada hitam (tanah), minyak sayur Cara memasak: Sebaik sahaja api pecah, arang untuk arang batu, terung tali, lada, tomato pada lidi dan goreng mereka pada api terbuka kepada hitam. Apabila sayur-sayuran ditutupi dengan kerak hitam, keluarkannya dari lidi dan bersihkan dalam air sejuk - jadi jangan membakar tangan anda, dan mereka dibersihkan dalam bentuk panas dengan mudah. Letakkan semua dalam mangkuk dan potong dengan pisau secara langsung dalam mangkuk, dan kacau mereka. Sudah tentu, anda boleh memotong dan di atas plat yang berasingan, tetapi dengan cara ini ia lebih selesa dalam keadaan di khalayak ramai. Tambah bawang cincang halus (saya kadang kala membawanya ke alam semula jadi yang sudah ada dalam bentuk acar siap. Anda juga boleh menggoreng bawang dalam lidi di atas api - juga sangat lazat). Masukkan sayur-sayuran cincang, garam, lada hitam, tuangkan mentega ringan, campurkan

10 Lyulya-kebab Resipi bahan: Daging (daging babi, kambing) - 1 kg - Vodka - 2 sudu besar. - Bawang - 2 pcs. - Lada hitam - Garam. Cara menyediakan hidangan: Untuk memasak resipi kebab, anda boleh menggunakan sebarang daging - daging babi dan kambing, perkara utama ialah ia segar, tidak beku. Basuh daging dalam pengisar daging dengan bawang kupas. Mince garam, lada dan tambah vodka. Campurkan dengan baik dan menguli, pukul di atas meja selama 5-10 minit. Selepas meletakkan pemadat di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Dari daging cincang yang disediakan dengan cara ini, sosej seberat kira-kira 200 gram. Lyulya-kebab digantung pada lidi dan goreng pada arang sehingga dibakar. Hidangkan hidangan hendaklah pada pita dengan sayur-sayuran cincang.

1 1. Kyufta Kyufta adalah kebanggaan masakan Armenia. Tidak ada yang mengetahui berapa banyak abad hidangan ini. Pada masa yang lalu, seperti yang dikatakan oleh legenda, ia telah disediakan dengan cara ini: daging daging lembu yang terbaik, atau sebaliknya, sepasang daging lembu, telah dipilih dan dipukul untuk masa yang lama di atas batu besar yang rata (salacar) dengan palu kayu khas (tokhmah) sehingga ia berubah menjadi massa homogen yang sangat panas. Dalam proses itu, beberapa air dan garam telah ditambah. Daging, dengan itu disebat, dengan itu dibentuk menjadi bola dan kemudian direbus.

Manisan memasak: Resipi bahan: daging lembu - satu kilogram, bawang - dua keping, telur - satu keping, tepung - dua sudu. l air sejuk atau susu - 3/4 cawan garam - secukup rasa, mentega - secukup rasa Kaedah penyediaan hidangan: Basuh bawang, kupas dan potong kecil. Butir daging lembu dipotong menjadi kepingan kecil dan mengisar melalui penggiling daging. Dalam proses pengisaran, tambah sedikit air sejuk atau susu. Kemudian kami letakkan mince siap dalam piring, tambah sedikit kuah, telur, tepung dan bawang cincang. Garam, lada dan gaul dengan baik. Seterusnya, masukkan kuali dengan air ke atas api, garam dan masak sehingga mendidih. Kemudian pemadat dibahagikan kepada 4 bahagian dan dari setiap bahagian kami membentuk 4 bola dengan tangan basah. Kemudian perlahan-lahan turun ke dalam air mendidih. Masak selama 25-30 minit dan keluarkan busa. Selesai kufta berkhidmat mentega cair panas dan cair.

1 2. Lamajo - Pasta Armenia Lamaggio - hidangan asal Arab, yang sangat popular di Armenia. Tetapi hari ini kita dengan selamat boleh mengatakan bahawa ini adalah masakan masakan Armenia. Di Armenia, Lamagio berkat terima kasih kepada orang Armenia yang tunduk kepada pemulangan dan datang ke negara ini sejak zaman penyerbuan Arab pertama terjadi pada abad ke-7 SM. Orang Arab meninggalkan Armenia, dan resipi hidangan sedap sedemikian kekal dan menjadi sangat popular di kalangan hidangan yang indah yang disediakan oleh wanita Armenia untuk keluarga mereka. Menurut tradisi, Lamajo dipanggang dalam oven batu. Tetapi dalam ketuhar rumah, ia juga ternyata sangat lazat. Selesai flat hangat sejuk boleh dibekukan, setiap kertas pra-kertas beralih, dan kemudian, apabila diperlukan, hanya memanaskan dalam ketuhar atau microwave. Rasanya tidak menderita sama sekali.

Penyediaan lamajo: Ramuan: Tepung - 500 g, telur ayam - 1 pc, daging cincang - 0.5 kg kentang tumbuk (tomato) - 300 g, sayur-sayuran, 1 keping, bawang putih - 2-3 gigi. Kaedah penyediaan: Larutkan yis dengan 1 cawan (200 ml) air suam (atau whey), tambahkan satu paun tepung, telur, garam secukup rasa, masukan adunan, tutup dengan filem dan biarkan selama 30-40 minit. Apabila adunan sedikit sesuai, bahagikan kepada sedikit (kira-kira saiz cam kanak-kanak) dan gulungkan nip (sangat nipis) kek. Ia sangat mudah untuk melancarkan nipis, jika anda meletakkan bola adonan tepat di atas bukit tepung - kemudian melancarkan langsung ke keadaan yang telus tanpa sebarang jurang, dan tepung tambahan mudah terlepas (Selalunya, lamajo menggunakan adunan bebas yis berdasarkan matsoni. yang saya sukai paling dan rasa dan ringan). Walaupun adunan sesuai, sediakan pengisian. Bagi Lamajo, secara teori, anda memerlukan mince kambing. Tetapi kambing jarang terdapat dari kami. Oleh itu, saya sering menggunakan daging lembu biasa - rasa tidak mengalami ini. Jadi, kami mengambil setengah kilo daging cincang, tambah 1 besar (atau 2 medium) bawang cincang dan bawang putih dengan baik di dalam pengisar daging, sayur cincang (parsley, g inzu, basil, semuanya boleh dilakukan, atau anda boleh mengeluarkan apa yang anda tidak suka) tambah garam, lada secukup rasa. Kadang-kadang saya menambah kepada jumlah jisim kecil, lada pahit yang dicincang - tetapi ini sesuai keinginan anda. Tuangkan tomato cincang. Sekiranya tidak ada kentang tumbuk - cairkan tomato kepada konsistensi krim masam, dan kadangkala saya memusingkan tomato segar - juga sempurna. Campurkan segalanya dengan baik. Pemadat harus berubah menjadi nipis, seperti sos tebal. Jadi, pemadat sudah siap, adunan itu digulung menjadi kek kurus. panaskan kuali kering dan keringkan setiap kek di atasnya selama 1 minit di satu sisi. Minyak perlahan dengan baking sheet dengan minyak sayuran dan sebarkan roti di atasnya dengan sisi goreng. Untuk setiap kek meletakkan 1-2 sudu. sudu pemadat dan mencurahkannya ke seluruh permukaan. Panaskan ketuhar hingga 200-250 darjah dan bakar selama 7-10 minit. Anda akan melihat - apabila pemadat kelihatan tidak kelihatan lagi basah - ia bermakna ia sudah siap dan anda boleh mendapatkannya.

13 Roti pita Armenia Pada zaman purba, terdapat seorang raja di Armenia bernama Aram. Begitu juga dalam satu pertempuran dia ditangkap oleh raja Asyur Nosor. Pemenang menetapkan keadaan: - Sepuluh hari anda akan dibiarkan tanpa roti, lapar. Pada hari kesebelas anda akan bersaing dengan saya dalam memanah - jika anda menang, biarkan anda pergi tanpa cedera, kembali kepada orang-orang anda dengan hadiah raja yang layak. Keesokan harinya, Aram menuntut. bahawa perisai yang paling indah dibawa dari tentera Armenia, berdiri di perbatasan Asyur. Para utusan Asyur bergegas. Orang-orang Armenia dengan segera meneka bahawa raja mereka mengisyaratkan sesuatu, dan, untuk mendapatkan masa dan berfikir, mereka menahan para utusan sepanjang malam. Pada waktu subuh, orang Assyria bergegas kembali dan memberikan shell kepada Raja Aram. Mereka tidak tahu bahawa roti nipis, prefine tersembunyi dalam perisai. Dan pada masa itu tiada siapa yang mendengar tentang roti pita - cuba menebak bahawa roti boleh disembunyikan dalam kulit. Aram mengambil shell, dan kemudian tiba-tiba menyatakan, mereka berkata, ini bukan yang paling indah. Tiada apa-apa yang perlu dilakukan, mereka sekali lagi menghantar utusan, dan mereka membawa sebuah cangkang baru. Tetapi ini tidak menyukai raja Armenia. Dan utusan-utusan setiap hari sebelum tamat tempoh bersyarat meliputi jalan yang sama dan setiap kali, mengetahui bahawa tanpa mengetahui, membawa lavash ke Aram. Pada hari kesebelas, Aram dan Nosor pergi ke jarak menembak. Nosor yakin bahawa Aram, meninggalkan tanpa roti, kehilangan keberanian dan kekuatan, kehilangan ketepatan matanya. Tetapi - inilah keajaiban! - Aram adalah pemenang dalam pertandingan itu dan kembali ke negaranya dengan penghormatan. Roti Armenia menyelamatkannya. Raja itu kembali dan memerintahkan untuk mengumumkannya di seluruh negara: mulai dari itu, di Armenia, bukan roti lain, biarlah mereka membuat roti pita.

Penyediaan pita: Komposisi resipi: Air-1CT, tepung-500 g, garam secukup rasa yis-2 sudu teh, mentega 50 g Penyediaan: Knead doh. Air, yis, garam, mentega lembut, tepung. Ia perlu memberi peningkatan yang baik. Bahagikan ke dalam bola kecil dengan diameter 5 -6 cm Kemudian biarkan doh, yang telah terbentuk menjadi bola, bangkit semula. Gulung ke dalam panci yang sangat nipis 1 - 2 mm. Goreng dalam kuali yang dipanaskan, api di atas purata selama 10 - 15 saat di setiap sisi. Pan harus kering! Sebaik sahaja lavash berubah menjadi putih, ia menjadi terik, tolak ia. Pita yang sedia ada harus dicelup dalam air dan dikeringkan. Disebabkan ini, ia tidak akan kering, tetapi lembut!

1 4. Matsun (matsoni) Matsun adalah produk susu yang ditapai yang sangat popular di kalangan orang-orang Kaukasia. Sekarang saya tidak tahu nama orang yang mula-mula meneka untuk menambah yogurt kecil untuk memanaskan susu. Ya, dan ia berlaku berabad-abad yang lalu. Tetapi sejak itu, matsun (atau yang lain - matsoni) telah menjadi sangat dihormati oleh rakyat! Komposisi resipi: Ia mengambil 1 liter susu dan penapaian. Kami menggunakan matsun yang sama sebagai starter (juga dibeli di kedai). Penyediaan: Langkah 1: Letakkan susu di atas api dan biarkan mendidih. Langkah 2: Tuang susu ke dalam balang dan tambah 1 sudu besar ragi. Langkah 3: selepas itu, anda perlu meletakkan balang di tempat yang hangat, tutup dan bungkus panas (dengan tuala) dan biarkan selama 7-8 jam.

Memasak baklava Bahan-bahan: Untuk ujian: roti gandum - 2 gelas, mentega - 50 g yis - 20 g, telur ayam - 1 pc., air - ½ cawan Untuk pengisian: walnut - 250 g, gula - 1 cawan, madu - 100-120 g, telur ayam - 1 pc. kayu manis, pelepasan kapulaga: 1. Meleleh mentega dengan api yang rendah. 2. Pukul telur dengan mentega cair, tambah yis yang dicairkan dalam air suam, tepung, menguli doh dan biarkan ia "mendekati" selama 1.5-2 jam. 3. Semasa masa ini, sediakan pengisian. Kami kering walnut dalam kuali, mengisar mereka dengan pisau, campurkan dengan gula, kayu manis dan kapulaga. 4. Pecahkan adunan menjadi dua bahagian. Kami melancarkan satu bahagian tebal 2 mm dan 3 mm lagi. 5. Gosokkan dulang pembakar dengan mentega, letakkan lapisan adunan ke atasnya, yang tebal, letakkan pengisian dalam lapisan 4 mm, kemudian lapisan adunan yang lebih tipis. Kami mencubit adunan di tepi. 6. Kami meninggalkan baklava untuk berdiri selama 10 minit untuk datang, maka kami menyusunnya dengan kuning telur dan memotong seluruh produk menjadi berlian dengan saiz yang sama. 7. Letakkan penaik dalam ketuhar panas (200-220 C) dan panggang baklava selama 20-25 minit. 8. Selesai baklava panas dengan murah hati tuangkan dengan madu supaya tidak hanya lapisan atas direndam, tetapi juga mengisi.

16 Gata Gata adalah persatuan kebangsaan Armenia yang transcaucasian, yang merupakan pastri jerami.

Penyediaan ghats: Bahan-bahan: 3 cawan tepung (Soviet potong 250 ml) 1 cawan kefir 1 telur 250 g margarin ¾ sudu teh soda (dipadamkan dalam cuka) garam Stuffing: 2 gelas tepung (Soviet potong 250 ml) mentega vanila mentega. Penyediaan: Campurkan tepung dengan garam dan soda, tambah marjerin, telur, kefir, aduk aduk. Bahagikan doh ke dalam tiga bahagian dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit. Pada masa ini, sediakan pengisian. Cairkan mentega, tambah gula, campurkan segala-galanya dan tambah tepung sedikit demi sedikit. Campurkan segala-galanya sehingga pembentukan serbuk, pembungkus ini dibahagikan kepada tiga bahagian. Melancarkan doh dalam lapisan nipis, letakkan pengisiannya dan keluarkannya di seluruh permukaan. Keluarkan roll, berus bahagian atas dengan telur yang dipukul. Buat jalur dengan garpu penuh panjang. Dan potong secara serentak ke dalam ketulan besar. Masukkan pada kertas penaik, pada kertas pastri dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan untuk membakar selama 20 minit, pada suhu 175 darjah dengan kipas (untuk setiap ketuhar mempunyai masa sendiri). Ternyata sangat enak! Selera makan!

http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2012/12/26/moldavskaya-natsionalnaya-kukhnya-k-nedele-tolerantnosti

Persembahan mengenai topik: "Masakan Moldavian"

Pusat Latihan Modal
Moscow

Kursus penyegar

Sekolah Rendah: Kaedah pengajaran dan teknologi baru sesuai dengan GEF

Kursus penyegar

Pendidikan prasekolah: Sokongan metodologi dalam syarat-syarat pelaksanaan GEF

Penerangan persembahan untuk slaid individu:

MITCHAVIAN KITCHEN Kerja yang dilakukan: guru sekolah rendah MBOU SOSH 182 Rozhkova Elena Vladimirovna

Masakan negara Moldova mula dibentuk pada abad ke-14. Ia sangat dipengaruhi oleh orang-orang yang tinggal di sebelah Moldovans - Ukraine dan Romania. Juga, dalam masakan Moldovan terdapat jejak dari masakan Turki, sejak hampir 300 tahun, Moldova telah diperbudak oleh Turki. Secara alamiah dikurniakan Moldova dengan iklim yang hangat dan tanah yang subur, jadi di dapur, dalam jumlah yang besar, ada sayur-sayuran dan buah-buahan. Semua hidangan Moldavian mempunyai rasa yang baik, rasa pedas (sering bawang putih) dan sebaliknya, penampilan yang dihiasi dengan menarik.

MAMALYGA Mari kita mulakan hidangan yang paling penting di negara ini! Ia disediakan dari jagung, lebih tepat dari tepung jagung. Dengan cara ini, jagung itu sendiri muncul di wilayah Moldavian baru-baru ini - kira-kira 300 tahun yang lalu, dan hidangan daripadanya telah berjaya memperoleh watak kebangsaan. Hominy adalah hidangan yang sangat purba, dan ia asalnya disediakan daripada bijirin. Adalah dipercayai bahawa nenek moyang adalah polenta Itali. Ini mudah dan pada masa yang sama hidangan yang sangat sihat selalu dikaitkan dengan makanan orang miskin, dan sekali dalam keluarga Moldovan yang miskin, mereka adalah pengganti roti. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan yang berasingan, tetapi biasanya sesuatu yang ditambah dengan rasa: ia boleh menjadi krim masam, keju parut, mentega, susu, bawang putih, keju, daging atau cendawan. Perkara yang paling menarik adalah bahawa hominy tidak diambil untuk dipotong dengan pisau, ia dipisahkan oleh benang atau dipecahkan dengan tangan. Seterusnya, sepotong mulus dihancurkan di tangan dan dicelup dalam krim masam atau keju parut.

CHORBA Kursus pertama yang paling popular adalah semua jenis "chorba". Ini adalah sup kvass roti, di mana lobak, tomato, bawang, pasli, dan saderi ditambah. Komponen lain mungkin berbeza: kambing, daging lembu, daging ayam. Kadang-kadang tambah kacang, kentang, lada manis, nasi. Chorbs berbeza dari sup dan borscht kerana semua sayur-sayuran tidak digoreng, tetapi semestinya segar.

Keju Cheesecake - sup susu dari whey, yang mengambil dua kali lebih banyak daripada air. Rebus dalam air, utuh atau potong bersama setengah lobak dan bawang cincang halus. Apabila air mendidih, letakkan kentang cincang ke dalam jalur besar dan bawa ke dalam kesediaan, kemudian perlahan-lahan tuang tepung jagung melalui ayakan, rebus selama 5-7 minit, tuangkan dalam whey, garam dan tambah ketumbar dan rebus selama 5 minit lagi.

Zama Zama adalah kursus pertama yang lazat bahawa setiap nyonya rumah Moldova boleh memasak. Aroma hidangan yang baru disediakan untuk Moldovan adalah rasa keselesaan rumah, keamanan keluarga dan kesejahteraan. Zama adalah sup masam panas, tetapi lebih mudah dan lebih mudah daripada chorba, kerana sup ayam, ikan atau sayur-sayuran berfungsi sebagai asas. Daging yang lebih berat - daging lembu, daging babi dan kambing - tidak digunakan dalam pengganti. Kentang sering digantikan dengan nasi. Resipi sup ini biasanya melibatkan menambah telur mentah, dipukul dengan krim masam. Zama boleh diasaskan dengan kvass, seperti chorba, dan mungkin dengan jus lemon.

gulung kubis Moldovan kubis gulung sarmale dianggap hidangan mesti mempunyai untuk setiap percutian. Penduduk kampung mempunyai tradisi: pada malam perayaan, beberapa jiran atau saudara-mara berkumpul dan membuat gulungan kubis disumbat bersama untuk seluruh pesta. Tetapi dalam kes-kes yang lebih sederhana, nyonya rumah yang bersemangat tidak akan berhenti memanjakan keluarganya dengan hidangan lazat dan memuaskan ini. Pada hari-hari puasa, sarmale dibuat tanpa daging, tetapi kemudian mereka menjadi kurang enak. Di kampung-kampung, bukan beras, bubur jagung digunakan lebih kerap, tetapi di sana ia lebih akrab.

MUSAKA Moussaka adalah hidangan daging yang paling biasa di Moldova, setengah dari yang, dan kadang-kadang lebih banyak, adalah sayuran. Benih sayuran, musaki vegetarian juga mungkin. Keanehan persediaan moussak adalah bahawa semua produk dimasukkan ke dalamnya pada masa yang sama, dan kemudian dipadamkan, dan anda tidak perlu menonton makanan semasa pemadaman, sejak waktu pemadaman ditegaskan dengan ketat. Perkara utama - untuk menyediakan dan meletakkan dengan betul dalam produk pan yang dimaksudkan untuk Musaka. Selepas itu, dalam masa 1 jam, tuan rumah boleh benar-benar bebas: relau sendiri akan melakukan kerja. Daging yang digunakan di moussaka adalah kambing, tetapi juga boleh menjadi daging lembu. Sayuran utama dan penting di musaka adalah bawang, terung, tomato; tambahan dan diganti - kubis, kentang, zucchini. Biasanya salah satu daripada sayur-sayuran yang diganti ada di dalam moussack bersama-sama dengan yang utama. Bawang putih, daun bay, lada hitam atau merah, dill dan rempah ratus; lemak - minyak bunga matahari dan krim masam.

MITITIES Mititei adalah hidangan daging yang lazat dan sangat popular di tradisi kuliner Moldovan dan Romania. Dengan penampilan mereka, mitit menyerupai sosej kecil tanpa cangkang. Terdapat legenda yang pemilik salah satu zucchini Moldavian mencipta hidangan ini, di mana sosej dan wain dihidangkan dengan bakar. Jadi, entah bagaimana, dengan kemasukan pengunjung yang ramai, tukang masak ini mendapati bahawa sosej yang membuat keberanian sudah berakhir - saya terpaksa memikirkan sosej goreng tanpa cangkang. Atau mungkin ia tidak begitu...

Vertuta dengan Apples Vertuta - pastri terkenal dalam tradisi kuliner Moldovan, adalah gulung adonan dengan pengisian. Barang-barang untuk helikopter boleh menjadi manis dan gurih. Biasanya, pemadat dibuat dari keju tanah (keju asin domba), keju kotej, kentang, rebus kubis, daging lembu, serbuk labu atau buah segar (epal, aprikot, pic dan lain-lain). Selalunya (bermusim pada musim sejuk dan musim bunga), biji popi, gula kayu manis dan vanila, buah-buahan atau jem, dan juga mawar kelopak mawar yang digunakan sebagai tambalan - helikopter ini mempunyai aroma yang unik dan rasa khas. Kadang-kadang walnut tanah ditambah kepada penyediaan untuk membuat jem.

PLACINDA PLACINDA adalah sejenis kek khas, menyerupai kek rata bentuk bulat dan kadang-kadang persegi. Placcinde diperbuat daripada ekzos ekzos, yis dan puff. Pengisian diletakkan di tengah-tengah kek, pinggan plat adalah punggung cengkerik, dengan tumpang tindih, dalam bentuk sinar yang memancar dari tengah dan dengan cara lain. Disediakan untuk membakar produk yang tersebar di atas lembaran atau di dalam jus pan dan diisi dengan telur. Pemadat yang digunakan adalah kubis cincang, keju, keju kotej dengan sayur-sayuran, keju kotej manis, keju masin masin, kentang, daging dadu, labu, epal.

MENGANDUNG DARAH KIZIL Berbagai buah dan beri membuat minuman seperti memikat, mencium, dan jus yang lebih popular di Moldova daripada teh panas dan kopi. Pada musim panas, banyak pengambilan yang berbeza dituai: aprikot, pic, strawberi, epal, pir dan lain-lain. Kompot yang sangat lazat dan sihat boleh dibuat dari dogwood. Oleh kerana kandungan yang kaya dalam cornel asid malik dan tanin yang berguna, compote mempunyai rasa tart manis yang manis.

KISSEL DARI RED WINE Untuk menyediakan resipi Moldovan untuk mencium wain merah, tuangkan gula ke atas wain dan setar panas yang rendah sehingga mendidih. Dalam mangkuk yang berasingan, cairkan kanji dengan air, dan, apabila arak itu mendidih, tuangkannya dalam aliran nipis, terus kacau. Teruskan untuk mengaduk, masak ciuman di atas api yang rendah hingga mendidih, kira-kira 5-7 minit, dan kemudian keluarkan dari api. Sedia mencurahkan cecair pada creamer, taburkan dengan gula, agar tidak membentuk kerak. Cecair wain merah sejuk dan menghiasi dengan krim cambuk sebelum berkhidmat.

DAIRY KISSEL Ramai orang mengaitkan susu jelly dengan zaman kanak-kanak. Dan sememangnya - jika anda masih ingat, mungkin, setiap orang kedua mencuba minuman luar biasa yang tebal itu hanya kecil. Dari jeli biasa, sedikit perbezaannya, sebaliknya, mencampurkan susu dan buah-buahan untuk memasak, anda mendapat minuman yang enak. Satu lagi kelebihannya ialah walaupun seorang wanita yang tidak berkesudahan, yang pertama kali menemui penyediaan bukan sahaja minuman sebegitu, dan secara umumnya dengan dapur, dengan tenang boleh memasaknya. Jeli susu tebal dengan cepat akan menjadi salah satu minuman kegemaran di rumah anda.

http://infourok.ru/prezentaciya-po-teme-moldavskaya-kuhnya-803229.html

Sergey Khamzin | Essays'O Mengenai kehidupan, mengenai makanan, tentang kawan-kawan dan perjalanan.

PERJANJIAN "KITCHEN TANPA TANPA": MEMENUHI KULOAH MOLDOVAN

Festival "Kitchen without Borders" terus memperkenalkan hidangan masakan kebangsaan di dunia. Kali ini di kafe "La Placinta" adalah persembahan masakan Moldovan.

Masakan negara Moldavia dibezakan dengan banyak sayur-sayuran, rempah dan perasa. Zucchini, terung, lada, tomato, kacang, radishes, bawang digunakan secara meluas untuk memasak pelbagai hidangan.


Salah satu hidangan masakan Moldovan yang paling popular adalah, atau, seperti orang menyebutnya, "mamaligutse". Sediakannya dari tepung jagung padat. Jagung dibawa ke Moldova hanya pada abad ke-17. dan secara meluas tersebar di abad XVIII.


Jagung, sebagai tanaman yang paling bermanfaat dan mudah digunakan, telah menjadi makanan orang miskin. Hominy kekal sebagai hidangan kebangsaan yang paling biasa, tidak menggantikan roti.
Daging sapi, babi, ayam, kambing dan ikan digunakan secara meluas dalam penyediaan hidangan utama dalam masakan negara Moldova. Kaedah rawatan haba yang paling popular adalah menggoreng dan rebusan. Banyak hidangan daging digoreng di atas panggangan yang terletak di atas arang panas dan sebelum ini disiram dengan lemak babi. Disebabkan ini, hidangan memperoleh rasa yang menyenangkan.

Stews yang dimasak dalam periuk bahagian dalam ketuhar juga lazat.
Produk tepung nasional adalah helikopter dan plat dengan pelbagai daging cincang. Mereka juga melayani kami untuk pembentangan masakan Moldovan.


Placinta mengingatkan saya tentang kek bulat yang rata. Ia diperbuat daripada ragi atau pastri. Pengisian diletakkan di tengah-tengah kek, pinggir pinggan ditambat, dengan tumpang tindih, dalam bentuk sinar menyimpang dari pusat. Disediakan untuk membakar produk yang tersebar di atas lembaran atau di dalam jus pan dan diisi dengan telur. Kubis, keju, keju kotej dengan sayur-sayuran, kentang, daging dadu, labu, epal digunakan sebagai pengisian.


Dan verteta itu mengingatkan saya tentang roll dari doh. Sebagai pemilik kafe, Olga, mengaku, kesulitan utama dalam menyediakan simpul adalah untuk meregangkan adunan ke ketebalan yang sangat kecil. Lebih nipis lapisan adunan, "lebih tepat" gilirannya. Pokok utama untuk vertu adalah keju, epal dan daging. Pengisian kacang berasal dari Greece. keju kotej - dari Ukraine dan Rusia. Dan sebagai pengisian, anda boleh menggunakan kubis, labu, kentang, cendawan, ceri.
Sukar untuk saya menyimpulkan: apa yang lebih enak? Placinta seolah saya lebih gemuk dan kerana ini lebih memuaskan. A vertu lebih lembut dan harfiah cair di dalam mulut.


Kami cuba dan pelbagai "Keju goreng" (keju yang dibungkus dalam daging, digigit dalam serbuk roti).
Hidangan Moldavian kebangsaan yang berikutnya adalah mititei: kami disajikan dari daging babi. Secara kebetulan, sangat mirip dengan kebab Lula. Ini adalah sosej kecil tanpa cangkang. Tetapi mereka disediakan dari daging dengan tambahan wajib sup, bawang putih, lada hitam, thyme, garam. Dan sosej ini panggang di panggangan.


Dihidangkan ke meja yang dibakar dengan baik dan sangat panas. Produk daging babi ternyata sangat berair dengan rasa perasa yang jelas.


Tetapi resipi "Cordon Blue" (ini dilapisi tepung schnitzel yang disumbat dengan keju dan ham) datang ke Moldova dari. Switzerland! Terdapat beberapa versi mengenai asal nama hidangan. Mungkin schnitzel bluebord adalah pemenang salah satu pertandingan masakan di Perancis. Mungkin schnitzel diikat dengan pita biru sebelum ini. Menurut versi lain, Louis XV mempersembahkan Order of St. Louis (dipakai pada pita biru) kepada Madame Dubarry, tukang masak, dan sejak itu nama ini telah diberi penghargaan kepada semua tukang masak dan hidangan yang baik. Menurut versi keempat, tukang masak biru dari satu keluarga Basel yang kaya telah diilhamkan untuk membuat kordon dengan tukang masak biru.
reben di rambut gadis-gadis yang bermain di halaman.
Untuk menyediakan kordon bleu antara dua schnitzel nipis atau satu schnitzel tebal dengan potongan saku melalui itu, satu keping keju dan ham bersandar. Tepi diikat dengan palet kayu. Kemudian schnitzel dilapisi tepung terigu, telur dan roti dan goreng dalam mentega cair. Makanan yang sangat berkhasiat!


Bagi pencinta hidangan ikan, disajikan dengan pelbagai "Ikan-goreng" salmon dan pollock dalam "kot rusk." Rasa yang luar biasa!


Peserta persembahan mempelajari banyak perkara baru dan menarik mengenai masakan Moldovan. Perayaan "Kitchen without Borders" terus dan semua orang boleh menjadi peserta!

http://khamzin-fm.com/2018/06/festival-kuxnya-bez-granic-prezentaciya-moldavskoj-kuxni/

Persembahan di Moldova

Pembentangan di Moldova boleh dimuat turun secara percuma di laman web kami. Subjek persembahan: Geografi. Slaid dan ilustrasi yang berwarna-warni akan membantu anda untuk menarik minat rakan sekelas atau penonton anda. Untuk melihat kandungan persembahan, gunakan pemain, atau jika anda mahu memuat turun persembahan - klik pada teks yang sesuai di bawah pemain. Pembentangan mengandungi 17 slaid.

Slaid persembahan

.Bahasa rasmi: Moldavian Capital: Chisinau Form kerajaan: Republik Parlimen Wilayah: 33 846 km ² Penduduk: 3 560 430 orang. Ketumpatan: 111.4 p / km² Mata wang: Moldovan Leu

Moldova terletak di barat daya barat Plain Eropah Timur, di zon waktu kedua, dan menduduki sebahagian besar kawasan antara Dniester dan Sungai Prut, serta jalur sempit bank kiri Dniester di bahagian tengah dan bawahnya. Tidak mempunyai akses ke laut, negara ini secara geografi ke rantau Laut Hitam, sementara Moldova mempunyai akses ke Danube (panjang pantai - 600 m). Di utara, timur dan selatan sempadan Moldova dengan Ukraine, di barat - dengan Romania. Kawasan negara ini adalah 33.7000 km². Wilayah Moldova meluas dari utara ke selatan untuk 350 km, dari barat ke timur - untuk 150 km. Permukaan Moldavia adalah dataran berbukit, dibedah oleh lembah sungai. Ketinggian purata di atas paras laut ialah 147 m, maksimum ialah 429.5 m (Gunung Balaneshty). Mineral: batu kapur, gipsum, tanah liat, pasir kaca, kerikil, deposit minyak dan gas kecil.

Iklim adalah benua sederhana. Musim sejuk adalah sederhana, pendek, musim panas panas, panjang. Purata suhu Januari ialah -4 ° C, Julai +21 ° C Minimum mutlak ialah -36 ° C, maksimum +41 ° C. Curah hujan tahunan purata antara 380-550 mm. Semua sungai Moldova tergolong dalam lembangan Laut Hitam. Sungai terbesar ialah Dniester dan Prut. Di lembah sungai terdapat banyak tasik banjir. Tanah adalah tanah hitam yang besar (75%). Kebanyakan wilayah Moldova dibajak. Vegetasi padang rumput dipelihara hanya di kawasan kecil. Hutan meliputi 6% wilayah. Kawasan semulajadi: hutan-padang rumput hutan Moldavian Utara, hutan Moldavian Tengah (Codra), padang rumput Moldova Selatan.

Panjangnya ialah 1352 km, kawasan lembangan adalah 72.1 ribu km². Ia berasal dari Carpathians pada ketinggian 900 m, mengalir ke muara Dniester, yang dihubungkan dengan Laut Hitam. Penggunaan air purata di aliran bawah ialah 310 m³ / s. Jumlah larian tahunan ialah 10 bilion m³. Di bahagian atas, Dniester mengalir di lembah sempit yang mendalam dan mempunyai watak sungai gunung yang cepat. Halaju arus dalam kawasan ini ialah 2-2.5 m / s. Di sini sejumlah besar anak sungai mengalir ke dalam Dniester, yang berasal dari lereng Carpathians, kebanyakannya ke kanan. Yang terbesar dari anak-anak sungai di kawasan ini ialah Stry. Di bawah Galich semasa menjadi lebih tenang, tetapi lembah masih sempit dan mendalam.

Di Dniester adalah bandar-bandar Khotyn, Mogilyov-Podolsky, Yampol, Soroki, Zaleshchiki, Kamenka, Rybnitsa, Dubossary, Grigoriopol, Bender, Tiraspol, Slobodzeya, dan sebagainya. Sebelah sempadan negara antara Ukraine dan Moldova melewati Dniester.

Dari pergunungan berhampiran Hoverla, Prut mengalir ke arah timur menuju Yaremche dan Chernivtsi. 100 km ke hilir, sungai bertukar arah selatan dan membentuk sempadan semula jadi antara Moldova dan Romania. Bermula dari bandar Iasi, Prut menjadi dilayari dan mengalir di Galati ke Danube, berhampiran dengan persimpangan Danube itu sendiri ke Laut Hitam.

Prut adalah sungai kedua terbesar di Moldova. Kolamnya menduduki lebih daripada 24% kawasan negara. Jika dalam perjalanan atasnya, Prut adalah sungai gunung yang tipikal, maka di dalam Republik Moldova alirannya menjadi tenang, lembah itu banyak berkembang, bank-banknya rendah, dan teresnya jelas. Sungai meluncur, dan katil berliku di beberapa tempat dibahagikan kepada lengan baju. Luas banjir itu banyak dibanjiri di bahagian bawah. Apabila paras air di Danube naik, arus Prut melambatkan dan merebak sungai, yang meliputi tangkapan (sehingga 8-10 km) yang luas.

Secara administratif, Moldova dibahagikan kepada 32 distrik, 5 munisipalitas (Balti, Bendery, Chisinau, Comrat, Tiraspol), 1 unit wilayah otonom (Gagauzia) dan 1 unit wilayah otonomi dengan Transnistria status khusus, yang didirikan pada tahun 2005. Moldova mempunyai 65 bandar dan 917 perkampungan. Di wilayah Moldova terdapat negara yang tidak diiktiraf - Republik Moldavia Transnistrian. Di bawah kawalannya adalah bahagian utama dari bank kiri Dniester, serta kota Bender dan beberapa kampung di tebing kanan. Moldova (31.9%), Rusia (30.3%) dan Ukraine (28.8%) membentuk asas penduduk di rantau ini.

Mengikut anggaran, pada 1 Januari 2011, populasi penduduk Republik Moldova adalah 3,560,430 orang. Penduduk Republik Moldova adalah multinasional dan multikultural. Sebahagian besar penduduk, atau 75,8%, (menurut banci 2004) adalah Moldova. Ukraine juga hidup: 8.4% Rusia - 5.9%, Gagauzians - 4.4%, Orang Romania - 2.2%, Bulgaria - 1.9%, dll.

Komposisi penduduk negara mencerminkan proses yang telah berlaku di masyarakat Moldovan sejak 15 tahun yang lalu. Bilangan Ukraine berbanding 1989 menurun sebanyak 2.9%, dan Rusia sebanyak 3.9%. Bilangan orang Gagauzia meningkat sebanyak 0.3%, dan orang Romania - sebanyak 2.1%. Pada masa yang sama, bilangan orang Bulgaria yang tinggal di Moldova menurun sebanyak 0.1%. Harus diingat bahawa majoriti Moldovans, Gagauz dan Bulgarians tinggal di kawasan pedalaman, sementara Rusia, Rumania dan Ukraine kebanyakannya tinggal di kota-kota.

Komposisi Bahasa Menurut banci, 78.8% penduduk mengisytiharkan bahasa kewarganegaraan mereka sebagai bahasa ibunda mereka. Untuk 78.4% daripada Moldovan, bahasa ibunda adalah Moldovan, untuk 18.8% - Romania, untuk 2.5% - Rusia dan 0.3% - bahasa lain. Ukraine adalah asli untuk 64.1% daripada Ukraine, dan Rusia adalah untuk 31.8%. Bagi 97.2% orang Rusia, bahasa Rusia adalah bahasa ibunda. Bersama-sama dengan data bahasa ibunda, data diperolehi dalam bahasa komunikasi utama. Untuk 58.8% daripada penduduk Moldovan, ini adalah Moldovan, untuk 16.4% - Romania, 16.0% - Rusia, 3.8% - Ukraine, 3.1% - Gagauz dan 1.1% - Bulgaria. 0.4% penduduk biasanya bercakap bahasa lain. Kebanyakan orang Ukrain, Gagauz dan Bulgarian menunjukkan bahasa kewarganegaraan mereka sebagai bahasa ibu mereka. Setiap kedua Ukraine, setiap ketiga Bulgaria dan setiap keempat Gagauz paling kerap menggunakan Rusia. Moldova yang bercakap terutamanya Rusia membentuk hanya 5.0%. 6.2% daripada Ukraine, 4.4% daripada Russia, 1.9% daripada Gagauz, 2.2% orang Romawi dan 7.1% daripada Bulgaria yang bercakap terutamanya Moldavian.

Kewarganegaraan 3,371,082 orang yang tinggal di republik itu (99.6%) adalah warganegara Moldova. 6486 warga (0.2%) adalah warga negara lain dan 5374 orang tidak memiliki kewarganegaraan. Warga Republik Moldova, 12.705 orang mempunyai kewarganegaraan ganda. 390 orang tidak menunjukkan kewarganegaraan mereka. Komposisi agama Semasa banci tahun 2004, 93.3% responden menunjukkan Orthodoksi sebagai agama mereka. Daripada penganut-penganut denominasi lain, jumlah yang besar ialah Baptis (sekitar 1.0%), Advent Hari Ketujuh (0.4%), Pentakostal (0.3%), dan Orang Lama (0.15%). 46 ribu orang (1.4%) mengisytiharkan diri mereka sebagai atheis dan tidak mematuhi mana-mana agama. 75.7 ribu orang (2.2%) tidak menunjukkan agama mereka.

Moldova mempunyai iklim yang menggalakkan untuk pertanian dan tanah, tetapi tidak ada sumber mineral. Oleh itu, ekonomi negara adalah berdasarkan kepada pertanian. Hampir semua sumber tenaga perlu diimport. Menurut beberapa anggaran (buku panduan CIA), sehingga 25% tenaga kerja Moldavia bekerja di luar negeri. Eksport - $ 1.6 bilion (pada tahun 2008) - produk makanan, tekstil. Pembeli utama eksport ialah Rusia 29%, Romania 15%, Itali 10%. Import - $ 4.9 bilion (pada tahun 2008) - mineral dan bahan api, jentera dan peralatan, bahan kimia, tekstil.

Pembekal utama import ialah Rusia 21%, Romania 16%, Ukraine 15%. Moldova mempunyai 174 ladang anggur. 2008 bajet negara umum: Pendapatan berjumlah 23 bilion 488 juta lei. Perbelanjaan berjumlah 26 bilion ringgit. Defisit - 2 bilion 512 juta lei. Rizab pertukaran asing Bank Negara Moldova pada tahun 2008 berjumlah 1.67 bilion dolar. Kadar inflasi di Moldova adalah salah satu yang terendah di Eropah Timur: 7.3% pada tahun 2008 berbanding 13.1% pada tahun 2007. Pada tahun 2005, Bank Dunia diiktiraf sebagai negara termiskin di Eropah dengan KDNK per kapita yang dikira untuk tahun 2008, menurut CIA, $ 2,500 dan purata gaji bulanan sebanyak $ 350.

Pelancongan Moldova adalah sebuah negara yang mempunyai industri pelancongan yang agak kurang berkembang, walaupun kewujudannya pada wilayah tarikan pelancong yang bersejarah dan moden. Tempat yang paling kerap dilawati di Moldova adalah ibukota, Chisinau [37]. Juga, dari segi minat pelancong, bandar-bandar utama lain boleh dikenalpasti: Tiraspol, Balti, Bendery (Bendery Fortress), Orhei, Old Orhei yang terkenal dengan bandar zaman pertengahan (Orheiul Vechi, Orheiul Vechi) dan resort Vadul-lui yang terletak di tebing Dniester -Vodé. Tempat-tempat pelancongan utama di Moldova termasuk gudang wain terbesar di Eropah, Cricova dan Malye Mileshty, dan lawatan ke biara-biara zaman pertengahan di Moldova. Selain itu, sanatorium Moldovan di bandar-bandar Kamenka, Kalarash dan Cahul mempunyai balneo-hospitals. Bank kiri Dniester dan bandar Bender berada di luar kawalan pihak berkuasa Moldovan, dan lawatan ke tempat ini berkaitan dengan menyeberang zon keselamatan Dniester yang dikawal oleh kontingen pengaman Moldovan-Rusia-Transdniestrian bersatu, serta mendapatkan kebenaran untuk tinggal di wilayah Republik Transdniestrian dari pengawal sempadan tempatan.

Pengangkutan adalah sektor terpenting dari ekonomi Moldavia, yang menyediakan hubungan pengeluaran, pertukaran produk di antara berbagai kawasan negara dan perdagangan asingnya. Tempat utama dalam pengangkutan antarabangsa adalah pengangkutan kereta api. Kereta api utama adalah: Separate - Tiraspol (PMR) - Bender (PMR) - Chisinau - Ungheni - Balti - Ocnita - Chernivtsi, Balti - Ribnita (PMR) - Slobidka, Bendery (MRR) - Bessarabka - Reni. Panjang jalur kereta api untuk tahun 1972 adalah 1,100 km, untuk tahun 1992 adalah 1,328 km. Pada tahun 1940, kereta api itu 1.1 juta tan kargo dihantar dengan pengangkutan, dan 0.8 juta tan tiba. Pada tahun 1972, 13.8 juta tan dan 24.5 juta tan masing-masing. Pada tahun 1972, 10.1 juta penumpang dihantar. Peranan utama pengangkutan di negara ini dimainkan oleh pengangkutan jalan raya. Lebuh raya utama: Odessa - Tiraspol - Bendery - Chisinau - Balti - Lipcani - Chernivtsi, Chisinau - Hincesti - Comrat - Belgrade, Tiraspol - Dubossary - Rybnitsa, Chisinau - Kalarash - Ungeny. Kebanyakan jalan raya berada dalam keadaan yang lemah, walaupun beberapa telah dipulihkan baru-baru ini. Panjang jalan raya untuk tahun 1972 adalah 10.2 ribu km, termasuk yang mempunyai permukaan keras - 7.6 ribu km. Pada tahun 1996, panjang jalan raya mencapai 12.3 ribu km, termasuk dengan permukaan keras - 10.4 ribu km.

Bangunan Lapangan Terbang Antarabangsa Chisinau dibina pada tahun 1970-an. Pada tahun 1987, penerbangan ke lebih daripada 80 bandar di Kesatuan Soviet telah dijalankan dari lapangan terbang. Penerbangan ke Moldova mengikat lebih daripada 20 lokasi. Pada 31 Mei 1995, Lapangan Terbang Chisinau memperoleh status antarabangsa. Pada tahun 2000, pembinaan semula lapangan terbang berakhir. Pada masa ini, lapangan terbang boleh melayani lebih dari 400 penumpang sejam, tetapi kapasitinya jarang digunakan sepenuhnya. Rata-rata, 15-17 penerbangan sehari dari Lapangan Terbang Chisinau. Lapangan terbang ini mempunyai lebih daripada 15 operator, penerbangan ke 18 negara di Eropah, Timur Tengah dan Asia.

Hominy dengan keju dan kerang

Kuh Moldavia adalah masakan negara Moldova. Moldova terletak di rantau yang kaya sumber alam, anggur, buah-buahan dan pelbagai sayuran, serta biri-biri dan unggas, yang menentukan kekayaan dan kepelbagaian masakan kebangsaan. Masakan Moldavian berkembang di bawah pengaruh Yunani, Turki, Balkan, Eropah Barat, dan kemudian - Ukraine dan Rusia, serta masakan Yahudi dan Jerman, namun ia dibezakan dengan keasliannya.

Dari sayuran pedas dan sayur-sayuran, leek (prague), seledri (tselina), thyme (chimbra), lovage (leushte), pasli dan dill kebanyakannya digunakan sebagai perasa. Rempah-rempah seperti hitam dan allspice, lada merah pahit, ketumbar, ulas, daun bay, buah pala, dan lain-lain juga ditambahkan kepada makanan. Bawang putih digunakan secara meluas, yang membentuk dasar saus kasturi, skardolya, yang dihidangkan dengan ikan, daging,. Diberikan dengan sos ini dan bersenang-senang.

Masakan Moldavian menggunakan semua jenis produk daging. Mutton disediakan cuff, moussaka, daging sapi - paprikash, mititei, daging babi - menkerik, tokan, kostitsa, ayam, unggas - yahne, timbalan. Mititei kelihatan seperti sosis kecil tanpa cangkang. Mereka serupa dengan hidangan tradisional Balkan chevapchichi. Hidangan ikan dan daging kebangsaan disediakan pada penangkap - sebuah grid besi, terletak di atas arang merah panas, kacang, walnut. Produk, terutamanya jika mereka akan memanggang dalam bentuk semulajadi mereka, pra-diasinkan.

Produk tepung tradisional adalah helikopter dan pai dengan pengisian buah, sayuran, keju dan kacang. Placinda menyerupai kek rata dalam bulat dan kadang-kadang bentuk persegi, dan berputar adalah gulung doh nipis yang dipintal lingkaran. Di Moldova, terdapat banyak jenis pokok buah-buahan, dan lazimnya menyajikan buah-buahan segar - epal, pear, persik, aprikot, ceri, anggur, walnut. Hidangan nasional kegemaran - nougat, jeli (pelt) dari buah berry dan jus buah, halvah (alvitse), kek dan biskut dari kue kek puff dan puff.

Industri wain Moldavia berkembang dengan baik. Kawasan yang diduduki oleh kebun-kebun anggur adalah kira-kira 147,000 hektar, di mana 102,500 hektar digunakan untuk tujuan komersil. Kebanyakan wain dibuat untuk eksport. Banyak keluarga mempunyai resipi dan varieti anggur mereka sendiri yang diturunkan dari generasi ke generasi. Pengeluar wain utama: Cricova (Cricova) Mileshie Milesti (Mileştii Mici) Dionysos Mereni (Dionysos Mereni) - pengeluar wain premium Carlevana Chateau Vartely Purcari (Vinaria Purcari) - pengeluar anggur Purcari yang terkenal Negru de Purcari dan Roshu de Purcari Irians. Dionis Club) Lion Gri Vitis Hincesti Aroma - pengeluar brendi Barza Albă - pengeluar brendi Interalco KVINT - pengeluar brendi

Pengumpulan wain Moldavian "Milestii Mici" (Mileştii Mici), yang termasuk 1.5 juta botol, adalah yang terbesar di Eropah mengikut Guinness Book of Records. Ruang bawah tanahnya meregangkan sejauh 200 km, yang hanya 50 km sedang digunakan.

http://prezentacii.org/prezentacii/prezentacii-po-geografii/8152-moldaviya.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna