Masakan tradisional Moldavian mempunyai ciri-ciri yang jelas yang menjadikannya suatu pencarian yang sangat berharga bagi gourmets di seluruh dunia. Placcinas, helikopter, brynza, chorby, zamy, kyrnetsi, hominy - semua ini dan lebih menanti anda apabila anda berkenalan dengan masakan negara Moldova. baca penuh

Masakan Moldavian

Masakan tradisional Moldavian mempunyai ciri-ciri yang jelas yang menjadikannya suatu pencarian yang sangat berharga bagi gourmets di seluruh dunia. Placcinas, helikopter, brynza, chorby, zamy, kyrnetsi, hominy - semua ini dan lebih menanti anda apabila anda berkenalan dengan masakan negara Moldova.

Mari kita mulakan dengan hidangan "pertama", kebanyakannya di Moldova dipanggil chorbs dan timbalan. Chorbs dimasak daripada apa-apa jenis makanan, tetapi seringkali mereka menggunakan beberapa jenis borsch (asid kansas asam), asid sitrik, acar kubis, atau sesuatu yang serupa dengan asas untuk sup. Zamy direbus secara eksklusif pada sup ayam atau sup dari pedas. Secara semulajadi, terdapat jenis sup yang lain dalam masakan Moldavian, tetapi semuanya, seperti yang disebutkan di atas, dimasak dengan banyak sayur-sayuran dan sayuran pedas. Dengan cara ini, banyak buah-buahan dan sayur-sayuran "eksotik" (peach, aprikot, terung, tomato) berkembang dengan baik di Moldova, jadi mereka ditambah dengan cukup murah hati untuk hidangan sepanjang tahun.

Di samping buah-buahan dan sayur-sayuran, di Moldova digunakan secara aktif dan tumbuh-tumbuhan lain - gandum dan jagung. Mereka memanggang roti dari gandum, membuat helikopter dan dataran tinggi, dan jagung diproses menjadi bijirin, dari mana Moldovans membuat sangat baik. Pada satu masa, mamaliga berjaya menggantikan roti, dan kini ia adalah produk makanan status dan disajikan walaupun di restoran paling elit di Moldova.

Cita-cita Moldovans untuk keju biri-biri yang terbuat dari susu kambing biri-biri diketahui. Keju brine ini di Moldova digunakan dalam bentuk tulen dan sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan.

Daging dimakan oleh sesiapa sahaja dan dimasak mengikut pelbagai resipi. Cara yang sangat popular memasak hidangan daging pada penangkap adalah grid logam yang terletak di atas arang. Bawang putih dan sos sering dilayan dengan daging. Dengan cara ini, bawang putih dalam tradisi kuliner Moldavia menduduki tempat yang istimewa, kerana bukan sahaja cita rasa Moldovan dikaitkan dengannya, tetapi juga watak-watak cerita rakyat (vampire, misalnya).

Perhatikan juga bahawa di Moldova setiap tahun cukup banyak wain varieti yang berbeza dihasilkan, yang digunakan bukan sahaja sebagai minuman, tetapi juga sebagai ramuan dalam pelbagai hidangan (dari penaik kepada hidangan daging). Moldova tahu harga wain yang baik.

Nah, dalam koleksi ini kami telah mengumpulkan untuk anda resipi yang paling menarik dan lazat masakan masakan tradisional Moldavian yang dilakukan oleh penulis kami, dengan arahan dan gambar langkah demi langkah.

http://www.iamcook.ru/country/moldavia

Masakan Moldavian - 10 hidangan utama yang mesti dicuba di Moldova.

Setiap daripada kita, datang ke sesetengah negara, mahu mencuba masakan tempatan dan negara dan mengenali kepakarannya. Di Ukraine, ini adalah borsch dengan lemak babi dan pangsit, di Holland, ikan masin segar, di Perancis, pelbagai sup atau kaki katak dengan sos....

Dan apa yang lazat di Moldova, apa yang boleh mengejutkan kami masakan Moldovan?

Saya telah menemani lawatan ke Moldova dari Kiev selama beberapa tahun berturut-turut (dengan cara ini, tidak lama lagi kita akan ke Moldova untuk Festival Wain). Oleh itu, saya memutuskan untuk membuat top - 10 untuk rasa saya, hidangan paling lazat di negara ini.

Mungkin dia berguna kepada pengembara yang ingin tahu yang berminat dalam lawatan dari Kiev ke Moldova.

Moldavian plintsy - kek lazat, yang disediakan Moldovan dari ekzos, ragi atau puff pastri. Tortilla itu sendiri adalah bulat, rata bentuk, dengan mengisi di dalam. Keju, keju, keju cottage dengan sayur-sayuran, kubis, kentang, daging atau sebagai buah pengisi manis - ceri, epal digunakan sebagai pengisian. Sebagai peraturan, piring dihidangkan panas, dan ini hanya hidangan istimewa yang paling lazat!

2. Vertuta

Vertu Moldavian juga digoreng roti datar, seperti piring, tetapi biasanya dibuat daripada pastri puff dan mempunyai bentuk yang berbeza. Vertuta - seperti jerami doh yang disumbat dengan kentang, keju cottage, bawang goreng, epal atau juga kismis dengan biji poppy. Vertuta, serta plastinda akan sentiasa sesuai - untuk menggigit dengan hidangan lain, sebagai pencuci mulut atau sebagai makanan ringan di jalan raya.

Apabila kami mengadakan lawatan ke Moldova dan Transnistria - seluruh kumpulan gembira untuk menyimpan makanan ringan di jalan raya! Pada perut penuh, pemandangan Moldova, sebagai peraturan, menjadi lebih menarik).

3. Hominy

Hominy adalah salah satu hidangan Moldavian yang paling terkenal. Ia adalah analog seperti Banos Transcarpathian.

Ia disediakan dari grit jagung tanah halus, dan tidak seperti banos, pedas dimasak di atas air. Ternyata begitu tebal sehingga anda dapat memotongnya dengan mudah. Ia biasanya disajikan dengan krim masam, tokan (kira-kira di bawah), keju atau sos "Muzhdy" (sos bawang putih dalam sup dengan rempah).

4. Chorba

Sup sayur-sayuran Moldovan dengan penambahan kvass bran. Chorba menyediakan dengan banyak rempah dan sayuran yang berlainan. Bergantung pada pilihan resipi - kacang, lada manis, kubis atau beras (bukan kentang) boleh ditambah ke chorba. Resipi untuk chorba dengan asali adalah popular, sebaliknya daging lembu ditambah.

Untuk chorbe semestinya berkhidmat krim masam dan lada panas.

Menariknya, asal usul nama "Chorba" berasal dari perkataan Turki "shurpa", kerana sup dipanggil di Empayar Uthmaniyyah. Rupa-rupanya kesan tinggal lama Moldova dalam status seorang sahabat Empayar Uthmaniyah yang terjejas.

5. Zama

Zama. Zama adalah salah satu daripada sup Moldovan yang paling popular. Dimasak dari ayam buatan sendiri dengan mi buatan sendiri, wortel, pasli, tambah kansas dedak, kadang-kadang thyme, dan juga tomato. Disajikan dengan sayur-sayuran dan krim masam.

6. Mititei

Ini adalah juicy kecil, sosis daging, tanpa cangkang, secara tradisional digoreng pada "panggang", sejenis analog grill. Disediakan, sebagai peraturan, dari daging lembu dengan penambahan kambing dan penambahan rempah. Dihidangkan panas, boleh dengan sayur-sayuran dan sos "Muzhdey".

7. Tokana

Satu lagi hidangan daging Moldovan yang popular di Moldova. Sebagai peraturan - ia adalah daging babi goreng, yang digoreng dengan rempah, kadang-kadang dengan penambahan wain dan sos, dengan bawang. Pada akhir memasak, bawang putih yang dipindahkan ditambah, ini memberikan hidangan rasa selera. Hidangkan dengan keju, keju dan sayur-sayuran.

Terdapat juga - "Tokana Sayuran". Ia sebenarnya goreng - sayur-sayuran rebus dalam sos krim masam. Apa jenis sayuran? Ya, semua yang tumbuh di taman Moldova!

8. Sarmale

Sarmale - hidangan yang serupa dengan kubis dan dolma yang disumbat. Sediakan dari daging yang berbeza, kadang-kadang dari beberapa spesies. Nasi dan pelbagai rempah dan herba ditambah kepada daging lembu. Bukan kubis biasa pada bungkus sering menggunakan kubis atau daun anggur acar. Dengan tradisi - dibakar dalam kawah. Hidangan yang popular di majlis perkahwinan Moldovan. Dan sekali lagi - ingat Empayar Uthmaniyyah, kerana nama berasal dari perkataan Turki "Sarmak". Dan ini diterjemahkan - untuk membungkus.

9. Givech

Moldivian Givech paling sering hidangan vegetarian, di negara-negara lain, analognya kebanyakannya dengan daging, walaupun terdapat banyak resipi sebagai suri rumah.

Semua sayuran yang suka Moldovan adalah lada Bulgaria, terung, tomato, wortel, bawang, tomato. Ini semua ditapis dengan bumbu dan herba wangi. Jadi vegetarian di Moldova tidak akan lapar!

10. Hat Gugutse

Di Moldova, sebagai tambahan kepada hidangan sayuran dan daging yang lazat, terdapat juga pencuci mulut yang lazat di Moldova. Sebagai tambahan kepada placindas dan twirls, dengan tampalan manis, lebih kerap dengan buah-buahan, kek lazat ini, Cap Gugutse, juga boleh dibezakan.

Namanya adalah dari nama kisah kanak-kanak tentang pengembaraan anak laki-laki yang sedikit gelisah yang mempunyai topi lucu...

Ia terdiri daripada ceri yang dipanggang dengan teknologi tertentu di dalamnya. Susunannya juga termasuk kacang-kacangan, dan tentu saja, kek itu direndam dengan krim yang lazat, jadi perlu mencuba gigi manis!

Saya berharap artikel ini menarik dan berguna untuk anda.

Dan jika anda mahu semua ini sedap mencuba di Moldova -

Tonton lawatan kami ke Moldova dan sertai perjalanan "Drive Club" ke negara kecil yang indah ini!

http://drive-club.com.ua/blog/moldavskaya-kuhnya/

Tiada panduan diperlukan

Perjalanan dengan yakin

Masakan negara Moldova

Masakan negara Moldova mula dibentuk pada abad ke-14. Ia sangat dipengaruhi oleh orang-orang yang tinggal di sebelah Moldovans - Ukraine dan Romania. Juga, dalam masakan Moldovan terdapat jejak dari masakan Turki, sejak hampir 300 tahun, Moldova telah diperbudak oleh Turki. Secara alamiah dikurniakan Moldova dengan iklim yang hangat dan tanah yang subur, jadi di dapur, dalam jumlah yang besar, ada sayur-sayuran dan buah-buahan. Semua hidangan Moldavian mempunyai rasa yang baik, rasa pedas (sering bawang putih) dan sebaliknya, penampilan yang dihiasi dengan menarik.

Pakar-pakar masakan Moldovan dan suri rumah, dengan keseronokan, menyediakan bubur jagung kebangsaan - bersenang-senang. Dihidangkan dengan keju biri-biri, atau dengan daging babi panggang, atau kambing. Bubur tebal dan dipotong dengan benang atau pisau, kemudian, potong murah hati ditaburi dengan krim masam. Connoisseurs dan gourmets rate Moldavian lebih tinggi daripada polenta Itali yang serupa.

Hidangan pertama yang paling popular adalah semua jenis "chorby". Ini adalah sup kvass roti, di mana lobak, tomato, bawang, pasli, dan saderi ditambah. Komponen lain mungkin berbeza: kambing, daging lembu, daging ayam. Kadang-kadang tambah kacang, kentang, lada manis, nasi. Chorbs berbeza dari sup dan borscht kerana semua sayur-sayuran tidak digoreng, tetapi semestinya segar.

Tiada percutian yang lengkap tanpa "twirls" - gulung ragi yang dipintal oleh lingkaran. Pengisian adalah sama seperti pai Rusia. Terdapat banyak hidangan lain dalam masakan negara Moldova bahawa mana-mana pelancong harus mencuba:

• "Mititei" - sosej Moldovan panggang popular;
• "Platsynda" - kek yang menyerupai burrito;
• "Versara" - pai sauerkraut;
• "Saralie" - mengingatkan "berpusing-pusing", tetapi lebih lembut dalam rasa;
• "Macaroshty" - lada kering;
• "Melayu" adalah pai jagung khas;
• "Zama" - sup Moldovan yang lazat dan kaya;
• "Syrushka" - sup sayuran pada whey keju kotej, dengan penambahan tepung jagung.

Senarai ini tidak berkesudahan. Hanya datang ke Moldova dan cuba semuanya sendiri, saya memberi jaminan kepada anda, anda tidak akan menyesal.

Mana-mana hidangan Moldovan akan menjadi lebih enak jika terdapat wain Moldovan yang terkenal di atas meja. Pelbagai masakan Moldavian adalah sama dengan pelbagai jenis minuman mulia yang sama. Siapa pun, sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya, telah mencuba wain Moldovan ini, yang tepu dengan jus tanah Moldavian, akan selamanya disemai dengan cinta dan penghormatan terhadap harta dan kekayaan Moldova ini.
Nikmati hidangan anda dan selamat datang ke tanah yang hangat dan mesra ini!

http://gidnenuzen.ru/natsional-ny-e-kuhni/natsional-naya-kuhnya-moldavii

Masakan Moldavian

Placcinas

Suami saya sangat suka tindikan. Saya terpaksa belajar, resipi ibu dalam undang-undang.

Mitithi

Mititei adalah sosej Moldovan kecil. Biasanya ia dimasak di gril atau grill. Dalam keluarga kami, mereka sentiasa bersedia mengikut resipi ini yang disesuaikan dengan keadaan rumah! Mititei sangat berair, lembut dan sangat enak. Dan haruman tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Secara umum, apa yang perlu dikatakan, kita mesti pergi dan cuba.

Cip kentang

Placcinas adalah salah satu hidangan popular masakan Moldavian, ia adalah pusingan yang rata atau pai persegi. Terdapat beberapa varian doh: pada yis, di atas air atau pada kefir. Beras untuk platzinda dapat manis, menggunakan epal atau labu, dan boleh asin: kentang mentah, kubis, bawang dengan telur, keju kottage, kentang rebus dengan bawang goreng, keju. Fritters digoreng atau dibakar di dalam ketuhar. Saya bercadang untuk memasak pinggan dengan kentang dalam kuali.

Muli adalah hidangan bersama di Moldova. Berkhidmat sebagai yang terakhir panas pada pelbagai perayaan. Hidangan yang sangat lazat dan mudah. Juga hidangan ini boleh dipesan di mana-mana restoran Moldovan. Mari mulakan.

Varzare

Lenten pai dipenuhi dengan sauerkraut. Sangat lazat. Dan resipi yang sangat mudah dan berpatutan untuk masakan Moldovan.

Vertuta dengan keju dan bawang putih

Vertuta - melancarkan doh, lazim dalam masakan Moldovan. Untuk menyediakan simpul, adonan yang sama digunakan untuk pai, tetapi dengan penambahan telur dan dengan minyak bunga matahari yang lebih banyak daripada air. Saya menawarkan anda versi wangi dengan keju dan bawang putih!

Pai Moldavian "Plascina"

Placinda adalah sejenis khas kek Moldovan, menyerupai kue bulat dan kadang-kadang persegi. Resepi berikut untuk doh dan pengisian saya paling menyukai, semua kepelbagaian jenis kek ini. Telur dan bawang mengisi dengan keju adalah enak, enak dan berkhasiat!

Vertuta dengan epal dan kismis

Vertuta - Roll Moldovan dibuat dari doh ekzos. Tetapi kita akan menyediakan verte di Odessa! Baking ini mengingatkan saya tentang strudel Vienna, tetapi dengan adunan yang sangat rangup! Rahsia kelainan yang lazat terletak pada kehalusan adunan yang dilancarkan! Pengisiannya boleh ada: dari keju ke labu. Kami akan menyediakan satu vertu dengan epal dan ism - yang paling tsimes, seperti yang mereka katakan di Odessa.

Vertuta

Hidangan ini tidak mungkin untuk dicintai! Vertuta bertukar menjadi lembut, lembut dan cair dalam mulut anda! Ia sangat, sangat lazat! Ia tidak menghabiskan banyak masa.

Vertuta dengan buah

Vertuta adalah hidangan Moldavian kebangsaan, yang dikasihi sejak zaman kanak-kanak. Anda boleh lakukan apa-apa jenis pemadat - dan manis, dan asin. Saya mahu menyiarkannya untuk masa yang lama, tetapi foto-foto terperinci mengenai proses itu tidak berjaya.

Placid Moldavian

Ini adalah salah satu daripada banyak resipi Moldavian Placindus, dan, saya fikir, yang paling popular, sekurang-kurangnya di Moldova.

Black Babka "Babe Nyagre"

Segala-galanya dalam resipi ini menakjubkan - dari struktur dan warna pencuci mulut ke teknologi memasak, masa penaik dan juga hidangan di mana ia disediakan. Sesungguhnya ini adalah salah satu daripada "Tujuh keajaiban dunia yang indah." Masuklah, kami akan terkejut bersama!

Sup lazat "Chorbe"

Selamat hari, kawan! Semalam, kami melawat Scotland jauh dan bertemu dengan resipi sup ikan yang indah. Oleh itu, setakat ini, di bank babi kami terdapat sup daging, sup dengan daging asap dan sup ikan. Pada gilirannya. Itu betul, sup ayam, dan dari pantai Misty Albion, saya menjemput anda ke cerah Moldova yang cerah. Masakan Moldavian berkembang di bawah pengaruh Yunani, Turki, Balkan, Eropah Barat, Ukraine dan Rusia, serta masakan Yahudi dan Jerman, namun ia dibezakan dengan keaslian, kekayaan dan kepelbagaiannya. Hidangan Moldovan - CHORBY dan ZAMA - dimasak dalam sup sayur-sayuran, daging dan sup ikan. Komponen wajib mereka direbus kvass kansas masam (borsch). Asid sitrik kadang-kadang digunakan bukan borsch, dan acar kubis digunakan dalam chorbs sayur-sayuran. Pemanis Moldavian dibezakan dengan rasa masam yang halus dan aroma sayuran yang enak - thyme, lovage, dill, pasli, tarragon, saderi, pudina. Hijau dikeluarkan dari sup selama 5 -7 minit sebelum akhir memasak. Hidangan ikan dan susu, kek keju juga biasa. CHORBE agak keluar dari baris ini, ia tidak dikenakan caj borsch. Terdapat banyak pilihan chorbe, tetapi ini pastinya sup ayam. Resipi yang dicadangkan untuk chorbe dengan omelet tidak mengandungi kentang, dan oleh itu sup sangat ringan. Jadi mari kita mulakan.

Vertuta dengan ayam

Saya telah lama ingin membuat hidangan ini dari masakan Moldavian - satu set produk yang sangat menggoda sangat tidak mahal! Tetapi bagaimana dia gembira saya! Segala-galanya ternyata SANGAT - sangat enak, sangat berair dan sangat singkat dia meletakkan di pinggan! Satu pergi ke ibu saya, yang lain pergi bekerja dengan suaminya, dan yang ketiga pergi dengan saya! Saya fikir saya tidak akan mempunyai masa untuk mengambil gambar.

http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/100/

Masakan kebangsaan

Jika anda datang ke Moldova, anda pasti akan melawat salah satu restoran masakan kebangsaan, seperti La Placinte, Acasa la Mama (tempat ini akan diterangkan di bawah). Tidak memakan masakan utama masakan Moldavian. Hominy, tanpa merasa Brynza, bermakna tidak pergi ke Moldova! Dan Moldavan yang terkenal placindas, tidak, anda pasti akan perlu melawat salah satu restoran masakan kebangsaan!

Moldova mempunyai tanah yang subur, ia adalah tanah yang kaya, tanah anggur, buah-buahan dan pelbagai sayuran. Sifat Moldova sendiri menyumbang kepada penanaman tanaman ini. Sejak zaman dahulu, semua kekayaan ini digunakan dalam masakan Moldavian. Di mana-mana jadual Moldovan, anda akan melihat banyak sayur-sayuran dan buah-buahan. Pengembangan masakan Moldavian juga dipengaruhi oleh lokasi Moldova, terletak di persimpangan negara-negara dengan budaya yang berbeda, di salah satu rute perdagangan tertua.

Hidangan masakan negara Moldova

Masakan Moldovan tidak hanya popular di republik itu, tetapi juga jauh di luar sempadannya. Penggunaan sayur-sayuran dan buah-buahan yang meluas, pelbagai rempah dan bumbu memberikan hidangan rasa, aroma dan ketajaman yang khas.

Salah satu hidangan tipikal masakan Moldavian adalah lebih baik.

Ia direbus daripada tepung jagung dalam kuali besi-besi; disajikan dengan keju biri-biri, susu, krim masam, dengan kerang, untuk hidangan ikan dan daging.

Daripada pembuka selera, yang paling popular ialah kacang parut, jeli panggang, daging asap; dari kursus pertama - timbalan, chorba.

Sup, borscht, chorby, zamy

Hidangan Jagung dan Tepung

Hidangan daging

Hidangan Sayur

Mititay

Moussaka dari kentang

Daging "timun"

Ribs dalam kubis

dan cendawan

Kentang Bakar dengan Zucchini

dan tomato

Kentang yang disumbat dengan keju

dan cendawan

Kentang rebus dengan cendawan

Kentang goreng dengan bawang

Kentang dengan gulung

Rebus kentang dengan bawang putih

Keranjang Terung

Moussaka dari kentang

Peppers disumbat dengan sayur-sayuran

http://mold.su/natsionalnaya-kuhnya/

Masakan Moldavian

Masakan Moldovan disebabkan iklim dan kedudukan geografi negara ini, telah menerima banyak sayur-sayuran, buah-buahan dan produk-produk lazat yang lain. Lebih banyak mengenai masakan Moldovan.

Moldavian

Guevech (givech) - masakan Balkan yang enak dan sangat lazat, sejenis rebus sayur dengan terung, lada belacan, tomato. Gyuvech disediakan dengan daging dan hanya dari sayur-sayuran. Boleh dihidangkan hangat atau sejuk.

Givech (atau güvech) adalah hidangan sayur Moldovan dan pada masa yang sama salah satu persediaan paling berjaya untuk musim sejuk. Terdapat banyak resipi untuk gyuvech, ia boleh disediakan dari pelbagai sayuran, tetapi terung dan lada manis tetap tidak berubah. Menurut resipi ini, sayur-sayuran cincang kasar dicincang terlebih dahulu, dan kemudian direbus dalam sos tomato.

Placindas adalah burritos kemerah-merahan, yang, dengan cara itu, boleh menjadi sesiapa sahaja. Dalam kes ini, pengisian menyajikan keju kotej dengan sayur-sayuran. Kek ini diperbuat daripada adunan bebas yis pada kefir dan goreng dalam kuali.

Resipi untuk patties lazat dengan kubis. Dalam pai ini terdapat gabungan yang sangat baik dari adunan nipis, renyah dan sejumlah besar mengisi kubis. Pai cepat itu, tiub boleh dimasak semasa puasa, pada masa lain, seperti itu, serta pada meja perayaan sebagai makanan ringan. Saya nasihatkan anda untuk memasak!

Pai Moldavian yang renyah, cantik dan lazat yang dibuat dari pastri puff tanpa ragi yang tidak lazim dengan kubis muda.

Verzer adalah hidangan masakan Moldavian, yang berbentuk lebih seperti gulungan daripada kek dalam bentuk biasa. Baking adalah baik kerana sangat mudah untuk memasak, ia tidak memerlukan banyak wang, tetapi ia selalu berubah menjadi sangat enak. Pengisian klasik untuk bersuara adalah kubis.

Mititei adalah alternatif yang hebat untuk kebab. Sosej lazat, sosej dengan sedikit cahaya thyme, rasa bawang putih dan aroma - ini adalah sesuatu yang tidak dapat dijelaskan! Terdapat beberapa bahan asas dan ciri-ciri masakan yang membezakannya daripada sosej lain.

Tent vert dengan ceri untuk pencuci mulut, untuk anda :)

Resipi untuk plat dengan pengisian tradisional keju dan sayur-sayuran. Doh untuk pai Moldavia ini adalah yang paling mudah - dari tepung dan air. Goreng pai dalam kuali.

Schnitzel mengikut resipi ini disediakan dengan cara yang sama seperti bit di Chisinau, hanya bentuk schnitzel tidak akan bulat, tetapi bujur.

Ujian resipi terbukti untuk placindus. Pai dengan labu, goreng dalam kuali, - anda akan menjilat jari anda! Anda boleh menggunakan sebarang pengisian - labu, keju cottage, kentang, kubis, dll.

Ia sangat mudah untuk menjadikan Moldovan placindas dengan keju dan sayur-sayuran. Lezat! Merapikan!

Resipi untuk terung mousaka dikenali di negara-negara Balkan dan Arab, serta di Moldova dan Romania. Hidangan ini cara yang agak berbeza untuk memasak, resipi kami akan memberitahu anda cara memasak Balkan moussaka atau, kerana mereka memanggil hidangan ini - Balkan terung.

Nama itu menunjukkan bahawa hidangan kacang. Ketajaman dirasakan, dan rempah memberikan biji kepada rasa yang menyenangkan. Anda boleh makan biji di Moldavian sebagai salad atau sebagai hidangan sampingan.

Musim luruh, labu masak. Masak bersama-sama dengan batu labu.

Unreal lezat vertu dengan curd! Jangan buntu pada hari berikutnya! Ia terasa sedutan, dengan luar yang garing dan mengisi halus di dalamnya.

Kami mempunyai labu masak. Kami menggabungkan bajet untuk merawat teh. Saya cadangkan resipi vertuta dengan labu. Dan lazat dan sihat. Terbang! :)

Hominy adalah hidangan Moldavian tradisional dan Romania, sebuah genus bubur tebal yang disediakan dari tepung jagung. Resipi Hominy adalah sangat mudah, ia adalah hidangan rakyat lama, sama seperti setiap hari sebagai roti.

Vertu disediakan dari doh yang tidak beragi yang habis, dan pengisiannya boleh menjadi sesiapa sahaja, dan manis juga. Telur, bayam dan keju keras adalah baik untuk baking ini.

Placindas adalah tortilla Moldovan yang diisi dengan keju atau keju kotej, kentang dan sayur-sayuran. Saya mempunyai platzindy dengan keju dan sayur-sayuran.

Kami membakar vertuta yang lazat untuk pencuci mulut. Hidangan ini berguna walaupun semasa jawatan. Mudah, lazat, membantu, memuaskan.

Ia begitu lazat: adunan renyah dan kubis goreng dengan bawang. Dan ia sangat menguntungkan - hampir lima kali lebih murah daripada apa yang kita jual di salah satu pasar raya. Dan ia rasa lebih baik - selepas semua, saya dengan murah hati meletakkan mengisi di lubang dari roti pita.

Hidangan sampingan yang sempurna untuk daging dan ikan adalah kaserol lobak merah dengan kentang.

Cinta lada panggang dan tidak ada masa untuk mengelak? Untuk anda, resipi lada panggang di Moldovan. Dan bahkan masak awal akan menghadapi dengan cepat dan enak.

Terung, tomato, kentang, casserole daging cincang, dengan sos bechamel. Ini adalah salah satu daripada banyak resipi untuk Musaca, versi antarabangsa hidangan.

Kami makan tengah hari untuk Moldy hari ini.

Saya suka labu sangat dan sering membakar ranting dengan labu yang diperbuat daripada roti pita nipis - ia begitu mudah dan lazat! Dan pengisian untuk lavash boleh benar-benar apa-apa (epal, keju cottage, daging, kentang).

Menurut resipi ini, ladu dihidangkan sebagai hidangan berasingan dengan bawang goreng.

Pastri puff tidak beragi digunakan untuk membuat kek, pastri, strudels, tartlets. Pai, pai dan pastri puff pastri lain disediakan dengan pelbagai tampalan, kedua-dua pencuci mulut dan bar snek.

Fried knalpot manis vertuta dengan epal.

Panggang berkhasiat berasaskan bubur jagung, yang dimasak dengan daging babi berair dan dua jenis kubis: segar dan sauerkraut. Untuk pemakanan musim sejuk dan mereka yang suka sup wain, acar, bigos - itu adalah perlu!

Cinta pai lazat dengan pengisian? Kemudian keju kotej dengan sayur-sayuran dan herba - hidangan itu adalah untuk anda. Kerak lembut krim, pengisian aromatik. Tidak mustahil untuk menahan godaan. Tetapi perlu menggerutu.

Untuk makan tengah hari - bakso lazat dengan hidangan sampingan kegemaran anda. Apa lagi yang anda perlukan?

Labu itu masak. Kami membakar roti yang lazat untuk teh - satu sentuhan dengan labu.

Salad kubis berair yang ringan dengan epal dibumbui dengan kacang dan keju, dan salad "Chisinau" dengan kayu manis melengkapkan keaslian salad.

Saya suka bermain-main dengan doh. Hari ini saya akan menawarkan hidangan bermusim dengan bawang putih liar.

Apa yang akan membuatkan tetamu teh kegemaran seperti itu? Dan mereka akan datang dalam masa sejam. Saya diselamatkan dengan putar dengan labu.

Domba cincang dengan rempah-rempah, nasi dan ekor lemak, dibalut dengan daun anggur - semuanya menelan panas yang rendah, dan hasilnya adalah dolma yang sangat, unik, sangat lazat dan berperisa. Dan tidak kira betapa banyak tukang masak yang terkenal akan membantah asal usul keajaiban masakan ini, perkara utama bagi kita adalah bahawa seluruh kebenaran berada di dolma. Ia hanya kekal untuk memasak untuk memastikan.

Labu, dibakar dengan nasi, epal dan kismis - ia sangat berguna dan sangat lazat. Dan jika anda membakar seluruh labu yang disumbat dengan pengisian manis, anda juga akan mendapat hidangan yang sangat berkesan.

Plachin tersebut (placindas) adalah hidangan tradisional dalam keluarga kami. Saya memasak, memasak ibu saya, nenek saya dimasak. Saya membuat pemadat bermusim - dari sayur-sayuran, tetapi anda boleh membuat pemeliharaan (keju cottage) dengan keju, epal, kentang, dan, tentu saja, penempatan klasik (keju cottage) dengan labu.

Apa sajian moussaka? Hidangan ini biasa di Balkan dan Timur Tengah. Di Bulgaria, moussaka adalah tukang roti daging cincang dan kentang, dipenuhi. Kami belajar bagaimana memasak moussaka.

Resipi vertu dari doh ekzos, dengan peminum keju kotej. Sediakan dengan cepat, tetapi ternyata sangat lazat.

Kue Moldavian "Gogosh" dibuat dengan sangat mudah, dan kombinasi pastri pendek kekili dengan ceri manis dan kenari wangi sempurna.

Flapjack - apa yang boleh menjadi lebih lazat! Setiap negara mempunyai makanan ringan seperti itu. Hari ini kami mencuba plat Moldavian dengan mengisi keju, keju dan sayur-sayuran. Adonan pada kefir ternyata sangat lembut, apa yang boleh saya katakan - cobalah, anda tidak akan berhenti!

Chorba Moldavian adalah saudara shurpa, yang diperbuat daripada ayam dan sayur-sayuran.

Lada yang disumbat adalah salah satu hidangan masakan Moldovan yang paling popular. Sentiasa mengharapkan musim panas. Dan hingga akhir musim gugur di meja kami sering disumbat lada. Dan saya mengesyorkan anda :)

Resipi salad lada dan tomato dengan timun untuk diet yang sihat.

Moldavian placindas (placinte, placinta) - tortilla bulat dengan pengisian, anda boleh memasak dengan hampir apa sahaja. Kali ini, saya mempunyai pinggan dengan kentang. Sedap.

Masakan Moldavia dipengaruhi oleh masakan kebangsaan Yunani, Turki, Ukraine dan lain-lain. Alam telah mengagumi Moldova dengan tanah yang subur dan iklim yang hangat, sehingga hidangan Moldovan berlimpah dengan buah-buahan dan sayur-sayuran. Masakan Moldovan umumnya terkenal dengan resipi sayur-sayuran. Resipi untuk snek sayuran sejuk dan panas benar-benar sangat pelbagai. Resipi popular untuk sup masakan Moldavian adalah chorba dan timbalan. Dari kursus kedua, yang paling terkenal adalah mamaliga, yang dihidangkan dengan bacon, daging, krim masam. Resipi masakan Moldovan sering menggunakan keju biri-biri yang terkenal - keju biri-biri. Hidangan tradisional Moldavian - mititei, patties yang panjang. Salad dalam masakan Moldovan biasanya dibuat dari sayur-sayuran segar, tetapi selalunya mereka juga berputar untuk musim sejuk. Banyak di masakan Moldovan pelbagai marinades. Produk tepung klasik masakan Moldavian dianggap sebagai platzinda dan vertu. Dan tentu saja, hidangan masakan Moldavian menjadi lebih enak ketika disajikan dengan wain Moldovan yang terkenal. Dengan semua ini, harus diperhatikan bahawa semua hidangan ini adalah sederhana dan sangat buatan sendiri, begitu banyak orang seperti masakan Moldovan. Resipi dengan gambar-gambar masakan Moldavian akan menjadi insentif yang baik untuk anda memasaknya.

Semua hak kepada bahan-bahan di laman web www.RussianFood.com dilindungi menurut undang-undang yang berkenaan. Apabila menggunakan sebarang bahan dari laman web ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.

Pentadbiran tapak tidak bertanggungjawab terhadap penggunaan resipi di atas, kaedah penyediaan, masakan dan saranan lain, kecekapan sumber-sumber di mana hiperpautan diletakkan, dan kandungan iklan. Pentadbiran tapak tidak boleh berkongsi pendapat pengarang artikel yang dipaparkan di laman web www.RussianFood.com

Laman ini menggunakan kuki untuk menyediakan anda dengan perkhidmatan yang terbaik. Dengan tetap di laman web ini, anda bersetuju dengan dasar tapak untuk memproses data peribadi. Saya SETUJU

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=145

Masakan Moldova! Gambar hidangan tradisional Moldova!

Salam kepada anda, tetamu sayang laman web ini! Masakan Moldovan terima kasih kepada hidangan tradisionalnya, dianggap sebagai salah satu masakan yang paling berguna di dunia. Dan ini tidak berlebihan - iklim Moldova sangat sesuai untuk buah, sayuran dan bijirin yang semakin meningkat. Berbagai makanan tumbuhan praktikal tidak meninggalkan tempat untuk daging di meja Moldovans, Gagauz dan Bulgaria yang tinggal di wilayah Moldova moden.

Mengenai masakan Moldovan yang kaya, hidangan yang menjadi ciri khas negara ini, apa chorba, timbalan dan tulang belakang, dan lebih menarik. Dengan cara ini, saya tidak menulis apa-apa untuk masa yang lama di laman web - jadi mungkin anda boleh meneka mengapa artikel ini diterbitkan?

Membantah bahawa masakan Moldova dan tidak wujud. Ini sudah tentu tidak berlaku. Mungkin dia tidak begitu cerah untuk bersinar di restoran, tetapi walaupun dia, dan dia mempunyai keanehannya sendiri yang mustahil untuk tidak perasan (saya akan memberitahu mereka nanti).

Sudah tentu, ia bukan tanpa pinjaman dari masakan Turki, Yunani, Rusia, Balkan dan Rumania. Ini agak biasa apabila budaya jiran mempengaruhi satu sama lain, ini selalu berlaku. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa tidak ada satu resipi yang disalin sepenuhnya tidak berubah. Koki Moldavian dan tukang masak meletakkan semangat mereka di setiap hidangan, ini adalah kreativiti, di mana semua bahagian dunia di satu meja makan disambungkan.

Mari kita mulakan hidangan yang paling penting di negara ini! Ia disediakan dari jagung, lebih tepat dari tepung jagung. Dengan cara ini, jagung itu sendiri muncul di wilayah Moldavian baru-baru ini - kira-kira 300 tahun yang lalu, dan hidangan daripadanya telah berjaya memperoleh watak kebangsaan. Hominy adalah hidangan yang sangat purba, dan ia asalnya disediakan daripada bijirin. Adalah dipercayai bahawa nenek moyang adalah polenta Itali.

Ini mudah dan pada masa yang sama hidangan yang sangat sihat selalu dikaitkan dengan makanan orang miskin, dan sekali dalam keluarga Moldovan yang miskin, mereka adalah pengganti roti. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan yang berasingan, tetapi biasanya sesuatu yang ditambah dengan rasa: ia boleh menjadi krim masam, keju parut, mentega, susu, bawang putih, keju, daging atau cendawan. Perkara yang paling menarik adalah bahawa ia tidak lazim dipotong dengan pisau, ia dipisahkan dengan benang atau dipecahkan dengan tangan (saya tidak tahu mengapa dengan benang: adakah ia lebih mudah menggunakan pisau tajam?) - tetapi ia berlaku, kita tidak akan mengkhianati tradisi kuno). Seterusnya, sepotong mulus dihancurkan di tangan dan dicelup dalam krim masam atau keju parut.

Ini, sudah tentu, versi klasik memasak dengan baik. Saya entah bagaimana dirawat dengan pemalu yang malas, iaitu. kepingan goreng goreng dalam mentega dicampur dengan keju, dan krim masam sebagai sos - saya sangat menyukainya. Pengubahsuaian lazat yang lain dibuat daripadanya: Sarmale - gulung kubis atau gulungan kubis dengan pedas; Urs - keju dibakar dalam bola.

Saya harus mengatakan bahawa roti putih menduduki tempat yang mulia di antara mereka: semua percubaan saya untuk mencari roti rai tulen tidak dinobatkan dengan kejayaan (lihat artikel di mana saya menceritakan tentang tepung yang paling berguna, meneka yang mana?). Oleh itu, mereka tahu banyak resipi pai, yang paling terkenal adalah vertu dan plachinta (platzinda) (kami melawat restoran, yang dinamakan selepas salah seorang daripada mereka: "La Placinte", terletak di Chisinau).

Kedua-dua placinda dan vertu - kedua-duanya disediakan dari doh ekzos dengan pelbagai tampalan: dengan keju, keju, kacang, buah-buahan, kentang, bawang dan telur. Perbezaan utama mereka adalah dalam bentuk: twirl adalah roll rolled up dalam lingkaran, dan platter adalah kek rata. Kami mencuba helikopter ceri - ia menyerang saya berapa banyak tampalan yang mereka ada! Segera melihat - apa lebihan di negara ini.

Mereka membakar di sana dan mengenali kami gulung, kek dan pai epal. Sangat sering digunakan sedutan dan adunan mentega untuk membakar gula-gula, kek madu dengan tepung jagung, kue dengan lapisan marmalade yang dipanggil semilune, roti kue gogosh. Dengan cara ini, pai kubis yang dikenali kepada kami telah mendapat namanya di sana.

Keanehan gula-gula adalah dengan menggunakan kacang-kacangan, buah-buahan dan buah beri, yang sangat mirip dengan gula-gula oriental tipikal. Sebagai contoh, gula-gula dari quince dan epal, jeli dari jus buah-buahan dan buah beri, kacang nougat, marshmallow buah, soufflé, gula-gula, marmalade. Ciri khas dari permen Moldovan adalah penggunaan jus anggur tebal, produk sampingan dalam pengeluaran wain - mesti. Ia meremukkan buah-buahan dan sayur-sayuran.

Hasil evolusi masakan Moldavian adalah kek "Guguta Cap". Kek ini mempunyai bentuk piramid, yang dikumpul dari gulung dengan pengisian ceri, dihiasi dengan krim dan meringue.

Seperti yang telah saya katakan, iklim negara yang cerah ini membolehkan tumbuh pelbagai jenis sayur-sayuran: terung, zucchini, timun, tomato, lada, bawang, wortel, bit dan lain-lain. Mereka digoreng, dikukus, dibakar, dibakar keseluruhan, tanah, dibuat adjika, disumbat. Sayur-sayuran dan kacang-kacangan yang dapat dilihat di meja Moldovan sepanjang tahun dalam bentuk salad, acar, hidangan sampingan, dari kursus pertama dan kedua. Pada musim panas, orang ramai terlibat dalam penuaian jeruk untuk musim sejuk, timun, tomato, lada, dan banyak lagi. Lihat berapa banyak yang anda dapati di ruang bawah tanah mereka - seperti yang saya diberitahu, ini masih tidak mencukupi.

Sayuran yang paling popular adalah: lada manis, lada manis dengan rasa pedas, yang mempunyai namanya sendiri - gogoshar, dan, tentu saja, tomato, bawang, labu, zucchini dan terung. Dengan cara ini, ramai di antara kamu mungkin suka jagung rebus. Ia mempunyai namanya di sana - keldai. Sebagai peraturan, pasli dihidangkan dengan garam, kadang-kadang mentega atau sos pedas ditambah kepadanya. Kacang juga sangat popular di sini - mereka digunakan untuk membuat pelbagai kentang tumbuk: bawang, minyak bawang putih dan sayur-sayuran. Yang paling biasa: kacang - putih dan kerang, kacang, kacang merah.

Tempat istimewa di atas meja orang-orang ini diduduki oleh brynza - keju acar dari susu domba dan krim masam. Produk tenusu ini ditambah kepada daging, ikan, sayur-sayuran dan hidangan tepung untuk menyampaikan rasa masin dan lain-lain rasa, iaitu. mereka bertindak seolah-olah dalam peranan rempah-rempah dan pada masa yang sama membuat hidangan lebih berkhasiat dan berkhasiat.

Pelbagai sos pedas digunakan dengan cara yang sama. Contohnya, Moldavian skordola - sos walnut dengan bawang putih, dan muzhdy - sos bawang putih, garam dan daging atau sup sayur-sayuran. Moldavia menggunakan rempah yang banyak: merah, hitam dan allspice, thyme, tarragon, leek, bawang putih, saderi, pasli, dill, tarragon, ketumbar, ulas, daun bay, pala, kayu manis.

Sup mereka menyediakan campuran tradisi Rusia, Kaukasia dan Mediterranean. Sup negara yang paling terkenal dan tercinta adalah: timbalannya adalah sup yang diperbuat daripada kentang, bawang, telur mentah dan daging ayam; chorba - sup, direbus dengan sayur-sayuran segar yang tidak tercemar di sup dan dibumbui dengan herba segar dan minuman masam, yang saya akan membincangkan di bawah, dihidangkan chorba dengan krim masam. Terdapat juga sup mudah - contohnya, kek keju - sup dengan sayur-sayuran dan cornmeal.

Minuman Moldavia nasional, yang ditambah kepada sup dan hidangan cair lain, untuk memberikan rasa masam, adalah kvass masam dari bran. Minuman ini sangat popular di kalangan rakyat.

Tiada larangan pada sebarang jenis daging. Di kampung-kampung dan kampung-kampung, ramai yang memelihara angsa, itik dan ayam, kerana lebih mudah menyimpan rumah seperti itu daripada menjaga ternak. Bagaimanapun, domba, kambing, anak domba dan juga lembu juga hadir. Anak-anak lembu yang sangat dihargai, anak ayam dan ayam muda, angsa dan itik.

Bahan utama adalah daging terutamanya dalam hidangan kuno tradisional di rantau ini, dan dalam masakan moden lebih sering digunakan sebagai komponen pilihan tambahan hidangan. Salah satu hidangan daging purba adalah, contohnya, tulang - babi yang diasinkan dalam wain, dibakar; Kifetelutse - croquettes daging goreng; Resol - jeli jantan; Mushka - babi ham dihisap; ayam dan ayam yang dimasak. Selalunya, daging digoreng di atas api terbuka: di ludah atau di atas panggangan.

Hidangan daging, di mana daging bertindak sebagai komponen kecil, diberikan - ini adalah seperti rebusan sayur, boleh dimasak dengan atau tanpa daging. Di dalam hidup, sayuran dibakar dan dibakar: terung, lada, bawang, bawang putih, basah dengan penambahan jus tomato atau pes tomato dengan irisan kambing. Moldavian moussaka adalah hidangan sayuran di mana kurang daripada separuh jumlahnya boleh ditanam kambing, atau ia mungkin tidak sepenuhnya.

Ciri khas penyediaan lemak dan ikan adalah penggunaan komponen berasid: jus lemon, jus tomato, buah dan wain. Rasa asam merangsang hati dan pankreas, yang seterusnya memudahkan pencernaan dan penyerapan makanan berat.

Produk sampingan daging di Moldova menyediakan pelbagai hidangan. Misalnya, pukulan - hati kambing, dibakar di dalam kelenjar. Mititei dan daging ayam goreng dan sosis daging lembu. Mititei adalah sosis daging goreng kecil tanpa cangkang, agak menyerupai potong, tetapi berbeza dari rasa mereka. Dan kyrnetsi - sosis babi di dalam cangkerang.

Baru-baru ini, hidangan daging telah menjadi popular: timun di Tiraspol. Mereka digulung dengan daging daging, bawang putih dan rempah. Kadang-kadang mereka menambah timun dan keju.

Anda sendiri boleh meneka. Minuman kebangsaan yang paling kegemaran adalah, sudah tentu, wain merah! Para saintis mendakwa bahawa tradisi pembuatan wain Moldovan adalah antara yang paling purba di dunia. Mengenai minuman beralkohol rendah di sini, mereka tahu lebih daripada 5,000 tahun lalu. Banyak kampung telah berjaya mengekalkan kelainan anggur yang paling jarang yang tidak dijumpai di mana-mana di planet ini. Pemilihan wain yang besar membolehkan anda memilih untuk setiap hidangan minuman anda. Sebagai contoh, wain kering putih dan merah untuk daging dan ayam, anggur campuran untuk mamaliga, Cahors untuk pastri manis dan kek, wain rosé untuk sayur-sayuran.

Dalam pengesahan kemuliaan wain Moldova, saya akan menyatakan fakta berikut: galeri wain di kampung Moldavian Malye Milesti pada tahun 2005 masuk ke Guinness Book of Records sebagai yang terbesar di dunia! Lebih daripada 1.5 juta botol wain disimpan dalam bilik bawah tanah mereka lebih daripada 200 km panjang.

Pelbagai buah-buahan dan buah-buahan membuat minuman seperti memikat, jeli, jus - lebih popular daripada teh panas dan kopi. Pada musim panas, banyak pengambilan yang berbeza dituai: aprikot, pic, strawberi, epal, pir dan lain-lain. Pada pendapat saya, ini adalah alternatif terbaik untuk jus yang dijual di kedai-kedai.

Dalam artikel itu, saya sudah bercakap beberapa kali mengenai perayaan saya di Moldova. Musim panas ini, semasa bercuti saya, saya pergi ke sana untuk melawat saudara-mara saya. Ini adalah lawatan pertama saya ke Moldova yang cerah. Saya berada di Gagauzia - rantau Moldova di mana orang Gagauz hidup adalah kebangsaan yang paling dekat dengan kumpulan bahasa Turki. Dengan cara ini, bahasa Moldovan dan Gagauz sama sekali berbeza. Secara umum, ini adalah dua kewarganegaraan yang berlainan. Sebagai contoh, kek rata, yang Moldov mempunyai dipanggil platinum, dan Gagauz dipanggil Kyrym. Terdapat perbezaan bahasa lain dari perkara yang sama, tetapi ini adalah topik untuk artikel yang sama sekali berbeza.

Sebagai kesimpulan, saya ingin menunjukkan kepada anda gambaran tanah di lapangan: iklim negara ini agak kering.

Saya mempunyai semuanya. Terima kasih semua untuk perhatian anda!

Permintaan besar kepada anda akan berkongsi maklumat ini di rangkaian sosial anda menggunakan butang di bawah. Ini akan meningkatkan prestasi laman web ini. Dan juga jangan lupa untuk meninggalkan komen, kerana baginya anda akan menerima hadiah!

http://trawolta.ru/kuhni-narodov-mira/moldavskaja-kuhnja/

Masakan Moldavian - resipi hidangan kebangsaan dengan gambar

Masakan Moldova atau masakan negara Moldova mempunyai sejarah yang agak panjang. Pembentukannya dipengaruhi oleh budaya Yunani dan Byzantine. Jadi, sebagai contoh, masakan Moldavian telah diperkaya dengan resipi hidangan seperti vertu. Di samping itu, kesan kemunculan teknologi dan teknik khusus dalam memasak. Penggunaan adunan sedutan, minyak dan ekzos, penggunaan minyak sayuran dalam penyediaan hidangan, serta penggunaan wain untuk memasak sayur-sayuran dan hidangan daging, juga menjadi biasa dalam masakan Moldavian tradisional. Di samping itu, anda dapat menemui beberapa nota Rusia dalam masakan negara Moldova, kerana negara ini berada di negara Rusia kuno dari abad ke-8 hingga abad ke-13. Pengaruh Slavia sangat mempengaruhi tradisi pembuatan bilet untuk musim sejuk. Di samping itu, terima kasih kepada orang Rusia Moldovans suka pai kubis! Ia juga diperhatikan bahawa kerana hampir tiga ratus tahun penyerahan ke Turki, masakan Moldovan juga telah diperkaya dengan nota oriental. Jadi, sebagai contoh, orang Moldovan lebih suka produk daging untuk daging kambing, serta semasa memasak, produk itu dapat diterima untuk pemprosesan gabungan, yang lazim untuk masakan Turki.

Bagi senarai jenis masakan masakan Moldavian kebangsaan, di antaranya anda akan dapati hidangan pertama dan kedua, makanan ringan, pelbagai produk tepung, pencuci mulut. Sup tradisional menonjol dengan sentuhan masam dalam citarasa mereka dan penambahan berterusan sejambak sayur-sayuran yang pelbagai: pasli, dill, saderi, tarragon, thyme, peppermint, lovage. Sediakan mereka berdasarkan sup sayur-sayuran, daging dan ikan. Kursus pertama diasaskan dengan bantuan roti kvass yang dipanggil Bors atau asid sitrik. Sebagai pakaian, gunakan tepung dengan telur yang dipukul. Secara umum, dalam masakan Moldavian, dua jenis sup paling terkenal: chorba atau sup tebal dan timbalan atau sup ayam.

Hidangan kedua dalam masakan Moldavian boleh menjadi sangat beragam, bagaimanapun, penambahan sayur-sayuran atau buah-buahan, yang berkembang pesat di Moldova cerah, selalu ditambah! Greens dari semua jenis juga merupakan komponen yang tidak lazim dalam penyediaan hidangan sedemikian. Oleh itu, rasa hidangan tepu dan pedas. Bagi kaedah memasak, salah satu yang paling popular adalah penaik dalam periuk tanah liat. Di restoran, masakan Moldavian sering memasak ikan dan daging pada arang, yang memberikan hidangan seperti rasa yang luar biasa!

Resipi Moldavia sangat pelbagai. Ini berkaitan langsung dengan produk tepung. Mereka diwakili oleh pai, pai, kek, dan gulung. Pengisian juga boleh menjadi yang paling pelbagai, tetapi yang paling biasa adalah pengisian keju, serta kacang dan labu. Di samping itu, Moldovan membakar semua jenis kek, pastri dan cookies. Peminum pencuci mulut seperti itu, sebagai peraturan, terdiri daripada buah-buahan dan buah-buahan tempatan.

Bercakap mengenai masakan negara Moldova, seseorang tidak boleh gagal menyebutkan wain negara ini. Mereka benar-benar pelbagai! Sifat rantau Moldavian membolehkan anda menanam pelbagai jenis anggur, yang sebenarnya membawa kepada pembangunan winemaking.

Anda boleh berkenalan dengan masakan Moldavian kebangsaan, atau sebaliknya, dengan resepi hidangannya, di laman web kami. Kesemuanya tidak hanya mempunyai keterangan terperinci, tetapi juga menyediakan foto-foto semua peringkat penyediaan.

http://xcook.info/moldavskaja-kuhnja

LiveInternetLiveInternet

-Tags

-Tajuk

• Kesihatan (2877)
• Resipi (2721)
• Resipi (2710)

-Cari dengan buku harian

-Langgan melalui e-mel

-Statistik

Hidangan paling popular masakan Moldavian - 50 resipi!

Resipi masakan Moldovan

Moldavian placindas (placinte, placinta) - tortilla bulat dengan pengisian, anda boleh memasak dengan hampir apa sahaja. Kali ini, saya mempunyai pinggan dengan kentang. Sedap.

tepung, garam, telur, kentang, bawang, garam, campuran, minyak sayuran

Resipi untuk ujian ini sudah lama. Bekerjasama dengannya adalah satu kesenangan untuk tuan rumah. Apa-apa sahaja yang anda mahu, anda boleh membuat dari ujian ini. Resipi datang kepada saya dengan warisan dari nenek saya. Saya akan sangat gembira jika anda boleh dan anda dan orang tersayang akan menjadi lazat. Saya tidak ragu bahawa ini akan menjadi begitu. Doh hanya hebat!

tepung, epal, minyak sayuran, air, soda

Kami mempunyai labu masak. Kami menggabungkan bajet untuk merawat teh. Saya cadangkan resipi vertuta dengan labu. Dan lazat dan sihat. Terbang! :)

tepung, air, telur, minyak sayuran, garam, labu, gula, gula tepung

Ia sangat mudah untuk menjadikan Moldovan placindas dengan keju dan sayur-sayuran. Lezat! Merapikan!

Musim luruh, labu masak. Masak bersama-sama dengan batu labu.

susu, gula, minyak sayuran, garam, soda, cuka, tepung, labu, gula

Pastri puff tidak beragi digunakan untuk membuat kek, pastri, strudels, tartlets. Pai, pai dan pastri puff pastri lain disediakan dengan pelbagai tampalan, kedua-dua pencuci mulut dan bar snek.

tepung, garam, mentega, air, telur, asid sitrik

Salad kubis berair yang ringan dengan epal dibumbui dengan kacang dan keju, dan salad "Chisinau" dengan kayu manis melengkapkan keaslian salad.

kubis putih, epal, mayonis, lobak rebus, keju Belanda, walnut, kayu manis, sayur-sayuran, asid sitrik, gula, garam

Cinta pai lazat dengan pengisian? Kemudian keju kotej dengan sayur-sayuran dan herba - hidangan itu adalah untuk anda. Kerak lembut krim, pengisian aromatik. Tidak mustahil untuk menahan godaan. Tetapi perlu menggerutu.

tepung, air, minyak sayuran, soda, cuka, garam, gula, keju kotej, keju, bawang hijau, sayur-sayuran, telur, garam, minyak sayuran

http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post344575641

VividTravel oleh Kate Birska

Boleh Melawat Semua orang

Hidangan Moldavian: hidangan TOP 7 atau Bagaimana untuk tidak kekal lapar di Chisinau

Apabila saya hanya berfikir tentang pergi ke Moldova dan memberitahu saudara-mara saya mengenainya, mereka segera mula bercakap dengan kekaguman tentang masakan Moldovan. Atas sebab tertentu, saya fikir ia sama dengan Ukraine atau Rusia, tetapi ternyata masakan Moldovan dibezakan oleh keunikannya. Ternyata, masakan negara Moldova dipengaruhi oleh masakan Turki, Yunani dan Barat Eropah. Sudah tentu, pengaruh masakan Ukraine dan Rusia juga tidak lewat.

Saya sentiasa belajar lebih banyak mengenai negara ini melalui dapurnya, seperti dalam pepatah terkenal "Jalan ke jantung seorang lelaki terletak melalui perut." Masakan Moldovan tidak terkecuali. Ke depan, saya akan mengatakan bahawa dalam masakan negara Moldova, hidangan teratas saya adalah lekuk, pancake dengan ceri dan keju dengan keju. Walau bagaimanapun, kami mencuba kebanyakan hidangan Moldovan dan saya dengan yakin boleh mengatakan bahawa saya suka segalanya! Anda tahu, Moldova untuk saya telah menjadi salah satu daripada negara-negara di mana saya akan kembali betul-betul ke lawatan gastronomi.

Dalam artikel ini saya akan bercakap mengenai hidangan yang kami cuba selama 3 hari di Moldova, dan juga berkongsi kafe dan restoran yang lazat. Hotel ini mempunyai sarapan termasuk, jadi kita hanya berfikir tentang makanan dua kali sehari) Dengan cara ini, dalam perjalanan saya lebih suka hotel sarapan pagi, tidak perlu berfikir di pagi hari di mana untuk pergi dan di mana persis apa yang saya suka untuk sarapan pagi akan. Selain itu, saya bukan peminat kipas untuk sarapan pagi

Masakan Moldavian

Saya akan mula, mungkin, dengan pai. Secara umum, semua nama-nama masakan Moldovan berbunyi sangat luar biasa dan kadang-kadang lucu Placinda - kue lazat pelbagai bentuk dengan keju, keju kotej, kubis, kentang, daging atau buah-buahan (ceri atau epal). Di hotel kami untuk sarapan pagi, platinum adalah dengan hampir semua citarasa, tetapi bagi saya ia menjadi yang paling lazat dengan brynza.

Platinum analogi, tetapi hanya dari pastri puff - vertuti. Dalam bentuknya, ia kelihatan seperti tiub, dan penampannya hampir sama dengan permukaan roti Moldovan. Kebenaran yang tidak biasa boleh didapati dengan sauerkraut atau bawang goreng.

Di Vietnam, saya suka sup Fo dengan daging lembu, di Thailand - Tom Kha pada santan dengan makanan laut, dan di Moldova - Zama. Sup ayam ringan dengan mi dan herba buatan sendiri. Di rumah, saya kadang-kadang suka dimasak dengan penambahan sayur-sayuran beku, sekarang mengeluarkannya dari sup, ternyata timbalan sup Moldovan. Sup kedua yang paling popular ialah Chorba. Saya tidak mempunyai masa untuk mencuba, tetapi komposisinya adalah lebih luar biasa. Ia disediakan berasaskan sup dari dadih dengan penambahan kvass atau acar, yang memberikan hidangan rasa masam. Sayur-sayuran ditambah kepada lada, kacang, kubis atau nasi (bukan kentang), dan daging boleh diganti dengan daging lembu.

Menariknya, nama "Chorba", berasal dari Turki "Shurpa", jadi sup dipanggil di Empayar Uthmaniyyah.

Hutsuls Banus atau Banosh, dan Moldovan - Hominy. Ini adalah bubur jagung tanah halus. Saya suka kebanyakannya dalam bentuk apa yang disampaikan di kafe, seperti medali.

Sebelum ini, orang-orang Moldovan menggantikan roti dengan roti, tetapi ini lebih banyak disebabkan oleh keperluan daripada tradisi, dan kini hidangan ini popular walaupun di restoran-restoran elit. Hidangan asas dihidangkan dengan kerak, keju, telur, krim masam dan sos Muzhdi (sos berasaskan bawang putih dengan minyak sayuran dan dill).

Sekiranya diganti dengan kambing dengan daging babi, maka kami mendapat hidangan Tokan. Babi goreng dengan bawang dan kadang-kadang wain dan sos ditambah. Bawang putih yang ditanam ditambah kepada hampir setiap hidangan, yang memberikan rasa yang kaya. Bawang putih dalam masakan Moldavia mempunyai tempat yang istimewa, bukan sahaja rasa cita rasa Moldova, tetapi juga kepercayaan (contohnya, Vampire) dikaitkan dengannya.

Nama-nama lazat masakan negara Moldova termasuk Mititei - sosis daging panggang dari daging sapi dengan kambing dan rempah-rempah.

Apa yang anda suka lebih banyak dolma atau kubis boneka? Saya perlu dolma, dan Moldovan mempunyai nama-nama ini untuk hidangan mereka - Sarmale. Daripada kubis biasa sering menggunakan kubis acar atau daun anggur. Dengan tradisi - dibakar dalam kawah. Dari piring bakar saya menaklukkan pancake dengan daging. Melihat foto pada menu, saya tidak menjangkakan bahawa sebenarnya hidangan itu akan menjadi besar dan memuaskan.

Secara berasingan mahu menyerlahkan acuan Moldovan. Toli, saya tidak makan mereka untuk masa yang lama, mereka sangat berbeza dari kami. Selama 3 hari di Moldova, kami makan sepenuhnya semua jeruk yang dibawa ke piring, dan pada petang terakhir kami pergi ke restoran Moldovanesc Moldavian dan memerintahkan sebiji acar di sana.

Topi Gugutse menjadi raja pencuci mulut untukku. Ia menggabungkan pancake kegemaran saya dan ceri. Kek itu direndam dengan krim manis dan ditaburi coklat di atasnya. Ia hanya sesuatu dengan sesuatu! Saya biasanya tidak makan gula-gula untuk sarapan pagi, tetapi di Moldova saya membuat pengecualian. Saya dari sekilas pandang gambar yang sudah berlumpur.

Biarkan saya mengingatkan anda bahawa dari yang manis, masih terdapat plies dan twirls dengan buah.

Kafe dan restoran di Chisinau

Adalah baik bahawa saya tidak mendedikasikan artikel ini ke kafe di Chisinau. Secara jujur, kami adalah pelawat biasa ke kafe rangkaian La Placinte. Hanya beberapa minit dari hotel Bristol Central Park kami. Dapur di sini sangat mengagumkan, dan harga sangat berpatutan, malah lebih murah dari yang Kiev.

Beberapa halaman menu dengan harga di La Placinte.

Kami juga pergi ke kafe India Himalayan Kitchen and Bar untuk makan malam, dia mempunyai penilaian yang baik di TripAdvisor, tetapi saya tidak kekal dengan sukacitanya dari dapur.

Tempat kedua yang kami lawati untuk mengetahui lebih lanjut tentang masakan Moldova adalah restoran Moldovanesc yang baru. Ia baru sahaja dibuka di pusat bandar Sun City. Adalah diandaikan bahawa pada setiap petang akan terdapat tarian dan persembahan Moldovan. Ketika kami tiba, ada sedikit orang, atau sebaliknya, kami hanya satu malam itu, jadi kami tidak melihat tarian.

Ingatlah predilections Moldovans untuk bawang putih ?!

Kali ini kita tidak pergi ke Mac) Biasanya kita tidak terlepas peluang ini, kerana Glebka adalah peminatnya

Pada Foursquare dan TripAdvisor, Andy's Pizza juga popular.

Kedai Kopi Tucano Coffe adalah tindak balas Moldovan Starbucks.

Seperti di Starbucks, selalu terdapat banyak orang di sini dan kebanyakan datang ke perhimpunan dengan kawan-kawan, dan pada siang hari, anda boleh menggunakan rumah kopi ini sebagai bekerja sama.

Untuk memahami apa harga kafe di Chisinau, anda boleh melihat tapak Straus.md. Lelaki ini terlibat dalam penghantaran makanan dan dari Mac juga

Adakah masakan Moldovan mengesankan anda? Saya menyelesaikan artikel ini dan saya fikir perlu untuk pergi ke Moldova sekali lagi, hanya pada musim panas. Pada masa yang sama lawati Old Orhei, Tsypovo dan Tiraspol dan banyak untuk makan bersarang, plasenta dengan keju dan makan semuanya dengan Cap Gugutse!

$ 1 = 17.25-17.33 pada waktu Disember 2017.

http://kate.birska.com/2018/01/moldavskaya-kuhnya/