Perkataan 8 huruf, huruf pertama adalah "K", huruf kedua ialah "B", huruf ketiga adalah "A", huruf keempat adalah "Sh", huruf kelima adalah "E", huruf keenam adalah "H" "Dan", huruf kedapan - "E", perkataan kepada huruf "K", "E" terakhir. Jika anda tidak tahu perkataan dari teka-teki silang atau teka-teki silang, maka tapak kami akan membantu anda mencari kata-kata yang paling kompleks dan tidak dikenali.

Meneka teka-teki itu:

The caftan berwarna hijau pada saya, Dan jantung seperti baldi, Rasanya seperti gula, manis, Dan dia kelihatan seperti bola. Tunjukkan jawapan >>

Anak panah berayun ke sana ke sana, Menunjukkan kami ke utara dan selatan tanpa kesukaran. Tunjukkan jawapan >>

Dataran, hijau, berjalur? Tunjukkan jawapan >>

Makna lain perkataan:

Teka-teki rawak:

Pagi saya bangkit - saya mendapat dua jalan.

Jenaka rawak:

Adalah diketahui bahawa seseorang boleh melihat tiga perkara: bagaimana api terbakar, bagaimana air mengalir dan bagaimana orang lain berfungsi. Pilihan ideal untuk pemerhatian adalah api.

Crosswords, silang kata, sudoku, kata kunci dalam talian

http://scanword.org/word/2786/6/210807

Asid laktik 6 huruf

Dairy 6 huruf

Jawapan kepada kata kunci atau kata silang kepada soalan: susu 6 huruf

Acinus (dari Latin acinus - berry, tandan), 1) seksyen sekretori terminal kelenjar alveolar (contohnya saliva, mamalia), juga dikenali sebagai adenomer

Penggunaan Yogurt Yogurt menyumbang kepada pengeluaran asid laktik, dan persekitaran berasid tidak ditunjukkan kepada semua kanak-kanak

Mastitis adalah penyakit radang payudara, biasanya akibat jangkitan menembusi retakan puting; berlaku lebih kerap dalam tempoh selepas bersalin

Susu • Dapur tenusu adalah item yang menyediakan makanan siap untuk bayi.

Makanan tenusu, lendir buah, pembuatan wain, industri tembakau

Boob - Puting sebagai bahagian luar payudara

Sukhumi Light (termasuk kulit dan kasut), industri makanan, daging, tenusu, pengetinan, ikan, tembakau, wain, industri dan kejuruteraan

Taxol Taxol berinteraksi dengan tubulin, protein yang membentuk microtubules yang terlibat dalam pembahagian sel dan mengawal perkembangan kanser ovari, payudara dan paru-paru.

Tits - Payudara, payudara

Shavuot Pada hari itu, mereka terpaksa berpuas hati dengan makanan tenusu.

Sherbet "Tidak kira berapa banyak yang anda katakan" sherbet ", mereka tidak akan menjadi lebih manis", - sehingga mereka mengatakan di Timur, yang bermaksud buah atau susu tradisional dengan kacang-kacangan, sangat mirip dengan halvah

http://www.c-cafe.ru/words/QueryB.php?QueryId=61989

Asid perkataan

Asid perkataan dalam huruf Inggeris (transliterasi) - kislota

Asid perkataan terdiri daripada 7 huruf: a dan k l dengan c

• Surat itu berlaku 1 kali. Perkataan dengan huruf 1 a
• Surat itu dan berlaku 1 kali. Perkataan dengan 1 huruf dan
• Huruf k berlaku 1 kali. Perkataan dengan 1 huruf kepada
• Huruf l berlaku 1 kali. Perkataan dengan huruf 1 l
• Surat itu ditemui 1 kali. Perkataan dengan huruf 1 o
• Surat dengan 1 kali terjadi. Perkataan dengan 1 huruf dengan
• Huruf T ditemui 1 kali. Perkataan dengan 1 T

Makna asid perkataan. Apa asid?

Asid tartaric * atau tartaric acid (acar tartarique, asam tartaric, Weinsteinsäure) - C 4H 6C 6, sebaliknya asid dioksibik - diedarkan dengan ketara di dalam kerajaan sayur-sayuran, di mana ia didapati percuma atau berupa garam. dalam kentang, timun...

Kamus ensiklopedia FA Brockhaus dan I.A. Efron. - 1890-1907

Asid vinic (asid dioksisat, asid tartartik, 2,3-dihydroxybutanedioic acid) HOOC-CH (OH) -CH (OH) -COOH - asid hydroxy dibasic. Tiga bentuk stereoisomeris asid tartarik: D - (-) - enantiomer (kiri atas).

Asid tartar, chem., Jika tidak asid tartaric, asid alkohol tetraatomik. Komposisi C₄H₆O₆; beberapa bahan komposisi ini diketahui, seperti: kanan dan kiri V. k.

Brockhaus dan Efron. - 1907-1909

Asid sulfurik H2SO4 adalah asid dibasic yang kuat, bersamaan dengan tahap pengoksidaan sulfur (+6). Di bawah keadaan biasa, asid sulfurik tertumpu adalah cecair berat dan berminyak tanpa warna dan bau, dengan rasa "tembaga" yang masam.

Asid sulfurik H2SO4, mol. m 98,082; bestsv. cecair berminyak tidak berbau. Sangat dibasic untuk-iaitu, pada 18 ° C pKa1 - 2,8, K21,2 · 10-2, pKa2l, 92; Panjang ikatan dalam molekul S = O 0.143 nm, S - OH 0.154 nm, HOSOH sudut 104 °, OSO 119 °; bisul dengan razl.

Asid sulfurik, H₂SO₄, asid dibasic kuat, bersamaan dengan tahap pengoksidaan sulfur (+6). Di bawah keadaan biasa - cecair berminyak berat tanpa warna dan bau. Dalam teknik C. to Call itu campuran kedua-duanya dengan air dan dengan anhydride sulfurik.

Asid nitrat (HNO3), adalah asid monobasik yang kuat. Asid nitrik pepejal membentuk dua pengubah kristal dengan kekisi monoklinik dan rombik. Asid nitrat bercampur dengan air dalam apa-apa perkadaran.

NITRIC ACID HNO3, mol. m 63,016, bestsv. cecair (lihat tab.). Coklat monobasik kuat (pKa -1.64). Molekul ini mempunyai struktur rata (panjang ikatan dalam nm)...

Asid nitrat I (asid nitricum, acide azotique) adalah vodka yang kuat, atau asid nitrat HNO 3 atau NO 2OH adalah salah satu asid mineral yang paling penting. Secara semula jadi, ia tidak berlaku dalam keadaan bebas, tetapi hanya dalam bentuk garam nitrat; jadi...

Kamus ensiklopedia FA Brockhaus dan I.A. Efron. - 1890-1907

Asid urik (jenis asam akui kimia, asid urik, Harnsäure), C 5H 4N 4O 3, ditemui pada tahun 1776 oleh Scheele dalam batu kencing dan diberi nama selepasnya masam batu. - acide lithique; Scheele kemudian menemui asid M. dalam air kencing.

Kamus ensiklopedia FA Brockhaus dan I.A. Efron. - 1890-1907

Asid urik * (bahan kimia akui urique, urik aci d, Harnsä ure), C 5N ​​4N 4 O 3, dibuka pada 1776 Scheele dalam batu kencing dan dinamakan olehnya batu masam. - acide lithique; Scheele kemudian menemui asid M. dalam air kencing.

Kamus ensiklopedia FA Brockhaus dan I.A. Efron. - 1890-1907

Asid urik - kristal tidak berwarna, larut dalam air, etanol, diethyl eter, larut dalam larutan alkali, asid sulfurik panas dan gliserin.

Asid laktik (ac Lactique, lactic ac., Milchsäure, kimia), sebaliknya asid laktik α-hidroksipropionik atau asid laktik - C 3 H 6 O 3 = CH 3 - CH (OH) -COOH (asid hidracrylic); Terdapat tiga asid yang diketahui yang memenuhi formula ini, iaitu...

Kamus ensiklopedia FA Brockhaus dan I.A. Efron. - 1890-1907

Asid laktik (laktat) - asid α-hidroksipropionik (2-hidroksipropanoik). tpl 25 - 26 ° C secara aktif + atau - bentuk optik. tpl 18 ° C bentuk racemik. Asid laktik dibentuk semasa penapaian laktik gula.

MILIK ACID (2-hydroxypropionic to-ta) CH3CH (OH) COOH, mol. m. 90.1; bestsv. kristal. D (+) - tenusu kepada-yang, D (-) - tenusu (daging dan tenusu) untuk-itu dan racemik diketahui. Asid laktik adalah laktik kepada-penapaian.

Asid asetik (asid etanat) adalah bahan organik dengan formula CH3COOH. Asid karboksilat uniaxial yang melampau. Garam dan ester asid asetik dipanggil asetik.

Asid asetik (acidum aceticum, acide acétique, Essigsäure, asid asetik) - dalam bentuk cuka wain sudah diketahui oleh orang kuno (Yunani, Rom, Yahudi, dll); ahli alkimia mengenalnya dalam keadaan yang lebih suci, menggunakan untuk membersihkannya dengan penyulingan; kemudian...

Kamus ensiklopedia FA Brockhaus dan I.A. Efron. - 1890-1907

ACETIC ACID (ethane to-yang) CH3COOH, mol. m. 60.05; bestsv. cecair jelas dengan bau pedas. Untuk anhydrous (

Asid fulic (vitamin B9; lat Acidum folicum dari lat Folium - daun) adalah vitamin larut air yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan sistem peredaran dan sistem imun. Bersama dengan asid folik, derivatifnya berkaitan dengan vitamin.

ACID FOLIC (pteroylglutamine) adalah pigmen kuning yang tidak larut dalam air. Struktur kimia adalah sebatian asid glutamik dan para-aminobenzoik dengan pterin pigmen kuning.

Asid folik (dari lat Folium - daun), vitamin Bc, asid pteroylglutamic, vitamin dari kumpulan B; molekul ini terdiri daripada nukleus pteridine, sisa-sisa asam para-aminobenzoik dan glutamat (lihat formula dalam v. Vitamin).

Asid oksalat adalah asid etanedioik (Oxals ä ure, acide oxalique), yang diperolehi buat kali pertama pada tahun 1773. Penyelam terbuat daripada garam asid (garam oksidaum-potassium berasid); Bergman memperoleh pengoksidaan gula dengan asid nitrik dan menerangkannya di bawah nama asid gula...

Kamus ensiklopedia FA Brockhaus dan I.A. Efron. - 1890-1907

Asid oksalat (asid etanedioik) NOOSOH - asid karboksilik tepu dibasic. Berkenaan dengan asid organik yang kuat. Mempunyai sifat-sifat kimia ciri-ciri asid karboksilik.

ACID CHARACTERIC (etavdiova k-ta) NOEP - COOH, kata mereka. m 90.04; bestsv. kristal hygroscopic; wujud dalam dua pengubahsuaian: - bentuk, kisi rombik. bipyramidal...

Asid lemak adalah asid karboksilat monobasic alifatik terbuka yang terkandung dalam bentuk esterified dalam lemak, minyak, dan lilin asal sayur-sayuran dan haiwan.

Asid lemak I Asid karboksilat asid laktik; dalam tubuh haiwan dan tumbuhan, komponen asid lemak bebas dan lemak berlumuran fungsi tenaga dan plastik.

Asid lemak (kimia.) - dipanggil asid organik, yang mewakili sebilangan besar formula umum CnH2nO2 atau Cn-1H2n-1COOH; sesetengah daripada mereka adalah komponen penting lemak haiwan dan sayuran (lihat Minyak, Lemak).

Kamus ensiklopedia FA Brockhaus dan I.A. Efron. - 1890-1907

Asid adalah sebatian kimia yang mampu melepaskan kation hidrogen (asid Brønsted) atau sebatian yang mampu menerima pasangan elektron untuk membentuk ikatan kovalen (asid Lewis).

ACID, sebatian kimia yang mengandungi hidrogen, yang boleh digantikan oleh logam atau ion positif lain untuk membentuk garam. Asid larut dalam air untuk menghasilkan ion hidrogen (H +), iaitu bertindak sebagai sumber proton...

Kamus Ensiklopedia Saintifik dan Teknikal

ACIDS - kelas kimia. sebatian. Biasanya K. dipanggil. pulau-pulau, yang mengandungi hidrogen dan berpecah-belah dalam air dengan pembentukan ion H + (lebih tepatnya, ion hidroksonium H 3 O +).

Kamus Politeknik Ensiklopedia Besar

Asid asid, -y (asid H).

Kamus ejaan. - 2004

Contoh penggunaan asid perkataan

Kesan negatif ini disebabkan oleh fakta bahawa asid phytic terkandung dalam oat.

Khususnya, asid fenolik mempunyai kesan positif pada otak manusia.

Bayam juga mengandungi asid folik, yang mengurangkan risiko penyakit Alzheimer.

Asid magnesium dan asid askorbik yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan yang baik terhadap tubuh.

Tuntutan bahawa asid nikotinik menyuburkan otot jantungnya, Tuhan memberkati dia...

Mengenai kesan ingatan, maka peranan utama dimainkan oleh asid fenolik.

http://wordhelp.ru/word/%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0

Cari perkataan dengan topeng dan definisi

Derivatif asid nitrous.

Hasil kreativiti adalah asid dan asas.

Itulah, menurut Dal, yang dipanggil "bahan sebatian, sebatian alkali dan asid dalam satu dengan komposisi kimia."

Ahli kimia Inggeris, yang menubuhkan prinsip asas struktur kimia asid ribonukleik.

Mineral, asas untuk pengeluaran asid borik.

Bahan radioterapi yang digunakan untuk angiocardio dan urografi, yang merupakan derivatif asid metilglutamat.

Manakah karya Rembrandt yang manakah yang dialami oleh asid sulfurik?

Kaedah ukiran menggunakan asid nitrik.

Pyrite besi, pyrite kelabu, bahan mentah untuk asid sulfurik, bijih emas.

Ahli kimia Sweden yang menemui asid oksida, kencing, laktik, hidrosianik.

Ahli kimia Sweden, yang menemui tartaric, asid hidrofluorik, asid hidrofluorik, asid arsenik.

Keadaan patologi di mana membran mukus perut tidak membebaskan asid hidroklorik dan enzim bebas.

Ester asid asetik atau garamnya.

Di planet ini di awan asid sulfurik, kilat menyala, dan tekanan atmosfera pada permukaan hampir 100 kali lebih tinggi daripada bumi.

Zarah virus yang terbentuk sepenuhnya terdiri daripada asid nukleik dan kot protein.

Satu logam yang boleh dibubarkan hanya dalam aqua regia adalah campuran asid hidroklorik dan nitrik.

Premis untuk mahkamah rakyat, perbendaharaan raja-raja Frank, Dewan Perwakilan, lombong bawah tanah, radas untuk pengeluaran asid sulfurik - memanggilnya dalam satu perkataan.

Apa yang biru dari alkali dan merah dari asid?

Enzim kelas hydrolases yang memangkinkan tindak balas balik pembelahan hidrolisis trigliserida ke dalam gliserol dan asid lemak.

Beri-beri ini mengandungi asid salisilik yang begitu banyak sehingga mereka dianggap salah satu ubat terbaik untuk selesema.

Asid sulfat, yang terbentuk di dalam badan daripada sistein asid amino.

Pada tahun 1870, saudara-saudara Gill membina kilang kimia pertama untuk pengeluaran asid sulfurik dan nitrik di rantau serantau di rantau Tula ini.

Ester asid akrilik.

60 miligram penyelesaian mentol dalam asid mentol ester asidovirus - ini adalah komposisi salah satu tabletnya.

Doktor dan alkimia ini meningkatkan fabrikasi kaca, nitrat, cuka, asid sulfurik, dan salah satu penemuannya yang paling terkenal ialah penyediaan garam sulfur-natrium.

Kaedah peletupan yang tidak bercela, berdasarkan peralihan karbon dioksida cair, tertutup dalam kartrij keluli, ke dalam keadaan gas akibat haba yang dihasilkan oleh unsur pemanasan semasa pencucuhan bahan mudah terbakar yang terkandung di dalamnya.

Kimia Rusia, yang menemui hukum transformasi kanji menjadi glukosa di bawah pengaruh asid.

Lactone asid hidroksinamik.

Penyakit keturunan disebabkan oleh metabolisma glukosa dan asid glikoksil yang dicirikan oleh oxaluria, tanda nefritis interstitial, urolithiasis dan nephrocalcinosis.

Pengumpulan asid homogentisik dalam tisu penghubung, yang dicirikan oleh penodaan tisu dalam warna coklat kelabu atau coklat yang berasap, fibrillation, kalsifikasi dan kehilangan kekuatan.

Asid asid dan asid sulfurik.

Garam dan ester asid tartarik.

Biofisika Inggeris yang menemui vitamin A dan D, glutathione, yang menubuhkan pengumpulan asid laktik dalam otot bekerja.

Satu segmen asid deoksiribonukleik atau ribonucleik yang mengodkan sintesis asid ribonucleik maklumat atau pengangkutan.

Struktur bakteria genetik, yang merupakan molekul asid deoksiribonukleat, mampu bebas kewujudan (dan reduplikasi) dalam sitoplasma, serta memasukkan kemasukan bakterium ke dalam kromosom.

Produk pembusukan asid urik, yang terbentuk di dalam badan dengan beberapa gangguan metabolik.

http://www.graycell.ru/simplemask.php?def=%EA%E8%F1%EB%EE%F2%FB

MILK ACID

MILIK ACID (2-hydroxypropionic to-ta) CH₃CH (OH) COOH, mol. m. 90.1; bestsv. kristal. D (+) - tenusu kepada-yang, D (-) - tenusu (daging dan tenusu) untuk-itu dan racemik diketahui. Asid laktik adalah laktik kepada-penapaian. Untuk D, L-dan asid laktik m.p. acc. 18 ° C dan 53 ° C; m.p. acc. 85 ° C / 1 mm Hg dan 103 ° C / 2 mmHg; untuk asid D-laktik [a]_D 20 -2,26 (kepekatan 1,24% dalam air). Untuk D, asid L-laktik DH 0 _arr - 682.45 kJ / mol; DH 0 _pl 11.35 kJ / mol; DH_sp 110.95 kJ / mol (25 ° C), 65.73 kJ / mol (150 ° C). Untuk asid L-laktik DH 0 _terbakar - 1344.8 kJ / mol; DH 0 _obp -694.54 kJ / mol; DH 0 _pl 16.87 kJ / mol.

Kerana hygroscopicity tinggi asid laktik, penumpu biasanya digunakan. bestsv berbentuk sirap air. cecair tidak berbau. Untuk larutan akueus asid laktik d 20 ₄ 1.0959 (40%), 1.1883 (80%), 1.2246 (100%); n_D 25 1.3718 (37.3%), 1.4244 (88.6%); h 3.09 dan 28.5 MPa. dengan (25 0 C) acc. untuk penyelesaian 45,48 dan 85,32%; g 46.0. 10 -3 N / m (25 ° C) untuk 1 M r-ra; e 22 (17 ° C). Asid laktik sol. dalam air, etanol, kurang benzena, kloroform, dan halokarbon lain; pK_a 3.862 (25 ° C); PH p-moat air adalah 1.23 (37.3%), 0.2 (84.0%).

Pengoksidaan asid laktik biasanya disertai dengan penguraian. Di bawah tindakan HNO₃ atau o₂ udara di hadapan. Su atau Fe dibentuk oleh HCOOS, CH₃COOH (COOH)₂, CH₃CHO, CO₂ dan pyruvic to-that. Pengurangan asid laktik HI membawa kepada asid propionik, dan pengurangan kehadiran. Teruskan semula - untuk propylene glikol.

Asid laktik disahhidrasi kepada akrilik ke-anda, dengan haba. dengan HBr membentuk 2-bromopropionik ke-yang, pada interaksi. Ca-garam dengan PCl₅ atau SOSL₂-2-chloropropionyl. Di hadapan. pelombong to-t berlaku esterifikasi asid laktik dengan pembentukan lakton f-ly I, serta poliester linier. Apabila interaksi. Asid laktik dengan alkohol terbentuk asid hydroxy RCH₂CH (OH) COOH, dalam interaksi. garam asid laktik dengan ester alkohol. Garam dan ester asid laktik dipanggil. lactates (lihat tab.).

Asid laktik dibentuk sebagai hasil daripada penapaian asid laktik (semasa membubarkan susu, sauerkraut, sayur-sayuran masin, masak keju, memberi suapan); Asid D-laktik terdapat dalam tisu haiwan, tumbuhan, dan juga dalam mikroorganisma.

Dalam asid lactic prom-sti didapati oleh hidrolisis 2-chloropropionic kepada-anda dan garamnya (100 ° C) atau lactonitril CH₃CH (OH) CN (100 ° C, H₂SO₄) dengan yang terakhir. pembentukan ester, pengasingan dan hidrolisis to-ryh membawa kepada produk berkualiti tinggi. Kaedah lain untuk menghasilkan asid laktik diketahui: pengoksidaan propilena dengan oksida nitrogen (15-20 ° C) diikuti oleh satu sama lain. Rawatan H₂SO₄, interaksi CH₃CHO dengan CO (200 ° C, 20 MPa).

SIFAT-SIFAT LAINNYA

M asam laktik digunakan dalam makanan. prom-sti, dalam proses pencelupan, dalam industri penyamakan, dalam bengkel fermentasi sebagai medium bakterisida, untuk mendapatkan lek. Terlibat, pelapis. Etil dan butil laktat digunakan sebagai ether selulosa, minyak pengeringan, tumbuh. minyak; butil-laktat serta sintetik nek-ry p-rnekel. polimer.

Pengeluaran dunia asid laktik 40 ribu tan (1983).

http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2680.html

Asid laktik

Asid laktik (ac Lactique, laktik ac, Milchs ä ure, chem.), Jika tidak, asid laktik α-hidroksipropionik atau etilidena - C ₃ H ₆ Oh ₃ = CH ₃ -CH (OH) -COOH (rujuk asid Hydracrylic); Terdapat tiga asid yang diketahui sesuai dengan formula ini, iaitu: tidak aktif secara optik (M. fermentasi asid), bersamaan dengan asid air anggur (lihat asid Tartaric), dan dua yang aktif optik: asid M. dan asid kiri. Asid M. yang tidak aktif ditemui pada tahun 1780 dalam susu masam Scheele dan menamakannya AC. laktis s. galacticum; menurut sifat Scheele, M. mendapati asid yang dekat dengan asid asetik; pada tahun 1806, Berzelius menerima garam zink kristal daripada asid M. dan mengiktirafnya (asid) sebagai satu yang bebas; Komposisi asid M. dan garamnya ditubuhkan oleh analisis Liebig dan Mitscherlich pada tahun 1832 dan Peluz dengan Gay-Lussac pada tahun 1833. M. Asid didapati dalam opium (Smith). Ia terbentuk semasa penapaian laktik (lihat asid Butyric) susu dan gula tebu, glukosa, ramnoza (Fremy, Butron, Bensh, Tet) di bawah pengaruh Penicillium glaucum (Pasteur) dan mungkin juga bakteria khas (B. acidi lactici, Blondo ); apabila teroksida dengan oksigen di hadapan propylene glycol platinum hitam - CH ₃ -CH (OH) -CH ₂ (OH) (Würz, lihat); dari α-chloro (bromo) asid propionik apabila dipanaskan dengan oksida perak (Würz, Friedel, Mashuk); di bawah tindakan asid nitro pada α-alanine (lihat Strecker): CH ₃-CH (NH₂) -COOH + HNO₂ = CH₃-CH (OH) -COOH + H₂O + N₂; apabila dextrose dipanaskan (levulose, M. gula) dengan alkali (Hoppe-Seiler, Schützenberger, Nentsky dan Sieber, Sorokin, dan lain-lain; ini menerangkan kehadiran berterusan asid M. dalam molase); asid M. yang tidak aktif sintetik diperolehi daripada aseton dan asid hidrokialik dengan saponifikasi nitrile asid hidroklorik yang mula terbentuk: ₃ -CHO + HCN = CH ₃ -CH (OH) -CN dan CH ₃ CH (OH) -CN + 2H ₂ O + HCl = CH ₃ -CH (OH) -COOH + NH ₄ Cl (Vislitzenus, Simpson dan Gotye). Untuk mendapatkan (makmal) asid M., yang paling mudah ialah tindak balas alkali kepada gula tebu; ambil penyelesaian 500 gram. ini terakhir 200 gr. air, tambahkan 10 meter padu. stm asid sulfurik (3 h ₂SO₄ dan 4 h ₂ O) dan haba (lihat Penyerakan) selama 3 jam pada 50 ° C. Kepada larutan terbalik dan sejuk, mereka menambah, kacau, secara beransur-ansur (tidak lebih daripada 50 sentimeter padu pada satu masa) 400 meter padu. stm larutan soda kaustik (1 h. NaHO dan 1 h. N ₂ O), dipanaskan hingga 60 ° - 70 ° C. Apabila larutan itu tidak lagi memberi (pada mandian air mendidih) mendakan dengan penebangan cecair (lihat), maka ia disejukkan, meneutralkan soda kaustik yang digunakan untuk tindak balas dengan asid sulfurik yang mencair dan menambah glauberik kristal garam (untuk memusnahkan supersaturation), ditinggalkan untuk berdiri selama 12-24 jam; Alkohol 93% ditambah kepada cecair yang ditapis semasa mengalir sehingga ia berhenti mencetuskan Na ₂SO₄, ditapis, separuh dari filtrat itu tepu dengan zat karbonat (ketika dipanaskan di dalam bak mandi air), dibawa ke mendidih dan filtrat disiram dari setengah yang tersisa. Apabila disejukkan, garam seng kristal dibebaskan, yang dibebaskan dari minuman keras ibu dengan mencuci dengan air dan diuraikan dengan hidrogen sulfida (ZnS precipitates). Untuk kegunaan teknikal asid M. diperoleh, nampaknya, dengan penapaian. Asid tulen M. sangat higroskopik dan oleh itu biasanya merupakan cecair sirup yang tidak membekukan pada -24 ° C, berdegup. dalam 1.2485 pada 15 ° / 4 ° (Mendeleev); Pada masa ini, Kraft telah menunjukkan bahawa dengan vakum yang sangat tinggi (0.5-1 mm) asid M. boleh disuling tanpa penguraian; asid yang disucikan dengan penyulingan M. mengristalisasi apabila menyejukkan dan meleleh pada + 18 ° C. Dengan air dan alkohol M., asid dicampurkan dalam semua aspek, sangat sedikit larut dalam eter. Penyelesaian larutan air. dalam 1,21-1,22, bersamaan dengan kandungan kira-kira 80% asid M., digunakan dalam perubatan. Daripada garam asid M., ciri yang paling utama ialah zink - (C ₃ H ₅ Oh ₃)₂ Zn + 3H₂ O, mengkristal dalam bentuk prisma rombik mikroskopik; ia boleh diperolehi, sebagai tambahan kepada kaedah di atas, dengan juga mencurahkan penyelesaian bahagian yang sama garam zink dari komposisi asid M. kanan dan kiri (C ₃ H ₅ Oh ₃)₂Zn + 2H₂ O (lihat di bawah, Schardinger, Purdy dan Walker), dan double zinc-ammonia - (C ₃ H ₅ Oh ₃)₂ Zn + C ₃ H ₅ Oh ₃NH₄ + 3H ₂ O, yang juga boleh diperolehi dengan mencurahkan garam-garam yang bersesuaian dengan asid M. kanan dan asid (garam asid M. yang tidak aktif, kurang larut, tetapi jatuh dalam bentuk kristal dari larutan) dan larutannya kembali di bawah pengaruh kristal garam daripada asid M. kanan dan kiri - mengkristal garam ini secara berasingan (Purdy); Garam zink-amonium asid M. tidak aktif di udara, sebahagiannya berubah menjadi garam asas (Purdy). Apabila dipanaskan hingga 130 ° dengan asid sulfurik cair M. asma terurai menjadi aldehid dan asid formik (ciri reaksi asid α-hidroksi):

CH₃-CH (OH) -COOH = C₂H₄O + CH₃O₂, yang menjelaskan bahawa apabila asid dioksidakan oleh campuran kromik M., ia memberikan asid asetik dan asid karbonik (Doscies, Chapman dan Smith): CH ₃-CH (OH) -COOH + O₂ = CH ₃ -COOH + CO ₂ + H ₂ Oh, dengan peroksida plumbum (mangan) dan asid sulfurik - aldehid dan karbon dioksida (Liebig): CH ₃ -CH (OH) -COOH + O = CH ₃ -CHO + DENGAN ₂ + H ₂ Mengenai dan dengan asid nitrik - karbon dioksida dan asid oksalat: CH ₃ -CH (OH) -COOH + 5O = C ₂ H ₂O₄ + CO ₂ + 2H₂ O (aldehid di bawah pengaruh asid nitrik memberikan [Debus, Lyubavin] glyoxal dan asid oksalik: CH ₃ -CNO + O ₂ = CHO - CHO + H ₂ O). Dengan pengoksidaan hati-hati garam mangan-kalium ester M. asid (Aristov dan Demianov) asid M. memberikan asid piruvat: CH₃ -CH (OH) -COOH + O = CH ₃ -CO - COOH. Elektrolisis garam kalium bentuk: aldehida (Kolbe), aldol (lihat hidrat karbon) dan crotonaldehyde (Miller and Gopher). Mengenai reaksi lain daripada M. asid lihat di bawah (asid struktur M.). Asid M. yang betul [meta-M. Asid Liebig atau para- [Sebagaimana diketahui, asid paravic. (lihat asid tartar) Bercelius dipanggil asid anggur, dan oleh itu nama para-M. Asid harus secara sah dimiliki oleh asid fermentasi tidak aktif, dan tidak betul asid M. (Bischof dan Waldeck).] M. Heinz asid - Fleischmilchs ä ure, Sarcolactic ac.) sentiasa ada dalam cecair otot otot (Libih); Ia didapati dalam kelenjar limpa dan limfatik (Hirschfelder), dalam jumlah kecil dalam darah manusia dan haiwan selepas kematian (Salmon, Berlinerblau, Vysokovich), dalam hempedu babi (Strecker) dan dalam beberapa kes: dengan keracunan fosforus (Schultzen) selepas perarakan intensif (Kolasanti) dan dalam urin manusia. Asid M. yang betul terbentuk daripada asid α-amidopropionik aktif dalam air kencing, di bawah tindakan asid nitrous: CH ₃-CHNH₂-COOH + NHO₂ = CH ₃ -SH (OH) COOH + H ₂ O + N ₂; bersama-sama dengan asid M. yang tidak aktif, dalam beberapa kes, sebagai produk penapaian heksos (Mali), dan pembentukannya adalah disebabkan oleh aktiviti vital mikrococcus jamur asidi paralactici (Nentsky dan Sieber); daripada asid M. yang tidak aktif di bawah pengaruh penicillium glaucum? (Levkovich, Linos) atau daripada garam kalsium asid M. aktif semasa penapaian di bawah pengaruh bakteria (Frankland dan MacGregor); penghabluran tidak aktif strychnine asid M. (garam kiri lebih sukar dibubarkan; Perdie dan Walker) dan, akhirnya, dari garam zink-ammonium double asid M. tidak aktif (lihat di atas). Untuk mendapatkan asid M. yang tepat, daging cincang halus diekstraksi dengan air sejuk, air barit ditambahkan ke ekstrak, protein digulung dengan mendidih, cecair yang ditapis tertumpu, garam barium diuraikan dengan asid sulfurik dan diaduk dengan eter; sisa selepas penyejatan ester mewakili asid M. yang tepat. Secara fizikal, ia sangat dekat dengan asid M. tidak aktif (suhu lebur tidak diketahui), kecuali hubungan dengan cahaya terpolarisasi, iaitu (α) D = + 3.46 ° (Vistilitus), ketika berdiri untuk waktu yang lama pada suhu biasa, memberikan levogyrate anhydride (Wislitsenus), yang mana (α) D = kira-kira -86 °; apabila dipanaskan hingga 150 ° C. kanan asid M. (dan kiri juga) menjadi laktida - (C₃H₄O₂ )₂ asid M. tidak aktif (lihat Strecker, Wislitsenus); Lactide juga dibentuk oleh penyulingan garam natrium asid α-bromopropionic 2C ₃H₄BrO₂Na - 2NaBr = (C₃H₄O₂)₂ (Bischof dan Walden) atau apabila disuling di bawah tekanan biasa asid M. tidak aktif (Gay-Lussac, Pelouse, Engelhardt) dan plat bersel satu, mencairkan pada 124.5 ° (Vistilitus) dan kip. pada tekanan 12 mm pada + 134 ° - 135 ° C. (Anschütz) dan pada + 255 ° pada tekanan atmosfera (Henri). Laktida boleh larut dalam air, dan apabila berdiri dalam penyelesaian jangka panjang, asid M. tidak aktif dibentuk. Apabila dipanaskan hingga 180 ° C. dengan asid asetik, asid M. yang tepat membentuk aseton asetil (asid tidak aktif) kristal, lebur pada 166 ° - 167 ° C., komposisi CH ₃ -CH (OCO - CH ₃) -COOH (Siegfried). Garam asid M yang betul akan memutarkan pesawat polarisasi ke kiri dalam larutan akueus dan berbeza daripada garam asid tidak aktif. Kandungan air kristal lain (contohnya, komposisi garam seng - (C ₃ H ₅O₃)₂Zn + 2H₂ O) dan kelarutan yang lebih besar, kecuali garam kalsium, yang, sebaliknya, adalah lebih sukar untuk dibubarkan. Di bawah pengaruh asid, asid M. yang betul mengalami perubahan yang sama seperti yang digambarkan di atas untuk asid M. tidak aktif. Asid M. kiri diperolehi dengan penapaian gula tebu di bawah pengaruh Bacilus acidi laevolactici (Schardinger; cara ini terbuka), semasa penapaian di bawah pengaruh enzim khas, dengan akses udara, dextrose (?) Dan manitol (Tet); penghabluran strychnine asid laktik yang tidak aktif (garam asid kiri lebih sukar untuk membubarkan garam asid yang tepat; Purdy dan Walker) dan, akhirnya, melalui garam zink-amonium double daripada asid M. tidak aktif (lihat di atas). Asid M. kiri secara fizikal dan kimia sama dengan asid M. yang betul dan berbeza hanya dengan sebaliknya (walaupun bersamaan dengan nilai mutlak) aktiviti optik. Struktur asid M. Liebig (dengan Mitscherlich), setelah membentuk komposisi asid M. dan garamnya, terhad kepada kenyataan bahawa asid M., seperti asid asetik, terdiri daripada arang batu dan air; asid bebas diberi formula C ₆H₁₀O₅ dan asid M. disenaraikan oleh Liebig kepada asid dibasic. Formula ini telah diubahsuai oleh Gerard dalam C ₁₂H₁₈O₁₂ (C = 6, O = 8); Gerard juga meletakkan asid M. antara dibasic. Setelah mendapat asid M. dengan pengoksidaan propilena glikol (lihat di atas). ₃ H ₆ (OH) ₂, Würz menganggap perlu untuk mengurangkan formula asid M. oleh separuh [Menjawab asid anggur, asid M. tidak aktif dalam keadaan bebas jelas mempunyai zarah C ₆ H ₁₂ Oh ₆ (C = 12, O = 16), yang ditebak oleh Strener.], Tetapi pada masa yang sama ia bercakap memihak kepada asid M. dibasic, mendapati bahawa pembentukan asid M. dari propilena glikol (alkohol dihidrik) adalah serupa dengan pembentukan asid asetik dari biasa ( wain) alkohol, iaitu:

Rupa-rupanya, di bawah tindakan fosfor pentachloride, Würz memperoleh asid klorida C dari M. ₆H₄O₂Cl₂, yang dengan alkohol bertukar menjadi eter susu chloro, sepadan dengan glikol klorhidron (lihat) dan penentuan ketumpatan wap yang memberi angka yang bersamaan dengan formula yang diberikan. Kolbe memberontak terhadap pandangan ini. Pada pendapatnya, glikol tidak boleh dianggap alkohol, kerana ia tidak berubah menjadi aldehid semasa pengoksidaan, dan ia harus dianggap sebagai oxyhidrat, dan oleh itu, asid M. sebagai hidroksiasid, dan iaitu:

M. asid, menurut Kolbe.

Dalam erti kata lain, M. masam. tiada asid propionik [Asid propionik, menurut Kolbe, mempunyai formula BUT- (C ₄ H ₅) (C ₂ Oh ₂) O (lihat Pergantian.)], Di mana 1 atom hidrogen digantikan oleh hidrogen peroksida. Adapun asid klorida C ₆H₄O₂Cl₂, maka, dalam pendapat Kolbe, dia sepatutnya tidak mewakili lebih daripada klorida asid kloropropionik, dan hasil tindakan alkohol tartarik pada dia adalah etil ester asid kloropropionik. Ini dibuktikan dengan pengalaman murid Kolbe, Ulrich. Menurut Würz, air menukar asid klorida C ₆H₄O₂Cl₂ Kembali ke M. Asid: C ₆H₄ Oh ₃ Сl ₂ + 4OH = C ₆ H ₆ Oh ₆ + 2HCl, tetapi Ulrich mendapati bahawa tindak balas ini berlaku hanya dengan kehadiran alkali yang kuat dan air itu mengubahnya menjadi asid kloropionik (pada masa yang sama 1 zarah asid hidroklorik terbentuk: C ₆H₄Cl₂ + 2OH = C₆H₅ Cl + HCl), yang boleh ditukar kepada asid propionik monobasic oleh hidrogen pada masa pemisahan C ₆H₄O₄ (lihat); Oleh itu, kedua-dua asid kloropropionik dan hidroksipropionik sama-sama monobasa. Dalam bantahannya, Würz mendapati bahawa penggantian klorin (dan, akibatnya, hidrogen) dengan kumpulan BUT diketahui lebih awal dan dilihat sebagai menggantikan hidrogen dengan air sisa, dan bukan hidrogen peroksida; yang terakhir adalah hipotesis yang tidak terbukti; tidak menerima allikehid glikol tidak boleh mempunyai sebarang kepentingan apabila aldehida metil alkohol tidak diketahui (lihat Oxymethylene); memihak kepada asid dubobil M. bercakap sebagai beberapa garam asid M. yang diterangkan oleh Engelhardt dengan Madrell (tembaga) dan Brüning (timah) [Sangat mungkin bahawa struktur garam timah dinyatakan oleh formula (Shorelemer). Rabu Batu Emetik.], Mengandungi dua padanan logam dalam zarah, serta pembentukan di bawah tindakan natrium etilat pada asid klorida C ₃ H ₄ OSL ₂ (C = 12, O = 16) dvuotilel eter [Ini ether diperoleh secara serentak oleh Butlerov secara sintetik di bawah tindakan iodoform pada natrium etilat, bersama-sama dengan ia membentuk asid akrilik. Reaksi itu belum dijelaskan dengan jelas.] C ₃H₄O o o₂-(C₂H₅)₂ dan kesan ke atas ester asid kloropropionik garam garam kalium lactobutyryne (buty-milk):. Pada masa yang sama, Würz mengusulkan membezakan asas dan atomiti sebatian; jadi, sebatian berikut adalah diatomik:

tetapi glikol adalah bahan yang neutral, asid glikolik adalah monobasik yang kuat, dan asid oksalik adalah diacid yang kuat; seperti yang dapat dilihat, asasnya meningkat dengan kandungan oksigen dalam zarah tersebut. Diperolehi oleh tindakan amonia pada asid kloropropionik. alanine (lihat): O ₃H₅Clo₂ + NH₃ = C₃H₅(NH₂) O₂ (Kolbe) dan pemulihan asid M. dalam asid propionik. di bawah pengaruh pemanasan dengan asid hidroiodic: C ₃H₆O₃ + 2HJ = C₃H₆O₂ + H₂O + j₂ (Lauteman, seorang pelajar Kolbe) memberikan kesempatan kepada Kolbe untuk lebih kuat menegaskan ketepatan formulanya, yang secara langsung dibenarkan untuk meramalkan tindak balas yang diterangkan, kerana dengannya sambungan genetik semua bahan yang diperolehi dimengerti dengan jelas; pada masa yang sama, beliau menegaskan bahawa asid M. tidak boleh dikira sebagai dibasic, kerana ia tidak memberikan garam dan asid medium dan berasid, asid amido monobasic, atau diamida; bahawa untuk menentukan asas asid, tidak mungkin bergantung pada komposisi garam kaleng (bismuth) dan etil laktat (esterat asid dietil M.) Wurtz tidak lain hanyalah ester oxethyl propionic [Tampaknya, Kolbe menjangkakan bahawa semasa pengoksidaan (penambahan unsur air) etil laktat memberikan kembali asid propionik dan hidrat oksatil - C ₂ H ₅ O (OH) = glycol?], Dan ester laktobutyric adalah esterik oxybutyric propionik (menurut tatanan Kolbe, ester asid oxybutyroxypropionic) [Kolbe salah: Würz menunjukkan bahawa ester ini terurai menjadi garam asid laktik dan asid butir]. Würz menjawab bahawa tidak mustahil untuk meragui duality asam asid M., kerana ia memberikan anhidrida apabila dipanaskan, yang mana asid monobasic tidak mampu; menurut sifatnya, asid M mendekati asam tartaric atau oksalat. "Saya tahu dengan baik," terus Würz, "dalam hal lain, asid M. dikeluarkan daripada asid ini. Saya tahu bahawa garam kalium mono asid M. mempunyai reaksi purata, manakala garam kalium mono asid oksalik adalah masam." Sebabnya terletak pada hakikat bahawa "tipikal (lihat Jenis chem.) Hidrogen tidak selalu mempunyai sifat asas yang diperlukan dan keupayaan untuk menenun asid, iaitu keupayaan untuk menukar hidrogen tipikal untuk logam elektroposit tidak hanya bergantung kepada bilangan atom hidrogen tipikal, tetapi juga dari sifat electropositive radikal (lihat). Lebih banyak radikal ini teroksidasi, semakin besar kecenderungan hidrogen biasa menjadi hidrogen asas. " "Jika saya sepatutnya menganggap garam timah yang setara dengan asid M., saya tidak mahu membesar-besarkan kepentingan fakta ini, saya tahu bahawa jika kita mengingati keupayaan asid M. untuk menenun, maka ia harus diiktiraf sebagai monobasic dan bukan dibasic. sebab saya lebih suka menggunakan perkataan diatomik untuk mencirikan asid M. " Sebagai "asid gliserik (lihat) adalah triatomik, kerana ia diperolehi daripada alkohol triatomik, dan pada masa yang sama monobasic, kerana ia hanya menukar satu atom hidrogen untuk atom logam, jadi ia boleh dikatakan tentang asid M. bahawa ia adalah dua atom, walaupun dalam kebanyakan kes, ia adalah asid monobasic, "dan sebagainya. Semasa ketinggian pertikaian ini, buku teks Kekule muncul, yang menunjukkan dengan kejelasan yang luar biasa betapa mudahnya reaksi asid M. dapat dijelaskan jika kita meneruskan pertimbangan radikal untuk mempertimbangkan nisbah atom. Asid M. mengandungi dua atom hidrogen tipikal, yang berbeza antara satu sama lain sebagai atom hidrogen asid tipik tipikal dari atom hidrogen alkohol yang tipikal. [Sebilangan yang terdahulu, N. N. Sokolov menunjukkan sifat ganda dari Kekuatan asid M. dan menyamakan salah satu atom hidrogen. ia adalah alkohol, dan yang lain adalah berasid, tetapi pandangannya, hanya dinyatakan dalam bahasa Rusia, tidak memainkan peranan dalam menjelaskan struktur asid M.]. Oleh itu, salah satu daripada mereka boleh dengan mudah digantikan oleh logam, seperti atom hidrogen extraradical dari asid monobasic, dan yang lain dapat digantikan oleh sisa asam, seperti alkohol hidrogen. M. masam. Oleh itu, ada asid monobasic pada masa yang sama. dan alkohol monohydrik; Pada masa yang sama, ia juga asid propionik, di mana satu atom hidrogen dalam etil digantikan oleh hidroksil (lihat), dan formulanya adalah C ₂ H ₄ (OH) -CO - OH. Dengan fosfor pentachloride, ia memberikan kloropropionik asid klorida C ₂ H ₄ Cl - COCl, yang seperti asid klorida asid lain dengan air, menghasilkan asid kloropropionik: C ₂ H ₄Cl - COCl + H₂ O = C ₂ H ₄ Cl - CO - OH + HCl. Apabila pemanasan etil klorida dengan alkali kaustik, kita mendapat alkohol; Dengan cara yang sama, asid kloropropionik boleh ditukar menjadi hidroksipropionik, atau M., asid. Sebagai alkohol, dipanaskan dengan asid memberikan dengan pembebasan eter air, sebagai contoh. winn vks alkohol. masam VX eter

ini adalah bagaimana asid M. bertindak balas, dipanaskan dengan sendirinya; mengandungi kedua-dua kumpulan alkohol dan asid, ia mengeluarkan air dan memberikan ether laktida:

Ini menyelesaikan soalan bukan sahaja tentang struktur asid M., tetapi juga dari homologue yang lebih rendah, asid glikolik (lihat), dan, lebih-lebih lagi, asas pepejal telah ditetapkan untuk teori struktur, kerana, dipandu olehnya, hanya etil asetat dapat diberikan formula yang dicadangkan oleh Kekule; Walau bagaimanapun, sukar untuk melihat bahawa formula Kolbe, walaupun diterbitkan olehnya berdasarkan apa yang dia, sekurang-kurangnya, memikirkan pertimbangan yang sama sekali berbeza, bertepatan dengan formula Kekule, jika kita menukar berat atom karbon dan oksigen pada yang pertama dan agak memudahkan cara menulis. Perpaduan dalaman rumus Kekule dan Kolbe ditunjukkan oleh Butlerov (lihat Struktur).

Asid M. (madu) diambil secara lisan oleh 0.3-1.0 sebagai cara mempromosikan pencernaan; di luar - sebagai alat yang baik untuk membersihkan gigi, untuk membilas, serta untuk pelinciran meterai dan ulser tuberkulosis pada kulit dan membran mukus rongga mulut, pharynx dan laring.

Kamus ensiklopedia FA Brockhaus dan I.A. Efron. - S.-Pb. Brockhaus-Efron.

http://alcala.ru/brokgauz-slovari/izbrannoe/slovar-M/M6498.shtml

Garam asid asetik 6 huruf, kata laluan scan

Ramai orang mempunyai asid asetik. Sesungguhnya ramai di antara kita mempunyai cuka (asid asetik yang dicairkan) yang disimpan di rumah. Tetapi beberapa daripada kita tahu bahawa garam boleh diperoleh daripada asid ini. Seringkali anda boleh tersandung pada teka-teki silang atau skanvord, di mana mereka hanya bertanya apa nama garam asid asetik 6 huruf. Anda akan mengetahui nama garam ini sekarang, jadi pastikan kata kunci anda siap.

Oleh itu, asid asetik konvensional digunakan secara meluas dalam industri makanan dan kimia. Ia boleh didapati dengan melarutkan hidroksida, oksida, atau juga garam yang bervariasi dalam asid asetik. Dan, jawapan yang betul adalah ini: asetat.

http://www.fan-igra.ru/?p=3783

Asid laktik

Great Soviet Encyclopedia. - M.: ensiklopedia Soviet. 1969-1978.

Lihat apa "asid laktik" dalam kamus lain:

Asid laktik - Asid laktik... Wikipedia

MILK ACID - (asid hidroksipropionik) [CH3 £ n (OH) • COOH], mengandungi atom karbon asimetrik dan oleh itu wujud dalam tiga bentuk stereoisomerik. M. Asam yang dihasilkan secara sintetik adalah racemik. Synthetic M. k Menulis...... Big Medical Encyclopedia

SUSU SUSU - (2 asid hidroksipropionik CH3CHOHCOOH), asid organik tanpa warna yang terbentuk daripada LACTOSE dalam susu akibat tindakan bakteria. Ia juga terbentuk dalam otot semasa pernafasan anaerobik kerana kekurangan oksigen dan menyebabkan keletihan otot....... kamus ensiklopedi saintifik dan teknikal

SUSU ACID - 2 asid hidroksipropionik, CH3CH (OH) COOH; produk perantaraan metabolisme penting dalam haiwan, tumbuh-tumbuhan dan mikroorganisma. Dibentuk semasa penapaian laktik (susu masam, sauerkraut, dll.). Memohon pencelupan mordan,...... Kamus Ensiklopedia Besar

asid laktik - L, D, DL Makanan asid, diperolehi secara enzim dari bahan mentah yang mengandung gula atau penukaran etilena oksida, yang mengandungi bahan asas tidak kurang daripada 76.0% dan tidak lebih daripada 84.0%, yang cecair tidak berwarna dengan...... Buku rujukan seorang penterjemah teknikal

MILK ACID - CH3CH (OH) COOH, asid hidroksi monokarboksilat. Ditemui dalam tisu haiwan, tumbuh-tumbuhan, serta dalam mikroorganisma. Dengan cara ini, kiraan wah berkumpul semasa penapaian laktik (apabila susu menjadi masam, memusnahkan kubis, sayur-sayuran masin, masak keju,...... Kamus ensiklopedi biologi

asid laktik - fr. Lactique. Muncul dalam wain semasa transformasi asid malik, semasa yang disebut fermentasi malolactic * * * (Sumber: "Kamus gabungan istilah kuliner")... Kamus Kuliner

asid laktik - CH3CH (OH) COOH - asid hidroksi monokarboksilat. Ditemui dalam tisu haiwan, tumbuh-tumbuhan, serta dalam mikroorganisma. Dalam kuantiti yang banyak terbentuk hasil daripada penapaian asid laktik (penyiraman susu, kubis masam, penyediaan silikat)...... Kamus mikrobiologi

asid laktik - (2 asid hidroksipropionik), CH3CH (OH) COOH; produk perantaraan metabolisme penting dalam haiwan, tumbuh-tumbuhan dan mikroorganisma. Dibentuk semasa penapaian laktik (susu masam, sauerkraut, dll.). Diterapkan dalam pencelupan mordan,...... Kamus ensiklopedia

asid laktik - pieno rūgštis statusas T sritis chemija formulė CH₃CH (OH) COOH atitikmenys: angl. rus asid laktik. asid laktik ryšiai: sinonimas - 2 hidroksipropano rūgštis... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

Asid laktik - (ak Lactique, akuatik laktik, Milchsäure, chem.), Aka α hidroksipropionik atau asid etilidena-laktik C3H6O3 = CH3 CH (OH) COOH (cf. Hydracrylic acid); Terdapat tiga asid yang diketahui sesuai dengan formula ini, iaitu: optik tidak aktif (M. asid...... kamus ensiklopedia FA Brockhaus dan IA Efron

http://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/110230/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F

asid laktik

Asid laktik - bahan organik yang berlaku secara semula jadi di makmal pertama kali diperoleh pada tahun 1780 di Sweden dari susu masam. Malah, manusia menggunakan proses fermentasi asid laktik (penapaian) sejak dia menjinakkan dan mencipta haiwan domestik.

Asid laktik (penentuan kimia - asid 2-hidroksil-propanoat) adalah asid karboksilat-hidroksilat, C3H6O3, adalah cecair yang jelas tanpa kekeruhan dan sedimen, mempunyai bau yang lemah dan ciri rasa masam asid laktik, adalah metabolit metabolisme tubuh manusia dan haiwan.

Asid laktik wujud dalam dua bentuk diastereoisomerik, L (+) - dan D (-) - asid laktik. Manakala isomer D (-) - asid laktik terutamanya yang dihasilkan dalam proses penguraian mikrobiologi glukosa isomer L (+) - asid laktik yang terdapat dalam darah, otot dan organ lain haiwan dan manusia.

Mikroorganisma dan bakteria lactobacillus (Lactobacillus) dan lactococcus (Lactococcus) dan sesetengah yang lain bertanggungjawab untuk proses penapaian asid laktik.

Sebagai bahan mentah, sebagai sumber hidrokarbon, semua jenis gula boleh digunakan. Jenis gula dipilih bergantung kepada ketegangan bakteria yang digunakan. Gula yang diperoleh daripada produk sampingan pertanian atau sisa industri makanan, seperti glukosa, maltosa, dextrose dari bijirin atau kanji kentang, sukrosa daripada tebu atau bit gula, laktosa dari whey, digunakan secara besar-besaran.

Penggunaan klasik asid laktik adalah dalam industri makanan sebagai pengawet tambahan kepada produk makanan (E 270 dan E 325-327 - sodium, potassium dan lactates kalsium), sebagai bahan penyangga dan untuk memberikan rasa asid, dalam pengeluaran kulit untuk bengkak dan de-ashing, dalam industri tekstil, sebagai bantuan pencelupan dan percetakan.

Dalam bidang pertanian, penggunaan asid laktik sebagai aditif pengoksidaan dan bahan pengawet, sebagai cara untuk membersihkan, membasmi dan meneutralkan, serta bahan tambahan untuk makanan, berkembang setiap tahun.

Dalam kepekatan rendah, ia digunakan sebagai bahan penampan dalam pembuatan persediaan kosmetik dan farmaseutikal untuk mencapai nilai pH berasid.

Yang seterusnya, terutamanya penting dalam bidang penerapan asid laktik, adalah pengeluaran asid polyylactic biodegradable PLA dengan cara pempolimeran berterusan. Kajian telah menunjukkan bahawa 22% daripada semua bahan polimer yang dihasilkan digunakan untuk pembungkusan, terutamanya untuk pembungkusan boleh guna.

asid polylactic adalah mungkin untuk mengeluarkan produk seperti filem salutan untuk pertanian, tanah mengukuhkan sistem untuk hortikultur dan penanaman ladang anggur, produk pakai buang untuk kegunaan perubatan di hospital, serta pembungkusan bagi produk makanan dan barangan pengguna.

Di Rusia, asid laktik dihasilkan hanya di kilang Zadubrovsky (GOST 490-79).

Produk sering ditunjukkan hanya dengan kod tambahan - E270.

Asid laktik boleh:

• menjadi haiwan dan bukan haiwan.
  
• mengandungi bahan yang diubah suai secara genetik.
  
• menyebabkan masalah pada kanak-kanak kecil.
  

(Saya tidak akan menulis mengenai faedah... baca di sini, jika anda berminat, tentang produk susu yang ditapai)

Asid laktik dan garamnya digunakan:

• di kedai gula-gula,
  
• bir dan minuman ringan,
  
• ragi,
  
• kedai roti,
  
• pengetinan,
  
• minyak dan lemak
  
• daging dan tenusu,
  
• farmaseutikal dan farmaseutikal
  
• kulit,
  
• industri tekstil
  
• dalam pengeluaran minyak wangi dan kosmetik dan plastik,
  
• dalam bidang pertanian,
  
• perubatan.
  

http://community.livejournal.com/hc-/59314.html

ESBE / asid laktik

Rupa-rupanya, di bawah tindakan fosfor pentachloride, Würz memperoleh asid klorida C dari M.₆H₄O₂Cl₂, yang dengan alkohol bertukar menjadi eter susu chloro, sepadan dengan glikol klorohidrin (lihat VIII, 837) dan penentuan ketumpatan wap yang memberi angka yang bersamaan dengan formula di atas. Kolbe memberontak terhadap pandangan ini. Pada pendapatnya, glikol tidak boleh dianggap alkohol, kerana ia tidak berubah menjadi aldehid semasa pengoksidaan, dan ia harus dianggap sebagai oxyhidrat, dan oleh itu, asid M. sebagai hidroksiasid, dan iaitu:

M. asid, menurut Kolbe.

Dalam erti kata lain, M. masam. tiada yang lain daripada asid propionik [3], di mana 1 atom hidrogen digantikan oleh hidrogen peroksida. Adapun asid klorida C₆H₄O₂Cl₂, maka, dalam pendapat Kolbe, dia sepatutnya tidak mewakili lebih daripada klorida asid kloropropionik, dan hasil tindakan alkohol tartarik pada dia adalah etil ester asid kloropropionik. Ini dibuktikan dengan pengalaman murid Kolbe, Ulrich. Menurut Würz, air menukar asid klorida C₆H₄O₂Cl₂ Kembali ke M. Asid: C₆H₄Oh₃Cl₂ + 4OH = C₆H₆Oh₆ + 2HCl, tetapi Ulrich mendapati bahawa tindak balas ini berlaku hanya dengan kehadiran alkali yang kuat dan air tersebut mengubahnya menjadi asid kloropropionik (pada masa yang sama 1 zarah asid hidroklorik terbentuk: C₆H₄Cl₂ + 2OH = C₆H₅Cl + HCl), yang boleh ditukar kepada asid propionik monobasic oleh hidrogen pada masa pemisahan C₆H₅O₄ (lihat); Oleh itu, kedua-dua asid kloropropionik dan hidroksipropionik sama-sama monobasa. Dalam bantahannya, Würz mendapati bahawa penggantian klorin (dan, akibatnya, hidrogen) dengan kumpulan BUT diketahui lebih awal dan dilihat sebagai menggantikan hidrogen dengan air sisa, dan bukan hidrogen peroksida; yang terakhir adalah hipotesis yang tidak terbukti; tidak menerima allikehid glikol tidak boleh mempunyai sebarang kepentingan apabila aldehida metil alkohol tidak diketahui (lihat Oxymethylene); dengan menggunakan asid dibasic, M. bercakap seperti beberapa garam M. asid yang diterangkan oleh Engelhardt dengan Madrell (tembaga) dan Brüning (timah) [4], yang mengandungi dua setara logam dalam zarah, serta pembentukan di bawah tindakan natrium etilat pada asid klorida C₃H₄OCl₂ (C = 12, O = 16) dvuetylenny eter [5] C₃H₄O o o₂-(C₂H₅)₂ dan kesan ke atas ester asid kloropropionik garam garam kalium lactobutyryne (buty-milk):. Pada masa yang sama, Würz mengusulkan membezakan asas dan atomiti sebatian; jadi, sebatian berikut adalah diatomik:

http://ru.wikisource.org/wiki/%D0%AD%D0%A1%D0%91%D0%95/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87% D0% BD% D0% B0% D1% 8F_% D0% BA% D0% B8% D1% 81% D0% BB% D0% BE% D1% 82% D0% B0