Soalan kepada imam

Bapa yang Dimitri!

Saya membeli "Lenten cookies" di kedai, mula membaca dengan teliti apa yang dibuat, dan mendapati beberapa "asid laktik" di sana. Kata "susu", tentu saja, membimbangkan atau masih bersandar?

Asid laktik semulajadi diperolehi daripada whey. Asid laktik (secara rasmi dikenali sebagai asid hidroksipropionik) mula-mula ditemui pada tahun 1780 oleh ahli kimia Sweden Scheele dalam sampel susu masam, dan dipanggil asid laktik. Kami tahu bahawa produk puasa asal haiwan dari diet tidak dikecualikan. Apa bahan tambahan yang digunakan pengeluar, kekal pada hati nuraninya, kerana dieja "cookies cookies."

http://hram-umilenie.ru/questions/detail/15

Kenapa makanan yang ditapai di dalam puasa?

Dalam makanan yang ditapai, bakteria susu yang ditapai adalah haiwan. Kenapakah ia dibenarkan memakan daging bakteria dalam berpuasa, walaupun pada hari-hari kering?

Makanan di dalam jawatan menyediakan "pembersihan", tidak ada kesenangan duniawi, walaupun dalam makanan, semua pemikiran adalah bertujuan untuk membersihkan jiwa dan tubuh selama 40 hari.

Adakah terdapat perbezaan untuk makan bilah rumput, kacang dan semangkuk telur, atau secawan susu? Susu dan telur berkhasiat, mereka mengandungi protein haiwan dan tergolong dalam makanan haiwan. Tetapi dalam puasa mustahil untuk keramaian, untuk memberi kesenangan kepada makanan, tetapi hanya makanan sayuran yang mengandung protein sayuran. Kemudian pembersihan jiwa dan tubuh mungkin.

Dan bakteria masam dalam sayur-sayuran yang ditapai dipanggil kerana dalam proses aktiviti hidup - asid laktik, ia hanya dipanggil. Secara umum, susu juga boleh kurus - kacang soya, atau dari kelapa. Ini adalah makanan tumbuhan, dan susu lembu, atau kambing, walaupun burung adalah makanan haiwan.)

Walaupun jawatan yang melemahkan membolehkan susu dan telur kepada mereka yang tidak dapat mematuhi puasa penuh: orang-orang seperti yang mempunyai kerja keras fizikal, "sakit" orang yang tidak dapat melihat puasa yang biasa.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/860267-pochemu-v-post-razresheny-kvashennye-produkty.html

Asid laktik tidak bersandar atau tidak

Topik: # 38236 02/11/05 19:45 Views: 22096 [108]

Posts: 23 Rating: 0.00 Pages: 1 | 2 | >>

Hello!
Sekiranya terdapat subj di halva (dan komposisi bahan itu dengan tambahan E.), maka adakah ia dibenarkan pada hari yang cepat?
Maaf jika ini adalah soalan lucu untuk seseorang.
Andrey

PS Saya juga ingin bertanya dalam beban :-). Sekiranya ikan pemakan daging musim sejuk dibenarkan pada hari-hari cepat, maka semasa berpuasa (persiapan untuk Perjamuan), adakah mungkin untuk makan ikan?

Subjek: # 38236
Mesej: # 1234884
03/13/05 01:02

"Sekarang sudah tiba masanya untuk menaikkan topik" bakteria asid laktik "atau, pada umumnya," Bakteria asal hewan "dan bertanya soalan yang sama:" Adakah mereka merujuk kepada yang kurang, dan apakah produk-produk dari aktiviti mereka adalah kurang? " Nampaknya setakat ini anda boleh pergi :-)

Ini pasti. Dan untuk berhenti makan tidak hanya sekamerkraut dan timun acar (ini adalah produk penapaian, iaitu tindakan bakteria asid laktik), tetapi juga untuk berhenti makan dan minum sama sekali. Kerana tidak mungkin menelan bakteria (hidup atau sekurang-kurangnya mati) dengan sebarang makanan atau minuman: ((((

Subjek: # 38236
Mesej: # 1234833
03/13/05 00:27

Yogis India kelaparan, pelombong kelaparan di rel Siberia, wanita yang sanggup menurunkan berat badan kelaparan... Adakah kita memanggil puasa berpuasa ini? Jika pantang mudah dari makanan dipanggil berpuasa, maka iblis akan menjadi orang puasa terbesar - selepas semua, mereka tidak makan apa-apa sama sekali, mereka tidak minum apa-apa. Tidak, puasa yang diterima oleh Allah, puasa yang tulen adalah yang lain. "Inilah puasa yang saya pilih: selesaikan rantai kejahatan, lepaskan ikatan kuk, dan biarkan orang yang tertindas itu bebas, dan putuslah setiap kuk; bahagikan roti dengan orang yang lapar, dan bawa orang miskin yang berkeliaran ke rumah; apabila anda melihat telanjang, letakkan dia, dan jangan sembunyikan dari adik lelaki anda. Maka terangmu akan terbuka seperti subuh, dan penyembuhanmu akan segera meningkat, dan kebenaranmu akan berjalan di hadapanmu, dan kemuliaan Tuhan akan menemani kamu "(Yesaya 58: 6-8). Jadi, puasa kita bukanlah tulisan orang Farisi yang munafik, atau diet sayuran yang sederhana, pastinya harus disertai dengan pertobatan dalam keegoisan dan perbuatan rahmat. St. John Chrysostom (abad ke-4) mengajar bahawa semasa berpuasa seseorang harus berpuas hati dengan makanan paling murah, paling mudah, dan menggunakan wang yang disimpan untuk membantu golongan miskin. Tidak mungkin untuk benar-benar berkomunikasi dengan Tuhan tanpa pengawalan diri. Pengendalian diri Kristian selalu demi Tuhan dan demi jiran yang membawa imej-Nya dalam dirinya sendiri. Jawatan sedemikian membantu melihat ikon Pencipta di setiap orang.
Semasa masa peniten Great Lent, semua perkhidmatan gereja, seluruh tradisi Ortodoks memanggil kita untuk berdialog dengan Tuhan dan untuk berdialog dengan seseorang. Untuk keluar dari sempadan bencana diri terhadap Yang Lain.

Subjek: # 38236
Mesej: # 1234828
03/13/05 00:24

Jika kecoa merangkak pada makanan tanpa lemak, adakah ia tetap bersandar? Siapakah di antara kita yang tidak menderita soalan-soalan semacam itu pada malam Semalam?

Subjek: # 38236
Mesej: # 1193211
02.16.05 08:47

/ / Umumnya: jika anda boleh makan sauerkraut dengan cepat, maka asid laktik dapat dalam kuantitas yang tidak terbatas.
//
seperti ini, kemajuan teknikal menyokong kiriman kami :)

Subjek: # 38236
Mesej: # 1192713
02/15/05 9:54

Umumnya: jika anda boleh makan sauerkraut dalam jawatan, maka asid laktik mungkin dalam kuantiti tanpa had.
Dia masih tidak lagi mempunyai susu daripada asid sitrik kepada lemon. Lakukan sekarang juga dari acuan :)))

Subjek: # 38236
Mesej: # 1190666
14 Februari 05 15:33

// Sekarang, pada masa itu, tingkatkan topik "bakteria asid laktik" atau bahkan "bakteria asal hewan" dan tanyakan pada soalan yang sama: "Adakah mereka berkaitan dengan yang kurang, dan sama ada produk-produk mereka adalah milik yang kecil? Nampaknya setakat ini anda boleh pergi: -) //

Tetapi bakteria dan sebagainya mempunyai kehidupan yang hampir abadi. :)

Subjek: # 38236
Mesej: # 1190544
02.02.05 2:17 petang

Terima kasih, Maxim Anatolevich!
Tempat ini membantu memahami teknologi pendidikan MK

Sekarang asid laktik dihasilkan oleh kaedah bioteknologi dari bahan tumbuhan yang agak mahal seperti gula: sirap penapis, molasses bit, gula mentah, sirup gula dan sukrosa kristal. Enzim bakteria asid laktik menukarkan gula ini menjadi asid laktik. Pada masa yang sama, ia tidak boleh diperolehi daripada kanji - bakteria asid laktik tidak dapat memprosesnya tanpa rawatan terlebih dahulu, yang memerlukan banyak tenaga dan, akibatnya, wang.

Sekarang, pada masa itu, tingkatkan topik "bakteria asid laktik" atau bahkan "Bakteria asal hewan" dan tanyakan pada soalan yang sama: "Adakah mereka berkaitan dengan yang kecil, dan sama ada hasil aktiviti mereka kurang?" Nampaknya setakat ini anda boleh pergi :-)

Subjek: # 38236
Mesej: # 1190466
02.02.05 13:20

Ini adalah kimia organik biasa. Dan saya tidak tahu bagaimana pengilang makanan tambahan khusus mendapatkan asid ini. Ia mungkin dan sebagainya:
http://www.informnauka.ru/rus/2002/2002-12-11-02_524_r.htm

Saya harap semuanya jelas:

Subjek: # 38236
Mesej: # 1190447
02.02.05 12:50

> Bagi coklat. Apa yang anda tidak mempunyai pengeluar lain?

Sudah tentu sudah tentu. Lebih-lebih lagi, secara langsung di bandar kita - Sormovskaya cond. F-ka, coklat hebat, dan banyak jenis "tenusu" tanpa susu.
Hanya "Rusia" membanjiri kaunter, dan sebelum itu saya juga membeli coklat hitam mereka. Di sini.

Dan mengenai nyamuk itu - saya, dalam keadaan yang berdosa, lebih suka menyerangnya. Tenanglah saya seperti ini :-) Mungkin kita boleh sampai ke unta dengan masa, dengan bantuan Tuhan.

Pada roti, dengan cara itu, komposisi kita juga sering ditulis. Jadi anda dapat melihatnya dengan minyak, tanpa itu. Dan bagaimana dengan marjerin. Tetapi, pertama sekali, marjerin bukan tenusu boleh digunakan untuk baking (ia juga dibuat dari minyak sayur-sayuran, susu adalah aditif opsional).
Kedua, di sana dan mentega, dan marjerin agak sedikit. Susu, oleh itu, dalam mana-mana - "jumlah jejak." Sebaliknya, masuk akal kepada kami (jawatan pasca-padang pasir yang besar tetapi merendah diri) untuk membuat gred bakar dengan mentega (termasuk marjerin) dan tanpa mentega sama sekali. Ini adalah perbezaan yang signifikan dalam rasa roti.

Salam,
Sergey

Subjek: # 38236
Mesej: # 1190410
02.02.05 12:30

** Ya, saya bersetuju dengan anda. Tidak perlu memulakannya. Dan apa yang lebih penting bukan apa, tetapi bagaimana anda makan. Tetapi saya, malangnya, tidak dapat mengatur segala-galanya dengan betul di tempat-tempat dan supaya dunia jantung berada pada masa yang sama. **

Ya, nampaknya mudah tapi sungguh keras. Tetapi sudah tentu ia tidak akan berfungsi dengan serta-merta. Keinginan dan aspirasi utama, dan di sana akan diberikan Tuhan.

Subjek: # 38236
Mesej: # 1190409
02.02.05 12:30

Secara umum, semuanya telah ditulis mengenai asid laktik - ini hanya nama bahan.

Saya tidak nampak jawapan langsung kepada soalan itu dan bagaimana wakil-wakil itu memberi soalan untuk menambah. pertimbangan. :-)
Sekarang, jika ia sintetik, maka ia akan menjadi lebih mudah bagi saya, kerana ia bukan haiwan asal ini.

Mengenai coklat. Apa yang anda tidak mempunyai pengeluar lain? Di Ukraine, sebagai contoh, coklat "Crown" hitam masih bersandar. Dan masih ada bar coklat hitam (ada, bagaimanapun, ada alkohol dalam mengisi, tetapi juga bukan binatang :-).

Salam,
Andrey

Subjek: # 38236
Mesej: # 1190393
02.02.05 12:24

Terima kasih, Maxim!
Ya, saya bersetuju dengan anda. Tidak perlu memulakannya. Dan apa yang lebih penting bukan apa, tetapi bagaimana anda makan. Tetapi saya, malangnya, tidak berjaya menguruskan segala sesuatu dengan betul di tempat-tempat, dan supaya pada masa yang sama dunia jantung. Saya terangkan di bawah.

http://www.cirota.ru/forum/view.php?subj=38236

Perbincangan

Mengenai gula-gula dalam jawatan itu

199 catatan

Berikut adalah resipi gula lemon (dari gadis Qween), SANGAT manis :)). Anda boleh sedikit mengubah perkadaran, ia akan kurang manis:

1 bahagian lemon (tentu tidak pahit)
1.5-2 bahagian gula

Lemon (tidak ada biji!) Mince (saya telah mengisar dalam pengisar untuk masa yang lama), dan campurkan dengan gula. Cuba, buat permulaan, buatkan dengan 1.5 bahagian gula, dan di sana anda akan menyukainya (kami suka dengan 2 bahagian gula).

Perkara yang paling penting adalah tidak makan dengan segera, biarkan campuran ini disemai selama beberapa hari, ini adalah saat yang menentukan untuk rasa. Saya, selepas masak, biarkan campuran yang disediakan di atas meja, dalam bekas yang dimeteraikan.

Pertama, campuran akan sangat tebal, maka gula akan mencair, dan campuran akan menjadi lebih kurus dan lebih ringan.

Gula ini mungkin boleh disimpan selama-lamanya, walaupun pada suhu bilik. Dan yang lebih disemai, yang lebih enak, dan kepingan lemon menjadi lebih telus.

Permohonan (bukan sahaja dalam jawatan):

1. 1 sudu dalam salad dengan kubis dan minyak sayuran
2. Daripada sirap, tuangkan ais krim dan keseronokan keju cottage.
3. Slice satu kek dalam kek madu (saya gris yang tengah)
4. Melincirkan roll biskut, bukan krim.
5. Jika anda mencampur beberapa sudu dengan air sejuk, anda akan mendapat minuman ringan, dan jika anda bercampur dengan yang panas, ia akan menjadi panas.
6. Masukkan rasa dalam adunan dan roti.
7. Dalam kompos, dimasak tanpa gula, juga menambah rasa
8. Digunakan sebagai pengisian kek cawan, pai, dsb.

Asid laktik dibentuk oleh pecahan glukosa. Kadang-kadang disebut sebagai "gula darah", glukosa adalah sumber utama karbohidrat dalam tubuh kita. Ia adalah bahan api utamanya untuk otak dan sistem saraf, serta untuk otot semasa latihan fizikal. Apabila glukosa dipecahkan, sel menghasilkan ATP (adenosine triphosphate), yang memberikan tenaga untuk reaksi kimia yang paling dalam badan. Tahap ATP menentukan berapa cepat dan berapa lama otot kita dapat berkontrak semasa latihan. Pengeluaran asid laktik tidak memerlukan kehadiran oksigen, jadi proses ini sering disebut sebagai "metabolisme anaerobik." Ramai orang percaya bahawa otot menghasilkan asid laktik apabila mereka menerima kurang oksigen daripada darah. Dalam erti kata lain, anda berada dalam keadaan anaerob. Walau bagaimanapun, saintis berpendapat bahawa asid laktik juga terbentuk dalam otot yang mendapat oksigen yang mencukupi. Peningkatan jumlah asid laktik di dalam aliran darah hanya menunjukkan bahawa tahap pengambilannya melebihi tahap penyingkiran. Oksigen tidak memainkan peranan penting di sini. Pengeluaran laktat bergantung ATP sangat kecil, tetapi ia mempunyai kelajuan yang tinggi. Keadaan ini menjadikannya ideal untuk digunakan sebagai bahan api apabila beban melebihi 50% maksimum. Apabila berehat dan beban submaximal tubuh lebih suka memecahkan lemak untuk tenaga. Dengan beban sebanyak 50% maksimum (ambang intensiti untuk kebanyakan program latihan), badan akan membina semula ke karbohidrat keutamaan. Lebih banyak karbohidrat yang anda gunakan sebagai bahan bakar, semakin besar pengeluaran asid laktik.

dalam industri makanan digunakan sebagai pengawet.

Saya fikir anda tidak boleh memikirkannya. Ia pastinya tidak dihasilkan daripada susu))))

http://vk.com/topic-7602563_16978004

Mengenai roti, "pasta" dan adunan yang telah dibeli atau siap di Post

Jadi, apa produk tepung yang bersandar dan yang tidak?

Hampir semua roti (tidak roti!) Adakah kurus, sejak hanya roti, air, yis, garam, dan mungkin gula dimasukkan ke dalam adunan roti biasa.
Sesetengah jenis roti ditambah dengan minyak sayur-sayuran kecil, terpulang kepada anda untuk mempertimbangkan roti tersebut untuk bersandar atau tidak, bergantung pada seberapa ketat anda mematuhi peraturan mengenai makan di Post.

Di dalam pelbagai jenis roti, pelbagai jenis penaik, penambahbaikan dan campuran kini diperkenalkan, yang digunakan untuk meningkatkan mutu penaik pada skala perindustrian (penapaian dipercepat, konsistensi serbuk, keupayaan untuk menggunakan tepung 1 dan gred 2, warna penaik yang lebih baik, dan lain-lain.., dsb.). Mereka terdiri daripada pelbagai komponen, bergantung kepada tujuan aditif - dari tepung soya mentah dan enzim untuk campuran biji, kacang, dan sebagainya. Secara praktiknya semuanya (dengan pengecualian kacang) diperkenalkan ke dalam adunan dalam kuantiti yang sangat kecil (bahan-bahan aktif adalah sepersepuluh peratus berat tepung) dan tidak mengandungi sebarang ramuan dari haiwan (susu, whey, produk telur). Jadi, jika anda lihat pada label sebagai sebahagian daripada produk (ya, ya, ya - ini adalah cara yang paling mudah untuk mengetahui jika produk itu bersandar atau tidak - baca label.) Sesuatu seperti "Anifarin", pembakar semula "Amilox" aditif "Kornmix" - mereka bersandar dan ini bukan sebab untuk mengganggu dengan omong kosong ini.

Banyak jenis penaik moden (iaitu, bukan roti) pembuatan industri tidak mengandungi produk haiwan, sejak bukan mentega, produk tenusu dan telur, ia lebih menguntungkan dan teknologi lebih mudah untuk pengeluar menggunakan marjerin, perasa dan pengemulsi seperti lecithin soya. Jadi, hampir semua pastri puff beku, yang dijual di kedai kami agak kurus (lihat di atas tempahan tentang minyak), banyak jenis baking ready-too. Tetapi untuk memberikan rasa yang lebih menyenangkan dalam komposisi adunan boleh menjadi telur dan produk tenusu (protein, whey, dll), produk tersebut tidak bersandar. Lihat label - kerana Ia adalah jelas untuk mengatakan terlebih dahulu jenis pastri yang kurus dan yang tidak, adalah mustahil, hanya untuk membaca komposisi.

Pasta dibahagikan dengan ketat kepada dua kategori - telur (tepung, telur, air) dan mudah (tepung, air). Mie telur secara tradisional dianggap lebih lazat daripada biasa (dan mi telur biasanya dimasak di rumah), jadi kehadiran telur dalam doh sentiasa di poket pada label, supaya hanya buta tidak melihatnya - pergi ke kedai dan segera lihat di rak dengan pasta yang satu adalah telur (lebih kecil bahagian), yang sederhana (besar). Produk seperti ladu sering mengandungi produk telur dalam doh (untuk "kekuatan"), tetapi ada yang mengandungi hanya tepung, air, dan garam. "Jeruk dari Ilina dengan kentang dan cendawan," misalnya, kedua-dua kurus dan kurang.

Saya ulangi: lihat pada label, semuanya ditulis di atasnya!

Produk yang kehadirannya dalam komposisi membuat produk skoromnym yang jelas - lemak susu, susu kering, serbuk whey, protein susu, gula susu - laktosa, telur, serbuk telur, telur kering putih, melange, mereka adalah produk telur, gelatin.

Bahan-bahan yang tidak bersuara - asid laktik (tidak dihasilkan daripada susu, jeruk atau masin juga mengandunginya), agar dan pektin (bukan gelatin), soy lesitin (bukan telur), semua jenis "rasa yang serupa dengan semula jadi."

http://edim-v-post.livejournal.com/63212.html

Asid laktik - tanpa susu!

Asid susu - ia adalah mengenai bahan ini dalam komposisi keju kita, kita mendengar banyak soalan. Walau bagaimanapun, nama "tenusu" hanya penghormatan kepada cara yang mana bahan kimia pertama kali terpencil. Dalam industri moden, asid laktik paling sering diperolehi tanpa penyertaan ramuan haiwan.

Asid laktik atau asid 2-hidroksipropionik adalah sebatian organik yang cair yang jelas, dengan rasa asidat, hampir tidak berbau, dan menyerupai sirap dalam konsistensi. Di dapur rumah, asid laktik dibentuk dengan membazirkan susu, sauerkraut, sayur-sayuran, dan keju masak.

Dan dalam industri mereka mendapatkannya dalam dua cara:

penapaian substrat yang mengandungi gula dengan mikroorganisma asid laktik,
atau sintesis kimia (L-bentuk).

L-bentuk sebagai lebih ekonomik dan sejagat digunakan lebih dan lebih kerap. Itulah yang kita beli untuk keju kita.

Di Rusia, asid laktik diluluskan untuk digunakan dalam industri makanan sebagai pengawal selia keasidan dan perasa dalam produk berikut: nektar, jem, jeli, marmalade, minyak, keju, roti, pasta, bir, jeruk, sayur-sayuran masin. Di samping itu, asid laktik dibenarkan digunakan sebagai bahan pengawet, tetapi penggunaannya sangat tinggi, dan penggunaannya sering tidak rasional.

Fakta penting dan menarik mengenai asid laktik:

Asid laktik bentuk D terbentuk di dalam otot seseorang semasa melakukan senaman fizikal semasa pecahan glukosa (mengikut salah satu versi, kesakitan dalam otot selepas latihan disebabkan oleh kehadiran asid laktik).
Asid laktik diserap dalam badan dengan pembebasan tenaga. Kandungan kalori ialah 3 kcal / g.
Ia sememangnya selamat untuk badan, walaupun dalam jumlah besar.
Dalam produk vegan, hanya bentuk L-bahan yang digunakan, yang diperolehi daripada bahan tumbuhan yang mengandungi gula menggunakan sintesis kimia.
Menggunakan polikondensasi asid laktik, adalah mungkin untuk mendapatkan plastik PLA yang boleh terbiodegradasi. Ia digunakan untuk pembungkusan makanan dan ubat, untuk jahitan pembedahan.

http://volkomolko.ru/articles/310127

Makanan di dalam pos tanpa membahayakan kesihatan

Puasa pada dasarnya adalah diet yang brutal. Lagipun, tidak mustahil daging, ikan, atau produk tenusu tidak mungkin. Ia adalah perlu untuk menghadkan hampir semua diri mereka.

Jika anda mahu berpuasa, tetapi tidak tahu bagaimana untuk melakukannya tanpa merosakkan badan anda, maka saya berharap artikel ini akan membantu anda.

Walaupun semasa siaran, sesetengah orang yang tidak tahu bagaimana untuk mengedarkan produk dengan betul, dan bukannya kehilangan berat badan, mendapat beberapa pound berat berlebihan. Kebanyakan orang menggantikan makanan seperti daging, ikan, dll. cuba makan pasta dan roti. Cepat, memuaskan dan sangat kalori. Akibatnya, berat tambahan muncul.

Masalah seperti itu muncul pada orang yang tidak tahu bagaimana cara mengamati jawatan itu dengan betul, dan tidak tahu produk apa yang hendak digunakan, untuk mengelakkan kekurangan bahan-bahan yang diperlukan untuk tubuh kita.

Ini adalah kalsium, yang terdapat dalam susu dan produk tenusu, protein haiwan yang terdapat dalam daging, dan lemak.

Mari mengetahui apa makanan untuk pemakanan yang betul semasa puasa boleh menggantikan bahan-bahan ini.

Protein terdapat dalam daging, telur, produk tenusu. Tubuh kita memerlukannya membentuk dan membahagikan sel. Produk yang mengandungi protein haiwan boleh diganti, tetapi protein dari produk tumbuhan berasal dari tubuh kita lebih sukar. Tetapi sel-sel kita untuk pembangunan tidak secara langsung memerlukan protein dari daging atau ikan, mereka memerlukan asid amino, yang juga boleh didapati dari protein sayuran. Dengan jumlah protein 100 gram daging sapi = 130 gram kekacang atau 250 gram soba, atau 100 gram cendawan putih.

Asid laktik dan kalsium terkandung dalam produk tenusu. Anda boleh menambah asid laktik dengan pemeliharaan buatan sendiri (tanpa cuka) atau dengan segenggam sauerkraut setiap hari. Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai sayur-sayuran rebus. Kalsium sebagai tambahan kepada produk tenusu dalam saderi, brokoli, bijan, biji popi.

Lemak Kita boleh mendapatkan lemak yang cukup dari minyak sayuran yang belum dimurnikan. Tanpa minyak, kita tidak akan menyerap vitamin larut lemak seperti A, E, D. Juga, lemak terdapat dalam biji dan walnut. Kadar harian lemak terkandung dalam tiga sudu minyak sayuran.

Diet utama semasa puasa harus terdiri dari bijirin, sayuran dan buah-buahan.

Anda perlu meninggalkan jawatan secara beransur-ansur, dalam keadaan tidak perlu anda segera melompat pada makanan selepas selesai. Cuba sedikit segalanya dan kembali ke makanan yang anda miliki sebelum berpuasa selama 2 minggu. Disebabkan ini, anda akan mengelakkan komplikasi seperti pankreatitis akut, gastritis dan banyak lagi.

http://specialmedica.com/pitanie-v-post.html

Pemakanan yang betul semasa berpuasa

Semasa puasa, orang mengehadkan makanan, mempercayai bahawa dia adalah puasa, bahawa anda perlu makan cepat, dan hari ini mereka tidak hanya makan makanan dari asal binatang, malah kelaparan. Ini sering menyebabkan gangguan serius di dalam badan. Dan semua kerana ramai yang tidak tahu apa yang sepatutnya menjadi makanan di dalam jawatan itu, untuk mengisi badan dengan semua elemen penting dan penting dan untuk mengelakkan avitaminosis dan gangguan metabolik. Jadi, apa yang hendak dimakan di jawatan itu?

Protein dalam pemakanan dalam jawatan

Produk daging tidak dimakan semasa berpuasa, tetapi ia merupakan sumber protein yang membolehkan sel-sel tubuh manusia berkembang dan diperbaharui. Jika badan tidak menerima protein, sel-sel tersebut akan mati dan mati. Protein semasa puasa boleh didapati dari kacang, kacang, kacang, dan kacang, sebagai contoh:

Dari 100 gram ikan anda boleh mendapat protein 90%, dari kekacang - 70.
Seratus gram daging lembu boleh digantikan dengan 250 gram bubur soba atau 150 gram kacang rebus.

Lemak semasa berpuasa

Jangan buat tanpa lemak. Untuk pemakanan dalam pemakanan, perlu menggunakan minyak sayur yang tidak ditapis, tanpa vitamin larut A, E, D tidak akan diserap. Lemak penting seperti ini juga terdapat dalam kacang-kacangan dan biji bunga matahari.

Sesetengah orang makan makanan tanpa lemak, mereka mengalami kelaparan. Terutama mereka yang terbiasa mendapatkan makanan daging yang kaya. Dalam kes ini, apa yang boleh anda makan di dalam pos? Cukup untuk memasuki bubur pemakanan, yang mempunyai banyak serat dan tepu tepu, makan banyak sayuran dan herba, yang akan menggantikan apa yang diberikan daging: protein, unsur surih dan vitamin.

Bahan-bahan penting lain untuk badan dalam jawatan

Produk tenusu tidak dimakan semasa puasa. Tetapi mereka mengandungi kalsium, yang diperlukan untuk penguncupan otot (di mana hati adalah yang utama), bagi badan untuk membina tulang dan gigi yang kuat.

Juga, produk tenusu termasuk asid laktik, yang merupakan medium yang indah untuk mikroflora badan manusia, dan lemak yang mudah dihadam.

Pengganti dan sumber asid dijepit dan sayur-sayuran kukus, yang boleh dimakan dalam jawatan. Kubis jeruk, timun dan tomato adalah sumber asid yang baik.

Untuk maklumat anda! 100 gram bijan mengandungi lebih banyak kalsium daripada 100 gram keju atau curd. Juga kalsium dalam brokoli, saderi, biji popi.

Lebih banyak sel memerlukan asid amino, dan ia boleh diperolehi dari produk asal tumbuhan.

Ramai yang tidak tahu, adakah mungkin untuk makan madu di jawatan? Ya, anda boleh dan perlu. Madu mengandungi banyak vitamin dan mikro, terutama dalam varieti gelap. Madu yang paling berguna dalam madu dengan perga. Perga adalah sumber protein.

Faedah puasa

Mengubah diet daging vegetarian, jika anda makan dengan betul dan tidak kelaparan, membantu badan mengeras dan menguatkan sistem imun, serta membersihkan toksin. Dan juga menurunkan berat badan, yang penting bagi banyak orang.

Beri perhatian! Kembali ke pemakanan biasa selepas berpuasa perlu secara beransur-ansur, selama tempoh dua minggu, dalam keadaan tidak perlu seseorang makan cukup, contohnya, pada Paskah, telur rebus dan kek Paskah untuk kenyang. Hanya kemasukan secara beransur-ansur ke dalam diet biasa boleh mengelakkan gastritis dan masalah lain dengan saluran gastrousus.

http://kakmozhno.ru/pitanie-v-post/

Sila beritahu saya sama ada ia adalah mungkin untuk makan produk yang mengandungi protein susu dalam jawatan. Saya tahu bahawa produk yang mengandungi asid laktik boleh dimakan, kerana ia tidak berkaitan dengan susu dan boleh didapati di dalam buah-buahan. Saya tidak tahu apa protein susu. Sangat ramai kawan yang berminat. Tolonglah. Terima kasih terlebih dahulu.

Matlamat puasa Ortodoks bukanlah penyiksaan diri, tetapi hanya membersihkan tubuh racun dan bahan berbahaya. Sekiranya anda betul dan bijak, maka tidak ada mudarat. Tetapi pada masa yang sama, puasa tidak boleh diikuti oleh ibu mengandung, ibu yang menyusu dan orang yang kurang sihat. Semasa puasa, peraturan mudah berikut diperlukan. Ini adalah pengecualian untuk diet semua daging, ikan dan hidangan tenusu, serta produk yang mengandungi lemak haiwan dan protein. Tetapi anda boleh dan harus makan sebanyak sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang mungkin dan sentiasa hijau. Kuantiti makanan goreng harus diminimumkan dan dibuang sekali dan untuk semua dari hidangan yang dimasak, terutama yang disediakan dengan minyak yang digunakan semula atau lama-mendidih. Semasa berpuasa, anda harus mengambil seberapa banyak cecair yang mungkin: kvass, kisses, compotes harus mengambil tempat yang layak di atas meja anda. Sekiranya anda baru untuk "perniagaan tanpa lemak", cuba mencabut diri anda selama seminggu sekurang-kurangnya hidangan daging. Walau bagaimanapun, langkah-langkah pelepasan harus dirundingkan dengan imam.

5364 pengunjung telah membaca jawapan untuk soalan ini.

Soalan diterima dalam bahagian baru di laman →

http://www.tatarstan-mitropolia.ru/talks/ask/?ID=8612

Seluruh kebenaran mengenai makanan tanpa lemak

Pertikaian tentang manfaat dan bahaya puasa untuk kesihatan adalah panjang. Apa yang difikirkan pakar mengenai produk ramping yang popular? Bagaimanakah perubahan diet berpuasa mempengaruhi tubuh? Mari lihat!

Tahun ini, Lenten Ortodoks bermula pada 23 Februari dan akan berlangsung hingga 11 April. Produk Lenten muncul di kedai-kedai di rak berasingan, laman web masakan penuh dengan resipi untuk hidangan lenten, dan di kafe dan restoran ada menu baru dengan salad asli, sup dan hidangan utama untuk setiap rasa dan anggaran. Lenten miso sup dengan tauhu, fetuchini dengan sayuran, quinoa dengan cendawan dan asparagus, kerang dengan bawang merah dan zucchini. Puasa telah menjadi bergaya, dan ramai, tidak benar-benar mencuba makna puasa, gunakan kali ini untuk menghilangkan pound tambahan yang diperoleh semasa musim sejuk.

Apa yang boleh dan tidak boleh?

Pada 7 minggu berpuasa dikecualikan daripada diet:

- produk daging: babi, daging lembu, ayam, kambing dan semua jenis daging lain;

- produk tenusu: susu, krim masam, yoghurt, kefir, keju, mentega;

- ikan, kecuali dua hari - cuti Ortodoks (pada 2015 ialah 5 dan 7 April);

- coklat susu, gula-gula dan gula-gula lain yang mengandungi telur, produk tenusu;

- alkohol, kecuali sebilangan kecil wain pada hujung minggu.

Ia dibenarkan makan semasa jawatan:

- sayuran, mentah dan dimasak, serta makanan dalam tin;

- buah-buahan, buah beri, jem, jus, madu;

- buah-buahan kering, kacang, biji;

- sayuran dan rempah;

- produk soya - keju, keju, susu, bakso;

- gula-gula tanpa gula dan pastri yang dimasak tanpa telur dan mentega;

- minyak sayuran pada hujung minggu;

- jumlah wain kecil pada hujung minggu.

Semasa berpuasa, terima kasih kepada penggunaan sayur-sayuran dan buah-buahan segar, kacang, kacang-kacangan dan sayur-sayuran, metabolisme bertambah baik, tahap kolesterol menurun, mikroflora usus dinormalisasi. Nampaknya manfaatnya jelas. Tetapi tidak semuanya sangat mudah. Pakar pemakanan memberi amaran: berpuasa bukan diet.

Olga Grigorian, Ph.D., Penyelidik Utama, Klinik Pemakanan Klinikal, Institut Penyelidikan Nutrisi, Akademi Sains Perubatan Rusia, pakar Persatuan Pemakanan dan Pakar Pemakanan Kebangsaan: "Sebagai peraturan, tidak termasuk daging, telur dan produk tenusu, orang berpuasa beralih kepada karbohidrat - pasta, kentang dan bijirin. Malah, ternyata diet karbohidrat, yang tidak membantu sesiapa untuk jangka masa yang panjang. Ia berkemungkinan bahawa anda tidak akan menurunkan berat badan, dan juga mendapat beberapa pound tambahan. Ramai orang lupa atau tidak tahu bahawa diet harus seimbang - anda memerlukan keseimbangan protein, lemak dan karbohidrat yang betul. Oleh itu, jika anda memutuskan untuk berpuasa, saya menasihatkan anda untuk membuat diet dengan cekap dengan bantuan pakar pemakanan. Dan jangan lupa bahawa perkara utama puasa adalah keagamaan, ini adalah masa pemurnian rohani, dan bukan sebab untuk kehilangan orang-orang yang lebih banyak itu. "

Makanan lean - mitos dan realiti

Sayuran dan buah-buahan segar

Vitamin, serat, sekurang-kurangnya kalori - nampaknya buah-buahan dan sayuran segar sesuai untuk pemakanan dan puasa. Tetapi, sayangnya, di sayuran rumah kaca musim semi, yang dijual di kedai-kedai, sering kali mengandung peningkatan jumlah nitrat. Dan anda, dengan harapan untuk membongkar badan anda, meracunnya. Bagi buah-buahan, jangan lupa bahawa ini adalah, pertama sekali, karbohidrat mudah dicerna - gula yang boleh menambah kilogram tambahan kepada anda.

Produk soya dan soya

Potong soya, tauhu, keju cottage, susu soya, krim, krim masam - hari ini tidak masalah untuk mencari produk ini di kedai-kedai. Dan mereka sangat berguna, pertama sekali, sebagai sumber lengkap protein, serta vitamin, unsur surih dan isoflavon. Walau bagaimanapun, seperti yang diketahui, kebanyakan kacang soya ditanam dalam masa kita menggunakan teknologi transgenik, dan tidak semua orang mempercayai produk GMO. Sebagai bahan soya, kacang kedelai, pekat, susu soya dan, tentu saja, minyak soya adalah pilihan. Tepung kedelai mengandungi karbohidrat yang sukar dihadam, dan apabila digunakan dalam kuantiti yang banyak, masalah pencernaan adalah mungkin.

Mayonis lean

Ini tidak lagi mayonis, tetapi sos mayonis. Kuning telur, digunakan sebagai pengemulsi, ia digantikan oleh pelbagai bahan tambahan makanan - kanji semula jadi atau diubahsuai, gusi. Kandungan lemak dan kandungan kalori saus tanpa lemak adalah lebih rendah dua kali berbanding dengan mayonis. Tetapi kedua-dua mayonis dan sos rendah kalori tidak sama bermanfaat kerana kandungan sawi, suplemen pemakanan dan ketidakseimbangan nilai pemakanan: ia adalah produk lemak, dan ia mesti seimbang dalam diet dengan jumlah protein dan karbohidrat yang mencukupi.

Sosej lean

Apa yang menggantikan daging dalam sosej? Protein kolagen (urat tanah yang halus, tulang rawan dan bahagian lain bangkai haiwan) kadang-kadang diletakkan dalam sosej biasa dan bukannya daging. Dalam sosej tanpa lemak, daging digantikan dengan protein sayur-sayuran (kacang soya) - satu tidak boleh dilakukan tanpanya, dan serat tumbuhan digunakan untuk membuat jumlah keluaran yang diperlukan. Kedua-duanya mempunyai sedikit atau tiada warna, tiada rasa, tidak ada bau, jadi kami perlu menambah pewarna, rasa dan penambah rasa kepada sosej tanpa lemak. Adakah anda memerlukannya?

Roti bukan roti

Roti sangat berguna: kaya dengan vitamin, mikroelemen dan serat makanan. Mereka sangat memerlukan di kalangan mereka yang berpuasa. Dan sekarang perhatian! Roti biasa juga merupakan produk tanpa lemak: tepung, air, yis, gula dan garam, kadang-kadang minyak sayuran juga disertakan. Tiada telur dan mentega dalam roti biasa.

Ternyata kami hampir selalu makan roti tanpa lemak, jadi jika anda menyukainya, makanlah, tetapi ingat bahawa roti mengandungi banyak garam. Lihat hanya produk yang tidak mengandungi marjerin: ia mungkin mengandungi susu dan lemak susu.

Margarin bukan mentega

Margarin dicipta lebih dari 100 tahun yang lalu sebagai pengganti mentega. Banyak kajian yang dilakukan pada tahun-tahun kebelakangan ini telah membuktikan bahawa marjerin menimbulkan bahaya kesihatan yang serius akibat kandungan istrer asid lemaknya. Pada tahun 2003, Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengenal pasti bahaya lemak trans yang dihasilkan oleh industri makanan dan mencadangkan pengecualian sepenuhnya dari produk. Jika anda ingin menggantikan mentega dengan sesuatu, minyak sayuran adalah yang terbaik, tetapi bukan marjerin.

Manis lean

Terdapat gula-gula yang telah dan tidak bersandar: cokelat pahit, marmalade, madu, kozinaki, halva. Tiada telur, susu dan mentega di dalamnya, dan semua ini boleh dimakan dengan selamat semasa berpuasa. Tetapi hanya pada masa ini di kedai-kedai itu muncul keseimbangan biskut dan kek roti. Apa yang boleh dikatakan tentang mereka?

Andrei Mosov, ketua jabatan pakar NP Roskontrol, pakar kebersihan: "Jika kita membandingkan komposisi kurus dan biasa, kita melihat bahawa mereka berbeza sedikit. Hari ini, hampir tiada pengeluar produk konfeksi menggunakan mentega dalam resipi: ia mahal dan tidak praktikal - produk akan disimpan kurang daripada produk dengan lemak sayuran. Tetapi dalam biskut lenten tidak ada serbuk telur, yang kadang-kadang dijumpai dalam resipi cookies "biasa". Bagi kek kurus, produk telur dari mereka juga "dibersihkan", tetapi sangat kerap dalam kek dan pastri yang biasa dan krim krim adalah krim sayur dan lemak konfeksi yang sama yang boleh menjadi sumber asid trans-lemak berbahaya isomer ".

Lihat hasil pemeriksaan produk kurus: roti hitam dan putih, minyak bunga matahari, minyak zaitun, muesli, pasta, jus. Pilih produk yang selamat dan berkualiti tinggi yang diuji oleh Roskontrol!