Mangga adalah buah eksotik, dagingnya menyerupai lobak merah dalam rasa. Seseorang yang telah mencuba buah ini sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya lebih suka memakannya secara berterusan. Ramai ibu bapa mahu menyediakan makanan anak-anak mereka dengan bukan sahaja berharga, tetapi juga makanan lazat. Mango adalah salah satu daripada mereka, tetapi anda tidak perlu memberikannya kepada bayi anda tanpa berfikir. Dalam bahan hari ini kita akan mempertimbangkan segala-galanya yang berkaitan dengan penerimaan buah-buahan tropika oleh kanak-kanak.

Penerangan Mango

1. Senegara kita tidak dapat mencuba mangga, hanya pada tahun 80-an abad yang lalu buah-buahan tropika dicampakkan di rak. Ia cepat mendapat penerimaan sejagat, dan oleh itu para pembekal mula membawa buah dalam kuantiti yang kecil.
2. Kawasan yang semakin berkembang agak luas. Ia memberi kesan kepada Thailand, Indonesia, India dan negara-negara Asia yang lain. Sesetengah penduduk tempatan memanggil mangga sebagai epal Asia.
3. Buah berbentuk telur adalah lebih besar daripada epal yang besar, kulitnya boleh berpigmen dengan kehijauan, ceri atau kemerahan. Daging berwarna oranye atau kuning. Dalam rasa, ia menyerupai lobak merah. Terdapat tulang yang besar di teras.
4. Sehingga kini, terdapat lebih dari satu setengah ribu jenis buah ini. Walau bagaimanapun, tidak semua jenis mempunyai rasa yang sangat baik, jika kita bercakap tentang penggunaan dalam bentuk mentah. Bahagian yang paling sesuai untuk penggunaan manusia hanya dalam bentuk tin. Tetapi di expanses negara kita buah-buahan itu tidak akan dapat membeli.
5. Ia adalah haram untuk makan mangga bersama-sama dengan kulit, ia harus dikeluarkan sebelum makan. Selepas mengelupas, ada yang memakan mangga, meninggalkannya, seperti epal. Orang lain lebih suka memotong pulpa harum ke dalam kubus dan lidi.

Manfaat mangga untuk badan kanak-kanak

Buah-buahan tropika adalah kalori yang rendah dan serat makanan yang tinggi. Serat bertanggungjawab untuk membersihkan usus dari genangan. Ia meningkatkan najis dan menghalang makanan dari penapaian dalam saluran penghadaman. Selepas mengambil mangga, sistem pencernaan mula berfungsi dengan lancar, kegagalan jarang berlaku.

Senarai bahan kimia yang sepenuhnya terbentuk hanya mempunyai buah-buahan yang masak. Mereka menumpukan kompleks vitamin dan mineral yang luas yang akan menggantikan bahan tambahan farmaseutikal. Oleh itu, anda perlu memakan pulpa dengan kekurangan vitamin untuk menguatkan sistem imun.

Sebagai sebahagian daripada buah-buahan terdapat banyak sebatian dengan ciri antioksidan. Terdapat juga karotenoid, asid amino, dan enzim penting lain. Kesemua mereka dikehendaki oleh generasi muda. Produk ini memberi manfaat kepada otot jantung.

Mango mempunyai banyak ciri positif, iaitu, melawan selesema, meningkatkan aktiviti otak, membersihkan buah pinggang dan hati, menguatkan penglihatan, melakukan pencegahan penyakit gastrousus.

Pengenalan mangga dalam diet mengikut umur

1. Bagi penduduk Rusia dan negara jiran, buah ini masih dianggap sebagai eksotik. Ini bermakna reaksi alahan boleh berlaku bukan sahaja pada kanak-kanak, tetapi juga pada orang dewasa. Antara kesan sampingan ialah cirit-birit, ruam, bengkak.
2. Di kebanyakan negara di mana buah eksotik agak popular, mangga telah diperkenalkan ke dalam diet seorang kanak-kanak dari usia enam bulan. Oleh kerana di negara kita produk ini tetap menjadi keajaiban, anda tidak perlu tergesa-gesa untuk memperkenalkannya ke menu kanak-kanak.
3. Agar kanak-kanak menikmati sepenuhnya buah-buahan yang luar biasa, mula memberikannya dalam jumlah kecil dari umur 2 tahun. Ini terbaik dilakukan selepas bayi itu telah bertemu dengan aprikot, ceri, plum. Produk domestik akan menyediakan badan yang berkembang untuk buah eksotik.
4. Kali pertama, memerah sebilangan kecil jus dari buahnya, dicairkan dengan jumlah air rebus yang sama. Sekiranya badan bayi biasanya melihat komposisi baru, secara beransur-ansur meningkatkan kepekatan jus. Dalam bentuk ini, berikan buah sehingga 3 tahun.
5. Selepas itu, bayi dibenarkan memberi mangga dalam bentuk kentang tumbuk dengan campuran buah lain yang sudah diketahui. Oleh itu, anda mengurangkan risiko tindak balas alahan. Pada usia prasekolah, kanak-kanak dibenarkan memberi buah-buahan dalam kepingan kecil tanpa kulit.

Mangga mangga

1. Di pasar raya atau di pasaran, anda boleh melihat pelbagai jenis buah yang dibentangkan. Mereka boleh berbeza dengan warna dan saiznya. Mango mempunyai warna yang luar biasa, tetapi mengikut ciri ini sukar untuk menilai kualiti buah.
2. Oleh itu, jangan hanya bergantung pada penampilan. Lebih banyak lagi boleh didapati jika anda mengambil buah di tangan anda dan ringan menekannya. Buah mesti cukup elastik. Apabila ditekan, buah-buahan yang berkualiti akan lembut dan segera kembali ke bentuk asalnya.
3. Pertimbangkan, tiada penyok dan kerosakan pada buah tidak boleh. Juga mengelakkan buah dengan kulit berkulit dan bintik gelap. Ini mungkin menunjukkan bahawa buah mula reput. Terdapat risiko keracunan.
4. Ambil mangga di tangan. Dari buah masak harus mencapai aroma yang menyenangkan. Bagaimanapun, jika anda mendapat buah yang tidak matang, anda tidak boleh kecewa. Ia adalah mustahil untuk membawanya ke kematangan yang dikehendaki. Letakkan produk dalam beg kertas, biarkan ia pada suhu bilik selama beberapa hari.
5. Bagi buah-buahan yang masak, mereka juga tidak disyorkan untuk ditempatkan di dalam sejuk dan disimpan selama lebih dari seminggu. Jika ini diabaikan, mangga akan semakin merosot. Produk ini tidak sesuai untuk makanan. Menghilangkan mangga yang terlalu masak untuk mengelakkan keracunan.

Kontraindikasi mangga

1. Sebarang produk semulajadi mempunyai sifat positif dan negatif. Dalam kes ini, buah yang dipersoalkan tidak terkecuali. Oleh itu, sebelum anda memasuki mangga di dalam diet kanak-kanak, membiasakan diri dengan beberapa hal-hal kecil.
2. Jika buat kali pertama anda memberi anak anda satu produk dalam bentuk tulen, tindak balas alahan mungkin berlaku. Selalunya ia bukan bentuk penyakit yang teruk. Kanak-kanak mempunyai ruam kecil pada kulit, yang sangat mirip dengan urtikaria.

Masukkan buah eksotik dalam diet kanak-kanak, mengikut semua peraturan. Dalam kes ini, anda boleh mengelakkan kebanyakan masalah. Ambil produk ini dengan serius. Ia dilarang untuk mengambil buah-buahan bersama dengan kulitnya. Jika anda alah kepada bayi, elakkan mangga daripada diet.

http://howtogetrid.ru/s-kakogo-vozrasta-mozhno-davat-mango-detyam/

Adakah mungkin untuk makan kulit mangga?

Buah mangga dipenuhi dengan kulit tebal elastik yang melindungi pulpa dan benih dari pengaruh luaran. Bergantung kepada pelbagai mangga dan keadaan penanamannya, kulit boleh menjadi warna yang berbeza: dari hijau pucat hingga merah. Walau bagaimanapun, warna tidak menunjukkan tahap kematangan buah tertentu, dan oleh itu anda tidak harus dipandu oleh pewarna permukaan buah.

Mangga kulit berfungsi sebagai perlindungan yang baik untuk buahnya, dan terima kasih, buah-buahan tropika dapat disampaikan tidak berubah ke mana saja di dunia. Kehadiran kerosakan di permukaan menunjukkan bahawa pulpa mangga mungkin rosak sepenuhnya, sama ada dari pendedahan luaran atau sebagai akibat dari pemusnahan buah terlalu masak.

Mango adalah relatif jauh dari racun ivy, ini dapat dijelaskan oleh kehadirannya dalam kulit resin toksik yang dipanggil - urushiol. Bahan ini beracun dan dalam jumlah yang besar adalah berbahaya kepada kesihatan. Dalam kulit mangga, resin toksik terdapat dalam kuantiti yang kecil, bagaimanapun, ini mungkin cukup untuk menghasilkan gangguan usus. Oleh itu, kulit mangga tidak disyorkan, terutamanya kerana ia tidak mempunyai rasa yang menyenangkan.

Di samping itu, sesetengah orang mungkin mengalami tindak balas alergi terhadap urushiol, bukan sahaja jika ia memasuki badan, tetapi juga melalui hubungan luar. Dalam kes sedemikian, kesan urtikaria pada permukaan kulit, sehingga pembentukan lepuh. Jadi orang boleh menggunakan mangga, tetapi untuk menyentuh permukaannya hanya perlu dengan menggunakan sarung tangan.

Kupas mangga menggunakan pisau biasa, atau menggunakan mangga khusus. Tetapi anda boleh menggunakan kulit mangga dengan faedah: kekuatannya membolehkan anda membuat hiasan mangga yang indah dan lazat ke dalam hidangan, memotong daging dengan corak langsung pada kulit dan memutarnya. Kemudian pulpa boleh dibuang dengan sudu.

http://proavokado.ru/mango/kozhura-mango-ne-sedobna.shtml

Mango: cara mengupas

Mango adalah buah eksotik yang lazat dengan pulpa berair. Salah satu daripada sebutannya membangkitkan imaginasi negara-negara hangat dengan laut biru yang hangat, pasir putih yang panas, wajah terik dan smoothie dengan jerami. Berair dan harum, sangat baik ketika segar. Tetapi ia juga digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan: jus, sos, kentang mashed, salad, marinades... Walau bagaimanapun, untuk ini anda perlu terlebih dahulu mendapatkan pulpa, yang tidak begitu mudah walaupun kulit yang nipis. Untuk mengupas dengan baik dan betul dan potong buah ke dalam kepingan, sudah cukup untuk mengetahui beberapa ciri yang akan dibincangkan di bawah. Tetapi sebelum itu, anda perlu memilih buah yang tepat.

• Bau buahnya. Mango masak memancarkan rasa pedas yang kuat. Lebih-lebih lagi, semakin masak, semakin kuat bau, terutama di ekor. Buah yang tidak matang tidak berbau sama sekali.
• Kulit buah masak mestilah licin dan berkilat, tanpa penyok, keriput dan kecacatan.
• Warna kulit boleh menjadi merah, kuning, hijau, kuning-hijau, dan kadang-kadang ungu.
• Pulpa buah masak berserat, kuning atau oren.
• Untuk mengenal pasti buah masak, tekan di atasnya - ia harus lembut, tetapi elastik.
• Mango beratnya, sebagai peraturan, 200-300 g Tetapi ada buah-buahan yang besar seberat 400-500 g.
• Di dalam pulpa adalah tulang rata yang besar.
• Mango notok masak disimpan dalam peti sejuk selama kira-kira 2 hari. Simpan buah-buahan pada suhu bilik.

• Kalori setiap 100 g - 60 kcal.
• Bilangan hidangan - sebarang nombor
• Masa memasak - 15 minit

Bahan-bahan:

• Mango - apa-apa amaun

Penyediaan langkah demi langkah pengelupasan mangga, resipi dengan gambar:

1. Pilih mangga masak, basuh dan keringkan dengan tuala kertas. Ambil pisau khas untuk membersihkan sayur-sayuran (contohnya, pengupas kentang) untuk memotong kulit.

2. Menggunakan pisau ini, kulitkan mangga dari kulit, seperti kentang. Pada dasarnya, ia sudah bersedia untuk dimakan, dan ia boleh dimakan seperti epal. Tetapi jus yang manis dan melekit akan mengalir di sepanjang tangan, muka, pakaian anda. Oleh itu, lebih baik menyerapnya secara bertamadun.

3. Seterusnya, potong buah ke dalam irisan di kedua-dua belah pihak, membawa pisau yang dekat dengan tulang yang mungkin. Kemudian slaid pisau di sepanjang tulang rata untuk memotong kepingan pulpa.

5. Jika pulpa kekal pada tulang, potong dan hantar ke sampah. Mango dikupas, dihiris dan siap dimakan.

Terdapat juga cara alternatif untuk memotong mangga dalam kiub atau berlian. Anda boleh mencari resipi terperinci dengan foto di halaman laman web, menggunakan rentetan carian.

Jika mangga sangat masak dan lembut, ia tidak akan mudah dibersihkan dengan cara apa pun. Makan mangga ini dengan sudu, masak daging dari plat kulit. Untuk melakukan ini, gunakan pisau untuk memotong buah di sekeliling tulang, memotong daging ke tulang. Bahagikan buah separuh dan makan dengan sudu. Oleh kerana buahnya sangat berair, lakukan operasi ini di atas pinggan.

Lihat juga resipi video untuk mengupas dan memotong mangga.

http://tutknow.ru/cookery/snacks_and_sandwiches/14473-mango-kak-chistit-dolkami.html

Cara makan mangga dengan diabetes

Mango adalah produk diabetes.

Indeks glisemik janin berada dalam lingkungan tengah.

Untuk mengelakkan peningkatan dalam jumlah glukosa dalam darah, adalah perlu untuk mengambil penggunaan mangga dalam kes patologi gula.

Kurangkan rasa manis pada waktu pagi dan segar.

Komposisi

Buah-buahan pokok mangga dipenuhi dengan kompleks vitamin, iaitu kumpulan C, B, E dan A. Komponen tambahan dalam mangga adalah gula buah, komponen mineral dan asid organik (ellagic dan gallic).

Produk ini juga tepu dengan serat, polifenol dan flavonoid. Indeks glisemik buah adalah 55 unit, yang berada dalam nilai purata penunjuk ini. 100 g kalori makanan berkisar dari 37 kcal hingga 68 kcal. Nilai purata pemakanan janin yang diinduksi dalam jadual.

Minum jus dari buah ini dalam diabetes adalah dilarang. Apabila memproses buah kehilangan serat, yang boleh menyebabkan lonjakan tajam dalam glukosa darah.

Mango dengan patologi gula boleh makan tidak lebih daripada 100 gram. Keteraturan penggunaan seminggu tidak boleh melebihi 2 kali.

Faedahnya

Makanan istimewa untuk tubuh bukan sahaja kandungan vitamin dan mineral yang tinggi. Buah menyumbang kepada normalisasi hampir semua fungsi dalam badan:

• mengaktifkan metabolisme
• nada kerja pankreas,
• mencegah berat badan,
• mengurangkan jumlah glukosa dalam darah,
• mengurangkan kemungkinan struktur aterosklerotik di dinding saluran darah,
• memulihkan pertahanan badan
• dicirikan oleh sifat antioksidan
• melegakan tekanan emosi
• membantu menghilangkan genangan dalam usus,
• menguatkan miokardium
• menyumbang kepada pencegahan keadaan patologi buah pinggang.

Makan mangga dalam jumlah tidak lebih daripada 15 g sehari untuk diabetes jenis 2 tidak membangkitkan perkembangan akibat negatif.

Bagaimana untuk memilih

Kemanisan dan kekayaan komponen berguna kelezatan itu sebahagian besarnya bergantung kepada kematangannya.

Untuk menentukan matang buah boleh dinyatakan dengan tanda-tanda berikut:

• apabila anda menyentuh produk itu lembut,
• selepas menekan, pembentukan lubang tidak dalam di permukaan diperhatikan,
• mengelupas dan kerosakan mekanikal kepada buah tidak dibenarkan,
• untuk simpanan lama, adalah wajar untuk memilih buah yang keras,
• produk itu sepatutnya menyerupai bola yang digunakan untuk bola sepak Amerika,
• Blotches coklat atau bintik-bintik di permukaan dibenarkan,
• buah-buahan rata mempunyai daging yang lemah,
• Kulit yang meremajakan ramuan pokok mangga menunjukkan penuaian terlalu awal,
• kemanisan masak mempunyai aroma ketara yang sama dengan melon atau nanas,
• spesimen terlalu banyak bau alkohol berasid, yang menunjukkan proses penapaian.

Apabila memilih produk tidak boleh berdasarkan warna buah, kerana ia boleh menjadi pelbagai warna.

Produk yang tidak berpuas hati dibawa ke keadaan dengan meletakkannya di tempat yang hangat. Kelebihan makanan berlebihan mesti dilupuskan, kerana ia tidak sesuai untuk penggunaan manusia.

Berapa banyak yang boleh anda makan

Terdapat mangga untuk diabetes adalah dibenarkan, tetapi hanya dengan ketat memerhatikan dos makanan istimewa. Sejak janin mengandungi peningkatan jumlah glukosa dan indeks glisemik purata.

Diabetes mango dimakan dengan ketat berikutan sekatan:

• ia adalah perlu untuk makan hanya bentuk baru produk,
• Anda boleh mengambil dan mengisar buah, memandangkan kandungan kalori - 51 kcal per 100 gram produk,
• bentuk kering yang kering untuk kegunaan patologi gula dilarang,
• Sebelum makan, buah pokok mangga mesti dikupas.

Berlebihan mangga sering membangkitkan cirit-birit. Kecenderungan sedemikian diperhatikan apabila menggunakan buah-buahan yang tidak matang.

Contraindications

Ada yang merawat diabetes boleh, jika tidak ada kontraindikasi untuk digunakan. Tidak banyak batasan untuk makan produk.

Reaksi alergi

Mango adalah buah yang boleh mencetuskan tindak balas alergi. Ia tidak diingini untuk dimakan dengan sikap tidak bertoleransi terhadap produk ini.

Apabila anda mula-mula menggunakan buah pokok mangga, anda mesti mengehadkannya ke beberapa kepingan kecil untuk mengesahkan ketiadaan reaksi alahan.

Alergen muncul dan kulit buahnya. Oleh itu, membersihkan produk dengan sarung tangan akan menghalang perkembangan reaksi alahan.

Keadaan patologi saluran penghadaman

Penggunaan terlalu banyak mangga tidak boleh menyebabkan cirit-birit dan kekejangan yang teruk.

Gejala ini timbul pada latar belakang kerengsaan mukosa gastrik. Berlebihan dengan buah masak yang mengancam dengan sembelit atau demam.

Kencing manis jenis 1

Buah adalah kontraindikasi dalam patologi gula jenis 1. Sekiranya anda menggunakan mangga ini, kategori pesakit mungkin mengalami akibat negatif.

Diabetis, anda boleh mengambil buah ini dalam jumlah yang ketat dalam mematuhi peraturan penggunaan. Aspek penting dari cadangan adalah pilihan buah masak. Buah ini bukan sahaja menyuburkan badan dengan komponen berguna, tetapi juga membantu meningkatkan mood dan melegakan ketegangan saraf.

http://diabetsahar.ru/diets/kak-est-mango-pri-saharnom-diabete.html

Adakah mungkin untuk makan kulit mangga?

Kulit buah-buahan dan sayur-sayuran bertindak sebagai lapisan pelindung untuk lebih lembut, pulpa lembut di dalamnya. Walaupun kulitnya sering dibuang, kebanyakannya ia boleh dimakan dan kaya dengan nutrien seperti serat, vitamin, mineral dan sebatian tumbuhan yang kuat.

Mango adalah buah yang popular yang kulitnya biasanya dikupas dan dibuang sebelum digunakan.

Sesetengah orang mendakwa bahawa kulit mangga, yang sangat berkhasiat, perlu dimakan, tidak dibuang.

Artikel ini membincangkan sama ada kulit mangga dimakan dan apakah nilai pemakanannya.

Bolehkah saya makan kulit mangga - ia boleh dimakan?

Nutrien dan sebatian sayur dalam kulit mangga

Mango (lat Mangifera indica) adalah buah tropika yang dicirikan oleh rasa manis yang menyenangkan dan kandungan nutrien yang tinggi.

Sehingga buah masak, kulitnya akan mempunyai warna hijau.

Apabila masak, kulitnya memperoleh warna kuning, merah atau oren, bergantung kepada jenis mangga.

Nilai pemakanan mangga diketahui dengan baik. Buah eksotik ini adalah sumber serat yang sangat baik, vitamin A, C, E dan B6, serta mineral seperti kalium dan tembaga (1).

Mango juga mengandungi pelbagai sebatian tumbuhan, termasuk polifenol dan antioksidan karotenoid.

Seperti pulpa mangga, kulitnya sangat berkhasiat.

Kajian menunjukkan bahawa kulit mangga kaya dengan polifenol, karotenoid, serat, vitamin C, vitamin E dan pelbagai sebatian tumbuhan yang bermanfaat (2).

Orang yang makan makanan tinggi vitamin C, polifenol dan karotenoid mempunyai risiko yang lebih rendah untuk mengembangkan penyakit kardiovaskular, kanser tertentu dan gangguan kognitif (3, 4, 5, 6, 7).

Dalam kajian tabung uji, didapati bahawa ekstrak kulit mangga mempunyai sifat antioksidan dan antitumor yang lebih kuat daripada ekstrak pulpa mango (8).

Di samping itu, kulit buah-buahan manis ini kaya dengan triterpenes dan triterpenoids, sebatian yang menunjukkan sifat anti kanser dan antidiabetik (9, 10).

Kulit ini juga mengandungi banyak serat, yang penting untuk kesihatan sistem pencernaan dan mengawal kelaparan.

Malah, serat adalah 45-78% daripada jumlah berat kulit mangga (11).

Ringkasan:

Kulit mangga sangat berkhasiat dan penuh dengan antioksidan, vitamin dan serat.

Kekurangan kelemahan memakan kulit mangga

Walaupun kulit mangga mempunyai sejumlah besar nutrien, ia juga membawa risiko.

Boleh menyebabkan reaksi alahan.

Kulit mangga mengandungi urushiol - toksin organik berminyak, yang juga terdapat dalam ivy beracun dan oak beracun (12).

Urushiol boleh menyumbang kepada reaksi alahan pada sesetengah orang, terutama mereka yang sensitif terhadap kesan racun ivy dan tumbuhan yang mengandungi uroshiol yang lain.

Perlu diingat bahawa memakan kulit mangga boleh menyebabkan ruam gatal dan bengkak kulit anda (13).

Boleh mengandungi residu racun perosak

Banyak buah-buahan dan sayur-sayuran dirawat dengan racun perosak untuk memerangi jangkitan bakteria dan serangga yang boleh merosakkan tanaman (14).

Walaupun mengeluarkan kulit mangga itu mengurangkan tahap penggunaan bahan kimia yang berbahaya ini, makan kulitnya sebaliknya meningkatkan pemakanannya (15).

Kajian telah mengaitkan kesan-kesan racun makhluk perosak dengan kesan kesihatan negatif, seperti gangguan endokrin, masalah pembiakan dan peningkatan risiko mengembangkan jenis kanser tertentu (16).

Perlu diingat bahawa kesan-kesan ini terutama dikaitkan dengan pendedahan yang berpanjangan kepada jumlah racun serangga yang tinggi, dan bukan dengan jumlah kecil yang digunakan dalam penggunaan kulit buah.

Ia mempunyai tekstur dan rasa yang tidak menyenangkan.

Walaupun pulpa mangga manis, lembut dan enak, tekstur dan rasa kulit mangga mungkin kelihatan tidak menonjol.

Kulit mangga agak padat, sukar untuk mengunyah, dan sedikit pahit.

Walaupun sifatnya yang bermanfaat, tekstur berserat dan rasa yang tidak menarik dari kulit mangga boleh menangkis anda.

Ringkasan:

Kulit mangga mengandungi urushiol - campuran sebatian yang boleh menyebabkan reaksi alergi. Kulit juga mempunyai rasa yang tidak menarik dan mungkin mengandungi racun perosak.

Sekiranya anda memakannya?

Kulit mangga boleh dimakan dan kaya dengan nutrien penting dan sebatian tumbuhan yang kuat.

Walau bagaimanapun, anda mungkin tertanya-tanya jika faedah yang berpotensi melebihi kelemahan yang diterangkan di atas, seperti tekstur keras, rasa pahit dan residu racun makhluk yang berpotensi atau reaksi alergi.

Sebenarnya, nutrien yang terdapat dalam kulit mangga juga terdapat dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, jadi tidak perlu menahan rasa yang tidak menyenangkan dari kulit mangga untuk mendapatkan manfaat kesihatan yang berpotensi.

Ringkasan:

Mengambil sejumlah besar buah-buahan dan sayuran boleh membekalkan tubuh anda dengan nutrien yang sama dan membawa manfaat yang sama seperti memakan kulit mangga.

Cara memakan kulit mangga

Jika anda ingin mencuba kulit mangga, terdapat beberapa cara untuk memakannya.

Cara paling mudah ialah memakan mangga, kerana anda menggunakan epal, pir atau pic (menggigit buah tanpa mengelupas).

Untuk menutup rasa yang sedikit pahit, cubalah membuang irisan mangga mangga ke dalam koktail kegemaran anda. Mencampur kulit mangga dengan bahan-bahan lazat lain adalah cara terbaik untuk menjadikannya lebih enak.

Terlepas dari apakah anda memotong atau memakannya secara keseluruhan, pastikan dengan teliti mencuci kulit dengan air atau pembersih buah-buahan dan sayur-sayuran untuk menghilangkan racun serangga yang sisa.

Ringkasan:

Anda boleh cuba memakan mangga, menggigitnya seperti epal, tanpa mengupasnya. Sekiranya anda mahu menegangkan rasa pahit kulit, cubalah mengadun irisan mangga mangga yang tidak disukai dengan koktail kegemaran anda. Sentiasa cuci mangga dengan teliti sebelum digunakan.

http://foodismedicine.ru/kozhura-mango/

Varieti mangga

Varieti dan jenis mangga

Mango telah mendapat populariti di pasaran dan di kedai-kedai. Kebanyakan orang suka rasa lembut, manis dan luar biasa. Pulpa yang lembut dan berair tidak seperti buah yang biasa digunakan. Selain itu, jus segar atau apa-apa hidangan dengannya pastinya tidak hanya lazat, tetapi juga megapoleznym! Buah ini mengandungi banyak mineral, vitamin dan enzim, ia baik untuk jantung, pencernaan dan sistem imun.

Apa itu mangga

Dalam mitologi India, Dewa Shiva mempersembahkan buah ini kepada nyonyanya sebagai tanda cinta terbesar. Menurut legenda, tidak ada buah yang lebih manis dan lebih enak daripada mangga.

Terdapat banyak jenis mangga, menurut beberapa sumber, kira-kira seribu

Terima kasih kepada mitos ini, buahnya kini dianggap simbol kesuburan wanita dan kebahagiaan keluarga. Mango juga dipanggil raja buah-buahan di selatan Asia. Pokok mangga mula-mula tumbuh di kaki bukit Himalaya dan Burma, dan sekarang dalam jumlah besar telah menjadi biasa di bandar-bandar dan negara-negara lain di selatan: India, Pakistan, Thailand, Sepanyol dan Mexico. Baru-baru ini, ia telah ditanam di Amerika Syarikat, Kenya dan Australia.

Video: bagaimana untuk memotong mangga dengan betul dan indah

Terdapat legenda lain yang menceritakan tentang anak perempuan matahari, yang mengambil gambar teratai emas. Bunga itu dimusnahkan oleh ahli sihir jahat, dan pokok mangga tumbuh dari abu pokok teratai. Seorang gadis dilahirkan semula dari buah-buahan yang manis, dan tidak ada yang hidup di Bumi yang boleh dibandingkan dengan kecantikan.

Buah bujur dengan ujung yang sedikit tajam mempunyai kulit berwarna nipis (dari hijau, kuning hingga oren terang atau merah), dengan daging kuning oranye atau putih yang berair terang dan tulang rata yang besar. Mango menghasilkan jus segar yang sangat baik, jus, pencuci mulut, sos, kentang lecek. Ini mungkin salah satu daripada beberapa buah-buahan yang boleh dimakan pada sebarang tahap kematangan. Walau bagaimanapun, untuk mangga mangga yang belum matang, penggunaan yang terbaik adalah dalam salad dalam bentuk pemotongan.

Dari buah mangga yang masak, anda boleh membuat makanan pencuci mulut yang sihat seperti kentang, jem atau sos

Pokok mangga adalah sumber bukan sahaja makanan, tetapi juga kayu berharga. Lantai, bot dan perabot dibuat darinya. Lebih-lebih lagi, walaupun daun resin, kulit kayu dan mangga digunakan. Hampir semua bahagian pokok didapati berguna oleh manusia dalam kehidupan seharian, memasak, perubatan, dan pembinaan.

Spesies mangga dan ciri-ciri mereka

Sekitar 70 jenis mangga diketahui. Mereka semua berbeza dalam saiz, berat, bentuk, warna kulit dan pulpa dan, tentu saja, rasa. Jenis yang paling popular ialah India, Bali, Filipina, Thailand, Laotian, Vietnam. Orang boleh dengan mudah meneka dengan prinsip apa yang dibahagikan kepada spesies mangga: mengikut gabungan wilayah mereka. Mango hijau dan kuning yang paling popular sebagai subspesies buah ini: mereka didapati di hampir setiap spesies.

Sebaliknya, setiap spesies mempunyai banyak jenis: hari ini mereka terkenal dengan kira-kira tiga ratus (mengikut sumber yang berbeza - kira-kira 1000!).

Pada asasnya, terdapat dua jenis mangga: kuning dan hijau

Mango Thai baru-baru ini menerima penarafan tertinggi untuk rasa. Ia diiktiraf sebagai spesis yang paling lazat dan berair bersama dengan leluhur - mangga India.

Daging, seperti kulit mangga, berbeza warna

Secara umum, mangga kuning dianggap klasik. Tetapi hijau kurang biasa, tetapi tidak kalah dengannya dalam rasa dan kualiti. Pada dasarnya terdapat buah-buahan sehingga 0.2 kg berat badan. Terdapat gergasi oren yang mempunyai berat sehingga 1 kg. Sebagai peraturan, mereka sangat berair, dan daging berkrim di dalam hampir konsistensi kentang tumbuk sangat lembut!

Cara memasak mangga: terbaik, tanpa mengeluarkan kulit, potong separuh sepanjang batu dan berpecah menjadi bahagian

Perlu diperhatikan bahawa mangga kecil hijau lebih murah daripada yang berwarna kuning. Tetapi sebenarnya mereka lebih manis.

Di negara-negara yang berbeza, musim masak yang berbeza:

• Thailand memanjakan buah ini pada musim bunga. Sekitar 10 jenis mangga ditanam di sana, tanaman boleh dituai dua kali dalam satu musim.
• Pake mango Bali dan Indonesia memancarkan antara Oktober dan Februari - Mac.
• Di Vietnam, buah-buahan yang manis memerah semua musim sejuk dan musim bunga. Dengan cara ini, di kebanyakan negara, mangga tumbuh dan masak di bawah matahari musim bunga.

Secara purata, ketinggian pokok mango malar hijau mencapai 15 meter. Tetapi terdapat pokok-pokok seperti yang tumbuh menjadi saiz raksasa jarang - ketinggian 45 meter.

Ketinggian maksimum pokok mangga mencapai 45 m, lebar mahkota - 60 m

Video: faedah dan bahaya mangga

Ciri-ciri dan sifat

Mangga rasa sangat jarang berlaku untuk buah. Di samping manisnya kebanyakan buah-buahan tropika, mangga mempunyai halus, tetapi tidak memakan rasa konifer: sesuatu dengan sentuhan buah pic, lemon, pisang dan tembikai. Rasa konifer membezakan mangga daripada buah-buahan lain.

Spesies mangga berbeza dengan berat dan saiz, tetapi mereka semua mempunyai rasa yang sama, yang tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa.

Di dalamnya adalah batu lamar putih yang besar, mirip dengan pistachio. Kesamaan semacam ini tidak disengajakan, kerana buah-buahan itu berkaitan dan tergolong dalam keluarga sumachs yang sama (seperti pokok mete).

Buah mangga agak besar dan mempunyai bentuk datar yang rata.

Secara ringkas mengenai manfaat mangga

Tidak hairanlah buah ini adalah tajuk "raja". Lagipun, sifat terapeutik dan berfaedahnya boleh direkodkan dalam buku rekod!

Mango mengandungi banyak karbohidrat (fruktosa, glukosa, serat). Tetapi lemak dan protein dalam buahnya sangat kecil. Ia kaya dengan vitamin A, B, C dan mineral: kalsium, besi, beta-karoten, fosforus, zink, tembaga.

Mango mempunyai banyak sifat yang berguna, mengandungi 12 asid amino, termasuk. dan tidak boleh ditukar ganti

Buah ini adalah makanan dan berguna dalam rawatan pelbagai penyakit, dan juga untuk mencegah:

• kesan positif ke saluran darah, otot jantung, komposisi darah;
• adalah ejen profilaktik untuk permulaan tumor ganas perut, memperbaiki keadaan pankreas, saluran gastrointestinal (disebabkan oleh banyak serat dalam pulpa), kelenjar susu, organ kelamin wanita;
• mempunyai sifat diuretik dan pencahar;
• menghalang penampilan batu dalam pundi kencing, pundi hempedu, buah pinggang;
• adalah antidepresan yang meningkatkan libido dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun badan;
• berguna untuk penyakit mata: membuang mata kering, ketegangan, meningkatkan ketajaman visual;
• disyorkan dalam diet pesakit kencing manis, serta mengawal tahap glukosa dalam darah;
• baik meremajakan badan, mempunyai sifat antipiretik dan anti-radang;
• Minyak tulang mangga digunakan dalam kosmetologi sebagai alat yang sangat baik untuk menyemarakkan rambut dan kulit muda. Minyak mangga dianggap salah satu yang paling berguna di dunia.

Video: bagaimana untuk memilih mangga yang lazat dan enak

Varieti mangga

Oleh kerana terdapat sebilangan besar jenis mangga, kami menganggap hanya yang paling popular di Thailand, Bali, Vietnam, Brazil dan India.

Mangga Thailand

Mari kita mulakan dengan jenis Thai, terdapat lebih daripada seratus, tetapi yang paling lazat adalah sekitar 16. Nama-nama dalam bahasa Thai ditunjukkan dalam kurungan.

Mangga Thailand pada dasarnya mempunyai keasidan cahaya, dan dalam kematangan penuh - kandungan gula yang tinggi.

Pelbagai warna merah jambu (Kaen Oan)

Mereka dibezakan dengan bentuk sempit yang mengecil dengan kulit jeruk dan merah muda. Daging tebal, yang tidak tipikal untuk mangga, rasa sedikit berbeza dari klasik, lebih banyak persik, kurang gula. Sangat wangi. Purata berat 0.2 kg. Buah-buahan semacam itu biasanya masak dari bulan Oktober hingga Disember. Mereka sangat mudah untuk mengumpul, kerana mereka terutamanya tumbuh dalam kelompok besar.

Pelbagai mangga mangga merah jambu Thai sangat wangi dan mudah dibersihkan.

Mango Pink Green (Pimsean)

Bentuk yang paling manis, berisi bulat dengan kulit hijau dan warna merah jambu. Kerana fakta bahawa sering mangga merah jambu hijau kebanyakannya hijau di kulit, pelancong memintas mereka, menganggap mereka tidak matang dan tidak enak. Tetapi ini jauh dari kes itu. Pimsean sangat wangi dan lembut untuk rasa, mereka mempunyai manis, tidak menyumbat pulpa dengan rasa nanas dan tembikai. Warna pulpa adalah oren tepu, ia mengandungi sejumlah besar karotena dan vitamin lain. Untuk mengeluarkan buah dari pokok mangga Pimsin lebih baik pada ketinggian musim panas - pada bulan Julai. Purata berat adalah 0.3-0.4 kg.

Pelbagai jenis mangga merah jambu Thai tumbuh di kawasan selatan Thailand

Mango Hijau Kecil (Gaew Lek)

Peruncit mangga yang terkecil hijau (jarang dengan warna kuning). Dagingnya manis, berserabut krim. Harga adalah kecil, kerana dimensi kecil, tetapi ini tidak mengurangkan nilai mereka. Gaulek adalah pelbagai yang sangat lazat, juga tidak lebih rendah daripada kandungan asid amino dan vitamin yang lain. Tanaman ditanam terutamanya pada akhir bulan Jun - awal Julai. Berat purata tidak melebihi 0.2 kg.

Mango hijau kecil selalunya lebih lazat daripada jenis yang besar.

Carrie Small Yellow Green Mango

Sama seperti varietas sebelumnya, bagaimanapun, mempunyai tekstur yang lebih berserabut pulpa dan sedikit berbeza dalam rasa. Di samping itu, secara lahiriah pada kulit kelihatan berwarna kuning yang jelas. Purata berat badan juga tidak melebihi 0.2 kg. Kemungkinan besar, kepelbagaian ini lebih kepada "rumpai" mangga, kerana tiada siapa yang meletakkannya dengan tujuan, tetapi ia sangat meluas. Mangga ini hampir tidak dijumpai di pasaran untuk dijual, tetapi mereka mudah dicari di jalan-jalan di bandar-bandar dan kampung-kampung Thailand. Rupa-rupanya, Carrie tidak bersahaja dan tumbuh tanpa banyak penjagaan.

Hampir tidak ada yang mengumpul mangga carrie, kerana mereka tumbuh di mana-mana di Thailand, di hampir semua halaman

Mango Kuning Klasik (Nam doc Mai)

Pelbagai jenis Thailand yang paling popular. Diiktiraf oleh pelancong dan orang asli - yang paling manis dan paling lazat. Mereka bervariasi dalam saiz: dari 0.2 kg hingga 0.5 kg mengikut berat. Dalam kematangan penuh - sangat berair, krim dan gula-gula. Dalam keadaan hijau (tidak masak) - masam. Perlu diingat bahawa tidak semua jenis mempunyai ciri-ciri sedemikian, sesetengah wakil mangga yang berada di tahap ketidakmampuannya sama sekali tidak enak. Pelbagai ini juga dipanggil madu, kerana buahnya mempunyai rasa madu. Jika anda memegang mangga sedikit lebih lama, maka ia menjadi sangat lembut dan terlalu berair. Ia akan menjadi sukar untuk membersihkannya. Oleh itu, di Thailand ada satu prinsip - semakin masak kita adalah Mei - lebih murah, dengan mudah boleh dibeli di pasaran untuk 15-20 rubel per kilogram. Walau bagaimanapun, buah masak terlalu manis, lebih baik untuk mengambil buah yang tidak cukup lembut untuk menikmati sepenuhnya rasa dan aromanya.

Fakta yang menarik adalah bahawa varieti yang indah ini menghasilkan tanaman dua kali setahun: di tengah musim sejuk dan musim panas.

Terdapat banyak mangga kuning klasik di Thailand, apabila masak mereka sangat berair

Raed Classic Green Mango

Dari segi kualiti dan ciri, mereka sama seperti mangga kuning klasik, hanya warna kulit berwarna hijau. Purata berat dari 0.2 kg hingga 0.5 kg. Mereka juga baik dalam keadaan matang dan matang. Thailand telah mengambil buah-buahan seperti sarapan tradisional dengan nasi dan santan. Sangat mudah untuk dipasang, kerana cawangan biasanya tumbuh dekat satu sama lain atau dalam kelompok.

Mango hijau klasik Thailand sangat sesuai untuk sarapan pagi dan sebagai pencuci mulut yang berasingan.

Mangga hijau kuning klasik (Thong-Dam)

Malah, ini adalah pelbagai (atau sebaliknya, subspesies) daripada mangga hijau hijau. Ia juga lazat dan enak. Berat dari 0.2 hingga 0.4 kg.

Pelbagai mangga kuning hijau Thailand Thong-Dam adalah pelbagai jenis mangga hijau klasik

Orange Giants

Nama varietas ini aneh, tetapi sepenuhnya mencerminkan intipati buah-buahan ini. Berat purata adalah kira-kira 1 kg dan ini bukan had, ada mangga sehingga 3 kg, tetapi sangat jarang. Untuk rasa, raksasa ini kelihatan seperti mangga merah jambu. Tetapi dagingnya tidak terlalu obsesif-manis, lebih lembut. Sudah tentu, mana-mana pelancong mahu mencuba gergasi itu, tetapi bersedia untuk membayarnya banyak wang di Thailand.

Di Rusia, Ukraine dan negara-negara berdekatan, buah seperti ini jarang dilihat. Ini kerana kualiti penghantaran gergasi oren adalah rendah. Selalunya di jalan raya mereka merosot dan, tentu saja, membawa mereka tidak menguntungkan.

Pelbagai buah mangga Thai Orange mudah dikenali dengan saiz

Mango-Sa-Woei Mangoes Hijau Hitam

Dagingnya sangat terang, dari warna kuning hingga warna tepung jingga. Pelbagai ini termasuk hanya jenis mangga yang matang, memandangkan mangga yang lebih matang, semakin jelas sifatnya adalah warna hijau gelap kulit. Berat purata kira-kira 0.3 kg.

Mango hijau gelap mangga Keo-Sa-Woei sangat baik dibersihkan dari kulit, selain itu mempunyai rasa gula yang luar biasa dan aroma dengan naungan sedikit konifer

Tongo Ular Mango (Lin Ngu)

Variasi berbeza dari semua mangga dengan bentuk luar biasa yang sangat panjang dan kulit berwarna kuning-hijau (kadang-kadang hanya kuning). Dagingnya berwarna putih, warna peach krim. Sangat manis.

Lidah Mango Ular mempunyai rasa manis yang cerah dan daging yang hampir putih

Mangga ocron

Buah kuning-hijau kecil dengan pulpa ringan rasa manis. Mereka mempunyai kandungan gula yang lebih tinggi, lebih daripada jenis klasik, jadi rasa mereka akan merayu kepada tidak semua orang. Variasi gigi manis. Berat purata ialah 0.12 kg.

Ocron - pelbagai mangga kecil dengan pulpa putih

Mangoes Hijau dengan Orange Pulp

Pelbagai ini tidak mempunyai nama khas, tetapi ia dapat dengan mudah dibezakan dari selebihnya dengan warna cerah pulpa dan rasa konifer yang kuat. Dia mempunyai warna hampir berasid pulpa. Rasa juga sangat jelas, pinus manis, tanpa serat. Purata berat sehingga 0.4 kg.

Mangga hijau dengan pulpa oren - pelbagai berasingan di Thailand

Mango Hijau Fralan (Fralan)

Antara varieti sederhana menonjol untuk rasa yang sangat baik. Buah ini mempunyai hujung yang tajam. Berat purata ialah 0.15 kg. Dagingnya lembut dan sangat berair, kuning.

Pelbagai mangga hijau dengan ekor tajam adalah salah satu yang terbaik di Thailand

Mango Merah Yvonne

Berbeza juiciness dan kandungan gula, dagingnya kuning, cerah. Keanehan varieti adalah rupa buah: bentuknya lebih bulat dengan kulit merah cerah. Purata berat dari 0.4 hingga 0.45 kg.

Yvonne adalah satu lagi pelbagai mangga Thailand yang terang

Ok rhong

Pelbagai mempunyai bentuk bujur bulat dengan hujung cerun dan daging kuning cerah. Merujuk kepada jenis mangga yang belum masak hijau, buahnya sangat padat.

Ok Rhong - mangga mangga yang sangat sukar, tetapi Thailand suka mereka

Bali Mangoes

Bercakap mengenai jenis mangga, adalah mustahil untuk tidak menyebutkan paragraf buah yang terpisah dari pulau Bali. Rasa mereka hanya bernilai pujian tertinggi.

Pelbagai makanan

Buah kuning kecil dengan rasa beri terang. Pelbagai yang tidak popular, tetapi sangat lazat kerana tekstur lembut dan halus. Seratnya kecil, pulpa berair, kulitnya kuning terang. Mango sesuai dengan mudah di tangan - buahnya kecil, bulat.

Rasa - pelbagai mangga yang tidak popular dari Bali

Gred Mangga Gading

Mangga mangga kuning dengan hujung yang panjang, daging itu menyenangkan, tanpa gentian. Berat purata kira-kira 0.3 kg, anda boleh membeli di mana-mana pasaran di Bali. Baik untuk pencuci mulut dan smoothies.

Mangga Gading adalah sejenis mangga yang dicirikan oleh kemanisan, walaupun sedikit kurang ketara daripada Chakanan

Pelbagai Gedhong Gincu

Diiktiraf di seluruh Indonesia.

Sama rupa dengan aprikot besar, mempunyai kulit yang sangat cerah, daging manis dan harum. Mereka sangat berguna kerana mereka meningkatkan motilitas saluran gastrousus kerana sifat berserat. Anda tidak boleh makan banyak, kerana kelebihannya boleh menyebabkan kesan yang sebaliknya - sakit di perut.

Gedhong Gincu kelihatan seperti aprikot besar

Sortir Mangga Golek

Mempunyai bentuk memanjang, sama dengan mangga klasik Thai. Buah yang enak dan berserabut. Dagingnya kuning, cerah. Seperti mangga Thailand, mudah dipotong, mempunyai tekstur lembut di dalam, tetapi kulit yang padat. Berat purata seorang wakil kelas ini adalah kira-kira 0.2 kg.

Mango Mangga Golek mempunyai kulit tebal

Susun Mangga Kasam

Buah-buahan kecil dengan warna cerah kuning oren. Kulit adalah cerah, nipis yang sama. Mudah dipotong, bersih. Tulang besar, dengan cahaya pubescent. Ia dianggap sebagai salah satu jenis pulau yang paling lazat. Purata berat 0.2 kg.

Mangga Kasam Mango sangat popular di Bali

Variasi Lalijiwa

Terdapat buah-buahan pelbagai ini anda hanya perlu dalam keadaan masak. Kulit mereka berwarna hijau, agak tebal dibandingkan dengan jenis lain, buahnya sendiri hampir bulat. Pelbagai jenis mangga ini tidak begitu enak, walaupun ia sesuai untuk salad.

Pelbagai jenis mangga Lalijiwa sangat dihargai.

Mangoes Putih (Wani / Wani)

Walaupun Vanya mempunyai sedikit persamaan dengan mangga klasik, namun ia juga merupakan sejenis mangga. Daging putih, manis, sangat enak, kulit berwarna coklat tua atau hijau-coklat. Ia terbaik dimakan sejuk: jadi ia menjadi seperti ais krim melon-pic. Sama seperti mangga lain, lebih baik memilihnya lembut.

Mangga putih Vanya adalah lazat dan enak, ia boleh dimakan tanpa mengelupas

Mangga Vietnam

Pertimbangkan jenis popular modal Vietnam - Hanoi.

Orange Classic

Sangat serupa dengan Thai, juga memanjang dengan daging cerah. Walau bagaimanapun, rasa kurang manis dan tidak begitu kaya.

Mango oren klasik Vietnam adalah pelbagai yang paling biasa di pasaran Hanoi

Mango pelbagai Mini

Mereka sama seperti lazat dan berair, tetapi mereka mempunyai kelemahan: mereka agak kecil supaya mereka boleh dibersihkan dengan cepat, selain tulang besar menduduki hampir seluruh kawasan, oleh itu terdapat sedikit pulpa.

Mangga mangga Vietnam baik dalam rasa tetapi sukar untuk dibersihkan

Mangga hijau Vietnam

Salah satu jenis yang paling popular yang cinta Vietnam bersama mangga kuning. Buah-buahan varietas ini sangat sukar sehingga tanpa bantuan instrumen, tidak mungkin makan daging. Gunakan dalam bentuk yang tidak matang.

Video: Kajian Buah Vietnam - Mangga

Mango Brazil

Di negara ini yang cerah, mangga dipisahkan oleh kulit merah yang cerah. Buah kuning atau oren biasa tidak biasa. Rasanya cerah dan berair, tetapi menurut ramai orang, ia masih kalah dengan mangga Thailand dan Bali.

Video: kajian mangga Brazil

Antara jenis mangga yang paling popular di Brazil ialah: Royal, Royal segar, Tropicana, Red sir.

Jenis Brazil adalah kulit merah

Mangga India

Jenis mangga ini dianggap sebagai yang paling berharga dan tertua di dunia. Walaupun mango Thai mula menakluki kedudukan pertama dalam populariti, mangga India tidak kalah dengannya dalam apa-apa. Kemasyhuran yang pertama pada tahun-tahun kebelakangan ini, kemungkinan besar disebabkan oleh kemasukan pelancong ke Thailand.

Dalam bentuk liar, mangga India tersebar di seluruh Assan. Kini jajarannya telah menjadi lebih besar, di hampir semua hutan hujan tropika di India anda boleh menemui mangga liar.

Terdapat kira-kira 200 jenis mangga India. India tumbuh sekurang-kurangnya 16 ribu tan mangga setiap tahun.

Di negara ini, mereka mula menggunakan minyak biji mangga dalam kosmetologi.

Buah India dibezakan dengan keistimewaan istimewa dengan buah berry (currant-like taste), warna madu. Ia tidak mempunyai asid dalam rasa, hanya kandungan gula tepu.

Permukaan mangga mangga ditutup dengan kulit jeruk yang terang, di dalamnya adalah daging cerah yang sama. Spesies ini mempunyai perbezaan yang signifikan dari yang lain: tulang yang agak kecil.

Video: 8 jenis mangga di pasaraya India

Photo Gallery: Varieties Mangoes India

Secara umum, terdapat tiga jenis mangga di India, dan pelbagai jenis pilihan di antara mereka adalah rasa. Mari kita perhatikan secara terperinci beberapa jenis mangga mangga yang paling popular.

Alphonso (Alphonso)

Diiktiraf sebagai salah satu varieti terbaik, paling mahal dan kegemaran yang ditanam di India (lebih banyak ditanam di negeri Maharashtra, Gujarat dan Karnataka). Bukan sahaja di India, pelbagai Alfonso dihargai, tetapi juga di luar negara. Daging mangga ini sangat lembut, berkrim, lebur. Walau bagaimanapun, buah tropika pelbagai ini diangkut dengan baik dan tidak lembut di luar. Ia adalah mangga Alfonso yang mempunyai naungan saffron halus di langit-langit. Berat purata kira-kira 0.3 kg. Satu-satunya minus variasi adalah musim pendek: hanya 1 bulan penuh (akhir bulan Mac - akhir Mei).

Pelbagai jenis mangga Afrika Alfonso - salah satu yang paling lazat di dunia

Banganapalli

Pelbagai pokok mangga yang indah ini boleh didapati di negeri Chinnay. Buah itu sendiri adalah ovate-memanjang, pulpa tidak berserat, manis. Kulitnya sangat nipis, mudah dikoyakkan dan retak. Berbagai jenis bervariasi, berat purata sehingga 0.4 kg.

Banganapalli adalah pelbagai jenis mangga India yang hebat, tetapi cukup manis tetapi manis

Kesar

Ia ditanam di negeri Gujarat. Anda boleh mengumpul buah dari bulan Jun hingga Julai. Caesar mempunyai wangian yang tidak dapat dibayangkan yang menyebar jauh apabila buahnya dihiris. Kombinasi sempurna mangga masam dan gula dalam pelbagai ini menjadikannya sangat popular. Tetapi secara lahiriah buah-buahan adalah benar-benar tidak menarik - pada kulit berwarna kuning anda sering dapat melihat bintik-bintik gelap, buah-buahan itu sendiri bulat, tidak teratur. Walau bagaimanapun, rasa mengimbangi semua kelemahan.

Pelbagai mangga mangga Kesar sering tidak begitu menarik, tetapi di bawah kulit yang berwarna tersembunyi sangat lezat dan harum

Dasheri

Pelbagai ini ditanam di utara India.

Legenda menarik dikaitkan dengannya. Pedagang, yang atas sebab tertentu terjatuh dengan rahib kuil, melemparkan mangga yang masak dalam kemarahan. Batu buah memberi akar dan pokok mangga besar telah tumbuh di tempat ini, yang masih wujud hari ini. Di dalam hutan di dekat Malihabad di Uttar Pradesh, di sebuah kampung yang dipanggil Dashary, pokok yang sama sudah berusia 300 tahun semakin berkembang.

Walau bagaimanapun, pelbagai Dashéri adalah berbeza kerana terdapat rasa lada masam tertentu dalam rasa beliau, tetapi sudah tentu terdapat lebih banyak rasa manis dan madu.

Memandangkan Dashéri, seseorang dapat mengenalinya dengan warna hijau-kuning yang cerah, bentuk bulat-bulat tanpa hidung tajam. Juga, pelbagai ini adalah induk untuk pelbagai jenis India utara. Bergantung kepada rantau ini, nama mangga ini mungkin berbeza-beza. Ramai memanggilnya Dashehari.

Pokok mangga Dasheri menghasilkan buah pada musim panas

Langra

Di kawasan utara: di Bihar, Uttar Pradesh, Haryana dan Bengal Barat - pelbagai Langres sangat popular. Walaupun pokok mangga ini hanya menghasilkan panen setengah bulan (pertengahan akhir Julai), orang ramai sangat menyukainya. Dan bukan sahaja tempatan, dan pelancong sering suka lebih daripada yang lain. Ini kerana pelbagai ini mempunyai rasa yang sangat kuat, dan dagingnya hanya meleleh di dalam mulut.

Mango Langra mempunyai bentuk yang sangat panjang, yang berbeza bergantung pada berat buah: lebih banyak mangga, semakin panjang

Langra datang dalam pelbagai warna dan sedikit berbeza dalam penampilan. Tetapi secara umum, rasa nya tetap dapat dikenali, tidak kira bagaimana anda mencubanya.

Pada pokok Langra mungkin sampai kematangan yang sangat, maka mula jatuh dari keterukan

Chausa (Chausa)

Ia ditanam bukan sahaja di India, tetapi juga di Pakistan. Bertahan pada awal bulan Jun, anda boleh mengumpul hingga akhir bulan Ogos. Pulpa Chaus menyerupai krim, teksturnya sangat halus, berair dan manis, terdapat sedikit serat. Terdapat rasa gula dan beri yang menyenangkan. Berat purata adalah kecil: kira-kira 0.3-0.4 kg.

Chausa berbeza daripada aroma berry-honey yang unik.

Ulasan

Mango bukan tanpa alasan yang dipanggil raja buah. Menurut Feng Shui, jika anda menanam pokok mangga di sebelah selatan taman, kejayaan akan datang kepada anda, dan kemakmuran akan datang kepada keluarga anda. Sebagai tambahan kepada sifat terapeutik dan ajaib, mangga itu dibezakan dengan rasa yang unik: ia mempunyai sedikit lobak, konifer, berry, pisang, pic, nanas. Untuk membesar di lintang-lintang bekas negara USSR adalah sukar dan masih mustahil dalam bidang terbuka. Hari ini, mangga tumbuh dengan pesat di negara-negara selatan asalnya, dan di kawasan yang mempunyai iklim yang lebih teruk - setakat ini hanya dalam periuk dan dalam mimpi kita.

• Pengarang: Natalia Varnavskaya
• Cetak keluar

Pelbagai jenis dan jenis mangga, keterangan mereka dengan nama dan gambar

Mango adalah buah dengan daging yang harum, lembut dan manis. Ia ditanam di India, Thailand, Pakistan, Mexico, Amerika Syarikat, Sepanyol dan Australia. Banyak jenis mangga, bervariasi dalam saiz, bentuk, rasa dan warna, telah dibangunkan. Mango bukan untuk apa-apa yang dipanggil raja buah-buahan: buah-buahan masak dimakan sebagai pencuci mulut, banyak hidangan disediakan dari mereka, ditambah kepada salad, berkhidmat sebagai hidangan sampingan kepada daging dan diproses menjadi jus.

Penerangan botani mangga

Mango adalah pokok malar hijau yang tumbuh hingga ketinggian 15-18 m. Daunnya mudah berbentuk pisau pembedah, sehingga 30 cm panjang. Bunga - kecil, merah muda dan wangi - dikumpulkan dalam panicles besar. Buah-buahan berbeza-beza dalam saiz dan rupa - mereka bujur, bulat, berbentuk hati dan memanjang. Mangga tidak terkecuali tidak melebihi saiz plum, manakala yang lain boleh menimbang dari 1.8 hingga 2.3 kg. Sesetengah jenis berwarna terang dalam warna merah dan kuning, yang lain berwarna hijau membosankan. Setiap buah mengandungi satu biji besar, dan daging di sekelilingnya berwarna kuning atau oren, berair dan mempunyai aroma yang manis dan pedas.

Sesetengah jenis berwarna terang dalam warna merah dan kuning, yang lain berwarna hijau membosankan.

Mango musim

Pematangan mangga berlaku dalam bulan yang berlainan. Ia bergantung kepada negara di mana tanaman ditanam. Sebagai contoh, buah-buahan yang paling lazat dan wangi boleh dirasai di Thailand pada musim bunga, di Vietnam - di musim sejuk, dan di Indonesia dan Bali mangga mula berbuah pada bulan Oktober dan berakhir pada pertengahan musim sejuk.

Ciri-ciri buah yang berguna

Buah mangga termasuk asid amino, karbohidrat, asid lemak dan asid organik, mineral dan vitamin. Satu buah adalah 82% air dan mengandungi 66 kcal per 100 g.

Mango bukan hanya lazat, tetapi juga buah yang sihat dengan kandungan vitamin dan unsur-unsur surih yang tinggi.

Mango yang matang mengandungi tahap vitamin C yang sederhana, tetapi agak kaya dengan provitamin A dan vitamin B1 dan B2. Pulpa mengandungi vitamin A yang banyak seperti minyak sayur-sayuran. 100 g mango mentah menyediakan 765 mg, atau 25% tahap vitamin A yang disyorkan, yang penting untuk penglihatan dan tulang.

Dalam buah-buahan yang tidak matang terdapat banyak kanji, yang, sebagai mangga masak, berubah menjadi gula. Dalam proses pematangan, buahnya pada mulanya berasid, astringen dan kaya dengan asid askorbik (vitamin C).

Mango juga merupakan sumber serat makanan yang sangat baik, flavonoid, beta karoten dan beta cryptoxanthin.

Video: Mango - raja buah

Varieti Mango biasa

Terdapat beberapa ratus jenis mangga di dunia, tetapi tidak semuanya sama-sama biasa. Yang paling popular adalah 35 jenis dengan rasa yang tinggi dan sifat-sifat yang bermanfaat, dicirikan oleh bentuk dan saiz buah, serta tekstur, rasa dan aroma pulpa.

Alphonso (Alphonso)

Ia adalah salah satu jenis mangga yang paling mahal dan paling mahal yang ditanam di India (terutamanya ditanam di negeri Maharashtra, Gujarat dan Karnataka). Oleh kerana tekstur berkrim pulpa, pelbagai dianggap sebagai salah satu yang paling popular di seluruh dunia. Buahnya sendiri keras dan padat, tetapi di dalam mulut dagingnya hanya mencair. Rasa Alfonso manis dengan aroma cahaya safron. Berat satu mangga adalah 150-300 g. Musim ini adalah pendek, hasil panen dikumpulkan dari akhir bulan Mac hingga Mei.

Alfonso adalah salah satu jenis mangga yang paling popular di dunia.

Kesar

Dipupuk di negeri Gujarat, India. Musim penuaian mangga berlangsung dari pertengahan bulan Jun hingga Julai. Buah-buahan adalah karya sebenar dengan kombinasi manis, asid dan aroma ajaib yang tersebar di mana-mana. Walaupun dalam penampilan, buah mango Kesar biasanya tidak jelas, kecil dan bulat, dengan kulit yang ditutup dengan bintik kuning, semuanya ini dikompensasi oleh daging kuning cerah cantik dengan tekstur halus.

Mango Kesar mempunyai daging kuning cerah

Banganapalli

Pelbagai ini juga ditanam di India, Chennai. Buah buahnya memanjang. Pulpanya cukup sederhana, tanpa serat, manis. Buah ini mempunyai kulit yang boleh dimakan dengan kuning emas yang rapuh. Mangga ini agak besar, beratnya mencapai 400 gram.

Bawangapalli mangga mencapai 400 g

Dasheri

Pelbagai ini ditanam di bahagian India Utara. Legenda menyatakan bahawa pokok pertama dari pelbagai ini muncul kerana seorang saudagar yang, ketika bertengkar dengan seorang bhikkhu dalam kemarahan, melemparkan mango paling hebat ke tanah, dan di tempat tulang yang berakar ada pohon selama 200 tahun yang memberikan keturunan yang subur. Mangga ini mempunyai daging yang manis dengan rasa yang indah dan aroma yang enak.

Mango Dashéry mempunyai pulpa manis dengan rasa yang indah dan aroma yang enak.

Kent

Pelbagai ini dibiakkan di bahagian selatan Florida dan Miami dan dianggap sebagai salah satu yang terbaik. Kualiti yang sangat baik dan keupayaan transportasi buah-buahan, serta penentangan penyakit telah menjadikan mangga mangga popular di seluruh dunia. Daging buah mempunyai tekstur indah dengan sedikit serat dan rasa yang luar biasa. Warna biasa buah-buahan berwarna hijau dengan warna merah muda yang indah. Hasil tinggi dan berbuah panjang adalah manfaat tambahan. Masa tuai - dari bulan Jun hingga September.

Kent dianggap sebagai salah satu varieti terbaik Amerika.

Sindri (Sindhri)

Sindri adalah buah kebangsaan Pakistan, terutamanya ditanam di wilayah Sindh. Musim panen bermula pada bulan Jun dan berakhir pada bulan Julai. Salah satu ciri utama dari pelbagai ini adalah kemanisan buah yang luar biasa, berkat yang dijuluki orang itu mangga madu. Buahnya memanjang, sedikit melengkung. Warna seragam, tanpa bintik pada kulit. Pulpa sangat lembut, sebab ini mangga mangga Sindri tidak boleh disimpan untuk masa yang lama: ia mesti dimakan dalam masa 2-3 hari selepas pembelian.

Sindri Mango dianggap sebagai buah kebangsaan Pakistan.

Makhachanok (MahaChanok)

Makhachanok adalah pelbagai mangga yang ditanam di Thailand. Ia paling sering dijumpai di kedai-kedai Rusia yang menjual buah-buahan eksotik. Buah-buahan masak mempunyai ciri-ciri rasa mangga dan pulpa berair. Bentuknya bujur, berat purata ialah 250-350 g. Kulit licin dan tebal.

Buah mangga makhachanok mempunyai bentuk yang panjang dan daging berair

Langra

Variasi ini sangat biasa di India Utara. Ia ditanam terutamanya di Bihar, Uttar Pradesh, Haryana dan Bengal Barat. Ia adalah buah musim yang pendek, mangga dimasak dari pertengahan hingga akhir bulan Julai. Buah ini mempunyai rasa yang hebat, dan pulpa hanya meleleh di dalam mulut anda.

Chausa (Chausa)

Chausa tumbuh di Pakistan dan di utara India. Pengumpulan mangga utama pelbagai ini berlangsung dari awal Jun hingga akhir bulan Ogos. Buahnya manis dalam rasa, dengan aroma yang unik. Daging sangat lembut dengan jumlah serat yang minimum.

Mango Chausa mempunyai rasa manis yang menyenangkan dan aroma yang unik.

Neelam

Ini adalah salah satu jenis yang tumbuh di seluruh India dan Pakistan. Sangat berjaya. Mango Neelam muncul di pasaran dari Mei hingga akhir bulan Jun. Tidak dinafikan, ini adalah salah satu jenis terbaik di dunia. Buah kecil, dengan biji kecil dan bau bunga yang jelas.

Gulab Khas

Buah mangga pelbagai ini dibezakan oleh daging merah dengan aroma mawar yang indah. Kupas berwarna kuning terang. Pelbagai adalah baik untuk pencuci mulut berasaskan mangga.

Mangga hijau

Mangga hijau bukanlah buah yang tidak biasa sama sekali (walaupun di negara-negara Asia ini juga sering dimakan), hal ini sama dengan rasa mangga mangga klasik. Ciri membezakannya adalah kulit hijau dan daging kuning oren cerah. Di Thailand, beberapa jenis buah ditanam. Antaranya ialah:

• Ok Rhong (buah bujur, dagingnya kuning muda);
• Keo-Sa-Woei (kulit hijau gelap, bentuk buah bujur, daging pucat kuning dan manis);
• Fralan (buah-buahan kecil seberat kira-kira 150 g. Sangat lazat. Ciri - ciri yang menunjuk "muncung");
• Gaew Lek (buah-buahannya kecil, masak dan lembut, berat 150-200 g. Kulitnya hijau terang).

Mengikut citarasa anda, varieti mangga hijau adalah serupa dengan jenis kuning klasik.

Video: 4 jenis mangga

Mango - buah yang luar biasa, dengan kelebihan yang tidak diragukan. Pulpa halus dan berair mempunyai rasa manis. Buah mengandungi sejumlah besar mikroelen dan vitamin, oleh itu, mangga dicadangkan untuk pemakanan pemakanan.

• Pengarang: Olga Isakina
• Cetak keluar

Jenis-jenis dan jenis mangga - buah-buahan yang menakjubkan dengan rasa yang kaya

Mango adalah buah yang menakjubkan dengan rasa yang menghairankan. Setiap kali merasai mangga terus-menerus jatuh cinta dengan pelbagai perisa ini.

Dalam artikel ini anda akan mempelajari jenis utama mangga.

• Penerangan umum
• Jenis dan jenis

Pink-oren Pink-hijau Hijau kecil Hijau gelap Hijau kuning Besar Hijau klasik Klasik hijau-kuning Hijau kuning dilanjutkan

Pokok mangga telah diketahui lebih dari 4,000 tahun. Dalam teks-teks India Vedic dibentangkan sebagai "buah-buahan para dewa."

Bergantung kepada pelbagai dan saiz, berat mangga antara 200 gram hingga 1 kilogram. Kulit buah boleh berwarna dengan pelbagai warna: dari hijau hingga merah gelap.

Jenis dan jenis

Terdapat banyak spesies pokok ini. Seterusnya, kami menganggap jenis mangga yang paling terkenal dengan gambar.

Oren merah jambu

Pink-orange (nama Thai - KaenOan): buah-buahan pelbagai ini mempunyai bentuk memanjang sempit. Mereka dicirikan oleh kulit berwarna oren lembut dengan warna merah jambu yang sedikit. Rasa buah ini tidak boleh dipanggil cloying, agak manis, tidak seperti warna lain yang serupa. Mango merah jambu merah jambu mempunyai daging yang agak padat, yang tidak biasa dengan kebanyakan jenis pokok mangga. Berat mereka jarang melebihi 250 gram.

RUJUKAN: Buah-buahan KaenOan tumbuh dalam kelompok. Tempoh keemasan: Oktober-Disember.

Hijau muda

Pink-green (Pimsean): pelbagai ini sangat jarang, tetapi dianggap salah satu yang terbaik. Ramai yang melewati buah-buahannya kerana warna kulit yang kebanyakannya berwarna hijau, dengan keliru menganggap buah menjadi tidak matang. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku, di dalamnya mempunyai warna oren yang kaya, daging yang mengagumkan dan manis. Bentuk Primesean ini harus bulat, berisi. Berat normal untuk mereka ialah 350-450 gram.

RUJUKAN: pelbagai berkembang pesat. Tempoh pengeluaran ialah Julai.

Hijau kecil

Mangga kecil hijau (GaewLek) - yang paling kecil daripada jenis mangga yang diketahui. Mereka mempunyai kulit yang cerah (kadang-kadang dengan kulit kekuningan). Di rumah di Thailand, buah dijual pada harga yang jauh lebih rendah daripada jenis yang lebih besar. Walau bagaimanapun, lebih banyak tidak semestinya lebih baik, tetapi lebih lazat. Buah-buahan pelbagai undian yang tidak adil ini jauh lebih enak dan lebih manis daripada rakan-rakan yang lebih besar. Berat mereka tidak melebihi 200 gram.

RUJUKAN: pelbagai ini tumbuh di atas pokok-pokok saiz sederhana dengan mahkota yang luas. Masa masak adalah bulan Julai.

Mango hijau gelap (Keo-Sa-Woei): semakin masak, kulit yang lebih gelap dan kaya dengan rasa. Dagingnya mengejutkan lembut, warna kemarahan yang kaya. Dengan buah-buahan varietas ini, anda perlu berhati-hati sebaik mungkin, mereka mudah pecah dan mendapat lebam, dan buah-buahan sedemikian dapat ditapai. Saiznya berbeza dari 200 hingga 500 gram.

RUJUKAN: Pohon Keo-Sa-Woei mempunyai mahkota padat, dengan banyaknya buah, dan buah-buahan mulai menembak ketika dasar menjadi kuning.

Kuning klasik

Nama Thai - Nam-Doc-Mai - pelbagai jenis mangga yang paling terkenal. Ia dianggap sebagai "mulia". Buah-buahan varieti ini mempunyai bentuk yang memanjang; kedua-duanya kecil dan sangat besar. Berat satu buah boleh mencapai sehingga 500 gram. Sangat matang Nam-Doc-Mai manis manis, gula. Dan jika anda memilih buah yang sedikit buas, maka nikmatilah citarasa yang ringan dan menyenangkan.

RUJUKAN: tempoh pematangan buah berlaku pada bulan Jun-Julai, tetapi pokok-pokok Nam-Doc-Mai sering mekar dan tidak berbuah pada masa yang tepat, dengan itu memindahkan tempoh pematangan selama beberapa bulan ke hadapan atau ke belakang. Ia tumbuh dengan baik di dalam iklim sejuk.

Besar

Ya, macam macam macam ada! Untuk merasakan buah-buahan dari mangga besar adalah sama dengan merah jambu-oren, hanya dengan rasa yang sedikit kurang jelas. Dan dagingnya lebih lembut dan lembut. Kerana tidak sukar untuk meneka dengan nama, saiz buahnya sangat besar. Berat satu buah boleh mencapai sebanyak 800 gram.

Klasik hijau

Pelbagai ini sangat mirip dengan mangga kuning klasik. Bentuk dan rasa yang sangat serupa. Dan juga varieti ini sangat baik dalam rasa dalam keadaan yang belum masak.

Kuning hijau klasik

Nama Thailand ialah Thong-Dam. Terlalu lazat, hampir tidak berserabut pulpa.

RUJUKAN: pelbagai jenis yang berkembang pesat, pokok bentuk langsing yang indah.

Mango hijau kuning, memanjang (nama Thai NangKlangWan): dalam bentuk dan saiznya sangat mirip dengan mangga merah jambu. Walau bagaimanapun, rasa sangat berbeza. Pulpa agak berserat dan mengeluarkan abu.

Video berguna

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai buah Mango dalam video di bawah ini: https://youtu.be/k4Lt-1tG7rM Jadi, terdapat banyak jenis pokok mangga di dunia. Terdapat jenis mangga di hampir setiap negara tropika. Tidak mustahil untuk menyatakan rasa mana yang lebih baik atau lebih enak. Tetapi untuk kekasih yang paling canggih terdapat pelbagai rasa dan saiz. Setelah merasai mangga, anda selalu menjadi penggemarnya!

Varieti mangga di Thailand

Mango Thailand diimport ke Thailand dari India sekitar 8 ribu tahun yang lalu. Walaupun secara rasmi percaya bahawa untuk pertama kalinya dia dibawa keluar dari India oleh pelaut Cina Hwen Sang pada abad ke-12. Buah yang enak ini dimiliki oleh keluarga Sumakhov atau Anacardia, genus Mango, Mangifera indica. Dalam mitologi India, buah-buahan melambangkan cinta dan kesuburan, mereka diberikan satu sama lain oleh dewa-dewa sebagai ikrar kesetiaan suami isteri.

Mango secara sejarah merupakan bahagian penting dari diet dan budaya orang Asia. Rasa kaya, kaya, sedikit cemara itu tidak boleh dikelirukan dengan rasa lain. Mereka kelihatan hebat dalam hidangan pencuci mulut dan bar snek, segar dan dimasak. Oleh kerana rumusan mineral dan vitamin yang unik digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional dan ayurveda.

Jadi, apakah mangga Thailand? Begitu juga yang lebih eksotik buah, semakin luar biasa keadaannya yang semakin meningkat. Apabila jenis mangga mula-mula muncul di atas meja-meja Eropah, idea itu muncul dari wujud jenis konif yang khas, di mana buah-buahan yang enak tumbuh. Dan hanya pelancong - naturalis menghilangkan mitos ini.

Penerangan ringkas mengenai mangga

Seperti yang disebutkan di atas, mangga adalah pokok dari keluarga Anacardia, ia lebih suka iklim panas lembap. Ia tumbuh kira-kira 8-15 meter tinggi, tetapi terdapat gergasi sehingga tinggi empat puluh meter. Tidak bersahaja dalam penyelenggaraan dan penjagaan, terima kasih kepada sistem akar yang maju tidak memerlukan penyiraman dan pemakanan tambahan. Keanehan sistem akar adalah bahawa ia sama-sama dibangunkan dengan mendalam dan mendalam. Ini adalah perlu untuk memegang mahkota besar. Dengan jangkaan jangka hayat, tumbuhan ini boleh dikaitkan dengan pokok-pokok - panjang-panjang - norma adalah 300 tahun, dan buahnya berterusan sehingga akhir hayatnya. Hasil setiap pokok rata-rata mencapai tan setiap tahun.

Buah mangga, seperti semua buah-buahan dari keluarga Sumakhov, adalah walnut walnut, pulpa yang tidak atrophied, tetapi, sebaliknya, berkembang dan mempunyai rasa yang sangat baik, tidak seperti pistachio, yang dipunyai oleh keluarga yang sama.

Untuk tahun 2017, menurut Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO), para pemimpin dalam tanaman mangga berkembang ialah India, China dan Thailand. Di Thailand, sebagai tempat pertumbuhan buah-buahan yang sihat, kami akan berhenti lebih terperinci.

Budaya penanaman mangga di Thailand sepadan dengan ciri-ciri kebangsaan dan iklim negara. Jumlah pengeluaran kasar di Thailand pada 2017 berjumlah 3.5 juta tan, yang sepadan dengan tempat ketiga di kalangan negara pengeksport.

Musim mangga di Thailand bermula dari pertengahan April dan berlangsung sehingga Jun. Dalam tempoh ini, pelbagai jenis mangga dijual di mana-mana, dan buah-buahan tidak mahal. Kos keluar musim bertambah tiga hingga empat kali, tetapi teknologi pertanian moden memungkinkan untuk berkembang sepanjang tahun.

Ia diterima untuk membahagikan kepada jenis mangga di Thailand bergantung kepada:

Pulpa dan kulit berwarna

• Kecil (berat tidak melebihi 0.2 kg)
• Klasik (berat 0.2 hingga 0.5 kg)
• Giant (berat dari 0.8 kg ke atas)

Thailand dicirikan oleh penanaman jenis mangga hijau dan kuning. Ini disebabkan oleh ciri-ciri buah. Pembungaan mangga, untuk berbuah yang banyak, perlu berlaku pada musim kering. Jika tidak, pokok itu akan kehilangan sebahagian besar bunga, dan tanaman akan menjadi tidak penting. Di Thailand, tempoh kering adalah pada bulan November - Februari. Ia adalah pada masa ini bahawa berbunga massa mangga kuning dan hijau berlaku.

Secara keseluruhan, terdapat lebih daripada 100 jenis mangga di Thailand, tetapi hanya 13 yang paling popular. Ini adalah kerana kekhususan rasa beberapa jenis dan ciri-ciri penyimpanan. Pertimbangkan secara terperinci pelbagai jenis mangga Thailand yang paling popular.

baca juga: Sarang, Sicilian oren berguna, huraian

Varieti Mango biasa

Rose Orange - KaenOan

Buah-buahan varieti ini dicirikan oleh bentuk pemanjangan ciri dan kulit kulit tipis kulit. Pulpa buahnya padat dan berkrim, mengandungi sedikit serat. Tidak seperti varieti lain, rasa itu tidak benar-benar cloying, sangat menyenangkan, dengan kelebihan yang tidak dapat dilihat. Berat buah tidak melebihi 250 gram. Menurut tempoh penuaian tergolong dalam varieti lewat - musim puncak: Oktober - Disember.

Pink Green - Pimsean

Pelbagai elit, yang jarang berlaku di pasaran bebas, mempunyai kulit yang tebal dan daging yang sangat enak dan manis. Berat purata buah bulat ialah 350-500 gram. Pelbagai ini masak awal (Jun-Julai), yang menjejaskan kosnya yang tinggi.

Mango Hijau Kecil - GaewLek

Takrif itu sendiri - mangga kecil menunjukkan saiznya: buah bulat berwarna hijau, beratnya tidak melebihi 150 gram. Adalah dipercayai bahawa kepelbagaian jenis ini. Ia terutamanya digunakan untuk membiakkan jenis baru dan memperbaiki yang lama. Di Thailand, pelbagai mangga ini tersebar di kalangan penduduk setempat dan kurang dinilai oleh para pelancong dan industrialisasi kerana kelihatan tidak menonjol. Oleh itu, kos paling rendah dari semua jenis mangga.

Mango hijau gelap -Keo-Sa-Woei

Buah yang sangat lembut dan berair, yang mana penunjuk kematangan adalah warna kulit: kulit yang lebih gelap, semakin matang buahnya. Ia mempunyai jangka hayat yang pendek - buah-buahan dari pelbagai ini sebaik-baiknya digunakan untuk makanan segera, atau secepat mungkin selepas dipindahkan dari pokok itu. Mudah ditapai dan digunakan oleh penduduk setempat untuk membuat minuman beralkohol buatan sendiri.

Nama Thai adalah Nam-Doc-Mai

Varieti yang paling terkenal dan popular di Thailand, mempunyai bentuk yang memanjang dan daging manis manis semasa masak. Satu-satunya varietas yang belum masak digunakan untuk membuat pencuci mulut. Satu lagi perbezaan dari pelbagai ini adalah berbunga di mana-mana musim dan musim, kerana pokok mudah bertolak ansur sedikit suhu. Terima kasih kepada ciri ini, Nam-Doc-Mai diedarkan secara meluas di semua pulau. Berat buah bervariasi dalam pelbagai saiz dari 150 hingga 500 gram.

Nama Thai ialah Thong-Dam

Varietas klasik, yang paling sering dieksport, dibezakan oleh rasa manis-masam dan pulpa berserat rendah padat. Berat buah bulat dengan kulit tebal adalah dalam lingkungan 200-400 gram.

Mangga Kuning Hijau Kuning - NangKlangWan

Buah ini mudah dikelirukan dengan varieti mangga Pimsean tetapi terdapat perbezaan yang signifikan dalam rasa. Pulpanya tidak berkualiti tinggi - ia berserabut dan mempunyai rasa masam.

Mango Hijau Kuning Kecil - Carrie

Wakil ini juga termasuk spesies, tetapi sangat popular di kalangan penduduk setempat. Saiz buah dengan struktur gentian berasid tidak melebihi 200 gram. Gred ini adalah matang dan matang dalam kualiti penyimpanan yang tinggi.

Classic Green Mango- Raed

Universal dalam aplikasinya, buah-buahan pelbagai ini digunakan secara meluas dalam masakan tradisional di Thailand. Ia digunakan sebagai masak sepenuhnya - untuk pencuci mulut memasak, dan belum masak - sebagai perasa untuk beras kelapa tradisional. Tuang cahaya - rasa masam dengan sempurna menekankan kemanisan santan.

Mango - Tongkat Ular (Lin Ngu)

Pelbagai sangat tulen dengan rasa yang tinggi dan saiz buah-buahan kecil sehingga 200 gram. Mereka mempunyai daging kuning muda di bawah kelabu kuning - hijau. Gred lewat sederhana.

Mango - Ocron

Kuning - pelbagai kecil hijau, yang beratnya tidak melebihi 150 gram, berbeza dengan clout - manis dan pulpa yang sangat enak.

Mango Hijau - Fralan

Ia tergolong dalam jenis kecil, mempunyai rasa manis yang masam manis dan daging buah yang halus. Berat mencapai 150 gram. Dianggap salah satu yang paling lazat di kalangan semua wakil lain dari jenis mangga. Untuk membezakan buah-buahan yang lazat ini daripada varieti hijau kecil lain boleh di hujung tajam kecil.

Mango Hijau - Ok Rhong

Sangat biasa di Thailand, ia dimakan secara eksklusif dalam bentuk yang belum matang. Dagingnya berwarna jingga dan padat, kulitnya berwarna hijau gelap tebal. Dalam bentuknya, ia mempunyai pulpa yang agak kering, keras dan sedikit hambar. Berat buah dalam lingkungan 200 - 300 gram.

Mango adalah buah eksotik di atas meja dan pasaran Rusia, walaupun terdapat kelaziman di dunia. Walau bagaimanapun, sukar untuk membandingkan rasa buah-buahan yang dibawa di dalam bentuk hijau dan telah mencapai kematangan mereka dalam keadaan tiruan dengan buah-buahan segar dan wangi dari pasar Thailand. Bila-bila masa mungkin, semasa perjalanan di Thailand, jangan menyangkal diri anda keseronokan makan buah-buahan yang lazat dan membawa anda kenangan manis.

http://ydachadacha.ru/sorta/mango-sorta.html