Kandungan artikel:

Alahan makanan, dan, khususnya, intoleransi terhadap protein susu lembu, adalah penyakit yang sangat biasa.

Pada kanak-kanak yang menderita dermatitis atopik, kira-kira 80% kes adalah alah kepada produk ini. Lebih-lebih lagi, bilangan kanak-kanak tersebut semakin meningkat setiap tahun.

Tanda-tanda dan penyebab sebenar alergi tenusu: susu, kefir, keju kotej, yogurt

Ramai orang mengelirukan alergi terhadap produk tenusu dengan kekurangan laktase, yang merupakan kekurangan enzim laktase, yang bertanggungjawab untuk pecahan laktosa dalam saluran gastrousus. Sementara itu, penyakit yang terakhir adalah kurang biasa.

Alergi susu adalah tindak balas sistem imun kepada protein susu lembu. Manifestasinya boleh sangat berbeza, kerana alergen memasuki darah dan boleh menjejaskan organ apa pun. Dengan imuniti yang lemah (contohnya, semasa sakit), gejala-gejala ini lebih jelas.

• Di bahagian saluran gastrointestinal: kembung, najis longgar, makanan yang tidak dicerna dalam tinja, sembelit, pada bayi - regurgitasi yang kerap dan berlimpah dan kekurangan berat badan.
• Manifestasi kulit: urtikaria, dermatitis atopik dengan fokus di bawah lutut dan siku, kanak-kanak mempunyai ekzema dan ketam susu (rupa kulit pada kulit kepala, yang disikat dengan sikat).
• Di bahagian sistem pernafasan: hidung berair dan bersin, sesak nafas, batuk, dalam kes lanjut - asma bronkial.

Biasanya alahan jenis ini memberi kesan kepada kanak-kanak. Dalam kes ini, mereka boleh lulus dengan usia tiga tahun. Tetapi ada juga orang dewasa yang juga tidak bertoleransi protein susu lembu. Mereka mempunyai gejala alergi terhadap produk ini yang biasanya ditunjukkan oleh saluran gastrousus.

Sebab-sebab hubungan sulit protein susu dan sistem kekebalan seperti ini mungkin berbeza. Dalam kebanyakan kes ia adalah keturunan, kurang kerap - perubahan imun, pada kanak-kanak ia adalah ketidakmampuan sistem pencernaan dan hasil penggunaan ibu yang berlebihan semasa produk tenusu kehamilan.

Bagaimana produk tenusu mempengaruhi alahan

Protein yang menyebabkan alahan boleh didapati di mana-mana susu, tetapi ia paling biasa dijumpai dalam lembu.

Apabila protein alahan masuk ke dalam badan (terutamanya kanak-kanak), sistem imun seseorang, menganggapnya sebagai ancaman, mula bertarung. Ini ditunjukkan bukan sahaja dalam tingkah laku bayi, yang sangat nakal. Ia juga mengganggu pencernaan, gas, kolik, ruam. Dan jika orang dewasa dapat mengatasi keadaan ini, maka bayi pasti akan dibantu dengan menghubungi pakar.

Apabila membeli produk yang dibungkus, yang, dalam teori, tidak mempunyai apa-apa kaitan dengan susu, anda perlu memberi perhatian kepada komposisi. Kadang-kadang pengilang menunjukkan bahawa produk mungkin mengandungi kesan laktosa.

Diet untuk alergi protein susu

Sudah tentu, seseorang yang telah menemui gejala keadaan ini harus mengecualikan produk dari diet.

Sekiranya ternyata salah seorang saudara dari seorang wanita menyusu mengalami intoleransi protein susu, lebih baik untuk tidak memasukkan susu untuk tempoh laktasi dan walaupun dia sendiri tidak mempunyai alergi jenis ini.

Menggantikan sebarang susu lain dalam diet "dewasa" susu lembu tidak akan menghapuskan gejala, kerana protein alergenik didapati dalam hampir semua bentuknya.

Dietitians mencadangkan menyimpan diari makanan, yang harus menunjukkan bahawa anda makan dan minum sepanjang hari, serta reaksi terhadap makanan tertentu.

Apabila menyimpan buku harian, masuk akal untuk mengikut diet hypoallergenik khas berdasarkan:

• Sayuran, sup ikan dan kurang kerap - ayam.
• Daging dan daging.
• Telur
• Kacang
• Kekacang
• Bubur di atas air tanpa mentega.
• Pasta tanpa menambah mentega.
• Air
• Teh longgar.
• Sayur-sayuran dan jus sayuran.
• Jus buah dan buah.

Atas dasar produk ini adalah menu teladan. Bagi orang dewasa, catuan harian boleh terdiri daripada 4 hidangan:.

• Sarapan: telur rebus, bubur pada air tanpa mentega, teh.
• Makan tengah hari: salad bit rebus dengan kismis, kacang dan minyak sayuran; sup ayam (sayuran) tanpa krim masam dan mayonis; ikan kukus
• Makan tengah hari: berry kissel dan pastri tanpa susu (atau santan).
• Makan malam: kembang kol dalam telur, goreng dalam minyak sayuran; cutlet ayam; teh

Laraskan menu mengikut keutamaan dan citarasa peribadi.

Bagaimana untuk menggantikan produk tenusu dan tenusu dalam diet dengan faedah kesihatan?

Berdasarkan kepada mereka, anda boleh memasak masakan yang berbeza. Sebagai contoh, anda boleh membuat keju, keju atau kefir dari susu soya.

Bagaimana cara menyembuhkan alahan kepada susu, kefir, keju cottage, yogurt dan produk tenusu lain?

Sebelum bercakap mengenai rawatan alahan, anda perlu meninggalkan produk yang boleh menyebabkannya.

Dalam senarai ini:

• Yoghurt
• Kefir.
• Puding
• Nougat
• Minyak itu.
• Keju
• Whey dan beberapa produk lain.

Anda juga harus ingat bahawa kesan protein susu mungkin terkandung dalam coklat, tepung, marjerin, gula perang.

Daripada menggantikan susu dan produk berdasarkan asasnya, akan menggesa doktor yang hadir. Sebagai contoh, kadang-kadang anda boleh menggunakan air biasa, jus, atau cecair yang mengandungi protein sayur bukan susu untuk menyediakan hidangan tertentu.

Sudah tentu, ubat-ubatan sendiri tidak boleh dilakukan, kerana hanya seorang doktor yang dapat membuat diet yang tepat dan memilih ubat-ubatan yang akan "membentuk" sistem imun dan produk tenusu anda.

http://specialfood.ru/sf-sovety/allergikam/molochnye-produkty-pri-allergii-kakaya-ona-zhizn-bez-moloka/

Alergi makanan kepada susu

Diagnosis - alahan makanan kepada susu pada masa-masa yang lalu menjadi semakin biasa. Kerentanan penyebab utama tubuh ialah protein susu. Alergen begitu kuat sehingga rawatan haba tidak mengakibatkan penyahpepijatan dan penyejatan bahan tersebut.

Sekali dalam tubuh, laktosa menimbulkan reaksi fungsi penghalang kepada bahan asing. Perlu diperhatikan bahawa, setelah mengalami gejala yang kuat setelah minum susu lembu, organisme kambing tidak dapat bertindak balas dan sebaliknya.

Mengapa terdapat alergi terhadap produk tenusu?

Alergi adalah kecenderungan genetik, ia juga berlaku dalam mana-mana tempoh hidup, pada usia apa pun dan menyebabkan ketidakselesaan, memburukkan keadaan umum.

Kumpulan pesakit terbesar dengan tindak balas alergi terhadap susu adalah bayi. Metamorfosis ini dijelaskan oleh ketidakpatuhan pemakanan oleh wanita semasa kehamilan dan pelanggaran diet semasa penyusuan.

Punca tindak balas kepada susu:

• perbezaan individu dari tubuh manusia;
• semasa kehamilan, seorang wanita menyerang alergen;
• rawatan dadah semasa mengandung dengan dadah kuat;
• lampiran kanak-kanak ke payudara yang tidak lama lagi;
• keseimbangan mikroflora yang tidak wujud dalam usus atau kemusnahan oleh antibiotik;
• perubahan mendadak diet, peralihan dari penyusuan susu ke tiruan;
• penyakit helminthic;
• zon dengan keadaan alam sekitar yang negatif;
• pengaruh ekstrem semula jadi;
• hipovitaminosis etiologi yang diperoleh;
• supersaturation dengan produk tenusu;
• penyakit hepatik kronik dan akut;
• kerentanan tinggi terhadap kerengsaan.

Adalah penting untuk memahami bahawa tanda-tanda muncul pada protein susu. Oleh itu, tidak benar untuk berhujah bahawa gejala-gejala muncul hanya dari susu. Semua produk asid laktik, dengan kehadiran bahkan sedikit laktosa, juga menimbulkan kerentanan alergi. Dengan reaksi yang cepat dan akut tubuh terhadap protein, adalah penting untuk mengkaji semula diet dan menghapuskan beberapa produk yang boleh memperburuk perjalanan penyakit.

Alergi susu - apa yang tidak boleh dimakan:

• mentega;
• yogurt dengan pemanis, jem dan bahan tambahan dari asal usul yang meragukan;
• keju tenusu, keju keras dan diproses;
• kefir, ryazhenka, whey;
• koktel berasaskan produk protein lembu;
• susu pekat;
• susu coklat susu;
• susu dari kambing dan kambing;
• daging lembu;
• baking dengan memasukkan susu.

Di samping itu, menghapuskan susu semulajadi daripada diet, anda harus menyemak diet anda dan menjadikannya lebih tepu:

Produk tenusu, setelah menjalani beberapa peringkat pengeluaran, menjadi kurang alergenik berbanding dengan susu keseluruhan. Di bawah pengaruh suhu tinggi, laktosa sebahagiannya musnah. Keamatan manifestasi penyakit bergantung kepada ciri-ciri individu organisma. Ia juga secara saintifik menentukan bahawa susu kambing kurang agresif, tetapi kemungkinan gejala tidak boleh dikesampingkan.

Mekanisme intoleransi pembangunan

Protein Susu Sapi adalah alergen kuat. Kanak-kanak lebih mudah terdedah kepadanya dan bertindak balas dengan kuat. Pada orang dewasa, alahan susu berlaku dengan gejala yang berbeza, yang kurang jelas, bagaimanapun, menyebabkan ketidakselesaan.

Kursus penyakit ini berlaku dalam beberapa peringkat:

• Tahap pertama adalah tindak balas imun organisma selepas kenalan pertama dengan alergen. Seluruh susu, terdapat sehingga 25 antigen, yang sebahagiannya dimusnahkan oleh rawatan haba. Pada peringkat ini, mikroorganisma dimusnahkan, yang pastinya ada dalam susu keseluruhan.
• Peringkat kedua muncul pada produk selepas penggunaan tanpa gejala panjang. Pada penggunaan berikutnya, ruam, gatal-gatal dan kemerahan didapati.

Bagaimana untuk menggantikan susu lembu?

Kambing dan domba dianggap sebagai alternatif yang baik untuk susu lembu, tetapi, malangnya, tidak ada yang dapat menjamin bahawa mereka tidak akan menyebabkan reaksi organisma, kerana terdapat jenis alergen seperti kasein. Pilihan yang paling optimum dan selamat - susu sayuran.

Varieti "susu" asal tumbuhan - daripada menggantikan susu dengan alergi:

• Soya - susu yang paling popular dan berpatutan. Ia kaya dengan protein (sehingga 40%), mineral dan asid amino. Produk ini mudah untuk menyediakan diri dari kacang soya.
• Susu oat adalah ubat yang berkesan untuk selesema. Terdapat banyak resipi untuk membuat minuman sihat dengan kemasukan madu, gula dan bahan tambahan lain.
• Susu almond diperkenalkan ke dalam makanan dalam proses memasak, koktel. Dalam bentuk tulen, ia tidak boleh digunakan. Ibu rumah tangga menyediakannya di rumah, tetapi jangan lupa bahawa kacang adalah alergen kuat.
• Kelapa - dijual di rantai supermarket. Digunakan sebagai ramuan untuk hidangan masakan. Pengambilan produk yang berlebihan boleh menyebabkan masalah pencernaan.
• Susu beras dibeli di kedai-kedai, dan anda boleh mengejutkan semua orang dengan memasak sendiri dengan memasukkan vanila dan gula-gula.

Gambar klinikal umum tindak balas badan kepada protein lembu

Gejala-gejala alahan kepada susu muncul dengan intensiti yang berlainan, dan mereka juga mempunyai beberapa perbezaan ciri-ciri umur tertentu.

Tanda-tanda klinikal untuk alergi susu. Jadual:

Manifestasi klinikal umum adalah:

• Rhinitis alergi etiologi.
• Konjungtivitis.
• Migrain, kesakitan di kepala.
• Rash sekitar kulit atau foci.
• Kekejangan di bronkus.
• Edema Quincke
• Kejutan anaphylactic.

Daripada perkara di atas, dapat dilihat bahawa untuk menentukan diagnosis dan menetapkan terapi yang mencukupi, perlu segera mendapatkan bantuan dari dokter anda.

Diagnosis alergi susu

Kaedah untuk menentukan alergi susu tidak berbeza dari yang biasa diterima untuk semua alergen. Doktor memulakan penerimaan pertama pesakit dengan koleksi anamnesis. Biasanya, untuk menubuhkan diagnosis, cukup untuk melihat tanda-tanda dengan tanda-tanda yang diucapkan.

Pelan ringkas untuk diagnosis alergi susu lembu:

• Immunogram
• Penentuan antibodi yang sensitif kepada protein susu, juga limfosit.
• Ujian dengan kaedah penjejakan.

Semasa tempoh pengeluaran antibodi, eosinofil dikesan dalam ujian darah (sehingga 12%). Rhinitis alergi juga boleh dibezakan dari selesema oleh kebocoran mukosa dari sinus. Dengan penyakit selesema, eosinofil tidak terbentuk dalam membran mukus.

Ujian kulit pada tindak balas badan terhadap susu dapat memutarbelitkan hasil penyelidikan. Analisis sering tidak mendapati alergen. Apabila alergi makanan, doktor memutuskan untuk menghantar analisis ini.

Cara yang lebih berkesan untuk mendiagnosis adalah ujian provokatif. Dalam proses analisis, di bawah pengawasan doktor, pesakit mengambil alergen yang mungkin di dalamnya. Oleh itu, keputusan yang lebih tepat diperolehi.

Cara untuk mengenal pasti alergen, mengenalpasti dan mengesyorkan alergis. Terapi rumah tidak disyorkan untuk dilaksanakan secara kategori.

Imunogram perlu dilakukan untuk memahami ketepatan kelas imunoglobulin. Sebagai hasil analisis, imunoglobulin kelas E dikesan.

Produk apa yang boleh menggantikan susu

Susu adalah makanan ruji untuk bayi baru lahir. Tugas penting seorang wanita adalah menyediakan makanan bayi yang selamat dan sihat. Dengan tanda-tanda pendedahan alergen yang agresif dan diagnosis penyakit itu, susu tidak dikecualikan. Keutamaan diberikan kepada formula bayi hypoallergenic yang membuktikan diri mereka pada sisi positif pengeluar (Pepticum, Frisopep, Alfar, Pregestimil).

Bagaimana untuk menghilangkan alahan susu

Untuk menghapuskan gejala manifestasi alahan, adalah perlu untuk membuang kerengsaan apa-apa jenis dari diet biasa. Berhati-hati membaca label, apabila ragu, benar-benar meninggalkan produk kualiti yang diragui. Selanjutnya, terapi dilakukan mengikut skim yang sesuai untuk menghapuskan gejala yang disebabkan oleh pelbagai rangsangan:

• Penerimaan enterosorben untuk menghilangkan proses keradangan, keracunan. Narkoba mengikat sebatian toksik dan mengeluarkannya dari badan:
• Laktofiltrum - menghilangkan bahan berbahaya dan alergen dari sistem pencernaan (perut, usus).
• Tindakan penapisan-enterosorben-menyerap dan detoksifikasi.
• Polysorb - dadah detoksifikasi. Ia mempunyai ciri-ciri sorbing.
• Antihistamin - menangkap perkembangan gejala, menghilangkan tanda-tanda manifestasi mereka. Tugas utama mereka adalah untuk melambatkan sintesis histamin, pemusnahan dalam sel tisu (Suprastin, Loratadin, Fenistil, Clemastin).
• Kortikosteroid (sistemik). Diberkati dengan kesan yang kuat dan anti-alergi. Berkesan meredakan keradangan. Kesan imunosupresif (dexamethasone)
• Kortikosteroid (tempatan) - Budesonide, Advantan.
• Probiotik, untuk memulihkan keseimbangan mikroflora yang buruk dan baik dalam sistem pencernaan:
• Normobact - makanan tambahan dengan bakteria bifido dan lacto dalam struktur.
• Hilak Forte.
• Atsipol adalah bahan yang mengandungi bakteria lacto. Berkesan menghalang kerja mikroflora patogenik.
• Bifiform - makanan tambahan dengan bakteria asid laktik dalam struktur. Juga termasuk vitamin kumpulan B.
• Bifidumbacterin.
• Yogulakt.
• Acidophilus.
• Tapak dengan ruam, mengelupas, gatal-gatal, dirawat dengan rawatan luar.

Apa yang perlu dilakukan untuk mencegahnya

Pada masa ini, alahan adalah konsep yang sama, dan pemeliharaan wanita terhadap peraturan-peraturan tertentu untuk pemakanan yang sesuai dan sihat sepanjang tempoh kehamilan dapat mengurangkan kemungkinan alergi pada anak.

• Semasa mengandung, mengurangkan penggunaan susu kepada 1 - 2 kali seminggu (segelas). Jika boleh, ganti dengan produk tenusu.
• Kecualikan dari bahan dengan histamin dalam komposisi.
• Pergi ke makanan yang betul, sihat, meninggalkan pengeluaran perindustrian kaleng.
• Sekiranya terdapat kecenderungan dalam genetik terhadap tindakan alergen, suplemen diberikan secara beransur-ansur dan kemudiannya.
• Sentiasa melaksanakan langkah-langkah pencegahan dan terapeutik.
• Dua kali setahun ia disyorkan untuk menjalani penyembuhan.
• Dapatkan penggantian penuh susu biokimia. Untuk mengimbangi kekurangan vitamin dan kompleks mineral.

Penyakit itu berbahaya. Pada tanda pertama alergi kepada susu, rawatan harus segera dimulakan. Pendekatan yang betul untuk keadaan ini akan menghapuskan gejala, kadang-kadang mungkin untuk menyingkirkan sepenuhnya penyakit. Kanak-kanak sering mengatasi masalah ini. Tugas utama ibu adalah untuk menghentikan penyakit itu pada peringkat awal dan tidak membiarkan keadaan semakin buruk.

Apa yang perlu diserah:

• Lampiran lewat ke dada (kemudian).
• Tidak mematuhi diet hypoallergenic semasa tempoh menyusu.
• Perpindahan awal kanak-kanak kepada gewang buatan, bercampur-campur.
• Ketidakstabilan emosi, situasi tertekan.
• Penggunaan imunomodulator tanpa kawalan dan preskripsi.
• Disfungsi usus, ketidakseimbangan mikroflora.
• Persekitaran agresif (kawasan yang tidak sesuai dengan alam sekitar, bekerja dengan reagen kimia).

Ia penting! Alahan makanan, seperti semua jenis reaksi alahan, adalah penderitaan yang berbahaya. Dengan pengaruh agresif alergen dan tidak menyediakan rawatan perubatan yang tepat pada masanya, akibatnya mungkin tidak dapat dipulihkan. Orang yang menderita penyakit itu harus selalu membawa kit pertolongan pertama atau ubat-ubatan yang ditetapkan oleh alergis.

http://yhogorlonos.com/pishhevaya-allergiya-na-moloko/

Diet Alahan - Senarai Produk Bebas Alahan

Dengan alahan dalam badan, tindak balas imun diputarbelitkan, yang menyebabkan ia menghasilkan antibodi kepada bahan yang tidak berbahaya dari persekitaran luaran, termasuk makanan. Diet alergi membantu mengurangkan kekeruhan imuniti dengan adanya pelanggaran kerjanya (penyakit autoimun, dsb.) Atau jika ia belum terbentuk (pada bayi). Artikel ini menyediakan senarai makanan hypoallergenic, senarai makanan yang tidak boleh dimakan, cadangan nutrisi untuk ibu-ibu yang menyusui.

Produk hypoallergenic

Makanan asing kepada tubuh dari segi struktur DNAnya, tetapi ini tidak menyebabkan reaksi normal. Walaupun dengan jumlah enzim yang mencukupi, beberapa molekul protein tidak mengalami penapaian lengkap kepada asid amino, dan boleh diserap ke dalam darah dalam bentuk yang tidak berubah, menyebabkan alahan. Diet untuk alergi terdiri daripada produk sedemikian. Ini adalah sayur-sayuran, bijirin dan buah-buahan yang tumbuh di rantau ini di mana seseorang hidup, tidak mempunyai warna merah cerah, dan tidak mengandungi banyak protein dan agen imun haiwan yang berasal dari mereka.

Apabila alahan makanan perlu ingat bahawa anda tidak boleh makan makanan ini:

Kopi, koko, coklat. Reaksi terhadap produk ini disertai oleh alahan alahan kepada kekacang. Mereka biasanya diprovokasi oleh kafein dan theobromine dalam komposisi produk-produk ini.

Produk separuh siap, daging salai. Mereka mengandungi bahan pengawet, bahan tambahan makanan, yang menyebabkan tindak balas yang benar dan pseudo-alergi. Apabila asap, banyak bahan karsinogenik dibentuk.

Cendawan Kaya dengan protein dan sukar ditapai, mengandungi kitin dan glucan di dinding sel.

Kekacang (kacang, kacang, kacang tanah, kacang merah) dikenali sebagai sumber protein sayuran yang kaya sebagai alergen.

Susu Sebagai tambahan kepada protein kasein, susu mengandungi antibodi untuk menghasilkan imuniti pasif binatang muda yang berasal (sapi, kambing, dan lain-lain).

Telur Mereka mengandungi albumin dan nutrien lain yang diperlukan untuk perkembangan embrio burung dan boleh menyebabkan reaksi.

Ikan dan makanan laut. Kehadiran protein M-antigen yang tahan terhadap rawatan haba telah ditubuhkan.

Saluran alergi (sayur-sayuran dan buah-buahan). Sekiranya pesakit alah kepada debunga, maka tindak balas berlaku pada buah-buahan dan sayur-sayuran, yang mempunyai debunga struktur yang sama atau yang termasuk dalam genus yang sama (poplar, willow, epal). Apabila bertindak balas terhadap serbuk sari, lebih mudah untuk menentukan dengan tepat produk mana yang dikecualikan.

Daging Ia mengandungi banyak protein, tetapi biasanya disebabkan denaturasi dalam penyediaannya, keupayaan untuk menyehatkan sangat berkurangan.

Bijirin, terutamanya gandum. Mereka mengandungi gluten, albumin dan gliadin.

Manifestasi seperti alahan mempunyai tindak balas alahan dan beberapa hypervitaminosis. Perbezaan utama ialah penampilan gejala pada pengambilan pertama peptida asing dalam tubuh, dan pergantungan keparahan keadaan pesakit tentang jumlah makanan yang dimakan. Reaksi seperti itu muncul pada buah-buahan dan sayur-sayuran merah cerah, kadang-kadang berwarna oren (tomato, delima, sitrus, strawberi).

Apa yang anda boleh makan - senarai produk

Diet hipoalergenik memerlukan pengecualian alergen pesanan pertama (buah-buahan dan sayuran eksotik, strawberi, koko, cendawan, kacang tanah, kacang, kopi, madu, makanan laut, telur, ikan dan susu dengan derivatifnya - susu kering dan keju) dan penggunaan sederhana alergen urutan kedua (bijirin - gandum, rai, jagung, soba, kekacang, kentang, currant, cranberry, aprikot, lingonberi, daging berlemak dengan sup kaya dengan mereka, tincture herba).

Jenis makanan berikut dibenarkan:

makanan, disahkan oleh penapaian separa semasa memasak;

ciri produk tempat kediaman;

sayuran berwarna putih dan hijau;

Senarai Produk

Makanan hypoallergenic yang dibenarkan untuk dimakan:

Bijirin: semolina, beras, serta oat dan barli.

Produk susu tanpa lemak yang ditapai tanpa tambahan, lebih baik - buatan sendiri: keju cottage (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Daging: daging lembu tanpa lemak, ayam belanda, daging babi.

Offal (daging lembu, babi): hati, lidah, buah pinggang.

Cod dan bass laut.

Roti yang diperbuat daripada soba, beras atau jagung.

Minyak: berkrim, bunga matahari, zaitun.

Pucuk Brussels, kembang kol.

Rutabagas, labu, zucchini, lobak.

Brokoli, salad hijau, bayam, sayuran.

Epal hijau, pir, currant putih dan ceri, gooseberries.

Kira-kira epal dan pear (juga kering), rebus rosehip, teh yang dibancuh dengan lemah.

Air mineral bukan berkarbonat.

Diet dan Pemakanan Alahan

Makanan untuk alahan pada kanak-kanak dan orang dewasa ditetapkan dalam bentuk jadual perubatan. Senarai produk dan menu mengikut jadual diet 5 dan nombor 9.

Pada kanak-kanak

Diet kanak-kanak Antiallergic memerlukan pengecualian serentak produk yang memisahkan reaksi dan penyediaan diet yang menyejukkan organ-organ pencernaan (kanak-kanak sering mengalami kekurangan saluran gastrointestinal kerana makanan yang terlalu berat, kerana kekurangan hati dan enzim yang lebih kecil daripada orang dewasa). Ia perlu menggunakan produk hypoallergenic dengan kandungan lemak rendah dengan pengambilan karbohidrat yang mencukupi. Jadual perubatan No. 5 sesuai untuk ini, kecuali pengiritasi kekebalan alergi.

Nombor jadual 5

Juga digunakan untuk disfungsi gastrousus, penyakit hati dan pundi hempedu.

Protein - 80-90 g / hari (dalam nisbah protein haiwan dan sayuran 3: 2);

lemak - 70-75 g / hari (¼ - untuk minyak sayuran);

karbohidrat - 360 g / hari (bersamaan dengan 80-90 g gula);

air - 2-2.5 l / hari;

kalori - 2400 kcal / hari.

Produk yang disyorkan:

Produk roti: kering, dari tepung dedak dan tepung gred 1, roti semalam, / s, biskut biskut.
Anda tidak boleh: pastri segar, baking.

Sup Sayuran sup dengan zucchini, kembang kol atau pucuk Brussels, bayam, labu; Susu susu dengan susu dicairkan dengan air (1: 1); dengan bubur rebus (semolina, oat, beras). Untuk mengisi minyak - mentega, krim masam, tepung.
Anda tidak boleh: sup daging, ikan, kacang dan cendawan.

Daging Spesies lean: arnab, ayam belanda, ayam, daging lembu tanpa lemak, daging babi; masak tanpa kulit dan hidup. Daging dimasak, dikukus dalam bentuk daging cincang atau sekeping (ayam).
Anda tidak boleh: otak, buah pinggang, asap dan sosej, daging panggang dan sekeping masak, burung lemak (itik, angsa) dan daging (daging babi, daging lembu).

Ikan Varieti rendah lemak, kebanyakannya - air tawar. Rebus atau stim, dalam bentuk potong dan sekeping keseluruhan.
Anda tidak boleh: goreng, dalam adunan, jenis lemak; asin, rebus, tin; kaviar

Produk tenusu. Produk tenusu rendah lemak: keju cottage segar (5-9%), krim masam (15%), kefir (1%), yogurt (2.5%). Susu dicairkan dengan air untuk sup, bijirin.
Anda tidak boleh: keju kotej lemak, krim masam, krim; cair dan keju keras; susu keseluruhan dan kering.

Telur 0.5-1 unit / hari; kukus dan direbus.
Anda tidak boleh: lebih daripada 1 telur sehari, hidangan lain.

Bijirin. Di atas air, susu dengan air (1: 1) - beras, semolina, oat, soba (terhad), mi, souffle semolina dan beras, tepung soba dan nasi.
Anda tidak boleh: kacang, bijirin.

Sayuran. Kentang, wortel, kembang kol dan pucuk Brussels, bayam, labu, broccoli, zucchini, zucchini, squash dalam masak masak atau kukus; timun.
Anda tidak boleh: kubis putih, bawang, sayur-sayuran jeruk, makanan dalam tin, acar, bit, radishes, lobak, lobak, karib, bawang putih, tomato, cendawan, kacang.

Buah, gula-gula. Apel hijau, gooseberries, terhad - aprikot, ceri putih dan kismis, mentah pir, parut, direbus; sebagai sebahagian daripada jeli, mousse, jeli.
Anda tidak boleh: buah masam, buah-buahan eksotik, buah-buahan warna merah terang, krim, coklat, ais krim.

Sos Pada sup sayur-sayuran, croup kaldu, dengan sedikit krim masam rendah lemak; dengan tepung tanpa garam.
Ia tidak dibenarkan: mayonis, saus tomat, daging, ikan, kuah cendawan; gaun berlemak dan pedas.

Minuman. Teh hijau longgar tanpa bahan tambahan; kompot pear, epal dan gooseberries; dari buah-buahan kering; merebus mawar liar.
Anda tidak boleh: koko, kopi, teh hitam dan teh dengan tambahan (termasuk dengan lemon); memetik buah merah terang; minuman sitrus; minuman berkarbonat.

Lemak Mentega - sehingga 30 g / hari; bunga matahari dan minyak zaitun (terhad).

Masa di mana seseorang mesti duduk di atas diet antiallergik adalah terhad: untuk orang dewasa - 2-3 minggu; untuk kanak-kanak - 7-10 hari. Jika semasa pembatalan diet ruam pada kulit dan manifestasi kambuhan alahan muncul, produk yang reaksi berlaku harus dikecualikan.

Jadual nombor 9

Berikan dengan gangguan metabolik, penyakit kencing manis, autoimun dan alergi. Memerlukan sekatan karbohidrat dalam diet, oleh itu, diberikan terutamanya kepada orang dewasa dan anak-anak yang tidak bertoleransi terhadap laktosa, sukrosa, dan sebagainya.

Protein: 85-90 g / hari (50-60% - asal haiwan);

Lemak: 70-80 g / hari (40-45% - minyak sayuran);

Karbohidrat - hanya kompleks; 300-350 g / hari;

Kalori: 2200-2400 Kcal / hari.

Hidangan dan produk yang disyorkan:

Tepung: dedak, roti protein-dedak, dari tepung gred ke-2; gandum protein. Kue-kue dan kue-kue yang lembut (dengan mengorbankan roti).
Anda tidak boleh: baking, puff pastry, produk dengan tepung / s.

Sup: sayur-sayuran; borscht dan kubis sup dalam sup yang lemah; sup bit; kaldu yang lemah dari daging dan ikan yang mudah; okroshka dari sayuran / daging; sup dengan bakso (tanpa bacon).
Anda tidak boleh: Kaya, lemak berlemak; sup cendawan; dengan kacang.

Daging: daging lembu tanpa lemak, daging lembu, kambing, daging babi (tenderloin / luka); arnab, ayam belanda, ayam; lidah mendidih; hati (terhad). Rebus, direbus, dikukus; Anda boleh merebus daging selepas memanggang cahaya dicincang dan dihiris.
Anda tidak boleh: daging asap, sosej, daging berlemak, itik, angsa, daging kalengan.

Ikan: jenis kurus dikukus, ringan digoreng, panggang, dibakar tanpa minyak. Makanan dalam tin dalam tomato (had).
Anda tidak boleh: jenis lemak, jenis ikan laut yang eksotik; makanan laut; makanan siap, jeruk dan mengekalkan minyak; bertelur.

Produk tenusu: susu rendah lemak (1.5-2.5%), atau dicairkan dengan air untuk bijirin; produk tenusu rendah lemak (keju cottage 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2.5%); sederhana - krim masam 15%. Pelbagai jenis keju rendah lemak (keju, feta, ricotta).
Anda tidak boleh: krim; keju manis; keju keras dan asin.

Telur: tidak lebih daripada 1.5 pcs / hari; direbus (direbus lembut, rebus keras); omelet protein stim; mengurangkan penggunaan kuning.

Gatal: sederhana (mengikut norma karbohidrat): bijirin, barli, soba, barli, oat.
Anda tidak boleh: kacang, nasi, pasta, semolina.

Sayur-sayuran: kentang (terhad kepada XE), terung, timun, tomato dan bit (terhad), lobak merah, broccoli, zucchini, skuasy, salad, ketumbar Brussels dan kol kembang api, bayam, zucchini, labu. Hidangan rebus, rebus dan dibakar; terhad - goreng.
Tidak mustahil: jeruk, pemuliharaan.

Makanan ringan: salad, sayur-sayuran (skuasy) kaviar, salad segar, ikan herring yang direndam, aspic dari ikan, daging, keju diet (kecuali tauhu), jeli daging.
Anda tidak boleh: kopenosti, makanan ringan lemak, sosej, lemak babi, makanan ringan dengan hati dan cendawan, acar, makanan dalam tin.

Buah-buahan, gula-gula: buah-buahan segar dan beri (manis dan masam), jeli, jisim, sambuca; gula-gula dengan pengganti gula.
Anda tidak boleh: coklat, gula-gula, ais krim, jem, buah-buahan eksotik (pisang, buah ara, tarikh), kismis dan anggur.

Sos, rempah-rempah: sayuran rendah lemak, daging lembu dan daging; had - sos tomato, lada, mustard, lobak.
Anda tidak boleh: sos berlemak dengan banyak rempah.

Minuman: teh tanpa aditif, sayur-sayuran dan jus buah-buahan (tanpa gula), sup rosehip.
Anda tidak boleh: minuman manis, soda, anggur dan jus lain dari buah / buah beri manis.

Lemak: mentega tanpa lemak, zaitun dan unsalted.
Anda tidak boleh: daging lemak dan memasak (goreng, lemak, dll).

Ibu-ibu kejururawatan

Diet hipokallenik untuk ibu-ibu yang menyusu membolehkan anda mengelakkan tindak balas terhadap produk-produk yang baru lahir dan mengurangkan pembentukan gas dalam bayi. Sekatan diet yang ketat adalah penting dalam 3 bulan pertama kehidupan bayi, kerana:

Peraturan saraf penghadaman dan peristalsis masih belum matang (salah satu sebab penyebab neonatal colic);

penyesuaian sistem pencernaan berlaku: sebelum ini, kanak-kanak menerima nutrien dari darah ibu melalui tali pusat; Motif GI dan pengeluaran hormon gastrousus, pengeluaran aktif empedu dan pankreas, duodenal, jus gastrik dilancarkan.

Enzim dalam badan bayi dihasilkan dalam jumlah yang terhad. Nutrisi berlebihan tidak dicerna, yang juga menyebabkan kolik dan kembung.

Imuniti tidak terbentuk (sehingga 6 bulan). Perlindungan tubuh diberikan oleh imunoglobulin dari susu ibu.

Dalam merangka pemakanan wanita menyusu, adalah penting bahawa dia mempunyai kalori yang mencukupi. Penggunaan tenaga harian disebabkan oleh laktasi meningkat sebanyak 500 kcal.

Oleh kerana pertumbuhan kapasiti penyesuaian organisma kanak-kanak, diet dengan HB sepatutnya ketat dalam 1-2 minggu pertama kehidupan kanak-kanak, dengan kelonggaran sekatan makanan secara beransur-ansur dan pengenalan sejumlah kecil produk baru.

1-2 minggu

Benarkan sepenuhnya (bahawa tidak mustahil untuk makan walaupun dalam dos kecil):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Apa yang perlu dilakukan jika bayi alah kepada produk tenusu

Bayangkan masa kanak-kanak kanak-kanak tanpa susu sangat sukar. Produk ini adalah utama dalam pemakanan yang baru lahir, yang selalu digunakan untuk memasak di prasekolah dan remaja.

Malangnya, tidak semua kanak-kanak boleh menerima kalsium dengan cara yang mudah. Dalam artikel ini, kami telah mengumpulkan maklumat yang berguna tentang bagaimana untuk mengetahui sama ada bayi anda alah kepada susu, apa gejala penyakitnya, dan apa yang bukan campuran tenusu yang harus anda pilih untuk bayi baru lahir.

Dari artikel ini, anda akan belajar

Punca

Penyebab tindak balas alergi terhadap susu dan produk tenusu adalah protein susu khas (protein). Mereka terkandung dalam produk lembu, kambing, dan juga susu ibu, jika seorang wanita tidak mengikuti diet hypoallergenic.

Kekebalan bayi dan orang dewasa memberikan reaksi negatif kepada protein berikut:

• α-laktalbumin. Dikandung dalam susu lembu. 50% penghidap alergi bertindak balas terhadapnya. Apabila dipanaskan hangat.
• β-laktoglobulin. Penyebab alahan yang paling kerap berlaku di kalangan kanak-kanak dan orang dewasa. Dikandung dalam susu lembu, tahan panas.
• serum albumin. Hadir dalam daging lembu dan sisa dalam susu lembu. Menyebabkan alahan dalam 40-50% kes. Di bawah pengaruh suhu diubah suai, tetapi tidak dimusnahkan.
• α-casein. Digunakan dalam pengeluaran gulungan, kek, krim, sos. Ada dalam susu kambing. Menyebabkan intoleransi dan alahan dalam 60-70% kes.
• β-casein. Ia runtuh apabila dipanaskan, terkandung dalam susu kambing.

Bayi memberi respons secara negatif kepada susu rebus dan mentah asal haiwan, campuran, sup daging lembu, makanan pencuci mulut dan lain-lain jenis produk yang berkaitan dengan protein susu.

Terdapat beberapa sebab lain untuk alergi di peringkat awal:

1. Sebahagian kecil bayi memberikan jawapan kepada ASI jika alergen ditelan oleh seorang wanita.
2. Awal hidup, seorang kanak-kanak menerima nutrisi buatan - formula susu. Badan kecil melihat bahan asing sebagai ancaman kepada kehidupan. Kekebalan termasuk sistem perjuangan.
3. Bayi mempunyai dysbiosis. Reaksi negatif akan berlaku selepas pemindahan jangkitan, pembedahan, mengambil antibiotik dalam kuantiti yang banyak. Dalam kes ini, kita boleh bercakap tentang kerosakan saluran gastrousus, intoleransi sementara protein susu.

Nota! Dengan masalah seperti alergi terhadap susu, kanak-kanak tidak boleh diberikan kepada tadika biasa. Bayi alergi akan memerlukan makanan berasingan, meja makan. Pilih taman peribadi dengan peluang seperti itu atau sewa pengasuh.

Gejala

Alergi terhadap protein susu pada bayi ditunjukkan dengan pelbagai gejala, secara tunggal atau dalam kombinasi. Protein "Berbahaya" dari perut memasuki darah, jadi semua sistem boleh memberi reaksi.

Gangguan dari saluran gastrousus

• peningkatan keasidan dalam perut;
• sakit perut;
• kembung;
• cirit-birit;
• sembelit;
• kolik;
• najis yang tidak normal, darah dalam tinja;
• muntah, mual, regurgitation;
• pengurangan berat badan.

Reaksi kulit

• urtikaria;
• kemerahan bahagian tubuh tanpa ruam;
• bengkak kulit, kelopak mata, pharynx;
• ekzema, scabs;
• dermis kering;
• retak pada jari, siku, lutut;
• mengelupas kulit;
• angioedema.

Nota! Reaksi kulit adalah ciri alahan hubungan. Turunkan susu pada muka atau tangan cukup untuk kulit di tempat ini untuk ditutupi di bintik-bintik merah, walaupun tanpa protein dalam darah.

Gangguan dalam sistem pernafasan

• rhinitis;
• batuk;
• menggelitik;
• mengi.

Kejutan anaphylactic dan angioedema adalah tahap imuniti yang sangat rendah dalam tubuh kanak-kanak akibat alergen. Bayi mungkin mati kerana pembengkakan larynx yang teruk akibat asfiksia. Ia perlu bertindak dengan cepat pada saat sedemikian - untuk menenangkan bayi dan memanggil ambulans.

Nota! Ketegangan, menangis dan insomnia adalah gejala menengah yang malaise. Mereka dikaitkan dengan keletihan dari sakit perut, kolik, gatal-gatal, ketidakupayaan untuk bernafas dengan betul.

Diagnostik

Untuk menentukan alergi terhadap protein susu boleh menjadi beberapa kaedah. Lebih baik menggunakannya di kompleks:

1. Fes pada coprologi. Analisis menunjukkan apa produk atau komponen mereka tidak mencerna perut kanak-kanak. Ini ditentukan oleh sikap tidak bertoleransi. Sekiranya alergi, protein tidak diserap sepenuhnya.
2. Satu kajian mengenai tahap imunoglobulin E. Darah didermakan dari jari atau vena.
3. Ujian alergi. Scarification diberikan kepada kanak-kanak dari 3 tahun. Doktor membuat goresan kecil pada pergelangan tangan dan bahu kanak-kanak. Alergen digunakan pada mereka dalam kepekatan rendah. Setiap calar mempunyai nombor. Hasilnya dinilai dalam beberapa minit. Luka yang rosak atau bengkak menunjukkan alahan terhadap bahan tersebut.
4. Mengumpul sejarah. Keturunan, patologi kongenital, jangkitan, cara buatan untuk memberi makan kepada bayi yang baru lahir memprovokasi perkembangan penyakit imun dan intoleransi. Data yang dikumpul membantu doktor untuk mengetahui di mana kanak-kanak mempunyai kecenderungan untuk tidak bertoleransi laktosa. Semak sama ada terdapat bentuk penyakit keturunan, anda perlu dengan menemuramah saudara terdekat.
5. Menjaga buku harian makanan. Ibu bapa perlu cuba. Catat semua item menu yang anda perlukan setiap hari, dengan menyatakan manifestasi tindak balas negatif.

Ia penting! Darah dan tinja boleh diuji sepanjang tahun, dan ujian menggaru lebih baik pada musim sejuk.

Bagaimana untuk membezakan alahan daripada sikap tidak bertoleransi

Reaksi alergi kepada protein susu dalam bayi muda sangat mirip dengan gejala untuk intoleransi laktosa. Untuk membezakan antara negeri-negeri ini, anda perlu memahami mekanisme pembangunan tindak balas negatif badan kepada produk.

http://razvitie-vospitanie.ru/zdorovie/allergiya_na_moloko_u_rebenka.html

Diet Alahan Susu

Diet Alahan Susu

Diet Alahan Susu

Alahan makanan berlaku apabila kerosakan sistem kekebalan badan dan menandakan ramuan makanan (biasanya protein) sebagai berbahaya dan mewujudkan sistem pertahanan (sebatian khas yang disebut antibodi) terhadapnya.

Reaksi alergi berlaku tepat pada saat perjuangan antibodi dengan makanan protein "menyerang".

Seseorang mungkin memerlukan diet untuk alahan kepada sebarang komponen makanan, tetapi intoleransi yang paling biasa terhadap produk berikut:

• kacang (selalunya kacang dan walnut);

Diet Diagnostik Alahan

Untuk mendiagnosis alahan makanan, doktor sering mencadangkan untuk sementara waktu tanpa mengira makanan tertentu dari diet. Kaedah ini digabungkan dengan ujian darah atau ujian kulit boleh menjadi berguna dalam diagnosis alergi makanan yang berkaitan dengan IgE dan penyakit yang berkaitan (contohnya, masalah usus, asma atau rheumatoid arthritis).

Diet diagnostik dijalankan di bawah pengawasan pakar yang berpengalaman dan berlangsung dari dua hingga empat minggu. Sebagai peraturan, produk gandum, produk tenusu, jagung, kacang soya, buah-buahan sitrus, telur, ikan, kacang, coklat, kafein, alkohol, dan bahan makanan buatan (monosodium glutamat, sulfit, dan pewarna makanan) adalah terutamanya dihapuskan.

Walaupun pesakit mengelakkan penggunaan produk yang berpotensi berbahaya, doktor mengamati gejala. Sekiranya satu atau lebih produk ini menyebabkan alahan, gejala-gejala perlu hilang pada akhir tempoh ini.

Dalam sesetengah kes, doktor mengawal jenis dan bilangan produk, secara beransur-ansur memperkenalkan dan menukarnya dalam diet pesakit (contohnya, 1 kali dalam empat hari). Sekiranya gejala kembali dengan satu atau lebih produk, maka alergen dijumpai.

Diet tidak selalu memberikan hasil 100% untuk diagnosis, dan dalam beberapa kes memerlukan pemeriksaan tambahan.

Apabila alergen ditemui, apa jenis diet alahan menanti pesakit?

Dalam serangan alergi akut, pesakit tidak makan sama sekali. Hanya minum. Apabila alergen ditentukan, doktor akan mula memperkenalkan makanan alahan sekurang-kurangnya ke dalam diet. Pertama sekali, ia adalah daging kambing, epal, pear, kebanyakan kekacang (kecuali kacang tanah), beras dan bijirin bebas gluten lain. Akibatnya, diet penghapusan dengan alahan menjadikan kehidupan lebih mudah untuk pesakit.

Diet Alahan Susu

Alergi susu sering dipanggil intoleransi laktosa, yang pada asasnya salah. Biasanya, ia tidak menimbulkan bahaya yang serius kepada seseorang, tetapi hanya memberi dia ketidakselesaan dalam bentuk pembengkakan usus, kekejangan, kolik atau cirit-birit. Alergi bermakna reaksi tajam terhadap protein susu, kasein. Manifestasi alergi ini cukup serius - dari ruam yang banyak dan gatal-gatal kepada kejutan anaphylactic.

Sekiranya, dengan intoleransi laktosa, seseorang boleh mengambil produk tenusu dengan kandungan yang dikurangkan, maka bagi seseorang yang alergi salah satu produk berikut boleh membawa maut:

• Susu (termasuk skim, susu pekat dan kering);

• sos keju, serbuk keju atau keju;

• mentega, penyebaran, marjerin;

• produk whey dan whey.

Makanan yang mengandungi susu (produk tenusu):

• coklat dan gula-gula;

• krim kopi;

• kastard dan krim mentega;

Cara "menyembunyikan" susu pada label produk:

• laktalbumin, laktalbumin fosfat;

• kasein, kasein, natrium kaseinat, kalsium kaseinat, magnesium kaseinat, kalium kasein;

• Laktosa (gula susu).

Casein digunakan dalam banyak produk sebagai bahan tambahan makanan - anda boleh menemuinya, termasuk dalam gula-gula getah, dan daging, dan sosej. Jika label tersebut mengatakan "tidak mengandungi susu", ini tidak bermakna ketiadaan kasein dalam produk. Keju soya dan badam boleh mengandungi alergen ini. Baca label dengan berhati-hati.

Malangnya, diet untuk alergi susu tidak termasuk sebarang produk tenusu. Kualiti rasa mereka boleh digantikan dengan bantuan es krim bebas susu, keju dan yogurt yang muncul di pasaran, serta coklat (untuk pencuci mulut).

Dengan produk tenusu, banyak kalsium dan vitamin D datang ke dalam tubuh manusia. Jika susu ditinggalkan sepenuhnya, lebih banyak sayur-sayuran hijau (brokoli, bayam, dan lain-lain) dan produk soya perlu ditambah ke dalam diet.

Selalunya, alergi terhadap telur berlaku pada kanak-kanak kecil, tetapi orang dewasa juga menderita. Jika ada syak wasangka bahawa tindak balas adalah pada telur, maka perlu untuk tidak termasuk dari diet telur dan apa-apa produk dengan kandungannya.

Kumpulan utama produk yang mengandungi telur atau serbuk telur adalah:

• beberapa jenis kentang tumbuk (terutama memasak cepat);

• pai dan banyak pastri tepung;

• sos telur (Belanda, mayonis, tartar);

• ikan atau produk daging dalam batter;

Apa bahan yang tidak sepatutnya di dalam produk yang dibeli di kedai (teliti mengkaji label), jika anda alah kepada telur:

Telur - asas pemakanan manusia moden. Mereka hadir dalam jumlah produk siap jadi, jadi orang yang mempunyai alergi telur mempunyai masa yang sangat sukar. Diet untuk alahan kepada telur dibuat dengan teliti, tidak termasuk penaik, banyak sos, gula-gula, produk makanan segera dari menu, dan dengan hati-hati mempertimbangkan pilihan produk siap sedia di kedai.

Salah satu alergen makanan yang paling biasa di dunia diiktiraf sebagai kacang tanah. Alergi itu sangat berbahaya dan berpotensi membawa maut.

Dalam bentuk apa kacang tanah dijual:

• sejuk mentega kacang ditekan;

• mentega kacang (pasta);

• tepung kacang.

Apa makanan yang ada di kacang tanah:

• hidangan kebangsaan masakan Cina, Thailand, Afrika dan lain-lain;

• kek, cookies dan pastri lain;

Dalam produk siap, kacang boleh "tersembunyi" di bawah nama "protein sayuran terhidrolisis".

Kerana potensi bahaya tindak balas alergi, adalah perlu untuk sepenuhnya mengecualikan produk, walaupun dengan kemungkinan kecil kacang tanah.

Terdapat risiko pencemaran silang bahan semasa pemprosesan kacang dalam makanan, begitu banyak alergik mencadangkan bahawa orang yang mempunyai alahan hanya dengan satu jenis kacang tidak makan dari semua jenis produk ini.

Kacang yang boleh berbahaya bagi orang yang mempunyai alergi jenis ini:

Produk utama dari kacang:

• adunan marzipan atau kacang almond;

• minyak aromatik berminyak (contohnya, minyak badam);

• ekstrak (sebagai contoh, ekstrak badam).

Semua ini dan banyak produk lain untuk pesakit alah kepada kacang-kacangan dilarang.

Malangnya, hanya menghilangkan kacang dari diet, anda tidak boleh pasti dengan selamat. Berhati-hati: kadang-kadang minyak kacang digunakan dalam syampu dan kosmetik lain (mengkaji komposisi mereka).

Protein dalam daging pelbagai jenis ikan boleh sangat serupa dengan komposisi kimianya. Oleh itu, mungkin perlu meninggalkan semua jenis ikan dan produk yang mengandungi ikan (hanya jika alergi tidak dapat menentukan spesies spesifik).

Orang yang alergi terhadap protein ikan bukan sahaja perlu mengkaji dengan teliti komposisi produk dari kedai, tetapi juga mengelak daripada memerintahkan makanan laut di katering awam. Di dalam hidangan, contohnya, dari udang, protein ikan boleh diperolehi dari alat kerja di dapur (penyodok, colander atau grill), yang mana semua makanan laut disediakan. Sesetengah restoran menggunakan minyak yang sama untuk menggoreng udang, ayam dan kentang goreng.

Produk soya

Kedelai semakin banyak digunakan dalam makanan yang disediakan. Banyak barangan bakar, keropok, bijirin, pengganti susu, sos, sup, serta sosej atau produk daging lain mengandungi soya yang sangat alergen. Sebagai tambahan kepada kacang soya, terdapat banyak spesies famili kekacang, yang mana reaksi alergi jarang berlaku - kacang, kacang, kacang, kacang merah, kacang hitam, kacang navy, dan lain-lain. Orang yang alah kepada kacang soya perlu berhati-hati dengan jenis kekacang lain, tetapi biasanya reaksi tidak berlaku kepada mereka.

Cari produk soya yang terdapat dalam produk mengikut nama:

• protein soya terhidrolisis;

• protein sayuran terhidrolisis;

• protein soya terpencil (ISP);

• protein sayur bertekstur (TVP);

• protein sayuran terpencil.

Doktor mengesyorkan penghapusan sepenuhnya kacang soya dari diet alahan. Nasib baik, ia mempunyai sesuatu untuk diganti.

Pesakit dengan alergi terhadap gandum dan semua derivatifnya mungkin yang paling sukar.

Diet untuk alergi gandum menunjukkan penghapusan lengkap produk berikut:

• tepung gandum semua gred;

• kanji gandum dan diubah suai;

Pada perundingan di tempat, doktor akan memberitahu anda lebih lanjut mengenai derivatif gandum, yang boleh menyebabkan reaksi alahan. Bagi nama dalam komposisi produk siap, orang yang mempunyai alergi gandum harus berhati-hati terhadap:

• protein sayuran terhidrolisis;

• ekstrak, termasuk vanila.

Tepung gandum mengandungi banyak makanan, termasuk sos dan juga ais krim. Jika bahan "gluten" hadir dalam komposisi produk siap, produk ini dilarang bagi mereka yang alah kepada gandum.

Contoh hypoallergenic menu

Selepas menghentikan serangan alergi pertama dan kecurigaan alergen makanan, pesakit dilarang makan, dan dalam kes yang teruk walaupun minum. Puasa tersebar pada hari pertama. Dari hari kedua, bergantung kepada produk yang disyaki, anda boleh makan produk hypoallergenic dengan jumlah yang minimum.

Berikut adalah menu diet anggaran untuk alahan yang anda boleh menggunakan alergi.

Sarapan pagi: bubur soba dengan gula dan satu pir, teh.

Makan tengah hari: mi beras masin dengan minyak zaitun, potong daging lembu yang dikukus dengan sayur-sayuran, kompos buah kering.

Makan malam: rebus daging lembu, kentang, kubis dan bawang, teh.

Apple, beras dan cornflakes, soba atau kek beras, currants, ceri ringan, pisang sesuai untuk snek.

Secara beransur-ansur menambah makanan lain untuk diet dan memantau tindak balas. Akibatnya, pesakit dipilih diet pemusnah, yang mana ia akan mematuhi sama ada untuk tempoh pemecahan, menahan beberapa produk bermusim, atau untuk hidup.

Sebelum menukar diet anda dengan ketara, anda perlu berunding dengan doktor. Anda mungkin perlu menggantikan produk yang hilang dengan tambahan biologi atau kompleks vitamin.

Ketua Pengarang: Ekaterina Danilova

E-mel: [email protected]

Telefon pejabat editorial: +7 (965) 405 64 18

Diet Alahan Susu

Petua diet diet hypoallergenic. Makanan yang menyebabkan alergi. (10+)

Diet terhadap alahan - Susu, produk tenusu. Diet Hypoallergenic

Makanan untuk alahan kepada susu dan produk tenusu

Susu dan produk tenusu adalah sumber penting nutrien yang diperlukan oleh tubuh manusia. Malangnya, sesetengah orang alah kepada protein susu, jadi mereka terpaksa mengecualikan daripada produk tenusu diet, serta makanan, dalam penyediaan yang mereka gunakan: pai, kek, kue, ais krim, coklat susu, marjerin. Walau bagaimanapun, tanpa merosakkan badan, ada kemungkinan untuk menggantikannya dengan makanan yang setara. Banyak protein yang terdapat dalam daging, ikan dan telur; sebatian kalsium dalam ikan, kacang, kekacang, biji-bijian; fosforus terdapat dalam kuning telur, daging, udang karang, ketam, produk bijirin.

Susu dan produk tenusu boleh digantikan dengan analog soya. Pada masa ini, anda boleh membeli susu kedelai, yogurt, keju cottage, keju, yang dalam komposisi dan rasa mereka tidak kalah dengan tenusu tradisional.

Diet Hypoallergenic

Produk alergen yang sangat tinggi (yang harus dikecualikan dahulu) termasuk: pelbagai jenis ikan; kaviar - hitam dan merah; makanan laut; susu lembu; produk susu keseluruhan; keju; ayam (dan bukan sahaja) telur; salai (terutama salai asap) dan produk setengah asap - daging, ikan, sosej, sosej, sosej; produk jeruk dan tin, terutamanya pengeluaran perindustrian - daging tin, ikan kalengan, timun jeruk - semuanya di dalam balang; pedas, asin, makanan pedas dan perasa, sos dan rempah; beberapa sayur-sayuran - lada merah, labu, tomato, bit, lobak, sauerkraut, limau, terung, saderi; banyak buah-buahan dan beri - terutamanya merah dan oren - epal merah, strawberi, raspberi, strawberi, buckthorn laut, beri hitam, blueberry, anggur, persimmon, delima, ceri, plum, tembikai, nanas; buah sitrus; air berkarbonat dan buah-buahan; yogurt berperisa; gula-gula getah; banyak buah-buahan kering - kismis, aprikot kering, buah ara, tarikh; madu; cendawan; kacang; marmalade, karamel dan coklat, serta produk dari kedua; jus, susu, jeli dan minuman lain dari beri, buah-buahan dan sayur-sayuran di atas; kopi dan koko; minuman beralkohol; semua produk yang mengandungi bahan tambahan makanan: pewarna, perisa, pengemulsi, pengawet; Semua produk yang eksotik ke kawasan kediaman anda - misalnya, daging penyu atau alpukat.

Produk alergen sederhana adalah beberapa bijirin, selalunya gandum, lebih jarang rai; daging babi, terutamanya lemak, daging kuda, kambing, ayam belanda, daging arnab; jagung dan soba; buah-buahan dan beri berikut - buah persik, aprikot, currants merah dan hitam, cranberry, pisang, lingonberi, tembikai; decoctions herbs; sayuran seperti lada hijau, kentang, kacang, kacang tanah.

Produk yang mewakili risiko paling rendah: produk susu yang ditapai (ryazhenka, keju cottage, kefir, yogurt semulajadi tanpa bahan tambahan; sesetengah jenis ikan (cod, bass laut dan lain-lain); jenis daging rendah daging babi dan daging lembu dalam bentuk rebus atau rebus, ayam; - hati, ginjal, lidah, roti, terutamanya beras, soba dan jagung, sayur-sayuran dan sayur-sayuran berikut - putih, kembang kol dan pucuk Brussels, brokoli, bayam, timun, pasli, dill, salad hijau, zucchini, squash, ; minyak - bunga matahari o dan zaitun, oatmeal, barley mutiara, beras dan semolina, epal hijau, pir, gooseberry, currant putih, ceri putih, mentega, buah-buahan kering - epal kering, pir, prun, air mineral tanpa gas.

Berapa lamakah diet hypoallergenic yang terakhir? Bagi orang dewasa, tempohnya ialah 2-3 minggu, untuk kanak-kanak - 7-10 hari. Jika penambahbaikan diperhatikan pada masa ini, satu produk dilarang ditadbir ke dalam diet. Jika tindak balas alahan berlaku dalam masa tiga hari, maka produk ini alergen. Produk baru perlu diperkenalkan tidak lebih daripada 1 kali dalam 3 hari, kerana ia adalah 3 hari yang diperlukan untuk pengumpulan alergen dalam badan.

Semasa pemakanan diet hypoallergenic, anda pasti mesti mengikuti peraturan ini: jangan makan terlalu banyak, mempelbagaikan diet anda, sambil mematuhi sekatan yang ditetapkan oleh diet.

Untuk penentuan tepat alergen, disarankan untuk menyimpan buku harian, di mana anda boleh menulis keseluruhan diet anda secara terperinci, untuk mengikuti tindak balas badan, terutamanya semasa pengenalan produk baru.

Ingat bahawa terapi diet semestinya perlu dibincangkan dengan doktor anda!

Lihat juga artikel mengenai asas pemakanan sihat oleh penulis lain.

Malangnya, artikel itu secara berkala mengandungi kesilapan, mereka diperbetulkan, artikel itu ditambah, dibangunkan, dan yang baru disediakan. Daftar untuk berita untuk terus dikemas kini.

Jika sesuatu tidak jelas, pastikan anda bertanya!

Cara memasak bubur dari oat (oat) dengan pochya. Pengalaman peribadi. Majlis

Bagaimana merangka pola berikut: Revolusi. Jagung Arahan terperinci dengan penjelasan.

Bagaimana merangka corak berikut: Magnificence. Marshmallow Trefoil Arahan terperinci

Apa yang perlu anda perhatikan apabila membeli udang, bagaimana untuk memilih? Seperti sko.

Bagaimana bersatu dua bersama depan dinding belakang dengan memutar gelung pertama.

Bagaimana mereplikasi corak-corak berikut: Openwork mosaik, openwork melintang. Alat terperinci.

Corak bersatu. Contoh-contoh lukisan: berlian di bahagian dalam bidang, corak paparan, periksa.

Diet Alahan Susu

Alergi makanan adalah tindak balas negatif badan kepada produk, yang sifatnya hipersensitiviti diperhatikan. Ciri utama alergi makanan ialah ia boleh menyebabkan sebarang produk tanpa pengecualian.

Sejak tahun-tahun kebelakangan ini, bilangan orang yang menderita alergi makanan telah meningkat, doktor dan alahan semakin mengecat diet untuk pesakit mereka. Selain itu, diet dengan alahan makanan untuk setiap individu

Prinsip asas diet dengan alahan makanan

Diet untuk alergi makanan: proses kesihatan halus. Apa-apa bentuk diet untuk alahan makanan yang anda tawarkan, dalam apa jua keadaan, produk yang mempunyai reaksi negatif kepada anda akan dikecualikan daripadanya. Juga, produk yang pada dasarnya mengandungi alergen tidak termasuk: sayur-sayuran / buah-buahan, ikan / makanan laut, makanan kalengan, soda. Dalam kes ini, anda boleh menyingkirkan alahan dengan lebih cepat.

Pada dasarnya, produk yang mengandungi banyak alergen, agak banyak. Senarai panjang produk sedemikian boleh dengan mudah dikecualikan daripada diet: soda manis, daging asap, jeruk, makanan dalam tin, alkohol. Ini juga termasuk produk dengan perisa, pengawet, pewarna, pengemulsi.

Tetapi di antara makanan yang menyebabkan alahan, ada juga yang berguna, iaitu ikan / makanan laut, ayam / daging lembu, asali, susu, telur, buah / sayuran / beri, sitrus, koko / kopi, coklat.

Diet untuk alergi makanan dikategorikan larangan mereka, dan, seperti yang anda fahami, anda tidak boleh membuat penggantian sepenuhnya sepenuhnya. Pastikan untuk berunding dengan alergen, dan dia akan membuat anda diet yang akan memberi nutrisi badan anda dengan baik, dan pada masa yang sama, melegakan alergi.

Ia menyegarkan bahawa diet dengan alahan makanan perlahan-lahan tetapi pasti akan melegakan gejala yang tidak menyenangkan, dan anda akan dapat mengembalikan makanan kegemaran anda ke diet anda - tetapi dengan berhati-hati dan sedikit demi sedikit. Bila dan berapa banyak yang boleh dilakukan - doktor anda akan membuat keputusan.

Diet akan mengajar anda untuk memantau dengan teliti diet anda, dan anda akan menurunkan berat badan, dan anda akan berasa lebih baik.

Makanan apa yang paling alergenik?

Yang paling berbeza. Sebagai contoh, penduduk kawasan pantai, di mana ikan dianggap sebagai salah satu produk utama yang dimakan. Ia sering menyebabkan reaksi alahan.

Selalunya, tindak balas alahan berlaku kepada ikan laut. Dalam sesetengah orang, alahan boleh menampakkan diri kepada bau ikan. Seringkali terdapat alahan kepada makanan laut, seperti udang, udang, kaviar, ketam, kerana ia mengandungi sejumlah besar protein tulen.

Walau bagaimanapun, daging, walaupun mengandungi protein yang tinggi, jarang menyebabkan reaksi alergi. Sebagai contoh, daging babi, daging kuda, ayam lebih berkemungkinan menyebabkan alahan daripada daging kambing atau daging lembu. Dalam jenis daging, komposisi kuantitatif protein sangat berbeza dan oleh itu mereka yang tidak boleh daging lembu, boleh makan kambing atau daging babi.

Nampaknya produk yang paling berguna untuk manusia, seperti sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri, boleh menjadi alergen berpotensi.

Terutama aktif ialah:

Kacang dianggap sebagai salah satu alergen yang paling berkuasa.

Benar, alergi boleh menampakkan diri kepada satu jenis kacang dan tidak sama sekali terjadi ketika makan yang lain. Manifestasi nut alahan boleh sangat parah sehingga bahkan tanda yang ditinggalkan oleh kehadiran jenis kacang dapat menyebabkan reaksi yang kuat.

Gejala alahan makanan

Gejala dan masa manifestasi alergi makanan secara langsung bergantung kepada jenis tindak balas alahan. Jadi dengan jenis reaksi alergen yang segera, alergi menunjukkan dirinya dalam beberapa minit (biasanya 20-30 minit) atau 3-4 jam selepas makan.

Manifestasi berikut berlaku: urticaria, tindak balas anaphylactic, rhinitis, dermatitis, asma, edema vaskular.

Reaksi jenis tertangguh muncul selepas 10-24 jam atau beberapa hari selepas mengambil produk.

Gejala muncul secara beransur-ansur: kemurungan, sakit otot, keradangan sendi, sakit kepala, kekejangan vaskular, fungsi kencing yang merosakkan, enuresis, bronkitis, selera makan miskin, sembelit, penglihatan kabur.

Apabila alahan makanan pada kanak-kanak, gejala lebih kerap berlaku dari kulit dan sistem pernafasan, kurang kerap dari saluran pencernaan.

Di bahagian kulit: gatal-gatal, ruam, kemerahan dan kekeringan kulit. Makanan berikut adalah yang paling biasa: tomato, buah sitrus, susu, coklat, telur.

Di bahagian sistem pernafasan: batuk, pelepasan hidung, bersin, kesukaran bernafas, sesak nafas, kesesakan hidung. Sebab yang paling biasa ialah produk berikut: susu, sayuran, buah-buahan, gandum, telur.

Di bahagian sistem penghadaman: najis yang tidak normal, muntah, sakit perut, sakit tekak. Penyebab yang paling biasa adalah produk berikut: susu, ikan, bijirin, daging, telur.

Diet untuk alahan debunga pokok

(birch, alder, hazel, oak, elm, maple)

• produk roti - roti, roti dan kue;
• sup dan hidangan daging - mana-mana daging rendah lemak, daging lembu, ayam;
• hidangan telur - apa-apa
• susu dan produk tenusu - susu, yogurt, ryazhenka, kefir, susu acidophilic, krim masam, keju kucing bukan masam untuk jangka hayat yang pendek;
• bijirin, bijirin casseroles, pasta;
• sayuran - kentang tuaian tua, bit, radishes, radishes, timun, tomato;
• kekacang - kacang, kacang, kacang, kacang tanah;
• minuman: teh, kopi lemah dengan susu, minuman dan air mineral.

• hidangan manis dan pastri - gula, gula-gula, jem
• warna makanan dan makanan tambahan
• jeruk
• merokok
• jeruk
• merokok sosej
• minuman sejuk
• coklat
• koko
• ais krim
• alkohol

Di samping itu, penggunaan ubat-ubatan herba ubat-ubatan tertentu dilarang - tunas birch, kerucut alder.

Diet untuk alergi susu lembu

Alergi kepada susu lembu - salah satu yang paling kerap, terutama pada kanak-kanak. Sekiranya alahan yang sama, adalah perlu untuk mengecualikan daripada diet semua produk yang mengandungi susu atau disediakan atas dasarnya.

Selalunya, orang yang alah kepada susu lembu biasanya bertolak ansur dengan susu kambing, yang membolehkan diet yang lebih luas.

Dilarang menggunakan:

• apa-apa sup yang dimasak dengan susu;
• keju (termasuk buatan sendiri), sosej yang mengandungi susu;
• kentang tumbuk (dimasak dalam susu);
• makaroni dengan keju;
• produk roti yang disediakan dengan tambahan susu: donat, biskut, kek, lempeng, mufin, wafel, pai, biskut tepung;
• bijirin dengan susu dan bijirin protein tinggi;
• mentega, krim, krim masam, keju kotej (sesetengah pesakit bertoleransi keju kotej dalam kesederhanaan);
• mayonis dan marjerin yang mengandungi susu dalam komposisinya;
• yogurt dan dadih keju;
• Susu pekat dengan gula atau tanpa gula, susu tepung, koko dengan susu;
• milkshake, minuman beralkohol dengan krim;
• coklat susu;
• produk yang dimasak dalam mentega;
• makanan dimasak roti;
• untuk kanak-kanak - campuran tiruan, disediakan berasaskan susu; manakala sesetengah kanak-kanak tidak bertoleransi kefir dan keju cottage, yang lain boleh diberi produk ini, tetapi secara sederhana.

Perlu diingat bahawa susu mengandungi dalam komposisinya: mentega, marjerin, keju cottage, keju, krim masam, susu tepung dan pekat, es krim dan banyak manisan yang sudah siap. Nama-nama tersebut juga merujuk kepada susu: whey, lactose, kasein, kasein hidrolisis, yang boleh dibaca dalam komposisi produk.

Sebelum anda membeli produk, pastikan anda meminta penjual bagaimana ia telah disediakan dan apa yang termasuk dalam komposisinya, atau baca label dengan teliti. Jika label tidak menunjukkan komposisi produk, maka lebih baik tidak mengambilnya.

Dibenarkan untuk digunakan:

• sup dan sup, dipenuhi dengan produk yang termasuk dalam diet;
• makanan yang tinggi dalam protein - semua jenis daging, ikan, ayam, ham, buah pinggang, hati, sosej dan daging kalengan yang tidak mengandungi susu dan komponennya;
• telur, kacang dan kacang;
• sebarang buah-buahan dan sayur-sayuran;
• produk roti: Gulung Perancis, Itali dan Vienna dan lain-lain jenis roti gandum yang tidak mengandungi susu dan komponennya (kebanyakan jenis roti termasuk susu), roti rai;
• hidangan dari bijirin: bijirin dan casseroles dari bijirin dan pasta yang tidak mengandungi mentega, susu dan komponennya;
• minuman: air, teh lemah, minuman berkarbonat, jus buah-buahan dan sayur-sayuran tanpa susu dan krim.

Diet Alahan Telur

Dikecualikan daripada diet: produk yang mengandung putih telur (marshmallow, omelet, produk roti, sosej, mayonise, sosis, es krim, yogurt). Anda juga harus memberi perhatian kepada label produk di mana nama-nama putih telur ditulis: lesitin, albumin, ovomucin, vitellin, globulin, livetin, lysozyme, ovalbumin, ovomucoid.

Rawatan diet hanya membolehkan anda mencapai pemulihan dari 1 minggu hingga 1 bulan. Sekiranya tempoh penyakit tidak melebihi 3 tahun, maka kebanyakan pesakit kehilangan gejala lengkap dalam tempoh 5-7 hari. Dengan tempoh penyakit lebih daripada 4 tahun, remisi berlaku sekurang-kurangnya selepas 1 bulan. Lebih awal diet yang sesuai dimulakan, semakin cepat penstabilan proses alergi.

Diet untuk alahan ikan

Produk yang Dibenarkan:

• sup dan sup yang dipenuhi dengan produk tersenarai;
• produk protein tinggi (kekacang, kacang, cendawan, makanan dalam tin ikan, hati, buah pinggang, ham, daging haiwan dan ayam semua jenis)
• mana-mana produk roti
• sebarang buah-buahan dan sayur-sayuran,
• sebarang hidangan dari bijirin,
• sebarang produk tenusu
• produk dengan kandungan sukrosa yang tinggi (halva, gula-gula, coklat, molase, marmalade, jem, jem),
• minuman (mana-mana alkohol, sayur-sayuran dan jus buah-buahan, minuman berkarbonat, kopi, teh, air minuman).

• ikan dan produk ikan secara mutlak apa-apa manifestasi;
• produk yang mengandungi komponen ikan (minyak ikan, makanan tulang, kaviar).

Petua untuk pesakit alahan

☀ Jangan minum minuman beralkohol, kerana mereka meningkatkan aliran darah, mempercepat penyerapan makanan dari membran mukus perut dan usus, meningkatkan kesan alergen makanan.

☀ Jangan beli produk yang mengandungi GMO (mereka alergen): selalunya adalah soya, jagung, beras, labu, timun, lada, kentang, dan protein transgenik digunakan dalam penyediaan makanan bayi, formula bayi untuk kanak-kanak, sosej, gula-gula,.

Ketahui bahwa di Rusia lebih dari tiga ratus produk mengandung GM, yang selama ini selama lima tahun terakhir jumlah anak-anak yang menderita alergi telah meningkat tiga kali lipat.

☀ Pewarna dilarang untuk alahan, tambahan: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122-E124, E127-E129, E131-E133, E141.

☀ Untuk mengelakkan serangan alahan, keluarkan permaidani dan bantal untuk musim panas. Juga, perlu dilakukan pembersihan basah secara kerap.

☀ Kami membuang rumah beracun, beracun dari rumah (ambrosia, tumbuhan susu, aroid, amaryllid, kutrovy, primula) keluarga.

☀ Mandi sebentar dan basuh rambut panjang.

Pencegahan alahan makanan

Hemocode dan intoleransi makanan

Keadaan fungsi normal saluran penghadaman

Perintah pemakanan yang betul

Alergen dan hapten

Diet untuk meningkatkan imuniti

Puasa mempunyai kesan yang kuat terhadap semua sistem badan, terutama jika seseorang telah memutuskan untuk berpuasa untuk kali pertama.

Semasa pemakanan satu hari anda tidak akan berasa lapar, anda boleh memulakan atau menghentikan puasa pada bila-bila masa.

Selama dua minggu menerapkan diet Jepun, anda boleh mencapai hasil yang luar biasa - kehilangan 8 pound.

Hidangan berasingan bergantung kepada makanan yang ringkas. Perkara yang paling penting adalah tidak pernah menggabungkan protein dengan karbohidrat.

- Adakah terdapat pil untuk kelaparan?

Balsem yang berkesan "Golden Star"

Kombucha - pertumbuhan, penjagaan, pemakaian penurunan berat badan dan peremajaan

http://stop-allergies.ru/dieta-pri-allergii-na-moloko/