Utama Minyak itu

Masakan Jerman: Kekhasan masakan negara di negeri-negeri persekutuan yang berbeza di Jerman

Perancis adalah negara pencuci mulut lapang dan pastri yang lazat, Jepun dikaitkan dengan sushi, China terkenal dengan pelbagai "makanan jalanan". Orang Jerman, pada gilirannya, tidak mewakili kehidupan normal mereka tanpa sosej, daging deli dan, tentu saja, bir. Apa hidangan Jerman yang popular dan yang pasti anda mesti mencuba seorang pelancong, setelah berada di Jerman? Kami belajar lebih jauh.

Masakan Jerman Kebangsaan tidak boleh dipanggil diet. Jerman suka makan dengan baik. Terdapat jarang resipi daging. Dalam hidangan istimewa dari babi, panggang, yang sering dihidangkan di dalam pasu, ikan bakar, sup kaya dan sosej, terdapat lebih dari 1,500 spesies di Jerman.

Tiada makanan akan berlalu tanpa sepotong roti wangi, yang sangat dihargai di kalangan orang Jerman. Dan, tentu saja, segelas bir lazat...

Jerman juga terkenal dengan sauerkraut dan roti halia, yang, sebagai peraturan, bakar untuk Krismas. Apa yang dipasak oleh Jerman dan masakan masakan negara yang paling popular, mari kita lihat lebih dekat.

Menu restoran Jerman terdiri daripada hidangan daging babi, yang dibentangkan dalam pelbagai bentuk - dari sosej hingga panggang. Lain-lain jenis daging (ayam, daging lembu, dan sebagainya), serta ikan digunakan untuk menyediakan masakan negara, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil.

Pergi ke restoran di Jerman pastinya patut dicuba:

  • Berlin Roll. Ini adalah daging, dimasak ke dalam kerak coklat, di mana prun dan daging babi dibungkus. Hidangan dengan kacang hijau dan kentang bacon.
  • Weisswurst. Sosis daging babi putih, yang ditawarkan secara tradisional dengan pelbagai sos.
  • "Rippchen". Panggang babi panggang atau potongan yang mengandungi tulang rusuk.
  • "Stik gaya Hamburg". Pada tenderloin daging goreng bertelur telur. Berkhidmat dengan akar lobak malas.
  • "Sauerbraten". Daging lembu panggang yang diasinkan dalam wain dan cuka, sering disajikan dalam periuk tanah liat. Epal, kismis, halia dan sirup bit ditambah kepada daging.
  • Kotellet. Potong dengan tulang.
  • Eisbein atau Icebine. Ini adalah perut babi, resipi yang terbentang dari jamuan kerajaan.

Hidangan daging dalam masakan Jerman kebangsaan banyak. Dalam menu kafe dan restoran, anda boleh melihat sosis darah dengan penambahan kismis, stik, pelbagai sosis goreng, razrabot atau bola bakar yang dicincang dan banyak lagi. Selain hidangan daging, orang Jerman menyukai resipi dengan penambahan telur. Sebagai contoh, telur goreng dengan daging, tomato, kentang dan sayur-sayuran, disumbat telur.

Untuk daging selalu menyediakan beberapa hidangan sampingan. Dumpling, nasi, sayur rebus dan rebus, dan kacang-kacangan popular di kalangan orang Jerman. Tetapi cinta khas adalah kentang, ia disajikan dalam pelbagai bentuk - dalam pakaian seragam, pancake, kentang tumbuk, goreng atau goreng, serta ladu atau croquette.

Masakan Jerman termasuk pasta. Mi di Jerman, tidak seperti Itali, agak tebal dan mengandungi telur. Di selatan negara ini, lazimnya memasak "spetsle". Ini adalah mi telur khas, yang bulat dan bujur dalam bentuk. Ia digunakan sebagai hidangan sampingan, serta hidangan bebas.

Perasa asas untuk masakan kebangsaan adalah garam, kerana Jerman telah lama memiliki lombong garam dan mata air sendiri. Madu atau sukrosa yang dihasilkan daripada bit gula membantu menanam rasa.

Sering kali lobak, mustard, cuka, bawang putih, bawang merah digunakan. Pelbagai herba digunakan sebagai segar (dill, pasli, skor bawang), dan kering (lovage, marjoram, thyme dan thyme).

Produk roti dalam penghormatan khas. Di Jerman, terdapat lebih dari seribu jenis roti, untuk baking yang menggunakan pelbagai jenis tepung - gandum, kelabu dan rai. Pelbagai biji (bijan, biji labu), serta kacang-kacangan dan buah-buahan kering digunakan sebagai pengisian.

Minuman khas untuk pai dan kek di Jerman adalah rami, strawberi, ceri dan epal. Pencuci mulut yang popular juga boleh dipanggil Cheesecake.

Hidangan yang terkenal dalam masakan Jerman kebangsaan adalah kek Hutan Hitam, yang mana kek span dipanggang, dan ceri dan krim digunakan untuk mengisi.

Pada Krismas, secara tradisional dipanggang "Stollens". Ibu rumah tangga menyediakan adunan ragi, yang menambah buah-buahan manisan, buah-buahan kering, kacang-kacangan, biji popok atau marzip.

Minuman utama di Jerman pastinya bir. Bavaria adalah kawasan di mana kebanyakan jenis minuman yang memabukkan ini dihasilkan.

Di samping itu, festival bir diadakan di Jerman. Yang paling terkenal adalah Oktoberfest, yang diadakan pada bulan Oktober dan mengumpulkan kira-kira 6 juta pelawat setiap tahun. Perayaan popular berlaku di Munich dan terakhir kira-kira 16 hari. Semasa cuti, pelbagai syarikat bir membentangkan produk mereka. Selain khemah bir, terdapat juga banyak tarikan di kawasan perayaan.

Daripada minuman beralkohol kuat yang dikenali schnapps dan vodka roti, yang merupakan campuran vodka dan moonshine. Di barat daya Jerman menghasilkan wain epal - jenis cider, yang mempunyai nama Viez. Produk ini dipanggil "minuman Viking".

Setiap rantau di Jerman mempunyai keunikan tersendiri dalam memasak. Pada terasnya, masakan negara Jerman cukup kaya dan hidangan daging mendominasi. Setiap resipi akan menggembirakan gourmet dengan rasa yang unik, oleh itu, setelah berada di negara Eropah ini, anda pasti akan memerintahkan lawatan gastronomi, yang membolehkan anda mengenali budaya Jerman dengan lebih mendalam.

http://germanexpert.ru/nemeckaya-nacionalnaya-kuxnya/

Masakan kebangsaan Jerman

Jika anda bertanya kepada pelancong yang ingin tahu dari Rusia tentang masakan Jerman yang terkenal, maka majoriti orang akan memanggil bir item pertama.

Ia bukanlah kesilapan masakan untuk mengklasifikasikan bir sebagai hidangan Jerman, kerana minuman keras Jerman minum bir semasa makan pagi, pada waktu makan tengahari, dan pada waktu petang itu sendiri, semasa makan malam. Dan festival bir Oktoberfest yang terkenal di dunia, yang diadakan di Munich, telah menjadi sejenis kad lawatan ke negara ini.

Perkara kedua yang membentuk kemasyhuran masakan Jerman, adalah sosej dan sosej. Lebih daripada satu setengah ribu jenis sosis dimasak dalam masakan Jerman, di mana pelancong pasti perlu mencuba sosej daging babi "Vaiswurst", daging babi yang dipanggang "es krim" dan panggang di pinggang dengan pengisian Berlin.

Nah, ramuan ketiga yang sangat diperlukan dalam masakan Jerman adalah kubis, terutamanya sauerkraut, yang mempunyai banyak resipi untuk memasak di tanah Jerman, itu adalah kasihan yang belum ada yang mengira bilangannya.

Tradisi masakan Jerman dan sejarahnya

Walau bagaimanapun, walaupun tiga "ikan paus" masakan Jerman yang tercatat di atas, setiap rantau tanah Jerman mempunyai sendiri, berbeza dengan kaedah masakan Jerman yang lain. Dan perbezaan ini dapat dilihat walaupun dalam nama-nama hidangan, contohnya, Black Forest ham, gingerbread Nuremberg, ham Westphalian, kue Schwardzwal dan lain-lain. Tetapi tanpa mengira lokasi, menu orang Jerman termasuk hidangan daging dan ayam, semua jenis salad yang dibuat daripada sayur-sayuran segar, dan hidangan yang dibuat mengikut resep masakan yang dipinjam dari bahasa Perancis.

Bavaria

Babi goreng terkenal dalam masakan Bavarian, terutama kaki renyah, dibumbui dengan sawi manis, sosej "putih", rebus kubis masam, ladu, pretzel masin yang disumbat dengan itik dan angsa yang dibumbui.

Franconia

Di kawasan yang terletak di bandar Nuremberg yang terkenal, sosej Nuremberg yang terkenal di dunia telah disediakan. Jika anda memutuskan untuk mencuba ini yang lazat, yang tebal dengan jari, sosis goreng di restoran Jerman, maka pelbagai jenis karya masakan masakan Jerman ini akan mengejutkan anda. Walaupun rantau ini telah lama diketahui dengan rasa yang menakjubkan dalam pastri, sukar untuk tetap tidak peduli pada roti halia, kek, pretzels dan roti yang harum dan harum. Dan apabila cuti Krismas datang roti halia wangi sangat popular dan permintaan. Franconia juga terkenal dengan wainnya, yang telah menerima sejumlah besar penarafan yang bersemangat, baik dari para pecinta wain yang canggih dan dari pengguna biasa. Penyair hebat Goethe adalah pengagum setia wain Franconian, dan dia tidak mengenali anggur jenama lain. Perlu diberi perhatian di rantau ini untuk hidangan yang dibuat daripada pasta, seperti "maulhashen", "spatzle" dan "shulfonudalny".

Baden-Württemberg dan Swabia

Masakan di rantau ini di Jerman akan meninggalkan pelancong yang paling mendesak untuk mendapatkan makanan. Sup bawang, yang sememangnya tidak seperti sup yang dimasak di Perancis, sup dengan penkek goreng dan hampas salai mempunyai rasa yang luar biasa dan para pelancong secara harfiah harus "merobek" diri mereka dari meja, supaya mereka tidak mengalami terlalu banyak makan. Tetapi hidangan yang paling luar biasa dan unik di Jerman selatan adalah sup Aintopf yang menebal, yang mengandungi banyak ramuan yang berbeza.

Rhineland

Di kawasan ini, anda mestilah cuba salad kentang, penkek kentang dan daging lembu dan ham diasinkan mengikut resipi lama. Dan makaroni dan roti halia akan menyebabkan kekaguman yang tulen. Di Cologne, semasa cuti Krismas dan Tahun Baru, bau yang lazat pastri ini terapung di jalanan.

Pantai Jerman Laut

Memandangkan bandar-bandar ini di pantai, mudah untuk meneka bahawa hidangan ikan memerintah dalam masakan ini. Di samping hidangan udang, ketam, ikan hering, dengan pelbagai besar, pelbagai hidangan ikan salai hanya menentang definisi. Sup jerawat akan merayu kepada sesiapa sahaja untuk rasa halus, sedikit pedas mereka. Ramai pelancong yang telah melawat Hamburg, mengesyorkan untuk menikmati rasa semak goreng. Hidangan daging juga dimasak di rantau ini, terutamanya kambing pilihan di sini.

http://putevojdnevnik.ru/evropa/germanija/427-nacionalnaja-kuhnja-germanii

Masakan kebangsaan Jerman

Ciri utama masakan Jerman kebangsaan boleh dipanggil sejumlah besar hidangan daging. Pork di sini diadakan dengan harga tinggi dalam semua jenisnya, dari panggang hingga sosej. Pada keseluruhannya, masakan tradisional Jerman tidak berbeza dalam dietnya.

Jerman suka makan dengan ketat. Hal ini terutama berlaku di Bavaria, dengan hidangan asli dan enaknya. Dan di mana-mana di Jerman, masakan negara dibezakan oleh ketumpatan mereka dan sebilangan besar makanan berlemak. Tetapi ia pasti bernilai memberi penghormatan kepada mereka, kerana rasa masakan Jerman sangat indah.

Hidangan utama masakan Jerman

  • Schweinebraten atau daging babi

Babi yang baik dilakukan adalah hidangan utama restoran Jerman yang paling. Untuk mencuba untuk memahami semangat Jerman. Dumplings biasanya disajikan sebagai hidangan sampingan untuk daging babi.

Terdapat banyak sosej di Jerman, ia adalah pelbagai dan berbeza dari rantau ke rantau. Sebagai contoh, di Berlin, anda akan ditawarkan sosis panggang dengan sos kari, dan di Bavaria - putih dengan mustard manis.

Terdapat kira-kira 600 jenis roti di Jerman. Dari tepung yang berbeza, dengan pengisi yang berbeza, disajikan dengan hidangan yang berlainan. Roti di sini adalah produk yang sangat dihormati dan berharga.

  • Ayam panggang

Satu lagi hidangan daging. Sekali hidangan perayaan, sekarang ayam telah menjadi snek bir yang paling popular. Pada Oktoberfest, anda akan mendapat ayam di hampir setiap sudut.

Ikan, dibakar sepenuhnya pada sudu pada panggangan. Satu lagi hidangan kegemaran orang Jerman. Delicious yang lazat, terutama dengan bir dan roti.

Rahsia sup daging ini dengan sayur-sayuran ialah mereka memasaknya dalam periuk di dalam ketuhar. Dan di dalamnya juga berfungsi. Sup adalah tebal dan kaya, dengan aroma rempah tempatan.

  • Kezeshpetsle

Salah satu daripada beberapa hidangan bukan daging Jerman. Mie telur yang ditaburi dengan keju parut. Kadang-kadang bawang goreng ditambah kepadanya.

Sauerkraut begitu popular di Jerman yang diberitahu bahkan di luar negara. Selain kubis, orang Jerman menghargai wortel, kentang, kacang-kacangan dan kacang polong. Hidangan sampingan sayur-sayuran sering dimasak dalam bentuk sup lada atau hanya rebus sayur-sayuran secara berasingan.

Anda akan mendapati pretzel lapang dari adunan yang paling lazat di mana-mana khemah dengan makanan Jerman. Kadang-kadang ia berfungsi mentega. Jadi, seperti yang anda lihat, makan yang murah dan memuaskan di Jerman agak mudah.

  • Gingerbread

Gingerbread Nuremberg terkenal mengisi rak-rak kedai dan kedai sebelum Krismas. Hampir setiap pengilang yang cuba membuat karyanya lebih asli kerana bentuk dan sayap berwarna.

Pencuci mulut yang indah ini dibuat daripada campuran buah merah - ceri, raspberi, strawberi dan lain-lain. Berkhidmat paling kerap dengan krim cair atau ais krim vanila.

  • Black Forest Cherry Cake

Apa yang anda perlukan untuk pencuci mulut ini? Banyak coklat, banyak ceri dan koki pastri. Tinggalkan ketakutan di belakang angka dan dengan segala cara cuba keajaiban ini. Lagipun, anda tidak akan dapat merawat seperti di luar Jerman.

Jika kita bercakap tentang minuman di Jerman, maka bir membawa, tentu saja. Terutama terkenal dengan jenis minuman ini Bavaria. Kebudayaan bir mapan dalam kehidupan seharian orang Jerman. Untuk tahun di negara ini terdapat tiga pesta bir. Pada bulan Februari, pada bulan Mei dan, tentu saja, Oktoberfest yang terkenal pada bulan Oktober.

Terdapat banyak restoran di Jerman, lebih baik untuk mencari butiran tentang mereka di laman sumber kami yang didedikasikan untuk bandar-bandar di negara ini. Kos makan rata-rata di restoran bermula dari 10 EUR dan tumbuh mengikut kelas restoran dan pilihan hidangan.

http://tripmydream.com/germany/cuisine

10 hidangan utama masakan Jerman

Makanan tradisional di Jerman sering dikaitkan dengan daging babi, sauerkraut dan sosis panggang. Tetapi ini bukan satu-satunya masakan masakan Jerman yang kaya.

Negara suka makan dengan baik. Bukti ini adalah sebilangan besar resipi negara dicipta menggunakan daging babi, daging sapi muda, sayur-sayuran dan bahan-bahan semulajadi yang lain. Pakar menasihati anda untuk memulakan penerokaan karya masakan utama Jerman dengan 10 hidangan kegemaran orang asli di negara ini.

Sosej putih Weisswurst (Weißwurst)

Sosej putih yang dibuat daripada campuran daging babi dan daging ayam dengan tambahan herba, putih telur, zaitun lemon dan bawang adalah makanan yang anda perlukan untuk mencuba di Jerman selatan.

Hidangan Jerman yang terkenal itu dilahirkan pada tahun 1857 di Munich. Sejak itu, sosej rebus, berpakaian usus babi, telah menjadi tetamu tradisional di atas meja-peta Bavarians. Menurut aturan masakan kebangsaan, Weißurst dihidangkan dalam periuk di mana ia dimasak. Sebagai hiasan kepada hidangan yang popular, hidangan pretzel masin dan mustard manis.

Nota kepada pelancong: orang Jerman lebih suka menggunakan sosej putih pada waktu pagi, jadi memerintahkan mereka selepas jam 12:00 di Jerman dianggap sebagai bentuk yang tidak baik.

Sauerkraut masam kubis (Sauerkraut)

Makanan kebangsaan tradisional di Jerman tidak dapat difikirkan tanpa rebus Sauerkraut yang terkenal. Mereka juga mengatakan di negara ini: "Leb wohl, ess Kohl", yang bermaksud "hidup dengan baik, makan kubis". Orang Jerman suka hidangan ini yang tidak rumit dan lazat sehingga mereka bercanda menyebut diri mereka Krauts.

Tiada makanan bercuti di Jerman yang lengkap tanpa hidangan sampingan kegemaran. Sebelum berkhidmat, kubis putih dicincang dibiarkan selama beberapa hari untuk masam di bawah kuk dalam periuk tanah liat yang diletakkan di bawah air. Hidangan yang dimasak dengan betul termasuk lada, epal, lemak babi, buah juniper, bawang, jintan, bir atau wain Jerman putih.

Rolls Beef (Rinderrouladen)

Makanan tinggi kalori ini adalah "tetamu" kerap makan malam tradisional keluarga Ahad. Terutamanya popular dengan orang Jerman, ia menjadi semasa musim sejuk Krismas.

Lapisan tipis daging lembu tenderloin dibungkus dengan bacon, mustard, bawang dan acar timun jeruk. Kismis Rinderrouladen adalah sos madu pedas yang terbuat dari kaldu, wain merah dan sayur-sayuran yang memancarkan aroma yang mengagumkan. Gabungan produk mudah menghasilkan rasa unik yang unik dari hidangan negara ini, yang sempurna melengkapkan hidangan sampingan kubis rebus, kentang rebus atau tepung tepung.

Maultaschen

Mereka yang mencari apa yang perlu dicuba di Jerman dari makanan asli harus mencuba lekapan Maultaschen raksasa. Mereka dimasak dalam sampul daging lembu doh disumbat dengan daging cincang, bacon, ham, bayam, pala, marjoram dan pasli.

Di rumah, di Swabia Jerman Selatan, hidangan itu juga dipanggil Herrgottsbescheißerle ("Fool God"). Mengikut legenda Jerman, ciptaan kuliner milik penduduk Maulbonn. Pada hari Jumaat yang baik, apabila makan daging dilarang, orang baru yang licik diam-diam mengunyah ladu daging yang diisi sayuran yang disumbat dengan sayur-sayuran.

Shin di Berlin Iceban (Berliner Eisbein)

Hidangan kegemaran Jerman Timur adalah banyak pemakan daging yang benar. Dimasak dalam bir Jerman, dan kemudian dipanggang daging babi dengan kulit, murah hati berperisa dengan bawang putih, bawang, jus juniper dan rempah-rempah, sangat besar sehingga cukup untuk tiga.

Perkataan Eisbein diterjemahkan dari bahasa Jerman sebagai "kaki es". Nama makanan kebangsaan ini diterima kerana orang asli menggunakannya hanya pada musim sejuk. Di samping itu, rempah yang lazat di buku perut bersinar seolah-olah ia ditutup dengan lapisan ais.

Di restoran-restoran Berlin dan bandar-bandar lain di Jerman, cuba Berliner Eisbein dengan sauerkraut rebus dan kacang polong.

Labskaus

Masakan Jerman tradisional tidak boleh dipanggil diet. Ini disahkan oleh sup supat yang kelihatan sedap dan sedap.

Resipi makanan yang kini popular kini muncul di utara Jerman. Pelaut, membajak expanses dari Laut Baltik, sedang menyiapkan hodgepodge dari semua makanan yang berada di dalam kapal. Asas sup terkenal adalah daging kornal yang direbus, dibalut dengan bawang, gherkins, potongan herring, bit dan kentang.

Hari ini, Labscaus adalah makanan kegemaran orang Jerman dan hidangan tandatangan restoran Bremen, Bremerhaven, Hamburg dan Rostock. Ia dihidangkan dengan telur goreng dan timun acar.

Koenigsberg Klops (Koenigsberger Klopse)

Pelancong yang berpengalaman percaya bahawa bola bakar terkenal dari Prussia - yang terbaik daripada apa yang anda perlukan untuk mencuba di Jerman timur.

Bakso daging kecil yang direbus dari daging sapi muda dicincang, dilembutkan dalam krim roti, telur dan ikan bilis, dituangkan dengan sos jus lemon, wain putih, mustard dan capers, dihidangkan untuk makan malam di rumah ahli falsafah terkenal Immanuel Kant.

Produk separuh siap produk popular ini, dibungkus dalam kotak timah, boleh dibeli di pasar raya. Tetapi burger sebenar, resipi yang muncul pada abad ke-19 di Konigsberg (sekarang Kaliningrad), patut dicuba di restoran-restoran yang menyajikan masakan Jerman kebangsaan.

Fake Bunny (Falscher Hase)

Hidangan Jerman yang terkenal termasuk kaserol ringkas dengan nama yang lucu. Makanan adalah sejenis daging babi yang dicincang dan bawang merah yang disumbat dengan telur rebus.

Resipi Falsche Hase muncul di Jerman selepas berakhirnya Perang Dunia II, semasa kekurangan makanan. Arnab dan arnab, yang dagingnya menyiapkan panggang Ahad yang popular, hampir hilang setelah banyak pengeboman. Suri rumah keusahawanan menemui jalan keluar. Mereka datang dengan roll, bahagian atasnya menyerupai belakang binatang.

Black Forest Cherry Cake (Schwarzwaelder Kirschtorte)

Kek span direndam dalam minuman keras, krim disebat, ceri dan coklat pahit. Semua ini adalah yang paling terkenal dan mungkin pencuci mulut paling kegemaran di Jerman.

Penyebut rasmi pertama kue multilayer bermula pada tahun 1915, ketika pengilang dari Bavaria, Josef Keller, menghias kue coklat, yang populer pada waktu itu, dengan krim dan ceri. Menjelang tahun 1930, resipi itu menjadi terkenal di seluruh negara.

Nama kelaziman Jerman yang popular diterima untuk gabungan warna putih, coklat dan merah - warna pakaian tradisional penduduk Hutan Black Mountain.

Dresden Stollen (Dresdner Stollen)

Hidangan manis Jerman yang popular tidak boleh dibayangkan tanpa Stollen. Sejarah penaik dengan kacang-kacangan, marzipan, kismis, buah-buahan dan buah-buahan candied dan kembali menjadi 1474. Kemudian di Hospital Christian Saxon St. Bartholomew untuk kali pertama di meja perayaan mereka menawarkan untuk mencuba roti Krismas yang dibuat dari tepung, air dan ragi. Selama berabad-abad lamanya, Jerman telah menyempurnakan memperlakukan Krismas kegemaran mereka, menambah bahan-bahan baru untuknya.

Sejak tahun 1730, pada hari Ahad kedua sebelum Malam Krismas di Dresden, Stollenfest (Festival Stollen) telah dirayakan secara besar-besaran. Untuk memotong wira acara itu dengan berat 4 ton, pengilang menggunakan pisau 1.6 meter.

Bagi orang Jerman, Stollen telah menjadi lambang tradisi Krismas. Ia boleh dilihat dan dicuba di semua pameran yang diadakan untuk menghormati cuti ini.
Makanan yang disenaraikan di atas sangat popular di Jerman untuk hanya seratus masakan Jerman - hidangan kebangsaan negara sangat pelbagai. Resipi bergantung kepada rantau ini, kad perniagaannya. Oleh itu, di sekitar Rhine, tradisi gastronomi Belgium dan Belanda diguna pakai, yang digambarkan dalam mash kentang "Syurga dan bumi" (Himmel unÄd), sosis daging sapi "Koelscher Kaviar", sup bir (Biersuppe) dan keju curd " (Halve Hahn).

Di Jerman timur, masakan antarabangsa semakin meluas, dan orang Bavarian telah menggunakan adat kebiasaan masakan Republik Czech dan Austria. Di sini, snek keju Obaçda (Obazda), sup tebal All-In-One-Pot (Eintopf), panggang daging babi (Schweinebraten), mi telur Spetzle (Spaetzle), pretzel (Brezel) dan sengatan lebah adalah hidangan kegemaran. (Bienenstich).

Tetapi apa jua kawasan di Jerman yang anda ada, anda pasti akan mempunyai sesuatu untuk dicuba. Dan mungkin ia adalah masakan kebangsaan Jerman yang akan menjadi model untuk anda dalam menyediakan hidangan yang sangat lazat dan memuaskan.

http://gurmantur.com/evropa/germaniya/blyuda-nemetskoj-kuhni

Kastam dan tradisi dalam masakan Jerman dan bukan sahaja

Masakan Jerman: hidangan dan tradisi kebangsaan

Antara masakan kebangsaan lain, Jerman dianggap sebagai salah satu yang paling menarik. Ia dibezakan oleh rasa khasnya dan kualiti yang baik, tradisi sendiri dan pelbagai hidangan kaya ciri-ciri kawasan individu di negeri ini. Pada satu masa, pembentukan masakan Jerman dipengaruhi oleh tradisi Itali, Perancis dan Austria.

Mengikut prinsip memasak, menurut masakan Jerman yang telah dibentuk selama berabad-abad, masakan negara Jerman tidak diet. Kebanyakan mereka disediakan dengan menggoreng, baking dengan cara yang berbeda atau rebusan.

Kepakaran Jerman

Berikutan tradisi, orang Jerman mengambil makanan lima hingga enam kali sehari.

Sarapan standard termasuk:
• sandwic dengan apa-apa jenis sosej atau ham dalam kombinasi dengan keju;
• telur rebus yang dimakan hanya dengan sudu, selepas memotong bahagian atas telur dengan pisau;
• Sosej mentega berperisa;
• oat dengan susu;
• keju kotej atau yogurt sebagai contoh produk tenusu;
• roti atau kurang roti manis, dihiris dengan lapisan jem, jem atau madu.

Semasa makan malam Jerman klasik, perubahan hidangan dilakukan beberapa kali. Makanan ringan yang pertama disajikan. Mereka diikuti oleh sup wajib. Kursus utama sering diwakili oleh kentang, daging dan sayur-sayuran. Ia sepatutnya hias. Hidangan makan tengah hari berakhir dengan pencuci mulut.

Dihidangkan di meja kira-kira enam di malam makan malam terdiri daripada hanya hidangan sejuk.

Makanan Jerman tradisional

Sup adalah bahagian penting dari meja makan. Tradisi dan adat istiadat Jerman menetapkan penambahan sosej, sosej atau sosej untuk hidangan ini. Malah kacang pea yang terkenal mempunyai beberapa sosej dalam komposisinya.

Jenis-jenis sup yang paling biasa yang boleh dimasak oleh masakan Jerman ialah:
• sup dengan sosej dan sauerkraut,
• Sup kentang gaya Saxon dengan bacon,
• Sup bawang bomba Weimar,
• Sup Eintopf dengan beberapa jenis daging salai,
• sup bir,
• sup roti,
• Strawberry sup berdasarkan wain dan strawberi.

Sup Aintopf - Eintopf

Sebagai tambahan kepada sup, orang Jerman makan sup, di mana beras, sayuran, ladu atau telur ditambah.
Tradisi pakar masakan Jerman dengan ciri-ciri Eropah juga dibezakan oleh kesederhanaan teknologi untuk menyediakan hidangan utama.

Kursus kedua menyiratkan penggunaan mandatori daging, yang paling popular di Jerman adalah daging babi.

Dari sini adalah adat untuk memasak:
• memotong patty
• schnitzel,
• bifteks,
• razbrat,
• Hamburg fillet,
• shnelklops,
• schmorbraten.

Babi digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis sosej dan sosej, yang mana terdapat kira-kira satu setengah ribu spesies dalam masakan Jerman. Ini termasuk sosej yang sangat asli - Bavaria putih, sebaliknya disebut "Weisswurst", yang secara tradisinya disajikan untuk sarapan pagi. Mereka mendapati gabungan daging babi dan daging lembu, beberapa herba dan limau.

Weisswurst Sosis - Weißwurst dengan Sweet Mustard

Sosej dan sosej digunakan sebagai hidangan berasingan, disertai dengan hidangan sampingan, atau sebagai tambahan kepada hidangan kedua atau salad. Hidangan mahkota Jerman telah lama dianggap sebagai sosis Bavaria dengan kubis rebus, termasuk dalam setiap menu restoran.

Memandangkan nuansa penting itu, seperti sedikit bumbu dan rempah yang digunakan oleh masakan Jerman, hidangan kebangsaan tidak mengalami kelebihan kepura-puraan.

Hidangan berwarna-warni disediakan pada hari cuti Jerman. Tradisional di antaranya adalah kaki daging babi, dihidangkan dengan kentang dan sauerkraut, seluruh babi yang menyusu babi, daging babi atau ham dengan asparagus dan sos hollandaise.

Setiap kawasan boleh menawarkan resipi tandatangan mereka sendiri untuk memasak hidangan dengan ikan atau makanan laut. Ikan dikenali dalam gaya Wismar, yang disediakan oleh rebus dengan kulit lemon, bawang dan sayur-sayuran. Peranan utama dalam ikan di Munich ialah bir. Cooks Hamburg telah menyimpan resipi Labskaus yang dicipta oleh nenek moyang mereka selama beberapa abad. Sup ini mempunyai konsistensi kentang tumbuk. Bahannya adalah kentang, bawang, bit acar, daging kornet, jeruk.

Peranan roti dan pastri dalam masakan Jerman

Tidak kurang masakan daging, orang Jerman suka roti dan gula-gula yang dibakar. Inilah sebabnya terdapat banyak kedai roti dan pastri di Jerman.
Untuk roti bakar, yang diwakili di Jerman oleh hampir tiga ratus spesies, orang Jerman menggunakan tepung rye, yang memberikan produk rasa tertentu. Yang paling luar biasa dari jenis roti Jerman yang telah berlaku ialah Pampernickel, yang diperbuat daripada tepung wholemeal rai dan mengingatkan warna janggut berwarna coklat gelap.

Kek Black Forest, kek Krismas yang dipanggil Stollen, roti halia Lebkuchen mendapat perhatian dalam masakan dunia. Biskut mentega dengan kismis, bagel yang dipenuhi buah, labu, pai marzipan tidak kurang popular dengan penduduk pribumi dan tetamu Jerman. Kelemahan orang Jerman adalah kek, yang dapat dianggap sebagai karya seni multi-lapis seni kuliner.

German Christmas Cupcake - "Stollen"

Minuman tradisional Jerman

Kad perniagaan kuliner Jerman - bir. Mereka sangat terkenal jauh di luar sempadan mereka sendiri, Bavaria, yang banyak orang memanggil modal bir di seluruh dunia. Hanya di Jerman anda boleh menikmati bir pilzenskoe ringan atau bir bir manis, menghargai kebaikan Düsseldorf altbier dan keunikan keruh.

Dengan tidak kurang keseronokan orang Jerman minum arak. Walau bagaimanapun, disebabkan keadaan iklim sejuk di Jerman, anggur tumbuh hanya di lembah Rhine dan Main, di mana pengeluaran wain dengan rasa buah yang khas dihasilkan.
Tradisi dan adat istiadat Jerman dalam bidang memasak terus menarik minat dan menarik banyak pelancong ke Jerman.

http://germik.com/obychai-i-tradicii-v-nemeckoj-kuxne-i-ne-tolko

Masakan kebangsaan Jerman

Masakan kebangsaan di mana-mana negara boleh dipanggil bukan hanya komponen penting dalam kehidupan penduduk tempatan, tetapi juga tarikan yang sama seperti istana, monumen dan muziumnya. Bukannya secara kebetulan bahawa pada sebutan ini atau negeri itu, ramai di antara kita mempunyai persatuan masakan: Jepun - dari sushi, Itali - dengan pizza, Greece - dengan salad Yunani. Nah, Jerman telah menjadi terkenal di seluruh dunia kerana cita rasa pelbagai sosej. Walau bagaimanapun, ia akan menjadi satu kesalahan besar untuk mempercayai bahawa masakan Jerman hanya sosej, bir dan sauerkraut. Malah, ia menawarkan pelbagai yang lebih besar, yang mampu memenuhi rasa yang paling mencabar.

Ciri-ciri utama masakan Jerman

Tradisi kuliner di negara ini berasal dari zaman Rom kuno. Walau bagaimanapun, masakan Jerman moden agak baru-baru ini, selepas berakhirnya Perang Dunia Kedua. Perkembangannya dipengaruhi oleh tradisi dan kebudayaan negara-negara jiran.

Di samping itu, pembentukan keutamaan masakan dari Jerman dipengaruhi oleh politik. Contohnya, pada abad XIX dan XX, Wilhelm II melarang hidangan memasak dengan menambah wain, minyak dan rempah. Pada masa itulah ia dianggap bahawa makanan tradisional di Jerman adalah kentang yang disajikan dengan daging, sos dan kubis. Makanan sedemikian disukai oleh pemerintah sendiri, oleh itu, rakyatnya.

Selepas berakhirnya Perang Dunia Pertama, kebuluran bermula di negara ini dan masakan telah dilupakan sepenuhnya, dan selepas berakhirnya Perang Dunia Kedua, perkembangannya bermula.

Hari ini, Republik Persekutuan Jerman terdiri daripada 16 buah negara persekutuan, yang masing-masing telah mengumpulkan tradisi memasak dan pemakanan berabad-abad lamanya.

Masakan Jerman hampir tidak makan. Kebanyakan hidangan disediakan dengan menggoreng, rebusan, panggang. Jerman sering memasak sup dengan sosej, sosej dan wieners. Malah sup kacang popular di sini, mereka pasti musim dengan sedikit sosej. Alternatif sup adalah sup dengan sayur-sayuran, nasi atau telur.

Harus diingat bahawa kategori kursus pertama diwakili oleh pelbagai besar, mulai dari kaldu telus cahaya dan berakhir dengan makanan tebal yang lazat, yang biasa disebut "Eintopf", yang bermaksud "satu kuali". Seperti hidangan, sebagai peraturan, menggantikan kedua-dua yang pertama dan yang kedua, oleh itu ia sangat popular semasa musim sejuk.

Pada yang kedua di Jerman, lazimnya untuk menyajikan hidangan daging, terutamanya dari daging babi. Dari jenis daging ini disediakan di sini:

Bagi yang terakhir, terdapat kira-kira 1.500 spesies. Mereka dihidangkan sebagai hidangan berasingan, dan sebagai hidangan sampingan untuk salad.

Perincian penting ialah rempah ratus. Walaupun orang Jerman tidak terlalu rawan terhadap penggunaannya yang berlebihan, namun kebanyakan resipi tempatan agak kuat dalam ketajaman mereka.

Hidangan babi biasanya dihidangkan dengan kentang. Akar ini dianggap sebagai asas masakan Jerman. Ia sering disebut sebagai "roti kedua." Atas sebab ini, anda tidak perlu terkejut jika anda tidak mempunyai gulung atau sebiji keping roti untuk kentang.

Pemakan daging pastinya akan menghargai makanan istimewa yang dipanggil "tartar" - daging mentah mentah dengan garam dan rempah yang ditambah. Ia dihidangkan dengan telur yang digerakkan ke dalamnya. Selalunya massa ini tersebar di atas roti dan dihidangkan di atas meja sebagai makanan ringan.

Untuk kawasan utara negara, hidangan ikan dan makanan laut lebih tipikal. Mereka digunakan sebagai bahan dalam sup atau dimakan secara berasingan goreng, bakar, asap atau asin.

Ikan sering berfungsi sebagai asas untuk sandwic, pembuka selera dan salad. Herring yang berkhidmat dengan nasi sangat popular.

Roti, pastri dan gula-gula tidak kurang popular di Jerman. Secara harfiah di setiap sudut terdapat kedai roti atau kedai pastri. Pada masa yang sama, roti diwakili oleh hampir tiga ratus varieti. Untuk memberikan rasa tertentu, orang Jerman menambah tepung rye ke dalam adunan.

Yang paling luar biasa dianggap sebagai roti, dipanggil "Pampernickel", yang mempunyai konsistensi warna coklat melekit.

Manis di sini juga dipertahankan tinggi. Orang Jerman sangat suka makanan pencuci mulut, jadi dengan cinta yang hebat, mereka membuat strudels, kisses, puding, kek, dan cookies. Cintailah pribumi untuk gula-gula begitu besar, menurut pengiraan, selama 1 tahun setiap orang Jerman makan sekitar 34 kg gula dan kira-kira 1.5 kg madu.

Apa dan tempat makan di Jerman

Tradisi, yang mematuhi memasak Jerman, kini terkenal dan popular di seluruh dunia. Selain itu, setiap rantau di negara ini mempunyai keistimewaan dan ciri-ciri gastronomi yang tersendiri. Iaitu, hidangan yang akan anda tawarkan di utara atau di selatan Jerman, akan berbeza dari apa yang dimakan oleh orang Jerman, contohnya, di bahagian tengah negara.

Tradisi Bavaria

Hidangan kegemaran dari Bavarians dianggap sebagai sup dengan ladu dari hati. Sebagai kursus kedua, anda akan ditawarkan daging babi panggang, yang dihidangkan dengan ladu kentang. Satu alternatif untuk makan malam sedap ini boleh menjadi sosis Bavaria, panggang dalam kuali.

Antara minuman harus memberi keutamaan kepada bir terkenal, yang dihasilkan di bahagian Jerman ini. Dan di mana lagi untuk mencuba bir Bavaria tradisional, jika tidak di Bavaria sendiri! Bir biasanya dihidangkan dengan pretzel - pretzel yang dibakar dari adunan ragi, dengan banyaknya ditaburkan di atas dengan garam kasar.

Bagaimanapun, jangan lupa bahawa terdapat banyak ladang anggur di utara rantau ini, yang bermaksud bahawa "minuman para dewa" juga harus dirasakan.

Namun masakan tempatan bukan sahaja daging dan bir. Sebagai pencuci mulut di sini, anda akan ditawarkan kek dengan kek biskut dan kacang dengan nama puisi "Agnes Bernauer". Gigi manis juga pasti akan dihargai oleh krim Bavarian dan Arme Ritter (pencuci mulut manis, yang paling sering disediakan pada hari cuti). Lebih banyak mengenai masakan Bavaria di sini.

Apa yang akan dirawat di Saxony

Jika anda lebih suka pastri Jerman, maka sudah tiba masanya untuk melawat Sachsen. Tanah ini terkenal dengan hidangan pastrinya: kue-kue, pelbagai jenis kue kismis dan kue-kue lain. Kek terkenal Saxon dengan frost cristianollen dikenali di seluruh dunia, serta plintsen - pancake tempatan yang menakjubkan.

Tetapi jika anda membaca menu mana-mana restoran Dresden, anda pasti dapat menemui sup kentang dengan irisan sosej. Panggang dengan ladu dan kubis merah dan Moritzburg carps akan mengikutinya. Dengan cara ini, masakan Saxon terkenal dengan hidangannya dari ikan mas, yang terdapat di banyak kolam tempatan.

Untuk daging anda akan dihidangkan bakso dari bijirin, kentang dan susu.

Ciri masakan Thuringian

Thuringia terkenal dengan restoran kecilnya dengan menu yang indah. Secara umum, penduduk di rantau ini tahu banyak tentang makanan dan tidak akan menolak makanan yang memuaskan. Puncak memasak di kawasan ini dianggap terkenal sosis Thuringian, yang telah dimasak mengikut resipi khas selama berabad-abad. Sebagai contoh, preskripsi mengenai bagaimana memasak sosej "rostbratvurst" selama lebih daripada 6 abad.

Dengan sosej anda perlu mencuba ladu kentang. Mereka mempunyai bentuk bola besar dan biasanya disediakan dari kentang mentah yang sudah masak dan sudah direbus.

Mereka sering dijadikan hidangan sampingan untuk panggang atau hidangan permainan bersama-sama dengan kubis.

Hidangan utama sering terdiri daripada ladu dan Mutzbraten (panggang dalam kepingan mentega khas daging) atau Rostbrätel (jeruk jeruk). Menyiapkan hidangan pencuci mulut, diwakili oleh pai epal.

Apa yang anda perlu ketahui mengenai dapur Hesse

Di Hesse, anda pasti perlu mencuba sos hijau. Bahan utamanya ialah tujuh atau lebih herba (borage, pasli, sorrel, 3 jenis salad, rhubarb, bawang). Dan mereka sering menghidangkan daging babi, kentang dan telur rebus. Satu set sayur-sayuran boleh berbeza-beza, berdasarkan pada masa tahun. Pada musim bunga lewat, pesta keseluruhan didedikasikan untuk sos hijau.

Hidangan lain adalah "tangan keju". Ia adalah sejenis keju lembut, yang disediakan dengan penambahan mentega, bawang dan cuka.

Dari minuman, orang-orang Hesse lebih suka wain apel. Terkenal adalah jenis yang dihasilkan di Rheinhaus.

Apa yang anda mesti cuba di Berlin

Tidak mustahil untuk meninggalkan ibu negara Jerman lapar. Masakan Berlin terutama akan memakan daging. Kunyit yang terkenal (perut daging babi, rebus dalam bir) dihidangkan di setiap penubuhan. Bersama-sama dengannya, anda pasti perlu mencuba:

  • Pemotongan Berliner;
  • brisket pada rusuk, goreng dalam;
  • Eintopf (sup asap sosis dan daging);
  • sosis panggang dan sosej, disajikan dengan kubis rebus dengan kari;
  • Salad Berlin.

Berlin adalah tempat snek sejuk diadakan dengan harga tinggi. Sebagai contoh, Hackepeter - daging cincang mentah dengan telur, dibarengi dengan lada. Semua jisim ini biasanya tersebar di atas roti dan diminum dengan bir.

Dengan cara ini, kedua-duanya harus dipilih sebagai kepelbagaian putih dan secara eksklusif tempatan - Berliner Kindl, dengan sirap pudina atau berry. Untuk gula-gula, memesan pancake Berlin dengan mengisi marmalade atau ceri kirid.

Dapur Baden-Württemberg

Kebijaksanaan nasional Baden-Württemberg adalah Spetzle, mi yang dibuat oleh koki tempatan. Ia dibuat berdasarkan telur, tepung, air dan garam. Dari pembuka selera, Swabian ham sepatutnya mendapat perhatian. Dan selalunya kek ceri dan madu cemara melengkapkan makanan.

Pada musim bunga lewat dan awal musim panas, penduduk tempatan menikmati rasa asparagus, tetapi dari minuman mereka lebih suka wain yang dibuat dari anggur Rhine.

Sekali di sini, pastikan anda mencuba hidangan berikut:

  • ladu disumbat dengan daging, sosis, pasli dan rempah halus, direbus dalam sup atau digoreng dengan telur.
  • makaroni tebal dengan sauerkraut sebagai hidangan sampingan.
  • pai bawang.

Apa yang patut dimakan di Hamburg dan Bremen

Bremen menawarkan tetamu ikan laut dan semua jenis hidangan kentang. Tetapi kubis tradisional di sini pasti berkhidmat kepada oat dan sosej, yang termasuk bukan sahaja daging, tetapi juga bawang, ulas, lemak babi dan bubur. Daripada minuman Bremen memilih vodka gandum dan bir ringan.

Di Hamburg, ikan merawat. Dan terdapat hidangan di mana ikan dan daging mince digunakan serentak.

Sebagai contoh, Labskaus terkenal dibuat daripada daging kornet, bit merah, ikan hering, telur dan kentang. Tetapi hidangan pertama diwakili oleh sup belut dan eintopf. Untuk pencuci mulut, anda pasti akan dihidangkan pastri yang disumbat dengan pear.

Apa yang hendak dimakan di Frankfurt

Makanan cepat di bandar terbesar di Hesse boleh menjadi sosej Frankfurt yang terkenal, yang terbaik dimakan dengan mustard, ladu kentang dan roti hitam. Dan di kafe-kafe tempatan, anda pasti akan ditawarkan tulang rusuk dengan hidangan sampingan kubis masam. Anda boleh makan semua pretzels yang baru dibakar.

Tidak ramai yang tahu, tetapi dapur Frankfurt memberi kami wain epal yang terkenal (cider) Ebbelwoi, yang dibuat dari epal baru yang dipilih. Koki tempatan pastinya akan melayani sauerkraut dengan potongannya, tetapi untuk manis, "betmanchiki" (roti dengan marzipan).

Hidangan Jerman yang paling popular

Seperti mana-mana negara, di Jerman terdapat masakan negara yang tipikal di rantau ini. Jadi, mari kita panggil karya 10 masakan masakan Jerman yang paling utama, yang patut anda cuba:

  1. Weisswurst adalah sosej Bavarian putih. Terdapat dua jenis daging di dalamnya - daging lembu dan daging babi, dibalut dengan limau dan herba pedas. Ia dihidang rebus dengan sauerkraut atau roti.
  2. Sauerkraut adalah sauerkraut Jerman yang paling terkenal. Pada asalnya hidangan tempatan, yang orang Jerman sendiri memanggil orang Krauts. Pati babi biasanya berlaku berdasarkan cuka dan garam, tetapi tanpa penambahan wortel dan sayur-sayuran lain, seperti biasa di Rusia. Selepas produk sudah siap untuk dimakan, ia biasanya digoreng atau direbus dengan bawang.
  3. Strudel adalah pencuci mulut tradisional, iaitu adunan yang digulung dengan mengisi manis. Anda juga boleh memasak di rumah. Untuk melakukan ini, gunakan pastri puff, dan untuk mengisi mengambil epal atau ceri, keju cottage, poppy. Walau bagaimanapun, pemadat asal untuk strudel adalah krim. Diberikan dengan krim, aiskrim panas, sirap coklat.
  4. Eisbein - babi perut. Diterjemahkan dari bahasa Jerman bermakna "kaki es." Nama ini mempunyai dua tafsiran. Yang pertama adalah berdasarkan fakta bahawa makanan istimewa ini sedang disiapkan untuk Krismas, yang sebelum ini disimpan beku. Dan yang kedua datang dari penampilan hidangan yang sudah siap, yang berkilauan di bawah kerak emas sehingga kelihatannya seolah-olah ia ditutup dengan lapisan ais.
  5. Salad kentang. Resipi merawat ini mempunyai banyak variasi di Jerman, kerana setiap suri rumah mempunyai rahsia penyediaannya. Kerana tidak sukar ditebak, ramuan utamanya adalah kentang rebus.
  6. Marzipan Walaupun Jerman hanya merupakan pesaing untuk gelaran tempat kelahiran produk ini, ia boleh dimasukkan dalam senarai hidangan tradisional Jerman. Sediakannya paling kerap daripada badam.
  7. Eintopf adalah sup yang sangat tebal yang paling sering menggantikan kursus pertama dan kedua. Ia boleh menambah pelbagai bahan: kacang, kentang, pasta, daging, sosej. Berdasarkan nama itu, yang diterjemahkan sebagai "satu kuali", orang Jerman menambah semuanya sekaligus untuk merawat ini, yang menjadikannya berkhasiat dan berkhasiat. Dia dikreditkan dengan asal luar bandar, yang disebabkan oleh keinginan suri rumah Jerman untuk memberi makan kepada semua ahli keluarga pada masa yang sama.
  8. Spetzle - pasta berasaskan telur dengan struktur kasar dan berliang. Mereka boleh bulat (knifel) atau bujur (spatzen). Keju dihidangkan sebagai hidangan berasingan, tetapi paling sering digunakan sebagai hidangan sampingan.
  9. "Hutan Hitam" - kek kuih sponge coklat direndam dalam sirap ceri atau dihias dengan jeli ceri seperti jeli.
  10. Mettwurst adalah ciri wajib sarapan pagi Jerman. Ini adalah roti lembut yang renyah di atas dengan daging babi atau daging lembu yang dibumbui dengan bawang. Dan pemadat tidak menjalani rawatan praktikal, kecuali untuk merokok yang mudah.

Tradisi kuliner Jerman

Bagi budaya makanan Jerman, ia mempunyai beberapa ciri yang luar biasa:

  1. Sarapan Jerman biasanya sangat ringan. Ia terdiri daripada sepotong roti dengan mentega, jem atau keju. Pada hujung minggu, kebanyakan orang di negara ini lebih suka sarapan pagi yang agak lewat, dan oleh itu makanan ini boleh menjadi lebih memuaskan dan termasuk bacon, sosis, roti, telur dalam apa jua bentuk.
  2. Makan di sini pada tengah hari (pada waktu makan tengah hari hujung minggu bertukar menjadi dua pada petang). Makanan ini dianggap sebagai utama di Jerman sepanjang hari. Untuk makan tengah hari, anda mesti berkhidmat dengan Eintopf atau sup krim, hidangan daging dan sayur-sayuran, kentang atau beras. Ini sebahagian daripada menu harian pasti menyelesaikan makanan pencuci mulut.
  3. Jerman makan paling kerap di dalam syarikat bising rakan dan saudara-mara. Selalunya mesyuarat ini berlaku di bar atau pub. Makanan petang juga terdiri daripada beberapa hidangan, tetapi mereka mungkin sudah kurang memuaskan. Petang adalah masa untuk shank daging babi dan sosis panggang, dan, tentu saja, bir untuk snek panas.

Pada Krismas, orang-orang Jerman sedang membuat cangkir tradisional ("adit"), beberapa jenis cookies, angsa panggang, ikan mas atau salmon. Asparagus yang dimasak dengan sos babi juga dianggap sebagai hidangan perayaan. Pada musim sejuk, wain yang dimasak lebih popular di Jerman daripada bir.

Apa yang diminum oleh orang Jerman

Sesetengah ciri diperhatikan dalam ketagihan Jerman kepada minuman. Dari bukan alkohol, mereka lebih suka kopi dengan krim atau susu, jus segar, jeli dan teh.

Tempat utama dalam menu Jerman ialah bir. Di Jerman, ia diwakili dalam pelbagai jenis.

Banyak perayaan yang dikhaskan kepadanya (Oktoberfest yang paling penting), dan pelancong sering ditawarkan lawatan ke kilang bir, di mana mereka boleh merasai minuman utama negara dengan pelbagai makanan ringan.

Kilang anggur dan wain terletak di rantau Sungai Rhine.

Jangan lupa tentang vodka roti - schnapps. Ia tidak begitu kuat seperti yang digunakan oleh pelancong dari ruang selepas Soviet, tetapi ia mudah diminum kerana rasa ringannya.

Meringkas

Malah ahli sejarah Rom Tacitus menyifatkan masakan orang Jerman sebagai mudah tetapi memuaskan. Sekiranya anda akan melawat Jerman, ingatlah bahawa anda akan cuba mencuba segala-galanya sekaligus: menentang bau provokatif daging yang baru disiapkan, roti yang dibakar dan bir berbuih sangat sukar. Tetapi bersiaplah untuk hakikat bahawa saiz bahagian dalam institusi ini akan mengejutkan anda dengan saiznya.

Apa yang perlu diingat mengenai tradisi masakan Jerman:

  • ia tidak lazim untuk menambah rempah makanan;
  • produk utama: babi, roti, denyutan, kentang;
  • hidangan kebangsaan: sosej, Eintopf, shank, strudel, sauerkraut atau kubis rebus;
  • di setiap rantau di negara ini dapat menemukan sesuatu ciri hanya dari tanah ini;
  • Minuman popular: bir, schnapps, wain.
http://zagranportal.ru/germaniya/kultura-germanii/nemeckaja-kuhnja.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna