Ukraine boleh berbangga dengan hakikat bahawa ia akan memenuhi rasa walaupun gourmet yang paling megah. Perayaan Ukraine digambarkan oleh Gogol dalam "Malam di Ladang Dekat Dikanka" - yang bermaksud, orang kita tahu banyak tentang makanan dan dibezakan oleh keramahan.

Masakan Ukraine mempunyai hidangan tradisional yang menjadikannya dikenali. Dan jika anda menyelidiki tradisi masakan, maka ada nama dan resipi yang akan mengejutkan anda.

IGotoWorld.com akan menceritakan tentang hidangan kebangsaan yang terbaik di Ukraine. Masak sendiri atau bepergian ke seluruh negara untuk mencuba masakan asli di kawasan di mana mereka dicipta. Dan, seperti yang dikatakan orang Ukrain semasa perayaan "supaya ia boleh makan, minum, dan merasa seperti, dan dapat"!

Apa itu Ukraine tanpa borscht? Kursus pertama tradisional ini pasti akan disampaikan kepada orang asing. Dalam buku kuliner kita akan dapati lebih daripada 50 resipi untuk borscht, kerana di setiap rantau ia disediakan secara berbeza. daging berair, berperisa dengan bacon... Atau kurus dengan kacang atau cendawan - seorang tukang masak ketika berpuasa, dan vegetarian juga akan berpuas hati. Daripada daging anda boleh meletakkan ikan. Selain bit tradisional, kentang, wortel, bawang, kubis dan tomato, yang tidak ditambahkan kepada sup untuk piquancy! Dalam beberapa resipi terdapat juga epal, buah-buahan kering, prun! Oleh sup itu sering disajikan dengan pampushki dengan bawang putih.

Perayaan Borscht diadakan di kampung dengan nama yang sama Borschev di rantau Ternopil, serta di kawasan lain di Ukraine. Pada bulan Oktober, perayaan sedemikian berlaku di Kharkov - untuk tahun ketiga berturut-turut. Dengan cara ini, anda boleh memilih sebuah hotel di Kharkov di laman web kami dengan 215 pilihan.

Sumber foto: slavskoe.com.ua.

Salo adalah segala-galanya!

Tidak hairanlah mereka mengatakan: lemak - ubat Ukraine. Tanpa itu, kita tidak ada tempat. Dan berapa banyak jenaka tentang lemak dan Ukraine! Satu orang berkata kepada yang lain: "Adakah anda mendengar bahawa sclerosis berkembang dari lemak?" Dan dia menjawab: "Saya fikir bagaimana saya makan sekeping lemak pada waktu pagi, saya tidak ingat sepanjang hari yang saya mahu!" Terdapat banyak resipi salo salo. Perkara yang paling mudah ialah memotong bawang putih, campurkan dengan lada, gosokkan campuran dengan bawah atau lemak babi dan simpan di dalam peti sejuk selama tiga hari. Anda boleh menambah rempah wangi.

Sumber foto: varota.com.ua.

Perayaan lemak telah menjadi tradisional di Petrikovka di rantau Dnipropetrovsk. Dan di Lviv terdapat muzium-restoran yang menakjubkan "Salo", di mana mereka menghabiskan pesta lemak, melayani coklat unik "Salo dalam coklat" dan sushi-lemak.

Mencari penginapan di Lviv tidak sukar: di laman web kami, anda akan dapati lebih daripada 700 pilihan - dari asrama ke hotel mewah.

Kapustnyak Zaporizhia

Sekiranya anda sampai ke Khortytsya, di tepi freemen Cossack, untuk cuti atau perayaan, anda akan ditawarkan Zaporizhzhya kabustnyak. Secara tradisinya, ia telah disediakan kaya - dengan daging babi dan bacon, sauerkraut dan bijirin. Jika anda memasak di atas api dengan asap - aroma dan rasa yang lazat. Jika anda melancong ke Zaporozhye, anda boleh menemui penginapan di sini.

Terdapat banyak resipi kubis juga, dan pesta yang didedikasikan kepadanya diadakan di Zbarazh di rantau Ternopil.

Sumber foto: easy4cook.com.

Sosej buatan sendiri

"Payung bubur, sosej sosej" - ingat baris dari carol Ukraine? Jadual Krismas Ukraine tidak boleh melakukan tanpa sosej buatan sendiri.

Sosej lazat dimasak di Transcarpathia - anda boleh berharap bahawa anda akan ditawarkan "produk semulajadi", tidak dibakar di dalam ketuhar gas, tetapi di dalam oven luar bandar, bau dan rasa yang sama sekali berbeza! Datang ke Transcarpathia: 10 restoran dan kafe terbaik Uzhgorod sedang menunggu untuk anda. Dan anda boleh menemui penginapan di Uzhgorod di laman web kami.

Volyn juga tahu cara memasak sosis: pada tahun 2015, Lutsk menghasilkan sosej terpanjang - 5 meter - dan mencatat pencapaian dalam Buku Rekod Ukraine.

Sumber foto: akado.in.ua.

Aspic

Tidak semua orang asing akan "memahami" jeli kami - sejenis snek dari pelbagai jenis daging. Tetapi kaum Hungari pasti akan menghargai: mereka mempunyai beberapa aspic - ini juga hidangan kebangsaan, dan juga aspic sedang diadakan di sana.

Ukraine secara tradisional berkhidmat aspic dengan lobak dan mustard.

Sumber foto: happylady.in.ua.

Varya Hutsul

Nama itu sudah menjadi intriganya dengan keasliannya. Memasak Hutsul adalah salad asalnya dari Bukovina. Dia baik untuk jawatan itu - dan berkhasiat, dan lazat. Ambil bit rebus, kacang dan prun, dibarengi dengan minyak bunga matahari. Jika anda pergi ke Bukovina, pastikan anda melawat hatinya - Chernivtsi, dan anda boleh memilih pilihan penginapan di laman web kami.

Sumber foto: ic.pics.livejournal.com.

Daging Krucheniki

Sekarang pergi ke karya daging. Daging untuk kruchenikov (sering daging lembu atau daging babi) berdegup, dan kemudian pemadat dibungkus di dalamnya, roll terikat dengan benang. Anda boleh goreng dan kemudian rebus. Di wilayah Ukraine dimasak krucheniki dengan bahan yang berbeza: beras dengan bawang, telur, aprikot kering, prun... Selalunya peminum cendawan digunakan. Skop percubaan adalah besar. Sebagai contoh, untuk kruchenikov berkhasiat di Volhynia, mereka pertama memasak daging hingga separuh siap, kemudian letakkan sekeping bacon di atasnya, tutup dengan kubis rebus di atas, dan bungkusnya.

Sumber foto: jisty.com.ua.

Polyadvica

Hidangan ini adalah daripada siri "lazat dan mudah". Keseluruhan rahsia adalah dalam sekeping daging babi atau daging lembu tenderloin yang baik. Dia diasinkan dalam kvass, digulung dalam tepung, goreng dalam mentega - dan dibakar di dalam oven sehingga siap. Polyadvitsa telah disediakan dengan bersungguh-sungguh untuk Krismas dan Paskah. Suri rumah moden menggunakan lemon dan bukannya kvass: mereka menggosok sekeping daging dengan mereka, dan membakarnya dengan selesa di dalam lengan.

Sumber foto: intellect-box.at.ua.

Lempeng kentang Zhytomyr

Polesie Ukraine terkenal dengan tanaman kentang dan hidangannya. Di Korosten di rantau Zhytomyr walaupun sebuah monumen untuk derun dipasang! Di sini setiap tahun diadakan festival yang didedikasikan untuk hidangan ini. Dan anda tidak boleh mencuba sebarang pancake kentang: dengan daging, keju, cendawan, atau keju kotej. Di mana untuk tinggal di Zhytomyr? Ia mungkin pilihan yang sesuai yang ditawarkan oleh kami.

Sumber foto: vkusnodoma.net.

Hutsul ceps

Resipi penyediaan mereka adalah sangat mudah: rebus, goreng dalam minyak sayuran, rebus dalam krim masam atau krim, tambah bawang hijau, pasli. Tetapi semuanya mengenai cendawan itu sendiri! Bagi mereka, anda mesti pergi ke Bukovina, kerana boletus adalah harta tanah hutan tempatan.

Lawatan cendawan popular di Transcarpathia. Tetapi jika anda pergi pada musim sejuk, anda boleh membeli cendawan porcini kering atau jeruk. Pilih lawatan gastronomi "Transcarpathia Delicious" dan nikmatilah masakan yang sangat baik dan sifat indah di rantau ini! Banyak pelancong percaya bahawa mereka memasak masakan yang paling lazat masakan Ukraine di sini.

Sumber foto: uzumera.if.ua.

Panggang dengan cendawan

Panggang kentang dan cendawan biasanya dihidangkan di semua restoran masakan Ukrainia, mudah memasak di rumah. Tetapi anda pasti perlu mencuba hidangan ini di Barat Ukraine, di mana anda akan dihidangkan dengan cendawan porcini, dan bukan sejenis cendawan kedai! Panggang Hutsul adalah asal dalam panekuk kentang, daging dan cendawan diletakkan dalam lapisan dalam periuk. Dan semua ini dengan krim masam!

Sumber foto: youtube.com.

Banosh

Hidangan lain dari masakan Hutsul - banosh (atau banush). Nampaknya, apa yang boleh mengejutkan bubur? Keseluruhan rahsia adalah dalam apa yang dipetik: apabila memasak, tambahkan krim atau krim masam, dan letakkan salad goreng dan keju di atas.

Ingin rasa banosh sebenar? Kemudian merancang perjalanan ke Transcarpathia pada bulan Mei: perayaan Berlibash Banosh diadakan di desa Kostylyovka, daerah Rakhiv. Rakhiv adalah tempat yang indah untuk pelancong, mereka sentiasa bersedia untuk menerima dan menampung tetamu.

Sumber foto: sergej_pozhar - LiveJournal.

Ladu Poltava

"Kelinci Hijrah" sering dipanggil penghuni wilayah dengan nama yang sama - hidangan serantau mereka telah menjadi sangat dikenali. Dumplings boleh sama ada tanpa pengisian, atau dengan daging, hati, cendawan.

Di Poltava, pesta tahunan yang didedikasikan untuk dumplings diadakan, dan juga monumen untuk hidangan yang dihormati didirikan.

Memilih lawatan dari Kiev "Poltava vytrybenki", anda menikmati sepenuhnya hidangan di rantau ini dan merasakan rasa yang tidak dapat dijelaskan.

Sumber foto: navkoloua.com.

Dumplings

"Saudara" pangsit - ladu - adalah sebahagian daripada cerita rakyat Ukraine. Ingat - "Dan kekasih saya suka..."? Tidak seperti ladu, pengisian ladu boleh menjadi lebih pelbagai: keju, sayur-sayuran, dan buah beri.

Di bandar Alberta di Kanada, pasukan diaspora Ukraine memasang monumen 9 meter untuk varenik. Terdapat monumen sedemikian di Ukraine - di Cherkasy, tetapi, walaupun popularitinya, ia telah dibongkar: sebuah mahkamah berpindah ke bangunan berhampiran, dan kejiranannya dengan dumpling dianggap tidak serasi.

Di Lutsk, perayaan masakan kebangsaan diadakan, yang tumbuh dari perayaan ladu.

Sumber foto: hochu.ua.

Gulung kubis

Secara tradisional, Ukraine dimasak dan disumbat kubis untuk cuti: mereka dibungkus pemadat di daun kubis. Di dalam Buku Rekod Transcarpathia, 25 jenis gulungan kubis dicatatkan, yang dimasak di festival di salah sebuah kampung. Dengan cara itu, di Transcarpathia dipercayai bahawa jika seorang gadis tahu bagaimana membuat gulungan kubis kecil, dia akan berkahwin lebih cepat dan menjadi isteri yang baik.

Sumber foto: jisty.com.ua.

Ayam Kiev

Menariknya, "pengarang" resipi untuk potong dari filet ayam patah, di mana sekeping mentega dibungkus, dituntut, selain Ukraine, Perancis dan Amerika. Legenda kuliner mengatakan bahawa ayam Kiev boleh datang dari sana. Mereka sangat popular di restoran Soviet, maka mereka tidak dapat dilupakan, tetapi sekarang di Kiev anda boleh mencari tempat-tempat di mana mereka melayani hidangan ini. Dan terdapat banyak pilihan di mana untuk tinggal di Kiev - terdapat lebih daripada 800 di laman web kami.

Sumber foto: smachno.ua.

Mazurik

Sosej ayam belanda yang lazat dimasak di Volyn. Di dalam pemadat menambah telur, keju parut, mentega, bawang putih, rempah. Kemudian masukkan sosis, gorengkannya dalam kuali.

Sumber foto: kulinar.kollekcija.com.

Sudak di Kiev

Pike bertengger dengan kentang dan keju. Rahsia itu bergantung pada sos, yang dituangkan ke atas hidangan ketika dibakar. Sau krim-kuah cendawan atau krim masam dengan udang digunakan. Sudak di Kiev boleh disyorkan di restoran metropolitan "Spotykach" atau rangkaian "kad Trump".

Sumber foto: smachno.ua.

Langkau

Untuk manis - murah hati, seperti seluruh meja Ukraine, pastri! Skimmer adalah pai doh yis yang diletakkan dalam lapisan: pengisian doh. Sediakannya dengan biji poppy, kacang, ceri, jem dan tampalan buah-buahan lain. Dan anda boleh menggantikannya dalam satu pai.

Sumber foto: img-fotki.yandex.ru.

Verguns

Verguns juga popular di Ukraine - produk yang dibuat dari adunan bebas ragi, yang, sebagai peraturan, alkohol ditambah (vodka, brendi). Doh itu dilipat dengan nipis, dipotong menjadi jalur, kemudian mereka ditenun, maka versi kedua nama - anggur itu.

Verguns sebenar Ukraine (tidak seperti kayu berus Rusia) tidak digoreng di dalam minyak bunga matahari, tetapi di smaltse. Berkhidmat, dibekalkan dengan gula aising.

Sumber foto: Feme.ua.

Kek "Kiev"

Sebelum ini, ia dianggap hampir menjadi kewajipan untuk membawa kek Kievsky dari Kiev ke hotel. Sekarang anda boleh membelinya di hampir setiap bandaraya Ukraine. Terdahulu di kilang konfeksi Kiev, yang kini dimiliki oleh Roshen, resipi asalnya telah dibangunkan. Legenda mengatakan bahawa mereka lupa untuk meletakkan protein yang dimaksudkan untuk biskut di dalam peti sejuk, dan kemudian, menyembunyikan kesilapan, bereksperimen. Dan sebagainya kek muncul, dikasihi oleh lebih daripada satu generasi.

Sumber foto: kyiv.ridna.ua.

Pancakes di Chernigov

Masakan Ukraine mempunyai banyak resipi untuk penkek dan penkek, dengan dan tanpa pengisian. Dan di sini, juga skop besar untuk kreativiti masakan. Dan kita akan berkongsi resipi asal rantau Chernihiv. Untuk pancake (penkek) menyediakan kacang mengisi dengan susu, gula, rum, semangat oren dan kismis. Hidangan dengan sos coklat. Jika anda melancong ke Chernigov, anda boleh menemui penginapan di sini.

Sumber foto: bokosmart.com.

Lviv Plyatsky

Galicia terkenal dengan pencuci mulutnya yang indah - menari. Pai keseluruhan yang tinggi dengan tampalan dipanggang (mereka boleh berbeza) dan kemudian dipotong menjadi kek. Dari atas, sebagai peraturan, menuangkan dengan bersinar. Dan cuba hanya untuk tarian Lviv untuk mengatakan "kek" - mereka boleh tersinggung.

Di Dataran Pasar di Lviv terdapat sebuah kafe yang terkenal bernama Lviv Dancers, di mana anda boleh menikmati pencuci mulut yang indah ini dengan secawan kopi aromatik.

Sumber foto: nyam-nyam-5.com.

Kami berharap gambaran lazat masakan terbaik masakan Ukraine akan memberi inspirasi kepada anda untuk memasak salah seorang daripada mereka atau pergi ke lawatan gastronomi negara.

Sementara itu, anda boleh menambah senarai hidangan kegemaran Ukraine dalam komen di bawah.

http://ua.igotoworld.com/en/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Hidangan masakan kebangsaan Ukraine

Hello semua! Adakah anda suka makan enak? Sebagai contoh, saya sangat)) kerana masakan Ukraine sangat pelbagai! Saya tidak boleh menolak sebilangan daging babi atau sosej yang direbus buatan sendiri, jadi saya perlu sentiasa memelihara gaya hidup yang aktif. Seperti kata sahabat tercinta saya: - "supaya tidak ada yang bertambah." Tidak menghairankan, topik artikel ini datang kepada saya untuk makan malam.

Menyeduh sup dengan bacon segar dan cengkeh bawang putih ia menyerupai saya! Bagaimana begitu? Saya menulis tentang masakan tradisional Poland, dengan Muhamed menyiapkan merpati masakan Mesir, satu artikel baru-baru ini diterbitkan mengenai masakan Montenegro dalam rancangan masakan Jerman yang lain, tetapi saya terlupa tentang bahasa saya sendiri Ukraine! Sehingga emosi selepas borscht memudar, saya memutuskan untuk memperbaiki dan menulis mengenai masakan yang paling lazim dari masakan kebangsaan Ukraine.

Kandungan artikel:

Mencicipi masakan Poland dan Rusia, saya boleh mengatakan bahawa mereka sama dengan Ukraine, tetapi walaupun ini, masing-masing adalah unik, berwarna-warni dan sangat kaya.

Sup dalam masakan Ukraine

Tiada makanan harian Ukraine selesai tanpa sup. Sekurang-kurangnya sekali sehari anda perlu memulas sup nipis! Apa jenis sup tidak dalam menu Ukraine! Rassolnik, sup kubis, sup kacang, beras, soba dan banyak lagi. Julat mereka agak besar dan pelbagai. Tetapi hidangan pertama yang paling tradisional Ukraine adalah borscht merah.

Merah borscht

Saya suka borscht dan memasak dengan senang hati. Nenek saya mengajar saya bahawa ia lebih berguna dan lebih enak daripada memasak vargan tanpa sayur sayuran. Borscht merah Ukraine mesti direbus dalam sup daging. Ia berasaskan daging babi.

Borscht Ukraine adalah yang terbaik untuk dimakan apabila ia disemai. Dihidangkan dengan pampushkas, dihiris dengan sos bawang putih di atas (bawang putih dihancurkan dengan minyak sayuran) dan ditaburi dengan sayur-sayuran cincang (dill atau pasli). Sebaiknya, pampushki panggang sendiri, tetapi jika tidak ada masa, maka anda boleh membeli siap pakai di pasaran. Dalam sup, sebagai peraturan, letakkan sesudu krim masam. Ia memberi hidangan rasa halus.

Apa borscht Ukraine tanpa lemak. Ia melengkapkan banyak masakan Ukraine. Nah, untuk menyembunyikan, saya juga suka gemuk dan memakannya dengan sukacitanya!) Sebelum ini, nenek saya sering menumpahkan lemak ke bank dan sudah cukup untuk musim sejuk dan musim bunga. Saya tidak makan lemak sedemikian lama... Pada masa itu, babi itu dibakar dengan jerami, bukan gas, seperti sekarang. Kerana ini, lemak babi memperoleh aroma yang menyenangkan dan rasa yang luar biasa. Ia sering dimakan dengan roti Ukraine, lobak atau cengkih bawang putih atau bawang. Drool saya sudah mengalir, dan saya baru sahaja menulis.

Hidangan masakan Ukraine agak kaya dan kalori. Hidangan utama negara terutamanya disediakan dengan daging babi. Log masuk berjalan hampir semua dan bahkan berselera. Ya Ia adalah dari mereka yang membuat sosej buatan sendiri yang luar biasa dan sumpahan darah.

Sosis buatan rumah

Setiap perempuan simpanan Ukraine mempunyai rahsia memasaknya sendiri. Saya akan menulis bagaimana ibu saya memasak sosej buatan sendiri. Menurut resepnya, hidangan ini ternyata hebat! Kami mengambil keberanian daging babi tipis untuk membersihkannya dengan teliti dan mencuci mereka. Pengisaran sosis adalah daging babi dan lemak babi yang dicincang. Yang kedua ditambah pada hidangan ternyata berair, tidak kering. Tuangkan garam dan lada, tambah beberapa ulas bawang putih yang dihancurkan dan 50 gram. vodka. Campurkan dan dengan bantuan tabung khas yang dilekatkan pada penggiling daging, isikan usus yang disediakan terlebih dahulu. Kami melincirkan sosis kami dengan minyak bunga matahari, membuat punctures dengan jarum sepanjang keseluruhan dan hantar ke oven. Apabila aroma itu mengisi seluruh rumah, ambil.

Cacing darah

Darah atau kerana ia dikenali sebagai "usus" yang disediakan dalam keluarga kami seperti yang saya ingini. Pada hari cuti, sebagai peraturan Easter atau Krismas, mereka menikam babi dan kulit putih yang dimasak. Dasar memasak "usus" termasuk darah daging babi segar, soba, susu, dan podcherevina. Ia mengambil banyak masa untuk memasak darah, kerana semua bahan perlu dimasak dan disejukkan sebelum mengisi usus. Rebus soba hingga separuh siap, goreng garis bawah dengan bawang, rebus susu. Untuk darah, kita memerlukan usus besar babi. Ia mesti dibasuh dan dibersihkan dengan sempurna, direndam dalam penyelesaian asetik ringan. Setelah itu, dipenuhi dengan mengisi, dimasukkan ke dalam periuk dan dimasak selama tiga jam pada api kecil, disejukkan, digoreng dalam kuali di semua sisi dan dihidangkan ke meja.

Walaupun hakikat bahawa bubur dalam masakan Ukraine adalah tetamu yang kerap, hidangan sampingan utama masih kentang. Sebaik sahaja ia tidak dimasak! Kentang rebus dalam seragam, dibakar, digoreng, direbus, dibuang. Tambahan tambahan hidangan utama dan hidangan sampingan ialah sayur-sayuran. Pada musim panas - segar, sering dipilih dari taman: lobak, tomato, timun, kubis, lada dan sayur-sayuran berair. Pada musim sejuk, jeruk, sayur-sayuran jeruk dan salad yang dilancarkan dalam tin digunakan.

Hati Potted

Hidangan Ukraine yang sangat popular adalah hati dengan daging. Orang yang telah merasai kue-kue yang dimasak di dalam ketuhar sekurang-kurangnya sekali tidak akan melupakan rasa lebur yang mencukupi di mulut. Cookies secara tradisinya dimasak dengan daging. Goreng daging, bawang, lobak merah dan kentang (dikupas dan potong kecil) dalam kuali. Letakkan semua dalam periuk, tambah rempah, akar wangi dan sayur-sayuran. Bakar dalam ketuhar. Kami sering membuat kue di rumah, dan bukan hanya secara tradisional dengan daging, selalunya dengan sayur-sayuran, cendawan, ikan. Ia sentiasa lazat dan sihat!

Aspic

Hidangan Ukraine kebangsaan adalah aspic. Ia disediakan dari ayam dan babi kaki. Jeli harus mereda di atas dapur selama enam jam. Selepas itu, ia ditapis, dicurahkan ke dalam piring dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Sebagai peraturan, ia dihidangkan ke meja dengan lobak kuda.

Mengenai kebimbangan, ada satu lelucon yang pernah ditangkap. Saya diberitahu bahawa menghisap bau masam seperti bensin, jadi saya menghidu))

Gulung kubis

Kubis disumbat di Ukraine adalah bahagian penting dalam jadual percutian. Di banyak negara, hidangan ini disediakan, tetapi resipi dan ramuan masih berbeza. Dasar kubis boneka Ukraina termasuk babi cincang atau 50/50 (daging babi daging sapi) dan beras rebus. Pengisian dibungkus dalam daun kubis sebelum dimasak. Memberi penkek dengan krim masam.

Pai

Baking dihormati di Ukraine sejak zaman purba. Di setiap pondok ada dapur di mana roti, gulungan, kek dan pai dipanggang. Kukuk doh dengan tangan anda dalam laras kayu yang besar dan saya akan mengatakan ini, kerja yang sungguh-sungguh. Lama kelamaan, ketuhar menghilang dari pondok-pondok, bukannya ketuhar muncul, tetapi tradisi untuk membakar kekal. Ingat, dalam masakan Poland, saya bercakap mengenai pai. Pai dalam masakan Ukraine kelihatan sangat berbeza, ini adalah gulungan besar dengan ceri, keju cottage, kentang, kacang dan daging. Dimasak di rumah, mereka mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa.

Dumplings

Ia tidak menghairankan bahawa lagu-lagu dan puisi terdiri daripada ladu, kerana mereka sangat lazat! Mungkin dalam menu setiap restoran masakan Ukraine, pangsit menduduki tempat yang mulia. Pelbagai pemadat meletakkannya di hadapan sebarang pilihan. Kerana anda ingin mencuba banyak. Dumplings datang dengan kentang, kubis, daging, hati. Mereka dihidangkan dengan kucingan (daging goreng dalam kuali). Terdapat juga ladu dengan pengisian manis: ceri, strawberi, keju cottage, dll. Mereka dihidangkan dengan krim masam.

Kritikan dalam masakan Ukraine sangat lazat. Pada zaman kanak-kanak saya selalu ada piring dengan goreng di atas meja. Pisang daging babi yang dicincang dengan bawang bombai yang dibakar dalam kuali. Zazharka ini melengkapi hampir semua hidangan. Khususnya, ladu, kentang dan bubur. Kami juga mengolesnya dengan roti.

Banosh adalah hidangan bersama di rantau Carpathian di Ukraine. Ia diperbuat daripada tepung jagung dan krim masam, dibarengi dengan kerak, cendawan dan keju. Banosh disajikan panas. Hidangan ini boleh memberi makan kepada seluruh keluarga, kerana sebahagian kecil sudah cukup untuk dimakan. Banosh sangat sihat, bertenaga sepanjang hari. Menariknya, mereka menciptanya apabila tiada apa yang memberi makan kepada keluarga. Tuan rumah kemahiran mengambil apa yang hendak dimakan dan dimasak hidangan yang lazat!

Gula-gula

Bagi pencinta gula-gula, menu Ukraine menyediakan pelbagai jenis pastri: roti, tiub dengan susu pekat, ladu, kek dengan beri dan curd, kek dan gulung.

Pada meja-meja dari Ukraine sering ada mangkuk dengan jem, jem atau madu. Hidangan ini disebarkan pada roti, biskut, atau dimakan semasa minum teh.

Sebagai seorang kanak-kanak saya sering membantu ibu saya di dapur, terutama saya suka membakar kek. Yang paling popular ialah: Medovik, Smetannik, Napoleon, Prague, dan mereka masih belum kehilangan populariti mereka.

Minuman dalam masakan Ukraine

Dengan minuman tanpa alkohol, orang Ukrain lebih suka memasak dengan buah segar, dalam tin atau beku, jeli (compote dengan kanji), uzvar - dibuat daripada epal atau pear kering, kvass amat relevan pada musim panas.

Mengenai minuman beralkohol. Yang paling tradisional adalah moonshine. Nama bercakap untuk dirinya sendiri.) Vodka, anggur buatan sendiri dan wain madu, mead dan bir.

Jenama vodka yang paling umum di Ukraine: "Nemirov", "Khortytsya", "Khlebny Dar", "Marosha" dan "Persatuan Pertama". Dengan bir: "Obolon", "Chernigov",

Inilah cara saya diilhamkan oleh borscht!)) Mungkin saya terlepas sesuatu, tambahan.

Anda boleh membaca mengenai kafe-kafe Lviv bertema, dan juga apa yang kami makan di Kamyanets-Podilsky dengan mengklik pautan.

Terima kasih kerana membaca blog kami. Melihat anda tidak lama lagi di laman Diari Perjalanan kami

http://travel-diary.com.ua/strany/ukraina/bluda-nacionalnoj-ukrainskoj-kuhni/

Sup, masakan Ukraine

Ukraine

Cossack kulesh dengan bacon dan kentang adalah kursus pertama yang sangat memuaskan dan lazat, yang digunakan oleh Cossack untuk memasak pada zaman dahulu. Sup dengan bijirin, kentang dan daging sering dipanggil "padang", kerana ia telah disediakan di lapangan.

Sesiapa yang cuba sedemikian sedih sekurang-kurangnya sekali, dia akan selamanya ingat rasa asli dan aroma yang hodgepodge di Ukraine, begitu lazat, memuaskan dan harum. Saya memberi amaran kepada anda. )

Sup kentang dengan ladu Ukraine, anda perlu memasak dengan cara yang sama seperti sup dengan ladu, tetapi bukan ladu anda perlu meletakkan ladu.

Kapustnyak (masakan masakan Ukraine) adalah sup yang dimasak dalam rebus daging babi, dengan madu dan dua jenis kubis - ditapai dan segar.

Saya akan menawarkan sup kubis untuk makan tengah hari - sup sauerkraut. Tomato dalam kubis biasanya tidak dimasukkan, tetapi kerana ini adalah resipi buatan sendiri, saya menambah - kami sangat menyukai.

Ladu ayam seperti, jangan merangkak dan, pada masa yang sama, sangat lembut, lazat.

Saya akan menawarkan makan tengah hari untuk makan kapustnyak. Mudah, lazat dan memuaskan.

Untuk anda resipi langkah demi langkah untuk sup lazat. Anda boleh memasak di dalam air dan di mana-mana sup.

Ogirchanka - hidangan lama, sup terikan timun. Pada mulanya, sup ini, seperti yang mereka katakan, dimasak hanya dari timun, dengan krim masam atau susu dan tepung. Kemudian bubur jagung muncul dalam resipi ogrechanka. Sup luar biasa seperti pencinta jeruk.

Saya mencadangkan untuk memasak kulesh yang lazat dan merawat saudara-mara anda di rumah makan malam. Kulesh diperbuat daripada ubat millet dan lemak babi, dengan penambahan daging dan sayur-sayuran. Resipi kulesha adalah dalam sup, dengan sosej, lada manis, dan tomato. Ia ternyata kursus pertama yang sangat menyihatkan dan sangat lazat.

Untuk memasak sup lazat, tiada apa yang diperlukan. Saya cadangkan sup dengan lobak bawang putih - ia mudah dan lazat.

Sup cendawan (sup cendawan) adalah hidangan pertama Carpathian cendawan porcini kering, sesuatu antara kuah dan sup, dan kemungkinan besar bukan satu atau yang lain. Ini hidangan yang berasingan, lazat, wangi, tidak terlalu mengisi, tetapi kaya.

Pada musim bunga, kami pasti akan memasak sup hijau yang lazat, yang mana seseorang memanggil borscht hijau, dan sup hijau.

Resipi cepat untuk sup ayam dengan ladu lembut. Bahan-bahan yang ada digunakan untuk membuat sup kuih-muih. Sup sentiasa berubah menjadi selera dan enak, untuk menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa.

"Pidbyvani", seperti yang saya katakan, semua sup adalah krim masam, dan "spade" adalah kacang tali. Saya cadangkan anda memasak sup Transcarpathian wangi dari kacang hijau, dengan krim masam. Sup ini boleh dimakan panas pada musim sejuk dan sejuk pada hari-hari panas.

Baik untuk makan tengah hari sup daging babi yang hangat dengan kacang. Dan mudah untuk memasak.

Sauerkraut kubis - sup Ukraine, ramuan utama yang adalah sauerkraut. Terima kasih kepada kubis, hidangan mendapat rasa masam dan aroma yang indah. Menyediakan kapustnyak dengan bijirin.

Hidangan puasa yang sangat baik, masakan klasik Ukraine.

Saya menawarkan anda salah satu varian hidangan kubis pertama - sup kubis. Sup masak dari daging babi dan kubis segar, dengan bijirin dan kentang rebus.

Diversifikasi menu makan tengah hari dengan sup lazat yang dipanggil sup kubis. Dari namanya sudah jelas bahawa bahan utama dalam resipi adalah kubis (dalam kes kami - masam). Kapustnyak dengan ayam dan madu adalah hidangan tradisional masakan Slavia.

Sering masak sup? Ia adalah masa untuk mempelbagaikan menu. Resipi Zupa bit yang dipinjam di rantau Carpathian akan datang untuk menyelamatkan. Sup ini mempunyai nama lain - borshchok. Ia tidak seperti sup bit. Ia berfungsi panas seperti borscht, dan sejuk, terutama pada hari-hari panas.

Salah satu sup musim panas yang paling lazat dan sihat adalah borsch hijau dengan kendi.

Sup sayur-sayuran musim panas yang lazat - wakil masakan Ukraine, tetapi anda boleh memasak sup kentang sedemikian di mana zucchini tumbuh atau dijual.)

Kursus pertama sepatutnya setiap hari dalam diet manusia. Selalunya ia adalah sup borscht biasa dengan daging. Tetapi anda boleh mencuba. Sebagai contoh, resipi sup keju ini adalah eksperimen yang sangat baik. Rasa keju yang kaya dengan kombinasi sosis yang sihat pasti akan menghargai orang yang anda sayangi.

Untuk anda, hidangan lama Ukraine untuk makan tengahari. Pernahkah anda mencuba kulesh dengan daging? Disyorkan.

Memasak untuk makan malam sup mudah dengan ladu. Resipi boleh digunakan untuk membuat sup dalam air dan sup.

Hebatnya memuaskan kubis panas kelaparan. Resipi sup berkhasiat ini mudah dan mempunyai banyak variasi. Kubis Zaporozhye dimasak dengan sauerkraut dan bijirin, dan ciri resipi direbus pada lemak babi dengan bawang dan sayur-sayuran.

Sup tanpa leher dengan cendawan dan sauerkraut. Terima kasih kepada sauerkraut, kubis dengan cendawan mempunyai rasa yang menyegarkan, dan cendawan menambah kekayaan dan rasa kepadanya.

Hidangan musim bunga yang indah - borscht hijau. Itulah bagaimana kita, perempuan simpanan, bertemu musim semi - bukan sahaja di jalan, tetapi juga di dapur kami. Hijau kelihatan di taman-taman, dan apabila berjalan melalui bandar, kita bertemu dengan nenek-neneknya dengan barang-barang hijau segar yang indah ini - dill, pasli, kemaluan - saya hanya ingin menyenangkan rumah saya dengan kursus pertama yang lazat.

Sediakan untuk makan tengah hari sup kubis sebenar Ukraine - sup sauerkraut. Ia mudah.

Semua hak kepada bahan-bahan di laman web www.RussianFood.com dilindungi menurut undang-undang yang berkenaan. Apabila menggunakan sebarang bahan dari laman web ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.

Pentadbiran tapak tidak bertanggungjawab terhadap penggunaan resipi di atas, kaedah penyediaan, masakan dan saranan lain, kecekapan sumber-sumber di mana hiperpautan diletakkan, dan kandungan iklan. Pentadbiran tapak tidak boleh berkongsi pendapat pengarang artikel yang dipaparkan di laman web www.RussianFood.com

Laman ini menggunakan kuki untuk menyediakan anda dengan perkhidmatan yang terbaik. Dengan tetap di laman web ini, anda bersetuju dengan dasar tapak untuk memproses data peribadi. Saya SETUJU

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=11%2C104

Masakan kebangsaan Ukraine

Masakan tradisional Ukraine akan merayu kepada semua orang yang suka hidangan yang enak dan lazat. Resipi rakyat dan terbukti berkembang selama berabad-abad, mencipta rasa sendiri yang unik. Hidangan Ukraine boleh dengan mudah dibahagikan kepada pertama, kedua dan ketiga.

Kami telah mengumpulkan senarai kecil hidangan kebangsaan Ukraine, yang kami sangat mengesyorkan untuk mencuba. Sudah tentu, mereka tidak sama sekali untuk mereka yang suka masakan vegetarian, atau sedang menjalani diet. Tetapi jika anda tidak keterlaluan, maka sup yang sama bukan hanya lazat, tetapi juga berguna.

Hidangan tradisional terbaik masakan Ukraine

Oleh itu, antara hidangan pertama kegemaran negara

Borsch adalah hidangan kegemaran semua orang Ukrain, yang terkenal di luar negara. Sudah tentu, borsch terkenal di luar negara, terdapat beberapa resipi untuk penyediaannya, dan setiap pelayan wanita mempunyai mereka sendiri. Tetapi pertama sekali ia adalah sup sayuran dengan bit di tengah-tengah hidangan, pengisian daging pilihan dan, sudah tentu, krim masam sebagai perasa yang sempurna.

Kubis adalah sup sayur-sayuran lain, dan, seperti namanya, ia berdasarkan kubis. Ia boleh menjadi segar atau jeruk, bergantung kepada keasidan dalam rasa hidangan.

Rassolnik - jeruk biasanya diambil untuk hidangan ini, yang memberi sup rasa khas tart.

Antara kursus utama Ukraine diketahui dan dihargai:

Dumplings - maksud hidangan ini tidak perlu dijelaskan, ia dikenali di mana-mana, tetapi di Ukraine ia sangat disukai. Dumplings dengan ceri, kentang, cendawan, kubis, daging boleh didapati dalam senarai resipi mana-mana pelayan wanita dan di kebanyakan restoran dengan masakan kebangsaan.

Dumplings hanyalah kepingan adunan khas yang dimasak. Hidangkan hidangan yang hangat dengan krim masam, sup masak dari situ.

Ham bakar - sekeping daging, biasanya daging babi, dibakar dengan sos atau mentega. Ia dihidangkan sebagai makanan ringan atau hidangan yang berasingan, biasanya dengan roti.

Greaves - dicincang halus dan goreng lemak atau lemak. Hidangan ini sukar untuk dipanggil semata-mata Ukraine, tetapi di sini anda tidak boleh melakukannya tanpa memasak hidangan.

Zrazy adalah satu lagi tradisi untuk Eropah Timur, dan, bagaimanapun, hidangan yang agak Ukraine. Dan sekali lagi, setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri zraz, tetapi biasanya ia adalah bola bakar atau meatloaf dengan mengisi.

Antara hidangan ketiga, atau, seperti yang mereka katakan, untuk pencuci mulut, Ukraine gembira untuk berkhidmat:

Pancakes - semata-mata, ini pancake yang disumbat dengan keju atau daging, disajikan dengan krim masam atau jem.

Cheesecake adalah lempeng kecil dengan keju cottage yang banyak ditambah pada doh. Biasanya mereka manis.

Lempeng kentang adalah hidangan yang gurih, yang, bagaimanapun, diberikan bukan pada ketiga. Ini adalah buah goreng kentang parut, yang lazat berpakaian krim masam.

Minuman yang baik di Ukraine juga dihargai. Antara minuman vintaj terutamanya popular yang diperolehi kerana penapaian. Ini adalah madu, bir, kvass. Uzvars dan compotes juga disukai di sini.

Vodka sebagai sejenis minuman nasional ternyata hanya pada abad XIV, tetapi sudah pada dasarnya sejumlah besar tinctures dibuat. Memaksa vodka pada beri, buah-buahan, buah-buahan kering walaupun.

Varenukha - vodka, dipanaskan, tetapi tidak dibawa ke mendidih, dengan penambahan madu dan rempah-rempah.

Wain di Ukraine dihasilkan di dua rantau, di selatan negara ini, termasuk di rantau Kherson, dan di Transcarpathia, di mana iklim hangat yang unik membolehkan anda menanam anggur manis.

http://tripmydream.com/ukraine/cuisine

Hidangan nasional Ukraine

Pelbagai kursus pertama - inilah yang membezakan masakan tradisional Ukraine.

Sebagai tambahan kepada borscht, ia boleh menawarkan satu set sup yang kaya yang jauh dari hadir di semua dapur moden, walaupun pada hakikat bahawa pakar pemakanan sangat menyarankan termasuk mereka dalam diet harian.
Bertentangan dengan kepercayaan popular, borscht tidak menguasai masakan Ukrainia sama sekali.
Dia mempunyai persaingan yang kuat dengan sup dan sup, yang mempunyai banyak pilihan.

Bahan-bahan

500 gram pai, 4 ubi kentang, 1 lobak, 1 lobak, 1 lobak garam, 1 bawang merah, 2 sudu minyak sayuran, 1 sudu teh pes tomato, 1 bay daun, 3 lada hitam, hijau untuk hiasan, garam secukup rasa.

Kaedah memasak

Bersihkan sisik, potong insang, usus, bilas dengan baik dan bahagikan ke dalam bahagian.
Tuangkan dengan air sejuk dan rebus, secara berkala mengeluarkan buih supaya sup tidak reda.

Semasa hancur berbuih, anda boleh melakukan sayur-sayuran.
Kulit bawang.

Basuh kentang, wortel, lobak, pasli dan cincang, cuba membuat kepingan saiz dan bentuk yang sama.

Lipat sayur-sayuran ke dalam periuk tebal tebal, goreng tepat di dalamnya, tambah minyak sayuran pada mulanya, dan pada akhirnya tambahkan pes tomato.

Keluarkan ikan siap, masukkan kuah ke sayuran, masak sehingga mendidih, letakkan kentang ke bawah, garam dan letakkan daun dan lada teluk, kemudian masak selama 20 minit lagi. Hidangkan ke meja, anda perlu menghias sup dengan sayur-sayuran, dan sajikan ikan secara berasingan, meletakkan kepingan dalam plat lebar.

Bahan-bahan

2 buah dada ayam, 1 timun segar, 1 sudu wain berry, garam secukup rasa.

Kaedah memasak

Bilas daging dan masak selama tidak lebih dari 15 minit, buang buih supaya sup adalah jelas. Ambil daging. Basuh cuci, kupas, pot dan tambah kepada sup.

Wain harus ditambah kepada sup siap apabila ia telah dikeluarkan dari haba.

Sup, aromatik, sup sedikit berkulit ini tidak memerlukan sebarang aditif. Garam secukup rasa.

Bahan-bahan

200 g cendawan segar, 200 g kubis, 4 kentang, 2 wortel, 1 daun pasli, 0.5 cawan kacang hijau tin, 1 tomato, 1 bawang, 2 sudu mentega, 2 daun bay, 5 lada hitam, garam, bawang hijau, pasli dan dill secukup rasa.

Kaedah memasak

Cendawan yang dibasuh tuang 1 liter air dan masak sehingga lembut. Basuh kentang, wortel, akar pasli dan sayur-sayuran.
Bawang bawang, potong dan goreng dalam minyak bersama dengan wortel dan akar pasli. Kubis kubis, dan tomato dan kentang agak besar.

Dalam kuah cendawan mendidih masukkan dalam susunan berikut: kubis, sayur tumis, kentang.

Selepas kira-kira 15 minit tambahkan tomato, kacang, daun bay dan lada. Garam, sedikit mendidih dan keluarkan dari panas.

Apabila berkhidmat, taburkan sup dengan sayur-sayuran cincang halus.

Selain pelbagai spesies, sup Ukraine mempunyai ciri lain yang bagus - mereka mudah untuk menyediakan, kerana ia termasuk produk yang mudah dikenali: daging, terutamanya daging babi, sayur-sayuran, kebanyakannya bit, kekacang, kentang, lobak, labu, jagung dan tomato. dan juga perisa yang tersedia, terutama bawang putih, bawang, jintan, pudina, malaikat, lada merah, gurih, kayu manis dan daun bay yang ada sekarang.

Bahan-bahan

1 l susu, gula secukup rasa.

Untuk ladu: 100 g tepung, 2 telur, 1 sudu mentega.

Kaedah memasak

Campurkan tepung, telur dan mentega (tidak perlu garam!).

Selepas menambah 1 gelas air, kiruk adunan, arahkan apa-apa bentuk kendi dan rebus mereka dalam susu, dicairkan satu pertiga dengan air.

Di Ukraine, hampir semua hidangan tenusu manis, maka dalam hal ini anda perlu menaburkan ladu dengan gula, dan dengan melayani mereka ke meja, anda boleh meletakkan sepotong gula dalam piring.

Bahan-bahan

3 cawan susu.

Untuk doh: 100 g tepung barli, 1 telur, 1 sudu mentega, 2 sudu susu, gula dan garam secukup rasa.

Kaedah memasak

Dari tepung barli, telur mentah, susu, mentega, garam dan gula, masakkan adunan. Panggang ladu, rebus mereka dalam jumlah tertentu susu - unsalted, tanpa gula, lebih baik semulajadi, tetapi juga boleh dicairkan dengan air.

Sup Zaporozhye

Bahan-bahan

50 g asap sosis, 50 g asid lemak (sebaik-baiknya dengan daging vein), 1 gelas kacang tin, 1 bawang merah, 2 tomato, 2 kentang, 1-2 sudu minyak sayur, lada merah, garam,, herba oriental) secukup rasa.

Kaedah memasak

Potong bacon dan rebus 5 minit dalam kuali dalam minyak sayuran. Basuh dan kupas kentang.

Tumbuh tomato dicincang halus, seperti bawang.

Tambah sayuran ke lemak, tambahkan 2 cawan air, tutup kuali dengan tudung dan reneh pada api sederhana selama 5 minit.

Pada masa ini, anda boleh melakukan sup sebenar: letakkan kacang dan sosis dadu ke dalam periuk, tuang 2 cawan air, garam dan lada, tutup dan masak sehingga siap.

Zaporozhians yang sentiasa sibuk, nampaknya, tidak mempunyai masa untuk makan malam dan makan sup lemak sejuk ini.

Ia juga lazim untuk menggunakannya walaupun sekarang, hanya, tidak seperti nenek moyang, moden Ukraine rasa hidangan ini dengan pasli, dill atau rempah timur.

Bahan-bahan

600 g ikan, 2 bawang merah, 5 tomato segar (boleh digantikan dengan 2 sudu sos tomato aromatik), 1 sudu tepung, 1 sudu besar minyak sayuran, 2 ulas bawang putih, garam dan herba secukupnya.

Untuk sup: 1 daun pasli, 1 akar saderi, 1 bawang, 5-7 lada hitam, 2 daun bay.

Kaedah memasak

Rebus sup dengan menambah daun pasli dan akar saderi yang sudah dibasuh, bawang kupas, lada dan daun telur hingga 1 liter air.

Semasa dia mendidih, sediakan ikan: bersih, usus, bilas, potong.

Ikan masak dalam sup tumit selama kira-kira 15 minit, tidak lupa mengeluarkan buih.

Kupas bawang, potong cincin dan goreng dalam minyak sayuran, kemudian masukkan tepung dan rebus sehingga lembut di bawah tudung ditutup.

Letakkan bawang dalam sup, tambah cincang halus yang dikupas (anda boleh gosok pada bawang putih kasar), tomato cincang (sos tomato), garam dan masak selama 10 minit lagi.

Sebelum berkhidmat, tambah sayur-sayuran cincang kepada sup. Tetapi yang biasa, nampaknya, krim masam akan dibekalkan di sini.

Bahan-bahan

500 g pelbagai daging (keping daging lembu panggang dan daging babi rebus, buah pinggang rebus atau goreng), 100 g lemak, 1.5 liter sup daging sapi, 2 bawang, 2 ulas bawang putih, 2 jeruk, 0.5 lemon, 2-3 sudu besar krim masam yang sangat tebal, 3 sudu pes tomato, 1 sudu besar kapers dan lada merah, 2 sudu kecil dicincang atau pasli, lada dan garam secukup rasa.

Kaedah memasak

Bawang bawang, potong dan goreng dengan lemak babi.

Beri bawang putih yang dikupas.

Buah pinggang dan daging dipotong menjadi jalur nipis.

Masukkan bawang, bawang putih, buah pinggang, daging, pes tomato, lada merah dan timun jeruk dalam periuk.

Tuangkan semua sup sedikit dan reneh selama 10-15 minit.

Selepas itu, tuangkan sisa sup, dan cecair mesti ditambah supaya supnya tebal dalam bentuk siap.

Garam dan lada.

Tambah kaperser, iris tipis lemon, dill dicincang halus dan pasli, bawang putih untuk solyanka siap.

Krim masam dalam kes ini disampaikan secara berasingan.

Ukraine, bukan roti, makan hodgepodge dengan ladu bawang putih.

Bahan-bahan

300 g daging ayam rebus, 1 telur, 2 liter kuah ayam, 1 tandan dill dan sayur-sayuran pasir, garam dan lada merah secukup rasa.

Untuk ladu: 100 g tepung, 2 sudu minyak sayuran, 2 biji telur.

Kaedah memasak

Tuangkan kira-kira 0.5 liter air, garam, masak sehingga mendidih, kemudian tambahkan minyak sayuran dan tambahkan tepung nipis, kacau dengan sangat bersungguh-sungguh.

Sebaik sahaja jisimnya dibengkokkan dengan benjolan, keluarkan kuali dari panas, keluarkan adunan itu, letakkannya di tempat yang sejuk selama kira-kira 30 minit, kemudian hati-hati, sebahagiannya menambah 2 telur yang dipukul (putih dan kuning dipukul secara berasingan).

Mince daging, tambahkan telur dipukul terakhir dan letakkan semua ini dalam sup.

Doh Choux dibahagikan kepada separuh: dalam satu bahagian menambah sayuran dicincang halus, dan di lada merah yang lain.

Hasilnya harus menjadi doh berwarna - hijau dan merah.

Dengan satu sendok teh yang dicelupkan ke dalam air, celupkan adunan adunan ke dalam sup mendidih (anda perlu cuba memberi mereka bentuk bujur) dan tunggu sehingga ladu mengambang.

Apabila berkhidmat, taburkan hidangan dengan dill dicincang halus dan pasli.

Bahan-bahan

400 g daging babi, 5 timun jeruk, 4 ubi kentang, 2 lobak merah, 3 daun kubis, 2 bawang, 1 cawan kacang putih, 1 tomato segar, 1 tepung sudu dan pes tomato, 2 daun bay, 10 lada hitam, muscat kacang di hujung pisau, lemak babi untuk memanggang, garam secukup rasa.

Kaedah memasak

Kacang, direndam selama 3-4 jam dalam air sejuk, mendidih.

Kupas dan potong bawang.

Bilas daging, potong kecil, gulung tepung dan goreng dalam lemak.

Basuh wortel, potong kiub dan goreng juga.

Cucumber, potong yang sama, rebus dalam sedikit air.

Basuh kentang, kupas dan potong juga. Di bahagian bawah kuali meletakkan separuh daging dan lapisan sayur-sayuran: kentang, wortel, kubis, kacang, timun dan bawang.

Teratas meletakkan dibasahi dan diiris melalui penyaring tomato.

Lariskan pasta tomato dalam 1 liter air panas, tuangkan ke dalam periuk dengan daging dan sayur-sayuran, letakkan daun bay, lada, garam dan pala.

Rebus sup selama kira-kira 30 minit dengan api yang rendah.

Memasaknya untuk masa yang lama dan menyusahkan, tetapi pada akhirnya ternyata hidangan tebal, seperti rebus, kaya yang disajikan hanya panas.

Daging dalam borage boleh diganti dengan cendawan - segar atau kering, selepas mendidihnya, dan kemudian dicincang kasar.

Bahan-bahan

1 kg babi, 1 kg sudu kubis, 600 g kentang, 2-3 biji bawang besar, 1 lobak besar, 1 daun pasli, 100 g mentega, 50 g tepung, 100 g lemak bakar panggang, 1 cawan krim masam, 0.5 kepala bawang putih, 50 g pasli, lada dan garam secukup rasa.

Kaedah memasak

Basuh babi dan masak sehingga siap, ketatkan sup, dan potong daging ke dalam bahagian atau yang dikehendaki.

Sauerkraut cincang dan rebus.

Bawang bawang putih dan bawang putih, basuh kentang, wortel dan daun pasli, potong seperti yang anda suka.

Lempar goreng dengan bawang dan daun pasli dalam mentega, tambahkan tepung, sebelum digoreng dan dicairkan dengan sup.

Dalam sup tumis masukkan kentang cincang, sauerkraut, sayur tumis, tambah lemak, ditumbuk dengan bawang putih, bawang dan pasli.

Garam, lada dan masak sehingga lembut.

Sebelum berkhidmat, letakkan krim masam pada setiap pinggan.

Bahan-bahan

300 g kacang, 2-3 timun masin, 4-5 ubi kentang, 2 bawang kecil, 100 g mentega, 0.5 l ketimun timun, 0.5 cawan krim masam (boleh digantikan dengan krim), 2 telur rebus (hanya kuning yang digunakan ), 5 buah lada hitam, 1-2 daun bay, pasli dan garam secukup rasa.

Kaedah memasak

Basuh kentang, kupas dan potong kepada kiub.

Bawang bersih, potong dan goreng dalam mentega.

Basuh kacang tersebut, rendam dalam air sejuk selama 2 jam, kemudian rebus dan tuangkan sup ke dalam kuali yang bersih.

Cairkan sup kacang dengan air masak, letakkan kentang di dalamnya dan masak sehingga separuh masak.

Kemudian masukkan sup timun yang dicincang halus, bawang goreng, kacang, daun bay, lada, tuangkan jeruk timun dan, jika perlu, garam.

Selepas mengeluarkan borage dari haba, isi semula kuning, ditumbuk dengan krim atau krim masam.

Hidangkan dengan krim masam dan pasli.

http: //www.xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/ukraina-supyi-i-pohlebki.html

Kukharka.ru - Culinary Encyclopedia

Masuk

Masakan Ukraine. Resipi Sup Panas

Sup Kukus Ayam

Sup ayam dengan ladu lembut dimasak dengan cepat. Bahan-bahan yang sedia ada digunakan untuk membuat sup dumpling. Sup sentiasa berubah menjadi selera dan enak, untuk menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa.

• oleh Selalu Tasty
• Hits - 183
• Komen - 2
• Penilaian - 1
• Sun, 20 Jan 2019 16:57

Sup pedas dengan giblet ayam

"Eh, sekarang anda akan mempunyai sup panas dengan bubles, huh?! Sharapov, adakah anda telah menolak sup panas dan bubel?"

• oleh zamrud
• Hits - 2616
• Komen - 4
• Penilaian - 3
• W, 11 Sep 2018 19:22

Selyanski kentang dalam ketuhar

Gaya negara atau kentang gaya negara adalah hidangan kentang yang sederhana, enak dan lazat, hidangan sampingan yang hebat untuk banyak hidangan.

• dari Menu Tasty
• Hits - 738
• Komen - 3
• Penilaian - 2
• Rabu, 13 Jun 2018 19:25

Borsch - sup dengan rahsia dari nenek saya

Nenek saya tinggal di Selatan-Tenggara Ukraine. Bahasa adalah separuh Rusia. Dan dia memanggil borsch supnya. Di Ukraine, borscht tanpa bit, ia tidak borscht. Tetapi sup ini tanpa bit. Di bahagian itu, semua orang memasak dan memanggilnya sup. Saya faham bahawa ini adalah sup, tetapi saya mahu berkongsi rahsia daripada nenek saya.

• oleh Natusik
• Views - 1401
• Komen - 12
• Penilaian - 2
• Sun, 20 Mei 2018 02:38

Saya ingin berkongsi dengan anda resep saya untuk borscht. Bagaimana saya memasaknya.

• oleh Natusik
• Hits - 1602
• Komen - 9
• Penilaian - 2
• W, 6 Feb 2018 01:43

Sup dengan cendawan dan kacang

Ramuan - air - 3 liter; kacang dalam sos tomato - 500gr; kentang - 4 buah; bawang merah - 2 pcs; wortel - 1 pc.; jeruk timun - 1 pc.; cendawan - 150 g; garam secukup rasa; lada hitam tanah secukup rasa; kari - mencubit; vegeta; dicincang Dill - 3 sudu besar; bawang putih - 1 cengkih

• oleh zamrud
• Views - 2946
• Komen - 2
• Penilaian - 0
• W, 17 Okt 2017 22:22

Sup dengan ladu dengan daging

Dari set kuah

• dari Baba Yaga
• Hits - 2173
• Komen - 0
• Penilaian - 0
• Thu, Jun 1, 2017 08:19

Pork daging babi yang dicincang babi

Cara memasaknya, supaya ia berkhasiat, dan bebola daging tidak mendidih

• dari Baba Yaga
• Hits - 2103
• Komen - 0
• Penilaian - 0
• Isnin, 29 Mei 2017 20:04

Kacau dengan Choux

• oleh Lyudmila_68
• Views - 2350
• Komen - 1
• Penilaian - 0
• Wed, 16 Nov 2016 02:32

Sup dengan ladu

• oleh Ket
• Hits - 2568
• Komen - 0
• Penilaian - 0
• Wed, 16 Nov 2016 02:24

Sup dengan ladu

• dari Tanita
• Hits - 2593
• Komen - 0
• Penilaian - 0
• Wed, 16 Nov 2016 02:21

Yushka dengan jinten di Ukraine

Saya berkongsi dengan anda resipi kebangsaan saya Yushki. Menyediakan dengan mudah, ternyata berkhasiat dan enak.

• annasher88
• Hits - 2678
• Komen - 2
• Penilaian - 1
• W, 14 Jun 2016 4:04 petang

Sup dengan ladu semolina

Makan tengah hari yang sempurna adalah sup panas, segar, dan jika ia dengan lembut, mencairkan dalam mulut muam, maka ini adalah makanan istimewa yang sebenar. Saya cadangkan anda menambah sentuhan kepada sup biasa dengan sayur-sayuran standard. Mari masak!

• annasher88
• Hits - 3178
• Komen - 2
• Penilaian - 2
• W, 23 Feb 2016 16:53

Borscht "Armada"

Ramuan - Untuk 2 hidangan:; daging 200g; daging salai 100 g; bit 160 gram; kubis 80 gr.; kentang 120 gr.; wortel 40g; bawang 40g; pes tomato 30g; rast. minyak 16 g; gula 10g; cuka 3% 16 g; krim masam 20 gr.

• dari 1miamlik2
• Hits - 2513
• Komen - 2
• Penilaian - 1
• Mon, 15 Feb 2016 8:29 petang

Borsch Mamin

Ramuan - tulang rusuk daging; kentang; kubis; bit; tomato atau tomato; bawang; wortel; garam, lada, daun bay, kemangi

• dari 1miamlik2
• Hits - 2438
• Komen - 16
• Penilaian - 3
• Wed, 3 Feb 2016 21:01

Sup dengan ladu menjimatkan

Kami meneruskan siri resipi ekonomi kami "Bubur dari kapak" dan menawarkan anda resipi untuk sup, ekonomi tetapi sangat lazat. Sup dengan ladu, tentu saja, diketahui ramai di antara kamu, tetapi kami ingin menunjukkan versi penyediaannya, seperti yang murah dan mudah.

• dari magic_key
• Hits - 3477
• Komen - 3
• Penilaian - 2
• W, 12 Jan 2016 17:27

• oleh pengundi
• Hits - 2348
• Komen - 8
• Penilaian - 1
• Thu, 29 Okt 2015 00:00

• dari Lapka
• Views - 2040
• Komen - 0
• Penilaian - 0
• Wed, 28 Okt 2015 00:00

Borscht pada cara Kuban)

Untuk menguraikan klasik, saya ingin katakan. Borsch-berapa banyak perkataan ini, untuk hati Rusia bergabung. Dan bukan hanya untuk Rusia, tetapi untuk seluruh penduduk bekas USSR. Setiap rantau mempunyai pilihan memasak sendiri untuk borscht, sama seperti setiap pelayan wanita mempunyai rahsia kecilnya. Saya akan memberitahu anda bagaimana saya memasak borscht, dalam cara Kuban kita.

• dari magic_key
• Hits - 4563
• Komen - 2
• Penilaian - 1
• Isnin, 18 Mei 2015 17:29

Kapustnyak Bahasa Ukrain

• annabalu
• Hits - 3250
• Komen - 9
• Penilaian - 2
• Tue, 20 Jan 2015 00:00

Sup Kukus Ayam

Sup ayam dengan ladu lembut dimasak dengan cepat. Bahan-bahan yang sedia ada digunakan untuk membuat sup dumpling. Sup sentiasa berubah menjadi selera dan enak, untuk menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa.

• oleh Selalu Tasty
• Hits - 183
• Komen - 2
• Penilaian - 1
• Sun, 20 Jan 2019 16:57

Sup pedas dengan giblet ayam

"Eh, sekarang anda akan mempunyai sup panas dengan bubles, huh?! Sharapov, adakah anda telah menolak sup panas dan bubel?"

• oleh zamrud
• Hits - 2616
• Komen - 4
• Penilaian - 3
• W, 11 Sep 2018 19:22

Selyanski kentang dalam ketuhar

Gaya negara atau kentang gaya negara adalah hidangan kentang yang sederhana, enak dan lazat, hidangan sampingan yang hebat untuk banyak hidangan.

• dari Menu Tasty
• Hits - 738
• Komen - 3
• Penilaian - 2
• Rabu, 13 Jun 2018 19:25

Borsch - sup dengan rahsia dari nenek saya

Nenek saya tinggal di Selatan-Tenggara Ukraine. Bahasa adalah separuh Rusia. Dan dia memanggil borsch supnya. Di Ukraine, borscht tanpa bit, ia tidak borscht. Tetapi sup ini tanpa bit. Di bahagian itu, semua orang memasak dan memanggilnya sup. Saya faham bahawa ini adalah sup, tetapi saya mahu berkongsi rahsia daripada nenek saya.

• oleh Natusik
• Views - 1401
• Komen - 12
• Penilaian - 2
• Sun, 20 Mei 2018 02:38

Saya ingin berkongsi dengan anda resep saya untuk borscht. Bagaimana saya memasaknya.

• oleh Natusik
• Hits - 1602
• Komen - 9
• Penilaian - 2
• W, 6 Feb 2018 01:43

Sup dengan cendawan dan kacang

Ramuan - air - 3 liter; kacang dalam sos tomato - 500gr; kentang - 4 buah; bawang merah - 2 pcs; wortel - 1 pc.; jeruk timun - 1 pc.; cendawan - 150 g; garam secukup rasa; lada hitam tanah secukup rasa; kari - mencubit; vegeta; dicincang Dill - 3 sudu besar; bawang putih - 1 cengkih

http://www.kuharka.ru/recipes/soup/h_soap/?kitchenid=8