Resipi dari barli. 10 resipi untuk kesihatan dan kecantikan

Utama Bijirin

Resipi dari barli. 10 resipi untuk kesihatan dan kecantikan

Hello kawan! Saya bawa resipi perhatian anda dari barli. 10 resipi untuk kesihatan dan kecantikan. Terdapat resipi perubatan dari barley mutiara, resipi untuk hidangan barli yang lazat dan resipi kecantikan dari barli untuk peremajaan wajah.

Perlovka selalunya dalam kelalaian yang tidak diingini kerana kekurangan pengetahuan mengenai faedahnya, serta ketidaktahuan cara terbaik untuk mempersiapkannya. Tetapi hari ini kita tahu bahawa tidak menjadi masalah untuk menyediakan barli.

Resipi barli untuk kesihatan dan kecantikan:

1. Resipi Barli Penyembuhan untuk Kesihatan:

Nombor resepi 1.

Barley decoction.

Barley decoction

Sup masakan

Bilas 1 cawan barli mutiara beberapa kali, tuang 10 cawan air (2 liter) di atasnya dan tahan selama 12 jam. Kemudian rebus dalam air yang sama dengan api yang rendah sehingga lembut. Tekan, anda mendapat rebusan legap, memerah jus limau atau oren di dalamnya dan minum rebusan ini, seperti air.

Resipi barli merawat:
Visi - ketajaman penglihatan bertambah baik disebabkan oleh asid amino lisin

Penyakit buah pinggang, urolithiasis - mengejutkan membantu, semata-mata dan berkesan, diuretik.

Tekak, hidung - melembutkan, bertindak ekspektoran, anti-radang.

Hati, pundi hempedu - dipulihkan, mempunyai kesan choleretic.

Diabetes - penyembuhan bertindak, bermanfaat.

Artritis, rematik - mengurangkan kesakitan.

Sakit kepala - memudahkan.

Usus besar - meningkatkan peristalsis, bertindak sebagai julap ringan.

Tumor - pada peringkat awal menghalang dan menyembuhkan.

Nombor resepi 2.

Penyembuhan air dari barli.

Penyembuhan Barli Air

Penyediaan air perubatan dari barli mutiara:

1 cawan barli sedikit goreng untuk memusnahkan mikroba dan kulat yang mungkin, tuangkan 4 cawan air dan bertegun sejuk selama 12 jam.

Penyembuhan Barli Air:

Melegakan batuk dan juga membantu dengan batuk kering.
Menormalkan kerja perut.
Ia mempunyai sifat diuretik.
Nyeri di pinggul menghilangkan tisu air perubatan dari barli.

Air perubatan dari barley mutiara mesti dipanaskan ke keadaan hangat panas sebelum digunakan.

Ia berguna untuk merebus air penyembuhan dari barli dengan adas. Kemudian anda mendapat ubat penyembuhan untuk meningkatkan laktasi untuk ibu-ibu menyusu, serta alat yang berkuasa untuk rawatan selesema dan peradangan.

Nota Apabila merawat dengan air kuratif atau merebus barli, seseorang tidak boleh menggunakan cuka sari apel, madu, putih telur pada masa yang sama.

2. Hidangan dari barli.

Nombor resipi 3

Sup tanpa leher dengan barli.

Untuk dua hidangan, ambil 2 sudu barley mutiara, 2 cawan air, 1 kentang, 1 wortel, 1 bawang, akar pasli atau saderi, beberapa buah cendawan champignon.

Lean Sup dengan Barli

Bilas barli mutiara, rendam selama 8 - 12 jam, longkang dan tuangkan segar. Rebus selama 10 minit, kemudian tambah kentang cincang. Kemudian bawang, lobak, akar, cendawan dalam minyak sayuran dan tambah sup. Masak selama 5 minit.

Nota Cendawan boleh digunakan sebagai kering, sebagai contoh, chanterelles. Mereka perlu menggiling dalam pengisar kopi dan tuangkan ke dalam sup sebelum mengeluarkannya dari haba. Cendawan Chanterelle melindungi daripada kanser.

Nombor resepi 4

Jeruk barli lazat.

Acar barli mutiara yang lazat

Ambil 5 sudu bijirin, 5 gelas air, 1 timun, acar timun, kentang, 3 ubi, pasli atau akar saderi.

Basuh croup dan rendam selama 8-12 jam. Tiriskan dan tuangkan air mendidih. Rebus bijirin sehingga lembut, kemudian letakkan kentang yang dihiris, dan pada masa yang sama goreng akar dan bawang dan tambah timun asin, dikupas dari kulit keras dan biji, dan tutup dengan tutupnya. Apabila kentang dimasak, tambah sayur-sayuran panggang, kemudian 5 minit dan masukkan acar timun dan garam secukup rasa

Nombor resepi 5.

Barley sup-kharcho.

Sup Barley Kharcho

Bilas dan sebar setengah gelas barli selama beberapa jam (dari 4 hingga 12).

Bilas satu paun daging lembu, potong kecil dan letakkan di atas api. Mengeluarkan busa secara berkala.

Sementara itu, kentang kupas, basuh, potong kutikula kecil dan letakkan dalam kuali dengan daging lembu. Tuangkan air dari barli, bilas dan masukkan ke dalam periuk dengan kentang dan daging lembu. Sekali semua ini direbus, potong 1 bawang, 3 ulas bawang putih, letakkan di atas kuali yang dipanaskan, keringkan dalam mentega, kemudian tambah 1 sudu pes tomato dan 2 sudu adjika dan rebus 5 minit di bawah penutup dan keluarkan dari panas.

Setelah kentang lembut dan daging dimasak, letakkan campuran dalam sup, masak selama 5 minit lagi dan keluarkan dari panas. Masukkan campuran perisa dan biarkan selama setengah jam.

Dalam setiap pinggan, letakkan beberapa keping daging, tuangkan sup, hancurkan sayur-sayuran dalam pinggan dan letakkan 2 sudu teh krim masam.

Nombor resipi 6.

Barley mutiara dengan skuasy.

Ambil 3 cawan barley mutiara, 5 cawan air, 1 besar bawang, zucchini per paun, 2 tomato (100 g)

Barley Pilaf dengan Courgettes

Bilas barli mutiara selama 8 - 12 jam. Tiriskan air (ia akan menjadi penyembuhan untuk rawatan), tuangkan 5 cawan air mendidih asin dan masak sehingga selesai. Kemudian di tempat yang hangat untuk mendapatkannya dengan baik. Sementara itu, zucchini mengupas, potong ke dalam keping, gulungkannya dalam tepung dan goreng dalam minyak sayuran. Bawang goreng dalam minyak sayuran secara berasingan. Campurkan bubur gandum mentega tebal dengan bawang, zucchini, tomato dan rebus sedikit lebih kecil di dalam jus tomato di bawah tudung,

Nombor resipi 7.

Potong barli dengan keju kotej.

Tepung barley mutiara dengan curd

Masak bubur tebal, mengikut nombor resepi 3. Melewatinya melalui penggiling daging dan campurkan dengan jumlah yang sama keju kotej parut. Pukul 2 telur di dalamnya, tambah soda, gula secukup rasa, buat potong dan gulung tepung. Goreng dalam minyak sayuran.

Nombor resipi 8

Bubur barli dari bubur jagung hancur.

Tuang 1 cawan bijirin ke dalam 3 cawan air mendidih. Garam dan tambah gula pasir. Masak selama 5 minit.

Sedikit sejuk bubur yang dimasak, tambahkan mentega. Bubur sudah siap!

Makan dengan kesihatan!

3. Resipi Barli Kecantikan untuk Peremajaan Wajah:

Peranan barli dalam peremajaan adalah hebat. Ia mengandungi asid amino lisin, yang terlibat dalam pengeluaran kolagen dalam badan. Kolagen menghalang pembentukan kerutan dan mengekalkan kulit muda dan berseri. Lisin amino menggalakkan pertumbuhan semula sel dan tisu yang rosak.

Nombor resipi 9.

Topeng untuk sinar pada kulit barli mutiara.

Ambil:

3 sudu barli atau barli hancur;
1 tomato;
1 ayam "kampung" telur.

Penyediaan dan penggunaan:

Dalam pengisar atau penggiling kopi, gulungkan barli ke dalam tepung.
Letakkan putih telur dalam gelas yang berasingan dan pukul ke dalam busa yang kuat.
Tambah tomato dan kuning telur yang dikupas dan dikupas dan campurkan semua bahan. Sapukan topeng pada muka yang bersih dan biarkan selama seperempat jam. Supaya kulit tidak kering, kita akan basah serbet kain bersih di dalam campuran topeng dan memohon di atas muka. Napkin secara berkala dibasahkan dengan campuran ini.

Nombor resipi 10.

Topeng dari titik hitam dan belut pada barli.

Masalah bintik hitam dan titik hitam menjengkelkan, seringkali merosakkan wajah dan membawa kepada klip mental. Cuba di rumah untuk melakukan beberapa prosedur mudah, dan kulit anda akan berubah tanpa pengiktirafan.

Komposisi:

2 sudu besar. l gandum barli;
setengah sudu garam laut halus, anda boleh makan;
1 sudu kecil. madu;
Titisan 3-4 ekstrak minyak pati pokok teh.
1 sudu camelina atau minyak zaitun.

Penyediaan dan penggunaan:

Masak bijirin sebelum mendidih. (5 minit)
Kami akan memerlukan bubur panas hangat. Tambah madu, ekstrak minyak pokok teh, minyak camelina dan garam laut.
Semua komponen bercampur dan memijat pergerakan yang digunakan untuk masalah kulit.
Tempoh urut dari 15 hingga 20 minit.

Keputusan

Mengenai ubat ubat - sup dan air di barli untuk peremajaan dan rawatan badan.
6 resepi dari barli.
2 resipi - untuk peremajaan wajah dan rawatan komedo dan komedo.

Resipi ini mempunyai kesan pemulihan kerana hakikat bahawa barley mutiara mengandungi vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk badan, serta asid amino lisin, antibiotik Gordetsin.

http://putikzdorovju.ru/retseptyi-iz-perlovki-10-retseptov-dlya-zdorovya-i-krasotyi/

LiveInternetLiveInternet

-Muzik

-Tags

-Tajuk

AKSESORI (37)
kulit (2)
dari pita (10)
dari selendang (2)
berbeza (21)
aromaterapi (21)
Felting (20)
KERING (5)
Video, kelas tuan (6)
KELAS MASTER (7)
WET (13)
VIDEO (91)
Muzik (30)
Klip (46)
Humor (15)
PENDIDIKAN (117)
BERSAMA DENGAN KANAK-KANAK (88)
KANAK-KANAK (32)
SITUS KANAK-KANAK (16)
Masakan (5)
LITERATURE (9)
Muzik (1)
kartun (12)
pembangunan awal (25)
semua untuk komputer (100)
Permainan Aksi (12)
Sulaman (pelbagai) (40)
Pita (23)
MENJAGA KEDAI (184)
pelajaran video (5)
majalah (11)
Permaidani (6)
Kit (6)
MK (20)
Selipar, kaus kaki, kaus kaki, bingkap. (37)
topik (6)
Corak (11)
topi (6)
topi (1)
topi untuk kanak-kanak (6)
topi wanita (1)
Saya belajar (98)
Merajut (2320)
PAKAIAN, GLOVES, MITTENS (20)
pelajaran video (3)
Untuk gadis-gadis (211)
Jaket (320)
Jaket, TOP (238)
Jurnal (77)
Cardigan (54)
Permaidani (2)
set (113)
Kostum (15)
Jaket, blaus (69)
Lelaki (64)
Kelas Sarjana (13)
Bayi (81)
Lelaki (7)
BOWLS, GOLF, GELS (53)
Kasut (3)
Kot (32)
Booties (30)
Pakaian, tunik (218)
selimut (22)
bantal (6)
pullover (403)
sweater (66)
Beg (32)
Selipar (39)
Corak (242)
Topi (102)
topi, tudung, shirtfits (116)
Tudung (81)
skirt (21)
Saya belajar (38)
Decoupage (336)
pelajaran video (15)
pada kain (13)
DESIGN (157)
Bahagian Dalaman Hotel (54)
Pakaian (10)
jadual percutian (19)
item (83)
langsir (7)
FOR DOLLS AND TOYS (51)
rambut, gaya rambut, rambut palsu (6)
mata (5)
perabot (4)
kasut (27)
Pakaian (6)
lain (4)
Lukisan (457)
PICTURES (95)
majalah (BERBEZA) (26)
KESIHATAN (702)
BAT - s, urut (62)
Majalah (3)
Imuniti (33)
Yoga (94)
Remedi rakyat (221)
Pemulihan (576)
Mainan (139)
pelajaran video (5)
Mainan (MK) (66)
merenda (6)
jarum mengait (24)
Mainan (berbeza) (132)
Jurnal (24)
mainan lembut (67)
permainan (6)
Idea (43)
Menarik (109)
pawagam (filem, siri TV) (412)
MULTI (7)
RUGS (30)
merajut (crocheting) (1)
Idea (1)
wicker (8)
Berbeza (17)
tenunan (3)
dijahit (2)
COSMETIC SALON (604)
kosmetik hiasan (sahaja) (23)
kosmetik perubatan (sahaja) (311)
DOLLS (170)
Waldorf (8)
Mainan KNITTED (7)
idea (4)
anak patung tekstil (58)
DOLLS (kelas induk) (42)
Sarung kaki (14)
EPS (13)
Berbeza (35)
Tildes (15)
Pakaian dalam (34)
Memasak (1539)
hidangan kentang (31)
Daging BIRD (63)
resipi video (42)
Baking (302)
Pencuci mulut (300)
Jamie (video - resipi) (16)
Majalah (8)
Billets (185)
Makanan ringan (332)
CULINARY (MK) (24)
Hidangan tenusu (55)
Hidangan daging (98)
Hidangan Sayuran (107)
gulung (59)
Hidangan Ikan (147)
Salad (76)
Serge Markovich (video - resipi) (3)
Sos (66)
Sup (33)
FREEZER (10)
Minyak Penyembuhan (101)
FURNITURE (124)
Mainan (7)
Kadbod (33)
Pembaikan (15)
Rumah selesa saya (204)
WISDOM (34)
Afforisms, Quotes (7)
Amsal, dongeng (24)
Muzik (385)
MINUMAN (131)
Membuat buku harian (118)
kerja semula (72)
tenun (232)
DARI KAIN (10)
Menenun surat khabar (278)
Kerajinan (98)
Lain (74)
Kognitif (156)
utiliti (226)
Ciri-ciri berguna produk (141)
PSIKOLOGI (124)
Lain-lain (107)
Agama (67)
Doa (36)
Orthodoksi (50)
PSM (1)
NEEDLEWORK (97)
peti keselamatan, bakul, beg tangan. (56)
SELF-CRAFT (PELBAGAI) (171)
Perfume (18)
Kosmetik (3)
Sabun (11)
Lampu Pencahayaan (61)
Lilin (14)
POEMS, PROSE (54)
Pembinaan (173)
landskap (23)
kampung saya (151)
APA YANG AKAN CINTA (254)
VIDEO (14)
makanan (1)
panggung wayang (filem, siri TV) (42)
Muzik (95)
kerja (1)
keluarga (3)
puisi, prza, lyrics (23)
tarian (15)
hobi (54)
Saya belajar (72)
DECORATIONS (92)
(gelang, kalung, bros, cincin) (38)
aksesori (37)
perhiasan pakaian (13)
dari kaset (27)
kilat (1)
dari produk (2)
hiasan meja (3)
Pembungkusan (18)
FELT (26)
Mainan (6)
utiliti (2)
hiasan (15)
BUNGA (318)
DARI KAIN (71)
Berbeza (78)
Merajut jarum (11)
majalah (9)
DARI TAPES (152)
CANZASHI (83)
HOOK (11)
bunga caprone (21)
stok bunga (8)
PELAJAR PELAJAR (80)
SEWING (569)
GURU, BUTTERFLIES, CLINKS (30)
seluar, skirt (20)
BUFFES, POLITIK, WAFFLES (38)
KANAK-KANAK (108)
majalah (6)
RUGS (14)
jaket (5)
Pakaian, skirt, blaus (59)
Bantal (70)
PELBAGAI (86)
Beg (37)
Selipar, kasut, kasut (53)
topi (10)
langsir (38)
Saya belajar (37)
ENCYCLOPEDICS (berbeza) (26)
HUMOR (28)

-Cari dengan buku harian

-Langgan melalui e-mel

-Statistik

*** MENYEDIAKAN HASIL PENYIMPANAN DAN PECULIARITAS PENYEDIAAN DENGAN ITU

Ternyata jelai, yang hari ini dianggap hidangan tentara dan wisatawan, hanya beberapa abad yang lalu hanya tersedia untuk para raja dan raja. Untuk sifat mulia dan berguna bubur barli, dia diberi nama "berharga" atau "barli" dari perkataan "mutiara".

Ciri penyembuhan bubur barli

Bubur barli disediakan dari bijirin yang sama gred, yang digilap dengan barli seluruh sebelum ini. Perlovka adalah hidangan Rusia kebangsaan, dan jika semasa Soviet masa bubur barli adalah banyak perintis, tentera dan pelancong, di Rusia Tsarist bubur ini adalah salah satu hidangan utama untuk merawat perayaan.

Rahsia untuk membuat bubur barli lazat adalah keupayaan untuk memasaknya dengan betul. Untuk ini, chef mahkamah telah dibasuh selama 10 jam, dan hanya selepas itu barli direbus dalam susu dan dimasak dalam oven sehingga dimasak sepenuhnya. Seperti barli ternyata lembut, lembut dan rapuh, selain itu dipenuhi dengan krim yang lazat.

Apabila bubur barli itu dilepaskan dari pangkat hidangan diraja menjadi elemen menu tentera, mereka dengan cepat mula mempersiapkannya, jadi barli itu direbus dan keras, yang mana para askar memanggilnya "serpihan".

Penggunaan bubur barli. Apa bubur barli yang berguna?

Komposisi bubur barli kaya dengan vitamin B yang bertanggungjawab untuk membersihkan kulit yang sihat dan fungsi normal sistem saraf, vitamin D, menguatkan tulang, vitamin E, yang menghalang penuaan awal dan vitamin A, yang diperlukan untuk mempertahankan pertahanan imun.

Selain itu, barli mengandungi sejumlah besar makro dan mikroelen: molibdenum, tembaga, strontium, zink, kobalt, boron, kalsium, besi, yodium dan mangan. Tetapi kelebihan utama bubur barli adalah kehadiran fosforus di dalamnya, yang bertanggungjawab untuk otak dan metabolisme. Di samping itu, fosforus bertanggungjawab terhadap kekuatan kontraksi otot dan dianggap sebagai "unsur jejak utama bagi atlet."

Kelebihan lain barley mutiara adalah kelebihan lisin di dalamnya - asid amino yang dikenal dengan kesan antivirusnya, terutama berkaitan dengan mikrob yang menyebabkan infeksi herpes dan selesema akut. Di samping itu, lisin mempunyai kesan penyembuhan pada jantung dan menyebabkan badan menjadi nada.

Ciri memasak
Barley mutiara memerlukan perendaman panjang dalam air sejuk - tidak kurang dari 10-12 jam (untuk 1 sudu besar bijirin - 1 liter air). Sebelum memasak, bubur air dibasuh di bawah air yang mengalir. Untuk mendidih untuk 1 bahagian bijirin, 3 bahagian air panas diambil dan dibawa ke mendidih. Setelah mendidih, anda perlu membiarkannya dalam mandi air selama 5-6 jam lagi.

Dan LEBIH, A LITTLE - A LITTLE. hanya resipi...

http://www.liveinternet.ru/users/3869356/post285164129/

Barley moonshine

Minuman beralkohol yang kuat yang melalui beberapa peringkat penyulingan dipanggil moonshine. Minuman terkenal tidak dimasak daripada: bijirin tradisional seperti gandum, rai atau barli; dari buah-buahan - epal, pisang, anggur, aprikot; dari bir, wain dan minuman lain. Braga untuk bulan madu menegaskan kacang pain, madu, jagung, kentang, dll. Dan setiap campuran yang disediakan dibezakan oleh rasa dan bau "jenama "nya. Resipi untuk membuat moonshine dari bubur gandum berdiri berasingan.

Ciri-ciri umum rumput

Kebanyakan orang mengaitkan barli dengan bubur. Sesungguhnya, bubur barli adalah salah satu hidangan yang paling biasa dibuat dari barley mutiara. Tetapi bukan satu-satunya.

Barli juga boleh diseduh dari barli. Untuk memahami intipati kaedah, anda perlu memahami jenis bijirin ini.

Butir barli diperolehi daripada barli. Barli adalah rumput liar yang ditutup dengan sekam keras. Ia sering digunakan dalam pembuatan bir sebagai asas untuk menuai malt. Barley mutiara adalah barli yang sama, tetapi melewati beberapa tahap pengisaran (sehingga 6 kali). Biji-bijian barli yang dicincang rebus lebih baik dan lebih cepat daripada biji-bijian yang dilindungi barli.

Bergantung kepada kualiti bijirin pengisar, beberapa jenis barli mutiara dibezakan:

barli biasa, yang menghapus sebahagian besarnya;
Belanda - biji sepenuhnya tanpa seta;
barley grits - produk siap sepenuhnya, yang cukup untuk mendidih dalam air.

Barley mutiara adalah gudang vitamin dan mineral yang mempunyai kesan antivirus. Ia mengandungi banyak fosforus, yang diperlukan untuk meningkatkan metabolisme, penyerapan kalsium dan perkembangan aktiviti otak.

Merebus barli

Bata yang penting dalam pengeluaran moonshine adalah teknologi percambahan bijian barli. Ini adalah langkah pertama ke arah mewujudkan minuman.

Pertama, perlu membersihkan gandum dari sekam, iaitu. belok barli menjadi barley mutiara. Kemudian biji-bijian dipenuhi dengan air, selepas mana butiran kosong dan pelbagai serpihan dikeluarkan. Air lama disalirkan, bahagian kelembapan baru ditambah.

Seluruh proses rendaman berlangsung sehari. Pada musim panas, air perlu ditukar sehingga tiga kali. Pada musim sejuk - anda boleh mencampurkan biji-bijian dalam kapal setiap 8 jam.

Selepas satu hari, air sekali lagi dibuang, dan biji-bijian rata-rata merebak ke permukaan dengan lapisan sehingga 10 cm. Setiap 3 jam, rumput perlu dicampur supaya semua peringkat "bernafas" dengan baik, dan pekali karbon dioksida secara beransur-ansur menurun.

Selepas 8 jam, biji-bijian dibiarkan berkecambah. Dalam kes ini, seseorang tidak boleh lupa untuk mencampur lapisan dan secara berkala menyemburkannya dengan air supaya benih tidak kering. Adalah penting untuk memerhatikan suhu lapisan dalaman. Ia tidak boleh melebihi 24 ° C. Untuk mengurangkan tahap, anda boleh mengurangkan lapisan bijirin.

Proses percambahan memakan masa sehingga seminggu. Apabila pucuk mencapai saiz 6 mm, biji-bijian dikeringkan dan granul boleh dibenarkan menghasilkan malt.

Nombor resepi 1

Teknologi tradisional membuat moonshine dari bubur jagung termasuk bahan-bahan berikut:

barli digilap. Ia akan mengambil masa kira-kira 2.5 kg bijirin;
gula - kira-kira 4 kg;
air - 22-23 liter.

Minuman malt barli, yang disediakan mengikut ketat dengan resipi, mempunyai rasa yang berterusan dan dianggap sebagai salah satu jenis moonshine yang terbaik. Kubu mencapai tanda standard - 45%, tetapi pada masa yang sama rasa sangat lembut dan menyenangkan.

Terdapat dua cara untuk mencipta minuman.

Yang pertama lebih klasik dengan penggunaan yis. Di sini, kriteria penting adalah untuk mengekalkan suhu penapaian optimum, iaitu 24-28 ° C. Dengan penyimpangan dari norma, ragi terhenti, dan mash menjadi masam. Tempoh di mana penyelesaiannya perlu disuntikan ialah 5-8 hari. Kesediaan ditentukan oleh rasa pahit. Jika ada warna yang manis - itu bermakna mash belum matang.

Kaedah kedua lebih menarik daripada yang sebelumnya, kerana ia menggunakan teknologi penyediaan minuman tanpa ragi. Ia lebih rumit, tetapi hasilnya luar biasa - rasa menjadi lebih semula jadi dan lembut.

Mula-mula anda perlu membasuh kincir dengan teliti, tuangkannya dengan air dan gerakkannya ke tempat yang hangat. Sebaik sahaja pucuk pertama mula muncul, air boleh disalirkan. Biji-bijian hendaklah dikeringkan dengan lembut di dalam ketuhar. Untuk pembentukan malt, anda boleh menggunakan pengisar daging biasa. Kerja - tiada akhir, tetapi grits mengisar dengan mudah.

Di peringkat seterusnya, malt dituangkan ke dalam bekas yang besar, yang dipenuhi dengan air panas. Campurannya bercampur-campur dengan sempurna sehingga homogen. Sekiranya perlu, ketulan boleh digosok di tepi periuk.

Seterusnya, kapal dengan wort diletakkan pada pembakar dan dipanaskan hingga suhu 60-70 ° C. Seperti rejim suhu mesti dikekalkan sehingga semua malt telah dicetuskan, dan cecair pucat terbentuk di permukaan.

Apabila suhu jatuh ke suhu bilik, gula ditambah ke wort. Kemudian larutan dicampur dan ditutup dengan tudung dengan meterai air, atau sarung tangan getah dipakai.

Kapal bergerak ke tempat kering yang hangat dan disimpan pada suhu tidak lebih rendah daripada 18 ° C. Jika indeks jatuh, proses penapaian akan berhenti. Untuk mengekalkan moonshine hendaklah dalam masa seminggu. Sekiranya masa ini mash tidak berubah warna, itu bermakna sesuatu telah dilakukan dengan salah.

Wort selesai disaring dan disuling. Biasanya dua sublimasi cukup. Untuk meningkatkan kualiti minuman, anda boleh menapis pekat tiga kali.

Selepas pembersihan, moonshine perlu dicurahkan ke dalam bekas yang mudah dan sejuk. Anda boleh minum dari cermin vodka biasa.

Nombor resepi 2

Terdapat resipi lain untuk menuai barli. Sekiranya teknologi pertama boleh digunakan di rumah, maka kedua memerlukan kehadiran teknik teknikal tertentu.

Dalam resipi, anda boleh menggunakan barli mutiara dan sejumlah kecil (tidak lebih daripada 40%) rai atau gandum.

Bijian memerlukan kira-kira 2 kg. Mereka perlu dibasuh dan dibiarkan selama sehari dalam air suam. Adalah penting untuk berkala - sekali setiap 12 jam - menukar air. Kemudian gulungkan gilingan yang direndam dalam penggiling daging dan tuangkan air sehingga 12 liter. Seluruh mash bercampur-campur.

Untuk memanaskan kandungan kapal diletakkan peranti khas - bubbler. Dengan bantuan wap, secara beransur-ansur mula memanaskan cecair. Pada ketika ini, anda perlu menyimpan sudu di satu tangan untuk menggerakkan mash, di sebelah yang lain - termometer untuk memantau suhu. Julat suhu tidak boleh melebihi 65 ° C. Ia mesti dikekalkan selama satu setengah jam. Kesediaan wort ditentukan oleh warna kecoklatan dan rasa manis "bubur".

Seterusnya, wort hendaklah dipanaskan hingga 75 ° C, keluarkan penjana stim dan benarkan tumpuan untuk menyejukkan. Bekas itu diliputi di atas. Ia disyorkan untuk memanaskan kapal supaya suhu tidak berkurang dengan cepat.

Pada masa ini, perlu menyediakan ragi yang diaktifkan. Anda boleh menggunakan yis ditekan - 100 g atau kering - tidak lebih daripada 30 g. Mereka perlu dituangkan dengan penyelesaian kecil air gula (kira-kira 150 g) atau mash disediakan dari sebuah kapal. Tindak balas kedua-dua komponen akan berlangsung kira-kira 2 jam, selepas itu yis boleh ditambah dengan selamat ke tangki dengan malt.

Peringkat seterusnya memerlukan pendekatan yang bertanggungjawab terhadap pematuhan dengan rejim suhu. Kapal dengan braga ditutup dengan tudung dan ditempatkan di tempat yang hangat, suhu yang mana harus turun naik antara 23-30 ° C - tidak lebih, tidak kurang, penapaian sebaliknya tidak akan bermula. Ia juga perlu untuk mengira volum kapal - supaya ia mempunyai ruang kosong yang mencukupi untuk busa, yang akan mula "datang" pada hari pertama penapaian. Berikan Braga sekurang-kurangnya 3 hari.

Pada sublimasi pertama semua cecair diproses. Pada pematuhan semua perkadaran, output adalah kira-kira satu setengah liter alkohol mentah dengan jumlah kekuatan sebanyak 40%.

Sebelum penyulingan kedua, wort dicairkan dengan air. "Kepala" dikumpulkan dalam bekas berasingan (kira-kira 70 ml) dengan tahap pemanasan yang rendah. Kemudian tahap pemanasan meningkat dan bahagian utama alkohol, badan, mula mengalir ke dalam kapal. Koleksi "badan" ditamatkan apabila benteng jatuh di bawah 40%. Ini diikuti dengan "ekor", yang juga perlu dikumpulkan dalam bekas yang berasingan.

Pekat utama boleh disuling untuk kali ketiga untuk meningkatkan rasa produk. Pecah kepala dan ekor digunakan dalam sublimasi baru minuman rumah.

Distilasi yang diperoleh dicairkan dengan air, mengurangkan tahap minuman hingga 45-50%. Kemudian, melalui pelbagai kaedah pembersihan, kekotoran berbahaya dikeluarkan dari moonshine dan disejukkan. Minuman beralkohol barli sedia untuk digunakan.

Kedua-dua resipi ini berbeza terutamanya dalam keadaan memasak mash. Teknologi ini adalah standard untuk homebrewing: penciptaan mash dari malt dan penyulingan alkohol.

Sekiranya ia termasuk peringkat lain - ekstrak distilat, maka anda boleh membuat wiski malt buatan sendiri buatan sendiri. Untuk melakukan ini, alkohol siap dituangkan ke dalam tong oak, tertutup rapat dan "diasinkan" di tempat yang sejuk selama setahun. Selepas pemejalwapan, ia juga mungkin untuk menuntut ramuan pada kulit kayu oak. Semakin tinggi tempoh pendedahan, minuman yang lebih kaya dan lebih aromatik akan menjadi.

http://vinosamogon.ru/samogon/recept/perlovyi-samogon.html

Kaedah membuat barisan moonshine

Barley mutiara diperolehi daripada barli dengan mengisar bijirin, kadang-kadang prosedur diulang sehingga 6 kali. Terima kasih kepada pengisaran, rumput-rumput itu direbus lebih cepat dan lebih baik. Pada asasnya, barli digunakan untuk membuat bubur dan sup, tetapi ia juga merupakan bahan mentah yang sangat baik untuk penyulingan yang kuat. Rasa dan aroma yang dibuat dengan moonshine dengan betul dari barli tidak kalah dengan barli. Minuman siap boleh dicurahkan ke dalam tong atau menegaskan pasak (keripik oak), menghasilkan wiski buatan sendiri.

Teori Yis alkohol hanya boleh memproses gula mudah, jadi sebelum meletakkannya menjadi penapaian, kanji dalam barli mutiara mesti dibahagikan kepada gula mudah dengan bantuan enzim yang terdapat dalam bijirin bercambah (malt), proses itu disebut saccharification.

Adalah disarankan untuk menggunakan rai atau barley malt, yang tidak semestinya ditapai, yang boleh anda beli di kedai khusus atau bercambah sendiri. Untuk saccharification biasa untuk 4-5 kg barley mutiara, 1 kg malt diperlukan (kering putih atau hijau, tidak ada perbezaan asas).

Tanpa barisan mentega jagung malt tidak akan berfungsi

Secara teorinya, dari 1 kg bahan mentah barli (bijirin dan malt), anda dapat memperoleh sedikit lebih daripada 800 ml moonshine dengan kekuatan 40%, namun dalam praktiknya keluaran akan menjadi 5-20% lebih rendah, kerana tidak selalu bijian mengandungi jumlah maksimum yang mungkin kanji, dan beberapa distilat hilang selama penyulingan. Untuk meningkatkan hasil, anda boleh menambah gula - 1 kg akan meningkatkan jumlah minuman sebanyak 1.1-1.2 liter (40%), tetapi kualiti moonshine akan merosot, jadi saya tidak mengesyorkan menambahkan gula ke penyulingan bijirin, ini hanya dianjurkan jika terdapat sedikit bijirin.

Perhatian! Kehadiran termometer untuk mengukur suhu wort adalah prasyarat untuk penyediaan minuman. Untuk menghasilkan saccharification, ralat maksimum 2-3 ° C dari nilai-nilai yang ditunjukkan dalam resipi dibenarkan.

Bahan-bahan:

barli - 5 kg;
Malt (tidak ditapai hijau atau putih) - 1 kg;
air - 27-30 liter;
gula - 1 kg (pilihan);
yis - 100 gram ditekan atau 20 gram kering.

Resipi Barley Pearl

1. Tuangkan bijirin ke dalam bekas memasak volume - periuk atau baldi enamel.

2. Dalam bekas yang berasingan, haba 20 liter air hingga 50 ° C (4 liter air setiap 1 kg barley mutiara).

3. Aliran air panas yang tipis di dalam bubur gandum, sentiasa mengaduk, supaya tidak membentuk benjolan.

4. Panaskan campuran ke 55-60 ° C, rebus selama 15 minit, kemudian naik suhu ke 62-64 ° C dan masak selama 15 minit lagi.

5. Bawa bubur itu ke dalam mendidih dan masak dengan api sederhana selama 90 minit, kacau sekali-sekala supaya barli tidak dibakar berhampiran bahagian bawah. Sedia untuk membuat campuran malt harus konsisten seragam.

6. Sejukkan barli hingga 65 ° C.

7. Semasa bubur disejukkan, gulunglah malt (jika tidak dihancurkan terlebih dahulu) dan tuangkannya ke dalam bekas berasingan dengan 3 liter air pada suhu 26-28 ° C (bahagian: 3 liter setiap 1 kg malt). Kacau sehingga konsisten homogen.

8. Susu malt yang diperolehi dalam langkah sebelumnya harus dituangkan dalam aliran nipis ke barli yang disejukkan kepada 65 ° C, sentiasa kacau.

9. Tutup bekas dengan tudung, panas hingga 63 ° C. Mengekalkan suhu dalam lingkungan 55-65 ° C untuk 2 jam seterusnya, kacau bubur setiap 20 minit.

Pada penghujung penyediaan, barli harus manis, yang bermaksud bahawa saccharification berjaya - kanji itu dibahagikan kepada gula mudah yang yis boleh diproses.

10. Panaskan mash ke 70 ° C, tambah gula bit (pilihan) dan 3 liter air (jika gula ditambah - 7 liter). Kacau.

11. Untuk mengelakkan jangkitan oleh mikroorganisma patogen, laraskan wort secepat mungkin ke 28-29 ° C. Pilihan yang paling mudah ialah menurunkan bekas di dalam mandi air sejuk atau ais.

12. Wort yang disejukkan dituangkan ke dalam tangki penapaian, adalah wajar bahawa 25% volum tetap bebas untuk busa dan karbon dioksida yang akan muncul semasa penapaian. Tambah sebelumnya dicairkan mengikut arahan pada yis pakej. Kacau.

13. Di leher tangki penapaian memasang meterai air, anda boleh sarung tangan perubatan dengan lubang di salah satu jari (ditikam dengan jarum).

Sarung tangan bukan meterai air

14. Pindahkan barli mutiara ke dalam bilik gelap (atau tutup dengan kain tebal) dengan suhu stabil 18-27 ° C.

Bergantung pada yis dan suhu, penapaian berlangsung 4-12 hari, maka perangkap air berhenti menggelegak (sarung tangan tergelincir), minuman menjadi pahit dengan rasa tanpa rasa manis dan lebih ringan, dan lapisan sedimen muncul di bahagian bawah. Dengan tanda-tanda ini, anda boleh meneruskan penyulingan.

Mendapatkan moonshine dari barli

15. Basuh kembali cili untuk menapis melalui beberapa lapisan kasa sehingga sisa-sisa cincang tidak terbakar apabila dipanaskan dan tidak merosakkan rasa moonsin dengan kepahitan. Pemilik generator stim dapat melangkaui tahap ini.

16. Menambah mash buat kali pertama tanpa menghancurkan pecahan. Selesaikan pemilihan produk apabila benteng di aliran menurun di bawah 25%. Penyulingan boleh menjadi keruh, ini adalah perkara biasa.

17. Mengukur kekuatan keseluruhan pintu keluar. Tentukan jumlah alkohol mutlak, untuk tujuan ini, jumlah dalam liter dikalikan dengan kekuatan dalam peratus dan dibahagikan dengan 100.

18. Cairkan minuman penyulingan pertama dengan air hingga 18-20%. Sekiranya dikehendaki, bersihkan dengan arang atau kaedah lain.

19. Buat penyulingan kedua dengan pemisahan menjadi pecahan. 8-14% pertama pengeluaran jumlah alkohol tulen (selagi bau tidak menyenangkan berterusan) dikumpul secara berasingan, "kepala" ini adalah pecahan berbahaya yang tidak boleh diminum.

20. Untuk memilih produk utama ("badan") sehingga kejatuhan benteng keluar dalam aliran adalah di bawah 45%. Selepas itu, selesaikan penyulingan atau pilih "ekor" dalam bekas lain.

21. Mushroom moonsin yang dihasilkan (pecahan tengah) dicairkan dengan air ke kekuatan yang diingini, dituangkan ke dalam bekas kaca untuk penyimpanan dan dimeteraikan. Biarkan selama sekurang-kurangnya 2-3 hari di dalam sejuk untuk menstabilkan rasa selepas mencampurkan dengan air.

22. Untuk mendapatkan wiski dari barli, tuangkan distilat ke dalam tong atau berdiri di atas pasak oak (kerepek) selama beberapa bulan.

http://alcofan.com/braga-i-samogon-iz-perlovoj-krupy.html

Minyak Barley Pearl

Ternyata ada teh barli, yang mempunyai sifat-sifat yang benar-benar ajaib, termasuk kesan anti-oksidan dan anti-penuaan.

Perlovka - ini, sebenarnya, adalah barli. Sebagai seorang kanak-kanak, saya membenci barli. Dia diberi makan di sebuah tadika, nenek saya memasaknya, tetapi dia sering dihidangkan di kafeteria pelajar. Tetapi dari satu bau barli, saya mahu berlari ke neraka. Walau bagaimanapun, dari masa ke masa saya lebih atau kurang digunakan untuk itu. Dan pada bulan Disember tahun lepas, ada sesuatu yang membuat saya menimbangkan semula sikap saya.

Ia adalah pada Hari Budaya Antarabangsa, yang memegang sebuah universiti pedagogi di bandar kita. Untuk interaksi budaya dan persembahan laman web mereka sendiri, pelajar dari China, Jepun, Korea, Mongolia dan bahkan Zimbabwe datang ke universiti. Saya mendengar dengan keseronokan Zimbabwe, dan dari negara-negara Timur yang saya pilih Korea - saya tidak tahu tentangnya, dan saya ingin mendengar tentang budaya negara ini secara langsung.

Korea membawa mereka "set hike" untuk majlis teh (dia dalam foto). Teh ternyata tidak biasa (lihat, dalam kaca, di latar belakang?).

Tetapi pelajar bertindak licik: mereka mula-mula membangkitkan dan mengedarkannya kepada mereka yang hadir, dan hanya selepas itu mereka memberitahu kami bahawa kami adalah orang yang minum. Secara jujur, pada mulanya saya tidak percaya bahawa ia adalah teh: rasa itu seperti kopi kanak-kanak yang sangat dicairkan. Atau seperti minuman chicory. Infusi cahaya, rasa kopi yang dipanggang ringan, kepahitan yang jelas.

Ternyata teh barli ini adalah "porichha". Lebih tepat lagi, dari barli. Sudahlah di rumah, saya teringat bahawa saya telah berulang kali melihat drama Jepun bagaimana wira minum teh barli. Sebelum ini, saya sepertinya bahawa barli hanya ditambah pada teh, tetapi saya tersilap: untuk teh ini, barley disediakan seperti biji kopi. Dan setiap daripada kita boleh memasaknya sendiri. Inilah yang saya lakukan, menulis resipi Korea.

Saya mengambil segelas barli, menuangkannya ke dalam kuali dan panggang seperti kopi panggang. Warna biji-bijian ternyata tidak rata - dari emas ke beberapa, hingga coklat gelap pada yang lain. Takut untuk mengusung (walaupun idealnya benih harus berwarna kopi panggang), saya menyejukkannya, dan kemudian - hanya mengikut resipi - melemparkan sepertiga kaca ke dalam air mendidih dan dimasak selama kira-kira lima minit. Kemudian disejukkan. Minuman ternyata menjadi lebih pahit daripada yang Korea diperlakukan, jadi saya meletakkan sebatang madu di dalamnya.

Ternyata sangat enak. Dan kemudian ternyata ia juga sangat berguna. Hakim untuk diri sendiri. Di dalam gelas kami, anda mempunyai vitamin A, D, E, PP dan sekumpulan vitamin B yang lengkap. Pertimbangkan bahawa anda segera menyembuhkan penglihatan anda, melindungi anda dari jangkitan, menguatkan tulang dan gigi, melambatkan penuaan, menguatkan saraf, dan juga menjaga keadaan rambut dan kulit anda. dan normalisasi berat badan. Selanjutnya, dalam kaca yang sama, kalsium, besi, tembaga, mangan, seng, molibdenum, nikel, kobalt, strontium, kromium, bromin, iodin, fosforus. Dan tidak ada kafein (rasa itu menipu!). Dan ini bermakna bahawa ia bukan sahaja mungkin bagi kanak-kanak untuk meminumnya dalam jumlah yang tidak terhad, tetapi juga untuk diri kita sendiri - juga! Dan inilah sebabnya. Bahan-bahan yang terdapat dalam barley mutiara melindungi terhadap ketidakseimbangan hormon - ini adalah sekumpulan penyakit yang berkaitan dengan usia kedua-dua jantina.

Antioksidan jelai melindungi kita daripada penyakit kanser dan kardiovaskular. Barli menghentikan pertumbuhan streptokokus di dalam mulut - dan ini adalah kerosakan gigi! Dalam teh terdapat tryptophan dan melatonin, yang membantu dengan insomnia lebih baik daripada apa-apa pil. Dan dia mencairkan darah, iaitu memaafkan pembekuan darah dan urat varikos, dan merawat perut - terutama ulser. Dengan cara ini, teh barli (tanpa madu, tentu saja) juga boleh digunakan secara luaran. Sebagai contoh, basuhlah mereka. Apabila digunakan secara luaran, merebus barli mempunyai sifat penyembuhan, anti-radang, anti-alahan dan imunostimulasi luka, melicinkan kedutan dan meremajakan kulit muka.

Walaupun hanya barley kukus boleh digunakan untuk badan - ini adalah petunjuk kepada mereka yang mengalami masalah ekzema, neurodermatitis, seborrhea, psoriasis, diathesis, urticaria, scrofula, jerawat, furunculosis, serta luka kulit jamur dan bahkan herpes... Oh... Jika hanya Saya tahu semua ini sebelum ini, adakah saya merawat barli dengan penolakan sedemikian? Terima kasih, pelajar Korea!

Percubaan para peserta kelab ji kami atas pilihan untuk membuat minuman teh barley mawar yang meremajakan - DI SINI (sensasi, tanggapan, foto, pengalaman peribadi.).

Yuri Hvashchevsky,

foto oleh Olga Boldyreva

http://osekretah.ru/sekrety-molodosti/839molodilnyj-chaj-iz-perlovki

Pearl dari keracunan alkohol

Untuk menghilangkan sindrom hangover, anda boleh menggunakan cara yang paling luar biasa, contohnya, menggunakan diet barli. Barley mutiara mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berguna, mengandungi banyak kalium, kalsium, besi, terdapat juga tembaga, mangan, zink, molibdenum, nikel, kobalt, strontium, kromium, iodin, bromin, fosforus. Seperti oat, barli kaya dengan vitamin B, serta vitamin A, D, E, PP.

Bubur membolehkan anda mengeluarkan kelebihan cecair dan secara aktif mengembalikan kekuatan.

Mutiara kalung mempunyai kesan melembutkan, enveloping, antispasmodic, anti-radang, dan diuretik. Beberapa orang tahu bahawa ia secara aktif menghilangkan zat-zat yang terbentuk semasa perpecahan alkohol dan mengurangkan kesan toksik mereka pada organ dalaman. Di samping itu, nilai pemakanan protein dalam bijirin barli adalah lebih tinggi daripada gandum. Oleh itu, jika anda ingin cepat berdiri di atas kaki anda selepas minum, secara amnya apa-apa keracunan, minum rebusan kernel barli, atau makan bubur barli selama lima hari setiap pagi dan petang.

Dengan cara ini, untuk bubur barli untuk menjadi lazat, ia perlu dimasak selama sekurang-kurangnya 3 jam, dan lebih baik untuk memasak dalam dandang berganda dengan kuantiti air tiga kali lebih besar seperti bijian.

Pearl dari keracunan alkohol

Bubur membolehkan anda mengeluarkan kelebihan cecair dan secara aktif mengembalikan kekuatan.

http://pohmelyu.net/oficialnye-novosti/4633.html

Resipi Barli Beer

Sekiranya anda suka eksperimen, maka anda pasti akan menikmati resipi yang sederhana tetapi luar biasa ini. Bir barli bukan hanya minuman yang lazat, tetapi juga peluang yang baik untuk mempelbagaikan pengetahuan tentang pembuatan bir. Seperti makanan berkanun lain, minuman ini mudah dibuat di rumah.

Bir dari bijirin barley mentega kukus

Bir barli Pearl dibuat daripada bijirin yang dikukus. Untuk melakukan ini, bubur jagung perlu dibasuh dan tuangkan air mendidih.

Tuang 1 cawan barli ke dalam balang tiga liter atau periuk, tambah 1 sudu besar, l gandum atau tepung rai dan tuangkan air panas ke leher.

Balut balang dengan kain atau selimut yang panas dan letakkan selama 12 jam. Penyerapan yang terhasil dituangkan ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, mengurangkan haba dan menguap selama sejam.

Cone hop boleh dibeli di farmasi atau biasanya di jabatan herba. Tuang 2 sudu besar. sudu sudu dalam sup panas bijirin dan terus masak selama 15-20 minit lagi.

Keluarkan kuah dari sup dan letakkan pada suhu bilik untuk penyejukan perlahan. Suhu optimum ialah 35-28 darjah, jika ragi mungkin mati, dan minuman itu tidak akan ditapai.

Ragi segar atau kering harus digunakan untuk membuat starter. Untuk melakukan ini, ragi dicampur dengan tepung, dituangkan dengan air suam dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat. Selepas kira-kira dua jam, ragi itu akan siap dan ia boleh dituangkan ke dalam rebusan barli.

Penapaian perlu bermula dengan cepat - dalam beberapa jam. Sebaik sahaja gelembung pertama mula muncul di permukaan, tutup periuk dengan tudung selama 8-12 jam.

Bir perlu ditapis dan dibotolkan. Anda boleh minum minuman dengan segera, tetapi yang terbaik adalah meletakkannya di dalam sejuk selama 1-2 hari.

http://www.alcorecept.ru/pivo/recept-piva-iz-perlovki.html

Ciri-ciri dan resipi untuk buih buatan rumah

Braga dari barley untuk bulan moonshine akan membantu di rumah untuk membuat minuman mulia. Kami bercakap tentang wiski, kerana mash berdasarkan bijirin ini dianggap sebagai bahagian pentingnya.

Orang biasa mengaitkan barli dengan bubur. Jadi, dari bijirin ini ternyata hidangan sampingan yang baik. Tetapi barli digunakan bukan sahaja sebagai produk makanan, ia boleh digunakan untuk membuat makanan. Barli - ini adalah barli bijirin yang sama, yang dianggap liar. Barli digunakan untuk membuat malt. Sebelum barli menjadi barli, ia mesti melalui penggiliran, iaitu, pemprosesan dalam beberapa peringkat.

Dengan sifat mereka, biji-bijian barli dibungkus. Untuk mengeluarkan selongsong dan memendekkan proses membuat bubur dan gunakan pengisaran.

Peranan barli dalam moonshine

Dari barli anda boleh membuat bukan sahaja bubur, tetapi juga mash. Tuai bijirin adalah produk khas yang mempunyai ciri-ciri yang sangat baik. Ia adalah sejenis bir yang disukai oleh pelumba sederhana dengan pengalaman. Mereka menggunakan bukan sahaja barli, anda boleh meletakkan gandum pada gandum, kurang kerap memilih bijirin lain.

Alasan untuk cinta penyulingan untuk penyulingan butir adalah bahawa produk, yang boleh diperoleh pada akhirnya, akan mempunyai ciri-ciri berikut:

Kubu yang baik.
Rasanya hebat.
Aroma yang indah.

Sesetengah pengguna enggan membuat minuman kerana ia mempunyai ciri-ciri, bau tidak menyenangkan. Tetapi rasa yang unik itu semata-mata melekat pada penyulingan, yang dihasilkan daripada gula mash.

Dalam sesetengah kes, pelumba diri menolak dari ragi dan gula untuk mengekalkan aroma ciri moonsin.

Mash boleh diletakkan pada apa saja, tetapi bijirin adalah produk keutamaan, penggunaannya mempengaruhi kualiti alkohol. Atas sebab ini, jika anda bercadang untuk memperhalus lagi bulan madu dan mengubahnya menjadi cognac, wiski atau minuman lain, masuk akal untuk meletakkan biji pada bijirin.

Membuat penyulingan dari bijirin, anda tidak boleh menggunakan gula, meninggalkan ragi dan akhirnya mendapat alkohol yang berkualiti. Tetapi penternak pemula masih perlu menggunakan yis, serta menambahkan sedikit gula ke mash.

Braga pada barley mutiara: ciri-ciri

Apabila memilih bijirin dan mengumpul maklumat, ia patut dipertimbangkan bahawa terdapat beberapa nuansa tertentu dalam pembuatan bijirin dari bijirin. Kaedah pengeluaran alkohol ini mempunyai kelebihan serta kelebihannya.

Apakah kelemahan:

Bijian perlu dibiakkan, kerana sebaliknya ia akan menjadi sukar untuk melepaskan gula sepenuhnya dari bijirin.
Yis liar di permukaan barli tidak selalu hadir. Sekiranya bilangan mereka tidak penting, mikroorganisma patogenik (acuan) akan mula terbentuk di braga.
Jika anda melupakannya dengan gula, kualiti alkohol akan menjadi lebih buruk. Fakta adalah bahawa gula mempengaruhi rasa minuman, perlu mencari proporsi yang ideal yang akan membantu memelihara kualiti produk, rasa dan aroma.
Kita perlu memilih bahan mentah yang bermutu tinggi, bijirin mesti segar, jika tidak ada masalah dengan percambahan mereka. Adalah wajar bahawa umur barli, atau barli, adalah kira-kira 5-6 bulan. Jika tidak, mungkin ada masalah dengan percambahan.
Apabila menetapkan braga gandum, disarankan untuk memerhatikan rejim suhu, jika tidak, risiko merosakkan produk meningkat dengan ketara, terutamanya jika yis liar digunakan dalam proses mencipta mash.

Ini adalah kelemahan utama yang menjadi ciri semua bragam berasaskan bijirin. Tetapi jangan lupa bahawa produk ini mempunyai beberapa kelebihan:

membantu menghasilkan moonshine buatan rumah yang berkualiti di rumah;
kehadiran bijirin dan gula dalam gabungan yang optimum membawa kepada peningkatan dalam pengeluaran sulingan.

Barli atau jelai mash boleh masam, tetapi ini boleh berlaku dengan produk yang dibuat berasaskan buah atau gula.

Perlu diperhatikan bahawa ia adalah barli yang digunakan sebagai salah satu komponen ragi. Produk ini boleh disediakan di rumah. Ia juga diperhatikan bahawa malt dari bijirin digunakan dalam pembuatan bir.

Sekiranya ia dirancang untuk menyampaikan kebanggaan berasaskan barley mutiara atau barley gandum untuk kali pertama, maka anda tidak perlu takut dengan kesilapan: walaupun ada masalah, anda akan mendapat minuman yang berkualiti. Ini adalah ciri mash bijirin, yang begitu gemar pemula dan penyulingan dengan pengalaman.

Proses menyemai bijirin

Untuk mendapatkan ramalan kualiti yang sangat baik, untuk permulaan, ia perlu ditanam bijirin. Bukan sahaja barli bercambah, tetapi gandum dan rai diterima dengan cara yang sama. Bijian bercambah untuk meningkatkan hasil gula, membuat mash lebih manis, dan dengan itu mempercepat proses penapaian.

Jadi, bagaimana untuk menanam bijirin, prinsip tindakan:

Untuk permulaan, ia bernilai menuangkan bijirin dengan air. Dalam kapasiti lapisan walaupun meletakkan jelai, dan kemudian isi dengan cecair. Semua biji kosong, sampah dan produk buangan lain akan terapung, mereka perlu dikeluarkan. Prosedur ini diulang dua kali.
Kemudian kita rendam bijirin dalam piring selama sehari. Secara berkala, ia patut dicampur dengan bubur gandum dan menuang air.
Selepas 24 jam, parit cecair dan sebarkan benih di atas permukaan rata. Secara berkala, mereka perlu bercampur menggunakan sudu atau spatula yang terbuat dari kayu. Ini akan membantu menghilangkan kelebihan karbon dioksida dan menembusi produk dengan oksigen.
Selepas 8 jam, biji-bijian akan siap untuk percambahan. Mereka boleh dibalut dengan kain kapas yang dibasahkan dengan air. Secara berkala, tisu perlu dibasahi dengan cecair. Anda hanya boleh meninggalkan lapisan bijirin tidak lebih daripada 10 cm tinggi di permukaan dan dari semasa ke semasa semburkan produk dengan air. Adalah penting untuk memerhatikan suhu di dalam bilik, penunjuk tidak boleh naik atau jatuh di atas tanda 24-25 darjah.
Bijian akan berkecambah dalam masa 7 hari. Apabila pucuk mencapai 6 milimeter, barli harus digali dalam penggiling daging atau pengisar. Sekarang produk sudah siap untuk diproses.

Bijian boleh dan tidak bercambah, tetapi dalam kes ini, hasil penghasilan siap akan lebih rendah, terutamanya jika gula dan ragi tidak ditambah ke mash.

Recipe Braga

Terdapat resipi yang baik yang akan membantu anda membuat alkohol berkualiti tinggi di rumah. Oleh kerana langkah awal dalam penyediaan penyulingan adalah penciptaan mash, ia bernilai bermula dengan pemilihan bahan-bahan.

Ragi (anda boleh menggunakan kering atau ditekan, anda boleh lakukan tanpa mereka). Diperlukan keperluan kira-kira 60 gram, kering - 12.
Bijian (barli atau barley mutiara) - 6 kg.
Air (kita lebih suka musim bunga atau baik, anda boleh menggunakan botol dengan kandungan garam dan mineral yang rendah) - 27 liter.
Gula (anda boleh lakukan tanpa komponen ini) - 1 kg.

Sekarang kita meneruskan pengilangan produk dan menganalisis langkah proses ini secara berperingkat - ini akan membantu mengelakkan kesilapan dalam pembuatan moonshine.

Jika barli digunakan, yang telah tumbuh, maka dalam hal ini disarankan untuk menghasilkan malt hijau. Tumbuh hanya di dalam pengisar atau penggiling daging. Produk hancur dituangkan dengan air, dipanaskan pada suhu bilik (dari 20 hingga 25 darjah). Hasilnya adalah susu barli, ia mesti digunakan dalam masa 24 jam, jika tidak, ia akan merosot. Untuk pembuatan susu memerlukan kira-kira 1 kilogram bijirin.

Butir-butir yang tersisa menjadi tepung. Anda boleh menggunakan produk siap, jika ada. Tepung tidak memerlukan lebih daripada 5 kilogram.

Kemudian tuang tepung ke dalam bekas untuk memasak, adalah wajar untuk menggunakan periuk. Tuang air panas ke dalam tepung dalam aliran nipis (memanaskan cecair hingga 50 darjah). Kacau secara berterusan supaya tiada benjolan muncul dalam tepung; Anda boleh menggunakan pemukul atau pengadun tangan.

Untuk membuat keseragaman jisim, perlu untuk menyembuhkan rawatan. Kami menghantar kuali ke dapur, panaskan campuran ke 60 darjah, sediakan suhu selama kira-kira 15 minit. Kemudian kami menggiatkan api, menaikkan suhu ke 64 darjah, tahan penunjuk selama 15 minit. Kemudian masukkan wort mendidih dan masak selama kira-kira 2 jam, sentiasa kacau massa (setiap 15 minit). Jika barli terbakar, ia hanya boleh dibuang. Lebih besar pengisaran, semakin lama wort akan mendidih.

Kemudian anda perlu mengurangkan suhu hingga 65 darjah dan dalam aliran nipis tuangkan susu ke dalam bekas. Jisimnya harus dikacau secara berkala, mengurangkan suhu menjadi 63 darjah dan tutup bekas dengan tudung.

Ia perlu untuk merebus barli selama 2 jam, setiap 20-30 minit ia perlu dikacau. Suhu untuk menyimpan sekitar 57-64 darjah. Apabila bijian menjadi manis, anda boleh menyelesaikan rawatan haba. Perlu diperhatikan bahawa jika suhu meningkat melebihi 70 darjah, enzim akan berhenti melepaskan gula, wort tidak akan manis, dan kerja-kerja enzim tidak akan berfungsi.

Sediakan mandi dengan air sejuk atau tangki lain dan letakkan produk siap di sana. Wort mesti disejukkan hingga 28 darjah, harus dilakukan secepat mungkin. Jika masa diregangkan, maka terdapat risiko yang tinggi untuk menjangkiti pangkalan dengan patogen - ini akan menyebabkan pembentukan acuan pada permukaan mash.

Apabila barli sejuk, ia mesti diletakkan dalam tangki penapaian, tuangkan air dan tambah gula. Adalah perlu untuk mematuhi perkadaran: pada 1 kilogram gula memerlukan sekurang-kurangnya 4 liter air. Sekitar 25% daripada jumlah keseluruhan bekas yang dibiarkan untuk buih, tambah yis atau starter yang telah disediakan sebelum ini kepada produk. Untuk 1 kilogram bahan mentah, anda perlu 2 gram kering atau 10 gram yis ditekan.

Adalah dinasihatkan untuk merendam yis, dan hanya kemudian menghantarnya ke tangki. Jika berbuih aktif, ragi perlu dipadamkan. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan keropok atau kuki tanah.

Seterusnya, anda perlu meletakkan bekas di tempat yang gelap di mana suhu malar 18 hingga 27 darjah dikekalkan. Braga diletakkan di bawah meterai air - ia akan membantu mengawal proses penapaian dan menentukan tahap kesediaan produk untuk diproses. Sekiranya tiada meterai air, kemudian ambil sarung tangan getah, membuat lubang di jari untuk mengeluarkan gas dan letakkan di leher kontena.

Jika ragi telah ditambah ke tongkang, ia akan siap diproses sekitar 5-7 hari. Meterai air atau sarung tangan deflated akan membantu menentukan kesediaan produk. Anda juga boleh mencuba rasa minuman rumah: jika ia pahit, maka adalah berfaedah untuk memulakan pemeliharaan samogon tanpa rasa takut.

Menggunakan resipi ini dan memerhati teknologi pengeluaran, ada kemungkinan di rumah untuk membuat asas untuk minuman berkualiti.